Kaip virti lęšių košę. Lęšių košė su daržovėmis

Lęšiai yra unikalus produktas, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir amino rūgščių, turinčių mažai kalorijų.

Jame taip pat yra triptofano, kuris suteikia žvalumo ir geros nuotaikos. Belieka skaniai išvirti lęšius.

Lęšių košė – bendrieji ruošimo principai

Turite žinoti, kad parduodant galite rasti keturių rūšių lęšius. Jie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skoniu bei gaminimo technologija.

Raudonieji lęšiai– tai lukštenti (tai yra išlaisvinti iš kieto lukšto) grūdai; puikiai tinka troškiniui ar košei gaminti. Iškepa labai greitai, 10-15 minučių, ir gana stipriai išverda. Prieš gaminant, jį reikia kruopščiai nuplauti.

Žalieji lęšiai reiškia neprinokusias pupeles. Ją taip pat užtenka išskalauti, bet virti prireiks mažiausiai pusvalandžio.

Juodieji lęšiai, Malonaus kvapo – puikus pasirinkimas košei, jos nereikia mirkyti, ji bus paruošta per 20-25 minutes.

Ruda Reikia mirkyti, kaip ir pupeles, mažiausiai 12 valandų šaltame vandenyje. Po to jis keps apie 30-40 minučių. Pagrindinis tikslas – sriubos.

Iš principo parduodami ir išskirtinai gražūs prancūziški. lęšiai de Puy. Labai skanu ir netrunka paruošti, tinka bet kokiam patiekalui, nereikalauja mirkymo. Pagrindinis trūkumas yra didelė kaina.

Apskritai košei gaminti tinka bet kokios rūšies lęšių košė, tačiau dažniausiai naudojama raudona, žalia arba juoda.

Bet kurį iš jų reikia kruopščiai nuplauti dviem vandenimis, lengvai patrinti pirštais. Ją reikia pilti į verdantį vandenį, virimo metu dažniausiai porą kartų reikia pašalinti putas.

Į lęšių košę galite dėti įvairių maisto produktų, šie grūdai yra gana draugiški ir tinka beveik prie visko. Tačiau vis tiek nenusiminkite: jis turi savo malonų skonį.

Paruoštą lęšių košę galima gardinti sviestu, daržovėmis ar sviestu, nebent, žinoma, šį patiekalą valgote savo malonumui, o ne lieknėjimui: lęšių košė laikoma puikiu dietiniu produktu.

Receptas 1. Lęšių košė su daržovėmis

Turbūt populiariausias receptas.

Ingridientai

Lęšiai – stikliniai

Morkos - 1 šakninė daržovė

Salierai, šaknys – 100 g

Ropė – 1 vidutinio dydžio šakninė daržovė (galima ir be jos)

Svogūnai - 1 vnt

Česnakai - 3-5 skiltelės

Pomidorai - pora vidutinio dydžio gabalėlių

Kukurūzų arba saulėgrąžų aliejus

Virimo būdas

Nuimkite odelę nuo pomidorų ir smulkiai supjaustykite. Salierą ir morką sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Ropes supjaustykite mažais kubeliais arba taip pat sutarkuokite. Viską sudėkite į puodą su aliejumi ir trupučiu vandens ir troškinkite.

Šiam patiekalui geriau naudoti raudonuosius lęšius, bet galite naudoti ir kitus. Nuplaukite ir virkite, kol suminkštės.

Sudėkite lęšius į daržoves ir pakaitinkite 2-3 minutes.

Patiekiant košę pravartu pabarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Receptas 2. Lęšių košė su austrių grybais

Į šią lęšių košę be austrių grybų, žinoma, galite įdėti pievagrybių ir miško grybų, iš anksto išvirtų.

Ingridientai

Lęšiai – 1 stiklinė

Austrių grybai – 300 g

Česnakai - 4 skiltelės

Bet koks aliejus

Virimo būdas

Šiai lęšių košei pabandykite naudoti juodus arba žalius lęšius. Skanesnis, jei grūdai nėra per daug išvirę.

Lęšius išvirkite, tik tada įberkite druskos.

Austrių grybus nuplaukite, mažus palikite sveikus, didesnius susmulkinkite. Jei paėmėte pievagrybius, geriau juos supjaustyti griežinėliais. Keptuvėje apkepkite grybus su sviestu.

Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu, suberkite į grybus ir viską kartu maišydami pakepinkite apie minutę.

Lęšių košę padalinkite į dubenėlius, o centre įdėkite grybų ir česnako kauburėlį.

Receptas 3. „Gavėnios“ lęšių košė

Ši lęšių košė ruošiama be aliejaus, jei pageidaujama, galima dėti į gatavą patiekalą.

Ingridientai

Bet kokie lęšiai - 1 puodelis

Česnakai - 4 skiltelės

Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas

Žalieji (krapai, petražolės, salierai, mėtos, žalieji svogūnai - pagal jūsų skonį) - didelė krūva

Šiam patiekalui geriau naudoti raudonuosius lęšius, bet galite naudoti ir kitus.

Virimo būdas

Lęšius išvirkite, likus minutei, kol jie bus paruošti, įberkite druskos, pomidorų ir česnako, permuštų per spaudą.

Gatavą lęšių košę gausiai pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Jei norite, į šį patiekalą galite įdėti kmynų, sezamo sėklų, smulkintų riešutų.

Receptas 4. Lęšių košė senosios rusų stiliaus

Ingridientai

Lęšiai – 1 stiklinė

Džiovinti kiaulienos grybai – sauja

Pusė svogūno

Bet koks augalinis aliejus

Virimo būdas

Sausus grybus gerai nuplaukite ir pamirkykite per naktį. Dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite pakankamai vandens. Kepimo metu žiūrėkite, kad grybai neperkeptų ir neišvirtų.

Kai jie bus paruošti, išžvejokite juos kiaurasamčiu ir sudėkite į dubenį. Į sultinį suberkite nuplautus lęšius, jei reikia praskiesdami vandeniu ir virkite grybų sultinyje, kol suminkštės.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Jei mėgstate svogūnus, tuomet galite jų ne pjaustyti, o supjaustyti pusžiedžiais ir išardyti juostelėmis.

Išvirusius grybus pakankamai smulkiai supjaustykite ir kartu su svogūnais dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Įpilkite porą šaukštų grybų sultinio ir troškinkite 2-3 minutes.

Kai lęšiai iškeps, greitai įmaišykite grybus ir svogūnus, uždenkite dangčiu ir apvyniokite keptuvę rankšluosčiu, kad troškintumėte lęšių košę.

5 receptas. Lęšių košė “Maitinanti”

Ingridientai

Lęšiai – 1 stiklinė

Vištienos krūtinėlė – 1 visa be odos

Česnakai - 5-6 skiltelės

Pomidorų pasta - 3 šaukštai

Morkos - viena

Virimo būdas

Puikiai tiks bet kokia lęšių košė su vištiena, tačiau dažniausiai pasirenkama juoda, nes ji mažiau perkepa.

Nuimkite nuo vištienos krūtinėlės odą ir nupjaukite filė. Kaulus ir filė sudėkite į keptuvę su vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Sultinį perkoškite į švarų puodą, užvirinkite, suberkite lęšius ir virkite, kol suminkštės.

Morkas sutarkuokite smulkesniais gabalėliais ir troškinkite su pomidorų pasta. Išvirusią filė supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Viską sumaišykite, suberkite per spaudą perspaustą česnaką ir dar minutę palaikykite lęšių košę ant ugnies.

Receptas 6. Lęšių košė su mėsa

Šiam patiekalui geriau rinktis žalius lęšius, ar net rudus.

Ingridientai

Mėsa (kiauliena ar net veršienos širdis) – 0,5 kg

Lęšiai – 1 stiklinė

Česnakai - 5-6 skiltelės

Žalieji - pagal skonį

„Krasnodaro“ tipo pomidorų padažas - pasirinktinai ir pagal skonį.

Virimo būdas

Mėsą nuplaukite, nuimkite plėveles, supjaustykite guliašu ar mažesniais gabalėliais ir išvirkite nedideliame kiekyje vandens.

Sultinį nukoškite ir jame išvirkite lęšius. Likus 3 minutėms iki paruošimo, į košę suberkite mėsą ir plonais griežinėliais supjaustytą česnaką.

Patiekdami įdėkite sviesto ir pabarstykite žolelėmis.

7 receptas. Lęšių košė “Trys dienos iki atlyginimo”

Ingridientai

Lęšiai - 1/3 puodelio

Ryžiai - 1/3 puodelio

Maži grūdai (miežiai, kviečiai, Artek) - 1/3 puodelio

Svogūnai - pusė svogūno

Morkos - pora gabalėlių

Česnakai - 3-4 skiltelės

Bet koks aliejus

Virimo būdas

Lęšius nuplaukite, smulkius grūdelius sukrėskite.

Leiskite dribsniams išvirti ir laikykite ant ugnies, kol visiškai išvirs, tada per spaudą išspauskite česnaką, uždenkite dangčiu ir apvyniokite antklode.

Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, viską pakepinkite su sviestu. Lęšių košę padalinkite į dubenėlius ir pagardinkite daržovėmis.

Receptas 8. Lęšių košė su džiovintais abrikosais ir razinomis

Lęšių košei su džiovintais abrikosais ir razinomis tinka tik raudonieji lęšiai: jie patys švelniausi.

Ingridientai

Lęšiai – 1 stiklinė

Razinos – pusė stiklinės

Džiovinti abrikosai – pusė stiklinės jau susmulkinti

Bet kokie riešutai – gera sauja

Virimo būdas

Džiovintus vaisius gerai nuplaukite ir, jei reikia, pamirkykite šaltame vandenyje.

Džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais.

Išdžiovinkite riešutus orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje ir nuimkite plėvelę. Sukapoti.

Džiovintus vaisius sudėkite į šaltą vandenį, užvirinkite, suberkite lęšius ir virkite, kol suminkštės.

Jei nenorite savo lėkštėje matyti pusiau išvirtų lęšių grūdelių, pirmiausia išvirkite džiovintus vaisius, tada išvirkite lęšius naudodami nukoštą sultinį ir sutrinkite juos trintuvu. Į tyrę suberkite džiovintus vaisius.

Jei labiau mėgstate saldžias košes, gamindami įberkite šaukštą cukraus.

Patiekdami įdėkite sviesto ir lęšių košę papuoškite riešutais, jais pabarstydami viršų.

Receptas 9. Lęšių košė su riešutais

Klasikiniu laikomas lęšių ir graikinių riešutų derinys. Nors daugelis mėgsta lęšius su anakardžiais ar žemės riešutais.

Ingridientai

Lęšiai, geriausia raudoni – 1 stiklinė

Riešutai – bent pusė stiklinės

Sviestas

Virimo būdas

Nėra nieko paprastesnio už šią lęšių košę. Išvirkite lęšius.

Nulupkite riešutus, nusausinkite ir nuimkite ploną odelę.

Lęšių košę pagardinkite aliejumi ir pabarstykite riešutais.

Receptas 10. Gruziniška lęšių košė

Ingridientai

Žalieji lęšiai - 1 puodelis

Česnakai - 4-6 gvazdikėliai

Graikiniai riešutai – didelė sauja

Khmeli-suneli - šaukštas ar du

Kalendra - krūva

Svogūnai - neprivaloma

Virimo būdas

Ruošdami lęšių košę gruzinišku stiliumi, patartina naudoti žaliuosius lęšius ir graikinius riešutus, antraip dings nacionalinis patiekalo skonis.

Virkite lęšius be druskos.

Jei nuspręsite virti su svogūnais, juos smulkiai supjaustykite ir troškinkite keptuvėje, kol pasidarys skaidrūs, bet neparus.

Kai iki lęšių paruošimo liks trys minutės, į košę suberkite svogūną, suneli apynius, druską, smulkintą česnaką ir išvirkite.

Graikinius riešutus nulupkite ir susmulkinkite. Jais pagardinkite košę. Gausiai pabarstykite gatavą patiekalą susmulkinta kalendra.

Receptas 11. Lęšių košė su grikiais

Jei pageidaujate, galite paruošti košę iš lęšių ir ryžių arba bulguro. Ryžius ar bulgurą galima derinti su bet kokia veisle, tačiau su grikiais geriau maišyti juodus arba žalius.

Ingridientai

Lęšiai - 0,5 stiklinės

Grikiai - 0,5 stiklinės

Česnakai - 3-4 skiltelės

Aštrios žolelės pagal skonį: šalavijas, rozmarinas; Kai kas mėgsta į šią košę įberti šiek tiek kmynų.

Jei norite, į patiekalą galite įberti smulkiai pjaustytų pievagrybių.

Virimo būdas

Nuplaukite lęšius ir grikius.

Supilkite dribsnius į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Gali tekti porą kartų pašalinti putas. Likus minutei iki paruošimo, į patiekalą suberkite per spaudą išspaustą česnaką ir žoleles, jei jos šviežios. Džiovintus reikėtų dėti anksčiau: likus maždaug penkioms minutėms iki virimo pabaigos.

Jei nuspręsite dėti pievagrybių, galite juos iš karto virti kartu su dribsniais. Arba galite lengvai pakepinti svieste, o tik tada dėti į gatavą košę.

Receptas 12. Lęšių košė su spirgučiais

Šią košę galima paruošti iš bet kokios rūšies lęšių, nesvarbu.

Ingridientai

Lęšiai – stikliniai

Kiaulienos taukai – apie 200 g

Česnakai - 3-4 skiltelės

Svogūnai neprivalomi

Virimo būdas

Leiskite lęšiams išvirti, juos gerai nuplovę.

Tuo tarpu paruoškite spirgučius. Norėdami tai padaryti, lašinius supjaustykite plonais griežinėliais ir pradėkite lydyti keptuvėje. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte spirgučių. Iš pradžių atrodo, kad jie ilgai virti, bet tam tikru momentu jie pradeda kepti labai greitai. Išvirusius spirgučius iš karto išimkite kiaurasamčiu. Neužtenka nuimti keptuvę nuo ugnies: aliejus vėsta lėtai, o jo temperatūra aukšta, todėl spirgučiai spės pridegti.

Nusausinkite didžiąją dalį lydytų riebalų; tada juos galėsite naudoti kitiems patiekalams.

Likusiuose riebaluose pakepinkite susmulkintą česnaką.

Į išvirusią lęšių košę supilkite riebalus ir česnaką, suberkite spirgučius.

• Žalios ir juodos gerai išlaiko grūdelių formą, o raudonos perkepa. Jei pusiau subyrėję grūdai jus erzina, sutrinkite patiekalą trintuvu ir gausite netvarkingą košę.
• Skirtingai nuo žirnių, kurie mėgsta svogūnus, lęšiams labiau patinka česnakas, jo visada dedama į iš jo gaminamus patiekalus. Jei nemėgstate česnako, pabandykite jį pakeisti tuo pačiu svogūnu ir kariu, skonis bus kitoks, bet ir malonus.
• Kepdami iki pat pabaigos, į patiekalą nedėkite druskos. Jūs netgi galite pridėti arbatinį šaukštelį cukraus, kaip su pupelėmis.
• Norėdami greitai susmulkinti česnaką ar graikinius riešutus, pirmiausia turite juos sutraiškyti, lygiai paspausdami peiliu.

Lęšiai laikomi ankštinių augalų karaliene. Beveik visi jį mėgsta ne tik dėl sodraus skonio, bet ir dėl paruošimo įvairovės. Šią kultūrą leidžiama vartoti beveik visiems žmonėms, nes ji yra naudingesnė nei atvirkščiai.

Lęšių nauda ir žala

Vegetarai į savo mitybą aktyviai įtraukia šios kultūros patiekalus, nes lęšiuose yra daug baltymų, todėl jie gali visiškai pakeisti mėsą. Tuo pačiu reikia ypač pabrėžti, kad tokius baltymus virškinimo sistema pasisavina daug lengviau nei mėsos baltymus.

Dar vienas įdomus faktas, kurį pravartu žinoti visiems sveikos gyvensenos gerbėjams – ši kultūra nesugeria visos žemės ūkyje naudojamos chemijos. Tai reiškia, kad lęšiai aplinkosaugos požiūriu yra visiškai švarus produktas.

Jei kalbėsime apie šio produkto naudingas savybes išsamiau, jos apima:

1. Stiprina organizmo imuninę sistemą;
2. Teigiamai veikia hematopoetinę funkciją;
3. Padidina žarnyno apsaugines funkcijas;
4. Normalizuoja šlapimo sistemos veiklą;
5. Tai gera vėžio prevencijos priemonė;
6. Suaktyvina medžiagų apykaitą organizme;
7. Puikiai kovoja su įvairių širdies ir kraujagyslių ligų rizika.

Pediatrai ypač rekomenduoja dažniau į vaikų racioną įtraukti patiekalus iš lęšių. Kaip minėta aukščiau, šis produktas labai teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina ją ir didina visas organizmo apsaugines funkcijas, o tai labai svarbu augančiam organizmui.

Lęšiuose yra tokių svarbių elementų kaip folio rūgštis, fitoestrogenai, skaidulos, kartu jie aktyviai saugo žarnyną ir neleidžia jame vystytis vėžiui. Tokių naudingų medžiagų tokiu dideliu kiekiu nedažnai randama maisto produktuose, o kad žmogus pilnai jas gautų, užteks tris kartus per savaitę valgyti lęšių patiekalus, vieną nedidelę porciją.

Tačiau šio naudingo derliaus „bijo“ ne tik žarnyno vėžys. Tokios ligos kaip krūties vėžys taip pat gali būti išvengta, jei moteris reguliariai valgo lęšius. Be to, šis produktas naudingas ir moterims, nes puikiai veikia odos būklę, lieknėjimą ir sveiką veido spalvą.

Nepamirškite, kad šiose pupelėse yra tokių vitaminų kaip A, B, E, PP, taip pat beta karotino, riebalų rūgščių, baltymų, angliavandenių, fluoro, chromo, seleno, silicio, jodo, vario, geležies, cinko ir kt.

Nepaisant tokių plačių naudingų šios kultūros savybių, yra keletas kontraindikacijų:

• dėl sąnarių ligų;
• sergant podagra;
• nuo disbakteriozės ir hemorojaus;
• su tulžies pūslės diskinezija ir šlapimo rūgšties diateze.

Kaip matote, nėra daug kontraindikacijų. Tačiau verta prisiminti paprastą tiesą, kad visame kame turi būti saikas. Netgi toks naudingas derlius kaip lęšiai neturėtų būti vartojamas su fanatizmu. Naudą galima pajusti tik vartojant saikingai.

Grūdų pasirinkimas, gaminimo ypatybės

Yra keletas šio gaminio tipų, kurie turi savo išskirtinių savybių. Bet kokiu atveju, nesvarbu, kokio tipo derlių perkate, turite pasirinkti tik sveikas, lygias pupeles, kurios būtų švarios ir glotnios liesti.

Lęšių rūšys:

1. Prancūziškas - turi žalią spalvą, nes renkamas neprinokęs. Šį reikia virti ilgiau;
2. Geltona - turi savo pavadinimą pagal spalvą, iš tikrųjų ji yra ta pati žalia, tik išgryninta forma. Iš jų ruošiamos tyrelės ir sriubos, valgoma su daržovėmis;
3. Pardina arba rudieji lęšiai yra visiškai subrendusios pupelės, turinčios šiek tiek riešutų skonį. Iš šios rūšies ruošiamos sriubos, tyrės ir troškiniai. Iškepa labai greitai;
4. Raudona (arba egiptietiška) – pikantiško skonio, greitai paruošiama, puikiai tinka daržovių troškiniams, taip pat tyrėms ir sriuboms;
5. Beluga, arba juoda, yra universalus derlius, iš kurio galima paruošti absoliučiai bet kokį patiekalą.

Nors lęšiai yra ankštiniai augalai, juos paruošti šiek tiek lengviau nei kitas pupeles. Prieš gaminant jo mirkyti nereikia, jis vidutiniškai iškepa tik 15 minučių. Tik tokiai rūšiai kaip Beluga reikia mirkyti ir ilgai virti.

Prieš gamindami, nuplaukite javus smulkia skylute kiaurasamtyje.

Paprasta ir skanu

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai nuplaukite javus kiaurasamtyje;
2. Supilkite į puodą, įpilkite nurodytą kiekį vandens ir padėkite ant ugnies;
3. Košė bus paruošta per 10-15 minučių;
4. Į gatavą patiekalą įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir patiekite.

Lęšių košės su grybais receptas

Iš tokių grūdų gaminamą košę galima papildyti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, grybais. Dėl to jis bus dar labiau patenkintas. Ko tau čia reikia:

Šio patiekalo paruošimas užtruks apie 40 minučių. 100 gramų tokios košės kalorijų kiekis bus 162 kcal.

Paruošimas:

1. Lęšius nuplaukite po tekančiu vandeniu;
   
2. Į keptuvę supilkite vandenį, supilkite į ją grūdus, padėkite ant vidutinės ugnies, kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį;
   
3. Nuimkite susidariusias putas nuo vandens paviršiaus, leiskite košei virti dar 30 minučių;
   
4. Tuo tarpu galite atlikti kitus produktus: grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, taip pat smulkiai supjaustykite svogūną, morką sutarkuokite stambia tarka, česnaką perspauskite per spaudą;
   
5. Ant gretimo degiklio uždėkite keptuvę, įpilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite;
6. Svogūną sudėkite į įkaitintą keptuvę ir pakepinkite apie 3 minutes;
7. Tada suberkite į svogūnus morkas, gerai išmaišykite daržoves ir pakepinkite dar 3 minutes iki auksinės rudos spalvos;
   
8. Tada galite pridėti grybų į beveik paruoštas daržoves ir kepti juos pirmiausia, kol susidarys skystis, o tada, kol šis skystis išgaruos;
9. Gatavus lęšius sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti vandens pertekliui;
10. Supilkite košę į keptuvę su daržovėmis, suberkite smulkintą česnaką, druską, pipirus, smulkiai pjaustytas žoleles, sumaišykite visus ingredientus ir uždenkite dangčiu;
11. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, leiskite košei užvirti 5 minutes, o po to ją galima patiekti.
    

Raudonųjų lęšių košės su mėsa receptas

Šios kultūros patiekalą galima papildyti mėsa, pavyzdžiui, vištiena. Jums taip pat reikės šių produktų:

Tokiam patiekalui paruošti prireiks ne daugiau kaip 1 valandos. Kalorijų kiekis 100 gramų bus apie 90 kcal.

Kaip virti košę:

1. Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais;
2. Nuplaukite javus kiaurasamtyje, nulupkite daržoves;
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais;
4. Morkas sutarkuokite stambia tarka;
5. Lęšius užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies;
6. Tuo tarpu paimkite gilią keptuvę (arba tokią, kurios šonai aukšti), padėkite ant ugnies, supilkite aliejų;
7. Vištieną pakepinkite iki pusės iškepimo, tada suberkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite dar 15 minučių;
8. Daržovių ir mėsos mišinį pasūdykite, pipiruokite, pagardinkite ir užpilkite paruoštu sultiniu, uždenkite keptuvę dangčiu, leiskite maistui šiek tiek pravėsti;
9. Tuo tarpu galite nukelti javus nuo ugnies ir nupilti vandenį;
10. Sudėkite košę į keptuvę, sumaišykite visus ingredientus, troškinkite apie 5 minutes, tada sudėkite į indą ir patiekite.

Kaip virti košę lėtoje viryklėje

Šis receptas yra paprastas ir gana greitas. Jį naudoja ir vegetarai, ir sveikos gyvensenos šalininkai:

Košės virimas lėtoje viryklėje užtruks 45-50 minučių. Kalorijų kiekis - 165 kcal 100 g.

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimas:

1. Nuplaukite javus vandenyje;
2. Nulupkite paprikas, svogūnus, morkas, supjaustykite pagal pageidavimą;
3. Smulkiai supjaustykite česnaką;
4. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, nustatykite troškintis;
5. Į jį sudėkite svogūnus ir morkas, pakepinkite 5 minutes;
6. Tada suberkite pipirus, pakepinkite dar 2-3 minutes, tada į daržoves suberkite česnaką;
7. Į paruoštas daržoves įpilkite nuplautų javų, visus ingredientus užpilkite vandeniu, įberkite druskos;
8. Uždarykite multicooker dangtį, nustatykite režimą „Grikiai“ ir kepkite patiekalą nurodytą laiką;
9. Gatavą patiekalą galima patiekti prie stalo.

Saldi žalių lęšių košė

Iš tokios ankštinės daržovės galite paruošti ne tik įprastą patiekalą, bet ir skanų desertą, į jį įmaišę saldžių vaisių:

Šio deserto paruošimas trunka apie 1 valandą.100 gramų kalorijų kiekis yra apie 170 kcal.

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimo receptas:

1. Nuplaukite lęšių grūdus po tekančiu šaltu vandeniu;
2. Supilkite į puodą, įpilkite vandens ir uždėkite ant ugnies (žaliuosius lęšius reikia virti mažiausiai 40 minučių);
3. Periodiškai maišydami košę, įpilkite į ją cinamono;
4. Bananus sumalkite iki vientisos masės;
5. Džiovintus abrikosus ir razinas 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje;
6. Į beveik paruoštą košę suberkite bananą. Sumaišykite;
7. Džiovintus abrikosus susmulkinkite, suberkite į keptuvę kartu su razinomis, vėl viską išmaišykite;
8. Košė paruošta ir galite patiekti mums.

Tokiems grūdams virti reikia lygiai dvigubai daugiau vandens, tai yra, 200 gramų lęšių imama 400-500 ml vandens.

Jei gaminimo metu vandens yra per mažai, jo reikia įpilti.

Patyrę virėjai pataria pirmiausia užvirti vandenį, o tada panardinti į jį lęšius, o po to jie turėtų virti po dangčiu, kol suminkštės.

Jei namuose turite šviežių ir senų javų, nerekomenduojama jų maišyti, nes senas iškepa šiek tiek ilgiau. Verta pasakyti, kad pagal naudingąsias savybes iš senų javų pagaminta košė nėra prastesnė nei iš šviežių.

Lęšiai yra ankštiniai augalai, vadinasi, juose yra gana daug baltymų. Štai kodėl lęšių košė, kurios receptai pateikiami šiame straipsnyje, yra labai populiari tarp vegetarų ir pasninkaujančių žmonių, nes jie nevalgo pieno ir mėsos. Be to, lęšiai yra švarus, aplinkai nekenksmingas produktas, nes negali kauptis radionuklidų, toksiškų elementų ir nitratų.

Lęšių košė: nauda ir žala

Lęšiai laikomi antidepresantu, nes įrodyta, kad reguliarus jų vartojimas gali suteikti žmogui ramybę ir visišką dvasios ramybę. Lęšių košė nedaro jokios žalos: ją galima įtraukti į beveik kiekvieno racioną.

Lęšiai gerina imunitetą ir pagerina bendrą organizmo tonusą. Šį patiekalą rekomenduojama vartoti sergant širdies ligomis, virškinimo sutrikimais ar diabetu. Dėl riebalų trūkumo ir didelio maistinių skaidulų kiekio šis produktas yra tiesiog nepakeičiamas visiems, norintiems numesti svorio.

Lęšių košę labai naudinga valgyti nėščiosioms, nes joje yra daug folio rūgšties, taip pat geležies, kurios ypač reikalingos kūdikio vystymuisi.

Tarp kontraindikacijų verta pabrėžti individualų netoleravimą lęšiams, sąnarių ligas ir podagrą.

Kaip virti žaliųjų lęšių košę?

Junginys:

• 1 valgomasis šaukštas. lęšiai;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 petražolių šaknis;
• prieskoniai, lauro lapai;
• vandens.

Paruošimas:

Raudonųjų lęšių košė: receptas

Junginys:

• 2 valg. raudonieji lęšiai;
• 3 valg. vanduo;
• 2 arb. karis;
• saulėgrąžų aliejus;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• 3 saujos razinų;
• 2 valg. l. konjakas;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 morkos;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas:

1. Supjaustykite morkas: pirmiausia padalinkite į keturias dalis, o tada supjaustykite. Svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais.
2. Razinas užpilkite konjaku ir 4 valg. l. vandens, tada palikite nusistovėti.
3. Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir pakepinkite morkas bei svogūnus.
4. Dabar reikia nuplauti lęšius, supilti į keptuvę, įdėti karį su cinamonu, viską užpilti vandeniu.
5. Razinas nusausinkite ir suberkite į keptuvę.
6. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite, kol lęšiai suminkštės. Tai užtrunka apie ketvirtį valandos, bet jei praėjus tam laikui lęšiai pasirodė per kieti, įberkite ½ a.š. vandens ir dar šiek tiek pavirkite košę.
7. Įberkite pipirų ir druskos.

Lęšių košė lėtoje viryklėje: gaminimo ypatybės

Lęšiai savo savybėmis labai panašūs į pupeles, tačiau iškepa daug greičiau. Yra keletas šio produkto veislių – lęšių košę lėtoje viryklėje galite pasigaminti iš bet kurios.

Kepdami lęšius lėtoje viryklėje, turite atsižvelgti į šias savybes:

• mirkyti jo nereikia – vienintelė išimtis yra juodi grūdeliai;

• Verdant lęšių košę lėtoje viryklėje, reikia naudoti programą „Troškinimas“ – šis režimas leis patiekalui tolygiai įkaisti;
• jei reikia virti kokių nors kitų ingredientų, tai pirmiausia reikia padaryti, o lęšius įdėti vėliau, nes jie greičiau iškepa;
• Prieš gamindami, turite gerai išrūšiuoti lęšių grūdus ir tada juos gerai išskalauti;
• Norėdami užtikrinti, kad branduoliai išliktų nepažeisti virimo metu, turite naudoti žalius lęšius;
• tyrėms ir košėms tinka egiptiški arba raudonieji lęšiai;
• Atskirai lęšių virti nepatartina: košė bus skanesnė, jei bus papildyta prieskoniais, daržovėmis ar mėsa.

Lęšiai yra labai sveikas produktas. Lęšių košė yra svarbi diabetu sergančių žmonių dietos dalis, taip pat tų, kurie laikosi dietų. Lęšių gaminimo receptų yra daug ir jie visi gana paprasti. Virkite su malonumu!

Mokslininkai teigia, kad lęšius žmonės valgė daugiau nei prieš 8 tūkst. Pirmieji tai padarė Artimųjų Rytų žmonės. Vėliau, dėl senovės genčių migracijos, šis ankštinis augalas paplito visoje Afrikoje, o vėliau ir Europoje. Iš jo buvo ruošiamos įvairios salotos, sriubos ir troškiniai, tyrės, troškiniai, taip pat kotletai, pyragų įdarai. Šiandien ne mažiau populiari lęšių košė. Paruošti reikia labai mažai laiko, nes šio unikalaus derliaus vaisiai išverda labai greitai.

Yra penkių skirtingų rūšių lęšiai – žali, geltoni, rudi, raudoni ir juodi – ir kiekvienas iš jų yra savaip geras. Viskas priklauso nuo to, kokį patiekalą reikia paruošti.

Pavyzdžiui, paprasčiausiai lęšių košei jums reikės:

• 300 ml geriamojo vandens;
• 200 g raudonųjų lęšių;
• šiek tiek druskos ir pipirų;
• 25 g sviesto.

Kaip virti raudonųjų lęšių košę:

1. Visų pirma, grūdai turi būti kruopščiai nuplauti. Tai geriau daryti kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
2. Nuplautus vaisius sudėkite į puodą.
3. Užpildykite juos vandeniu ir padėkite ant viryklės. Verdant ant vidutinės ugnies, užvirus košė bus paruošta per 10 minučių. Tereikia įpilti aliejaus ir gerai išmaišyti.

Šis patiekalas būtų geras garnyras, pavyzdžiui, prie mėsos arba puikus greitų ir maistingų pusryčių pasirinkimas.

Atsižvelgiant į unikalią paties originalaus produkto vitaminų ir mineralų sudėtį, tokia košė gali būti naudojama daugelio gana rimtų ligų profilaktikai ir gydymui.

Virimas lėtoje viryklėje

Šiandien, kai beveik kiekvienuose namuose yra daugybė įvairių modernių virtuvės prietaisų, šeimininkei maisto gaminimo procesas yra daug paprastesnis. Pavyzdžiui, lėtoje viryklėje iš lęšių galite išsivirti skanią ir labai aromatingą košę.

Tam jums reikės:

• 1 puodelis žaliųjų lęšių;
• druskos;
• 1 svogūnas;
• 0,5 l vandens;
• 1 morkos;
• bet kokie prieskoniai.

Kaip tinkamai paruošti lęšių košę lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia nulupkite svogūną, tada smulkiai supjaustykite.
2. Supilkite jį į multicooker dubenį. Nustatykite „skrudinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį 7 minutėms.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite vidutine arba stambia tarka. Suberkite į svogūną, išmaišykite ir palaukite dar 5 minutes.
4. Lęšius išrūšiuoti ir nuplauti.
5. Įdėkite jį į dubenį ir maistą užpilkite verdančiu vandeniu. Iš karto suberkite pasirinktus prieskonius.
6. Nustatykite „gesinimo“ režimą ir palaukite apie pusvalandį.
7. Įpilkite druskos likus 5 minutėms iki patiekalo paruošimo.

Košės skonis daugiausia priklausys nuo įdėtų prieskonių.

Pavyzdžiui, indai dažniausiai prideda gvazdikėlių ir ciberžolės, o Viduržemio jūros regiono gyventojai – įprastą lauro lapą ir rozmariną.

Čia kiekviena namų šeimininkė gali parodyti savo vaizduotę.

Sotus patiekalas su mėsa

Jei į lęšius įdėsite šiek tiek bet kokios mėsos, patiekalas pasirodys dar sotesnis ir maistingesnis.

Paimkite, pavyzdžiui, parinktį, kuriai jums reikia:

• 450 g kiaulienos;
• 1 pilna stiklinė lęšių;
• 250 ml vandens (arba sultinio);
• 1 svogūnas;
• 150 g pomidorų pastos;
• druskos;
• daržovių aliejus;
• pipirų.

Kaip iš šių produktų ruošti košę? Čia viskas paprasta:

1. Pirmas žingsnis – mėsą nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite.
3. Lęšius kruopščiai nuplaukite.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų.
5. Mėsą ir svogūnus lengvai apkepkite verdančiais riebalais, įberdami šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Paruoštus produktus sudėkite į katilą arba gilią keptuvę storu dugnu.
7. Sudėkite makaronus, prieš tai atskiedę juos vandeniu arba sultiniu.
8. Suberkite lęšius ir išmaišykite.
9. Troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių.

Išeina tiesiog nuostabi, labai skani ir soti košė su mėsa. Visi jame esantys komponentai gerai išvirti, nepavirtę į bjaurią netvarką.

Saldi žalių lęšių košė

Vaikams labiau patiks saldžios košės. Jį galima paruošti pridedant įvairių vaisių. Be to, geriau tokį patiekalą gaminti iš žaliųjų lęšių.

Šiai rūšiai priskiriami neprinokę vaisiai, kurie net ir po ilgo virimo išlaiko pradinę formą.

Norėdami paruošti šią košę, turite paimti:

• 210 g lęšių;
• pora stiklinių vandens;
• 2 prinokusių bananų;
• 6 – 7 vnt. džiovinti abrikosai;
• 8 g cinamono;
• 25 g razinų.

Norėdami pagaminti šią košę, jums reikia:

1. Lęšius nuplaukite ir keletą valandų pamerkite į šaltą vandenį. Neprinokę vaisiai turėtų šiek tiek išbrinkti.
2. Dar kartą nuplaukite pupeles, sudėkite jas į puodą, įpilkite išmatuotą vandens kiekį ir virkite, kol beveik iškeps, nepamiršdami retkarčiais pamaišyti. Šiame etape galima pridėti cinamono.
3. Džiovintus abrikosus pamirkykite vandenyje 10 minučių.
4. Bananus sutrinkite į pastą. Tai galima padaryti su įprasta šakute.
5. Sudėkite mišinį kartu su džiovintais abrikosais į košę ir išmaišykite.

Po to belieka gatavą patiekalą perkelti į lėkštę ir patiekti apibarsčius razinomis ir likusiu cinamonu.

Kaip virti su grybais

Lęšių košė su grybais yra nepaprastai skani ir aromatinga. Dėl miško dovanų jis tampa dar labiau patenkintas.

Šiuo atveju darbui jums reikės:

• 200 g lęšių pupelių;
• 1 skiltelė česnako;
• 250 g pievagrybių (šviežių);
• 1 morkos;
• 0,5 l vandens;
• 1 svogūnas;
• šiek tiek žolelių, maltų pipirų ir valgomosios druskos;
• saulėgrąžų aliejus.

Košės paruošimo būdas:

1. Po tekančiu vandeniu nuplautas pupeles suberkite į puodą.
2. Užpildykite juos vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite liepsną.
3. Virkite lęšius 30 minučių, periodiškai nugriebdami nuo paviršiaus susidarančias putas.
4. Per tą laiką galite paruošti likusius produktus darbui: nuplautus grybus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, susmulkinkite česnaką, sutarkuokite morkas.
5. Atskirai keptuvėje įkaitintame aliejuje pirmiausia lengvai pakepinkite svogūną. Tada sudėkite morkas ir česnaką ir kartu pakepinkite daržoves apie 3 minutes.
6. Į keptuvę sudėkite grybus ir išmaišykite. Kepkite juos kartu su daržovėmis, kol išgaruos susidariusi drėgmė.
7. Išvirtas pupeles suberkite į kiaurasamtį ir gerai perkoškite.
8. Įdėkite juos į keptuvę kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
9. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite košei šiek tiek užvirti.

Vos per 5 minutes jis bus paruoštas patiekti. Košė tikrai labai skani. Tačiau dėl mažo originalių produktų kalorijų kiekio jį galima valgyti bet kokiu kiekiu, nebijant pasekmių figūrai.

Žingsnis po žingsnio gaminimas su daržovėmis

Lęšių košė dažnai ruošiama pridedant įvairių daržovių. Šiuo atveju geriau naudoti raudonąsias pupeles, nes jos greitai iškepa ir nereikalauja išankstinio apdorojimo.

Norėdami paruošti šią košę, galite paimti:

• 210 g raudonųjų lęšių;
• 0,5 litro paprasto vandens;
• 2 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• 2 ankštys saldžiosios paprikos;
• 1 morkos;
• pora lauro lapų;
• druskos;
• 2 skiltelės česnako;
• šviežios žolelės;
• citrinos sulčių;
• sojų padažas;
• maltų pipirų;
• 50 g sviesto.

Košė ruošiama trimis etapais:

1. Pirmiausia galite gaminti daržoves. Atsitiktinai supjaustykite svogūnus, paprikas ir pomidorus, o morkas sutarkuokite. Pirmiausia įkaitintame aliejuje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas. Kai tik jie įgaus auksinį atspalvį, suberkite pomidorus ir pipirus su česnaku. Visa tai apšlakstykite citrinos sultimis, užpilkite sojų padažu ir išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
2. Po to puode įkaitinkite vandenį. Į verdantį skystį supilkite nuplautus lęšius, pasūdykite, įmeskite lauro lapelį ir vėl užvirus virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10 min.

Vienai įdomiausių variantų jums reikės:

• 1 pilna stiklinė lęšių;
• 2 obuoliai;
• 50 – 55 g skysto medaus;
• 0,5 litro nenugriebto pieno;
• 6 džiovintų abrikosų;
• 1 valgomasis šaukštas sutrintų linų sėmenų;
• ½ puodelio lukštentų graikinių riešutų.

Norėdami paruošti šią pieno košę, jums reikia:

1. Nuplautus lęšius užpilkite vandeniu ir palikite per naktį. Akivaizdu, kad tai reikia padaryti iš anksto.
2. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Pirmiausia nulupkite obuolius, tada išimkite šerdį ir sėklas.
4. Likusią obuolių minkštimą kartu su riešutais sumalkite trintuve.
5. Į keptuvę sudėkite išbrinkusius lęšius. Į jį įpilkite pieno su linų sėmenimis ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
6. Užvirus sumažinkite liepsną ir kepkite maistą 5 minutes.
7. Į paruoštą košę supilkite medų, džiovintus abrikosus ir išmaišykite.
8. Dar karštą mišinį dėkite į lėkštę, šalia išdėliokite aromatingą riešutų ir obuolių tyrę.

Šis patiekalas tinka pusryčiams. Košė pasirodo labai švelni, skani ir aromatinga. Ir jis paruoštas tiesiog per kelias minutes. Šiandien, nuolatinio skubėjimo ir laiko stokos sąlygomis, tai ypač svarbu.

Lęšių košę virkite pusvalandį.

Kaip virti lęšių košę

Produktai
Lęšiai - 1 puodelis
Vanduo - 2 stiklinės
Svogūnai - 1 vnt
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Malti raudonieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio
Petražolės - 1 krūva
Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Kaip virti lęšių košę
1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 1 svogūną ir 2 skilteles česnako.
2. Kruopščiai nuplaukite 1 puodelį lęšių kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
3. Lęšius sudėkite į puodą, įpilkite 2 puodelius vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4. Keptuvės turinį užvirinkite, sumažinkite ugnį (iki žemiausio lygio) ir virkite 30 min.
5. Į puodą supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies 1 minutę.
6. Į puodą maišydami suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite 3 minutes.
7. Įpilkite 1 šaukštą pomidorų pastos, išmaišykite puodo turinį, pakepinkite dar 2 minutes.
8. Išvirusią lęšių košę dėkite į puodą, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, viską išmaišykite ir pakaitinkite 5 minutes.
Patiekite lęšių košę apibarstę petražolėmis ir maltais raudonaisiais pipirais.

Saldi lęšių košė su pienu

Produktai
Lęšiai - 1 puodelis
Pienas - 2 stiklinės
Medus - 1,5 šaukštai
Maltos linų sėmenys - 1 valgomasis šaukštas
Graikiniai riešutai (gliaudyti) - pusė stiklinės
Džiovinti abrikosai - 6 vnt
Obuoliai - 2 vnt

Kaip virti lęšių košę su pienu
1. Vakare lęšius nuplaukite kiaurasamtyje po čiaupu, suberkite į gilų dubenį, įpilkite 2 stiklines vandens ir palikite iki ryto. Dažniausiai lęšiai nemirkomi, tačiau pusryčiams ruošiant lęšių košę, mirkymas gerokai sumažins gaminimo laiką.
2. 6 džiovintus abrikosus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Nulupkite 2 obuolius, išimkite šerdį, supjaustykite gabalėliais.
4. Blenderiu sutrinkite obuolius ir riešutus.
5. Į puodą storu dugnu supilkite 2 puodelius pieno, įdėkite 1 puodelį lęšių, 1 šaukštą sutrintų linų sėmenų ir padėkite ant vidutinės ugnies.
6. Kai keptuvės turinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
7. Į paruoštą lęšių košę suberkite džiovintus abrikosus ir medų, išmaišykite.
Patiekite lęšių košę su obuolių ir riešutų tyre.