Naminė duona su cukinijomis ir svogūnais. Kvietinė duona su cukinijomis lėtoje viryklėje Gardi duona su cukinijomis orkaitėje

Seniai nekepiau duonos - vasara, karštis... Nieko nuostabaus, kad nebėra noro ilgai suktis virtuvėje. Taigi būtent iki tos akimirkos, kai į mano rankas pakliuvo įdomus receptas – kvietinė duona lėtoje viryklėje su cukinijomis – neatsispyriau pagundai! Neatsimenu kur, bet kartą išbandžiau tokią duoną, o įspūdžiai po to buvo patys geriausi. Kvepiantis, minkštas ir nuostabiai apetitą keliantis, papuoš bet kokį stalą, nesvarbu, ar tai būtų iškilminga šventė, ar kukli šeimos vakarienė! Belieka tik pridurti, kad atsiradus multivarkei, duonos kepimas vasarą man dabar nėra problema, nes ji, skirtingai nei orkaitė, nešildo ir taip įkaitusios atmosferos virtuvėje - manau, kad tai yra priežastis, kodėl daugelis namų šeimininkių atsisako kepti vasarą. Dabar viskas kitaip, todėl galite saugiai kibti į verslą!

Ingridientai:

• 1 maža jauna cukinija, sverianti 200 g
• 3 stiklinės miltų + 1 stiklinė tešlai minkyti
• 7 g sausų mielių
• 1 šaukštelis druskos (su stikleliu)
• 2 arb medus
• 150 ml šilto vandens
• 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus

Virimo būdas

Visų pirma persijoju miltus (3 stiklines, likusi dalis atiteks tešlai minkyti) ir sudedu mieles. Aš naudoju sausas momentines mieles – jas galima drąsiai maišyti sausas su miltais, prieš tai neskiedžiant skysčiu. Tai leidžia pagreitinti tešlos minkymo procesą, o tai, matote, labai patogu, kai laikas bėga.

Išmatuoju reikiamą kiekį šilto vandens ir supilu į gilų dubenį, kuriame minkysiu tešlą. Druską ir medų ištirpinu vandenyje, įpilu 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus.

Čia taip pat paskirstau cukiniją, sutarkuotą stambia tarka (jei reikia iš pradžių išimkite sėklas ir nuimkite žievelę). Susmulkintos moliūgų masės iš perteklinio skysčio išspausti nebūtina.

Miltus suberiu dalimis, kiekvieną kartą kruopščiai maišant šaukštu.

Kai tik suberiame visus miltus, dubenėlio turinį išdėlioju ant stalo, pabarsčiau miltais ir užminkau tešlą. Tešlą minkiau mažiausiai 5 minutes, jei tuo pačiu metu per daug limpa prie rankų, įberiu miltų (man prireikė dar apie 1 stiklinės miltų). Susidariusį gumulą dedu į augaliniu aliejumi išteptą indą ir, priveržusi maistine plėvele, dedu į šiltą vietą.

Po 45 minučių tešla išaugo beveik trigubai.

Dar kartą sutrinu ir, prieš kepdama, palieku atsitraukti, bet jau lėtoje viryklėje.

Dubenį su tešla įkišu į multimašinos korpusą, uždarau dangtį ir ne ilgiau kaip 2 minutes pasirenku režimą „laikyti šiltai“ – šio laiko pakanka, kad susidarytų reikiama temperatūra tešlai kildinti. Tešlai kildinti užtrunka apie 20-25 minutes. Duoną kepu 60 minučių, pasirinkdamas „kepimo“ režimą kepimui esant 150 laipsnių temperatūrai. Kad duonos viršus būtų ir rausvas, po 45 minučių apverčiau į kitą pusę ir kepu likusį laiką.

Gatavą duoną išimu iš dubens ir palieku atvėsti, suvyniotą į švarų virtuvinį rankšluostį. Turiu pripažinti, kad duona tokia kvapni, kad nelaukiau, kol ji visiškai atvės! Štai jis neįprastai skanus ir minkštas, net sakyčiau „purus“. Manau, kad dabar duona su cukinijomis bus dažnas svečias ant mūsų stalo. Išbandykite ir jūs!

Ar patiko receptas? Spustelėkite širdį:

Iš viso komentarų 15:

Prašau, koks yra stiklo tūris?

1. Ar tai iš viso 1 kg?

   • Olga, žinoma, ne! Tūris nėra svoris. Tik vanduo turi tą patį tūrį ir svorį. Ir miltų išeina daug mažiau svorio.

Ačiū už receptą. Jau kelis kartus gaminau duoną. Cukinija nėra girdima, bet naudinga.

Labai skani duona gavosi)))

Man patiko tavo receptas. Jau antrą kartą kepu duoną su cukinijomis. Duonoje cukinijos nesijaučia. Pasirodo labai skanu.

Aleksandra:

Labai ačiū už receptą! Duona gavosi puiki ir labai gražiai pakilo. Jis buvo visiškai iškepęs, bet Panasonic tai užtrunka daugiau laiko - 80 minučių ir šiek tiek daugiau užvirkščiai.

Ačiū, ponia. Visada norėjau pabandyti kepti duoną. Dabar tikriausiai bus. Ačiū už lengvai sekantį recepto aprašymą.
Borisas, Maskva.

Na, kur dar panaudoti cukinijas, kaip nekepti duonos!

Duona su cukinijomis ir svogūnais! Idėją įkvėpė Irina (Arisha). Tai mergina, kuri per dieną kepa tris duoneles – ir su mielėmis, ir su raugu! Po vakar morkų bandelės, belieka kepti duoną su burokėliais, cukinijomis ir kopūstais. skanu! Net nespėjau tinkamai nufotografuoti, nes jis jau buvo beveik suvalgytas! (O man, norint gauti bent vieną vidutinės kokybės nuotrauką mėgėjui, reikia nufotografuoti bent 200 kadrų)) dovana nuo mano mylimo vyro - DSLR dar nenori man paklusti ir fotografuoti, kokių aš noriu)

Taigi, duonos su cukinijomis ir svogūnais receptas! Improvizacija! :

Receptas:

1. Cukinijos - 2 vnt. mažas, jaunas (200-250 gr.)
2. Svogūnai - 1 galva
3. Sultys iš cukinijų - 125 ml. + * Viskas priklauso nuo cukinijų, jei neužteks sulčių, tada pilsime vandens! Aš turėjau lygiai 125 ml sulčių.
4. Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai
5. Mielės saf-moment - 1 šaukštelis be skaidrės
6. Miltai - 300 gr. + * Viskas vėlgi priklauso nuo cukinijų, man prireikė 300 gr + 1,5 a.š. šaukštai miltų su stikleliu. Bet kokiu atveju žiūrime į skystį, pradžiai imame skysčio kiekį, padaugintą iš dviejų. Pavyzdys: 200 ml. vanduo = 400 gr. miltai
7. Cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai
8. Druska - 0,5 šaukštelio

*Kiek sverti gramais– pažiūrėkit proporcijas tiems, kurie viską matuoja taurėmis

Maisto gaminimas:

1. Trys cukinijos ir svogūnai ant smulkios trintuvės. Suberiame į sietelį, pasūdome ir laukiame 15 minučių, kol išsiskirs * Po sieteliu pakiškite puodą sultims surinkti.
2. Sultyse (Aš gavau lygiai 125 ml.) suberti miltus, sviestą, cukrų, mieles ir cukinijas su svogūnais.
   
   
3. Išminkykite ir gaukite gana skystą tešlą *Vėlgi priklauso nuo cukinijų
   
4. Suberkite miltus * Mano atveju 1,5 a.š. šaukštų, gali prireikti daugiau arba mažiau
   
5. Gauname lipnią tešlą, kuri maišant mikseriu linksta į plakiklius! * Plakite 3-4 minutes ir pažiūrėkite, kaip keičiasi tešlos struktūra
   
6. Palikite tešlą du kartus pakilti 1,5 valandos * Arba palaukite, kol padvigubės
   

Liejimas:




Mes valgome!

Cukinijų duona – žiūrėk, kokia ji sodri....!

Cukinijų duona. Tęsiame cukinijų temą. Ši duona labai minkšta, skani ir vasariška. Receptas labai paprastas. Jei jūsų šeimos nariai mėgsta cukinijas, jie tikrai įvertins šią duoną.



Miltai - 350-400 g (miltų kiekis priklauso nuo cukinijos sultingumo)
Cukinijos - 400 g
mielės - 1 šaukštelis
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas (+ šiek tiek daugiau)
druskos, maltų juodųjų pipirų

Cukinijas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės, druskos (0,5 šaukštelio) ir 20 minučių sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.



Mieles ištirpinkite 1 valg. l. šilto vandens, palaukite, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai.



Miltus (330 g) persijoti su 0,5 arb. druskos, suberkite į ją išspaustas cukinijas.



Į miltus įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių), ištirpintas mieles ir šiek tiek maltų pipirų. Pradėkite minkyti.

Iš pradžių gali atrodyti, kad tešloje mažai skysčio, tačiau minkant cukinija išskirs vis daugiau sulčių, todėl neskubėkite pilti vandens. Reikia įdėti daugiau miltų. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą jo ir minkykite, kol tešla taps elastinga, bet tuo pačiu ir šiek tiek lipni.

Tešlą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į dubenį ir valandą padėkite į šiltą vietą. Per tą laiką jis padvigubės, taps dar erdvesnis ir lipnesnis.



Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių ir kepkite duoną 30-40 minučių. Kai viršutinė plutelė paruduos, dantų krapštuku patikrinkite duonos paruošimą – ji turi išeiti sausa.



Dar karštą duoną aptepkite sviestu ir palikite atvėsti.

Cukinijų duona, pastovėjusi per naktį, tampa dar skanesnė.

Laba diena draugai!

Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į cukinijų duoną. Ši duona labai minkšta, skani ir vasariška. Receptas labai paprastas. Jei jūsų šeimos nariai mėgsta cukinijas, jie tikrai įvertins šią duoną. Mano 2 metų dukrai tai patinka.

Maisto gaminimo metas: 2,5 valandos

Kalorijų kiekis 100 g: 225 kcal

Ingridientai:

• miltai - 350-400 g (miltų kiekis priklauso nuo cukinijos sultingumo)
• Cukinijos - 400 g
• mielės - 1 šaukštelis
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas (+ šiek tiek daugiau)
• druskos, maltų juodųjų pipirų

Kaip pasigaminti cukinijų duoną:

Cukinijas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės, druskos (0,5 šaukštelio) ir 20 minučių sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.



Mieles ištirpinkite 1 valg. l. šilto vandens, palaukite, kol ant paviršiaus susidarys burbuliukai.



Miltus (330 g) persijoti su 0,5 arb. druskos, suberkite į ją išspaustas cukinijas.



Į miltus įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių), ištirpintas mieles ir šiek tiek maltų pipirų. Pradėkite minkyti.

Iš pradžių gali atrodyti, kad tešloje mažai skysčio, tačiau minkant cukinija išskirs vis daugiau sulčių, todėl neskubėkite pilti vandens. Reikia įdėti daugiau miltų. Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą jo ir minkykite, kol tešla taps elastinga, bet tuo pačiu ir šiek tiek lipni.

Tešlą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite į dubenį ir valandą padėkite į šiltą vietą. Per tą laiką jis padvigubės, taps dar erdvesnis ir lipnesnis.


Ištepkite rankas aliejumi ir suformuokite tešlą į duoną. Įdėkite į formą ir palikite 20-30 minučių, kad iškiltų.



Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių ir kepkite duoną 30-40 minučių. Kai viršutinė plutelė paruduos, dantų krapštuku patikrinkite duonos paruošimą – ji turi išeiti sausa.



Dar karštą duoną aptepkite sviestu ir palikite atvėsti.

Cukinijų duona, pastovėjusi per naktį, tampa dar skanesnė.

Gero apetito ir geros nuotaikos jums!