Chanterelle salatası: fotoğraflı tarifler. Kızarmış Cantharellus cibarius salatası Salamura Cantharellus cibarius mantarlı salata

Bu yemek, bir kürk manto altında sıradan ringa balığına alternatif olarak tatil masalarımızda ortaya çıktı. Chanterelle, her ziyafeti süsleyebilecek hassas tadı ve parlak, orijinal görünümü nedeniyle popülerlik kazanmıştır.

Cantharellus cibarius salatası nasıl hazırlanır

Ev hanımları, Cantharellus cibarius salatasının hazırlanmasının sağladığı basitlik nedeniyle bu yemeği seviyor. Tek yapmanız gereken et veya balık tabanını öğütmek ve haşlanmış veya taze sebzeleri rendelemek. Mantar kullanıyorsanız doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Ortaya çıkan hazırlanan bileşenlerin katmanlar halinde döşenmesi, mayonezle kaplanması veya büyük bir salata kasesinde karıştırılması gerekecektir.

Salata tarifi Tilki ceketi

Tatil için sade, lezzetli ve parlak bir meze sunmak istiyorsanız Chanterelle salatası tarifine dikkat edin. Bunun nasıl yapılacağına dair çok sayıda seçenek var. Baz olarak tavuk, ringa balığı veya pembe somon kullanabilirsiniz. Yemeğin mantar, peynir ve çiğ veya haşlanmış sebzelerle tamamlanması gelenekseldir. Mezeyi zeytin, fındık ve mayonez veya ekşi krema ile süsleyin.

Kore havuçları ile

• Pişirme süresi: 30 dk.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 176 kcal.
• Amaç: tatil masası için.
• Mutfak: Avrupa.

Kore havuçlu ve tavuklu Cantharellus cibarius salatası, baharatlı, çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bu yemek tatil masasında veya günlük akşam yemeğinin bir parçası olarak hak ettiği yeri alacak. Malzemeler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşir. Bu salata için farklı servis türleri uygundur. Katmanlar halinde hazırlayabilir veya tüm malzemeleri mayonezle geniş bir salata kasesinde karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:

• sert peynir - 200 gr;
• yeşillik;
• Kore havuçları – 200 gr;
• tuz;
• salatalık turşusu – 3-4 adet;
• tavuk filetosu – 2 adet;
• mayonez - tatmak;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Tavuk etini tuzlu suya koyun, yumuşayana kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Hazırlanan memeyi liflere bölün.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz ve otları doğramanız gerekir. Salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin, soyulmuş sarımsak dişlerini bir presten geçirin.
3. Ezilmiş malzemeleri Kore havuçlarıyla birleştirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce mayonezle tatlandırın.
4. Yemeği porsiyonlu kaplara bölmek istiyorsanız, bunu katmanlar halinde yapın: önce tavuğu, ardından havuçları, salatalıkları koyun, üzerine peynir rendesini serpin. Malzemelerin arasına sarımsak ve mayonez karışımını yayın.

Chiken ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 93 kcal.
• Amaç: akşam yemeği/kutlama.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Tavuklu Salata Tilki kürk manto tatillerde ve ziyafetlerde popülerdir. Güzel görünümü ve özgün tadı ile öne çıkıyor. Yemeğin hazırlanmasında ev hanımının mutfağında veya en yakın mağazada bulabileceği basit malzemeler kullanılır. Tarif, misafirlerinizi alışılmadık, hızlı ve lezzetli bir atıştırmalıkla memnun etmenize yardımcı olacaktır. Porsiyonlar halinde veya salata kasesinde servis yapın.

İçindekiler:

• petrol – 250 gr;
• mayonez – 150 gr;
• patates – 300 gr;
• tuz;
• havuç – 0,2 kg;
• öğütülmüş karabiber;
• tavuk göğsü – 0,3 kg;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. İlk adım bileşenleri hazırlamaktır. Tavuk fileto pişmeye bırakılmalı, et soğumaya bırakılmalı ve liflere bölünmelidir.
2. Petrolleri yıkayın ve ince doğrayın. Soğanın başını soyun ve doğrayın. Her iki ürünü de bir tavada bitkisel yağla birleştirin ve mantarlar hazır olana kadar kızartın.
3. Havuçların küçük delikli bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Aynısını, önce kaynatılıp soğutulması gereken patatesler için de yapın. Her malzemeye biraz tuz ekleyin.
4. Çanak, her biri mayonezle kaplanması gereken katmanlar halinde yerleştirilmelidir: patates, tavuk, petrol, havuç.
5. Salatanın soğuması için bir süre buzdolabında bekletin.

Ringa balığı ile Chanterelle salatası

• Pişirme süresi: 35 dk.
• Yemeğin kalori içeriği: 194 kcal.
• Amaç: tatil için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Ringa balığı ile bir kürk manto altında Chanterelle salatası nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, bu nedenle genellikle tatillerde orijinal bir yemek olarak kullanılır. Puf böreği parlak, iştah açıcı bir görünüme sahiptir. İlginç bir ürün kombinasyonu misafirlere ve hane üyelerine hitap edecek. Salata, hassasiyeti ve tazeliği açısından bir kürk manto altındaki olağan ringa balığından farklıdır. Yemek menünüze çeşitlilik katacak.

İçindekiler:

• soğan – 2 kafa;
• yumurta – 3 adet;
• patates – 2 adet;
• mayonez – 200-250 gr;
• hafif tuzlu ringa balığı - 300 g;
• mantarlar – 300 gr;
• havuç – 250 gr.

Pişirme metodu:

1. Tarif, malzemelerin katmanlanmasını içerdiğinden, önceden hazırlanmaları gerekir. Havuçları ve patatesleri kabuklarıyla haşlayın, ardından soğutun ve soyun.
2. Yumurtaları sert bir şekilde haşlayın, soğumaya bırakın, kabuklarını çıkarın.
3. Soğanın akan su altında iyice yıkanması, soyulması ve küçük küpler halinde doğranması gerekir. Ürünü yağla birlikte bir tavaya koyun, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
4. Ringa balığı temizlenmeli, kemikleri çıkarılmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Hazırlanan filetoyu ayrı bir kaseye koyun.
5. Petrolleri iyice durulayın ve 3-4 parçaya bölün. Mantarları bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve nem buharlaşana kadar kızartın. Bitmiş ürünü ayrı bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.
6. Havuçların üçte birini ince bir rende üzerine, geri kalanını, yumurtaları ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, salatayı her aşamada mayonezle kaplayarak aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yaymaya başlayın:

• rendelenmiş patates;
• ringa balığı küpleri;
• kızarmış soğan;
• ince rendelenmiş havuç;
• yumurta tabakası;
• büyük havuç talaşı.

Mantarlı

• Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal.
• Amaç: atıştırmalık/kutlama.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Petrollü Cantharellus cibarius salatası parlak, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Bu puf böreğini bir kutlama için servis edebilir veya günlük menünüzün bir parçası haline getirebilirsiniz. Chanterelle'in hazırlanması kolaydır - sadece gerekli malzemeleri işleyip üst üste koyarak mayonezle birleştirmeniz yeterlidir. Servis yapmadan önce yemeği kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz. Salata her türlü garnitürle iyi gider.

İçindekiler:

• mantarlar – 200-300 gr;
• dereotu – 1 demet;
• mayonez - tatmak;
• tavuk – 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• patates – 3 adet;
• havuç – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk karkasını, havuçları ve patatesleri kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarları doğrayın. Sıvı buharlaşana kadar her iki ürünü de bitkisel yağda kızartın.
2. Tavuğun kesilmesi ve ince doğranmış olması gerekiyor.
3. Etin ilk katını salata kasesine koyun. Üzerine mayonez sürün. Bir sonraki adım, sosla kaplanması gereken rendelenmiş patates olacak.
4. Daha sonra mantarları ve havuçları ekleyin. Her katmanı mayonezle kaplayın.
5. Yemeği zeytin ve otlarla süsleyebilirsiniz.

Ringa balığı ve mantarlı

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 196 kcal.
• Amaç: tatil için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Ringa balığı ve mantarlı Cantharellus cibarius salatası çok esnektir, bu nedenle kırmızı bir hayvan şeklinde katlanmış olarak orijinal bir şekilde servis edebilirsiniz. Üst katmana çıkacak kızarmış soğan ve havuç uygun renkte olacaktır. Kalan kısımlar sebze ve mayonezle kaplanabilir. Bu atıştırmalık her masada hak ettiği yeri alacaktır. Konuklar ürünün tadını takdir edeceklerdir.

İçindekiler:

• yumurta – 5-6 adet;
• soğan – 1-2 kafa;
• ringa balığı - 1 adet;
• salamura mantarlar - 300 g;
• tuz – 1-2 tutam;
• patates – 3-4 adet;
• havuç – 3 adet;
• mayonez - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını kabukları yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ringa balığının temizlenmesi ve kemiklerinin çıkarılması gerekir.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rendeden geçirin. Sebzeleri yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş karışımı soğutun.
3. Servis tabağı hazırlayın. Rendelenmiş patatesleri tabağın altına yerleştirin, biraz tuz ekleyin ve mayonez sürün.
4. Ringayı olabildiğince ince kesin. Balıkları önceki katmanın üzerine yerleştirin.
5. Daha önce sotelediğiniz sebzeleri ikiye bölün. Bir parçayı balığın yüzeyine yayın ve mayonezle kaplayın.
6. Mantarları doğrayın ve bir sonraki katmana yerleştirin. Daha sonra haşlanmış, rendelenmiş yumurtaları dağıtın. Bu bileşenlerin biraz mayonezle yağlanması ve tuzlanması gerekir.
7. Kavrulmuş sebzelerin geri kalanı salatanın üst kısmı olacak.

Ringa balığı ve kızarmış petrol ile Fox palto salatasının video tarifini izleyin.

Pembe somonlu

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal.
• Amaç: akşam yemeği/kutlama masası.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Kırmızı balıklı Salata Tilki paltosu bir puf yemeğidir. Pişirirken yiyeceği belirli bir sıraya göre yerleştirmeniz gerekir. Fotoğraflı kolay bir tarif, bunu doğru ve güzel bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır. Acemi bir ev hanımı bile bu talimatları yerine getirebilir. Yemek parlak, aromatik ve lezzetli çıkacak. Bu seçenek özellikle ringa balığı sevmeyen kişiler arasında popülerdir.

İçindekiler:

• havuç – 2 adet;
• petrol – 250 gr;
• sebze yağı;
• konserve pembe somon – 1 kutu;
• peynir – 150 gr;
• patates – 2 adet;
• salatalık – 1 adet;
• yumurta – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan patatesleri ve havuçları farklı kaplarda haşlayın. Meyveleri suya batırmadan önce iyice yıkayın.
2. Sert haşlanmış bir yumurtayı kaynatın. Pembe somon kavanozundaki yağı boşaltın. Balığın kendisini bir tabağa koyun ve bir çatal kullanarak iyice ezin.
3. Haşlanmış sebzeleri kabuğundan çıkarın ve rende kullanarak rendeleyin. Aynısını yumurta için de yapın.
4. Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin. Mantarları pişene kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.
5. Salatalığı şeritler halinde doğrayın.
6. Bir yemeğin nasıl hazırlanacağının bir sonraki adımı onu birleştirmektir. Her katmanı mayonezle kaplayın. Malzemeleri şu sırayla birleştirmeniz gerekir: konserve balık, patates, salatalık, yumurta, rendelenmiş peynir, havuç.

Katmanlar

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6-8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 191 kcal.
• Amaç: tatil.
• Mutfak: Avrupa, Rusya.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Katmanlar halinde Cantharellus cibarius salatası tarifi, misafirleri şaşırtmayı seven acemi ev hanımları için faydalı olacaktır. Atıştırmalığın basit malzemelerden hazırlanması kolaydır. Patatesleri yerleştirirken tabağın kenarlarında hayvanın kulaklarını ve kuyruğunu oluşturabilirsiniz. Tilki yüzünü rendelenmiş yumurta akı ve doğranmış zeytin kullanarak oluşturmak kolaydır. Üst katmanın turuncu rengi salatayı parlak ve iştah açıcı hale getirecektir.

İçindekiler:

• ringa balığı - 1 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• havuç – 2 adet;
• zeytin – 100 gr;
• mayonez – 150-200 gr;
• patates – 4 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• soğan – 1 kafa;
• mantarlar – 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Chanterelle'in nasıl pişirileceğinin ilk adımı sebzeleri işlemektir. Patates yumrularını ve havuçları iyice yıkayıp pişirin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Tavuk yumurtasını iyice haşlayın.
3. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Fazla meyve suyu buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. Pişen sebzeleri soğutup orta boy delikli bir rendeden geçirin. Ayrı kaplara yerleştirin.
5. Ringa balığının derisini ve kemiklerini çıkarın. Kalan filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
6. Düz bir tabak alın, bir kat balık koyun, mayonez sürün.
7. Üzerine kızartılmış mantarları ve ardından patatesleri koyun. Yüzeyi mayonezle yağlayın.
8. Rendelenmiş havuçları sosun üzerine yerleştirin.
9. Yumurta aklarını ince rendeleyin ve zeytinleri doğrayın. Bir tilkinin yüzünün, kulaklarının ve kuyruğunun tasarımını oluşturmak için bu ürünleri kullanın.

Kızartılmış chanterelles ile

• Pişirme süresi: 25 dk.
• Porsiyon sayısı: 1 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 93 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Kızarmış mantarlı Cantharellus cibarius salatası, hızlı ve besleyici bir atıştırmalık için mükemmel bir seçenektir. Tarif, protein, yağ ve diğer besin maddelerinin doğru oranına sahip olduğundan diyet yapan kişiler tarafından kullanılabilir. Kabak çekirdeği her çeşit fındıkla değiştirilebilir. Hafif yemeğin taze tadı sizi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

• beyaz peynir – 20 gr;
• roka – 20 gr;
• zeytin yağı;
• chanterelles – 70 gr;
• karabiber;
• sarımsak – 1 diş;
• yumurta - 1 adet;
• kabak çekirdeği – 5 gr;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün. Yıkanmış, soyulmuş chanterellesleri yerleştirin. Birkaç parçaya kesilmiş sarımsakları mantarlara ekleyin. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve en fazla 5 dakika kızartın.
2. Rokayı güzelce yıkayıp kurulayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
3. Roka yapraklarını ahşap bir tabağa koyun, üzerine chanterellesleri yerleştirin ve sarımsakları çıkarın.
4. Biraz ince rendelenmiş beyaz peynir ekleyin.
5. Salatayı yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin, üzerine kabak çekirdeği, tuz ve karabiber serpin.

Kuru kayısı ile

• Pişirme süresi: 20 dk.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal.
• Amaç: akşam yemeği, atıştırmalık.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Kuru kayısılı Chanterelle salatası, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık için parlak bir seçenektir. Tatlımsı bir tada sahiptir ve vücudumuza zararlı olan tatlıların yerini şeker alabilir. Bu yemek şenlikli veya günlük bir masaya uygun olacaktır. Aroma ve dış iştah açıcı yetişkinlerin ve çocukların ilgisini çekebilir. Malzemelerin küçük bir listesi, hazırlığı hızlı ve ucuz hale getirir.

İçindekiler:

• fındık – 50 gr;
• havuç – 0,4 kg;
• melisa – 2 gr;
• ekşi krema - 50 ml;
• limon – 15 gr;
• kuru kayısı – 80 gr.

Pişirme metodu:

1. Havuçları soyun, rendeleyin ve servis kaselerine paylaştırın.
2. Kuru kayısıları durulayın, ince şeritler halinde kesin ve hafif hareketlerle havuç cipsleriyle karıştırın.
3. Fındıkları doğrayıp salatanın üzerine serpmeniz gerekiyor.
4. Yemeğinizi bir tutam melisa ve limon dilimleriyle süsleyin.
5. Hazırlanan atıştırmalıkları 10 dakika buzdolabına koyun.
6. Servis yapmadan önce ekşi krema sosu ekleyin.

Cantharellus cibarius salatası nasıl yapılır - yemek pişirme sırları

Bazı basit öneriler, tilki kürkü altında doğru şekilde salata hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• Yemek ringa balığı kullanımını içeriyorsa, 2-3 dakika sonra onu bir salata kasesine koyun. Balıkları ellerinle hatırla. Salatayı daha lezzetli hale getirecek olan suyu serbest bırakacaktır.
• Havuçların kaynatılmaması, kaynatılması tavsiye edilir, o zaman sebze daha yumuşak hale gelir. Taze bir bileşene ihtiyacınız varsa, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Video: Tilki kürk manto salatası

Yumuşak hamur, zar zor

gözle görülür meyvemsi

fındık aroması

ve baharatlı tadı.

Evet, evet, porcini mantarlarından sonra popülaritesinde onurlu ikinci sırayı alan ve en temiz mantarlar olarak kabul edilen aynı chanterelles'ten bahsediyoruz, asla kurtlu değiller. Bu nedenle diğer birçok mantarın gerektirdiği gibi pişirmeden önce tuzlu suya batırılmalarına gerek yoktur. "Saflık" açısından yalnızca petroller Chanterelles ile karşılaştırılabilir.

Chanterelles haziran ayında ortaya çıkıyor ve neredeyse ekim ortasına kadar varlıklarıyla hevesli mantar toplayıcılarını memnun ediyorlar. Parlak mantarlar et, balık ve deniz ürünleri, peynir, sebze ve otlarla iyi gider. Chanterelle yemekleri harika bir tada ve aromaya sahiptir.

Cantharellus cibarius yemeklerini hazırlamak fazla zaman almayacaktır, ancak bunları deneyen herkes arasında eşsiz bir aşçı olarak tanınacaksınız.

Domates ve tatlı biberli chanterelles mezesi

İçindekiler:
250 gr chanterelles,
250 gr domates,
500 gr tatlı biber,
40 gr soğan,
40 gr bitkisel yağ,
maydanoz ve tuz - tatmak.

Hazırlık:
Biberleri soyun ve şeritler halinde doğrayın. Domatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın ve chanterelles ile birlikte bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Bundan sonra chanterelles ve soğanların üzerine az miktarda su dökün, kapağın altında 15 dakika pişirin ve soğutun. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, hafifçe karıştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

İçindekiler:
6 yumurta
100 gr chanterelles,
1 orta boy soğan,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.
Sosu için:
4 çay kaşığı mayonez,
4 çay kaşığı Ekşi krema.

Hazırlık:
Yumurtaları iyice kaynatın. Yumurtaları ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Soğanı doğra. Mantarları tuzlu suda haşlayın, soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip önce soğanları ve mantarları ayrı ayrı kavurun, ardından birleştirip 2 dakika daha kızartın. Sarıları çatalla ezin. Onlara mantar ve soğanı ekleyip iyice karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen kütle ile yumurta aklarını bir çay kaşığı ile dikkatlice doldurun. Yeşillikleri bir salata kasesine koyun ve üzerine yumurtaları koyun. Sosla servis yapın: mayonez ve ekşi kremayı karıştırın.

Lahana turşusu ile haşlanmış Chanterelles

İçindekiler:
600 gr chanterelles,
1 kg lahana turşusu,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
100 mililitre ekşi krema,
1 yemek kaşığı. un,
2 soğan,
biber ve tuz - tatmak.

Hazırlık:
Lahana turşusunu iyice durulayın, sıkın ve yarı pişene kadar bitkisel yağda pişirin. Chanterelles'i ayırın, yıkayıp yarı pişene kadar yağda kızartın, ardından lahana ile karıştırın. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, kızarmış un, ekşi krema ekleyin, kaynatın ve mantarlı lahananın içine dökün. Karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.

Chanterelles ve av sosisli omlet

İçindekiler:
200 gr taze chanterelles,
2 adet av sosisi,
3 yumurta,
2 parça siyah ekmek,
1 küçük demet dereotu,
50 ml krema,
1 çay kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı zeytin yağı,
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber,
¼ çay kaşığı. tuz.

Hazırlık:
Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada ısıtıp mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyip kapağını kapatmadan kızartın. Sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve mantarlara ekleyin, karıştırın ve her şeyi birlikte kızartın. Farklı çaplarda iki tava alın. Büyük bir tencereye su dökün, ateşe verin, üzerine daha küçük bir tencere koyun, içine yumurtaları kırın, kremayı, tuzu, karabiberi dökün ve ara sıra çırpma teli ile karıştırarak omlet koyulaşana kadar pişirin. Ekmeği ekmek kızartma makinesinde kurutun, dereotu doğrayın. Omleti ekmeğin üzerine koyun, üzerine mantar ve sosisleri koyun ve üzerine dereotu serpin.

Peynirli Chanterelle salatası

İçindekiler:
8 marul yaprağı,
300 gr taze chanterelles,
200 gr peynir,
½ demet yeşil soğan,
½ demet maydanoz
2-3 diş sarımsak,
30 gr tereyağı,
4 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. sirke,
1 çay kaşığı tatlı hardal,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Salatayı küçük parçalara bölüp tabaklara 4 porsiyona bölün. Yeşillikleri ve peyniri şeritler halinde kesin. Chanterelles'i soyun ve gerekirse küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları hafifçe kızartın. Mantarları salata ile birlikte tabaklara koyun, üzerine peynir şeritleri ve doğranmış otlar serpin. Sirkeyi 5 yemek kaşığı ile karıştırın. su, bitkisel yağ, hardal ve tuz, sıkılmış sarımsak suyunu ekleyin ve bu turşuyu salatanın üzerine dökün.

Cantharellus cibarius salatası “Tembel”

İçindekiler:
300 gr chanterelles,
1 soğan,
1 haşlanmış yumurta,
ekşi krema, taze otlar, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
Temizlenmiş ve iyice yıkanmış mantarları tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra bunları bir bıçakla ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Ayrı bir tavada soğanı kavurup mantarlara ekleyin. Yumurtayı ve otları öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Domatesli Chanterelle salatası

İçindekiler:
500 gr chanterelles,
2 domates
1 soğan,
2 haşlanmış yumurta,
50 gr tereyağı,
100 mililitre ekşi krema,
maydanoz, dereotu ve tuz - tadı.

Hazırlık:
Mantarları akan su altında iyice yıkayın, tuzlu suya koyun ve 10 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve chanterelles'i soğutun. Soğanı ince ince doğrayın, tereyağlı bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Yumurtaları doğrayın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp doğrayın. Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun, tadına göre tuz ekleyin ve üzerine ekşi krema dökün.

Chanterelles ve petrol çorbası “Mantar Masalı”

İçindekiler:
400 gr chanterelles,
100 gr petrol,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
2 yemek kaşığı. un,
500 ml et suyu,
125 gr ekşi krema,
rendelenmiş küçük hindistan cevizi, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Chanterelles ve petrolleri lekelerden ve diğer kalıntılardan temizleyin, nemli bir havluyla iyice silin ve dilimler halinde kesin. Tereyağını bir tencerede eritin ve mantarları karıştırarak pişirin. Daha sonra üzerine un serpip bir süre daha kaynatmaya devam edin. Et suyunu dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Çorbadan mantarların yaklaşık ⅓'ünü çıkarın, tavanın içindekileri püre haline getirin ve ardından mantar dilimlerini tekrar çorbaya ekleyin. Son olarak çorbayı ekşi krema, tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe hindistan ceviziyle tatlandırın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve yeşil soğan veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

İşlenmiş peynirli Chanterelle çorbası

İçindekiler:
500 gr chanterelles,
2 patates,
1 havuç,
1 soğan,
2 adet işlenmiş peynir,
bitkisel yağ - kızartmak için;
otlar, tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:
İyice yıkanmış doğranmış chanterelles'leri bir tencereye koyun, su ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. İnce doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Kızartılmış sebzeleri çorbayla birleştirin. İşlenmiş peynir küplerini çorbaya koyun ve peynir tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine doğranmış otlar serperek servis yapın.

Chanterelle kremalı çorba

İçindekiler:
800 gr chanterelles,
200 gr arpacık soğanı,
50 ml porçini mantarı suyu,
50-70 gr krema,
3-4 diş sarımsak,
2 dal kekik,
3-4 dal maydanoz,
50 ml zeytinyağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Chanterelles'i iyice yıkayın ve kurulayın. Bir avuç chanterelles'i (küçük olanları) bir kenara koyun. Kalan kısmı ve arpacık soğanı parçalara ayırın ve bir tutam kekik ve diş sarımsakla birlikte zeytinyağında bıçakla hafifçe ezilmiş kızartın. Daha sonra soğutun ve kekik ve sarımsağı çıkarın. Bir blenderde püre haline getirin. Porçini mantarı suyunu ekleyin ve püreyi tekrar tavaya alın. Kalan chanterellesleri bütün olarak zeytinyağında kızartın. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ilave edin, ince kıyılmış sarımsak ve maydanozu ekleyin. Cantharellus cibarius püresini ısıtın, krema, tuz ve karabiber ekleyin. Kremalı çorbayı bir tabağa koyun, dekorasyon için kızarmış Chanterelles ve kekik dallarını ekleyin.

Chanterelle sebzeli güveç

İçindekiler:
400 gr chanterelles,
2 havuç,
1-2 şalgam,
2 soğan,
5-6 patates,
2 yemek kaşığı. domates püresi,
3 yemek kaşığı. tereyağı,
½ fincan Ekşi krema,
dereotu, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş mantarların yanı sıra doğranmış havuç, şalgam ve doğranmış soğanları ayrı ayrı yağda kızartın. Daha sonra her şeyi patateslerle birlikte bir tencereye koyun, ince halkalar halinde kesin, kaynar su ve domates püresini dökün ve yumuşayana kadar 25 dakika pişirin. Daha sonra ekşi krema ekleyin, dereotu serpin ve tekrar kaynatın.

İçindekiler:
300-400 gr Chanterelles,
½ soğan,
2 yemek kaşığı. l. krem peynir,
100 gr krema,
½ çay kaşığı. un,
zeytin ve tereyağı - kızartmak için,
tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi ve kurutulmuş sarımsak - tatmak için.

Hazırlık:
Chanterelles'i yıkayın, kaynar tuzlu suda 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın ve suyun akmasını sağlayın. Chanterelles'i kuru bir tavada kurutun. Nemi buharlaştığında zeytinyağı, tereyağı ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Yüksek ateşte 7 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin, hindistan cevizi ekleyin, üzerine un serpin ve karıştırın. Krem peyniri ekleyin, erimesini bekleyin, ardından sarımsağı, kremayı ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Isıyı kapatın ve bitmiş yemeğin 5 dakika bekletin.

Chanterelle gulaş

İçindekiler:
500 gr chanterelles,
2-3 soğan,
½ tatlı kırmızı biber,
150 gr ekşi krema,
1 kısmi yemek kaşığı. un,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Büyük mantarları 2 veya 3 parçaya bölün, küçükleri olduğu gibi bırakın. Mantarları bir tencereye koyun, su ekleyin, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve mantarları yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla birlikte bitkisel yağda 5 dakika kızartın. Daha sonra şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin, 100 ml su, tuz ve karabiberi ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Tavaya ekşi krema ve unu ekleyin, iyice karıştırın, tekrar örtün ve 7 dakika daha pişirin. Gulaşı yeni patateslerle servis edin.

İçindekiler:
300 gr chanterelles,
1 soğan,
2 yemek kaşığı. ağır krema veya ekşi krema,
1 çay kaşığı buğday unu,
rendelenmiş sert peynir, bitkisel yağ, tuz, karabiber - tadı.

Hazırlık:
Hazırlanan mantarları küçük dilimler halinde kesin, soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Soğanı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve karıştırarak yarı pişene kadar kızartın. Kıyılmış chanterelles'i ekleyin, karıştırın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Gelecekteki julienne'e tatmak için ağır krema, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin, karıştırın, 1-2 dakika pişirin. Buğday ununu tavaya dökün, kalan malzemelerle topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kremalı mantar karışımını kokot kalıplarına veya seramik kaplara koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin, fırına koyun ve 5 dakika pişirin. Peynir eriyip tabağı iştah açıcı bir altın kabukla kapladığında, jülyen kaplarını dikkatlice fırından çıkarın ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek hemen servis yapın. Mantarlı julienne'inizi yumuşak tavuk fileto ilavesiyle pişirirseniz daha tatmin edici olacaktır.

Chanterelles ile köfte

İçindekiler:
400 gr domuz eti,
200 gr chanterelles,
1 soğan,
1 maydanoz kökü,
bitkisel yağ, tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
İnce bir tabaka oluşturacak şekilde domuz etini iyice dövün. Soyulmuş soğanı ve maydanoz kökünü ince ince doğrayın ve yıkanmış Chanterelles ile birlikte yağda kızartın. Domuz eti, karabiber, tuz tabakasının üzerine bir kat dolgu koyun ve rulo halinde yuvarlayın. Rulonun açılmasını önlemek için iple bağlayın, folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Chanterelles ve pastırma ile frittata

İçindekiler:
150 gr taze chanterelles,
4 yumurta,
100 ml süt,
3 dilim pastırma
1 dilim ekmek
peynir, tuz - tatmak.

Hazırlık:
Chanterelles'i iyice durulayın ve süzülmesi için kağıt havluların üzerinde 5-10 dakika bekletin. Daha sonra sıvı buharlaşana kadar yağsız, iyi ısıtılmış bir tavada kurutun. Daha sonra yağı ekleyip hafif altın rengi olana kadar kızartın. Hazırlanan chanterelles'leri bir tabağa koyun ve bir süre bekletin, pastırma parçalarını ve küçük dilimler halinde kesilmiş ekmek küplerini tavaya koyun ve 3-5 dakika kızartın. Bir kapta yumurtaları tuz ve sütle çırpın. Chanterelles, pastırma ve krutonları iki tencereye eşit olarak bölüştürün, süt-yumurta karışımını dökün, üzerine peynir serpin ve 200°C sıcaklıktaki fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Sizi Cantharellus cibarius salatasını denemeye davet ediyoruz; hızlı, doyurucu ve lezzetlidir! Bu salata fazla çaba gerektirmiyor ancak sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ayrıca bu salata büyük harcamalar gerektirmez, hatta her ev hanımının buzdolabında çok fazla ürün bulunduğu için bunun bir bütçe seçeneği olduğu bile söylenebilir. Bu, hem yetişkinlerin hem de çocukların seveceği harika bir salata.

Bu salatanın pek çok çeşidi ve çeşidi vardır, ana madde her zaman vazgeçilmez kalır - şüphesiz çok sağlıklı ve lezzetli olan havuç. Havuçlar taze, haşlanmış veya Korece olabilir - burada her ev hanımı kendi zevkine göre seçim yapar. Ek malzemeler sıradan sebzeler ve sosislerin yanı sıra deniz ürünleri, kuru kayısı ve susam olabilir.

"Cantharellus cibarius" hazırlarken hayal gücünüzü ve yaratıcılığınızı gösterebilirsiniz, ancak böyle bir salatayı çocuklarla yapmak en iyisidir çünkü her kişi için porsiyonlar halinde veya Cantharellus cibarius şeklinde hazırlanabilir.

Cantharellus cibarius salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Mantarlı Chanterelle salatası

Herkesi memnun edecek lezzetli bir salata. Çocuğunuzla birlikte “toplayabilirsiniz”, bu da onu daha da lezzetli hale getirecektir.

İçindekiler:

• Soğan - 1 adet.
• Jambon 300 gr.
• Sert peynir - 50 gr.
• Zeytin - 50 gr.
• Mayonez - tatmak
• Petrol - 300 gr.
• Havuç - 3 adet.
• Yumurtalar - 3 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Patates - 4 adet.

Hazırlık:

1. Petrolleri tuzlu suda kaynatın ve ince ince doğrayın.
2. Patatesleri ve havuçları kabuklarıyla haşlayıp soğutuyoruz. Sebzeler soğuduğunda kaba bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını haşlanmış yumurtayla da yapıyoruz.
3. Salatalık turşusunu soyun ve ince küpler halinde kesin. Soğanı yemeklik doğrayın ve acılığını gidermek için üzerine kaynar su dökün.
4. Jambonu doğrayıp zeytinleri önce uzunlamasına, sonra enine kesiyoruz (bu, onlarla "çizmeyi" kolaylaştıracaktır).
5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Geniş bir tabak alın ve katmanlar halinde yayın: önce patates, sonra jambon, sonra mantar ve soğan, sonra yumurta ve salatalık. Her katmanı mayonezle yağlayın.
7. Yukarıdan havuç, zeytin ve peynirden bir Cantharellus cibarius görünümünü yaratmaya başlıyoruz.

Kore havuçlu "Kurnaz küçük tilki" Salatası

Salata klasik versiyona benzer ancak haşlanmış tavuk filetosu hassasiyet ve hafiflik katar.

Bu salatayı diyet yapmak istiyorsanız tavuğu buharda pişirin ve mayonez yerine az yağlı krema kullanın.

İçindekiler:

• Haşlanmış tavuk göğsü filetosu - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Kore havuçları - 200 gr.
• Peynir - 200 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• mayonez
• Yeşillik

Hazırlık:

Filetoyu tuzlu suda kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Salatalıkları şeritler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve mayonezle birleştirin. Bu salatayı ortak bir salata kasesinde servis edebileceğiniz gibi porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz.

Salata kasesinde servis edilirse: filetoyu, peyniri, salatalıkları ve havuçları karıştırın, her şeyi mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Porsiyon halinde servis yapıyorsanız: salata kaselerine, şarap kadehlerine veya bardaklara katmanlar halinde yerleştirin ve katmanların arasına mayonez ekleyin.

Bölümlenmiş salata "Cantharellus cibarius"

Şekline dikkat edenler için çok lezzetli bir salata. Zeytinyağı tüm malzemelerle iyi gider.

Sızma zeytinyağı, vücudunuz üzerinde yalnızca olumlu bir etkiye sahip olacağından salata için en uygunudur.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü filetosu - 2 adet.
• Kore havuçları - 200 gr.
• Sert peynir - 200 gr.
• Salatalık turşusu - 3-4 adet.
• Turşu mantarları (bal mantarları) - 200 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Pansuman için zeytinyağı
• Yeşiller - tatmak
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, ardından soğutun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun.
2. Tavuk göğsünü liflere dilimleyin veya yırtın. Salatalıkları şeritler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Derin bir kapta tavuk eti, Kore havuçları, salatalıklar, peynir, ballı mantarlar, sarımsak ve otları birleştirin.
3. Tadına tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Servis yapmadan önce Chanterelle salatasını yağla baharatlayın.
4. Salatayı porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz, bunun için yiyecekleri bardaklara veya küçük salata kaselerine katmanlar halinde koyun: göğüs, havuç, bal mantarı, salatalık, peynir. Sarımsakları zeytinyağıyla birleştirip üzerine dökün. Yeşilliklerle süsleyin.

Erişte ile Cantharellus cibarius salatası

En sevdiğiniz salatanın ekonomik versiyonu. Erişteler onu daha da tatmin edici ve lezzetli hale getiriyor. Açık havada bir parti veya piknik için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Erişte (hazır erişte, 1 paket) - 60 gr.
• Havuç - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Mayonez - 150 gr.
• Süt - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Erişte mümkün olduğu kadar küçük kırılmalıdır.
2. Erişte baharatlarını serpin.
3. 2 yemek kaşığı mayonezi 2 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık süt, eriştelere ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yarım saat kadar buharda bekletin.
5. Yumurtaları sertçe haşlayın ve soyun.
6. Havuçları soyun ve “Korece” rende üzerine rendeleyin.
7. Şişmiş erişteye kaba bir rende üzerine rendelenmiş yumurta, havuç ve kıyılmış sarımsakla karıştırılmış mayonez ekleyin.
8. Her şeyi iyice karıştırın.
9. Derin bir salata kasesini streç filmle kaplayın.
10. Salatayı bir salata kasesine koyun, iyice sıkıştırın ve yarım saat daha demlenmesini bekleyin.
11. Salatayı dikkatlice bir tabağa çevirin ve filmi çıkarın.

Yengeç çubukları havuçla çok iyi gidiyor, bu yüzden bu salata çok lezzetli. Bir porsiyondan sonra giderek daha fazlasını istersiniz.

İçindekiler:

• Yengeç çubukları - 200 gr.
• Kore havuçları - 150-170 gr.
• Zeytin - 10 adet.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tuz (isteğe bağlı)
• Mayonez (tadına göre)

Hazırlık:

1. Yengeç çubuklarını küpler halinde, zeytinleri ise daireler halinde kesin.
2. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin
3. Kore havuçlarını bir kaseye koyun.
4. Salatayı mayonezle karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
5. Salatayı hemen servis edin.

Çok basit salata "Cantharellus cibarius"

Alıştığımız salatalara pek benzemeyen bir salata. Çok basit ama lezzetli. Ayrı bir yemek olarak servis edilebileceği gibi kabak, patlıcan gibi sebzelerle doldurularak da servis edilebilir.

Hurma yağlı mayonez yerine krema veya ekşi krema ilavesiyle normal mayonez kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Taze havuç - 5 adet.
• Sarımsak - 4 diş.
• Palm yağı mayonezi
• Tuz ve biber

Hazırlık:

1. Havuçları yıkayıp soyun. 4 diş sarımsağı soyun.
2. Havuçları ve sarımsakları bir kıyma makinesinde öğütün, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
3. Mayonezle tatlandırın.

Hem gurmelerin hem de çocukların bayılacağı bir salata. Çok lezzetli, doyurucu ve hazırlaması kolay.

Kurutulmuş chanterelles yerine, iyice yıkanması ve bitkisel yağda kızartılması gereken salamura veya taze olanları kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Havuç - 1 adet.
• Kurutulmuş Chanterelles - 20 gr.
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı.
• Zerdeçal - 0,5 çay kaşığı.
• Keten tohumu yağı - 1 çay kaşığı.
• Karabiber, kereviz (veya deniz) tuzu - tatmak
• Yeşil soğan – birkaç tüy
• Marul yaprakları - dekorasyon için

Hazırlık:

1. Mantarları birkaç saat veya gece boyunca soğuk, temiz suda bekletin. Sıkmak. Küçük parçalar halinde kesin.
2. Havuçları Kore havuç rendesi üzerinde ince rendeleme aparatını kullanarak rendeleyin.
3. Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
4. Keten tohumu yağı, limon suyu ve zerdeçalı karıştırın.
5. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde yavaşça karıştırın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar karıştırın.

Dekor:

Chanterelle havuç salatasını marul yaprağının üzerine koyun ve servis yapın.

Bu, “Pancarlı kürk manto altında ringa balığı”ndan tamamen farklı bir salata. Mantarlar bir miktar keskinlik katıyor. Çok lezzetli ve doyurucu, tüm ailenin en sevdiği salata olacak.

İçindekiler:

• Ringa balığı filetosu - 2 adet.
• Mantarlar - 300 gr.
• Haşlanmış patates - 4 adet.
• Haşlanmış havuç - 2-3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• mayonez
• Çekirdeksiz zeytin - yarım kavanoz
• Haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kısık ateşte kızartın.
2. Mantarları doğrayın, soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Patatesleri ve havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Ringa balığını küpler halinde kesin
5. Salatayı katmanlar halinde düzenleyin - ringa balığı, ardından mayonez. Üzerine mantarları ve soğanları yerleştirin. Sırada Cantharellus cibarius görünümünü oluşturduğumuz patatesler var. Mayonez sürün ve son katmanı - havuçları yerleştirin.
6. Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, zeytinleri küçük şeritler halinde kesin. Zeytinlerden kulaklar, burun, kuyruk ve yumurtalardan namluda beyaz tüyler yapın. Zeytinlerden de göz yapıyoruz.

Haşlanmış sebzelerin kolay soyulabilmesi için piştikten sonra soğuk su ile doldurmanız gerekir. Bundan sonra cilt kolayca çıkarılır.

Çok lezzetli ve sıradışı bir salata. Ördek göğsü onu şenlikli ve özel kılıyor. Bir kez denedikten sonra bir daha asla başka bir "Cantharellus cibarius" yemek istemeyeceksiniz.

İçindekiler:

• Ördek göğsü, haşlanmış veya pişmiş - bir büyük
• Marine edilmiş mantarlar - 5-6 yemek kaşığı
• Sert peynir, keskin - 300 gr.
• Haşlanmış patates - 2 adet, küçükse - 3 adet.
• Kore havuçları - 250 gr.
• Soğan - bir küçük
• Sarımsak - birkaç karanfil
• Yumurtalar - 4 adet.
• Zeytin ve zeytin - her biri 10 adet
• mayonez
• Dereotu, maydanoz - her biri birkaç dal

Hazırlık:

1. Mantarlı ve ördek filetolu salata için göğüs kaynatılmalı veya folyoda pişirilmeli ve ince doğranmış olmalıdır.
2. Patatesleri, haşlanmış yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Mantarları rastgele parçalar halinde kesin, ancak büyük değil.
4. Soğanı doğrayın (tatlı bir salata soğanı almak daha iyidir).
5. Sarımsakları bir bıçakla ezin ve ardından ince ince doğrayın (prese atmanız tavsiye edilmez)
6. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmışsa bıçakla doğrayın, çekirdekleri varsa önce çekirdeğini çıkarın.
7. Yeşillikleri çok ince doğrayıp mantar ve ördekle birleştirip soğan ve sarımsağı ekleyin.
8. Şimdi salatayı katmanlar halinde yayın. Her katman avuç içlerinizle hafifçe bastırılmalıdır, ancak fanatizm olmadan onu sıkıştırmaya gerek yoktur. Daha sonra preslenen tabaka mayonezle hafifçe yağlanmalıdır.

• Havuçların yarısını ilk kat olarak yerleştirin.
• İkinci katman yarım patates ve peynirdir.
• Üçüncüsü - zeytin + siyah zeytin (yarım).
• Dördüncü katman tüm yumurtaların yarısıdır.
• Beşincisi mantar, ördek ve yeşillik karışımıdır.
• Altıncı - yumurtalar (geriye kalanlar).
• Yedinci - zeytin + siyah zeytin.
• Sekizinci - patates ve peynir.
• Ve havuçların "kaplaması" her şeyi tamamlıyor.

Filmle örtün ve dört saat buzdolabında saklayın.

Salatayı küçük turşu mantarları ve otlarla süsleyebilirsiniz.

Tatil masasında öne çıkacak ilginç bir salata. Kuru kayısı ve elma, havuçla çok yakışan tatlı bir tat katar. Ceviz yerine fıstık veya tohum kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Havuç - 2 adet.
• Kuru kayısı - 250-300 gr.
• Ceviz - 200-250 gr.
• Yeşil elmalar - 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• mayonez
• Tuz, karabiber, otlar

Hazırlık:

1. Kuru kayısıları yıkayıp kurulayın.
2. Taze havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Kuru kuru kayısıları küçük küpler halinde kesin ve havuçlara ekleyin.
4. Cevizleri kıyıp havuç ve kuru kayısılara ekleyin.
5. Elmayı küçük parçalar halinde kesin ve geri kalan malzemelerle birlikte kaseye ekleyin.

Salata sosu:

Sarımsakları mayonezin içine sıkın ve iyice karıştırın.

Salatayı sosla baharatlayın, iyice karıştırın, tadına göre baharat ekleyin ve güzel bir salata kasesine koyun.

Salatayı ıslatmak için otlar ile süsleyin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Tilki kuyruğu salatası

Tatil masasında çok güzel görünen lezzetli bir salata.

İçindekiler:

• Kendi suyunda kırmızı fasulye - 200 gr.
• Kore havuçları - 100-150 gr.
• Füme sosis - 150 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Petrol - 200-250 gr.
• Mayonez - 200 gr.
• Tuz - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanı doğrayın, mantarları ince ince doğrayın, hepsini bitkisel yağda kızartın.
2. Sosisleri ince şeritler halinde kesin, Kore havuçlarını ekleyin.
3. Fasulyelerin suyunu boşaltın.
4. Her şeyi birleştirin, karıştırın, mayonezle baharatlayın. Tuz ekle.
5. Kore havuçlarıyla süsleyin. İstenirse yeşillik ekleyin.

Fırında tavuk filetolu Chanterelle salatası

Klasik bir salata için değiştirilmiş bir tarif. Fırında tavuk fileto, başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacak kadar özel bir şey katıyor.

İçindekiler:

• Fırında tavuk fileto - 100 gr.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• Kore havuçları - 200 gr.
• Peynir - 75 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Mayonez veya ekşi krema
• Tatmak için yeşillikler

Hazırlık:

1. Havuçları derin bir kaseye koyun.
2. Salatalıkları ince ince doğrayın ve havuçlara ekleyin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
4. Tavuk göğsünü önceden pişirin. Küçük küpler halinde kesin ve malzemelere ekleyin. Sarımsakları sıkın ve mayonez veya ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve otlar ile süsleyin.

Eti en sevdiğiniz baharatlarla ovaladıktan sonra göğsü folyoda pişirin. Havuç, tavuk fileto ve salatalık zaten baharatlanmış olduğundan salataya tuz eklemenize gerek yoktur.

Vejetaryen "Küçük Chanterelle"

Çok lezzetli ve sağlıklı salata! Piknik için mükemmel.

Daha diyetsel ve sağlıklı hale getirmek istiyorsanız tüm sebzeleri buhar banyosunda pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Havuç - 300 gr.
• Karnabahar - 200 gr.
• Patates - 200 gr.
• Kabak - 200 gr.
• Ekşi krema - 200-300 gr.
• Sebze yağı
• Tuz biber
• Dekorasyon için dereotu

Hazırlık:

1. Kabak hariç tüm sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Soğutun, kabuğunu çıkarın ve rendeleyin.
2. Kabağı ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Patates, kabak, karnabahar ve yarım havucu karıştırın. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Salatayı düz bir kaseye koyun ve yarım küre şeklinde şekillendirin. Salatayı kalan havuçla sıkıca doldurun ve otlarla süsleyin.

Salata "Chantelle"

Bu salata için klasik bir tarif. Lezzetli, hazırlaması kolay, güzel ve en önemlisi tek bir aile üyesi bile aç kalmayacak.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 2 adet.
• Taze salatalık - 2-3 adet.
• Kore havuçları - 200 gr.
• Peynir - 200 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• mayonez
• Yeşillik

Hazırlık:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve ardından ellerinizle liflerine ayırın.
2. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Tavuk filetoyu, peyniri, salatalıkları, Kore havuçlarını karıştırın, preste geçirilen sarımsakları ve ince doğranmış otları ekleyin. Mayonezle tatlandırın, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Deniz "Küçük Chanterelle"

Şüphesiz sofranızın kralı olacak bir salata. Konuklar bu bileşenlerin kombinasyonundan hoş bir şekilde şaşıracaklar. Bu, uzun süre hatırlayacağınız Chanterelle salatasının tamamen alışılmadık bir çeşididir.

İçindekiler:

• Marine edilmiş karides - 200 gr.
• Marine edilmiş midye - 100 gr.
• Marine edilmiş kalamar halkaları - 100 gr.
• Taze salatalık - 2 adet.
• Kore havuçları - 400 gr.
• Pansuman için zeytinyağı
• Tatmak için baharatlar
• Dekorasyon için susam

Hazırlık:

1. Şeritler oluşturmak için kalamar halkalarını ikiye bölün. Salatalıkları yıkayın, soymayın, tüm uzunluğu boyunca ince bir şekilde kesin.Bunu kolaylaştırmak için sebze soyucu kullanabilirsiniz. Salatalık şeritlerinin üzerine soğuk su dökün ve 20 dakika bekletin.
2. Bu arada deniz ürünlerini bir kapta karıştırın ve zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın, baharat ekleyin. Bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Salatalıkları boşaltın ve kağıt havluyla kurulayın. Temiz bir kapta salatalık şeritlerini ve havuçları kolayca birleştirin. Çok fazla sıkmadan, sebzeleri deniz ürünlerinin üzerine rastgele yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin.
3. Kuru bir tavayı ısıtın ve içindeki susam tohumlarını ısıtın. Bitmiş salatayı susamla süsleyin.

Mantarlar, insanların yıllar içinde çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmayı öğrendikleri, ormandan gelen popüler hediyelerdir. Her şey bu durumda ne tür bir ürünle uğraşmanız gerektiğine bağlıdır. Chanterelles genellikle haşlanıp kızartılır veya çorbaya katkı maddesi olarak kullanılır. Bazen hoş kokulu kırmızı şemsiyeler kurutulur veya muhafaza edilir ve ev yapımı müstahzarlara dönüştürülür. Ancak pek çok ev hanımı, örneğin normal kurallardan biraz saparsanız, bir salatanın ne kadar lezzetli yapılabileceğini bile bilmiyor. Yemek pişirmede, böyle bir yemeği hazırlamak için düzinelerce farklı seçeneğin olduğu ortaya çıktı. Örnek olarak bunlardan bazılarını ele alabiliriz.

En basit seçenek

En popüler olanı kızarmış chanterelles ve domuz pastırmalı salatadır. Hazırlanması çok kolaydır ve minimum miktarda malzeme gerektirir. Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

0,5 kilogram mantar, 100 gram füme domuz pastırması, 2 diş sarımsak, biraz otlar (maydanoz veya marul), bitkisel yağ, öğütülmüş karabiber ve 3 parça baget için.

Kızarmış chanterelles salatası hazırlamak oldukça basittir:

1. Öncelikle mantarların soyulması, yıkanması ve boyutuna göre uzunlamasına 2 veya 4 parçaya kesilmesi gerekir. En küçük numunelerin tamamı bile kullanılabilir.
2. Daha sonra pastırmayı ince dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavada gevrekleşinceye kadar kızartın. Hazırlanan ürünler hemen salata kasesine aktarılabilir.
3. Aynı tavada, oluşan tüm sıvı buharlaşana kadar chanterelles'i kızartın. Son aşamada biraz tuz ekleyin.
4. Başka bir tava alın ve doğranmış sarımsakları yağda kızartın. Kalan kurutulmuş parçalar atılabilir.
5. Ortaya çıkan aromatik yağda bageti kızartın, küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri bir salata kasesine toplayın, yağı dökün ve iyice karıştırın.

Kızartılmış chanterelles ile bitmiş salata, doğranmış otlar ile desteklenmelidir. Bu ona tazelik ve lezzet verecektir.

Orijinal kombinasyon

Çeşitli ek malzemeleri kullanarak kızarmış chanterelles ile çok ilginç bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu seçeneklerden birinin tarifi, aşağıdaki ürünlerin masaüstünde olmasını gerektirir:

500 gram taze mantar, çeyrek bardak ceviz, 2 diş sarımsak, tuz, 1 domates, 100 gram füme jambon, biraz çekilmiş karabiber, bir yemek kaşığı kıyılmış otlar (maydanoz), 125 gram marul yaprağı ve 5 yemek kaşığı fındık yağı.

Tüm süreç 4 aşamada gerçekleşir:

1. Öncelikle fındıkları bir tavada kızartmanız gerekir. Daha sonra ezilmeli ve ürünlerin soğumasına izin verilmelidir.
2. Üç yemek kaşığı yağı sarımsakla birlikte aynı tavada kısık ateşte iki dakika ısıtın. Daha sonra mantarları ekleyin ve ateşi arttırarak tuz ve karabiberle 5-6 dakika kızartın.
3. İstenildiği gibi doğranmış geri kalan malzemeleri ekleyin ve her şeyi kısık ateşte 2 dakika ısıtın.
4. Bundan sonra hazırlanan malzemeler bir kapta toplanmalı, kalan yağı ekleyip karıştırılmalıdır.

Zaten tabakta, servis yapmadan önce yemeğin doğranmış fındıklarla süslenmesi gerekiyor.

Lezzet kutlaması

Her yemek kişiye sadece gastronomik değil aynı zamanda estetik zevk de vermelidir. Bu anlamda kızarmış chanterelles ve tavuklu salata ideal bir seçenek sayılabilir. Sadece iştah açıcı görünmekle kalmıyor, aynı zamanda yemek masası için gerçek bir dekorasyon görevi de görüyor. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ana karışım için - 200 gram füme tavuk göğsü, 3 patates, bir demet yeşil soğan, 60 gram chanterelles, bir çorba kaşığı tereyağı ve bir tutam maydanoz;
• pansuman için - tuz, karabiber, ayrıca 2:1 oranında bitkisel yağ ve balzamik sirke.

Pişirme teknolojisine göre yemek kesinlikle basittir:

1. Öncelikle mantarları ayırmanız, yıkamanız, gerekirse doğramanız (çok büyüklerse) ve ardından 10 dakika tereyağında kızartmanız gerekir.
2. Kanatlı etini kemiğinden çıkarın ve ½ santimetreden kalın olmayan parçalar halinde kesin.
3. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, ardından soyun ve ince dilimler halinde kesin.
4. Hazırlanan malzemeleri ayrı bir kapta toplayıp karıştırın. Bunu yapmak için yeterince geniş olması gerekir.
5. Tarifte belirtilen tüm malzemeleri çatal yardımıyla iyice çırparak sosunu hazırlayın.
6. Ana ürünleri bir salata kasesine koyun ve üzerine aromatik karışımı dökün.

Bitmiş salatayı süslemek için maydanoz (veya dereotu) kullanabilirsiniz.

Fotoğraflı bir salatanın nasıl hazırlanacağına dair başka bir seçenek daha var, bu durumda iş tamamen tanıdık olmayan bir ürün seti kullandığından kullanışlı olacaktır:

500 gram taze Chanterelles için aynı miktarda spagetti (veya diğer makarna), 1 limon, 170 gram arpacık soğan, tuz, 200 gram beyaz peynir, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, 30 gram frenk soğanı, biraz öğütülmüş karabiber, 15 gram kıyılmış maydanoz ve 2 çay kaşığı taze doğranmış kekik.

Bu salatayı hazırlama prosedürü son derece basittir:

1. Öncelikle yıkanmış mantarların küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir.
2. İnce bir rende kullanarak limonun kabuğunu çıkarın.
3. Sarımsakları ve arpacık soğanı doğrayın ve ürünler yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Onlara kekik, mantar, lezzet ekleyin ve nem neredeyse buharlaşana kadar her şeyi birlikte pişirin.
5. Tuz, sirke ve karabiber ekleyin.
6. Ayrı olarak makarnayı tuzlu suda bitkisel yağla kaynatın. Hazır olduğunuzda suyu boşaltın ve biraz kurulayın.
7. Mantarların üzerine peyniri, makarnayı, maydanozu ve doğranmış frenk soğanını dikkatlice ekleyin.

Bu salata hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede iyidir.

Bu unutulmaz kırmızı mantar, Temmuz'dan Eylül'e kadar çoğunlukla iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Chanterelles pişirmenin ana noktası ön ıslatmadır. Sıradan suya değil, süte bir buçuk saat batırılabilirler. Bu şekilde inanılmaz derecede hassas olacaklar. Şu anda bu mantarı kullanan birçok tarif var: kış için marine edilmiş, kızartma, turtalar, çorbalar, atıştırmalıklar. Ayrı olarak, birçok çeşidi olan Cantharellus cibarius salatasından da bahsetmeye değer.

Elbette pek çok insan kış için turşu yapıyor ve bu mantarlar da bir istisna değil. Böyle bir koruyucu şüphesiz servis edilebilir. Soğanı yarım halkalara doğramanız ve yeşillikleri doğramanız, ardından her şeyi chanterelles ile karıştırmanız yeterli. Meze salatası demlensin ve işiniz bitti.

Daha az basit ve lezzetli olan, salamura chanterelles tarifidir.

İhtiyacın olacak:

1. Chanterelles (marine edilmiş) - 200 gr.,
2. jambon - 200 gr.,
3. kornişon (veya turşu) - 4-5 adet.,
4. soğan - 1 adet.,
5. zeytinyağı - 30-50 gr.,
6. bir demet maydanoz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, jambonu şeritler halinde kesin ve kornişonları olabildiğince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp birer birer yapraklarını ayırın. Her şeyi mantarlarla karıştırın ve yağla baharatlayın.
Jambonunuz yoksa başka bir sosis veya yağsız etle değiştirebilirsiniz. Bu sayede salata lezzetini kaybetmeyecektir. Yemek en fazla 10 dakika içinde hazırlanır, bu da kesinlikle mutfakta geçirdiğiniz zamandan tasarruf etmenizi sağlar.

Tavuklu Chanterelles

Bayram ziyafetlerinde tavuk salataları oldukça popülerdir. Alışılagelmiş tariflerden sıkıldıysanız “Rus” isimli yemeğe dikkat etmelisiniz.

İçindekiler:

1. 150 gr. ,
2. 1 tavuk göğsü,
3. mısır konservesi,
4. 1 büyük domates
5. 1 tatlı biber,
6. mayonez, ekşi krema,
7. yeşillikler - isteğe bağlı.

Tavuğun bulunduğu tavaya su dökün, tuz ekleyin ve kaynatın. Fileto dondurulmamışsa pişmesi 10 dakika sürecektir. Bu arada chanterelles'i doğrayın, domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin.

Şimdi tavuğa geçelim. Kaynadıktan sonra soğutup küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri karıştırın. Pansuman için mayonez ve ekşi kremayı eşit oranlarda kullanın. Büyük tartletlerde servis edilirse salata daha da ilginç görünecek.

Kızarmış chanterelles ile tarifler.

Seçenek 1. Patates.

Bütün mantarlar patatesle iyi gider, bu ilişki salatalarda da kullanılabilir. Tarif şöyle:

1. patates - 3-4 adet.,
2. Chanterelles - 400 gr.,
3. domates - 2 adet.,
4. hafif tuzlu salatalık - 3 adet.,
5. soğan - 1 adet.,
6. Çin lahanası - 250 gr.,
7. tuz, otlar,
8. sebze yağı.

Mantarları iyice yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve chanterelles ile birlikte kısık ateşte nem buharlaşana kadar kızartın, ardından 5 dakika daha pişirin.
Bu sırada patatesleri kabuklarıyla haşlayın. Öncelikle süngerle iyice yıkanmalıdır. Daha sonra Çin lahanasını, domatesleri ve salatalıkları ince ince doğrayın. Form keyfi olabilir.

Patateslerin bulunduğu kaptaki suyu boşaltın ve soğumaya bırakın (birkaç dakika soğuk suda bekletebilirsiniz). Soyun ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri karıştırın, otlar ve tuz ekleyin. Basit ve sıradışı bir salata hazır. Tavukla da çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz.

Seçenek 2. Sofistike.

Bu salata katmanlar halinde dizilmiş ve bir restoran yemeğinden daha kötü görünmüyor.
1 porsiyon için malzemeler:

1. Chanterelles - 70 gr.,
2. haşlanmış yumurta - 1 adet.,
3. keçi peyniri (veya beyaz peynir) - 20 gr.,
4. fındık (herhangi biri) – 5 gr.,
5. roka - 30 gr.,
6. sarımsak - 1 diş,
7. balzamik sirke ve zeytinyağı - tatmak,
8. tuz ve karabiber - tatmak.

Bir diş sarımsağı ince ince doğrayın (veya bastırın), Chanterelles ve zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Mantarların bütün olması gerekir, bu nedenle küçük olanları seçmek daha iyidir. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ara sıra karıştırın. 5-8 dakika pişirin.

Roka önceden yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra zeytinyağı ve biraz tuzla karıştırın. Bir tabağa yerleştirin. Kızarmış mantarları sarımsaksız rokanın üzerine yerleştirin (istenirse salamura mantarlarla değiştirilebilir).

Üzerine peyniri rendeleyin ve ardından haşlanmış yumurtayı yerleştirin. Eğer sert haşlanmışsa ikiye bölün. Salatayı balzamik sirkeyle gezdirin. Fındık ve peynir serpin.

Seçenek 3. Yengeç.

Denemek istiyor ama hata yapmaktan korkuyorsanız bu salata tam size göre. Yemekten memnun kalan birçok kişi tarafından test edildi.
Birleştirmek:

1. yengeç çubukları – 250 gr.,
2. soğan – 1 adet,
3. Chanterelles – 250 gr.,
4. yumurta – 3 adet.,
5. mayonez – 3 yemek kaşığı. l.,
6. tuz ve karabiber (öğütülmüş),
7. kızartma için - zeytinyağı.

İnce doğranmış soğanları ve mantarları bir tavada zeytinyağıyla kızartın (10 dakika). Pişirme sırasında biraz tuz eklemek daha iyidir. Yumurtaları kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri kızarmış mantarlarla karıştırın, gerekirse tuz ekleyin. Cantharellus cibariuslu yengeç salatası misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek ve tarifini bilmek isteyeceklerdir.

Kış için mantar salatası.

Chanterelle salatası yılın herhangi bir zamanında korunabilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Kışa salata hazırlamak için aşağıdaki tarife ihtiyacınız var:

1. 2 kg chanterelles,
2. 3 kg domates,
3. 4 kg soğan,
4. 1 baş sarımsak,
5. 300 ml ayçiçek yağı,
6. yeşillikler – kişniş, maydanoz, dereotu,
7. tuz – 2 yemek kaşığı. l. yaklaşık 2,5 litre iş parçası için,
8. karabiber (öğütülmüş) - tatmak.

• Adım 1. Chanterelles'i yıkayın ve kalın dipli derin bir tencereye koyun. Yağı dökün ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
• Adım 2. Soğanı halkalar halinde kesin, yağ ekleyin ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kızartın.
• Adım 3. Domatesler bir mutfak robotundan geçirilmeli veya bir blender ile püre haline getirilmelidir. Tarif, önce bunların soyulmasını gerektirir. Bunu yapmak için domatesi sıcak suya, ardından soğuk suya batırın. Daha sonra cildin çıkarılması kolay olacaktır.
• Adım 4. Domates kütlesini derin bir tencereye dökün ve pişirin. Domatesler kaynayınca haşlanmış chanterelles, kızarmış soğan ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Ayrıca tadına tuz ve karabiber ekleyin ve doğranmış otları ekleyin. Bu salata, daha aromatik hale geldiği için birçok yeşillik "seviyor". Karışımı karıştırın ve 25 dakika pişmeye bırakın.
• Adım 5. Kavanozları sterilize edin ve salatayı içlerine koyun, ardından kış için toplayın. Onları ters çevirin ve mantarların daha yavaş soğuması için üzerlerini sıcak bir battaniyeyle örttüğünüzden emin olun.

Bu lezzetin hazırlanma süresi yaklaşık 3 saattir. Bu orijinal mezeyi tavukla veya ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.