Izgara karides - marine hazırlamak ve bir tavada, elektrikli ızgarada veya kömürde kızartmak için adım adım tarifler. Sarımsak soslu ızgara karides Kızartılmış marine edilmiş karides

Bu sefer sizlere en sevdiğim ve en başarılı karides turşusu tariflerimi vermek istiyorum. Son zamanlarda bunları sık sık hava fritözünde yapıyorum ama eğer gerçekten büyüklerse tabii ki ızgarada pişiriyoruz.

Asya versiyonu

Lezzetli ve aromatik turşusu. Bambu çubuklarındaki kebaplar için idealdir.

1 kg soyulmuş karides

Bambu çubukları önceden 30 dakika suya batırılmış

3 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü veya krema (+ macun çok koyu ise biraz daha)

1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 çay kaşığı kişniş tohumu

1,5 çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı köri tozu

1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

3 diş ince kıyılmış sarımsak

mümkünse limon otu

2 sivri biber, ince doğranmış

1 arpacık doğranmış

3 çay kaşığı limon suyu

1 çay kaşığı esmer şeker

tatmak için tuz

Kişniş ve kimyon tohumlarını bir karıştırıcıda veya bir öğütücü kullanarak öğütün. Üzerlerine zerdeçal ve köri ekleyin, iyice karıştırın ve ardından kalan malzemeleri teker teker ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Macun çok sert çıkarsa biraz hindistan cevizi sütü ekleyin. En sonunda şekeri ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Küçük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın ve makarnanızı ekleyin. Hindistan cevizi sütünü dökün ve 3 ila 5 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.

Karidesleri bir kaba koyun ve marine ile kaplayın. En az 30 dakika boyunca örtün ve soğutun. Genellikle 2 ila 3 saat marine ediyorum.

Bu şekilde marine edilmiş karides, hava fritözünde de pişirilebilir.

Izgaranızı önceden ısıtın ve şişleri ara sıra çevirerek 6 ila 10 dakika ızgara yapın.

Soyulmamış kaplan karidesleri için marinat

1 kg kaplan karidesi

2 limonun suyu

1 çay kaşığı Macar kırmızı biberi

1 çay kaşığı toz biber karışımı

tatmak için kaba tuz

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı Provence ot karışımı

biraz taze biberiye yaprağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş ince kıyılmış sarımsak

Tüm malzemeleri sos teknesine koyun ve kaynatın. 2-3 dakika kaynatın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Karidesleri bir kaba aktarın ve üzerine turşuyu dökün. Bir kapakla örtün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.

Çok sıcak kömürlerin üzerinde her iki tarafta 3-5 dakika kızartın.

sadece çok lezzetli bir turşusu

Annem bu karidesleri çok seviyor, tohum gibi yok oluyorlar :)

1,5 kg her boy soyulmamış karides (en küçüklerini almayın, soymakta zorlanacaksınız)

300 ml tavuk veya et suyu ( Son çare olarak suyla değiştirin)

80 gr tereyağı + - fark etmez

6 diş ince kıyılmış sarımsak

4-6 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları) veya soğan)) Adını unuttum))

2 çay kaşığı Tabasco

1 çay kaşığı Worcestershire

2 adet defne yaprağı

2 çay kaşığı acı biber

2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

tatmak için tuz karabiber

1 çay kaşığı kurutulmuş kekik

4 yemek kaşığı esmer şeker

Karidesleri boyutlarına göre et suyunda 5 ila dakika kadar haşlayın. Et suyundan çıkarın ve soyun. Et suyunu süzün ve marine için 200 ml ayırın.

Diğer tüm malzemeleri et suyuna ekleyip 10 dakika pişirin, soğutun ve karideslerin üzerine dökün. Bir kapakla örtün ve 2 ila 4 saat marine edin.

Izgarayı önceden ısıtın ve ızgaraları yağlayın. Karides ekleyin ve her iki tarafta 2 dakika kızartın. Bu sırada, kalan turşuyla kaplamak için bir fırça kullanın. Veya hava fritözünde 7-10 dakika pişirin

Bu harika!

Şeker yerine bal, kamış şurubu veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 kg dondurulmuş;
• 1 yemek kaşığı. %9 sirke;
• 1,5 çay kaşığı. tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. zeytin yağı;
• maydanoz;
• 2 defne yaprağı;
• 3-4 bezelye yenibahar;
• 0,5 çay kaşığı karabiber;
• 0,5 çay kaşığı kekik.

Marine Edilmiş Karides Tarifi

Merhaba blogumun meraklı okuyucuları. Ülkemizde deniz ürünleri her zaman bir incelik olarak görülmüştür. Muhteşem lezzetleri nedeniyle ödüllendirilirler ve faydalı özellikler. Çoğu zaman onları tuzla kaynatıp salatalara ekliyorum. Ama eğer gerçekten istiyorsan lezzetli yemek ya da lezzetli bir piknik ikramı. O zaman karides için bir turşusu hazırlamanız gerekecek. Burada karmaşık bir şey yok - en üst düzeyde başarılı olacağınızdan eminim 😉

• Karidesin faydalı özellikleri

  Genel olarak, kabukluların tüm temsilcileri iki gruptan birine ayrılabilir: ılık su veya soğuk su. İlki büyük boyutludur. Bunlar arasında kraliyet ve Kaplan karidesi. Arktik soğuk su kabukluları, sıcak sudaki benzerlerinden daha küçüktür. Ama inanın tadı daha da kötü değil.

  Turşu karidesinin enerji değeri 100 g ürün başına sadece 60 kcal'dir. 12,2 gr protein ve 1,3 gr yağ içerir

  Karides eti zengindir kimyasal bileşim. Burada yer alan:

  • iyot, sodyum, kobalt, bakır, demir ve diğer mineral bileşikleri;
  • A, E vitaminleri ve B grubu;
  • yağ asidi;
  • Astaksantin doğal antioksidanların kralıdır.

  Bu ürün sığır etinden neredeyse 15 kat daha fazla iyot içerir. Ancak bu element tiroid bezi için çok önemlidir.

  Karideste bulunan kalsiyum kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur. Ayrıca bağışıklık ve hematopoietik sistemlerin yanı sıra böbreklerin tam işleyişi için de gereklidir.

  

  Karideslerin zengin olduğu çinko ise sağlıklı saç ve tırnaklar için gereklidir. Ayrıca hormonların sentezinde de görev alır. Bunun değerli bir ürün olduğu ortaya çıktı.

  Karides nasıl marine edilir

  Marine etmeye başlamadan önce dondurulmuş karideslerin hazırlanması gerekir. Başka bir deyişle buzlarının çözülmesi gerekiyor. Birkaç yol var.

  Birincisi suda. Deniz ürünleri paketini açıp bir kevgir içine koymanız gerekiyor. Ve sonra onu nehrin altına getir soğuk su ve bir süre basılı tutun.

  İkincisi - oda sıcaklığında . Bu method yeterince verir hızlı sonuçlar. Ancak bu tür buz çözme işleminden sonra kabuklu eti karakteristik aromasını kaybeder.

  Üçüncüsü buzdolabında . Bu yöntem en güvenli olanıdır. Karides paketini açıp bir kaseye dökmeniz gerekiyor. Daha sonra kap gece boyunca buzdolabının alt rafına yerleştirilmelidir. Bu buz çözme işlemi sayesinde karidesler lezzetini korur ve lezzetli kalır.

  Dördüncüsü plastik bir torbada . Ambalajından çıkan deniz ürünleri bir torbaya aktarılmalı ve ardından sıkıca kapatılmalıdır. Daha sonra torba soğuk su dolu bir kaba konulmalıdır.

  Beşinci - mikrodalgada . Bu en istenmeyen yöntemdir. Ürünün buzunun çok çabuk çözülmesini sağlasa da karideslerin tadı kaybolur.

  

  Kabukluların buzunu çözdükten ve temizledikten sonra (bu soyulmamış ürün için geçerlidir), marine edilmeye başlarlar. Aşağıda dikkatinize sunuyorum orijinal tarifler Deniz ürünlerini çok fazla güçlük çekmeden marine etmenize olanak tanır.

  Limon suyunda marine edin

  Bu inceliğin hazırlanması çok kolaydır. Yarım kilo soyulmuş karidesi marine etmek için ihtiyacınız olacak:

  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
  • 3 yemek kaşığı. doğranmış taze sarımsak;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 70 ml limon suyu;
  • 50 gr kıyılmış maydanoz.

  Karidesleri 1,5-2 dakika çözdürün. Kaynayan tuzlu suya koyun. Sonra onları bir kevgir içine koyuyoruz. Daha sonra derin bir kaseye aktarın.

  Yağı bir tavada ısıtın. Daha sonra sarımsak hamurunu oraya koyun ve orta ateşte bir dakika kızartın. Daha sonra tavaya limon suyu ve maydanozu ekleyin. Sonra her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bütün bunları bir dakika içinde pişiriyoruz.

  

  Marinayı karideslerin üzerine dökün ve oda sıcaklığına soğutun. Daha sonra kaseyi bir kapakla kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun. O halde inceliği bir tabağa koyun ve servis yapın. Her şey hazır - örnek alma zamanı geldi :)

  Soya soslu Kore karidesi pişirme

  Bu yemeğin tarifi şöyle:

  • 1 kg kaplan karidesi, soyulmamış;
  • 3-4 diş sarımsak;
  • büyük soğanlar;
  • ceviz büyüklüğünde zencefil kökü;
  • 6 yemek kaşığı. soya sosu;
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • zeytin yağı.

  Zencefil ve sarımsağı soyun. Sarımsak, zencefil ekleyin, soya sosu ve karabiberi bir blender kasesine koyun. Hepsini karıştırın. Kabukluları bu turşunun içine koyun ve yarım saat bekletin.

  Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve yağda altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra deniz ürünlerini turşuyla birlikte aynı tavaya ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve hepsini 10 dakika pişirin. Tavanın içeriğini periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Yeterli sıvı olmadığını düşünüyorsanız biraz su ekleyin. Veya ½ bardak sek beyaz şarap ekleyin, ilginç bir tat elde edersiniz.

  

  Bitmiş deniz ürünlerini maşayla dikkatlice çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Sosu koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Daha sonra sos teknesine alıyoruz. Karidesleri soyup sosa batırıp iki yanaklarımızla yiyoruz :)

  Izgara karides için marine

  Bu ürünleri stoklayın:

  • 5 adet soyulmuş + 5 adet kabuklu karides (orta boy);
  • limon;
  • bir avuç doğranmış biberiye yaprağı;
  • 3 yemek kaşığı. zeytin yağı;
  • sarımsak başı;
  • 0,5 çay kaşığı deniz tuzu.

  Sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Narenciye meyvesinin suyunu sıkın. Turşuyu hazırlayın - 2 yemek kaşığı karıştırın. doğranmış sarımsak ve bir tutam tuz ile tereyağı. Buna limon suyunun yarısını ekleyin.

  Soyulmuş kabukluları 10 dakika boyunca turşunun içine koyun. Daha sonra çıkarıp ızgarada birkaç dakika kızartıyoruz.

  Kabuktaki karideslerin karnına küçük bir kesim yapıyoruz. Daha sonra kalan limon suyunu üzerlerine dökün ve zeytin yağı. Biraz tuz ekleyin. Daha sonra onları da birkaç dakika ızgarada pişirin. Çok lezzetli çıkıyor.

  

  Bu turşuda soyulmuş veya kabuklu karides yapmayı deneyin. Daha sonra en çok neyi beğendiğinizi yorumlara yazın.

  Izgarada marine edilmiş karides pişirme

  Eğer kulübenizde "normal" kebaplar yerine gurme bir yemek istiyorsanız, yanınıza 0,5 kg karides ve aşağıdaki malzemelerden bazılarını alın:

  • 2 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber;
  • 1 yemek kaşığı. l. esmer şeker;
  • 1 çay kaşığı doğranmış kimyon tohumları;
  • 1 yemek kaşığı. öğütülmüş sıcak kırmızı biber;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı. zeytin veya başka bir yağ;
  • 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • yeşil soğanlar.

  Bu tarif acı kırmızı biber içerir. Eğer baharatlı sevmiyorsanız miktarını azaltın. Derin bir kapta kırmızı biber, şeker, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz ve tereyağını karıştırın. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinde öğütün. Sarımsak kütlesini baharatlı karışıma ekleyin - bu turşudur.

  Kabukluları kabuklarında pişiriyorsanız bu turşunun tamamına ihtiyacınız olacak. Soyulmuş olanlar için - miktarın yarısı. Deniz ürünlerini baharatlı karışımla karıştırın ve 15 dakika bekletin.

  

  Daha sonra karidesleri ızgaraya yerleştirin ve ızgarada pişirin. Kabuklular kabuklu ise pişme süresi 4-5 dakikadır. Ve soyulmuş karideslerin 2-3 dakika kızartılması gerekir. Pişirme sırasında ters çevrilmeleri gerekir.

  Daha sonra deniz ürünlerini ızgaradan çıkarın ve düz bir tabağa koyun. Yeşil soğanları doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin. Izgarada doğa ve marine edilmiş karides keyfi :)

  Beyaz şarapta karides kızartmak için turşusu

  Bu Portekiz mutfağına ait bir yemektir. Bira veya sek beyaz şarapla servis edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • 20-30 büyük kabuklular;
  • 4 yemek kaşığı. yağ (ayçiçeği veya zeytin);
  • 150 mililitre beyaz şarap;
  • yarım limonun suyu (orta boy);
  • 4 diş sarımsak;
  • biraz tereyağı;
  • yarım limon dilimleri;
  • Şili;
  • tuz;
  • dereotu yeşillikleri.

  Kabukluları kabuktan temizliyoruz. Bir kızartma tavasına yerleştirin tereyağı zeytinyağını dökün ve iyice ısıtın. Sarımsakları soyun ve bıçakla doğrayın. Bir tavaya koyup bir dakika kızartıyoruz - bu süre zarfında aromasını yağa verecektir.

  

  Deniz ürünlerini bir tavaya koyun ve kızartın. Karartmalılar. Sonra hepsini şarap ve limon suyuyla dökün. Karışımı tuzlayın ve pul biberi ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.

  Nefisleri bir tabağa koyun. Üzerine doğranmış dereotu serpin ve limon dilimleriyle süsleyin. Kızarmış parçalarla servis edilebilir sebze yağı somun ve bira.

  Marine edilmiş karidesleri neyle yersiniz?

  Bu tariflere göre hazırlanan deniz ürünleri bağımsız bir yemek olarak yenebilir. Ayrıca atıştırmalıkların veya salataların içeriklerinden biri olarak da kullanılabilirler.

  Salamura karides ve mısır salatası

  Tarifi ise şöyle:

  • 200 gr deniz ürünleri;
  • 2 domates;
  • 100 gr konserve mısır;
  • 50 ml sirke (elma veya şarap);
  • 1 dolmalık biber;
  • 40 mililitre zeytinyağı;
  • büyük soğanlar;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 yemek kaşığı. limon veya limon suyu;
  • maydanoz + yeşil soğan.

  

  Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri soyun ve istediğiniz şekillerde kesin. dolmalık biber tohumları çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Yeşil soğanları kesin. Marine edilmiş karidesleri (tabii ki soyulmuş), soğanları, biberleri, domatesleri ve mısırı bir salata kasesine koyun.

  Benzin istasyonunu yapalım. Bunu yapmak için sarımsakları soyun ve bıçakla doğrayın. Sirkeyi yağ, sarımsak kütlesi ve narenciye suyuyla karıştırın. Sosu yemeğin malzemelerinin üzerine dökün ve yavaşça karıştırın. Salatanın üstünü maydanozla süsleyin.

  Karides, kalamar ve yumurta salatası

  Aşağıdaki ürünleri önceden hazırladığınızdan emin olun:

  • limon;
  • 0,5 kg kalamar;
  • 150 gr soyulmuş karides;
  • sarımsak dişi;
  • 4-5 çay kaşığı kırmızı havyar;
  • 3 yumurta;
  • mayonez;
  • Lahana Yaprakları.

  İyice yıkanmış marul yapraklarını düz bir tabağa dizin. Haşlanmış kalamarları yarım halkalar halinde kesin ve yaprakların üzerine yerleştirin. Bitmiş kabukluları limon suyuyla serpin ve birkaç dakika bekletin. Yumurtaları iyice haşlayıp irice rendeleyin ve salata kasesine alın. Buraya karides de koyuyoruz. Yumurtaları karides ve kalamarla karıştırın.

  

  Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinde öğütün. Daha sonra mayonezle karıştırın. Salatayı bu karışımla baharatlayın. Daha sonra havyarı buraya ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Yumurtaların patlamaması için bunu çok dikkatli yapın. Aslında hepsi bu; yemek hazır.

  Ekmeği küpler halinde kesin ve fırında biraz kurutun. Daha sonra yağı bir tavada ısıtın ve lezzet katması için uzunlamasına kesilmiş bir diş sarımsağı ekleyin. Yaklaşık bir dakika kızartın ve ardından sarımsakları çıkarın. Krutonları kızartma tavasına koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

  Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün. Daha sonra pansumanı hazırlamaya başlıyoruz. Yumurtaları iyice kaynatın. Sadece sarısına ihtiyacımız var - onları çatalla ezin. Daha sonra yumurta sarısı kütlesini ezilmiş sarımsak, hardal ve limon suyuyla karıştırın. Yağı buraya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra sosa tuz ve karabiber ekleyin.

  Marul yapraklarını isteğe göre parçalara ayırıp düz bir tabağa yerleştiriyoruz. Daha sonra buraya kiraz domatesleri, üstüne hazır karidesleri, ardından da krakerleri gönderiyoruz. Sosu hepsinin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Karides ve domatesli salata hazır.

  Deniz ürünlerini nasıl marine edersiniz? Eminim sizin de ailenizin yemek pişirme sırları vardır. Bunları yorumlarda paylaşın arkadaşlar. Ve makalenin bağlantısını sosyal medyada yayınlayın. açık. Ve tekrar buluşana kadar sana veda ediyorum.

Fotoğraflarla adım adım tarif

Malzemelere bakarak tahmin edebileceğiniz gibi karides ızgara yapmak basit bir iştir. Öncelikle buzunu çözün, derin bir kaba koyun, tuzlayın ve üzerine kuru sarımsak serpin, soyulmuş zencefil kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve zeytinyağını dökün.

Sarımsaklı kızarmış karides çok lezzetlidir ancak hemen taze sarımsak eklememelisiniz, aksi takdirde yanar ve hoş olmayan bir yanık tadı verir. Daha sonra ekleyeceğiz. Şimdilik karidesleri geri kalan baharatlarla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Izgara karides turşusu onlara özel bir aroma katacaktır.

Bu sırada ızgara tavasını orta-yüksek ateşe koyun ve sarımsakları ayrı bir kaba rendeleyin veya bir presten geçirin. Kaplan karideslerini ızgarada kızartabilirsiniz, bunun için bir ızgara ızgarası almanız yeterlidir. Evde yemek yapacağım, bu yüzden ızgara tavası kullanıyorum. İyice ısınınca hazırlanan karidesleri gövdelerini düzelterek tek sıra halinde tavaya yerleştirin.

Kızartma tarafının rengi griden turuncuya dönene kadar bir tarafı 1,5 dakika kadar kızartın. Bu ızgara karides tarifi süper hızlıdır ve aktif olarak pişirilmesi yalnızca 3 dakika sürer. Her iki tarafta 1,5. Her karidesi diğer tarafa çevirin.

Izgara kral karideslerin üzerine hızla sarımsak serpin ve 1,5 dakika daha pişirin.

Pişmiş karidesleri ocaktan alın ve tabaklara koyun, gerektiği kadar kızartmayı tekrarlayın. Artık ızgara tavada karides pişirmeyi biliyorsunuz!

Kral veya kaplan karidesini bir dilim limonla servis edin veya pişirin. Başka bir kazan-kazan. Harika bir alternatif, çok çok lezzetli!

Karides tarifinin sonuna geldik. Hemen özetleyeceğim!

Hızlı Tarif: Izgara Karides

1. Karidesleri çözdürün, suyunu boşaltın ve bir kaseye koyun.
2. Kuru sarımsak, tuz serpin, soyulmuş zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin, zeytinyağını dökün, karıştırın ve karidesleri turşuda 10 dakika bekletin.
3. Ayrı olarak soyulmuş sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirin ve bir kenara bırakın, karidesleri Sarımsaklı sos Kızartıldığında muhteşem bir aroma yayarlar.
4. Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve karidesleri gövdelerini yayacak şekilde tek kat halinde üzerine yerleştirin.
5. Karidesleri bir tarafta 1,5 dakika pişirin, her birini ters çevirin, üzerine rendelenmiş sarımsak serpin ve diğer tarafa 1,5 dakika kızartın, ocaktan alın.
6. Artık ızgarada karides pişirmeyi biliyorsunuz!

Artık tarifi de sona eren kaplan ve kral karidesleri hazır! Eminim sadeliğini ve lezzetini takdir edeceksiniz! Son zamanlarda deniz ürünleri yemeklerinin ne kadar çeşitli olabileceğinden bahsetmiştim, bu yüzden diğer pişirme çeşitlerini kaçırmayın.

Ve çok yakında her zaman olduğu gibi size çok daha fazlasını anlatacağım lezzetli tarifler! Kaçırmamak için, , bedava! Buna ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanan ve çok fazla zaman kazandıracak 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyonu hediye olarak alacaksınız! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir, sadece kaplan veya kral karideslerini ızgarada pişirmek gibi.

Vika Leping seninleydi! Arkadaşlarınıza karidesli tarifler anlatın, beğenin, yorum bırakın, puan verin, yaptıklarınızı yazın ve herkesin lezzetli yemek yapabileceğini, hayal edebileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu ve elbette yemeğinizin tadını çıkarın! Seni seviyorum, mutlu ol!