Reteta de terci de mei pentru un copil de 1 an. Rețete de cereale pentru bebeluși

Dimineața, la micul dejun pentru un copil de un an și peste, se obișnuiește să gătească terci. Pentru ca bebelușul să nu refuze mâncarea gătită, terciul trebuie preparat gustos și corect. Cu ajutorul unor rețete simple, puteți învăța cum să gătiți corect terci de lapte cu diverse cereale.

Terciurile sunt necesare în dieta unui copil de un an în fiecare dimineață. La această vârstă, puteți găti terci folosind lapte, alternând diferite cereale. Dar cum să gătești terci pentru un copil la vârsta de 1 an, astfel încât să nu se întoarcă și să refuze să-l mănânce? Și ce fel de cereale poate avea un bebeluș de un an pentru un sistem digestiv nu tocmai format? Există câteva rețete simple și rapide pentru dimineața de mâine sub formă de cereale.

Reteta terci de gris

Reteta de terci de gris este cea mai simpla si mai usoara. Și dacă urmați această rețetă, atunci terciul se va dovedi fără cocoloașe. Pentru a găti terci de gris în lapte pentru tine necesar:

• 200 ml. lapte
• 1 lingura griş
• 5 g unt
• ½ linguriță Sahara

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați treptat grisul, amestecând tot timpul. Se amestecă aproximativ 2-3 minute până când terciul se îngroașă. Apoi stingeți focul și acoperiți oala cu un capac. După 10 minute, terciul va ajunge la consistența dorită. Puteți adăuga unt și zahăr. Puteți găti terci din gris cu lapte și apă.

reteta de terci de orez

Nu dați des terci de orez copiilor care au constipație. Dar o dată pe săptămână, utilizarea sa va aduce beneficii doar organismului copilului. Pentru a găti terci de orez lua:

• 200 ml. lapte
• 1 lingura orez
• 5 g unt
• ½ linguriță Sahara.

Dacă doriți să gătiți terci de orez cu lapte, adăugați lapte într-o cratiță și aduceți la fierbere. Clătește bine orezul și pune-l într-o cratiță cu lapte. Focul trebuie să fie mediu, iar terciul este gătit timp de 25 de minute, nu trebuie să-l amestecați. Pregătirea terciului poate fi văzută după consistența sa. La sfârșitul gătitului, adăugați zahărul și untul. Puteți adăuga bucăți de fructe sau puțină dulceață.

Reteta de terci de grau si mei pentru un copil de 1 an

Terciul de grâu și de mei au doar nume similare, dar sunt preparate din diferite cereale și în moduri diferite. Terciul de mei este făcut din mei, iar terciul de grâu este făcut din grâu. Procesul de preparare a terciurilor de lapte folosind aceste cereale diferă ca durată și metoda de gătire. Să gătesc aceste cereale pentru tine necesar:

• 200 ml. lapte
• 1 lingura cereale
• 5 g unt
• 5 g zahar sau putina dulceata

Procesul de gătit este foarte simplu. Adăugați cerealele spălate în laptele care fierbe și continuați să gătiți pentru un anumit timp. Terciul de mei este gătit mult timp - aproximativ 30 de minute. Și după gătit, ar trebui să stea încă 10-15 minute. De asemenea, în timpul gătitului, terciul de mei trebuie amestecat ocazional. Terciul de grâu se prepară puțin diferit.

Când fierbe laptele, se adaugă grâul, se reduce focul la minim. Deci terciul va lâncezi aproximativ 40 de minute. Nu este necesar să interferați cu acesta, dar este important să închideți tigaia cu un capac. După gătit, adăugați ulei în terci, amestecați și lăsați timp de 10 minute.

Fulgi de ovăz pentru un copil de un an

Pentru a pregăti acest terci necesar:

• 200 ml. lapte
• 2 linguri ovaz
• 5 g zahăr
• 5 g unt

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați fulgi de ovăz și reduceți căldura la minim. Terciul se fierbe 5-7 minute, dar nu uitați să-l amestecați din când în când. Când terciul este fiert, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați 5 minute. La final, puteți adăuga zahăr și unt. Această rețetă de fulgi de ovăz este perfectă pentru un bebeluș de un an.

Toate cerealele sunt utile unui copil, iar după un an este permisă introducerea chiar și a celor mai indigeste dintre ele, precum orzul perlat și meiul, în alimentele pentru bebeluși. Fiecare mamă trebuie să știe cum să facă terci mai gustos și dacă este necesar și cât timp să se înmoaie, proporțiile pentru fiecare cereală, cât să gătească, cu ce să servească. Recomandările rețetelor de mai jos sugerează gătirea terciului la foc mic - cu fierbere rapidă, lichidul se evaporă rapid, iar terciul are nevoie de apă suplimentară.

• Terciul pentru copii ar trebui să fie cu adaos de unt.
• La toate cerealele se adaugă sare după gust - aproximativ un praf pentru 3 porții.
• Pentru ca bebelușul să-l mănânce de bunăvoie, îl puteți îndulci cu gem, sau. Dacă un copil mănâncă terci și nu dulce, atunci nu ar trebui să-l răsfățați și să-l îndulciți. Terciul dulce este servit ca un fel de mâncare independent pentru micul dejun și cină, terciul neindulcit poate fi folosit ca garnitură.
• În lapte, cerealele fierb mult mai mult, așa că practic toate cerealele se fierb imediat în apă, iar laptele se adaugă la sfârșitul gătitului.
• Pentru toate cerealele, cerealele trebuie spălate sub jet de apă. Cerealele se spala inainte de inmuiere si nu dupa.
• Este necesar să înmuiați în prealabil cerealele nedigerabile (orz, mei, orz), sau orice alta, pentru a le găti mai repede și a ajunge la un mic dejun fiert și fraged.

Este mai bine să gătiți terci într-o cantitate mică, astfel încât copilul să îl poată mânca la un moment dat. Terciul încălzit pierde vitamine.

Orez

Terciul de orez se potrivește bine cu gem, fructe proaspete și uscate, nuci, legume, pește.

Pentru copii, ar trebui să alegeți orez alb nefiert obișnuit, rotund.

Orezul trebuie clătit bine înainte de gătit până când apa nu mai este tulbure. Se pune apoi la fiert cu apă într-un raport de 1:2, se fierbe la foc mic, amestecând constant, deoarece acest terci arde adesea. Cand orezul este fiert (dupa 15-20 de minute), adauga lapte in cantitate egala cu apa. Cand fierbe terciul se adauga unt, putina sare, il puteti indulci cu zahar sau miere si inchideti capacul pentru a infuza. Puteți găti terci numai pe apă, în acest caz gătim în proporție de 1:4. La final, dacă apa a fiert și terciul a devenit prea vâscos, puteți adăuga mai mult lapte sau apă și aduceți la fierbere. Terciul de orez poate fi combinat cu carne, dulceață, legume înăbușite, nuci, stafide și altele.

În multicooker: gătiți timp de 30 de minute în modul pentru terci de lapte.

Hrişcă

Cel mai nepretențios terci în gătit. Crupele de hrișcă trebuie sortate; boabe crude și pietricele apar adesea în ea. Hrișca ar trebui să fie spălată sub apă de cel mult trei ori pentru a nu le spăla pe cele solubile în apă.

Turnați cerealele cu apă în proporție de 2 căni de apă pe ½ cană de cereale și puneți-o să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, nu puteți interfera cu ea în timpul gătirii. Când terciul este fiert, adăugați ½-1 cană de lapte, opriți-l când totul fierbe din nou. La sfârșit, se adaugă unt, iar terciul este infuzat timp de aproximativ 15 minute. Dacă gătiți terci fără lactate, atunci trebuie să calculați cerealele și apa într-un raport de 1: 2,5-3. Cu cât se adaugă mai multă apă (1:4, 1:5), cu atât terciul va fi mai fiert și fraged. Hrișca este utilă și ca fel de mâncare independentă, dar se potrivește bine cu carne, ciuperci, pește, tocană de legume, legume proaspete, prune uscate, ciocolată.

În multicooker: gătiți 30 de minute. Există un mod special pentru hrișcă, caz în care terciul este sfărâmicios. Dacă gătiți hrișcă în modul pentru terci de lapte, atunci rezultatul va fi un terci vâscos.

ovaz

Mai util este terciul de fulgi de ovăz, fulgii sunt lipsiți de coaja naturală a boabelor în sine, care conține majoritatea vitaminelor.

Fulgii de ovăz sunt mai greu de digerat de către intestine, iar fulgii Extra 1 sunt mai puțin utili, așa că este mai bine pentru copii să folosească fulgi de ovăz, alternând diferite tipuri de fulgi de ovăz.

Terci de ovăz.Înmuiați cerealele cu apă într-un raport de 1:3 peste noapte, fierbeți în aceeași apă timp de aproximativ o oră dimineața. La sfârșitul gătitului, adăugați lapte într-o cantitate egală cu 1/3 din volumul terciului. Puteți face mai mult dacă doriți să obțineți un terci mai uniform.

Terci de cereale. Pentru 1 lingură de cereale, trebuie să luați o jumătate de pahar de lapte și puțină apă pentru a acoperi fundul cratiței. Când laptele fierbe, se toarnă fulgi și se fierb aproximativ cinci minute. În timpul gătitului, terciul trebuie amestecat de 3 ori.La sfârșit, se adaugă sare, unt și un îndulcitor (zahăr, dulceață de fructe de pădure, miere, fructe uscate). Terciul nu poate fi insistat, dar mâncați imediat după răcire. Făina de ovăz „Extra 3” este cea mai rapidă de preparat; „Extra 1” și hercules trebuie gătite cel puțin 15 minute. Puteți combina orice cu fulgi de ovăz: miere, dulceață, carne, pește, cârnați.

În multicooker: Hercules este gătit în modul terci de lapte timp de 40 de minute. Crupele sunt gătite în modul de tocănire după preînmuiere timp de cel puțin o oră până la o oră și jumătate.

porumb

Un produs capricios în gătit - se arde foarte des, așa că trebuie fiert cu adaos de apă.

Pentru 1 unitate de cereale se iau 2 unități de apă și 2 lapte. Crupele se toarnă cu apă și se fierb cu agitare constantă timp de 20-30 de minute. Apoi, când apa fierbe, terciul gros începe să gâlgâie, se toarnă lapte, puteți opri terciul după fierbere. La final, puteți adăuga sare, unt și zahăr. Terciul trebuie infuzat după gătire timp de cel puțin 10 minute. Terciul de porumb este combinat cu fructe uscate, mere proaspăt ras, piersici conservate, ananas.

griş

Terciul se gătește foarte repede, nu se arde. Spre deosebire de alte cereale, se prepară exclusiv cu lapte. are un gust apos și neplăcut.

Pentru a pregăti terci de gris pentru o cană de lapte, veți avea nevoie de 2 linguri de cereale. În fundul cratiței se toarnă puțină apă și lapte, apoi se toarnă grisul într-un firicel. Pentru a face terciul fără cocoloașe, turnați cerealele în lapte rece, dacă vă plac cocoloașele, atunci puteți turna cerealele într-un flux subțire și subțire în timp ce amestecați în laptele clocotit. Pentru a elimina complet cocoloașele, puteți dilua cerealele într-o cantitate mică de apă rece și puneți imediat amestecul într-o cratiță. Gătiți timp de 2-4 minute, amestecând constant, terciul deseori „fuge”. Asigurați-vă că adăugați unt, sare și zahăr. Puteți mânca terci imediat după răcire. Copiii se pricep mai ales să mănânce terci de gris gătit cu.

În multicooker: grisul trebuie gătit 8 minute cu capacul deschis.

Mei

Pentru a găti terci de mei delicios, trebuie adăugat mei, lapte și apă într-un raport de 1:1:4.

Gata în 30 de minute. Nu are rost să-l înmuiați peste noapte. Per unitate de cereale, trebuie calculate o unitate de lapte și 4 unități de apă. Cerealele spălate se toarnă în apă clocotită, totul se fierbe timp de 15 minute (până fierbe apa). Apoi se adaugă lapte și la un foc lent, abia sesizabil, mai lâncește încă 15 minute Terciul trebuie să fie omogen ca consistență, cu cereale bine umflate.

În multicooker: terciul de mei este gătit timp de 1 oră în modul pentru terci de lapte, apoi costă încă o jumătate de oră în modul de încălzire.

Orz

Terciul se fierbe în apă mult timp. Proporțiile sunt 1:3. Orzul spălat se toarnă câteva ore cu apă rece în proporții de 1:4. Aceasta apa se scurge si se adauga alta, pe care se va fierbe terciul. Se fierbe terciul trebuie să dureze cel puțin 50 de minute. Puteți adăuga puțin lapte la sfârșit, dacă doriți. O oră mai târziu, se adaugă unt sau ulei vegetal pentru a face cerealele moi. Apoi este mai bine să insistați timp de 30 de minute sub capac într-un loc cald. Terciul de orz se potrivește foarte bine cu carne și preparate din carne.

Terciul fiert cu lapte este mai puțin digerabil, așa că nu este recomandat copiilor.

În multicooker: orzul se gătește în aceleași proporții, în modul pentru hrișcă sau tocană. Dacă cerealele au fost înmuiate în prealabil, gătiți timp de 1 oră, dacă nu - aproximativ 2 ore.

orz

Este necesar să se gătească într-un castron adânc, deoarece terciul crește de mai multe ori în volum. Proporții - 1:4, dacă se fierbe în apă, 1:2:2 - dacă adaugi lapte. Cerealele spălate se pot pune la macerat 1 oră, apoi se fierb până se îngroașă aproximativ 20 de minute, la sfârșit se adaugă lapte, când totul fierbe din nou, îl poți opri și pune terciul la infuzat la loc cald sau înveli cu un prosop cald și acoperiți cu o pernă. Copiilor le place să mănânce orz perlat și terci de orz cu lapte, pui fiert, carne, pește prăjit. Terciul de orz este deosebit de bun dacă după gătire este copt cu unt la cuptor.

Despre gris în special în programul „Școala Dr. Komarovsky”:

Cum să gătești diferite cereale, canalul ONT spune:

Dacă îi prezentați bebelușului corect și în timp util, ei vor deveni însoțitori fideli pentru el pe viață.

Beneficiile cerealelor

Mâncărurile din diverse cereale sunt produse alimentare valoroase. Cerealele sunt surse de carbohidrați complecși care furnizează energie și sunt digerate îndelung, dând o senzație de sațietate. Prin urmare, ele servesc ca un mic dejun excelent - sub formă de terci sau parte a prânzului - sub formă de garnitură de cereale. În plus, cerealele, pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, conțin multe vitamine (în special grupa B) și oligoelemente, precum magneziu, calciu și fier, care sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a copilului. Există mai multe tipuri de cereale - și fiecare dintre ele are propriile avantaje și dezavantaje.

Cea mai valoroasă dintre cereale este hrişcă, contine o multime de proteine, grasimi, amidon, iod, vitamine B, potasiu, fosfor, magneziu si fier care sunt usor digerabile de catre organismul copilului. În plus, nu conține gluten, proteina responsabilă de dezvoltarea bolii celiace (boala intestinală autoimună).

De asemenea, cerealele fără gluten includ orez și porumb. Crupele de orez sunt cele mai bogate in amidon; contin putine proteine ​​vegetale, minerale si vitamine. Dar este perfect absorbit și digerat de copil, ajută la scaunele moale și este foarte gustos. A treia cereală fără gluten este porumbul, zdrobit în particule mici. Este bogata in amidon, are putin calciu si fosfor, dar suficient fier si vitamine B. Aceasta cereala se gateste mult timp, dar la fiert se absoarbe foarte bine.

Al doilea loc în valoare nutritivă după hrișcă este ocupat pe bună dreptate de crupe de ovăz iar produsele produse din acesta – zdrobite ovăz, hercule, fulgi de ovăz. Au o mulțime de proteine ​​vegetale, care conțin aminoacizi esențiali, în plus, acest terci are cele mai multe grăsimi în comparație cu altele, precum și o mulțime de potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, vitamina E și vitamine B. Unu dezavantaj semnificativ al acestui terci - că conține gluten. Produse de prelucrare a ovăzului - fulgii de ovăz și fulgii de ovăz suferă o prelucrare specială, sunt aburiți, presați, uscati. Prin urmare, absorbția lor de către organism se îmbunătățește, ceea ce înseamnă că sunt mai potrivite pentru copil.

Mei aparține și grupului de cereale cu gluten, este produs din mei. Contine mult potasiu, magneziu, fosfor si mai ales fier. Dar în ceea ce privește valoarea nutritivă, meiul este inferior aproape tuturor cerealelor, deoarece este destul de dificil de digerat.

Orz și orz cerealele aparțin și cerealelor cu gluten, sunt făcute din orz, prin zdrobire în particule de diferite dimensiuni. Aceste cereale sunt bogate în minerale și curăță bine intestinele, dar sunt „grele” pentru digestie datorită cantității mari de fibre grosiere, prin urmare sunt greu de digerat de către copiii mici, nu se administrează deloc împreună cu mei până la 1. de ani.

Terciul preferat al bunicilor noastre - griş, aparține categoriei de gluten și nu este cel mai util dintre toate. Desigur, este bogat în proteine ​​și amidon, dar este foarte hrănitor, iar dacă este consumat frecvent, va duce la supraponderalitate. În plus, conține o mulțime de o proteină specială - fitină, care leagă calciul și fierul în intestine, ducând la rahitism și anemie. Prin urmare, medicii moderni nu recomandă terci de gris pentru hrănirea unui copil sub 1 an.

Când să introduceți terci

Nu există nicio îndoială că cerealele sunt utile. Cu toate acestea, pentru ca acestea să aducă beneficii maxime și să fie absorbite pe deplin de organism, este necesar să le introduci în alimentația bebelușului la un moment strict definit. Primele dintre produsele cerealiere din dieta copilului apar cerealele. Alături de legume, cerealele sunt mâncăruri pentru prima hrănire a unui copil. Cunoașterea lor are loc la vârsta de aproximativ 6 luni. În cazuri rare, cu o greutate scăzută persistentă a copilului, medicul poate recomanda introducerea terciului în meniul copilului puțin mai devreme - la 5-5,5 luni.

Terciurile completează corpul firimiturii mature cu energie, care este cheltuită din ce în ce mai mult, extind limitele gustului și învață treptat să mănânce alimente din ce în ce mai dense. Cunoașterea cerealelor ar trebui să înceapă cu cereale fără gluten, fără lactate - orez, hrișcă și porumb. Se introduc treptat unul după altul de la șase luni. În plus, la 8-9 luni, fulgii de ovăz li se alătură treptat. În plus, puteți face terci din mai multe tipuri de cereale. De la vârsta de 1 an se introduc în alimentația copilului grisul și terciul de mei fiert bine, de la 1,5 ani puteți da orz și terci de orz. Se recomandă să dați terci zilnic, alternând cerealele între ele, deoarece fiecare terci este bun în felul său.
În plus, de la 1,5–2 ani, cerealele pot fi oferite unui copil ca garnitură pentru preparate din carne sau pește sau ca aditiv la supe.

Primul nostru terci

Ca prim terci, bebelușului i se poate oferi atât terci cumpărat, cât și gătit singur. Acum, pe rafturile magazinelor există o mare varietate de cereale instant (instantanee). Sunt complet gata de utilizare - pulberea uscată trebuie doar măsurată în cantitatea necesară și diluată conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Dar multe mame cred că astfel de cereale sunt mai puțin utile decât cele care sunt gătite singure și, uneori, că sunt dăunătoare copilului. Este adevarat? Aceste terci sunt făcute din boabe măcinate care au fost aburite. Datorită acestei prelucrări, o parte din proteinele grosiere se pierde, consistența terciului devine mai fragedă. Aceste produse sunt supuse unui control strict pentru respectarea tuturor normelor, sunt îmbogățite suplimentar cu vitamine necesare unui organism în creștere și adesea sunt suplimentate cu probiotice care promovează creșterea microflorei intestinale benefice. Crupele sunt măcinate în făină, i se adaugă vitamine și minerale. Cu toate acestea, într-un astfel de terci nu există nici ingrediente foarte utile, producătorii adaugă adesea zahăr sau diverse arome (miere, ciocolată, fructe) în terci, astfel încât copiii să le mănânce mai binevoitori. Este mai bine să nu folosiți astfel de cereale ca primele alimente complementare - zahărul (maltodextrina, zaharoza, glucoza sau fructoza sunt și ele zaharuri) și aditivii pot deveni potențiali alergeni pentru copil.

Dacă decideți să gătiți singur terci pentru copilul dvs., trebuie să cunoașteți câteva dintre caracteristicile pregătirii unor astfel de feluri de mâncare.

Crupele nu trebuie să conțină dăunători și mirosuri străine.

Înainte de gătit, cerealele trebuie sortate cu grijă (dacă este orez, hrișcă sau mei) sau cernute (dacă este gris, porumb, pleava de hrișcă) și îndepărtați impuritățile.

Cerealele zdrobite (griș, porumb, hrișcă, grâu mic, fulgi de ovăz) nu se spală înainte de gătit, restul trebuie spălat bine sub jet de apă într-o strecurătoare.

Gătitul terciului pentru un copil este necesar în vasele din oțel inoxidabil, terciul emailat se arde, iar aluminiul eliberează toxine.

Toate primele terci se prepară exclusiv pe apă sau bulion de legume, laptele se adaugă la aproximativ 9 luni la terciul deja pregătit. În plus, cerealele pentru bebeluși după gătire pot fi diluate cu lapte matern.

Până la 1 an sarea si zaharul nu sunt folosite pentru prepararea cerealelor, poti adauga la cereale piure de fructe dupa ce este introdus in alimentatia bebelusului. Dupa 1 an puteti adauga putina sare in mancare si puneti o cantitate mica de zahar pentru a spori gustul preparatelor.

Până la 1 an terciul este fiert din făină de cereale, măcinând cu grijă cerealele într-o râșniță de cafea, sau este preparat din cereale întregi și măcinat într-un blender după gătit. În primul rând, fac un terci de 5?% foarte lichid - luați 100 ml de lichid pentru 5 g de cereale, apoi treceți la un terci mai vâscos, 7-10?%, - 100 ml de lichid pentru 7-10 g de cereale. De la 1 anîncep să gătească terci mai groși din cereale fierte puternic, trecând treptat la terci obișnuit.

Pentru a găti corect cerealele, trebuie să cunoașteți momentul gătirii cerealelor:

• hrișcă friabilă - 30-45 de minute,
• mei sfărâmicios - 45 de minute,
• fulgi de ovaz 20-25 minute
• orez în funcție de prezența pretratării cu abur de la 15 la 30-40 de minute,
• gris 15 minute.

Dar este mai bine să vă concentrați pe timpul de gătire indicat pe ambalaj. De exemplu, unele soiuri de orez pot fi gătite nu mai mult de 15 minute. Există și terci care trebuie gătiți timp de 3-5 minute.

De la 7 la 7,5 luni, puteți adăuga unt în terci.

Rețete de cereale pentru bebeluși

Terci de hrișcă piure

de la 6 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de apă
• 1 st. o lingură de făină de cereale.

Mod de preparare: sortați hrișcă, spălați-o în apă caldă, puneți într-o cratiță, turnați 1?/?2 căni de apă fierbinte, lăsați 5 minute, apoi scurgeți apa. Umpleți din nou cu jumătate de cană rămasă de apă fierbinte și gătiți până se îngroașă. Închideți capacul și puneți-l într-un loc cald să „atingă”. În timp ce terciul este fierbinte, trebuie frecat printr-o sită sau tocat într-un blender. De la 7–7,5 luni puteți adăuga

terci de orez piure

de la 6 luni

Vei avea nevoie:

2 pahare cu apa

2 linguri. linguri de orez,

1?/? 2 lingurițe de unt (de la 7–7,5 luni).

Mod de preparare: Se sortează orezul, se clătește, se fierbe în apă clocotită timp de 45-60 de minute, se adaugă unt în terci și se toacă într-un blender.

Terci de porumb

de la 6 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de apă
• 3 art. linguri de faina de porumb
• 2 lingurite de unt (de la 7–7,5 luni).

Mod de preparare: se adauga faina cernuta in apa clocotita, dar nu se amesteca pana cand apa da din nou in clocot. De îndată ce apa fierbe, ar trebui să amestecați rapid totul, astfel încât să obțineți un terci omogen, vâscos, fără cocoloașe. După aceea, trebuie să închideți tigaia cu un capac și să lăsați terciul să se gătească la foc mic timp de 10-12 minute. Se recomandă gătirea terciului de porumb în porții mici și nu mai devreme de 20 de minute înainte de servire, deoarece devine învechit și fără gust în timpul depozitării mai lungi.

Terci pe bulion de legume

de la 9 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 1 pahar de apă
• 1 st. o lingură de orice cereale (orez, fulgi de ovăz, porumb),
• 1 morcov
• 1?/?2 cartofi,
• 1 cană de varză albă mărunțită
• 1 lingurita de unt.

Mod de preparare: se prepara o supa de legume - se spala morcovii si cartofii mici cu o pensula, se curata de coaja si se taie cubulete, se toaca varza. Pune legumele într-o cratiță, toarnă apă fierbinte peste ea și gătește cu capacul închis timp de 15-20 de minute. După aceea, strecurați bulionul de legume prin pânză de brânză, stoarceți legumele. Într-un bulion de legume, adăugați 6 linguri. linguri de lapte, se încălzește până la fierbere, se adaugă cereale și se gătește terci, amestecând, până la fiert. Adăugați laptele rămas în terciul finit și fierbeți încă 1-2 minute. Asezonați terciul finit cu unt.

Terci de lapte de hrișcă (fulgi de ovăz, orez).

de la 9 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 1 pahar de apă
• 2 linguri. linguri de cereale,
• 0,5 lingurite de unt.

Mod de preparare: sortați nisipul, clătiți, turnați în apă clocotită și gătiți până aproape gata timp de 25-30 de minute. Apoi turnați laptele fierbinte și continuați să gătiți până când cerealele sunt fierte complet. La sfârșitul gătitului, asezonați cu unt.

Terci de hrișcă cu piure de fructe

de la 9 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 1?/?2 căni de apă,
• 1 st. o lingură de făină de hrișcă
• 1 mar sau para sau 100 g piure de fructe gata preparat,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: se dilueaza faina de hrisca in apa rece si se toarna in laptele clocotit cu amestecare continua. Gatiti, amestecand continuu, timp de 5 minute, apoi adaugati fructele fierte si piureate si aduceti terciul la fiert. Pune untul în vasul finit. În loc de fructe proaspete, puteți lua piureuri de fructe pentru copii gata făcute.

Terci de ovăz

de la 9 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 2 pahare cu apa
• 2 linguri. linguri de fulgi de ovaz,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: Se toarnă Hercules în apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Frecați herculele fiert fierbinte printr-o sită, diluați cu lapte fierbinte și ștergeți din nou, astfel încât să nu fie cocoloașe. În loc de sită, poți folosi un blender. Amestecați bine terciul zdrobit și aduceți din nou la fiert. Pune untul în terciul pregătit.

Fulgi de ovaz cu dovleac

de la 10 luni

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 1 pahar de apă
• 1 st. lingura hercule,
• 100 g dovleac (sau dovlecel),
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: se spală dovleacul sau dovlecelul, se îndepărtează pielea și semințele, se taie cubulețe, se toarnă apă clocotită și se fierbe sub un capac închis timp de 20 de minute, apoi se toarnă fulgii de ovăz sortați, se toarnă laptele fierbinte și se fierbe sub un capac la foc mic. încălzește încă 20 de minute. Se toarnă terci fierbinte printr-o sită și se aduce la fierbere. Adăugați unt în terciul finit.

Terci de fulgi de ovaz cu caise uscate si prune uscate

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 1 pahar de apă
• 2 linguri. linguri de fulgi de ovaz,
• 2 prune uscate
• 2 caise uscate,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: se toarnă fulgi de ovăz în apă rece, se pune tigaia pe foc și se aduce la fierbere. Se spală bine caisele și prunele uscate, se toacă mărunt și se adaugă în terci. Se fierbe terciul până la consistența jeleului, se adaugă lapte și, continuând să se amestece, se fierbe până la fiert timp de 20 de minute. Adăugați unt în terciul finit.

Terci de gris

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar cu apă sau lapte
• 1 st. o lingură de gris
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: aduceți laptele sau apă la fiert, turnați grisul într-un jet, amestecând constant, pentru a nu se forma cocoloașe, fierbeți timp de 1-2 minute. Apoi adăugați untul. Lăsați terciul la fiert timp de 15 minute sub un capac închis, fără încălzire. Dacă doriți, adăugați diferite fructe, piure cu o furculiță sau piure de fructe în terciul finit.

Terci de gris cu dovleac

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 100 g dovleac,
• 2 lingurite de gris,
• 1?/? 2 lingurițe de zahăr,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: se spală dovleacul, coaja și semințele, se taie în bucăți mici, se toarnă lapte fierbinte și se fierbe sub capacul închis timp de 15 minute. Apoi, amestecând, adăugați grisul, zahărul și mai fierbeți încă 15-20 de minute la foc mic. Umpleți terciul cu unt.

Terci de mei pasat

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de apă
• 1 pahar de lapte
• 1 st. o lingură de crupe de mei,
• 1?/? 2 lingurițe de zahăr,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: sortați și spălați meiul, frecându-l cu mâinile în apă caldă, schimbând apa până devine limpede. Se toarnă cerealele spălate cu 1 cană de apă și 1/3 cană de lapte, apoi se fierbe timp de 45-50 de minute. Frecați meiul fiert fierbinte printr-o sită sau într-un blender, adăugați laptele fierbinte rămas, zahărul, amestecați și frecați din nou, astfel încât să nu rămână cocoloașe. În loc de sită, poți folosi un blender. După măcinare, fierbeți terciul, amestecând, încă 2 minute. Pune untul în vasul finit și amestecă bine.

Terci de mei cu dovleac

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar cu lapte sau apă
• 2 linguri. linguri de crupe de grau,
• 150 g dovleac,
• 1?/? 2 lingurițe de zahăr,
• sare.

Mod de preparare: se pune dovleacul decojit, tăiat în bucăți mici în apă clocotită cu sare sau lapte și se fierbe timp de 7-10 minute. Apoi se toarnă mei spălat de mai multe ori în apă fierbinte, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de 45 de minute. Asezonați terciul finit cu unt.

Terci de lapte de mei într-o oală

de la 1 an

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de lapte
• 2 linguri. linguri de crupe de grau,
• 1?/? 2 lingurite de unt,
• sare.

Mod de preparare: Se clătește bine meiul în apă fierbinte, schimbând apa până devine limpede, se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute. Se scurge apoi apa, se pune terciul intr-o oala de ceramica, se adauga untul si laptele, se amesteca si, acoperit cu un capac, se da la cuptor pentru 1,5 ore.

Terci de fructe de padure

de la 1,5 ani

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de apă
• 1 st. o lingură de cereale (orez, hrișcă, gris),
• 2 linguri. linguri de fructe de padure proaspete (zmeura, capsuni, coacaze),
• 1?/? 2 lingurițe de zahăr,
• 1?/?2 lingurite de unt.

Mod de preparare: Clătiți fructele de pădure proaspete, zdrobiți, stoarceți sucul prin pânză, fierbeți tescovină în apă și strecurați. Puneți orice cereale în bulion, gătiți până când sunt fierte, în funcție de tipul de terci, adăugați zahăr și unt, lăsați din nou să fiarbă, scoateți terciul de pe aragaz, răciți și turnați sucul stors în el.

Garnitura pentru un copil

Un alt produs alimentar cu cereale valoros sunt garniturile, dar nu se limitează deloc la orezul fiert sau hrișca. Pe lângă acestea, multe alte cereale (mei, grâu), precum și diversele lor combinații cu legume, pot fi folosite ca garnitură. Astfel de combinații vor crește valoarea nutritivă și asimilarea preparatelor, precum și vor da un gust deosebit. Crupele își vor schimba gustul dacă sunt gătite nu în apă, ci în bulion de legume sau de carne slabă (după ce carnea fierbe, scurgeți apa, adăugați apă nouă, aduceți din nou la fiert și folosiți bulionul de carne rezultat pentru a face terci). Garniturile cu cereale vor fi un plus excelent pentru pește, carne sau legume. Cerealele pot fi incluse în unele feluri de mâncare.

Rulouri de varză cu orez

de la 2 ani

Vei avea nevoie:

• 8 frunze de varza
• 200 g orez fiert,
• 50 g carne de vita fiarta,
• 1?/? 2 cepe mari,
• 2 linguri. linguri de stafide,
• o grămadă de ceapă verde
• 2-3 crengute de marar,
• 1 litru supa de pui
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline.

Mod de preparare: rulați carnea de vită printr-o mașină de tocat carne, tocați mărunt ceapa și mararul. Pentru a se înmuia, coboară frunzele de varză una câte una în apă clocotită pentru a nu deteriora și se răcește imediat. Prăjiți ușor ceapa și carnea de vită într-o tigaie adâncă în ulei de măsline, adăugați orezul, jumătate din mararul tocat mărunt, stafidele și 100 ml bulion. Se fierbe acoperit timp de 15 minute. Înveliți umplutura în frunze de varză, legându-le cu lăstari de ceapă. Pune rulourile într-o cratiță, se toarnă bulionul și se fierbe sub capac timp de 30 de minute, adăugând bulionul după cum este necesar. Se serveste cu smantana.

Chirtărițe de mei și orez cu morcovi

de la 2 ani

Vei avea nevoie:

• 100 g mei,
• 100 g de orez
• 1 litru de apă (pentru terci),
• 1 morcov
• 2 oua,
• 1 lingurita ulei vegetal
• 1 st. o lingură de pesmet,
• 2 linguri. linguri de smantana
• sare.

Mod de preparare: se taie morcovii fâșii, se călesc în ulei vegetal. Gătiți un terci vâscos dintr-un amestec de mei și orez, adăugați morcovi, ouă și amestecați. Împărțiți masa rezultată în chifteluțe sau cotlet, puneți-le în pesmet, puneți-le într-o cratiță, turnați smântână și lăsați-le la cuptor pentru 10 minute.

S-ar putea să fiți interesat de articole

Terciul de mei, adesea numit pur și simplu mei, este sănătos și hrănitor. De obicei se fierbe în lapte și se servește cu unt, fructe sau legume înăbușite. Terciul de mei pentru copii este preparat puțin diferit.

Vasul trebuie să fie disponibil pentru asimilare de către tractul digestiv al bebelușului. Rețetele pentru bebeluși și copii mai mari vă vor ajuta să nu faceți o greșeală în proporții.

Meiul, care după procesare devine crupe de mei, conține minerale necesare unei persoane - cupru, magneziu, fier, fluor, mangan, siliciu. Include si:

• gluten;
• amidon;
• proteină;
• vitaminele PP, A, E și grupa B;
• aminoacizi;
• grăsimi;
• substanțe azotate.

Terciul de mei pentru un copil este, în primul rând, un fel de mâncare bogat în calorii, care favorizează creșterea. Mineralele conținute în el întăresc sistemul osos și stimulează activitatea creierului. Fibrele normalizează metabolismul, îmbunătățesc microflora și motilitatea intestinală.

Se știe și despre capacitatea meiului de a elimina urmele reziduale de antibiotice și compuși toxici din organism. Utilizarea sa regulată are un efect benefic asupra stării ficatului și a sistemului circulator.

Potențialul rău al terciului de mei este asociat cu cazuri rare de hipersensibilitate individuală. În acest caz, copilul poate apărea sau funcționarea defectuoasă a intestinului.

La copiii sub un an, meiul se observă uneori după masă. Cel mai adesea sunt asociate cu imaturitatea sistemului digestiv și măcinarea necorespunzătoare a cerealelor pentru terci.

La ce vârstă pot mânca copiii terci de mei?

Terciul de mei pentru bebeluși este permis numai dacă este făcut din cereale, măcinat până la starea de făină. Un astfel de terci este vândut în departamentele de alimente pentru copii, poate fi preparat și prin spălarea, uscarea și măcinarea cerealelor într-o râșniță de cafea.

Desigur, pentru un nou-născut, va fi de prisos. Pentru prima dată, un bebeluș se poate familiariza cu acest fel de mâncare la 8-9 luni. Bebelușii care sunt hrăniți cu formulă și nu alăptați pot primi alimente complementare sub formă de terci de făină de mei încă de la 7 luni. Într-un an, puteți trece la granule de măcinare medie.

Nu merită să încerci mei întreg pentru un copil sub 1,5 ani. Dar, atingând această vârstă, copiii pot mânca terci de mei obișnuit gătit într-un aragaz lentă sau pe aragaz.

Reguli de hrănire

Meiul este introdus în alimentele complementare după orez și hrișcă. Puteți face modificări în meniul copilului doar dacă este sănătos și se simte bine. În perioada de după, precum și pentru orice afecțiuni, nu merită să dai pentru prima dată mâncăruri noi.

Terciul de mei este fiert într-un amestec familiar bebelușului sau apă. Ar trebui să fie lichid.

Pentru prima dată, este suficient să dați o jumătate de linguriță. La fiecare nouă hrănire, cantitatea se dublează până când porția ajunge la volumul necesar pentru a satura copilul. La 7 luni, bebelușul mănâncă de obicei 150-170 g o dată.

Este mai bine să începeți să introduceți terci de mei în alimente complementare dimineața pentru a observa reacția la un produs nou în timpul zilei. Apariția constipației sau a unei erupții alergice este un motiv pentru a abandona meiul, cel puțin pentru perioada actuală.

Retete pentru copii

Rețetele pentru bebeluș ar trebui alese în funcție de vârsta lui. Terciul de mei pentru bebelusi se face cat mai simplu si usor, pentru copiii mai mari - cu diversi aditivi.

Până la un an

Dacă copilul este alăptat, meiul este gătit în apă. Pentru a face acest lucru, puneți 10 g de făină de mei în 100 ml de apă clocotită și gătiți timp de 3 minute, amestecând.

Terciul de mei pentru bebelușii hrăniți cu formulă se prepară în același mod, dar după răcire la o temperatură de 35-40 de grade, se adaugă un amestec uscat. Proporția este de 1,5 linguri la 100 g de mei.

peste un an

Terciul de mei pentru un copil de un an poate deveni mai gros. Crupele de măcinare medie (100 g) se amestecă cu un pahar de apă clocotită și se fierb până se înmoaie. La terciul finit este permis să adăugați zahăr, piure de legume, fructe de pădure sau fructe pe care le-ați introdus deja în alimente complementare.

Pentru copiii cu vârsta peste 1,5 ani, meiul se dă întreg, preparat în doză de 100 g de cereale la 250 ml apă. Meiul se spală bine, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați zahăr sau puțină sare după gust.

Alte rețete de terci de mei pentru copii de la 1,5 ani:

• Clasic cu lapte. Ingrediente: mei - 200 g; apă și lapte - 0,4 l fiecare; zahăr - 2 linguri. l.; putina sare; unt - 25 g. Crupele se toarnă cu apă și se fierb până se evaporă lichidul, apoi se adaugă laptele prefiert, zahărul, sarea și terciul se ține la foc mic până se îngroașă. Meiul arde ușor, așa că este necesară o monitorizare constantă. Se adaugă ulei în vasul finit.
• Într-un multicooker. Terciul de mei într-un aragaz lent pentru un copil este gătit fără prea mult efort și nu necesită amestecare. Proporții: 100 g cereale, 1,5 pahare multicooker măsurate cu lapte și apă. Toate ingredientele sunt puse într-un bol și este selectat modul Terci. Meiul într-un aragaz lent este gătit de la 30 de minute la 1 oră, în funcție de modelul dispozitivului. Se adaugă sare sau zahăr la sfârșitul programului.
• Cu morcovi și mere. Meiul (100 g) se fierbe în apă ușor sărată (200 ml) timp de o jumătate de oră. În terciul finit adăugați 1 lingură. l. miere și ulei vegetal, precum și 150 g de măr și 30 g de morcovi rasi.
• Cu dovleac. Există două versiuni ale acestei rețete. Prima este să adaugi 300 g de dovleac decojit la clasicul mei în lapte (gătit în proporțiile indicate mai sus). Leguma este pusă în stadiu inițial, alături de cereale. Al doilea este gătitul mei într-un aragaz lent. În acest caz, 150 g de dovleac se pun într-un boiler dublu detașabil (cu condiția ca acesta să fie inclus în pachet), care este instalat în interiorul vasului aparatului. La sfârșitul programului se combină terci de dovleac și mei.

Meiul este un produs satisfăcător, dar pune o povară sporită asupra sistemului digestiv. Prin urmare, adăugând acest terci în dieta copilului, trebuie să țineți cont de vârsta copilului și să respectați regulile pentru introducerea alimentelor complementare.

De ce este util terciul de mei pentru un copil de 1 an? Meiul este un produs al prelucrării boabelor de mei printr-o metodă specială de curățare. Proprietățile benefice ale cerealelor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar în Rus’ acest terci era foarte popular.

Meiul este util pentru creșterea rapidă a copilului. Fluorul conținut în structura boabelor afectează favorabil creșterea și formarea sistemului osos. Siliciul intareste oasele, iar manganul asigura functionarea metabolismului. Meiul mai conține:

• două tipuri de fibre;
• acid folic;
• aminoacizi esențiali;
• carbohidrați și grăsimi vegetale.

Terciul de mei poate fi administrat pentru a îmbunătăți funcțiile tractului gastrointestinal, normalizează microflora și accelerează motilitatea intestinală. Capacitatea de a elimina toxinele din organism și resturile de antibiotice pune meiul la nivelul nutriției terapeutice și preventive.

O contraindicație pentru hrănirea unui copil cu mei este intoleranța individuală la cereale, care practic nu apare. O altă contraindicație poate fi un sistem digestiv slab format al bebelușului. Întrebarea dacă este posibil să se dea bebelușului de mei în acest caz va fi decisă de medicul pediatru.

Când să introduci alimente complementare cu mei

Când îi poți oferi copilului tău terci de mei?

De la varsta de 8-9 luni se recomanda introducerea alimentelor complementare doar din faina de mei, iar faina sa fie de grade variate de macinare, in functie de varsta bebelusului. Un copil de opt luni ar trebui să gătească terci din boabe de cea mai fină măcinare. Meiul este spălat, uscat și măcinat într-o râșniță de cafea. O porție din făina finită poate fi păstrată într-un borcan sterilizat cu capac.

Când copilul are un an, puteți hrăni terci din cereale mai grosiere, iar de la un an și jumătate - gătiți terci din cereale integrale.

Introducerea alimentelor complementare unui copil într-un an ar trebui să fie foarte atent. Începeți cu o lingură de cafea și urmăriți cu atenție:

• alergie;
• constipație;
• tulburare de scaun.

Dacă totul a mers bine, porția de terci pentru copil se mărește cu o lingură pe zi, ajungând treptat la un volum de 150-200 de grame.

mărimea porției de terci

Care ar trebui să fie porția corectă de terci pentru un copil? Pediatrii recomandă să urmați această schemă:

• 150 grame - la 6 luni;
• 180 grame - la 8 luni;
• 200 de grame - pe an;
• 250 de grame - vechi de peste un an.

Ar trebui să începeți alimentele complementare cu un nou tip de cereale cu o lingură de ceai sau cafea, observând cu atenție reacția bebelușului la alimentele complementare. Dacă există o tulburare a scaunului sau erupții cutanate pe față, meiul trebuie eliminat din dietă. Copilul poate avea intoleranță la componentele constitutive ale cerealelor.

Un scaun supărat (constipație) poate fi declanșat de o imperfecțiune a sistemului digestiv, care este incapabil să absoarbă acest tip de cereale. De asemenea, o reacție negativă poate fi cauzată de măcinarea necorespunzătoare a făinii - pentru aportul inițial de terci din mei, crupele trebuie măcinate foarte fin.

Cum să hrănești copilul cu un terci nou? Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați o lingură sau două de mei la o porție de mâncare obișnuită. A doua zi, bebelușului i se dau deja 3-4 linguri de mei la porția principală de micul dejun. Deci, înlocuiesc treptat terciul deja familiar cu mei, aducându-l la volumul necesar.

Un nou tip de hrană nu trebuie introdus în dieta bebelușului dacă acesta se simte rău, este obraznic sau se recuperează după o boală. De asemenea, nu puteți hrăni copilul cu alimente noi după vaccinarea preventivă.

reteta terci de mei

Terciul de mei pentru copii este un produs alimentar valoros care dă energie pentru o activitate viguroasă. Într-un an, bebelușul explorează în mod activ lumea, este interesat de toate și cheltuiește o mulțime de kilocalorii în mișcare. Terciul este capabil să ofere corpului în creștere al bebelușului tot ceea ce este necesar pentru creștere și dezvoltare.

Meiul trebuie ales foarte atent. Este necesar să ne concentrăm nu numai pe culoarea strălucitoare a boabelor, ci și pe data ambalării produsului. Meiul bătrân este amar și va descuraja dorința de mâncare a copilului.

Până când copilul împlinește un an, terciul se fierbe într-o consistență lichidă. Pentru a face acest lucru, 10 grame de făină se diluează în o sută de grame de apă și se fierb timp de 3-5 minute la foc mic. Asigurați-vă că terciul nu arde - amestecați constant cu o lingură.

După ce copilul împlinește un an, puteți găti terci cu o jumătate de pahar de făină la 200 de grame de apă. Dacă bebelușul este obișnuit să mănânce terci cu lapte, puteți dilua apa cu lapte. Pentru a îmbunătăți gustul, piureul de fructe sau legume se adaugă în vasul finit o lingură de unt topit.

reteta terci de grau

Crupele de grâu nu sunt mai puțin valoroase și utile pentru un bebeluș care are un an. Terciul de grâu completează consumul de energie și există mult mai mult fier și fosfor în el decât în ​​mei. Gătitul terci de grâu pentru un copil de până la un an este necesar în același mod ca și meiul.

Mai întâi, cerealele trebuie spălate și uscate, apoi măcinate într-o râșniță de cafea. Pentru bebelușii mai mari de un an, folosim o măcinare mai grosieră a făinii, iar un bebeluș de un an și jumătate poate găti terci deja din cereale întregi spălate.

Dacă bebelușul refuză terci, nu forțați hrănirea. Obișnuiți-vă treptat cu alimente noi, astfel încât să nu se dezvolte o reacție negativă la aportul alimentar. Încercați să adăugați lapte matern sau formulă în cereale: gustul familiar vă va ajuta să vă adaptați la noile senzații gustative.

Important! Nu trebuie să oferiți mâncare pentru bebeluș gătită ieri sau cu o zi înainte. Toate mesele trebuie să fie proaspăt gătite.