Možnosti prípravy cukrovinky ranetki na zimu. Ranetki džem v pomalom hrnci: pripravte ho dvoma spôsobmi Ranetki džem na zimu v pomalom hrnci

Čas: 880 min.

Porcie: 6-8

Obtiažnosť: 5 z 5

Džem Ranetka v pomalom hrnci: pripravte ho dvoma spôsobmi

Ranetki sú rozmarné ovocie. Kyslé, tvrdé, určite sa toho veľa nezje, ale toto je celá zásobáreň užitočných látok: v porovnaní s jablkami sú malé jablká výrazne pred nimi v množstve pektínu, vitamínov B a P a draslíka. .

Dnes vám ukážeme, ako pripraviť džem z ranetki v pomalom hrnci, nakrájať jablká z raja na plátky alebo z celého ovocia - technológia varenia je v tomto prípade mierne odlišná.

Oba druhy džemu sa však skladujú dlho a vydržia celú zimu.

Predtým, ako sa rozhodnete vyskúšať niektorý z nižšie uvedených receptov, sami sa rozhodnite, akú konzistenciu bude mať váš domáci dezert. Ak chcete získať aromatické kúsky ranetki v sirupe, uprednostňujte ovocie s hustou dužinou. Ale pre homogénnu a mäkkú konzistenciu sú ideálne „voľnejšie“ odrody rajských jabĺk.

Džem z celých ranetiek.

Ak chcete pripraviť lahodnú pochúťku, budete potrebovať nasledujúce zložky:

Ingrediencie:

Krok 1

Pripravte sa na to, že recept si od vás bude vyžadovať trpezlivosť, pretože ranetki sú v tomto ohľade tvrdohlavé a musia sa variť dlho, aj keď sa varia v pomalom hrnci.

Začnime. Citrón umyte, nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho šťavu, ktorá sa potom naleje do multivarky. Deje sa tak preto, aby pochúťka vydržala celú zimu a nezcukrovala.

Teraz tam pridajte granulovaný cukor. Naplňte horúcou prevarenou vodou.

Aktivujte funkciu „Steam“ na 10 minút. Všetko premiešajte v pomalom hrnci, aby ste vytvorili sirup.

Recept samozrejme neudáva presný čas na prípravu sirupu – spoliehajte sa na jeho vzhľad. Mal by sa stať viskóznym.

Krok 2

Starajme sa o jablká z raja. Zvlášť starostlivo ich triedime a plody nemilosrdne vyhadzujeme z červích dier. Snažíme sa tiež vybrať jablká, ktoré sú vhodné vo veľkosti - potom sa všetky uvaria rovnomerne.

Recept však neutrpí, ak sa ranetki od seba mierne líšia - ide o čisto estetickú zložku jedla.

Vybrané ovocie umyte a mierne osušte. Medzitým zapnite funkciu „Pečenie“ na 25 minút, bez zatvorenia veka kuchynského prístroja – je potrebné, aby cukrový sirup začal bublať.

Krok 3

Umiestnite kilogram celého, čistého ovocia s chvostmi do multivarky, priamo do horúcej sladkej hmoty, všetko opatrne premiešajte a snažte sa pokryť každú ranu sirupom. Zvyšný čas varte džem v pomalom hrnci.

Po uplynutí času varenia zostáva tvrdá časť. Odklopíme vrchnák, pevne ho stlačíme lisom - na vrch položený tanier s dózou vody funguje ako on.

Nechajte liečbu 8-9 hodín.

Potom znova zapnite režim pečenia na 25 minút.

A džem ranetka znova lisujte lisom na 6 hodín.

Postup opäť zopakujeme s režimom pečenia.

Horúce jedlo vložte do pripravených sterilizovaných pohárov, zrolujte ich železným viečkom, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť. To je všetko, tento lahodný dezert vydrží celú zimu.

Recept dva

Ranetkový džem na plátky.

Budeme potrebovať:

• Ranetki - 1 kilogram.
• Granulovaný cukor - 1 kilogram.
• Horúca voda - 1 viac pohárov.
• Kyselina citrónová - na špičku noža (ak sa chystáte sladkosť skladovať celú zimu).

Krok 1

Ranetki umyte, odstráňte jadro, stopku a nakrájajte na tenké plátky. Odložte bokom.

Poznámka: ak je odroda veľmi tvrdá, môžete ju pred vložením do pomalého hrnca predvariť 3-5 minút.

Krok 2

Zapnite multivarič do režimu „Parník“. Nalejte cukor a vodu, všetko premiešajte v pomalom hrnci a pripravte sladký sirup na 10 minút.

Potom nalejte pripravené ovocie, všetko premiešajte a nechajte 5 hodín lúhovať bez lisovania.

Na konci tejto doby v režime „Pečenie“ priveďte zmes do varu, vypnite multivark a nechajte znova 5 hodín.

Do tretice ranetkový džem nakoniec uvaríme na plátky a nalejeme do pripravených pohárov. Vaša domáca pochúťka na zimu je pripravená!

Džem je neuveriteľne chutný, rôsolovitý dezert vyrobený z ovocia a bobúľ. Ale na rozdiel od džemu má jednotnú konzistenciu. Džem sa môže jesť s buchtami, zmrzlinou, kastrólmi, palacinkami, palacinkami, pridávať do koláčov a iného pečiva. Džem pripravený v pomalom hrnci si zachováva maximum živín a vitamínov.

Ríbezľový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Čierne ríbezle - 1 kg
2. Pektín - 1 vrecúško
3. Cukor - 1,5 lyžice.

Príprava:

• Ríbezle umyjeme a roztriedime. Odstráňte vetvičky, listy a zlé bobule. Osušte ríbezle. Bobule nalejte do mixéra, pridajte 1/3 cukru a všetko rozdrvte do hladka.
• Výslednú hmotu nalejte do misky multivarkára, pridajte pektín a dôkladne premiešajte. Zapnite režim „Polievka“ a varte 5 minút.
• Po 5 minútach by mala ríbezľová hmota vrieť, potom nalejte zvyšný cukor a za stáleho miešania pokračujte vo varení 20 minút. Nezabudnite odstrániť penu.
• Hotový ríbezľový džem môžeme podávať k pečivu alebo na zimu navinúť do sterilizovaných pohárov.

Jahodový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Jahody - 1 kg
2. Vlašské orechy - 300 g
3. Cukor - 0,5 kg
4. Voda - 250 ml

Príprava:

• Jahody roztriedime, zbavíme stopiek a dôkladne opláchneme. Vložte bobule do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
• Vložte jahody a lúpané vlašské orechy do mixéra, pridajte 1/3 cukru a ingrediencie rozmixujte do hladka.
• Nalejte jahodovú zmes do misky multivarky, pridajte zvyšný cukor a vodu. Nastavte program „Stew“ a varte jahodový džem hodinu.
• Hotový džem stočíme do pohárov a uložíme na chladné miesto.

Čerešňový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Čerešňa - 1 kg
2. Citrón - 3 ks.
3. Cukor - 0,5 kg

Príprava:

• Vložte čerešne do cedníka, opláchnite a odstráňte semená a stopky. Bobule pomelieme v mixéri.
• Citrónovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme z citróna šťavu. Vložte všetky ingrediencie (okrem cukru) do misy multivarkára, nastavte režim „Stew“ alebo „Soup“ a varte aspoň 20 minút.
• Potom pridajte cukor, zmes priveďte do varu a všetko dôkladne premiešajte. Potom varte čerešňový džem s otvoreným vekom asi 20 minút, pravidelne miešajte a zbavujte peny.
• Džem by mal byť dosť hustý, pochúťku potom vychlaďte, nalejte do pohárov a uložte na chladné miesto.

Jablkový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Jablká - 1,5 kg
2. Cukor - 700 g
3. Kyselina citrónová - 1 lyžička.

Príprava:

• Jablká ošúpeme od semienok a ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pomelieme v mixéri.
• Preneste jablkovú zmes do misky multivarkára, pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Zapnite režim multivarky „Pečenie“ a zmes priveďte do varu so zatvoreným vekom.
• Potom prepnite multivarič do režimu „Stew“ a varte asi 40 minút. Počas varenia nezabudnite občas premiešať.
• Ak chcete, môžete do džemu pridať škoricu, kardamón alebo zázvor. Hotový jablkový džem podávame s čajom.

Ovocný džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Jablká - 3 ks.
2. Hruška - 2 ks.
3. Figy - 7 ks.
4. Hnedý cukor - ¼ lyžice.
5. Mletá škorica - 1 lyžička.
6. Mleté klinčeky - ¼ lyžičky.
7. Mletý kardamón - ¼ lyžičky.
8. Med - 1 lyžička.

Príprava:

• Všetko ovocie ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do pomalého hrnca. Pridajte med a varte džem v režime „Polievka“, kým jablká a hrušky úplne nezmäknú. Ovocie roztlačte vidličkou, kým z neho nevznikne hladké pyré. Pridajte cukor, škoricu, kardamón a klinčeky. Všetko dobre premiešame.
• Varte džem asi 2 hodiny.V dôsledku toho by ste mali skončiť s ovocným pyré s hladkou textúrou. Ovocný džem možno skladovať v chladničke 2 týždne alebo zmraziť v mrazničke.
• Džem podávajte s čajom alebo pridajte do pečiva.

Marhuľový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Sušené marhule - 1 kg
2. Cukor - 2 lyžice.
3. Voda - 3 lyžice.
4. Strúhaný zázvor - 1 lyžička.
5. Mletá škorica - 2 lyžičky.

Príprava:

• Sušené marhule umyte, osušte, nakrájajte a vložte do pomalého hrnca. Pridajte vodu, cukor, zázvor a škoricu. Varte džem so zatvoreným vekom v režime „Polievka“ alebo „Dusenie“ 1,5 hodiny.
• Počas varenia nezabudnite ingrediencie miešať. Po uplynutí času otvorte veko a varte džem ďalšie 2 hodiny za občasného miešania.
• Preneste marhuľový džem do horúcich sterilizovaných pohárov a uzavrite ich. Môže sa uchovávať v chladničke po dobu jedného mesiaca.

Pomarančový džem v pomalom hrnci

zlúčenina:

1. Pomaranče - 7 ks.
2. Citrón - 2 ks.
3. Cukor - 1,5 lyžice.

Príprava:

• 1 pomaranč prekrojte na polovicu a nastrúhajte z neho kôru. To isté urobte s citrónom. Ošúpte aj zvyšok pomarančov, ale kôru nebudete potrebovať.
• Pomarančovú dužinu nakrájame na 8 častí a každú na 3 časti. To isté urobte s citrónmi. Aby džem nezhorkol, odstráňte biele filmy z citrusových plodov.
• Vložte pripravené ovocie do misky multivarkára, pridajte cukor a zatvorte veko. Nastavte režim „Pečenie“, počkajte, kým zovrie a varte džem asi 30 - 40 minút.
• Ak chcete získať úplne homogénnu hmotu, musíte ovocie pred varením poraziť mixérom.

Džem je chutná a zdravá pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Môže sa variť na sporáku alebo v pomalom hrnci. To druhé výrazne ušetrí váš čas a námahu.Džem je výborným doplnkom do koláčov a buchiet, dobrou plnkou do koláčov a skvelým sladidlom do čaju. Môže sa pripraviť z akéhokoľvek ovocia a bobúľ, kombinovať ich alebo pripraviť samostatne.

Výroba ranetického džemu na zimu patrí k obľúbeným jesenným činnostiam nejednej domácej gazdinky. Tento produkt je cenený nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoju schopnosť vyživovať telo základnými vitamínmi počas chladného obdobia. Jablkový džem je nevyhnutným zimným dezertom na ruskom stole. Málokto však vie, koľko druhov džemu ranetka existuje.

Hoci sú jablká mimoriadne rozšírené ovocie, nie každý vie, ako z nich správne pripraviť džem. Neznesú zhon, preto nie sú vhodné na prípravu „rýchleho džemu“. Musia byť dobre prevarené, niekedy v niekoľkých prístupoch.

Výber Ranetki

Hlavnými výhodami ranetki sú ich sladkosť a vôňa. Aby sa v džeme úplne zachovali, vyberajte ovocie, ktoré je už dobre vyzreté. Dávajte pozor na šťavnatosť a mäkkosť dužiny. V tomto prípade je dovolené brať ovocie s poškodením - ich prítomnosť nehrá osobitnú úlohu.

Možnosti výroby džemu ranetka doma

Ranetki džem je jednou z najjednoduchších a najdostupnejších príprav na zimu. Existuje veľa možností pre džem vyrobený z tejto odrody jabĺk. Niektoré z nich sú uvedené nižšie.

Jednoduchý recept

Pre najjednoduchší recept na výrobu zimného džemu z ranetki vezmite iba dve zložky:

• cukor;
• ovocie.

Pomer jabĺk a cukru je 1:0,5. A pripravuje sa v smaltovaných miskách. Zvyčajne - v panve.

Na prípravu prípravku je potrebné uvariť umyté jablká na miernom ohni v panve s malým množstvom vody. Veko sa udržiava zatvorené. Čas - jedna hodina. Skontrolujte pripravenosť nožom.

Varené ovocie sa pretrie cez sito alebo rozomelie na mlynčeku na mäso. V druhom prípade sú predčistené. Do výslednej hmoty pridajte cukor a pokračujte vo varení na miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

V rúre

Pri príprave džemu v rúre získate trochu inú chuť. Je aj sladší, keďže podiel ovocia a cukru je 1:1.

Na výrobu tohto džemu sa jablká rozrežú na polovice a odstráni sa jadro. Položte na plech v jednej vrstve a pridajte trochu vody. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote asi 160 stupňov.

Upečené jablká pretrieme cez sitko, aby sa získalo pyré. Určte jeho hmotnosť a pridajte potrebné množstvo cukru. Džem varíme na miernom ohni za stáleho miešania – konečný výsledok by mal byť hustý.

V pomalom hrnci

Pre mnohé rodiny sa multivark stal nepostrádateľným kuchynským zariadením. Môžete v ňom urobiť aj úžasný ranetki džem.

Jediné ingrediencie, ktoré budete potrebovať sú:

• jablká - 1 kilogram;
• cukor - pol kilogramu.

Tentoraz sa plody nielen umyjú, ale aj ošúpu a nakrájajú na plátky. Po ich predchádzajúcej príprave sa umiestnia do misky multivarky a zasypú sa požadovaným množstvom cukru (tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu množstvo zvýšiť, ako v prípade kyslých odrôd).

Pripravte džem v režime „Stew“ najmenej dve hodiny a každú pol hodinu premiešajte. Keď je pripravený, budúci obrobok sa nechá vychladnúť. Potom sa rozdrví v mixéri a vráti sa do multivarky, kde sa dusí v režime „Pečenie“ asi 10 minút.

Bez cukru

Existuje veľa ľudí, ktorí nemôžu konzumovať cukor alebo ho nemajú radi. Pre takýchto fanúšikov zdravého stravovania odporúčame pripraviť džem bez cukru. Je však potrebné zvážiť, že nie je určený na dlhodobé skladovanie.

Pre neho berú:

• 1 kilogram ovocia;
• 1 pohár vody.

Jablká sú olúpané a nakrájané. Potom ho vložte do nádoby na varenie a naplňte ju určeným množstvom vody. Varíme do zmäknutia (asi štvrť hodiny).

Zmäknuté ranetki sa pretierajú cez sito, čím sa získa pyré, ktoré sa varí na požadovanú konzistenciu.

S citrónom

Pre milovníkov prípravkov s kyslou chuťou je vhodný ranetki džem s citrónom. Varenie nie je o nič ťažšie ako iné prípravky. Pokiaľ nepotrebujete ďalšiu prísadu – citrón. Umiestňuje sa v pomere: tretina ovocia na kilogram jabĺk. Budete tiež potrebovať:

• 700 gramov cukru;
• 100 mililitrov vody.

Pripravené ovocie sa hodinu varí vo vode na miernom ohni. Keď dostatočne zmäknú, rozdrvte ich na hrubé pyré.

Do pyré pridáme dužinu a nastrúhanú citrónovú kôru a cukor. Okrem toho varte do požadovanej konzistencie (asi pol hodiny).

S pomarančovou kôrou a orechmi

Priaznivci hustého aromatického džemu ocenia prípravok, ktorý okrem jabĺk obsahuje oriešky a pomarančovú kôru. Pre neho za kilogram ovocia berú:

• pol kilogramu cukru;
• kôra z jedného pomaranča;
• 30 gramov akýchkoľvek orechov.

Jablká sa najskôr pečú v rúre rovnakým spôsobom ako pri príprave džemu z upečených ranetki. Potom pomocou mixéra rozdrvte na pyré.

Pyré varte s cukrom jednu hodinu, zvyšné ingrediencie pridajte 15-20 minút pred koncom varenia. Džem by mal získať oranžový odtieň.

So zázvorom

Mimoriadne prospešný je džem so zázvorom. Ide o nepostrádateľný produkt na zimné mesiace, kedy prevládajú prechladnutia a rôzne vírusové ochorenia. Na kilogram jabĺk na jeho prípravu vezmite:

• 5 gramov zázvoru;
• 800 gramov cukru;
• pol litra vody.

Ovocie ošúpeme a šupku odložíme. Posledné sa varia vo vode, aby sa získal jablkový odvar počas 20 minút. Keď je odvar pripravený, prefiltruje sa a pridá sa k nemu cukor; akonáhle sa rozpustí, varíme jablká na miernom ohni do zmäknutia.

Keď jablká úplne zmäknú, pridáme nasekaný zázvor a varíme do zhustnutia.

Ako uchovávať džem

Skladovanie džemu závisí od toho, či je zrolovaný v sterilných pohároch alebo nie. V prvom prípade sa môže skladovať na mieste, kde nie je prístup k priamemu slnečnému žiareniu a nie je horúce, až tri roky.

Ak džem nie je konzervovaný, musí nájsť chladné a tmavé miesto. Tam sa obrobok uchováva niekoľko týždňov alebo niekoľko mesiacov.

Záver

Existuje mnoho variácií konzerv a marmelád vyrobených z ranetki. Pripravujú sa buď s pridaním len cukru, alebo v kombinácii s iným ovocím. Okrem toho existujú recepty na džem, ktoré nevyžadujú cukor.

Výnimočná obľúbenosť prípravkov z tejto odrody jabĺk je spojená jednak s ich dostupnosťou, jednoduchosťou prípravy džemu, ako aj s výhodami jeho konzumácie v chladnom období.

Ranetki sú malé jablká. Napriek svojej veľkosti sú veľmi chutné a šťavnaté. Džem, ktorý robia, je veľmi chutný. Dóza ranetki džemu na zimu vám poskytne spomienky na leto a teplo. Pozrime sa na základné pravidlá výroby džemu. Aké triky môžete použiť na to, aby bol džem chutný?

Jablká sú všestranné ovocie. Je užitočné ich jesť surové a robiť si rôzne prípravy na zimu. Obsahujú veľké množstvo vitamínov, mikroelementov a minimum kalórií.

Výroba džemu má svoje vlastné charakteristiky. Plody majú hustú dužinu. Tým sa eliminuje možnosť vyrobiť z nich „päťminútový“ džem. S prípravou džemu sa netreba ponáhľať. Sirup rýchlo zhustne, ale jablká zostanú pevné. Varenie džemu by malo trvať 2-3 prístupy.

Nevarte veľké množstvo džemu naraz. Nie je dôležitá kvantita, ale kvalita.

Výber Ranetki

Ranetki je sladká odroda jabĺk s bohatou arómou. Pri výbere ovocia sa musíte uistiť, že je zrelé a dužina je šťavnatá a mäkká. Nie je potrebné vyberať krásne exempláre s hladkou pokožkou. Na zaváranie sú vhodné plody s miernym poškodením.

Jablká sa musia vytriediť, umyť pod tečúcou vodou a odstrániť poškodené miesta.

Možnosti výroby džemu ranetka doma

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 500 g.

Množstvo cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť.

Príprava:

1. Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky.
2. Vložte do misky multivarkára a pridajte cukor.
3. Vyberte režim „kalenie“ na dve hodiny.
4. Každú pol hodinu otvorte veko a premiešajte.
5. Po zaznení zvukového signálu otvorte veko a nechajte ho vychladnúť.
6. Rozdrvte pomocou mixéra.
7. Nechajte 10 minút v režime „pečenie“.

Džem v pomalom hrnci je hustý a aromatický.

Bez cukru

Džem Ranetka sa dá pripraviť bez pridania cukru. Výsledkom je prírodný a zdravý dezert. Je dôležité mať na pamäti, že takáto pochúťka nebude dlho skladovaná.

Produkty:

1. jablká - 1 kg;
2. voda - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme a nakrájame. Pridajte vodu a varte 15 minút.
2. Zmäknuté ovocie rozotrieme a uvaríme.
3. Po vychladnutí môžete jesť.

S citrónom

Jablkový džem s citrónom je veľmi chutný a nie príliš sladký. Fanúšikovia džemu s kyslosťou to ocenia. Ideálne na domáce pečenie.

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. citrón - 1/3 ks;
3. cukor - 700 g;
4. voda - 100 ml.

Príprava:

1. K jablkám pridáme vodu a na miernom ohni hodinu dusíme.
2. Ďalej brúsiť akýmkoľvek spôsobom.
3. Pridáme cukor, nastrúhanú citrónovú kôru a dužinu.
4. Varte pol hodiny.

S pomarančovou kôrou a orechmi

Na prípravu budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 500 g;
3. pomarančová kôra - 30 g;
4. orechy - 30 g.

Príprava:

1. Pripravte jablká a pečte ich v rúre.
2. Rozdrvte pomocou mixéra.
3. Do výsledného pyré pridajte cukor a varte hodinu.
4. 20 minút pred pripravenosťou pridajte nasekané orechy a pomarančové kôry.
5. Výsledkom je hustý a aromatický džem.

So zázvorom

Zázvor pomáha urobiť jablkový džem nielen chutným, ale aj neuveriteľne zdravým.

Ingrediencie:

1. jablká - 1 kg;
2. cukor - 800 g;
3. zázvor - 5 cm;
4. voda - 500 ml.

Jablká ošúpeme. Odpad nevyhadzujte, ale pridajte vodu a varte 20 minút na ohni. Do misky nalejte cukor a vývar. Priveďte na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Pridajte jablká do vývaru a varte za stáleho miešania na miernom ohni.

Do džemu pridáme vopred olúpaný a nasekaný zázvor. Počas procesu varenia nezmäkne a nestráca svoje prospešné vlastnosti. Džem varíme do zhustnutia.

Ako uchovávať džem

Na skladovanie džemu sú vhodné suché chladné miestnosti. Teplota by nemala byť vyššia ako 15 stupňov. Je dobré, ak je pivnica alebo pivnica. Jam