Երկրներն ըստ արտադրանքի որակի. Ուկրաինան, Ռուսաստանը և Ղազախստանը ստացել են սննդամթերքի որակի համաշխարհային բարձր վարկանիշներ

Նիդեռլանդներ - լավագույն երկիրըաշխարհում սննդամթերքի առկայության և սննդային արժեքի առումով՝ ըստ վերջին հետազոտության արդյունքների։

Ի զարմանս հետազոտողների, առաջին տասնյակում չեն հայտնվել Մեծ Բրիտանիան (13-րդ տեղ) և ԱՄՆ-ը (21-րդ տեղ)։

Նոր զեկույցը, որը ներկայացրել է Oxfam-ը, հիմնված է 125 երկրներում սննդի սպառման ուսումնասիրության վրա։ Դրանում գիտնականները դիտարկել են 4 հարցի պատասխաններ.

1. Արդյո՞ք մարդիկ բավարար սնունդ ունեն: (Չափվել է թերսնման մակարդակը և ցածր քաշ ունեցող երեխաների թիվը)

2. Մարդիկ կարո՞ղ են իրենց թույլ տալ ուտել: (Պարենային ապրանքների գների մակարդակը չափվել է այլ ապրանքների համեմատ)

3. Ինչպիսի՞ն է սննդի որակը: (Չափվել է սննդակարգի դիվերսիֆիկացիան և մաքուր ջրի հասանելիությունը)

4. Ի՞նչ հետևանքներ ունի մարդկանց սննդի օգտագործումը: (Բնակչության մեջ շաքարախտի և գիրության չափված ցուցանիշները)

Արդյունքները ցույց են տվել, որ այս ցուցանիշներով առաջատարն է Հոլանդիան, որին հաջորդում են Ֆրանսիան և Շվեյցարիան։

Նիդեռլանդների առաջին տեղը պայմանավորված է համեմատաբար ցածր գներով, առողջարար և դիետիկ արտադրանքքան իրենց եվրոպացի հարեւանները։

Լավագույնների թվում են նաև Ավստրիան (4), Բելգիան (5), Դանիան (6), Շվեդիան (7), Ավստրալիան (8), Իռլանդիան (9), Իտալիան (10):

Մեծ մասը բարձր մակարդակԱվստրալիան գիրություն ունեցող երկրների առաջին տասնյակում է` ավստրալացիների 27%-ը գեր է: Բայց վտանգի տակ է նաև Նիդեռլանդները՝ բնակչության 20%-ի մարմնի զանգվածի ինդեքսը 30-ից բարձր է (նորման 18-25 է)։

Չադը վերցրեց վերջին տեղը, որովհետեւ Այնտեղ ապրանքները քիչ սննդային արժեք ունեն, թանկ են ու միապաղաղ, պատրաստվում են առանց սանիտարահիգիենիկ չափանիշների պահպանման։ Չադում երեխաների 30%-ը թերքաշ է:

Աղյուսակի ներքևում գտնվող հարևան Չադը Եթովպիան և Անգոլան են, մնացած հակաթոփ-10-ը բաղկացած է Սահարայից հարավ գտնվող երկրներից և Արաբական Եմենից:

Այս երկրներում սննդակարգը հիմնականում հիմնված է աղքատների վրա։ սննդանյութերհացահատիկային և արմատային մշակաբույսեր.

Ուսումնասիրությունը նաև պարզել է.

Ամենամատչելի սնունդը ԱՄՆ-ում է, իսկ ամենաէժանը՝ Անգոլայում։

Սննդի լավագույն որակը Իսլանդիայում, վատագույնը՝ Մադագասկարում:

Ամենամեծ խնդիրը Քուվեյթում գիրությունն է և շաքարախտը Քուվեյթում Սաուդյան Արաբիա.

Ամենաքիչ գեր բնակչությունը Բանգլադեշում, Նեպալում և Եթովպիայում է:

Թերսնուցումն առավել հաճախ հանդիպում է Բուրունդիում (բնակչության 67%-ը թերսնված է, երեխաների 35%-ը՝ թերքաշ), որին հաջորդում են Եմենը, Հնդկաստանը և Մադագասկարը։

Մեծ մասը բարձր տոկոսադրույքՀնդկաստանում երեխաների թերքաշը (44%)

Սաուդյան Արաբիայում ամենահիվանդը (30% գեր, 18% շաքարախտ)

Ճարպակալման ամենաբարձր ցուցանիշը Քուվեյթում է՝ 42%, որին հաջորդում են ԱՄՆ-ը և Եգիպտոսը (33-ական տոկոս)։

Զարմանալի է, որ որոշ աղքատ երկրներ ունեն գեր բնակչություն: Ամենագեր երկրների առաջին տասնյակում են Ֆիջին, Մեքսիկան և Վենեսուելան։

Հետազոտողները նշել են, որ բնակչության շրջանում ճարպակալման բացարձակ առաջատարը պատկանում է Նաուրու կղզի նահանգին՝ 71%, սակայն այն ներառված չի եղել աղյուսակում։

Ռուսաստանը աղյուսակում զբաղեցրել է 45-րդ տեղը, իսկ Ուկրաինան՝ 33-րդը։

Սովի օգնության միջազգային կոմիտեն Օքսֆամը ամեն տարի հրապարակում է երկրների վարկանիշն ըստ սննդի որակի և մատչելիության. 2013 թվականի արդյունքներով Ռուսաստանը այս վարկանիշում զբաղեցրել է 44-րդ տեղը 125 հնարավորից։

Մեր հարեւաններն են Ղազախստանը, Մոլդովան, Մեքսիկան, Չիլին և Մալդիվները։ Սննդի առկայության հետ կապված իրավիճակը ամենավատն է Բուրունդիում. Դե ինչ, դուք կիմանաք, թե որտեղ է բոլորին հասանելի որակյալ սնունդ այսօրվա մեր լավագույն տասնյակից, որը ներառում է վարկանիշի առաջատարներին։

10. Պորտուգալիա

Պորտուգալացիները չեն չափից դուրս օգտագործում տեղական հիանալի պորտ գինին, նախընտրում են բանջարեղենը, անյուղ միսը և հացահատիկային ապրանքները: Այս երկրում որակյալ արտադրանքը հասանելի է բնակչության գրեթե 100%-ին:

9. Իտալիա

Իտալական խոհանոցը հարուստ է բանջարեղենով, ծովամթերքով, մրգերով, որոնք բավականին մատչելի են։ Հայտնի իտալական մակարոնեղենը նույնպես դասակարգվել է որպես առողջ և որակյալ ապրանք, քանի որ Իտալիայում մակարոնեղենը պատրաստվում է միայն ամբողջական ալյուրից՝ առանց հավելումների։

8. Իռլանդիա

«Զմրուխտ կղզու» բնակիչներն իրենց սեղանին ունեն բարձրորակ կաթնամթերք. հացաբուլկեղենև տեղական արտադրության բանջարեղեն: Սնունդը հասանելի է Իռլանդիայի քաղաքացիների ճնշող մեծամասնությանը:

7. Բելգիա

Բելգիացիները Եվրոպայի ամենաբարեկեցիկ ազգերից են։ Ուստի զարմանալի չէ, որ երկրի քաղաքացիները կարող են իրենց թույլ տալ որակյալ սնունդ։ Ի դեպ, Բելգիայում սննդամթերքի գները ոչ մի կերպ ցածր չեն։

6. Ավստրիա

Ավստրիական սննդամթերքը գերազանց որակի է։ Դե, երկրի քաղաքացիների աշխատավարձերի և սննդամթերքի գների հարաբերակցությունը ավստրիացիներին թույլ է տալիս ճիշտ սնվել՝ թարմ և թարմ սնվելով։ առողջ սնունդօրական.

5. Շվեդիա

Փորձագետները նշում են սկանդինավյան այս երկրի բարենպաստ էկոլոգիան, որը հնարավորություն է տալիս ձեռք բերել բարձրորակ կաթնամթերք, հացահատիկ, բանջարեղեն և մրգեր։ Սննդի գները պահպանվում են կայուն տնտեսության պատճառով, սակայն սննդի որակը երաշխավորում է շվեդների հավատարմությունը առողջ պատկերկյանքը։

4. Դանիա

Դանիայում պարենային իրավիճակը շատ նման է շվեդական պատկերին. Հարկ է նշել սննդակարգի ընդամենը մի քանի տարբերություն. Եթե ​​Շվեդիայում ազգային կերակրատեսակների առյուծի բաժինը ձուկն է, ապա դանիացիներն ավելի շատ են տրամադրված մսի, կաթնամթերքի և հացահատիկի նկատմամբ։

3. Շվեյցարիա

Շվեյցարական արտադրանքի բարձր որակը առանձին ապացույց չի պահանջում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ Շվեյցարիայում սննդի արժեքը հաճախ բարձր է եվրոպական միջինից, քաղաքացիների աշխատավարձերը թույլ են տալիս գնել գրեթե ցանկացած սնունդ առանց սահմանափակումների:

2. Ֆրանսիա

Ֆրանսիացիները ավանդաբար հավատարիմ են առողջ սնունդ. Գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք կարող է իրեն թույլ տալ տեղական արտադրության բարձրորակ արտադրանք՝ ձուկ, բանջարեղեն, ձավարեղեն, պանիր: Շատ է խոսվել ֆրանսիական հայտնի գինիների օգտակարության մասին:

1. Նիդեռլանդներ

Այս երկիրը վարկանիշում առաջին տեղն է զբաղեցրել՝ հիմնված բոլոր չորս չափանիշների հանրագումարի վրա՝ սննդի առկայություն և որակ, սննդի ազդեցությունն ազգի առողջության վրա և սննդամթերքի գների մակարդակ: Մասնագետները նշել են, որ հոլանդացիները ստանում են կատարյալ հավասարակշռված դիետա՝ հետևողականորեն ցածր գնով։

Ռուսաստանն ու Ղազախստանը սննդամթերքի որակով աշխարհում զբաղեցրել են 44-րդ (Բելառուսը՝ 57-րդ) տեղը՝ 10 դիրքով զիջելով Ուկրաինային։ Oxfam կոնցեռնի կողմից անցկացված հետազոտության շրջանակներում մասնակցել է աշխարհի մոտ 125 երկիր, որոնցից Ռուսաստանը զբաղեցրել է 44-րդ տեղը, Ուկրաինան՝ 33-րդ, սակայն առաջնությունը զբաղեցրել են Եվրոպայի օրգանական արտադրանք արտադրող երկրները (Նիդեռլանդներ, Ֆրանսիա, Շվեյցարիա): , Դանիա, Ավստրիա):

«Մենք դեռ չենք սովորել նավարկելու սննդի առատությունը», - ասում է սննդաբան Ելենա Սոլոմատինան:
Նրա խոսքով, մեր բնակչության մեծ մասը դեռ չի ձերբազատվել սպառողական հին սովորություններից։ «Որոշ ապրանքներ նախկինում դժվար էր գտնել և պահվում էին տոների համար: Որպես կանոն, դա ամենաշատը չէր Առողջ սնունդ- ամեն տեսակի շպրատներ, մայոնեզ, երշիկեղեն, սոդա... Եվ կարծում էին, որ բոլոր ամենաբարձր որակի ապրանքներն արտադրվում են դրսում։ Ժամանակին սա ճիշտ էր. Այդ ժամանակից ի վեր շատ բան է փոխվել, բայց մարդիկ դեռ ընտրություն են կատարում այս ապրանքների օգտին»,- ասաց փորձագետը։ Եվ նա ավելացրեց, որ այստեղ կարևոր դեր է խաղում մարքեթինգը. մարդիկ տարվում են վառ փաթեթավորմամբ և ճանաչելի ապրանքանիշերով:

Սպառողների հնացած սովորությունները և ներմուծման հանդեպ անառողջ սերը մեր սննդակարգի հիմնական խնդիրներն են:

Բայց ի վերջո եկանք այն եզրակացության, որ միջին ներքին սպառողը հազվադեպ է մտածում իր մասին՝ ընտրելով ավելին վնասակար արտադրանք, ասում է Սոլոմատինան։ Ամենից հետո Բացասական հետևանքներՆման սնուցումը անմիջապես չի հայտնվում: «Մենք դեռ չենք սովորել ուշադրություն դարձնել սննդամթերքի պիտակների վրա առկա բաղադրիչներին», - ցավում է նա:
Բայց, այնուամենայնիվ, իրավիճակը փոխվում է կյանքի որակի բարձրացմանը զուգընթաց։ Այո, և մենք կամաց-կամաց սկսում ենք ձերբազատվել սննդի կարծրատիպերից։ Ավելի ու ավելի շատ երիտասարդներ են գնում խանութներ՝ չիմանալով, թե ինչ է պակասը։ Իսկ գնումների ընտրությանը նրանք այլ կերպ են մոտենում: Այնպես որ, ապագա նմանատիպ վարկանիշներում ԱՊՀ երկրների տեղն ամենայն հավանականությամբ ավելի բարձր կլինի։

Ո՞վ է այսօր սոված:

Վերջին տվյալները ցույց են տալիս, որ 840 միլիոն մարդ ամեն օր քաղցած է մնում՝ չնայած քաղցածների համար բավարար սնունդ ունենալուն։

Սովի պատճառները ներառում են ներդրումների բացակայությունը.

• զարգացող երկրներում ենթակառուցվածքների մեջ
• դեպի փոքր տնտեսություններ,
• անվտանգություն, առևտրային համաձայնագրերի արգելք,

Եվ նաև կենսավառելիքը, որը բերքը սննդից դեպի վառելիք է շեղում և դրա ազդեցությունը կլիմայի փոփոխության վրա:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է մինչև 2050 թվականը մեծացնել սովի վտանգի տակ գտնվող մարդկանց թիվը 20-50 տոկոսով:
«Այս ցուցանիշը բավականին հստակ ցույց է տալիս, որ թեև աշխարհում բավականաչափ սնունդ կա, մենք դեռևս չենք կարողանում կերակրել բոլորին աշխարհի բոլոր երկրներում», - ասում է Oxfam-ի ավագ գիտաշխատող Դեբորա Հարդունը:
«Եթե մենք ունենայինք հարստության և ռեսուրսների, մասնավորապես պարենի ավելի հավասար բաշխում, դա խնդիր չէր լինի», - ավելացրեց նա:

Oxfam-ի վարկանիշը հիմնված է 2013 թվականի հոկտեմբեր-դեկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում հավաքագրված տվյալների վրա՝ օգտագործելով վերջին տեղեկատվությունը Համաշխարհային կազմակերպությունառողջապահության, Պարենի և գյուղատնտեսության հիմնադրամի, Աշխատանքի միջազգային կազմակերպության և այլ միջազգային կազմակերպությունների:
Զեկույցը տրամադրում է նկար՝ հիմնված հարաբերական տարբերությունների վրա տարբեր երկրներկախված քանակական գործոններից. Բայց Հարդունն ասաց, որ դա ամբողջական պատկերը չէ:

Սնուցման հետ կապված իրավիճակը լավագույնն է Եվրոպայում. մայրցամաքի երկրների մեծ մասում արտադրանքը հասանելի է ողջ բնակչությանը, դրանց գները ցածր են և կայուն, որակը բավարար է և չի առաջացնում այնպիսի ընդհանուր հիվանդություններ, ինչպիսիք են գիրությունը և շաքարային դիաբետ.

Աֆրիկայի և Հարավարևելյան Ասիայի ամենաաղքատ երկրներում իրավիճակը ճիշտ հակառակն է՝ սննդամթերքը քիչ է, գները բարձր են և անկայուն։ Իսկ Ռուսաստանն ու ԱՊՀ մյուս երկրներն այս երկու բևեռների միջև տեղ են զբաղեցրել մոտավորապես մեջտեղում։ Սրանք են աշխարհի 125 երկրների «Բավական լավ ուտելու համար» վարկանիշի հիմնական եզրակացությունները, որոնք հրապարակվել են. միջազգային միությունՕքսֆամը Օքսֆորդի սովի օգնության կոմիտեն է, որը ստեղծվել է Բրիտանիայում 1942 թվականին (տե՛ս աղյուսակը էջ 1-ում):

Ամփոփ վարկանիշը կազմելիս փորձագետները վերլուծել են չորս հիմնական ցուցանիշ՝ սննդի առկայություն; պարենային ապրանքների գների մակարդակը և կայունությունը; արտադրանքի որակը; դրանց ազդեցությունը հանրային առողջության վրա։ Այսպիսով, առաջին չափանիշով չափվել է թերսնման աստիճանը և ցածր քաշ ունեցող երեխաների թիվը։ Ըստ այդ ցուցանիշի՝ իրավիճակը լավագույնն է Նիդեռլանդներում։ Սննդի մատչելիությունն ամենավատն է Բուրունդիում, որտեղ բնակչության 67%-ը վատ է սնվում, իսկ երեխաների 35%-ը թերքաշ է: Ճիշտ է, Հնդկաստանում ցածր քաշ ունեցող երեխաների թիվն էլ ավելի մեծ է՝ 44%, իսկ սա ամենացածր ցուցանիշն է աշխարհում։

Երկրորդ չափանիշն արտացոլում է պարենային ապրանքների գների մակարդակը և դրանց փոփոխականությունը։ Այստեղ առաջատարը ԱՄՆ-ն է, որտեղ սնունդն էժան է, իսկ գները՝ կայուն։ Սակայն սննդի որակն այնքան վատ է, որ Միացյալ Նահանգները վարկանիշում զբաղեցնում է ընդամենը 21-րդ տեղը։ Զարգացած երկրներից ամենաթանկ ապրանքները գտնվում են Մեծ Բրիտանիայում, իսկ ամենաթանկ սնունդն ու անկայուն գներով երկիրը Անգոլան է։

Սննդի որակով լավագույնն է ճանաչվել Իսլանդիան, որտեղ սնունդը բազմազան է, իսկ խմելու ջուրը՝ գերազանց որակի։ Բայց քանի որ այստեղ շատ մարդիկ տառապում են գիրությամբ և շաքարախտով, երկիրն ընդհանուր առմամբ զբաղեցրել է միայն 13-րդ տեղը: Սննդի որակի առումով ամենավատ երկիրը Մադագասկարի Հանրապետությունն է։ Սննդակարգի հետ կապված առողջության ցուցանիշներն ամենավատն են Քուվեյթում, որտեղ բնակիչների 42%-ը գեր է, և Սաուդյան Արաբիայում, որտեղ բնակչության 18%-ը շաքարախտ ունի: Այս ցուցանիշներով ամենալավ առողջությունն ունեն Բանգլադեշի, Նեպալի և Եթովպիայի բնակիչները՝ այստեղ գրեթե գիրություն չկա, ցածր է նաև շաքարախտի մակարդակը։

Ելնելով բոլոր չորս չափանիշների հանրագումարից՝ Նիդեռլանդներում սնուցման իրավիճակն առավել բարենպաստ է. այս երկիրը վարկանիշում զբաղեցրել է առաջին տեղը։ Ըստ Oxfam-ի ավագ հետազոտող Դեբորա Հարդունի՝ Նիդեռլանդները ստեղծել է շուկա, որը թույլ է տալիս մարդկանց բավարար քանակությամբ սնունդ ստանալ: Գները մնում են բավականին ցածր և միևնույն ժամանակ կայուն։ Իսկ այն, ինչ մարդիկ ուտում են այս երկրում, բավականին հավասարակշռված է։ Հոլանդացիներին հաջորդում են Ֆրանսիան, Շվեյցարիան, Դանիան, Շվեդիան, Ավստրիան, Բելգիան, Իռլանդիան, Իտալիան և Պորտուգալիան։ Վարկանիշի «պոչում» են աֆրիկյան երկրները՝ Չադը, Եթովպիան, Անգոլան և Եմենը։

Ռուսաստանը կիսում է 44-րդ տեղը Ղազախստանի, Մոլդովայի, Մեքսիկայի, Չիլիի և Մալդիվների հետ։ Մեր ամենամոտ հարեւանները՝ Ուկրաինան և Էստոնիան, համապատասխանաբար 35-րդ և 25-րդ տեղում են։ Ղրղզստանը հետ է մնում՝ 65-րդ տեղում է։

Նախկին ԽՍՀՄ երկրները սննդամթերքի մատչելիության առումով վարկանիշում առաջատարների թվում չէին, թեև նրանց ցուցանիշներն ավելի բարենպաստ են, քան, օրինակ, Ասիայի, Աֆրիկայի և Լատինական Ամերիկայի երկրների մեծ մասը։ Սննդամթերքի որակով Ռուսաստանը զգալիորեն առաջ է Հնդկաստանից և Հարավային Աֆրիկայից, իսկ ներքին շուկայում պարենային բավարարության առումով ռուսական ցուցանիշը շատ ավելի բարձր է, քան նախկին ԽՍՀՄ շատ այլ երկրների, Հնդկաստանի և Հարավային Աֆրիկայում։ Ինչ վերաբերում է գների կայունությանը, ապա նախկին ԽՍՀՄ երկրներից գների աճով Բելառուսը բոլորից առաջ է, իսկ կայունությամբ առաջատարը մնում է Էստոնիան։ Ռուսաստանում գներն աճում են, բայց ոչ այնքան արագ, որքան Մաքսային միության իրենց հարեւանները։ Ռուսաստանի Դաշնության ներքին շուկայում սննդի որակի գնահատականը նույնպես միջին է նախկին ԽՍՀՄ այլ երկրների համեմատ։ Ընդհանուր առմամբ, թե՛ այս վարկանիշը, թե՛ պարենային իրավիճակի մյուս գնահատականները համընկնում են՝ պահպանվում է 2011 թվականի մակարդակը, կամ ցուցանիշներն ընդամենը մի փոքր բարձր են դրանից։

Այսպիսով, ըստ համաեվրոպական վիճակագրության և դրա հիման վրա RIA-Analytika-ի հետազոտության, Ռուսաստանը 2011 թվականին այն քիչ եվրոպական երկրներից մեկն էր, որտեղ պարենային ապրանքների ներքին գներն աճեցին դանդաղ տեմպերով: Պարենային ապրանքների միջին կշռված աճը չի գերազանցել 3%-ը, մինչդեռ նախկին ԽՍՀՄ մյուս երկրներում այն ​​եղել է 5,5%-ից ոչ ցածր, իսկ, օրինակ, Թուրքիայում և Կիպրոսում՝ 12%-ից ավելի: Բայց թե՛ Եվրոպայում, թե՛ նախկին ԽՍՀՄ-ում պարենային ապրանքների գների աճի առաջատարը Բելառուսն էր՝ դրանք աճել են ավելի քան 23%-ով։ Oxfam-ի ուսումնասիրությունների համաձայն՝ հանրապետությունում պարենային ապրանքների գների աճը շարունակվում է, թեև 2012 թվականի համեմատ այն դանդաղել է։

Վերջերս կայացած «Ռուսաստանի ագրոհոլդինգներ-2013» ֆորումի ժամանակ մասնակիցներն ասացին, որ նման համեմատություններում աշխարհագրական գործոնը պետք է որոշիչ դեր խաղա։ Ռուսաստանի Դաշնության տարածքի չափը համեմատելի չէ շատ զարգացած երկրների այս ցուցանիշի հետ, և բնակչության բաշխվածության աշխարհագրությունը նույնպես զգալիորեն տարբերվում է: Այստեղից էլ առաջանում է արտադրության, սպառման, սննդամթերքի որակի և գների անհավասարությունը։

«Բնական և աշխարհագրական պատճառներով նպատակահարմար է համեմատել Ռուսաստանի ագրոարդյունաբերական համալիրի ցուցանիշները չափերով և աշխարհագրությամբ համանման երկրների՝ Կանադա, Արգենտինա, Ավստրալիա, Նոր Զելանդիա»,- Agromax-ի փորձագետ Եկատերինա Կոնդրատյուկը։ «Շուկան հագեցնելը, օրինակ, Հոլանդիան կամ Դանիան, որոնց տարածքն ավելի փոքր է, քան Մոսկվայի մարզը, և որի բնակչության խտությունն ավելի մեծ է, շատ ավելի հեշտ և արագ է, քան Ռուսաստանի կամ Կանադայի շուկաները: