Քանի՞ ածխաջրեր կա բրնձի մեջ: Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները

Մեզանից շատերը սննդակարգում բրինձ ունեն: Ավելին, այս անհավանական օգտակար հացահատիկի հիման վրա մշակվել են բազմաթիվ տարբեր դիետաներ։ Մարդիկ ութ հազարամյակ մշակել են այս բերքը, սակայն Ռուսաստանում այդ մասին իմացել են ընդամենը երեք հարյուր տարի առաջ։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե որքան ածխաջրեր և այլ սննդանյութեր կան բրնձի մեջ:

Սորտերի բազմազանություն

Չնայած այն հանգամանքին, որ աշխարհում այս հացահատիկի ավելի քան 20 տեսակ կա, մեր հայրենակիցներին հասանելի է ողջ տեսականու մի փոքր մասը։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե քանի ածխաջրեր կա դրա մեջ, հետաքրքիր կլինի, որ շագանակագույն սորտերը համարվում են առավել օգտակար: Նրանք այնքան փափուկ չեն, որքան սպիտակ նմանակները, և նրանք մի փոքր ավելի երկար են եփում: Հատկապես հացահատիկի այս տեսակը գնահատվում է սննդաբանների և առողջ ապրելակերպի կողմնակիցների շրջանում։

Էլիտար սորտերից մեկն առանձնանում է բարակ երկար հատիկներով։ Այն գնահատվում է իր գերազանց համով և բույրով:

Պարադոքսալ է, որ ամենաքիչ օգտակար սպիտակ փայլեցված սորտերը համարվում են ամենատարածվածը: Նրանց ժողովրդականությունը բացատրվում է նրանով, որ նման հացահատիկի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ ճաշատեսակները աներևակայելի համեղ են։

Օգտակար հատկություններ

Նրանք, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե որքան ածխաջրեր կա դրա մեջ, հետաքրքիր կլինի կարդալ, թե որքանով է օգտակար այս ապրանքը։ Այս հացահատիկը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին և առողջ ապրելակերպ են վարում: Գլյուտենի բացակայության պատճառով այն կարող է սպառվել բոլոր նրանց կողմից, ովքեր հակացուցված են այս նյութի համար:

Կարեւոր է նաեւ, որ բրինձը համարվում է մանկական ճաշացանկի առանցքային բաղադրիչներից մեկը։ Այն կարող է օգտագործվել որպես լրացուցիչ սնունդ նույնիսկ վեց ամսական երեխաների համար։ Այս հացահատիկից պատրաստված շիլան և բանջարեղենի, մրգերի կամ մսի խյուսով համալրված շիլան լիարժեք մանկական սնունդ է, որն աճող մարմնին ապահովում է բազմաթիվ կենսական նյութերով:

Ցածր կալորիականությամբ բրինձը բավականին բարձր սննդային արժեք ունի, ուստի այն ներառված է պրոֆեսիոնալ մարզիկների սննդակարգում և հարմար է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը: Բացի այդ, այս հացահատիկը հարուստ է կալիումով, հետևաբար այն նպաստում է սրտանոթային համակարգի նորմալացմանը։ Բրինձն ունի նաև պատող ազդեցություն, ինչը նշանակում է, որ այն ցուցված է գաստրիտի և աղեստամոքսային տրակտի այլ հիվանդությունների դեպքում։

Վիտամինային և հանքային կազմը

Նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են, թե քանի ածխաջրեր կա բրնձի մեջ, չի խանգարում պարզել, թե ինչ սննդանյութեր է պարունակում այս ապրանքը: Իհարկե, հացահատիկի տարբեր սորտերի կազմը որոշակիորեն տարբերվում է միմյանցից։ Այնուամենայնիվ, կան մի շարք նյութեր, որոնք պարտադիր առկա են դրանցից յուրաքանչյուրում։

Բրինձը համարվում է սպիտակուցի և ամինաթթուների հիանալի աղբյուր, որոնք ակտիվորեն մասնակցում են մկանային հյուսվածքի ձևավորմանը։ Հենց այս նյութերն են ապահովում մազերի, մաշկի, աչքերի, սրտի, թոքերի, կապանների և նյարդային համակարգի առողջությունը:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե քանի ածխաջրեր կա բրնձի մեջ, հետաքրքիր կլինի, որ դրանք կազմում են արտադրանքի ընդհանուր զանգվածի մոտ 80%-ը։ Այն պարունակում է չհագեցած և հագեցած ճարպաթթուներ։ Բացի այդ, հացահատիկները հարուստ են տարբեր հանքանյութերով և հետքի տարրերով, այդ թվում՝ կոբալտով, նիկելով, սելենիումով, երկաթով և ֆոսֆորով:

Ո՞ւմ է հակացուցված այս ապրանքը և քանի՞ ածխաջրեր կա բրնձի մեջ:

100 գրամ չեփած բրինձը պարունակում է մոտ 78 գրամ բարդ ածխաջրեր։ Եփած արտադրանքի մեջ այս գումարը կրճատվում է մինչև 25 գրամ: Ընդ որում, հում հացահատիկի էներգետիկ արժեքը միջինում կազմում է մոտ 330 կկալ։

Բրինձը կարող են սպառել բնակչության գրեթե բոլոր կատեգորիաները։ Դրանից պատրաստված ուտեստները կարող են վնաս պատճառել միայն այն դեպքերում, երբ մարդը անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունի այս ապրանքի նկատմամբ: Բացի այդ, մի մոռացեք, որ բրինձը բավականին ուժեղ ամրացնող հատկություն ունի, ուստի այն չպետք է օգտագործեն թութքով, հաստ աղիքի ճեղքերով և խրոնիկ փորկապությամբ տառապող մարդիկ։ Մի արհամարհեք այն փաստը, որ ածխաջրերի ավելցուկը կարող է հրահրել շաքարախտի զարգացումը:

Հասկանալով, թե քանի ածխաջրեր կա բրնձի մեջ, կարող եք խոսել այն մասին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել: Ցանկալի է դա անել հաստ պատերով մետաղական, ապակյա կամ տեֆլոնե սպասքի մեջ։

Հետաքրքիր է, որ Ճապոնիայում հացահատիկները չեն լվանում: Այս երկրի բնակիչները վստահ են, որ ջրի հետ միասին բրնձից անհետանում են բոլոր ամենաթանկ բաները։ Քանի որ մեր պետությունը չունի այս ապրանքի արտադրության այդքան զարգացած տեխնոլոգիա, ապա ավելի լավ է, որ մենք այն նախապես լվանանք։ Հակառակ դեպքում, կեղտը և պաթոգեն միկրոօրգանիզմները կարող են հայտնվել պատրաստի ուտեստի մեջ:

Բրինձը կաթսայի մեջ դնելուց հետո լցնել տաք ջրով կամ արգանակով, աղով, հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել 10-15 րոպե։ Այս ժամանակից հետո բրինձը լցրեք քամոցի մեջ, լվացեք նստած մաքուր ջրով և սպասեք ևս յոթ րոպե։ Եփելու ժամանակ հացահատիկները խորհուրդ չի տրվում խառնել։