Սնկի թագավորություն՝ սնկերի սնուցում. Պահուստային սննդանյութեր

ՊահեստամասերԷվմիցետներում գլյուկոզան պահվում է ալֆա-գլյուկանի (գլիկոգենին մոտ), իսկ օոմիցետներում՝ բետա-գլյուկանի (լամինարինին մոտ) ձևով. trehalose oxaccharide; շաքարային սպիրտներ; լիպիդներ (ճարպի կաթիլների տեսքով): Սնուցում(օսմոտրոֆիկ) հիմնականում կապված է բույսերի հետ, ուստի սնկերը արտազատում են ֆերմենտներ՝ պիգինի (պեկտինազ, քսիլոնազ, ցելոբիազ, ամիլազ, լիգնազ) և կուտինային մոմում եթերային կապերի ոչնչացման համար (կուտինազա):

Պառակտման արտադրանքները բջիջներ են մտնում երեք եղանակով՝ 1. լուծարված (հիֆերի տուրգորային ճնշման պատճառով) 2. պասիվ (նյութի կոնցենտրացիայի գրադիենտի երկայնքով) 3. ակտիվ (սպիտակուցի հատուկ փոխադրող մոլեկուլների օգնությամբ) Բնապահպանական խմբեր . Ըստ տրոֆիկ և արդիական հատկանիշների.

Տեղականորեն՝ հող (կարմիր բուլետուս (Leccinum aurantiacum), իսկական կամելինա (Lactarius deliciosus)) և ջուր (մուկոր՝ մակերեսի վրա, camposporium՝ ստորջրյա կառույցներ)

Սնկերի դերը բնության մեջ.

Պոլիմերների ոչնչացում, սնկային զանգվածում բիոֆիլ տարրերի ֆիքսում, հողի ձևավորում, N, P, K, S և այլ նյութերի վերածում բույսերի նվազագույն սնուցման համար մատչելի նյութերի, Հողում ֆերմենտների ստեղծում և կենսաբանորեն. ակտիվ նյութեր, ապարների և միներալների ոչնչացում, օգտակար հանածոների առաջացում, մասնակցություն տրոֆիկ շղթաներՀամայնքի կառուցվածքի և թվաքանակի կարգավորում, աղտոտիչների (նյութերի (նյութերի, որոնք կարող են վնասել մարդու առողջությանը կամ շրջակա միջավայրին) թունավորում, բույսերի և կենդանիների հետ սիմբիոզ։

Սնկերի արժեքը մարդկանց համար.

Կիրառում. Կենսատեխնոլոգիա, հակաբիոտիկ արտադրողներ, իմունոմոդուլատոր արտադրողներ, հակաքաղցկեղային, հորմոնալ, հակասկլերոտիկ, քիտին - այրվածքների և վերքերի ապաքինում, բարձր կլանում, բիոպոլիմերների ոչնչացում (ֆերմենտներ), սննդի արդյունաբերություն (հյութերի պարզաբանում), օրգանական թթուների արտադրություն, ֆիտոհորմոնների արտազատում , սնունդ և կեր (խմորիչ, բազիդիում), կենսաբանական թունաքիմիկատներ, բույսերի միկորիզացում։

Սունկ- օրգանիզմների ամենամեծ և բարգավաճ խմբերից մեկը: Սրանք էուկարիոտներ են, որոնք չունեն քլորոֆիլ, և, հետևաբար, նրանք սնվում են պատրաստի օրգանական նյութերով, ինչպես կենդանիները, իսկ գլիկոգենը պահուստային սննդանյութ է: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն կոշտ բջջային պատ, նրանք չեն կարողանում շարժվել, ինչպես բույսերը, ուստի դրանք հատկացվել են հատուկ թագավորության:

Սնկերի վերարտադրությունտեղի է ունենում երեք եղանակով.

Լայնորեն հայտնի գլխարկի սունկ- շանթերելներ, թռչող ագարիկ, սպիտակ, կաթնային սունկ: Նրանց պտղաբեր մարմինները ներկայացված են ցողունով և գլխարկով և կազմված են սերտորեն կապված միցելիումային թելերից։ Գլխարկները ներկված են: Կան խողովակավոր գլխարկային սունկ, որոնցում գլխարկի ստորին շերտը ձևավորվում է խողովակներով ( Սպիտակ սունկ, boletus) և շերտավոր, ափսեների ստորին շերտով (ռուսուլա, շանթերելներ): Միլիոնավոր սպորներ ձևավորվում են խողովակներում և թիթեղներում։

բորբոս սունկ- մուկոր և պենիցիլիում, զարգանում են սննդի մնացորդների, հողի, գոմաղբի, մրգերի վրա։ Պենիցիլիումը արտադրում է նյութեր, որոնք վնասակար ազդեցություն ունեն բակտերիաների վրա։ Նրանք մեկուսացված են և օգտագործվում են բորբոքային հիվանդությունների բուժման համար: Այս խումբը ներառում է նաև խմորիչ, որը կարող է ձևավորել գաղութներ, որն օգտագործվում է թխում:

Սնկերի օգտակար արժեքը.

Սապրոֆիտ սնկերը հողի բակտերիաների հետ միասին ազդում են հողի ձևավորման վրա, քանի որ դրանք քայքայվում են օրգանական նյութերդեպի անօրգանական.
Բակտերիաների հետ միասին կեղտաջրերի մաքրման համար օգտագործվում են սապրոֆիտ սնկերը:
Սնկերի ամենահին կիրառություններից մեկը խմորումն է:
Պանրի ամենահայտնի տեսակները բակտերիաների և սնկերի տարբեր տեսակների միաժամանակյա աշխատանքի արդյունք են։
Հակաբիոտիկների ձեռքբերում - օրինակ, պենիցիլին:
Որոշ սնկեր հետազոտության և գենետիկական ինժեներիայի համար ամենահարմար օբյեկտներն են։
Նրանք կերային սպիտակուցի էժան աղբյուր են:

Սնկերի վնասակար արժեքը.

Սապրոֆիտիկ սնկերը, նստելով սննդի և տարբեր օրգանական նյութերի վրա, կարող են փչանալ:
տարբեր հիվանդությունների պատճառական գործակալներ.

Մինչ այժմ նկարագրված է մոտ 100,000 սնկային տեսակ, սակայն որոշ գնահատականներ կարող են հասնել մինչև 1,5 միլիոնի:

Սիստեմատիկա

Թագավորության սունկ

Ենթագավորության սունկ

Sub Kingdom True Mushrooms (չեն ձևավորում շարժուն բջիջներ կյանքի ցիկլի որևէ փուլում)

Զիգոմիցետների բաժանում (պատկանում են ստորին սնկերին)

Ասկոմիցետների բաժանում կամ մարսուալներ

Բազիդիոմիցետների բաժանմունք

Դեյտերոմիցետների բաժանմունք (անկատար սնկեր)

Սնկերի մարմինը բաղկացած է երկար թելերից. gif.

Հիֆերը աճում են գագաթային (գագաթային) և կարող են ճյուղավորվել՝ ձևավորելով խիտ միահյուսված ցանց. միցելիում,կամ միցելիում.

Միկելիումը գտնվում է ենթաշերտում (հող, փայտ, կենդանի օրգանիզմ) կամ դրա մակերեսին։

Միկելիումի աճի տեմպը կախված է շրջակա միջավայրի պայմաններից և կարող է հասնել օրական մի քանի սանտիմետրի:

Բազիդիոմիցետների մոտ միցելիումը հաճախ բազմամյա է, մյուս սնկերի մոտ՝ միամյա։ Քանի որ միցելիումը աճում է գագաթային, նրա աճը կենտրոնախույս է: Կենտրոնում գտնվող միկելիումի ամենահին մասը աստիճանաբար մահանում է, և միցելիումը կազմում է օղակ: Բացի այդ, որոշ սնկերներ արտազատում են նյութեր, որոնք կանխում են բույսերի աճը (ամենսալիզմ), իսկ բուսական ծածկույթը ձևավորում է կլորացված «ճաղատ բծեր»։

Բրինձ. «Կախարդի մատանին»

ՄԻՑԵԼԻՈՒՄԻ ՏԵՍԱԿՆԵՐԸ

• ոչ բջջային (ոչ միջնապատ) միցելիումձևավորվում է մեկ բազմամիջուկ հսկա բջիջով (օրինակ՝ զիգոմիցետներում);
• բջջային (հատված) միցելիումկան միջբջջային միջնորմներ (միջնապատեր); բջիջները միամիջուկային կամ բազմամիջուկային են: INԲջիջների միջնորմներում կարող են մնալ բացվածքներ, որոնց միջոցով ցիտոպլազմը և օրգանելները (ներառյալ միջուկները) ազատորեն հոսում են բջիջից բջիջ:

Ասկոմիցետներ դիկարիոտիկ միցելիում(կազմված է երկմիջուկային բջիջներից):

Բրինձ. միցելիում `1 - միաբջիջ (ոչ միջնապատ); 2 - բազմաբջիջ (septate); 3 - դիկարիոտիկ (խմորիչ):

Բազիդիոմիցետների մրգային մարմինները ձևավորվում են կեղծ հյուսվածքով plectenchyma(կեղծապարենխիմա), որը բաղկացած է միկելիումի խիտ միահյուսված հիֆերից։ Պլեկտենխիման, ի տարբերություն սովորական պարենխիմայի, ձևավորվում է ոչ թե եռաչափ բաժանվող բջիջներով, այլ հիֆերի շղթաներով։

Հիֆերը կարող են միավորվել երկար թելերի մեջ. ռիզոմորֆներ(հին հունարեն - արմատանման ձև). շղթայի արտաքին բջիջները ավելի խիտ են և կատարում են պաշտպանիչ գործառույթ, ներքին, ավելի նուրբ բջիջները կատարում են հաղորդիչ գործառույթ:

Բրինձ. ռիզոմորֆներ

Անբարենպաստ պայմաններին դիմակայելու համար շատ սնկեր ձևավորում են խիտ կլորացված մարմիններ, որոնք ձևավորվում են հիֆերի միացությամբ. սկլերոտիա(հին հունարեն - պինդ): Դրսում սկլերոտիաները ծածկված են կոշտ մուգ թաղանթով, որը պաշտպանում է սնուցող նյութեր պարունակող ներքին թեթև նուրբ հիֆերը: Բողբոջող սկլերոտիաները առաջացնում են միկելիում; երբեմն դրանցից անմիջապես պտղաբեր մարմին է գոյանում։

Բրինձ. Ergot sclerotia

սկլերոտիա

GIF ՖՈՒՆԿՑԻԱՆԵՐ (MYCELIUM):

Սնկերի ֆիզիոլոգիա

ՍՆԿՆԵՐԻ ՍՆՆՈՒՄ

Ըստ օգտագործվող օրգանական նյութերի աղբյուրների՝ սնկերը բաժանվում են 4 խմբի.

Օրգանական նյութերի մոլեկուլները, որոնք կազմում են կենդանի օրգանիզմները և դրանց մնացորդները, չեն կարող անցնել սնկերի բջջային պատի միջով, ուստի սնկերը սուբստրատի մեջ արտազատում են մարսողական ֆերմենտներ: Այս ֆերմենտները քայքայում են օրգանական նյութերը ցածր մոլեկուլային քաշի միացությունների, որոնք բորբոսը կարող է կլանել իր մակերեսի վրա (սնուցման օսմոտրոֆիկ տեսակ):Այս կերպ դա տեղի է ունենում արտաքին մարսողությունսունկ.

• Գիշատիչ սունկ.նրանք ակտիվորեն որս են բռնում մոդիֆիկացված հիֆերի օգնությամբ (թակարդող օղակներ և այլն)։
• Սիմբիոտիկ սունկ.մտնում է սիմբիոզի մեջ տարբեր ավտոտրոֆ օրգանիզմների (ստորին և բարձր բույսերի) հետ՝ նրանցից ստանալով օրգանական նյութեր և դրա դիմաց նրանց մատակարարում հանքային սնուցում։

ՍԻՄԲԻՈԶ

• Միկորիզա (սնկի արմատ).սնկերի սիմբիոզ սերմացու բույսերի արմատների հետ.
  Քանի որ սնկային հիֆերի կլանման տարածքը շատ ավելի մեծ է, քան արմատների կլանման գոտու տարածքը, բույսը շատ ավելի շատ հանքանյութեր է ստանում, ինչը թույլ է տալիս նրան ավելի ակտիվ աճել: Բույսն իր հերթին բորբոսին տալիս է ածխաջրերի մի մասը՝ ֆոտոսինթեզի արգասիքները։

Բրինձ. Միկորիզա

ՍՆԿԵՐ-ՍԻՄԲԻՈՆՆԵՐ

ՍՆԿԵՐԻ ԲԱՐՁՐԱՑՆՈՒՄ

Անսեռ բազմացում.

• միկելիումի բազմաբջիջ և միաբջիջ մասերը
• սպորի ձևավորում
  Սպորանգիաներում առաջանում են էնդոգեն սպորներ (սպորանգիոսպորներ)։
  էկզոգեն սպորներ (conidiospores = conidia) արտադրվում են կոնիդներում
• բողբոջում (խմորիչի մեջ)

Բրինձ. Կաղապարի սպորացում՝ պենիցիլիում (ա) և ասպերգիլուս (բ) կոնիդիա; sporangiospores mucor (գ)

սեռական վերարտադրություն :

Իրական սնկերը չունեն շարժական բջիջներ, ուստի երկու անհատների բջիջների միաձուլումը տեղի է ունենում հիֆերի աճի և կոնվերգենցիայի միջոցով:

• գամետանգիայում ձևավորված գամետների միաձուլում (իզոգամիա, հետերոգամիա, օոգամիա);
• սոմատոգամիա՝ վեգետատիվ միցելիումի երկու բջիջների միաձուլում;
• գամետանգիոգամիա՝ երկու սեռական կառուցվածքների միաձուլում, որոնք չեն տարբերվում գամետների.
• խոլոգամիա՝ միաբջիջ սնկերի բջիջների միաձուլում:

Բացի անսեռ սպորացումից, սնկերն ունեն նաև սեռական սպորացում՝ գամետների կամ միջուկների գենետիկական նյութի միաձուլումից հետո սպորների առաջացում մեյոզի միջոցով։

Բրինձ. Մուկորը և նրա սպորանգիումը

ՄՈՒԿՈՐԱՆԵՐԻ ԲԱՐՁՐԱՑՆՈՒՄ

Ասկոմիցետների բաժանում (մարսափորներ)

• Մոտ 30000 տեսակ։
• Սապրոտրոֆ հող և բորբոս սնկեր, որոնք նստում են հացի, բանջարեղենի և այլ մթերքների վրա։
• Ներկայացուցիչներ՝ պենիցիլիում, խմորիչ, մորել, գծեր, էրգոտ։
• Միցելիումի հապլոիդ, միջնապատ, ճյուղավորվող: Ծակոտիների միջոցով ցիտոպլազմը և միջուկները կարող են անցնել հարևան բջիջներ:
• Անսեռ բազմացում՝ օգտագործելով կոնիդիաներ կամ բողբոջներ (խմորիչ):
• Սեռական բազմացման ժամանակ առաջանում են պարկեր (ասցիներ), որոնցում մեյոզի ժամանակ առաջանում են սեռական սպորացման հապլոիդ սպորներ։
  
  

Խմորիչ

Խմորիչները ներկայացված են բնության մեջ լայնորեն տարածված մեծ թվով տեսակներով։

Միաբջիջ կամ երկբջջային սնկեր, որոնց վեգետատիվ մարմինը բաղկացած է միամիջուկային ձվաձեւ բջիջներից։

Խմորիչի տարբեր տեսակներ կարող են գոյություն ունենալ դիպլոիդ կամ հապլոիդ փուլերում:

Խմորիչները բնութագրվում են աերոբ նյութափոխանակությամբ: Որպես ածխածնի աղբյուր օգտագործում են տարբեր շաքարներ, պարզ և բազմահիդրային սպիրտներ, օրգանական թթուներ և այլ նյութեր։

Ածխաջրերը խմորելու ունակությունը, գլյուկոզան քայքայելով էթիլային սպիրտ և ածխածնի երկօքսիդ ձևավորելու համար, հիմք հանդիսացավ խմորիչի մշակույթ ներմուծելու համար:

ՀԵՏ6 Հ12 ՄԱՍԻՆ6 С6Н12О6 → 2 ՀԵՏ2 Հ5 ՄԱՍԻՆՀ 2C2H5OH + 2 ՀԵՏՄԱՍԻՆ2 2CO2

Խմորիչը բազմանում է բողբոջելով և սեռական ճանապարհով:

Բարենպաստ պայմաններում խմորիչ երկար ժամանակբազմանալ վեգետատիվ՝ բողբոջելով: Երիկամը առաջանում է բջջի մի ծայրից, սկսում է աճել և բաժանվել մայր բջջից։ Հաճախ դուստր բջիջը չի կորցնում իր կապը մայր բջջի հետ և սկսում է ինքնուրույն բողբոջներ ձևավորել։ Արդյունքում առաջանում են բջիջների կարճ շղթաներ։ Այնուամենայնիվ, նրանց միջև կապը փխրուն է, և երբ ցնցվում են, նման շղթաները բաժանվում են առանձին բջիջների:

Սնուցման պակասի և թթվածնի ավելցուկի դեպքում տեղի է ունենում սեռական վերարտադրություն. երկու բջիջները միաձուլվում են՝ ձևավորելով դիպլոիդ զիգոտ: Զիգոտը բաժանվում է մեյոզով և ձևավորվում է 4 ասկոսպորով պարկ: Սպորները միաձուլվում են՝ ձևավորելով նոր դիպլոիդ խմորիչ բջիջ։

Բրինձ. Խմորիչի բողբոջում և սեռական վերարտադրություն:

Արտաքնապես այն հիշեցնում է ականջից դուրս ցցված սեւ-մանուշակագույն եղջյուրների (սկլերոտիներ)։ Դրանք կազմված են խիտ միահյուսված հիֆերից։

Բրինձ. Էրգոտ

ERGO ԿՅԱՆՔԻ ՑԻԿԼ

Առաջանում է երկմիջուկային միցելիում մրգային մարմիններ,հայտնի է որպես գլխարկ սունկ:

Բրինձ. Կառուցվածք գլխարկ սունկ

Կափարիչի ներքևի մասում սպոր ձևավորող շերտ է (hymenophore), որոնց վրա ձևավորվում են հատուկ կառույցներ. բասիդիա.

Hymenophore-ի մակերեսը մեծացնելու համար գլխարկի ստորին հատվածը փոփոխվում է.

• ագարային սնկերի մեջ hymenophore-ն ունի ճառագայթային շեղվող թիթեղների ձև (ռուսուլա, շանթերել, կրծքամիս, շամպինիոն);
• գլանային սնկերի մոտ հիմենոֆորն ունի խողովակների ձև, որոնք սերտորեն հարում են միմյանց (բոլետուս, բուլետուս, կարագ, բուլետուս):

Որոշ սնկեր արտադրում են թաղանթ(= velum = ծածկ) - բարակ պատյան, որը պաշտպանում է բորբոսի պտղաբեր մարմինը երիտասարդ տարիքում.

• ընդհանուր շղարշ. ծածկում է ամբողջ պտղաբեր մարմինը;
• մասնավոր սպաթ. ծածկում է գլխարկի ստորին մակերեսը hymenophore-ով:

Սնկերի աճով ծածկոցները պատռվում են և մնում պտղատու մարմնի վրա՝ օղակների և եզրի տեսքով։ (volvo) ցողունի վրա՝ գլխարկը ծածկող զանազան թեփուկներ և փեղկեր։ Մահճակալի մնացորդների առկայությունը և դրանց առանձնահատկությունները կարևոր են սնկերի հայտնաբերման համար:

Բրինձ. Մնացած շղարշը (շղարշ) վրա թռչել agaric

Երբ ցեխը վնասվում է, հացահատիկի փոխարեն ստացվում է սև փոշի, որը սնկերի սպորներն են։ Ականջները նմանվում են ածխացած կրակի: Որոշ տեսակների վարակումը տեղի է ունենում հացահատիկի ծաղկման փուլում, երբ տուժած բույսի սպորները ընկնում են առողջ բույսերի խարանների վրա: Նրանք բողբոջում են, բորբոսի հիֆերը թափանցում են սերմերի սաղմի մեջ և ձևավորվում է արտաքուստ առողջ կարիոպսիս։ Հաջորդ տարի, երբ ծաղկում է, սկսվում է բորբոսի սպորացումը, ծաղիկները չեն ձևավորվում, և ծաղկաբույլը ստանում է ածխացած տեսք։

Բրինձ. Սմութ

Պոլիպորներ ունեն գլանաձև բազմամյա hymenophore, որը տարեկան աճում է ներքևից։

Ծառի վերքին հարվածող բորբոսի սպորը բողբոջում է միկելիումի մեջ և ոչնչացնում փայտը:

Մի քանի տարի անց առաջանում են բազմամյա սմբակաձև կամ սկավառակաձև պտղատու մարմիններ։

Tinder սնկերը արտազատում են ֆերմենտներ, որոնք քայքայում են փայտը և վերածում այն ​​փոշու: Նույնիսկ ծառի մահից հետո բորբոսը շարունակում է ապրել մեռած սուբստրատի վրա (որպես սապրոտրոֆ)՝ ամեն տարի առաջացնելով. մեծ թվովսպորները և վարակելով առողջ ծառերը:

Ուստի խորհուրդ է տրվում անտառից հեռացնել սատկած ծառերը և սնկերի պտղաբեր մարմինները:

Բրինձ. Սոճու բորբոս ( եզրագծային բորբոս) Բրինձ.Տրուտովիկ թեփուկավոր (երփներանգ)

ԴԵՅՏԵՐՈՄԻՑԵՏՆԵՐԻ ԿԱՄ ԱՆԿԱՏԱՐ ՍՆԿԵՐԻ ԲԱԺԻՆ

• Դեյտերոմիցետներ հատուկ դիրք են զբաղեցնում սնկերի մեջ.
• Բազմանում են միայն անսեռ՝ կոնիդիաներ։
• Mycelium septate.
• Ամբողջ կյանքի ցիկլը տեղի է ունենում հապլոիդ փուլում՝ առանց միջուկային փուլերի փոփոխության։

Այս սնկերը «նախկին» ասկոմիցետներ են կամ ավելի հազվադեպ՝ բազիդիոմիցետներ, որոնք էվոլյուցիայի ընթացքում այս կամ այն ​​պատճառով կորցրել են սեռական սպորացումը։ Այսպիսով, դեյտերոմիցետները ներկայացնում են ֆիլոգենետիկորեն տարասեռ խումբ:

սնկի իմաստը

• Նրանք փայտի տարրալուծման հիմնական կրճատիչներն են։
• Դրանք սնունդ են բազմաթիվ կենդանատեսակների համար՝ հանդիսանալով դետրիտային սննդի շղթաների սկիզբը։
• Բարձր սննդային արժեք ունեցող սննդամթերք.
• Խմորիչի կուլտուրաներն օգտագործվում են սննդի արդյունաբերության մեջ (հացաբուլկեղեն, գարեջրագործություն և այլն)
• Քիմիական հումք ստանալու համար կիտրոնաթթուև ֆերմենտներ:
• Հակաբիոտիկների (օրինակ՝ պենիցիլինի) ձեռքբերում։

ԲուսաբանությունԳիտությունը, որն ուսումնասիրում է բույսերի թագավորությունը (գր. խելագար- խոտ, բույս):

Հին հույն գիտնական Թեոֆրաստոսը (Ք.ա. III դար), Արիստոտելի աշակերտը, ստեղծեց բուսաբանական հասկացությունների համակարգ՝ համակարգելով և ամփոփելով այն ժամանակ հայտնի ֆերմերների և բուժողների ողջ գիտելիքները իր տեսական եզրակացություններով։ Հենց Թեոֆրաստոսն է համարվում բուսաբանության հայրը։

ժամանակակից բուսաբանություն- բույսերի մորֆոլոգիայի, անատոմիայի, ֆիզիոլոգիայի, էկոլոգիայի և տաքսոնոմիայի գիտություն

Բույսերի թագավորության նշաններ

• էուկարիոտներ;
• ավտոտրոֆներ (ֆոտոսինթեզի գործընթաց);
• օսմոտրոֆիկ սնուցման տեսակ. բջիջների կարողությունը կլանելու միայն ցածր մոլեկուլային քաշի նյութերը.
• անսահմանափակ աճ;
• անշարժ ապրելակերպ;
• պահուստային նյութ - օսլա (կուտակվում է պլաստիդներում ֆոտոսինթեզի ընթացքում);

Բուսական բջիջի կառուցվածքային առանձնահատկությունները (նկ. 1).

• ցելյուլոզային բջջային պատը
  Բջջային պատի առկայությունը կանխում է սննդի մասնիկների և խոշոր մոլեկուլների ներթափանցումը բջիջ, ուստի բույսերի բջիջները կլանում են միայն ցածր մոլեկուլային քաշ ունեցող նյութեր (սնուցման օսմոտրոֆիկ տեսակ): Բույսերը կլանում են միջավայրըջուր և ածխաթթու գազ, որոնց համար բջջային թաղանթը թափանցելի է, ինչպես նաև հանքային աղեր, որոնց համար բջջային թաղանթում կան ուղիներ և կրիչներ։
• պլաստիդներ (քլորոպլաստներ, քրոմոպլաստներ, լեյկոպլաստներ);
• մեծ կենտրոնական վակուոլ
  Բջջային հյութով պղպջակ, որը շրջապատված է թաղանթով - տոնոպլաստ.Տոնոպլաստն ունի կարգավորվող կրիչների համակարգ, որոնք տարբեր նյութեր են տեղափոխում վակուոլ՝ պահպանելով աղերի ցանկալի կոնցենտրացիան և թթվայնությունը ցիտոպլազմայում։ Բացի այդ, վակուոլն ապահովում է բջիջում անհրաժեշտ օսմոտիկ ճնշումը, ինչը հանգեցնում է արտաքին տեսքի տուրգոր- սթրեսը բջջային պատի վրա, որը պահպանում է բույսի ձևը: Վակուոլը նաև ծառայում է որպես սննդանյութերի և նյութափոխանակության թափոնների պահեստարան:
• Բույսերի բջիջների կենտրոններում ցենտրիոլներ չկան։

Բրինձ. 1. բուսական բջիջ

բույսերի դասակարգում

Բույսերի տաքսոնների հիմնական շարքերը բաշխված են ըստ հիերարխիայի սկզբունքը(ենթակայություն). ավելի մեծ տաքսոն միավորում է փոքրերին:

Օրինակ:

Բույսերի թագավորություն

բաժանմունք Angiosperms

դասի երկշակաթիլ

Asteraceae ընտանիք

երիցուկի սեռ

դիտել Երիցուկ

կյանքի ձևը- բույսի տեսքը.

Կյանքի հիմնական ձևերը՝ ծառ, թուփ, թուփ և խոտ:

Ծառ- բազմամյա բույս՝ մեծ կնճիռով։

Բուշ- բույս, որն ունի բազմաթիվ միջին չափի կծկված կոճղեր, որոնք ապրում են ոչ ավելի, քան 10 տարի:

Թուփ- մինչև 40 սմ բարձրությամբ ցածրաճ բազմամյա բույս՝ ցողուն կոճղերով։

Խոտաբույսեր- խոտի կանաչ ընձյուղները, որոնք տարեկան մահանում են: Երկամյա և բազմամյա խոտաբույսերում գարնանը ձմեռող բողբոջներից աճում են նոր ընձյուղներ։

բարձր և ցածր բույսեր

Բույսերի տարբեր խմբերը զգալիորեն տարբերվում են կառուցվածքով:

Ստորին բույսերը չունեն օրգաններ և հյուսվածքներ։ Նրանց մարմինն է թալուս, կամ թալուս. Ստորին բույսերը ջրիմուռներ են։ Նրանց մեծ մասն ապրում է ջրային միջավայր. Այս պայմաններում նրանք սնուցում են ստանում՝ ներծծելով նյութեր մարմնի ողջ մակերեւույթից։ Այս բույսերի բոլոր բջիջները կամ դրանց մեծ մասը գտնվում են լույսի ներքո և ունակ են ֆոտոսինթեզի։ Հետեւաբար, նրանք կարիք չունեն նյութերը արագ տեղափոխելու մարմնին: Այս բույսերի բջիջները շատ դեպքերում ունեն նույն տիպի կառուցվածքը։

Ջրային միջավայրում հանդիպում են նաև այլ ֆոտոսինթետիկ օրգանիզմներ։ Սրանք հիմնականում ցիանոբակտերիաներ են, որոնք երբեմն կոչվում են կապույտ-կանաչ ջրիմուռներ: Սրանք պրոկարիոտ օրգանիզմներ են, որոնք բույսեր չեն։

Ջրիմուռները հաճախ կոչվում են ջրի մեջ ապրող բարձր բույսեր: Այս դեպքերում «ջրիմուռ» տերմինն օգտագործվում է ոչ թե համակարգված, այլ էկոլոգիական իմաստով:

Բարձրագույն բույսերը ունեն ֆունկցիոնալ տարբեր օրգաններ, որոնք ձևավորվում են մասնագիտացված բջիջներով: Հիմնականում նրանք ապրում են ցամաքում։ Նրանք հողից ստանում են ջուր և հանքային սնուցում, իսկ ֆոտոսինթեզի համար նրանք պետք է բարձրանան դրա մակերևույթից, հետևաբար, այդպիսի բույսերի համար նյութերի շարժումը մարմնի մասերի միջև (հաղորդիչ հյուսվածք) և մեխանիկական աջակցություն և աջակցություն ցամաքային օդի միջավայրին: (մեխանիկական և ծածկված հյուսվածքներ) անհրաժեշտ են։

Մասնագիտացված բջիջների, հյուսվածքների և օրգանների առկայությունը թույլ տվեց նրանց հասնել մեծ չափերի և տիրապետել բնակավայրերի լայն շրջանակին: Բարձրագույն բույսերի շատ ներկայացուցիչներ երկրորդ անգամ վերադարձան ջուր։ Քաղցրահամ ջրերում նրանք կազմում են ջրային բուսականության մեծ մասը:

Օրգանիզմների այս խումբը նախկինում դասակարգվել է որպես բույսեր։ Ներկայումս սնկերը, որոնց թիվը կազմում է մոտ 120 հազար տեսակ, մեկուսացված են անկախ թագավորությունում, քանի որ դրանք տարբերվում են բակտերիաներից, բույսերից և կենդանիներից մի շարք կենսաբանական հատկություններով:

Սնկային բջիջները, ի տարբերություն բակտերիաների, էուկարիոտներ են: Բույսերից տարբերվում են քլորոֆիլի բացակայությամբ և սնուցման համար պատրաստի օրգանական նյութերի օգտագործմամբ, այսինքն՝ սնվելու տեսակով հետերոտրոֆներ են։ Սնկերի պահեստային սննդանյութը գլիկոգենն է, այլ ոչ օսլան, որը բնորոշ է բույսերի մեծամասնությանը։ Սնուցման (ներծծման) և անսահմանափակ աճի մեթոդի համաձայն սնկերը մոտենում են բույսերին։ Կենդանիների հետ նրանք միավորվում են նրանով, որ միզանյութը ներգրավված է նյութափոխանակության մեջ: Սնկերին բնորոշ է նաև ընդգծված բջջային պատի ձևավորումը, սպորներով բազմացումը, վեգետատիվ վիճակում անշարժությունը և այլն։

Սնկերի դասակարգումը հիմնված է վերարտադրության մեթոդների և մորֆոլոգիական առանձնահատկությունների վրա:

Սնկերի թագավորությունը Mycetalia, Fungi, Mycota բաժանված է երկու կիսաթագավորությունների՝ ստորին սնկերի (Myxobionta) և բարձրագույն սնկերի (Mycobionta):

Ստորին սնկերը բնութագրվում են տարրական, ինչպես նաև միաբջիջ միցելիումի առկայությամբ։ Դրանք ներառում են Myxomycota բաժանմունքի սնկերը Myxomycotina ստորաբաժանման հետ, որը միավորում է Phycomycetes (phycomycetes) դասը - ջրային սնկերը:

Ֆիկոմիցետների դասը ներառում է սնկերի մոտ 700 տեսակ։ Ֆիկոմիցետները ունեն լավ զարգացած միաբջիջ ոչ միջնապատ (բաժանումներ չունեցող) բազմամիջուկային միցելիում։ Այս դասի սնկերը ստորաբաժանվում են Mucorales Mucorales կարգի, Mysogasaeae ընտանիքի, որը միավորում է Mucor, Rhizopus և Thamnidium հիմնական սեռերը, որոնք հանդիսանում են կաթնամթերքի և այլ մթերքների արատների (փչացման) պատճառ:

Բարձրագույն սնկերը ներառում են սպոր առաջացնող խմորիչները, ինչպես նաև սնկերը, որոնք բնութագրվում են բազմաբջիջ միցելիումով: Բջիջներն ունեն մեկ միջուկ, շատերը՝ երկու կամ ավելի։

Բարձրագույն սնկերի ենթաթագավորությունը ներառում է ճշմարիտ (իրական) սնկերի բաժինը (Eumycota), իսկական սնկերի ստորաբաժանումը (Eumycotina), որը միավորում է երեք դասեր. անկատար սնկերի (Deuteromycetes - deuteromycetes, fungi imperfecti):

Ասկոմիցետների դաս (լատ. ասկուս- պայուսակ + հուն. myces-սունկ) միավորում է ավելի քան 30 հազար տեսակ։ բնորոշ հատկանիշամբողջ դասի համար սեռական սպորացումն է և բջիջներում (պայուսակներում) առկա է սովորաբար 8 էնդոգեն սպոր (ասկոսպոր), երբեմն՝ 4 կամ 2։ Ասկոմիցետների դասը ներառում է Endomycetales կարգը, որն ընդգրկում է Endomycetaceae ընտանիքը, որը ներառում է ոչ միցելիալ միաբջիջ սպոր առաջացնող սնկեր, որոնք կոչվում են խմորիչներ, մասնավորապես՝ Saccharomyces սեռի խմորիչներ: Այս խմորիչները օգտագործվում են հացի, գինու, գարեջրի, ալկոհոլի և այլնի արտադրության մեջ: Սպոր առաջացնող խմորիչները ներառում են նաև Saccharomyces lactis և S. casei տեսակների կաթնաթթվային խմորիչները:

Բազիդիոմիցետների դաս (հունարենից. բազադիոն- փոքր հիմք, հիմք + myces- սունկ) միավորում է ավելի քան 20 հազար տեսակի սնկերի զարգացած միջնապատային միցելիումով: Դրանցում սպորացման հիմնական օրգանը ակումբանման կառուցվածքներն են՝ բազիդները (ասկայի հոմոլոգ)։ Բազիդիոսպորներից առաջանում է առաջնային (հապլոիդ) միցելիումը, որը հիֆերի միաձուլման արդյունքում միջուկների միաձուլմամբ տալիս է երկրորդական (դիպլոիդ) միցելիումը, այսինքն՝ սկսվում է սեռական վերարտադրությունը։

Անկատար սնկերի դասը ներառում է ավելի քան 25 հազար սնկեր, որոնք չունեն սեռական սպորացում։ Նրանք ունեն զարգացած բազմաբջիջ միցելիում։ Այս դասի մեջ են մտնում նաև սպոր չառաջացնող խմորիչները։

Անկատար սնկերի մոտ սեռական ցիկլի բացակայությունը ստիպում է հետազոտողներին սնկերը դասակարգել ըստ կարգերի, ընտանիքների և սեռերի՝ միայն մորֆոլոգիայի հիման վրա։ Ուստի այս դասի սնկերի համար առաջարկվել են մի քանի դասակարգումներ։

Ըստ կոնիդային սպորացման բնույթի՝ դեյտերոմիցետների դասը բաժանվում է մի քանի կարգերի, որոնցից. ամենաբարձր արժեքըունեն հիֆոմիցելային (Hyphomycetales) սնկեր (հունարենից. հիպ- գործվածք + myces-սունկ) և Protoascales (protoascale սունկ): Հիֆոմիցելիային սնկերի շարքը ներառում է Moniliaceae ընտանիքը, որն ընդգրկում է բորբոսների ցեղերը Aspergillus, Penicillium, Cladosporium, Alternaria, Catenularia, ինչպես նաև Geotrichum (Oidium, Endomyces) lactis կաթնային բորբոսը, որոնք կաթնամթերքի արատների հաճախակի պատճառ են հանդիսանում:

Սնկի մարմիններկայացված է միցելիումով կամ միկելիումով և բաղկացած է բարակ ճյուղավորվող թելերից, որոնք կոչվում են հիֆեր։ Սունկը անսեռ բազմանում է սպորների, միկելիումի մասերի կամ բողբոջման միջոցով։ Որոշ տեսակների մոտ հնարավոր է սեռական բազմացում։ Սեռական վերարտադրությունը տեղի է ունենում հատուկ օրգաններում գամետների ձևավորմամբ՝ անթերիդիա և արխեգոնիա:

Ըստ միկելիումի կառուցվածքի սունկբաժանված է ավելի ցածր և բարձր:

Միցելիումի կյանքի տևողությունը ստորին սունկմի քանի օր է: Նրանց հիֆերը միջնորմներ չունեն և հսկա բարձր ճյուղավորված բջիջներ են՝ բազմաթիվ միջուկներով։ Նման սնկերի օրինակ է մուկորը կամ գլխի բորբոսը։ Այն հաճախ կարելի է գտնել սպիտակ բմբուլի տեսքով փչացող բանջարեղենի, մրգերի, հատապտուղների, հացի վրա։ Այստեղից էլ առաջացել է «բորբոս սունկ» անվանումը։ Նրանք ապրում են հողի և ածխաջրերով հարուստ սննդի վրա։ Մուկորի միկելիումի վրա նկատելի են սև կլորացված գլուխներ՝ սպորանգիա, որոնցում առաջանում են սպորներ։ Ծառայում են անսեռ բազմացման համար։ Մուկորը կարող է բազմանալ նաև միկելիումի բաժանման միջոցով:

Միցելիում գլխարկ սունկգտնվում է հողի մեջ, իսկ դրա մակերեսին կազմում է մեծ պտղաբեր մարմին՝ բաղկացած ոտքից (կանեփ) և գլխարկից։ Կափարիչը նախատեսված է սպորներ ձևավորելու համար: Դրա վերին շերտը` մաշկը, սովորաբար գունավոր է: Ստորին շերտը ներկայացված է ագարային սնկերի ափսեներով (volushki, russula, կաթնային սունկ) կամ ներթափանցված խողովակներով խողովակավոր սնկով (boletus, boletus, boletus):

գլխարկ սունկկոչվում են սիմբիոնտ սնկեր։ Հայտնի է, որ, օրինակ, սնկերը հանդիպում են սոճու և եղևնիների անտառներում, խոզի սնկերը՝ կեչիների, սոճիների, եղևնիների և կաղնու մոտ։ Սնկերի հիֆերը սիմբիոզ են մտնում ծառերի արմատների հետ (այսպես կոչված՝ միկորիզա կամ սնկի արմատ): Միկելիումի թելերը հյուսում են արմատները և թափանցում դրանց մեջ՝ փոխարինելով ծառի արմատային մազիկներին։ Սունկ հավաքողը հողից կլանում է ջուրը և հանքային լուծույթները և տանում դեպի ծառի արմատները։ Դրա դիմաց նա ստանում է օրգանական նյութեր (ածխաջրեր), որոնք բույսը ձևավորում է ֆոտոսինթեզի ընթացքում։

Սնկերի իմաստը

Սունկունեն մեծ նշանակությունբնության մեջ և տնտեսական գործունեությունմարդ. Սապրոֆիտ սնկերը մասնակցում են նյութերի ցիկլին՝ քայքայելով բույսերի մնացորդները և համալրելով հողում հանքանյութերի պաշարը։ Խմորիչները նույնպես սապրոֆիտներ են: Նրանք զարգանում են շաքարավազ միջավայրում և առաջացնում ալկոհոլային խմորում։ Լայնորեն կիրառվում են գինեգործության, գարեջրագործության, թխման, տեխնիկական սպիրտ ստանալու համար։ Գարեջրի խմորիչը հաճախ նշանակում են հիպովիտամինոզով տառապող հիվանդներին, քանի որ այն պարունակում է թիամին, ռիբոֆլավին, նիկոտինաթթու և այլ վիտամիններ։ Սննդային խմորիչը պարունակում է մինչև 55% սպիտակուց, որն իր բաղադրությամբ նման է մսի սպիտակուցներին։ IN գյուղատնտեսությունօգտագործվում է կերային խմորիչ. Տարբեր տեսակներ penicilla-ն օգտագործվում է Roquefort և Camembert պանիրներ պատրաստելու համար, որպեսզի նրանց հատուկ բուրմունք և համ հաղորդել:

Շատերը գլխարկի սունկ(մոտ 200 տեսակ) ուտելի են և հանդիսանում են մարդու սնունդ։ Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հանքային աղեր և վիտամիններ։ Սնկերի սպիտակուցները կազմում են դրանց զանգվածի մինչև 30%-ը, բայց միայն երկու երրորդն է ներծծվում մարդու մարսողական համակարգում: Ամենից հաճախ ուտում են սպիտակ սունկ, բուլետուս, բուլետուս, կաթնային սունկ, ռուսուլա, շանթերել, բուլետուս, մեղրային սունկ։ Սունկը և ոստրե սունկը արհեստականորեն բուծվում են գլխարկի սնկերից։

Պետք է նկատի ունենալ, որ թունավորումը հնացած կամ հին ուտելիքով սունկ, ինչպես նաև թունավոր (հայտնի է մոտ 25 տեսակ), չափազանց ծանր են և կարող են հանգեցնել մահվան։ Ուստի սունկ հավաքելիս պետք է կարողանալ թունավորը տարբերել ուտելիից։ Ամենաթունավորը գունատ գորտնուկն է, ճանճը, լեղի բորբոս, կեղծ շանթերելներև կեղծ սունկ:

տնային սունկիսկ բորբոսը ոչնչացնում է փայտը: Թինդերի սնկերի սպորները վարակում են ծառը բունի կամ ճյուղերի տարբեր վնասների միջոցով և բողբոջում: Ստացված միցելիումը ոչնչացնում է փայտը՝ դարձնելով այն փտած։ Տուժած ծառը սովորաբար մահանում է: Կծու սնկերի պտղատու մարմինը բազմամյա է, սմբակի ձևով։ Նրա ստորին մակերեսին առաջանում են սպորներ։