Toitude valmistamine nuikapsast. Kohlrabi kapsas: mis on kasulik, kuidas säilitada, mida saab teha

Kohlrabi retseptid koos fotodega saidil ei piirdu lihtsa salatiga. Pöörake tähelepanu täidetud nugarabi retseptile. Enamikus nuikapsastoitudes süüakse kapsast toorelt. Mõnes retseptis keedetakse, hautatakse ja praetakse nuikapsast. Kohlrabi on Itaaliast pärit varskapsas. Euroopas on seda kasvatatud alates 16. sajandist. Esimesel eluaastal moodustub paksenenud sfääriline vars koos toitainetega. Pärast selle moodustumist lakkab ajutiselt kasvama ja taimel tekib paksenemine. Kohlrabi on väga varavalmiv kultuur – seemnete külvamisest varajaste sortide koristamiseni kulub vaid kaks kuud. Parem on kasutada noorte ja õrnade väikeste vartega taimi.

Tatraputru võib täiendada köögiviljadega, mis tuleb talle ainult kasuks. Köögiviljadest võib teraviljale lisaks traditsioonilisele sibulale ja porgandile lisada ka noort kapsast, pärast hautamist taimeõli lisamisega. See retsept pole mõeldud ainult

peatükk: Tatraroad

Sametise porgandisupi retsept, millele on lisatud muid köögivilju (kapsas ja konserveeritud mais), meeldib paksude suppide austajatele. Suppi keedetakse vees, kuid lõpus lisatakse koort, mis muudab roa toitvamaks. taldrik porgandit

peatükk: Püreesupid

Täna tahan rääkida teenitult ebapopulaarsest köögiviljast - nuikapsast. Sellest valmistatud roogasid valmistavad võib-olla ainult gurmaanid ja inimesed, kes püüavad kinni pidada õigest toitumisest. Hoolimata asjaolust, et selle maitse ja kasulikud omadused on palju paremad kui tavalisel ja hiina kapsal.

Ja millised ainulaadsed, neid võib tõesti samastada kulinaarsete meistriteostega, sellest pealtnäha väga lihtsast tootest saab valmistada roogasid. Ja peamine pluss on väga madal kalorsus saja grammi roa kohta.

Tänu oma väga õrnale maitsele ja suurepärasele kombinatsioonile peaaegu kõigi toitude ja köögiviljadega saate valmistada oma lemmikkombinatsiooni ning nautida maitsvat ja mitte vähem tervislikku suupistet.

Lihtsad ja maitsvad nuikapsasalati retseptid

Esimene retsept on köögiviljasisalduse poolest kõige minimalistlikum. Kuid selle maitse tuleb tänu ideaalselt sobivale kastmele lihtsalt hämmastav. Te ei saa sellest eemale enne, kui olete selle lõpetanud. Proovige seda vitamiiniladu ja olen kindel, et see salat võtab teie söögilaual kindlalt oma koha.

Mida nõutakse:

• Kohlrabi kapsas - 400 grammi;
• Tüümiani vürts - ½ supilusikatäit;
• Seesamiseemned - 8 teelusikatäit;
• Söögisool - maitse järgi;
• Värske ingver - 1 supilusikatäis;
• Mesilaste mesi - 1 supilusikatäis;
• Veiniäädikas - 8 teelusikatäit;
• päevalilleõli - 60 grammi.

Alustame toiduvalmistamist:

Kõigepealt peate seesamiseemned kuival pannil praadima. Need peaksid olema kreemika värvusega. Peaasi, et mitte üle küpsetada.

Pärast röstimist omandavad need seemned pähklise maitse.

Puhastame kapsa, loputame ja jahvatame Korea porgandi jaoks riiviga.

Riivi ingverijuur. Segame valmis tooted.

See on täiesti võimalik asendada selle juure kuiva vürtsiga.

Eraldi valmista salatikastmeks kaste:

Segame kokku veiniäädika, päevalilleõli, mesilasmee, toidusoola ja kuiva tüümiani.

Nüüd vala kaste köögiviljadele, lisa neile seesamiseemned ja sega korralikult läbi.

Kaunista vastavalt soovile ja serveeri kohe.

Lihtsate salatite valmistamine Kohlrabist

See, et paljud kokad lisavad riisi peaaegu kõikidele roogadele, pole kaugeltki uus. Nii et selle kapsaga on väga huvitav ja maitsev retsept, millele on lisatud kanaliha ja keedetud riis. Teeme ka selle süüa.

Nõutavad koostisosad:

• kapsa pea - 0,3 kilogrammi;
• Kana liha - 0,3 kilogrammi;
• Seller - 0,15 kilogrammi;
• Kurk - 2 tükki;
• Keedetud riis - 50 grammi;
• majoneesikaste - 130 grammi;
• Kana munad - 2 tükki;
• Rohelised - ½ kamp;
• Toidusool - näputäis.

Alustame:

Eelkeeda kõvaks keedetud munad, ümar riis ja kanaliha.

Jahuta kanaliha ja lõika ühe sentimeetri suurusteks tükkideks. Jahuta munad, koori ja lõika nagu kanaliha. Kurgid kooritakse paksust koorest ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Kui rohelised viljad on noored, ei saa te neid koorida.

Koori, pese ja riivi kapsa pea võimalikult õhukeseks.

Selleriga toimi sarnaselt eelmise juurviljaga.Vahepeal on riis juba keedetud ja isegi maha jahtunud.

Me vabastame rohelised paksudest vartest ja tükeldame.

Segage sügavas kausis valmis koostisosad, lisage veidi soola ja lisage majoneesikaste.

Sega hästi. Saate kohe lauale serveerida.

Kapsa säilitamine talveks

Sellest köögiviljast võid muidugi terve suve iga päev küpsetada kõiki võimalikke salateid ja seda mitte kunagi korrata. Ja ikka saab seda talveks keerutada ja talveõhtutel isegi maitsvat ja tervislikku rooga nautida.

Mida nõutakse:

• Kohlrabi pea - 2 tk;
• Erinevad vürtsid - maitse järgi;
• Sibul - 1 pea;
• Suhkur - 100 grammi;
• Musta pipraterad - 2 palli;
• toidusool - 40 grammi;
• Joogivesi - 1000 grammi;
• Lauaäädikas - 25o milliliitrit.

Alustame ettevalmistamist:

Puhastame pead, peseme ja lõikame õhukesteks.

Keeda neid kuus minutit, tühjendage vesi. Puhastame sibula kestast ja lõikame poolrõngasteks.

Keeda vesi, lahusta selles toidusool ja granuleeritud suhkur. Lisa lauaäädikas, keeda.

Segame tükeldatud juurviljad, paneme puhastesse purkidesse ja lisame peale maitseained. Seejärel valage kuum soolvesi.

Vala ainult keeva marinaadiga.

Sulgeme anumad tinakaantega ja asetame pärast keetmist steriliseerima kakskümmend viis minutit.

Nüüd keera kaaned kinni, pane anumad tagurpidi ja kata tekiga, kuni need jahtuvad. Kui need jahtuvad, tõsta purgid jahedasse keldrisse.

Majonees Kohlrabi kapsa retseptid

Mõne inimese jaoks meenutab see retsept ähmaselt traditsioonilist Olivier't. See on üsna toitev ja väga ilus. Seega sobib see isegi pühadelauale.

Toodete koostis:

• Kapsapead - 2 tk;
• Majoneesikaste - 1 pakk;
• Porgand -2 juur;
• Suitsutatud kanaliha - 300 grammi;
• Sibul - 1 pea;
• Munandid - 3 tükki;
• Sinepikaste - ½ supilusikatäit;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Söögisool - maitse järgi;
• Marineeritud kurgid - 2 puuvilja;
• Sink - 0,15 kg;
• Rohelised herned - 0,15 kg.

Alustame toiduvalmistamist:

Keeda kapsad ja porgandid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keeda kanamunad.

Kapsapead, porgandid, munandid, sibulad, singid, kurgid lõikame samasugusteks, mitte suurteks kuubikuteks. Sega valmis koostisained. Lisa rohelised herned.

Pane herned ainult kontrollitud. Ükskõik kui raske see maitseb.

Haki küüslauk peeneks. Sega majoneesikaste ja sinepikaste. Sool ja pipar maitse järgi. Valage saadud kaste viilutatud hulka ja segage hästi. Serveeri lauale ja naudi maitsvat salatit.

Video selle kohta, kuidas küpsetada nuikapsast muna ja ürtidega

See retsept erineb varem kirjeldatutest, sest tegemist pole päris salatiga, vaid pigem isegi täisväärtusliku õhtusöögiga. Selle küpsetusprotsessi pikim osa on peade koorimine ja tükeldamine, ülejäänu on mõne minuti küsimus. Lihtsalt jätka segamist. Jah, klopi munad rohelistega lahti.

Ja maitse on raskelt kanamunaga praetud lillkapsas. Kõigile, kellele see roog meeldib, meeldib ka see valmistusviis.

Tõepoolest, kõik geniaalne on lihtne. No mida sa tahtsid? Ütlesin, et kokkamisega raskusi ei teki, peaasi, et tahaks süüa teha ja proovida.

• See köögivili nõuab alati põhjalikku pesemist ja koorimist.
• Suure kiusisaldusega köögivili ei lähe salatisse, sellest saab maitsvaid suppe ja saute.
• Mis kõige tähtsam, lõika köögivili võimalikult õhukeseks ja väikseks. Ja siis saab veel veidi lauaäädikat marineerida.
• Saate kapsast küpsetada mitte kauem kui kuus minutit.
• See toode on täiuslikult kooskõlas kõigi köögiviljade ja absoluutselt iga kastmega. Nii et teie kujutlusvõimel pole piire. Ja võite alati leida oma lemmikkoostisosade kombinatsiooni.

Valmistage süüa mõnuga ning pere ja sõprade rõõmuks.

Vähesed teavad, kuid need, kes teavad, armastavad neid köögivilju - nuikapsast, millest saate kodus palju maitsvat valmistada. Õpime neid nuikapsast rakendama. Toorelt, keedetud, marineeritud, praetud, kasutatud lisandite, köögiviljasuppide, hautiste, hoidiste valmistamiseks – kõik need nuikapsa toidud on kergesti valmistatavad, kuid maitselt äärmiselt võluvad.

Märgime kohe, et toores vormis süüakse väikseid ja keskmisele lähedasemaid nuikapsa varsi, mis sisaldavad rohkem suhkrut, vitamiini ja igasuguseid happeid kui suured. Need maitsevad nagu valge kapsa vars, ainult õrnemad ja meeldivamad.

Salat

Koostis:

• nuikapsas - 500 gr,
• porgand - 50-75 gr,
• hapukoor - 50 gr,
• majonees,
• sool, petersell, till ja äädikas - maitse järgi.

Puhastame nuga ülevalt, lõikame ära ülaosa koos vartega ja põhja. Minu. Ja nüüd - nüanss. Roa imendumise harmoonia saavutamiseks haki pool kapsast keskmisel ja pool jämedal riivil.

Haki porgandid peeneks riivis. Tulevikus otsustage maitse ise porgandite arvu järgi, olles seda korra proovinud.

Soola kapsas, maitsesta majoneesi ja hapukoorega. Järgmine - maitse järgi, puista või mitte rohevintiga.

Ma ei hakka ka majoneesi peale nõudma. Saate panna ja saate ilma selleta hakkama. Ja siis äkki soovite panna ainult ühe majoneesi? Ma ei hakka vastu.

Tükeldatud

Koostis:

• nuikapsas - 500 gr,
• taimeõli - 30 gr,
• lauaäädikas 6% - 10 gr,
• petersell ja till, sool - maitse järgi.

Ettevalmistus on sama. Hakime peeneks riivis. Soola, maitsesta õli, äädika, soolaga. Püüame roogi valmistada vahetult enne kasutamist, kuna mahlane nuikapsas hakkab kohe veega nõrguma.

Serveerimisel selle toote käes kannatades puista üle peeneks hakitud ürtidega.

Supp kartulitega

Koostis:

• nuikapsas - 50 gr,
• kartul - 30 gr,
• porgandid ja porrulauk - igaüks 15 gr,
• naeris - 10 gr,
• seller - 5 gr,
• petersell - 7 gr,
• tomat - 1 tk,
• taimerasv - 10 gr,
• hapukoor - 25 gr,
• vürtsid ja sool - maitse järgi.

Kooritud ja pestud sibul, porgand, seller ja muud juured lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks ning hautatakse rasvas.

Kohlrabi ja kartul lõigatakse ka kuubikuteks. Kasta kapsas paariks minutiks keevasse vette, seejärel pane sõelale või kurnile. Lõikasime tomatid õhukesteks rõngasteks.

Valmistatud nugarabi paneme keevasse vette või lihapuljongisse, keedame 25-30 minutit, seejärel alandame kartulid. Kui sisu keeb, lisa praetud juured, tomatid ja sibul. Küpsetamise lõpus lisage vürtsid ja sool.

Serveerimisel puista peale petersell. Võite lisada hapukoort.

Seenesupp

• nuikapsas - 500 gr,
• vesi - 1,5 liitrit,
• kartul 30 gr,
• kuivatatud seened (eelistatavalt puravikud) - 15 gr või 90 grammi šampinjone,
• hapukoor, porgand, erinevad ürdid, sool - maitse järgi.

Pese seened põhjalikult külmas vees, ilma leotamata, ja küpseta vähemalt 1 tund.

Panime nugarabi ja kartuli seenesupi sisse, jätkates küpsetamist kuni küpsemiseni umbes 20-25 minutit. Valmis supi maitsestame soovi korral hapukoore, peterselli, tilli, hapuoblikaga.

Gurmaanid võivad praadida 1 tomati, lõigata see väikesteks tükkideks, päevalilleõlis kuni heleda kooriku tekkimiseni ning pärast 15-20-minutilist nuikapsa ja kartuli keetmist panna tomatid kastrulisse.

Piimakastmega

Koostis:

• piim - 2 tassi,
• nisujahu ja või - 3 spl. lusikad,
• soola.

Kõigepealt praeme jahu võis, seejärel pidevalt segades valame sinna kuuma piima, lisame soola ja keedame 5 minutit.

Valmistatud, lõigake viiludeks või kuubikuteks, küpsetage nuikapsas väheses koguses vees, lisades veidi võid. Küpseta umbes 30 min.

Viskame kurni. Nirista üle piimakastmega. Võib serveerida hakitud, kõvaks keedetud munade ja ürtidega üle puistatult.

praetud

Koostis:

• nuikapsas - 1 kg,
• nisujahu - 2 spl. lusikad,
• muna - 1 tk,
• või - 150 gr,
• kreekerid - 120 gr,
• vürtsid ja sool - maitse järgi.

Kohlrabi lõika 0,5–1 cm viiludeks või sama paksusteks rõngasteks, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, pane kurni ja kuivata veidi.

Veereta jahus, kasta lahtiklopitud munadesse, puista peale õhuke kiht riivsaia ja prae pannil.

Fritterid

Koostis:

• nuikapsas - 500 gr,
• jahu - 70 gr,
• muna - 1 tk,
• piim - 60 gr,
• suhkur - 10 gr,
• margariin - 30 gr,
• hapukoor - 60 gr,
• soola.

Hõõru nuikapsas peeneks riivis, lisa muna, sõelutud jahu ja vesi. Sega kõik tooted korralikult läbi ja prae pannil võis või muudes rasvades.

Laual - hapukoore ja vürtsidega.

"Vene keeles"

Koostis:

• nuikapsas - 500 gr,
• suitsuvorst (kvaliteetne) - 150-200 gr,
• hapukoor - 100 gr,
• või - 40-50 gr,
• sool - maitse järgi.

Selles roas lõika nugarabi 0,5-1 cm paksusteks viiludeks ja hauta võis (sool?).

Seejärel pane taldrikule kapsaringid, vala peale hapukoor. Puista peale tükeldatud vorst. Veelgi kõrgem - petersell, till, vürtsid. Sööme entusiastlikult.

Tahaksin lisada, et alguses ei mõelnud ma nii paljudele inetutest nugarabist valmistatud roogade retseptidele. Kõik kaardid jäid aga edukalt maha ja seda kõike saime õppida. Aga nende köögiviljade pajaroa kohta, nagu ma näiteks ei teinud.

Kui valge kapsas on üks populaarsemaid tooteid, siis selle suhtelist nuikapsast kasutatakse palju harvemini. Aga sellest saab ka palju huvitavaid roogi valmistada. Ja ta on ka väga abivalmis.

Kohlrabi eelised

Kohlrabi, ehkki mitte kõige populaarsem toode, on väga-väga kasulik ja paljud alahindavad seda. Kompositsioon sisaldab palju kasulikke aineid, näiteks toidu jämedaid kiudaineid, taimseid valke, tiamiini, fosforit, rauda, ​​kaaliumit, magneesiumi, naatriumi, mineraalsooli, aga ka C-, PP- ja B-rühma vitamiine.

Kasulikud omadused, mis kohlrabi kapsal on:

• Toode on kasulik seedimisele, sest esiteks stimuleerib see maomahla tootmist ja teiseks sisaldab kiudaineid ning ergutab selle abil soolestiku motoorikat ja puhastab seda tõhusalt.
• Kohlrabi tuleks kasutada keha ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks.
• Selline kapsas on kasulik närvisüsteemile, kuna see normaliseerib selle toimimist ja aitab vältida stressi negatiivseid mõjusid.
• Kõnealuse toote regulaarne kasutamine võimaldab teil vähendada nn "halva" kolesterooli taset.
• Kohlrabil on kerge diureetiline toime, mille tõttu eemaldab see kehast liigse vedeliku ja vähendab neerude koormust.
• Kapsas aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemi paranemisele: tugevdab südamelihast ja vähendab infarktiriski, samuti stabiliseerib vererõhku.
• Toode aitab puhastada sapipõie ja sapijuhasid.
• Kohlrabi on võimeline parandama maksa tööd ja puhastama seda elundit.
• Selle kapsasordi korrapärase kasutamisega saab kehast eemaldada raskmetallide soolad, toksiinid, ainevahetusproduktid, toksiinid ja muud kahjulikud ained.
• Kompositsioonis sisalduvad ained on võimelised hävitama teatud patogeenseid mikroorganisme ja C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi, mistõttu on kasulik süüa nukakapsast külmal aastaajal.
• Sellist toodet võib julgelt nimetada kasulikuks kaalulangetamiseks, sest esiteks sisaldab see vaid 27-28 kalorit ja teiseks annab tänu kiudainetele pikaks ajaks küllastustunde.

Mida süüa teha?

Kuidas valmistada sellist ebatavalist ja tervislikku nugakapsast? Allpool on mõned huvitavad retseptid.

Retsept nr 1

Täidisega nuikapsas osutub ebatavaliseks ja maitsvaks. Sellise kulinaarse meistriteose loomiseks vajate:

• kolm või neli nugarabi:
• 150 g kanafileed (sobib ka rinnatükk);
• pirn;
• 150 šampinjoni või muid seeni;
• suur tomat;
• natuke õli;
• 70-80 g kõva juustu;
• maitsetaimed ja sool.

Kokkamine:

1. Esmalt valmista kapsas: koori, pese, siis lõika pealt ära: neid saab hiljem kaunistamiseks kasutada, aga see pole vajalik.
2. Mähi iga nuikapsas fooliumisse ja küpseta 190 kraadises ahjus umbes viisteist minutit. Valmis kapsast eemaldage viljaliha lusikaga (pärast kuumtöötlust peaks see saama õrnema tekstuuri).
3. Hoolitse teiste komponentide eest. Koori ja tükelda sibul, lõika seened pärast põhjalikku pesemist näiteks viiludeks või kuubikuteks. Pese filee, tükelda mis tahes viisil. Tomatit saab kas hakklihamasinas kerida või lõigata.
4. Prae hästi kuumutatud õlis sibul, kanafilee ja seened. Sega need kapsast eraldatud viljalihaga, täida nuikapsas, puista täidise peale riivjuustu.
5. Pange kapsas 15 või 20 minutiks tagasi ahju. Seest peaks olema täielikult küpsenud ja kaetud maitsva juustukoorikuga.

Retsept nr 2

Võite proovida nuikapsast välja panna ja selline roog on suurepärane kerge lisand.

Teil on vaja järgmist.

• umbes 300-350 g nuikapsast;
• 70-80 ml hapukoort (rasvasisaldus võib olla peaaegu igasugune);
• kaks keskmist tomatit;
• umbes 30 g võid;
• supilusikatäis jahu slaidiga;
• sool;
• tilli või muid ürte.

Protsessi kirjeldus:

1. Valmistage kõik komponendid ette. Kapsas pärast koorimist või lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Tomatid saab lõigata väikesteks kuubikuteks, neid pole vaja koorida. Pese rohelised, tükelda noaga või vali.
2. Sulata või kuumuta või pannil või potis. Prae kapsast sellel paar minutit, seejärel lisa tomat ja prae veel vaid minut.
3. Sega hapukoor jahuga, lisa see segu nõusse.
4. Kata kaanega ja hauta köögivilju kümme minutit, kuni need on pehmed.
5. Pange hakitud rohelised ja sool kastrulisse ning kahe või kolme minuti pärast lülitage kuumus välja.

Retsept nr 3

Kasulikku nuikapsast saab praadida taignas. Valmistage ette järgmised koostisosad:

• kaks või kolm nuikapsast;
• 2 spl. l. riivsai;
• muna;
• Art. l. majonees;
• õli praadimiseks;
• soola.

Kokkamine:

1. Kapsas tuleks koorida ja lõigata väikesteks osadeks.
2. Keeda kastrulis vesi, soola veidi ja keeda nuikapsast kolm minutit. Kapsas muutub pehmeks, kuid see ei tohiks keeda.
3. Valmista tainas: klopi ühes kausis lahti muna majoneesiga, teise vala riivsai.
4. Kuumuta pannil õli. Kasta iga kapsatükk majoneesi-munasegusse, seejärel riivsaiasse ja seejärel keevasse õli. Sel viisil praadige kogu nugarabi.
5. Valmis. Sellist lihtsat rooga võid serveerida kastmega, näiteks küüslauguga.

Retsept nr 4

Kohraabist saad valmistada värske ja kerge dieetsalati.

Koostis:

• 150 g nugarabi;
• 150 g porgandit;
• 150 g varssellerit;
• hunnik rohelist sellerit;
• Art. l. taimeõli;
• tl laimi- või sidrunimahl;
• soola.

Juhend:

1. Peske ja puhastage nuikapsas, seejärel hõõruge see jämedale riivile.
2. Pese porgandid ja hõõru ka.
3. Varsseller tuleb ka riivida ja rohelised tükeldada.
4. Valmista salatikaste, segades õli laimi- või sidrunimahlaga.
5. Sega kõik koostisosad, sool ja lisa kaste.

Mõned näpunäited koduperenaistele:

• Proovige valida väikese varrega köögivilju, kuna neil on meeldivam kerge maitse ja lahtine tekstuur. Ühe kapsa optimaalne läbimõõt ei ole suurem kui seitse kuni üheksa sentimeetrit.
• Enne toiduvalmistamist on soovitatav kapsast nahk eemaldada, siis osutub nuikapsas valmis roas õrnemaks.
• Kapsa spetsiifilist maitset saad rõhutada sidruni- või laimimahlaga, aga ka sojakastmega.
• Kui ostsite suure ja keskealise nugarabi, siis olge valmis selleks, et selle jämedad kiud mõjutavad roa lõppmaitset. Aga neid saab eemaldada näiteks noaga lõigates.

Kohlrabi pole mitte ainult kasulik, vaid ka peaaegu universaalne toode, mida saab valmistada lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt.

20. märts 2017 Olga

Kohlrabi kapsasalatit kohtab köögilaudadel harva. Millegipärast pole see konkreetne sort perenaiste seas populaarne. Ja seda hoolimata asjaolust, et nuikapsas oma maitse ja kasulike omaduste poolest on paljuski parem valgest ja Pekingist. Sellest sünnivad tõelised meistriteosed, uskumatult maitsvad originaalsed. Sa ei pea mõtlema, kui palju kaloreid see sisaldab – need on madala kalorsusega. Allpool olevad retseptid sobivad mitte ainult tavaliseks suupisteks, vaid sobivad ideaalselt ka puhkuse lärmakasse ja kogenud atmosfääri, muudavad selle originaalseks ja pisut kasulikumaks.

Suurepärase suitsutatud aroomiga nuikapsast ja kanalihast saab valmistada laitmatu ja maitseka roa. Ebatavalise maitsega salat hämmastab lihtsalt kõiki, kellel on õnn seda proovida. Sellel on kergelt väljendunud teravus, meeldiv pikantne varjund ja õrnus. Tänu sellele on teda nii kõrgelt hinnatud. Võimalik, et pärast esimest katset muutub see meistriteos kõige armastatumaks sugulaste ja isegi külaliste seas, kellele on mõnikord nii raske meeldida.

Nõutud:

• 300 gr. nuikapsas;
• 170 gr. majonees;
• 2 suurt porgandit;
• 250 gr. suitsutatud kanarind;
• 1 suur sibul;
• 3 kanamuna;
• 2 paprikat;
• 100 grammi hiina kapsast;
• 1 hunnik värskeid ürte;
• 10 gr. sinep;
• 1 küüslauguküünt;
• 1/4 tl sool;
• 2 keskmist kurki;
• 150 gr. sink.

Kohlrabi kapsasalati retseptid:

1. Pese nuikapsa kahvlid, koori ja riivi jämedale riivile.
2. Kurgid loputatakse, kontrollitakse kibedust (vajadusel lõigatakse koor ära) ja tükeldatakse samamoodi nagu nugarabi.
3. Pese porgandid ja keeda, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel lihvige see suure riiviga.
4. Järgmine samm on munade keetmine. Keevas vees peavad nad seisma mitte rohkem kui kaksteist minutit. Pärast keetmist kurnatakse keedetud vesi ja külm vesi valatakse munaga anumasse. Nad peavad selles jahtuma. Alles pärast seda võite hakata neid puhastama ja kuubikuteks lõikama.
5. Sink lõigatakse väikesteks pulkadeks.
6. Sibul tuleb koorida, lõigata ära juured, pesta ja tükeldada õhukesteks viiludeks.
7. Pekingi kapsal eemaldatakse pealmised kahjustatud lehed ja ülejäänud hakitakse terava noaga peeneks.
8. Pepper pesu, vabaneda kasti seemned ja valged vaheseinad. Seejärel lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
9. Rohelised pestakse ja hakitakse noaga peeneks.
10. Kana lõigatakse või rebitakse lihtsalt käsitsi. Peaksite saama õhukesed triibud.
11. Koorige ja jahvatage küüslauk küüslaugumasinas.
12. Vala kõik selleks hetkeks valmistatud tooted salatikaussi, vala peale majonees, lisa sinep ja sool, sega kõik lusikaga läbi. Puista peale hakitud ürte.

Tähtis! Nutikakapsa valimisel peate arvestama selle suurusega. Tasub osta ainult väikseid isendeid, sest suured jäävad liiga tihedaks, kõõluseks ja salati jaoks loomulikult ei sobi.

nuikapsasalat

Riisi lisamine salatitesse pole uus nipp. Kuid vähem populaarsetes roogades leidub seda komponenti harva. Üks võimalus selle parandamiseks on valmistada maitsvat ja lisada sellele kana ja riisi. Tänu sellisele katsele saab perenaise perenaise arsenalis uus hämmastav roog, millel on kasulikud omadused, toiteomadused ja lihtsalt uskumatu maitse.

Nõutud:

• 300 gr. nuikapsas;
• 300 gr. kana (filee);
• 150 gr. selleri juured;
• 2 keskmist kurki;
• 50 gr. riis
• 120 gr. majonees;
• 2 suurt muna;
• 35 gr. rohelised;
• 1/4 tl soola.

Kohlrabi salati retsept:

1. Keeda kana ja munad eraldi pottides.
2. Kanaliha jahutatakse puljongis endas ja alles pärast seda lõigatakse see väikesteks tükkideks.
3. Ka munad jahutatakse, kuid selleks kurnatakse esmalt keev vesi ja valatakse jäävesi. Pärast seda lihtsat manipuleerimist puhastatakse need ka ja lõigatakse peeneks.
4. Kurgid pestakse, köögiviljakoorija abil eemaldatakse koor ja lõigatakse viljaliha kuubikuteks.
5. Kohlrabi pestakse, puhastatakse ja hõõrutakse Korea porgandite jaoks riivis.
6. Koori ja hõõru samamoodi sellerijuured.
7. Riis keedetakse ja visatakse kurn, kus see seejärel pestakse ja vedelik filtreeritakse.
8. Rohelised pestakse põhjalikult, tükeldatakse noaga.
9. Laota kõik tooted kaussi, vala peale majonees ja sega lusikaga läbi, lisa veidi soola.

Näpunäide: selleks, et nuikapsas oleks õrnem ja pehmem, on soovitatav pärast tükeldamist piserdada seda äädika või värske sidrunimahlaga ja lasta veidi aega tõmmata.

Salat nukk-kapsaga

Sageli tundub mitte ainult maitsva, vaid ka kõige tervislikuma roa valmistamine võimatu ülesanne. Üks selle lahendusi on just see hämmastav, milles absoluutselt igal tootel on oma hindamatud kasulikud omadused. Ja sel juhul võib maitsest rääkida lõputult, sest kõik selles roas on lihtsalt täiuslik ja harmooniline, päikeseline ja soe.

Nõutud:

• 500 gr. kana maks;
• 300 gr. nuikapsas;
• 150 gr. Hiinakapsas;
• 100 gr. tomatid;
• 10 gr. petersell;
• 10 g rohelist sibulat;
• 40 gr. õli;
• 1 tl soola.

Kuidas valmistada nukakapsasalatit:

1. Kõik vajalikud köögiviljad ja maitsetaimed pestakse enne tööle asumist.
2. Maks purustatakse laual veidi, seejärel pannakse see pannile, soolatakse ja praetakse kuni küpsemiseni.
3. Nugarapil lõigatakse nahk ära, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja ka soolatakse.
4. Grill määritakse õliga ja asetatakse hakitud kapsas, ühelt poolt hästi läbi praetud, kahvliga alla surutud.
5. Pärast sellist küpsetamist asetatakse see paberrätikule ja eemaldatakse seeläbi õli.
6. Tomatid lõigatakse tavalisteks viiludeks.
7. Haki kõik rohelised peeneks.
8. Kõik tooted on segatud.
9. Serveeri salat veel soojana, ära lase jahtuda.

Näpunäide: parem on valida tomatid, mis pole eriti mahlased. Selle roa jaoks sobib ideaalselt tavaline kreem. Need on väga elastsed ja seetõttu ei "hõlju" valmis roas.

Nutikakapsa salat vorstiga

Pidulik ja üllatavalt lihtsalt valmiv salat saadakse nukakapsast muna ja vorstiga. Selle maitse on paljuski sarnane igas kodus tuntud ja armastatud "". Alles nüüd on selle roa eelised palju rohkem kui maailmas tunnustatud analoogil. Loomulikult soovite seda palju sagedamini küpsetada. Pealegi on kõik meile tuttavad komponendid saadaval, välja arvatud ainult peamine - nuikapsas.

Nõutud:

• 250 gr. konserveeritud herned;
• 40 gr. rohelised;
• 40 gr. rohelised sibulad;
• 200 gr. nuikapsas;
• 3 suurt muna;
• 120 grammi majoneesi;
• 200 gr. vorstid.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Kohlrabi pestakse ja puhastatakse, seejärel hakitakse peeneks.
2. Loputage kraani all ja tükeldage noaga kõik vajalikud rohelised.
3. Need tooted valatakse salatikaussi ja segatakse.
4. Vorst lõigatakse noaga õhukesteks ribadeks.
5. Mune keedetakse kümme või isegi kaksteist minutit, kuum vesi valatakse välja, jäävesi, need jahutatakse selles. Pärast jahutamist need puhastatakse ja riivitakse tinderiga.
6. Herned purgist asetatakse kurni ja marinaad eemaldatakse nii lihtsal viisil.
7. Valmistatud tooted pannakse koos kapsaga salatikaussi, lisatakse neile majonees ja kõik segatakse hästi.

Näpunäide: kui olete mures, kui palju kaloreid lehtkapsasalatis sisaldab, on siin üks nipp. Roa kalorisisaldust saab vähendada, kui lisada majoneesi asemel väherasvast jogurtit või väherasvast hapukoort.

Salat nuikapsast ja redisest

Redist sel juhul ei kasutata juhuslikult. Tõepoolest, enamiku jaoks on nugarabi seotud just selle juurviljaga, hoolimata asjaolust, et see kuulub tegelikult kapsasortide hulka. Sel viisil on võimalik tõestada, et neil toodetel on teatud erinevused. Tänu redisele osutub see palju vürtsikaks. Toiduvalmistamisel kasutatavad kurgid annavad uskumatu ja hämmastava värskuse.

Nõutud:

• 350 gr. nuikapsas;
• 2 suurt värsket kurki;
• 100 gr. redised;
• 20 gr. õli;
• 30 gr. sidrunimahl;
• 1/4 tl sool;
• 1/4 tl pipar.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Kõigepealt pestakse ja kooritakse nugakapsas, alles siis lõigatakse õhukesteks ribadeks. Soovi korral saab selle palju peenemaks purustada, kasutades selleks riivi.
2. Kurgid pestakse ka, kooritakse ja lõigatakse noaga ringidena.
3. Pesen, puhastan ja lõikan redised õhukesteks rõngasteks.
4. Tooted valatakse kaussi, kuhu lisatakse õli, pipar, sool ja sidrunimahl.
5. Sega kõik läbi ja aseta seejärel salat talle sobivasse nõusse.
6. Rohelised pestakse ja laotakse lauale, hakitakse noaga peeneks.
7. Tükeldatud ürte puistatakse keedetud meistriteosega.

Näpunäide: sellistes roogades kasutatakse sageli keedetud kapsast. Sel juhul on see palju pehmem. Kuid toiduvalmistamisel pidage kindlasti vastu õiget ajavahemikku. Levitades kapsast keevasse vette, on vaja tuvastada täpselt viis minutit ja eemaldada see kohe pärast nende aegumist.

Oma köögis tehtud katsete fännid teavad palju retsepte, milles kasutatakse erinevaid kapsasorte. Enamasti on see valge ja Peking, harvem - värviline. Kuid laiem avalikkus ei tea nuikapsast. See toode on uskumatult tervislik ja väga maitsev ning see on peamine põhjus selle kasuks valida. Lisaks võib seda kombineerida nii liha kui ka köögiviljade, munade, vorstiga, maitsestada mitte ainult majoneesiga, vaid ka või, hapukoore, isegi jogurtiga. Kui palju kaloreid on nuikapsasalatis? Neid roogasid võib pidada ka dieetilisteks, sest nuikapsas ei kuulu kaloririkaste toitude hulka. Muidugi on need salatid kasulikud neile, kes järgivad õiget toitumist. Lõppude lõpuks on neis nii palju kasulikke aineid!