Patiekalų gaminimas iš kaliaropių kopūstų. Kolrabi kopūstai: kas naudinga, kaip laikyti, ką galima padaryti

Svetainėje esantys kolrabio receptai su nuotraukomis neapsiriboja paprastomis salotomis. Atkreipkite dėmesį į įdarytų kaliaropių receptą. Daugumoje kaliaropių patiekalų kopūstai valgomi žali. Kai kuriuose receptuose kaliaropės verdamos, troškinamos ir kepamos. Kolrabi yra stiebiniai kopūstai, kilę iš Italijos. Europoje jis auginamas nuo XVI a. Pirmaisiais gyvenimo metais susiformuoja sustorėjęs sferinis stiebas, aprūpintas maistinėmis medžiagomis. Po jos susiformavimo viršūnė laikinai nustoja augti ir ant augalo susidaro sustorėjimas. Kolrabai yra labai anksti nokstanti kultūra – nuo ​​sėklų sėjos iki ankstyvųjų veislių derliaus nuėmimo praeina tik du mėnesiai. Geriau naudoti jaunus ir švelnius augalus su mažais stiebais.

Grikių košę galima papildyti daržovėmis, kurios jai bus tik į naudą. Iš daržovių, be tradicinių svogūnų ir morkų, į javus galima dėti jaunų kopūstų, juos troškinus įpylus augalinio aliejaus. Šis receptas skirtas ne tik

skyrius: Grikių patiekalai

Aksominės morkų sriubos receptas, pridedant kitų daržovių (kalaropių kopūstų ir konservuotų kukurūzų), patiks tirštos sriubos mėgėjams. Sriuba verdama vandenyje, tačiau pabaigoje įpilama riebios grietinėlės, todėl patiekalas tampa maistingesnis. lėkštė morkų

skyrius: Tyrės sriubos

Šiandien noriu pakalbėti apie pelnytai nepopuliarią daržovę – kaliaropės kopūstą. Patiekalus iš jo ruošia, ko gero, tik gurmanai ir žmonės, kurie stengiasi laikytis tinkamos mitybos. Nepaisant to, kad jo skonis ir naudingos savybės yra daug geresnės nei paprastų ir pekino kopūstų.

O kokie išskirtiniai, juos tikrai galima prilyginti kulinariniams šedevrams, iš šio iš pažiūros labai paprasto gaminio galima paruošti patiekalus. Ir pagrindinis pliusas yra labai mažas kalorijų kiekis šimte gramų patiekalo.

Dėl labai subtilaus skonio ir puikaus derinio su beveik visais maisto produktais ir daržovėmis galite gaminti savo mėgstamą derinį ir mėgautis skaniu ir ne mažiau sveiku užkandžiu.

Paprasti ir skanūs kaliaropių salotų receptai

Pirmasis receptas bus minimalistiškiausias daržovių kiekiu. Tačiau jo skonis išeis tiesiog nuostabus dėl puikiai derančio padažo. Jūs tiesiog negalite nuo jo pabėgti, kol to nepabaigsite. Išbandykite šį vitaminų sandėlį ir esu tikras, kad šios salotos tvirtai užims vietą ant jūsų valgomojo stalo.

Ko reikės:

• Kolrabi kopūstai - 400 gramų;
• Čiobrelių prieskoniai - ½ šaukšto;
• Sezamo sėklos - 8 arbatiniai šaukšteliai;
• Valgomoji druska - pagal skonį;
• Šviežias imbieras - 1 valgomasis šaukštas;
• Bičių medus - 1 valgomasis šaukštas;
• Vyno actas - 8 arbatiniai šaukšteliai;
• saulėgrąžų aliejus - 60 gramų.

Pradėkime virti:

Pirmiausia sausoje keptuvėje reikia pakepinti sezamo sėklas. Jie turi būti kreminės spalvos. Svarbiausia neperkepti.

Po skrudinimo šios sėklos įgauna riešutų skonį.

Kopūstą nuvalome, nuplauname ir sutriname korėjietiškoms morkoms skirta trintuve.

Imbiero šaknį sutarkuokite. Paruoštus produktus sumaišome.

Visiškai įmanoma jį pakeisti sausu prieskoniu iš šios šaknies.

Atskirai paruoškite padažą salotų padažui:

Sumaišome vyno actą, saulėgrąžų aliejų, bičių medų, valgomąją druską ir sausus čiobrelius.

Dabar supilkite padažą ant daržovių, suberkite į jas sezamo sėklas ir gerai išmaišykite.

Papuoškite kaip norite ir patiekite iš karto.

Paprastų salotų gaminimas iš Kolrabi

Tai, kad daugelis virėjų deda ryžius į beveik visus patiekalus, toli gražu nėra naujiena. Taigi su šiais kopūstais yra labai įdomus ir skanus receptas su vištienos mėsa ir virtais ryžiais. Virkime ir tai.

Reikalingi ingredientai:

• Kopūsto galva - 0,3 kilogramo;
• Vištienos mėsa - 0,3 kilogramo;
• Salierai - 0,15 kilogramo;
• Agurkas - 2 vnt;
• virti ryžiai - 50 gramų;
• Majonezo padažas - 130 gramų;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• Žalieji - ½ krūvos;
• Valgomoji druska – žiupsnelis.

Pradėkime:

Iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius, apvalius ryžius ir vištienos mėsą.

Vištienos mėsą atvėsinkite ir supjaustykite vieno centimetro gabalėliais. Kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kaip vištieną. Agurkai nulupami nuo storos žievelės ir supjaustomi nedideliais kubeliais.

Jei žali vaisiai jauni, jų negalima nulupti.

Kopūsto galvą nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite kuo plonesnę.

Su salierais elkitės panašiai, kaip ir ankstesnėje daržovėje. Tuo tarpu ryžiai jau išvirti ir net atvėsę.

Iš storų stiebų išleidžiame žalumynus ir susmulkiname.

Giliame dubenyje sumaišykite paruoštus ingredientus, įberkite šiek tiek druskos ir supilkite majonezo padažą.

Gerai ismaisyti. Galite iš karto patiekti prie stalo.

Kopūstų konservavimas žiemai

Žinoma, iš šios daržovės galite virti visas įmanomas salotas kiekvieną dieną visą vasarą ir niekada to nekartoti. Ir jūs vis dar galite jį sukti žiemai ir net žiemos vakarais mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu.

Ko reikės:

• kaliaropių galva - 2 vnt;
• Įvairūs prieskoniai - pagal skonį;
• Svogūnai - 1 galva;
• Cukrus - 100 gramų;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 2 rutuliukai;
• Valgomoji druska - 40 gramų;
• Geriamasis vanduo - 1000 gramų;
• Stalo actas - 25o mililitrai.

Pradėkime ruoštis:

Nuvalome galvas, nuplauname ir supjaustome plonais.

Virkite juos šešias minutes, nusausinkite vandenį. Svogūną nuvalome nuo lukštų ir supjaustome pusžiedžiais.

Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame valgomąją druską ir granuliuotą cukrų. Įpilkite stalo acto, užvirkite.

Susmulkintas daržoves sumaišome, dedame į švarius stiklainius, ant viršaus dedame prieskonius. Tada užpilkite karštu sūrymu.

Užpilti tik verdančiu marinatu.

Indus uždarome skardiniais dangteliais ir užvirinus statome sterilizuoti dvidešimt penkias minutes.

Dabar priveržkite dangtelius, apverskite indus aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol atvės. Kai jie atvės, perkelkite stiklainius į vėsų rūsį.

Majonezo Kolrabi kopūstų receptai

Kai kuriems žmonėms šis receptas miglotai primena tradicinį Olivier. Jis yra gana maistingas ir labai gražus. Taigi tinka net šventiniam stalui.

Produktų sudėtis:

• Kopūstų galvos - 2 vnt;
• Majonezo padažas - 1 pakuotė;
• Morkos -2 šaknys;
• rūkyta vištienos mėsa - 300 gramų;
• Svogūnai - 1 galva;
• Sėklidės - 3 vnt.;
• Garstyčių padažas - ½ šaukšto;
• Česnakai - 1 skiltelė;
• Valgomoji druska - pagal skonį;
• Marinuoti agurkai - 2 vaisiai;
• Kumpis - 0,15 kg;
• Žalieji žirneliai - 0,15 kg.

Pradėkime virti:

Kopūstus ir morkas išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Virkite vištienos kiaušinius.

Panašiais, ne dideliais kubeliais supjaustome kopūstų, morkų, sėklidžių, svogūnų, kumpio, agurkų galvas. Sumaišykite paruoštus ingredientus. Pridėti žaliųjų žirnelių.

Žirnius dėkite tik patikrintus. Kad ir koks kietas skonis.

Smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite majonezo padažą ir garstyčių padažą. Druska ir pipirai pagal skonį. Gautą padažą supilkite į supjaustytą gabalėlį ir gerai išmaišykite. Patiekite prie stalo ir mėgaukitės skaniomis salotomis.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti kaliaropių kopūstus su kiaušiniu ir žolelėmis

Šis receptas skiriasi nuo anksčiau aprašytų, nes tai ne visai salotos, o greičiau net soti vakarienė. Ilgiausia šio gaminimo proceso dalis – nulupti ir susmulkinti galvas, visa kita – kelių minučių reikalas. Tiesiog toliau maišykite. Taip, kiaušinius išplakite su žalumynais.

O skonis sunkus žiedinis kopūstas, keptas su vištienos kiaušiniu. Visiems, kurie mėgsta šį patiekalą, patiks ir šis paruošimo būdas.

Iš tiesų, viskas išradinga yra paprasta. Na, ko tu norėjai? Sakiau, kad nekiltų sunkumų gaminant, svarbiausia – norėti gaminti ir išbandyti.

• Šią daržovę visada reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti.
• Daug skaidulų turinčios daržovės nededamos į salotas, iš jų gaminamos skanios sriubos ir troškinimai.
• Svarbiausia – supjaustykite daržovę kuo ploniau ir kuo smulkiau. O tada galima dar šiek tiek pamarinuoti stalo acto.
• Kopūstus galite virti ne ilgiau kaip šešias minutes.
• Šis produktas puikiai dera su bet kokia daržove ir absoliučiai bet kokiu padažu. Taigi jūsų fantazijai ribų nėra. Ir visada galite rasti savo mėgstamą ingredientų derinį.

Gaminkite su malonumu ir šeimos bei draugų džiaugsmui.

Mažai kas žino, bet žinantieji mėgsta šias daržoves – kaljaropinius kopūstus, iš kurių namuose galima pasigaminti daug skanių dalykų. Mokysimės šiuos įgyvendinti iš kaliaropių. Žali, virti, marinuoti, kepti, naudojami garnyrų, daržovių sriubų, troškinių, konservų gaminimui – visi šie kaliaropių patiekalai lengvai paruošiami, tačiau be galo žavaus skonio.

Iš karto pastebime, kad žalios formos valgomi maži ir artimesni vidutinio dydžio kaliaropių stiebai, kuriuose yra daugiau cukraus, vitaminų ir visų rūšių rūgščių nei dideliuose. Jų skonis panašus į baltojo kopūsto stiebą, tik švelnesnis ir malonesnis.

Salotos

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 500 gr,
• morkos - 50-75 g,
• grietinė - 50 gr,
• majonezas,
• druska, petražolės, krapai ir actas - pagal skonį.

Kalrabus nuvalome iš viršaus, nupjauname viršų su koteliais ir apačią. mano. O dabar – niuansas. Kad patiekalo įsisavinimas būtų darnus, pusę kopūsto supjaustykite vidutine, o pusę - stambia tarka.

Morkas susmulkinkite ant smulkios trintuvės. Ateityje skonį spręskite pagal morkų skaičių, vieną kartą išbandę.

Pasūdykite kopūstą, pagardinkite majonezu ir grietine. Toliau – pagal skonį, apibarstyti arba ne žalumynais.

Majonezo irgi nereikalausiu. Galima įdėti, galima ir be jo. Ir tada staiga norisi dėti tik vieną majonezą? Aš nesipriešinsiu.

Susmulkinta

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 500 gr,
• augalinis aliejus - 30 gr,
• stalo actas 6% - 10 gr,
• petražolės ir krapai, druska - pagal skonį.

Paruošimas yra tas pats. Susmulkiname ant smulkios trintuvės. Pasūdykite, pagardinkite aliejumi, actu, druska. Patiekalą stengiamės gaminti prieš pat naudojimą, nes sultingi kaliaropiai tuoj pat pradės nutekėti vandeniu.

Patiekdami, kenčiantys nuo šio produkto, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Sriuba su bulvėmis

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 50 gr,
• bulvės - 30 gr,
• morkos ir porai - po 15 g,
• ropės - 10 gr,
• salierai - 5 g,
• petražolės - 7 g,
• pomidoras - 1 vnt,
• augaliniai riebalai - 10 g,
• grietinė - 25 g,
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Nulupti ir nuplauti svogūnai, morkos, salierai ir kitos šaknys supjaustomi nedideliais kubeliais arba griežinėliais ir pakepinami riebaluose.

Kalabai ir bulvės taip pat supjaustomi kubeliais. Kopūstą kelioms minutėms pamerkite į verdantį vandenį, tada sudėkite ant sietelio ar kiaurasamčio. Pomidorus supjaustome plonais žiedeliais.

Paruoštus kaljaropius dedame į verdantį vandenį arba mėsos sultinį, verdame 25-30 min., tada bulves nuleidžiame. Kai turinys užvirs, sudėkite troškintas šaknis, pomidorus ir svogūnus. Baigiant virti suberkite prieskonius ir druską.

Patiekdami apibarstykite petražolėmis. Galima įdėti grietinės.

Grybų sriuba

• kaliaropės - 500 gr,
• vanduo - 1,5 litro,
• bulvės 30 gr,
• džiovinti grybai (geriausia baravykai) - 15 gr arba 90 gramų pievagrybių,
• grietinė, morkos, įvairios žolelės, druska - pagal skonį.

Grybus kruopščiai nuplaukite šaltame vandenyje, nemirkydami ir virkite mažiausiai 1 valandą.

Į grybų sriubą dedame kaliaropes ir bulves, toliau verdame, kol iškeps apie 20-25 min. Gatavą sriubą, jei norime, pagardiname grietine, petražolėmis, krapais, rūgštyne.

Gurmanai gali kepti 1 pomidorą, supjaustyti jį mažais gabalėliais, saulėgrąžų aliejuje, kol atsiras šviesi plutelė ir, 15-20 minučių kepant kaliaropes ir bulves, suberti pomidorus į puodą.

Su pieno padažu

Ingridientai:

• pienas - 2 puodeliai,
• kvietiniai miltai ir sviestas - 3 šaukštai. šaukštai,
• druskos.

Iš pradžių svieste pakepiname miltus, tada nuolat maišydami supilame į karštą pieną, pasūdome ir verdame 5 minutes.

Paruošti, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais, išvirti kaliaropes nedideliame kiekyje vandens, įpylę šiek tiek sviesto. Virti apie 30 min.

Sumetame į kiaurasamtį. Apšlakstykite pieno padažu. Galima patiekti apibarsčius smulkintais, kietai virtais kiaušiniais ir žolelėmis.

keptas

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 1 kg,
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai,
• kiaušinis - 1 vnt,
• sviestas - 150 gr,
• krekeriai - 120 gr,
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Kolrabus supjaustykite 0,5–1 cm griežinėliais arba tokio pat storio žiedais, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, sudėkite į kiaurasamtį ir šiek tiek nusausinkite.

Apvolioti miltuose, pamirkyti išplaktuose kiaušiniuose, tada pabarstyti plonu sluoksniu džiūvėsėlių ir apkepti keptuvėje.

Smulkintuvai

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 500 gr,
• miltai - 70 gr,
• kiaušinis - 1 vnt,
• pienas - 60 gr,
• cukrus - 10 gr,
• margarinas - 30 gr,
• grietinė - 60 gr,
• druskos.

Kalaropę sutrinkite ant smulkios trintuvės, sudėkite kiaušinį, išsijotus miltus ir vandenį. Visus produktus gerai išmaišyti ir apkepti keptuvėje su sviestu ar kitais riebalais.

Ant stalo – su grietine ir prieskoniais.

"Rusiškai"

Ingridientai:

• kaliaropės kopūstai - 500 gr,
• rūkyta dešra (kokybiška) - 150-200 gr,
• grietinė - 100 gr,
• sviestas - 40-50 gr,
• druska - pagal skonį.

Šiame patiekale supjaustykite kaljaropes 0,5-1 cm storio griežinėliais ir troškinkite svieste (druskoje?).

Tada sudėkite kopūstų apskritimus į lėkštę, supilkite grietinę. Ant viršaus užbarstykite kubeliais pjaustytos dešros. Dar aukščiau – petražolės, krapai, prieskoniai. Valgome su entuziazmu.

Norėčiau pridurti, kad iš pradžių negalvojau apie tiek daug patiekalų iš negražių kaliaropių receptų. Tačiau visos kortos sėkmingai atsigulė ir viso to galėjome išmokti. Bet apie šių daržovių troškinį, kaip, pavyzdžiui, aš nedariau.

Jei baltagūžiai kopūstai yra vienas populiariausių produktų, tai jo giminingi kaliaropiai naudojami daug rečiau. Bet iš jo taip pat galite pagaminti daug įdomių patiekalų. Ir ji taip pat labai naudinga.

Kalaropių nauda

Kolrabai, nors ir ne pats populiariausias produktas, yra labai labai naudingi, o daugelis jo neįvertina. Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, pavyzdžiui, maistinės stambios skaidulos, augaliniai baltymai, tiaminas, fosforas, geležis, kalis, magnis, natris, mineralinės druskos, taip pat vitaminai C, PP ir B grupės.

Naudingos kaliaropių kopūstų savybės:

• Produktas naudingas virškinimui, nes, pirma, skatina skrandžio sulčių gamybą, antra, jame yra skaidulų ir jos pagalba skatinama žarnyno motorika bei efektyviai jį valo.
• Kolrabi turėtų būti naudojami norint normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
• Tokie kopūstai naudingi nervų sistemai, nes normalizuoja jos veiklą ir padeda išvengti neigiamo streso poveikio.
• Reguliarus šio produkto naudojimas leidžia sumažinti vadinamojo „blogojo“ cholesterolio kiekį.
• Kohlrabi turi lengvą diuretikų poveikį, dėl kurio pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir sumažina inkstų naštą.
• Kopūstai prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos gerinimo: stiprina širdies raumenį ir mažina širdies priepuolių riziką, taip pat stabilizuoja kraujospūdį.
• Produktas padeda išvalyti tulžies pūslę ir tulžies latakus.
• Kolrabi gali pagerinti kepenų veiklą ir išvalyti šį organą.
• Reguliariai naudojant šios veislės kopūstus iš organizmo gali pasišalinti sunkiųjų metalų druskos, toksinai, medžiagų apykaitos produktai, toksinai ir kitos kenksmingos medžiagos.
• Sudėtyje esančios medžiagos sugeba sunaikinti tam tikrus patogeninius mikroorganizmus, o vitaminas C stiprina imuninę sistemą, todėl šaltuoju metų laiku naudinga valgyti kaliaropes.
• Tokį produktą galima drąsiai vadinti naudingu lieknėjimui, nes, pirma, jame tik 27-28 kalorijos, antra, maistinių skaidulų dėka ilgam suteikia sotumo jausmą.

Ką virti?

Kaip virti tokį neįprastą ir sveiką kaliaropių kopūstą? Žemiau yra keletas įdomių receptų.

Receptas #1

Įdaryti kaljaro kopūstai pasirodys neįprasti ir skanūs. Norėdami sukurti tokį kulinarinį šedevrą, jums reikės:

• trys ar keturi kaliaropiai:
• 150 g vištienos filė (tinka ir krūtinėlė);
• lemputė;
• 150 pievagrybių ar kitų grybų;
• didelis pomidoras;
• šiek tiek aliejaus;
• 70-80 g kieto sūrio;
• žolelių ir druskos.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia paruoškite kopūstą: nulupkite, nuplaukite, tada nupjaukite viršūnes: vėliau jas galima panaudoti papuošimui, bet tai nėra būtina.
2. Kiekvieną kaljaropį suvyniokite į foliją ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje apie penkiolika minučių. Iš gatavų kopūstų minkštimą pašalinkite šaukštu (po terminio apdorojimo jis turėtų įgauti subtilesnę tekstūrą).
3. Pasirūpinkite kitais komponentais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, grybus gerai nuplovę supjaustykite, pavyzdžiui, griežinėliais ar kubeliais. Filė nuplaukite, bet kokiu būdu supjaustykite. Pomidorą galima slinkti mėsmale arba supjaustyti.
4. Svogūną, vištienos filė ir grybus pakepinkite gerai įkaitintame aliejuje. Sumaišykite juos su iš kopūsto ištrauktu minkštimu, įdarykite kaliaropes, ant įdaro užbarstykite tarkuoto sūrio.
5. Grąžinkite kopūstą į orkaitę 15 ar 20 minučių. Vidus turi būti visiškai iškepęs ir padengtas skania sūrio plutele.

2 receptas

Galite pabandyti užgesinti kaliaropes, ir toks patiekalas bus nuostabus lengvas garnyras.

Štai ko jums reikės:

• apie 300-350 g kaliaropių;
• 70-80 ml grietinės (riebalų kiekis gali būti beveik bet koks);
• du vidutiniai pomidorai;
• apie 30 g sviesto;
• šaukštas su stikleliu miltų;
• druskos;
• krapų ar kitų žolelių.

Proceso aprašymas:

1. Paruoškite visus komponentus. Kopūstą nulupę arba supjaustykite plonomis juostelėmis, arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pomidorus galima supjaustyti nedideliais kubeliais, jų lupti nebūtina. Žalumynus nuplaukite, susmulkinkite peiliu arba nuskinkite.
2. Keptuvėje ar puode ištirpinkite arba įkaitinkite sviestą. Ant jo porą minučių pakepinkite kopūstą, tada suberkite pomidorą ir pakepinkite dar minutę.
3. Sumaišykite grietinę su miltais, supilkite šį mišinį į indą.
4. Uždengę daržoves troškinkite dešimt minučių, kol suminkštės.
5. Į puodą suberkite susmulkintus žalumynus ir druską, o po dviejų ar trijų minučių išjunkite ugnį.

3 receptas

Naudingus kaliaropius galima kepti tešloje. Paruoškite šiuos ingredientus:

• du ar trys kaliaropės;
• 2 valg. l. duonos trupiniai;
• kiaušinis;
• Art. l. majonezo;
• aliejus kepimui;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Kopūstus reikia nulupti ir supjaustyti nedidelėmis porcijomis.
2. Puode užvirkite vandenį, šiek tiek pasūdykite ir tris minutes virkite kaliaropes. Kopūstai taps minkšti, bet neturėtų virti.
3. Paruoškite tešlą: viename dubenyje išplakite kiaušinį su majonezu, į kitą supilkite džiūvėsėlius.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Kiekvieną kopūsto gabalėlį pamerkite į majonezo-kiaušinių mišinį, tada į džiūvėsėlius ir sudėkite į verdantį aliejų. Tokiu būdu apkepkite visą kaliaropę.
5. Paruošta. Tokį paprastą patiekalą galite patiekti su padažu, pavyzdžiui, česnaku.

4 receptas

Iš kaliaropių galite paruošti gaivias ir lengvas dietines salotas.

Ingridientai:

• 150 g kaliaropių;
• 150 g morkų;
• 150 g stiebinio saliero;
• ryšelis žalių salierų;
• Art. l. daržovių aliejus;
• šaukštelis laimo arba citrinos sultys;
• druskos.

Instrukcija:

1. Nuplaukite ir nuvalykite kaliaropes, tada sutrinkite ant rupios trintuvės.
2. Nuplaukite morkas ir taip pat įtrinkite.
3. Kamieninius salierus taip pat reikia sutarkuoti, o žalumynus – susmulkinti.
4. Paruoškite salotų padažą, sumaišydami aliejų su laimo ar citrinos sultimis.
5. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir užpilkite padažu.

Keletas patarimų namų šeimininkėms:

• Stenkitės rinktis mažas kotuotas daržoves, nes jos malonesnio lengvo skonio ir birios tekstūros. Optimalus vieno kopūsto skersmuo yra ne didesnis kaip septyni – devyni centimetrai.
• Prieš gaminant, patartina nuimti odelę nuo kopūstų, tada gatavame patiekale kaliaropės pasirodys švelnesnės.
• Specifinį kopūstų skonį galite pabrėžti citrinos ar laimo sultimis, taip pat sojos padažu.
• Jei įsigijote didelį ir vidutinio amžiaus kaliaropę, būkite pasiruošę, kad jo šiurkštūs pluoštai paveiks galutinį patiekalo skonį. Bet juos galima pašalinti, pavyzdžiui, pjaunant peiliu.

Kolrabai – ne tik naudingas, bet ir beveik universalus produktas, kurį galima paruošti paprastai, greitai ir skaniai.

2017 m. kovo 20 d Olga

Ant virtuvės stalų retai sutinkamos kakalų kopūstų salotos. Dėl tam tikrų priežasčių ši veislė nėra populiari tarp šeimininkių. Ir tai nepaisant to, kad kaliaropiai savo skoniu ir naudingomis savybėmis daugeliu atžvilgių yra pranašesni už baltuosius ir Pekino. Būtent iš jo sukuriami tikri šedevrai, nepaprastai skanūs originalūs. Nereikia stebėtis, kiek kalorijų yra – jose mažai kalorijų. Žemiau pateikti receptai tinka ne tik įprastam užkandžiui, bet ir puikiai dera į triukšmingą ir rafinuotą šventės atmosferą, daro ją originalią ir šiek tiek naudingesnę.

Iš kaliaropių ir vištienos mėsos galima pagaminti nepriekaištingą ir kvapnų patiekalą su puikiu rūkymo aromatu. Neįprasto skonio salotos tiesiog nustebins visus, kuriems pasiseks jas išbandyti. Jis turi šiek tiek ryškų aštrumą, malonų pikantišką atspalvį ir švelnumą. Dėl šios priežasties jis taip gerai vertinamas. Gali būti, kad po pirmojo išbandymo šis šedevras taps mylimiausiu tarp artimųjų ir net svečių, kuriems kartais taip sunku įtikti.

Reikalinga:

• 300 gr. kaliaropės;
• 170 gr. majonezo;
• 2 didelių morkų;
• 250 gr. rūkyta vištienos krūtinėlė;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 100 gramų Pekino kopūstų;
• 1 krūva šviežių žolelių;
• 10 gr. garstyčios;
• 1 skiltelė česnako;
• 1/4 šaukštelio druskos;
• 2 vidutiniai agurkai;
• 150 gr. kumpis.

Kolrabi kopūstų salotų receptai:

1. Kalaropių šakutes nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
2. Agurkai nuplaunami, patikrinami, ar nėra kartumo (jei reikia, nupjauname žievelę) ir susmulkiname taip pat, kaip ir kolrabus.
3. Nuplaukite morkas ir virkite, kol visiškai iškeps. Tada susmulkinkite stambia tarka.
4. Kitas žingsnis – virti kiaušinius. Jie turi būti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip dvylika minučių. Užvirus užvirintas vanduo nupilamas, o šaltas vanduo supilamas į indą su kiaušiniais. Jame jie turi atvėsti. Tik po to galite pradėti juos valyti ir pjaustyti kubeliais.
5. Kumpis supjaustomas mažais pagaliukais.
6. Svogūnus reikia nulupti, nupjauti šaknis, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais.
7. Iš Pekino kopūsto pašalinami viršutiniai pažeisti lapai, o likusieji smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
8. Nuplaukite pipirus, atsikratykite dėžutės su sėklomis ir baltomis pertvaromis. Tada supjaustykite plonais pusžiedžiais.
9. Žalumynai nuplaunami ir smulkiai supjaustomi peiliu.
10. Vištiena supjaustoma arba suplėšoma tiesiog rankomis. Turėtumėte gauti plonas juosteles.
11. Česnaką nulupkite ir sumalkite česnakų keptuvėje.
12. Visus šiam momentui paruoštus produktus supilkite į salotų dubenį, užpilkite majonezu, įberkite garstyčių ir druskos, viską išmaišykite šaukštu. Ant viršaus pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Svarbu! Renkantis kaliaropių kopūstą, reikia atsižvelgti į jo dydį. Verta pirkti tik mažus egzempliorius, nes dideli bus per tankūs, gumbuoti ir, žinoma, netiks salotoms.

kaliaropių salotos

Ryžių dėjimas į salotas nėra naujas triukas. Tačiau mažiau populiariuose patiekaluose šis komponentas randamas retai. Vienas iš būdų tai išspręsti – skaniai iškepti vištieną ir ryžius. Tokio eksperimento dėka šeimininkė šeimininkės arsenale turės naują nuostabų patiekalą, turintį naudingų savybių, maistinių savybių ir tiesiog neįtikėtino skonio.

Reikalinga:

• 300 gr. kaliaropės;
• 300 gr. vištiena (filė);
• 150 gr. salierų šaknys;
• 2 vidutiniai agurkai;
• 50 gr. ryžių
• 120 gr. majonezo;
• 2 didelių kiaušinių;
• 35 gr. žalumynai;
• 1/4 šaukštelio druskos.

Kolrabi salotų receptas:

1. Vištieną ir kiaušinius išvirkite atskiruose puoduose.
2. Vištienos mėsa atšaldoma pačiame sultinyje ir tik po to supjaustoma smulkiais gabalėliais.
3. Kiaušiniai taip pat atvėsinami, tačiau tam pirmiausia nupilamas verdantis vanduo ir pilamas ledinis vanduo. Po šio paprasto manipuliavimo jie taip pat išvalomi ir smulkiai supjaustomi.
4. Agurkai nuplaunami, daržovių skustuvu nuvaloma odelė, minkštimas supjaustomas kubeliais.
5. Kolrabi nuplaunami, išvalomi ir sutrinami korėjietiškoms morkoms skirtoje trintuvėje.
6. Lygiai taip pat nulupkite ir įtrinkite salierų šaknis.
7. Ryžiai išverdami ir metami į kiaurasamtį, kur nuplaunami ir skystis filtruojamas.
8. Žalumynai kruopščiai nuplaunami, susmulkinami peiliu.
9. Visus produktus paskleiskite į dubenį, užpilkite majonezu ir šaukštu išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos.

Patarimas: kad kalja kopūstai būtų švelnesni ir minkštesni, juos susmulkinus rekomenduojama apšlakstyti actu arba šviežiomis citrinos sultimis ir leisti šiek tiek užvirti.

Salotos su kaliaropių kopūstais

Neretai paruošti ne tik skanų, bet ir patį sveikiausią patiekalą atrodo neįmanoma užduotis. Vienas iš jos sprendimų yra tiesiog šis nuostabus, kuriame absoliučiai kiekvienas produktas turi savo neįkainojamų naudingų savybių. O šiuo atveju apie skonį galima kalbėti be galo, nes viskas šiame patiekale tiesiog tobula ir harmoninga, saulėta ir šilta.

Reikalinga:

• 500 gr. vištienos kepenėlės;
• 300 gr. kaliaropės;
• 150 gr. Kiniškas kopūstas;
• 100 gr. pomidorai;
• 10 gr. petražolės;
• 10 g žaliųjų svogūnų;
• 40 gr. Alyva;
• 1 šaukštelis druskos.

Kaip pasigaminti kaliaropių kopūstų salotas:

1. Prieš pradedant darbą visos reikalingos daržovės ir žolelės nuplaunamos.
2. Kepenėlės šiek tiek sutrinamos ant lentos, tada dedamos į keptuvę, pasūdomos ir kepamos, kol iškeps.
3. Nuo kaliaropių nupjaunama odelė, supjaustoma plonomis juostelėmis ir taip pat pasūdoma.
4. Kepsninės ištepamos aliejumi ir dedami susmulkinti kopūstai, gerai apkepti iš vienos pusės, suspausti šakute.
5. Po tokio virimo jis dedamas ant popierinio rankšluosčio ir taip pašalinamas aliejus.
6. Pomidorai supjaustomi įprastomis riekelėmis.
7. Smulkiai supjaustykite visus žalumynus.
8. Visi produktai sumaišomi.
9. Patiekite salotas dar šiltas, neleiskite joms atvėsti.

Patarimas: geriau rinkitės ne itin sultingus pomidorus. Šiam patiekalui idealiai tinka įprastas kremas. Jie yra labai elastingi ir atitinkamai „neplauks“ gatavame patiekale.

Kalaropių kopūstų salotos su dešra

Šventinės ir stebėtinai lengvai paruošiamos salotos gaunamos iš kaliaropių kopūstų su kiaušiniais ir dešra. Jo skonis daugeliu atžvilgių panašus į gerai žinomą ir mylimą kiekvienuose namuose "". Tik dabar šio patiekalo privalumų kur kas daugiau nei pasaulyje pripažintame analoge. Natūralu, kad jį gaminti norisi daug dažniau. Be to, visi komponentai yra prieinami, mums žinomi, išskyrus tik pagrindinį - kaliaropių kopūstus.

Reikalinga:

• 250 gr. konservuoti žirniai;
• 40 gr. žalumynai;
• 40 gr. Žalieji svogūnai;
• 200 gr. kaliaropės;
• 3 didelių kiaušinių;
• 120 gramų majonezo;
• 200 gr. dešrelės.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Kolrabi nuplaunami ir išvalomi, tada smulkiai supjaustomi.
2. Nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite peiliu visus reikalingus žalumynus.
3. Šie produktai supilami į salotų dubenį ir sumaišomi.
4. Dešra supjaustoma peiliu plonų juostelių pavidalu.
5. Kiaušiniai verdami dešimt ar net dvylika minučių, išpilamas karštas vanduo, užpilamas ledinis vanduo, jame jie atšaldomi. Atvėsus, jie nuvalomi ir sutarkuojami trintuve.
6. Žirniai iš stiklainio išdėliojami į kiaurasamtį ir tokiu paprastu būdu išimamas marinatas.
7. Paruošti produktai dedami į salotų dubenį su kopūstais, į juos įpilama majonezo ir viskas gerai išmaišoma.

Patarimas: jei nerimaujate, kiek kalorijų yra kopūstų salotose, štai koks triukas. Patiekalo kaloringumą galima sumažinti vietoj majonezo įdėjus neriebaus jogurto arba neriebios grietinės.

Salotos iš kaliaropių ir ridikėlių

Ridikėliai šiuo atveju naudojami neatsitiktinai. Tiesą sakant, daugumai kaliaropės asocijuojasi būtent su šiais šakniavaisiais, nepaisant to, kad jie iš tikrųjų priklauso kopūstų rūšims. Tokiu būdu galima įrodyti, kad šie produktai turi tam tikrų skirtumų. Dėl ridikėlių jis pasirodo labai aštrus. Maisto gaminimui naudojami agurkai suteikia neįtikėtino ir nuostabaus šviežumo.

Reikalinga:

• 350 gr. kaliaropės;
• 2 didelių šviežių agurkų;
• 100 gr. ridikėliai;
• 20 gr. Alyva;
• 30 gr. citrinos sulčių;
• 1/4 šaukštelio druskos;
• 1/4 šaukštelio pipirų.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Visų pirma, kaliaropės kopūstai nuplaunami ir nulupami, tik tada supjaustomi plonomis juostelėmis. Jei pageidaujama, jį galima susmulkinti daug smulkiau, šiam tikslui naudojant trintuvą.
2. Agurkai taip pat nuplaunami, nulupami ir supjaustomi peiliu apskritimų pavidalu.
3. Ridikėlius nuplaunu, išvalau ir supjaustau plonais žiedeliais.
4. Produktai supilami į dubenį, į kurį įpilama aliejaus, pipirų, druskos ir citrinos sulčių.
5. Viską išmaišykite ir tada salotas dėkite į tam tinkamą indą.
6. Žalumynai nuplaunami ir išdėliojami ant lentos, smulkiai supjaustomi peiliu.
7. Susmulkintos žolelės apibarstomos virtu šedevru.

Patarimas: tokiuose patiekaluose dažnai naudojamas virtas kopūstas. Tokiu atveju jis bus daug minkštesnis. Tačiau gamindami maistą būtinai išlaikykite tinkamą laiką. Paskleidus kopūstus verdančiu vandeniu, reikia tiksliai aptikti penkias minutes ir pasibaigus jų galiojimo laikui nedelsiant pašalinti.

Eksperimentų savo virtuvėje gerbėjai žino daugybę receptų, kuriuose naudojami įvairių rūšių kopūstai. Dažniausiai tai yra balta ir Pekino, rečiau - spalvota. Tačiau plačioji visuomenė apie kaliaropes nežino. Šis produktas yra nepaprastai sveikas ir labai skanus, ir tai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios jį rinktis. Be to, galima derinti tiek su mėsa, tiek su daržovėmis, kiaušiniais, dešra, pagardinti ne tik majonezu, bet ir sviestu, grietine, net jogurtu. Kiek kalorijų yra kaliaropių kopūstų salotose? Šiuos patiekalus taip pat galima laikyti dietiniais, nes kaliaropės nepriklauso kaloringiems maisto produktams. Žinoma, tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos, tokios salotos pravers. Juk jie turi tiek daug naudingų medžiagų!