Greitas, bet labai gražus ir skanus pyragas. Paprasti pyragų receptai

(123 įvertinimai, vidutiniškai: 4,11 iš 5)

Surinkome jums pačių skaniausių ir paprasčiausiai pagaminamų pyragų receptus, kad kuo dažniau galėtumėte save ir aplinkinius lepinti saldumynais! Tai tik pirmoji paprastų pyragų receptų rinkinio dalis, palaukite, kol tęsis 2 dalis. Tęsinys...

Tortas "Uošvė"

Virimo ingredientai: trys šimtai gramų miltų, du šimtai gramų sviesto, penkiasdešimt gramų. pieno, žiupsnelio druskos, 50 gr. cukraus, 2 tryniai.
Įdarui: du šaukštai džiūvėsėlių, dešimt kiaušinių baltymų, du šimtai gramų. graikiniai riešutai, aštuoni kiaušinių tryniai, 1/4 kg cukraus, vanilinas.

Ingredientus reikia minkyti į tešlą. Padalinkite į keletą dalių ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais, dėkite pusę tešlos, aptepkite įdaru, aptepkite likusia tešla, paviršių patepkite kiaušiniu ir subadykite šakute. Kepkite pyragą orkaitėje.
Įdaro paruošimo būdas. Trynius ir cukrų išplakite iki putų, palaipsniui suberkite maltus riešutus, kiaušinio baltymo putas, vaniliną, džiūvėsėlius.

Tortas "Krūva"

Paruoškite tešlą choux pyragaičiams, tam paimkite 1/4 litro vandens ir užvirinkite su šimtu gramų margarino, vienu arbatiniu šaukšteliu cukraus. Nukelkite nuo ugnies, greitai suberkite stiklinę miltų, maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija. Tešla turi nukristi nuo keptuvės dugno. Po vieną įmuškite keturis kiaušinius.

Tešlą dėkite ant kepimo skardos. Kepkite mažus pyragėlius. Kiekvieną supjaustykite ir į vidų įdėkite graikinį riešutą. Tada sudėkite pyragus į krūvą. Ir ant viršaus užpilkite skardinę kondensuoto pieno, kurį sumaišykite su jogurtu. Padarykite šokoladinį glajų, sumaišydami kakavą, cukrų, sviestą. Glajų užpilkite ant torto viršaus, kad susigertų, trumpam padėkite į šaldytuvą.

Tortas "Gražioji Marija"

Ingredientai tešlai ruošti: keturi tryniai, keturi puodeliai miltų, keturi šimtai gr. margarinas, penkiasdešimt gr. degtinės, penki arbatiniai šaukšteliai sodos.
Kremui naudokite vieną skardinę kondensuoto pieno.

Kremui paimkite dvi stiklines pieno, vieną stiklinę cukraus, gerai išmaišykite vieną kiaušinį, virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps. Trys šimtai gr. įdėkite du šaukštus sviesto ir gerai išplakite

Išminkykite tešlą, padalinkite į keturias dalis ir padėkite į vėsią vietą. Keturis baltymus išplakite iki standžių putų su 1 ir 1/3 stiklinės cukraus, suberkite tiek pat riešutų. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu, dėkite ant kepimo skardos, o ant viršaus aptepkite kiaušinių baltymų ir riešutų mišiniu. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Taigi, jums reikia iškepti keturis pyragus. Gatavus pyragus sutepkite pirmuoju ir antruoju kremu. Viršų papuoškite graikiniais riešutais.

Smėlio pyragas

Tai unikalus ir labai skanus pyragas. Iškepti abrikosai įgauna rūgštoką skonį. Tačiau kartu su rūgščiu įdaru ir saldžiąja grietinėle jis nėra viliojantis. Jeigu jums nepatinka šis skonis, šviežius abrikosus galite pakeisti konservuotais.

Ingredientai tešlai paruošti: šimtas gr. sviesto, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su 100 gramų cukraus ir vienu kiaušiniu.

Išsijokite 1/4 kg miltų, suberkite pusę šaukšto kepimo miltelių ir užminkykite tešlą. Tešlą dėkite į formą, išteptą sviestu. Patogiau pyragą kepti formoje su nuimamais šonais. Tešlą paskirstykite į formą, padarykite šoną. Keliose vietose subadykite šakute, kad kepant neišpūstų. Pašaukite į orkaitę, kurią įkaitinate iki 180 laipsnių, ir kepkite dvidešimt minučių.

Kol tešla kepa, paruoškite kremą.
Ingredientai kepimui: Sumaišykite 75 gr. miltų, vienas maišelis vanilino, penkiasdešimt gr. sviesto, šimtas gr. cukraus, trys tryniai.

Į puodą supilkite 375 mililitrus pieno, užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies. Supilkite grietinėlę tiesiai į pieną, maišydami. Maišykite keletą minučių, kol kremas taps tirštas. Ant plutos uždėkite šiltą kremą. Įdarui 750 gr. Abrikosus supjaustykite ir išimkite kauliukus. Abrikosus įspauskite į kremą.

Kepkite pyragą keturiasdešimt minučių orkaitėje, kurią įkaitinate iki 180 laipsnių. Išimkite gatavą gaminį iš formos, atvėsinkite ir pabarstykite milteliais.

Ingredientai tešlai paruošti: du puodeliai miltų, šeši kiaušiniai, du puodeliai cukraus
Ingredientai kremui ruošti: skardinė kondensuoto pieno ir du šimtai gramų sviesto.

Tešlą reikia gaminti kaip šarlotei. Paimkite miltus, kiaušinius ir granuliuotą cukrų, išmaišykite, jei kas mėgsta, įdėkite vanilinio cukraus, kelis šaukštus konjako ar likerio pagal skonį. Viską supilkite ant kepimo skardos su apvadu ir kepkite pusvalandį, kol iškeps. Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Iš kvadratinio gabalo ant kepimo skardos išpjaukite apskritimą, likusius kraštus sudėkite į dubenį ir minkykite rankomis.

Šiuos trupinius sumaišykite su nedideliu kiekiu grietinėlės, kad nepasirodytų per tiršta. Padėkite apskritimą ant padėklo ir perpjaukite pyragą išilgai ir per pusę. Apatinę pusę pamirkykite mišiniu: vynu arba degtine ir uogiene. Ant viršaus uždėkite grietinėlės trupinių įdarą, tada uždenkite likusia puse. Ant viršaus užtepkite likusį kremą. Tortą galite papuošti kitos spalvos kremu.

"Myliu tave"

Produktai: pyrago sluoksniai, trisdešimt trijų procentų riebumo grietinėlė.

Pirkite bet kokią pyrago plutą, labai gerą "Ryzhik" plutą. Supjaustykite ruošinį į tris ar keturis sluoksnius. Grietinėlę išplakti iki tirštos masės. Įpusėjus procesui, įberkite kelis šaukštus cukraus. Paimkite pirmąjį torto sluoksnį ir suvilgykite jį bet kokiu impregnavimu (alkoholiu), tada ištepkite storu kremo sluoksniu. Tą patį padarykite su kitais pyragais. Likusiu kremu patepkite šio pyrago šonus. Pradėkite dekoruoti vaisiais, šokolado drožlėmis ar bet kuo kitu.

Ingredientai: 0,5 kg sausainių, du bananai, du kiviai, vienas apelsinas, vanilė, želatina, viena stiklinė cukraus, aštuoni šimtai gr. Grietinė.

Virimo būdas. Želatiną virkite keturiasdešimt minučių, per tą laiką išplakite grietinę su vanile ir cukrumi. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais: apelsinus, bananus, kivius. Paimkite gilią keptuvę, dugną išklokite maistine plėvele, kad jos kraštai išsikištų. Želatiną sumaišyti su grietine.

Gaminame tortą. Kivius padėkite ant formos dugno, o ant šono padėkite sausainius. Tada supilkite nedidelį kiekį grietinės, suberkite vaisius, sausainius ir viską padarykite sluoksniais.

Uždenkite pyragą plėvele ir šaldykite porai valandų. Tada atidarykite plėvelę, atsineškite lėkštę ir apverskite pyragą ant lėkštės. Nuimkite plėvelę. Jei norite, pyrago viršų pabarstykite šokoladu.

Ingredientai vienam pyragui paruošti: dvi stiklinės miltų, šaukštas sodos, kakava, viena stiklinė pieno, viena stiklinė cukraus, du kiaušiniai.

Virimo būdas. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, miltais, supilkite pieną. Užgesinkite sodą ir supilkite į tešlą. Gerai išmaišykite ir kepkite. Bet galima tešlą padalinti į kelias dalis, į vieną iš jų įdėti kakavos. Į keptuvę šachmatų lentos tvarka įdėkite šaukštą juostelių. Jei kepate kelis pyragus, pamerkite juos į saldų impregnavimą ir suklijuokite su grietinėle arba kondensuotu pienu. Jei norite, papuoškite kuo nors ant viršaus.

Šis vaizdo įrašas parodys, kaip pasigaminti paprastą šokoladinį pyragą. Gero apetito!

Pyragai – puikus desertas tiek šventinei vakarienei, tiek kasdieniniam meniu. Šio skanėsto receptų yra tiek daug, kad nesunkiai išsirinksite tą, kuris patiks jums ir visiems jūsų šeimos nariams.

Ir tikrai naminis pyragas išeis kur kas geriau nei parduotuvėje pirktas, nes jį ruošdami įdėsite visą savo meilę ir, svarbiausia, pastangas! Taigi, kokį kepinį galite pasigaminti patys ir be didelių pastangų? Panagrinėkime kelis būdus.

Komponentai:

• keturi kiaušiniai;
• miltai - 170 gramų;
• cukrus – 120 gramų tešlai ir stiklinė grietinėlei;
• vanilės milteliai - 1 mažas šaukštas;
• kepimo milteliai - 5 gramai;
• 50 gramų kakavos miltelių;
• 3 didelių bananų;
• 500 ml grietinės su 20% riebumo.

Pasiruošimas užtruks apie valandą. Kalorijų kiekis 100 gramų bus 220 kcal.

Paprasčiausias pyrago receptas namuose, žingsnis po žingsnio:

Greitas quiche

Kokių ingredientų reikės:

• 5 pyrago sluoksniai medaus pyragui;
• pusė litro pieno;
• 2 kiaušinių;
• cukrus - 170 gramų;
• 80 gramų miltų;
• šokoladas (mažas) – 1 vnt.

Gaminimas užtruks maždaug 30 minučių, kalorijų kiekis bus 250 kcal.

Lengvas greito pyrago receptas namuose, žingsnis po žingsnio:

Šokoladinis pyragas be miltų

Kitas lengvas pyrago receptas namuose, kuriam net nereikia miltų.

Virimui imkite:

• kiaušiniai - 6 vnt;
• granuliuotas cukrus - 170 gramų;
• kakavos milteliai - 60 gramų;
• 200 gramų grietinėlės su 20% riebumo;
• tamsus šokoladas - 2 plytelės;
• nedidelis gabalėlis sviesto patepimui.

Virimas užtruks 1 valandą, kalorijų kiekis 100 gramų bus 185 kcal.

Pradėkime virti:

Biskvitas su vaisiais ir plakta grietinėle

Kokių komponentų reikės biskvitui:

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• cukrus - stiklas;
• miltai - 150 gramų;
• vanilės miltelių ant peilio galo.

Kremui:

• pusė litro grietinėlės, kurios riebumas 30-35%;
• 4 dideli šaukštai cukraus pudros.

Sirupas pyragams mirkyti:

• ½ stiklinės vandens;
• cukrus - 150 gramų;
• konjakas, likeris, viskis arba romas – 30 ml.

Užpildas:

Virimas užtruks maždaug 2 valandas. Kalorijų kiekis bus 265 kcal.

Nepaisant šiek tiek ilgo ingredientų sąrašo, tai taip pat bus lengvas pyrago receptas.

Kaip gaminsime:

Tortas "Švelnumas"

Kokių komponentų reikia biskvitui:

• kiaušiniai - 6 vnt;
• 170 gramų miltų;
• 130 gramų cukraus;
• kepimo milteliai - žiupsnelis.

Užpildymui:

Kremui:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 80 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• maža šokolado plytelė.

Virimas užtruks apie valandą, kalorijų kiekis bus 185 kcal.

Kaip pasigaminti tortą:

• Kad pyrago pagrindas būtų erdvus, į tešlą reikia įberti kepimo miltelių arba sodos;
• Kad pyragas kepdamas nepridegtų, ant skardos geriau pakloti kepimo popierių;
• Kepinius galite papuošti marmeladu, vaisiais, uogomis, riešutais, džiovintais vaisiais, tarkuotu šokoladu.

Torto gaminimas namuose pagal aukščiau aprašytus paprastus receptus yra įdomus procesas, kurio metu galite parodyti savo vaizduotę. Iš vaisių, riešutų, razinų ir kitų gardžių ingredientų pasigaminkite originalų įdarą. Gatavi kepiniai bus skanūs, aromatingi ir labai švelnūs!

O papildomai – dar vienas paprasto ir skanaus pyrago receptas.

Kai ieškau tinkamo naminio pyrago recepto, mane domina ne tiek be galo didelės kolekcijos, kiek tikrai patikrinti naminių pyragų receptai su nuosekliomis nuotraukomis ir rūpestingais paaiškinimais, kad jaustumėtės galintys. darykite tai teisingai pirmą kartą. Šiame skyriuje pateikiami receptai, skirti specialiai pradedantiesiems namų konditeriams. Paprasti, įperkami gaminiai, pažįstami ir širdžiai mieli pavadinimai - medaus pyragas, grietinė, „Skruzdėlynas“, „Skrydis“, „Napoleonas“. Rinkitės, kepkite ir mėgaukitės!

Prancūziškas pyragas "Frezier"

Gana lengvai paruošiamas ir labai įspūdingai atrodantis tortas pagal autentišką prancūzišką receptą. Biskvitinis pagrindas, kremas ir, be abejo, šviežios braškės, iš kurių šonuose išdėliojamas šiam pyragui būdingas raštas.

Šokoladinis kremas tortui

Kaip karalių padaro jo palyda, taip kremas gamina pyragą. Kad ir kokie skanūs būtų jūsų pyragai, netinkamas kremas gali sugadinti visas jūsų kepimo pastangas. Tačiau net jei jūsų pyragaičiai yra labai paprasti, geras kremas pakels juos iki kulinarinio šedevro lygio. Šis šokoladinis kremas priklauso kaip tik tokių konditerijos stebuklų kategorijai.

Klasikinis sovietmečio Napoleono tortas

Klasikinis Napoleono receptas, kuris buvo užrašytas daugumos sovietinių namų šeimininkių sąsiuviniuose. Receptas yra labai nebrangus. Reikia šiek tiek laiko. Visiems tai pavyksta iš pirmo karto.

Tortas "Ryzhik"

Torto „Ryzhik“ receptą rasite daugelyje sovietinių laikų kulinarinių knygų – jis buvo itin populiarus dėl to, kad į jo sudėtį įtrauktų ingredientų buvo trūkumo laikais ir jie buvo nebrangūs. Dabar biudžetinių pyragų receptai vėl tapo labai aktualūs. Taigi greitai kraunamės į laiko mašiną ir esame nukeliami į praėjusio amžiaus 80-uosius, savo virtuvėje atkartodami vieną garsiųjų sovietinių kulinarinių gudrybių – kaip iš nieko pagaminti ką nors. Ir „Ryzhik“ tikrai yra „kažkas“. Sultingas, kvapnus, švelnus pyragas.

Tortas keptuvėje su kondensuotu pienu

Jei jau išbandėte daugybę pyragaičių keptuvėje receptų, bet dar nesate patenkinti rezultatu, išbandykite šį receptą. Tortas išeis tikrai minkštas, švelnus, sodraus skonio. Konsolidavimas. Tešla labai paprasta, su kondensuotu pienu, kreminiu kremu - puikiai išmirko pyragaičiai.

Paprasčiausias biskvitas

Paprasčiausią gamtoje egzistuojantį pyragą visada gali pasigaminti kiekvienas, tinka, pavyzdžiui, kulinariniams užsiėmimams su moksleiviais. Skonis irgi puikus! Kas gali paskatinti kulinarinį kūrybiškumą labiau nei pirmoji sėkminga patirtis?

Skruzdėlyno pyragas iš sausainių

Tortas, pagamintas iš parduotuvėje pirktų sausainių, kondensuoto pieno, graikinių riešutų, kakavos ir šokolado su kokoso drožlių priedais – receptas idealiai tinka gaminti šalyje ir net tokiomis sąlygomis, kai po ranka nėra orkaitės.

Tortas "Mole Mink"

Labai originalus naminis pyragas, kurio receptas pasirodo netikėtai paprastas. Kompozicijoje nėra aliejaus. Kreminis suflė, šokoladinis biskvitas ir švieži bananai.

Klasikinis medaus pyragas

Sovietinės namų virtuvės klasika. Ploni medaus choux pyragaičiai ir daug grietinės. Receptas pigus, paprastas ir ne veltui buvo toks populiarus. Mano namuose kepdavo tik medaus pyragą.

Paprasta klasikinė grietinė

Paprasčiausias naminis pyragas su 200 metų istorija. Pažįstamas ir nuo vaikystės mylimas, kurį norisi kepti vėl ir vėl.

Lengviausias blynų pyragas

Lengvai paruošiamas naminis pyragas. Blynai su pienu naudojami kaip pyrago sluoksniai. Varškės kremas, įdomesnio skonio nei grietinė.

Klasikinis pyragas "Skruzdėlynas"

Skanus ir lengvai paruošiamas naminis pyragas iš trapios tešlos trupinių ir grietinėlės su tinkamu kondensuotu pienu. Puikus receptas, išbandyk!

Tortas "Lady fingers"

Šmaikštus ir nuostabiai paprastas pyrago receptas, kurį nesunkiai galima atkurti namuose. Krūva mažyčių eklerų dedama į formą ir užpilama grietine.

Moliūgų sūrio pyragas

Klasikinis amerikietiško moliūgo sūrio pyrago receptas. Kepama orkaitėje. Išsamiai aprašyta su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kaip iškepti sūrio pyragą orkaitėje nekonstruojant konstrukcijos, plūduriuojančios kepimo skardoje su vandeniu. Viskas daug paprasčiau!

Paprasčiausias kremas iš sviesto ir kondensuoto pieno

Pats paprasčiausias sviestinis tešlos kremas pyragams, kurį lengviausia paruošti namuose. Svarbiausia išlaikyti teisingą proporciją.

Greitas „Napoleono“ pyragas, gaminamas iš jau paruoštos sluoksniuotos tešlos

Supaprastinta garsaus naminio pyrago recepto versija. Tarp pyragėlių yra grietinėlė su virintu kondensuotu pienu ir abrikosų uogiene. Skanus! Netgi moksleivis gali susitvarkyti su pasiruošimu.

Tortas "Chocolate Focus"

Jei ieškote recepto savo pirmajam pyragui, tuomet nuoširdžiai patariu imtis šokoladinio pyrago recepto be grietinėlės. Jūs tiesiog sumaišote ingredientus, laukiate, kol pyragas pakils orkaitėje ir nustebsite, koks jis skanus ir sultingas, tarsi išmirkytas sviestiniame kreme.

Snickers tortas, 90-ųjų prisiminimas

Receptas kelia nostalgiją praėjusio amžiaus 90-iesiems, kai „Snickers“ buvo nepaprastas delikatesas, o namų šeimininkės bandė namuose atgaminti padidintas kopijas. Tortas, beje, galiausiai gavosi puikus.

Nekepiamas pyragas iš sausainių ir varškės

Šio pyrago receptas – išsigelbėjimas tiems, kuriems reikia torto šventiniam stalui, bet neturintiems po ranka viryklės. Receptą ypač dažnai naudoja vaikų mamos, kurios gimtadienius švenčia vasarnamyje.

Braškių sūrio pyragas lėtoje viryklėje

Sėkmingas kulinarinis eksperimentas - Braškių ir grietinėlės sūrio pyragas. Į sūrio kremą dedama šviežių braškių tyrės. Kepama lėtoje viryklėje.

Sūrio pyragas lėtoje viryklėje - klasikinis receptas

Ilgai sukaupiau drąsą, kol nusprendžiau išsikepti sūrio pyragą. Mintis, kad reikia vientisos formos, kurią reikia suvynioti į foliją, o paskui išsiųsti šią konstrukciją plūduriuoti kepimo skardoje su vandeniu, apėmė... kažkoks siaubas :) Bet kai sužinojau, kad galima apsieikite be visų šių sunkumų, jei sūrio pyragą kepate lėtoje viryklėje, iškart nusprendžiau išbandyti. Išėjo taip gerai, kad kepiau du sūrio pyragus iš eilės ir jau ruošiuosi gaminti trečią. Tai pasirodė lengviau nei varškės troškinys. Nieko mušti nereikia. Sausainius sutankinau, užpildžiau kremu ir viskas. Sūrio pyragas lėtoje viryklėje neskilinėja ir neišdžiūsta. Apskritai sąlygos pasirodė idealios.

Dryžuotas pyragas su gervuogėmis ir plakta grietinėle

Keista, bet tiesa: namuose visiškai įmanoma paruošti tokį nuostabų pyragą, kuris atrodo kaip konditerijos meno stebuklas. Tiesą sakant, visų stebuklų raktas yra technologijos. Čia viskas paprasta. Vertikalios juostelės ant pjūvio atsirado dėl to, kad šis pyragas iš tikrųjų yra milžiniškas ritinys, nupjauta puse į viršų lėkštėje.

Tas pats pyragas „Skrydis“. Receptas, kaip grįžti į vaikystę

Parduotuvėje tokio torto jau nenusipirksi. Niekas neplaks grietinėlės iš natūralaus sviesto ir nepridės brangios vanilės bei tikros kakavos. Taip, ir nebaisu. Tai vienas iš paprasčiausių pyragų receptų pagal GOST. Jūs net nustebote, kad baltymai, skirti bezei, taip stipriai išplakti, pyragaičiai tolygiai džiovinami orkaitėje, o kalbant apie Charlotte kremą, mano bendraamžiai tikriausiai išmoko jį pasigaminti darbo pamokose. Apskritai, jūs garantuotai nustebsite, kad tokį pyragą galite pasigaminti patys.

Bet koks svetainės medžiagos kopijavimas, perspausdinimas ar kopijų paskelbimas vietiniuose ar kituose tinkluose be raštiško leidimo yra draudžiamas. Lengvi receptai

Kartais net patyrusiai namų šeimininkei kyla mintis pagaminti ką nors kuo paprastesnio, bet tuo pačiu gražaus ir skanesnio. Pavyzdžiui, tortas. Paprastą receptą turėtų sudaryti lengvai prieinami ingredientai, o visas procesas turėtų užtrukti mažiausiai laiko ir pastangų. Kaip manote, ar tokie patiekalai tinka tik užkandžiui? Bet ne! Yra daug paprastų, kurie labai padoriai atrodys net ant šventinio stalo.

Šiame straipsnyje apžvelgsime gražiausius, skaniausius ir labai lengvai paruošiamus.

Tobulinimo pasiūlymai

Kaip sutaupyti laiko ir pastangų? Yra daug būdų, iš kurių dažniausiai naudojami pusgaminiai. Pavyzdžiui, pyragaičių nereikia kepti, o naudoti jau paruoštus, o grietinėlę iš pakuotės tereikia atskiesti vandeniu ir užvirti. Tačiau dažnai tokių produktų poveikis nuvilia. Geriau eikite kitu keliu - pasigaminkite pyragą patys. Žinoma, paprastame recepte gali būti paruoštų ingredientų, bet jis negali būti sudarytas tik iš jų.

„Miklus Napoleonas“

Tokiam pyragui paruošti prireiks bet kokio.Puikiai tiks gerai žinomos „Ausytės“. Galite naudoti bet kokią formą, kurioje bus formuojamas pyragas. Išklokite ją maistine plėvele arba folija.

Mums reikės 700 g sausainių. Vieną ketvirtadalį atidėkite į šalį, sulaužykite į gabalus ir susukite kočėlu. Gauti trupiniai būtini papuošimui. Šį pyrago receptą papildys geras kremas.

Jį lengva paruošti pagal toliau pateiktą receptą. 300 ml virinto kondensuoto pieno plakite mikseriu, palaipsniui įpilkite į jį pakelį užpilto sviesto. Prieš naudojimą aliejų reikia padėti ant stalo, kad kambario temperatūroje suminkštėtų. Kremas bus glotnus ir vienalytis. Dubenyje sumaišykite "Ausis" ir grietinėlę, atsargiai užpildykite formą. Pyragą padėkite valandai į šaldytuvą, tada išimkite, apverskite ir viršų bei šonus aptepkite trupiniais. Šis pyragas niekuo nenusileidžia kitoms Napoleono atmainoms, kurios pareikalautų kur kas daugiau tinkavimo.

"Imbierų pilis"

Žinoma, šis paprasto naminio pyrago receptas daugeliui žinomas nuo vaikystės. Jam paruošti reikės 1 kg mažų meduolių. Jei gausite didelius, supjaustykite juos išilgai. Prie šio deserto puikiai tiks bananų kremas. Stiklinę sodrios grietinės išplakite mikseriu, įberkite 2-3 šaukštus cukraus. Du bananus sutrinkite šakute ir sumaišykite su grietinėle. Paruoškite didelį patiekalą. Kiekvieną meduolį panardinkite į kremą ir sudėkite į krūvą, pilies pavidalu arčiau vienas kito. Vos po poros valandų pyragas bus paruoštas patiekti.

"Skruzdėlynas"

Šis pyragas kartais vadinamas „Demobilizacija“, nes kariuomenėje daugeliui tai yra vienintelis deserto variantas. Jai paruošti paimkite 800 g paprasčiausių sausainių su keptu pienu, skardinę kondensuoto pieno ir sviesto lazdelę. Sausainius sulaužykite gabalėliais, sumaišykite su sviestu ir kondensuotu pienu, suberkite į lėkštę į krūvą ir palikite pusvalandžiui pastovėti šaldytuve. Šis desertas pasirodo stebėtinai skanus ir atrodo estetiškai. Ne veltui sakoma, kad grožis slypi paprastume.

Šį paprasto pyrago receptą namuose galima patobulinti taip, kad jis atrodytų padoriai net per šventę. Gausiai užpilkite ištirpintu šokoladu ir jis sužibės visiškai kitaip. O papuošimui galite naudoti kokteilines vyšnias, skrudintus riešutus, cukatas.

Varškės bananų pyragas

Daugelis žmonių vaikystėje turėjo galimybę išbandyti panašius paprastus pyragus. Receptai su varškės desertų nuotraukomis dažnai sukelia nostalgiškus jausmus. Sovietų Sąjungoje šis desertas buvo labai populiarus tarp jaunų mamų ir rūpestingų močiučių.

Norėdami jį paruošti, trintuvu sutrinkite 0,5 kg varškės, įpilkite cukraus ir grietinėlės pagal skonį. Varškės masė turi būti gana tiršta. Paruoškite 300 gramų bet kokių saldžių trapių sausainių kvadrato arba stačiakampio formos. Įpilkite vanilinio cukraus, pašildykite stiklinę pieno. Sausainius panardinus į pieną, dėti ant folijos, suformuojant maždaug 10x30 cm dydžio takelį.Ant viršaus sandariai uždėti varškę, suteikiant namelio formą. Iš sausainių, pamirkytų piene, iš abiejų pusių padarykite sieneles. Skerspjūviu toks pyragas dažniausiai būna trikampio formos. Paruoškite šį paprastą desertą, ir jūsų pastangas įvertins ne tik vaikai, bet ir suaugusieji.

"Kaleidoskopas"

Šis pavadinimas slepia neįprastą pyragą. Tiesa, kartais jis vadinamas kitaip – ​​„Broken Glass“, bet ne visiems šis pavadinimas patrauklus. Jis paruoštas iš įvairiaspalvės želė.

Sudėkite 3-4 pakuotes į skirtingus indus, kad iš anksto užšaldytų. Kai visiškai sustings, supjaustykite kubeliais. 500 ml grietinės išplakti su 1,5 a.š. cukraus, supilkite garuose virtą želatiną, išmaišykite, suberkite spalvotus želė kubelius. 300 gramų sausainių supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į formą ir palikite sustingti per naktį. Apvertus keptuvę, biskvitas bus ant dugno.

Paprasti ir panašūs pyragaičiai su želė ypač tinka vasarą, kai nesinori vargti su orkaite.

Pašėlęs „Pamišęs pyragas“

Tokie kepiniai pradžiugins net tuos, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevalgo gyvūninės kilmės produktų. Kai kuriose kulinarijos knygose šis pyragas, kurio paprastas receptas atkeliavo pas mus iš JAV, slepiasi po pavadinimu „Veganiškas pyragas“. Jame yra tik augaliniai produktai.

Sumaišykite 1,5 a.š. miltų, 1 a.š. cukraus ir 1 arb. soda Į mišinį įpilkite 5 šaukštus. l. kakavos. Atskirai sumaišykite 1 valg. vandens, 0,5 a.š. rafinuoto aliejaus ir 1,5 a.š. l. acto. Sumaišykite abi dalis, išmaišykite ir supilkite į sausą formą. Kepkite pyragus įkaitintoje orkaitėje, patikrinkite, ar iškepę iešmu. Tortas gaunasi labai purus, gražus ir kvapnus. Galite papuošti bet kokiu mėgstamu kremu.

Tinginio pyragas "Kijevas"

Jei ieškote lengvo gimtadienio torto recepto, šis gali būti išsigelbėjimas. Šis receptas gali būti naudingas ir tiems, kurie neturi orkaitės.

250 g trapių sausainių (pavyzdžiui, „Yubileinoe“) sutrinkite trintuvu. Įpilkite 100 g minkšto sviesto ir 100 g kondensuoto pieno. Mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite 100 gramų pieniško šokolado plytelę ir sudėkite į sausainių tešlą. Gautą masę padalinkite į 2 dalis. Spyruoklinės formos dugną uždenkite maistine plėvele ir atsargiai paskirstykite pusę mišinio. Uždenkite plėvele ir padarykite antrą torto sluoksnį. Formą padėkite į šaltą 15 minučių.

Šiuo metu rankomis sulaužykite 200 gramų Meringue sausainių ar bet kokio kito bezės pagrindu pagaminto sausainio. Sausą graikinių ar žemės riešutų paskrudinkite sausoje keptuvėje. Sutirštintą pieną (1 b.) išplakti su sviestu (150 g), tada atsargiai suberti meringu trupinius ir riešutus. Pats laikas surinkti tortą. Ant pirmojo torto sluoksnio uždėkite pusę kremo, uždenkite antruoju torto sluoksniu ir vėl aptepkite kremu. Šį pyragą galite papuošti riešutais arba bezės trupiniais. Skonis labai panašus į klasikinį „Kijevą“, o paruošimas užtruks tik pusvalandį.

Tortas mikrobangų krosnelėje

Ar žinojote, kad skanų, paprastą pyragą galite paruošti ne tik orkaitėje? Žemiau pateiktas receptas su nuotrauka padės įsitikinti, kad šiam tikslui galima naudoti net įprastą mikrobangų krosnelę.

Pirmiausia šakute lengvai išplakite 2 kiaušinius, o tada į juos įpilkite lygiai pusę stiklinės šių ingredientų:

• daržovių aliejus;
• pienas;
• kakavos;
• cukraus.

Pačioje pabaigoje suberkite stiklinę miltų, sumaišytų su žiupsneliu kepimo miltelių. Pyragą reikia kepti 5 minutes 900 W galia. Nereikia jo iš karto išimti, leiskite dar 10 minučių pailsėti – tada galėsite lengvai išimti iš formos. Gatavą biskvitą perpjaukite į 2 sluoksnius, aptepkite kremu ir papuoškite kaip norite.

Galite greitai paruošti kremą pagal šį receptą. Susmulkinkite 2 trynius ir 80 g cukraus, palaipsniui įpilkite 3 valg. l. miltų ir 400 g pieno. Mikrobangų krosnelėje aukšta temperatūra 1 minutę. Išimkite, išmaišykite, padėkite atgal minutei. Vidutiniškai jums gali prireikti 4–5 minučių.

Blynų pyragas

Paprastas receptas, kurį panagrinėsime toliau, rekomenduoja kepti keptuvėje. O kad tortas būtų dar gražesnis, gaminsime šokoladinius blynus - jie tiesiog nuostabūs derinami su sniego baltumo kremu. Tešlai paruošti stiklinę miltų sumaišykite su keturiais šaukštais kakavos ir puse stiklinės cukraus. Įberkite žiupsnelį kepimo miltelių. Atskirai sumaišykite 350 ml šilto pieno su vienu kiaušiniu ir nedideliu kiekiu rafinuoto augalinio aliejaus. Padarykite skylutę krūvoje ir supilkite į ją skysčio. Kruopščiai išplakite mikseriu.

Blynus reikia kepti įkaitintoje keptuvėje. Kad pyragas būtų skanesnis, padarykite juos puresnius ir storesnius nei įprastus blynus.

Kaip kremą tokiam skanėstui galite naudoti paruoštą plaktą grietinėlę indelyje. Sluoksniuokite blynų sluoksnius ir sutepkite pyrago šonus ir viršų. Ant skanėsto užpilkite ištirpintą juodąjį šokoladą ir papuoškite vaisių gabalėliais.

Tortai su kondensuotu pienu

Štai dar vienas nuostabus pyrago kepimo keptuvėje receptas. Ji iš esmės skiriasi nuo blynų tešlos, nes jai skirta tešla yra ne pilama, o tanki, kurią reikia iškočioti.

Minkykite tešlą iš 1 b. kondensuoto pieno, 1 kiaušinio ir 500 g miltų. Suberkite kepimo miltelius arba gesintą sodą, gerai išminkykite, susukite į rutulį. Jei reikia, galima pridėti miltų. Tešlą supjaustykite į 7-8 dalis, kočėlu plonai iškočiokite iki formos dydžio. Apkepkite pyragus iš abiejų pusių, atvėsinkite ir suformuokite pyragą. Prie tokio tipo pyragų puikiai tiks kreminis sūris. Jį paruošti labai paprasta – tereikia mikseriu išplakti 200 g maskarponės ir tiek pat sviesto, o tada įberti cukraus pudros pagal skonį.

Kaip matote, yra daug desertų, kuriuos galima lengvai paruošti namuose. Jie padeda ne tik sutaupyti laiko ir pastangų, bet ir padeda jaunoms šeimininkėms susipažinti su namų ruoša. Jei tik pradedate mokytis konditerijos meno, pirmiausia įsisavinkite paprastus receptus – tai bus puiki pradžia sudėtingesnėms technikoms.

Saldžių pyragų rūšis. Pirmieji pyragaičiai yra itališkos kilmės. Itališkai konditerijos šefas yra tortų gamintojas – tortaio. Garsioji prancūzų patarlė „Dėl skonio nesiginčyti“ italų kalba skamba taip: „Dėl pyragų negalima ginčytis“.Pats žodis „torte“ italų kalba reiškia garbaną ir reiškia įmantrius, besisukančius kremo papuošimus, daromus ant tortų.

Tortai dažniausiai yra dideli (kartais labai dideli – iki metro skersmens) konditerijos gaminiai žemo cilindro formos arba elipsės, stačiakampio, trikampio ir net piramidės bei kūgio formos.

Bendra išorinė tortų savybė – dekoratyviai apdirbtas paviršius, kuriam naudojami skirtingi, nepanašūs konditerijos būdai, kurių bendras tikslas – sukurti patrauklų gaminį.

Kadangi tortai vyrauja apeiginiai, šventiniai gaminiai, skirti kai kuriems žmonių šeimos ar socialinio gyvenimo įvykiams, jų išvaizda, išorinis paviršius, dizainas, dekoratyvumas žmogui vaidina daug didesnį vaidmenį nei esminės, esminės savybės. Todėl į kasdienybę ir prekybą įsiskverbė ir sustiprėjo polinkis tortus atskirti ne pagal paruošimo ir tešlos rūšį, o pavadinimais, išskiriančiais juos matomu, išoriniu ženklu: šokoladinis pyragas, vaisių pyragas, grietinėlės pyragas. ir pan., o kartais ir pavadinimais, kurie neturi nieko bendro su konditerijos esme ir veikiau slepia, bet visiškai neatspindi torto turinio: „Dovana“, „Jaunystė“, „Pasaka“, „Jubiliejus“, ir tt – ir yra priimami tik reklamos tikslais.

Maisto gaminimas: „Iš Europos su meile. Kepimas nuo A iki Z"

Visus konditerijos pyragus galima suskirstyti į šias kategorijas:

Tikri pyragai arba pyragai iškepti sveiki. Tiesą sakant, tai saldūs pyragaičiai, dažniausiai pusiau atviri arba uždaryti, taip pat kieti gaminiai iš pyrago tešlos, kurie iškepus tik šiek tiek dekoratyviai apdirbami ant viršaus aptepant glajumi, tepant citronatais (žr.) Saldžiąją jų dalį sudaro uogienės, riešutai, medus, o tešla dažniausiai yra mielinė. Šio tipo pyragai yra geriausios kokybės, nes išaugo iš daugiausia Rytų tautų tautinių saldumynų gaminių, pagamintų iš natūralių aukštos kokybės maistinių medžiagų, ilgai, kruopščiai apdorojant tešlą ir suteikiant bendrą skanų, sveiką, maistingą produktą. .

Itališko stiliaus pyragaičiai, kurioje tešlos dalis – dugnas, išorinis apvalkalas (sienelės), o kartais ir viršutinis dangtelis – kepama atskirai nuo saldžios – vaisinės, kreminės – įdaro dalies ir kurios užpildomos bet kokiu jau atvėsusiu įdaru. Itališki pyragai gali būti surinkti ir trumpai apdorojami antriniu būdu, kurio tikslas yra arba sulydyti į tokį pyragą dedamas skirtingas medžiagas, arba glazūruoti jų paviršių, jį atspalvinti.

Surenkami pyragaičiai. Labiausiai paplitusi ir pati įvairiausia pyragų grupė, ruošiama iš skirtingų medžiagų, tačiau vienu būdu: jie surenkami iš skirtingų rūšių tešlos (tešla kepama atskirai kaip pusgaminis, vėliau sluoksniuojama ir apdorojama įvairiais būdais – impregnavimas). , dengimas, presavimas, dekoratyvinių raštų taikymas, glazūra ir kt.).

Pagal naudojamą testą ši grupė skirstoma į: tortų rūšys:

Prancūzų kalba. Pagaminta iš biskvito arba sluoksniuotos tešlos. Sausainių tešla gali būti įvairių skonių (kavos, kakavos, migdolų) ir skirtingų spalvų (kiaušinio geltonumo, šviesiai rudos, tamsiai kaštonų). Iš didelių sausainių supjaustoma siauromis riekelėmis horizontaliai, kad tortas būtų trijų (o ne dviejų, kaip mes) biskvito sluoksnių. Sausainių sluoksniai mirkomi sirupuose, kuriuose yra romo ar konjako, o po to dedami vienas ant kito, pakaitomis aptepami marmeladu, uogiene ir kremais.

Sluoksniuota tešla kepti iš karto į plonus plačius pyrago sluoksnius (ar net plonesnius lakštus). Jie nei tranšuojami, nei mirkomi sirupuose, kaip sausainiai, o dedami tiesiai vienas ant kito; Sluoksniai padengiami skystesniais kremais, lyginant su sausainiais. Sluoksniuota tešla ar vafliai, veikiami ant jų tepamo kremo, suminkštėja palaipsniui, todėl tokie pyragaičiai po pagaminimo paliekami bent 6 valandas pastovėti, kad įvyktų visiškas impregnavimas.

Vienos.Iš principo jie montuojami taip pat, kaip ir prancūziški, bet pyragų pagrindui naudojama mielinė Vienos tešla, o sausainiams, vafliams ir ypač sluoksniuotoje tešloje – plaktos grietinėlės užtepėlė. Vietoj uogienės ir konjako, pieno-šokolado ir pieno-kavos derinių dažniausiai tepimui ir impregnavimui naudojami plaktos grietinėlės ir kiaušinių kremų deriniai.

Vafliniai pyragaičiai. Pats monotoniškiausias, „nuobodžiausias“ pyrago tipas, susidedantis iš vaflių su kavos ar šokolado tankiu ir be drėgmės padengimu, kuris dažniausiai naudojamas su paskubomis paruošta ganache mase (žr.). Šiuos pyragus patogiau transportuoti, jie laikomi ilgai, tačiau yra gruboko ir monotoniško skonio.

Smėlio pyragaičiai. Jie ruošiami iš atskirai iškeptų trapios tešlos formelių, kurios vėliau dedamos į pyragą. Tešlos pagrindo impregnavimo nėra, bet dengimas visada yra vaisių ir uogų, marmeladas. Šie pyragaičiai glazūruojami paprastu cukraus glajumi, o vėliau dekoruojami kremu arba aplikacijomis. Tai pigiausia ir „pavojingiausia“ torto rūšis antsvorį turintiems ir antsvorį turintiems žmonėms.

„Skysti“ pyragaičiai(būdinga Didžiajai Britanijai). Ant gilaus porcelianinio indo (arba gilaus stiklinio) dugno dedamas sausainių tešlos sluoksnis, tada visas indas užpildomas bet kokios formos ir dydžio gabaliukais (kartais nuolaužomis) iš sausainių, riešutinių sausainių, babkos, visiškai netvarkingai. , kad tarp gatavo biskvito fragmentų liktų kuo daugiau tarpų. Kai patiekalas pripildytas beveik iki kraštų, į jį pirmiausia pilamas konjako sirupas, tada skystas marmeladas ir, įdėjus daugybę skirtingų sausainių gabalėlių, iki kraštų pilamas sviestinis-kiaušinis konditerinis saldus kremas. Ant šio pyrago paviršiaus galima dėti cukruotų vaisių, citronatų, maltų riešutų, o pyragas parai dedamas į šaldytuvą. Šio tipo pyragas nereikalauja jokių papuošimų ar papildomų darbų – jis yra pats paprasčiausias pagal gamybos technologiją ir vienas skaniausių. Jame atsispindėjo britų panieka visokiai pompastikai, prancūziškam puikavimuisi, pabrėžta tikro turinio ir skonio svarba: tortas, kurio puošti nesistengiama, pasirodo skaniausias ar bent vienas. iš pačių skaniausių.

Varškės pyragaičiai. Pyragai, kepami vien iš varškės ir miltinių konditerijos masės, pridedant kėlimo priemonių (soda, grietinėlės tartaras, kepimo milteliai). Tai skanūs, malonūs, sveiki pyragaičiai, kurių paviršius padengiamas iš baltymų ir cukraus pagamintu glajumi, o vėliau dekoruojamas taip pat, kaip įprastų tešlos pyragaičių.

Kepimas pagal GOST. Mūsų vaikystės skonis!

Tortų dekoravimo būdai:

1.Paviršinis stiklinimas(viršutinis pyrago dangtelis) su glajumi, kiaušinio plakiniu, tiršta grietinėle, po to džiovinama.

2. Programos- paruoštų dekoratyvinių elementų (rutuliukų, lapelių, žvaigždučių ir kt.) aplikacija iš šokolado, karamelės, cukruotų vaisių, citronatų ir kt.

3. Dekoravimas kremu (-ais) naudojant konditerinį maišelį, švirkštą ir kornetų rinkinį, naudojant iš anksto paruoštus trafaretus iš popieriaus arba kartono, kurių raštą konditerijos šefas pakartoja ant torto.V.V. Pokhlebkinas. 2005 m.)

1. Skanus "Pancho tortas"

Virimo procesas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki stiprių putų (10 min. mikseriu).

2. Tada, toliau plakdami, mažomis porcijomis įpilkite 1 puodelį cukraus.

3. Įdėkite kiaušinių trynius (po vieną).

4. Kakavą perkoškite per sietelį, kad neliktų gumuliukų, suberkite į tešlą ir švelniai išmaišykite.

5. Tada keliais priedais suberkite miltus ir sodą, atvėsintą citrinos sultimis ir kepimo milteliais.

6. Formą ištepkite aliejumi. Supilkite tešlą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos. Jei paviršius jau iškepęs, bet vidurys ne, pagrindo viršų uždenkite pergamentu arba folija. Pyragas kepa apie valandą.

7. Iš gatavo atvėsusio biskvito išpjaukite 1,5-2 cm aukščio torto sluoksnį, o likusį supjaustykite 3-4 cm kubeliais.

8. Išplakti grietinę. Plakite apie 10 minučių iki purumo ir purumo.

9. Įpilkite 1 puodelį granuliuoto cukraus, plakite apie 5 minutes.

10. Tortą patepkite grietine, suberkite susmulkintus graikinius riešutus.

11. Kiekvieną tešlos gabalėlį panardinkite į kremą ir dėkite ant pyrago. Tortą sulenkite į kauburėlio formą. Užpildykite pyragą grietine.

12. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje ir pritaikykite būdingą raštą.

2. Populiarus Snickers tortas

Virimo procesas:

Meringue pluta: 7 kiaušinių baltymus išplakti su 400 gr. cukraus, padaryti vieną 26 cm skersmens pyragą (ant popieriaus nupieškite 24 cm skersmens apskritimą ir tada pyragas išsiskleis iki 26 cm), ir išdžiovinkite likusias meringu lazdeles.. 3-4 baltymų pyragas bus normalus (1 baltam - 60 g .cukraus).

Kremas: Stiklainis virinto kondensuoto pieno ir 150 g slyvų. kambario temperatūros sviestas) - plakite.

Riešutai: Skrudinti žemės riešutai, 200 gramų (arba pagal skonį) Nelabai smulkiai supjaustykite kočėlu.

Biskvitas:

1. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi, kol sviestas taps baltas.

2. Toliau plakdami po vieną įmuškite kiaušinius. Tada supilkite grietinę ir taip pat gerai išplakite.

3. Atskirame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, druską, sodą ir kakavą.

4. Į sviesto-kiaušinio-grietinės mišinį suberkite sausus ingredientus ir maišykite, kol miltai ištirps, bet tešla vis dar bus gumuliuota. Nereikia stipriai plakti tešlos su miltais.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 160oC. Didelę torto formą ištepkite sviestu ir 1/3 formos užpildykite tešla. Puikiai tinka 24 cm skersmens forma. Biskvito pasirengimą patikriname peiliu ar mediniu pagaliuku pradurdami biskvitą. Jei tešla nelimpa prie pagaliuko, tuomet biskvitą galima išimti.

Tortas:

1. Jei gavote sausą biskvitą, pamirkykite jį cukraus sirupe arba sodriame kompote...

2. Biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite į dvi dalis.

3. Paviršių patepkite puse kremo, storai pabarstykite riešutais.

4. Uždenkite meringue pyragu, taip pat patepkite kremu ir apšlakstykite b riešutai.

5. Ant viršaus uždėkite biskvitą ir šiek tiek paspauskite.

6. Supilkite šokoladinį glajų ir pabarstykite riešutais.

3. Skanus šokoladas Kefyro pyragas "Nochenka"

Virimo procesas:

Tortų ruošimas:

1. Į šiltą kefyrą suberkite sodą, suberkite persijotus miltus, cukrų, įmuškite 2 kiaušinius ir gerai išmaišykite. Sodos gesinti nereikia, ji puikiai užges dėl kefyro rūgšties. Tešla išeis skystoka, kaip blyneliai, tad galima maišyti mikseriu. Į gatavą tešlą įpilkite kakavos pagal skonį - nuo 4 iki 8 šaukštų ir vėl gerai išmaišykite. Kad kakava nesusidarytų gumuliukų, galite ją persijoti per sietelį.

2. Keptuvės apačioje, kraštus išpjaunu kepimo popierių Patepu sviestu ir pabarstau džiūvėsėliais arba manų kruopomis, kad pyragėliai nesuliptų. Tešlą pilu 1 cm storio.Priklausomai nuo jūsų formos skersmens gausite skirtingą pyragų skaičių.

Kremo paruošimas:

1. Kiaušinius išplakite iki standumo, įpilkite šiek tiek pieno ir 2 šaukštus miltų, vėl išplakite. Likusį pieną užvirinkite su cukrumi ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kiaušinių-miltų mišinį plona srovele nuolat maišant supilti į verdantį saldų pieną.

2. Toliau maišykite, ypač atsargiai apačioje, kol kremas sutirštės. Paprastai tai trunka 5–7 minutes.

3. Kremą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros, o aliejų, atitinkamai, pašildyti iki kambario temperatūros.

4. Į atvėsusį kremą įmaišykite šiltą sviestą iki vientisos masės. Belieka pyragėlius patepti kremu ir leisti mirkti bent 4 valandas. Jei norite, torto viršų galite papuošti kuo tik norite)!

4. Beprotiškai skanu Tortas su kondensuotu pienu "Sweet Fantasy"

Virimo procesas:

Pasirūpinkime tortais:

1. Iš anksto išimkite sviestą, kad jis taptų minkštas.

2. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vėl išplakite. Cukrus turi ištirpti.

3. Kiaušinių-cukraus mišinį sumaišykite su grietine ir sviestu. Suberkite miltus, soda ir pakeiskite tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių.

4. Tada tešlą padalinkite į 3 dalis ir plonai iškočiokite į stačiakampį. Formos ypatingai stebėti nereikia, nes tada tortus reikės karpyti, o apkarpas – papuošimui.

5. Kiekvieną sluoksnį dėkite ant kepimo skardos ir šakute persmeikite skirtingose ​​vietose.

6. Kepti 20 minučių 200°C orkaitėje.

7. Gatavus pyragus šiek tiek atvėsinkite, dėkite vieną ant kito ir apipjaustykite kraštus, kad susidarytų vienodi stačiakampiai.

8. Apkarpas 10 minučių pašaukite į orkaitę, kad jos gerai išdžiūtų ir įgautų sodrią spalvą, o tada supjaustykite (nebūtinai susukite kočėlu).

Dabar galite būti užsiėmę kremas:

1. Ištirpinkite šokoladą. Norėdami tai padaryti, įdėkite jį į mažą gilią lėkštę porai minučių į mikrobangų krosnelę.

2. Virintą kondensuotą pieną sumaišykite su sviestu ir ištirpintu šokoladu ir gerai išmaišykite.

3. Žemės riešutus nulupkite, susmulkinkite kočėlu, suberkite į grietinėlę ir išmaišykite.

4. Kiekvieną pyragą patepkite kremu.

5. Aptepkite paskutinio pyrago viršų ir kraštus.

6. Ant viršaus pabarstykite trupinius ir tarkuotą šokoladą.

7. Dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad pyragas gerai išmirktų.

5. Labai skanus „Didysis braškių blynų pyragas“

Virimo procesas:

1. Kiaušinius lengvai išplakite su druska.

2. Po vieną supilkite miltus, pieną, vandenį ir ištirpintą sviestą, po kiekvieno etapo gerai išplakite ir išmaišykite.

3. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite plonus blynus ir prieš tepdami kremu padėkite juos ant atskiros švarios lėkštės.

4. Sudėkite cukrų ir kiaušinių baltymus į vandens vonią.

5. Palaikykite vandens vonelėje, plakite, kol cukrus ištirps.

6. Nukelkite nuo ugnies ir plakite mikseriu, kol susidarys standžios smailės.

7. Palaipsniui pilkite kambario temperatūros sviestą, gerai išmaišykite, kad neliktų sviesto gabalėlių. Įpilkite vanilės, paskutinį kartą išmaišykite.

8. Truputį kremo patepkite tarp blynų ir visą išorę.

9. Papuoškite plonai pjaustytomis braškėmis ir pabarstykite cukraus pudra.

10. Dėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kol pyragas sustings.

*Recepto koregavimas: Vanilinas NE 2 arbatiniai šaukšteliai, o tik truputis...tiesiog ant peilio galo!

6. Nerealiai skanu " Šokoladinis pyragas"(be miltų)!

Virimo procesas:

1. Baltymus išplakti iki elastingų putų. Suberkite pusę cukraus (75 g). Plakite dar 1 minutę. Trynius išplakti iki baltumo su likusiu cukrumi. Įpilkite kakavos ir švelniai išmaišykite. Turėtumėte gauti tokią šokolado masę.

2. Po truputį įmaišykite baltymus.

3. Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių ir patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu. Tešlos paskirstymas.

4. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes. Tešla pirmiausia pakils, o paskui kris – neišsigąskite, tai normalu. Leiskite pyragui atvėsti. Supjaustykite jį į 4 lygias dalis ir atskirkite nuo popieriaus.

5. Kremo gaminimas. Norėdami tai padaryti, pašildykite grietinėlę beveik iki virimo, bet neužvirinkite. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite gabalėliais susmulkintą šokoladą. Išmaišykite, palaukite, kol šokoladas ištirps ir gausite vienalytį šokoladinį kremą.

6. Viršutinį sluoksnį, taip pat ir šonus, patepkite kremu. Paruoštą pyragą padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

7. Po to galėsite mėgautis...

7. Unikalus "Trintas" sūrio pyragas

Virimo procesas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Tada supilkite sviestą, kakavą, cukrų ir pieną.

2. Iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių, geriausia vienai ar dviem valandoms į šaldiklį, kad tešla taptų kuo kietesnė trynimui.

3. Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, citrinos žievelę, vanilinį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Plakite mažiausiai 2 minutes.

4. Atskirame dubenyje išplakite baltymus, kol susidarys standžios putos, tačiau nepersistenkite, kad nenusėstų.

5. Baltymus sumaišykite su pagrindine mase (sūriu ir pan.).

6. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalinkite į 2 dalis, vieną iš jų sutarkuokite.

7. Netarkuotą tešlą paskirstykite į skardą. Tada tolygiai paskleiskite sūrio įdarą.

8. Viršų uždenkite tarkuotos tešlos sluoksniu.

9. Kepkite apie 45-50 minučių. Atvėsinkite ir patiekite.

8. Skanus Minutkos pyragas (be kepimo)

Virimo procesas:

Tortų ruošimas:

1. Padarykite pyrago tešlą sumaišydami visus ingredientus (miltus, kondensuotą pieną, kiaušinį, sodą). Padalinkite tešlą į 8 dalis.

2. Iškočiokite vieną gabalėlį, kurio skersmuo didesnis nei keptuvė, ir dėkite ant įkaitintos keptuvės.

3. Po minutės apverskite (pyragaičiai labai greitai apkepa).

4. Išimtą pyragą apipjaustykite (nuopjovos bus naudojamos torto viršui).

Kremo paruošimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus aliejų, ir energingai maišydami dėkite ant ugnies, kol sutirštės.

2. Pabaigoje į karštą grietinėlę supilkite sviestą.

Torto gaminimas:

1. Pyragėlius patepkite šiltu kremu, viršų ir šonus pabarstykite susmulkintais trupiniais.

2. Palikite pyragą kelioms valandoms, kad išmirktų.

9. Mylimas visų moterų Tortas balandžių pienas"(be kepimo)

Virimo procesas:

Šokolado sluoksniui įpilkite 10 g želatinos į stiklinę šalto vandens. Leiskite užvirti.

Sumaišykite cukrų (4 a.š.) ir kakavos miltelius (4 v.š., aš naudojau Nesquik). Kai želatina išbrinks, suberkite cukrų ir kakavą. Kaitinkite, kol želatina ištirps.

Supilkite į paruoštą skardą (išteptą riebalais). Įdėkite į šaldiklį, kad mišinys sukietėtų 20-30 minučių.

Želatina (20 g) užpilama 1 stikline šalto pieno. Leiskite želatinai išbrinkti.

Grietinę, maskarponę, neriebią grietinėlę ir 1 puodelį cukraus išplakite iki tirštos masės.

Piene išbrinkusią želatiną pašildykite ir, neišjungę mikserio, supilkite į indą su pieno mase ir plakite, kol visiškai susimaišys. Palikite 10 minučių, kad mišinys atvėstų.

Iš šaldiklio išimkite formą su šaldytu šokolado sluoksniu. Ant viršaus užpilkite baltą sluoksnį. Dėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Gerai palikti per naktį. Apverskite formą ir.....mėgautis!