Salata de cartofi cu hering. Salata de cartofi cu hering, reteta cu foto Care salata merge cu hering si cartofi

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Am învățat să gătesc această rețetă simplă la școală. Putem spune că aici a început călătoria mea culinară. Îmi amintesc că în biblioteca noastră de acasă era o carte mare de bucate, în care multe rețete aveau fotografii cu preparate gata preparate. Mi-a plăcut foarte mult prezentarea aperitivelor – erau, de fapt, tăieturi complexe de legume, un prototip al tehnicilor moderne de sculptură. Mi-a plăcut să studiez rețetele, am încercat să pregătesc salate simple și de fiecare dată am făcut-o din ce în ce mai bine.
Și când luam cursuri de economie și gătit acasă în timpul orelor de muncă, aduceam mâncare la clasă și ne pregătim imediat „capodoperele” culinare. Bineînțeles, acestea erau mâncăruri simple, dar cât de frumos era să le faci cu mâinile tale și apoi să le răsfățești băieților noștri, care la vremea aceea învățau tâmplărie sau instalații sanitare.
Această salată de hering cu cartofi și ceapă este într-adevăr atât de simplă încât poate fi pregătită de un începător în domeniul culinar și constă doar din câteva ingrediente: cartofi fierți în coajă, ceapă și hering ușor sărat tăiat în felii. O, ce delicios este, hai sa-ti spun! Și dacă acoperiți aperitivul cu ulei delicios, cum ar fi uleiul de dovleac sau de susan și adăugați condimente după gust, veți obține un preparat simplu excelent.
Este important doar să cumpărați un hering bun, astfel încât să nu fie foarte sărat, să aibă carne elastică și un miros apetisant, pentru că de asta depinde gustul întregului fel de mâncare. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt, mărar și ceapă verde. De asemenea, puteți pregăti unul similar cu acesta.

- tubercul de cartofi – 3-4 buc.,
- hering ușor sărat – 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- Sarat la gust,
- condimente după gust,
- ierburi proaspete (optional),
- ulei vegetal - pentru dressing.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Mai întâi, fierbeți tuberculii de cartofi direct în coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi selectați tuberculi nedeteriorați de aceeași dimensiune și spălați-i bine pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Apoi umpleți-le cu apă fierbinte, adăugați sare (puțin mai mult decât de obicei) și gătiți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Apoi scurgeți apa fierbinte și puneți cartofii în apă rece pentru câteva minute - astfel tuberculii se răcesc mai repede, iar coaja este mai ușor de îndepărtat.
Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi.




Acum să ne ocupăm de pește. Tăiem capul și coada, asigurați-vă că tăiem burta și selectam interiorul. Apoi scoatem coloana vertebrală din carcasă și cu grijă și, cel mai important, îndepărtăm temeinic toate oasele.
Tăiați fileul de hering în felii mici.




Tăiați mărunt ceapa decojită.




Tăiați mărunt verdeața.

Asezonați salata de hering cu cartofi și ceapă cu ulei, adăugați condimente și amestecați. Sarat la gust. Dar merită să ne amintim că heringul este deja destul de sărat. Încearcă să-l faci din nou.




Poftă bună!

Combinația de cartofi fierți cu hering fraged sărat, imaginată mental, trezește imediat pofta de mâncare. Se pare că cartofii și heringul sunt cu adevărat mâncare rusească, dar nu, se dovedește că și alte țări au ales această uniune armonioasă. În special, în Germania există o varietate cu adaos de hering.

Pentru salata de cartofi, trebuie să alegeți tipul potrivit de cartof, unul care nu se înmoaie când este gătit, dar își păstrează forma. Puteți sărați singur heringul sau puteți cumpăra pește gata de consumat din magazin. Pentru salata de astăzi, heringul trebuie separat de semințe, adică filet.

Reteta salata de cartofi cu hering

Pentru a pregăti această salată delicioasă, luați:

• 250 g file de hering sărat;
• 4 cartofi fierti;
• castraveți murați 2 buc.;
• 1 ceapa rosie;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• niște mărar pentru servire.

Pentru a imbraca salata, folositi un amestec de ulei vegetal (2 linguri) cu mustar (1 lingura) si otet de vin alb (1 lingura). Dacă luați bucăți gata de file de hering în ulei pentru salată, atunci puteți folosi ulei de hering pentru dressing.

Cornișii murați merg bine în această salată; veți avea nevoie de 8-9 dintre ei.

Este mai bine să gătiți cartofii în avans, să-i răciți la temperatura camerei și să-i lăsați să stea puțin la frigider. Este mai bine să fierbeți cartofii cu o seară înainte, să-i puneți la frigider peste noapte și a doua zi începeți să pregătiți salata de hering.

Cum se face salata de cartofi cu hering

Tăiați cartofii, castraveții și heringul în cuburi și puneți-le într-un castron de salată. Ceapa rosie se toaca marunt si se toarna dressingul peste ea, se adauga sare si piper dupa gust. Combinați toate ingredientele, adăugați mararul tocat și amestecați.

Așa puteți pregăti cu ușurință și simplu un preparat de cartofi copios și mega-gustos în stil german. Pofta buna tuturor!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Aperitiv salata de hering cu sfecla in ou

Luați o carcasă medie de hering norvegian ușor sărat. Se curăță și se îndepărtează semințele, ca în videoclipul de mai sus, și se toacă mărunt pulpa.

Acum pregătiți ceapa. Tăiați o ceapă mare în jumătăți de inele subțiri, ca în fotografie.


La foc mic, căliți ceapa în ulei vegetal până devine translucidă și auriu deschis. Nu-l prăjiți prea mult, altfel va avea un gust amar. Dacă nu vă place gustul cepei prăjite, adăugați-o proaspătă. A chiar mai bine - mai întâi marinați în oțet de mere cu un praf de zahăr.


Pregătiți un platou de servire mare și plat pentru a servi. Puneți un inel metalic de servire în centru.

Dacă nu există un astfel de inel, o puteți face altfel. În acest caz, așezați toate straturile de salată în ordine inversă. Luați un bol rotund cu părțile drepte și tapetați-l cu folie alimentară. Formați salata în straturi într-un castron, apoi întoarceți acest recipient cu susul în jos pe o farfurie plată. După ce scoateți vasul cu folie, gustarea aranjată frumos va rămâne pe farfurie. Doar nu uita să-l decorezi deasupra.

Cartofii fierți rasi vor fi primul strat, puneți-i în inel.


Ungeți bine toate straturile cu maioneză.


Bucățile de hering merg în al doilea strat.


Adăugați mărul ras pe inel și acoperiți-l imediat cu maioneză, ca să nu se întunece.


Un alt strat va fi ceapa aurie; mai întâi puneți-o într-o sită pentru a îndepărta excesul de ulei. Puneți morcovii rasi pe ceapă, nu uitați de maioneză.


Se face stratul final de albusuri si galbenusuri ras.


Salata de hering este gata, acum puteți scoate inelul de pe ea și puteți servi.

Dacă doriți, puteți decora blatul salatei cu o crenguță de ierburi proaspete.

Salutări, Elbi.

Un aperitiv rusesc clasic cu alcool tare pentru orice ocazie - cartofii cu hering si ceapa, pot fi transformati dincolo de recunoastere daca sunt serviti ca o salata originala.
Un astfel de aperitiv vă poate decora masa de Anul Nou fără a vă afecta bugetul deja deteriorat înainte de Anul Nou :))

Ingrediente pentru salată

• cartofi mici 300 g,
• hering ușor sărat 1 bucată,
• 2 cepe roșii mici,
• jumătate de lămâie,
• o lingură de ulei vegetal,
• o grămadă de ierburi proaspete,
• sare,
• zahăr după gust.

Reteta de salata

1. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie în apă cu sare. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute, în funcție de mărimea cartofilor. Scurgeți apa, răciți cartofii și curățați-i de coajă. Este mai bine să se răcească direct în coajă, altfel cartofii se pot destrăma la tăiere.
2. În timp ce se gătesc cartofii, tăiați ceapa rondele și puneți-o într-o ceașcă. Se stoarce aproape tot sucul de la un sfert de lamaie intr-o cana cu ceapa, se adauga putina sare, se adauga un praf de zahar si se lasa ceapa la marinat 20-30 de minute. Scurgeți marinada.
3. Fileăm heringul, tăiem fileurile în felii pătrate de dimensiuni arbitrare și stropim cu suc de lămâie.
4. Tăiați sfertul de lămâie rămas în felii mici.
5. Tăiați cartofii în felii rotunde. Folosind un tăietor de prăjituri, tăiați stelele sau orice formă din fiecare farfurie și folosiți cartofii rămași pentru altă salată.
6. Combinați toate ingredientele tocate, asezonați salata cu ierburi proaspete și ulei vegetal și slăbiți ușor.

Salata de hering cu cartofi si ceapa este gata. Poftă bună!

Este pur și simplu imposibil de imaginat o combinație de produse mai familiară și, în același timp, gustoasă, cum ar fi cartofi fierți și hering ușor sărat. Salata cu hering și sfeclă, și chiar cu cartofi, se dovedește întotdeauna uimitoare, fragedă și neașteptat de strălucitoare. Dar puteți adăuga și produse foarte neobișnuite la aceste feluri de mâncare și, în consecință, puteți crea creații culinare și mai delicioase, cu mai multe fațete și originale. Chiar și cu cea mai simplă compoziție, obții capodopere incredibile pe care vrei să le gătești atât pentru o cină obișnuită, cât și într-o vacanță. Există întotdeauna un loc pe masă.

Carnea și peștele sunt rareori combinate într-un fel de mâncare. Din anumite motive, mulți pur și simplu se tem de astfel de experimente îndrăznețe. Dar toate temerile sunt în zadar. Heringul se dezvăluie deosebit de strălucitor atunci când este combinat cu carne fragedă. În plus, la acest preparat se adaugă un măr, care dă o nouă aromă și face acest fel de mâncare unic.

Pentru salata de hering și cartofi aveți nevoie de:

• 250 gr. vită;
• 150 gr. heringi;
• 250 gr. cartofi;
• 150 gr. castraveți murați;
• 1 mar mediu;
• 120 gr. smântână;
• 2 ouă mari;
• 40 gr. hrean;
• 30 gr. 9% oțet;
• 10 gr. muştar.

Salata de cartofi cu hering:

1. Cartofii trebuie spalati cu o pensula si asezati intr-o cratita cu apa, in care se fierb, apoi se racesc si se curata de coaja, se taie in patrate mici cu un cutit.
2. Carnea de vită se spală și se pune la fiert într-o cratiță. Apoi, fără a scoate din bulion, se răcește și se taie pe o placă în bucăți mici, chiar dacă este posibil.
3. Într-o altă tigaie, deja umplută cu apă, fierbeți ouăle timp de aproximativ douăsprezece minute. Apoi apa clocotita se scurge din ele si se toarna cu apa cu gheata, in care se racesc, apoi se curata si se taie cubulete cu un cutit.
4. Mărul este spălat, șters și eliberat de coajă, toate semințele sunt îndepărtate și, de asemenea, tăiate în cuburi.
5. Castraveții se spală, se usucă, se pun pe o scândură și se taie cu un cuțit la fel ca toate produsele anterioare.
6. Heringul este curățat, pielea și toate oasele sunt îndepărtate de pe el, apoi sunt și zdrobite.
7. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment în salatiera.
8. Într-un castron, amestecați smântâna cu hreanul pre-răzuit, oțetul și muștarul.
9. Turnați dressingul rezultat peste salată și amestecați totul cu o lingură.

Sfat: pentru a menține mărul ușor, trebuie să-l stropiți cu puțin oțet sau suc de lămâie. Acidul va preveni un astfel de proces nedorit precum întunecarea fructelor.

Salată de hering cu cartofi și ceapă

Acesta este un fel de mâncare uimitor, original, ușor de preparat și care nu este jenant de pus pe masă. În acest caz, produsele sunt tăiate foarte grosier. Desigur, acest lucru simplifică pe cât posibil procesul de preparare, dar în același timp face salata specială, unică și spre deosebire de toate celelalte.

Pentru o salată cu cartofi și hering aveți nevoie de:

• 350 gr. heringi;
• 200 gr. cartofi;
• 70 gr. fasole;
• 80 gr. Fasole verde;
• 200 gr. roșii;
• 2 ouă mari;
• 50 gr. eșalotă;
• 50 gr. ulei vegetal;
• 10 gr. muştar;
• 20 gr. sos de soia;
• 10 gr. suc de lămâie;
• 4 gr. piper;
• 10 gr. verdeaţă

Salata de cartofi cu hering:

1. Heringul este curățat și spălat imediat, toate oasele sunt îndepărtate din el și tăiate în felii pe o placă.
2. Se prepară un pansament special. În acest scop, amestecați untul cu sosul de soia, sucul de lămâie și muștarul.
3. Cartofii se spală cu o perie și se fierb în apă obișnuită, apoi sunt forțați să se răcească și curățați de coajă și, de asemenea, tăiați în felii.
4. Fasolea verde se pune la fiert într-o altă cratiță, apoi se scurge într-o strecurătoare și se stropește cu apă rece.
5. Amestecați fasolea fiartă și cartofii într-un castron, turnați peste o parte din sosul preparat.
6. Fasolea obișnuită se spală și se fierbe, se toarnă în același castron.
7. Ouăle se pun într-o cratiță cu apă, se fierb și se răcesc imediat, se curăță de coajă și se rad.
8. Spală roșiile, le șterg și le taie foarte grosier cu un cuțit.
9. Mai întâi, puneți pe vas un amestec de două tipuri de fasole și cartofi.
10. Apoi heringul și roșiile sunt așezate acolo și decorate cu ouă ras.
11. Șalota se toacă grosier cu un cuțit și se pune de asemenea pe farfurie.
12. Salata se toarna cu sosul ramas si se decoreaza cu ierburi tocate.

Important! La sfârșitul gătitului, fasolea verde trebuie stropită cu apă cu gheață. Datorită acestui fapt, nu își va pierde culoarea naturală verde strălucitor.

Salată cu hering și cartofi

Componenta principală a acestui fel de mâncare, destul de ciudat, nu este heringul, ci cartofii. Alegerea ei trebuie abordată cu mare atenție. Numai dacă se folosesc cartofi de înaltă calitate, foarte gustoși, felul de mâncare va avea un gust excelent. În plus, este destul de dificil să o numești o gustare; poate fi un mic dejun sau o cină completă și incredibil de gustoasă.

Pentru salata cu hering și cartofi aveți nevoie de:

• 500 gr. cartofi;
• 10 gr. suc de lămâie;
• 4 gr. piper;
• 30 gr. ulei de masline;
• 1 cap de ceapa;
• 50 gr. otet de vin;
• 10 gr. Sahara;
• 2 gr. sare;
• 250 gr. file de hering;
• 1 catel de usturoi;
• 10 gr. verdeaţă

Salata de cartofi cu hering:

1. Cartofii sunt spălați cu o perie și apoi fierți în așa-numita „jachetă”. La sfârșitul gătitului, se răcește, iar „uniforma” în sine este îndepărtată, fiecare tubercul este tăiat în mai multe părți, sărat și stropit cu piper, turnat cu suc de lămâie și unt.
2. Oțetul se amestecă cu zahăr și sare.
3. Ceapa se curăță de coajă și se toacă mărunt în sferturi de rondele cu un cuțit, se toarnă peste amestecul de oțet și se marina în el pentru scurt timp. Apoi marinada este scursă, iar ceapa în sine este stoarsă puțin.
4. Fileul de hering este tăiat în felii.
5. Usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste cu catei de usturoi.
6. Verdeturile sunt pur si simplu tocate marunt pe o tabla.
7. Se toarnă totul într-un bol și se amestecă cu o lingură.

Sfat: această salată este la fel de gustoasă atât caldă, cât și rece. Se poate servi în două variante.

Salata de hering cu cartofi si oua

Absolut orice fel de mâncare culinară poate fi transformat cu ajutorul ardeiului gras. S-ar părea că este cel mai simplu produs, dar tocmai acesta îți permite să atingi armonia gastronomică și să dai oricărei salate un farmec aparte, chiar dacă nu există bibelouri în ea și se folosesc doar cele mai simple ingrediente. Acest fel de mâncare nu a făcut excepție.

Pentru salata de hering cu cartofi aveți nevoie de:

• 300 gr. cartofi;
• 2 ouă mari;
• 2 ardei gras verzi;
• 150 gr. castraveți murați;
• 30 gr. mărar;
• 2 cepe;
• 400 gr. heringi;
• 20 gr. 9% oțet;
• 5 gr. Sahara;
• 20 gr. ulei vegetal.

Salată cu hering și cartofi:

1. Un cap de ceapă se curăță și se taie în inele subțiri cu un cuțit, se toarnă cu apă clocotită, se adaugă zahăr și oțet și se lasă la marinat.
2. Cartofii se spala, apoi se pun intr-o cratita cu apa si se pun la fiert, se racesc si se curata de coaja, se taie cubulete cu un cutit.
3. In a doua craticioara se fierb ouale si se racesc, se curata de coaja, la fel ca si se toaca cartofii cu un cutit.
4. Fileurile de hering sunt de asemenea tăiate în cuburi mici.
5. Apoi, tăiați castraveții pe tablă.
6. A doua ceapă se curăță și ea de coajă și se toacă în felii subțiri pe o masă.
7. Ardeiul gras se spală, se taie, se îndepărtează semințele și se taie venele și se taie în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
8. Se toarnă totul într-un bol și se toarnă cu generozitate ulei, se amestecă cu o lingură.
9. Deasupra se aseaza ceapa deja murata si se presara ierburi tocate.

Salată de cartofi și hering

Această salată este decorată și incredibil de transformată de brânză obișnuită rasă, sfărâmicioasă. Datorită acestei alimente, felul de mâncare devine mult mai satisfăcător și mai interesant. Dar pregătirea sa cu siguranță nu va provoca dificultăți. Totul este simplu și dureros de familiar, nu este nimic complicat sau de neînțeles. Dar foarte curand apare pe masa un miracol gastronomic incredibil, bogat si aromat.

Pentru salata de hering și cartofi aveți nevoie de:

• 100 gr. brânză;
• 2 tuberculi de cartofi fierti;
• 50 gr. unt;
• 600 gr. file de hering;
• 3 ouă mari;
• 200 gr. castraveți murați;
• 1 cap de ceapa;
• 120 gr. maioneză.

Salată de cartofi și hering:

1. Heringul se aseaza pe o tabla si se taie cubulete foarte mici cu un cutit, se aseaza chiar pe fundul bolului de salata si se imbraca cu maioneza. Aceeași manipulare este efectuată ulterior cu toate celelalte produse.
2. Cartofii fierți trebuie curățați și tăiați.
3. Ceapa se curăță imediat și se toacă în felii subțiri pe o placă cu un cuțit și se pune imediat pe hering.
4. Untul este mai întâi înghețat în congelator pentru a fi mai ușor de tocat ulterior. Deja congelat, frecați-l pe răzătoare, ținându-l peste un bol de salată.
5. Castraveții se toacă mărunt pe o masă, se stoarce marinata și se pun în unt.
6. Ouale trebuie puse in prealabil intr-o cratita cu apa si fierte, racite, curatate de coaja si tocate marunt, apoi puse pe castraveti.
7. Pentru a măcina brânza, luați o răzătoare de dimensiune medie și pur și simplu frecați-o pe ea.
8. Se presară cu brânză și se pune salata la frigider pentru un timp.

O combinație clasică, dar și incredibil de gustoasă de cartofi obișnuiți și hering. Salatele în care acestea sunt componentele principale sunt întotdeauna gustoase și surprinzător de aromate. Nu este deloc necesar să le adăugați produse extraordinare pentru a obține efectul dorit. Chiar și cei mai familiari morcovi sau mere pot da unui fel de mâncare un gust deosebit și pot adăuga culoare.