Ryby v rúre so zemiakmi (merlúza v rukáve). Merlúza pečená v rúre so zemiakmi Ako variť merlúzu v rúre so zemiakmi

Toto jedlo môžeme pokojne zaradiť medzi diétne, a to ako z hľadiska obsahu kalórií, tak aj z hľadiska výživy šetrnej k tráviacej sústave. Merlúza je chudé mäso a hoci zemiaky obsahujú veľa uhľohydrátov vo forme škrobu, nezvyšuje to kriticky jeho obsah kalórií, navyše má aj prospešné vlastnosti dusenej zeleniny.

Na náš recept potrebujete len trup merlúzy, pár zemiakových hľúz, kúsok masla a nejaké korenie vhodné na ryby.

Jednoduché na prípravu, výživné, no zároveň celkom ľahké jedlo možno doplniť šalátom z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

• zemiaky - 3 kusy;
• jatočné telo merlúzy - 1 kus;
• maslo - 50 g;
• soľ - 5 g.

Doba varenia: 1 hodina, počet porcií: 2.

Pečená merlúza so zemiakmi: recept

1. Zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky chyby a ošúpte ich. Z jatočného tela merlúzy, ak existuje, odstráňte hlavu a vnútornosti, dobre opláchnite rybu zvonku aj zvnútra a nechajte ju trochu vysušiť. Vyberte maslo z chladničky, aby sa trochu rozmrazilo.

2. Rybu nakrájajte na malé porciované kúsky.

3. Roztiahnite fóliu a do stredu fólie položte nasekanú merlúzu.

4. Zemiaky nakrájajte na malé kocky alebo kocky, pridajte ich tam na fóliu a položte ich okolo ryby. Mierne osolíme.

5. Maslo nakrájajte na niekoľko kusov a položte na zemiaky z rôznych strán.

6. Všetko opatrne zo všetkých strán zabalíme do alobalu, opatrne, aby sa neroztrhlo, položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

7. Po uplynutí požadovaného času fóliu rozložte. Uistite sa, že je jedlo pripravené a nechajte ryby a zemiaky mierne vychladnúť.

Merlúza pečená so zemiakmi a cibuľou je ideálnym variantom na ľahkú a zdravú večeru, hoci toto jedlo môžeme podávať aj na obed. Je lepšie použiť rybie filé, pretože nemusíte strácať čas najprv narezaním jatočného tela a potom vyberaním kostí počas jedla. Korenie na ryby si vyberte podľa vlastného uváženia, najlepšie sa však hodí mletý koriander, senovka grécka a mleté ​​nové korenie. Ak chcete použiť sušené bylinky, dobre poslúži tymián a bazalka.

Ingrediencie

• 70 g tvrdého syra
• 1 cibuľa
• 5-6 zemiakov
• 350 g filé zo merlúzy
• 1 lyžička. soľ (bez sklíčka)
• 1/2 lyžičky. mletý koriander
• 1/5 lyžičky. sušený tymián
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 2-3 vetvičky čerstvých byliniek na servírovanie

Príprava

1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie – filé merlúzy treba rozmraziť v prirodzených podmienkach, zemiaky a cibuľu olúpať a umyť.

2. Zemiaky nakrájajte náhodne, ale nie veľké - na kocky alebo plátky.

3. Cibuľu nakrájajte podľa želania – jemnejšie (na kocky) alebo väčšie (na štvrtiny alebo polovice koliesok).

4. Vezmite pekáč s vysokými stranami. Namažte ho rastlinným olejom a položte polovicu celkového množstva zemiakov nadol. Osolíme ho a posypeme mletým koriandrom (zemiakovým korením).

5. Na zemiaky poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

6. Filet zo merlúzy nakrájame na malé kúsky a súčasne skontrolujte, či v ňom nie sú kosti. Položte na cibuľovú vrstvu, pridajte trochu soli, posypte mletým koriandrom a sušeným tymianom.

7. Na kúsky merlúzy položte zvyšné zemiaky, ktoré môžete jemne posypať rastlinným olejom a posypať soľou, korením a bylinkami.

Mnohí budú súhlasiť s tým, že ryba je vynikajúci produkt, ktorý slúži ako zdroj bielkovín pre naše telo. Ryby by mali byť v jedálničku každej rodiny, a to nielen na sviatky, ale aj v bežnom živote. Ak sa na dovolenku používajú drahé druhy rýb: losos, pstruh alebo dorado, potom si na rodinnú večeru môžete kúpiť tresku, merlúzu alebo makrelu. Pozrime sa bližšie na recepty na merlúzu a na to, čo si môžete pripraviť, aby to bolo rýchle, chutné a jednoduché. Vo všeobecnosti má merlúza niekoľko výhod: biele jemné mäso a malý počet kostí a tie, ktoré existujú, sú hlavne hrebeň, ktorý sa ľahko oddeľuje od filé. Cena čerstvej mrazenej merlúzy na trhu je dosť nízka, takže rodinný rozpočet neutrpí ani pri kúpe kilogramu či dvoch naraz. Keďže merlúza sa dováža mrazená, predáva sa v regáloch. Zmrazovanie je najlepší spôsob skladovania rýb, takže si ich môžete kúpiť na budúce použitie a dať doma do mrazničky a v prípade potreby rozmraziť a pripraviť chutnú večeru pre celú rodinu.

Dnes vám dávame do pozornosti recept na výrobu pečeného merlúzy so zemiakmi v rúre. Ako môže byť tento recept pre vás užitočný: je vhodné variť večeru v rúre, pretože v dôsledku toho dostanete ryby aj prílohu. Nie je potrebné dodatočne vymýšľať, čo ešte podávať. Tu si môžete vychutnať chuť jemnej merlúzy a mäkkých, aromatických zemiakov.

Informácie o chuti Hlavné jedlá zo zemiakov / Hlavné jedlá z rýb / Zemiaky pečené v rúre / Pečené ryby v rúre

Ingrediencie

• Čerstvá mrazená merlúza – 400 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Rastlinný olej - 1-2 tabuľky. l.;
• majonéza - 50 g;
• Akékoľvek zelené na servírovanie;
• Soľ - podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Ako variť pečený merlúza so zemiakmi v rúre

Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska, nie však príliš hrubé, aby sa stihli uvariť, kým sa ryba pečie. Neodporúča sa ani krájať veľmi natenko, pretože zemiaky môžu vyschnúť a stať sa príliš tvrdými, ako kreker.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a položíme tam vrstvu zemiakov. Zemiakové hrnčeky dochutíme soľou a korením, pridáme korenie podľa chuti. Ak chcete, aby boli zemiaky uvarené a nie vyprážané, nalejte na dno pár polievkových lyžíc vody.

Môžete tiež zmiešať zemiaky s korením, lyžicou kyslej smotany a potom ich dať do formy.

Rozmrazte merlúzu, nechajte ju na tanieri v miestnosti, potom ju ošúpte, odstráňte všetky vnútornosti z brucha. Nezabudnite utrieť vnútorné steny brucha obrúskom, aby ste odstránili čierny film, ktorý dáva rybe horkosť. Rybu osolíme a okoreníme, nakrájame na veľké kúsky. Ak je merlúza mliečna a malá, môže sa rozrezať na polovicu, to bude stačiť. Položte pripravené kúsky rýb na zemiaky v panvici.

Poradenstvo. Môžete variť nielen z jatočného tela ryby, ale aj z filé. Ak je to žiaduce, môžete túto rybu nahradiť treskou alebo treskou.

Zľahka polejeme kyslou smotanou alebo majonézou, vytvoríme tenkú sieťku a vložíme do rúry piecť. Rúru zapneme na 180° a pečieme 35 minút.

Hotové jedlo vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť, doslova 3-5 minút. Ryby a hranolky budú po vybratí z rúry príliš horúce, takže počkajte pár minút, aby ste sa nepopálili.

Preložíme stôl, merlúzu a zemiaky vyberieme z rúry na taniere a ozdobíme ľubovoľnými bylinkami: môžete použiť kôpor a petržlenovú vňať. Ako vidíte, výsledkom je kompletný druhý chod, ktorý vyzerá chutne a ľahko sa pripravuje. Výdatná a výživná večera je zaručená. Dobrú chuť!

Aby bola ryba chutná, hlavnou vecou je správne ju vybrať. Skúste si kúpiť suché mrazené ryby. Merlúza pečená v rúre so zemiakmi je jednoduché, nenáročné jedlo, ktoré vám nezaberie veľa času. Niekoľko minút prípravy a potom sa ryba jednoducho pečie v rúre. A ako výsledok dostanete druhé plnohodnotné jedlo, ktoré vás poteší - aromatické zemiaky a šťavnaté ryby pod syrovým kabátom.

Na prípravu merlúzy so zemiakmi v rúre budeme potrebovať produkty uvedené v zozname.

Merlúza umyjeme, utrieme papierovými obrúskami, pozdĺžne rozrežeme. Odstránime hrebeň.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Plátky zemiakov umiestnite do formy v 4 radoch. Soľ a korenie.

Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou, soľou a korením a poukladáme na zemiaky kožou nahor, aby boli zemiaky nasýtené rybou arómou.

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno a spojíme so syrom.

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a poukladáme pozdĺž rýb, jemne osolíme.

Na kolieska cibule poukladáme kolieska zemiakov, osolíme a okoreníme.

Plech prikryte fóliou a merlúzu a zemiaky vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na 40 minút.

Vyberte, posypte syrom a vložte do rúry na ďalších 7-10 minút, kým sa syr neroztopí.

Rybu položíme na tanier a ozdobíme paradajkami.

Lahodné, šťavnaté a aromatické ryby a zemiaky sú pripravené!

Dobrú chuť!

Ingrediencie

Na prípravu merlúzy pečeného so zemiakmi v rúre budeme potrebovať:
500-700 g merlúzy;
500-700 g zemiakov;
500 ml kefíru;
1 polievková lyžica. l. kurkuma;
20 g koreňa zázvoru (voliteľné);
3 strúčiky cesnaku;
soľ korenie.

Kroky varenia

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hrubšie plátky, zalejeme vodou, jemne osolíme, zapálime a privedieme k varu. Po uvarení zemiakov ich varíme na miernom ohni asi 3 minúty, potom odstavíme z ohňa a scedíme vodu (to sa robí preto, aby sa zemiaky uvarili súčasne s rybami počas pečenia a nezostali surové ).

Do pekáča striedavo ukladáme kúsky merlúzy a zemiakov (ako na fotografii).

Zemiaky a ryby polejeme kefírovou marinádou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch (kým nie sú pripravené zemiaky a ryba).

Merlúza pečená v rúre podľa tohto receptu je veľmi chutná a šťavnatá a zlatohnedé zemiaky dokonale dopĺňajú ryby.

Dobrú chuť!