Rețete din vafe cumpărate din magazin. Un fier de călcat de vafe acasă este soluția perfectă pentru o masă dulce! Cum să gătești din brânză de vaci

Probabil, mulți oameni își amintesc gustul din copilărie: vafe gătite într-un fier de călcat electric de vafe de mama sau bunica lor. Și apoi, pentru a ne surprinde copiii și soții cu capodopere culinare după rețetele mamei noastre, scoatem fiarele de vafele prăfuite pe care le-am moștenit din cămară. Acesta este un miracol al tehnologiei, realizat de maeștri Uniunea Sovietică, nu pot fi înlocuite cu nicio tehnologie modernă de bucătărie, sunt ușor de manevrat și nu necesită abilități culinare ridicate.

Pentru a pregăti un desert rafinat, veți avea nevoie de bună dispoziție, un fier de vafe sovietic și ingrediente pentru una dintre rețetele pe care vi le-am propus.

Secretul principal al vafelor subțiri delicioase constă în consistența aluatului: ar trebui să fie moderat gros și să semene cu smântâna grasă de casă. Pentru ca vafele să nu se ardă, adăugați în aluat câteva linguri de ulei vegetal (de preferință inodor, rafinat) sau o lingură de amidon (porumb sau cartofi).

Timpul de gătire al vafelor depinde de puterea fierului de călcat electric pentru vafe și de rețetă. De exemplu, aluatul frământat cu margarină sau unt se coace rapid, dar cu chefir sau lapte durează mult mai mult. Timpul mediu de gătire pentru o prăjitură durează de la 30 de secunde la 4 minute.

O rețetă de vafe pentru un fier de călcat electric sovietic de vafe nu trebuie să conțină zahăr, deoarece prăjiturile pot fi umplute nu numai cu smântână și lapte condensat, ci și cu umpluturi de carne și ciuperci, brânză de vaci sau pate.

Dintre toate cele propuse aceasta reteta este cea mai simpla si mai economica varianta. Ingredientele pentru prepararea lui se gasesc in fiecare bucatarie, nu necesita mult timp si aptitudini culinare deosebite.

Ingrediente:

• Făină 300 gr
• Unt sau margarină 82% 130 gr.
• Ouă 3 buc.
• Soda sau praf de copt aluat 1 linguriță
• Smântână 25-30% 1 lingură. l.
• Vanilină sau zahăr vanilat 10 gr.

Metoda de gatire:

Margarina o taiem cubulete mici si o punem la loc caldut sa se inmoaie (nu este nevoie sa o incalzim in cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi: margarina topita pana la transparenta nu este potrivita). Turnați zahărul într-un recipient cu părțile înalte, introduceți ouăle și bateți bine cu telul.Amestecați smântâna cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu.Combinam toate cele trei amestecuri impreuna, amestecam cu un tel, adaugand putin din faina cernuta. TDoar amestecați până când o smântână groasă.

Metoda de coacere:

Pe suprafața încălzită a fierului de vafe, distribuiți uniform 1 lingură de aluat, apăsați și mențineți apăsat timp de 1-3 minute. Prima prăjitură trebuie coptă până devine maro, toate cele ulterioare - până devin aurii. Rulați prăjiturile finite în plicuri sau tuburi. Poftă bună!

Reteta de vafe cu lapte condensat

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă 5 buc.
• zahăr 250 gr.
• Unt sau margarină 72% 250 gr.
• Vanilină

Pentru crema:

• Lapte condensat fiert 150 gr.
• Unt 100 gr.

Metoda de preparare a aluatului:

Se amestecă ouăle și zahărul și se bat cu telul sau mixerul până când zahărul este complet dizolvat, dar nu lăsați să se formeze spumă.

Adăugați unt moale (margarina), vanilina la amestecul rezultat și adăugați treptat făina. Framantam aluatul pana obtine consistenta de smantana.

Metoda de preparare a cremei:

Pune untul moale impreuna cu laptele condensat intr-un castron inalt si bate pana la consistenta de smantana.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul peste suprafața preîncălzită a fierului de vafe electric și coaceți timp de 2-3 minute. Rulați tortul finit într-un tub și lăsați să se răcească. Folosind o seringă de patiserie, injectați crema în tuburi din ambele părți. Ceai fericit!

Singura dificultate în această rețetă este experiența și corectitudinea împăturirii prăjiturii calde în tuburi. Dacă aceasta nu este o problemă pentru tine, poți începe să gătești.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Ouă 4 buc.
• zahăr 310 gr.
• Unt sau margarină 62-72% 125 gr.
• Făină 110 gr.
• Crema 50 ml.
• vanilină

Pentru umplere:

• lapte condensat fiert
• gem
• gem

*Trebuie să selectați una dintre opțiuni.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle și zahărul cu un tel sau mixer. Se topește margarina până la lichid, se răcește și se amestecă cu smântână.Combinați ambele amestecuri și adăugați treptat făina.

Sfat: margarina trebuie să fie lichidă, dar nu fierbinte, altfel smântâna și ouăle vor fierbe sau se vor coagula.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 2-3 minute. Fără a scoate tortul din fierul de vafe, distribuiți umplutura de-a lungul unei margini și rulați tubul.

Sfat: nu aplicați umplutura pe toată suprafața, altfel va curge și va arde. Nu adăugați unt în umplutură, acesta se va topi și se va întinde pe suprafața prăjiturii

Această rețetă va decora orice vacanta copiilor, deoarece conurile de vafe pot fi umplute cu orice umplutură și cremă.

Ingrediente:

• Ou 1 buc.
• Unt 50 gr.
• Apa 250 gr.
• zahăr 75 gr.
• Făină 175 gr.
• Vanilie.

Metoda de gatire:

Se amestecă zahărul cu untul. ? se amestecă zahărul cu apă până se dizolvă complet.În prima parte (zahăr și unt), adăugați oul și amestecați bine.Adăugați a doua parte (sirop de zahăr) la amestecul rezultat.În timp ce amestecăm, adăugați treptat făina și vanilia.Se bate bine amestecul, se aduce la consistenta smantana.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul cu o lingură peste suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți până când este gata.

Rulați tortul finit într-un corn și răciți. Puteți pune vată de zahăr, bile de înghețată sau alte umpluturi în coarne.

Ingrediente:

• Făină 150 gr.
• zahăr 150 gr.
• Amidon 50 gr.
• Unt 125 gr.
• Ouă 2 buc.
• Apă caldă 100 ml.
• Scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

Încinge uleiul într-o baie de aburi. Combinați ouăle și zahărul și bateți până când amestecul își dublează volumul.Se amestecă constant, se toarnă uleiul și apa.Se amestecă făina cu amidonul și se introduce treptat.Aluatul trebuie să fie gros, ca smântâna groasă.Lăsați bolul cu aluat să ajungă la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Metoda de coacere:

Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe suprafața fierbinte a fierului de vafe și se întinde uniform. Coaceți până când este gata. Rulați prăjiturile nerăcite finite în tuburi. Umpleți-le cu toppingurile preferate când sunt reci.

Daca te-ai saturat de dulciuri, si vrei sa servesti ceva original la ceai, pregateste tuburi sarate cu diferite umpluturi: ciuperci, carne sau branza de vaci.

Ingrediente:

• Ou 1 buc.
• Făină 250 gr.
• Apa 250 gr.
• Sare? lingurita
• Sifon? lingurita
• Ulei vegetal (pentru a lubrifia suprafața).

Metoda de gatire:

Separați gălbenușul de proteine. Bateți gălbenușul cu sifon.Se adauga jumatate (125 gr.) de apa si se adauga faina. Amesteca.Bateți ușor, turnați apa rămasă.

Metoda de coacere:

Ungeți suprafața fierului de vafe cu ulei sau untură. Coaceți până când este gata.

Această variantă de vafe nedospite va servi și ca decor pentru un picnic sau va fi o gustare bună pentru masa de acasă. Mai mult, sunt preparate rapid și nu necesită ingrediente complexe.

Ingrediente:

• ou 1 buc.
• lapte 250 gr.
• făină 250 gr.
• ulei 30 gr.
• praf de copt 3 gr.

Metoda de gatire:

Separați gălbenușul de proteine. Bateți proteina până devine spumoasă și lăsați la frigider.Bateți gălbenușul cu laptele.Adăugați făina și praful de copt în masa de lapte.În timp ce amestecați, turnați untul răcit topit și proteinele răcite bătute.

Metoda de coacere:

Întindeți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 1,5-2 minute. Trebuie să rulați prăjiturile fierbinți și să le umpleți deja răcite.

Vafe subtiri cu crema

Ingrediente:

Pentru test:

• Margarina 65-72% 100 gr.
• Ouă 3 buc.
• zahăr 125 gr.
• Făină 250 gr.
• Vanilină.
• Pentru crema:
• zahăr 150 gr
• Crema 33% 250 gr.

Metoda de preparare a aluatului: Topiți margarina. Răcire.Bateți ouăle și zahărul.Combinați ambele amestecuri.Se introduce faina treptat.Adăugați vanilie.

Metoda de preparare a cremei:

Bateți smântâna răcită cu zahăr până devine cremoasă.

Metoda de coacere:

Întindeți uniform aluatul finit pe suprafața încălzită a fierului de vafe, coaceți până când este fiert. Cât sunt încă fierbinți, rulați prăjiturile în tuburi sau plicuri. Umpleți cu smântână când se răcește.

biscuiti de vafe

Ingrediente:

• Branza tare 200g.
• Margarina 72% 200 gr.
• Ouă 2 buc.
• Făină 250 gr.
• Sifon 200 ml.
• Sare 1 lingura
• sifon 1 lingurita

Metoda de gatire:

Se topește margarina și se pune deoparte. Se macină brânza pe răzătoarea fină.Se amestecă toate ingredientele, se aduce la consistența smântânii.

Metoda de coacere:

Se intinde aluatul pe o suprafata incalzita in petice cu diametrul de aproximativ 5 cm.Se coace 30-60 secunde.

Vafe subțiri vegane

Aceste vafe sunt savurate de persoanele care postesc sau vegetarieni.

Ingrediente:

• Făină 430 gr.
• zahăr 170 gr.
• Apa 350 ml.
• Ulei vegetal rafinat 110 ml.
• Zahar vanilat, sifon.
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se macină untul cu zahăr, sare, vanilie și făină până se obține pesmet. Se toarnă treptat toată apa, batând masa cu un mixer.Se toarnă sifon stins în aluat și se amestecă.

Metoda de coacere:

Întindeți o lingură de aluat pe suprafața încălzită și coaceți 1-2 minute. Poftă bună!

Vafe subțiri pe chefir

Ingrediente:

• Ouă 3 buc.
• Chefir 500 ml.
• Făină 250 gr.
• zahăr 250 gr.
• Unt 125 gr.
• Vanilină.

Metoda de gatire:

Topiți untul și răciți. Adăugați zahăr, ouă. Tel.Introduceți făina și aduceți totul la o masă omogenă.Se toarnă chefir la temperatura camerei.La final, se adauga vanilia.

Metoda de coacere: Coaceți prăjiturile timp de 3-4 minute până când pe deplin pregătit. Rulați tortul finit într-un tub sau plic cât este fierbinte.

Reteta de vafe subtiri cu scortisoara

Ingrediente:

• Unt 200 gr.
• Făină 250 gr.
• Ouă 3 buc.
• zahăr 65 gr.
• Sare.
• Scorţişoară.

Metoda de gatire:

Separam albusurile de galbenusuri si batem pana devine spuma. Moale, dar nu topit, amestecați untul cu zahărul.Se adauga scortisoara, faina, albusurile batute spuma.

Metoda de coacere:

Aluatul se distribuie pe suprafata cea mai incalzita, se coace pana este fiert.

Există multe rețete pentru a face vafe, de la cele rapide și economice la cele scumpe și sofisticate. Printre acestea, veți găsi cu siguranță unul care vă va atrage pe dvs. și familia dvs. și care vă va încânta familia la o ceașcă de ceai.

Povești de la cititorii noștri

Cui nu-i plac rulourile de napolitană crocante delicioase cu lapte condensat? Subțire, parfumat, cu umplutură delicată - un adaos grozav la băutul ceaiului. Sunt ușor de preparat acasă. Noi oferim cele mai bune retete vafe pentru un fier de vafe electric.

Pentru a pregăti un astfel de desert acasă, aveți nevoie de un gadget electric special. Aceasta este poate cea mai importantă condiție, deoarece orice cremă poate merge pentru umplutură, iar baza este întotdeauna aceeași - o vafă crocantă.

Pentru prepararea sa, sunt necesare următoarele componente:

• făină de grâu cernută - 180 g;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ouă medii - 5 buc.;
• margarină - 200 g;
• rafinat ulei vegetal pentru ungerea matriței.

Cum să gătească:

1. Untul topit la temperatura camerei, se bate cu zahărul. Utilizați un mixer.
2. Adăugați ouăle în masă, continuând să bate, amestecați făina. Aluatul trebuie să fie gros, ca clătitele.
3. Aplicați un strat subțire de ulei într-o formă preîncălzită și începeți să coaceți vafe.
4. Aluatul se toarnă pe fundul formei. Cantitatea sa trebuie determinată în funcție de dimensiunea formularului în sine. Conform rețetei fierului de călcat electric sovietic pentru vafe, este suficient să te limitezi la 2 linguri. Aluatul poate trece puțin peste margini dacă este prea mult. Astfel, doar experimental este posibil să se determine cantitatea optimă a acestuia.
5. Este necesar să lucrați cu o formă fierbinte cu foarte multă atenție, să folosiți un liant și „păstrați distanța”, deoarece în momentul în care aluatul este prins, aburul fierbinte zboară din unitate.
6. Coacerea semințelor ar trebui să fie de la 30 de secunde la 3 minute, în funcție de gradul de încălzire al echipamentului, precum și de setările dispozitivului dvs. După primele 30 de secunde, poți să arunci o privire și să verifici cum roșește vafa. Cand este bine copt o scoatem si imediat umplem cu crema aleasa.

Reteta este pentru 15 bucati. Fiți pregătiți să petreceți aproximativ 1 oră pregătind semifabricatele.

Lista ingredientelor pentru test poate fi similară cu cea descrisă mai sus. Multe gospodine notează că, așa cum sunt coapte vafele pe vechile fiare de vafe sovietice, nu sunt coapte nicăieri și în niciun fel.

Fie bucătarii plini de resurse au mâinile pline, fie unitățile au trecut un test serios al timpului, dar vafele se dovedesc cu adevărat a fi foarte gustoase. Sunt bune singure, dar este și mai bine, desigur, să le umpleți cu umplutură. Poate fi lapte condensat fiert cu nuci, cremă, unt sau orice cremă dorită după gust.

Gătitul vienez

Până de curând, știam o singură variantă de vafe - învelite, crocante, umplute cu delicios fiert lapte condensat. Între timp, în Europa, cele complet diferite sunt foarte populare - vafe moi.

Gadgeturile speciale sunt acum disponibile pentru a face exact un astfel de desert. Dacă ați achiziționat acest dispozitiv, asigurați-vă că pregătiți vafe după următoarea rețetă.

Ingrediente pentru vafe vieneze:

• făină cernută de cea mai bună calitate - 300 de grame;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• margarină sau grăsime animală - 200 de grame;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 cană;
• ouă - 3 buc.;
• amoniu alimentar - 1 linguriță.

Cum să gătească:

1. Se amestecă grăsimea cu zahărul, apoi se adaugă ouăle pe rând și se toarnă laptele. Amestecați făina și sifonul.
2. Aluatul trebuie framantat pana se omogenizeaza si abia apoi se trece la coacere.
3. Se toarnă într-o formă fierbinte (aproximativ 2 linguri), se netezește pe suprafață și se închide.
4. În funcție de setările dispozitivului, vafele durează aproximativ 3 minute să se rumenească.

Vafele moi de casă sunt gata! Le puteti servi cu diverse siropuri, dulceturi, miere, smantana. Foarte gustoasa daca este presarata cu ciocolata rasa, pudra, nuci. Într-un cuvânt, totul pe gustul tău!

desert belgian

Poate că cineva va fi surprins, dar totuși va intra Grecia antică ai putea încerca ceva de genul vafelor moderne.

Adevărat, grecilor le plăceau echivalentul sărat și făceau vafe cu ierburi și brânză.

Abia mai târziu a apărut o variantă de cofetărie - prăjituri pe apă, turnate cu miere.

Mai aproape de vafele medievale moderne. Rețeta lor a fost păstrată în cea mai strictă încredere, dar după nu mult timp, secretele au fost dezvăluite pe deplin. Și acum dulceața cândva regală poate fi preparată în bucătăria ta.

Încercați următoarea rețetă:

• făină albă, cernută - 2 căni;
• lapte - 1 pahar;
• ouă - 2 buc.;
• grăsime de cofetărie sau unt - 80 de grame;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• extract de vanilie sau alte condimente (scorțișoară);
• putina sare;
• sifon stins cu 9% oțet (1 linguriță).

Cum să gătească:

1. Vafele crocante sunt făcute din făină premium cernută. Trebuie amestecat cu toate ingredientele uscate (sare, zahăr vanilat, scorțișoară).
2. În paralel, combinați untul topit cu zahărul, ouăle și laptele.
3. Se amestecă treptat făina în masă, se stinge sifonul și se frământă foarte atent compoziția.
4. Aluatul este gata! Puteți coace.

Produsele gata făcute în Belgia sunt plăcute să fie servite cu o lingură de înghețată și diverse siropuri. De asemenea, belgienii sunt innebuniti dupa tot felul de fructe de padure, pe care le intinde generos pe vafe si le presara deasupra cu zahar pudra.

Cum să gătești din brânză de vaci

Dacă aveți un gadget precum un aparat electric de vafe, probabil că veți dori să experimentați cu rețete și să faceți tot felul de variații de vafe. Una dintre cele foarte gustoase, sănătoase și hrănitoare este varianta cu brânză de vaci.

Pentru el, trebuie să vă pregătiți în avans:

• grăsime de fermă brânză de vaci - 200 de grame;
• ouă - 2 buc.;
• făină albă de grâu - 1 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• lapte - 1 pahar;
• margarină - 50 de grame;
• vanilină.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahărul. Apoi ștergeți brânza de vaci printr-o sită și amestecați-o cu masa de ouă.
2. Se adauga laptele, margarina topita si faina cernuta cu praful de copt. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă timp de 10 minute.
3. În funcție de dimensiunea și setările fierului de vafe, produsele se vor găti pentru o perioadă diferită de timp. Determinați empiric și cantitatea de aluat.
4. Această rețetă ar trebui să facă vafe groase. Sunt foarte gustoase chiar și fără toppinguri. Produsele parfumate și luxuriante sunt stivuite, stropite cu zahăr pudră și consumate cu ceai, cafea sau orice băutură la alegere.

Vafele cu brânză de vaci se potrivesc bine cu gem, fructe de pădure de sezon și fructe. Acesta este un mic dejun delicios și sănătos, care vă va energiza pentru întreaga zi înainte. Mai mult, o astfel de delicatesă va atrage copiii.

Vafe moi de casă

O altă rețetă grozavă pentru a face vafe delicioase, moi, în stil belgian.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc.;
• zahăr pudră - 1 cană;
• unt - 200 de grame;
• iaurt (sau iaurt) - 80 de grame;
• făină - 1 cană;
• sare;
• praf de copt.

Cum să gătească:

1. Într-un castron, amestecați ouăle, zahărul, untul topit și apoi toate ingredientele rămase, cu excepția făinii. Trebuie amestecat în porții mici la sfârșitul întregului proces. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
2. În funcție de modelul fierului de călcat de vafe, încălzirea se poate efectua atât pe aragaz (sovietic), cât și din rețea. De îndată ce matrița este fierbinte, turnați aproximativ 2 linguri de aluat, în funcție de dimensiunea dispozitivului dvs.
3. Produsele sunt coapte rapid, 2 - 3 minute vor fi suficiente pentru ca acestea să fie bine înroșite.

Rulouri de napolitană într-un fier de călcat electric pentru vafe

După ce au pregătit vafe subțiri conform rețetelor tale, acestea pot fi umplute cu un fel de cremă, după ce în prealabil au rulat semifabricatele în tuburi. Următoarele caracteristici de gătit vor ajuta să facă tuburile și mai gustoase și nu foarte bogate în calorii.

1. Aluatul de vafe se prepară doar cu adaos de margarină, untură sau unt înmuiate. Dacă produsul a fost păstrat la congelator, atunci îl puteți lăsa la dezghețat peste noapte, astfel încât până dimineața să capete o consistență cremoasă. Așa că va fi mai ușor să lucrezi cu el.
2. Pentru a reduce conținutul de calorii al aluatului, margarina poate fi înlocuită cu smântână sau chiar chefir. Acest lucru nu va afecta gustul vafelor.
3. Puteți găti produse slabe pe apă, dar nu trebuie să vă zgâriești cu condimente (scorțișoară, extract de vanilie). Vor face gustul vafelor mai intens.
4. Vafele trebuie răsucite în timp ce sunt moi, deoarece produsele de răcire se întăresc foarte repede. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece piesa de prelucrat va fi foarte fierbinte.

Opțiune de gătit olandez

Pentru a face vafe olandeze, puteți folosi reteta clasica napolitane crocante, indicate la începutul articolului. Ceea ce necesită cu adevărat abilitate specială este prezentarea desertului. Cu ajutorul ei, vafele pot fi cu adevărat transformate, făcându-le o gustare dulce pentru orice ocazie.

Acesta este ceea ce distinge versiunea olandeză de cea nativă.

• În Țările de Jos, le place să facă vafe crocante și să le acopere cu caramel dulce.
• În Olanda, iubesc atât de mult gustul vafelor încât sunt acoperite doar cu sirop și consumate imediat.
• Cafeaua, ceaiul sau alte băuturi calde devin adesea o componentă obligatorie pentru o delicatesă.

Rețete pentru aluat de vafe într-un fier de călcat electric pentru vafe

După cum puteți vedea, componentele principale ale aluatului de vafe sunt ouăle, untul, făina, zahărul și condimentele (poate vanilină, scorțișoară). Astfel, aceasta este o delicatesă destul de nepretențioasă, care nu necesită prea mult un numar mare diverse componente.

• În funcție de rețetă, trebuie reținut că este mai bine să luați făina de cea mai bună calitate și să o cerneți înainte de a frământa.
• Cel mai bine este să amestecați separat ingredientele uscate (făină, vanilină, praf de copt) și să separați ouăle, zahărul și untul.
• În ceea ce privește uleiul, acesta ar trebui să fie la temperatura camerei. În niciun caz nu trebuie să-l încălziți într-o tigaie.
• După amestecarea tuturor componentelor, aluatului trebuie să i se acorde timp să se „infueze”.
• Fierul de vafe ar trebui să se încingă. Forma sa este cel mai bine unsă ușor cu ulei, astfel încât primele produse să nu se ardă și să se îndepărteze bine de farfurie.

Cum să decorezi și cu ce să servești vafele de casă?

Mai jos sunt câteva idei pentru decorarea și servirea vafelor belgiene moi.

• Ideea numarul 1. Banane feliate, frisca, topping de ciocolata si cateva frunze de menta proaspata.
• Ideea numarul 2. Miere lichida, inghetata de vanilie, fructe de padure (afine, zmeura, lingonberries).
• Ideea numarul 3. Siropuri (caramel sau cafea), muesli cu miere, ciocolată rasă.
• Ideea numărul 4. Lapte condensat, inghetata de ciocolata, nuca tocata.
• Ideea numărul 5. Crumble de vafe de ciocolata sau nuci, frisca, sirop de ciocolata, fulgi de migdale.
• Ideea numărul 6. Scorțișoară, măr caramelizat, stafide.
• Ideea numărul 7. Pudră de cacao, prune uscate, nuci măcinate, topping de ciocolată.

Puteți face și vafe neindulcite, care vă vor fi utile pentru a lua o gustare în timpul zilei. Într-un astfel de aluat, în consecință, nu se adaugă zahăr. În schimb, ei frământă ierburi proaspete tocate și brânză rasă, în maniera greacă veche.

Poftă bună!

Rulourile de napolitană, ca în copilărie, se gătesc acasă. Va fi foarte gustos chiar și într-un vechi fier de călcat sovietic de vafe!

O reteta foarte usoara de fier de vafe.

• 4 ouă
• zahăr vanilat
• 1-1,5 cani de faina
• 1 cană de zahăr
• pachet de margarina
• sare, sifon

Bate ouăle cu zahărul amestecat cu zahărul vanilat. Cu un mixer, procesul va merge mai repede. (Nu uitați să adăugați un praf de sare).

Topiți margarina.

După ce s-a răcit ușor, se toarnă într-un amestec de ouă și zahăr. Continuăm să batem.

Aceasta este cantitatea de sifon de care avem nevoie.

Adăugați treptat făina în amestec, amestecând bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Stingem sifonul cu otet si il turnam in aluat. Se amestecă, după un minut sau două, aluatul va începe să clocotească ușor.

Aluatul se dovedește a fi lichid, fluid.

Încălzim fierul de vafe, ungem cu grijă suprafețele de coacere cu ulei vegetal (dacă fierul de vafe are un strat antiaderent, nu este necesar să ungem) înainte de a coace primul produs. Nu este necesară lubrifierea suplimentară.

Se toarnă una sau două linguri de aluat pe suprafața de jos și se presează rapid și ferm. Nu este necesar să ungeți aluatul pe suprafață (ca în fotografia mea) ... Două suprafețe de copt care se ating ale fierului de vafe îl vor face mai bun!

Vafele sunt coapte nu mai mult de 3-5 minute (totul depinde de puterea fierului de vafe electric). După 3 minute, capacul superior poate fi ridicat și puteți vedea cum decurge procesul.

Scoateți napolitana finită cu o spatulă și rulați rapid cu un tub sau un corn. Tuburile gata pot fi pur și simplu stropite cu zahăr pudră.

O poți umple cu orice cremă - cremă, unt, proteine, lapte condensat fiert, dulceață, dulceață, dulceață.

Rețeta 2: rulouri simple de vafe într-un fier de vafe

• Ouă - 5 bucăți
• Zahăr - 0,5 - 1 cană
• Făină - 1,5 căni
• Unt sau margarină - 180 gr

Se spală ouăle de pui cu săpun, se sparg într-o ceașcă. Se toarnă zahăr.

Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.

Topiți margarina sau untul. Răciți-vă puțin.

Amestecați amestecul de ouă cu margarina (untul).

Treptat, în porții mici, turnați făină în aluat.

Amesteca. Consistența aluatului se va dovedi ca smântâna.

Încălziți fierul de vafe. Se toarnă o linguriță, se închide. Coaceți 2-3 minute.

Rulați vafa cât este încă caldă. Dacă doriți, umpleți cu smântână sau lapte condensat fiert folosind o seringă de patiserie.

Rețeta 3: rulouri de vafe crocante într-un fier de călcat electric pentru vafe

Rețeta este potrivită pentru vechiul fier de călcat electric sovietic de vafe EV-1/220 produs de uzina Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. Acesta este un fier de vafe dreptunghiular.

• 3 oua,
• 100 g unt,
• 150 g zahăr
• 100 g faina de grau,
• vanilie pe varful unei lingurite.

Într-un castron, frecați ouăle cu unt înmuiat.

Adăugați zahăr granulat și continuați cu o furculiță, amestecați bine.

Cand untul este bine amestecat, turnam intr-un bol faina si vanilia. Amestecam aluatul pana in starea de smantana lichida, fara cocoloase.

Pornim fierul de vafe și îl încălzim timp de zece minute.

Înmuiăm un burete de bumbac în ulei vegetal rafinat și ștergem cu el suprafața de lucru a fierului de vafe electric.

Cu o lingură, turnați aluatul în centrul suprafeței încălzite și acoperiți rapid cu a doua suprafață.

Apăsați ușor cerceveaua cu mâna. Coaceți fiecare vafe timp de 2-3 minute în timp ce se fierbe la abur.

Deschidem fierul de călcat electric pentru vafe și vedem dacă vafa este suficient de roșie pentru gustul tău.

Scoateți cu grijă marginea vafei cu un cuțit.

Și răsuciți-l imediat într-un tub. Această etapă este cea mai rapidă, trebuie să răsuciți tubul cât timp vafa este încă fierbinte.

Întindem mai întâi rulourile de napolitană fierbinte pe grătar, astfel încât să se răcească, să se usuce și să prindă formă. Apoi transferăm într-un vas, după ce punem pe el un șervețel de hârtie. Vafele sunt destul de subțiri și fragede.

Este atât de ușor să gătești vafe delicioase într-un fier de vafe sovietic. Poftă bună!

• ouă - 4 buc
• margarină - 250 g
• zahăr - 200 gr
• făină de grâu - 180 gr
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• oțet de masă - 0,1 linguriță
• zahăr vanilat - 20 gr

Totul este pregătit foarte repede. Prin urmare, obținem imediat toate ingredientele necesare. Topim margarina într-un mod convenabil - pe aragaz, baterie, în cuptorul cu microunde.

Rupeți ouăle într-un castron și amestecați. Nu trebuie să-l scuturați, doar agitați-l.

Adăugați zahăr și zahăr vanilat în ouă. Amestecam totul.

Acum turnați margarina topită și amestecați bine din nou.

Se toarnă făina în aluat, se amestecă până se omogenizează.

Stingem sifonul cu oțet, îl trimitem în aluat și îl amestecăm corespunzător.

Așa facem aluatul. Puțin mai subțire decât pentru clătite.

Ungeți ușor forma cu ulei vegetal. Puțin, puțin și o singură dată. Nu vom mai avea nevoie de ea.

Se toarnă 1 lingură de aluat în mijlocul fierului de vafe, se închide și se prăjește timp de 30-40 de secunde. Totul depinde de încălzirea matriței. Fierul meu de calcat de vafe are un diametru de 25 cm. Nu aveam nevoie de tuburi atât de lungi, așa că am așezat 1 lingură pe formă.

Dacă doriți să obțineți tuburi lungi, atunci puneți 2 linguri de aluat fără tobogan.

Scoatem vafa finită și o transformăm într-un tub. Napolitanele sunt zaharoase, sfărâmicioase și foarte gustoase. Am primit 25 de bucăți.

Rețeta 5: rulouri de napolitană pe zer într-un fier de vafe

• făină de grâu - 300 g
• ser - 200 ml
• margarină (poți unge) - 200 g
• zahăr - 200 g
• ou - 2 buc.
• ulei vegetal pentru lubrifierea fierului de vafe electric.

Rețeta 6: rulouri de napolitană pe chefir (pas cu pas cu o fotografie)

• chefir - 400 ml,
• ouă de pui - 3 buc.,
• zahăr granulat - 100 de grame,
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
• făină - 1 cană,
• sare - 2 vârfuri,
• vanilină - după gust.

Într-un castron convenabil pentru dvs., spargeți ouăle, adăugați zahăr, vanilină după gust.

Apoi turnați chefir, ar trebui să fie la temperatura camerei. Amesteca totul bine cu un tel.

La final, se toarnă ulei vegetal și se adaugă sare cu făină de grâu cernută.

Aluatul finit pentru vafe, în consistență, va fi puțin mai gros decât smântâna.

Începem să coacem vafe, pentru asta avem nevoie de un fier de călcat electric pentru vafe. Îl pornim, îl încălzim, ungem suprafața cu ulei vegetal. Ungerea trebuie făcută o singură dată.

Întindem o lingură din aluatul pregătit pe platforma inferioară a fierului de vafe. Închidem capacul.

Coacem vafele până se formează o crustă aurie frumoasă.

Tortul de vafe finit trebuie răsucit într-un tub sau un con. Pentru aceasta, există dispozitive speciale care se vând întotdeauna complet cu un fier de vafe.

Dar o poți face cu mâinile, doar cu mare atenție, căci prăjiturile sunt foarte fierbinți. Și asigurați-vă că faceți totul foarte repede, în timp ce prăjiturile sunt fierbinți, prăjiturile răcite sunt foarte casante.

Poftă bună!

Reteta 7: aluat pentru rulouri de napolitana pe smantana

• Margarina - 150 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Zahăr - 1 cană.
• Făină - 2 căni.
• Smântână - 1 cană.
• Soda - 1 linguriță.

Punem toata margarina intr-un vas adanc si o punem la cuptorul cu microunde. Când în casă Copil mic iar timpul se scurge, vă sfătuiesc să nu faceți băi de apă, puteți doar să topiți margarina în modul „decongelare”.

Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer sau un tel. Chiar și un blender va face față unei astfel de sarcini, am verificat-o personal.

Încercați să vedeți dacă margarina s-a dovedit fierbinte după ce s-a topit cuptor cu microunde. Ar trebui să fie moderat cald. Adăugați ouăle bătute cu zahăr la margarină.

Adăugați sifon în smântână și amestecați.

Combinam smantana si margarina cu ouale. Asigurați-vă că amestecați.

Adăugați făină în aluat și amestecați cu un tel până nu se formează cocoloașe.

După ce am primit deja aluat adevărat pentru vafe, putem respira ușor - jumătate din muncă este făcută.

Asigurați-vă că ungeți suprafața fierului de vafe electric cu unt. Nu este necesar să faceți acest lucru înainte de a coace fiecare vafe, dar este necesar prima dată.

Coaceți fiecare vafe timp de două minute. Pentru a face acest lucru, colectăm aluatul într-o lingură și îl turnăm rapid pe suprafața inferioară a fierului de vafe electric. Acoperiți cu vârful. Nu este necesar să distribuiți aluatul pe suprafață, acesta se va întinde de la sine atunci când apăsați pe capacul fierului de vafe electric.

Ar trebui să evitați o cantitate mare de aluat pe suprafața de prăjire, deoarece după ce veți acoperi, excesul va curge.

Rulați vafele cât sunt încă fierbinți.

Reteta 8: Rulouri de napolitana cu frisca

• ouă - 5 buc.
• margarină (unt) - 200 g
• zahăr - 1 cană
• făină - 1 cană
• frisca gata

Mai întâi, amestecați ouăle cu zahărul.

Bateți bine cu un mixer în modul turbo.

Apoi adăugați margarina (sau untul) pre-topită.

Se amestecă cu un tel.

Adăugați făină.

Se amestecă din nou bine cu un tel.

Foarte important în prepararea rulourilor crocante de napolitană este un aluat gătit corespunzător. Ar trebui să fie destul de rar (cum ar fi 15% smântână).

După ce preîncălziți fierul de călcat electric pentru vafe, aplicați 1 lingură de aluat și neteziți suprafața vafei.

Coaceți până se rumenesc.

Rulați vafele terminate într-un tub.

Rulourile de napolitană pot fi mâncate deloc fără smântână sau, la fel ca în cazul nostru, umplute cu frișca obișnuită gata preparată. De asemenea, puteți face rulouri de napolitană cu lapte condensat.

Rețeta 9: tubuli într-un fier de vafe electric (cu fotografie)

• unt - 50 gr
• făină de grâu - 0,25 căni
• ou - 1 buc.
• lapte - 2 linguri.
• zahăr - 0,25 căni

Toate rețetele sunt atent selectate de site-ul clubului culinar al site-ului

Pe vremea URSS, nu exista un sortiment variat pe rafturile magazinelor de cofetărie. Femeile coaceau dulciuri în bucătărie. Vafele de casă erau populare. Fiecare gospodină avea propria ei rețetă de vafe pentru fierul de călcat de vafe sovietic.

Printre ustensilele de bucătărie, multe au un fier de călcat de vafe grele inactiv. Un accesoriu culinar uitat poate fi util pentru a crea capodopere dulci.

Pentru a face vafele gustoase, trebuie să frământați corect aluatul. Trebuie să i se dea o textură specială. Ar trebui să fie același cu cel al smântânii grase.

Dacă fierul de vafe nu a fost folosit înainte, atunci aluatul trebuie să conțină amidon de cartofi (1 lingură). În schimb, puteți folosi ulei vegetal (2 linguri). Acest lucru va împiedica arderea deserturilor.

Inainte de a pune prima portiune de aluat, fierul de vafe electric trebuie incalzit bine. Dacă rețeta include margarină sau unt, atunci produsul se va coace rapid. Va dura mai mult timp pentru a găti vafele cu chefir, lapte sau apă. Indicatorul mediu variază de la 30 de secunde la 4 minute.

Cele mai populare vafe sunt umplute cu cremă proteică sau lapte condensat fiert. Există rețete de produse de patiserie sărate de vafe. Au pus pate de carne sau ficat, brânză de vaci sau brânză neîndulcită.

Gătirea vafelor conform unei rețete standard

Pentru a pregăti un desert acasă, a fost adesea folosită o rețetă simplă și ieftină. reteta traditionala constă din următoarele componente:

• trei ouă;
• 450 gr. făină;
• un pahar de zahar granulat si 10 gr. zahăr vanilat;
• 150 gr. 82% margarină;
• 1 oră l. sifon;
• 1 st. l. smantana bogata in grasimi.

Aluatul de tehnologie sovietică se prepară după cum urmează:

1. Zahărul și vanilina trebuie puse în ouă.
2. Bateți ușor amestecul.
3. Adăugați sifon în smântână.
4. Amestecați prima și a doua compoziție și puneți în ele margarină moale (dar nu lichidă).
5. In timp ce amestecam adaugam faina (in portii).
6. Într-un fier de vafe încălzit, turnați 1 lingură. l. Test.
7. Distribuiți uniform compoziția pe toată forma. Închideți capacul și țineți apăsat timp de aproximativ două minute. Primul produs trebuie prajit pana devine maro. Toate celelalte sunt fierte până devin cremoase.
8. În timp ce vafa nu s-a răcit, rulați-o într-un tub sau un con.

Cum se prepară vafele cu umpluturi dulci?

Rețeta #1

Dulcilor de dulce le va plăcea rețeta de vafe pentru fierul de vafe sovietic umplut cu lapte condensat. Va necesita ingrediente precum:

• ouă (5 bucăți);
• zahăr și făină (250 gr fiecare), vanilină;
• margarină (250 gr.);
• lapte condensat fiert (150 gr.);
• unt (100 gr.).

Înainte de a pregăti aluatul pentru vafe, ouăle trebuie răcite.

Apoi se adaugă zahăr la ele, se bate ușor (până se dizolvă boabele). La amestec se adaugă margarină moale. Fara a opri amestecul, turnam faina si un praf de vanilie. Framantam aluatul cu o consistenta cremoasa.

Înainte de a coace produsele într-un fier de vafe, acesta este încălzit într-un mod special. Pentru a face acest lucru, aparatul este conectat la priză, iar forma obișnuită este încălzită pe aragaz. O porție este așezată pe o matriță, nivelată și capacul fierului de vafe este închis. Timpul obișnuit de gătire este de 3 minute. Când tubul este copt, se scoate și, nepersând să se răcească, se rulează.

Umplutura cu cremă este făcută din unt și lapte condensat. Cu ajutorul unui mixer, acestea sunt biciuite într-o masă puternică monotonă. Folosind o pungă de patiserie, tuburile se umplu cu smântână.

Rețeta #2

A doua rețetă din bucătăria sovietică este mai complexă. Dificultatea este asociată cu o tehnologie specială pentru realizarea vafelor. Pentru a coace astfel de deserturi dulci, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• zahăr (310 gr.) și vanilină;
• 62% margarină (125 gr.);
• făină (110 gr.);
• smântână (50 ml);
• ouă (în cantitate de 4 bucăți).

Pentru umplutură este potrivită laptele condensat fiert sau dulceața. Tehnologia de preparare a vafelor constă în mai multe etape:

1. Framantarea aluatului: se toarna smantana in margarina topita, se amesteca, apoi se adauga un amestec de oua batute cu zahar. La sfârșit, adăugați făină.
2. Se toarnă 1 lingură pe jumătatea inferioară a fierului de vafe. l. Test. Închideți capacul. Coaceți 2-3 minute. Apoi deschid aparatul, intind umplutura (1 lingura) pe 1/3 din prajitura. Puteți da produsului forma dorită fără a-l scoate din fierul de vafe.

Nuanță importantă: nu acoperiti intreaga prajitura cu umplutura. Compoziția umpluturii nu trebuie să conțină ulei, altfel va curge.

Cum se face un desert pentru un meniu pentru copii?

Rețeta #3

Vafele în formă de con vor fi un decor delicios pentru un meniu de sărbători pentru copii. Pentru aceasta delicatesa, aluatul se framanta din:

• 1 ou
• 50 gr. uleiuri,
• căni cu apă ușor caldă
• 75 gr. Sahara,
• 175 gr. făină
• stropi de vanilie.

Jumătate din zahăr trebuie combinat cu untul. Jumătatea rămasă se toarnă în apă și se amestecă. Oul este introdus în prima compoziție. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați cu grijă făina și vanilia. Se amestecă până când cocoloașele dispar.

După ce produsele sunt coapte, acestea trebuie să fie rulate cu coarne. După răcire, se umplu cu bile de înghețată, decorate cu stropii deasupra. Daca visezi, poti face modele pe inghetata sau poti umple conurile cu caramel cu nuci si ciocolata. Idei noi pot fi împrumutate din rețete foto sau din cărți de bucate.

Idei noi pentru a face vafe crocante

Rețeta pentru a face vafe crocante dulci nu diferă în tehnologii speciale:

1. Umpleți o tigaie largă cu apă și încălziți-o pe aragaz.
2. Într-o baie de apă, se topesc 125 gr. unt. Trebuie să se răcească.
3. Două ouă sunt introduse într-un recipient adânc, se adaugă zahăr (150 g), după care amestecul este amestecat într-o spumă ușoară.
4. Fără a opri biciuirea, se toarnă ulei încălzit.
5. Amidonul (50 gr.) se amestecă cu făina (150 gr.), turnat în amestecul de ouă. Procesul de preparare al aluatului se finalizează prin adăugarea de apă (100 ml).
6. Aluatul trebuie ținut cald.
7. Un fier de călcat de vafe obișnuit este încălzit pe gaz. Electroforma este conectată la o priză. Forma este lubrifiată cu ulei.
8. Două linguri de aluat (linguri) sunt așezate pe o suprafață de copt. Napolitanele sunt pliate într-un mod standard.

Pentru umplutură sunt potrivite laptele condensat, dulceața, smântâna.

Există și alte rețete pentru a face tuburi și vafe acasă.

Ei oferă fiecărei gazde posibilitatea de a-și arăta creativitatea și abilitățile culinare.

Fierul de călcat de vafe și-a primit numele nu întâmplător, dar mulți oameni cred în mod eronat că poate fi folosit doar pentru coacerea vafelor. În același timp, toți cei care au încercat să experimenteze cel puțin o dată acest dispozitiv minune știe că poate face și omletă delicioase, brownies, chifle cu scorțișoară și multe altele. Am adunat 14 dintre cele mai bune rețete pentru tine.

1. Slănină

Da, ați citit bine: slănină prăjită într-un fier de vafe. Salivați deja?

2. Omletă

După cum știți, omletă sunt cel mai bun plus la baconul crocant, iar aceasta este una dintre cele mai încercate și testate rețete de vafe. De asemenea, puteți face o omletă din ouă adăugând ardei tocați și șuncă. Cu toate acestea, aici sunteți liber să alegeți ingredientele - sunt potrivite și bucățile de bacon și ceapa prăjită.

3. Sandviș cu ou

Opțiune excelentă pentru micul dejun. Ca bază pentru un sandviș, aluatul de croissant este potrivit - trebuie copt ca o vafe obișnuite. Apoi prăjim ouăle omletă fără a închide capacul fierului de vafe pentru ca gălbenușul să rămână în siguranță.

4. Brownie

Brownies fără coacere la cuptor? Acum a devenit realitate! Fii sigur că copiilor tăi le va plăcea această rețetă. În plus, este mult mai simplă decât varianta cuptorului. În cazul unui fier de călcat pentru vafe, vă recomandăm să faceți aluatul mai gros.

5. Cheeseburger

O chiflă cheeseburger coaptă într-un fier de vafe până devine crocantă - ce ar putea fi mai bun? De asemenea, prăjim cotletul pe un vafei deschis, adăugând brânză în carne cu câteva secunde înainte ca aceasta să fie gata. Pare a fi noul hit al sezonului.

6. Pizza în buzunar

Mini-pizzele cu preparate calde vor fi cu siguranță populare la întâlnirile prietenoase ca alternativă la grătar. Pentru a le pregăti, este suficient să puneți topping-ul pentru pizza în buzunarele improvizate din aluatul finit, apoi să le coaceți într-un fier de vafe.

7. Hot dog

Nici noi nu ne-am crezut ochilor la început. În loc de aluat, în acest caz, este potrivită o bucată de pâine înfășurată în jurul unui cârnați și prinsă cu o scobitoare. Ca sa nu se arda, este indicat sa o ungem cu aluat pentru vafe sau clatite. La dorință, cârnații pot fi înlocuiți cu brânză sau chiftele, făcându-vă un mic dejun incredibil de delicios!

8. Smores

Dacă ați început deja să vă gândiți că este imposibil să doriți mai mult de la un fier de vafe, atunci acordați atenție acestei rețete. Smore este un desert național american cu adaos de marshmallows și ciocolată. Dar dacă cercetașii o gătesc de obicei la foc, atunci puteți repeta același truc chiar în bucătărie.

9. Quesadilla

Forma tortillei este perfectă pentru coacere într-un fier de vafe. Coincidență? Nu credem! În plus, această metodă de gătit vă va permite să rulați strâns tortul, astfel încât umplutura să nu cadă atunci când mâncați. Și, cel mai bine, o astfel de quesadilla poate fi preparată din aproape orice a fost la îndemână sau lăsat după o petrecere zgomotoasă.

10. Sandwich Panini

Un astfel de panini nu este practic diferit de cel obișnuit, cu excepția urmelor dreptunghiulare de la fierul de vafe. La prepararea acestui sandviș italian este recomandat să ungeți suprafața pâinii cu unt.

11. Rulouri cu scorțișoară

Această rețetă câștigă din ce în ce mai multă popularitate și nu numai pentru simplitatea ei - chiflele într-un fier de vafe sunt pur și simplu incredibile! În doar 3 minute (spre deosebire de cele 15 minute necesare coacerii chiflelor în cuptor), iar spiralele parfumate sunt gata!

12. Prajituri cu vafe

Veți avea nevoie de o cantitate mare de spray de gătit și de un aluat special gata preparat pentru o astfel de coacere, așa că experimentați pe propriul risc.