Հինգ րոպեանոց լոռամրգի մուրաբա ձմռան համար։ Ձմռանը լոռամրգի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Լոռամիրգը համեղ և առողջ հատապտուղ է՝ թեթև դառնությամբ և թթվությամբ: Դրա պատճառով միայն փոքր քանակությամբ կարելի է թարմ օգտագործել։ Դուք կարող եք պահպանել բոլոր օգտակար հատկությունները և առողջ հատապտուղին ավելի հաճելի համ հաղորդել՝ պատրաստելով համեղ դելիկատես։

Առաջարկվող բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, և դրանցից մեկի համաձայն գոնե մեկ անգամ լոռամրգի մուրաբա պատրաստելով՝ այն կավելացնեք ձմռանը պարտադիր պատրաստությունների ցանկում։

Դասական բաղադրատոմս

Խոհարարական դեսերտի այս տարբերակը բավականին պարզ է, քանի որ այն ներառում է ընդամենը 2 բաղադրիչ՝ շաքար և հատապտուղներ։ Դիտարկելով նշված համամասնությունները՝ նրբագեղությունը ստացվում է համտեսել հաճելի։

Ապրանքներ:

• թարմ լոռամիրգ - 1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ:

Գործողության կարգը.

1. Տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք բոլոր խոշոր բեկորները: Տեղադրել էմալապատ թավայի մեջ, լցնել ջրով և ձեռքերով նրբորեն խառնել։ Քամեք հեղուկը և կրկնեք լվացքի ընթացակարգը, մինչև կեղտը ամբողջությամբ հեռացվի: Դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա: Տարածեք մաքուր սրբիչի վրա և չորացրեք: Տեղադրել բլենդերի ամանի մեջ և խյուս անել։
2. Պատրաստի զանգվածը միացնում ենք հատիկավոր շաքարի հետ, տարան ծածկում ենք շղարշե անձեռոցիկով և 2 ժամ թողնում խոհանոցի սեղանին։
3. Նշված ժամանակից հետո պարունակությամբ տարան տեղադրեք վառարանի վրա՝ տաքացման ռեժիմը դնելով նվազագույնի։ Սպասեք եռա, եփեք 10 րոպե։ Չմոռանաք քամել փրփուրը, որպեսզի ջեմը դառը չդառնա։
4. Տաք վիճակում լցնել ստերիլ տարաների մեջ, ամուր փակել, սառեցնել և պահել նկուղում։

Լոռամրգի ջեմ առանց եփելու

Ջերմային բուժումը մի քանի անգամ նվազեցնում է պատրաստի պահածոյի վիտամինային բաղադրությունը: Հետևաբար, եկեք նայենք մանրամասն բաղադրատոմսին, թե ինչպես պահպանել բոլոր վիտամիններն ու տարրերը ճաշատեսակի մեջ առավելագույն քանակությամբ:

Ապրանքներ:

• լոռամիրգ - 700 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 700 գ:

1. Տեսակավորել հատապտուղները, լվանալ մի քանի ջրով։ Դրեք քամոցի մեջ, սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը քամվի և չորացրեք պտուղները սրբիչի վրա:
2. Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել շաքարավազի 1/2 մասը։ Փայտե հնձիչով տրորել լոռամիրգը։ Ծածկեք շղարշով և թողեք խոհանոցի սեղանի վրա մինչև ամբողջովին լուծարվի։
3. Ժամանակն անցնելուց հետո դրեք ստերիլ բանկաների մեջ՝ վերևի եզրից թողնելով 2 սմ: Մնացած տեղը պատում ենք հատիկավոր շաքարով։ Կափարիչները սերտորեն փակեք և պահեք սառը պահեստում:
4. Եթե ​​մակերեսին հայտնվում է շաքարի կեղև, անհանգստանալու կարիք չկա, պարզապես տարան բացելուց հետո բաղադրությունը խառնեք։

Ջեմ «Berry Mix»

Քաղցր և առողջարար դելիկատես պատրաստելու այս տարբերակը հատկապես տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ այն միավորում է վիտամիններով և օգտակար բաղադրիչներով հարուստ բոլոր առողջ հատապտուղները։ Աղանդերը պատրաստվելու է 2 տեսակի հատապտուղների միջոցով՝ լոռամիրգ և լինգոն: Նման յուրօրինակ համադրությունը թույլ է տալիս դելիկատեսը օգտագործել որպես դեղամիջոց բազմաթիվ հիվանդությունների ժամանակ, ինչպես նաև որպես կանխարգելիչ միջոց։ Ջեմն ունի երկար պահպանման ժամկետ՝ 2 տարի։ Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել լոռամրգի և լինգոնբերի ջեմ տանը:

Ապրանքներ:

• լոռամիրգ - 500 գ;
• lingonberries - 250 գ;
• ֆիլտրացված հեղուկ - 200 մլ;
• խնձոր - 150 գ;
• հատիկավոր շաքար - 750 գ:

Գործողության կարգը.

1. Տեսակավորել հավաքված թարմ հատապտուղները, հեռացնել բեկորները և լվանալ մի քանի ջրով: Դնել մաղի վրա և սպասել, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։
2. Անցնենք քաղցր օշարակի պատրաստմանը։ Զտված հեղուկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Եռալուց հետո եփել այնքան, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, և օշարակն ինքնին թանձրանա։
3. Պատրաստի հատապտուղը լցնում են եռացող ջրով պաթոգեն միկրոֆլորան վերացնելու համար: Տեղադրել քաղցր օշարակի մեջ: Դնել վառարանի վրա և տաքացնել, մինչև պտուղները սկսեն փափկել։
4. Խնձորները լվանալ, կեղևազերծել, միջուկը կտրատել, կտրատել: Վրան լցնել եռման ջուր և ավելացնել քաղցր աղանդերի մեջ։ Խառնուրդը 10 րոպե տաքացրեք թույլ կրակի վրա։
5. Այժմ ամբողջ ջեմը լիովին պատրաստ է։ Փաթեթավորեք ստերիլ տարաների մեջ, փակեք կափարիչներով և սառչելուց հետո դրեք զով տեղում։

Ջնարակապատ լոռամիրգ

Չգիտե՞ք ինչպես ճիշտ պահպանել ամբողջական հատապտուղները: Մենք առաջարկում ենք ձեզ դիտարկել շաքարավազի մեջ լոռամրգի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Պահածոյացման այս եղանակով պտուղները պահպանում են սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը և շաքարի շնորհիվ ունեն հաճելի համ։ Ուստի երեխաներին հատկապես դուր կգա այս քաղցր և առողջարար միջոցը։

Ապրանքներ:

• հասած մրգեր - 400 գ;
• շաքարի փոշի - 400 գ;
• ֆիլտրացված հեղուկ - 240 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ:

Գործողության կարգը.

1. Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու ջուրը։ Դնել վառարանի վրա և եփել մինչև քաղցր բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի։
2. Լավ է տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել բեկորները և փչացած պտուղները: Դրեք քամոցի մեջ և սպասեք, որ ավելորդ խոնավությունը դուրս գա: Կիսաչոր լոռամիրգը գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ։

Խորհուրդ.Պատրաստի արտադրանքի համն ու բույրը բարելավելու համար շաքարի փոշին կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։

1. Լցնել այն քաղցր օշարակի մեջ և հարել։ Կարևոր է, որ յուրաքանչյուր հատապտուղ ծածկված լինի դրանով: Փորված գդալով կամ քամիչով հանում ենք հատապտուղները և բարակ շերտով դնում պլաստմասե ամանի մեջ՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա։
2. Հենց օշարակը մի փոքր չորանա հատապտուղների վրա, պետք է նորից շաքարի փոշի ցանել վրան և ձեռքերով հարել, որպեսզի փայլը հավասարաչափ տարածվի։ Լցնել հատապտուղները ստերիլ բանկաների մեջ, սերտորեն փակել և դնել սառնարանը։

Լոռամրգի ջեմ «Պյատինուտկա»

Ապրանքներ:

• լոռամիրգ - 500 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 100 մլ:

Ընթացակարգը:

1. Հավաքված, թարմ հատապտուղները պետք է ուշադիր տեսակավորվեն, կեղտը, տերևներն ու ճյուղերը հեռացվեն: Տեղադրեք արտադրանքը արծնապատ ամանի մեջ, լցրեք ջրով և լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։ Բովանդակությունը քամում ենք մաղի միջով։ Բացի այդ, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։
2. Առանձին տարայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։ Դնել թույլ կրակի վրա, փոքր չափաբաժիններով ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը՝ անընդհատ խառնելով։ Հաստ զանգվածը բերեք եռման աստիճանի, կարևոր է, որ քաղցր բաղադրիչի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։
3. Պատրաստի օշարակի մեջ ավելացնել հատապտուղները, խառնել և եռացնել։ Փաթեթավորեք մաքուր, մշակված բանկաների մեջ: Ամուր փակեք և պահեք զով տեղում։
4. Այս պատրաստուկը պարունակում է մեծ քանակությամբ հատիկավոր շաքար, ուստի խորտիկը լրացուցիչ տաքացնելու կարիք չկա։

Աղանդեր «Իմունիտետի համար»

Համեղ լոռամրգի, նարնջի և կիտրոնի մուրաբա կօգնի բարձրացնել օրգանիզմի պաշտպանունակությունը։ Հատապտուղների և ցիտրուսային մրգերի յուրահատուկ հատկությունները կփոխհատուցեն օրգանիզմում սննդանյութերի պակասը։ Դիտարկենք այս անսովոր լոռամրգի ջեմի բաղադրատոմսը:

Ապրանքներ:

• լոռամիրգ - 1 կգ;
• նարինջ - 250 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կրաքարի - 1 հատ;
• ծաղկի մեղր - 1 կգ.

1. Տեսակավորել հատապտուղները, հեռացնել փչացած և փտածները։ Դրեք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք։ Նարինջները ողողում ենք և վրան եռման ջուր լցնում։ Հեռացրեք մաշկը, սպիտակ դառը թաղանթը և սերմերը: Հատապտուղներն ու պատրաստի նարինջն անցկացնում ենք մսաղացով։
2. Լայմը և կիտրոնը կտրատել շերտերով և զգուշորեն հեռացնել սերմերը։ Կեղևը հանելու կարիք չկա։ Միավորել դրանք մեկ այլ տարայի մեջ մեղրի արտադրանքի հետ և մանրակրկիտ խառնել: Ծածկեք և թողեք կես ժամ։
3. Խառնեք երկու զանգված՝ մեղր-կիտրոն և հատապտուղ-նարնջագույն։ Խառնել և փաթեթավորել մաքուր, ստերիլ բանկաների մեջ: Ամուր փակեք և պահեք զով տեղում։

Քաղցր հյուրասիրություն դանդաղ կաթսայում

Առաջարկում ենք դիտարկել դանդաղ կաթսայում ձմռանը համեղ ջեմ պատրաստելու թեթև տարբերակ։ Լավագույն բաղադրատոմսը համարվում է խնձորի մրգերի ավելացումով:

Ապրանքներ:

• քաղցր խնձոր - 1 կգ;
• լոռամիրգ - 400 գ;
• հատիկավոր շաքար - 1,5 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 400 մլ:

Ընթացակարգը:

1. Հատապտուղները կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։ Տեսակավորել, հեռացնել փտած մրգերն ու կեղտը: Լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել:
2. Լվացեք խնձորները և բարակ շերտով մաքրեք կեղևները։ Այն դեն նետելու կարիք չկա, քանի որ այն հետագայում հիանալի պեկտին կստացվի՝ բնական ծագման խտացուցիչ։ Այն պետք է լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնել մի քիչ մաքուր հեղուկ։ Սահմանեք «Steam» ռեժիմը և ժամաչափը 20 րոպե: Նշված ժամանակից հետո արգանակը քամում ենք ցանցավոր մաղով։
3. Պատրաստի խնձորները կտրատել 2 մասի և զգուշորեն հանել սերմերի տուփը։ Կտրել հավասար չափի շերտերով: Տեղադրել մաքուր բազմաբնակարանային ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմին և ժամանակը սահմանել 60 րոպե: Առաջին քառորդ ժամվա ընթացքում սարքի կափարիչը փակ է, իսկ մնացած ժամանակ՝ ամբողջովին բաց։

Դատարկ» Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու«Ամեն տանը աստվածային պարգևի պես կլինի: Այն հատկապես կօգնի ձմեռային մրսածությանը, վիտամինների պակասին։ Այս հյութեղ և փոքր-ինչ անսովոր հյուսիսային հատապտուղը իզուր չի գովաբանվում. այն իսկապես չափազանց հարուստ է վիտամիններով և ունի բազմաթիվ օգտակար՝ բուժիչ և բուժիչ հատկություններ: Իսկ առանց եռալու պատրաստման տեխնոլոգիան ոչ միայն անձեռնմխելի է թողնում կարմիր մրգերը, այլև «չի սպանում» դրանցում առկա վիտամինային բաղադրությունը և այն բաղադրիչները, որոնց համար դրանք իրականում պատրաստված են։

Ոչ բոլորը կարող են լոռամիրգ օգտագործել հում վիճակում, ինչի շնորհիվ այն ամրապնդում է իմունային համակարգը և պայքարում մրսածության դեմ։ Բայց դա հետաքրքրություն է առաջացնում նույնիսկ երեխաների մոտ, և նրանք հաճույքով վայելում են հում համեղությունը։ Աղացած կամ կնքված «շաքարի գլխարկի տակ» լոռամիրգը հեշտությամբ կարելի է վերածել առասպելական առողջ քաղցր-թթու կոմպոտի կամ մրգային ըմպելիքի, որն օժտված է ջերմիջեցնող հատկությամբ, որը երեխաների բոլոր տարիքային խմբերը կխմեն առանց քմահաճույքի, ինչպես նաև շատ օգտակար կլինի: մեծահասակները.

Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց եփելու. Բաղադրատոմս 1

Մեկ կիլոգրամ հասած հատապտուղները (ամբողջականները վերցվում են, չտրորված կամ փչացած) և նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազը հիանալի մուրաբա է արտադրում, որը տալիս է երեք 0,5 լիտրանոց բանկա։ Հատապտուղները տեսակավորվում են շատ խնամքով (ի վերջո, ճաշատեսակի որակը կախված է դրանից), որպեսզի ապահովեն առաջին կարգի նրբություն։

Լոռամիրգը պետք է «մարել» եռման ջրի մեջ՝ լցնելով քամոցի մեջ և մի քանի անգամ թաթախելով բավականին տաք ջրի մեջ։ Այնուհետև այն փռվում է սեղանի ծածկված մակերեսին և չորանում։ Նույնիսկ ցանկալի է կրկնել լվացման ընթացակարգը 2-3 անգամ, քանի որ, ի վերջո, հումքը չի ենթարկվի եռման, և հատապտուղների պատրաստման տեխնոլոգիան պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ հետևել։ Ջեմի պահպանման ժամկետը կախված կլինի մաքրության աստիճանից։ Նույնը արեք լոռամրգի հետ, երբ.

Բարձրորակ պատրաստված պտուղները աղացած են բլենդերի մեջ։ Ելնելով վերամշակված արտադրանքի քանակից, մանրացումն իրականացվում է մի քանի անցումներով, այսինքն՝ մասերում։ Թեև խոհարարության մեջ գոյություն ունեցող մեթոդների շարքում այն ​​կարելի է մանրացնել սննդի պրոցեսորի կամ մսաղացի միջոցով։ Միակ թերությունը՝ հատապտուղները պայթում են մսաղացի մեջ, և հյութը կարող է շաղ տալ շուրջբոլորը, իսկ կեղևը խցանում է սարքի ցանցը և կանոնավոր մաքրման կարիք ունի։ Մինչև 500 գ օրիգինալ արտադրանքը դրվում է բլենդերի մեջ, իսկ 5 րոպե անց բաղադրատոմսը « Լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց արագ եփելու» Հասանելի է հիանալի միատարր հատապտուղ խյուս:

Պատրաստի խյուսը տեղափոխում են մաքուր, չոր էմալապատ տարայի մեջ և խառնում մեկ կիլոգրամ շաքարավազի հետ։ Այս 1:1 հարաբերակցությունը վերաբերում է հաղարջին, ազնվամորին և այլ հատապտուղներին: Ի դեպ, որոշ դեպքերում հարաբերակցությունը կազմում է 1:1,5, ինչը թույլ է տալիս խմիչքը պահել նույնիսկ չափավոր սառնության պայմաններում։ Խառնուրդը խառնում են մինչև բյուրեղները անհետանան և 3-4 ժամ թողնում խոհանոցի սեղանի վրա՝ պարբերաբար խառնելով, որպեսզի հյութը առատ արձակվի և շաքարավազը վերջնականապես լուծվի։

Պատրաստված զանգվածը լցնում են նախապես մանրէազերծված փոքր ապակե տարաների մեջ և փակում նեյլոնե կափարիչներով։ Բեռնարկղը կարող է նաև հերմետիկ փակվել բանտապահով: Պահպանման վայրը սառնարանն է կամ սառը նկուղը, որտեղ առողջ և զարմանալիորեն համեղ «կենդանի» մուրաբա կպահպանվի ավելի քան մեկ ամիս:

Բաղադրատոմս 2

Լոռամիրգը «շաքարի խցանի տակ» փակելու համար մի փոքր ավելի քիչ շաքար է պահանջվում, քան նախորդ բաղադրատոմսում: Այսպիսով, մեկ կիլոգրամ հատապտուղի համար անհրաժեշտ կլինի 0,85-0,9 կգ սպիտակ քաղցր բյուրեղներ: Արտադրանքի բերքատվությունն այնքան էլ քաղցր, նույնիսկ խայտաբղետ համ չունի, ինչպես ասում են՝ չափավոր. բայց սա չի կորցնում իր պահպանման ժամկետը: Այն պահպանվում է հատապտուղի հոսող հյութից և շաքարավազից մշակված մասի մակերեսին ձևավորված ընդերքով: Իսկ «խրոցակի» շնորհիվ կանխվում է օդային մուտքը դեպի արտադրանք։

Պատշաճ կերպով ողողված և մանրակրկիտ չորացրած հատապտուղները հարմար եղանակով մանրացնում են, լցնում 3 բաժակ շաքարավազ և դնում սառը վիճակում մինչև հաջորդ օրը։ Գիշերվա ընթացքում բավարար քանակությամբ հյութ կհոսի և կլուծի ավազահատիկները։ Ըստ նմուշի՝ լոռամրգի նյութը դրված է 500 մլ ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Մագաղաթյա թղթից շրջանակները կտրվում են տարայի լայնությունից մի փոքր ավելի մեծ տրամագծով (բառացիորեն 2 սմ) և դրվում անմիջապես հում ջեմի մակերեսին։ Յուրաքանչյուր շրջանակի վրա լցնում են 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ, իսկ տարաները փակում են պլաստմասե կափարիչներով և հանում սառը մեջ մինչև սառնամանիք։

Հնարավոր է պատրաստել քերած քաղցր լոռամիրգ՝ սառեցնելու և սառցարանում պահելու համար։ Այդ նպատակով վերցվում է հետևյալը.

1,5 կգ լոռամիրգ,

0,2-0,25 կգ հատիկավոր շաքար:

Առաջարկվող ճաշատեսակի հատապտուղները պատրաստվում են ավանդական եղանակով. հնարավորության դեպքում լվանում, չորացնում և սրբում ամենապարզ, ամենահարմար ձևով: Հետո համեղ լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելուփաթեթավորված մաքուր տարաների մեջ (ապակյա կամ պլաստմասսա) կամ լցված տոպրակների մեջ և թաքնված սառցախցիկում: Ի դեպ, շաքարավազը կարելի է խառնել հատապտուղների խառնուրդի հետ կամ ուղղակի շաղ տալ վրան (հետագայում, հալվելիս, բաղադրիչները դեռ խառնվելու են)։ Նաև լոռամրգի խյուսը սառեցնում են առանց շաքարի, պահպանելով բնական համը։

Լավ արդյունք է տալիս լոռամրգի և նարնջի խյուսի «կենդանի» խյուսի տեխնոլոգիան։ Հատապտուղների թթվայնությունը արդյունավետորեն լրացվում է ցիտրուսային նոտաներով և բնորոշ համով: Բուժման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

1 կիլոգրամ լոռամիրգ,

0,2-0,3 կգ նարինջ,

1,5 կգ շաքարավազ։

Ըստ բաղադրատոմսի» Ինչպես պատրաստել լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու«Հատապտուղները սկզբում մանրակրկիտ ողողում են սառը ջրով, չորացնում ու քսում, կամ մանրացնում են մսաղացի մեջ: Նույնը արեք նարնջի հետ, բայց անպայման մաքրեք այն և միջուկը բաժանեք շերտերի: Միատարր զանգվածները միացնում են և պատում շաքարավազով։

Խառնուրդը տեղադրվում է ջրային բաղնիքում և տաքացվում: Բայց ոչ մի դեպքում այն ​​չպետք է եփվի: Տաքացման նպատակը միայն քաղցր հատիկները լուծարելն է։ Լոռամրգի-ցիտրուսային բուժումը դրվում է ջերմորեն փոքր բանկաների մեջ և փակվում կափարիչներով: Խցանումը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրեք սառնարան։ Այս պատրաստուկից պատրաստվում է զարմանալի տոնիկ և առողջարար ըմպելիք։

Լոռամրգի-նարնջի քերած ջեմ պատրաստելու մեկ այլ եղանակ պահանջում է հետևյալ բաղադրիչների առկայությունը.

1,5 գ հատապտուղներ,

1,5 կգ բարակ կեղևով նարինջ,

3 կգ հատիկավոր շաքար։

Վանիլը նույնպես ավելացվում է աղանդերի մեջ, բայց միայն մի քիչ, որպեսզի միայն ընդգծի համը, բայց չծանրաբեռնի այն։

Տեսակավորված լոռամիրգները լվանում են, լցնում քամոցի մեջ, այնուհետև սրբիչի վրա՝ պատշաճ չորանալու համար: Հասած նարինջները (առանց կեղևավորելու!) ողողում են տաք ջրով; Լվացվելիս կարող եք նույնիսկ փափուկ խոզանակ օգտագործել՝ մրգից հեռացնելով բոլոր բեկորներն ու քիմիական նյութերը, որոնցով ներկրողները բուժում են ցիտրուսային մրգերը: Զգուշորեն մշակված նարինջները կտրատվում են շերտերով իրենց անուշաբույր կեղևով: Որպեսզի այն դառը չդառնա, անհրաժեշտ է պտուղները թրմել տաք ջրի մեջ (մոտ 70 աստիճան) մինչև 5 րոպե։

Հատապտուղներով ցիտրուսային մրգերը վերածվում են մսաղացի միջոցով։ Միևնույն ժամանակ, դուք կարող եք բաց թողնել հատիկավոր շաքարավազը հետագա արագ լուծարման համար: Հում աղանդերը լցնում են բանկաների մեջ և փակում; Պահպանումը սպասվում է չափավոր զով, մութ սենյակում:

Շողոքորթ լոռամիրգը, անկասկած, կդառնա երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը: Սկզբունքորեն քաղցր ավազի հետ խառնած սովորական աղացած լոռամիրգը նույնպես համարվում է շողոքորթ, բայց այս բաղադրատոմսում հատապտուղները մնում են անձեռնմխելի և նմանվում են վիտամինային կոնֆետների: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

500 գ հատապտուղներ,

500-600 գ շաքարավազ,

Որոշ դեպքերում օգտագործվում է շաքարի փոշի, որը լուծելու համար այդքան ժամանակ չի պահանջվում՝ ի տարբերություն բյուրեղների։

Հատապտուղների բերքը տեսակավորվում և լվանում են։ Հնարավորության դեպքում յուրաքանչյուր միրգ ծակում են կարի ասեղով կամ ատամհատիկով, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ թաթախվեն օշարակի մեջ։ Ջուրը լցնում են էմալապատ տարայի մեջ և եփում շաքարի կեսից ավելին, մինչև հատիկներն անհետանան (մոտավորապես դա տևում է 3-4 րոպե)։ Լոռամիրգը լցնում են տաք օշարակով։ Տարան ծածկվում է սրբիչով կամ կափարիչով և թողնում գիշերը զով տեղում կամ նույնիսկ սառնարանում։ Երբեմն լոռամիրգը թրջում են 24 ժամ, որից հետո օշարակը քամում են դրանից և օգտագործում այլ նպատակի կամ պատրաստման համար։ Իսկ հատապտուղները անմիջապես օշարակից, դեռ թաց վիճակում, գլորում են շաքարավազի կամ փոշու մեջ, չորացնում և լցնում չոր տարայի կամ պլաստիկ տարայի մեջ: «Քաղցրավենիքները» դրվում են սառնարանում՝ պահեստավորման համար։

Կամ նարնջագույն խմիչքները, անկասկած, հիանալի վերաբերմունք են: Բայց դուք կարող եք այս պատրաստուկներին նայել մյուս կողմից և պատրաստել որպես արդյունավետ միջոց ձմեռային մրսածության դեմ։ Այս դեպքում պատրաստեք օրիգինալ լոռամիրգ շաքարով ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու, և նույնիսկ ավելի լավ՝ մեղրով։ Մեղրն ինքնին հիանալի միջոց է մրսածության դեմ, և հատապտուղների հետ միասին այն ցուցադրում է օրգանիզմի համար օգտակար զարմանալի հատկություններ։

«Դեղը» պատրաստելու համար պտուղները առանձնացնում են հատուկ խնամքով, լվանում և մաքրում սուզվող բլենդերի միջոցով։ Այնուհետև ստացված խյուսը խառնում են բնական (պարտադիր թարմ!) մեղրի հետ և տեղադրում նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Ըստ բաղադրիչների հարաբերակցության՝ պահպանվում է հետևյալ համամասնությունը՝ 100 գ հատապտուղ խյուսի դիմաց՝ 2-3 ճ.գ. մեղր Տարաները նեյլոնե կափարիչներով փակելով՝ տարաները տեղադրվում են սառը վիճակում։

Կարող եք նաև կիտրոն ավելացնել։ Այդ ժամանակ մրսածության միջոցը կդառնա գրիպի համադարման միջոց։ Այս տարբերակում 0,5 կիլոգրամ լոռամրգի հետ համակցված են. մի բաժակ մեղր (ցանկալի է հեղուկ լորենի) և մեկ թակած կիտրոն։ Ընտրված հատապտուղները ցիտրուսային մրգերի հետ միասին մանրացնում են մսաղացի մեջ և խառնում, բարակ հոսքով մեղր ավելացնում: Պատրաստի զանգվածը փաթեթավորում են կես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ, փակում և դնում սառնարանը։ Առանձին իրավիճակներում, երբ օգտագործվում է հում կամ առնվազն մեղր, պետք է հիշել, որ դա կրճատում է դրանց պիտանիության ժամկետը և ավելի խիստ պահանջներ է դնում պահպանման պայմաններին:

Վերջին բաղադրատոմսը ոչ մի կապ չունի շաքարի բյուրեղներով աղացած հատապտուղների խյուս պատրաստելու հետ։ Բայց դա չի դարձնում այն ​​պակաս հայտնի լոռամրգի պատրաստուկների լայն տեսականիում: Սրանք հատապտուղներ են սեփական հյութով կամ, ինչպես կոչվում են, բնական տեսքով, որոնք պատրաստվում են ինչպես շաքարով, այնպես էլ առանց շաքարի։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է կարող տարա (լվացված և մանրէազերծված գոլորշու միջոցով կամ ջեռոցում): Լոռամիրգները տեսակավորվում են՝ հանելով անորակ ու կնճռոտվածները, դնում կաթսայի մեջ և մոտ 5 րոպե սպիտակեցնում։

Այնուհետև հատապտուղները ցրվում են բանկաների մեջ և լցնում եռացող ջրով: Կարելի է հատապտուղների մեջ շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի, նույնիսկ նախքան թանձր խառնուրդը լցնելը, այնուհետև այն կլուծվի և խառնվի ջրի և բաց թողնված լոռամրգի հյութի հետ, որն ավելի արտահայտիչ և համեղ կդարձնի շրջադարձը։ Հաջորդը, տարաները ծածկված են թիթեղյա կափարիչներով և ստերիլիզացվում են ջրային բաղնիքում մինչև կես ժամ: Մնում է տարաները փաթաթել, տակնուվրա անել ու փաթաթել, մինչև սառչի։ Պահածոյացված մթերքները պահելու իդեալական վայրը զով նկուղն է կամ նկուղը:

Լոռամիրգը սեփական հյութի մեջ փակելու երկրորդ մեթոդի համաձայն, հատապտուղները պատրաստվում են նույն կերպ, ինչպես նախորդ մեթոդով և այլ բաղադրատոմսերում»: Շաքարավազով լոռամիրգը ձմռանը առանց ճաշ պատրաստելու համեղ է« Միայն լցոնումը կատարվում է ոչ թե եռման ջրով, այլ 75-80 աստիճան տաքացրած լոռամրգի հյութով։ Օգտագործեք պատրաստի հյութ (խանութից գնված) կամ տնական հյութ։ Վերջին տարբերակի համար լոռամրգի պտուղները «քշում» են հյութաքամիչով, քամում և հեղուկը պահում են վառարանի վրա չափավոր ջերմության վրա մինչև տաքացման ցանկալի աստիճանը։ Հատապտուղներով և հյութով լցված բանկաները ծածկում են երկաթե կափարիչներով և մանրէազերծում մոտ 30-40 րոպե։ Հյութը տաքացնելու համար շատ հարմար է օգտագործել բազմաբնակարան; բերվում է կոնկրետ - պահանջվող ջերմաստիճանի, առանց գուշակելու, ինչպես վառարանի դեպքում։

Բերքահավաքի սեզոնը դեռ չի ավարտվել, և հաջորդը լոռամրգի մուրաբա է: Նրանք սկսում են հավաքել այս հատապտուղը սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին: Հենց այս ժամանակ է այն լավ հասունանում և լցվում սննդանյութերով, որոնք բուժիչ ազդեցություն ունեն օրգանիզմի վրա։ Մեր անտառներում և ամառանոցներում աճող հատապտուղների ուշ բերքից մենք արդեն պատրաստել ենք հատապտուղներ, որոնք ոչ պակաս բուժիչ հատկություններ ունեն մսի համար, և այսօր էլ դրանից համեղ նրբություն կպատրաստենք։

Բացարձակապես բոլորը գիտեն, որ դրանք շատ բուժիչ մրգեր են և հաճախ օգտագործվում են մրգահյութի տեսքով մրսածության և գրիպի դեպքում։ Քանի որ դրանք թեթևացնում են բորբոքումները, սպանում մանրէները և հեռացնում դրանց թափոնները մարմնից, ինչպես նաև թեթևացնում են թունավորման ախտանիշները և վերականգնում ուժը: Վիտամին C-ի բարձր պարունակությունը ամրացնում է անոթների պատերը՝ կանխելով դրանց արյունահոսությունը, հատկապես լնդերի պաթոլոգիայի դեպքում։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն վերին շնչուղիների հիվանդությունների, արյան ճնշման իջեցման և մաշկաբանության մեջ:

Լոռամրգի հյութը հիանալի հագեցնում է ծարավը և մեծացնում ախորժակը։ Հատապտուղը ալերգիա չի առաջացնում, սակայն դրա մեջ պարունակվող թթուների բարձր պարունակությունը կարող է առաջացնել ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռում։ Ուստի այն չպետք է օգտագործեն գաստրիտ, պեպտիկ խոց և արյան ցածր ճնշում ունեցող մարդիկ։

Ահա թե ինչպես է լոռամիրգը ճահճում աճում. Այս ճահճային բեմը բառացիորեն ցրված է մրգերով, և դրանք հավաքելը պարզապես հաճելի է, հատկապես, երբ չոր, ոսկեգույն աշուն է: Եթե ​​դուք հնարավորություն չունեք այն ինքներդ քաղելու, գնեք այս բուժիչ հատապտուղը, այն ձեզ համար մեծ օգուտ կտա ձմռանը։ Օգտակար հատկությունները պահպանվում են նույնիսկ սառեցված վիճակում։ Հարկ է նշել, որ ոչ միայն մրգային հյութը, որը սովորաբար եփում են մրսածության ժամանակ, դրական է ազդում առողջության վրա, այլ նաև մուրաբան։ Այսօր կպատրաստենք, միշտ շատ համեղ է ստացվում։

Լոռամիրգը այն հատապտուղների շարքում չէ, որոնք շաքարի անբավարարության կամ ջերմային մշակման պատճառով մշակելուց հետո կարող են թթվել և խմորվել։ Բայց, պետք է խոստովանեք, որ մի քիչ շաքար ավելացնելով, մենք միայն կբարելավենք նրա համը։ Ուստի ձմռանը պատրաստելու ամենահեշտ ձևը շաքարավազով խյուս անելն է։

Նման կենդանի մուրաբա պատրաստելու համար 1 կգ մրգի դիմաց պահանջվում է 0,8-1 կգ հատիկավոր շաքար։

Ապագայում պյուրե հատապտուղներից կարելի է մրգահյութ պատրաստել, պարզապես նոսրացնել 1 ճ.գ. լ. 1 բաժակ ջրի համար։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես միջուկ՝ շոռակարկանդակների կամ կարկանդակների համար։

Թե ինչպես պետք է անել

Ջեմ պատրաստելու էությունը մանրացնելն է, իսկ հետո վրան շաքարավազ ավելացնել։ Դուք կարող եք մանրացնել տարբեր ձևերով.

անցնել մսաղացով;

մանրացնել բլենդերի մեջ;

քսել բարակ մաղի միջով, օգտագործելով փայտե մաղձ:

Մաքրած զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, լավ հարել և թողնել մի քիչ, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Պարբերաբար պետք է զանգվածը խառնել։ Այդ ընթացքում ստերիլիզացրեք բանկաները և եռացրեք կափարիչները:

3-4 ժամ հետո շաքարավազը լուծվում է լոռամրգի մեջ, իսկ նրբագեղությունը լցնում ենք բանկաների մեջ և պինդ փակում կափարիչները։ Մենք այն պահում ենք սառնարանում կամ պարզապես ինչ-որ տեղ խոհանոցում՝ զով պահարանում։

«Հինգ րոպե» լոռամրգի ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս.

Լոռամրգի ջեմ պատրաստելու ևս մեկ պարզագույն բաղադրատոմս։ Այն եփում է 5 րոպե, ուստի դրա մեջ պահպանվում են գրեթե բոլոր օգտակար նյութերը։ Այս դելիկատեսը շատ հարմար կլինի ձմեռային երեկոյան տաք թեյի հետ:

1 կգ հատապտուղ պատրաստելու համար վերցրեք 0,8-1 կգ շաքարավազ։

Լոռամիրգները դասավորեք անտառի բեկորներից, լվացեք և քամեք ավելորդ ջուրը քամոցով, դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք հատիկավոր շաքարով:

Տապակը դնել միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի շաքարավազը մինչև հատակը չայրվի։ Երբ տաքացնեն, հատապտուղը կպայթի, կթողնի իր հյութը և աստիճանաբար շաքարավազը կարմրի։

Հենց շաքարավազը լուծվի լոռամրգի հյութի մեջ, կրակը բարձրացրեք և հատապտուղների հետ օշարակը բերեք եռման աստիճանի։ Հենց որ ջեմը սկսի եռալ, կրակն իջեցրեք և եփեք 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Հեռացրեք ստացված փրփուրը: Եռալու պահից 5 րոպե անց ջեմը պատրաստ է, և արդեն կարող եք փորձել։

Եթե ​​ցանկանում եք դելիկատեսը թողնել մինչև գարուն, ապա այն եփեք ևս 10-15 րոպե։

Աղբյուրը՝ https://youtu.be/la-V6WltooQ

Ձմռան համար խիտ լոռամրգի և նարնջի ջեմ

Լոռամրգի համի և ցիտրուսային բույրի համադրությունը մուրաբանին կհաղորդի առանձնահատուկ համեղություն։ Ջեմը թանձր և շատ համեղ է ստացվում։ Փորձեք այն պատրաստել նաև այս կերպ։

Ինչպես պատրաստել

Մրգերը դասավորել մնացած ցողուններից, լավ լվանալ և ցիտրուսային մրգերը։ Տեղադրել հատապտուղները փոքր կաթսայի մեջ: Կիտրոնի վրայից հանում ենք դեղին կեղևի բարակ շերտը՝ քերելով մանր քերիչով։ Հատապտուղներին ավելացնել կեղևավորված համը և շաքարավազը։

Կես կիտրոնի հյութը քամել։ Կաթսայի մեջ ավելացնել քամած կիտրոնի հյութն ու նարինջը, կտրատած։

Թավայի պարունակությունը բլենդերով մանրացրեք։ Նախ, միացրեք այն նվազագույն արագությամբ, որպեսզի հյութի շիթերը չցրվեն ամբողջ սենյակում: Ավարտում ենք առավելագույն արագությամբ։ Այսպիսով, մենք հասնում ենք հատապտուղների զանգվածի ավելի միասնական կառուցվածքի:

Տապակը դնել կրակի վրա, եռացնել և 20 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնուրդը պարբերաբար խառնելով, որպեսզի չայրվի։

Աղբյուր՝ https://youtu.be/fmBBzofucKM

Եթե ​​չեք նախատեսում աշխատանքային կտորն ուղարկել երկարաժամկետ պահպանման, կարող եք ավելացնել ավելի քիչ շաքար՝ 100-15 գ, համը չափավոր քաղցր կլինի, և այս ջեմը կարելի է պահել սառնարանում։ Եթե ​​ցանկանում եք երկարացնել պիտանելիության ժամկետը, ապա հատապտուղներին ավելացրեք մի քիչ շաքարավազ՝ 300-400 գ և ջեմը եռացրեք 30-40 րոպե։

Լոռամրգի մուրաբա խնձորով դանդաղ կաթսայում (տեսանյութ)

Եթե ​​ձեր ֆերմայում ունեք բազմաշերտ, ապա դրա մեջ ջեմը եփեք: Այս մեթոդը թույլ կտա պահպանել հատապտուղների և մրգերի առավելագույն օգուտներն ու համը, քանի որ նման դելիկատեսը պատրաստվում է իր հյութի մեջ։ Ինչպես պատրաստել այն դիտեք այս կարճ տեսանյութի բաղադրատոմսում։

Նախապես պատրաստեք.

• լոռամիրգ - 300 գ,
• խնձոր - 1 կգ,
• շաքարավազ - 1 կգ,
• ջուր - 2 բաժակ.

Ինչպես պատրաստել մուրաբա խնձորով, լոռամրգի և ընկույզով

Մուրաբա կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամռանը։ Նման նրբություն կարելի է պատրաստել ձմռանը, քանի որ այս տարին հասունացել է, երբ արդեն մոռանում ենք պահպանման մասին։ Նույնիսկ սառեցրածից կարելի է շատ համեղ մուրաբա պատրաստել, որով ոչ միայն թռիչքը, այլև տան մնացած անդամները կհիանան։

Բաղադրիչներ

• Լոռամիրգ - 1 կգ,
• Խնձոր – 1 կգ,
• Ընկույզ – 1 բաժակ,
• 1 բաժակ ջուր,
• Շաքարավազ - 1,5 կգ:

Բաղադրիչների համամասնությունները կարող են կրճատվել կամ ավելացվել՝ կախված սկզբնական արտադրանքի քանակից:

Նախապատրաստում

Սկսում ենք շաքարի օշարակ պատրաստելով։ Դա անելու համար կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր և նախ ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ։ Օգտագործելով փայտե սպաթուլա, խառնել շաքարավազը: Միացրեք վառարանը միջին ջերմության վրա։ Երբ շաքարավազը մի փոքր լուծվի, ավելացրեք մնացած 1 կգ շաքարավազը։ Կրկին լավ խառնել, կրակը մի փոքր նվազեցնել և մարմանդ կրակի վրա եփել օշարակը, չմոռանալով պարբերաբար հարել և մնացած շաքարավազը քերել կողքերից, այլապես կարամելանալու է։

Այդ ընթացքում կտրատած ընկույզը լցնել մեկ այլ թավայի մեջ։ Նրանք պետք է լինեն լոռամրգի չափի: Միջին կրակի վրա դնել ընկույզով տապակը։ Հենց ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք մինչև ամենացածր մակարդակը և ընկույզը եփեք 30 րոպե։

Օշարակը եփելու համար նույնքան ժամանակ է պահանջում, որքան ընկույզը: Ընկույզները եփում են, որպեսզի ատամներին չճռճռան ու միևնույն ժամանակ պատրաստի նրբությանը կծուություն ավելացնեն։

Հենց օշարակը դառնա թափանցիկ ու մածուցիկ, ավելացնել խնձոր։ Մենք նախապես մաքրեցինք դրանք, կտրեցինք փոքր կտորներով և լցրեցինք ջրով և քիչ քանակությամբ քացախով, որպեսզի չմուգեն: Լցնել դրանք քամոցի մեջ, որ չորանա և ավելացնենք շաքարի օշարակի մեջ։

Ընկույզից ջուրը քամում ենք և ավելացնում շաքարի օշարակի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և չմոռանալ պատերից քերել մնացած օշարակը։

Ավելացնել լոռամիրգ: Զգուշորեն խառնել, որպեսզի հատապտուղները շատ չփչանան, թեև դրանից չի կարելի ամբողջությամբ խուսափել։ Եվ այսուհետ մուրաբանը ամենացածր կրակի վրա եփում ենք ևս մոտ 2 ժամ։ Ժամանակ առ ժամանակ զգուշորեն խառնում ենք ջեմը և հեռացնում փրփուրը, այն մեզ պետք չէ։

Ջեմը եփվում է մեկ քայլով։ Հաստ հետևողականությունը ցույց կտա դրա պատրաստակամությունը: Դուք կարող եք դա ստուգել՝ կաթիլ դնելով չոր ափսեի վրա: Եթե ​​ափսեն թեքելիս այն չի տարածվում, ապա քաղցր ուտեստը պատրաստ է։

Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ որքան երկար է եփվում ջեմը, այնքան այն ավելի հաստ է դառնում, և այնքան քիչ օգտակար հատկություններ են մնում դրա մեջ։

Լոռամիրգը շատ դրական հատկություններ ունի։ Սա ոչ միայն համեղ հատապտուղ է, այլև առողջարար, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Դրանով կարող եք պատրաստել համեղ խմորեղեն, աղանդեր, հյութեր, ինչպես նաև մուրաբաներ, ջեմեր և մարմելադ: Լոռամրգի մուրաբան ունի նուրբ համ և հաճելի հետևողականություն։ Խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում:

Լոռամրգի ջեմ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ամենապարզ բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ և արագ է պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

• Լոռամիրգ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1 կգ.

Պատրաստում:

1. Հատապտուղները պետք է լվանալ և տեսակավորել։ Այնուհետեւ բլենդերի միջոցով մանրացնում են։
2. Ստացված լոռամրգի խյուսը պատում ենք շաքարով և թողնում 2 ժամ եփվի։
3. Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է շաքարավազի խառնուրդը դնել մարմանդ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։
4. Հայտնվող փրփուրն անընդհատ հեռացվում է։
5. 10 րոպե եփելուց հետո ջեմն անջատում են և լցնում մանրէազերծված տարաների մեջ, փակում, ապա թողնում ամբողջ օրը վերմակի տակ սառչի։

Լոռամիրգը պետք է լվանալ սառը ջրով։ Եթե ​​դրա համար օգտագործեք եռացող ջուր, հատապտուղները կսկսեն ճաքել։

Դիտեք նաև այս հոդվածները

Խնձորով, լոռամրգի և ընկույզով կարող եք պատրաստել համեղ և անսովոր մուրաբա։ Նրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է ոչ թե շաքարով, այլ մեղրով։

Բաղադրությունը:

• Լոռամիրգ - 1 կգ;
• Խնձոր - 1 կգ;
• Ընկույզ (կեղևավորված) – 200 գ;
• Մեղր - 600 մլ:

Լոռամիրգը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, աղանդերի պատրաստման ժամանակ այն պահպանելու համար պետք չէ երկար եփել ջեմը։

Պատրաստում:

1. Առաջին քայլը, ինչպես միշտ, հատապտուղների պատրաստումն է։ Լոռամիրգները լվանում և ստուգվում են, որպեսզի համոզվեն, որ փտած հատապտուղներ չկան: Այնուհետև դրանք պետք է լցնել փոքր կաթսայի մեջ և եռացնել 5 րոպե։ Ստացված հյութը քամում են, իսկ հատապտուղները մանրացնում են մաղի վրա։
2. Համը հավասարակշռելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի խնձոր, բայց նախընտրելի է քաղցր: Լվանում են և կտրում խորանարդի մեջ։ Միջուկը պետք է հանել, որպեսզի մուրաբայի մեջ չհայտնվի։ Ցանկալի է թողնել կեղևը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, բայց եթե այն խանգարում է, կարող եք նախապես հանել այն։
3. Մաքրված ընկույզները մանրացված են։ Աղալու աստիճանը կախված է ճաշակից, կարող եք ընկույզի փշրանքներ պատրաստել կամ թողնել փոքր կտորներով։
4. Մեղրը դնում են ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ և հալեցնում մարմանդ կրակի վրա։ Եթե ​​այն արդեն հեղուկ է, ապա կարող եք անմիջապես վրան խնձոր ավելացնել և եփել 5 րոպե։
5. Ամբողջ զանգվածին կրակի վրա ավելացնել լոռամրգի խյուսը և եռացնել ևս 5 րոպե, ապա ավելացնել ընկույզը և նորից եփել 5 րոպե։
6. Վերջ, ջեմը պատրաստ է և կարող եք անջատել։

Ջեմի բանկաները ստերիլիզացված են, ինչպես նաև կափարիչները: Մինչ տարաները տաք են, նույն տաք ջեմը ցրվում է դրանց մեջ և կնքվում: Լավագույնս պահվում է զով տեղում:

Նարինջով լոռամրգի ջեմը անուշաբույր է և շատ համեղ։ Նարինջի շնորհիվ այս աղանդերն ավելի վառ, ցիտրուսային համ ունի։ Այն ունի մուրաբայի խտություն։ Դուք կարող եք այն եփել կաթսայի մեջ վառարանի վրա, բայց ավելի հեշտ է օգտագործել դանդաղ կաթսա:

Բաղադրությունը:

• Լոռամիրգ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ;
• Նարինջ – 500 գ.

Հետաքրքիր է!

Լոռամիրգն ինքնին թթու համ ունի, ուստի դրանցից մուրաբա քաղցր պատրաստելու համար հարկավոր չէ խնայել շաքարավազը։ Բացի այդ, աղանդերի մեջ կարող եք ավելացնել մի քանի քաղցր մրգեր (խնձոր, սալոր, ծիրան):

Պատրաստում:

1. Լոռամիրգները լվանում են, տեսակավորվում և աղացած դառնում խյուս: Դա անելու ամենահեշտ ձևը բլենդերի օգտագործումն է:
2. Նարինջները կտորներով կտրատում են, սերմերը պետք է հանել։ Նրանք նաև խյուս են անում և խառնում լոռամրգի հետ։ Նարնջի կեղևը պետք չէ հեռացնել, այն շատ օգտակար է և կուրություն կհաղորդի ջեմին։
3. Ստացված խառնուրդը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ծածկում շաքարով և դնում «Շոգեխաշել» ռեժիմի։ Ժմչփը սահմանված է 15-20 րոպե:
4. Ծրագրի ավարտից հետո ջեմը տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակվում կափարիչներով։ Նրանք պետք է նախապես եփվեն 5 րոպե։

Այժմ կարևոր է փաթաթել դեսերտը տաք վերմակով և սպասել մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Այս ջեմը կարելի է լավ պահել ոչ միայն նկուղում, այլև սենյակային ջերմաստիճանում։

Հինգ րոպեանոց ջեմը հայտնի է առողջ սննդակարգի կողմնակիցների շրջանում։ Նման արտադրանքը պարունակում է առավելագույնը օգտակար նյութեր, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել այն, քանի որ պատրաստման կարճ ժամանակի պատճառով այն կարող է արագ փչանալ:

Լոռամրգի մուրաբա համեղ ու երկար ժամանակ չփչանալու համար դրա համար օգտագործում են ամբողջական հատապտուղներ, որոնք քաղելիս ժամանակից շուտ հյութ չեն արձակում։

Բաղադրությունը:

• Լոռամիրգ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1,5 կգ;
• Ջուր – 600 մլ.

Պատրաստում:

1. Լոռամիրգները շարժվում են։ Դուք պետք է հեռացնեք բոլոր վատ հատապտուղները, տերևները, ճյուղերը: Այնուհետև հատապտուղները լվանում են և թողնում են քամոցով քամել:
2. Ջուրից ու շաքարից օշարակ են պատրաստում ջեմ պատրաստելու համար կաթսայի մեջ։ Երբ եռա, շաքարավազը լիովին կլուծվի, ապա օշարակը եռացնում են 1-2 րոպե և անջատում։
3. Մեկ այլ տարայի մեջ ջուրը եռում են, ապա դրա մեջ հատապտուղներ են գցում։ Նրանք պետք է եփել 5 րոպե, ապա քամել ջուրը և լոռամիրգը տեղափոխել օշարակով տարայի մեջ։ Այս տեսքով ապագա աղանդերը մնում է 12 ժամ։
4. Ժամանակն անցնելուց հետո հատապտուղները պետք է օշարակի մեջ դնել մարմանդ կրակի վրա և հասցնել եռման։ Ջեմը եփել մոտ 5 րոպե։ Այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։ Իսկ երբ ժամանակը սպառվի, կարող եք անջատել վառարանը։
5. Պատրաստի աղանդերը լցնում են ստերիլ բանկաների մեջ և փակում կափարիչներով: Կափարիչները պետք է նախապես ստերիլիզացվեն:

Պահպանումը փաթաթվում է վերմակով և թողնում մեկ օր։ Ցանկալի է ջեմը հինգ րոպե պահել սառնարանում կամ զով նկուղում։ Մառանում՝ սենյակային ջերմաստիճանում, շատ արագ փչանում է։

Դանդաղ կաթսայում լոռամրգի ջեմ պատրաստելը հեշտ է։ Խոհարարության ընթացքում այն ​​պահանջում է նվազագույն նախապատրաստություն և ուշադրություն։ Բայց վառ համով դեսերտը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել միայն բարձրորակ բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը:

• Լոռամիրգ - 500 գ;
• Շաքարավազ - 500 գ:

Հետաքրքիր է!

Որպեսզի ջեմը հարուստ, կծու բուրմունք ունենա, կարելի է եփելու ընթացքում դրան ավելացնել մի ճյուղ ուրց։

Պատրաստում:

1. Լոռամիրգները մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի տակ։ Պետք է ստուգել հատապտուղները, որպեսզի դրանց մեջ փչացած կամ որդնած չլինի։
2. Մաքուր հատապտուղները տեղադրվում են բազմաբնակարանային ամանի մեջ և ծածկված շաքարով:
3. Այժմ դուք պետք է կարգավորեք «Stew» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի վրա, իսկ ժամանակը` 1 ժամ: Կափարիչը պետք է փակ լինի:
4. Մոտ 30 րոպե եփելուց հետո բացում ենք բազմաթուխը և խառնում ենք ջեմը։ Այնուհետև փակեք, որպեսզի եփվի մինչև ծրագրի ավարտը։

Ծրագրի վերջում կարող եք բացել բազմաբնակարանը և ջեմը փաթեթավորել ստերիլ բանկաների մեջ: Պահպանման համար նախատեսված կափարիչները նախապես եփում են եռման ջրի մեջ, իսկ աղանդերի տարաները փաթաթում են։ Պատրաստի պահածոն ծածկում են վերմակով և թողնում սառչի 24 ժամ, այնուհետև դնում մնացած ձմեռային պատրաստուկների հետ:

Cranberry-ն աներևակայելի առողջ հատապտուղ է, բայց այն թթու համ ունի մի փոքր դառնությամբ, և դուք կարող եք դրա համեմատաբար փոքր քանակությամբ թարմ ուտել: Լոռամիրգը քաղցր պատրաստելու և ձմռան համար վիտամիններով պաշար ունենալու ամենահեշտ և հարմար միջոցը մուրաբա պատրաստելն է։

Մինչ հատիկավոր շաքարի հայտնվելը, կոնֆիտորը համարվում էր թագավորական արտադրանք, քանի որ այն պատրաստելը բավականին դժվար էր: Ջեմը շքեղություն էր և հազվադեպ էր հանդիպում սեղաններին: Բայց այժմ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ վայելել այն, և երբեմն կոնֆիտորն ավելի հեշտ է պատրաստել, քան սովորական ջեմը։

Լոռամրգի ջեմն աներևակայելի համեղ է։ Այն կարող է օգտագործվել որպես տնական խմորեղենի միջուկ, ժելե եփած կամ մրգային ըմպելիք պատրաստել: Այն երկար ժամանակ չի փչանում՝ լավ եփած մուրաբան ձեր պաշարներում կմնա ավելի քան երկու տարի։ Եվ այս ամբողջ ընթացքում այն ​​պահպանում է իր հարուստ գույնն ու ախորժելի բույրը։

Լոռամրգի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է փոքրիկ կաթսա և բլենդեր։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ լոռամիրգ
• 3 բաժակ հատիկավոր շաքար
• 1 նարինջ

Ջեմ պատրաստելը շատ պարզ է.

1. Լոռամիրգը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և գիշերը դնել զով տեղում։
2. Հյութը հատապտուղներից ազատվելուց հետո կարող եք սկսել եփել։ Լոռամիրգը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի հետ և դնել եփելու: Սպասեք մինչև այն եռա և եփեք ևս 15 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև հանեք կրակից և թողեք սառչի։
3. Երբ հատապտուղներն ու օշարակը սառչեն, ավելացնում ենք բլենդերի մեջ կեղևավորված և մանրացրած նարինջը և եռացնում ևս 15 րոպե։
4. Ստացված զանգվածը սառչում ենք մինչև մի փոքր տաքանա։ Հետո բլենդերով մանրացնում ենք, որպեսզի խյուս ստացվի։
5. Լցնել բանկաների մեջ, որոնք պետք է նախապես պաստերիզացված լինեն և փակեք բանալիով։

Լոռամիրգը պարունակում է շատ պեկտին, ուստի երբ կոնֆիտորը սառչում է, այն ձեռք է բերում իր սովորական դոնդողանման հետևողականությունը:

Խնայող տնային տնտեսուհիների համար մենք պատրաստել ենք նաև ձմռանը պատրաստելու բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի և կբերի նույն օգուտը, ինչ թարմ հատապտուղներ ուտելը:

Լոռամրգի և սերկևիլի ջեմ

Թարմ վիճակում սերկևիլն ունի տտիպ, տտիպ համ, բայց այն շատ համեղ է բուրում և լավ համադրվում է կարմիր լոռամրգի հետ մուրաբայի մեջ: Օշարակի մեջ եփած սերկևիլը վերածվում է կիսաթափանցիկ շերտերի, որոնք նման են շողոքորթ մրգերին։ Դրանից քաղցր աղանդեր պատրաստելով՝ ձմռանը ձեզ հաճելի համ ու գլխապտույտ բույր կապահովեք։

Սերկևիլը մեծ քանակությամբ վիտամիններ պարունակող միրգ է, ուստի լոռամրգի և սերկևիլի համատեղումը ոչ միայն համեղ, այլև շատ օգտակար կլինի։

Այս քաղցր ուտեստը կարելի է մատուցել թեյի հետ և օգտագործել մրսածության դեմ։ Նրա օգնությամբ դուք արագ կազատվեք ջերմությունից ու քթից։ Այս տեսակի ջեմը երկար չի պահվում. այն կսկսի կորցնել իր բուժիչ հատկությունները մեկ տարվա ընթացքում, ուստի մի դրեք այն դարակին։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լոռամիրգ
• 1 կգ սերկևիլ
• 1 կգ շաքարավազ
• 1 բաժակ ջուր

Այս ջեմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Սերկեւիլը լվանալ, կեղեւը հանել, սերմերը հանել, մանր խորանարդիկների կտրատել, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել մի փոքր չորանա։
2. Պատրաստել օշարակը. շաքարավազը լուծել մի բաժակ ջրի մեջ, դնել կրակին և խառնելով եռացնել։
3. Երբ օշարակը եռա, մեջը լցնում ենք սերկևիլը և խառնուրդը եփում ենք կես ժամ մարմանդ կրակի վրա, մինչև սերկևիլը դառնա կիսաթափանցիկ։
4. Ավելացնել լոռամիրգ՝ նախապես լվացված, կեղևազրկված և տեսակավորված։
5. Եփել ևս կես ժամ, մինչև ջեմը թանձրանա։

Տաք մուրաբանը լցնել պատրաստված տարաների մեջ, բանալիով փաթաթել ու գլխիվայր դնել զով տեղում։ Երբ առողջարար ուտեստը սառչի, դրեք սառնարանը կամ դրեք նկուղ։

Մուրաբա պատրաստելուց հետո մնացած հատապտուղներից կարող եք այն պատրաստել, որը հիանալի կլրացնի ընթրիքի սեղանը, և ձեր երեխաները կվայելեն։

Լոռամրգի ջեմ ընկույզով և խնձորով

Այս աղանդերը հարմար է նույնիսկ գուրմանների համար։ Ընկույզը նրբագեղություն է հաղորդում լոռամրգի մուրաբայի մեջ. նրանց նուրբ և փափուկ համը հիանալի համադրվում է թթու հատապտուղների և առույգ խնձորների հետ:

Ընկույզը հաճախ անվանում են կյանքի ծառ՝ իր բուժիչ և սննդարար հատկությունների համար։ Այն վերականգնում է սրտանոթային համակարգը, օգտակար է շաքարախտի դեպքում, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները և նյութափոխանակությունը։ Լոռամրգի և խնձորի հետ համատեղ այն կօգնի ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից։ Եթե ​​կինը պլանավորում է հղիանալ մոտ ապագայում, ապա այս բաղադրատոմսը նրա համար է։

Այս ջեմը կարող եք մատուցել տոնական սեղանին, դրանով թխել տորթեր և խմորեղեն։ Այն ունի կարճ պահպանման ժամկետ, բայց իր համի շնորհիվ երկար չի նստի ձեր աղբամաններում։

Բաղադրությունը:

• 3 կգ շաքարավազ։
• 1 կգ լոռամիրգ.
• 1 կգ խնձոր.
• 1 բաժակ ընկույզ
• 1,5 բաժակ ջուր

Ինչպես պատրաստել.

1. Հատապտուղները լվանալ, դասավորել, լցնել կաթսայի մեջ և կես բաժակ ջուր լցնել մեջը։
2. Լոռամիրգը եփել այնքան, մինչև փափկի։
3. Լոռամիրգը քսել մաղի միջով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև խյուսի խտությունը:
4. Շաքարավազը մի բաժակ ջրի մեջ հալեցնում ենք ու օշարակը բերում եռման աստիճանի։
5. Օշարակի մեջ ավելացնել լոռամրգի խյուսը։
6. Խնձորները լվանում ենք, կեղևազատում, կտրատում։
7. Խնձորն ու ընկույզը լցնել օշարակի և լոռամրգի խյուսի խառնուրդի մեջ։
8. Ջեմը եփել ևս մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա։
9. Պատրաստի աղանդերը լցնել պատրաստված տարայի մեջ, ծածկել կափարիչներով և փաթաթել:

Cranberry-lingonberry ջեմ

Այս բաղադրատոմսը շատ տարածված է, քանի որ այն միավորում է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով հարուստ ամենաառողջ հատապտուղները: Լոռամիրգը և լինգոնը նման են և՛ արտաքինով, և՛ համով։ Երկու հատապտուղներն էլ աճում են հյուսիսային շրջաններում, պահվում են աշնանը և օգտագործվում ժամանակակից բժշկության մեջ։

Lingonberry-ն կամ, ինչպես այլ կերպ են անվանում՝ անմահության հատապտուղը, ունի ջերմիջեցնող և տոնիկ հատկություն, ունի ընդհանուր ամրացնող հատկություն, օգտակար է սակավարյունության դեպքում, բարձրացնում է տեսողության սրությունը։ Լինգոնը նաև հիանալի հակադեպրեսանտ է և կօգնի հաղթահարել սթրեսը և կուժեղացնի նյարդային համակարգը:

Այս բաղադրատոմսով ջեմը անփոխարինելի օգնական կլինի մրսածության ժամանակ։ Այն երկար է տևում, մոտ երկու տարի, այնպես որ դրա համար անպայման տեղ գտեք ձեր դարակներում:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լոռամիրգ
• 0,5 կգ լինգոն
• 1,5 կգ շաքարավազ
• 2 բաժակ ջուր
• 300 գրամ խնձոր

Պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում, սրբիչի վրա ցրում, որ չորանան։
2. Պատրաստում ենք օշարակը. շաքարավազը հալեցնում ենք ջրի մեջ և եփում թույլ կրակի վրա, մինչև թանձրանա։
3. Լոռամրգի և լինգոնի վրա լցնել եռացրած ջուր և դնել օշարակի մեջ։
4. Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հատապտուղները սկսեն փափկել։
5. Լվացեք խնձորները, մաքրեք կեղևը, հանեք միջուկը և կտրեք շերտերով:
6. Խնձորների վրա լցնել եռացրած ջուր և ավելացնել մուրաբայի մեջ։
7. Եփել 10 րոպե։

Cranberry-lingonberry ջեմը պատրաստ է՝ լցնել այն բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Ավելի լավ է այն պահել մութ, զով տեղում:

Կարող եք նաև պատրաստել, բաղադրատոմսեր, որոնց համար կարող եք տեսնել կայքում։

Լոռամրգի մուրաբա կիտրոնի համով

Կիտրոնի համը մուրաբայի մեջ ավելացնում են ոչ միայն կծու համ հաղորդելու, այլեւ էլ ավելի բուժիչ հատկություններ հաղորդելու համար։

Կիտրոնի կեղևը կարող է ամրացնել ոսկորները և պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում։ Հեռացնում է օրգանիզմից թունավոր նյութերը, նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը և օգտագործվում է քաղցկեղի կանխարգելման համար։

Կիտրոնի համը պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, որը դեսերտին կհաղորդի մածուցիկություն և թափանցիկություն։ Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ շաքարավազի փոխարեն թեյի մեջ կարելի է մուրաբան ավելացնել և լոռամրգի ըմպելիք պատրաստել։ Այն պահվում է բավականին երկար ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ լոռամիրգ
• 2 կգ շաքարավազ
• 1 կիտրոնի համը
• 1 բաժակ ջուր
• Վանիլ

Դեսերտը պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով հետևյալ կերպ.

1. Մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները, հեռացնում ենք տերևների կոթևները և լվանում հոսող ջրի տակ։
2. Լցնել այն կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և սկսել եփել։
3. Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև լոռամիրգները սկսեն փափկել։
4. Ավելացնել շաքարավազ, բերել եռալ:
5. Ավելացնել կիտրոնի համը և վանիլինը ըստ ճաշակի:
6. Եփել ևս 15-20 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով և քսելով փրփուրը:
7. Պատրաստի մթերքը լցնել նախապես պաստերիզացված բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և բանալիով փաթաթել։

Լոռամրգի ջեմ - հինգ րոպե

Հինգ րոպեանոց ջեմը պահածոների մեջ ամենատարածված ջեմն է՝ արագ պատրաստման շնորհիվ։ Հինգ րոպե եփելու դեպքում վիտամինների 70%-ը պահպանվում է, այն ավելի քիչ շաքար է պահանջում և առողջ սննդակարգի անբաժանելի մասն է։ Հատապտուղները չեն եռում և չեն կորցնում իրենց ձևը, ուստի հինգ րոպեանոց ջեմը շատ գեղեցիկ ջեմ է։

Այս բաղադրատոմսով աղանդերը հարմար է թեյի մեջ ավելացնելու, տոնական սեղանի համար, ինչպես նաև տնական թխվածքաբլիթներ լցնելու համար։

Հինգ րոպեով կարելի է պահել մոտ վեց ամիս, ուստի այն պետք է պատրաստել միայն մեկ սեզոնի համար անհրաժեշտ քանակությամբ։

Բաղադրությունը:

• 1 կգ թարմ լոռամիրգ
• 1,5 կգ շաքարավազ
• 0,5 լիտր ջուր

Պատրաստել հետևյալ կերպ.

1. Հատապտուղներից հեռացնում ենք տերևները, կոթունները և վատ պտուղները։
2. Լվացեք հոսող ջրով և տարածեք անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:
3. Շաքարավազը հալեցնում ենք ջրի մեջ և բերում եռման աստիճանի։
4. Լոռամիրգը լցնել ջրով կաթսայի մեջ։
5. Եփել հատապտուղները հինգ րոպե, ապա քամել ջուրը և լոռամիրգը տեղափոխել օշարակի մեջ։
6. Անջատեք ստացված խառնուրդը և դրեք զով տեղում 12 ժամ։
7. 12 ժամ հետո լոռամիրգը օշարակի մեջ եփել ևս հինգ րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը և խառնելով։
8. Հեռացրեք կրակից - հինգ րոպե պատրաստ է: Լցնել բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչներով և բանալիով փաթաթել:

Մուրաբա պատրաստելիս հիշեք, որ ինչքան երկար եփեք, այնքան երկար կպահպանվի։ Բայց երկար ջերմային մշակման ժամանակ վիտամինները քայքայվում են, ուստի շատ կարևոր է հավասարակշռել պատրաստման ժամանակը։

Նախապատվությունը կարող եք տալ ցանկացած բաղադրատոմսի։ Լոռամրգի տարբեր տարբերակներով աղանդերը լավ համ ունի, շատ առողջարար է և սիրում են և՛ մեծերը, և՛ փոքրերը։ Դելիկատեսի լրացուցիչ բոնուսը նրա գրավիչ տեսքն է՝ ջեմը վառ կարմիր գույն ունի։

Մենք ուրախ կլինենք պատասխանել ձեր ցանկացած հարցին մեկնաբանություններում: