Reteta tort fata cu lapte crema cu crema. Tort „Fata cu lapte”: rețetă pas cu pas

Pentru 5 prajituri

1 conserve (400 g) lapte condensat;
2 oua;
1 cană (160 g) făină;
Un plic (10 g) de praf de copt;
Putina sare.

Pentru crema

250 g (pachet) brânză de vaci sau pachet (300 g) brânză Mascarpone;
1,5 căni (300 g) iaurt;
O treime dintr-un pahar (70 g) de zahăr pudră;
1 plic (10 g) zahăr vanilat;
Câteva căpșuni, afine, cireșe (sau altele) pentru decor.
20 g ciocolată albă (sau cu lapte) pentru decor.

Notă

Cu o oră înainte de gătit, scoateți toate alimentele din frigider pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei.

Pregătirea

Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol potrivit, bateți-le bine cu telul, dacă doriți, adăugați un praf mic de sare. După aceasta, turnați o cutie de lapte condensat într-un bol și apoi bateți din nou până la omogenizare.

Se toarnă făina într-o sită, se adaugă aici praful de copt, se cerne amestecul prin sită direct într-un bol și se frământă aluatul.

Aluatul va avea consistenta de smantana foarte groasa – astfel incat la coacerea prajiturii sa nu se intinda si sa pastreze bine marginea cercului pe care il vom distribui. Vom coace prăjiturile pe un covoraș de silicon, diametrul prăjiturii este de 20 cm.Dacă nu există covoraș, luați hârtie de pergament și desenați un cerc pe partea netedă a hârtiei puțin mai mult de 20 cm - 21-22 cm. , astfel încât să puteți tăia prăjiturile finite.

Asezam aluatul pe partea aspra, astfel incat sa nu intre in contact cu creionul aplicat pe partea neteda.

Pentru un strat veți avea nevoie de două linguri pline de aluat, care trebuie nivelate cu atenție, strict la limitele cercului desenat.

Coaceți prăjitura pregătită la cuptor la 180 de grade. Aproximativ cinci minute. Imediat ce devine maro, scoate-l imediat. Lăsați-l să se răcească puțin (câteva minute) și îndepărtați-l de pe covoraș (sau hârtie de pergament).

Acest lucru trebuie făcut cât timp este fierbinte, altfel va fi dificil să dezlipiți hârtia.

Pune crusta coaptă pe un grătar pentru a se răci complet. Textura straturilor tortului Milk Girl se dovedește a fi poroasă și pufoasă - vor fi bine înmuiate în cremă.

Repetăm exact aceiași pași cu aluatul rămas până se termină. Sunt 5 straturi în total. Nu le stivuiți una peste alta, altfel se vor lipi. Le așez pe folie alimentară.

Când prăjiturile s-au răcit complet, trebuie să le tăiați marginile folosind orice formă potrivită - o farfurie, un capac de tigaie (eu am o tavă de copt din metal), astfel încât produsul să arate frumos când este asamblat.

Toate straturile sunt gata, hai sa facem crema. Puneți un pachet de brânză de vaci și iaurt într-un castron adânc (puteți folosi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi cumpărată din magazin).

Turnați zahăr pudră într-un bol și adăugați zahăr vanilat. Amesteca totul bine si crema este gata.

Pentru a asambla tortul folosesc un suport de carton de unica folosinta, in centrul caruia asez un strop de crema pentru ca stratul de jos sa nu se „calare” pe suport.

Asezam fiecare strat peste cel anterior, il presam usor cu mainile pe straturile inferioare, apoi il acoperim cu o cantitate generoasa de crema.Fiecare strat foloseste cam 2 linguri pline de crema.

Acoperiți tortul deasupra și pe părțile laterale, apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore (poate peste noapte) pentru ca straturile să fie saturate cu smântână.

După timpul specificat, prăjiturile sunt deja înmuiate. Asezati prajitura pe un suport, asezati crema ramasa (daca exista) pe stratul superior si nivelati prajitura pe toate partile cu o spatula, rotind suportul.

Pentru a decor, se rade putina ciocolata alba si se presara deasupra.

Decorați tortul Milk Girl cu fructe. Eu folosesc niste capsuni, afine, cirese si cirese dulci. Puteți adăuga flori, frunze - orice aveți în prezent la îndemână.

După aceasta, puteți tăia acest produs de patiserie aerisit și delicat și îl puteți servi cu ceai sau cafea.
Poftă bună!

Rețeta prăjiturii „Milk Girl” ne-a fost adusă din Germania, unde bucătari celebri au folosit lapte condensat cu același nume atunci când îl făceau. În ciuda faptului că au început să folosească propriile produse peste tot, nu au schimbat nimic. Ușor de făcut, câștigă popularitate și pentru gustul său delicat, iar o varietate de straturi de prăjitură îi permit să fie perfect înmuiat.

Mai întâi, să ne uităm la metoda originală de preparare a acestui produs de patiserie.

Pentru prăjituri vom lua:

140 g faina;
10 g praf de copt;
2 oua;
370 g lapte condensat.

Ghidați de o rețetă pas cu pas, nu veți face greșeli comune:

Într-un castron adânc, bateți ouăle cu laptele condensat.
Făina se cerne, se amestecă cu praful de copt și abia apoi se adaugă în ceașcă.
Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Consistența masei ar trebui să semene cu aluatul de clătite.
Pentru coacere veți avea nevoie de o foaie de copt și hârtie de copt, pe care le tăiem la dimensiunea foii. Pentru a nu face o greșeală cu forma, puteți desena cercuri pe verso folosind o farfurie potrivită.
Turnați câteva linguri de aluat în mijlocul fiecăruia și nivelați-l.
Coaceți la 200 de grade până când devine auriu (de obicei, fiecare prăjitură durează 5 până la 10 minute).

Ar trebui să ajungeți cu 6 sau 7 bucăți, din care scoatem imediat pergamentul și tăiem uniform marginile uscate. Vom lua în considerare în continuare prepararea diferitelor creme și umpluturi.

„Fata de lapte” cu cremă de umplutură

Poate cea mai comună variantă de asamblare folosită la noi.

Pentru a acoperi prăjiturile veți avea nevoie de:

120 ml smântână groasă;
70 g unt;
300 ml lapte;
120 g zahăr;
2 lingurite amidon de cartofi;
1,5 linguri. făină.

Să începem să pregătim crema:

Într-o cratiță, amestecați zahărul, făina și amidonul cu o cantitate mică de lapte cu un tel, adăugând constant lichidul rămas.
Cand am obtinut o masa omogena, punem la foc mic si, fara a opri amestecul, aducem la fiert. Masa ar trebui să se îngroașe.
Lasam sa se raceasca putin si adaugam untul. Amesteca.
Separat, bateți smântâna răcită cu un mixer, mai întâi la viteză mică și apoi la viteză mare.
Se amestecă ingredientele.

Asamblarea tortului amintește de lucrul cu Napoleon. Decorați cu resturi tocate.

Rețetă de prăjitură pas cu pas de la Andy Chef

Celebrul bucătar folosește o metodă mai originală de asamblare.

Pentru crema „de etanșare” ia:

ou – 1 buc.;
smântână - 350 g;
făină - 3 linguri. l.;
unt - 120 g;
zahăr - 110 g.

Gătitul începe prin amestecarea tuturor ingredientelor, cu excepția uleiului. Gatiti crema intr-o baie de apa, amestecand continuu.

Nu vă alarmați că la început va deveni foarte lichid, apoi vor începe să apară bulgări. După ceva timp se va îngroșa.

Se răcește și se bat cu untul cu un mixer.

Va exista și o umplutură pentru care vom cumpăra:

ciocolată albă - 50 g;
brânză de vaci - 200 g;
zahăr pudră - 4 linguri. l.;
orice boabe;
smântână – 500 ml;
unt - 40 g.

Începem cu masa de caș și unt. Se zdrobește bine împreună cu o furculiță și se pasează printr-o sită. Separat, cu un mixer, batem smântâna, care a fost ținută în prealabil la frigider, cu zahăr pudră. Se amestecă cele două ingrediente.

Să începem asamblarea rețetei de tort de la Andy Chef. Pentru comoditate, puteți lua o formă rotundă specială, în care punem primul strat de tort și îl acoperim cu un strat de umplutură. Se presară cu fructe de pădure și se acoperă cu următoarea bucată. Repetăm asta până la final. Acoperiți cu folie și puneți o greutate mică. Să-l ținem puțin la frigider. Pentru nivelare avem pregătită o cremă „de etanșare”, pe care o folosim pentru a unge marginile și blatul.

După întărire, aplicăm un alt strat, în timp ce Andy Chef sugerează să picteze jumătatea inferioară în galben. Vom schimba si culoarea glazurei (ciocolata topita), pe care o vom turna deasupra de-a lungul marginilor, si asezam boabele pe ea.

Cu strat de smantana

Dacă nu vă place crema sau vă este teamă că nu vă va funcționa, atunci folosiți această opțiune.

Luați smântână și zahăr în proporții egale (în cazul nostru, un pahar) și bateți cu telul sau mixerul până când cristalele sunt complet dizolvate.

Nu este nevoie să fii exagerat de zel dacă folosești un produs rustic. Altfel vei primi ulei.

Se dizolvă gelatina în smântână caldă, se lasă să se infuzeze și se strecoară. Adăugați în smântână în porții mici, amestecând.

Vă rugăm să rețineți că o astfel de cremă nu poate fi păstrată mult timp, deoarece masa va fi dificil de egalat.

Cu adaos de fructe

Puteți diversifica gustul folosind fructe, care se potrivesc perfect cu acest tort și îl fac elegant.

Dacă folosiți altele proaspete, atunci după spălare, asigurați-vă că lăsați apa să se scurgă complet, îndepărtați tulpinile și părțile deteriorate. Este mai bine să înmuiați în prealabil fructele uscate în apă clocotită.

Merită să rețineți că este mai bine să le adăugați la cremă sau umplutură. Prajiturile sunt prea subtiri si nu veti obtine rezultatul dorit cand incalziti aluatul cu fructe.

Cu crema de caș

Pentru cei care preferă acest produs, puteți folosi această metodă.

Noi vom avea nevoie:

5 linguri. l. zahăr pudră;
200 g masa de caș;
500 ml smântână 33-35% grăsime.

Incepem prin a bate smantana rece la viteza medie cu mixerul. Apoi, adăugați pulbere și măriți viteza. Când începe să apară o ușurare clară, opriți dispozitivul. Este timpul să adăugați brânză de vaci. Dacă produsul folosit este cu granulație grosieră, atunci merită să-l freci printr-o sită.

Utilizați ansamblul obișnuit de tort ca și pentru Milk Girl cu crema „de etanșare”.

Tort „Milk Girl” cu mascarpone

Cumpărați în avans:

250 g mascarpone;
½ conserve de lapte condensat;
400 ml crema;
10 g zahăr vanilat.

Prepararea cremei nu va lua nici măcar un bucătar începător. Un singur avertisment: toate produsele trebuie să fie refrigerate. Doar amestecați totul dintr-o dată într-o ceașcă adâncă, mai întâi cu un tel, apoi bateți cu un mixer până când se îngroașă. La asamblare, ungeți fiecare strat de tort și dați un aspect uniform stratului superior și părților laterale. Lasă-l să stea la frigider.

Tratament cu ciocolata

Pentru cei cu dinte de dulce care preferă să folosească cacao sau ciocolată la coacere. Diversifică rețeta de tort Milk Girl.

Acest lucru se poate face în patru moduri:

Adăugați produsul de cacao în aluat. Trebuie avut în vedere faptul că din cantitatea de făină trebuie să se scadă numărul de linguri introduse în amestec pentru ca prăjiturile să nu se usuce.
Se amestecă cacao cu umplutura sau smântâna pregătită.
Peste preparatul de desert racit se toarna ciocolata topita sau glazura (se fierbe siropul de crema si se adauga margarina sau untul).
Folosiți toate metodele de mai sus pentru a obține un tratament de ciocolată pură.

Cum să decorați și să serviți frumos un tort

Primul lucru care încântă oaspeții este prezentarea frumoasă. De aceea, pentru tort se folosește crema „de etanșare”, care poate fi folosită cu ușurință pentru nivelarea bazei. Asigurați-vă că tăiați marginile pentru a le ajuta să se înmoaie mai bine.

Pentru decorul de blat, conform retetei originale, desertul se presara cu resturi tocate, care pot fi inlocuite usor, de exemplu, cu nuci, fructe uscate tocate sau fructe confiate.

Glazurele sau fructele multicolore sunt adesea folosite. Folosiți ciocolată topită pentru a desena forme pe hârtie de pergament, răciți pentru o îndepărtare mai ușoară și așezați frumos deasupra.

Delicat si delicios - Tort Milk Girl, cu crema de unt sau caș, lapte condensat, nuci.

Tortul original „Milk Girl” este ceea ce se coace în Germania din lapte condensat „Milch Mädchen”, din numele acestui lapte condensat s-a născut numele desertului.

pentru prajituri:

unt - 100 gr
făină - 200 gr
lapte condensat - 1 bidon
praf de copt - 2 lingurițe.
ouă - 2 buc
putina sare
zahăr vanilat - 1 pachet

pentru crema:

smântână - 400 ml
zahăr pudră - 4 linguri. l.
zahăr vanilat - 1 pachet

Topiți untul, dar lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l adăuga în aluat.

Pregătiți amestecul uscat pentru aluat - turnați făina într-un bol, adăugați sare, praful de copt și zahărul vanilat.

Într-un alt castron, bateți ouăle cu laptele condensat cu un mixer.

Acum trecem la prepararea pas cu pas a aluatului. Adăugați puțin unt într-un castron cu lapte condensat, amestecați, apoi adăugați o parte din amestecul uscat, amestecați. Continuăm să facem acest lucru în această ordine și rezultatul final va fi un aluat fraged pentru tort.

Coaceți prăjiturile în cuptor, acoperind o foaie de copt cu hârtie de copt. Nu este nevoie să lubrifiați hârtia. Aluatul iese gros, dar nu atât de gros încât ar trebui să fie întins. Se întinde cu o lingură

și nivelați-l la dimensiune, nu mai mult de 1 cm grosime.

Pentru a face prăjiturile la fel, puteți așeza un inel dintr-o tavă de copt cu arc pe hârtie, puteți întinde aluatul în interiorul inelului, apoi îl îndepărtați.

Dacă nu există o astfel de formă, puteți desena un cerc cu diametrul necesar pe spatele hârtiei cu un creion și așezați cu grijă aluatul în acest cerc.

Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 180 0 minute pentru 5 - 7.

Timpul depinde de cuptorul dvs., aveți grijă să nu ardeți pielea. Important - nu stivuiți prăjiturile coapte una peste alta până nu s-au răcit complet, altfel se pot lipi.

Pentru ca crema să iasă așa cum trebuie, trebuie să țineți cont de câteva puncte importante atunci când pregătiți:

crema trebuie sa fie naturala cu un continut de grasimi de cel putin 30%.
Înainte de a bate frișca trebuie răcită bine. Opțiunea ideală este dacă stau la frigider pentru o zi; dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți pune crema la congelator timp de 30 - 40 de minute.
De asemenea, trebuie să răciți recipientul în care va fi bătută smântâna. Puneți telurile și bolul la congelator timp de 15 minute.
crema de umplutură din smântână naturală este considerată cea mai instabilă cremă și pentru a nu „pluti”, trebuie preparată imediat înainte de muncă.
Zahărul pudră este un ingredient obligatoriu pentru cremă; nu trebuie să-l înlocuiți cu zahăr dacă doriți să obțineți o cremă pufoasă, delicată, cu gust sățios.

S-au discutat toate nuanțele, să începem pregătirea cremei.

Începem să batem smântâna cu un mixer, pornind-o la viteză minimă. Apoi, continuând să bată, adăugați treptat pudră și zahăr vanilat și măriți viteza la maxim. De îndată ce crema începe să-și mențină forma, opriți mixerul pentru ca crema să nu se transforme în unt.

Unge ușor forma de tort cu smântână, apoi așează straturile de tort unul câte unul, acoperind fiecare cu smântână.

Puteți face un decor - umpleți-l cu glazură de ciocolată, decorați cu fructe și diverse produse de cofetărie.

Reteta 2: Prajitura Milk Girl acasa

Tortul Milk Girl este un desert celebru format din straturi subtiri de tort imbracate generos cu crema. Rețeta a apărut inițial în Germania. În esență, conținea lapte condensat produs local sub marca Milch Mädchen, care tradus în rusă înseamnă „fată de lapte”. Mai târziu desertul a ajuns la compatrioții noștri. Și deși o altă marcă de lapte condensat este deja folosită într-o formă adaptată, numele prăjiturii rămâne același.

După înmuiere, prăjiturile devin incredibil de fragede, ușoare și suculente, iar fiecare bucată din această delicatesă literalmente „se topește în gură”. Înghețata, care este o combinație de frișcă și cremă, completează perfect gustul. Acest amestec are gust de înghețată topită, de unde provine numele „plombirny”.

Pentru test:

lapte condensat - 370 g;
ouă - 2 buc.;
făină - 140 g;
praf de copt - 10 g.

Pentru crema:

lapte - 300 ml;
făină - 1,5 linguri. linguri;
amidon de cartofi - 2 lingurițe;
zahăr - 120 g;
unt - 70 g;
smântână 33-35% - 120 g.

Combinați laptele condensat cu ouăle. Se amestecă cu un tel până când componentele se combină într-o singură masă omogenă.

Cerneți făina cu praful de copt și adăugați la amestecul de ou-lapte. Se amestecă până când cocoloașele de făină sunt complet dizolvate. Consistența aluatului este similară cu cea a clătitelor.

Pe partea din spate a hârtiei de pergament, desenați un cerc cu diametrul de 20-21 cm (încercuiți cu un creion un capac, o farfurie sau un alt obiect de dimensiune adecvată). Puneți 2 linguri pline de aluat în centru și distribuiți uniform, fără a depăși limitele trasate.

Coaceți tortul timp de 5-10 minute la 200 de grade (până se rumenește ușor). Scoateți imediat tortul fierbinte de pe foaia de pergament. Uneori, prăjiturile cu lapte nu se separă bine de hârtie - acest lucru se întâmplă dacă pergamentul nu este de o calitate foarte bună. Dacă apare o astfel de problemă, înainte de a aplica următoarea porție de aluat, este necesar să ungeți hârtia cu un strat subțire de ulei - acest lucru va preveni lipirea.

Tăiem marginile tortului fierbinte pe o farfurie cu diametrul potrivit. Păstrăm garniturile pentru stropirea prăjiturii. Folosind același principiu, coacem și tăiem bucățile rămase. În total veți obține 6-7 prăjituri subțiri.

Turnați o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță mică, adăugați făină și amidon. Amestecați bine până când ingredientele uscate se dizolvă.

Se adauga zaharul, se adauga restul de lapte si se pune amestecul la foc mic. Gatiti crema, amestecand continuu. Imediat ce amestecul fierbe, ia tigaia de pe foc.

Răciți crema până se încălzește. Adăugați untul care s-a topit la temperatura camerei. Amestecați energic până când textura este omogenă.

Bateți smântâna rece până se îngroașă.

Amestecați crema cu crema. Ar trebui să obțineți o cremă de umplutură netedă și omogenă.

Asamblarea tortului. Asezati un strat de tort pe o farfurie si aplicati o portie generoasa de crema. Așezați următorul strat de tort deasupra, acoperiți-l din nou etc. Nu ne zgârim cu smântână - prăjiturile trebuie să fie bine înmuiate.

Acoperiți deasupra și părțile laterale ale desertului. Cu ajutorul unui blender, măcinați resturile de aluat rămase după coacerea prăjiturii în firimituri fine și presărați părțile laterale ale prăjiturii.

Pune desertul la frigider pentru 2-3 ore sau peste noapte pentru inmuiere completa. Suprafața produsului finit poate fi decorată cu frișcă sau în orice alt mod.

Taiem desertul in portii si savuram cel mai delicat gust de prajituri cu lapte. Tortul „Milk Girl” cu înghețată este gata!

Reteta 3: Prajitura de fata cu lapte cu crema de umplutura

Astăzi pregătim un tort simplu de casă Milk Girl cu înghețată. Un desert delicios cu rădăcini germane și un suflet rusesc blând.

Pentru prăjituri ai nevoie doar de 4 ingrediente:

2 oua;
1 cutie de lapte condensat
160 gr. făină;
15 gr. praf de copt.

Pentru „Înghețată” veți avea nevoie de:

350 gr. smantana buna;
100 gr. Sahara;
20 gr. zahăr vanilat;
1 ou;
120 gr. unt moale;
3 linguri. l. amidon de porumb.

Pentru glazura:

1 baton de ciocolata cu lapte;
50 gr. smantana;
20 gr. unt.

Din cauza prezenței laptelui condensat în aluat, prăjitura este numită „Milk Girl”, prin analogie cu marca de produse lactate care a fost cândva populară în Germania. Rețeta în sine este atât de ușoară și de succes încât s-a stabilit ferm în caietele bunicilor noastre și a migrat acum în arsenalul bucătărilor moderni de acasă.

Să trecem la o descriere pas cu pas a procesului de gătit.

Bate ouăle până apare o spumă ușoară. Apoi adăugați laptele condensat și amestecați până când ingredientele se combină.

Pentru a vă asigura că praful de copt este distribuit uniform, amestecați-l cu făina în prealabil. Cerneți și adăugați făină la amestecul de ouă. Mai bate puțin și gata – aluatul este gata în doar 5 minute!

Acum trebuie să-l lași să stea puțin. Praful de copt va reactiona cu restul ingredientelor si aluatul va deveni aerisit.

Când coaceți prăjituri, este convenabil să folosiți un covor de silicon cu marcaje circulare. Nu ai încă un astfel de asistent în bucătărie? Apoi îl puteți înlocui cu ușurință cu hârtie de pergament de înaltă calitate. Pe reversul desenăm un cerc cu diametrul de 18-20 cm.Cu această dimensiune, obținem 5-6 prăjituri și, în consecință, același număr de semifabricate.

Asezati 2 linguri de aluat pe partea neteda a pergamentului si intindeti-l intr-un strat foarte subtire de 3-4 milimetri. Nu vă faceți griji, praful de copt va face totuși să crească aluatul. La final vom obține o prăjitură delicioasă care se înmoaie ușor și rapid.

Punem aluatul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră, de dimensiunea prăjiturii în sine și este în medie de 5 minute. Culoarea copturilor finite rămâne, ca și aluatul, lăptoasă. Puteți verifica starea de pregătire prin simpla apăsare - dacă aluatul nu se lipește și tortul este ușor elastic, îl puteți îndepărta!

Procesul de coacere seamănă cu o bandă transportoare - în timp ce o bucată este în cuptor, pregătim alta. Scoateți imediat bucățile coapte din pergament și lăsați să se răcească pe un prosop de bucătărie sau un grătar special.

Este mai ieftin și mai ușor să prepari acasă smântână cu smântână. Mai ales cu recomandările noastre pas cu pas.

Orice cremă se prepară într-o baie de aburi. Prin urmare, mai întâi trebuie să turnați apă într-o cratiță și să o puneți pe foc. În timp ce apa fierbe, pregătim baza de cremă.

Pentru a face acest lucru, bate ușor oul. Se amestecă apoi smântâna, zahărul și zahărul vanilat. Adăugați amidon și amestecați rapid amestecul până când cocoloașele dispar.

Puneți vasul termorezistent cu masa preparată într-o baie de aburi. Apa nu trebuie să atingă marginea vasului.

Se fierbe și se amestecă constant viitoarea cremă timp de 5 minute sau puțin mai mult. Aici timpul de gătire depinde de conținutul de grăsime al smântânii. Determinăm pregătirea astfel: dacă treceți o spatulă de-a lungul fundului vasului, va rămâne o canelură adâncă și crema nu va curge înapoi.

După ce baza de cremă este gata, aceasta trebuie răcită, acoperită cu folie „în contact”. Acest lucru ajută la evitarea intemperiilor.

Partea de cremă a cremei s-a răcit și nu ați mâncat-o încă în timp ce luați proba? Apoi sa continuam prepararea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți untul până devine alb și devine pufos.

Apoi adăugați baza de cremă răcită în părți, continuând să amestecați. Rezultatul este o cremă groasă și aerisită, cu gust de înghețată topită.

Înainte de asamblare, trebuie să tăiați prăjiturile astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Deci veți avea nevoie de mai puțină cremă și de mai puțin efort petrecut pentru nivelare.

Asamblarea propriu-zisă a „Milk Girl” este foarte simplă și nu conține niciun truc special.

Lăsați un strop de smântână pe farfurie pentru ca viitorul tort să fie fix și să nu se miște.

Puneți puțină cremă pe primul strat de tort și distribuiți-o uniform.

Continuăm să colectăm folosind același principiu. Urmăriți grosimea tuturor straturilor - ar trebui să fie aproximativ aceleași. „Înghețata” este foarte stabilă și excelentă pentru nivelare, așa că acoperim și partea de sus a prăjiturii și părțile laterale cu primul strat de cremă și o punem la frigider până se întărește.

După ce tortul s-a înmuiat și s-a pus bine în frigider, puteți începe nivelarea finală și puteți căuta idei despre cum să vă decorați capodopera.

Ce poate fi mai gustos decât înghețata? Doar inghetata de ciocolata! Prin urmare, pentru a decora „Milk Girl”, vă sugerăm să faceți ganache de ciocolată neagră pentru a-i evidenția gustul cremos și textura delicată.

Combinați toate ingredientele și, amestecând, încălziți-le într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Glazura finită este netedă și strălucitoare. Trebuie lăsat să se răcească la temperatura camerei. Când glazura se îngroașă, dar este încă destul de flexibilă, puteți turna partea de sus a tortului și puteți forma pete frumoase.

Va doresc deserturi delicioase si victorii stralucitoare in domeniul culinar!

Reteta 4: Caramel Chocolate Milk Girl

Tortul „Milk Girl” uimitor de gustos și ușor de preparat va deveni nu doar un decor pentru masa de sărbători. Va rămâne pentru totdeauna desertul preferat al membrilor gospodăriei și al oaspeților - trebuie doar să-l gătiți pentru prima dată. Gustul pronunțat de lapte-crem va atrage copii și adulți.

Acest faimos fel de mâncare din bucătăria germană este potrivit pentru sărbătorile festive, mesele tip bufet și petrecerile de ceai acasă. Baza sa sunt prăjiturile dulci făcute cu lapte condensat.

Această rețetă diferă de cea clasică prin compoziția modificată a cremei, o metodă simplificată de coacere și utilizarea ciocolatei negre pentru decor. Crema contine lapte condensat fiert, care da prajiturii un postgust de caramel.

lapte condensat - 380 g
lapte condensat fiert - 380 g
ou - 2 buc.
făină - 1 lingură.
praf de copt - 2 linguri.
smântână 20% grăsime – 400 g
ciocolată neagră - 50 g

Este necesar să spălați bine ouăle.Puneți ouăle fără coajă și praful de copt într-un recipient adecvat.

Bateți ușor - nu până la spumă puternică, ci doar până la omogenizare și primele bule. Adăugați lapte condensat.

Se amestecă și se adaugă făină.

Acum totul trebuie amestecat până la omogenizare.

Aluatul trebuie să fie puțin mai gros decât pentru clătite. Pune pergament pe o foaie. Se toarnă aluatul deasupra. Se va părea că nu este suficient pentru întreaga foaie. Înclinați încet foaia în diferite direcții, ținând pergamentul. Asigurați-vă că foaia este complet umplută, în special colțurile.

Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10 minute.

Hai sa pregatim crema. Amesteca laptele condensat fiert si smantana intr-un blender.

Crema este groasă și echilibrată în dulceață.

Scoateți tortul finit din cuptor.

Răsturnați rapid pe o nouă foaie de pergament și îndepărtați pergamentul de jos din crustă înainte să se răcească. Fă-o cu grijă, tortul este fraged.

Întoarceți tortul din nou și scoateți pergamentul. Se lasa la racit.

Tăiați tortul în jumătate. Asezati crema pe una din jumatati de tort, ca in fotografie. Se lasa 5 minute.

Acoperiți cu cealaltă jumătate de tort, puneți smântână deasupra, ungeți părțile laterale și stropiți cu ciocolată rasă.

Prajitura se inmoaie rapid, in 10 minute. A se păstra la frigider.

Rețeta 5: Milk Girl - Tort cu cremă de unt

Tort delicat, simplu și incredibil de delicios. Astăzi vom pregăti acasă celebrul tort Milchmadchen. Îl vom acoperi și tapetăm cu caș deasupra, și îl vom decora după gustul tău. Dacă se pregătește pentru o zi de naștere, atunci puteți scoate un număr din bomboane de drajeuri multicolore și puteți face un brad de Crăciun pentru Anul Nou.

Lapte condensat – 1 cutie (400 ml)
Ouă – 2 buc.
făină - 160 g
Praf de copt pentru aluat – 10 g

Crema de unt:

Crema 33% – 400 ml
zahăr pudră - 100 g

Cremă de caș (pentru decor):

Cremă 33% – 200 ml
Branza de vaci sau crema de branza – 150 g

Introduceți ouăle într-un recipient adânc și bateți cu un mixer.

Când masa crește în volum și apare o spumă ușoară, turnați peste ea lapte condensat.

Bateți la viteza medie de mixer timp de aproximativ 1-2 minute.

Fără a opri amestecarea, adăugați încet făina și praful de copt.

Se amestecă până se omogenizează. Aluatul este gata. Nu trebuie să fie foarte lichid pentru a nu se răspândi.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați pe ea o jumătate de polonic de aluat.

Folosind o spatulă de silicon, modelați un cerc. Acest lucru se face cel mai bine folosind un inel despicat fără fund.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 C pentru a coace.

În medie, un tort se coace timp de 3-7 minute.

În funcție de dimensiunea cercurilor, veți obține 5-7 prăjituri. Le coacem pe rând.

Hai sa pregatim crema de unt.

Turnați smântâna răcită într-un recipient adânc și adăugați tot zahărul pudră (puteți folosi zahăr)

Bateți până la o masă groasă, stabilă.

Odată ce prăjiturile sunt coapte și complet răcite, puteți începe asamblarea prăjiturii.

Asezati prima prajitura pe o farfurie frumoasa si intindeti cu crema. Așezați următorul strat de tort deasupra și ungeți-l și el.

Nu acoperiți prajitura de deasupra cu smântână.

Pune la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.

Pentru decor și nivelare veți avea nevoie de o cremă mai groasă - caș.

Amesteca branza de vaci si smantana. Cei cu dinte de dulce pot adăuga încă 2 linguri. l. Sahara.

În loc de brânză de vaci, puteți folosi cremă de brânză - va avea un gust mai delicat.

Bateți amestecul până la omogenizare. Porniți mixerul mai întâi la mic, apoi la mediu și la final la mare.

Acoperiți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă de caș.

Decorăm după gustul tău.

Reteta 6, pas cu pas: Prajitura Milk Girl cu nuci

Răsfățați-vă cu niște prăjitură. Foarte usor de preparat, fraged, 40 de minute – iar prajitura este gata.

Lapte condensat (1 borcan) - 397 g
Ou de pui - 2 buc
Praf de copt (1 pachet) - 15 g
Făină de grâu / Făină - 1 cană.
Cremă (de la 22% și peste) - 400 g
zahăr pudră - 100 g
Nuci (pentru stropire)
zahăr (glazură) - 5 linguri. l.
Pudră de cacao (glazură) - 3 linguri. l.
Unt (glazură) - 80 g
Lapte (glazură) - 2 linguri. l.

Adăugați praful de copt și ouăle în laptele condensat. Amesteca bine. Adăugați făină.

Tapetați o matriță de 26 cm cu hârtie. Întindem 2 linguri. l. (cu o lamă) de aluat și întindeți-l într-un strat subțire. Se va părea că trebuie să adaugi mai mult aluat, dar nu o faci!

Se coace la 200*C timp de 5 minute. Scoateți-l, întoarceți-l și îndepărtați imediat hârtia! Ar trebui să fie 5 prăjituri.

Bateți smântâna cu zahărul pudră.

Ungeți prăjiturile.

Conform rețetei, nu acoperiți ultimul strat de tort, acoperiți-l cu glazură.

Pentru glazură: amestecați zahărul, pudra de cacao, untul, laptele. Se aduce la fierbere, se lasa sa se raceasca, se acopera prajitura. Stropiți părțile laterale cu nuci.

Tortul a iesit foarte fraged. Savurați ceaiul și să aveți un weekend plăcut.

În primul rând, dacă nu aveți o matriță pentru flori, le puteți tăia din capacul unei conserve (după ce mai întâi desenați o floare de dimensiunea dorită).

Întindeți masticul și stoarceți florile, întindeți-le puțin cu o frigărui.

Introduceți o frigărui în mijloc și îndoiți floarea (puteți vedea în fotografie cum am făcut asta). Lasă floarea să se usuce.

Pentru a pregăti tulpina, întindeți masticul într-un băț subțire. Pentru frunze asemănătoare firului, întindeți și mai subțire.

Se amestecă cu apă, umezindu-se ușor. Lasă-l să se usuce.

Tăiați frunzele și lăsați-le să se usuce și ele.

Din nou, folosind puțină apă, lipiți florile de frunzele sub formă de fir și lăsați-le să se usuce.

Reteta 7: prajitura Milk Girl de casa (pas cu pas)

Dacă doriți să coaceți acasă un pandișpan delicios, „Milk Girl” va fi o opțiune ideală. Dacă a face un pandișpan este aproape întotdeauna o loterie, nu se știe dacă va crește sau nu. Straturile de tort ale tortului „Milk Girl” devin mereu pufoase, fragede și aerisite.

Această rețetă de delicatese este una dintre rețetele mele preferate. Nu necesită multe ingrediente pentru a o pregăti. Baza tortului este laptele condensat, motiv pentru care acest desert și-a primit numele.

Asigurați-vă că încercați să faceți acest tort și poate va deveni una dintre rețetele voastre preferate.

Pentru test:

lapte condensat - 400 g;
Ouă de pui - 2 bucăți;
kefir - 2 linguri;
Praf de copt - 1 lingura;
Făină de grâu - 1 cană.

Pentru crema:

Smântână (20%) sau smântână (33%) - 500 gr.;
Zahăr granulat - ¾ cană.

Mai întâi, să pregătim straturile de tort. Bateți ușor ouăle cu un tel.

Adăugați lapte condensat.

Se toarnă chefir.

A se amesteca bine.

Se amestecă făina cu praful de copt.

Adăugați ingrediente uscate la amestecul de lapte condensat.

Se amestecă bine aluatul. Ar trebui să iasă ca o smântână groasă.

Pe hârtie de pergament, desenați un cerc cu un creion, de dimensiunea unei farfurii medii.

Se pun 2 linguri de aluat.

Trebuie să încerci să nu-l lași să treacă dincolo de limitele cercului, astfel încât să-l tai puțin mai târziu.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 8-10 minute. Coaceți restul prăjiturii în acest fel. Cantitatea specificată de ingrediente ar trebui să facă 5 prăjituri. Lasati-le la racit. Lăsați fiecare prăjitură să se răcească pe hârtie de pergament separat. Nu ar trebui să stivuiți prăjiturile una peste alta, deoarece suprafața lor este lipicioasă și, astfel, puteți strica tortul.

Intre timp sa incepem sa pregatim crema pentru tort.

Într-un castron adânc, combinați smântâna (smântână) și zahărul. Cât zahăr să adăugați trebuie luat în considerare în funcție de preferințele personale. În rețeta clasică pentru tortul Milk Girl de acasă, cantitatea de zahăr este de 1 cană. Dar trebuie sa tinem cont ca si prajiturile sunt destul de dulci. Deci ¾ de cană a fost suficientă pentru mine.

Bateți smântâna și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de 7-10 minute până când masa devine pufoasă și crește în volum.

Ungeți generos prăjiturile răcite cu smântână.

Cum să decorezi tortul Milk Girl depinde de tine. Il poti decora cu glazura de ciocolata, fructe sau crema. Pentru ceaiul de casă, puteți stropi pur și simplu cu cacao sau nuci. Pune tortul la frigider la macerat pentru cel putin 2 ore.

Bate până se omogenizează.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt.

Framanta aluatul.

Va fi lichid, este normal.

E timpul să coacem.

Există mai multe opțiuni:

1. Pe o foaie de pergament desenați un cerc cu diametrul de 16-18 cm și întindeți aluatul.

2. Dar este mai ușor să luați o tigaie arcuită sau o tigaie cu fund detașabil, să întindeți aluatul și apoi să îl îndepărtați. Am ales-o pe a doua, mi-e mai convenabil.

Deci, întindeți două linguri de aluat, distribuiți uniform.

Continuați până se termină tot aluatul.

Deoarece prăjiturile se coace foarte repede, este convenabil să faceți mai multe bucăți simultan pe pergament și apoi să le transferați pe o foaie de copt.

Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 5 minute.

Stratul de tort cu caramel este gata.

Imediat, cat inca fierbinte, scoate-l din pergament. Deoarece prăjiturile sunt foarte delicate, este convenabil să vă ajutați cu o spatulă sau cuțit.

Suprafața prăjiturii finite este destul de lipicioasă, așa că toate prăjiturile trebuie acoperite cu pergament.

Pregătirile pentru viitorul tort sunt gata.

Bateți smântâna până la vârfuri moi.

Combinați brânza de vaci și frișca.

Adăugați zahăr pudră.

Bateți totul împreună timp de o jumătate de minut până când totul se îmbină.

Crema este gata: este pufoasa si usoara.

Pe o farfurie se aseaza 4 bucati de pergament si pe ele un strat de tort. Crema pe crusta.

Este nevoie de pergament pentru a nu păta farfuria. Apoi, când prăjitura este asamblată, doar trageți foile: toată crema va rămâne pe ele. Desigur, nu trebuie să utilizați această tehnică.

Asa asa asamblam tot prajitura: strat de tort - crema, presand usor straturile de tort cu mainile.

Acoperiți întreaga prăjitură cu cremă. Puteți decora după cum doriți. Am lăsat-o așa, doar am făcut dâre neglijente.

Tortul „Milk Girl” cu crema de caș este gata. Este destul de mare ca greutate (desi are doar 18 cm in diametru) si foarte satioasa!

Dar amintiți-vă că conține brânză de vaci, așa că nu vă recomand să păstrați această prăjitură pentru o perioadă lungă de timp.

O dam la frigider pentru cel putin trei ore. Mai bine, desigur, noaptea. În acest timp, prăjiturile vor fi bine saturate cu smântână.

Bucură-te de ceaiul tău!

Salutare tuturor. Astăzi vă voi povesti despre un tort cu un nume neobișnuit - Milk Girl. Rețeta provine din Germania; este coaptă folosind lapte condensat Milch Mädchen, care tradus în rusă înseamnă Milk Girl. Prăjiturile devin incredibil de fragede și pur și simplu se topesc în gură.

Ca întotdeauna, pregătirea este simplă. Puține ingrediente, frământare rapidă a aluatului, care se poate face fără a folosi mixerul. Singurul lucru cu care trebuie să te joci puțin este coacerea. Deoarece prăjiturile trebuie făcute subțiri și coapte pe o foaie de copt și nu în forme. Dar mai întâi lucrurile.

Cum să faci acasă un tort Milk Girl, rețetă pas cu pas cu fotografii

Ingrediente:

1 cutie de lapte condensat
2 oua
160 gr. făină
1 lingura. l. praf de copt

Preparare:

Într-un castron, bate ușor 2 ouă cu o furculiță.

Adăugați acolo o cutie de lapte condensat, amestecați totul până se omogenizează.

Într-un alt bol, combinați făina cernută cu praful de copt.

Gata, aluatul nostru este gata!

Acum singura dificultate. Prajiturile trebuie sa fie subtiri, pentru asta luam hartie de copt si desenam un cerc. Diametrul este orice vrei tu. Iubesc prajiturile inalte, asa ca am folosit 16 cm.Cu aceasta cantitate de aluat au facut 7 prajituri. Dacă luați un diametru de 18, atunci cred că vor fi 5 prăjituri, este mai bine să nu faceți mai puține. Dacă doriți o prăjitură mai mare, atunci cu 20 - 22 în diametru trebuie să dubleți cantitatea de aluat.

Deci, am desenat cercuri (dacă diametrul este mic, atunci 2 prăjituri scurte vor încăpea pe o foaie de copt deodată), am întors hârtia pe cealaltă parte și am întins aluatul cu o lingură, încercând să nu depășim linia conturată. . Nu este nevoie să ungi pergamentul cu nimic!

Există o altă modalitate, aceasta este pentru cei care au un inel de copt acasă. Îl așezăm (inelul) pe o foaie de copt, acoperită în prealabil cu hârtie, și distribuim aluatul în interiorul acestui inel, apoi îl scoatem. Obțineți chiar cercuri.

Ei bine, am folosit cea mai leneșă metodă :) Din moment ce sunt mândrul proprietar al unui covoraș de silicon cu marcaje deja imprimate. Este doar un lucru minunat. Dacă îl vezi într-un magazin, ia-l, nu vei regreta. Covorul meu a costat aproximativ 400 de ruble.

Pentru un diametru de 16 mi-a luat cam 1,5 linguri de aluat. Pentru 20 cred ca vor fi 2. Incearca sa distribui aluatul uniform, mai ales pentru margini, nu le subtiri, altfel se vor arde repede.

Pentru a nu fi nevoit să scot foaia de copt de fiecare dată, mi-am așezat covorașul de silicon într-o tavă mai mare.

Puneți foaia de copt pregătită cu aluatul nostru într-un cuptor preîncălzit. Temperatura 180° timp de 7-10 minute. Timpul depinde de cuptorul dvs., de îndată ce începe să se rumenească, scoateți-l. Pe la a 3-a prajitura te vei obisnui. Am copt prima porție 8 minute, restul 6.

Cam așa va arăta crusta.

De îndată ce prăjiturile s-au răcit, este mai bine să începeți imediat asamblarea prăjiturii.

În original, stratul dintre prăjituri este frișcă; eu nu am experimentat cu frișcă pentru prima dată și am făcut la fel. Pentru prajitura mea, o portie de smantana de la 500 ml. era multa crema, cred ca 350 - 400 ml. Ar fi fost suficient pentru ochi, dar prajitura mea era acoperita cu o alta crema deasupra. Daca te hotarasti sa lasi doar frisca, atunci 500 ml. ar trebui să fie suficient. Dacă, brusc, nu știi cum să prepari această cremă, atunci iată link-ul unde îți spun totul în detaliu -.

Eu am ales banana ca umplutură; în primul rând, cu straturi atât de delicate de tort și cremă ușoară, sunt cel mai impresionat de această variantă. Ei bine, în al doilea rând, acum este iarnă și nu există multe fructe de pădure sau fructe proaspete. Poți să-l adaugi pe al tău, dar ar trebui să fie ceva non-apos, astfel încât să nu curgă. Un alt punct important, încercați să nu faceți umplutura prea groasă; dacă doriți, de exemplu, să puneți piersici conservate, este mai bine să le tăiați într-un strat subțire; același lucru este valabil și pentru ananas - este mai bine să tăiați cercurile finite în plus. În caz contrar, prăjitura va ieși neuniformă.

Deci, în detaliu despre cum să asamblați tortul.

Cel mai bine este să-l asamblați într-un inel, astfel încât tortul va ajunge cu siguranță uniform. Din păcate, nu am încă, am făcut-o imediat pe farfurie.

Ungem putin farfuria cu crema pentru ca prajitura de jos sa se lipeasca si sa va fie mai comod sa continuati lucrul.

Se pune crusta, se unge cu smântână și se adaugă umplutura.

Și tot așa până la final. Nu am acoperit ultimul strat de tort cu smântână, deoarece am plănuit să nivelez tortul înainte de servire; smântâna, desigur, nu este potrivită aici. Trebuie să puneți o greutate peste prăjituri și să le puneți la frigider pentru câteva ore, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate și tortul să se aseze puțin, luând o formă mai mult sau mai puțin obișnuită. După frigider, puteți începe să decorați.

Această fotografie arată clar cât de poroase și aerisite sunt prăjiturile în interior. Am nivelat partea de sus a tortului.

Dar dacă nu vrei să prostești mult timp, atunci poți presăra prăjituri zdrobite sau nuci deasupra cremei, aceasta va fi și frumoasă și gustoasă.

Dupa ce am nivelat prajitura, am acoperit blatul cu ganache de ciocolata neagra, am facut picuraturi si am decorat cu dulciuri. Cu asta am ajuns.

Iata o taietura mai atenta, se vede cum s-au inmuiat prajiturile, eu am facut un strat gros de crema. Peste noapte, crema a fost absorbită în straturile de tort, făcând tortul incredibil de fraged.

Poate vă voi mai oferi câteva sfaturi. Ca întotdeauna, dacă aluatul conține puține ingrediente, atunci calitatea acestora trebuie luată foarte în serios. Și acum vorbesc despre laptele condensat. Am noroc, locuiesc în orașul Vologda, unde se produc produse lactate excelente. Am lăudat laptele nostru condensat de mai multe ori. Și o voi spune din nou - luați fie el, fie compania Rogachev. Acesta este un produs dovedit, în care laptele condensat este gros, nu lichid, apoi aluatul se va dovedi a avea consistența dorită.

Un alt punct foarte important este că hârtia de copt trebuie să fie bună. În articolul meu - „”, am scris deja că o folosesc doar pe Frau Martha. Și dacă nu doriți să petreceți ore întregi decojind tortul blocat din pergament, atunci folosiți o companie de încredere. Nu am avut probleme cu covorașul din silicon, tortul finit s-a desprins ușor. Dacă pandișpanul nu se lipește, înseamnă că fie nu ai terminat de copt prăjitura, fie ai dat peste hârtie de proastă calitate - un covoraș.

După părerea mea, acesta este tortul perfect pentru copii, în special pentru cei foarte mici. Poti inlocui crema cu sau (da click pe linkuri si vei fi dus in pagini cu retete). Ei bine, umplutura cu banane este potrivită pentru ei. Apropo, nu am tratat bananele cu nimic; nu s-au întunecat în umplutură, dar asta depinde probabil de soi. Este mai bine să tăiați mai întâi banana, să o lăsați pe o farfurie și să vă uitați la culoare; dacă începe să devină neagră, este mai bine să o stropiți cu suc de lămâie.

P.S. Deoarece am făcut acest tort de mai multe ori, vreau să adaug la postarea mea. În loc de smântână ca cremă, este foarte gustoasă și (linkurile sunt active, veți găsi pe ele o descriere detaliată a procesului de preparare), iar dacă vă place crema de brânză, atunci puteți să o adăugați în siguranță în interior (am 2 versiuni ale acestei creme pe blogul meu și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult). Dar umplutura este delicioasă cu căpșuni, cireșe, kiwi-banana și.

Sunt sigur că vă va plăcea acest tort. Poftă bună.

Prajitura "Milk Girl" cu frisca Casnica disperata

Am auzit o mulțime de recenzii pozitive despre tortul „Fata cu lapte”, dar cumva nu am reușit să mă ocup de el. Și apoi a fost o ocazie, am vrut să surprind și să le fac pe plac oaspeților. Tortul a avut un mare succes =) O sa spun imediat ca am facut o portie dubla si nu am regretat. Tortul s-a dovedit a avea 25 de centimetri în diametru și aproximativ 10 centimetri înălțime. Tortul se numește așa deoarece prăjiturile sunt coapte cu lapte condensat, iar în versiunea germană a fost numită „Fata de lapte”. Există multe variante de umplutură și cremă. Am ales varianta cu frisca si nu am fost dezamagita. Tortul are gust și miroase ca un sundae de înghețată, iar nucile din topping fac gustul mai confortabil și complex. Mango completează aroma și textura netedă. A face un tort este usor, chiar si incepatorii o pot face, asa ca te sfatuiesc sa o incerci candva :) Imi cer scuze anticipat pentru poza, am reusit sa fac doar o poza cu ultima bucata si cu tortul neterminat deasupra, invitatii. am rupt totul =)

Ingrediente:

Ingrediente pentru crusta:

4 oua;
2 cutii de lapte condensat;
2 căni de făină;
putina sare;
2 linguri praf de copt.

750 grame frisca 33-35%;
3/4 cană zahăr pudră;
1 gram de vanilină;
1 conserve de mango în sirop;
3 linguri de vin alb semidulce.

arahide prăjite în caramel și susan (puteți folosi doar arahide).

Cum se face un tort Milk Girl

Pregătiți aluatul și coaceți prăjiturile

Într-un castron mare, amestecați ingredientele pentru prăjituri în următoarea ordine - ou, lapte condensat, zahăr.

Se adauga apoi faina in 3-4 portii (cerne de 3 ori) si praful de copt. Amestecă totul astfel încât să nu fie cocoloașe. Lasam sa stea 10-15 minute, apoi prajiturile vor creste mai bine.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Luați o foaie de copt din silicon și puneți-o pe foaia de cuptor.

Alegeți o foaie plată și apoi puneți-o la cuptor uniform, altfel prăjiturile vor fi groase pe o parte și subțiri pe cealaltă.

Pe foaie, selectați un cerc cu diametrul dorit. Am ales 25 cm si am pus in centru cateva linguri de aluat de prajitura. Și nivelați-l cu atenție cu o lingură, nu puneți prea mult, pentru că în timpul coacerii aluatul va curge spre margini.

Dacă nu ai foaie de silicon, folosește hârtie de copt, dar alege una care nu se lipește și toarnă prăjiturile pe partea netedă. Așezați o farfurie pe hârtie și trasați-o. Acesta va fi cercul în care vei coace.

Transferați imediat cu grijă prăjiturile finite pe o suprafață presărată ușor cu făină.

L-am pus intr-o tava de tort inutila. Prajiturile sunt foarte lipicioase. Cand le-am stivuit gata una peste alta, am presarat si putina faina intre ele si aproape ca nu s-au lipit. Și mulți dintre cei care au copt „Fata cu lapte” s-au plâns tocmai că prăjiturile nu puteau fi decojite de pe suprafața pe care ați copt și apoi unul de celălalt))) Acest lucru a trecut pe lângă mine ;) Să mergem mai departe!

Pune crusta la cuptor. Primele 2 prajituri se vor coace putin mai incet, celelalte mai repede. Deci nu pleca! Prajiturile se coace repede.

Verificați astfel, apăsați ușor cu degetul, dacă prăjitura țâșnește puțin înseamnă că este gata. Iar culoarea nu va mai fi albă, ci aurie.

Chiar dacă ai încercat foarte mult, este puțin probabil ca toate prăjiturile să iasă la fel. Asa de? Prin urmare, trebuie făcute așa) Dacă ați făcut totul pur și simplu pe hârtie de calc, doar tăiați cercul pe care ați copt și puneți-l pe fiecare tort, nivelați-l și tăiați tot ce nu este necesar. Dacă ați copt pe foi de silicon ca mine, puneți hârtie de calc pe ele și trasați în jurul cercului pe care ați copt. Apoi îl tăiați și tăiați prăjiturile. Am 5 prăjituri.

Efectuarea cremei de tort și impregnarea
Răciți smântâna, paharul și telul, acest lucru îl va ajuta să se bată mai bine. Scoatem totul, adaugam vanilina si incepem sa batem. Adaugam treptat zaharul pudra si batem pana cand crema devine ca smantana si incepe sa isi mentina forma. Principalul lucru este să nu exagerați, va fi ulei!!! Este mai bine să underbeat decât overbeat =)

Scurge siropul de mango, incinge putin si adauga vin. Modul Mango în cuburi mici.

Hai să ne adunăm fata de lapte)

Asezati primul strat de tort in tava si intepati-l putin cu o scobitoare, mai ales in locurile dure (de obicei marginile).

Luați o linguriță și turnați ușor impregnarea pe prăjituri. Nu exagera, prajiturile nu trebuie sa pluteasca ;)

Odată înmuiat, așteptați doar 2 minute pentru ca impregnarea să fie absorbită în tort, apoi aplicați crema și stropiți cu bucăți de mango. De ce să aștepți? Dacă o aplici imediat, crema va curge. Este mai bine să-l lași să se înmoaie.
Și așa strângi tot tortul. Acoperiți marginile.
Într-un blender, zdrobiți alunele glazurate și resturile de prăjitură în firimituri. Presara asta deasupra tortului.
Decorează tortul după gustul tău. Din păcate, nu am ultima fotografie finală a tortului, pentru că pur și simplu nu am avut timp să fac o fotografie. Am făcut flori pe laterale și o inscripție de ciocolată în mijloc.