Kabak dilimler halinde domates ve sarımsakla kızartılır. Sarımsak ve domates ile kızartılmış kabak

Kabağı her haliyle severim. Çiğ bile olsa, biberlenir, biraz sarımsakla ovalanır, üzerine yoğun otlar serpilir ve üzerine limon suyu serpilirse lezzetli olur. Ama bu sefer bu düşük kalorili sebzeyi farklı pişirmeye karar verdim...

Bu bağımsız bir yemek, meze veya garnitür olabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de çıkıyor. Bu yüzden evime misafirler geldiğinde ve servis edecek özel bir şey olmadığında, bu mezeye benzer bir şey buluyorum. Göz açıp kapayıncaya kadar masadan süpürüldü!

Pişirme süresi: yaklaşık yarım saat, eğer hizmet ettiğim orandaysa

Karmaşıklık:öylece kızartabilirsin ama burada, dedikleri gibi, biraz ısıtarak...

İçindekiler

3 yemek kaşığı. l. sebze yağı

tatmak için tuz

Pişirme metodu

Genç kabakları temizlemeyiz, aksi takdirde lapa olur. Ve kaba olanın kabuğunu çıkarabilir (ama çok kalın değil) ve tohumları seçebilirsiniz (benim durumumda olduğu gibi). O zaman yaklaşık bir santimetre kalınlığında dairelere ihtiyacımız var.

Bunlar patlıcan değil ama kızartmadan önce biraz tuz ekliyorum. Fazla nemin akmasına izin verin, ardından daireler çıtır olacaktır. Bunu yapmazsanız kabak buharda kızarır.

Sarımsağı severim karanfilli olanı değil. Bu kadar iyi bir kafa geldiğinde o kadar çeşitlilik var ki (ne yazık ki hatırlamıyorum). Veya büyük bir kafa alın. Gerekli miktarı ayırın, temizleyin - meyve suyuna ihtiyacımız olacak.

Dolgu domatestir, bu nedenle domates (olgun!) kaynar su ile ıslatılmalı ve soğuduğunda kabuğunu çıkarmalıdır.

Artık kızartma tavasını gaza koyabilirsiniz. Mümkün olduğunca az yağla kızartmayı seviyorum. Kabağın altın rengine dönmesine izin verin.

Domates 4 parçaya kesilmelidir.

Oradan çekirdekleri seçip çok ince doğrayın.

Sarımsağın nesi var? Suyunu sıkmamız gerekiyor. Ne kadar almalıyım? Bir zevk meselesi. Sonuçta kabakları sulamaları gerekiyor.

Bitmiş kabakları bir peçeteye koymayı unutmayın - fazla yağın çıkmasına izin verin. Ve hemen bir tabağa koyun.

Kızartma sırasında doğranmış domatesi az miktarda bitkisel yağda kızartın. Yanmaması veya tamamen sönmemesi için sık sık karıştırın.

Kolomb öncesi Kızılderililerin binlerce yıldır kabak, fasulye ve mısırın yanı sıra kabak da yedikleri söyleniyor. Kabak diğer mahsullerin yanında iyi yetişir. Kabak Avrupa'ya getirildikten sonra daha çok süs bitkisi olarak kullanılmaya başlandı ve sadece tohumları yenildi.

Kabağı 8-10 mm kalınlığında dilimler halinde kesin

Son zamanlarda, havyarın en sevdiğim meze olması dışında bu sebzeden yapılan yemeklere şüpheyle yaklaştım, ancak dereotu ve sarımsakla denedikten sonra fikrimi değiştirdim ve şimdi büyük bir zevkle kabakları herhangi bir biçimde ve mezeleri yerim. Kızarmış kabak aile soframızın vazgeçilmez bir parçası haline geldi.

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

• 2 genç kabak
• 1 baş sarımsak
• mayonez
• Sebze yağı

Hazırlık:

Bu yemek için genç kabak kullanıyoruz, aynı tarifi kullanarak kabak da pişirebilirsiniz.

Yıkarız, uçlarını keseriz, 3 - 5 milimetre kalınlığında ince halkalar halinde keseriz, biraz daha kalın çıkarsa sorun değil, biraz daha kızartıyoruz

Biraz tuz ekleyip tuzla karıştırmanız gerekiyor, dikkatli olun, çok fazla tuz eklemeyin, mayonezle yapacağınızı unutmayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, kesilen her parçayı her iki tarafı da una batırıp kızartın.Yağ ve unun yanmaması ve mutfağınızın dolmaması için orta ateşte kızartmanız tavsiye edilir. hoş olmayan koku.

Parçaların alt kısmı kahverengileşmeye başlar başlamaz, bir çatal kullanarak dikkatlice diğer tarafa çevirin, diğer tarafın daha hızlı kızardığını unutmayın, bu yüzden yakmamaya dikkat edin.

Bitmiş kabakları bir çatalla dikkatlice kaldırın, yağın süzülmesini sağlayın ve bir tabağa koyun.

Şimdi sarımsağın baş kısmını soyuyoruz, tüm karanfilleri bir diş sarımsağın içinden geçirerek bir kaseye sıkıyoruz, eğer sarımsak dişi yoksa bıçakla çok ince doğrayabilirsiniz.

Mayonezi bir kaseye sıkın ve iyice karıştırın

Kızartılmış kabak parçalarını bir tabağa koyun ve üzerlerine mayonez karışımını sürün.

İkinci parçayı da üstüne koyup yağlayın.Misafirler için böyle bir meze hazırlıyorsanız küçük dilim salatalık, domates ve dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Bunlar yemeye hazır çok lezzetli sandviçler.

Sarımsak, mayonez ve domates ile kızarmış kabak

Bu yemek ilginçtir, çünkü kabakları özellikle sevmeyenler bile, onları bu şekilde denedikten sonra tekrar tekrar pişirmeyi isterler.

Gerekli:

• Genç kabak
• Domates
• mayonez
• Sarımsak
• Yeşillik
• Sebze yağı

Yemek pişirmek:

Sebzeleri ve otları iyice yıkamak, kurutmak ve sarımsakları soymak gerekir.

Kabağı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; soymanıza gerek yok

Unu küçük bir tabağa dökün, biraz tuz ekleyin, tuzlu un kullanmak daha iyidir, kabakları kendisi tuzlarsanız suyunu verebilirler ama bu bizim için yumuşaktır

Her parçayı un içinde yuvarlayın ve kızgın yağda bir tavaya koyun.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın

Parçalarımız kızarırken domatesleri hazırlayın, aynı miktarda dilimler halinde kesin. Yaklaşık olarak kabakla aynı çapta küçük domatesleri seçmeye çalışın.

Bir kaseye biraz mayonez sıkın

Birkaç diş sarımsağı sarımsak presinden sıkın veya çok ince doğrayın ve mayoneze ekleyip karıştırın.

Kızartılmış kabak parçalarını bir tabağa koyun ve mayonezle yayın.

Üzerine domatesleri yerleştirin

Son olarak maydanozu doğrayıp yemeğimizin üzerine serpiyoruz.

Elimizdeki bu, böyle kabaklara kimse karşı koyamaz. Ve üzerlerine rendelenmiş peynir serpip mikrodalgada veya önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika pişirirseniz, sıcak, hafif bir sebze yemeği elde edersiniz.

Sarımsak ve ekşi krema ile kızarmış kabak

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• Kabak
• Ekşi krema
• Sarımsak
• Biber

Hazırlık:

Kabağı yaklaşık 1 santimetre kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin ve aynı zamanda bitkisel yağ içeren bir tencereyi ısınması için ateşe koyun.

Una tuz ekleyin, kabak parçalarını her iki taraftan karıştırıp yuvarlayın, bir tencereye koyun ve her iki tarafı da kızartın.

Bitmiş olanları bir tabağa koyun ve ikinci partiyi kızartın.

Pişmiş kabakların tamamını kızarttıktan sonra hepsini bir tencereye aktarın ve ateşi kapatın.

Bunları yaklaşık 250 gram, %10 yağ içeren ekşi kremayla doldurun

Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste sıkın ve bir tencereye koyun, biraz karabiber ekleyin

Sos yapmak için biraz su ekleyin

Sos alt tabakayı kaplamalı, en düşük ısıyı açmalı ve kabakları yumuşayana kadar 15-20 dakika ısıtmalı.

Bundan sonra, kırmamak için dikkatlice karıştırın, bir kapakla örtün ve hazır olana kadar kaynamaya bırakın.

15 dakika sonra elimizde bu oldu, çok yumuşak ve lezzetli hafif bir yaz yemeği, mutlaka deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum

Video tarifi - lezzetli meze - domatesli kızarmış kabak

Herkese merhaba!

Ve bugün lezzetli bir konumuz var. Kabak yemeklerini tartışacağız. Sonuçta, nadiren kimse bu lezzetli sebzelerden hoşlanmaz. Ve ailemiz bir istisna değildir. Onlarla pek çok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz - krep, haşlama...

Ancak bu yazıda sadece kabak kızartacağız. Sarımsaklı bu meze tam anlamıyla mükemmel! Öğle yemeğinizi çeşitlendirip hamurlu veya domatesli yapabilirsiniz. Her şey de çok lezzetli çıkıyor. Ve bunu haşlanmış patates ve etle birleştirebilirsiniz. Bu yazımızda domatesli bu tür seçenekleri de ele alacağız.

Bir tabak kızarmış kabak da ayrı ayrı yemek için iyidir. Çünkü içerisinde tereyağı ve mayonez olmasından dolayı oldukça doyurucu. Ayrıca mezenin hem sıcak hem de soğuk olduğunu da ekleyeceğim. Hatta buzdolabından bile tercih ediyorum. Nasıl seviyorsun?

Mayonez ve sarımsak ile kızarmış kabak

Unla sarılmış genç kabakları kızartarak basit bir yemek hazırlayalım. Yumuşak bir cilde sahiptirler ve çıkarılmalarına gerek yoktur.

Yemek yapmak fazla zamanımızı almaz. Ama sonra masada doyurucu ve lezzetli bir meze sizi memnun edecek.

İhtiyacımız var:

• Kabak - 4 adet;
• - 100 gram;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz);
• Tarama için un;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Öncelikle tarifin gerektirdiği tüm ürünleri hazırlayalım. Bir miktar buğday ununu bir tabağa eleyin.

2. Kabak ve yeşillikleri akan su ile durulayın. Yeşillikleri bir kaseye ince ince doğrayın. Ve sarımsakları soyun. Aynı zamanda temizliğin daha kolay olması için başlığı 15 dakika sıcak suya koyun.

3. Kabağı 1-1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin, bu boyutta oldukça çabuk kızarırlar.

4. Düz ve geniş bir tavayı ateşe koyun ve biraz yağ dökün. Halkaları una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Un, fazla nemi emer ve sebzeleri gereksiz yere sıçratmadan kızartmanıza olanak tanır.

Kabak kızartırken yağı emer, bu nedenle pişirirken ekleyin.

5. Halkalar kızarınca spatulayla ters çevirerek diğer tarafını da kızartın.

6. Bitmiş kızarmış kupaları geniş bir kaseye yerleştirin. Bazı insanlar koyu kahverengi renge kadar çok yağda kızartılmış kabakları sever. Ama ben hafif kızarmayı tercih ediyorum ve bu nedenle uzun süre kızartma yapmıyorum.

7. Pembe halkaları katmanlar halinde düz bir kaseye yerleştirin. Her katmanı tuzlayın ve üzerine otlar serpin. Üstüne ince bir tabaka mayonez sosu ve rendelenmiş sarımsak sürün. Kabak bitene kadar bunu her katmanla tekrarlayın.

Nefis hazır! Hemen servis edebilir ve ailenizi tadını çıkarmaya davet edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Domatesli adım adım tarif

Ekşi domateslerin sadece kızarmış kabak için yapıldığını söylemeliyim. Üstelik peynir ve sarımsakla akıllara durgunluk veren bir yemeğe dönüşüyor! Bütün parmaklar yalanır. Bu nedenle daha fazla hazırlayın, aksi takdirde genellikle bir defada standart içerikli bir atıştırmalık yenir.

İhtiyacımız var:

• Kabak - 4-5 adet;
• Domates - 4 adet;
• Mayonez - 100 gram;
• Sarımsak - 0,5 kafa;
• Tavuk yumurtası - 3-4 adet;
• Rendelenmiş sert peynir - 100-150 gr.;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz);
• Tarama için un;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Kabağı su altında yıkayın ve 1,5 cm genişliğinde halkalar halinde kesin.

Sebzelerin kalın bir kabuğu varsa çıkarılması gerekir. Serttir ve daha sonra yemek tatsız olacaktır.

2. Kupaları bir kaseye yerleştirin. Damak zevkinize göre biraz tuz ve karabiber.

3. Sarımsak dişlerini, otları ve domatesleri yıkayın. Maydanozu süslemek için bir kenara bırakın.

4. Domatesleri ince halkalar halinde doğrayın.

5. Mezemiz için sosu hazırlayın. Bunu yapmak için dereotu bir tahta üzerinde ince ince doğrayın. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.

6. Mayoneze doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın.

7. Buğday ununu düz bir tabağa dökün.

8. Ayrı bir kapta yumurtaları çatalla çırpın.

9. Büyük bir kızartma tavasını ısınması için ateşin üzerine koyun. Kızartma için üzerine daha fazla kabak halkası sığabilmesi için düz tabanlı bir tane almanız tavsiye edilir.

10. Bitkisel yağı dökün. Her daireyi yumurta karışımına batırın ve ardından her iki tarafı da unla yuvarlayın. Kızartmak için bir tavaya koyun.

11. Bu şekilde her iki taraftaki tüm halkaları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Onları bir spatula veya çatalla ters çevirmemize yardımcı oluyoruz. Bitmiş kabakları uygun herhangi bir kaba koyun. Fazla yağı boşaltmak için üzerine bir peçete koyabilirsiniz.

12. Katmanlı atıştırmalıkları yerleştirmek için düz, büyük bir tabak alın. Doğal olarak kabak halkalarını ilk katmana yerleştiriyoruz.

13. Bir kaşık kullanarak mayonez sosunu her dairenin üzerine koyun.

14. Her halkaya bir domates halkası yerleştirin. Son dokunuş olarak üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir tutam maydanozla süsleyin.

Nefis hazır! Hemen servis edilebilir. Zevkle yiyoruz!

Halka şeklinde kızartılmış sarımsaklı kabak

Ancak sadece mayonezli kabak pişiremezsiniz. Ekşi krema sevenler bu lezzetli tarifi mutlaka tatmalı. Ayrıca ilginç çünkü meze, kapağın altındaki pilav nedeniyle sulu çıkıyor. Sadece 2 dakikalık kısa bir video izleyelim!

Sarımsaklı hamurda baharatlı kabak

Ah, bu benim en sevdiğim tariflerden biri. Tembel olduğumda onu kullanarak yemek pişiriyorum. Ailem de sarımsaklı kabak istiyor. Sebzeleri doğrudan fırında pişirerek enerji tasarrufu yapıyorum. Ve kızartma tavasının üzerinde durmanıza gerek yok. Siz de deneyin, çünkü 15 dakikada nefis parmesan peyniri elde edeceksiniz!

İhtiyacımız var:

• Kabak - 1-1,2 kg;
• Rendelenmiş Parmesan - 70 gr;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kuru sarımsak;
• Provence otlar.

Hazırlık:

1. Kabağı musluğun altında yıkayın ve diğer malzemeleri hazırlayın. Her şeyi bir anda hazırladığınızda süreç daha kolay oluyor değil mi?

2. Sebzeleri halkalar halinde doğrayın. Bunları derin bir kaseye koyun ve iyice tuzlayın. Ellerinizle karıştırıp 15-20 dakika bekletin.

3. Bu süre zarfında kabaktan fazla nem çıkacaktır. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi kağıt havluyla çıkarıyoruz.

4. 220 derecede ön ısıtmak için fırını açın.

5. Bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın. Bitkisel yağla yağlayın. Bu, silikon pasta fırçası kullanılarak yapılabilir.

6. Kabak halkalarını eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

7. Üzerlerine kurutulmuş sarımsak serpin. Üzerine kurutulmuş Provence otları ekleyin.

8. Son aşamada üzerine kar gibi rendelenmiş parmesan serpin.

9. Tüm bu lezzeti önceden ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun. Bu, düşük kalorili kabakların pişmesi için yeterli bir süredir.

Bu süre zarfında halkalar çok fazla kızarmadıysa, birkaç dakika daha fırında bırakın. Izgara fonksiyonunu açmanız yeterli.

İşte buradalar, bitmiş yüzüklerimiz. Çok iştah açıcı kokuyorlar ve hemen ağzınıza götürülmeyi istiyorlar! Sıcak olarak sofraya servis edebilirsiniz.

Bu atıştırmalık az yağlı çıkıyor. Ancak peynir sertleşmeden sıcak yemek daha iyidir.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı kabak nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?

İşte çok basit bir tarif. Kabak baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor. Vejeteryanlar veya oruç tutanlar bile bu yemeği yiyebilir. Hepsi tarifin hayvansal ürünler içermemesi nedeniyle.

İhtiyacımız var:

• Kabak veya kabak - 1 kg;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş);
• Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Sarımsak - 4-5 diş;
• Tatmak için tuz, karabiber;
• Kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Kabağı veya kabağı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler kalın kabukluysa, deriyi onlardan çıkarın.

Fazla meyve suyu vermemek için onları tuzlamayacağız. Nem, sıcak yağın sıçramasına neden olacağından kızartmayı engelleyebilir.

2. Kalın tabanlı bir tavayı ateşe yerleştirin. Bitkisel yağı dökün. Kabağı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Önceden kağıt peçeteli bir tabak hazırlayın. Bitmiş daireleri üzerlerine yerleştiriyoruz. Ve peçeteler fazla yağı emecektir.

4. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve bir kaseye ince ince doğrayın. Orada dereotu, maydanoz ve kişnişi de doğruyoruz. Zeytinyağını dökün ve elde edilen sosu çatalla iyice bastırın. Zeytinyağı sayesinde sarımsak kalıcı bir aroma verecektir.

5. Kızartılmış kabakları düz bir tabağa koyun. Zevkinize göre tuz ve karabiber. Pansumanımızı eşit şekilde üstüne dağıtıyoruz.

Yemek hazır ve servise hazır! Yemek, haşlanmış patates ve taze salatalık ve domates salatası ile uyumludur.

Afiyet olsun!

Bugünlük elimde olan tek şey bu! Umarım tarifleri beğenmişsinizdir ve birden fazla kez kendi mutfak şaheserlerinizi yaratacaksınız. Sonunda mezeyi büyük miktarlarda hazırlamanızı tavsiye edebilirim. Çünkü ne kadar pişirirseniz pişirin, yemek yine de masada çok çabuk kayboluyor.)

Başlamak için YouTube kanalımdaki video tarifini izleyin. Sizi kayıtsız bırakmayacak daha birçok ilginç, sağlıklı ve lezzetli tarif var, o yüzden abone olun!

Domates ve sarımsaklı kızarmış kabak: video tarifi

Fotoğraflarla adım adım tarif

Domates ve sarımsaklı kızarmış kabakların hazırlanması çok kolaydır. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlamalısınız: kabak veya kabakları, domatesleri ve otları iyice yıkayın. Kabağın izmaritlerini kesiyoruz, sarımsakları soyup önceden bıçakla bastırıyoruz. Şimdi kabakları çok ince olmayan, yaklaşık bir santimetre genişliğinde daireler halinde kesin. Ve domatesleri ince dilimler halinde kesin. Ortaya ulaştıktan sonra kesimin kalıntılarını kestik.

Düz tabanlı bir kızartma tavası veya ızgara alın, normal bir tavayı orta ateşe koyun ve bir çay kaşığı yağ dökün, yüksek ateşte kızartın ve yağ dökmeyin. Tava çok ısındığında bir kat kabak ekleyin ve gerekirse tuz ekleyin.

Kabakları, normal bir tavada ve kapaksız olarak ızgara tavasında, bir tarafı altın rengi oluncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kabak kızarırken sarımsak sosunu hazırlayın. Birkaç dal dereotu ince ince doğrayın. Sos teknesine koyun , isteğe göre az yağlı ekşi krema veya yoğurt. Bu arada ev yapımı mayonez, mevcut malzemelerden birkaç dakika içinde yapılıyor, bir göz atın 😉 Sarımsakları ince bir rende üzerine sıkın veya rendeleyin, dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.

Kabağı ters çevirin, önce kızartılmamış tarafını tuzlayın. Kabakların bazı yerleri çok kızarmayabilir, en sonunda tavada biraz daha bekleterek pişirmeyi bitirebilirsiniz.

Kabakların ikinci tarafını yaklaşık 3 dakika kadar kızartın ve birer birer tabağa koyun.

Izgara tavada kabak bu şekilde elde edilir.

Normal bir kızartma tavasından çıkarırken, fazla yağın tamamen akması için kabakları önce kağıt havluların üzerine koyabilirsiniz.

Normal bir tavada kızartırsanız kabak bu şekilde ortaya çıkar.

Tavaya biraz bitkisel yağ ekleyin ve bir sonraki kabak partisini kızartmaya ekleyin. O pişerken tüm malzemeleri hazırlayın.

Her kabak dairesine biraz sarımsak sosu koyun.

Üstüne domates. Domates çemberi çok büyükse ikiye veya dörde bölün. Ve en sonunda - bir dereotu sapı veya başka bir yeşillik.

Tüm kabakları kızartmayı bitirin ve kalan malzemeleri aynı şekilde yerleştirin. Biber ve servis yapın!

Domates ve sarımsak ile kızarmış kabak hazır. İster ılık, ister soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!