Ide v rúre vo fólii. Ako variť ryby v rúre - recept

Na prípravu ideu budete potrebovať:

• Ide - 1 ks. (približne 1 kg);
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Paradajka - 2 ks;
• Stredne veľká cibuľa - 2 ks;
• Múka - 100 - 150 g;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• Polovica citróna;
• Štipka sezamu;
• Soľ a korenie.

Čistenie rýb

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť ryby na varenie. Aby ste to urobili, mali by ste ho použiť.Ide samotný je dokonale vyčistený, ale aby bolo čistenie ešte jednoduchšie, môžete použiť vriacu vodu. Pred čistením stačí celú rybu zaliať vriacou vodou. Po takomto postupe môžete vidieť, ako šupiny na ideovom bruchu menia svoj vzhľad, akoby boli zvarené. Hlavnou vecou nie je preháňať to vriacou vodou, inak môžete úplne uvariť celú pokožku. Teraz pri čistení ryby jej šupiny nebudú odlietať na všetky strany. Najhoršie miesto na čistenie je v oblasti brucha.

Patrashenie

Po vyčistení ryby umyte pod studenou vodou a odstráňte všetky zvyšné šupiny. Ďalej otvoríme bruško a očistíme ho zvnútra. Ďalej odrežte hlavu a plutvy. Mimochodom, plutvy sa dajú opatrne odrezať nožnicami. Teraz ideme opäť umyť pod tečúcou vodou, pričom odstránime krv a všetky nepotrebné prvky, aby bola ryba dokonale čistá.

Morenie

Ďalej by sa mali očistené ryby marinovať. Predtým urobil rezy po celej dĺžke približne každé 2 centimetre. Tento postup je potrebný, aby sa po spracovaní a marinovaní rýb pod vplyvom citrónovej šťavy rozpustili všetky drobné kosti. Po uložení ryby na tanier alebo plech na pečenie ju bohato potrieme soľou a čiernym korením. Mali by ste utrieť zvnútra aj zvonka a nezabudnite natrieť rezy, ktoré urobíte. Potom vytlačte šťavu z citróna priamo na rybu z oboch strán. Teraz môžeme nechať marinovať asi 30 minút.

Príprava korenia

Nechajte ide marinovať a pre ďalšie jedlo môžete prejsť do ďalšej fázy. Na plech nalejte veľa slnečnicového oleja, vložte ho do rúry a nechajte ho tam zohriať. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov.
Teraz použijeme nasledujúce ingrediencie. Cesnak je potrebné nakrájať nadrobno, na kocky alebo na pásiky, ako chcete. Cibuľu tiež nakrájame na kolieska. Aby cibuľa zmäkla, musíte ju opražiť na panvici. Mali by ste tam pridať aj nakrájané paradajky. Všetko premiešame a necháme na panvici s pokrievkou.

Príprava rýb

Teraz prejdime opäť k ide. Po marinovaní scedíme pustenú vodu. A korpus potrieme predtým pripraveným cesnakom. Mali by tiež vypchať urobené rezy a brucho. Zohriaty plech vyberieme z rúry a položíme naň rybu, ktorú sme predtým obalili v múke. Ryba by mala byť úplne obalená múkou, aby sa vytvorila svetlá kôrka a tiež aby sa neprilepila na panvicu.

Pridajte majonézu k cibuli a paradajkám, jemne soľ a korenie pre chuť. Všetko premiešame a opatrne položíme na vrch ide. Nerobte príliš veľkú vrstvu surovín. Je lepšie položiť zvyšok opatrne a krásne vedľa jatočného tela. Aby nápad vyzeral krajšie, môžete navrch posypať ešte trochu sezamových semienok.
Teraz môžu byť ryby vložené do rúry na 180 stupňov. Ide by mal byť pečený jednu hodinu pred varením. Po hodine musíte rybu vybrať, položiť na misku a ozdobiť listami šalátu a paprikou. Všetko pečené v rúre je pripravené. Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky, záleží však na vlastných preferenciách. Miska je pripravená.

Lahodná riečna ryba ide je vhodná na prípravu mnohých jedál. Ako celá kaprovitá čeľaď sa vyznačuje množstvom malých a ostrých kostí, ktoré však po intenzívnej tepelnej úprave zmäknú.

História a geografia produktu

Ryby patria k sladkovodným predstaviteľom čeľade kaprovitých, ktoré môžu žiť v slaných vodách. Vyskytuje sa v Ázii a severnej Európe, nachádza sa najmä v rybníkoch a veľkých riekach. Veľká populácia jedincov žije na Dunaji, Baltskom mori a sladkovodných útvaroch Fínska. Názov ryby súvisí s jej vzhľadom. Slovo pochádza zo švédskeho konceptu "id", opisujúci jasnú farbu jednotlivcov, zo starého nemeckého dialektu sa prekladá zvučnejšie a významovo prístupnejšie - "oheň, pohrebná hranica."

Ryba žije v plytkej vode, v dolných tokoch veľkých riek a jazerných údoliach. Plodnosť ide sa líši v závislosti od lokality a životných podmienok. Takže v Dnepri ( Rusko) sa pohybuje od 39 000 do 114 000 vajec, v Rumunsku od 15 000 do 125 000, vo Švédsku od 42 000 do 260 000.

Verí sa, že vlasťou ide sú škandinávske krajiny. Je známe, že bol privezený do Veľkej Británie ako okrasná ryba pre miestne rybníky a privedený do vôd Severnej Ameriky, kde sa usadil v štáte Connecticut. Zástupca rodiny kaprov je dôležitý pre rybolov, ale spravidla je chytený ako súčasť ostatných príbuzných. Neexistuje žiadny samostatný rybolov pre ide.

Kapry sa lovia pomocou náčinia, prívlačových prútov alebo podvodných rybárskych prútov. V období neresu, ktoré trvá približne od apríla do júna, sa ide ľahšie uloviť. V tomto čase sa jedince chovajú v kŕdľoch a chytajú sa vo veľkých množstvách. Na konci trenia ryby vyliezajú do svojich obvyklých biotopov s bahnitou pôdou pod háčikmi, mostmi a blokmi kameňov, čo komplikuje jej lov.

V mnohých krajinách sveta sa ryby chovajú na predaj v rybích farmách. Je známe, že ide sa často objavuje na ruských regáloch z priehrady Rybinsk. Toto je veľké laboratórium Ruskej akadémie vied s pôsobivými zásobami mnohých cenných rýb.

Druhy a odrody

Ide je druh kaprovej ryby s typickým vzhľadom pre rodinu. Vo všeobecnosti ide o stredne statné jedince s malou hlavou, tenkými ústami a veľkými očami. Majú strieborné sfarbenie a ružovočervené plutvy. Staré alebo veľké jedince majú žltú alebo bronzovú farbu. Samice majú jasnejšie farby. Navonok pripomína jelca, no pri bližšom skúmaní sa vyznačuje užším čelom, ako aj menšími šupinami a malými ústami. Maximálna dĺžka ryby dorastá do 1 m a priberá do 8 kg, v priemere dosahuje okolo 40 cm a váži okolo 0,7 kg.

Produkt sa dostáva na pulty v zmrzline, konzerve, čerstvej, sušenej a údenej forme. Ryby sa rozlišujú podľa rozsahu veľkosti ( hmotnosť). Dodávatelia v zásade zaznamenávajú šarže stredne veľkých výrobkov s hmotnosťou 0,6-0,8 kg, malých s parametrami 0,2-0,4 kg a veľkých jedincov od 0,8 kg. Okrem toho existujú na trhu produktové rozdiely v závislosti od dĺžky trupu ( 20-25 cm atď.), z technológie fajčenia ( studené alebo horúce), o nákladoch rýb na kilogram, o mieste výlovu a období lovu, o výrobcovi a dodávateľovi.

Užitočné vlastnosti

Energetická hodnota rýb je 117 kcal. Obsahuje veľa bielkovín - 18,2 g, vôbec žiadne sacharidy a minimum tuku - 0,3 g Najmenej kalórií má varené ide mäso - 88 kcal na 100 g Ryba obsahuje vitamín PP, železo, fluór, molybdén, nikel , chróm. Obsahuje aminokyseliny, z ktorých sú pre človeka najdôležitejšie metionín, lyzín, taurín, tryptofán.

Ako je ide užitočný?

Minimálne množstvo tuku robí z rýb atraktívny produkt pre diétny stôl.
Bohaté zloženie užitočných prvkov a vitamínov z neho robí zdravú pochúťku na posilnenie kostí a zubov.
Má nízky obsah kalórií, ale ľahko a rýchlo sa vstrebáva, preto sa odporúča pri vredoch a gastritíde.
Odporúča sa pri ochoreniach tráviaceho traktu a poruchách koronárneho systému.
Jedlá zo sladkovodných rýb neublížia ľuďom s nízkou kyslosťou.
Je vhodné použiť ide pri poruchách nervového systému na zlepšenie pohody.
Prípravok sa odporúča pridávať do detských polievok na povzbudenie trávenia a chuti do jedla, ak sú deti staršie ako jeden rok.
Odporúča sa užívať pri nedostatku vitamínu D, fosforu a vápnika.

Samozrejme, prospešné vlastnosti rýb priamo závisia od ich biotopu, zásobovania potravinami a ekologického stavu nádrže.

Chuťové vlastnosti

Ryba je chuťovo podobná ostatným zástupcom čeľade kaprovitých. Vysoké nutričné ​​vlastnosti ide mierne zatieňuje prítomnosť malých kostí. Obyvateľ rieky má chuť a žltkasté alebo biele mäso charakteristické pre sladkovodných obyvateľov rybníkov a jazier. Charakteristiky potravy sú ovplyvnené časom, kedy boli ryby ulovené. Napríklad v lete ide, ktorý nemá rád rýchle toky, ale uprednostňuje pokojnú vodu, začína páchnuť po bahne, preto sa pred prípravou pokrmu namočí do slanej vody.

Použitie pri varení

Ryby sa väčšinou vyprážajú alebo sušia, aby zmäkli kosti. Spektrum receptov, ktoré používajú ide, je však v skutočnosti dosť široké a rozmanité. Hodí sa k mnohým jedlám a milujú ho gurmáni po celom svete.

S akými produktmi je ide kompatibilný?

Zelenina: cibuľa, zemiaky, paradajky.
Huby: biele, hliva ustricová, šampiňón.
Korenie/koreniny: korenie, ocot, koriander, sezam, tymian, muškátový oriešok.
Zelení: petržlen, koriandr, mäta, špenát.
Ovocie: citrónová kôra.
Sušené ovocie: hrozienka.
Morské plody: kraby.
Mliečne výrobky: kyslá smotana, syr, mlieko.
Olej: rastlinný, olivový.
Múka: pšenica, macemel.
Alkohol: pivo, biele víno.
Omáčky: slivkové s mätou, smotana.
Kuracie vajce.

Čo variť z ide?

Pečieme so zemiakmi a hubami.
Dusíme s pivom a hrozienkami.
Filet uvaríme v hrnci s vínom.
Soľ s koriandrom.
Varte vo fólii so sezamovými semienkami a paradajkami.
Dym s korením.
Vec s vajcom a bylinkami.
Pečieme v rúre s kyslou smotanou.

Okrem vyššie uvedených spôsobov existuje oveľa viac možností prípravy rýb. Pečie sa ako náplň do koláčov, používa sa pri výrobe konzerv, solené a údené. Z rýb sa pripravujú polievky, rezne a iné jedlá.

Dnes nie každá gazdinka vie variť ide. prečo? Je to veľmi jednoduché: veľa ľudí sa s touto rybou jednoducho nestretlo. Skúsené gazdinky však v našej dobe musia zvládnuť všetko a kulinárske umenie ovládať na výbornú.

Randiť , Nie každá gazdinka vie variť ide. prečo? Je to veľmi jednoduché: veľa ľudí sa s touto rybou jednoducho nestretlo. Karas, kapor alebo šťuka sú bežnými exemplármi riečnej fauny a ide o vzácny a vzácny druh. Skúsené gazdinky však v našej dobe musia zvládnuť všetko a kulinárske umenie ovládať na výbornú.

Ide v rúre „Podľa severu“ - pokyny krok za krokom

Takže si prečítajte a zapamätajte si, ako rýchlo, ľahko a úžasne chutne variť ide ryby „Podľa severu“. Na realizáciu plánovaného podujatia budeme potrebovať nasledujúce komponenty:

• Ide o ryby – 1 ks. s hmotnosťou približne 1-1,5 kg;
• Cibuľa - 1 ks;
• Paradajky - 3 ks;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Múka – 3 lyžice. lyžice;
• Slnečnicový alebo olivový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• Majonéza - 3 lyžice. lyžice;
• Soľ 4
• Mleté čierne korenie;
• Citrón - 1 ks.

Takže už vieme, aké produkty sú potrebné pre náš úžasne chutný nápad, ako pripraviť toto kulinárske majstrovské dielo - čítajte ďalej.

Na začiatok si pripravíme našu hlavnú zložku – ide fish. Očistíme ho od šupín, vytiahneme vnútornosti, odrežeme hlavu, chvost a plutvy. Všetky tieto postupy robím veľmi rýchlo, pretože mám tajnú nuanciu efektívnosti veci. Chcete, aby som to s vami zdieľal? Ak chcete rybu rýchlo zbaviť šupín, zalejte ju vriacou vodou. Potom sa rýchlo a pohodlne vyčistí.

Keď sme našu predstavu očistili od šupín a vypitvali ju, položíme ju na reznú dosku a urobíme rezy po celom tele ryby. Moja stará mama nazývala tento postup strúhaním a je potrebný na to, aby boli rybie kosti správne dusené, vyprážané - jedným slovom varené.

Ďalej ošúpeme cesnak a nasekáme ho nadrobno. Vezmite ide, bohato osoľte, posypte korením a polejte šťavou z čerstvo vytlačeného citróna. Soľ, korenie a citrónovú šťavu votrite do ryby do stredu brucha. Nasekaný cesnak opatrne napcháme do zárezov na tele ide, do bruška. Nechajte 20-25 minút marinovať.

Naším ďalším krokom bude príprava náplne pre ide. Aby ste to urobili, vezmite cibuľu, olúpte ju a nakrájajte na krúžky. Nalejte niekoľko lyžíc slnečnicového alebo olivového oleja do panvice a pridajte cibuľu. Opečte ho do zlatista a nechajte mierne vychladnúť.

Vezmite plech na pečenie, jemne ho namažte olejom a vložte marinovanú aromatickú rybu. Na vrch položte cibuľu. Ďalšou vrstvou budú paradajky nakrájané na plátky, zmiešané s majonézou a cesnakom. Vložte plech na pečenie s jeho obsahom do rúry na 30-40 minút. Teplota by mala byť 200-220 C 0. Po uplynutí požadovaného času vyberieme naše kulinárske majstrovské dielo, ozdobíme plátkami citróna a čerstvými bylinkami a podávame.

Ide považujem za jeden z najchutnejších medzi sladkovodnými rybami. Ide si môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom: variť, smažiť, piecť, nakladať. Jedinou nevýhodou tejto ryby je veľké množstvo malých kostí. Dnes vám poviem:

V rúre

Ingrediencie:

ide ryba – 1 kus;
majonéza - 2 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Rybu pripravíme: umyjeme, očistíme, vypitváme. Potom nakrájame na malé kúsky, ktoré podľa chuti okoreníme a osolíme. Teraz zmiešajte majonézu a kyslou smotanou a asi 4 polievkové lyžice. Lyžicou naneste zmes na ryby a premiešajte. Ide v omáčke preložíme do formy, prikryjeme alobalom a dáme piecť na 30 minút do vyhriatej rúry, potom alobal odstránime a rybu potrieme omáčkou. Opäť vložíme do rúry a po 10 minútach, keď sa vytvorí pekná zlatá kôrka, rybu vyberieme a podávame s varenými zemiakmi a šalátom z čerstvej zeleniny.

Na panvici

Produkty uvedené v recepte

1. ide - 500 gramov

2. mlieko - 50 ml

3. drvené sušienky - 1/2 šálky

4. vajcia - 1 kus

5. múka - 2 polievkové lyžice

6. citrón - 1/2 kusu

7. rastlinný olej - 60 gramov

8. soľ - podľa chuti

9. čierne korenie - podľa chuti

10. petržlen - 1-2 kusy

Príprava

Vezmite ideu a olúpte jej šupiny. Potom čreva a opláchnite pod tečúcou vodou, voda by mala byť v pohode. Pripravenú rybu položte na obrúsok a osušte. Ak je ide veľký, môžete ho nakrájať na porcie a ak je to malá ryba, potom ju jednoducho posypte korením, korením a soľou.

Na tanier položte múku. Potom rybu obalíme v múke.

Potom jednoducho namočte ide do výslednej zmesi a potom vaľkajte do strúhanky.

Položte panvicu na sporák. Nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte riad. Vložte rybie telá do panvice. Smažte ide na oboch stranách, pričom každej strane dajte 15 minút.

Horúcu rybu v strúhanke podávame na mierne zohriatom tanieri. Ozdobte plátkami citróna a vetvičkami petržlenovej vňate. Omáčky a rôzne prílohy môžete podávať aj samostatne.

Woohoo

Ingrediencie:

ide ryba - 1 ks. stredná veľkosť;
mrkva - 1-2 ks;
zemiaky - 3-4 ks;
cibuľa - 1 ks;
petržlenová vňať - 1-3 ks;
suché korenie (bobkový list, korenie, klinčeky);
rôzne čerstvé zelené (petržlen, kôpor atď.);
cesnak;
Mleté čierne korenie;
soľ.

Príprava

Rybu nakrájame: očistíme od šupín, vypitváme, odstránime žiabre, opláchneme studenou vodou. Odrežte hlavu, chvost a plutvy a vložte ich do hrnca so studenou vodou spolu s olúpanou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Priveďte do varu, znížte teplotu, opatrne odstráňte penu. Varte s pridaním korenia až do okamihu, keď bude jasné, že hlava je varená, to znamená, že mäso začne zaostávať za kosťami.

Ak takúto rybaciu polievku uvaríte s pridaním ryže alebo perličkového jačmeňa (lepšie je pridať už uvarenú), ako aj s pridaním nejakej zeleniny (rôzne druhy kapusty, sladkej papriky a pod.), dostanete lahodná rybacia polievka podľa receptu ide (môžete dochutiť paradajkovým pretlakom).

Balyk

Ingrediencie:

ide;
hrubá kuchynská soľ.

Príprava

Pokúste sa uistiť, že ryba nie je infikovaná opisthorchiázou (ak si nie ste istí, potom je lepšie uvariť rybiu polievku).

Balyk je nasolený a následne na vzduchu vysušený chrbát veľkých rýb. Rybu očistíme od šupín a odstránime žiabre. Odrežeme hlavu, vystrihneme chrbát s chrbticou, zvyšok pôjde do ucha. Bez umývania hojne posypte chrbát soľou a nechajte ho na chladnom mieste (ryby môžete nejako zakryť a ohradiť gázou, aby ste zabránili prístupu hmyzu).

Po 10-12 hodinách chrbát dôkladne umyjeme, nemali by zostať žiadne stopy krvi alebo soli. Zaveste ho, aby uschlo na vzduchu, chvost hore (opäť je dobré ho prikryť gázou). Po 12-15 hodinách je ryba pripravená, ale je lepšie počkať deň. Úžasne svieži balyčok sa hodí k svetlému, živému pivu.

Recept na marinované ryby ide v angličtine je prístupný a ľahko sa pripravuje. Na prípravu tohto lahodného kulinárskeho majstrovského diela nemusíte byť profesionálnym šéfkuchárom alebo vynikajúcim kuchárom, stačí si prečítať moje poznámky - a pokračujte, prekvapte ostatných svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Vždy som sa čudoval, prečo môj manžel rybár po ulovení ide ryby od radosti skáče. Ukazuje sa, že všetko je elementárne, Watson! Táto ryba je od prírody taká prefíkaná a inteligentná, že je veľmi zriedkavé, aby prepadla rybárskym trikom. Aj stará žena však môže mať problémy. V tomto ohľade som dlho hľadal, aký zázrak je tento nápad, recepty na prípravu tohto prefíkaného zástupcu vodnej fauny. Ukazuje sa, že z tejto ryby môžete bez mihnutia oka pripraviť rôzne pochúťky - kotlety, rybaciu polievku, sušený balyk alebo len vyprážané majstrovské dielo. Recepty na ide pokrmy sú pomerne jednoduché a ľahko sa pripravujú, ale každý má svoje vlastné nuansy, bez toho, aby sa bral do úvahy, že nie je možné pripraviť chutné a zdravé jedlo. Pokiaľ ide o mňa, najzaujímavejší a najjednoduchší recept na výrobu ide doma je „Pickled ide in English“.

Nakladaný ide v angličtine

Recept na marinované ryby ide v angličtine je prístupný a ľahko sa pripravuje. Na prípravu tohto lahodného kulinárskeho majstrovského diela nemusíte byť profesionálnym šéfkuchárom alebo vynikajúcim kuchárom, stačí si prečítať moje poznámky - a pokračujte, prekvapte ostatných svojimi kulinárskymi schopnosťami. Na prípravu tohto lahodného občerstvenia s vlastným individuálnym zvratom budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Ide o ryby – 1 ks. hmotnosť 1,5-2 kg;
• Cibuľa - 4 ks;
• Soľ - 3 lyžice. lyžice;
• Nové korenie - 3 hrášok;
• Čierne korenie - 3 hrášky;
• Bobkový list - 2 ks;
• Bežný ocot - 5 lyžíc. lyžica;
• Slnečnicový alebo olivový olej - 6 polievkových lyžíc. lyžice

Takže, ak neviete, čo môžete variť z ide – Ukľudni sa. Pripravujeme úžasne chutné občerstvenie!

Marinovaný ide v angličtine - príprava

Recept na prípravu ide poznáme v angličtine, teraz podrobne popíšem, ako ho pripraviť. K tomu si pripravíme základnú ingredienciu – rybu. Očistíme ho od šupín a zbavíme vnútra. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a zľahka osušte kuchynskou utierkou. Ďalej odrežeme hlavu, chvost a plutvy - tieto časti tela ide v tomto jedle nepotrebujeme. Môžete ich vložiť do chladničky a neskôr použiť na prípravu voňavej polievky ich ide. Môžete samozrejme mačku rozmaznávať, ale je to na vašu individuálnu žiadosť.

Takže keď sme vyčistili a pripravili náš nápad, ideme ho marinovať. Za týmto účelom ho nakrájajte na tenké porcie s hrúbkou približne 1-1,5 cm. Čím tenšie kúsky, tým lepšie sa marinujú. Nenechajte sa však príliš uniesť, aby sa kúsky neroztrhli.

Vezmeme hlbokú nádobu, na tento účel používam plastovú misku a vložíme tam naše ryby nakrájané na kúsky. Výdatne osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame a necháme chvíľu odstáť. Naše ryby by mali marinovať v zmesi soli a mletého korenia 20-25 minút. Potom po uplynutí požadovaného času pripravte marinádu z vody a octu v pomere 1:1. Potrebujeme 5 lyžíc vody a 5 lyžíc octu. Nalejte túto tekutinu na ryby a nechajte 1 hodinu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska, trochu osolíme a necháme odležať.

Po uplynutí tejto doby vyberte rybu z octovo-vodnej marinády a trochu ju vytlačte. Potom vložte rybu späť do nádoby v nasledujúcom poradí:

Povedal som vám, ako variť marinované ryby ide v angličtine, a teraz vám môžem podrobne opísať a naučiť vás ďalšie recepty na prípravu ide.

Varenie ide z kaviáru - niekoľko receptov

Ak sa pozriete pozorne, ide o rybu, pri ktorej môžete použiť všetky časti tela, samozrejme, ak k problému pristupujete múdro! Hlava, plutvy a chvost tvoria vynikajúcu rybiu polievku, z filé sa dá pripraviť množstvo úžasne chutných jedál a kaviár je jednoducho neoceniteľný produkt, ktorý sa vyznačuje obrovským množstvom užitočných vlastností.

A teraz ti napíšem, ako uvariť ide kaviár správne, chutne a zdravo.

Za týmto účelom opatrne vyberte vrecko s rybím kaviárom a vložte ho do cedníka. Kaviár utierame cez naše zariadenie - vajcia presakujú cez otvory a film alebo vrecko na kaviár zostáva na stenách cedníka. Potom vložte náš čistý produkt do hlbokej nádoby, pridajte soľ a korenie a nechajte chvíľu pôsobiť.

Medzitým položte na oheň panvicu s vodou. Keď zovrie, pridajte pár hrášok nového korenia, čierne korenie, bobkový list a štipku koriandra. Cesnak veľmi milujem, preto ho pridávam do všelijakých kulinárskych výtvorov. Ide kaviár nie je výnimkou zo všeobecne uznávaného pravidla. Preto som do vriacej vody vložila niekoľko strúčikov cesnaku nakrájaného nadrobno. Počkáme, kým voda trochu zovrie a vypneme. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať.

Vezmeme nádobu s kaviárom a naplníme ju našou tekutinou s korením. Nechajte 10-15 minút vylúhovať. Po uplynutí požadovaného času vypustite vodu cez gázu a kaviár trochu vytlačte. Pridajte do nej trochu soli, octu, slnečnicového alebo olivového oleja. Cibuľu môžete nakrájať na polovičné krúžky a tiež ju pridať do kaviáru. Pripravenú misku vložte na hodinu alebo dve do chladničky.

Pred podávaním vložte kaviár do krásnej misky, ozdobte čerstvými bylinkami a plátkami citróna. Naše slané a chutné občerstvenie je pripravené na konzumáciu!

Ide kaviár „pod vodou“

Na prípravu tohto zaujímavého receptu budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• Čerstvý ide kaviár – 0,5 kg;
• Slnečnicový alebo olivový olej - 5 polievkových lyžíc. lyžica;
• voda;
• Cibuľa - 1 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ, korenie.

Vezmite ide kaviár a trochu ho opečte na panvici, asi 5-7 minút. V pohode. Vložte do hlbokého taniera alebo šalátovej misy a prelejte marinádou. Pripravuje sa nasledovne. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Keď vrie, pridajte jemne nakrájanú zeleninu: cibuľu, mrkvu. Soľ, korenie, pridajte cukor, bobkový list. Necháme 5-10 minút povariť na miernom ohni. Touto tekutinou nalejte kaviár na tanieri, pridajte olivový alebo slnečnicový olej, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a plátkami citróna. Kaviár podávajte trochu namočený a vychladený.