Hızlı ama çok güzel ve lezzetli bir pasta. Basit kek tarifleri

(123 ortalama olarak derecelendirmeler: 4,11 5 üzerinden)

Kendinizi ve çevrenizdekileri olabildiğince sık tatlılarla şımartabilmeniz için en lezzetli ve hazırlaması kolay kek tariflerini sizin için topladık! Bu, basit kek tarifleri koleksiyonumuzun yalnızca ilk kısmı, devamı için 2. bölümü bekleyin. Devam edecek...

Kek "Kayınvalidesi"

Yemek pişirmek için malzemeler: üç yüz gram un, iki yüz gram tereyağı, elli gram. süt, bir tutam tuz, 50 gr. şeker, 2 yumurta sarısı.
Doldurmak için: iki yemek kaşığı galeta unu, on yumurta akı, iki yüz gram. ceviz, sekiz yumurta sarısı, 1/4 kg şeker, vanilin.

Malzemeleri yoğurarak hamur haline getirmelisiniz. Birkaç parçaya bölün ve 60 dakika buzdolabına koyun. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin, hamurun yarısını yerleştirin, üzerine dolguyu sürün, hamurun geri kalanını üzerini örtün, yüzeye yumurta sürün ve çatalla delin. Pastayı fırında pişirin.
Doldurma hazırlama yöntemi. Sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpın, yavaş yavaş öğütülmüş fındıkları, yumurta akı köpüğünü, vanilin ve galeta unu ekleyin.

Kek "Yığın"

Choux hamur işleri için hamuru hazırlayın, bunun için 1/4 litre su alıp yüz gram margarin, bir çay kaşığı şekerle kaynatın. Ateşten alın, hızla bir bardak un ekleyin, homojen bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın. Hamur tavanın altından düşmelidir. Dört yumurtayı teker teker çırpın.

Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Küçük kekler pişirin. Her birini kesip içine ceviz koyun. Daha sonra kekleri bir yığın halinde istifleyin. Üzerine yoğurtla karıştırdığınız bir kutu yoğunlaştırılmış süt dökün. Kakao, şeker ve tereyağını karıştırarak çikolata sosu yapın. Islatmak için pastanın üzerine glazürü dökün, bir süre buzdolabına koyun.

Kek "Güzel Maria"

Hamuru hazırlamak için malzemeler: dört yumurta sarısı, dört su bardağı un, dört yüz gr. margarin, elli gr. votka, beş çay kaşığı soda.
Krema için bir kutu yoğunlaştırılmış süt kullanın.

Kreması için iki bardak süt, bir bardak şeker alın, bir yumurtayı iyice karıştırın, şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Üç yüz gr. iki yemek kaşığı tereyağını ekleyip iyice çırpın

Hamuru yoğurun, dört parçaya bölün ve serin bir yere koyun. Dört beyazı 1 ve 1/3 bardak şekerle kalın köpürene kadar çırpın, aynı miktarda fındık ekleyin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta akı ve fındık karışımını yayın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bu nedenle dört kek pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş kurabiyeleri birinci ve ikinci kremayla yağlayın. Üstünü cevizle süsleyin.

Kum keki

Bu eşsiz ve çok lezzetli bir pasta. Kayısılar pişirildiğinde ekşi bir tat kazanır. Ancak ekşi dolgu ve tatlı kremayla birlikte mide bulandırıcı değil. Bu tadı sevmiyorsanız taze kayısıları konserve kayısılarla değiştirebilirsiniz.

Hamuru hazırlamak için malzemeler: yüz gr. tereyağını ince ince doğrayın ve 100 gram şeker ve bir yumurta ile karıştırın.

1/4 kg unu eleyin, yarım yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Pastayı kenarları çıkarılabilir bir kalıpta pişirmek daha uygundur. Hamuru kalıba dağıtın, kenar yapın. Pişme sırasında kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delin. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına verip yirmi dakika pişirin.

Hamur pişerken kremayı hazırlayın.
Yemek pişirmek için malzemeler: 75 gr karıştırın. un, bir torba vanilin, elli gr. tereyağı, yüz gr. şeker, üç yumurta sarısı.

375 mililitre sütü bir tencereye dökün, kaynatın ve kısık ateşte bırakın. Kremayı doğrudan sütün içine ekleyerek karıştırın. Krema koyulaşana kadar birkaç dakika karıştırın. Sıcak kremayı hamurun üzerine koyun. 750 gr'ı doldurmak için. Kayısıları kesip çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları kremaya bastırın.

Pastayı önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında kırk dakika pişirin. Bitmiş ürünü kalıptan çıkarın, soğutun ve üzerine toz serpin.

Hamuru hazırlamak için malzemeler: iki su bardağı un, altı yumurta, iki su bardağı şeker
Krema hazırlamak için malzemeler: bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve iki yüz gram tereyağı.

Hamurun Charlotte'taki gibi yapılması gerekiyor. Un, yumurta ve toz şekeri alın, karıştırın, istenirse vanilya şekeri, birkaç kaşık konyak veya likörün tadına bakın. Her şeyi çerçeveli bir fırın tepsisine dökün ve pişene kadar yarım saat pişirin. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Fırın tepsisindeki kare parçadan daire kesin, kalan kenarlarını bir kaseye yerleştirin ve elinizle yoğurun.

Bu kırıntıları az miktarda kremayla karıştırın ki çok kalın olmasın. Daireyi tepsiye yerleştirin ve pastayı uzunlamasına ve ikiye bölün. Alt yarısını şu karışımla ıslatın: şarap veya votka artı reçel. Üzerine krema kırıntısı dolgusunu yerleştirin ve kalan yarısını üzerini kapatın. Kalan kremayı üstüne yayın. Pastayı farklı renkteki kremayla süsleyebilirsiniz.

"Seni seviyorum"

Ürünler: kek katmanları, yüzde otuz üç yağ içeriğine sahip krema.

Herhangi bir pasta kabuğu satın alın, çok iyi bir Ryzhik kabuğu. İş parçasını üç veya dört katmana kesin. Kremayı kalın bir kütle haline gelinceye kadar çırpın. İşlemin yarısında birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin. İlk kek katmanını alın ve herhangi bir emprenye (alkol) ile nemlendirin, ardından kalın bir krema tabakasıyla yayın. Aynısını diğer keklerle de yapın. Kalan kremayı bu pastanın kenarlarını fırçalamak için kullanın. Meyve, çikolata talaşı veya başka bir şeyle süslemeye başlayın.

Malzemeler: 0,5 kg kurabiye, iki muz, iki kivi, bir portakal, vanilin, jelatin, bir su bardağı şeker, sekiz yüz gr. Ekşi krema.

Pişirme metodu. Jelatini kırk dakika demleyin, bu sırada ekşi kremayı vanilya ve şekerle çırpın. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin: portakal, muz, kivi. Derin bir tava alın, kenarları dışarı çıkacak şekilde tabanını streç filmle kaplayın. Jelatini ekşi kremayla karıştırın.

Hadi pastayı yapalım. Kiviyi kalıbın tabanına yerleştirin ve kurabiyeleri yan tarafa yerleştirin. Daha sonra az miktarda ekşi krema dökün, meyveler, kurabiyeler ekleyin ve her şeyi katmanlar halinde yapın.

Pastayı filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha sonra filmi açın, bir tabak getirin ve pastayı tabağa ters çevirin. Filmi çıkarın. İstenirse kekin üzerine çikolata serpilir.

Bir pasta hazırlamak için malzemeler: iki bardak un, bir kaşık soda, kakao, bir bardak süt, bir bardak şeker, iki yumurta.

Pişirme metodu. Yumurtaları şekerle, unla karıştırın, süt ekleyin. Sodayı söndürün ve hamura ekleyin. İyice karıştırıp pişirin. Ancak hamuru birkaç parçaya bölebilir, birine kakao ekleyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı şeritleri dama tahtası deseninde tavaya yerleştirin. Birkaç kek pişirirseniz, bunları tatlı emprenye ile ıslatın ve krema veya yoğunlaştırılmış sütle birbirine yapıştırın. İstenirse üstüne bir şeyle süsleyin.

Aşağıdaki video size basit bir çikolatalı kekin nasıl yapıldığını gösterecektir. Afiyet olsun!

Kekler hem şenlikli bir akşam yemeği hem de günlük menü için mükemmel bir tatlıdır. Bu incelik için o kadar çok tarif var ki, sizin ve tüm aile üyelerinizin beğeneceği tarifi kolayca seçebilirsiniz.

Ve kesinlikle ev yapımı bir pasta, mağazadan satın alınan bir pastadan çok daha iyi sonuç verecektir, çünkü onu hazırlarken tüm sevginizi ve en önemlisi çabanızı ona koyacaksınız! Peki, ne tür bir pişirme işlemini kendiniz ve fazla çaba harcamadan yapabilirsiniz? Birkaç yol düşünelim.

Bileşenler:

• dört yumurta;
• un - 170 gram;
• şeker - hamur için 120 gram ve krema için bir bardak;
• vanilya tozu – 1 küçük kaşık;
• kabartma tozu – 5 gram;
• 50 gram kakao tozu;
• 3 büyük muz;
• % 20 yağ içeriğine sahip 500 ml ekşi krema.

Hazırlanmamız yaklaşık bir saat sürecek. 100 gram başına kalori içeriği 220 kcal olacaktır.

Evde en kolay kek tarifi, adım adım:

Hızlı kiş

Hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Ballı kek için 5 kek katmanı;
• yarım litre süt;
• 2 yumurta;
• şeker – 170 gram;
• 80 gram un;
• çikolata (küçük) – 1 adet.

Pişirme yaklaşık 30 dakika sürecek, kalori içeriği 250 kcal olacaktır.

Evde hızlı bir pasta için adım adım kolay bir tarif:

Unsuz çikolatalı kek

Evde un bile gerektirmeyen kolay bir kek tarifi daha.

Yemek pişirmek için şunları alın:

• yumurtalar - 6 adet;
• toz şeker – 170 gram;
• kakao tozu – 60 gram;
• %20 yağ içeriğine sahip 200 gram krema;
• bitter çikolata – 2 bar;
• yağlamak için küçük bir parça tereyağı.

Pişirmesi 1 saat sürecek, 100 gramdaki kalori içeriği 185 kcal olacaktır.

Pişirmeye başlayalım:

Meyveli ve kremalı pandispanya

Bisküvi için hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - cam;
• un - 150 gram;
• bıçağın ucunda vanilya tozu.

Krema için:

• yağ içeriği% 30-35 olan yarım litre krema;
• 4 büyük yemek kaşığı pudra şekeri.

Kekleri ıslatmak için şurup:

• ½ bardak su;
• şeker – 150 gram;
• konyak, likör, viski veya rom – 30 ml.

Dolgu:

Pişirmek yaklaşık 2 saat sürecektir. Kalori içeriği 265 kcal olacaktır.

Biraz uzun malzeme listesine rağmen bu aynı zamanda kolay bir kek tarifi olacak.

Nasıl pişireceğiz:

Kek "Hassasiyet"

Bisküvi için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

• yumurtalar - 6 adet;
• 170 gram un;
• 130 gram şeker;
• kabartma tozu - bir tutam.

Doldurmak için:

Krema için:

• yumurtalar - 2 adet;
• toz şeker – 80 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• küçük çikolata.

Pişirmesi yaklaşık bir saat sürecek, kalori içeriği 185 kcal olacak.

Kek nasıl yapılır:

• Kek tabanının havadar olması için hamura kabartma tozu veya kabartma tozu eklenmelidir;
• Kekin pişirme sırasında yanmasını önlemek için tavaya pişirme kağıdı koymak daha iyidir;
• Unlu mamulleri marmelat, meyveler, meyveler, kuruyemişler, kuru meyveler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Yukarıda anlatılan kolay tarifleri kullanarak evde pasta yapmak, hayal gücünüzü gösterebileceğiniz ilginç bir süreçtir. Meyvelerden, kuruyemişlerden, kuru üzümlerden ve diğer lezzetli malzemelerden orijinal bir dolgu yapın. Bitmiş unlu mamuller lezzetli, aromatik ve çok yumuşak olacak!

Ve ayrıca - basit ve lezzetli bir pasta için başka bir tarif.

Doğru ev yapımı kek tarifini ararken, sonsuz geniş koleksiyonlarla değil, gerçekten kanıtlanmış ev yapımı kek tarifleriyle ilgileniyorum, adım adım fotoğraflar ve özenli açıklamalarla kendinizi yapabileceğinizi hissedin. ilk seferde doğru yapın. Bu bölüm özellikle yeni başlayan ev şekerlemecileri için tarifler içerir. Basit, uygun fiyatlı ürünler, tanıdık ve kalbe sevilen isimler - ballı kek, ekşi krema, "Karınca yuvası", "Uçuş", "Napoleon". Seçin, pişirin ve tadını çıkarın!

Fransız pastası "Frezier"

Otantik bir Fransız tarifine göre hazırlanması oldukça kolay ve oldukça etkileyici görünen bir pasta. Bisküvi tabanı, muhallebi ve mutlaka taze çilekler, bu pastanın desen karakteristiği yanlara yerleştirilmiş.

Kek için çikolatalı krema

Tıpkı bir kralın maiyeti tarafından yaratılması gibi, krema da pastayı yapar. Kekleriniz ne kadar lezzetli olursa olsun, yanlış krema tüm pişirme çabalarınızı mahvedebilir. Ancak kekleriniz çok basit olsa bile, iyi bir krema onları bir mutfak şaheseri seviyesine çıkaracaktır. Bu çikolatalı krema, bu tür şekerleme mucizeleri kategorisine giriyor.

Sovyet döneminden kalma klasik Napolyon pastası

Çoğu Sovyet ev hanımının not defterlerine yazılan klasik Napolyon tarifi. Tarif son derece ucuzdur. Biraz zaman gerektirir. Herkes ilk seferde doğru sonuca varır.

Kek "Ryzhik"

Ryzhik pastasının tarifini Sovyet zamanlarının birçok yemek kitabında bulacaksınız - bileşiminde yer alan malzemelerin kıtlık döneminde mevcut olması ve ucuz olması nedeniyle son derece popülerdi. Artık bütçeye uygun kek tarifleri yeniden çok alakalı hale geldi. Böylece hızla zaman makinesine yükleniyoruz ve geçen yüzyılın 80'li yıllarına taşınıyoruz, mutfağımızda ünlü Sovyet mutfak hilelerinden birini yeniden üretiyoruz - yoktan bir şey nasıl yapılır. Ve "Ryzhik" gerçekten "bir şey". Sulu, hoş kokulu, yumuşak kek.

Yoğunlaştırılmış süt ile bir tavada kek

Tavada kekler için birçok tarif denediyseniz ancak sonuçtan henüz memnun kalmadıysanız, bu tarifi deneyin. Pasta gerçekten yumuşak, yumuşak ve zengin bir tada sahip olacak. Konsolidasyon. Yoğunlaştırılmış süt, muhallebi kreması ile hamur çok basittir - kekleri mükemmel şekilde ıslatır.

En basit pandispanya

Doğada var olan en basit pastayı herkes her zaman yapabilir, örneğin okul çocukları ile mutfak dersleri için uygundur. Tadı da mükemmel! Mutfak yaratıcılığını ilk başarılı deneyimden daha fazla ne motive edebilir?

Kurabiyelerden yapılan karınca yuvası keki

Mağazadan satın alınan kurabiyelerden, yoğunlaştırılmış sütten, cevizden, kakaodan ve çikolatadan hindistancevizi gevreği ilavesiyle yapılan bir pasta - tarif, ülkede ve hatta el altında fırının olmadığı koşullarda yemek pişirmek için idealdir.

Kek "Köstebek Vizon"

Tarifi beklenmedik derecede basit olan çok orijinal bir ev yapımı kek. Bileşimde yağ yoktur. Kremalı sufle, çikolatalı pandispanya ve taze muz.

Klasik ballı kek

Sovyet ev yemeklerinin bir klasiği. İnce ballı choux pastaları ve bol miktarda ekşi krema. Tarif ucuz, basit ve bu kadar yaygın bir şekilde popüler olması boşuna değil. Benim evimde sadece ballı kek pişiriyorlardı.

Basit klasik ekşi krema

200 yıllık geçmişi olan en basit ev yapımı kek. Çocukluğunuzdan beri tanıdık ve sevilen, tekrar tekrar pişirmek isteyeceğiniz bir şey.

En kolay gözleme keki

Ev yapımı kek hazırlamak kolaydır. Sütle yapılan krepler kek katları olarak kullanılır. Muhallebi kreması, tadı ekşi kremadan daha ilginç.

Klasik pasta "Karınca yuvası"

Kurabiye kırıntılarından ve kremadan, doğru yoğunlaştırılmış sütle yapılan lezzetli ve hazırlaması kolay ev yapımı kek. Güzel tarif, mutlaka deneyin!

Kek "Bayan parmakları"

Evde kolayca yeniden oluşturulabilecek esprili ve harika derecede basit bir pasta tarifi. Bir grup minik ekler bir kalıba yerleştirilir ve ekşi krema ile doldurulur.

Balkabaklı cheesecake

Klasik Amerikan kabak baharatlı cheesecake tarifi. Fırında pişirilir. Suyla dolu bir fırın tepsisinde yüzen bir yapı oluşturmadan fırında cheesecake'in nasıl pişirileceği adım adım fotoğraflarla ayrıntılı olarak anlatılıyor. Her şey çok daha basit!

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan en basit krem

Evde hazırlaması en kolay olan kekler için en basit tereyağlı pasta kreması. Önemli olan doğru oranı korumaktır.

Hazır puf böreğinden yapılan hızlı “Napolyon” pastası

Ünlü ev yapımı kek tarifinin basitleştirilmiş bir versiyonu. Keklerin arasında kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü krema ve kayısı reçeli bulunur. Lezzetli! Bir okul çocuğu bile hazırlığı halledebilir.

Kek "Çikolata Odaklı"

İlk pastanız için bir tarif arıyorsanız, kremasız çikolatalı kek tarifini almanızı içtenlikle tavsiye ederim. Sadece malzemeleri karıştırıyorsunuz, pastanın fırında kabarmasını bekliyorsunuz ve sanki tereyağlı kremaya batırılmış gibi ne kadar lezzetli ve sulu olduğuna şaşıracaksınız.

90'lı yılların hatırası Snickers pastası

Tarif, Snickers'ın tuhaf bir incelik olduğu ve ev hanımlarının büyütülmüş kopyalarını evde yeniden üretmeye çalıştığı geçen yüzyılın 90'lı yılları için nostaljik. Bu arada pastanın sonunda mükemmel olduğu ortaya çıktı.

Kurabiye ve süzme peynirden yapılan pişmeyen kek

Bu pastanın tarifi, bayram masasında pastaya ihtiyaç duyan ama elinde ocağı olmayanlar için cankurtaran. Tarif, özellikle kulübede doğum günlerini kutlayan çocukların anneleri tarafından sıklıkla kullanılır.

Yavaş bir tencerede çilekli cheesecake

Başarılı bir mutfak deneyi - Çilek ve Kremalı cheesecake. Peynir kremasına taze çilek püresi eklenir. Yavaş bir tencerede pişirilir.

Yavaş bir tencerede cheesecake - klasik bir tarif

Cheesecake yapmaya karar vermeden önce cesaretimi toplamam uzun zaman aldı. Folyoya sarılması gereken tek parça bir forma ihtiyacınız olduğu ve daha sonra bu yapıyı suyla dolu bir fırın tepsisinde yüzmek üzere göndermeniz gerektiği düşüncesi beni... biraz korkuyla doldurdu :) Ama bunu yapabileceğinizi öğrendiğimde Yavaş tencerede cheesecake pişirirseniz tüm bu zorluklardan kurtulun, hemen denemeye karar verdim. O kadar güzel çıktı ki arka arkaya iki cheesecake pişirdim ve şimdiden üçüncüsünü yapmak üzereyim. Süzme peynirli güveçten daha kolay olduğu ortaya çıktı. Hiçbir şeyi yenmeye gerek yok. Kurabiyeleri sıkıştırdım, kremayla doldurdum ve hepsi bu. Yavaş bir tencerede cheesecake çatlamaz veya kurumaz. Genel olarak koşullar idealdi.

Böğürtlen ve krem ​​şanti ile çizgili pasta

Şaşırtıcı ama doğru: evde şekerleme sanatının mucizesi gibi görünen harika bir pasta hazırlamak oldukça mümkün. Aslında tüm mucizelerin anahtarı teknolojidir. Burada her şey basit. Kesimdeki dikey şeritler, bu pastanın aslında kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabakta duran devasa bir rulo olmasından kaynaklanmaktadır.

Aynı “Uçuş” pastası. Çocukluğa dönmenin tarifi

Artık böyle bir pastayı mağazadan satın alamazsınız. Hiç kimse kremayı doğal tereyağından çırpıp ona pahalı vanilya ve gerçek kakao eklemez. Evet ve korkutucu değil. Bu GOST'a göre en basit kek tariflerinden biridir. Bezenin beyazlarının bu kadar sıkı çırpılmasına, keklerin fırında eşit şekilde kurutulmasına ve Charlotte kremasına gelince, akranlarım muhtemelen bunu nasıl yapacağını çalışma derslerinde öğrenmiş olmasına bile şaşırıyorsunuz. Genel olarak böyle bir pastayı kendi başınıza yapabileceğinize şaşıracağınız garantidir.

Site materyallerinin yazılı izin olmadan kopyalanması, yeniden basılması veya kopyalarının yerel veya diğer ağlarda yayınlanması yasaktır. Kolay Tarifler

Bazen deneyimli bir ev hanımının bile aklına olabildiğince basit ama aynı zamanda güzel ve lezzetli bir şeyler pişirme fikri gelir. Örneğin kek. Basit bir tarif, kolayca bulunabilen malzemelerden oluşmalı ve tüm süreç minimum zaman ve çaba gerektirmelidir. Bu tür yemeklerin sadece atıştırmalık olarak mı uygun olduğunu düşünüyorsunuz? Ama hayır! Tatil masasında bile çok güzel görünecek birçok basit şey var.

Bu yazımızda en güzel, lezzetli ve hazırlaması çok kolay olanlara bakacağız.

İyileştirme önerileri

Zamandan ve emekten nasıl tasarruf edilir? En yaygın olanı yarı mamul ürünlerin kullanımını içeren birçok yol vardır. Örneğin kekleri pişirmenize gerek yok, hazır olanları kullanın ve paketteki kremayı suyla seyreltip kaynatmanız yeterli. Ancak çoğu zaman bu tür ürünlerin etkisi hayal kırıklığı yaratıyor. Diğer tarafa gitmek daha iyi - pastayı kendin yap. Basit bir tarif elbette hazır malzemeler içerebilir, ancak tamamen bunlardan oluşmaz.

"Çevik Napolyon"

Böyle bir pasta hazırlamak için herhangi bir şeye ihtiyacınız olacak.Tanınmış "Kulaklar" mükemmeldir. Pastanın oluşacağı herhangi bir kalıbı kullanabilirsiniz. Streç film veya folyo ile kaplayın.

700 gr kurabiyeye ihtiyacımız olacak. Dörtte birini ayırıp parçalara ayırın ve merdaneyle açın. Ortaya çıkan kırıntılar dekorasyon için gereklidir. İyi bir krema bu kek tarifini tamamlayacak.

Aşağıdaki tarife göre hazırlamak kolaydır. 300 ml kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcıyla çırpın, üzerine yavaş yavaş bir paket tereyağı ekleyin. Kullanmadan önce yağ oda sıcaklığında yumuşaması için masanın üzerine konulmalıdır. Krem pürüzsüz ve homojen olacaktır. Bir kapta "Kulaklar" ve kremayı karıştırın, formu dikkatlice doldurun. Pastayı bir saat buzdolabına koyun, sonra çıkarın, ters çevirin ve üstünü ve yanlarını kırıntılarla kaplayın. Bu pasta, çok daha fazla müdahale gerektiren diğer Napolyon çeşitlerinden hiçbir şekilde aşağı değildir.

"Zencefilli Kurabiye Kalesi"

Elbette ev yapımı basit bir pastanın bu tarifi, çocukluktan beri birçok kişiye tanıdık geliyor. Hazırlamak için 1 kg küçük zencefilli ekmeğe ihtiyacınız olacak. Büyük olanları alırsanız uzunlamasına parçalara ayırın. Muz kreması bu tatlı için mükemmeldir. Bir bardak zengin ekşi kremayı mikserle çırpın, 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin. İki muzu çatalla ezip kremayla karıştırın. Büyük bir tabak hazırlayın. Her zencefilli kurabiyeyi kremaya batırın ve kale şeklinde birbirine yakın bir yığın halinde istifleyin. Sadece birkaç saat içinde pasta servise hazır olacak.

"Karınca yuvası"

Bu pastaya bazen "Demobilizasyon" denir, çünkü orduda çoğu kişi için tek tatlı seçeneğidir. Hazırlamak için, pişmiş süt, bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve bir parça tereyağı ile 800 gr en basit kurabiyeleri alın. Kurabiyeleri parçalara ayırın, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, bir tabağa yığın halinde koyun ve buzdolabında yarım saat bekletin. Bu tatlı şaşırtıcı derecede lezzetli çıkıyor ve estetik açıdan hoş görünüyor. Güzelliğin sadelikte olduğunu söylemeleri boşuna değil.

Evde basit bir pastanın bu tarifi, tatilde bile güzel görünmesi için geliştirilebilir. Üzerine eritilmiş çikolatayı cömertçe dökün, tamamen farklı bir şekilde parlayacaktır. Dekorasyon için kokteyl kirazlarını, kavrulmuş kuruyemişleri ve şekerlenmiş meyveleri kullanabilirsiniz.

Lorlu muzlu kek

Pek çok insan çocukluk çağında benzer basit kekleri deneme fırsatı buldu. Süzme peynirli tatlıların fotoğraflarının yer aldığı tarifler genellikle nostaljik duygular uyandırır. Sovyetler Birliği'nde bu tatlı genç anneler ve şefkatli büyükanneler arasında çok popülerdi.

Hazırlamak için 0,5 kg süzme peyniri bir karıştırıcıda püre haline getirin, tadına şeker ve krema ekleyin. Lor kütlesi oldukça kalın olmalıdır. Herhangi bir tatlı kurabiye kurabiyesinden 300 gram kare veya dikdörtgen şeklinde hazırlayın. Bir bardak sütü vanilya şekeri ekleyerek ısıtın. Kurabiyeleri süte batırıp folyo üzerine yaklaşık 10x30 cm boyutunda bir yol oluşturacak şekilde yerleştirin, üzerine süzme peyniri sıkıca yerleştirip ev şekli verin. Süte batırılmış kurabiyelerden her iki tarafa da duvar yapın. Böyle bir pastanın kesiti genellikle üçgen şeklindedir. Bu basit tatlıyı hazırlayın; çabalarınız sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da takdir edilecektir.

"Kaleydoskop"

Bu isim alışılmadık bir pastayı gizliyor. Doğru, bazen buna farklı bir ad verilir - "Kırık Cam", ancak herkes bu ismi iştah açıcı bulmaz. Çok renkli jöleden hazırlanır.

Önceden dondurmak için 3-4 paketi farklı kaplara yerleştirin. Tamamen sertleştiğinde küpler halinde kesin. 500 ml ekşi kremayı 1,5 yemek kaşığı ile çırpın. şeker, buharda pişirilmiş jelatin ekleyin, karıştırın, renkli jöle küpleri ekleyin. 300 gram bisküvili kurabiyeyi parçalara ayırın. Kalıba yerleştirin ve gece boyunca sertleşmeye bırakın. Tavayı ters çevirdiğinizde pandispanya altta olacaktır.

Jöleli basit ve benzeri kekler özellikle yaz aylarında, fırınla ​​uğraşmak istemediğinizde iyidir.

Çılgın "Çılgın Kek"

Bu tür unlu mamuller, herhangi bir nedenle hayvansal ürünler yemeyenleri bile memnun edecektir. Basit tarifi ABD’den bize gelen bu kek, bazı yemek kitaplarında “Vegan Kek” adı altında gizlidir. Sadece bitkisel ürünler içerir.

1,5 yemek kaşığı karıştırın. un, 1 yemek kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. soda Karışıma 5 yemek kaşığı ekleyin. l. kakao. 1 yemek kaşığı ayrı ayrı birleştirin. su, 0,5 yemek kaşığı. rafine yağ ve 1,5 yemek kaşığı. l. sirke. Her iki parçayı birleştirin, karıştırın ve kuru bir forma dökün. Kekleri önceden ısıtılmış fırında, kürdanla pişip pişmediğini kontrol ederek pişirin. Pasta çok kabarık, güzel ve hoş kokulu çıkıyor. İstediğiniz kremayla süsleyebilirsiniz.

Tembel kek "Kiev"

Kolay bir doğum günü pastası tarifi arıyorsanız bu tarif cankurtaran olabilir. Bu tarif fırını olmayanlar için de faydalı olabilir.

250 gr kurabiye kurabiyesini (örneğin “Yubileinoe”) bir blender ile karıştırın. 100 gr yumuşatılmış tereyağı ve 100 gr yoğunlaştırılmış süt ekleyin. 100 gramlık sütlü çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve kurabiye hamuruna ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi 2 parçaya bölün. Kelepçeli kalıbın tabanını streç filmle kaplayın ve karışımın yarısını dikkatlice dağıtın. Filmle örtün ve ikinci bir kek katmanı yapın. Kalıbı 15 dakika soğukta bekletin.

Bu sırada 200 gram Beze kurabiyesini veya beze bazlı herhangi bir kurabiyeyi elinizle kırın. Bir avuç cevizi veya fıstığı kuru bir tavada kavurun. Yoğunlaştırılmış sütü (1 b.) tereyağıyla (150 g) çırpın ve ardından dikkatlice beze kırıntılarını ve fındıkları ekleyin. Pastayı birleştirmenin zamanı geldi. Birinci kek katının üzerine kremanın yarısını koyup, ikinci kek katının üzerini kapatıp kremayı tekrar yayın. Bu pastayı fındık veya beze kırıntılarıyla süsleyebilirsiniz. Tadı klasik “Kiev”e çok benziyor ve hazırlığı sadece yarım saatinizi alacak.

Mikrodalgada kek

Sadece fırında değil, lezzetli ve sade bir pasta da hazırlayabileceğinizi biliyor muydunuz? Aşağıdaki fotoğraflı tarif, normal bir mikrodalga fırının bile bu amaçla kullanılabileceğinden emin olmanıza yardımcı olacaktır.

Öncelikle 2 yumurtayı çatalla hafifçe çırpın ve ardından aşağıdaki malzemelerden tam olarak yarım bardak ekleyin:

• sebze yağı;
• süt;
• kakao;
• şeker.

En sonunda bir tutam kabartma tozuyla karıştırılmış bir bardak un ekleyin. Pastayı 900 W'ta 5 dakika pişirmeniz gerekiyor. Hemen çıkarmanıza gerek yok, 10 dakika daha dinlendirin, sonra kalıptan kolayca çıkarabilirsiniz. Bitmiş pandispanyayı 2 kat halinde kesin, muhallebi sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Aşağıdaki tarifi kullanarak hızlı bir şekilde muhallebi hazırlayabilirsiniz. 2 sarısı ve 80 gr şekeri öğütün, yavaş yavaş 3 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve 400 gr süt. Mikrodalgayı 1 dakika boyunca yüksek ayarda tutun. Çıkarın, karıştırın, bir dakikalığına geri koyun. Ortalama 4-5 dakikaya ihtiyacınız olabilir.

Gözleme keki

Daha sonra bakacağımız basit tarif, bir tavada kızartmayı tavsiye ediyor. Pastayı daha da güzelleştirmek için çikolatalı krepler yapacağız - bunlar kar beyazı kremayla birleştiğinde harikalar. Hamuru hazırlamak için bir bardak unu dört yemek kaşığı kakao ve yarım bardak şekerle karıştırın. Bir tutam kabartma tozu ekleyin. Ayrı olarak 350 ml ılık sütü bir yumurta ve az miktarda rafine bitkisel yağla karıştırın. Yığında bir delik açın ve içine sıvı dökün. Mikserle iyice çırpın.

Isıtılmış bir tavada krep pişirmeniz gerekir. Daha lezzetli bir pasta için onları normal kreplerden daha kabarık ve kalın yapın.

Böyle bir ikram için krema olarak bir kapta hazır krem ​​​​şanti kullanabilirsiniz. Krep katmanlarını katlayın ve pastanın yanlarını ve üstünü yağlayın. Eritilmiş bitter çikolatayı ikramın üzerine dökün ve meyve parçalarıyla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış sütlü kekler

İşte kızartma tavası kullanarak kek yapmak için başka bir harika tarif. Gözleme hamurundan temelde farklıdır, çünkü bunun için hamur dökülmez, ancak yoğun olması gerekir, bu da yuvarlanması gerekir.

Hamuru 1 b'den yoğurun. yoğunlaştırılmış süt, 1 yumurta ve 500 gr un. Kabartma tozu veya soda ekleyin, iyice yoğurun, top haline getirin. Gerekirse un eklenebilir. Hamuru 7-8 parçaya bölüp, oklava ile tava büyüklüğünde ince bir şekilde açın. Kekleri her iki taraftan kızartın, soğumaya bırakın ve keki şekillendirin. Krem peynir bu tür kekler için idealdir. Hazırlanması çok kolaydır - sadece 200 gr mascarpone ve aynı miktarda tereyağını bir mikser ile çırpmanız ve ardından tadına göre pudra şekeri eklemeniz yeterlidir.

Gördüğünüz gibi evde kolaylıkla hazırlanabilecek pek çok tatlı var. Sadece zamandan ve emekten tasarruf etmekle kalmıyor, aynı zamanda genç ev hanımlarının ev yemekleriyle tanışmasına da yardımcı oluyorlar. Şekerleme sanatını yeni öğrenmeye başlıyorsanız, ilk önce basit tariflerde ustalaşın - bu, daha karmaşık teknikler için harika bir başlangıç ​​olacaktır.

Bir çeşit tatlı turta. İlk kekler İtalyan kökenlidir. İtalyanca'da pasta şefi, pasta yapımcısı - tortaio'dur. Ünlü Fransız atasözü "Zevkler hakkında tartışma yoktur", İtalyanca'da "Pastalar hakkında tartışma yoktur" gibi ses çıkarır."Torte" kelimesinin kendisi İtalyanca'da kıvrılma anlamına gelir ve keklerin üzerine yapılan karmaşık, kıvrımlı kremalı süslemeleri ifade eder.

Kekler genellikle büyük (bazen çok büyük - bir metre çapa kadar) düşük silindir şeklinde veya eliptik, dikdörtgen, üçgen ve hatta piramidal ve konik bir şekle sahip şekerleme ürünleridir.

Keklerin ortak bir dış özelliği, çekici bir ürün yaratma ortak amacı ile farklı, farklı şekerleme yöntemlerinin kullanıldığı, dekoratif olarak işlenmiş yüzeyleridir.

Pastalar ağırlıklı olarak insanların aile veya sosyal yaşamındaki bazı olaylara adanmış törensel, şenlikli ürünler olduğundan, görünüşleri, dış yüzeyleri, tasarımları, dekoratif nitelikleri insanlar için temel, temel özelliklerinden çok daha büyük bir rol oynamaktadır. Bu nedenle, kekleri hazırlanış türüne ve hamur türüne göre değil, onları görünür, dışsal bir işaretle ayırt eden isimlerle ayırma eğilimi günlük hayata ve ticarete nüfuz etmiş ve güçlenmiştir: çikolatalı kek, meyveli kek, kremalı kek vb. ve bazen şekerleme özüyle hiçbir ilgisi olmayan ve daha çok saklanan ancak pastanın içeriğini hiç yansıtmayan isimlerle: “Hediye”, “Gençlik”, “Peri Masalı”, “Yıldönümü”, vb. - ve yalnızca reklam amaçlı olarak kabul edilir.

Yemek pişirme: “Avrupa'dan sevgilerle. A'dan Z'ye Pişirme"

Şekerleme açısından tüm kekler aşağıdaki kategorilere ayrılabilir:

Gerçek kekler veya bütün olarak pişirilmiş kekler. Aslında bunlar, çoğunlukla yarı açık veya kapalı olan tatlı turtaların yanı sıra, pişirildikten sonra sır uygulanarak, sitronatlar uygulanarak (bkz.) vb. uygulanarak üstüne sadece hafifçe dekoratif olarak işlenen kek hamurundan yapılan katı ürünlerdir. Tatlı kısmı reçel, kuruyemiş, baldan oluşur ve hamuru çoğu zaman mayadır. Bu tür kek kalite açısından en iyisidir, çünkü hamurun uzun ve dikkatli bir şekilde işlenmesiyle doğal yüksek kaliteli gıda malzemelerinden hazırlanan ve genel olarak lezzetli, sağlıklı, besleyici bir ürün veren, çoğunlukla Doğu halklarının halk ulusal tatlı ürünlerinden doğmuştur. .

İtalyan tarzı kekler hamur kısmının - alt, dış kabuğun (duvarlar) ve bazen üst kapağın - tatlı - meyveli, kremsi - dolgu kısmından ayrı olarak pişirildiği ve zaten soğuk olan herhangi bir dolguyla doldurulduğu. İtalyan kekleri, bir araya getirilmiş formdan geçebilir ve kısa süreli ikincil işlemlere tabi tutulabilir; bunun amacı, ya böyle bir pastanın içine yerleştirilen farklı malzemeleri kaynaştırmak ya da yüzeylerini cilalayarak renklendirmektir.

Prefabrik kekler. Farklı malzemelerden hazırlanan, ancak aynı yöntemi kullanan en yaygın ve en çeşitli kek grubu: farklı hamur türlerinden birleştirilir (hamur yarı mamul olarak ayrı ayrı pişirilir, daha sonra çeşitli şekillerde katmanlanır ve işlenir - emprenye) kaplama, presleme, dekoratif desen uygulama, sırlama vb.)

Kullanılan teste göre bu grup aşağıdakilere ayrılmıştır: kek türleri:

Fransızca. Bisküvi veya puf böreğinden yapılır. Bisküvi hamurunun farklı tatları (kahve, kakao, badem) ve farklı renkleri (yumurta sarısı, açık kahverengi, koyu kestane) olabilir. Büyük bisküvilerden yatay olarak dar dilimler halinde kesilir, böylece pastanın üç (bizim yaptığımız gibi iki değil) bisküvi katmanı olur. Bisküvi katmanları rom veya konyak içeren şuruplara batırılır ve ardından üst üste yerleştirilir, dönüşümlü olarak marmelat, reçel ve krema ile kaplanır.

Puf böreği hemen ince geniş kek katmanları (veya hatta daha ince tabakalar) halinde pişirilir. Bisküvi gibi ne dilimlenir ne de şuruplara batırılırlar, doğrudan üst üste dizilirler; Katmanlar bisküvilere göre daha fazla sıvı kremayla kaplanır. Milföy böreği veya waffle, üzerlerine uygulanan kremanın etkisiyle yavaş yavaş yumuşar, bu nedenle bu tür kekler, üretimden sonra en az 6 saat bekletilir ve böylece tam emprenye sağlanır.

Viyana Prensip olarak Fransızlarla aynı şekilde monte edilirler, ancak keklerin tabanı için mayalı Viyana hamuru kullanılır ve bisküvilerde, waffle'larda ve özellikle puf böreğinde çırpılmış krema kullanılır. Sürme ve emprenye etme amacıyla reçel, konyak, sütlü çikolata ve sütlü kahve kombinasyonları yerine, çırpılmış krema ve yumurta kreması kombinasyonları kullanılmaktadır.

Waffle kekleri. En çok aceleyle hazırlanmış ganaj kütlesiyle kullanılan, kahve veya çikolata yoğun ve nemsiz kaplamalı gofretlerden oluşan en monoton, "sıkıcı" kek türü (bkz.). Bu keklerin taşınması daha uygundur, uzun süre saklanır ancak tadı kaba ve monotondur.

Kum kekleri. Ayrı olarak pişirilen kısa hamurlu pasta kalıplarından hazırlanırlar ve daha sonra pastanın içine monte edilirler. Hamur bazında emprenye yoktur, ancak kaplama her zaman meyve ve meyve, marmelattır. Bu keklerin üzerine sade şekerli krema sürülür ve ardından krema veya aplikelerle süslenir. Bu, fazla kilolu ve fazla kilolu insanlar için en ucuz ve en “tehlikeli” pasta türüdür.

"Sıvı" kekler(Büyük Britanya için tipik). Derin bir porselen tabağın (veya derin bir cam tabağın) altına bir bisküvi hamuru tabakası yerleştirilir, daha sonra tabağın tamamı bisküvilerden, fındıklı kurabiyelerden, babkadan herhangi bir şekil ve büyüklükte parçalarla (bazen kırıntılar) tamamen düzensiz bir şekilde doldurulur. Böylece bitmiş bisküvinin parçaları arasında mümkün olduğunca çok boşluk kalacak. Çanak neredeyse ağzına kadar doldurulduğunda, içine önce konyak şurubu, ardından sıvı marmelat dökülür ve birkaç parça farklı kurabiye eklendikten sonra tereyağlı-yumurtalı şekerleme tatlı kreması ağzına kadar dökülür. Bu pastanın yüzeyine şekerlenmiş meyveler, sitronatlar, yer fıstığı konulabilir ve kek bir gün buzdolabında bekletilir. Bu tür pastanın herhangi bir dekorasyona veya herhangi bir ek çalışmaya ihtiyacı yoktur - üretim teknolojisi açısından en basit ve en lezzetli olanlardan biridir. Bu, İngilizlerin her türlü gösterişi ve Fransız gösterişini küçümsemesini yansıtıyordu ve gerçek içerik ve tadın önemini vurguluyordu: Süslemek için hiçbir çaba gösterilmeyen pastanın en lezzetli olduğu ya da en azından pastalardan biri olduğu ortaya çıktı. en lezzetlilerinden.

Lor kekleri. Kaldırma maddelerinin (soda, kremalı tartar, kabartma tozu) eklenmesiyle tamamen lor ve un şekerleme kütlesinden pişirilen kekler. Bunlar, yüzeyi protein ve şekerden yapılan krema ile kaplanmış ve daha sonra normal hamurlu keklerle aynı şekilde dekore edilmiş, lezzetli, hoş, sağlıklı keklerdir.

GOST'a göre pişirme. Çocukluğumuzun tadı!

Pasta süsleme teknikleri:

1.Yüzey camlama(pastanın üst kısmı) krema, yumurta akı ve kalın krema ile kaplanır ve ardından kurutulur.

2. Uygulamalar- çikolata, karamel, şekerlenmiş meyve, sitronat vb.'den hazır dekoratif elemanların (toplar, yapraklar, yıldızlar vb.) uygulanması.

3. Bir hamur işi torbası, bir şırınga ve bir dizi kornet kullanarak, pasta şefinin pastanın üzerinde tekrarladığı deseni kağıt veya kartondan yapılmış önceden hazırlanmış şablonlar kullanarak krema(lar) ile süslemek.V.V. Pokhlebkin. 2005.)

1. Lezzetli “Pancho Kek”

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin (mikserle 10 dakika).

2. Daha sonra çırpmaya devam ederek 1 su bardağı şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

3. Yumurta sarılarını ekleyin (birer birer).

4. Kakaoyu topak kalmayacak şekilde bir elek ile eleyin, ekleyin hamurun içine dökün ve yavaşça karıştırın.

5. Daha sonra, limon suyu ve kabartma tozu ile söndürülmüş un ve sodayı birkaç kez ekleyerek ekleyin.

6. Kalıbı yağla yağlayın. Hamuru dökün ve fırına koyun. Bitene kadar 180 derecede pişirin. Yüzey zaten pişmiş ancak ortası pişmemişse, tabanın üstünü parşömen veya folyo ile örtün. Kek yaklaşık bir saat kadar pişiyor.

7. Bitmiş soğutulmuş pandispanyadan kek katmanını 1,5-2 cm yüksekliğinde kesin ve geri kalanını 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.

8. Ekşi kremayı çırpın. Kabarık ve kabarık olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.

9. 1 su bardağı toz şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.

10. Pastayı ekşi krema ile yağlayın, ezilmiş ceviz ekleyin.

11. Hamurun her parçasını kremaya batırıp kekin üzerine yerleştirin. Pastayı bir höyük şekline katlayın. Pastayı ekşi kremayla doldurun.

12. Çikolatayı su banyosunda eritin ve karakteristik bir desen uygulayın.

2. Popüler Snickers pastası

Pişirme işlemi:

Beze kabuğu: 7 yumurta akını 400 gr ile çırpın. şeker, 26 cm çapında bir kek yapın (kağıt üzerine 24 cm çapında bir daire çizin, kek daha sonra 26 cm'ye yayılacaktır) ve kalan beze çubuklarını kurutun.3-4 beyazdan oluşan bir kek normal olacaktır (1 beyaz için - 60 gr şeker).

Krem: Bir kavanoz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve 150 gr erik. oda sıcaklığında tereyağı) - çırpın.

Fındık: Kavrulmuş fıstık, 200 gram (veya tadına göre) Oklava ile çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

Bisküvi:

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle, tereyağı beyazlaşana kadar çırpın.

2. Çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin. Daha sonra ekşi kremayı ekleyin ve iyice çırpın.

3. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, soda ve kakao.

4. Kuru malzemeleri tereyağı-yumurta-ekşi krema karışımına ekleyin ve un eriyene ancak hamur hâlâ topak topak olana kadar karıştırın. Hamuru unla kuvvetlice dövmeye gerek yoktur.

5. Fırını önceden 160oC'ye ısıtın. Büyük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kalıbın 1/3'ünü hamurla doldurun. 24 cm çapında bir kalıp işe yarar. Bisküvinin hazır olup olmadığını bisküviyi bıçak veya tahta çubukla delerek kontrol ediyoruz. Hamur çubuğa yapışmazsa bisküvi çıkarılabilir.

Kek:

1. Kuru bir pandispanya elde ederseniz, onu şeker şurubuna veya zengin kompostoya batırın...

2. Bisküviyi soğutun ve ikiye bölün.

3. Yüzeyi kremanın yarısıyla yağlayın, üzerine kalın fındık serpin.

4. Kremalı keki kaplayın, ayrıca kremayla yağlayın ve serpin B Fındık.

5. Pandispanyayı üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırın.

6. Çikolatalı kremayı dökün ve üzerine fındık serpin.

3. Lezzetli çikolata Kefir keki “Nochenka”

Pişirme işlemi:

Keklerin Hazırlanışı:

1. Kefiri ısıtmak için soda ekleyin, elenmiş un, şeker ekleyin, 2 yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Sodayı söndürmeye gerek yoktur, kefirin asidi nedeniyle mükemmel şekilde sönecektir. Hamur krep gibi sıvı hale gelecektir, böylece bir mikser ile karıştırabilirsiniz. Bitmiş hamurun tadına kakao ekleyin - 4 ila 8 yemek kaşığı arası ve tekrar iyice karıştırın. Kakaonun topaklaşmasını önlemek için elek ile eleyebilirsiniz.

2. Tavanın alt kısmındaki parşömen kağıdını kestim, kenarları Keklerin yapışmaması için tereyağıyla yağlayıp galeta unu veya irmik serpiyorum. Hamuru 1 cm kalınlığında döküyorum, kalıbınızın çapına göre farklı sayıda kek elde edeceksiniz.

Kremanın hazırlanışı:

1. Yumurtaları sertleşene kadar çırpın, biraz süt ve 2 yemek kaşığı un ekleyip tekrar çırpın. Sütün geri kalanını şekerle kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Yumurta-un karışımını sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla kaynayan tatlı sütün içine dökün.

2. Krema koyulaşana kadar, özellikle altını dikkatlice karıştırmaya devam edin. Bu genellikle 5 – 7 dakika sürer.

3. Kremin oda sıcaklığına kadar soğutulması ve buna göre yağın oda sıcaklığına ısıtılması gerekir.

4. Ilık tereyağını soğutulmuş kremayla tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Geriye kalan tek şey kekleri kremayla yağlamak ve en az 4 saat bekletin. İstenirse pastanın üstünü dilediğiniz şeyle süsleyebilirsiniz)!

4. Delicesine lezzetli Yoğunlaştırılmış sütlü kek “Sweet Fantasy”

Pişirme işlemi:

Hadi keklere bakalım:

1. Tereyağının yumuşaması için önceden çıkarın.

2. Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Şeker çözülmeli.

3. Yumurta-şeker karışımını ekşi krema ve tereyağıyla birleştirin. Un, soda ekleyin ve hamuru değiştirin. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.

4. Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün ve ince bir şekilde dikdörtgen şeklinde açın. Şekli özellikle gözlemlemeye gerek yoktur, çünkü o zaman keklerin kesilmesi gerekecek ve dekorasyon için süslemelere ihtiyaç duyulacaktır.

5. Her katmanı bir fırın tepsisine yerleştirin ve çatalla farklı yerlerinden delin.

6. 200°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

7. Bitmiş kekleri biraz soğutun, üst üste koyun ve eşit dikdörtgenler oluşturacak şekilde kenarlarını kesin.

8. Süslemeleri iyice kuruması ve zengin bir renk alması için 10 dakika fırına koyun ve ardından doğrayın (isteğe bağlı olarak oklava ile açın).

Artık meşgul olabilirsiniz krem:

1. Çikolatayı eritin. Bunu yapmak için, mikrodalgada birkaç dakika boyunca küçük, derin bir tabağa koyun.

2. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve eritilmiş çikolatayla birleştirin ve iyice karıştırın.

3. Fıstıkları soyun, oklava ile doğrayın, kremaya ekleyin ve karıştırın.

4. Her pastayı kremayla yağlayın.

5. Son pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayın.

6. Üzerine kırıntıları ve rendelenmiş çikolatayı serpin.

7. Pastanın iyice ıslanması için 2-3 saat buzdolabına koyun.

5. Çok lezzetli "Büyük Çilekli Gözleme Pastası"

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları tuzla hafifçe çırpın.

2. Her aşamadan sonra çırpıp iyice karıştırarak un, süt, su ve eritilmiş tereyağını teker teker ekleyin.

3. İnce krepleri sıcak bir tavada kızartın ve kremayı sürmeden önce ayrı, temiz bir tabağa koyun.

4. Şekeri ve yumurta aklarını su banyosuna koyun.

5. Şeker eriyene kadar çırparak su banyosunda tutun.

6. Ateşten alın ve sert zirveler oluşuncaya kadar bir mikser ile çırpın.

7. Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve hiç tereyağı kalmaması için iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyip son kez karıştırın.

8. Kreplerin arasına ve dış kısmına bir miktar krema sürün.

9. İnce dilimlenmiş çileklerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

10. Kek sertleşene kadar 1-2 saat buzdolabında bekletin.

*Tarife göre değişiklik: Vanilin 2 çay kaşığı DEĞİL, sadece biraz... tam anlamıyla bir bıçağın ucunda!

6. Gerçekçi olmayan lezzetli " Çikolatalı kek"(un olmadan)!

Pişirme işlemi:

1. Beyazları elastik köpük oluşana kadar çırpın. Şekerin yarısını (75 g) ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Sarıları kalan şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Kakaoyu ekleyip yavaşça karıştırın. Bunun gibi bir çikolata kütlesi almalısın.

2. Beyazları yavaş yavaş karıştırın.

3. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve ince bir tabaka yağla yağlayın. Hamuru dağıtmak.

4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamur önce kabaracak, sonra düşecek; paniğe kapılmayın, bu normaldir. Pastayı soğumaya bırakın. 4 eşit parçaya kesip kağıttan ayırın.

5. Krem yapmak. Bunu yapmak için kremayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ocaktan alıp parçalanmış çikolatayı ekleyin. Karıştırın, çikolata eriyene kadar bekleyin ve homojen bir çikolatalı krema elde edin.

6. Üst tabakayı ve yanları kremayla yağlayın. Bitmiş pastayı 1 saat buzdolabına koyun.

7. Bundan sonra tadını çıkarabilirsiniz...

7. Eşsiz "Rendelenmiş" peynirli kek

Pişirme işlemi:

1. Fırını 175 C'ye ısıtın. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Büyük bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra tereyağı, kakao, şeker ve sütü ekleyin.

2. Hamuru top haline getirin ve en az 30 dakika buzdolabında, tercihen bir veya iki saat dondurucuda bekletin, böylece hamur mümkün olduğu kadar sert hale gelir.

3. Bir karıştırma kabında krem ​​peyniri, yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini, vanilya şekerini ve mısır nişastasını birleştirin. En az 2 dakika çırpın.

4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını sert bir köpük oluşuncaya kadar çırpın, ancak aşırıya kaçmayın ki çökelmesin.

5. Beyazları ana kütleyle (peynir vb.) karıştırın.

6. Hamuru buzdolabından çıkarıp 2 parçaya bölün, birini rendeleyin.

7. Rendelenmemiş hamuru tavaya paylaştırın. Daha sonra peynirli harcı eşit şekilde yayın.

8. Üst kısmı rendelenmiş hamurla kaplayın.

9. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Soğutun ve servis yapın.

8. Lezzetli Minutka Kek (pişirme yok)

Pişirme işlemi:

Keklerin Hazırlanışı:

1. Tüm malzemeleri (un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, soda) karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Hamuru 8 parçaya bölün.

2. Çapı tavadan daha büyük olan tek parçayı açın ve ısıtılmış tavaya yerleştirin.

3. Bir dakika sonra ters çevirin (kekler çok çabuk kızarır).

4. Çıkarılan pastayı kesin (bu süslemeler daha sonra pastanın üzerini kaplamak için kullanılacaktır).

Kremanın hazırlanışı:

1. Yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve kuvvetlice karıştırarak koyulaşana kadar ateşe verin.

2. Sonunda sıcak kremaya tereyağı ekleyin.

Kek yapmak:

1. Kekleri ılık kremayla yağlayın, üstüne ve yanlarına ezilmiş kırıntı serpin.

2. Pastayı birkaç saat ıslanmaya bırakın.

9. Bütün kadınların sevdiği Kek güvercin sütü"(pişirme yok)

Pişirme işlemi:

Çikolata tabakası için 10 gr jelatini bir bardak soğuk suya dökün. Demlenmesine izin verin.

Şekeri (4 yemek kaşığı) ve kakao tozunu (4 yemek kaşığı, Nesquik kullandım) karıştırın. Jelatin kabarınca şekeri ve kakaoyu ekleyin. Jelatin eriyene kadar ısıtın.

Hazırlanan tavaya (yağlanmış) dökün. Karışımın sertleşmesi için 20-30 dakika dondurucuya koyun.

Jelatin (20 g) 1 bardak soğuk süt dökün. Jelatinin şişmesine izin verin.

Ekşi krema, mascarpone, az yağlı krema ve 1 su bardağı şekeri koyulaşana kadar çırpın.

Şişmiş jelatini sütte ısıtın ve karıştırıcıyı kapatmadan süt kütlesinin bulunduğu bir kaba dökün ve tamamen karışana kadar çırpın. Karışımın soğuması için 10 dakika bekletin.

Dondurulmuş çikolata tabakasını içeren kalıbı dondurucudan çıkarın. Üzerine beyaz bir tabaka dökün. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun. Bir gecede bırakmak iyidir. Formu ters çevirin ve.....Eğlence!