Pikantný mäsový šalát s hovädzím mäsom. Šaláty s hovädzím mäsom, recepty s fotografiami sú veľmi chutné

Ak veríte výskumom vedcov o výžive, potom sú človek a mäso nezlučiteľné, pretože. človek je druh bylinožravca a nevyrába enzým na trávenie surového mäsa ako predátor. Preto si ho upravuje, ako vie: smaží, varí, dusí, pečie. Jedným slovom klame prírodu.

Či je človek od prírody určený na konzumáciu mäsa alebo nie, je samostatný problém a nikto okrem vegetariánov nepochybuje o tom, že mäso je veľmi chutný a výživný produkt. Ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie a váhu, uprednostňujú mäso z dobytka, ktoré sa v starovekej Rusi nazývalo „hovädzie“. Z tohto slova vznikol názov „hovädzie“.

Ak bravčové mäso nie je klasifikované podľa vekových skupín a typov výkrmu, hovädzie mäso má takúto klasifikáciu. Mäso mladých zvierat sa nazýva teľacie mäso a mäso gobies s mastnými pruhmi má hrdý názov „mramorové hovädzie mäso“. Je veľmi drahý kvôli špeciálnej technológii výkrmu zvierat a je veľmi cenený gurmánmi.

Červené mäso človek vstrebe na 95% a odporúča sa pri anémii.

Varenie z hovädzieho mäsa

Existuje veľa receptov na hovädzie mäso. Recept by mal byť vybraný v závislosti od druhu mäsa. Hovädzie steaky, pečené hovädzie mäso, kotlety, ražniči sú pripravované z najvyššej triedy. Od prvej triedy - mleté ​​mäso, dusené mäso, dusené mäso, rezne, rezne s kosťou. Druhý stupeň hovädzieho mäsa je určený na varenie aspiku, šurpy, polievok. Šaláty je možné pripraviť z vareného hovädzieho mäsa.

recepty na hovädzí šalát

Šalát s vareným hovädzím mäsom je prítomný takmer vo všetkých kuchyniach sveta, s výnimkou tých, kde je zakázané jesť hovädzie mäso. K dispozícii je bulharský hovädzí šalát, kórejský hovädzí šalát, teplý hovädzí šalát, mexický hovädzí šalát a paprikový šalát. Hovädzie šaláty s fotografiami sú prítomné takmer na všetkých kulinárskych miestach. Tu je niekoľko jednoduchých receptov na šalát z hovädzieho mäsa.

Šalát s marinovaným hovädzím mäsom

Tento recept je ako stvorený na sviatočnú hostinu.

Ingrediencie:

• mladé hovädzie mäso - 300 g;
• sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• huby - 150 g;
• lístkové cesto - 100-150 g;
• jedno vajce;
• kyslá smotana;
• tvrdý syr - 60 g;
• sezam, bylinky, korenie podľa želania.

Hovädzie mäso nakrájame na malé rezance, zalejeme sójovou omáčkou, korením, trochou soli. Marinujte mäso 30-40 minút.

Huby nakrájané na plátky. Vyprážame na oleji (olivovom alebo slnečnicovom) do mäkka. Samostatne opečte marinované mäso. Syr pomelieme na strúhadle. Mäso, huby, syr zmiešame, dochutíme kyslou smotanou. V prípade potreby pridajte zeleninu.

Lístkové cesto vyvaľkáme na doske, cesto prekrojíme šachovnicovo. Z papiera (pergamenu) vyvaľkajte guľu a zabaľte ju fóliou. Vrch gule prikryjeme sieťkou cesta, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom. Skúšobný rošt pečieme v rúre pri teplote 170-180°C, kým nebude hotový.

Šalát položíme na servírovací tanier, pričom dostaneme klenutý tvar podľa priemeru mriežky cesta. Vrch s grilovaným grilom.

Šalát s hovädzím mäsom a zeleninou

Ingrediencie:

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 500 g;
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
• zelená cibuľa - 6-8 stoniek;
• bazalka (zelená) - 6-8 kusov;
• petržlen - 6-8 vetiev;
• šťava vytlačená z polovice citróna;
• Bulharská paprika (žltá) - 1-2 kusy;
• malé cherry paradajky - 8-10 kusov;
• tymián (suchá bylina) - dve štipky:
• olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• mleté ​​čierne korenie - okoreníme podľa chuti.

Bulharské korenie pečieme, ošúpeme, nakrájame na plátky alebo kocky.

Pomeľte zeleň na dresing. Zmiešame horčicu, citrónovú šťavu, sójovú omáčku, olej, pridáme bylinky a všetko dobre premiešame.

Uvarené mäso nakrájame na rezance, zmiešame s omáčkou, pridáme suchý tymián. Umiestnite na chladné miesto na 30-40 minút.

Pri podávaní s mäsom marinovaným v dresingu pridáme nakrájanú pečenú papriku a paradajky nakrájané na dve časti. Mäsový šalát s hovädzím mäsom pomelieme s čiernym korením, podľa potreby dosolíme.

Šalát s hovädzím mäsom a fazuľou

Ingrediencie:

• varené hovädzie alebo teľacie mäso - 200 g;
• prúžky bravčovej slaniny - 3 kusy;
• zelené fazuľky - 150 g;
• varené vajce - 2 kusy;
• uhorky (nakladané) - 2 ks;
• mäsitá červená paprika (nakladaná) - 1 kus;
• olivy a olivy - 10 kusov;
• petržlen - 6-8 vetiev;
• zelená cibuľa - 6-8 stoniek;
• čierne korenie a soľ - korenie podľa chuti;
• kyslá smotana alebo olivový olej podľa chuti.

Zelenú fazuľku povarte 5-7 minút, nalejte do cedníka a premyte studenou vodou. Mäso nakrájané na kocky.
Nakrájajte nakladané uhorky, olivy, olivy, nakladané papriky.

Všetko nakrájané dáme do šalátovej misy, pridáme fazuľu. Pridajte nasekané bylinky, pridajte soľ a korenie, ak chcete, pridajte kyslú smotanu alebo olivový dresing. Premiešame, navrch dáme vajíčka a olivy. Šalát by mal stáť na chladnom mieste aspoň 1 hodinu.

Šalát "Mužské sny" s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

• veľký šťavnatý kus teľacieho mäsa na steak - 1 kus;
• zázvor - 1 malá hľuza;
• cesnak - 1 hlava;
• cibuľa - 1 hlava;
• veľké hranolky - 4 kusy;
• paprika - 1 kus;
• uhorky;
• zmes suchých provensálskych bylín - 1 lyžička;
• vajcia - 1 kus;
• cherry paradajky - 5 kusov;
• svetlé pivo - 2 poháre:
• ovocný jogurt - 1 nádoba;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• pikantný kečup na dochutenie.

Hovädzí steak zľahka oklepeme z oboch strán. Cesnak, cibuľu, zázvor nakrájame na pásiky. Steak opečte z jednej strany, otočte na druhú stranu, vhoďte zeleninu a smažte ďalšie dve minúty.

Do hrnca pridáme pivo, suché bylinky, soľ. Prikryté dusíme 30-40 minút.

Papriku pečte v rúre a odstráňte kožu, nakrájajte. Uvarené vajce a uhorky nakrájame na plátky.

Hotový steak nakrájame na pásiky, cherry paradajky prekrojíme na polovice.

Ovocný jogurt zmiešame s pikantným kečupom, pridáme paradajku a sójovú omáčku.

V šalátovej miske zmiešame mäso a zeleninu spolu s dresingom.

Na suchej panvici opečieme prúžky slaniny. Šalát vložíme do plochého šalátového taniera v šmýkačke, navrch položíme pásiky slaniny, rozdrvíme čiernym korením. Čipsy zapichneme symetricky pod boky šalátu.

Šalát "obžerstvo" s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

• mango - 1 kus;
• tvrdé jablko - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• pečené hovädzie alebo teľacie mäso - 100 - 150 g;
• čierne korenie a soľ - podľa chuti;

• mäsová šťava uvoľnená počas pečenia mäsa;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžička.

Jablko, mango a mrkvu pomelieme na strúhadle. Dochutíme trochou soli a korenia, premiešame.

Väčšina receptov na šalát z hovädzieho mäsa spravidla obsahuje majonézu, všetky sú veľmi uspokojivé a ťažké na žalúdok. Dnes vám však odporúčame pripraviť šalát s hovädzím mäsom a zeleninou bez majonézy.
Nižšie sú uvedené tri recepty na chutné a krásne šaláty. To je viac, čo sa dá podávať na domácu večeru a nielen. Vyzerajú skvele na každom sviatočnom stole. Nielen vyzerajú, ale sú rýchlo zjedené). Pripravte sa a vy aj vaši blízki budete nadšení.

Je to veľmi krásny, svetlý a úžasne chutný šalát. Toto jedlo na slávnostnom stole dlho nevydrží.

Na varenie si vezmite:

• 400 gramov vareného hovädzieho mäsa;
• 350 gramov konzervovanej červenej fazule (možno variť);
• Jedna paprika strednej veľkosti;
• Jedna hlava červenej cibule
• 3-4 strúčiky cesnaku,
• Polovica malého struku feferónky;
• 100 gramov vlašských orechov;
• Čierne mleté ​​​​korenie a soľ podľa chuti;
• Malý zväzok petržlenu alebo koriandra;
• lyžička horčice;
• Polievková lyžica, bez šmýkačky, Khmeli-suneli korenie;
• 50 mililitrov stolového octu (9%);
• 50 mililitrov rastlinného oleja;
• 100 mililitrov pitnej studenej vody;
• 25 gramov cukru.

Šalát s hovädzím mäsom bez majonézy

V prvom rade je potrebné nakladať cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé prúžky. Pridajte cukor do misky a dobre premiešajte rukami.

Potom pridajte 25 mililitrov octu a zalejte vodou. Všetko premiešame lyžičkou. Cibuľu necháme marinovať pri izbovej teplote 15 minút.

Varené hovädzie mäso nakrájané na malé prúžky.

Umyte sladkú papriku, odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky.

Cesnak a feferónku nasekáme nožom nadrobno.

Vlašské orechy tiež nasekáme, ale nie veľmi nadrobno.

Zeleninu nakrájame, tiež nie veľmi jemne.

Všetky nakrájané ingrediencie vložte do vhodnej misky.

Do šalátu pridajte fazuľu z konzervy. Môžete pridať predvarenú fazuľu. Aby ste ju uvarili, musíte fazuľu najskôr namočiť do studenej vody na 6-8 hodín. Potom vodu scedíme, fazuľu vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou. Dajte na oheň, priveďte do varu, trochu osoľte. Varte na strednom ohni od okamihu varu 30-40 minút.

Z nakladanej cibule scedíme tekutinu a pridáme do šalátu.

Šalát s hovädzím mäsom a zeleninou dobre premiešame a môžeme podávať.

Tento šalát s hovädzím mäsom a zeleninou bez majonézy vás povzbudí, zaženie hlad a bude vyzerať skvele na vašom stole. Lepšie predjedlo si ani neviete predstaviť.

Na varenie si vezmite:

• 150 gramov vareného hovädzieho mäsa;
• 4 čerstvé stredne veľké uhorky (10-12 malých);
• Polovica červenej sladkej papriky;
• Polovica žltej sladkej papriky;
• strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• Pol čajovej lyžičky mletého koriandra;
• Červená mletá paprika podľa chuti;
• Pol čajovej lyžičky cukru;
• Pol lyžičky soli;
• Pár polievkových lyžíc sójovej omáčky;
• polievková lyžica 6% jablčného octu;
• Zelení petržlenu a kôpru.

Varenie šalátu s hovädzím mäsom a zeleninou bez majonézy

Uhorky najskôr umyte, odrežte im „bôčik“ a nakrájajte na malé tyčinky.

Dáme ich do misky, v ktorej budeme robiť šalát, osolíme a dobre premiešame. A odložíme ich bokom. Uhorky by sa mali trochu uvariť, aby dali šťavu a zmäkli.

Varené hovädzie mäso nakrájané na malé kúsky, kocky. Vložte do samostatnej misky. Hovädzie mäso pokvapkáme lyžicou sójovej omáčky a odstavíme.

Sladká paprika nakrájaná na stredne veľké prúžky.

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

Panvicu zohrejeme, pridáme pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a opražíme na nej cibuľu dozlatista.

Z uhoriek scedíme šťavu, pridáme červenú mletú papriku, koriander, cukor. Pridajte mletý cesnak.

Pridáme hovädzie mäso, opraženú cibuľku spolu s maslom. Šalát pokvapkáme zvyšnou sójovou omáčkou.

Rozložíme sladkú papriku a zalejeme jablčným octom. Šalát s hovädzím mäsom a zeleninou necháme 2-3 minúty len tak.

Potom to premiešajte, je vhodné to urobiť pomocou dvoch vidličiek.

Hotový šalát s hovädzím mäsom a zeleninou bez majonézy položte na misku, ozdobte bylinkami a pokračujte k jedlu.

Na varenie si vezmite:

• 200 gramov hovädzieho mäsa;
• 6 cherry paradajok;
• Polovica strednej červenej cibule;
• Jedna sladká paprika;
• Šalátové listy, malý zväzok;
• citrón;
• tymian;
• Soľ korenie.
• Olivový olej;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava ingrediencií

Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Nasekajte cesnak a pridajte ho k mäsu. Pridajte soľ, tymianové korenie podľa chuti. Nalejte lyžicu olivového oleja. Premiešame a necháme mäso 30 minút marinovať.

Nakrájajte červenú cibuľu na polovičné krúžky, presuňte do samostatnej misky. Vytlačte do nej citrónovú šťavu. Soľ korenie. Pridajte trochu olivového oleja, premiešajte a odstavte.

Po uplynutí času mäso opečieme na rozpálenej panvici.

Uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Sladkú papriku nakrájajte na prúžky. Cherry paradajky nakrájajte na štyri kusy.

Zbierame šalát

V šalátovej miske alebo na rovnej miske natrhajte listy šalátu rukami. Nakrájanú papriku a uhorky poukladáme na zelený vankúš.

Na vrch poukladáme opečené kúsky hovädzieho mäsa.

Potom rozložte cherry paradajky a nakladanú cibuľu. Šalát pripravený.

Dobrú náladu a dobrú chuť!

Tento šalát s vareným hovädzím mäsom a zemiakmi je neuveriteľne uspokojujúci a chutný. Ak varíte potrebné produkty vopred, vytvorenie tohto výživného jedla bude trvať niekoľko minút, pretože stačí nasekať komponenty a položiť ich do vrstiev jeden po druhom.

Buďte si istí, že toto jedlo určite osloví aj mužské pohlavie! Mimochodom, odporúčame tiež venovať pozornosť podobným receptom -.

Ingrediencie:

• hovädzia buničina - 500 g;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• vajcia - 4-5 kusov;
• syr - 100 - 150 g;
• majonéza - podľa chuti;
• cesnak - 4-5 zubov;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na listový šalát s vareným hovädzím mäsom

1. Hovädzia buničina, umytá, nalejte vodu, priveďte do varu. Pridaním soli a voliteľného korenia varte, kým sa úplne neuvarí. Mäso po vychladnutí nakrájame na tenké pásiky alebo rukami roztriedime na vlákna.
   
2. Po uvarení, vychladnutí a odstránení škrupiny potrieme vajíčka strednými hranolkami.
   
3. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a tiež nastrúhame na hrubom strúhadle.
   
4. Na vytvorenie šalátu môžete použiť jednu veľkú nádobu alebo rozložiť jedlo po častiach pomocou šablóny (ako v našom príklade). Uvarené mäso dáme do prvej vrstvy.
   
5. Zmiešajte majonézu s cesnakom, predtým olúpaný a pretlačený lisom. Hovädzie mäso veľkoryso obalíme, potom vytvoríme ďalšiu vrstvu uvarených vajec. Trochu osolíme, okoreníme, opäť nanesieme majonézovú vrstvu.
   
6. Vaječnú vrstvu prikryjeme varenými zemiakmi. Posypeme soľou/korením a opäť bohato natrieme majonézou s cesnakom.
   
7. Na záver šalát posypte malými hoblinami syra. Opatrne odstráňte formulár a pošlite misku na niekoľko hodín do chladničky na impregnáciu.
   
8. Lístkový šalát podávajte s vareným hovädzím mäsom a zemiakmi, doplnený bylinkami a napríklad svetlými brusnicami.
   

Dobrú chuť!

Ponúkame Vám výber chutných a výdatných šalátov s mäsom. Vždy majú miesto na stole. Muži ocenia vašu snahu.

1. Šalát s hovädzím mäsom a sušenými slivkami

Gruzínsky šalát s hovädzím mäsom a slivkami je gruzínska, výdatná pochúťka s cesnakom, koriandrom a sušenými slivkami.

Produkty:

• Hovädzie mäso - 500 gr.
• Sušené slivky - 200 gr.
• Vlašské orechy - 50 gr.
• Koriander - 75 g.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Majonéza - 75 g.
• kyslá smotana - 75 g.

Ako variť hovädzí šalát so slivkami:

1. Varte mäso, kým nebude hotové. Schladiť. Nakrájajte na slamky.
2. Sušené slivky opláchnite a zalejte vriacou vodou po dobu 30 minút. Nakrájajte na pásiky.
3. Nasekajte vlašské orechy.
4. Gruzínsky šalát s hovädzím mäsom je samozrejme potrebné osviežiť bylinkami, preto ho musíte jemne nasekať.
5. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou a kyslou smotanou.
6. Vložte do šalátovej misy, ozdobte vetvičkami koriandra.

2. Šalát s hovädzím mäsom, šampiňónmi a píniovými orieškami

Ukazuje sa veľmi tenká a jemná chuť.

Produkty:

• Varené hovädzie mäso - 250 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Nakladané šampiňóny - 250 gr.
• Majonéza
• Píniové oriešky - 50-70 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako uvariť šalát s hovädzím mäsom, hubami a píniovými orieškami:

1. Predvarené a vychladené hovädzie mäso nakrájame na úhľadné kocky.
2. Píniové oriešky opražíme na suchej panvici 1-2 minúty.
3. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nakrájajte huby na plátky a rozložte šalát vo vrstvách:

• hovädzie mäso;
• rozdrvený cesnak;
• majonéza;
• orechy;
• huby;
• majonéza;
• vajcia;
• majonéza;
• orechy.

3. Šalát s hovädzím mäsom, kuracím mäsom a kuracími srdiečkami

Zloženie šalátu zahŕňa 3 druhy mäsa - hovädzie mäso, kuracie prsia a kuracie srdiečka. Mužom bude tento šalát určite chutiť pre jeho sýtosť a veľké množstvo mäsa v zložení.

Produkty:

• Hovädzie mäso - 150 gr.
• Kuracie prsia - 1 ks.
• Kuracie srdce - 150 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Nakladané uhorky - 3 ks.
• Soľ, bylinky a majonéza
• Rastlinný olej na vyprážanie - 1-2 lyžice. lyžice

Ako pripraviť šalát s hovädzím mäsom, kuracím mäsom a kuracími srdiečkami:

Uvarené hovädzie mäso nakrájame na tenké prúžky, kuracie prsia a srdiečka nadrobno. V rastlinnom oleji opečte na kocky nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na kórejské šaláty. Uhorky nakrájané na prúžky.

Všetky ingrediencie spojíme v miske, pridáme soľ, bylinky a majonézu podľa chuti, premiešame.

4.Perlový šalát s hovädzím mäsom a jačmeňom

Z obyčajného perličkového jačmeňa uvaríte nielen vynikajúce kyslé uhorky a prílohy, ale aj šaláty.

Produkty:

• Varené hovädzie mäso - 250 gr.
• Varený jačmeň - 1 šálka
• Cibuľa - 1 ks.
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Majonéza
• Soľ a korenie podľa chuti
• Zelenina voliteľná (kôpor, petržlen)

Ako variť perličkový šalát s hovädzím mäsom a perličkovým jačmeňom:

Uvarené mäso nakrájame na kocky, pridáme perličkový jačmeň, na kocky nakrájanú čerstvú uhorku. Cibuľu (môžete si vziať červenú šalátovú cibuľu) nakrájajte na menšie kúsky a zalejte vriacou vodou.

Do šalátu pridajte cibuľu, nasekané bylinky, soľ a korenie. Dochutíme majonézou podľa chuti a premiešame.

5.Kráľovský šalát

Jeho podstata spočíva v tom, že krájané produkty sú rozložené na sklíčkach na rovnej miske a bezprostredne pred jedlom sa šalát zmieša s majonézou.

Produkty:

• Varená alebo pečená repa
• Uhorky, čerstvé alebo nakladané
• varené hovädzie mäso
• Biela kapusta
• Mrkva
• Nakladaná cibuľa
• Zelený hrach
• Majonéza

Ako variť kráľovský šalát:

Cibuľu marinujte 20 minút v jablčnom octe, potom marinádu sceďte a cibuľu vytlačte. Nakrájajte mrkvu na strúhadle, repu nakrájajte na tenké tyčinky.

Šalát sme rozložili na sklíčkach na rovnú misku - mäsovú sklíčku v strede, všetky ostatné produkty po okrajoch. Povrch šalátu posypeme majonézou a ľubovoľne ozdobíme.

6. Mužský rozmar - listový šalát s hovädzím mäsom

Lístkový šalát s hovädzím mäsom nevyzerá vôbec suchý vďaka veľkému množstvu mäkkej nakladanej cibule, ktorá dodáva šalátu potrebnú šťavnatosť.

Produkty:

• Cibuľa - 2 ks.
• Hovädzie filé - 300 gr.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Vajcia - 4 ks.
• Majonéza
• Soľ a korenie podľa chuti
• Ocot

Ako pripraviť vrstvený hovädzí šalát:

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a nechajte 20 minút marinovať v octe a soli. Za týmto účelom zrieďte octovú esenciu na 9% octu, pridajte soľ a cibuľu, premiešajte. Po 20 minútach marinádu scedíme, cibuľu vytlačíme.

Uvarené mäso nakrájame na tenké prúžky alebo kocky. Uvarené vajcia a syr pomelieme na hrubom strúhadle. Šalát rozložte vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

• hovädzie mäso
• majonéza
• nakladaná cibuľa
• majonéza
• strúhaný syr.

Vrch šalátu môžete ozdobiť zeleňou alebo pár vlašskými orechmi.