Ո՞ր օրգանական նյութերը չեն ենթարկվում հիդրոլիզի. Աղերի և օրգանական միացությունների հիդրոլիզ

ՍԱՀՄԱՆՈՒՄ

Հիդրոլիզ- ջրի հետ նյութերի փոխազդեցության գործընթացը, որի արդյունքում տեղի է ունենում դրա տարրալուծումը «բաղադրիչ մասերի».

Բոլոր բազմազանության մեջ օրգանական նյութերհիդրոլիզացնելու ունակ՝ ալկանների, եթերների, սպիրտների, ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի և նուկլեինաթթուների հալոգեն ածանցյալները։

Բարձր մոլեկուլային նյութերը ջրով քայքայվում են իրենց բաղկացուցիչ մոնոմերների, ավելի պարզների դեպքում ածխածնային կապերը թթվածնի, հալոգենների, ազոտի, ծծմբի և այլ փոխարինիչների հետ քայքայվում են։

Հաճախ օրգանական միացությունները հիդրոլիզվում են թթուների, ալկալիների կամ ֆերմենտների՝ թթվային, ալկալային և ֆերմենտային հիդրոլիզի առկայությամբ։

Օրգանական նյութերի հիդրոլիզ

հալոալկաններհիդրոլիզ են անցնում ալկալային միջավայրում՝ սպիրտների առաջացմամբ։ Դիտարկենք քլորոպենտանի և քլորոֆենոլի օրինակը.

C 5 H 11 Cl + H 2 O (NaOH) → C 5 H 11 OH;

C 6 H 5 Cl + H 2 O (NaOH) → C 6 H 5 OH:

Էսթերներհիդրոլիզվում են՝ առաջացնելով իրենց կարբոքսիլաթթուները և սպիրտները։ Դիտարկենք քացախաթթվի մեթիլ էսթերի օրինակը (մեթիլացետատ).

CH 3 COOCH 3 + H 2 O ↔ CH 3 COOH + CH 3 OH

սպիրտներ- սպիրտների ածանցյալները, երբ հիդրոլիզվում են, քայքայվում են համապատասխան սպիրտ-ալկալիի։ Դիտարկենք նատրիումի ալկոհոլատի օրինակը.

C 2 H 5 ONa + H 2 O ↔ C 2 H 5 OH + NaOH

Ածխաջրերհիդրոլիզացված դիսաքարիդներից: Դիտարկենք սախարոզայի օրինակը.

C 12 H 22 O 11 + H 2 O → C 6 H 12 O 6 (գլյուկոզա) + C 6 H 12 O 6 (ֆրուկտոզա)

Սպիտակուցներ և պոլիպեպտիդներմասամբ անցնում են հիդրոլիզ, որի ընթացքում ձևավորվում են ամինաթթուներ.

CH 2 (NH 2) -CO-NH-CH 2 -COOH + H 2 O ↔ 2CH 2 (NH 2) -COOH

Հիդրոլիզի ժամանակ ճարպԴուք կարող եք ստանալ ավելի բարձր կարբոքսիլաթթուների և գլիցերինի խառնուրդ.

Նուկլեինաթթուներհիդրոլիզացված մի քանի փուլով. Սկզբում ստացվում են նուկլեոտիդներ, ապա նուկլեոզիդներ, իսկ դրանից հետո պուրինային կամ պիրիմիդինային հիմքեր՝ օրթոֆոսֆորական թթու և մոնոսաքարիդ (ռիբոզ կամ դեզօքսիրիբոզ)։

Խնդիրների լուծման օրինակներ

ՕՐԻՆԱԿ 1

Քիմիան, ինչպես ճշգրիտ գիտությունների մեծ մասը, որոնք պահանջում են մեծ ուշադրություն և հիմնավոր գիտելիքներ, երբեք դպրոցականների սիրելի առարկան չի եղել։ Բայց ապարդյուն, քանի որ դրա օգնությամբ կարելի է հասկանալ մարդու շուրջ և ներսում տեղի ունեցող բազմաթիվ գործընթացներ։ Վերցնենք, օրինակ, հիդրոլիզի ռեակցիան. առաջին հայացքից թվում է, թե դա նշանակություն ունի միայն քիմիկոս գիտնականների համար, բայց իրականում առանց դրա ոչ մի օրգանիզմ չէր կարող լիարժեք գործել: Եկեք ծանոթանանք այս գործընթացի առանձնահատկություններին, ինչպես նաև մարդկության համար դրա գործնական նշանակությանը:

Հիդրոլիզի ռեակցիա: Ինչ է դա:

Այս արտահայտությունը վերաբերում է ջրի և դրանում լուծված նյութի միջև փոխանակման տարրալուծման հատուկ ռեակցիային՝ նոր միացությունների առաջացմամբ։ Հիդրոլիզը կարելի է անվանել նաև սոլվոլիզ ջրում։

Այս քիմիական տերմինը առաջացել է հունարեն 2 բառերից՝ «ջուր» և «քայքայվել»։

Հիդրոլիզի արտադրանք

Քննարկվող ռեակցիան կարող է առաջանալ, երբ H 2 O-ը փոխազդում է ինչպես օրգանական, այնպես էլ անօրգանական նյութեր. Դրա արդյունքն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչի հետ է շփվել ջուրը, ինչպես նաև օգտագործվել են հավելյալ կատալիզատոր նյութեր, փոխվել են արդյոք ջերմաստիճանն ու ճնշումը։

Օրինակ, աղի հիդրոլիզի ռեակցիան նպաստում է թթուների և ալկալիների առաջացմանը։ Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է օրգանական նյութերին, ապա ստացվում են այլ ապրանքներ։ Ճարպերի ջրային սոլվոլիզը նպաստում է գլիցերինի և բարձր ճարպաթթուների առաջացմանը: Եթե ​​պրոցեսը տեղի է ունենում սպիտակուցներով, արդյունքում առաջանում են տարբեր ամինաթթուներ։ Ածխաջրերը (պոլիսաքարիդները) բաժանվում են մոնոսաքարիդների։

Մարդու մարմնում, չկարողանալով ամբողջությամբ կլանել սպիտակուցներն ու ածխաջրերը, հիդրոլիզի ռեակցիան դրանք «պարզեցնում» է այն նյութերի, որոնք օրգանիզմը կարողանում է մարսել։ Այսպիսով, սոլվոլիզը ջրի մեջ կարևոր դեր է խաղում յուրաքանչյուր կենսաբանական անհատի բնականոն գործունեության մեջ:

Աղի հիդրոլիզ

Սովորելով հիդրոլիզը, արժե ծանոթանալ դրա ընթացքին անօրգանական ծագման նյութերի, մասնավորապես աղերի հետ:

Այս պրոցեսի առանձնահատկությունն այն է, որ երբ այդ միացությունները փոխազդում են ջրի հետ, աղի բաղադրության մեջ առկա թույլ էլեկտրոլիտային իոնները անջատվում են նրանից և H 2 O-ի հետ ձևավորում նոր նյութեր։ Դա կարող է լինել կամ թթու, կամ երկուսն էլ: Այս ամենի արդյունքում տեղի է ունենում ջրի տարանջատման հավասարակշռության տեղաշարժ։

Հետադարձելի և անդառնալի հիդրոլիզ

Վերևի օրինակում, վերջինում, մեկի փոխարեն կարող եք տեսնել երկու սլաք, և երկուսն էլ ուղղված են տարբեր ուղղություններով: Ինչ է դա նշանակում? Այս նշանը ցույց է տալիս, որ հիդրոլիզի ռեակցիան շրջելի է: Գործնականում դա նշանակում է, որ ջրի հետ փոխազդելով՝ վերցված նյութը ոչ միայն միաժամանակ քայքայվում է բաղադրիչների (որոնք թույլ են տալիս նոր միացությունների ձևավորում), այլև նորից ձևավորվում։

Այնուամենայնիվ, ամեն հիդրոլիզ չէ, որ շրջելի է, հակառակ դեպքում դա իմաստ չի ունենա, քանի որ նոր նյութերը անկայուն կլինեն:

Կան մի շարք գործոններ, որոնք կարող են նպաստել նման ռեակցիայի անդառնալի դառնալուն.

• Ջերմաստիճանը. Դա կախված է նրանից, թե այն բարձրանում է, թե իջնում, թե որ ուղղությամբ է շարժվում հավասարակշռությունը շարունակվող ռեակցիայի մեջ: Եթե ​​այն բարձրանում է, ապա տեղի է ունենում տեղաշարժ դեպի էնդոթերմիկ ռեակցիա: Եթե, ընդհակառակը, ջերմաստիճանը նվազում է, առավելությունը էկզոթերմիկ ռեակցիայի կողմն է։
• Ճնշում. Սա ևս մեկ թերմոդինամիկական մեծություն է, որն ակտիվորեն ազդում է իոնային հիդրոլիզի վրա: Եթե ​​այն բարձրանում է, ապա քիմիական հավասարակշռությունը տեղափոխվում է դեպի ռեակցիա, որն ուղեկցվում է գազերի ընդհանուր քանակի նվազմամբ։ Եթե ​​իջնում ​​է, հակառակը։
• Ռեակցիայի մեջ ներգրավված նյութերի բարձր կամ ցածր կոնցենտրացիան, ինչպես նաև լրացուցիչ կատալիզատորների առկայությունը:

Աղի լուծույթներում հիդրոլիզի ռեակցիաների տեսակները

• Անիոն (բացասական լիցք ունեցող իոն)։ Թույլ և ուժեղ հիմքերի թթվային աղերի ջրում սոլվոլիզը: Նման ռեակցիան, շնորհիվ փոխազդող նյութերի հատկությունների, շրջելի է։

Հիդրոլիզի աստիճանը

Աղերում հիդրոլիզի առանձնահատկություններն ուսումնասիրելիս արժե ուշադրություն դարձնել այնպիսի երեւույթի վրա, ինչպիսին է դրա աստիճանը։ Այս բառը նշանակում է աղերի (որոնք արդեն տարրալուծման ռեակցիայի մեջ են մտել H 2 O-ով) հարաբերակցությունը լուծույթում պարունակվող այս նյութի ընդհանուր քանակին։

Որքան թույլ է հիդրոլիզի մեջ ներգրավված թթուն կամ հիմքը, այնքան բարձր է դրա աստիճանը: Այն չափվում է 0-100% միջակայքում և որոշվում է ստորև բերված բանաձևով:

N-ը նյութի հիդրոլիզի ենթարկված մոլեկուլների թիվն է, իսկ N 0-ը՝ լուծույթում դրանց ընդհանուր թիվը։

Շատ դեպքերում աղերի մեջ ջրային սոլվոլիզի աստիճանը ցածր է։ Օրինակ, 1% նատրիումի ացետատի լուծույթում այն ​​կազմում է ընդամենը 0,01% (20 աստիճան ջերմաստիճանում):

Հիդրոլիզ օրգանական ծագման նյութերում

Ուսումնասիրվող գործընթացը կարող է առաջանալ նաև օրգանական քիմիական միացություններում:

Գրեթե բոլոր կենդանի օրգանիզմներում հիդրոլիզը տեղի է ունենում որպես էներգետիկ նյութափոխանակության (կատաբոլիզմ) մաս։ Նրա օգնությամբ սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը տրոհվում են հեշտությամբ մարսվող նյութերի։ Միևնույն ժամանակ, ջուրն ինքնին հազվադեպ է կարողանում սկսել սոլվոլիզի գործընթացը, ուստի օրգանիզմները ստիպված են օգտագործել տարբեր ֆերմենտներորպես կատալիզատորներ:

Եթե ​​մենք խոսում ենք օրգանական նյութերի հետ քիմիական ռեակցիայի մասին, որն ուղղված է լաբորատոր կամ արտադրական միջավայրում նոր նյութեր ստանալուն, ապա լուծույթին ավելացվում են ուժեղ թթուներ կամ ալկալիներ՝ այն արագացնելու և բարելավելու համար։

Հիդրոլիզ տրիգլիցերիդներում (տրիացիլգլիցերիններ)

Այս դժվար արտասանվող տերմինը վերաբերում է ճարպաթթուներին, որոնք մեզանից շատերը գիտեն որպես ճարպեր:

Դրանք ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական ծագում ունեն։ Այնուամենայնիվ, բոլորը գիտեն, որ ջուրն ընդունակ չէ լուծելու նման նյութեր, ինչպե՞ս է տեղի ունենում ճարպերի հիդրոլիզը։

Քննարկվող ռեակցիան կոչվում է ճարպերի սապոնացում։ Սա տրիացիլգլիցերինների ջրային սոլվոլիզ է ալկալային կամ թթվային միջավայրում ֆերմենտների ազդեցության տակ: Կախված նրանից, ազատվում են ալկալային հիդրոլիզը և թթվային հիդրոլիզը։

Առաջին դեպքում ռեակցիայի արդյունքում առաջանում են ավելի բարձր ճարպաթթուների (բոլորին ավելի հայտնի որպես օճառ) աղեր։ Այսպիսով, NaOH-ից ստացվում է սովորական պինդ օճառ, իսկ KOH-ից՝ հեղուկ օճառ։ Այսպիսով, տրիգլիցերիդներում ալկալային հիդրոլիզը լվացող միջոցների ձևավորման գործընթացն է: Հարկ է նշել, որ այն կարող է ազատորեն իրականացվել ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման ճարպերի մեջ։

Քննարկվող ռեակցիան է պատճառը, որ օճառը լավ չի լվանում կոշտ ջրում և ընդհանրապես չի փրփրում աղաջրում։ Բանն այն է, որ կոշտը կոչվում է H 2 O, որը պարունակում է կալցիումի և մագնեզիումի իոնների ավելցուկ։ Իսկ օճառը, հայտնվելով ջրի մեջ, կրկին ենթարկվում է հիդրոլիզի՝ քայքայվելով նատրիումի իոնների և ածխաջրածնի մնացորդի։ Ջրի մեջ այդ նյութերի փոխազդեցության արդյունքում առաջանում են չլուծվող աղեր, որոնք նման են սպիտակ փաթիլների։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, նատրիումի բիկարբոնատ NaHCO 3, որն ավելի հայտնի է որպես խմորի սոդա. Այս նյութը մեծացնում է լուծույթի ալկալայնությունը և դրանով իսկ օգնում օճառին կատարել իր գործառույթները։ Ի դեպ, նման անախորժություններից խուսափելու համար ժամանակակից արդյունաբերության մեջ սինթետիկ լվացող միջոցները պատրաստվում են այլ նյութերից, օրինակ՝ ավելի բարձր սպիրտների էսթերների և ծծմբաթթվի աղերից։ Նրանց մոլեկուլները պարունակում են տասներկուից տասնչորս ածխածնի ատոմ, ուստի նրանք չեն կորցնում իրենց հատկությունները աղի կամ կոշտ ջրի մեջ:

Եթե ​​միջավայրը, որտեղ տեղի է ունենում ռեակցիան, թթվային է, ապա այս գործընթացը կոչվում է տրիացիլգլիցերինների թթվային հիդրոլիզ։ Այս դեպքում որոշակի թթվի ազդեցության տակ նյութերը վերածվում են գլիցերինի և կարբոքսիլաթթուների։

Ճարպերի հիդրոլիզն ունի մեկ այլ տարբերակ՝ տրիացիլգլիցերինների հիդրոգենացում։ Այս գործընթացը օգտագործվում է մաքրման որոշ տեսակների մեջ, օրինակ՝ էթիլենից ացետիլենի հետքերը կամ տարբեր համակարգերից թթվածնի կեղտերը հեռացնելիս:

Ածխաջրերի հիդրոլիզ

Դիտարկված նյութերը մարդու և կենդանիների սննդի կարևոր բաղադրիչներից են։ Այնուամենայնիվ, սախարոզա, կաթնաշաքար, մալտոզա, օսլա և գլիկոգեն մաքուր ձևմարմինը չի կարողանում մարսել. Հետևաբար, ինչպես ճարպերի դեպքում, այս ածխաջրերը հիդրոլիզի ռեակցիայի միջոցով բաժանվում են մարսվող տարրերի։

Նաև ածխածինների ջրային սոլվոլիզը ակտիվորեն օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ։ Օսլայից, դիտարկվող H 2 O-ի հետ ռեակցիայի շնորհիվ արդյունահանվում են գլյուկոզա և մելաս, որոնք գրեթե բոլոր քաղցրավենիքի մաս են կազմում։

Մեկ այլ պոլիսախարիդ, որն ակտիվորեն օգտագործվում է արդյունաբերության մեջ շատերի արտադրության համար օգտակար նյութերիսկ արտադրանքը ցելյուլոզ է: Դրանից արդյունահանվում են տեխնիկական գլիցերին, էթիլենգլիկոլ, սորբիտոլ և հայտնի էթիլային սպիրտ։

Ցելյուլոզայի հիդրոլիզը տեղի է ունենում երկարատև ազդեցության դեպքում բարձր ջերմաստիճանիև հանքային թթուների առկայությունը: Այս ռեակցիայի վերջնական արդյունքը, ինչպես օսլայի դեպքում, գլյուկոզան է։ Պետք է հիշել, որ ցելյուլոզայի հիդրոլիզն ավելի դժվար է, քան օսլայինը, քանի որ այս պոլիսախարիդն ավելի դիմացկուն է հանքային թթուների նկատմամբ: Այնուամենայնիվ, քանի որ ցելյուլոզը բոլոր բարձրակարգ բույսերի բջջային թաղանթների հիմնական բաղադրիչն է, այն պարունակող հումքն ավելի էժան է, քան օսլայի համար։ Միևնույն ժամանակ, ցելյուլոզային գլյուկոզան ավելի շատ օգտագործվում է տեխնիկական կարիքների համար, մինչդեռ օսլայի հիդրոլիզի արտադրանքը համարվում է ավելի հարմար սննդի համար:

Սպիտակուցի հիդրոլիզ

Սպիտակուցները բոլոր կենդանի օրգանիզմների բջիջների հիմնական շինանյութն են։ Դրանք կազմված են բազմաթիվ ամինաթթուներից և շատ են կարևոր ապրանքմարմնի բնականոն գործունեության համար. Այնուամենայնիվ, լինելով բարձր մոլեկուլային քաշի միացություններ, դրանք կարող են վատ կլանվել: Այս խնդիրը պարզեցնելու համար դրանք հիդրոլիզացվում են:

Ինչպես մյուս օրգանական նյութերի դեպքում, այս ռեակցիան սպիտակուցները բաժանում է ցածր մոլեկուլային քաշի արտադրանքների, որոնք հեշտությամբ կլանվում են օրգանիզմի կողմից։

հիդրոլիզ
կանչեց
ռեակցիաներ
փոխանակում
փոխազդեցություններ
նյութեր ջրով, հանգեցնելով դրանց
տարրալուծում.

Առանձնահատկություններ

Օրգանականի հիդրոլիզ
նյութեր
Կենդանի օրգանիզմները իրականացնում են
տարբեր օրգանների հիդրոլիզ
նյութեր ռեակցիաների ընթացքում
ֆերմենտների մասնակցությունը.
Օրինակ՝ հիդրոլիզի ժամանակ
մասնակցությունը մարսողության
ֆերմենտներ ՍՊԻՏԱԿՆԵՐԸ քայքայվում են
Ամինաթթուների համար,
ՃԱՐՊԵՐ - դեպի ԳԼԻՑԵՐԻՆ և
ՅԱՐԳԱԹԹՈՒ,
ՊՈԼԻՍԱՔԱՐԻԴՆԵՐ (օրինակ.
օսլա և ցելյուլոզ)
ՄՈՆՈՍԱՔԱՐԻԴՆԵՐ (օրինակ.
ԳԼՈՒԿՈԶ), ՆՈՒԿԼԵԻԿ
ԹԹՈՒՆԵՐ - անվճար
ՆՈՒԿԼԵՈՏԻԴՆԵՐ.
Ճարպերի հիդրոլիզի ժամանակ
ալկալիների առկայությունը
ստանալ օճառ; հիդրոլիզ
ճարպի առկայության դեպքում
օգտագործված կատալիզատորներ
գլիցերինի համար և
ճարպաթթուներ. հիդրոլիզ
փայտը ստանում է էթանոլ, և
տորֆի հիդրոլիզի արտադրանք
գտնել դիմումը
անասնակերի արտադրություն
խմորիչ, մոմ, պարարտանյութեր և
մյուսները

Օրգանական միացությունների հիդրոլիզ

ճարպերը հիդրոլիզվում են՝ առաջացնելով գլիցերին և
կարբոքսիլաթթուներ (NaOH-ով - սապոնացում):
օսլան և ցելյուլոզը հիդրոլիզվում են
գլյուկոզա:

Հետադարձելի և անդառնալի հիդրոլիզ

Գրեթե բոլոր հիդրոլիզի ռեակցիաները
օրգանական նյութեր
շրջելի. Բայց կա նաև
անդառնալի հիդրոլիզ:
Ընդհանուր սեփականություն անշրջելի
հիդրոլիզ - մեկ (ցանկալի է երկուսն էլ)
հիդրոլիզի արտադրանքներից
հեռացնել ռեակցիայի ոլորտից
որպես:
- ԴՐԵՆԱԺ,
- ԳԱԶ.
CaC2 + 2H2O = Ca(OH)2↓ + C2H2
Աղերի հիդրոլիզում.
Al4C3 + 12 H2O = 4 Al(OH)₃↓ + 3CH4
Al2S3 + 6 H2O = 2 Al(OH)3↓ + 3 H2S
CaH2 + 2 H2O = 2Ca(OH)2↓ + H2

H I D R O L I S S O L E Y

ԱՂԻ ՀԻԴՐՈԼԻԶ
Աղի հիդրոլիզ -
տեսակի ռեակցիաներ
հիդրոլիզի պատճառով
ռեակցիաներ
իոնների փոխանակում լուծույթներում
(ջրում լուծվող
էլեկտրոլիտային աղեր.
Գործընթացի շարժիչ ուժը
փոխազդեցությունն է
իոններ ջրով, հանգեցնելով
թույլ
էլեկտրոլիտ իոնային կամ
մոլեկուլային ձև
(«իոնների միացում»):
Տարբերակել շրջելի և
աղերի անդառնալի հիդրոլիզ.
1. Թույլ աղի հիդրոլիզ
թթու և ամուր հիմք
(հիդրոլիզ անիոնի միջոցով):
2. Ուժեղ աղի հիդրոլիզ
թթու և թույլ հիմք
(հիդրոլիզ կատիոնով):
3. Թույլ աղի հիդրոլիզ
թթու և թույլ հիմք
(անշրջելի):
թթու աղ եւ
ոչ ամուր հիմք
անցնում է հիդրոլիզ։

Ռեակցիայի հավասարումներ

Թույլ թթվի և ուժեղ հիմքի աղի հիդրոլիզ
(հիդրոլիզ անիոնի միջոցով).
(լուծույթն ունի ալկալային միջավայր, ռեակցիան ընթանում է
շրջելիորեն, երկրորդ փուլում հիդրոլիզը շարունակվում է
աննշան աստիճան):
Ուժեղ թթվի և թույլ հիմքի աղի հիդրոլիզ
(հիդրոլիզ կատիոնով).
(լուծույթը թթվային է, ռեակցիան ընթանում է շրջելի,
հիդրոլիզը երկրորդ փուլում ընթանում է աննշան
աստիճաններ):

10.

Թույլ թթվի և թույլ հիմքի աղի հիդրոլիզը.
(հավասարակշռությունը տեղափոխվում է արտադրանքի, հիդրոլիզի
գնում է գրեթե ամբողջությամբ, քանի որ երկու ապրանքներն էլ
ռեակցիաները թողնում են ռեակցիայի գոտին նստվածքի տեսքով կամ
գազ):
Ուժեղ թթվի և ամուր հիմքի աղ
անցնում է հիդրոլիզ, և լուծույթը չեզոք է:

11. ՆԱՏՐԻՈՒՄԻ ԿԱՐԲՈՆԱՏ ՀԻԴՐՈԼԻԶԻ ՍԽԵՄԱ

Na2CO3
NaOH
ամուր հիմք
H2CO3
թույլ թթու
ԱԼԿԱԼԱՅԻՆ ՄԻՋԱՎԱՅՐ
ԱՂԹԹՈՒ, հիդրոլիզ՝ ըստ
ԱՆԻՈՆ

12. ՊՂՂՆԻ(II) Քլորիդի ՀԻԴՐՈԼԻԶԻ ՍԽԵՄԱ.

CuCl2
Cu(OH)2↓
թույլ հիմք
HCl
ուժեղ թթու
ԹԹՎԱՅԻՆ ՄԻՋԱՎԱՅՐ
ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԱՂ, հիդրոլիզ՝ ըստ
ԿԱՏԻՈՆ

13. ԱԼՈՒՄԻՆԻ ՍՈՒԼՖԻԴԻ ՀԻԴՐՈԼԻԶԻ ՍԽԵՄԱ

Al2S3
Al(OH)₃↓
թույլ հիմք
H₂S
թույլ թթու
Չեզոք ռեակցիա
ՄԻՋԱՎԱՅՐՆԵՐ
հիդրոլիզը անշրջելի է

14.

ՀԻԴՐՈԼԻԶԻ ԴԵՐԸ ԲՆՈՒԹՅԱՆ ՄԵՋ
Երկրակեղևի վերափոխում
Մի փոքր ալկալային ծովային միջավայրի ապահովում
ջուր
ՀԻԴՐՈԼԻԶԻ ԴԵՐԸ ԿՅԱՆՔՈՒՄ
ՄԱՐԴ
Լվանալ
լվանալ ափսեները
Լվացք օճառով
Մարսողության գործընթացներ

Աշխատանքի HTML տարբերակը դեռ չկա։

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Հիդրոլիզը որպես ջրի միջոցով նյութերի նյութափոխանակության տարրալուծման ռեակցիա: Հալոալկանների, եթերների, դիսաքարիդների, պոլիսախարիդների հիդրոլիզ։ Նյութերի տարրալուծումը անիոնների և կատիոնների: Ուժեղ թթուներով և հիմքերով առաջացած աղեր. Հիդրոլիզը ուժեղացնելու, ճնշելու ուղիներ:

ներկայացում, ավելացվել է 19.11.2013թ


Հիդրոլիզը որպես ջրի միջոցով նյութերի նյութափոխանակության տարրալուծման ռեակցիա: Ածխաջրերի, սպիտակուցների, ադենոզին տրիֆոսֆորաթթվի հիդրոլիզ: Աղերի համառոտ դասակարգում. Թույլ թթուներ և հիմքեր. Հիդրոլիզը չէ օրգանական միացություններկարբիդներ, հալոգենիդներ, ֆոսֆիդներ, նիտրիդներ:

ներկայացում, ավելացվել է 09/01/2014 թ


Հիդրոլիզի հայեցակարգը որպես ջրի միջոցով նյութերի նյութափոխանակության տարրալուծման ռեակցիա. նրա դերը ազգային տնտեսություն, Առօրյա կյանք. Աղերի դասակարգումն ըստ հիմքի և թթվի. Հետադարձելի հիդրոլիզի ռեակցիաների տեղաշարժման պայմանները Լե Շատելիեի սկզբունքով.

շնորհանդես, ավելացվել է 05/02/2014 թ


իզոամիլացետատի հատկությունները. Գործնական օգտագործումը որպես լուծիչ տարբեր ոլորտներում: Սինթեզի ընթացակարգը ( քացախաթթուև նատրիումի ացետատ): Էսթերիֆիկացման ռեակցիա և էսթերների հիդրոլիզ: Էսթերֆիկացման ռեակցիայի մեխանիզմը.

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 17.01.2009թ


Էսթերների հիդրոլիզ իմդազոլի առկայության դեպքում. Պոլիմերային կատալիզատորներ p-nitrophenylacetate-ի հիդրոլիզի համար: Սինթետիկ պոլիմերներով ֆերմենտների իմիտացիայի ընդհանուր ուղղություններ. Պոլիմերների կատալիտիկ հատկությունները. Պոլիմերների սինթեզ. Փորձարարական տվյալներ.

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 12/03/2008 թ


pH-ի որոշման հաշվարկման մեթոդներ. Աղի հիդրոլիզի ռեակցիաների հավասարումների օրինակներ. Հիդրոլիզի հաստատունը և աստիճանը հաշվարկելու հայեցակարգը և բանաձևերը: Հիդրոլիզի հավասարակշռության տեղաշարժը (աջ, ձախ): Վատ լուծվող նյութերի տարանջատումը և այս գործընթացի հավասարակշռության հաստատունը:

դասախոսություն, ավելացվել է 22.04.2013թ


Թույլ թթվի և ուժեղ հիմքի աղի, ուժեղ թթվի և թույլ հիմքի աղի, թույլ թթվի և թույլ հիմքի աղի հիդրոլիզը: Հիդրոլիզի քանակական բնութագրերը. Աղերի հիդրոլիզի ճնշում և ուժեղացում: Հիդրոլիզի աստիճանի վրա ազդող գործոններ.

վերացական, ավելացվել է 25.05.2016թ


ընդհանուր բնութագրերը, սպիտակուցների դասակարգում, կառուցվածք և սինթեզ։ Սպիտակուցների հիդրոլիզ նոսր թթուներով, գունային ռեակցիաներ սպիտակուցների համար: Սպիտակուցների կարևորությունը խոհարարության և սննդի մեջ. Մարդու մարմնի սպիտակուցի կարիքն ու մարսողությունը.

կուրսային աշխատանք, ավելացվել է 27.10.2010թ


Հիդրոլիզի հիմնական հատկանիշները, որոնք հանգեցնում են թույլ էլեկտրոլիտի առաջացմանը. Ջրային լուծույթում աղերի հիդրոլիզի բնութագրումը. Հիդրոլիզի արժեքը երկրակեղևի քիմիական փոխակերպման մեջ. Հիդրոլիզի զարգացումը ժողովրդական տնտեսության մեջ և մարդու կյանքում։

դասի ամփոփում, ավելացվել է 20.11.2011թ


Ջերմային հզորության սահմանումը` միջին, ճիշտ, հաստատուն ծավալով, մշտական ​​ճնշում: Օրգանական նյութերի ջերմունակության հաշվարկը Բենսոնի մեթոդով. Օրգանական նյութերի ջերմունակությունը բարձր ճնշումներում, գազային և հեղուկ վիճակում:

Դասի տեսակը. նոր գիտելիքների յուրացման և ուսումնասիրված նյութի համախմբման դաս.

Դասի նպատակները :

Ուսումնական: ձևավորել օրգանական նյութերի հիդրոլիզի հայեցակարգը, սովորեցնել, թե ինչպես գրել տարբեր օրգանական նյութերի հիդրոլիզի ռեակցիաների հավասարումներ։ Խորացնել ուսանողների գիտելիքները հետադարձելիության վերաբերյալ քիմիական ռեակցիաներ. Բարելավել տարբեր տեսակի թեստային առաջադրանքների հետ աշխատելու հմտությունները:

Զարգացող: ուսանողների մեջ զարգացնել տեսական տեղեկատվությունը համեմատելու և վերլուծելու, այն գործնականում կիրառելու, եզրակացություններ անելու կարողությունը. կարևորել հիմնականը փորձի դրսևորման գործընթացում, զարգացնել տրամաբանական մտածողությունը:

Ուսումնական: ձևավորել բնագիտական ​​աշխարհայացք; տեղեկատվական մշակույթ.

Դասերի ժամանակ

Հիդրոլիզ…

Ի՞նչ նյութեր:

Դասի թեման՝ «Օրգանական նյութերի հիդրոլիզ».

Իմանալով դասի թեման՝ այս թեմային համապատասխան բառերի ցանկից ընտրել (ընդգծել դրանք) և տալ դրանց սահմանումը։

, պիրոլիզ, պոլիկոնդենսացիա, ջուր, մոմ, ալկաններ, տարրալուծում, փոխանակում, համակցում։

Տրված տեքստում գտե՛ք այս բառերը և ընդգծե՛ք։

Օրգանական նյութերի հիդրոլիզ

Կենդանի օրգանիզմները ռեակցիաների ընթացքում իրականացնում են տարբեր օրգանական նյութերի հիդրոլիզ գլխավոր դերում . Օրինակ՝ մարսողական ֆերմենտների մասնակցությամբ հիդրոլիզի ժամանակ բաժանվել , - վրա Եվ, (օրինակ, և) - on (օրինակ, on), - անվճար: Հիդրոլիզի առկայության դեպքում ; առկայությամբ ճարպերի հիդրոլիզը օգտագործվում է ստանալու և. Փայտի հիդրոլիզ և արտադրանքն օգտագործվում է կերի արտադրության մեջ, , և այլն։

Ճի՞շտ եք սահմանել բառերը։

Տնային աշխատանք:

Սկսած գիտական ​​տեքստընտրել եք ձեզ անծանոթ բառեր, գտնել դրանց սահմանումը տեղեկատվական աղբյուրներում և կազմել անծանոթ բառերի բառարան։

Կազմեք մի քանի առաջադրանքներ (հարաբերակցության համար) ըստ «Էսթերների հիդրոլիզ» տեքստի.

Պատմականորեն, նման ռեակցիայի առաջին օրինակը ավելի բարձր ճարպաթթուների եթերների ալկալային ճեղքումն էր, որի արդյունքում օճառը: Դա տեղի է ունեցել 1811 թվականին, երբ ֆրանսիացի գիտնական Է. տաքացնելով ճարպերը ջրով ալկալային միջավայրում՝ ստացել է գլիցերին և օճառներ՝ ավելի բարձր կարբոքսիլաթթուների աղեր։ Այս փորձի հիման վրա հաստատվեց ճարպերի բաղադրությունը, պարզվեց, որ դրանք էսթերներ են, բայց միայն «եռակի բարդ, եռահիդրիկ ալկոհոլի գլիցերինի ածանցյալներ՝ տրիգլիցերիդներ: Իսկ եթերների հիդրոլիզի գործընթացը ալկալային միջավայրում դեռ կոչվում է «սապոնացում»։

Օրինակ՝ գլիցերինի, պալմիտիկ և ստեարաթթուների կողմից ձևավորված էսթերի սապոնացումը.

Ավելի բարձր կարբոքսիլաթթուների նատրիումի աղերը պինդ օճառի հիմնական բաղադրիչներն են, կալիումի աղերը՝ հեղուկ օճառը։

Ֆրանսիացի քիմիկոս Մ. Բերթելոն 1854 թվականին իրականացրել է էսթերֆիկացման ռեակցիան և առաջին անգամ սինթեզել ճարպը։ Հետևաբար, ճարպերի (ինչպես նաև այլ էսթերների) հիդրոլիզն ընթանում է շրջելի։ Ռեակցիայի հավասարումը կարելի է պարզեցնել հետևյալ կերպ.

Կենդանի օրգանիզմներում տեղի է ունենում ճարպերի ֆերմենտային հիդրոլիզ։ Աղիքներում լիպազ ֆերմենտի ազդեցությամբ սննդային ճարպերը ջրվում են գլիցերինի և օրգանական թթուների մեջ, որոնք ներծծվում են աղիների պատերով, և օրգանիզմում սինթեզվում են այս օրգանիզմին բնորոշ նոր ճարպեր։ Նրանք ավշային համակարգով անցնում են արյան շրջանառություն, այնուհետև դեպի ճարպային հյուսվածք: Այստեղից ճարպերը մտնում են մարմնի այլ օրգաններ և հյուսվածքներ, որտեղ բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացում դրանք կրկին հիդրոլիզվում են, այնուհետև աստիճանաբար օքսիդացվում են ածխածնի օքսիդի և ջրի՝ ազատելով կյանքի համար անհրաժեշտ էներգիան։

Տեխնոլոգիայում ճարպերի հիդրոլիզը օգտագործվում է գլիցերին, բարձր կարբոքսիլաթթուների և օճառ ստանալու համար։

Օգտագործված գրքեր.

Դասագիրք «Քիմիա 11-րդ դասարան. հիմնական մակարդակ»,Օ.Ս. Գաբրիելյանը, Մոսկվա 2007, Բուստարդ.

“Ուսուցչի ձեռնարկ. Քիմիա 11» Մաս 1,Օ.Ս. Գաբրիելյան, Գ.Գ. Լիսովա, Ա.Գ. Վվեդենսկայա , Մ.: 2003, Բուստարդ.

“Պատրաստվում ենք միասնական պետական ​​քննությանը. քիմիա»,Օ.Ս. Գաբրիելյան, Պ.Վ. Ռեշետնիկով, Ի.Գ. Օստրումովա, Ա.Մ. Նիկիտյուկ , Մ.: 2004, Բուստարդ.

Դասագիրք «Քիմիա 11-րդ դասարան»,Օ.Ս. Գաբրիելյան, Գ.Գ. Լիսովա Մ. : 2002, Բուսթարդ.

“Ուսումնական օգնություն քիմիայի մասնագիտացված կրթության համար կենսաբժշկական դասարաններում», Կրասնոդար 2008, կազմված պրոֆեսորի կողմիցՏ.Ն. Լիտվինովան , գլուխ Ընդհանուր քիմիայի բաժին, KSMU.