Տոմատի հյութ սերմերով. Ինչպես պատրաստել լոլիկի հյութ ձմռանը, բանկաների մեջ, պարզ ձևով, հյութաքամիչով, մսաղացի միջոցով

Հյութիչի միջոցով։ Բաղադրատոմսը պարզ է և մատչելի։ Ամռանը բաղադրիչներ ձեռք բերելը դժվար չէ, և մեր հայրենակիցներից շատերը տանը ունեն հյութեղացուցիչ: Հետևաբար, ամեն ինչ կախված է ազատ ժամանակի ցանկությունից և առկայությունից: Իսկ եթե կա առաջինը, ապա երկրորդը անպայման կգտնվի։

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր:

Ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ չեն պահանջվում հյութաքամիչով։ Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 3 - 4 կիլոգրամ թարմ լոլիկ;
• 2 - 2,5 ճաշի գդալ ճաշի աղի գդալներ;
• 5-5,5 ճաշի գդալ գդալներ հատիկավոր շաքար:

Համամասնությունները նշված են պատրաստի խմիչքի մեկից երեք լիտրի համար: Ավելի մեծ ծավալի համար դրանք հաշվարկելը դժվար չէ։ Լոլիկի մասին արժե ուշադրություն դարձնել այն, որ պտուղները պարտադիր չէ, որ լինեն կոշտ և ամբողջական: Կաշխատեն նաև փափուկ և մի փոքր կապտած լոլիկները:

Տոմատի հյութ

Հաջորդ փուլում անհրաժեշտ է պատրաստել պտուղները, որպեսզի ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստվի հյութաքամիչով։ Բաղադրատոմսը պահանջում է խոշոր լոլիկ մանրացնել և հեռացնել փչացած մասերը: Նրանք նախ պետք է լավ լվանալ։ Այնուհետև դրանք անցնում են հյութաքամիչով: Ստացված ըմպելիքը լցնում են էմալապատ թավայի մեջ։

Նախապատրաստում

Լցված տապակը դնում են կրակի վրա և հասցնում եռման աստիճանի, որը պետք է տեւի 30 րոպե։ Այս դեպքում ըմպելիքը պարբերաբար խառնվում է։ Այնուհետեւ (կես ժամ հետո) ավելացնում են անհրաժեշտ քանակությամբ աղ ու շաքարավազ, իսկ հյութը եփում են եւս մեկ քառորդ ժամ։ Որից հետո մեր լոլիկի հյութը լիովին պատրաստ է ձմռան համար բանկաների մեջ լցնելու համար։ Լոլիկը հյութաքամիչով անցկացնելը (բաղադրատոմսը պահանջում է նաև տարաների որոշակի ջերմային մշակում) բավականին հեշտ է։ Տարաները լվանում են սոդայի օգտագործմամբ, ապա մանրէազերծվում։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի թավ, որի մեջ գլխիվայր շրջված բանկա չի ընկնի։ Կաթսայի մեջ (կարելի է նաև թեյնիկ) կիսով չափ ջուր են լցնում և դնում կրակի վրա՝ հասցնելով եռման աստիճանի։ Այնուհետև դրա վրա դրվում է բանկա, որի հատակը դեպի վեր է, և 15 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացվում է: Նմանատիպ գործողություն կատարվում է բոլոր բեռնարկղերի հետ: Կափարիչներով ճիշտ նույն ընթացակարգը կատարելու համար անհրաժեշտ է ևս մեկ տապակ: Այն լցվում է ջրով: Այնուհետեւ դրա մեջ տեղադրվում են կափարիչները: Այս ամենը դնում են կրակի վրա, բերում եռման աստիճանի և քառորդ ժամ ջերմային մշակում։

Հովացում

Վերջնական փուլում հյութը լցվում է բանկաների մեջ։ Եթե ​​բանկաը ժամանակ է ունեցել հովանալու, ապա դրա մեջ պետք է գդալ լինի, որպեսզի ապակե տարան չճաքի։ Երբ տարան լցվում է, այն ծածկում են կափարիչով և փակում հատուկ բանալիով։ Հաջորդը, ներքևից վերև շրջեք և ծածկեք վերմակով: Ձմռան համար լոլիկի հյութի պատրաստումն ավարտվում է բոլոր բանկաների սառչելուց հետո։ Միջին հաշվով, դա տևում է 12-14 ժամ:

Եզրակացություն

Ձմռան համար տնական լոլիկի հյութը առողջարար ըմպելիք է։ Դա շատ ավելի լավ է, քան այն, ինչ վաճառվում է խանութում։ Իդեալական տարբերակն այն է, եթե լոլիկը աճեցվի ձեր երկրի տանը կամ այգում: Այնուհետեւ դուք կստանաք բնական արտադրանք: Բայց նույնիսկ եթե դրանք շուկայից կամ խանութից եք գնում, կարող եք ընտրել ամենահարմար մրգերը։ Գոնե կիմանաք, թե ինչից է պատրաստված ձեր հյութը։ Բայց դա չի կարելի ասել խանութից գնված ապրանքների մասին։

Երբ հիմնական բանջարեղենային պատրաստուկներն ավարտվեն, և դեռ շատ լոլիկ մնացին, հիանալի գաղափար կլինի դրանցից պատրաստել համեղ, թանձր և անուշաբույր տնական հյութ։ Խանութում գնելով՝ նման հաճույք և զգացմունքների փոթորիկ չեք ստանա՝ ի տարբերություն տնական խմիչքի։ Իսկ ակնհայտ օգուտները, կարծում եմ, պարզ են բոլորին։

Լոլիկը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Այս սննդարար մթերքը դրական է ազդում ընդհանուր ինքնազգացողության վրա, տոնուսավորում և օգնում է վերականգնել մեր նյարդային համակարգը: Իսկ լիկոպեն նյութը, որով հարուստ է լոլիկը, օգնում է պահպանել երիտասարդությունը և ոչ միայն։ Այնպես որ, սիրելի կանայք, ուշադրություն դարձրեք.

Ձմռանը խմիչք պատրաստելը դժվար չէ, դրա վրա ծախսած ձեր ժամանակը նվազագույն կլինի, և դա մեծ ջանք չի պահանջում: Ուրեմն ինչու չբուժել ձեր ընտանիքը վիտամինային հյութով: Ավելին, այն ձեզ ապագայում օգտակար կլինի ապուրներ, սոուսներ կամ այլ հետաքրքիր ու համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Խմիչքն ավելի բուրավետ ու հետաքրքիր դարձնելու համար առաջարկում եմ լոլիկի մեջ ավելացնել այլ բաղադրիչներ։ Կարդացեք և պարզեք ամեն ինչ:

Համային առումով տնական լոլիկի հյութը չի կարելի համեմատել խանութից գնված հյութի հետ։ Ստացվում է հաստ, վառ, հարուստ համով ու գույնով։ Խմիչքը կարող է օգտագործվել որպես հավելյալ բաղադրիչ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար կամ պարզապես խմել այնպես, ինչպես կա։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ – 1 կգ
• Շաքարավազ – 2 ճ/գ. գդալներ
• Աղ – 1 ճ/գդ
• Մեխակ - 3-4 հատ:

Պատրաստում:

Պատրաստեք կերակուրը, լոլիկը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով։

Խոշոր պտուղները կտրատել մի քանի մասի և մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Եթե ​​դուք ունեք հատուկ կցորդ լոլիկի համար, ապա դա բացարձակապես կատարյալ է: Խառնուրդին ավելացնել աղ, շաքարավազ, մեխակ։

Ստացված զանգվածը լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Բարձր վառած վառարանով հյութը բերեք եռման աստիճանի։ Անպայման հեռացրեք փրփուրը փորված գդալով կամ գդալով, ինչպես նախընտրում եք: Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք վառարանի վրա և եփեք ըմպելիքը 20-25 րոպե։

Ի դեպ, հյութից հանված փրփուրը կարելի է կաթսայի մեջ գոլորշիացնել մինչև հաստ զանգված, այնուհետև օգտագործել որպես տոմատի մածուկ՝ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։

Մանրակրկիտ լվացեք բանկաները, մանրէազերծեք ջեռոցում կամ գոլորշու վրա: Լցնել դրանք տաք հյութով պարանոցի տակ և ամուր փակել։

Ըմպելիքը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա տարաները տեղափոխեք այն տեղը, որտեղ պահվում են ձեր պատրաստուկները։

Խմեք ձեր առողջության համար, բարի ախորժակ:

Պարզ բաղադրատոմս լոլիկի հյութի միջուկով առանց ստերիլիզացման

Հիանալի տարբերակ լոլիկի համեղ, առողջարար ըմպելիքի համար։ Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ տանը ինքնուրույն և հոգով պատրաստված ապրանքները չեն կարող համեմատվել խանութի ապրանքների հետ։ Նրանք չեն պարունակում արհեստական ​​կոնսերվանտներ կամ հավելումներ։ Այս ապրանքը նույնիսկ հարմար է մանկական սննդի համար: Բաղադրատոմսը ձեզանից հատուկ հմտություններ չի պահանջի, դուք կարող եք դա անել առանց կասկածի։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ
• Շաքարավազ

Պատրաստում:

Բաղադրատոմսը չի սահմանափակում ձեզ անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչներով: Պատրաստվելիս դուք ինքներդ որոշում եք, թե որքան և ինչ է ձեզ անհրաժեշտ, և ես կօգնեմ ձեզ այս հարցում: Ես հաճախ պատրաստում եմ այս ըմպելիքը՝ համտեսելով այն գնալիս:

Լոլիկը պետք է լինի հասուն և վառ կարմիր: Լվացեք պտուղները, կտրեք մի քանի մասի, հանեք ցողունը։

Հյութի հյութի օգնությամբ լոլիկի հյութը քամել։

Հյութը լցնում ենք կաթսայի կամ խորը կաթսայի մեջ և ուտեստը դնում ենք վառարանի վրա։ Հենց խառնուրդը եռա, կաթսան անմիջապես հանել կրակից և աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազ և համտեսեք, որպեսզի համոզվեք, որ բավարար համեմունք կա:

Մաքուր բանկաները կափարիչներով մանրէազերծեք ձեզ հարմար եղանակով: Տարաները լցնել ըմպելիքով և ամուր փակել։ Տարաները գլխիվայր շրջեք, ծածկեք տաք վերմակով կամ որևէ այլ նյութով և թողեք մի քանի օր սառչի։ Եվ սրանից հետո բանկաները կարելի է իջեցնել նկուղ կամ դնել մառան:

Մաղթում եմ ձեզ անուշաբույր և համեղ հյութ, հաջողություն պատրաստման մեջ:

Մենք մեր ձեռքերով լոլիկով և խնձորով համեղ հյութ ենք պատրաստում

Երբևէ փորձե՞լ եք խնձորով լոլիկի հյութ: Չեմ, և համադրությունն ինձ տարօրինակ թվաց, բայց ապարդյուն։ Ես հանդիպեցի մի վիդեո բաղադրատոմսի, որը հետաքրքրեց ինձ, ուստի որոշեցի այն պատրաստել: Արդյունքը դուր եկավ իմ ամբողջ ընտանիքին, խորհուրդ եմ տալիս ձեզ էլ փորձել։

Բուլղարական պղպեղով լոլիկից պատրաստված ըմպելիքի բաղադրատոմս

Բուլղարական պղպեղն այս ըմպելիքին յուրահատուկ բուրմունք և համ կհաղորդի։ Բացի այդ, այն կարելի է օգտագործել սոուսներ կամ շատ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Համեղ է նաև խմել որպես խայթոց, օրինակ, տապակած կարտոֆիլով: Փորձեք պատրաստել հիանալի ըմպելիք՝ մեծ օգուտներով ողջ օրգանիզմի համար, որն ուղղակի վիտամինների պահեստ է։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 1,5 կգ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Աղ - մի պտղունց
• Շաքարավազ - մի պտղունց
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

Պատրաստեք բանջարեղենը՝ մանրակրկիտ լվանալով հոսող ջրի տակ։

Լոլիկի հյութը քամեք, դրա համար իդեալական է հյութեղացուցիչը: Եթե ​​չունեք, օգտագործեք մսաղաց, բայց այնուհետև ստիպված կլինեք լրացուցիչ քամել ըմպելիքը մաղով, որպեսզի ավելի միատեսակ խտություն ունենա:

Քաղցր պղպեղը ցողունից մաքրել սերմերով, կտրատել փոքր շերտերով։

Լոլիկի զանգվածին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և համեմունքներ։ Համտեսեք և ավելացրեք հավելյալ համեմունքներ՝ ըստ ցանկության՝ ցանկալի համը ստանալու համար:

Հյութով տարան դնել վառարանի վրա։ Հենց խառնուրդը եռա, եփել 15 րոպե՝ անպայման խառնելով տարայի պարունակությունը։

Տաք ըմպելիքը լցնել ստերիլ տարաների մեջ մինչև պարանոցը։

Փակեք մետաղական կափարիչներով և հատուկ սարքով փաթաթեք։

Թողնել, որ ըմպելիքը գլխիվայր սառչի։

Խմեք հաճույքով և բուժեք ձեր ընկերներին:

Ինչպես պատրաստել ձմռան համար համեղ հյութ լոլիկից և ռեհանից

Ռեհանով համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ ճյուղեր, այնպես էլ չոր համեմունք։ Հյութը կունենա հետաքրքիր, կծու համ՝ անհավանական բույրով։ Ձեր ընտանիքի համար գոնե մի երկու բանկա պատրաստեք, նրանք անպայման կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ – 4,5-5 կգ
• Ռեհան – 5-6 ճյուղ կամ չորացրած՝ ըստ ճաշակի
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Լվացեք բանջարեղենը, հարմարության համար կտրեք մի քանի կտոր, նախքան հետագա մանրացնելը:

Լոլիկն անցկացրեք մսաղացով հատուկ կցորդով։

Եթե ​​չունեք, ապա մանրացնելուց հետո քամեք հյութը մաղի միջով, որպեսզի հեռացնեք սերմերը և մաշկը:

Հաստ զանգվածը լցնում ենք կաթսայի մեջ, որը դնում եք վառարանի վրա։ Միջին կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա եփեք 15 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։

Ավելացնել աղ, շաքարավազ և ռեհան։

Լվացեք տարաները սոդաով (փորձում եմ այլ լվացող միջոցներ չօգտագործել), կատարեք ստերիլիզացման ընթացակարգը։ Կափարիչները նույնպես պետք է պատրաստել՝ եռացնել ընդամենը մի քանի րոպե։

Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, ըմպելիքը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Պահպանման փուլն ավարտելու համար բանկաները պետք է շուռ տալ և փաթաթել։ Երբ նրանք սառչում են, դա սովորաբար տևում է մոտ 10 ժամ, ազատ զգալ տեղափոխեք դրանք պահեստավորման վայր, այն պետք է լինի սառը:

Լոլիկի ըմպելիքը հիանալի է պահպանման համար, բայց վստահ եմ, որ երկար չի տևի: Վայելե՛ք հյութը ողջ ընտանիքի հետ:

Տոմատի հյութ կծու սիրահարների համար՝ նեխուրով, պղպեղով և աղով

Վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ բազմակողմանի ըմպելիք։ Մեր օրերում ավելի ու ավելի տարածված է դառնում բանջարեղենի խառնուրդից հյութեր պատրաստելը։ Այն համեղ է, առողջարար և օգտակար բոլոր առիթների համար։ Ձմռան համար կծու ըմպելիք պատրաստեք, և իմ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ
• Նեխուր
• Պղպեղ
• Համեմունքներ

Պատրաստում:

Ձմռանը առողջ պատրաստուկ պատրաստելու համար ընտրեք համապատասխան մրգեր հետագա վերամշակման համար։ Հիշեք, որ գերհասունացած պտուղները կարող են հարմար չլինել դրա համար:

Լոլիկը պետք է լինի վառ կարմիր և բավականին ամուր: Դրանք մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և կտրեք քառորդների: Դրանով հետագայում ավելի հեշտ կլինի դրանք խյուսի վերածելը:

Նեխուրի քանակությունը կախված է օգտագործված լոլիկի քանակից, և որքան եք ցանկանում, որ դրա համն արտահայտվի խմիչքի մեջ։ Հղկման փուլում կարելի է զանգվածը համտեսել և արտադրանքի համամասնությունները կարգավորել։

Ստացված զանգվածը լցնում ենք բարձր կաթսայի մեջ, քանի որ եփման ընթացքում փրփուր է բարձրանալու, որը պետք է հեռացնել, եթե ցանկանում եք, որ մշակված մասը երկար պահպանվի։

Սպասեք, մինչև այն եռա, ավելացրեք աղ, պղպեղ և ձեր սիրած համեմունքները։ Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք անհրաժեշտ համեմունքներ։ Եռացնել 10 րոպե, ապա կաթսան վերցնել կրակից։

Այդ ընթացքում պատրաստեք այն ուտեստները, որոնցում կպահվի հյութը։ Մանրակրկիտ ողողեք բանկաները և մանրէազերծեք, կափարիչները կպահանջվեն նույն ընթացակարգով:

Տարաները լցրեք տաք ըմպելիքով և փաթաթեք: Պահպանման գործընթացն ավարտելու համար տարաները շրջեք և փաթաթեք: Հենց սառչում են, խմիչքը պատրաստ է օգտագործման և պահպանման։

Խմեք հաճույքով, բուժեք ձեր ընկերներին և ծանոթներին:

Ձմռանը վիտամիններով համալրելու հիանալի միջոց, երբ մեր օրգանիզմը հատկապես դրա կարիքն ունի: Տոմատի հյութի բաղադրատոմսի տարբերակները, որոնք ես նկարագրեցի վերևում, կարող են պատրաստվել բոլորի կողմից առանց բացառության:

Այժմ ժամանակն է պատրաստել համեղ լոլիկի հյութ։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել տանը՝ օգտագործելով մեր սովորական օգնականները՝ մսաղացներ, բլենդերներ, հյութեղացուցիչներ։

Տոմատի հյութը աշխարհի մարդկանց մեծամասնության ամենասիրելի հյութերից է, համարձակվում եմ ասել: Շատերն այն օգտագործում են օրգանիզմը վիտամիններով լցնելու մտքով, շատերն էլ խմում են, քանի որ այն ուղղակի շատ համեղ է։ 🙂 Մեր օրերում, երբ գրեթե ցանկացած ապրանք կարելի է գնել ցանկացած խանութից, ծիծաղելի է թվում անհանգստանալ տոմատի հյութ պատրաստելով տանը։ Սակայն ոչ մի գործարան կամ խանութի հյութ չի կարող համեմատվել տնական հյութի հետ, որը պատրաստվում է ոչ միայն լավագույն լոլիկից, այլև սիրով։

Ես առաջարկում եմ ձեզ ծանոթանալ տանը լոլիկի հյութ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսերի հետ: Ստորև բերված բաղադրատոմսերի համաձայն, կարող եք լոլիկի հյութ պատրաստել առանց ստերիլիզացման:

Սկզբում ուզում եմ մի քանի խոսք ասել հյութի համար լոլիկի պատրաստման մասին։

1. Տնական լոլիկի հյութի համար մեզ պետք է հասած կամ մի փոքր գերհասունացած լոլիկ։ Նրանք կարող են լինել տարբեր չափերի և տեսակների: Դա այնքան էլ կարևոր չէ: Հարմար են նաև լոլիկը, որը մերժվել է պահածոյացման համար բծերի պատճառով։ Ամենակարևորը լոլիկը լավ լվանալն ու վնասված հատվածները կտրատելն է։

2. Զգուշությամբ հեռացնում ենք լոլիկի առկա վնասը, հակառակ դեպքում փտման փոքր կտորը կարող է առաջացնել հյութի անցանկալի խմորում և արդյունքում՝ փչանալ։

3. Հյութի համար ավելի լավ է ընտրել լոլիկի մի քանի սորտեր։ Սա հյութին ավելի հարուստ համ կտա:

4. Տոմատի հյութը կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով ու համեմունքներով։ Եթե ​​խոտաբույսերի խառնուրդ է, ապա դրանք լցրեք կտորե տոպրակի մեջ և եռացրեք հյութի հետ միասին 15-20 րոպե, ապա հանեք։ Եթե ​​դա, օրինակ, նեխուր է, ապա լոլիկի հետ անցկացնում են մսաղացով։

Դե, հիմա եկեք անցնենք հյութ պատրաստելուն :)

Համեղ տոմատի հյութ ձմռանը տանը՝ առանց ստերիլիզացման, պարզ բաղադրատոմս

Այս համեղ ըմպելիքը այս բաղադրատոմսով պատրաստելու համար հատուկ բաղադրիչներ կամ սարքավորումներ պետք չեն։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մսաղաց և մաղ:

Հյութի արտադրանք.

հասած լոլիկ - այնքան, որքան կարող եք ուտել:

Տանտիրուհու ճաշակին ավելացվում է աղ և շաքար։ Կարելի է պատրաստել առանց դրանց, իսկ բաժակի մեջ ավելացնել աղ կամ շաքար։

Ինչպես պատրաստել տոմատի հյութ տանը.

1. Պատրաստել լոլիկը։ Դա անելու համար մենք դրանք մանրակրկիտ լվանում ենք և կտրում այն ​​ամենը, ինչ ավելորդ է: Այնուհետև կտրատել դրանք մսաղացի վզին համապատասխան չափերի։

2. Լոլիկն անցկացրեք մսաղացով։

3. Այնուհետև քամեք հյութը մաղով, որպեսզի հեռացնեք լոլիկի մնացած կեղևներն ու սերմերը:

4. Լցնել լոլիկի հյութը տապակի մեջ և ավելացնել ափի լայնությունը մինչև վերևը: Տոմատի հյութը եռման ընթացքում շատ հեշտությամբ «փախչում» է թավայից։

5. Ամեն ինչ դնել կրակի վրա ու թույլ տալ, որ եռա ուժեղ կրակի վրա։ Հենց հյութը եռա, կարելի է այն աղով և շաքարով շաքարավազ անել՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք մոտ 20 րոպե։ Չմոռանաք զանգվածը պարբերաբար խառնել տապակի մեջ, որպեսզի այն չայրվի։ Այս ընթացքում ըմպելիքը կարող է մի փոքր եռալ։

6. Եռացող հյութը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։

7. Տարաները շրջեք գլխիվայր և փաթաթեք վերմակով։ Թողեք սառչի և պահեք։

Համեղ լոլիկի հյութ համեմունքներով և բուլղարական պղպեղով՝ հյութեղացուցիչի վիդեո բաղադրատոմսով

Եթե ​​տանը հյութաքամիչ ունեք, ապա լոլիկի հյութ պատրաստելը դժվար չի լինի։ Ես ամեն ինչ դրեցի հյութաքամիչով, եռացրի ու փակեցի։ Իսկ ձմռանը դուք ստանում եք այն և վայելում հիանալի լոլիկի հյութ։ Այո, պարտադիր չէ պղպեղ օգտագործել, եթե սիրում եք մաքուր լոլիկի ըմպելիք:

Տանը ձմռանը հյութալի հյութի մեջ լոլիկի հյութ պատրաստելը

Շատերին հետաքրքրում է՝ հնարավո՞ր է լոլիկի հյութ պատրաստել հյութաքամիչով։ Իհարկե, պատասխանում եմ. Ավելի պարզ բան չէր կարող լինել։ Այժմ դուք կարող եք տեսնել սա ինքներդ:

Հյութ պատրաստելու ապրանքներ.

հասած և հյութալի լոլիկ - քանիսն են այս պահին հասանելի

Ինչպես պատրաստել լոլիկի հյութը հյութաքամիչի մեջ.

1. Սկսենք լոլիկից։ Ընտրում ենք ամենահասած հյութալի և փափուկ լոլիկները։ Լավ լվացեք դրանք և հեռացրեք առկա վնասը: Լոլիկը մանր կտրատել։

2. Հյութի կաթսայի հավաքում։ Ներքևի թավայի մեջ լցնել ջուր, վրան դնել թավան, որպեսզի հյութ հավաքվի, իսկ մեջը դրեք բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված տապակ: Մենք ամեն ինչ դրեցինք կրակի վրա: Այո, և մի մոռացեք հյութը քամելու անցքի մասին: Վրան սեղմակ ենք դնում, որպեսզի հյութը ժամանակից շուտ դուրս չգա։

3. Հյութի հյութը դնել ուժեղ կրակի վրա և վերին կաթսան լցնել լոլիկով։ Մենք ամեն ինչ փակում ենք կափարիչով և սպասում ենք, որ հյութը սկսի դուրս գալ: Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք պարբերաբար խառնել և թեթևակի մանրացնել կաթսայի պարունակությունը։

4. Մինչ հյութը պատրաստվում է, ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները:

5. Պատրաստի բանկաների մեջ լցնել լոլիկի հյութը և անմիջապես փաթաթեք այն. Բացի այդ, հյութը եռացնելու կամ տաքացնելու կարիք չկա։ Նրան արդեն ստերիլիզացրել են հյութի կաթսայում։ Բանկերը կարող եք լրացուցիչ փաթաթել վերմակով և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

6. Պահպանեք հյութը նկուղում կամ մառան:

Իսկ հիմա մի քանի գաղտնիք :)

• Եթե ​​վերևի կաթսայի մեջ նախ մաղ դնեք, իսկ հետո լցրեք լոլիկը, հյութը կլինի առանց սերմերի և կեղևի։
• Եթե ​​դուք պատրաստի քաղցր կամ աղած հյութ եք սիրում, ապա պետք է լոլիկի վրա աղ կամ շաքարավազ ավելացնել հյութի մեջ դնելուց առաջ։ Պատրաստի հյութը չի կարելի աղի կամ շաքարավազի մեջ դնել, հակառակ դեպքում այն ​​պետք է եփվի։
• Լոլիկները մաս-մաս դնել հյութի մեջ։ Մենք նորերը չենք ավելացնում նրանց վրա, որոնք արդեն սկսել են հյութ արձակել, հակառակ դեպքում ամբողջ ապրանքը կարող է փչանալ:

Շատ համեղ բաղադրատոմս՝ ձմռանը մսաղացով լոլիկի հյութ պատրաստելու միջուկով

Այս բաղադրատոմսը, հավանաբար, ամենապարզն է: Այստեղ դուք չպետք է անհանգստանաք սերմերն ու լոլիկի կեղևի մասնիկները սեղմելով և բռնելով: Ես ուղղակի լոլիկը դրեցի մսաղացի միջով, եփեցի ու լցրի բանկաների մեջ։ Պլյուսն այն է, որ այս հյութը հաստ է և կարող է օգտագործվել սոուսի և տարբեր սոուսների համար:

Հյութի համար անհրաժեշտ է (3 լիտրանոց բանկայի համար).

• լոլիկ - 4 կգ;
• աղ - 1 ճ.գ.

Հյութի պատրաստում.

1. Սովորականի համաձայն լոլիկը մշակում և պատրաստում ենք՝ լվանում ենք, հանում ենք փչացածները և կտրատում։

2. Լոլիկն անցնում ենք մսաղացով։

3. Ստացված հյութը լցնել տապակի մեջ և ամեն ինչ դնել կրակի վրա։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք, որ թավայի վրա 5 սանտիմետր չենք ավելացնում, քանի որ երբ հյութը եռա, այն կբարձրանա և կարող է «փախչել»։

4. Հենց հեղուկը եռա, աղ ավելացրեք։ Եվ ամեն ինչ եռացրեք մոտ 15 րոպե։Չմոռանաք խառնել հյութը, քանի որ միջուկը իջնում ​​է հատակին և կարող է այրվել։

5. Պատրաստի հյութը լցնել նախապես պատրաստված բանկաների մեջ։ Լրացրեք բանկաները մինչև ծայրը: Եվ մենք փակում ենք:

6. Պահպանեք մառան կամ նկուղում:

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ իմ գրառումը կամ ցանկանում եք պահպանել բաղադրատոմսը, ապա սեղմեք ձեր սիրած սոցիալական ցանցի հղմանը կամ ձեր բրաուզերում գտնվող աստղին՝ այն ձեր համակարգչի էջանիշերում պահելու համար:

Այսպիսով, աշունը եկել է: Երեխաները գնացել են դպրոց, բայց դեռ վաղ է հանգստանալու համար, մենք պետք է պատշաճ պատրաստվենք ձմռանը։ Իսկ առաջին հերթին ձմռան համար պետք է հնարավորինս շատ լոլիկի հյութ պատրաստել։ Թվում է, թե հյութը սնունդ չէ, և դուք ստիպված չեք լինի շատ անհանգստանալ, բայց իրականում լոլիկի հյութը, հատկապես միջուկով, թիվ մեկ ապրանքն է։ Բորշի համար անհրաժեշտ է, անհրաժեշտ է նաև տոմատի սոուսի համար, և որքան համեղ ուտեստներ են պատրաստվում նույն լոլիկի հյութով, էլ չեմ խոսում տոմատի հյութի օգտակարության մասին, որ այն պարբերաբար խմելը չի ​​խանգարի։ Հետևաբար, մի ծույլ եղեք և անպայման պահպանեք լոլիկի հյութը ձմռանը: Ես առաջարկում եմ լոլիկի հյութի շատ պարզ և արագ բաղադրատոմս՝ առանց ստերիլիզացման, առանց քացախի և այլ կոնսերվանտների, նույնիսկ երեխաները կարող են խմել այն։

Բաղադրությունը:

(Բերքատվությունը՝ 2,1 լ լոլիկի հյութ)

• 3 կգ. հասած լոլիկ
• 1 ճ.գ. աղ (ըստ ցանկության)

• Այսպիսով, վերցրեք երեք կիլոգրամ հասած լոլիկ: Ցանկացած հասած լոլիկ հարմար է լոլիկի հյութի համար՝ մեծ, փոքր, ոչ շատ գեղեցիկ, կարմիր, վարդագույն և նույնիսկ դեղին։ Կարևոր է, որ դրանք հասուն և հյութալի լինեն։ Ընդհանրապես, այգու մահճակալները սովորաբար աշնանը լցվում են հենց այդպիսի լոլիկներով, իսկ շուկայում նման մանրուքներն այնքան էլ թանկ չեն։

• Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և թողեք, որ ջուրը թափվի: Եթե ​​լոլիկը մեծ է, ապա կտրեք դրանք կիսով չափ կամ մի քանի մասի։ Լոլիկն անցնում ենք հյութաքամիչով։ Հավաքեք ստացված զանգվածը մաքուր ամանի մեջ և դեն նետեք մուրճը։

• Եթե ​​դուք արդեն չունեք հյութաքամիչ, խորհուրդ եմ տալիս գնել այն, դա շատ ժամանակ է խնայում, իսկ տնական լոլիկի հյութ պատրաստելն ընդհանրապես ոչինչ չարժե. ընդամենը մեկ-երկուսը, և վերջ:
• Դե, իսկ նրանք, ովքեր չունեն հյութեղացուցիչ: Այնուհետեւ դուք կարող եք ստանալ լոլիկի հյութ հետեւյալ կերպ. Կտրատած լոլիկները եփում ենք 5-7 րոպե։ Երբ լոլիկը սառչում է, քսում ենք լոլիկը մեծ մաղի միջով (որպեսզի միջուկն անցնի) կամ նուրբ անցքերով քամոցով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սովորական քամոց, ապա սերմերը դուրս կգան միջուկի հետ միասին:
• Տոմատի միջուկով ամանը դնում ենք կրակի վրա (վերցնում էմալապատ աման)։ Ցանկության դեպքում աղ ավելացնել։ Սակայն ամենալավ և առողջարար տարբերակը բնական լոլիկի հյութը առանց աղի և համեմունքների փաթաթելն է: Բայց ձմռանը, երբ բացում եք բանկա, այն ժամանակ կարող եք աղ և պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի։ Ի դեպ, այս հյութը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան աղով և համեմունքներով եփածը։

• Լոլիկի հյութը 15 րոպե եռացրեք միջին ջերմության վրա, կես ժամ պետք չէ եփել, քառորդ ժամը բավական է։

• Զգուշորեն, որպեսզի չայրվեք, լցնել տաք լոլիկի հյութը ստերիլ բանկաների մեջ, ծածկել ստերիլ կափարիչներով և փաթաթել: Ուշադիր կարդացեք, թե ինչպես ճիշտ մանրէազերծել բանկաները և կափարիչները:
• Գլորված լոլիկի հյութով տարաները գլխիվայր շրջեք (կափարիչների լրացուցիչ ստերիլիզացման համար), փաթաթեք վերմակով և թողեք սառչի։ Լոլիկի նշված քանակից ստացվում է 2 լիտրից մի փոքր ավելի լոլիկի հյութ։ Թե կոնկրետ որքան հյութ կստանաք, կախված է լոլիկի հյութալիությունից:
• Հաջորդ օրը մենք թաքցնում ենք տնական լոլիկի հյութի սառեցված բանկաները՝ պահելու համար մառան, նկուղում կամ ցանկացած այլ զով տեղում՝ ռադիատորներից և արևի լույսից հեռու:

• Այսքանը, բնական արտադրանքը պատրաստ է: Ինչպես տեսնում եք, լոլիկի հյութ պատրաստելը շատ ժամանակ կամ ջանք չի պահանջում, բայց ինչ օգուտ ձեր դրամապանակի և առողջության համար: Համեղ, առողջարար, միշտ ձեռքի տակ, կարիք չկա գնել տոմատի մածուկ կամ կոնսերվանտներ պարունակող լոլիկի սոուսներ։ Եվ ամենակարեւորը՝ լոլիկի հյութի առկայությունը թույլ է տալիս մեծապես դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը։ Եվ, ինչպես գիտեք, համեղ և առողջ սնունդը ընտանիքում առողջության, խաղաղության և հանգստության գրավականն է: Այսպիսով, մենք սկսեցինք սովորական հյութով և ավարտեցինք գլոբալ թեմաներով)))

Անկախ նրանից, թե որքան ախորժելի է այս բանջարեղենը, հաճախ առատ բերքը հաղթահարելու համար այն պետք է վերամշակվի, գլորվի բանկաների մեջ, չորացվի և սառեցվի։ Շատ տնային տնտեսուհիներ ոլորում կամ մանրացնում են բանջարեղենը՝ առողջ և համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար: Այն կարող եք պատրաստել միայն մեկ հիմնական բաղադրիչից՝ առանց համեմունքների կամ կոնսերվանտների ավելացման: Կազմը կարող է շատ պարզ լինել, բայց չնայած դրան, պատրաստումը տևում է ավելի քան մեկ ժամ. ժամանակ կպահանջվի ճաշատեսակների պատրաստման, աղալու, եփելու և կնքելու համար:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Տոմատի հյութի բաղադրատոմսերը տարբերվում են խյուսի պատրաստման տեխնոլոգիայի ընտրությամբ և համը շտկող մթերքների՝ բանջարեղենի և համեմունքների օգտագործմամբ: Հարկ է նշել, որ տանը պատրաստված ըմպելիքը, ըստ խոհարարների մեծ մասի, որակապես տարբերվում է խանութից գնված փաթեթավորված հյութերից։ Դա տնական պատրաստուկներ են, որոնք խորհուրդ են տրվում սննդաբանների կողմից կանոնավոր օգտագործման համար՝ հատկապես սթրեսի հակված մարդկանց և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ: