Dulceata de caise si prune, beneficii si daune. Dulceata de caise si prune Dulceata groasa de caise

1. Jumătățile pregătite în mod egal de caise și prune dense coapte se toarnă sirop clocotit și se lasă timp de 12 ore.
2. Scurgeți siropul rezultat, fierbeți 5 minute și turnați din nou fructele peste el timp de 12 ore.
3. După aceea, gătiți timp de 30-40 de minute la foc mic.
4. În dulceața finită, fructele ar trebui să fie transparente. Dozați fierbinte. Plută. Turnați dulceața în borcane curate și uscate.

Ingrediente

• 1 kg de prune roșii rotunde;
• 1 kg de caise;
• 5 pahare de zahar;
• 1 lămâie.

Metoda de gatit

1. Spălați fructele și îndepărtați semințele din ele. Da, știm cât de obositor și dificil este, dar ce poți face, trebuie!
2. Puneți caisele și prunele într-un bol cu ​​gem, stropiți cu zahăr și amestecați.
3. Curățați lămâia de coajă și stratul subcutanat alb. Tăiați-o în felii.
4. Se amestecă din nou masa de fructe. Așteptați ca fructele să elibereze sucul (acest lucru durează de obicei 2-3 ore, timp în care ar fi bine să amestecați totul de mai multe ori).
5. Se pune la fiert la foc mediu, iar imediat ce da in clocot se reduce focul si se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecand continuu. Scoateți feliile de lămâie din dulceața fierbinte.
6. Lăsați bolul cu dulceață să stea câteva ore la temperatura camerei, apoi continuați gătitul.
7. A doua oară, gătiți la foc minim, amestecați încontinuu, puteți elimina puțin din sirop pentru ca dulceața să se îngroașă mai repede. Timpul de refierbe este de 30-40 de minute, iar de data aceasta vei scoate de pe foc o masă groasă de fructe, complet fierte, de culoare roșu aprins. Dar este încă prea devreme pentru a închide dulceața în borcane. Lăsați să stea cel puțin peste noapte la temperatura camerei.
8. A treia infuzie este cea mai scurta. Pregătiți borcanele sterilizate în avans.
9. Puneți gemul pe foc mic, aduceți la fierbere, gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. Apoi împachetați în borcane și sigilați bine.
10. Nu este nevoie să resterilizezi borcanele de gem. Doar lăsați-le să se răcească la temperatura camerei și puneți-le în locuri de conservare permanentă.

Buna Alena!

Există diferite opțiuni pentru proporțiile de a face dulceață. De exemplu, dulceața de caise poate fi gătită într-un raport de 1:1 - 1 kg de zahăr și 1 kg de fructe. Acest gem poate fi păstrat la temperatura camerei. Puteți reduce cantitatea de zahăr - luați doar 300 g sau 500 g la 1 kg de caise.Dar apoi produsul finit trebuie păstrat la frigider sau subsol.

Condițiile de depozitare sunt afectate și de timpul în care piesa de prelucrat va fi gătită pentru iarnă. Alege varianta care ti se potriveste. Mai jos veți găsi rețete de preparate delicioase din fructe de iarnă.

Dulceata rapida de caise

Produse:

• 1 kg de caise;
• 300 - 500 g zahăr.

Gătit:

• Spălați fructele, tăiați-le în jumătate și aruncați semințele. Se toarnă zahăr și se așteaptă până apare sucul. Dacă doriți să grăbiți procesul, un bol cu ​​fructe poate fi pus pe foc lent. Se amestecă conținutul bazinului. Sucul va începe să curgă.
• După fierbere, fierbeți conținutul pelvisului timp de un sfert de oră. Se amestecă și se degresează.
• Puneți produsul finit în borcane și închideți capacele.
• Un loc întunecat și răcoros este potrivit pentru depozitare.

Dacă doriți, adăugați suc de lămâie și mai multă coajă de la o lămâie. Pentru un kilogram de fructe este suficient. Gustul piesei de prelucrat se va îmbunătăți semnificativ. Multe gospodine grecești adaugă citrice la gem. Primește o aromă și un gust nou. Lămâia este capabilă să umbrească perfect și să dezvăluie gustul majorității fructelor. De asemenea, este de preferat ca supliment față de portocală. În plus, lămâia prelungește termenul de valabilitate.

Dulceata groasa de caise

Produse:

• 1 kg fructe;
• 1 kg de zahăr;
• 1/2 linguriță acid citric.

Gătit:

• Spălați fructele și îndepărtați semințele.
• Așezați fructele în lighean, cu adâncitura de la os în sus. Stropiți fiecare strat de caise cu zahăr.
• Așteaptă noaptea.
• Pune pe foc. Se amestecă tot timpul. Aduceți masa la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 35 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.
• Toarna in acid citric si se fierbe 5 minute.
• Puneți masa fierbinte în borcane. Închideți recipientul cu capace.
• Înfășurați semifabricatele cu o pătură și așteptați până s-au răcit complet.

dulceata de prune

O tagle de prune poate fi preparată și într-un raport de 1: 1.

Produse:

• 1 kg prune;
• 1 kg de zahăr;
• 1 - 1,5 cani de zahar;
• 1 lămâie.

Gătit:

• Fructele se spală, se depun sâmburi și se acoperă cu zahăr. Cantitatea sa poate fi redusă la 750 g dacă se dorește. Dacă fructele sunt coapte, apa poate fi omisă. Așteaptă noaptea. La fel ca și în cazul caiselor, este ușor să grăbești procesul de extragere a sucului dacă pui pe foc un vas cu fructe și zahăr.
• Alternativ, siropul este fiert din apă și zahăr, iar jumătățile sunt puse în el.
• Gatiti la foc mediu aproximativ 40 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma. Cu 5 minute înainte de sfârșit, puteți adăuga suc de lămâie. Pregătirea produsului este determinată picătură cu picătură - dacă nu se întinde pe o farfurie, dulceața este gata.
• De asemenea, puteți măcina cu grijă masa cu un blender la sfârșitul gătitului. Ia dulceata. Trebuie să fiarbă încă 5 minute.
• În mod tradițional, produsul fierbinte este așezat într-un recipient și închis.
• Piesa de prelucrat este păstrată perfect la temperatura camerei. Alege un loc întunecat pentru ea.

Secrete delicioase

Puteți combina fructele. De exemplu, se obține un preparat excelent din prune și mere. Se gătesc cam în același timp. Se dovedește un produs moderat dulce, incredibil de gustos și parfumat. Dulceata de prune se prepara si cu nuci - in loc de sâmbure, in fruct se pun migdale sau nuci. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă fructele.

Caisele pot fi, de asemenea, combinate cu tot felul de fructe de pădure și fructe. Dulceata de caise se prepara cu mere si pere, piersici si chiar cu dovleac, morcovi si rubarba.

Cu stimă, Galina.

Una dintre delicatesele dulci preferate este dulceața făcută din diverse fructe și fructe de pădure, este ușor de preparat, în plus, toate ingredientele care sunt prezente în ea sunt destul de accesibile și, de asemenea, nu include niciun fel. aditivi nocivi, ceea ce nu se poate spune despre producția industrială a acestui fel de mâncare. Luați în considerare dulceața de caise și prune, beneficiile și efectele negative asupra organismului.

Dulceata făcută din prune și caise împreună cu semințe ar trebui păstrată cel mult un an, deoarece acestea conțin amigdalină, o substanță specială care se transformă în cele din urmă în acid senil dăunător. În consecință, cu cât păstrați mai mult timp un astfel de tratament, cu atât este mai mare riscul de otrăvire. Prin urmare, este mai bine să le scoateți din fructe înainte de gătirea directă.

Dulceata de caise - beneficii și daune

Dulceata de caise cu siguranta nu va lasa pe nimeni indiferent. Este parfumat și gustos, are o culoare frumoasă, textură plăcută și este, de asemenea, bun pentru sănătate. Ce frumos este să deschizi un borcan cu această delicatesă când este zăpadă în afara ferestrei și să-ți amintești de vara trecută.

Caisele sunt utile pentru persoanele care suferă de patologie cardiovasculară, stare generală de rău, unele patologii ale tractului gastrointestinal, cu beriberi și au, de asemenea, un efect benefic asupra hematopoiezei ca urmare a prezenței compusului mineral de fier în ele, prin urmare, gem din acestea. fructele pot fi consumate cu anemie. Această delicatesă este utilă pentru intoxicația cu metale grele, ajută pacienții cu oncologie, în general, acest fruct crește rezistența organismului la boli.

Dulceața de caise are un efect pozitiv asupra procesului digestiv, în special, dacă consumați zilnic o cantitate mică din această delicatesă dulce și parfumată, puteți accelera într-o oarecare măsură motilitatea intestinală, ca urmare, se vor asigura scaune regulate.

Caisele conțin și magneziu, așa că este util să mănânci un tratament cu hipertensiune arterială. Acest fruct este bogat în calciu, necesar pentru țesut osos, precum și pentru dinți, respectiv, dulceața poate fi consumată de gravide, se recomandă includerea lui în alimentația copiilor, în plus, a vârstnicilor. Toate aceste proprietăți nu se pierd în timpul tratamentului termic, așa că este util să consumați dulceață de caise.

Există, de asemenea, un rău de la acest produs, nu trebuie să vă lăsați purtat de această delicatesă, deoarece conține zahăr, dar pentru persoanele cu Diabet un astfel de produs este dăunător, în plus, persoanele obeze ar trebui să minimizeze cantitatea acestui gem, deoarece problemele de greutate se pot agrava.

În plus, utilizarea frecventă a gemului în în număr mare poate provoca dezvoltarea cariilor, deoarece în cavitatea bucală se va crea un teren propice pentru bacteriile care provoacă această problemă dentară.

Dulceata de prune - beneficii și daune

Dulceata de prune nu este mai putin gustoasa decat dulceata de caise, contine si multe vitamine PP, E, C si K, sunt fibre alimentare, printre componentele minerale se pot remarca: zinc, iod, calciu, magneziu si sulf.

Gemul de prune afectează procesele metabolice, accelerându-le, are un ușor efect laxativ, care este important pentru persoanele cu probleme la nivelul intestinelor. În plus, acest fruct are și efect diuretic. Vitamina K, prezentă la făt, îmbunătățește funcția hematopoietică, previne tromboza.

Vitamina P ajută la întărirea peretelui vascular, care este important în patologia cardiovasculară. În plus, utilizarea acestui gem are un efect pozitiv asupra sistem nervos normalizând activitatea acestuia.

Dulceața de prune poate fi, de asemenea, dăunătoare, deoarece zahărul prezent în acesta afectează negativ starea pacienților cu patologie endocrină, în special cu diabet, de aceea este contraindicat ca acești pacienți să mănânce această delicatesă.

Nu este recomandat să te implici într-un produs dulce și persoanelor obeze, altfel problemele de greutate pot suferi modificări în direcția creșterii greutății corporale. În ciuda beneficiilor și a daunelor acestor fructe, dulceața din ele se dovedește a fi foarte gustoasă. Luați în considerare rețeta pentru prepararea acesteia.

Dulceata de prune de caise

Pentru a face acest gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

prune coapte - 500 de grame;
Caise coapte - 500 de grame;
zahăr în cantitate de 1,2 kg;
Apa - 2 pahare.

Pentru a face dulceata frumoasa, este indicat sa luati fructe care nu sunt prea moi, in timp ce acestea trebuie sa fie intregi, nu prea coapte. Prunele și caisele se spală bine, se eliberează de tulpină, apoi se taie în jumătăți și se scot sâmbura, dar se poate găti și cu sâmburi, după bunul plac.

Dacă dulceața este cu semințe, atunci se recomandă să înțepeți fructele cu o scobitoare, astfel încât să le puteți proteja de fierbere și, de asemenea, vor fi mai bine saturate cu sirop. Când fructele sunt pregătite, se toarnă cu sirop fierbinte din zahăr și apă pentru aproximativ 12 ore.

Apoi siropul se scurge și se fierbe timp de cinci minute, după care se toarnă din nou prunele și caisele și se lasă din nou timp de 12 ore. În plus, în acest sirop, se recomandă să gătiți fructele la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. În același timp, în dulceața finită, fructele ar trebui să se dovedească oarecum transparente.

Gemul finit se toarnă în borcane sterile, se rulează cu capace și se pune la depozitare. Utilizarea delicatesei de caise-prune va atrage cu siguranță mulți gurmanzi. Poftă bună!