O rețetă de cinci minute pentru pregătirea piureului de afine pentru iarnă. Dulceata de afine - face un preparat dulce si sanatos pentru iarna

• Sortați și spălați merișoarele. Se pune intr-un bol cu ​​un pahar cu apa si se fierbe 5 minute.
• Scurgeți excesul de apă și frecați fructele de pădure printr-o sită.
• Spălați merele, tăiați miezul, tăiați pulpa în cuburi mici.
• Tocați nucile cu un cuțit.
• Pune mierea intr-un vas pentru a face dulceata si incinge-o la foc mic pana devine lichida.
• Puneți feliile de mere în miere și gătiți timp de 5 minute.
• Adăugați merișoare și gătiți pentru aceeași cantitate.
• Adăugați nucile și gătiți încă 5 minute.
• Pune dulceata finita in borcane, inchide-le si, dupa ce s-a racit, pune-le la frigider.

Această rețetă face un desert delicios și foarte sănătos. Dacă mănânci puțin din ea în fiecare zi, atunci anemia și deficiența de vitamine nu te vor amenința.

Trebuie avut în vedere faptul că zahărul poate fi înlocuit cu miere atunci când se prepară dulceața de afine după oricare dintre rețetele de mai sus. În acest caz, mierea se ia în cantitate de un pahar în loc de fiecare 250 g de zahăr granulat.

Care sunt beneficiile gemului de afine?

Proprietățile medicinale ale gemului de afine sunt larg cunoscute; merișoarele sunt un panaceu pentru multe boli binecunoscute, inclusiv cele cronice, care bântuie o persoană de-a lungul vieții. Consumul de dulceață din această boabe vindecătoare îmbunătățește sistemul cardiovascular, reduce nivelul de colesterol din sânge, promovează funcționarea normală a omului și, cel mai important, este un „medicament” preventiv împotriva cancerului. Merișorul este atât un „medicament” antipiretic, cât și antibacterian. Dulceata de afine este potrivita si pentru acele tipuri de persoane care nu consuma tipuri de conserve si dulceturi prea dulci. Având un gust ușor acru, nu va deveni rapid plictisitor și nu vă va plictisi. Majoritatea oamenilor știu că nu vă puteți imagina nimic mai bun decât dulceața de merișoare în timpul iernii pentru prevenirea și tratarea răcelilor.

Notă pentru părinți: fiecare copil, cel puțin o dată pe toată perioada verii, a venit acasă cu zgârieturi și zgârieturi, iar merișorul este un antibiotic destul de de înaltă calitate, care poate fi folosit ca mijloc de vindecare a rănilor și tăieturilor. Persoanele supraponderale ar trebui, de asemenea, să țină cont de faptul că o dietă cu dulceață de afine este una dintre opțiunile pentru a pierde în greutate și este destul de gustoasă și plăcută.

Principala proprietate importantă a gemului de merișoare este capacitatea de a satura corpul unei femei însărcinate cu substanțe utile, prin urmare femeile însărcinate trebuie să introducă consumul zilnic de fructe de pădure în cantități mici în dieta lor.

Este important de știut că merișoarele pentru prepararea gemului trebuie colectate în timpul înghețurilor, deoarece există părerea că în această perioadă sunt deosebit de bune și au un gust surprinzător de atractiv. Dulceața de afine nu numai că are multe proprietăți benefice, inclusiv medicinale, dar este și o răsfăț foarte gustoasă și hrănitoare.

Toate abilitățile medicinale ale merisoarelor: faptul că dă corpului tău vigoare, tonus și activitate nu sunt doar zvonuri, ci fapte științifice dovedite, confirmate de timp și practică.

Dulceata de afine de casa: cum sa faci dulceata de afine pentru iarna.

Ghiocelul, musca de piatră, merișorul, cunoscut și sub numele de merișor, sunt o adevărată comoară de micro și macroelemente, antociani, vitamine, antioxidanți și acizi. Din timpuri imemoriale l-au aprovizionat pentru o utilizare viitoare și l-au luat în drumeții lungi ca un agent de vindecare de neprețuit. Aici am sa va spun o reteta de dulceata de afine sanatoasa si gustoasa de casa.

Rețeta pentru prepararea merișorului este simplă: un minim de ingrediente și un maxim de nutrienți păstrați în timpul procesului de gătire.

Pentru un kilogram de fructe de pădure coapte, trebuie să pregătiți 250 ml de apă rece și un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Cum să faci dulceață de afine acasă.

Clătiți merișoarele cu atenție, dar mai întâi sortați-le, îndepărtați tulpinile, resturile uscate de flori și firele de iarbă.

Scurgeți apa de merișoare într-un castron separat, combinați-o cu zahărul și gătiți siropul.

Se toarnă merișoarele precurățate în siropul de barbotare și se fierb timp de 10 minute la foc mare, îndepărtând orice spumă care se formează după cum este necesar.

Reduceți focul și păstrați dulceața la fiert ușor timp de zece până la douăzeci de minute.

Puteți „asezona” siropul cu zahăr vanilat.

Lăsați desertul gătit să se răcească peste noapte, astfel încât fructele de pădure să poată fi saturate cu sirop și să își păstreze forma atunci când sunt ambalate.

Abia după aceasta, delicatesa de merișor trebuie turnată în borcane.

Datorită compoziției sale fără precedent, care include conservantul natural acid benzoic, această dulceață se păstrează perfect până în sezonul următor.

Știind să faci dulceață de merișoare, vei avea la îndemână toată iarna un desert cu vitamine făcut din cireșe de nord.

Dulceata pentru iarna - o reteta simpla

E simplu, vei avea nevoie de 1 kilogram de fructe și zahăr.

Metoda de gatire:

1. Scoateți frunzele și crenguțele din cultura pre-recoltată și clătiți cu apă.
2. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, într-un blender sau folosind un mixer.
3. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul. Se lasă două ore să se dizolve, amestecând din când în când.
4. Se toarnă piureul într-un vas pentru a face dulceață, se pune pe aragaz și se fierbe. În timpul tratamentului termic, trebuie să îndepărtați spuma, care poate fi mâncată. Copiii vor aprecia cu adevărat răsfățul atunci când înfundă o bucată de pâine în ea.
5. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane, se sigilează cu capace și se răcește.
6. Păstrați gemul pentru depozitare pe termen lung.

Timpul total de gătire după fierbere este de 10-15 minute. Rețeta este considerată simplă deoarece include două componente.

Dulceata de afine

Merișorul este o boabă incredibil de sănătoasă, un adevărat depozit de vitamine, un excelent antipiretic și antiseptic natural. Merișoarele se recoltează de la sfârșitul lunii septembrie până la primele ninsori, precum și la începutul primăverii. Puteți achiziționa merișoare mari de grădină înghețate la șoc în orice moment al anului. Desigur, beneficiile sale nu pot fi comparate cu adevăratele fructe de pădure sălbatice, dar această metodă de congelare păstrează bine gustul alimentelor.

Merișoarele sunt o boabă gustoasă și sănătoasă, cu o ușoară amărăciune și aciditate. Din acest motiv, doar o cantitate mică poate fi consumată în stare proaspătă. Puteți păstra toate proprietățile benefice și puteți oferi fructelor sănătoase un gust mai plăcut gătind o delicatesă delicioasă.

Retetele oferite sunt foarte simple, iar facand macar o data dulceata de afine dupa una dintre ele o vei adauga pe lista preparatelor obligatorii pentru iarna.

Reteta clasica

Această versiune a desertului de gătit este destul de simplă, deoarece include doar 2 componente - zahăr și fructe de pădure. Respectand proportiile specificate, delicatesa se dovedeste a fi placuta la gust.

Produse:

• afine proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Procedura de operare:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați toate resturile mari. Se pune intr-o tava emailata, se umple cu apa si se amesteca usor cu mainile. Scurgeți lichidul și repetați procedura de spălare până când murdăria este complet îndepărtată. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Se întinde pe un prosop curat și se usucă. Puneți într-un bol de blender și faceți piure.
2. Combinați masa finită cu zahăr granulat, acoperiți recipientul cu un șervețel de tifon și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2 ore.
3. După timpul specificat, așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, setând modul de încălzire la scăzut. Așteptați să fiarbă, gătiți timp de 10 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma pentru ca dulceața să nu devină amară.
4. Cât este fierbinte, se toarnă în borcane sterile, se închide ermetic, se răcește și se păstrează în pivniță.

Dulceată de afine fără gătit

Tratamentul termic reduce compoziția de vitamine a conservei finite de mai multe ori. Prin urmare, să ne uităm la o rețetă detaliată despre cum să păstrăm toate vitaminele și elementele dintr-un fel de mâncare în cantități maxime.

Produse:

• afine - 700 g;
• zahăr granulat - 700 g.

1. Sortați fructele de pădure, clătiți în mai multe ape. Puneți într-o strecurătoare, așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă și uscați fructele pe un prosop.
2. Se pune intr-o cratita si se adauga 1/2 din zaharul granulat. Cu ajutorul unui mașină de pisare de lemn, zdrobiți merișoarele. Acoperiți cu tifon și lăsați pe blatul din bucătărie până se dizolvă complet.
3. Dupa ce a trecut timpul se aseaza in borcane sterile, lasand 2 cm de marginea blatului. Acoperiți zona rămasă cu zahăr granulat. Închideți bine capacele și depozitați într-o cameră frigorifică.
4. Dacă la suprafață apare o crustă de zahăr, nu trebuie să vă alarmați; pur și simplu amestecați compoziția după deschiderea recipientului.

Dulceata „Amestec de fructe de padure”

Această opțiune pentru prepararea unei delicatese dulci și sănătoase este deosebit de populară printre gospodine, deoarece combină toate fructele de pădure sănătoase, bogate în vitamine și ingrediente sănătoase. Desertul va fi preparat folosind 2 tipuri de fructe de padure - merisoare si lingonberries. O astfel de combinație unică permite ca delicatesa să fie folosită ca medicament pentru multe boli, precum și ca măsură preventivă. Dulceata are o perioada de valabilitate lunga - 2 ani. Să ne dăm seama cum să facem acasă dulceață de afine și lingonberry.

Produse:

• afine - 500 g;
• lingonberries - 250 g;
• lichid filtrat - 200 ml;
• mere - 150 g;
• zahăr granulat - 750 g.

Procedura de operare:

1. Sortați fructele de pădure proaspete colectate, îndepărtați resturile și clătiți cu mai multe ape. Puneți pe o sită și așteptați ca excesul de lichid să se scurgă.
2. Să trecem la prepararea siropului dulce. Turnați lichidul filtrat în tigaie, adăugați zahăr granulat. După fierbere, fierbeți până când boabele sunt complet dizolvate și siropul în sine se îngroașă.
3. Boabele finite sunt stropite cu apă clocotită pentru a elimina microflora patogenă. Se pune in sirop dulce. Puneți pe aragaz și încălziți până când fructele încep să se înmoaie.
4. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în felii. Se toarnă apă clocotită peste el și se adaugă la un desert dulce. Se încălzește amestecul la foc mic timp de 10 minute.
5. Acum toată dulceața este complet gata. Ambalați în borcane sterile, închideți cu capace, iar după răcire, puneți la loc răcoros.

Merisoare glazurate

Nu știi cum să păstrezi corect fructele de pădure întregi? Vă oferim să luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru prepararea merișoarelor în zahăr. Prin aceasta metoda de conservare fructele retin cantitatea maxima de nutrienti si au un gust placut datorita zaharului. Prin urmare, copiilor le va plăcea în special acest tratament dulce și sănătos.

Produse:

• fructe coapte - 400 g;
• zahăr pudră - 400 g;
• lichid filtrat - 240 ml;
• zahăr granulat - 200 g.

Procedura de operare:

1. Combinați zahărul și apa într-o cratiță. Puneți pe aragaz și gătiți până când componenta dulce este complet dizolvată.
2. Este bine să sortați fructele de pădure, să îndepărtați resturile și fructele stricate. Puneți într-o strecurătoare și așteptați ca excesul de umiditate să se scurgă. Rulați merișoare semi-uscate în zahăr pudră.

Sfat! Pentru a îmbunătăți gustul și aroma produsului finit, puteți adăuga puțină vanilină în zahăr pudră.

1. Se toarnă în sirop dulce și se amestecă. Este important ca fiecare boabă să fie acoperită cu ea. Folosind o lingură cu fantă sau o strecurătoare, scoateți fructele de pădure și puneți-le într-un vas de plastic într-un strat subțire, la mică distanță unul de celălalt.
2. De îndată ce siropul s-a uscat ușor pe fructe de pădure, trebuie să presari din nou zahăr pudră deasupra și să amesteci cu mâinile pentru a distribui uniform glazura. Se pun fructele de padure in borcane sterile, se inchid ermetic si se pun la frigider.

Dulceata de afine „Pyatiminutka”

Produse:

• afine - 500 g;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă filtrată - 100 ml.

Procedură:

1. Fructele de padure proaspete colectate trebuie sortate cu grija, murdaria, frunzele si crengutele trebuie indepartate. Puneți produsul într-un vas emailat, umpleți-l cu apă și amestecați bine cu mâinile. Se strecoară conținutul printr-o sită. În plus, turnați apă clocotită peste el și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
2. Turnați cantitatea necesară de apă într-un recipient separat. Se pune la foc mic, se adaugă zahăr granulat în porții mici, amestecând continuu. Aduceți masa groasă la fierbere; este important ca cristalele componentei dulci să fie complet dizolvate.
3. Adăugați fructele de pădure la siropul finit, amestecați și fierbeți. Ambalați în borcane curate și tratate. Închideți ermetic și depozitați într-un loc răcoros.
4. Acest preparat conține o cantitate mare de zahăr granulat, deci nu este nevoie să încălziți suplimentar gustarea.

Desert „Pentru imunitate”

Dulceața delicioasă de afine, portocale și lămâie va ajuta la creșterea apărării organismului. Proprietățile unice ale fructelor de pădure și citricelor vor compensa lipsa de nutrienți din organism. Luați în considerare rețeta pentru această dulceață neobișnuită de afine.

Produse:

• afine - 1 kg;
• portocale - 250 g;
• lămâie - 1 buc.;
• var - 1 buc.;
• miere de flori - 1 kg.

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele stricate și putrezite. Puneți într-o strecurătoare și clătiți bine. Clătiți portocalele și turnați peste ele apă clocotită. Îndepărtați pielea, pelicula albă amară și semințele. Treceți fructele de pădure și portocala preparată printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați lămâia și lămâia felii și îndepărtați cu grijă semințele. Nu este nevoie să dezlipiți coaja. Combinați-le într-un alt recipient împreună cu produsul cu miere și amestecați bine. Acoperiți și lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se amestecă două mase: miere-lămâie și fructe de pădure-portocale. Se amestecă și se ambalează în borcane curate, sterile. Închideți ermetic și depozitați într-un loc răcoros.

Deliciu dulce într-un aragaz lent

Vă sugerăm să luați în considerare o opțiune ușoară pentru prepararea gemului delicios pentru iarnă într-un aragaz lent. Cea mai bună rețetă este considerată a fi una cu adaos de fructe de mere.

Produse:

• mere dulci - 1 kg;
• afine - 400 g;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă filtrată - 400 ml.

Procedură:

1. Fructele de pădure pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. Sortați, îndepărtați fructele putrezite și murdăria. Clătiți sub jet de apă și uscați.
2. Clătiți merele și curățați coaja într-un strat subțire. Nu este nevoie să-l aruncați, deoarece mai târziu va face pectină excelentă - un agent de îngroșare de origine naturală. Trebuie să-l puneți în vasul multicooker, turnați puțin lichid curat. Setați modul „Abur” și cronometrul pentru 20 de minute. După timpul specificat se strecoară bulionul printr-o sită cu ochiuri fine.
3. Tăiați merele pregătite în 2 părți și scoateți cu grijă cutia cu semințe. Tăiați în felii de dimensiuni egale. Puneți într-un vas curat, adăugați zahăr granulat, setați pe modul „Tocană” și setați timpul la 60 de minute. În primul sfert de oră, capacul dispozitivului este închis, iar în restul timpului este complet deschis.

Boabele de nord crește în locuri mlăștinoase, dar depășesc multe fructe de pădure în cantitatea de nutrienți și vitamine. Dulceața de afine are un gust plăcut dulce-acru. Se poate servi cu ceai in rozete, sau poate fi folosit ca sos dulce pentru clatite, clatite si caserole. Dulceata groasa de afine este potrivita pentru umpluturi in placinte si prajituri.

Dulceata de afine pentru iarna

Cea mai simplă rețetă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare, iar gustul este uimitor.

Ingrediente:

• merișoare – 2 kg;
• zahăr granulat – 2 kg.

Preparare:

1. Sortați fructele de pădure cu grijă pentru a nu deteriora pielea. Îndepărtați crenguțele, frunzele și boabele rele.
2. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă din abundență.
3. Puneți fructele de pădure într-o cratiță sau un castron de gătit și acoperiți-le cu zahăr granulat.
4. Lăsați câteva ore. În acest timp, boabele vor elibera suc, care va absorbi zahărul.
5. Se pune recipientul pe gaz și se aduce la fierbere.
6. Îndepărtați spuma, reduceți focul la mic și gătiți aproximativ un sfert de oră.
7. Amestecați periodic amestecul și îndepărtați spuma.
8. Turnați dulceața finită în borcane curate și uscate, sigilați cu capace și lăsați să se răcească complet.

Așezați borcanele răcite într-un loc potrivit pentru depozitare.

Dulceată de afine fără gătit

Ingrediente:

• merișoare – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Preparare:

1. Sortați bețișorul și clătiți sub jet de apă, transferându-l într-o strecurătoare.
2. Uscați fructele de pădure și apoi transferați-le într-o cratiță.
3. Adăugați jumătate din cantitatea totală de zahăr și lăsați-l să se dizolve în sucul de fructe de pădure.
4. În acest moment, borcanele și capacele trebuie să fie bine spălate și sterilizate.
5. Transferați fructele de pădure și siropul în borcane, lăsând un spațiu de cel puțin doi centimetri.
6. Deasupra se toarnă zahăr granulat și se sigilează borcanele folosind o mașină specială.
7. Astfel de preparate trebuie păstrate la frigider și, înainte de utilizare, amestecați crusta de zahăr cu masa principală.

Acest preparat este ideal pentru prepararea unei băuturi vitaminice, antipiretice pentru răceli; trebuie doar să dizolvați o lingură de dulceață în apă fierbinte.

Dulceata de afine de cinci minute

Această dulceață se prepară foarte repede și se păstrează bine toată iarna.

Ingrediente:

• merișoare – 1 kg;
• zahăr granulat – 2 kg;
• apă – 250 ml.

Preparare:

1. Boabele trebuie sortate, clătite într-o strecurătoare și stropite cu apă clocotită.
2. Lăsați fructele de pădure astfel încât lichidul să se scurgă complet, iar în acest moment pregătiți siropul.
3. Fierbeți cantitatea necesară de apă într-o cratiță, adăugați treptat zahărul până se dizolvă complet.
4. Când siropul devine suficient de limpede și de gros, îndepărtați spuma și adăugați fructele de pădure.
5. Gatiti cateva minute, amestecand si indepartand spuma.
6. Turnați dulceața finită în borcane și sigilați cu capace.
7. Odată ce s-au răcit complet, mutați piesele într-un loc de depozitare adecvat.
8. Această metodă vă permite să păstrați substanțele utile, deoarece gemul este supus unui tratament termic minim.

Este mai bine să folosiți această dulceață ca topping pentru clătite sau clătite.

Dulceata de afine cu portocale

O delicatesa foarte gustoasa cu note de citrice se obtine prin adaugarea de portocale.

Ingrediente:

• merișoare – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 3 kg;
• portocale – 1,5 kg.

Preparare:

1. Sortați și clătiți merișoarele cu apă curentă.
2. Spălați bine portocalele, ștergeți-le și tăiați-le cu coaja, îndepărtând semințele.
3. Măcinați produsele preparate folosind un blender sau mașina de tocat carne.
4. Transferați amestecul într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și fierbeți câteva minute.
5. Îndepărtați spuma și amestecați, astfel încât dulceața să nu se ardă.
6. Se toarnă în borcanele pregătite, se sigilează cu capace și se lasă să se răcească complet.
7. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Această rețetă simplă de dulceață de afine și portocale este perfectă pentru coacere.

Dulceata de afine cu gutui si migdale

Această rețetă diferă și prin aceea că în locul zahărului se folosește miere naturală.

Ingrediente:

• merișoare – 1 kg;
• miere – 3 kg;
• gutui – 1 kg;
• nuci – 200 gr.

Preparare:

1. Sortați merișoarele și clătiți sub jet de apă, lăsați într-o strecurătoare să se scurgă.
2. Se pune intr-o cratita, se adauga un pahar de apa si se lasa sa fiarba.
3. Reduceți căldura și gătiți fructele de pădure timp de zece minute.
4. Scurgeți lichidul și pasați fructele de pădure într-un blender până la omogenizare.
5. Sortați nucile, uscați-le puțin într-o tigaie uscată și curățați-le de coajă.
6. Spălați gutuia. Se curata si se taie in sferturi.
7. Scoateți miezurile și tăiați-le în felii subțiri.
8. Într-o cratiță sau castron pentru a face dulceață, încălziți mierea până se lichidează.
9. Adăugați nuci și felii de gutui la miere.
10. Gatiti la foc mic, amestecand si degresand aproximativ o jumatate de ora.
11. Lasati sa se raceasca complet si inmuiati in sirop, apoi dati din nou gazul si adaugati piureul de afine.
12. Gatiti inca un sfert de ora, indepartand spuma.
13. Turnați tratarea finită în borcane, sigilați cu capace și înfășurați într-o pătură caldă.
14. După răcire, trimiteți borcanele în pivniță.

Migdalele pot fi înlocuite cu alune sau nuci.

Dulceata de afine cu scortisoara

Acest desert aromat este potrivit pentru a completa produsele de copt de casă.

Ingrediente:

• merișoare – 1,5 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• scorţişoară.

Preparare:

1. Sortați merișoarele, îndepărtând bețișoarele și boabele urâte, puneți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
2. Puneți fructele de pădure într-un bol și acoperiți cu zahăr granulat.
3. Lăsați câteva ore, astfel încât sucul eliberat să sature zahărul, apoi transferați într-o cratiță, lăsați-l să fiarbă, îndepărtați spuma și fierbeți aproximativ o oră.
4. Gemul trebuie amestecat și spuma îndepărtată.
5. La sfârșitul procesului, adăugați scorțișoară măcinată în tigaie. Un sfert de linguriță este suficient, dar puteți reduce sau crește cantitatea după gust.
6. Dacă aveți doar un baton de scorțișoară, atunci trebuie să îl adăugați în tigaie imediat după ce fierbe gemul și să îl îndepărtați înainte de a o turna în borcane.
7. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane, se sigilează cu capace și se păstrează în pivniță.

Această delicatesă este potrivită pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor sau ca sos pentru caserola cu brânză de vaci.

Orice rețetă ai alege pentru tine, rezultatul te va încânta cu gust, iar culoarea dulceții se dovedește bogată și frumoasă. Copiii adora medicamentele dulci pentru raceli si febra, iar toti membrii familiei tale vor adora clatitele sau clatitele acoperite cu un sos atat de delicios.

Dulceața groasă de afine poate fi acoperită cu pandișpan pentru plăcinte de casă sau folosită ca adaos la mere proaspete sau alte fructe pe care urmează să le folosiți în umplutura pentru plăcinte. Pregătiți câteva borcane pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!

23.06.2015 933 0 ElishevaAdmin

Dulceuri, gemuri, marmeladă

Pe scurt, merisoarele au atat de multe proprietati benefice incat este necesar sa ai in casa cel putin cateva borcane din ele in caz de raceala de iarna. Se coace în septembrie și poate fi recoltat până la îngheț. Și dacă în zona ta climatică nu există condiții pentru ca merisoarele să crească, atunci cu siguranță există piețe. Merișoarele importate sunt mai scumpe, dar ce poți face? Aceasta este o chestiune de costuri de sănătate, problema întăririi sistemului imunitar. La urma urmei, a nu te îmbolnăvi este mult mai ieftin decât a fi tratat, așa că merită să pregătești merișoare pentru iarnă.

Puteți îngheța pur și simplu fructele de pădure: împrăștiați-le pe o farfurie plată într-un singur strat și puneți-le în congelator. Când boabele sunt înghețate, le colectăm într-o pungă și le depozităm acolo. În acest scop, trebuie să alegeți fructe de pădure mai mari și să pregătiți suc, sau compot, sau piure, sau dulceață din cele mici.

Retete pentru a face dulceata potrivita de afine

Merișoarele sunt sortate și sortate în funcție de mărimea boabelor. Clătiți. Pentru a da o oarecare moliciune fructelor de pădure și a înăbuși amărăciunea, merisoarele se albesc, adică se scufundă în apă clocotită câteva minute (de la 2-3 la 5, conform diferitelor recomandări). Sau puteți pur și simplu să turnați apă clocotită peste merișoare, astfel încât fructele de pădure să fie complet acoperite și lăsați-o să stea câteva minute. Apoi apa se scurge.

Dulceata si alte preparate cu afine sunt bune pentru iarna. Dacă nu a fost folosit tratament termic, acestea trebuie păstrate la frigider.

Dulceată simplă de afine. Rețetă rapidă

Ingrediente

Merisor, 1 kg

Zahăr, 1½ kg sau puțin mai mult

Apă, 2 - 2½ linguri

2. Gatiti siropul, puneti afine in el. Continuați să gătiți, amestecând și fierbeți până când ajunge la punctul de picătură care nu se împrăștie.

3. Ambalaj fierbinte. O sigilăm.

Dulceata de afine cu miere

Ingrediente

Merisor, 1 kg

Miere, 1,6 kg

Apă, 2 - 2½ linguri

1. Se albesc merișoarele și se strecoară.

2. Gatiti dulceata dintr-o singura miscare, ca inainte, dar acum cand gatim siropul folosim miere, nu zahar. Restul e tot la fel.

Dulceata de afine cu nuci si mere facuta cu miere

Ingrediente

Merisor, 1 kg

mere Antonov, 1 kg

Nuci, decojite, 1 lingura

1. Se albesc merișoarele și se strecoară.

2. Dupa aceasta se freca printr-o sita si se amesteca cu mierea, fiarta in prealabil intr-o cratita.

3. Scoateți miezul și coaja de la mere și tăiați-le în felii. Adăugați la merișoare.

4. Împărțiți miezul de nucă în bucăți și puneți-le de asemenea în tigaie.

5. Să începem să facem dulceață. Ar trebui să fiarbă ușor timp de aproximativ 1 oră.

6. Turnați în borcane și sigilați.

Nu este deloc necesar să gătiți această dulceață cu miere; la urma urmei, nu tuturor le place gustul mierii - este prea activă și interferează cu toate aromele și gusturile. În loc de miere, poți lua sirop de zahăr fiert într-un pahar de apă, iar apoi totul este la fel ca la miere. Prezența merelor și nucilor îmbogățește semnificativ dulceața de afine.

Merisoare, rasa cu zahar, pentru iarna

Ingrediente

Merisor, 1 kg

zahăr, 1 kg

1. Merișoare se pot prepara astfel în orice cantitate, important este doar să se mențină un raport de 1:1 cu zahăr. Și un alt lucru important este că fructele de pădure trebuie să fie uscate, apa este nepotrivită aici.

2. Pune atât merișoarele, cât și zahărul într-un blender și pornește-l.

3. Când masa din recipient devine omogenă, opriți măcinarea. Lăsați amestecul să stea cel puțin 15 minute pentru a permite zahărului să se dizolve. Și lăsați-l să se răcească în această stare.

4. Transferați merisoarele făcute în piure într-un borcan sterilizat și pur și simplu închideți capacul.

5. A se păstra la frigider. Il folosim pentru raceli si ca vitamina si tonic.

Merișoarele preparate în acest fel pot fi pur și simplu puse în ceai, transformate în mousse, jeleu și folosite la copt.

Reteta video pentru a face dulceata delicioasa de afine cu dovleac pentru iarna

Merișoarele sunt un adevărat depozit natural de vitamine. Această boabe este apreciată și pentru gustul său excelent. Multora le place si dulceata de afine, pentru care exista multe retete.

Înainte de a începe să faceți dulceață, fructele de pădure trebuie să fie pregătite corespunzător. Crenguțele, frunzele și toate resturile sunt îndepărtate din materiile prime colectate și apoi sunt spălate sub jet de apă rece.

În niciun caz nu trebuie să spălați merișoarele cu mâinile, altfel pielea delicată se poate sufoca.

Dulceata de afine dupa reteta clasica este foarte simplu de preparat si are un gust uimitor. Această delicatesă poate fi adăugată la plăcinte, servită cu clătite sau clătite sau gătită cu prăjituri.

Sunt necesare următoarele produse:

• merișoare – 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Preparare:

1. După pregătirea materiei prime, se pune într-un lighean sau tigaie și se acoperă cu zahăr. Masa trebuie să stea astfel încât sucul să fie eliberat din abundență și, la rândul său, trebuie să înmoaie bine zahărul. De obicei, trei ore sunt suficiente pentru asta.
2. Apoi dulceața se pune la foc mare și se aduce la fierbere.
3. Imediat ce amestecul gustos fierbe, reduceți focul și fierbeți-l timp de 10 - 12 minute.
4. Produsul finit este imediat rulat în borcane.

Rețetă simplă fără gătit

Puteți face dulceață folosind o rețetă simplă, fără gătit.

Merișoarele nu vor suferi tratament termic, ceea ce înseamnă că boabele își vor păstra vitaminele maxime.

Sunt necesare următoarele produse:

• merișoare – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Pregătiți fructele de pădure sortându-le și spălându-le sub jet de apă.
2. Apoi merișoarele trebuie uscate într-o strecurătoare, transferate într-o cratiță și stropiți cu jumătate de zahăr.
3. Boabele trebuie zdrobite și lăsate până când cristalele dulci se dizolvă în suc.
4. În timp ce fructele eliberează suc, borcanele și capacele sunt fierte.
5. Dulceața crudă se pune în recipiente pregătite astfel încât să rămână liberi aproximativ 2 cm deasupra.
6. Borcanele se umplu până la vârf cu zahăr și se sigilează.
7. Gemul trebuie păstrat într-un loc răcoros. Procesul poate crea o crustă de zahăr, care este amestecată cu boabele după deschiderea borcanului.

Cu adaos de mere

Multe gospodine fac dulceata din merisoare si mere, care rezista bine iarna.

Sunt necesare următoarele produse:

• merișoare – 1 kg;
• mere – 1 kg;
• miere – 3 kg;
• nuci – 200 g.

Preparare:

1. Boabele pregătite sunt transferate într-un lighean de gătit și se adaugă 250 ml de apă rece curată. Pune recipientul la foc mediu și lasă conținutul să fiarbă.
2. După fierbere merișoarele timp de 10 minute, scurgeți apa și frecați boabele printr-o sită.
3. Merele se spala, se taie semintele, se indeparteaza coaja si se taie in felii foarte subtiri.
4. Mierea se toarnă într-un lighean de gătit, se încălzește până devine lichidă, se adaugă piure de afine și se adaugă mere și nuci.
5. Fierbeți gemul la foc mic timp de o oră. Se amestecă din când în când.
6. Delicatesa finita se transfera in borcane pregatite, se ruleaza si se lasa sub o patura pana se raceste. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de afine congelata

Iarna, puteți face dulceață din merisoare congelate folosind o rețetă foarte interesantă.

Este de remarcat faptul că o astfel de boabă păstrează toate vitaminele conținute de fructele proaspete.

Următoarele produse vor fi necesare:

• 700 g fructe de padure congelate;
• 3 linguri. Sahara;
• 1 lingura. suc de afine sau portocale;
• 1 lingura. apă;
• 1 lingura scorţişoară.

Preparare:

1. Toate ingredientele trebuie amestecate într-o cratiță cu pereți groși.
2. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu.
3. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
4. Transferați dulceața într-un blender și faceți piure.
5. Puneți desertul finit în borcane curate și sigilați. Sterilizați recipientele timp de 5 minute într-o cratiță mare.

Preparat dulce pentru iarnă

Dulceața de afine de casă este foarte gustoasă. Poți fi sigur că această pregătire pentru iarnă va fi prima care se va termina.

Vei avea nevoie:

• merișoare – 1 kg;
• zahăr – 1,2 kg;
• apă – 1 l.

Preparare:

1. Albește fructele de pădure timp de 5 minute, după care lasă-le într-o strecurătoare.
2. Măcinați merișoarele cu zahăr, puneți-le în borcane pregătite și rulați.

Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat în cămară fără acces direct la lumină.

Dulceata de afine „Pyatiminutka”

Această dulceață se prepară foarte repede și rezistă de minune toată iarna. Doar dacă nu este mâncat mai întâi.

Vei avea nevoie:

• merișoare – 1 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă – 250 ml.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure spălate într-o strecurătoare, turnați peste ele apă clocotită și lăsați să se scurgă.
2. Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, puneți recipientul pe foc și adăugați treptat zahăr. Ar trebui să obțineți o masă groasă, care trebuie lăsată să fiarbă puțin.
3. Apoi adăugați merișoare în sirop și aduceți din nou compoziția rezultată la fierbere.
4. Tot ce rămâne este să turnați dulceața în borcane și să o rulați. Gemul „Five Minute” este gata!

Opțiune de gătit cu portocale

Puteți face gem delicios de afine pentru iarnă cu portocale.

Produse necesare:

• merișoare – 1,5 kg;
• portocale – 1,5 kg;
• zahăr – 3 kg.

Preparare:

1. Clătiți fructele de pădure pregătite și uscați-le într-o strecurătoare.
2. Spălați bine portocalele și ștergeți-le.
3. Treceți merișoarele și citricele printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le într-un blender.
4. Adăugați zahăr în amestec, amestecați și gătiți literalmente 5 minute, amestecând constant.





Acest preparat durează foarte bine toată iarna.

Produse necesare:

• apă – 400 ml;
• nuci – 250 g;
• mere – 1 kg;
• afine - 800 g;
• zahăr - 2 kg.

Preparare:

1. Spălați merele, tăiați semințele și tăiați pulpa în felii subțiri.
2. Adăugați ½ linguriță la merișoare. apa, se fierbe 20 de minute, apoi se macina cu un blender.
3. Frecați fructele de pădure zdrobite printr-o sită pentru a face un piure.
4. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați restul de apă cu zahăr și fierbeți la foc mediu. Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga mai mult.
5. În timp ce se gătește siropul, toacă nucile. Este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit.
6. Se amestecă siropul și merisoarele, se adaugă merele și nucile.
7. Se fierbe 1 oră, amestecând tot timpul. Rulați în borcane pregătite.

Dulceata de afine este un desert minunat, nu doar gustos, ci si foarte sanatos. Fă-ți timp și efort pentru a pregăti câteva borcane din această minunată delicatesă. În plus, este atât de simplu!