Sığır eti ile baharatlı et salatası. Dana salataları, fotoğraflı tarifler çok lezzetli

Beslenme uzmanlarının araştırmalarına inanıyorsanız, o zaman insanlar ve et uyumsuzdur çünkü... İnsan bir otoburdur ve yırtıcı hayvanlar gibi çiğ eti sindirecek bir enzim üretmez. Bu nedenle elinden geldiğince onu değiştiriyor: kızartmalar, haşlamalar, güveçler, fırında pişirmeler. Tek kelimeyle doğayı aldatıyor.

İnsanın doğası gereği et yemeye mahkum olup olmadığı ayrı bir sorudur, ancak vejetaryenler dışında hiç kimsenin etin çok lezzetli ve besleyici bir ürün olduğundan şüphesi yoktur. Sağlıklarına ve kilolarına dikkat eden insanlar, Eski Rusya'da “sığır eti” olarak adlandırılan sığır etini tercih ediyor. “Sığır eti” ismi bu kelimeden gelmektedir.

Domuz eti yaş gruplarına ve besi türlerine göre sınıflandırılmıyorsa sığır etinin de böyle bir sınıflandırması vardır. Genç hayvanların etine dana eti denir ve yağlı çizgili boğaların etine gururla "mermer sığır eti" adı verilir. Özel hayvan besi teknolojisi nedeniyle çok pahalıdır ve gurmeler tarafından oldukça beğenilmektedir.

Kırmızı et insanlar tarafından %95 oranında sindirilebilir ve kansızlık için tavsiye edilir.

Sığır eti ile yemek pişirmek

Sığır eti yemekleri için birçok tarif var. Tarif etin türüne göre seçilmelidir. Biftek, rosto, pirzola ve kebaplar en yüksek kalitede hazırlanmaktadır. Birinci sınıftan - kıyma, güveç, haşlanmış et, şnitzel, kemikte pirzola. İkinci sınıf sığır eti, jöleli et, shurpa ve çorbaların pişirilmesi için tasarlanmıştır. Haşlanmış dana etinden salata yapabilirsiniz.

Dana eti salatası tarifleri

Sığır eti yemenin yasak olduğu yerler dışında, dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında haşlanmış dana eti salatası bulunmaktadır. Bulgar sığır eti salatası, Kore sığır eti salatası, sıcak sığır eti salatası ve Meksika sığır eti ve biber salatası var. Fotoğraflı dana salataları hemen hemen tüm mutfak sitelerinde mevcuttur. İşte bazı basit sığır eti salatası tarifleri.

Marine edilmiş dana eti salatası

Bu tarif bir tatil ziyafeti için idealdir.

İçindekiler:

• genç sığır eti – 300 gr;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• mantarlar – 150 gr;
• puf böreği – 100-150 gr;
• bir yumurta;
• Ekşi krema;
• sert peynir – 60 gr;
• isteğe göre susam, otlar, baharatlar.

Sığır eti küçük erişteler halinde kesin, soya sosu, baharatlar ve biraz tuz dökün. Eti 30-40 dakika marine edin.

Mantarları dilimler halinde kesin. Pişene kadar yağda (zeytin veya ayçiçeği) kızartın. Ayrı olarak marine edilmiş eti kızartın. Peyniri rende üzerine öğütün. Eti, mantarları, peyniri karıştırın, ekşi kremayla baharatlayın. İstenirse yeşillik ekleyin.

Milföy hamurunu bir tahta üzerinde açın, hamuru dama tahtası şeklinde kesin. Kağıttan (parşömen) bir top yuvarlayın ve folyoya sarın. Topun üstünü bir ağ hamuruyla örtün, üzerine çırpılmış yumurta sürün, susam serpin. Hamur rafını fırında 170-180°C sıcaklıkta pişene kadar pişirin.

Salatayı, hamur kafesinin çapına göre kubbe şekli vererek servis tabağına yerleştirin. Fırınlanmış raf ile üst.

Sığır eti ve sebze salatası

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti veya dana eti - 500 g;
• hardal – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yeşil soğan – 6-8 sap;
• fesleğen (yeşillik) – 6-8 adet;
• maydanoz – 6-8 dal;
• yarım limondan sıkılmış meyve suyu;
• dolmalık biber (sarı) – 1-2 adet;
• küçük kiraz domatesler – 8-10 adet;
• kekik (kurutulmuş ot) – iki tutam:
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Öğütülmüş karabiber - tadına göre baharatlayın.

Dolmalık biberi pişirin, kabuğunu çıkarın, dilimler veya küpler halinde kesin.

Pansuman için yeşillikleri doğrayın. Hardal, limon suyu, soya sosu, yağı karıştırın, otlar ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Haşlanmış eti erişte şeklinde kesin, sosla karıştırın, kuru kekik ekleyin. 30-40 dakika serin bir yere koyun.

Servis yaparken sosla marine edilmiş etin üzerine doğranmış pişmiş biberleri ve iki parçaya kesilmiş domatesleri ekleyin. Etli salatayı dana eti ile karabiberle tatlandırın ve gerekirse tuz ekleyin.

Sığır eti ve fasulye salatası

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti veya dana eti - 200 g;
• domuz pastırması şeritleri - 3 adet;
• yeşil fasulye – 150 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• salatalık (turşu) – 2 adet;
• etli kırmızı biber (marine edilmiş) – 1 adet;
• zeytin ve siyah zeytin - her biri 10 adet;
• maydanoz – 6-8 dal;
• yeşil soğan – 6-8 sap;
• karabiber ve tuz - tadına göre baharatlayın;
• ekşi krema veya zeytinyağı tadında.

Yeşil fasulyeleri 5-7 dakika pişirin, bir kevgir içine dökün ve soğuk suyla durulayın. Eti küpler halinde kesin.
Turşu, siyah zeytin, biber turşusunu doğrayın.

Doğranmış her şeyi bir salata kasesine koyun, fasulyeleri ekleyin. Kıyılmış otları ekleyin, istenirse biber ve tuz ekleyin, ekşi krema veya zeytin sosu ekleyin. Yumurta ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Salata en az 1 saat soğuk bir yerde kalmalıdır.

Sığır eti ile "Erkeklerin Rüyaları" Salatası

İçindekiler:

• biftek için büyük sulu dana eti parçası - 1 adet;
• zencefil – 1 küçük yumru;
• sarımsak – 1 kafa;
• soğan – 1 kafa;
• büyük talaşlar - 4 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• salatalık;
• kuru Provence otlarının bir karışımı - 1 çay kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• kiraz domates – 5 adet;
• hafif bira – 2 bardak:
• meyveli yoğurt – 1 kavanoz;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı;
• baharat için baharatlı ketçap.

Bifteğin her iki tarafını da hafifçe çırpın. Sarımsak, soğan ve zencefili şeritler halinde kesin. Bifteği bir tarafta kızartın, diğer tarafa çevirin, sebzeleri ekleyin ve iki dakika daha kızartın.

Tencereye bira, kuru otlar ve tuz ekleyin. Kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

Biberleri fırında pişirin, kabuğunu çıkarın ve kesin. Haşlanmış yumurtayı ve turşuyu dilimler halinde kesin.

Bitmiş bifteği şeritler halinde kesin, kiraz domatesleri ikiye bölün.

Meyveli yoğurdu baharatlı ketçapla karıştırın, domates ve soya sosunu ekleyin.

Bir salata tabağında et ve sebzeleri sosla karıştırın.

Pastırma şeritlerini kuru bir tavada kızartın. Salatayı düz bir salata tabağına yığın haline getirin, üzerine pastırma şeritlerini yerleştirin ve karabiberle ezin. Salata kenarlarının altına simetrik olarak cips yapıştırıyoruz.

Sığır eti ile “Obzhorka” salatası

İçindekiler:

• mango - 1 adet;
• durum elması – 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• pişmiş sığır eti veya dana eti - 100-150 g;
• karabiber ve tuz - tatmak;

• etin kavrulması sırasında açığa çıkan et suyu;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Elmayı, mangoyu ve havuçları rendeleyin. Biraz tuz ve karabiber serpip karıştırın.

Kural olarak, çoğu etli salata tarifi mayonez içerir, hepsi çok doyurucudur ve mideyi ağırlaştırır. Ama bugün sizi mayonezsiz dana eti ve sebzeli salata hazırlamaya davet ediyoruz.
Aşağıda lezzetli ve güzel salatalar için üç tarif bulunmaktadır. Bunlar, ev yapımı bir akşam yemeği için servis edilebilecek daha fazlası ve daha fazlası. Herhangi bir tatil masasında harika görünüyorlar. Sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda çabuk yeniliyorlar). Hazırlayın ve siz ve sevdikleriniz kesinlikle memnun kalacaksınız.

Bu çok güzel, parlak ve inanılmaz lezzetli bir salata. Bu yemek uzun süre tatil masasında kalmayacak.

Hazırlanmak için şunları alın:

• 400 gram haşlanmış sığır eti;
• 350 gram konserve kırmızı fasulye (kaynatılabilir);
• Bir dolmalık biber, orta boy;
• Bir baş kırmızı soğan
• 3-4 diş sarımsak,
• Yarım küçük acı biber;
• 100 gram ceviz;
• Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz;
• Küçük bir demet maydanoz veya kişniş;
• Bir çay kaşığı hardal;
• Bir çorba kaşığı Khmeli-Suneli baharatı;
• 50 mililitre sofra sirkesi (%9);
• 50 mililitre bitkisel yağ;
• 100 mililitre soğuk içme suyu;
• 25 gram şeker.

Mayonezsiz dana salatası yapımı

İlk adım soğanları salamura etmektir. Soğanı küçük şeritler halinde kesin. Bir kasede soğanın üzerine şekeri ekleyip elinizle iyice yoğurun.

Daha sonra 25 mililitre sirke ekleyin ve suya dökün. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Soğanı oda sıcaklığında 15 dakika marine etmeye bırakın.

Haşlanmış dana etini küçük şeritler halinde kesin.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.

Sarımsakları ve acı biberi bıçakla ince ince doğrayın.

Cevizleri de doğruyoruz ama çok ince değil.

Yeşillikleri de çok ince doğramıyoruz.

Doğranmış tüm malzemeleri uygun bir kaba koyun.

Salataya konserve fasulye ekleyin. Önceden pişirilmiş fasulyeleri ekleyebilirsiniz. Pişirmek için öncelikle fasulyeleri 6-8 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Daha sonra suyu boşaltın, fasulyeleri bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün. Ateşe verin, kaynatın, biraz tuz ekleyin. Kaynama anından itibaren orta ateşte 30-40 dakika kaynatın.

Sıvıyı salamura soğanlardan boşaltın ve salataya ekleyin.

Salatayı dana eti ve sebzelerle iyice karıştırıp servis edebilirsiniz.

Mayonezsiz dana eti ve sebze içeren bu salata moralinizi düzeltecek, açlığınızı giderecek ve sofranızda harika görünecek. Daha iyi bir atıştırmalık düşünemiyorum.

Hazırlanmak için şunları alın:

• 150 gram haşlanmış sığır eti;
• 4 adet taze orta boy salatalık (10-12 küçük);
• Yarım kırmızı tatlı biber;
• Yarım sarı dolmalık biber;
• Diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber;
• Yarım çay kaşığı şeker;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• Birkaç yemek kaşığı soya sosu;
• Bir çorba kaşığı %6 elma sirkesi;
• Maydanoz ve dereotu.

Mayonezsiz sığır eti ve sebzeli salata hazırlayın

Önce salatalıkları yıkayın, “kıçlarını” kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Salatayı yapacağımız kaseye alıp tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ve bunları bir kenara bıraktık. Salatalıkların suyunu salması ve yumuşaması için biraz beklemesi gerekir.

Haşlanmış dana etini küçük parçalar halinde, küpler halinde kesin. Ayrı bir kaseye yerleştirin. Sığır etinin üzerine soya sosunu dökün ve bir kenara koyun.

Tatlı biberi küçük şeritler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalara kesin.

Tavayı ısıtın, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve soğanı altın rengi olana kadar kızartın.

Salatalıkların suyunu boşaltın, öğütülmüş kırmızı biber, kişniş ve şekeri ekleyin. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin.

Tereyağ ile birlikte dana eti, kızarmış soğan ekleyin. Kalan soya sosunu salatanın üzerine dökün.

Biber ekleyin ve üzerine elma sirkesi serpin. Sığır eti ve sebzeli salatayı 2-3 dakika yalnız bırakın.

Sonra karıştırın, bunu iki çatalla yapmak daha uygundur.

Sığır eti ve mayonezsiz sebzeli bitmiş salatayı bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve yemeğe başlayın.

Hazırlanmak için şunları alın:

• 200 gram sığır eti;
• 6 kiraz domates;
• Yarım orta boy kırmızı soğan;
• Bir tatlı biber;
• Marul yaprakları küçük bir demet;
• Limon;
• Kekik;
• Tuz biber.
• Zeytin yağı;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Malzemelerin hazırlanması

Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayıp ete ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ve kekik ekleyin. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Eti karıştırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın.

Kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ayrı bir kaseye koyun. Oraya limon suyunu sıkın. Tuz ve biber. Biraz zeytinyağı ekleyin, karıştırın ve bırakın.

Süre geçtikten sonra eti sıcak bir tavada kızartın.

Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Tatlı biberi şeritler halinde kesin. Kiraz domatesleri dört parçaya bölün.

Salatanın montajı

Marul yapraklarını bir salata kasesine veya düz bir tabağa yırtın. Doğranmış biberleri ve salatalıkları yeşil bir yastığın üzerine koyun.

Üzerine kızarmış et parçalarını koyun.

Daha sonra kiraz domatesleri ve soğan turşusunu ekleyin. Salata hazır.

İyi bir ruh hali ve afiyet olsun!

Haşlanmış dana eti ve patatesten oluşan bu salata inanılmaz derecede doyurucu ve iştah açıcıdır. Gerekli malzemeleri önceden kaynatırsanız, bu besleyici yemeği hazırlamak birkaç dakikanızı alacaktır çünkü malzemeleri doğramanız ve tek tek katlamanız yeterlidir.

İçiniz rahat olsun, bu yemek kesinlikle erkek cinsiyetine hitap edecek! Bu arada, benzer bir tarife de dikkat etmenizi öneririz -.

İçindekiler:

• sığır eti hamuru - 500 g;
• patates - 3-4 adet;
• yumurtalar - 4-5 adet;
• peynir - 100-150 gr;
• mayonez - tatmak;
• sarımsak - 4-5 diş;
• tuz, karabiber - tatmak.

Haşlanmış sığır eti tarifi ile katmanlı salata

1. Dana etini yıkadıktan sonra üzerine su ekleyip kaynatın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip tamamen pişene kadar pişirin. Soğuduktan sonra eti ince şeritler halinde kesin veya elle liflere ayırın.
   
2. Kaynattıktan, soğutup kabuğu çıkardıktan sonra yumurtaları orta boy talaşlarla ovalayın.
   
3. Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soğutun, soyun ve ayrıca kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
   
4. Bir salata oluşturmak için büyük bir kap kullanabilir veya bir şablon formu kullanarak (örneğimizde olduğu gibi) yemeği porsiyonlar halinde yerleştirebilirsiniz. Haşlanmış eti ilk kata yerleştirin.
   
5. Mayonezi önceden soyulmuş ve bir presten geçirilmiş sarımsakla karıştırın. Sığır eti cömertçe kaplayın, ardından bir sonraki haşlanmış yumurta katmanını oluşturun. Biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve mayonez katmanını tekrar uygulayın.
   
6. Sıkıştırarak yumurta katmanını haşlanmış patatesle kaplayın. Tuz/biber serpin ve tekrar cömertçe mayonez ve sarımsakla kaplayın.
   
7. Son dokunuş olarak salataya ince dilimlenmiş peynir serpin. Kalıbı dikkatlice çıkarın ve tabağı birkaç saat buzdolabında bekletin.
   
8. Haşlanmış sığır eti ve patatesten oluşan, otlar ve örneğin parlak kızılcıklarla desteklenen katmanlı bir salata servis edin.
   

Afiyet olsun!

Sizlere etli, lezzetli ve doyurucu salata seçenekleri sunuyoruz. Masada her zaman bir yeri vardır. Erkekler çabalarınızı takdir edeceklerdir.

1. Sığır eti ve kuru erik salatası

Gürcü Sığır Eti ve Kuru Erik Salatası, sarımsak, kişniş ve kuru erik içeren, Gürcü usulü, doyurucu bir ikramdır.

Ürünler:

• Sığır eti –500 gr.
• Kuru erik – 200 gr.
• Ceviz –50 gr.
• Kişniş –75 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Mayonez –75 gr.
• Ekşi krema –75 gr.

Kuru erikli dana salatası nasıl hazırlanır:

1. Eti pişene kadar kaynatın. Serin. Şeritler halinde kesin.
2. Kuru erikleri durulayın ve 30 dakika kaynar su dökün. Şeritler halinde kesin.
3. Cevizleri doğrayın.
4. Sığır eti ile Gürcü salatasının elbette yeşilliklerle tazelenmesi gerekiyor, bunun için ince ince doğramanız gerekiyor.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonez ve ekşi krema ile baharatlayın.
6. Bir salata kasesine koyun ve kişniş dallarıyla süsleyin.

2. Sığır eti, petrol ve çam fıstığı salatası

Sonuç çok ince ve hassas bir tattır.

Ürünler:

• Haşlanmış sığır eti - 250 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Marine edilmiş petrol - 250 gr.
• mayonez
• Çam fıstığı - 50-70 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tatmak için biber ve tuz

Sığır eti, petrol ve çam fıstığı ile salata nasıl hazırlanır:

1. Önceden kaynatılmış ve soğutulmuş sığır eti düzgün küpler halinde kesin.
2. Çam fıstıklarını kuru bir tavada 1-2 dakika kadar ısıtın.
3. Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.

Petrolleri dilimler halinde kesin ve salatayı katmanlar halinde düzenleyin:

• biftek;
• ezilmiş Sarımsak;
• mayonez;
• Fındık;
• mantarlar;
• mayonez;
• yumurtalar;
• mayonez;
• Fındık.

3. Sığır eti, tavuk ve tavuk kalpli salata

Salatada 3 çeşit et bulunur: sığır eti, tavuk göğsü ve tavuk kalbi. Tokluk hissi ve bileşimindeki et miktarının fazla olması nedeniyle erkekler bu salatayı mutlaka sevecektir.

Ürünler:

• Sığır eti - 150 gr.
• Tavuk göğsü - 1 adet.
• Tavuk kalpleri - 150 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 3 adet.
• Tuz, otlar ve mayonez
• Kızartma için bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

Sığır eti, tavuk ve tavuk kalpli salata nasıl hazırlanır:

Haşlanmış dana etini ince şeritler halinde kesin, tavuk göğsünü ve kalplerini ince ince doğrayın. Kore salataları için bitkisel yağda doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Salatalıkları şeritler halinde kesin.

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, tadına göre tuz, otlar ve mayonez ekleyin, karıştırın.

4. Sığır eti ve inci arpa ile inci salatası

Sıradan inci arpadan sadece mükemmel turşular ve garnitürler hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda salatalar da yapabilirsiniz.

Ürünler:

• Haşlanmış sığır eti - 250 gr.
• Haşlanmış inci arpa - 1 su bardağı
• Soğan - 1 adet.
• Taze salatalık - 1 adet.
• mayonez
• Tatmak için biber ve tuz
• İsteğe bağlı yeşillikler (dereotu, maydanoz)

Sığır eti ve arpa ile inci salatası nasıl hazırlanır:

Haşlanmış eti küpler halinde kesin, arpa ve doğranmış taze salatalığı ekleyin. Soğanları (kırmızı salata soğanlarını da alabilirsiniz) küçük parçalar halinde doğrayın ve üzerine kaynar su dökün.

Salataya soğan, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Tatlandırmak ve karıştırmak için mayonez ekleyin.

5. Kraliyet salatası

Özü, doğranmış ürünlerin düz bir tabak üzerine slaytlar halinde serilmesi ve salatayı yemeden hemen önce mayonez ile karıştırılmasıdır.

Ürünler:

• Haşlanmış veya pişmiş pancar
• Taze veya tuzlu salatalık
• Haşlanmış sığır eti
• Beyaz lahana
• Havuç
• Soğan turşusu
• Bezelye
• mayonez

Kral salatası nasıl yapılır:

Soğanı elma sirkesinde 20 dakika marine edin, ardından turşuyu süzün ve soğanı sıkın. Havuçları rende üzerine doğrayın, pancarları ince küpler halinde kesin.

Salatayı düz bir tabağa yığınlar halinde yerleştirin - ortada bir et yığını, diğer tüm ürünler kenarlarda. Salata yüzeyini mayonezle baharatlayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.

6. Erkek kapris - sığır eti ile puf salatası

Sığır eti ile katmanlı salata, salataya gerekli sululuğu veren çok miktarda yumuşak salamura soğan nedeniyle hiç kuru çıkmıyor.

Ürünler:

• Soğan - 2 adet.
• Sığır filetosu - 300 gr.
• Sert peynir - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• mayonez
• Tatmak için biber ve tuz
• Sirke

Katmanlı et salatası nasıl yapılır:

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve sirke ve tuzda 20 dakika marine edin. Bunu yapmak için sirke özünü% 9 sirke ile seyreltin, tuz ve soğan ekleyin, karıştırın. 20 dakika sonra turşuyu boşaltın ve soğanı sıkın.

Haşlanmış eti ince şeritler veya küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı aşağıdaki sırayla katmanlar halinde düzenleyin:

• biftek
• mayonez
• soğan turşusu
• mayonez
• rendelenmiş peynir.

Salatanın üstünü otlar veya birkaç cevizle süsleyebilirsiniz.