Հերկուլես կամ վարսակի ալյուր. Ո՞րն է տարբերությունը վարսակի ալյուրի և փաթաթված վարսակի միջև:

Շիլան ամենաառողջ նախաճաշն է, իսկ ամենատարածվածն ու ամենահեշտ պատրաստվողը վարսակի ալյուրն ու վարսակի ալյուրն են։ Շատ վիտամիններ և սնուցիչներ հաստատում են այս փաստը: Շատերին հետաքրքրում է, թե որն է ավելի օգտակար՝ առանց իմանալու մեկի և մյուսի միջև եղած տարբերությունները:

Որո՞նք են շիլայի օգուտները:

Սննդաբանները վստահորեն ասում են, որ մեկ աման շիլան հագեցնում է մարդու օրգանիզմը վիտամիններով, բջջանյութով և միկրոտարրերով։ Քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, մարդը երկար ժամանակ կուշտ է զգում։ Բջջանյութը, որը շիլայի հիմնական տարրերից մեկն է, բարելավում է մարսողությունը և օգնում է հեռացնել թափոններն ու տոքսինները:

Շիլան բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու արտաքին տեսքի, առողջության և ինքնազգացողության վրա։ Նրանք նպաստում են մազերի և եղունգների արագ աճին, մաշկը դարձնում առողջ՝ հագեցնելով այն հանքանյութերով և անհրաժեշտ քանակությամբ խոնավությամբ։

Ո՞րն է էական տարբերությունը վարսակի ալյուրի և գլանվածքի վարսակի միջև:

Վարսակի ալյուրը վարսակի ամբողջական հատիկ է, իսկ գրտնակված վարսակը վարսակի փաթիլներ են, որոնք պատրաստվում են հատուկ տեխնոլոգիայով։ Սկզբում հացահատիկները մաքրվում են, հետո մի քիչ շոգեխաշում են և հետո հարթեցնում ափսեների մեջ։ Այս նախնական մշակման շնորհիվ գրտնակ վարսակի պատրաստումը տևում է ընդամենը 4-10 րոպե։

• նիասին,
• ֆոլաթթու,
• վիտամիններ B1, B5, B2, A,
• ասկորբինաթթու,
• վիտամիններ E և K.

Վարսակի ալյուրը չափազանց հարուստ է միկրոէլեմենտներով՝ մագնեզիում, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, մանգան, երկաթ և պղինձ:

Վարսակի ալյուրի հատկությունները

• վարսակի ալյուրը կայունացնում է արյան շաքարի մակարդակը;
• պարունակում է կալցիում;
• նվազեցնում է անոթային և սրտի հիվանդությունների ռիսկը.

Բջջանյութը բարելավում է աղիների աշխատանքը և կանխում է պեպտիկ խոցի զարգացումը: Վարսակի ալյուրի բնական հակաօքսիդանտները բարելավում են իմունային ֆունկցիան: Վարսակի ալյուրը ճանաչված է որպես դիետիկ մթերք, քանի որ այն հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և ուտելուց հետո ծանրության զգացում չի թողնում։

Շատ բժիշկներ համաձայն էին դրան վարսակի ալյուրն ավելի առողջարար է, քան գրտնակ վարսակը. Ջերմային մշակումից հետո վարսակը կորցնում է իր օգտակար հատկություններից մի քանիսը, ինչպես բոլոր այն ապրանքները, որոնք ենթարկվում են բարձր ջերմաստիճանի: Առավոտը սկսելով համեղ և առողջարար վարսակի ալյուրով ափսեով, կարճ ժամանակում նկատելի կլինի դրական միտում՝ կբարելավվի ձեր ինքնազգացողությունը, արտաքին տեսքը և մարմնի վիճակը:

Եվգենի Շմարով

Ընթերցանության ժամանակը` 10 րոպե

Ա Ա

Վարսակի ալյուրը հարթեցված վարսակի հատիկներ է: Այս սննդամթերքի մասին գիտեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Նախաճաշի վարսակի ալյուրը ամենատարածված ուտեստն է, այն շատ առողջարար է և սննդարար։ Շատ կանայք այն օգտագործում են քաշ կորցնելու համար։

Եկեք դիտարկենք, թե որ վարսակի ալյուրն է լավագույնը, ինչու է այն օգտակար, կարո՞ղ է վնասել մեր օրգանիզմին, ինչպես նաև պատասխանենք հիմնական հարցերին։

Վարսակի ալյուրի հիմնական տեսակներն ու տեսակները. ո՞րն է ավելի համեղ և առողջարար:

Աշխարհում կա վարսակի 40 տեսակ, որոնք հետագայում վերամշակվում են և վերածվում վարսակի փաթիլների կամ Հերկուլեսի։

Ռուսաստանում ամենահայտնիներն են.

• Վարսակի փաթիլներ «Էքստրա» թիվ 1
  Դրանք պատրաստվում են ամբողջական ձավարեղենից։ Դրանք մեծ չափերի են և ամենաառողջարարը, քանի որ ունեն օգտակար հատկություններ և պարունակում են ամենամեծ քանակությամբ մանրաթել։
• Վարսակի փաթիլներ «Էքստրա» թիվ 2
  Նրանք չափերով ավելի փոքր են, քան նախորդները: Պատրաստվում են կտրատած ձավարեղենից։
• Վարսակի փաթիլներ «Էքստրա» թիվ 3
  Այս փաթիլները փոքր են և արագ եփում: Պատրաստվում են նաև թակած հացահատիկից։ Նրանք ավելի քիչ օգտակար են: Այս հացահատիկները հարմար են երեխաների համար:
• Վարսակի ալյուր «Հերկուլես»
  Նրանք ունեն հարթ մակերես և հարմար չեն միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար: Նրանք եփելու համար ավելի երկար են տևում: Բացի այդ, դրանք նախապես շոգեխաշած են և այնքան առողջարար չեն, որքան վարսակի ալյուրի նախկին տեսակները։ Դրանք նաև խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել ամենօրյա օգտագործման համար:
• Գլանել վարսակի ալյուր
  Սրանք նույն Հերկուլեսի փաթիլներն են, միայն դրանց արտադրության համար օգտագործում են ակոսավոր գլանափաթեթներ, որոնք հարթեցնում են վարսակը և դրա վրա ակոսավոր նախշեր են կազմում։ Նրանք տարբերվում են «Հերկուլեսից»՝ ավելի արագ են եփում։ Բայց նշեք, որ դրանք ավելի առողջ չեն դարձել գոլորշու բուժման շնորհիվ:
• Չաղացած հացահատիկ
  Այս ապրանքը գրեթե անհնար է գտնել ռուսական խանութների դարակներում: Այն ամենաառողջարարն է և ունի ամբողջական ձավարեղենի հատկությունների նման: Այն օգտագործվում է բուժական սնուցման համար։

Վարսակի ալյուրի բաղադրությունը, կալորիականությունը, սննդային արժեքը

Դիտարկենք տարբեր տեսակի վարսակի ալյուրի էներգետիկ արժեքը.

• 100 գ չոր վարսակի ալյուրը կամ հացահատիկը պարունակում է 305 կկալ։
• Ջրի մեջ եփած նույն քանակությամբ վարսակի ալյուրը պարունակում է 88 կկալ։
• Կաթով եփած վարսակի ալյուրն ունի 102 կկալ։
• Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրը պարունակում է 108 կկալ։

100 գ վարսակի ալյուրը պարունակում է.

• 11 գ սպիտակուց:
• 6,1 գ ճարպ:
• 65,4 գ ածխաջրեր:
• 12 գ ջուր։
• 6 գ դիետիկ մանրաթել:

Այն նաև պարունակում է վիտամիններ.

• RR – 4,6 մգ:
• E – 3,2 մգ:
• Բիոտին (H) – 20 մկգ:
• Ֆոլաթթու (B9) – 23 մկգ:
• Պիրիդոքսին (B6) – 0,24 մգ:
• Ռիբոֆլավին (B2) – 0,1 մգ:
• Թիամին (B1) – 0,45 մգ:

Եվ շատ օգտակար և կենսական մակրո և միկրոտարրեր.

• Սիլիցիում - 348 մգ:
• Կալիում – 143,76 մգ:
• Ֆոսֆոր – 123,3 մգ:
• Մագնեզիում - 46,79 մգ:
• Կալցիում - 43,1 մգ:
• քլոր - 42,44 մգ:
• ծծումբ – 34,15 մգ:
• Նատրիում - 13,26 մգ:
• Երկաթ – 1879 մգ:
• Մանգան - 1,8 մգ:
• Ցինկ - 1,25 մգ:
• Պղինձ – 209 մկգ:
• Ֆտոր - 110,45 մկգ:
• բոր – 95,5 մկգ.
• Վանադիում - 69 մկգ:
• մոլիբդեն - 13,5 մկգ;
• Սելեն - 8,2 մկգ;
• քրոմ - 4,46 մկգ:
• Կոբալտ - 2,7 մկգ:
• Յոդ - 2,6 մկգ:

Որո՞նք են ջրով պատրաստված վարսակի ալյուրի օգուտները՝ պատրաստված կաթով, ամբողջական հացահատիկով, ակնթարթային կամ փաթիլներով:

Բոլոր տեսակի շիլաների մեջ վարսակի ալյուրը առաջատար դիրք է զբաղեցնում։ Նա կրում է oh մեծ օգուտներ մարմնին- հատկապես ջրի մեջ եփածը։

Այս դիետիկ արտադրանքը հարմար է նախաճաշի համար։ Դա կարող է լինել ուտել և չգիրանալ. Կալորիականության առումով այն կարելի է համեմատել մեկի հետ։

Թվարկենք վարսակի ալյուրի առավելությունները

• Նորմալացնում է մարսողությունը և կանխում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների առաջացումը։ Իր հակաբորբոքային ազդեցության շնորհիվ այն դրական է ազդում ստամոքսի լորձաթաղանթի վրա՝ փրկելով փքվածությունից։ Բացի այդ, վարսակի ալյուրը պետք է օգտագործեն գաստրիտ կամ խոց ունեցող մարդիկ։
• Վարսակի ալյուրը արագ մարսվում է և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը, որը կուտակվում է ճարպի մեջ:
• Այն ունի նաև ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։ Դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ուտել, քանի որ այն չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը
• Բարելավում է ոսկորների և ատամների կառուցվածքը՝ պարունակող կալցիում և ֆոսֆոր։
• Այն ունի բուժիչ ազդեցություն՝ դրանով իսկ կանխելով դերմատիտը և մաշկային հիվանդությունները։
• Բարձրացնում է իմունիտետը և օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։
• Հեռացնում է թափոններն ու տոքսիններն օրգանիզմից՝ մաքրելով աղիքները։
• Նվազեցնում է ալերգիայի հավանականությունը։
• Նորմալացնում է էնդոկրին համակարգի գործունեությունը.
• Փրկում է սրտանոթային հիվանդությունների առաջացումից։ Քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, այն օգտագործվում է անեմիայի կանխարգելման համար։
• Այն բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը և հիանալի հակադեպրեսանտ է:

Նշենք, որ բոլոր վարսակի ալյուրն ունի այս հատկությունները. Ջրի մեջ եփած շիլա, իհարկե, սննդարար կլինիև առողջարար, և կաթի մեջ եփած կավելացնի կալորիաներձեր դիետայի մեջ:

Ինչ վերաբերում է լուծվող հացահատիկ, ապա դրանք նվազագույն օգուտ են տալիս մեր օրգանիզմին։ Նրանցից մի աման շիլա կերած՝ կես ժամ հետո ուտելու ցանկություն կունենաք։ Նույնիսկ հայտնի «Էքստրա» փաթիլներն ավելի օգտակար են։

Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրը համարվում է ամենաառողջարարը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունի մանրաթելերով հարուստ կեղև և ավելի քիչ մշակված է: Այս վարսակի ալյուրը լավ մաքրում է աղիքները։

Վարսակի ալյուրի վնասը, հակացուցումները. ի՞նչ է սնձան.

Վարսակի ալյուրը կարող է վնասակար լինել։

Թվարկենք, թե ում է այն հակացուցված.

• Քանի որ լուծվող հացահատիկները պարունակում են փոքր քանակությամբ սպիտակուց և մանրաթել, իսկ ածխաջրերը հեշտությամբ մարսվում են, դրանք կարող են բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը: Սա հանգեցնում է ինսուլինի կտրուկ արտազատման և սովի զգացման:
• Բոլոր մարդկանց՝ չափազանց մեծ քանակությամբ։ Պետք չէ ամեն օր վարսակի ալյուր ուտել։ Մենք նաև խորհուրդ չենք տալիս հավատարիմ մնալ վարսակի ալյուրի սննդակարգին, քանի որ այն հեռացնում է կալցիումը մարմնից:
• Հացահատիկի ալերգիաներով տառապող: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով՝ աշխարհի միայն 1%-ն է տառապում ալերգիա հացահատիկի սպիտակուցի սնձանից։ Այն հայտնաբերված է սնձանով: Օգտագործելիս այն վնասում է բարակ աղիքի վիլլիները և խաթարում մարսողությունը։
• Սրտի և երիկամների անբավարարության դեպքում վարսակի ալյուրը նույնպես հակացուցված է։

Վարսակի ալյուրը կերակրող մայրերի, հղիների, ալերգիայով տառապողների, դիաբետիկների սննդակարգում - SF-ը պատասխանում է բոլոր հարցերին

Կարո՞ղ են երեխաներին վարսակի ալյուր տալ:

Նորածինների սնուցման մեջ շիլան առաջին տեղն է զբաղեցնում. Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս հավելյալ կերակրումը սկսել հնդկաձավարով և եգիպտացորենով, այնուհետև անցնել վարսակի ալյուրի։ Վարսակի ալյուրով կերակրումը խորհուրդ է տրվում սկսել 9-10 ամսականից։ Եթե ​​ձեր երեխան անեմիա ունի, կարող եք սկսել 5 ամսականից: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ պետք չէ ամեն օր վարսակի ալյուր ուտել:

Արդյո՞ք վարսակի ալյուրը օգտակար է հղիների համար:

Իհարկե օգտակար է։ Վարսակի ալյուրը պարունակում է ֆոլաթթու, որը կանխում է տարբեր բնածին արատները, ինչպես նաև B խմբի այլ վիտամիններ, որոնք էներգիա են ապահովում օրգանիզմին:

Ի դեպ, դրանում պարունակվող երկաթը բարձրացնում է հեմոգլոբինը, հանում հոգնածությունը և նվազեցնում սակավարյունության վտանգը։ Երկաթի կլանումը բարելավելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս վարսակի ալյուր խմել մրգային հյութերի հետ։

Վարսակի ալյուր կրծքով կերակրելիս

Վարսակի ալյուրը հիանալի միջոց է կրծքով կերակրելու համար: Այն հագեցնում է մոր և երեխայի օրգանիզմը կենսական կարևոր նյութերով և վիտամիններով, նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, բարելավում է կաթի կառուցվածքը և տալիս է ուժ։

Վարսակի ալյուրը օգտակար է շաքարախտի համար՝ հիպոգլիկեմիկ ինդեքս
Չմշակված վարսակի ալյուրը օգտակար է դիաբետիկների համար: Այն ունի GI 40-ից 50: Այս վարսակի ալյուրը կարող է նվազեցնել արյան շաքարի մակարդակը: Լուծվող հացահատիկն ունի GI 66, ինչը բարձր է, ուստի այն չպետք է ուտել:

Կարո՞ղ եք ալերգիա ունենալ վարսակի ալյուրից:

Ալերգիա վարսակի ալյուրի նկատմամբ կարող է առաջանալ միայն մեկ դեպքում՝ եթե դուք ալերգիա ունեք հացահատիկից կամ, ավելի ճիշտ, հացահատիկի սպիտակուցից՝ սնձանից:

Վարսակի ալյուրը իսկապես հեռացնում է կալցիումը մարմնից:
Այո, պետք չէ ամեն օր վարսակի ալյուր ուտել։ Այն հեռացնում է կալցիումն օրգանիզմից և կանխում դրա կլանումը։

Վարսակի ալյուր մեր մենյուում՝ ճիշտ ընտրություն և պատրաստում, պահպանում

Վարսակի ալյուրով ուտեստներ

Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն փաթիլներից, այլեւ վարսակի ալյուրից կամ հացահատիկից։
Ահա համեղ և առողջարար ուտեստների մի քանի օրինակ.

• Ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուր մյուսլի
• Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ
• Վարսակի ալյուրի ժելե
• Վարսակի ալյուր
• Վարսակի ալյուր
• Վարսակի հաց
• Վարսակի բլիթներ
• Վարսակի ալյուրով կեքս
• Դիետիկ կոզինակի ընկույզով, շողոքորթ մրգերով և վարսակի ալյուրով
• Սմուզի վարսակի ալյուրով և մրգերով կամ բանջարեղենով

Ինչպե՞ս ընտրել վարսակի ալյուր գնելիս:

Այս հացահատիկը ճիշտ ընտրելու համար տնային տնտեսուհիները պետք է հիշեն.

• Վարսակի ալյուր հավելյալ հացահատիկչեն պարունակում կեղտեր. Բայց երեք սորտերից ամենաառողջը խոշոր վարսակի ալյուրն է՝ թիվ 1։
• Հերկուլեսը պարունակում է կեղև, որը մնում է վարսակի մշակումից հետո: Այս հացահատիկային ավելի օգտակար:Բայց դուք ավելի շատ ժամանակ կծախսեք դրանք պատրաստելու համար։
• Ամբողջական վարսակից պատրաստված շիլաները պետք է գնել փաթեթի անվանումից ելնելով։ Այն կարող է կարդալ. «ամբողջ հացահատիկ»կամ «ամբողջ հացահատիկ»: Սրանք երկու ամենատարածված անուններն են, որոնք արդարացնում են բովանդակությունը: Վարսակը պետք է լինի բաց գույնի և ունենա հաճելի բուրմունք։
• Հացահատիկային պետք է ունենա ամուր, խիտ և կլոր ձև:
• Ոչ մի խոնավություն չպետք է մտնի արտադրանքի մեջ, ուստի փաթեթավորումը պետք է լինի կնքված.
• Լավ հացահատիկունեն սպիտակ, գունատ դեղին կամ կրեմի գույն:
• Չփաթեթավորված ապրանքից բորբոսնած հոտ չի գալիսկամ այլ նյութեր:
• Դուք անպայման կգտնեք փաթեթավորման վրա փաթեթավորման և արտադրության երկու ժամկետ:Երկրորդից է, որ հաշվվում է պիտանելիության ժամկետը։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել վարսակի ալյուրը ջրով:

1. 4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուրը լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 1 բաժակ ջուր։
2. Անպայման խառնեք ուտեստը, որպեսզի այն չայրվի:
3. 10 րոպե հետո, երբ շիլան եփվի, կաթսան ամուր կափարիչով փակեք, անջատեք վառարանը և թողեք եփվի։
4. Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել աղ, շաքարավազ կամ կարագ, շողոքորթ մրգեր, ընկույզներ և սերմեր։

Ինչպե՞ս վարսակի ալյուր պատրաստել կաթով:

1. Վարսակի ալյուրը եփելու համար ավելացրեք նույն քանակությամբ փաթիլներ ջրով։
2. Հենց շիլան եփվի, ավելացրեք կես բաժակ կաթ և հարեք։
3. 2 րոպե հետո թողեք ուտեստը փակ կափարիչով և թողեք մնա մոտ 5 րոպե։

Արագ վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը բանկաում

Եթե ​​դժվարանում եք պատրաստել այս ուտեստը, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տարայի մեջ վարսակի ալյուրի արագ բաղադրատոմս։ Այս ուտեստը կոչվում է «ծույլ վարսակի ալյուր»:

Այն նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան շիլա պատրաստելը.

1. Տեղադրեք 2 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր (ոչ ակնթարթային) ապակե տարայի կամ այլ ամուր փակված տարայի մեջ:
2. Ավելացնել 50 մլ յոգուրտ, 70 մլ ջուր և ցանկացած միրգ։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ծածկել տարան և թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք ավելացնել վարսակի ալյուրի մեջ ավելացնել թթվասերը, մեղրը դարչինով և խնձորը կամ բանանը կակաոյի հետ։Սա հիանալի ցածր կալորիականությամբ և սննդարար նախաճաշ է:

Խանութների դարակներում ցուցադրվում են տարբեր արտադրողների հացահատիկային ապրանքներ: Որոշ փաթեթներ կրում են «Հերկուլես» մակագրությունը, իսկ մյուսները ինչ-ինչ պատճառներով կոչվում են «Վարսակի ալյուր»: Միանգամայն ողջամիտ հարց է առաջանում՝ ո՞րն է տարբերությունը վարսակի ալյուրի և գրտնակված վարսակի ալյուրի միջև։ Եկեք ավելի մանրամասն նայենք այս հարցին:

Վարսակի ալյուրի հանդեպ սերը մեզ մոտ եկավ Մառախլապատ Ալբիոնի ափերից և խոր արմատներ գցեց մեր երկրում՝ դառնալով նախաճաշի համարյա ամենահայտնի շիլան: Այսօր վաճառքում կարող եք գտնել գրտնակված վարսակ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ կոպիտ «դասական» փաթիլներ՝ առանց հատուկ մշակման, ինչպես նաև լուծվող հացահատիկ, որը տաք գոլորշու ազդեցության տակ հարմար է դարձել արագ եփելու համար։

Գլանափաթեթ վարսակի և վարսակի ալյուրի հիմնական տարբերությունները հասկանալու համար դուք պետք է հասկանաք, թե որտեղից է եկել «Հերկուլես» անունը:

Վարսակի ալյուրի և գլորված վարսակի հիմնական տարբերությունը

Վարսակի բարակ փաթիլները պատրաստվում են վարսակի հատիկներից։ Ինչո՞ւ, Հերկուլես:«Հերկուլես», Վարսակի ալյուրի խորհրդային ապրանքային անվանումը, ով այն ստացել է առասպելների հռոմեական ամենահզոր հերոսի (նրա հույն գործընկեր Հերկուլեսի) անունով՝ օժտված չափազանց ուժով և լավ առողջությամբ։

Կուլիսների հետևում, երբ շատերն ասում են «վարսակի ալյուր», նրանք նկատի ունեն վարսակի հատիկներից պատրաստված ուտեստ: «Վարսակի շիլա»-ի մասին խոսելիս նկատի ունեն պատրաստման հիմք ընդունված վարսակի ալյուրը։ Սա է վարսակի ալյուրի (բնական վարսակի հատիկներ) և գրտնակված վարսակի (վարսակի ալյուր) հիմնական տարբերությունը:

Վարսակի ալյուրը վարսակի չմշակված ձավարեղենից պատրաստված շիլա է։ Հերկուլեսը վարսակի հատիկներից պատրաստված ցանկացած հացահատիկ է:

Այն ամենը, ինչ մենք տեսնում ենք խանութների դարակներում ստվարաթղթե տուփերում, արդյունաբերական մշակված վարսակի հատիկներն են, որոնք վերածվում են փաթիլների, և կարևոր չէ՝ դրանք կկոչվեն «ավանդական գրտնակված վարսակ», թե «լուծվող վարսակի ալյուր»:

Ի՞նչն է ավելի առողջարար՝ վարսակի ալյուրից պատրաստված շիա՞նը, թե՞ գրտնակված վարսակը:

Եթե ​​ցանկանում եք առողջության համար առավելագույն օգուտներ ստանալ, համբերատար եղեք և շիլա եփեք չմշակված վարսակի հատիկներից: Եթե ​​ժամանակ, համբերություն կամ ցանկություն չունեք հացահատիկի վարսակի ալյուր պատրաստելու համար, գնեք գրտնակված վարսակի ալյուր, որը կոչվում է վարսակի ալյուր:

1. Բոլորը սիրում են հացահատիկից պատրաստված նախաճաշ: Շիլան ստացվում է համասեռ և նուրբ, հատկապես կաթի ավելացումով։ Եթե ​​դուք լուծվող հացահատիկ եք գնել, կարող եք վստահ լինել, որ նախաճաշը պատրաստ կլինի հինգ րոպեից: Հացահատիկները սովորաբար օգտագործվում են արագ նախաճաշ պատրաստելու համար։

2. Վարսակի ալյուրով ուտեստշատ սննդարարև պահպանում է բնությունից ստացված վիտամինների և միկրոէլեմենտների ամբողջ հավաքածուն իրենց սկզբնական տեսքով, սակայն կոպիտ հատիկները պահանջում են նախապես թրջել, առնվազն մեկ գիշերվա ընթացքում, կամ շիլան ենթարկվում է երկարատև ջերմային մշակման՝ առանց նախապես թրջելու, մարմանդ կրակի վրա եփելու կամ ջեռոցում, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ փափկեն։ Ավելի հաճախ օգտագործվում են հացահատիկներ ներքին օրգանների հիվանդությունների բուժման համարև պատրաստել հարուստ ժելե և եփուկներ:

Վարսակի հատիկներն ինքնին կարելի է ձեռք բերել խանութներում կամ առողջարար սննդի բաժիններում: Դրանք ամենաօգտակարն են, քանի որ դրանք ընդհանրապես չեն ենթարկվել վերամշակման և պահպանել են իրենց բոլոր օգտակար հատկությունները, ի տարբերություն վերամշակված վարսակի փաթիլների։

Բայց դուք չեք կարող արագ նախաճաշ պատրաստել հացահատիկից: Նրանք շատ կոշտ են և պահանջում են նախապես թրջել կամ երկար եփել: Դրանցից պատրաստի շիլան ավելի կոպիտ է, հատիկն ամբողջությամբ չի եռում և պահպանում է իր սկզբնական կառուցվածքը։

Այսպիսով, առողջության համար ամենամեծ օգուտները գալիս են վարսակի շիլաից:

Հույս պատասխանը հիմնական հարցին, որն է վարսակի ալյուրի և գլանվածքի հիմնական տարբերությունը, այժմ պարզ է:

Կերեք շիլա և եղեք առողջ:

Շիլա ուտելու օգուտները շատ դժվար է գերագնահատել, իսկ վարսակի ալյուրը ամենահայտնի սորտերից է: Հավանաբար շատերին է հայտնի «վարսակի ալյուր, պարոն» արտահայտությունը, սակայն ժամանակակից խանութներում այս ուտեստի պատրաստման հումքը կարելի է վաճառել տարբեր անվանումներով՝ վարսակի ալյուր և գրտնակ վարսակ։ Այսպիսով, ո՞րն է նրանց միջև տարբերությունը:

Որոնք են գրտնակ վարսակը և վարսակի ալյուրը:

Եթե ​​մենք այս հարցի մանրամասն քննություն անցկացնենք՝ խորը հայացք նետելով արտադրության մեթոդաբանությանը, կարող ենք ստանալ հետևյալ արդյունքները. Վարսակի ալյուր կամ, ինչպես նաև կոչվում է. վարսակի ալյուրը ամբողջական հացահատիկ է, արտաքին տեսքով մի փոքր հիշեցնում է սովորական բրինձը։ Հացահատիկի պատրաստման համար պահանջվում է ավելի երկար ժամանակ՝ սովորաբար առնվազն 30 րոպե:

Իր հերթին, գլորված վարսակը հացահատիկի առևտրային անվանումն էպատրաստված ամբողջական վարսակից: Ստացվում է հետևյալ կերպ՝ հատուկ արդյունաբերական մեքենաներում հացահատիկը նախ մաքրում են, ապա շոգեխաշում և հարթեցնում։ Սկզբունքորեն, գրտնակ վարսակը սկզբունքորեն տարբերվող մթերք է, քան վարսակի ալյուրը, մի մթերք, որի պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 5-8 րոպե կամ պարզապես շոգեխաշել եռման ջրով:

Միևնույն ժամանակ, ենթադրվում է, որ փաթաթված վարսակն ավելի քիչ առողջարար արտադրանք է, քանի որ երկարատև ջերմային բուժումը կարող է բառացիորեն մաքրել դրանից օգտակար վիտամիններն ու նյութերը:

Վարսակի ալյուրը, իհարկե, բավական հագեցած է, բայց որոշ սննդաբաններ վարսակի ալյուրն անվանում են «դատարկ մթերք», որը հարմար է հազվադեպ խորտիկների համար և չունի վարսակի ալյուրի արժեքավոր երիտասարդացնող և բուժիչ ազդեցություն:

Վարսակի ալյուրի և փաթաթված վարսակի սննդային հատկությունները

Առաջին հերթին, այս ապրանքի մեջ ամենագնահատված են կոպիտ սննդային մանրաթելերը, որոնք կարող են կլանել և հեռացնել տոքսինները, խոլեստերինը և ծանր մետաղները մարդու մարմնից: Վարսակի ալյուրը նույնպես ընդունակ է նորմալացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը, արտադրված լեղու քանակը, խթանում է աղիների շարժունակությունը և ազդում շարժիչի ֆունկցիայի վրա։

E և PP, B խմբի վիտամինների պարունակությունը մեծ է նաև վարսակի ալյուրում, որոնք ակտիվորեն ազդում են մաշկի և մազերի վիճակի, ինչպես նաև կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա։ Այսպիսով, այս հացահատիկը մի տեսակ հանգստացնող միջոց է։

Վարսակի ալյուրը հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և կալցիումով,Ավելին, վերջինս միկրոտարրը ակտիվորեն մասնակցում է մարդու օրգանիզմում ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը և պահպանում եղունգների ու մաշկի գեղեցկությունը։ Քիչ է, բայց հացահատիկային կուլտուրաներում դեռ կա քլոր, ծծումբ և նատրիում։

Մեկ այլ միկրոտարր, որով լցված է մանրաթելը, սիլիկոնն է, որն այս ապրանքը դարձնում է իսկական բնական նվեր, որը գեղեցկություն և երիտասարդություն է հաղորդում մարդուն: 100 գրամ վարսակի ալյուրի սննդային արժեքը կազմում է 12 գրամ սպիտակուց, 60 գրամ ածխաջրեր և մոտ 6 գրամ ճարպ։ Բայց, ինչպես նշվեց վերևում, այս բոլոր առավելություններն ստանալու համար ավելի լավ է հացահատիկը եփել, այլ ոչ թե «դատարկ» գրտնակ վարսակը:

Սեղմել " Հավանել» և ստացեք լավագույն գրառումները Facebook-ում:

Կարդացեք նաև.

Առողջություն

Դիտված է

Ես օգտագործել եմ երկու շիշ և արդեն 40 տարի է՝ չեմ մտածում սինուսիտի մասին։

Վարսակը եզակի հացահատիկային մշակաբույս ​​է: Դրանից պատրաստված արտադրանքը ոչ միայն հագեցնում է քաղցը, այլեւ բարելավում է առողջությունը։ Վարսակի ալյուր, դոնդող, ապուրներ նշանակվում են աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Վարսակի ալյուրը հագեցած է հանքանյութերով և բարձրացնում տրամադրությունը։ Շատերի համար այն պարզապես սիրելի հյուրասիրություն է, որը էներգիա է հաղորդում ողջ օրվա ընթացքում:

Վարսակի փաթիլների կազմը

Ամենահայտնի և սպառվող վարսակի արտադրանքը վարսակի փաթիլներն են։ Հերկուլեսի հացահատիկը, որը ծանոթ էր մանկությունից, այժմ բավականին պահանջված և սիրված է: Վարսակի ալյուրի քիմիական բաղադրությունը զգալի օգուտներ է բերում՝ այն տալիս է առողջություն, գեղեցկություն և երկարակեցություն։ Դատեք ինքներդ.

• Բջջանյութի ավելացված պարունակությունը օգնում է պահպանել մարսողական համակարգը լավ վիճակում, մաքրում է աղիքները և նպաստում է ավելորդ ավելցուկների մեղմ և հեշտ վերացմանը:
• Վարսակի հատիկների մեջ հայտնաբերված B վիտամինները պատասխանատու են մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակի համար՝ ավելացնելով դրանց առաձգականություն, ուժ և գեղեցկություն:
• Յոդը, որը մշակույթի մի մասն է, պաշտպանում է ձեր վահանաձև գեղձը, ամրացնում է նյարդային համակարգը, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը՝ ավելացնելով ինտելեկտը, ռեակցիան և տոկունությունը:
• A և E վիտամինները թույլ են տալիս պահպանել գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը, ինչպես նաև աջակցել կանանց առողջությանը:
• Ֆոսֆորը, կալցիումը և մագնեզիումը, որոնք առատ են Հերկուլեսի մեջ, վերահսկում են մկանային-կմախքային համակարգի ուժն ու աշխատանքը:
• Սնձան չպարունակող վարսակն ուղղակի անփոխարինելի է ցելյակիայով (ցորենի ալյուրի այս բաղադրիչի նկատմամբ անհանդուրժողականություն) տառապող մարդկանց համար։

Կալորիականության պարունակությունը

Ավանդաբար արտադրանքի սննդային արժեքը որոշվում է նրա պարունակած կալորիաների քանակով, ինչպես նաև սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի (BJC) տոկոսով: Վարսակը, ինչպես բոլոր հացահատիկները, բարդ ածխաջրերով հարուստ արտադրանք է, վարսակի ալյուրի կալորիականությունը (դրա էներգետիկ արժեքը) կազմում է 325 կկալ: 100 գ արտադրանքի համար: Հացահատիկի մեջ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը կազմում է 12,3: 6,2: 61,8 տոկոս:

Տեսակներ

Որպեսզի վարսակի ալյուրի պատրաստումը քիչ ժամանակ պահանջի, վարսակը վերածվում է Հերկուլեսի կամ Extra փաթիլների: Դա արվում է այսպես՝ արտադրական պայմաններում՝ հացահատիկը լվանում, չորացնում, մաքրում են ծղոտից, փայլեցնում և անցնում հատուկ ապարատի միջով։ Դրանում հատիկները հարթեցնում են՝ դառնալով տվյալ հաստության հարթ կամ ակոսավոր թերթիկներ։ Եթե ​​ծաղկաթերթն ավելի հաստ է, ապա շիլան եփում է պահանջում, բարակ թերթիկները պարզապես պետք է եփել, այսինքն՝ վրան լցնել եռման ջուր և թողնել, որ եփվի։

Ամենաբարակ փաթիլները, որոնք պատրաստված են չիպսերի նման, երբեմն կոչվում են ակնթարթային: Դրանք ավելի արագ են մարսվում և ներծծվում օրգանիզմի կողմից, այսինքն՝ ունեն ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս։ Հարմար է, բայց ոչ շատ առողջարար։ Այդպիսի հացահատիկները ձեզ արագ են հագեցնում, բայց դրանցից հետո սովի զգացումը գալիս է մեկ ժամվա ընթացքում։ Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս Հերկուլեսին:

Ո՞րն է տարբերությունը փաթաթված վարսակի և վարսակի ալյուրի միջև:

Ինչպե՞ս չշփոթվել անուններով և տարբերել գրտնակ վարսակը վարսակի ալյուրից կամ Extra հացահատիկից։ Թե որն է տարբերությունը վարսակի ալյուրի և գրտնակի վարսակի միջև, ճիշտ հարց չէ: Վարսակի ալյուրը վերաբերում է վարսակից պատրաստված բոլոր ապրանքներին՝ գրտնակած ձավարեղեն, ցանկացած տեսակի փաթիլներ, ցանկացած աղացած վարսակի ալյուր: «Հերկուլես» անվանումը ծագել է ԽՍՀՄ-ից։ Այսպես էին անվանում սովետական ​​սննդի արդյունաբերության կողմից արտադրվող վարսակի փաթիլները։ Բացի դրանցից, վաճառքում կարելի էր գտնել «Պետալ» և «Էքստրա» վարսակի ալյուր։ Նրանք տարբերվում էին եփման ժամանակով և միջին թերթիկի հաստությամբ։

Ինչու են դրանք օգտակար:

Այսպիսով, վարսակի ալյուրի ուտեստները դիետայում - ինչ է դա: Հարգանքի տուրք նորաձևությանը, թե՞ հրաշք ապրանք՝ ձեր առողջությունը պաշտպանելու համար: Ստորև ներկայացված են արտադրանքի ապացուցված օգտակար հատկությունները: Ցուցակը տպավորիչ է.

• վարսակը պոլիսախարիդների առատ աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է մարմնին նոր բջիջներ կառուցելու համար.
• կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է խոլեստերինը և կանխում արյան խցանումների ձևավորումը.
• բարելավում է արյան կազմը, մեծացնում է նրա մակարդելիությունը;
• հեղուկ վարսակի ալյուրը, դոնդողը և արգանակը նորմալացնում են երիկամների աշխատանքը.
• ամրացնում է ձեր եղունգները և մազերը, և ձեր մաշկը դարձնում է ավելի առողջ և առաձգական;
• վարսակի ալյուրը առանց հավելումների մաքրում է աղիքները, նորմալացնում է ստամոքսահյութի pH-ը և օրգանիզմից հեռացնում տոքսիններն ու թափոնները.
• վարսակի ուտեստները ամրացնում են հիշողությունը, մեծացնում են մտածողության արագությունը և թեթևացնում սթրեսը.
• Վարսակի ալյուրը ամրացնում է իմունային համակարգը և բարելավում է մարմնի ընդհանուր տոնուսը;
• վարսակի արտադրանքը նորմալացնում է արյան ճնշումը և օգնում է պայքարել հիպերտոնիայի դեմ;
• վարսակը մթերք է, որն օգնում է կարգավորել նյութափոխանակությունը, ինչը շատ կարևոր է նրանց քաշին հետևողների համար:

Բացի ջրով կամ կաթով, խմորեղենով, աղանդերով համեղ շիլաներ պատրաստելուց, միջոցն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ որպես արտաքին միջոց (պատրաստում են դեմքի դիմակներ, մազերն ամրացնող խառնուրդներ)։ Ծլած ձավարեղենն ավելացվում է աղցանների և սմուզիների մեջ, որպեսզի արագ վերականգնեն օրգանիզմը հիվանդությունից, վնասվածքից կամ գարնանային վիտամինի պակասից հետո: Հացին ավելացնում են վարսակի թեփը, որը շատ անգամ ավելի շատ օգուտներ կբերի, քան սովորական թխած մթերքները։ Իսկապես վարսակը համեղ բժիշկ է, որն ավելին օգնում է ազատվել ավելորդ քաշից։

Քաշի կորստի համար

Գիտեի՞ք, որ արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակը մեծացնում է ձեր ախորժակը, որը դժվար է վերահսկել: Չնայած այն հանգամանքին, որ վարսակը ամենացածր կալորիականությամբ հացահատիկ չէ, վարսակի ալյուրը ակտիվորեն օգտագործվում է քաշի կորստի համար: Օրգանիզմում դրանց վերամշակման երկար ժամանակահատվածը նուրբ ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա։ Վարսակի ալյուրը դանդաղ է քայքայվում, դրա բաղադրիչները ներծծվում են՝ չառաջացնելով արյան շաքարի ավելացում։ Սա կարևոր է ոչ միայն շաքարային դիաբետով հիվանդների, այլև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Սակայն քաշը վերահսկելու համար հարկավոր է ճիշտ ուտել վարսակի ալյուր։

Վնաս

Չնայած վարսակի ալյուրի ապացուցված օգուտներին, կարծիք կա, որ հացահատիկի որոշ տեսակներ վնասակար են։ Իրականում, լուծվող վարսակի վնասը խիստ չափազանցված է: Բոլորը գիտեն ճշմարտությունը՝ հացահատիկի շիլան ավելի առողջարար է, քան հացահատիկը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք եփել ամբողջ հացահատիկի վարսակի ալյուրը մեկ ժամ, և այն դեռ մի փոքր կոշտ կլինի: Փաթիլները շիլան փափկացնում են, բայց սկզբունքը մնում է նույնը՝ որքան երկար է հացահատիկը ջերմային մշակման կարիք ունի, այնքան այն առողջարար է։ Ուստի Հերկուլեսի փաթիլները նախընտրելի են Extra-ից:

Եթե ​​դուք սովոր եք առավոտյան վարսակի ալյուր ուտել, մի մոռացեք, որ սա ցածր կալորիականությամբ նախաճաշի ուտեստ է։ Կարճ ժամանակով հագեցնելով ձեր քաղցը՝ հացահատիկը մեկ ժամվա ընթացքում սաստիկ քաղց կառաջացնի։ Անհանգստությունից խուսափելու համար նախաճաշին վարսակի ալյուրի հետ միասին կերեք սպիտակուցային մթերքներ՝ կաթնաշոռ, ձու, մի կտոր ձուկ։ Չնայած վարսակի բոլոր եզակի հատկություններին, երբեմն առաջարկվող վարսակի մոնո-դիետան չի օգնի ձեր կազմվածքին կամ կօգնի ձեզ ավելի լավ տեսք ունենալ: Վարսակի ալյուրը լավ է որպես հավասարակշռված դիետայի մի մաս, միայն այս կերպ այն առավելագույն օգուտ կբերի:

Ինչպես պատրաստել

Առաջին բանը, որ գալիս է ձեր մտքին, երբ տեսնում եք մի տուփ հացահատիկ, վարսակի ալյուրը ջրի կամ կաթի մեջ պատրաստելն է: Բայց սա այնքան էլ պարզ չէ, որքան կարող է թվալ: Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել Հերկուլեսը, որպեսզի շիլան ստացվի նուրբ, համեղ և շատ առողջարար։ Այնուամենայնիվ, ավանդական շիլան միակ ուտեստը չէ, որը հիմնված է Hercules կամ Extra փաթիլների վրա: Դրանք օգտագործվում են ապուրներ, աղանդեր, թխվածքաբլիթներ, կաթսաներ պատրաստելու համար, ավելացնում են աղցանների և սմուզիների մեջ: Վարսակի ալյուր պատրաստելը պարզ խնդիր է. Իմանալով հիմնական տեխնիկան՝ դուք կարող եք վարսակի ալյուրը վերածել խնջույքի ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրատոմսեր

Hercules-ի ստորև բերված բաղադրատոմսերը կկարողանան համոզել ձեր ընտանիքին, որ վարսակի ալյուրը պարզապես շիլա չէ: Ժամանակ առ ժամանակ պատրաստեք դրանք մեծահասակների և երեխաների առողջությունը պահպանելու, եռանդ, լավ տրամադրություն հաղորդելու և ընտանիքի բոլոր անդամներին եռանդ տալու համար: Երեք հիմնական բաղադրատոմսեր լուսանկարներով (սովորական շիլա, թխում, օրիգինալ դեսերտ) կարող են համալրվել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրիչներով: Մի փոքր երևակայություն, և դուք կգտնեք յուրահատուկ, շատ համեղ, օրիգինալ նախաճաշ:

Շիլա

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 172 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։

«Հերկուլես» վարսակի ալյուրը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է այս բաժնում, եփում են ջրի մեջ և պատրաստ լինելուն պես համեմում են հավելումներով՝ ըստ ճաշակի։ Հաջողության երեք գաղտնիք կա. գնել հացահատիկ, որը պահանջում է եփել; երկար ժամանակ մի եփեք; առատորեն ավելացնել կարագը: Որպես հավելումներ օգտագործեք կաթ կամ սերուցք, հատապտուղներ, մրգեր և ընկույզներ: Ելակը, ազնվամորին և հաղարջը կարելի է շաքարավազով շաղ տալ նախքան շիլան ավելացնելը։ Հատապտուղները հյութ կթողնեն, իսկ ճաշատեսակի մեջ նրանց համն ավելի վառ կլինի։

Բաղադրությունը:

• Հերկուլեսի վարսակի փաթիլներ - 1 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ. (առանց սլայդի);
• կարագ – 25 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը շաքարավազով և աղով եռացնել, վրան ավելացնել վարսակի ալյուր, հարել։
2. Եփել երեքից հինգ րոպե: Թույլ մի տվեք, որ շիլան «փախչի», հեռացրեք կրակից մի քանի վայրկյան, երբ փրփուր դառնա:
3. Եփած հացահատիկը ուռչում է, բայց դեռ չի եփում, իսկ պատրաստի շիլան չի փրփրում։ Անջատեք կրակը, ավելացրեք ձեթ։ Թողեք, որ շիլան եփվի հինգից տասը րոպե, խառնեք և դրեք ափսեների վրա:
4. Ըստ ցանկության ավելացնել կաթ, հատապտուղներ, թարմ կամ չոր մրգեր և ընկույզ:

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե (գումարած մեկ ժամ սառնարանում հանգստացող խմոր):
• Մատուցումների քանակը՝ մինչև 10 հատ (30 հատ):
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 460 կկալ։
• Նպատակը` քաղցր խմորեղեն:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Վարսակի ալյուրից թխելը մատչելի և մատչելի ապրանքներից պատրաստված առողջարար և համեղ դելիկատես է, որը հեշտ է պատրաստվում և երբեք չի ձանձրացնում։ Կլոր հաստ թխվածքաբլիթներին կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք՝ չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիրի կտորներ, շոկոլադե չիպսեր։ Այս համեղ թխվածքաբլիթները կարող են պահվել մինչև յոթ օր և կարող են թխել հետագա օգտագործման համար: Պարզապես մի դրեք այն տեսանելի տեղում. թխվածքաբլիթները հակված են արագ ուտելու: Թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց առաջ պետք է ճաշատեսակի համար ընտրել մանր աղացած փաթիլներ (ի տարբերություն շիլայի), օրինակ՝ Extra վարսակի ալյուրի տեսակներից մեկը։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագն ու շաքարավազը մանրացնել համասեռ զանգվածի մեջ, հերթով ավելացնել ձուն, խառնել։
2. Ստացված խառնուրդին խառնեք վարսակի ալյուրը։
3. Խմորի մեջ խառնել փխրեցուցիչը և ալյուրը, որը պետք է թանձրանա։
4. Պարկով (ֆիլմի) մեջ փաթեթավորված խմորը մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում։
5. Թխելու սկուտեղը պետք է յուղով յուղել։ Վրան դնել խմորի փոքր կտորներ՝ պոկելով դրանք մեծ կտորից։ Թխվածքաբլիթները դարձրեք կլոր և հարթ, մոտ 1 սմ հաստությամբ, թխվելուց հետո դրանք կբարձրանան և տրամագիծը կմեծանան, շատ ամուր մի փաթեթավորեք։
6. Թխվածքները եփել ջեռոցում 15-20 րոպե 175-185 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղանդեր

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ երկուսի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 172 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Extra լուծվող վարսակի ալյուրից կարելի է պատրաստել անսովոր համեղ և օրիգինալ աղանդեր։ Դատելով ակնարկներից՝ նույնիսկ նրանք, ովքեր վարսակի ալյուր չեն սիրում, հավանում են վարսակի ալյուրի այս այլընտրանքը: Առաջարկեք ուտեստը ձեր երեխաներին՝ ցույց տալու համար, որ առողջ սնունդը կարող է համեղ լինել։ Այս ցածր կալորիականությամբ աղանդերն այնքան առողջարար է, որ անպայման պետք է դիվերսիֆիկացնի ձեր ընտանիքի ճաշացանկը:

Բաղադրությունը:

• Վարսակի լրացուցիչ փաթիլներ - 1,5 բաժակ;
• կաթ - 2/3 բաժակ;
• թթվասեր - 1/3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1/4 բաժակ;
• չամիչ - 40 գ;
• նուշի թերթիկներ – 30 գ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ;
• սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
• կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ;
• բոված նուշ – 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարսակի ալյուրը խառնել շաքարավազի, աղի, սոդայի, կիտրոնաթթվի հետ, ավելացնել նուշի թերթիկները։
2. Առանձին ամանի մեջ (բանկայի) մեջ մանրակրկիտ խառնել թթվասերը, կաթը և կարագը։
3. Չոր խառնուրդի մեջ լցնել կաթի բաղադրիչը։
4. Ավելացնում ենք չամիչը, զանգվածը հարում ենք, լցնում թխման տարայի մեջ։
5. Զանգվածը պետք է թխել 175-185 աստիճան ջերմաստիճանում, թխելու ժամանակը 25 րոպե է։
6. Սառեցված դեսերտը գդալով լցնել ամանների մեջ և շաղ տալ մանրացված բոված նուշով։

Տեսանյութ