Багаторічна цибуля з товстим пір'ям. Багаторічні луки - види

Рослини, які містять особливі хімічні речовини— фітонциди, що мають знезаражуючу властивість. До них відносяться різні цибулі, часник, катран. Фітонциди вбивають багато хвороботворних мікроорганізмів, надають лікувальну, антисептичну дію на оранізм людини.

У нас із видів цибулі найбільш поширені цибуля ріпчаста, цибуля шалот, батун, часник. Асортимент цих овочів можна розширити рахунок багаторічних луків. Добре ростуть і мають цінні поживні та лікувальними властивостямислизун, шніт, багатоярусовий, косий, черемша, порей, запашний та ін.

Цибуля батун

називають по-різному: піщаний, дудчастий, зимовий, татарка. Це багаторічна зимостійка рослина. У ньому багато різних вітамінів (C, B1, B2, PP), цукру, солей, магнію та заліза. Справжньої цибулини не утворює, але в нього інтенсивно з'являється дудчасте листя.

Вирощують батун на пухкому, чистому від бур'янів, родючому ґрунті. Висівають батун провесною (до середини травня). Рослини встигають до зими добре розвинутися і мають більшу продуктивність.

Зелень готова до збирання у другій-третій декадах травня. Щоб отримати її наприкінці квітня - на початку травня, навесні, коли сходить сніг, плантацію цибулі вкривають плівкою, натягуючи її на розставлені з осені дуги.

Найбільший урожай батуна одержують на другий рік життя, до початку стрілкування рослини. При необхідності зелень видаляють і восени на рік посіву.

Цибуля шнитт

Інакше шнитт називають різанець, швидка. Це багаторічна морозостійка рослина. Листя містить до 100 мг вітаміну C. Вони більш тонкі і ніжні, ніж у батуна, ростуть протягом літа, добре відростають після зрізання. Розмножують насінням та розподілом двох-трирічних кущів.

Цибуля шніт декоративна, її висаджують у квітниках.

Кращі : Рожевий К-1669 та Сибірський К-1670. Висівають насіння провесною (1,0-1,5 г/м²). У перший рік рослини ростуть повільно, високої товарної якості досягають до осені другого року.

Вирощують шнит 2-3 роки. Він швидше відростає під плівкою, дає при цьому ніжні та довге листяу ранній період.

Восени багаторічні кущі підгодовують, розкидаючи на один м2 по 10-15 г аміачної селітри, подвійного суперфосфату і калійної солі. Зрізають листя в травні-червні, коли вони досягнуть довжини 18-20 см. Урожай одержують аж до появи квіткових стрілок. Навесні третього року цибулю з грядки забирають повністю. З одного м² садівники мають 1,5-2 кг цибулі дворічної та 3 кг трирічної.

За бажання кожен городник може отримати насіння цибулі шнитта, якщо прорідити посів і не зрізати листя. Схожість насіння зберігається до двох років.

Цибуля слизуна

Слизун ще називають залізистий, що поникає. Він запашний, багаторічний, з плоским світло-зеленим листям шириною до 3-4 і довжиною до 40 см. У них багато солей заліза, вітамінів. Використовують для салатів.

Розмножують цибулю слизун насінням, розсадою та розподілом кущів. Висівають рано навесні. На один м² витрачають до 1,5-2 г насіння, на розсаду більше - до 10-13 г. При поділі викопують дво-трирічні кущі. Окремі рослини висаджують у травні в глибокі (до 15 см) борозни трирядковою стрічкою з відстанню між рядками 30, а в ряді - 5 см.

Протягом літа стежать за чистотою посівів (посадок), у суху погоду поливають.

Відростає цей вид зеленої цибулі провесною. Листя зрізають при довжині їх 15-25 см. Посадки використовують протягом 3-5 років. З одного м² знімають 4-6 кг зеленого листя.

Рослини, укриті плівкою, відростають навесні швидше і дають соковиту ніжну продукцію на 7-10 днів раніше, ніж без укриттів. Слизун стрілюється на другий рік, цвіте з кінця червня - на початку липня.

Цибуля багатоярусна

Лук багатоярусний (Єгипетський) - морозостійкий, багаторічний. Не має стану спокою, швидко відростає. Молоде листя більш поживне, ніж у батуна. Вони містять різні вітаміни (C, A, B1, B2, PP), цукру, ефірні олії та інші речовини. На одному місці ця цибуля росте 4-5 років. Найкращий сорт Грибовський-38.

Розмножують його тільки вегетативним шляхом - прикореневі цибулинами та повітряними цибулинками (карточками). Повітряні цибулинки з'являються у вигляді 2-4 ярусів. Трубчасте листя найбільше придатне для харчування на початку їх відростання.

Навесні зазвичай розсаджують прикореневі цибулини, що перезимували, восени (у серпні-вересні, відразу після збирання) - повітряні цибулинки.

Під багатоярусну цибулю відводять ділянку з родючим, пухким грунтом. При посадці один ряд рослини розташовують через 20 див. Між рядами залишають 50 див. При трирядковій посадці на зелень відстань між рядками 30-35, а ряду між рослинами — 3-4 див.

Посадкового матеріалу садівники витрачають залежно від розміру цибулин. Повітряні цибулинки неоднакові: більші (до 3-5 г) на нижньому ярусі, дрібні (до 0,5-1 г) - на верхньому. Перед посадкою їх калібрують та висаджують кожну фракцію окремо. Прикореневі цибулини зазвичай великі (20-30 г). У перший рік у гнізді їх лише дві, а надалі з'являється до 4-8. Листя зрізають до трьох разів за літо на 5-8 см вище за шийку цибулин. Для отримання посадкового матеріалу(повітряних цибулинок) вибирають стрілкуючі рослини третього-четвертого року життя.

Для посадки навесні цибулинки зберігають у холоді, укладаючи в траншею глибиною 35-50 см, коли настає стійке похолодання. Зверху траншею вкривають соломою та шаром землі до 15-20 см.

Цибуля коса

Цю цибулю ще називають уксун, часниковий. Листя у нього плоске, довге. Цибулина довгаста з шкірястими червонувато-бурими лусками. Рослина за смаком, запахом і навіть трохи на вигляд схожа на часник, але більших розмірів.

В умовах Росії на довгій стрілці (до 1,5 м) формується суцвіття, в якому утворюється і добре визріває насіння. Рослина може замінити часник при засолюванні овочів, так як листя має приємний часниковий запах.

Цибуля коса — відмінна спеція для м'ясних страв. Зелень також можна солити.

Насіння висівають восени або рано навесні. На одному місці росте кілька років, але доцільніше використовувати ділянку трохи більше трьох років.

Цибуля незграбна

Багаторічна рослина з соковитим плоским листям і приємно пахне суцвіттям. Має інтенсивне наростання нових нирок, дає вітамінну зелень до пізньої осені. Рослини розміщують у трирядних стрічках 20 см один від одного. Листя зрізають протягом літа один-два рази, збираючи з одного квадратного метра по 2-3 кг.

Зелена цибуля

Живирічна рослина. Цінується за високий вміст ефірної олії, вітаміну C, цукрів та солей калію. У їжу використовують помилкове стебло (ніжку) висотою 15-35 і товщиною 5-7 см і молоде листя. Цибулю порей вживають у сирому (в салатах, гарнірах), відвареному та тушкованому вигляді - для приготування супів і як гарнір для м'ясних та рибних страв.

Для середньої лінії найбільш придатний сорт Карантанський. Він добре зимує. Вирощують через розсаду. На початку квітня посівний ящик висівають 1,5-2 г насіння і отримують до 300 штук розсади протягом 30-40 днів.

У відкритий ґрунтперносять у першій половині травня. Перед посадкою підрізають листя на чверть їх довжини, а коріння - до 2 см. Висаджують розсаду на добре вдарену грядку в три рядки з відстанню між рослинами 20-25 см, трохи глибше, ніж вона росла в ящиках.

Протягом літа рослини регулярно поливають, два-три рази підгортають. Вибіркове збирання порею починають у стадії 4-5 листків і продовжують до пізньої осені. Зберігають його у підвалі при температурі 0° або прикопаним у парнику.

Цибуля шалот

Цибуля шалот (кущівка, сороказубка) - дворічна рослина, різновид цибулі. Розмножується вегетативно, формує велику кількість цибулин у гнізді (від 3 до 10-12). Відрізняється скоростиглістю. Порівняно добре зберігається. Іноді стрілюється. Зазвичай цьому сприяють тривалі зниження температури (до 2-10°) під час зберігання і початку відростання.

З сортів шалоту найбільш відомі Російський фіолетовий, Кубанський жовтий, Кущівка Харківська. На зелень гарний сорт Першотравневий.

Рослини шалота холодостійські, не бояться зниження температури до -4 °, -5 °, але не переносять надлишку вологи. Висаджують провесною в легку добре удобрену органічними речовинамиґрунт.

Відстань між цибулинами в ряду 10-15, а між рядами 20-25 см. На один м² висаджують 150-200 г цибулин розміром 3-3,5 см. Догляд за шалотом такий же, як і за цибулею.

Крім звичайної ріпки, на ділянках вітчизняних садівників часто можна бачити і надзвичайно корисну багаторічну цибулю. Саме цей різновид відкриває вітамінний весняний сезон, випускаючи свої зелені листочки чи не найпершою на городі. До особливостей багаторічних луків можна віднести насамперед невибагливість у догляді та високу врожайність.

загальні характеристики

Видів багаторічних цибулів є кілька. Зрозуміло, всі вони, як і будь-які інші городні культури, вимагають поливу, розпушування та підживлення. Однак загалом і в цілому догляд за ними практично нічим не відрізняється від догляду за звичайною ріпкою. родинні, і відмінностей між ними насправді існує не так багато. Ріпка та інші однорічники вирощуються в основному заради великих та соковитих цибулин. Багаторічники садять на городі заради листя – на зелень. Останню зазвичай зрізують 2-3 рази на сезон.

Єдиною відмінною особливістю багаторічних цибулів від звичайних є підвищена вимогливість до якості ґрунту. Висаджують такі культури найчастіше на суглинистих та супіщаних поживних ґрунтах. при цьому має бути наближена до нейтральної. Якщо цей показник дорівнює 5.5, в землю потрібно вносити вапно.

Іноді багаторічну цибулю садять і на піщаних ґрунтах. Однак на таких ґрунтах рослини випускають дуже багато квітконосів і дають не надто добрий урожай листя.

На тому самому місці багаторічна цибуля зазвичай росте 2-4 роки. Потім його потрібно висаджувати наново, оскільки якість зелені починає погіршуватися. Перо не тільки дрібніє, а й втрачає свій характерний насичений смак.

Різновиди

Сортів багаторічних цибулів, на жаль, виведено дуже мало. Проте його різновидів існує просто величезна кількість. На сьогоднішній день їх відомо понад 600. Але, зрозуміло, на городах та садах вирощуються далеко не всі вони. Найбільш поширеними та популярними є такі види багаторічної цибулі, як:

• батун;
• багатоярусний;
• шніт;
• запашний;
• слизун.

Цибуля-батун

Цей різновид набув популярності у нас у країні зовсім недавно. Батьківщиною Батуна є Китай. У цій країні він досі зустрічається навіть і в дикій природі. Дуже популярна ця багаторічна цибуля в Монголії, Кореї, В'єтнамі. Інакше його називають «зимовий», «піщаний», «дудчастий».

Найкращі попередники для цієї цибулі - томати, картопля, капуста та огірки. Висаджують батун зазвичай на вологих ґрунтах (без застою води). Землю перед посадкою перекопують на багнет лопати.

Зростати на тому самому місці цей різновид може один, два або три роки. У перших двох випадках висаджують цибулю-батун навесні (якомога раніше). При трирічному вирощуванні грядки засівають починаючи з середини літа до жовтня.

Як вирощувати цибулю-батун

Для прискорення проростання насіння цієї культури зазвичай замочують на 24 години. За цей час вони встигають добре набрякнути. Воду при замочуванні змінюють 2-3 рази. Після набухання насіння дістають із блюдечка і підсушують.

Вирощування

Як і більшість інших різновидів, цибуля-слизун віддає перевагу вологі нейтральні грунти. Висаджувати його можна як на добре освітлених сонцем ділянках, так і на півтіні. Розмножується він вегетативно чи насінням. У першому випадку посадка багаторічної цибулі-слизуна проводиться ранньою весною або наприкінці липня. Глибина закладення насіння дуже невелика - близько 1.5 см. Між рядками залишають 70 см, між рослинами - 20 см. Кращими попередниками для цієї культури вважаються капуста, салат, петрушка, кріп.

Підгодовують цю цибулю так само, як і решта багаторічних різновидів: навесні і після зрізання листя. Урожай забирають за сезон 3-4 рази.

Цибуля шнитт

Основною відмінною особливістю цього різновиду є дуже тонке і не надто довге трубчасте листя. На другий рік після посадки починає розгалужуватися і дає до 50-100 пагонів. У їжу вживають як листя цієї рослини, так і його соковиті несправжні цибулини. У нас у країні найчастіше вирощується алтайська або сибірська шнитт (стійка до заморозків цибуля багаторічна). Сорти Богемія, Чемал і Медонос при цьому відносяться до найпопулярніших.

Особливості вирощування

На відміну від більшості різновидів багаторічних цибулів, шніт абсолютно невибагливий до складу ґрунту. Не дуже добре росте він лише там, де ґрунт дуже сильно забитий багаторічними бур'янами з добре розвиненою кореневою системою. Насіння дає мало, а тому найчастіше його розмножують вегетативним способом. У цьому випадку кущі просто ділять на частини, залишаючи у кожній по 8-10 цибулин. Рослини висаджують рядками, між якими залишають відстань 30 см.

Насіння сіє на початку травня або в липні. Для прискорення проростання їх спочатку замочують, та був злегка підсушують.

Вирощують цю багаторічну цибулю на зелень, користуючись дуже нескладною технологією. Все, що потрібно для отримання хорошого врожаю, - це періодичні полив та підживлення, а також розпушування та проріджування. Удобрюють цю цибулю зазвичай один раз за сезон – у середині літа. Відмінною особливістювиду є вологолюбність. Тому поливати його слід досить часто. Інакше листя загрубіє і втратить свої приємні смакові якості. Зволожують ґрунт під цією рослиною 3-5 разів за вегетаційний період.

Проріджують цибулю шніт, починаючи з першого року посадки. З тих кущиків, з яких передбачається брати насіння, листя не зрізають. Інакше посадкового матеріалу буде дуже мало.

Як виростити багаторічну цибулю на зелень взимку

Всі описані вище різновиди відмінно підходять для вигонки в холодну пору року. Пір'я багаторічних луків містить дуже багато вітамінів. У цьому плані, а також за смаковими якостями вони перевершують навіть ріпчасту. Висаджують їх дернинами. Тобто викопують кущик і поділяють його на кілька частин, залишаючи якнайбільше землі. У дернині цибулі шнитта має бути близько 30 цибулинок, в інших багаторічників - 3-5. Листя, якщо вони ще не пожухли, зрізають. Приготовлені таким чином дернини зберігають у прохолодному місці до листопада-грудня. У цей час їх переносять у підготовлені ємності. Горщики під вигонку багаторічних цибулів повинні мати висоту не менше 15 см. На їх дно насипають легкий живильний ґрунт шаром в 10-12 см. Потім встановлюють самі дернини і злегка присипають їх зверху.

Як тільки на поверхні з'являться паростки, горщик із цибулею переносять на підвіконня. Занадто часто поливати рослини необов'язково. Підгодовують цибулю багаторічну, вирощування якої на підвіконні - процедура нескладна, кілька разів за зиму слабким розчином сечовини (1 г на 1 літр води). Це дозволяє отримати рясний урожай.

Як бачите, культура це у догляді дуже невибаглива – багаторічна цибуля. Виростити його влітку або навіть взимку, напевно, зможе навіть зовсім недосвідчений городник. Адже все, що потрібно для отримання гарного врожаю цієї корисної рослини - вчасно проводити поливи, підживлення та розпушування.

У цій статті ми вкажемо певні сорти цибулі, які сідають у зимовий період.

У сфері сучасного садівництва існує 4 види, які вважаються багаторічними та садяться під сніг:

• батун;
• слизун;
• багатоярусний.

Вказавши найпопулярніші види, розглянемо кожен із них.

Батун

Цей видє найбільш популярним серед садівників.

Існує три найменування даного сорту:

• зимовий;
• сибірський;
• російська.

Батун у перший рік життя утворює чагарник, що налічує до 5 гілочок. У наступні два роки їх кількість зростає до 60 штук. Після того, як цибуля досягає віку 3 років, її зростання може йти у зворотному напрямку, а стебла йти в стрілку, що робить цей вид непридатним для подальшого зростання.

Листя або, як його називають, пір'їни у батуна з'являються після сходу килима снігу. Максимальна кількістьврожаю, яке можна зібрати у сприятливих умовах, становить 3-4 рази. Довжина листа становить від 30 до 40 див.

Перед початком стрілки листя цього сорту дуже ніжне, м'яке та смачне, що робить його особливим.

У разі зрізання пір'ячків на ранніх стадіях їх можна відновити шляхом розпушування, поливу та правильного догляду.

У процесі дотримання всіх правил догляду за цибулею зрізані пір'їнки стануть ідентичні тим, що не проходили процес раннього зрізу.

Наступним важливим етапом при догляді за сортом, що розглядається, - це зупинка цвітіння. При появі квітки на стеблах цибулі її необхідно зрізати.

Розглядаючи цибулину батуна, варто зазначити, що класичної цибулини описуваний сорт не утворює. Натомість вашій увазі представляється хибна частина рослини, яка має форму звичайного потовщення.

Перед зимівлею цибулю, на якій утворилися стрілки, необхідно прибрати, а стрілки зрізати, щоб знизити ризик перенесення шкідників цієї рослини.

Правила висадки

Існує два способи посадки батуна:

• цибулею;
• насінням.

Повноцінних цибулин у батуна не буває

У процесі посадки розглянутого сорту цибулі першим способом необхідно дотримуватися кількох правил:

1. Бажано садити цибулю в спеціально приготованих грядках, що розташовуються один від одного на відстані 15 см. Цибуля садиться найглибше, щоб головка повністю пішла під землю, а нагорі залишилася тільки частина листя.
2. Підгортати рослину близько 3 разів за літо.
3. Поливати сумішшю трав'яного настою чи сумішшю інших спеціальних засобів.

Спеціальні розчини необхідні, щоб убезпечити рослину від шкідників та скоротити ризик появи небажаних відростків у вигляді стрілок.

У процесі засіву також необхідно дотримуватись певних правил:

• зробити спеціальну грядку для засіву;
• розташувати грядки з відривом від 30 до 40 див;
• поглибити грядки до 2 см;
• посіяти насіння влітку, але пізніше серпня.
• дотримуватись температури від 10 до 12°C.
• поливати ретельно, тому що цибуля любить багато води;
• бажано часто розпушувати та удобрювати.

У разі засіву в період ранньої весни бажано:

• вибрати сухе насіння;
• вимочити їх;
• проростити до перших паростків.

Важливо!Якщо ви хочете посадити цибулю на період від 3 до 4 років, не бажано її сіяти провесною, оскільки існує високий ризик появи великої кількостірослин зі стрілками.

Цікаво!Цибуля-батун є найбільш морозостійкою: витримує температуру до – 40°C.

Значна частина врожаю збирається у перші 3–4 роки, потім продуктивність падає. Цей вид здатний жити до 10 років, виправдовуючи своє найменування багаторічного.

Збір врожаю

У разі посадки як однорічка, цибулю висаджують навесні, а врожай збирають цього ж сезону через рік у районі березня.

У разі посадки батуна як багаторічної рослини, перша зрізка бадилля здійснюється навесні, друга - восени. Після зрізу листя виростає до 25 см у довжину.

Користь рослини

У батуні міститься кілька корисних мікроелементів серед них є такі, як:

• залізо;
• калій;
• магній.

Зберігання

Зберігати цибулю бажано у прохолодному місці. У процесі зберігання краще, щоб він був згорнутий кільцем.

Шкідники

Як і будь-який представник флори лук-батун схильний до захворювань і нападу різних видівкомах.

Перша хвороба, яку ми відзначимо – це роса. Вона виражається білим нальотом на листі. Для боротьби із зазначеним захворюванням необхідно обробляти рослину спеціальним розчином, що містить:

• суміш хлориду та міді, яких у суміші міститься 1%;

Друга хвороба – іржа. Вона виражена брудно – жовтим нальотом на листі. Наліт з часом твердне і листя засихає.

Третя – коренева гнилизна- Від неї страждає шийка цибулини. У процесі повного зараження вона розм'якшується і набуває неприємного запаху. Для лікування даної хвороби необхідно залишати в зиму тільки здоровий урожай, що повністю дозрів.

Четверта хвороба біла гнилизна. Виражається грибком, жовтизним листям. Для запобігання цьому захворюванню необхідно висаджувати тільки здорові рослини і добре висушену цибулю.

Крім перелічених хвороб, зазначимо ще кілька найвідоміших:

• мозаїка- Небезпечний вірус для листя цибулі. Вона виражена білими цятками та лініями. Листя змінюється, набуваючи вигляду гофрованих.
• чорна пліснява- Гнили донця. Супроводжується розм'якшенням та загниванням цибулини та появою білого нальоту на дні рослини.
• сажка– грибок, що з'являється на цибулині під час зберігання.

Слизун

Цей сорт сімейства ріпчастих відрізняється присадкуватим розташуванням, соковитим листям, що відрізняється плоскою формою і широким розміромта наявністю яскравої квітки. Також його відмінність полягає в виділяється слизу в процесі розрізу стебла на дві частини. Згідно з численними коментарями садівників саме цей слиз послужив основою для найменування описуваної цибулі.

Посадка та догляд

Для посадки слизуна необхідно:

• підготувати восени ґрунт:
• розпушити на 20-30 см;
• додати до ґрунту:
• близько 6 кг перегною;
• близько 30 г сульфату калію;
• навесні близько 15 г добрив, що містять азотні сполуки;
• сіяти насіння у відкритий ґрунт у період з квітня по травень, іноді у червні чи липні;
• сіяти насіння у спеціальні грядки, розташовані один від одного на відстані 35 см;
• розпушити;
• рясно полити.

У перший рік життя та в подальші необхідно регулярно видаляти бур'яни, розпушувати та поливати цибулю.

У період другого року бажано не тільки видаляти бур'яни, але й очищення від можливих інших залишків рослин.

Крім прополювання, слизун необхідно регулярно удобрювати. Серед добрив використати сульфат калію, аміачну селітру в грамах.

До приходу холодів та повного замерзання ґрунту врожай необхідно:

• викопати;
• помістити у ящики з дерева;
• дати промерзнути.
• після промерзання ящики занести у теплий простір та полити;
• через місяць цибулю можна вживати в їжу.

Важливо!Часте зрізання листя може стати причиною появи найніжнішої форми, високого вмісту цукру та корисних вітамінів.

Розмноження

Цей процес проводиться у квітні за допомогою 5 фальшивих цибулин. Частини рослини закопують на глибину до 35 см для подальшого зросту.

Шкідники

Даний сорт цибулі практично не піддається шкідникам та хворобам, отже, як боротися з ними не зовсім відомо.

Зазначений сорт також називають канадським, єгипетським, живородящим, рогатим.

Багатоярусник у перший рік свого життя нагадує форму батуна з порожнім листям. У період другого року на гілках цибулі утворюється багатоярусна квіткова стрілка, зазвичай близько 3 ярусів. На ярусах розташовані маленькі бульбашки. Подібні частини при великому розмірідосягають 2 см у діаметрі. Розташовуються дані відростки на висоті близько 80 см і з них народжуються листя довжиною до 15 см. Листя рослини ніжні та смачні.

Картоплі є єдиним природним шляхом розсаджування.

Посадка

Збір врожаю

Збір урожаю одержують із підземних цибулин. Надземні цибулини корисні лише після термічної обробки.

Хвороби

Багатоярусник часто піддається захворюванню. хибна роса». Для зниження ризику захворювання його потрібно поливати трав'яними сумішами та спеціальними розчинами. Також бажано робити достатню відстань між рослинами, щоб легко провітрювалися.

Отже, ми вказали найвідоміші сорти цибулі для посадки взимку та розглянули деякі аспекти, пов'язані з ними.

Насамкінець варто відзначити, що плюсом посадки в зиму служить постійна наявність необхідного виду, а отже, запасу корисних речовин. Однак головний мінус – це зберігання. Так як протягом цього процесу хороші плоди можуть зазнати хвороби і повного винищення.

Цибуля пряна овочева рослина, яку ми використовуємо при приготуванні більшості страв, крім солодких. Цибуля - одна з найдавніших овочевих рослин, більш ніж 4000 років до нашої ери її обробляли в Азії. Поступово цибулю почали споживати всі народи Європи.

Цибулю в народі завжди цінували не тільки за її смакові якості, також ця рослина вважалася цілющою, про що говорять російські прислів'я: «Хто сіє цибулю, той позбудеться мук», «Цибуля від семи недуг», «Цибуля та лазня все править». Зараз вже доведено, що завдяки багатому вмісту вітамінів та фітонцидів у цибулі, його вживання в їжу підвищує імунітет та опір організму до деяких захворювань.

З 400 видів цибулі найбільшого поширення набув ріпчаста цибуляі займає більшу частину посівних площ. Однак для отримання зеленого пера найчастіше вирощують багаторічні види цибулі, які не утворюють великих цибулин і здатні рости до 5-8 років на одному місці.

Луки, що вирощуються на зелень можна розділити на два типи: з трубчастим листям (цибуля-батун, шніт-цибуля, багатоярусна цибуля, цибуля шалот) і з плоским листям (цибуля слизун, запашна цибуля, цибуля порей, черемша або широколиста цибуля).

Всі цибулі споріднені рослини, тому агротехніка їхнього вирощування приблизно однакова. Для вирощування багаторічної цибулі на зелень відведіть сонячне місце з добре підготовленим і удобреним легким суглинним грунтом.

Цибуля батунволодіє винятковими зимостійкими та холодостійкими якостями, за що його часто називають зимову цибулю, цибулю - татарку або піщану цибулю. Цибуля батун у перший рік утворює багато порожнистого трубчастого листя, але справжньої цибулини-ріпки не формує. З другого року життя батун дає квіткові стрілки з великими кулястими суцвіттями. З роками цибуля розростається, утворюючи безліч гілок в одному гнізді. Через 5-6 років цибулю батун омолоджують, щоб урожайність зеленого пера не падала. Розмножують цибулю батун насінням або поділом куща.

Багатоярусна цибулятакож як і батун відрізняється морозостійкістю і рано навесні, щойно зійде сніг, відростає його ніжна зелень. У багатоярусної цибулі широке трубчасте листя, в них міститься більше ефірної олії, ніж у листі інших видів цибулі, що надає їм більш гострого та ароматного смаку.

Свою назву багатоярусна цибуля отримала, тому що з другого року життя у рослин на квітковій стрілці замість суцвіття утворюються повітряні цибулинки або бульбочки. Усього на квітковій стрілці за літо може утворитися до чотирьох або п'яти ярусів з повітряними цибулинками діаметром від 0,5 до 3 см.

Цибулини багатоярусної цибулі можна зберігати в сухому приміщенні, що не опалюється. Так як багатоярусний лук не утворює насіння, то розмножують його тільки повітряними цибулинками, які збирають у серпні після дозрівання і відразу висаджують на грядку рядами.

Шнітт-цибуляформує потужний пишний кущ з безлічі гілочок з тонким порожнім листям. Зелень шніт-цибулі дуже ніжна, в той же час пікантна, чудово йде в салати. Перо шніт-цибулі наростає до пізньої осені і залишається такою ж ніжною як весняна зелень, тоді як зелень батуна і багатоярусної цибулі грубіє в другій половині літа.

Шнітт-цибуля часто вирощують і як декоративна рослина, висаджуючи стрічкою як бордюрну рослину стрічкою цибуля швидко розростається, заглушаючи всі бур'яни і цвіте близько двох місяців. Яскраві бузкові суцвіття прикрашають тонколисту зелень майже все літо.

Цибуля шалот чи цибуля сімейкамає дуже ніжне перо і до осені утворює гніздо з дрібними цибулинками у кількості до 10 штук на перший рік і до 30 штук на другий рік. Цибулини цієї цибулі вважаються делікатесними, тому що мають солодкий напівгострий смак, тому дуже цінуються у кулінарії.

Цибуля шалот вважається скоростиглим, так як з ранньої весни дає ніжну зелень, а восени гнізда, що залишилися, викопують і збирають цибулини. Цибулини шалота добре зберігаються і довго не проростають.

Цибулю шалот розмножують насінням та цибулинами. Після посіву насіння першого року рослина утворює гніздо з трьома - п'ятьма маленькими цибулинками, другого року гніздо розростається до 30 цибулин, але в третій рік найбільші цибулини дають квіткові стрілки.

Цибуля слизунавідрізняється широким плоским м'ясистим листям, наповненим густим соком схожим на слиз. Його зелень приємна на смак, зі слабкою дотепністю, вона відмінно йде в салати. Це один з дикорослих цибулів, що вирощуються в культурі. Зелень цибулі слизуна залишається ніжною та соковитою протягом усього літа.

Листя цибулі слизуна росте променеподібно віялом від кореневища. З другого року цибуля дає довгу квіткову стрілку. Слизун морозостійок і добре переносить зими з морозами до -40 0 С. Також ця рослина мало схильна до захворювань.

Розмножують цибулю слизун посівом насіння або розподілом кущів, що розрослися, на 4-5-й рік після посіву.

Запашна цибуляотримав свою назву через приємний аромат його квітучих парасольок, які також можна використовувати в приготуванні або приготуванні страв. Листя запашної цибулі плоскі, вузькі та дуже соковиті. Запашну цибулю можна вирощувати на одному місці до 10 років, вона виключно морозостійка і дуже рано відростає навесні, забезпечуючи ранньою зеленню.

Посів насіння цибулі роблять ранньою весною, влітку або під зиму. Також розмножують запашну цибулю розподілом 4-5 літніх кущів.

Черемша або широколиста цибуляу народі називають «ведмежим», його часто збирають навесні в лісах та на полях. Листя у цибулі широке, як у конвалії, довжиною до 25-30 см і шириною до 10 см. Листя цибулі має ніжний злегка часниковий аромат, без гіркого присмаку. Рано навесні відростає пишне листя широколистої цибулі, яку відразу зрізають, тому що до початку літа вона вже пропадає. Незважаючи на те, що період збору зелені широколистої цибулі короткий, його цінують за смакові та корисні якості.

Розмножують широколисту цибулю посівом насіння ранньою весною або під зиму. У перший рік насіння проростає і дає всього два невеликі листочки, а на другий рік зелень набирає свою масу, ну а на третій рік цілком доросла цибулина дає вже 6-8 великого листята квіткову стрілку.

Один з ранніх зелених овочів - багаторічна цибуля - невимогливий до умов обробітку, стійок до холодів і має високу врожайність. Правильно підібравши його сорти, протягом усього року можна бути забезпеченим цінною вітамінною зеленню.

Різновиди багаторічної цибулі

Сортова різноманітність цієї культури велика. Види багаторічної цибулі відрізняються не тільки зовнішнім виглядомі смаковими якостями, а й періодами життєвих циклів - зростання, дозрівання та цвітіння. До їх переваг відносяться проста агротехніка, стійкість до морозів, шкідників, захворювань. При багаторазовому зрізанні дають стійкий урожай зеленої маси протягом 5-7 і більше років одному місці. Завдяки короткому періоду спокою їх можна цілий рік виганяти у захищеному ґрунті або в домашніх умовах.

Багаторічну цибулю вирощують для зелені: більшість видів на відміну від ріпчастих сортів формує хибну цибулину, що безперервно дає листову масу. Цей овоч багатий вітамінами і мікроелементами, позитивно впливає на обмін речовин, сприяє поліпшенню травлення і має сильні бактерицидні властивості - його користь для здоров'я неоціненна.

На жаль, незважаючи на різноманітність сортів цієї чудової культури, на так часто на ділянках побачиш цибулю-порей з довгим плоским зеленим пір'ям, слизун з стрічковоподібним листям приємного цибульно-часникового смаку або вітамінний шніт-цибуля. Багато назв різновидів багаторічної цибулі не знайомі більшості городників. Знання їх характеристик та описи дозволило б не тільки розширити асортимент зеленої продукції, а й підібрати сорти, які найкраще підходять для конкретних умов обробітку.

Батун

Один із найпопулярніших сортів багаторічної цибулі. Відомий також під назвами пісочний, татарка, бутун, китайська. Його перо виглядає як зелень молодої ріпки, але гостріше і вітаміну С містить майже вдвічі більше. У їжу вживають і трубчасте листя, і хибну стеблеподібну цибулину. Очевидна перевага сорту – стійкість до морозів та швидке відростання після сходу снігу: вітамінну продукцію дає вже у квітні.

На одному місці зростає до 10 років. На пік урожаю сорт виходить на 2-3 рік після посадки.

Найпопулярніші сорти лука-батуна:

• Російський зимовий – слабогострого смаку, з листям світло-зеленого кольору завдовжки трохи більше 30 см і шириною – до 1 см. Сорт середньостиглий, високої врожайності: за сезон дає близько 3,6 кг продукції з 1 кв. метри;
• Ніжність - сорт із соковитим, довго не грубіючим листям довжиною до 35 см. Перо зелене, з легким восковим нальотом і ніжним ніжним смаком. Сорт високоврожайний: за сезон із 1 кв. метри можна отримати 4,2-4,6 кг зелені;
• Квітневий - ранньостиглий салатний сорт з яскраво-зеленим ніжним і соковитим листям півгострого смаку. Стійкий хвороб та виключно морозостійок.

Шалот

Цей вид багаторічної цибулі, відомий як сорокозубка, має невеликі гнізда, що утворюють, цибулини. Незважаючи на маленький розмір, вони також використовуються в їжу і завдяки ніжному смаку (містять до 13% цукрів), як і листя, вважаються делікатесним продуктом.

Сорт швидко оновлюється, тому вигідний для обробітку в промислових масштабах. Крім того, після зрізання зелені наприкінці сезону цибулини можна викопати і використовувати як сівалку наступного року.

До недоліків відносять вимогливість до ґрунту та відсутності сусідства з луками-однолітниками (це призводить до поступового переродження сорту).

Найбільш популярні види цибулі-шалоту:

• Делікатес - смак цього скоростиглого та морозостійкого сорту відповідає своїй назві, він не тільки пікантний, але має відмінні дієтичні якості. Використовується в будь-яких стравах - салатах, закусках, супах та консервації;
• Дружня сімейка - високоврожайний та стійкий до захворювань сорт. Цибулинки мають вагу 25-30 г. Відмінно зберігається та зберігає властивості навіть при неодноразовому промерзанні під час зберігання;
• Вітамінний кошик - сорт ранньостиглий, період від сходів до зрізання зеленого пера становить 19-22 дні. Хороший для вигонки в зимово-весняний період у закритому ґрунті.

Цибуля Шалот

Шнітт-цибуля

Цей вид цибулі цінується не тільки за відмінну переносимість зимового періодута смакові якості, але й за декоративність - бузково-фіолетового або білого забарвлення квіти стають окрасою городніх грядок. Відомий під назвами сіянець, швидка.

Найбільшої врожайності сягає на 4-му році розвитку. Листя порожнисте, зеленого кольору. Найпопулярніші підвиди шніт-цибулі:

• Середньоросійська - з висотою листя до 25 см. Має ранню врожайність, але листя грубіє досить швидко;
• Сибірський - більшого розміру (заввишки до 40 см) і пізнішого відростання зелені, але зберігає ніжність пера до двох місяців.

Шнітт-цибуля

Слизун

Цьому виду багаторічної цибулі дала назву форма його куща з плоским листям шириною до 2 см. Зелень соковита, слабогостра, з приємним часниковим присмаком.

У перший рік зростання утворюються підземна хибна цибулина та кілька листків. Квіткову стрілку слизун викидає на 2-3-й рік.

Найпоширеніші сорти: Грін, Вітамінна галявина, Кладезь здоров'я, Широколистий, Лідер. Вони використовуються у свіжому вигляді, у будь-яких стравах, додають аромату, зберігають вигляд і форму в маринадах та соліннях.

Багатоярусний

Оригінальний вид багаторічної цибулі, що утворює замість суцвіть на своїх квітконосах-стрілках «гнізда» з повітряних цибулинок на кількох ярусах над землею. Ці цибулинки-бульбочки згодом використовуються як сівач. Відомий також під назвами крокуючий, єгипетський, рогатий, катавіса.

У їжу для споживання придатні зелень і цибулини - як кореневі, і ярусні. Смак листя – гострий, пряний.

Всі сорти багатоярусної цибулі, щоб уникнути переродження, вирощують окремо від інших. Як декоративна ця цибуля не використовується. Найпопулярнішими сортами є Ликов, Одеський зимовий, Грибовський 38.

Багатоярусна цибуля

Особливості агротехніки

Багаторічна цибуля добре приживається і дає високий урожай на легких родючих ґрунтах нейтральної чи слабкої кислотності. Садити на ділянках з кислими ґрунтами без попереднього вапнування не рекомендується.

Підготувати грядку для посадки багаторічної цибулі на зелень потрібно з осені, вносячи при глибокому перекопуванні по відру компосту або гною, що перепрів, на квадратний метр площі. Необхідні також фосфорно-калійні добрива, їхня кількість розраховують виходячи з інструкції, що додається до конкретного виду. Після весняного сходу снігу досить трохи підпушити землю і внести азотні підживлення.

Щоб гарантовано мати до столу вітамінну зелень різноманітного смаку та аромату протягом усього сезону, достатньо вибрати кілька сортів різного терміну схожості. Найраніші - батун, шніт-цибуля і багатоярусний. Посаджені під зиму або відразу після танення снігу, у квітні вони готові до першого зрізання пера. Пізніше дозрівають запашна цибуля і слизун.

Посадка

Багаторічну цибулю можна сіяти за допомогою насіння або розмножувати поділом кущів. Опис того, як виростити багаторічник з насіння, аналогічно порядку вирощування звичайної цибулі-чорнушки. Найбільший відсоток сходів дає свіже насіння. Перед посадкою їх корисно знезаразити, для чого застосовують замочування на 20-25 хвилин у рожевому розчині марганцевокислого калію (1 г на 10 л води). Після цього насіння можна змішати з вологим піском для рівномірного просіювання на грядки.

Можна посіяти цибулю на перо під зиму чи навесні. Перший спосіб найпоширеніший у південних районах країни. При ньому готовність зелені до збирання в середньому настає раніше, як мінімум, днів на десять. Маса зеленого листя з куща також при осінній посадці насінням буває трохи вищою.

Весняний посів проводять якомога раніше, практично відразу після танення снігу. Морозостійке насіння, потрапивши в добре зволожений грунт, дає швидкі сходи. Якщо посів здійснюють пізніше, насіння для рівномірності проростання прогрівають у теплій воді (40-50°С) протягом півгодини і здійснюють після посадки регулярний полив ділянки, не допускаючи пересихання ґрунту. Підготовлене насіння висівають у борозенки і мульчують торфом, перегноєм.

Багатоярусна цибуля розмножується тільки повітряними цибулинками - бульбочками. Щоб навесні отримати ранній урожай, їх слід посіяти до середини серпня.

Тонкості догляду

Вирощування цибулі та догляд за нею не вимагають багато часу та сил. З другого року розвитку рослин проводять регулярні підживлення: першу - ранньою весною, наступні - після кожного масового знімання зелені. Для цього на кожен квадратний метр вносять суміш із 10 г калійних, такої ж кількості азотних та 15 г фосфорних добрив.

За сезон багаторічну цибулю піддають зрізу 3-4 рази, причому останню здійснюють до останньої декади серпня. Якщо відбулося стрілкування, стрілки видаляють і проводять розпушування ґрунту.

Не зрізають зелень із рослин, залишених для отримання насіння. Суцвіття збирають при розкритті верхніх коробочок, пакують у марлеві мішечки, розвішують у сухому місці, що провітрюється, і підсушують. Після збирання насіння листя та стрілки зрізають.

Підготовка до зими

Багаторічна цибуля загалом невибаглива і непогано переносить зими. Полегшити процес зимівлі допоможе виконання деяких правил:

• через 10 днів після останнього знімання врожаю рослини удобрюють фосфорно-калійною сумішшю з додаванням мікроелементів;
• наприкінці жовтня обрізають на зиму і видаляють сухе листя і стрілки, хворі ділянки кущів зі скривленої форми пір'ям;
• для підготовки рослин до зими та їх захисту від вимерзання ґрунт навколо рихлять, трохи підгортаючи, або додатково мульчують тирсою, сухим торфом.

Дрібні гризуни не псують цибулини багаторічників у землі, але можуть робити нірки під кущами, тому після випадання снігу варто втоптати грядки.