Gătit feluri de mâncare din varză de guli-rabe. Varză de guli-rave: ce este util, cum se păstrează, ce se poate face

Rețetele de guli-rave cu fotografii de pe site nu se limitează la o simplă salată. Atenție la rețeta de guli-rabe umplute. În majoritatea mâncărurilor de guli-rabe, varza este consumată crudă. În unele rețete, guli-rabe este fiert, înăbușit și prăjit. Kohlrabi este o varză cu tulpină originară din Italia. Este cultivat în Europa încă din secolul al XVI-lea. O tulpină sferică îngroșată cu aport de nutrienți se formează în primul an de viață. După formarea sa, vârful se oprește temporar din creștere și se formează o îngroșare pe plantă. Kohlrabi este o cultură cu coacere foarte timpurie - de la însămânțarea semințelor până la recoltarea soiurilor timpurii trec doar două luni. Este mai bine să folosiți plante tinere și fragede cu tulpini mici.

Terciul de hrișcă poate fi suplimentat cu legume, care doar îl vor beneficia. Din legume, pe lângă ceapa și morcovii tradiționali, la cereale se poate adăuga varză tânără, după ce o tocăni cu adaos de ulei vegetal. Această rețetă nu este numai pentru

capitol: Mâncăruri din hrișcă

Reteta de supa catifelata de morcovi cu adaos de alte legume (varza gulirava si porumb conservat) va atrage iubitorii de supe groase. Supa se pune la fiert în apă, dar la sfârșit se adaugă smântână groasă, ceea ce face mâncarea mai hrănitoare. farfurie de morcovi

capitol: Supe piure

Astăzi vreau să vorbesc despre o legumă meritat nepopulară - varza guli-rabe. Mâncărurile din ea sunt preparate, poate, doar de gurmanzi și oameni care încearcă să respecte o alimentație adecvată. În ciuda faptului că gustul și proprietățile sale benefice sunt mult mai bune decât cele ale varzei obișnuite și chinezești.

Și ce unice, pot fi cu adevărat echivalate cu capodopere culinare, preparate pot fi preparate din acest produs aparent foarte simplu. Iar principalul plus este conținutul foarte scăzut de calorii la suta de grame de mâncare.

Datorită gustului său foarte delicat și a combinației excelente cu aproape toate alimentele și legumele, puteți găti combinația preferată și vă puteți bucura de o gustare gustoasă și nu mai puțin sănătoasă.

Rețete simple și delicioase de salată de guli-rabe

Prima rețetă va fi cea mai minimalistă din punct de vedere al conținutului de legume. Dar gustul său va ieși pur și simplu uimitor datorită unui sos perfect asortat. Pur și simplu nu poți scăpa de ea până nu o termini. Încearcă acest depozit de vitamine și sunt sigur că această salată își va lua ferm locul pe masa ta.

Ce va fi necesar:

• varză guli-rave - 400 de grame;
• Condiment de cimbru - ½ lingură;
• Seminte de susan - 8 lingurite;
• Sare comestibila - dupa gust;
• Ghimbir proaspăt - 1 lingură;
• miere de albine - 1 lingura;
• oțet de vin - 8 lingurițe;
• Ulei de floarea soarelui - 60 de grame.

Să începem să gătim:

Mai întâi trebuie să prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată. Ar trebui să fie de culoare crem. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult.

După prăjire, aceste semințe capătă o aromă de nucă.

Curățăm varza, clătim și măcinam cu răzătoarea pentru morcovi coreeni.

Radă rădăcina de ghimbir. Amestecam produsele preparate.

Este foarte posibil să-l înlocuiți cu un condiment uscat din această rădăcină.

Separat, pregătiți sosul pentru sos de salată:

Amestecam otet de vin, ulei de floarea soarelui, miere de albine, sare comestibila si cimbru uscat.

Acum turnați dressingul în legume, adăugați semințele de susan și amestecați bine.

Decorați după cum doriți și serviți imediat.

Gătirea de salate simple de guli-rave

Faptul că mulți bucătari adaugă orez la aproape toate felurile de mâncare este departe de a fi nou. Așadar, cu această varză există o rețetă foarte interesantă și gustoasă cu adaos de carne de pui și orez fiert. Hai să-l gătim și noi.

Ingrediente necesare:

• Cap de varză - 0,3 kilograme;
• Carne de pui - 0,3 kilograme;
• țelină - 0,15 kilograme;
• Castraveți - 2 bucăți;
• orez fiert - 50 de grame;
• Sos de maioneză - 130 de grame;
• Ouă de pui - 2 bucăți;
• Verdeturi - ½ buchet;
• Sare comestibilă - un praf.

Să începem:

Se fierbe în prealabil ouăle fierte tari, orezul rotund și carnea de pui.

Se răcește carnea de pui și se taie în bucăți de un centimetru. Răciți ouăle, curățați și tăiați ca carnea de pui. Castraveții sunt curățați de coajă groasă și tăiați în cuburi mici.

Dacă fructele verzi sunt tinere, atunci nu le puteți curăța.

Se curata, se spala si se rade capul de varza, cat mai subtire.

Cu telina se procedeaza asemanator cu legumele anterioare.Intre timp, orezul a fost deja fiert si chiar racit.

Eliberăm verdeața de pe tulpini groase și tocăm.

Intr-un vas adanc amestecam ingredientele preparate, adaugam putina sare si adaugam sosul de maioneza.

Amesteca bine. Puteți servi imediat la masă.

Conservarea varzei pentru iarnă

Desigur, puteți găti toate salatele posibile din această legumă în fiecare zi toată vara și nu o repetați niciodată. Și încă îl poți învârti pentru iarnă și chiar să te bucuri de un preparat gustos și sănătos în serile de iarnă.

Ce va fi necesar:

• Cap de guli-rabe - 2 bucăți;
• Diverse condimente - după gust;
• Ceapa - 1 cap;
• zahăr - 100 de grame;
• Boabe de piper negru - 2 bile;
• sare comestibilă - 40 de grame;
• apă de băut - 1000 de grame;
• Oțet de masă - 25o mililitri.

Să începem pregătirea:

Curățăm capetele, spălăm și tăiem subțiri.

Fierbeți-le timp de șase minute, scurgeți apa. Curățăm ceapa de coajă și o tăiem în jumătate de rondele.

Fierbeți apa, dizolvați în ea sarea comestibilă și zahărul granulat. Adăugați oțet de masă, fierbeți.

Amestecam legumele tocate, le punem in borcane curate si adaugam condimente deasupra. Apoi turnați saramură fierbinte.

Se toarnă numai cu marinată clocotită.

Închidem recipientele cu capace de tablă și punem la sterilizare douăzeci și cinci de minute după fierbere.

Acum strângeți capacele, puneți recipientele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură până se răcește. Când se răcesc, transferați borcanele într-o pivniță răcoroasă.

Retete cu maioneza cu varza gulirava

Pentru unii oameni, această rețetă seamănă vag cu un Olivier tradițional. Este destul de hrănitor și foarte frumos. Deci este potrivit chiar și pentru masa de sărbători.

Compoziția produselor:

• Capete de varză - 2 bucăți;
• Sos de maioneza - 1 pachet;
• Morcov -2 rădăcini;
• Carne de pui afumată - 300 de grame;
• Ceapa - 1 cap;
• Testicule - 3 bucăți;
• Sos de muștar - ½ lingură;
• Usturoi - 1 catel;
• Sare comestibila - dupa gust;
• Castraveți murați - 2 fructe;
• șuncă - 0,15 kg;
• Mazăre verde - 0,15 kg.

Să începem să gătim:

Fierbeți varza și morcovii până se înmoaie în apă cu sare. Se fierbe ouăle de pui.

Tăiem capete de varză, morcovi, testicule, ceapă, șuncă, castraveți în cuburi similare, nu mari. Se amestecă ingredientele pregătite. Adăugați mazăre verde.

Pune mazărea doar bifată. Oricât de tare are gust.

Tocați mărunt usturoiul. Amestecați sosul de maioneză și sosul de muștar. Sare si piper dupa gust. Se toarnă sosul rezultat în felii și se amestecă bine. Serviți la masă și bucurați-vă de o salată delicioasă.

Videoclip despre cum să gătești varză de guli-rabe cu ou și ierburi

Această rețetă este diferită de cele pe care le-am descris mai devreme, pentru că nu este chiar o salată, ci mai degrabă o cină plină. Cea mai lungă parte a acestui proces de gătit este curățarea și tăierea capetelor, restul este o chestiune de câteva minute. Continuați să amestecați. Da, bate ouăle cu verdeață.

Și gustul este dificil de conopida prăjită cu un ou de pui. Oricui iubește acest fel de mâncare îi va plăcea și această metodă de preparare.

Într-adevăr, totul ingenios este simplu. Ei bine, ce ai vrut? Am spus, astfel încât să nu fie dificultăți în gătit, principalul lucru este să vrei să gătești și să încerci.

• Această legumă necesită întotdeauna spălare și curățare amănunțită.
• O legumă foarte fibroasă nu intră în salate, face supe și sote delicioase.
• Cel mai important, tăiați legumele cât mai subțiri și cât mai mici. Și apoi puteți marina puțin mai mult oțet de masă.
• Puteți găti varza nu mai mult de șase minute.
• Acest produs este în perfectă armonie cu orice legumă și absolut orice dressing. Deci nu există limite pentru imaginația ta. Și poți găsi întotdeauna combinația ta preferată de ingrediente.

Gătiți cu plăcere și pentru bucuria familiei și a prietenilor.

Puțini oameni știu, dar cei care știu iubesc aceste legume - varza guli-rabe, din care puteți găti o mulțime de lucruri delicioase acasă. Vom învăța să le punem în aplicare de la guli-rabe. Crude, fierte, marinate, prăjite, folosite la gătit garnituri, supe de legume, tocanite, conserve - toate aceste preparate de guli-rabe sunt ușor de preparat, dar extrem de fermecătoare la gust.

Remarcăm imediat că în formă brută se consumă tulpini mici și mai apropiate de medii de guli-rabe, care conțin mai mult zahăr, vitamine și tot felul de acizi decât cele mari. Au gust de tulpină de varză albă, doar că mai fragede și mai plăcute.

Salată

Ingrediente:

• varză gulirabe - 500 gr,
• morcov - 50-75 gr,
• smântână - 50 gr,
• maioneză,
• sare, patrunjel, marar si otet - dupa gust.

Curățăm guli-rabe de sus, tăind vârful cu tulpinile și fundul. Ale mele. Și acum - o nuanță. Pentru a obține armonie în absorbția vasului, toacă jumătate de varză pe răzătoarea medie și jumătate pe răzătoarea grosieră.

Tocați morcovii pe răzătoarea fină. După numărul de morcovi, în viitor, decideți singur gustul, încercând-o o dată.

Sarați varza, asezonați cu maioneză și smântână. În continuare - după gust, stropiți sau nu cu verdeață.

Nu voi insista nici pe maioneza. Poți pune, și te poți descurca fără el. Și apoi dintr-o dată vrei să pui o singură maioneză? nu voi rezista.

Mărunțit

Ingrediente:

• varză gulirabe - 500 gr,
• ulei vegetal - 30 gr,
• oțet de masă 6% - 10 gr,
• pătrunjel și mărar, sare - după gust.

Pregătirea este aceeași. Tocăm pe răzătoare fină. Sare, asezonați cu ulei, oțet, sare. Încercăm să facem vasul imediat înainte de utilizare, datorită faptului că guli-rabe suculent va începe imediat să se scurgă cu apă.

La servire, suferind de acest produs, se presara cu ierburi tocate marunt.

Supa cu cartofi

Ingrediente:

• varză gulirabe - 50 gr,
• cartofi - 30 gr,
• morcovi și praz - 15 gr fiecare,
• nap - 10 gr,
• țelină - 5 gr,
• patrunjel - 7 gr,
• roșie - 1 buc,
• grăsime vegetală - 10 gr,
• smântână - 25 gr,
• condimente și sare - după gust.

Ceapa curățată și spălată, morcovii, țelina și alte rădăcini se taie în cuburi mici sau felii și se călesc în grăsime.

Kohlrabi și cartofii sunt, de asemenea, tăiați în cuburi. Înmuiați varza pentru câteva minute în apă clocotită, apoi puneți-o pe o sită sau o strecurătoare. Tăiem roșiile în rondele subțiri.

Punem guli-ravele preparate in apa clocotita sau supa de carne, gatim 25-30 de minute, apoi coboram cartofii. Cand fierbe continutul adaugam radacinile sotate, rosiile si ceapa. La sfârșitul gătitului, puneți condimente și sare.

La servire se presara patrunjel. Puteți adăuga smântână.

Supa de ciuperci

• guli-rabe - 500 gr,
• apă - 1,5 litri,
• cartofi 30 gr,
• ciuperci uscate (de preferință boletus) - 15 gr, sau 90 de grame de ciuperci,
• smântână, morcovi, diverse ierburi, sare - după gust.

Spălați bine ciupercile în apă rece, fără a le pune la înmuiat, și fierbeți cel puțin 1 oră.

Punem guli-rabe si cartofii in supa de ciuperci, continuand sa gatim pana la fiert aproximativ 20-25 de minute. Condimentam supa finita, daca se doreste, cu smantana, patrunjel, marar, macris.

Gurmanzii pot prăji 1 roșie, o pot tăia în bucăți mici, în ulei de floarea soarelui până când apare o crustă ușoară și, după 15-20 de minute de gătit guli-rabe și cartofi, pune roșiile într-o cratiță.

Cu sos de lapte

Ingrediente:

• lapte - 2 căni,
• făină de grâu și unt - 3 linguri. linguri,
• sare.

Mai întâi prăjim făina în unt, apoi, amestecând continuu, turnăm în ea lapte fierbinte, adăugăm sare și fierbem 5 minute.

Preparat, tăiat în felii sau cuburi, gătiți guli-rabe într-o cantitate mică de apă cu adăugarea de puțin unt. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Îl aruncăm într-o strecurătoare. Stropiți cu sos de lapte. Poate fi servit presărat cu ouă fierte tari și ierburi.

prăjit

Ingrediente:

• varză guli-rabe - 1 kg,
• făină de grâu - 2 linguri. linguri,
• ou - 1 buc,
• unt - 150 gr,
• biscuiți - 120 gr,
• condimente și sare - după gust.

Kohlrabi taiati in felii de 0,5-1 cm, sau inele de aceeasi grosime, se calesc in apa cu sare pana se inmoaie, se pun intr-o strecuratoare si se usuca putin.

Se rulează în făină, se scufundă în ouă bătute, apoi se presară cu un strat subțire de pesmet și se prăjește într-o tigaie.

Fritelii

Ingrediente:

• varză gulirabe - 500 gr,
• făină - 70 gr,
• ou - 1 buc,
• lapte - 60 gr,
• zahăr - 10 gr,
• margarina - 30 gr,
• smântână - 60 gr,
• sare.

Frecați guli-rabe pe răzătoarea fină, adăugați oul, făina cernută și apa. Toate produsele se amestecă bine și se prăjesc într-o tigaie cu unt sau alte grăsimi.

Pe masă - cu smântână și condimente.

"In rusa"

Ingrediente:

• varză gulirabe - 500 gr,
• cârnați afumat (de calitate) - 150-200 gr,
• smântână - 100 gr,
• unt - 40-50 gr,
• Sarat la gust.

În acest fel de mâncare se taie guli-rabe în felii de 0,5-1 cm grosime și se fierbe în unt (sare?).

Apoi puneți cercurile de varză pe o farfurie, turnați smântână. Presărați cârnați tăiați cubulețe deasupra. Chiar mai sus - pătrunjel, mărar, condimente. Mâncăm cu entuziasm.

Aș dori să adaug că la început nu m-am gândit la atâtea rețete de preparate din guli-rabe inestetice. Cu toate acestea, toate cărțile s-au întins cu succes și am putut să învățăm toate acestea. Dar despre o caserolă din aceste legume, așa cum, de exemplu, nu am făcut.

Dacă varza albă este unul dintre cele mai populare produse, atunci kohlrabi-ul său relativ este folosit mult mai rar. Dar puteți găti și o mulțime de feluri de mâncare interesante din el. Și ea este, de asemenea, foarte utilă.

Beneficiile guli-rabe

Kohlrabi, deși nu este cel mai popular produs, este foarte, foarte util și mulți îl subestimează. Compoziția include multe substanțe utile, de exemplu, fibre alimentare grosiere, proteine ​​vegetale, tiamină, fosfor, fier, potasiu, magneziu, sodiu, săruri minerale, precum și vitaminele C, PP și grupa B.

Proprietăți utile pe care le are varza guli-rabe:

• Produsul este util pentru digestie, deoarece, in primul rand, stimuleaza productia de suc gastric, iar in al doilea rand, contine fibre si cu ajutorul ei stimuleaza motilitatea intestinala si o curata eficient.
• Kohlrabi trebuie utilizat pentru a normaliza procesele metabolice din organism.
• O astfel de varză este utilă pentru sistemul nervos, deoarece îi normalizează funcționarea și ajută la evitarea efectelor negative ale stresului.
• Utilizarea regulată a produsului în cauză vă permite să reduceți nivelul așa-numitului colesterol „rău”.
• Kohlrabi are un efect diuretic ușor, datorită căruia elimină excesul de lichid din organism și reduce sarcina asupra rinichilor.
• Varza contribuie la îmbunătățirea sistemului cardiovascular: întărește mușchiul inimii și reduce riscul de atac de cord și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială.
• Produsul ajută la curățarea vezicii biliare și a căilor biliare.
• Kohlrabi este capabil să îmbunătățească funcția ficatului și să curețe acest organ.
• Cu utilizarea regulată a acestei varietăți de varză, sărurile de metale grele, toxinele, produsele metabolice, toxinele și alte substanțe nocive pot fi îndepărtate din organism.
• Substanțele incluse în compoziție sunt capabile să distrugă anumite microorganisme patogene, iar vitamina C întărește sistemul imunitar, așa că este util să mănânci guli-rabe în timpul sezonului rece.
• Un astfel de produs poate fi numit în siguranță util pentru pierderea în greutate, deoarece, în primul rând, conține doar 27-28 de calorii, iar în al doilea rând, datorită fibrelor alimentare, dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Ce să gătești?

Cum să gătești o varză de guli-rabe atât de neobișnuită și sănătoasă? Mai jos sunt câteva rețete interesante.

Rețeta #1

Varza de guli-rabe va fi neobișnuită și gustoasă. Pentru a crea o astfel de capodoperă culinară veți avea nevoie de:

• trei sau patru guli-rabe:
• 150 g file de pui (este potrivit si pieptul);
• bec;
• 150 de ciuperci sau alte ciuperci;
• roșie mare;
• niște ulei;
• 70-80 g brânză tare;
• ierburi și sare.

Gătit:

1. Mai întâi, pregătiți varza: curățați-o, spălați-o, apoi tăiați blaturile: acestea pot fi folosite ulterior pentru decor, dar acest lucru nu este necesar.
2. Înfășurați fiecare guli-rabe în folie și coaceți la 190 de grade în cuptor pentru aproximativ cincisprezece minute. Scoateți pulpa din varza finită cu o lingură (după tratamentul termic, ar trebui să dobândească o textură mai delicată).
3. Aveți grijă de celelalte componente. Curățați și tăiați ceapa, tăiați ciupercile după spălare temeinică, de exemplu, în felii sau cuburi. Se spală fileul, se toacă în orice fel. Roșia poate fi fie rulată într-o mașină de tocat carne, fie tăiată.
4. Prăjiți ceapa, fileul de pui și ciupercile în ulei bine încălzit. Se amestecă cu pulpa extrasă din varză, se umple guli-rabe, se presară brânză rasă deasupra umpluturii.
5. Dați varza la cuptor pentru 15 sau 20 de minute. Interiorul trebuie să fie complet gătit și acoperit cu o crustă delicioasă de brânză.

Rețeta #2

Puteți încerca să stingeți guli-rabe, iar un astfel de fel de mâncare va fi o garnitură ușoară minunată.

Iată ce veți avea nevoie:

• aproximativ 300-350 g guli-rabe;
• 70-80 ml de smântână (conținutul de grăsime poate fi aproape orice);
• două roșii medii;
• aproximativ 30 g de unt;
• o lingură cu o lamă de făină;
• sare;
• mărar sau alte ierburi.

Descrierea procesului:

1. Pregătiți toate componentele. Varza după curățare sau tăiată în fâșii subțiri sau dată pe răzătoare grosieră. Roșiile pot fi tăiate în cuburi mici, nu este necesar să le curățați de coajă. Se spală verdeața, se toacă cu un cuțit sau cu un cuțit.
2. Se topește sau se încălzește untul într-o tigaie sau o cratiță. Prăjiți varza pe ea pentru câteva minute, apoi adăugați roșia și prăjiți doar încă un minut.
3. Amestecați smântâna cu făina, adăugați acest amestec în vas.
4. Acoperiți și fierbeți legumele timp de zece minute până când sunt moi.
5. Pune verdeata tocata si sare intr-o cratita, iar dupa doua-trei minute stinge focul.

Rețeta #3

Gui-rabe util pot fi prăjiți în aluat. Pregătiți următoarele ingrediente:

• doi sau trei guli-rabe;
• 2 linguri. l. firimituri de pâine;
• ou;
• Artă. l. maioneză;
• ulei pentru prajit;
• sare.

Gătit:

1. Varza trebuie curățată de coajă și tăiată în porții mici.
2. Fierbe apa intr-o cratita, sare putin si fierbe guli-rave timp de trei minute. Varza va deveni moale, dar nu trebuie să fiarbă.
3. Pregătiți aluatul: bateți oul cu maioneza într-un vas, turnați pesmetul într-un altul.
4. Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați fiecare bucată de varză în amestecul de maioneză-ou, apoi în pesmet, apoi puneți în ulei clocotit. În acest fel, prăjiți guli-rave întreg.
5. Gata. Puteți servi un fel de mâncare atât de simplu cu un sos, de exemplu, usturoi.

Rețeta #4

Din guli-rabe, puteți pregăti o salată dietetică proaspătă și ușoară.

Ingrediente:

• 150 g guli-rabe;
• 150 g morcovi;
• 150 g țelină tulpină;
• un buchet de țelină verde;
• Artă. l. ulei vegetal;
• lingurita suc de lămâie sau lămâie;
• sare.

Instructiuni:

1. Spălați și curățați guli-rabe, apoi frecați-l pe o răzătoare grosieră.
2. Spălați morcovii și frecați.
3. De asemenea, țelina tulpină trebuie să fie rasă, iar verdeața - tocată.
4. Faceți un dressing pentru salată amestecând uleiul cu suc de lămâie sau lămâie.
5. Amesteca toate ingredientele, sare si adauga dressing.

Câteva sfaturi pentru gospodine:

• Încercați să alegeți legume cu tulpină mică, deoarece au o aromă mai plăcută și o textură lejeră. Diametrul optim al unei verze nu este mai mare de șapte până la nouă centimetri.
• Înainte de a găti, este recomandabil să îndepărtați coaja de varză, apoi în vasul finit, guli-rabe se va dovedi a fi mai fraged.
• Puteti sublinia gustul specific al varzei cu suc de lamaie sau lime, precum si al sosului de soia.
• Dacă ați cumpărat un guli-rabe mare și de vârstă mijlocie, atunci fiți pregătiți pentru faptul că fibrele sale grosiere vor afecta gustul final al felului de mâncare. Dar ele pot fi îndepărtate, de exemplu, prin tăierea cu un cuțit.

Kohlrabi este nu numai util, ci și un produs aproape universal care poate fi preparat simplu, rapid și gustos.

20 martie 2017 Olga

Salata de varză cu guli-rave se găsește rar pe mesele din bucătărie. Din anumite motive, acest soi anume nu este popular în rândul gazdelor. Și asta în ciuda faptului că guli-rabe, în gustul și proprietățile sale utile, este în multe privințe superior alb și Beijing. Din aceasta se creează adevărate capodopere, unele originale incredibil de delicioase. Nu trebuie să vă întrebați câte calorii sunt - acestea au un conținut scăzut de calorii. Rețetele de mai jos sunt potrivite nu numai pentru o gustare obișnuită, ci și se potrivesc perfect în atmosfera zgomotoasă și sofisticată a sărbătorii, o fac originală și puțin mai utilă.

Din guli-rabe și carne de pui se poate face un preparat impecabil și aromat cu o aromă excelentă, afumată. Salata cu gustul ei neobișnuit va uimi pur și simplu pe toți cei care au norocul să o încerce. Are o claritate ușor pronunțată, și o nuanță picantă plăcută, și tandrețe. Din această cauză, el este apreciat atât de bine. Este posibil ca după primul test, această capodopera să devină cea mai iubită dintre rude și chiar oaspeți, care uneori sunt atât de greu de mulțumit.

Necesar:

• 300 gr. gulie;
• 170 gr. maioneză;
• 2 morcovi mari;
• 250 gr. piept de pui afumat;
• 1 ceapă mare;
• 3 oua de gaina;
• 2 ardei dulci;
• 100 de grame de varză de Beijing;
• 1 buchet de ierburi proaspete;
• 10 gr. muştar;
• 1 catel de usturoi;
• 1/4 lingurita sare;
• 2 castraveți medii;
• 150 gr. șuncă.

Rețete de salată de varză cu guli-rabe:

1. Se spală furculițele de guli-rabe, se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră.
2. Castraveții sunt clătiți, verificați pentru amărăciune (dacă este necesar, tăiați coaja) și tocați la fel ca guli-rabe.
3. Se spala morcovii si se fierbe pana sunt complet fierti. Apoi măcinați-l cu o răzătoare mare.
4. Următorul pas este să fierbi ouăle. Trebuie să stea în apă clocotită nu mai mult de douăsprezece minute. După fierbere, apa fiartă se scurge, iar apă rece se toarnă într-un recipient cu ouă. Trebuie să se răcorească în ea. Abia după aceea puteți începe să le curățați și să le tăiați în cuburi.
5. Şunca se taie în beţişoare mici.
6. Ceapa trebuie curățată, tăiată rădăcinile, spălată și tăiată în felii subțiri.
7. Frunzele deteriorate de sus sunt îndepărtate din varza Beijing, iar restul se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
8. Spălați cu ardei, scăpați de cutia cu semințe și despărțitori albi. Apoi tăiați în jumătate inele subțiri.
9. Verdeturile se spala si se toaca marunt cu un cutit.
10. Puiul este tăiat sau rupt pur și simplu cu mâna. Ar trebui să obțineți dungi subțiri.
11. Curățați și măcinați usturoiul într-un aparat de usturoi.
12. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată, turnați maioneză, adăugați muștar și sare, amestecați totul cu o lingură. Deasupra se presara cu ierburi tocate.

Important! Atunci când alegeți varza guli-rabe, trebuie să luați în considerare dimensiunea acesteia. Merită să cumpărați doar exemplare mici, deoarece cele mari vor fi prea dense, nervoase și, desigur, nu vor funcționa pentru o salată.

salata de guli-rabe

Adăugarea de orez la salate nu este un truc nou. Dar în mâncărurile mai puțin populare, această componentă se găsește rar. O opțiune pentru a remedia acest lucru este să gătiți un delicios și prin adăugarea de pui și orez la el. Datorită unui astfel de experiment, gazda va avea un fel de mâncare nou, uimitor, care are calități utile, proprietăți nutritive și un gust pur și simplu incredibil în arsenalul gazdei.

Necesar:

• 300 gr. gulie;
• 300 gr. fileu de pui);
• 150 gr. rădăcini de țelină;
• 2 castraveți medii;
• 50 gr. orez
• 120 gr. maioneză;
• 2 ouă mari;
• 35 gr. verdeaţă;
• 1/4 lingurita sare.

Reteta de salata de guli-rave:

1. Fierbeți puiul și ouăle în oale separate.
2. Carnea de pui se răcește în bulionul propriu-zis și abia după aceea se taie în bucăți mici.
3. Ouăle se răcesc și ele, dar pentru aceasta se scurge mai întâi apă clocotită și se toarnă apă cu gheață. După această manipulare simplă, se curăță și se taie fin.
4. Castraveții se spală, cu ajutorul unui curățător de legume scapă de coajă și se taie pulpa cubulețe.
5. Kohlrabi se spală, se curăță și se freacă pe răzătoare pentru morcovi coreeni.
6. Curățați și frecați rădăcinile de țelină în același mod.
7. Orezul se fierbe si se arunca intr-o strecuratoare, unde apoi se spala si se filtreaza lichidul.
8. Verdeturile se spala bine, se toaca cu un cutit.
9. Răspândiți toate produsele într-un bol, turnați maioneză și amestecați cu o lingură, adăugați puțină sare.

Sfat: pentru a face varza de guli-rabe mai frageda si mai moale, dupa ce o tocati, este recomandat sa o stropiti cu otet sau suc proaspat de lamaie si sa o lasati putin la infuzat.

Salată cu varză de guli-rabe

Adesea, pregătirea felului de mâncare nu numai gustos, ci și cel mai sănătos pare a fi o sarcină imposibilă. Una dintre soluțiile sale este tocmai aceasta uimitoare, în care absolut fiecare produs are propriile sale calități utile neprețuite. Și în acest caz, se poate vorbi la nesfârșit despre gust, pentru că totul în acest fel de mâncare este pur și simplu perfect și armonios, însorit și cald.

Necesar:

• 500 gr. ficat de pui;
• 300 gr. gulie;
• 150 gr. Varza chinezeasca;
• 100 gr. roșii;
• 10 gr. pătrunjel;
• 10 g ceapă verde;
• 40 gr. ulei;
• 1 lingura sare.

Cum se prepară salată de varză de guli-rabe:

1. Toate legumele și ierburile necesare sunt spălate înainte de a începe lucrul.
2. Ficatul se zdrobește puțin pe tablă, apoi se pune într-o tigaie, se sare și se prăjește până se fierbe.
3. Pielea este tăiată de guli-rabe, tăiată în fâșii subțiri și, de asemenea, sărată.
4. Gratarul se unge cu ulei si se aseaza acolo varza tocata, bine prajita pe o parte, presata cu o furculita.
5. După o astfel de gătit, este așezat pe un prosop de hârtie și astfel scăpați de ulei.
6. Roșiile sunt tăiate în felii obișnuite.
7. Toacă mărunt toată verdeața.
8. Toate produsele sunt amestecate.
9. Serviți salata încă caldă; nu o lăsați să se răcească.

Sfat: este mai bine să alegeți roșii care nu sunt foarte suculente. Crema obișnuită este ideală pentru acest fel de mâncare. Sunt foarte elastice și, în consecință, nu vor „pluti” în vasul finit.

Salată de varză gulirabe cu cârnați

O salată festivă și surprinzător de ușor de preparat se obține din varză de guli-rabe cu ouă și cârnați. Gustul său este în multe privințe similar cu binecunoscutul și iubitul din fiecare casă „”. Abia acum beneficiile acestui fel de mâncare sunt mult mai multe decât în ​​analogul recunoscut de lume. Desigur, vrei să-l gătești mult mai des. Mai mult decât atât, toate componentele sunt disponibile, familiare nouă, cu excepția doar a celei principale - varza guli-rabe.

Necesar:

• 250 gr. mazăre conservată;
• 40 gr. verdeaţă;
• 40 gr. cepe verzi;
• 200 gr. gulie;
• 3 ouă mari;
• 120 de grame de maioneză;
• 200 gr. cârnați.

Gătitul pas cu pas:

1. Kohlrabi se spala si se curata, apoi se toaca marunt.
2. Clătiți sub robinet și tăiați cu un cuțit toate verdețurile necesare.
3. Aceste produse se toarnă într-un bol de salată și se amestecă.
4. Cârnatul se taie cu un cuțit sub formă de fâșii subțiri.
5. Ouăle se fierb timp de zece sau chiar douăsprezece minute, se toarnă apă fierbinte, se toarnă apă cu gheață, se răcesc în el. După răcire, se curăță și se dau pe răzătoare cu tinder.
6. Mazărea din borcan este așezată într-o strecurătoare, iar marinada este îndepărtată într-un mod atât de simplu.
7. Produsele preparate se pun intr-un castron de salata cu varza, se adauga maioneza si totul se amesteca bine.

Sfat: Dacă ești îngrijorat de câte calorii sunt într-o salată de varză, iată un truc. Conținutul de calorii al preparatului poate fi redus prin adăugarea de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi în loc de maioneză.

Salată de guli-rabe și ridichi

Ridichea în acest caz nu este folosită întâmplător. Într-adevăr, pentru majoritatea, guli-rabe este asociat tocmai cu această cultură rădăcină, în ciuda faptului că aparține de fapt soiurilor de varză. În acest fel, se poate demonstra că aceste produse au anumite diferențe. Datorită ridichii, se dovedește mult picant. Castraveții folosiți în gătit oferă o prospețime incredibilă și uimitoare.

Necesar:

• 350 gr. gulie;
• 2 castraveți mari proaspeți;
• 100 gr. ridichi;
• 20 gr. ulei;
• 30 gr. suc de lămâie;
• 1/4 lingurita sare;
• 1/4 lingurita piper.

Gătitul pas cu pas:

1. În primul rând, varza de guli-rabe se spală și se curăță de coajă, abia apoi se taie în fâșii subțiri. Dacă se dorește, se poate zdrobi mult mai fin, folosind în acest scop o răzătoare.
2. De asemenea, castraveții se spală, se curăță și se taie cu un cuțit sub formă de cercuri.
3. Spal, curat si tai ridichile in inele subtiri.
4. Produsele se toarnă într-un bol, în care se adaugă ulei, piper, sare și suc de lămâie.
5. Amesteca totul si apoi pune salata intr-un vas potrivit pentru ea.
6. Verdeața se spală și se așează pe o placă, tocată mărunt cu un cuțit.
7. Ierburile mărunțite sunt stropite cu o capodopera gătită.

Sfat: Varza fiartă este adesea folosită în astfel de feluri de mâncare. În acest caz, va fi mult mai moale. Dar atunci când gătiți, asigurați-vă că rezistați la perioada de timp corectă. Răspândind varza în apă clocotită, este necesar să se detecteze exact cinci minute și să o îndepărteze imediat după expirarea lor.

Fanii experimentelor în propria bucătărie cunosc multe rețete care folosesc diferite soiuri de varză. Cel mai adesea este alb și Beijing, mai rar - culoare. Dar publicul larg nu știe despre guli-rabe. Acest produs este incredibil de sănătos și foarte gustos, iar acesta este motivul principal pentru a opta pentru el. În plus, poate fi combinat atât cu carne, cât și cu legume, ouă, cârnați, asezonați nu numai cu maioneză, ci și cu unt, smântână, chiar și iaurt. Câte calorii sunt în salata de varză de guli-rabe? Aceste feluri de mâncare pot fi considerate și dietetice, deoarece guli-rabe nu aparține alimentelor bogate în calorii. Desigur, pentru cei care aderă la o alimentație adecvată, astfel de salate le vor fi la îndemână. La urma urmei, au atât de multe substanțe utile!