Herkül veya yulaf ezmesi. Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki fark nedir?

Yulaf lapası en sağlıklı kahvaltıdır ve en yaygın ve hazırlaması en kolay olanı yulaf ezmesi ve yulaf ezmesidir. Birçok vitamin ve besin bu gerçeği doğrulamaktadır. Pek çok kişi aralarındaki farkları bilmeden hangisinin daha faydalı olduğunu merak ediyor.

Yulaf lapasının faydaları nelerdir?

Beslenme uzmanları, bir kase yulaf lapasının insan vücudunu vitaminler, lif ve mikro elementlerle doyurduğunu güvenle söylüyor. Çok miktarda karbonhidrat içerdiğinden kişi uzun süre tokluk hisseder. Yulaf lapasının ana unsurlarından biri olan lif, sindirimi iyileştirir ve atıkların ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Yulaf lapasının kişinin görünümü, sağlığı ve refahı üzerinde olumlu etkisi vardır. Saç ve tırnakların daha hızlı büyümesini teşvik eder, cildi sağlıklı hale getirir, minerallerle ve gerekli miktarda nemle doyurur.

Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki önemli fark nedir?

Yulaf ezmesi tam bir yulaf tanesidir ve yulaf ezmesi özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan yulaf gevreğidir. Önce tahıllar temizlenir, ardından bir süre buharda pişirilir ve ardından plakalar halinde düzleştirilir. Bu ön işlem sayesinde yulaf ezmesinin hazırlanması sadece 4-10 dakika sürer.

• niasin,
• folik asit,
• B1, B5, B2, A vitaminleri,
• askorbik asit,
• E ve K vitaminleri.

Yulaf ezmesi mikro elementler açısından son derece zengindir: magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor, manganez, demir ve bakır.

Yulaf ezmesinin özellikleri

• yulaf ezmesi kan şekeri seviyesini dengeler;
• kalsiyum içerir;
• Damar ve kalp hastalıkları riskini azaltır.

Lif bağırsak fonksiyonunu iyileştirir ve peptik ülser gelişimini önler. Yulaf ezmesindeki doğal antioksidanlar bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir. Yulaf ezmesi, vücut tarafından kolayca emildiği ve yemekten sonra ağırlık hissi bırakmadığı için diyet ürünü olarak kabul edilmektedir.

Birçok doktor bunu kabul etti yulaf ezmesi yulaf ezmesinden daha sağlıklıdır. Isıl işlemden sonra yulaf ezmesi, yüksek sıcaklıklara maruz kalan tüm ürünler gibi faydalı özelliklerinden bazılarını kaybeder. Sabaha bir tabak lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmesiyle başlayın, kısa sürede olumlu bir eğilim farkedilecek: sağlığınız, görünümünüz ve vücut durumunuz iyileşecek!

Evgeny Şmarov

Okuma süresi: 10 dakika

bir bir

Yulaf ezmesi, yassılaştırılmış yulaf taneleridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu gıda ürününü biliyor. Kahvaltıda yulaf ezmesi en yaygın yemektir, çok sağlıklı ve besleyicidir. Birçok kadın bunu zayıflamak için kullanıyor.

Hangi yulaf ezmesinin en iyisi olduğunu, neden faydalı olduğunu, vücudumuza zarar verip veremeyeceğini düşünelim ve aynı zamanda ana soruların cevabını da düşünelim.

Yulaf ezmesinin ana türleri ve çeşitleri – hangisi daha lezzetli ve daha sağlıklı?

Dünyada daha ileri işlenerek yulaf gevreği veya Herkül haline getirilen 40 çeşit yulaf bulunmaktadır.

Rusya'da en ünlüleri:

• Yulaf gevreği “Ekstra” No. 1
  Tam tahıllardan yapılırlar. Yararlı niteliklere sahip oldukları ve en fazla miktarda lif içerdikleri için boyutları büyüktür ve en sağlıklısıdırlar.
• Yulaf gevreği “Ekstra” No. 2
  Öncekilere göre boyutları daha küçüktür. Kesilmiş tahıllardan yapılırlar.
• Yulaf gevreği "Ekstra" No. 3
  Bu pullar küçüktür ve çabuk kaynatılır. Ayrıca doğranmış tahıllardan da yapılırlar. Daha az kullanışlıdırlar. Bu tahıllar çocuklar için uygundur.
• Yulaf ezmesi "Herkül"
  Pürüzsüz bir yüzeye sahiptirler ve mikrodalgada pişirmeye uygun değildirler. Pişirmeleri daha uzun sürüyor. Ayrıca önceden buharda pişirilirler ve önceki yulaf ezmesi türleri kadar sağlıklı değildirler. Ayrıca günlük kullanım için tavsiye edilmez.
• Haddelenmiş yulaf ezmesi
  Bunlar aynı Herkül pullarıdır, yalnızca üretimleri için yulafı düzleştiren ve üzerinde yivli bir desen oluşturan yivli silindirler kullanırlar. "Herkül" den bir farkları var - daha hızlı pişiyorlar. Ancak buhar tedavisi nedeniyle daha sağlıklı olmadıklarını unutmayın.
• Ezilmemiş tahıl
  Bu ürünü Rus mağazalarının raflarında bulmak neredeyse imkansız. En sağlıklısıdır ve tam tahıllarla benzer özelliklere sahiptir. Tedavi amaçlı beslenmede kullanılır.

Yulaf ezmesinin bileşimi, kalori içeriği, besin değeri

Farklı yulaf ezmesi türlerinin enerji değerini ele alalım:

• 100 g kuru yulaf ezmesi veya tahıl 305 kcal içerir.
• Aynı miktarda suda pişirilmiş yulaf ezmesi 88 kcal içerir.
• Sütle pişirilmiş yulaf ezmesi 102 kcal içerir.
• Tam tahıllı yulaf ezmesi 108 kcal'dir.

100 gr yulaf ezmesi şunları içerir:

• 11 gr protein.
• 6,1 gr yağ.
• 65,4 gr karbonhidrat.
• 12 gr su.
• 6 gr diyet lifi.

Ayrıca vitaminler içerir:

• RR – 4,6 mg.
• E-3,2 mg.
• Biyotin (H) – 20 mcg.
• Folik asit (B9) – 23 mcg.
• Piridoksin (B6) – 0,24 mg.
• Riboflavin (B2) – 0,1 mg.
• Tiamin (B1) – 0,45 mg.

Ve birçok yararlı ve hayati makro ve mikro element:

• Silikon – 348 mg.
• Potasyum – 143,76 mg.
• Fosfor – 123,3 mg.
• Magnezyum – 46,79 mg.
• Kalsiyum – 43,1 mg.
• Klor – 42,44 mg.
• Kükürt – 34,15 mg.
• Sodyum – 13,26 mg.
• Demir – 1.879 mg.
• Manganez – 1,8 mg.
• Çinko – 1,25 mg.
• Bakır – 209 mcg.
• Florür – 110.45 mcg.
• Bor – 95,5 mcg.
• Vanadyum – 69 mcg.
• Molibden – 13,5 mcg.
• Selenyum – 8,2 mcg.
• Krom – 4,46 mcg.
• Kobalt – 2,7 mcg.
• İyot – 2,6 mcg.

Suyla yapılan, sütle yapılan, tam tahıllı, hazır veya pul yulaf ezmesinin faydaları nelerdir?

Her türlü yulaf lapası arasında yulaf ezmesi lider konumdadır. O taşıyor vücuda büyük faydalar- özellikle suda pişirilmiş olanı.

Bu diyet ürünü kahvaltı için uygundur. Olabilir yemek yiyin ve kilo almayın. Kalori içeriği açısından bir ile karşılaştırılabilir.

Yulaf ezmesinin faydalarını sıralayalım

• Sindirimi normalleştirir ve gastrointestinal hastalıkların ortaya çıkmasını önler. Antiinflamatuar etkisi sayesinde mide mukozasına olumlu etki yaparak şişkinlikten kurtarır. Ayrıca yulaf ezmesi gastrit veya ülseri olan kişiler tarafından da tüketilmelidir.
• Yulaf ezmesi hızla sindirilir ve yağda depolanan kolesterol seviyesini azaltır.
• Aynı zamanda düşük bir glisemik indekse sahiptir. Kan şekerini yükseltmediği için şeker hastalarının tüketmesi tavsiye edilir.
• Kalsiyum ve fosfor içeren kemik ve dişlerin yapısını iyileştirir.
• İyileştirici bir etkiye sahiptir, böylece dermatit ve cilt hastalıklarını önler.
• Çeşitli bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığı ve vücut direncini arttırır.
• Bağırsakları temizleyerek atık ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
• Alerji olasılığını azaltır.
• Endokrin sistemin işleyişini normalleştirir.
• Kardiyovasküler hastalıkların oluşumundan kurtarır. Çok miktarda demir içerdiğinden kansızlığın önlenmesinde kullanılır.
• Ruh halinizi iyileştirir ve mükemmel bir antidepresandır.

Tüm yulaf ezmesinin bu özelliklere sahip olduğunu unutmayın. Tabii ki suda haşlanmış yulaf lapası, besleyici olacak ve sağlıklı ve sütte pişirilmiş kalori ekleyecek diyetinize ekleyin.

İlişkin hazır tahıl, daha sonra vücudumuza minimum fayda sağlarlar. Onlardan bir kase yulaf lapası yedikten sonra yarım saat sonra yemek isteyeceksiniz. Bilinen "Ekstra" pullar bile daha faydalıdır.

Tam tahıllı yulaf ezmesi en sağlıklısı olarak kabul edilir. Bunun nedeni lif bakımından zengin bir kabuğa sahip olması ve daha az işlenmiş olmasıdır. Bu yulaf ezmesi bağırsakları iyi temizler.

Yulaf ezmesinin zararı, kontrendikasyonları – gluten nedir?

Yulaf ezmesi zararlı olabilir.

Kimin için kontrendike olduğunu listeleyelim:

• Hazır tahıllar az miktarda protein ve lif içerdiğinden ve karbonhidratlar kolayca sindirildiğinden kan şekeri seviyesini yükseltebilirler. Bu, keskin bir insülin salınımına ve açlık hissine neden olur.
• Aşırı miktarlarda tüm insanlara. Her gün yulaf ezmesi yememelisin. Ayrıca yulaf ezmesi diyetlerine bağlı kalmanızı da önermiyoruz çünkü yulaf ezmesi vücuttan kalsiyumu uzaklaştırır.
• Tahıl alerjisinden muzdarip. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre dünyanın yalnızca %1'i tahıl proteini glutenine karşı alerjiden yakınıyor. Glutende bulunur. Tüketildiğinde ince bağırsağın villuslarına zarar vererek sindirimi bozar.
• Kalp ve böbrek yetmezliği için yulaf ezmesi de kontrendikedir.

Emziren annelerin, hamile kadınların, alerjisi olanların, şeker hastalarının diyetinde yulaf ezmesi - SF tüm soruları yanıtlıyor

Çocuklara yulaf ezmesi verilebilir mi?

Bebek beslenmesinde yulaf lapası ilk sırada yer almaktadır. Çocuk doktorları, karabuğday ve mısırla tamamlayıcı beslenmeye başlamayı ve ardından yulaf ezmesine geçmeyi tavsiye ediyor. Yulaf ezmesi beslemesine 9-10 ayda başlanması tavsiye edilir. Bebeğiniz anemik ise 5. ayda başlayabilirsiniz. Ancak unutmayın, her gün yulaf ezmesi yememelisiniz!

Yulaf ezmesi hamile kadınlar için iyi midir?

Tabii ki faydalıdır. Yulaf ezmesi, vücuda enerji sağlayan diğer B vitaminlerinin yanı sıra çeşitli doğum kusurlarını önleyen folik asit içerir.

Bu arada içerdiği demir hemoglobini artırır, yorgunluğu giderir ve anemi riskini azaltır. Demir emilimini artırmak için doktorlar yulaf ezmesini meyve sularıyla birlikte içmenizi tavsiye ediyor.

Emzirirken yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi emzirme için mükemmel bir üründür. Anne ve çocuğun vücudunu hayati maddeler ve vitaminlerle doyurur, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir, sütün yapısını iyileştirir, güç verir.

Yulaf ezmesi diyabete iyi gelir mi - hipoglisemik indeks
İşlenmemiş yulaf ezmesi şeker hastalarına iyi gelir. GI değeri 40 ila 50 arasındadır. Bu yulaf ezmesi kan şekeri seviyesini düşürebilir. Hazır mısır gevreğinin GI'si 66'dır ve bu yüksektir, bu nedenle onu yememelisiniz.

Yulaf ezmesine alerjiniz olabilir mi?

Yulaf ezmesi alerjisi yalnızca bir durumda ortaya çıkabilir - tahıllara veya daha doğrusu tahıl tanelerinin proteini olan glütene alerjiniz varsa.

Yulaf ezmesi gerçekten kalsiyumu vücuttan uzaklaştırıyor mu?
Evet, her gün yulaf ezmesi yememelisiniz. Kalsiyumun vücuttan atılmasını sağlar ve emilmesini engeller.

Menümüzdeki yulaf ezmesi - doğru seçim ve hazırlama, saklama

Yulaf ezmesi yemekleri

Elbette sadece pullardan değil yulaf ezmesi veya tahıllardan da yemek yapabilirsiniz.
İşte lezzetli ve sağlıklı yemeklerden bazı örnekler:

• Tam tahıllı yulaf ezmesi müsli
• Yulaflı bisküvi
• Yulaf ezmesi jölesi
• Yulaf ezmesi
• Yulaf ezmesi
• Yulaf ekmeği
• Yulaflı krep
• Yulaf ezmeli kek
• Fındık, şekerlenmiş meyve ve yulaf ezmesi ile diyet kozinaki
• Yulaf ezmesi ve meyve veya sebzeli smoothie

Satın alırken yulaf ezmesi nasıl seçilir?

Bu mısır gevreğini doğru seçmek için ev hanımlarının şunu hatırlaması gerekir:

• Yulaf ezmesi tahıl ekstra yabancı maddeler içermez. Ancak üç çeşitten en sağlıklısı 1 numara büyük yulaf ezmesidir.
• Herkül, yulaf işlendikten sonra kalan kabuğu içerir. Bu tahıllar daha kullanışlı. Ancak bunları hazırlamak için daha fazla zaman harcayacaksınız.
• Tam yulaftan yapılan lapalar paketin ismine göre satın alınmalıdır. Şunları okuyabilir: "tam tahıl" veya "tam tahıl". Bunlar içeriği haklı çıkaran en yaygın iki isimdir. Yulafın rengi açık olmalı ve hoş bir aromaya sahip olmalıdır.
• Hububat sağlam bir yapıya sahip olmalı, yoğun ve yuvarlak şekillidir.
• Ürüne nem girmemeli, bu nedenle ambalaj Mühürlü.
• İyi tahıl beyaz, soluk sarı veya krem ​​rengindedir.
• Ambalajsız üründen küf kokmuyor veya diğer maddeler.
• Kesinlikle ambalajın üzerinde bulacaksınız iki paketleme ve üretim tarihi. Son kullanma tarihi ikinciden itibaren hesaplanır.

Yulaf ezmesi suyla nasıl düzgün şekilde pişirilir?

1. Bir tencereye 4 yemek kaşığı yulaf ezmesini dökün ve 1 bardak su ekleyin.
2. Yanmaması için yemeği mutlaka karıştırın.
3. 10 dakika sonra yulaf lapası pişince tavayı sıkı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve demlenmesini sağlayın.
4. İstenirse yemeğe tuz, şeker veya tereyağı, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler ve tohumlar ekleyebilirsiniz.

Yulaf ezmesi sütle nasıl pişirilir?

1. Yulaf ezmesini pişirmek için aynı miktarda pulu suyla ekleyin.
2. Lapa pişer pişmez yarım bardak sütü ekleyip karıştırın.
3. 2 dakika sonra kabı kapağı kapalı olarak bırakın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.

Bir kavanozda hızlı yulaf ezmesi tarifi

Bu yemeği hazırlamakta zorlanıyorsanız kavanozda yulaf ezmesi için hızlı bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Bu yemeğe "tembel yulaf ezmesi" denir.

Hazırlamak yulaf lapasını pişirmekten daha kolaydır:

1. 2 yemek kaşığı yulaf ezmesini (hazır değil) bir cam kavanoza veya sıkıca kapatılmış başka bir kaba koyun.
2. 50 ml yoğurt, 70 ml su ve dilediğiniz meyveyi ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, kavanozun kapağını kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.

İstenirse yulaf ezmesine ekleyebilirsiniz. ekşi krema, tarçınlı bal ve kakaolu elma veya muz ekleyin. Bu harika, düşük kalorili ve besleyici bir kahvaltı yemeğidir.

Mağaza raflarında farklı üreticilerin tahılları sergileniyor. Bazı paketlerde “Herkül” ibaresi bulunurken bazılarında ise bazı nedenlerden dolayı “Yulaf Ezmesi” adı veriliyor. Tamamen makul bir soru ortaya çıkıyor: Yulaf ezmesi ile yulaf ezmesi arasındaki fark nedir? Bu konuya daha detaylı bakalım.

Yulaf ezmesi sevgisi bize Foggy Albion kıyılarından gelerek ülkemizde kök saldı ve neredeyse en sevilen kahvaltılık yulaf lapası haline geldi. Bugün satışta her zevke uygun yulaf ezmesi bulabilirsiniz: özel işlem görmemiş kaba "klasik" pulların yanı sıra sıcak buharın etkisi altında hızlı pişirmeye uygun hale gelen hazır tahıllar.

Yulaf ezmesi ile yulaf ezmesi arasındaki temel farkları anlamak için "Herkül" isminin nereden geldiğini anlamalısınız.

Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi arasındaki temel fark

Yulaf tanelerinden ince yulaf gevreği yapılır. Neden Herkül?"Herkül", Yulaf ezmesinin Sovyet ticari adıBunu, mitlerin en güçlü Roma kahramanının (Yunan mevkidaşı Herkül) adından alan, fahiş bir güç ve sağlıkla donatılmıştı.

Perde arkasında çoğu insan “yulaf ezmesi” derken yulaf tanelerinden yapılan bir yemeği kastediyor. "Yulaf lapası" derken, yemek pişirmenin temeli olarak alınan yulaf ezmesini kastediyorlar. Yulaf ezmesi (doğal yulaf taneleri) ile haddelenmiş yulaf (yulaf ezmesi) arasındaki temel fark budur.

Yulaf ezmesi, işlenmemiş yulaf tanelerinden yapılan bir yulaf lapasıdır. Herkül yulaf tanelerinden yapılan herhangi bir tahıldır.

Mağaza raflarında karton kutularda gördüğümüz tek şey, endüstriyel olarak işlenmiş, pul haline getirilmiş yulaf taneleridir ve bunların "geleneksel yulaf ezmesi" veya "hazır yulaf ezmesi" olarak adlandırılmasının bir önemi yoktur.

Hangisi daha sağlıklı: yulaf ezmesinden mi yoksa yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapası mı?

Maksimum sağlık faydalarından yararlanmak istiyorsanız sabırlı olun ve işlenmemiş yulaf tanelerinden yulaf lapası pişirin. Tahıl yulaf ezmesi hazırlamak için zaman harcamak için zamanınız, sabrınız veya arzunuz yoksa, yulaf ezmesi olarak da bilinen yulaf ezmesini satın alın.

1. Herkes mısır gevreğinden yapılan kahvaltıyı sever. Yulaf lapası, özellikle süt ilavesiyle homojen ve yumuşak hale gelir. Hazır mısır gevreği satın aldıysanız kahvaltının beş dakika içinde hazır olacağından emin olabilirsiniz. Tahıllar genellikle hızlı bir kahvaltı hazırlamak için kullanılır.

2. Yulaf ezmesi yemeğiçok besleyicive doğadan elde edilen tüm vitamin ve mikro elementleri orijinal haliyle korur, ancak iri taneler en azından bir gece önceden ıslatılmayı gerektirir veya yulaf lapası, önceden ıslatmadan, düşük ateşte veya kısık ateşte kaynatılarak uzun ısıl işleme tabi tutulur. Taneler tamamen yumuşayana kadar fırında. Tahıllar daha sık kullanılıyor iç organ hastalıklarının tedavisi için ve zengin jöle ve kaynatmaların hazırlanması.

Yulaf taneleri mağazalardan veya sağlıklı gıda bölümlerinden satın alınabilir. İşlenmiş yulaf gevreğinin aksine, herhangi bir işleme tabi tutulmadıkları ve tüm faydalı özelliklerini korudukları için en kullanışlı olanlardır.

Ancak tahıllardan hızlı bir kahvaltı yapamazsınız. Çok serttirler ve önceden ıslatma veya uzun süre pişirme gerektirirler. Onlardan elde edilen bitmiş yulaf lapası daha kabadır, tahıl tamamen kaynatılmaz ve orijinal yapısını korur.

Yani sağlık açısından en büyük faydalar yulaf lapasından gelir.

Umut asıl sorunun cevabıYulaf ezmesi ile yulaf ezmesi arasındaki temel farkın ne olduğu artık açık.

Yulaf lapası yiyin ve sağlıklı olun!

Yulaf lapası yemenin faydalarını abartmak çok zordur ve yulaf ezmesi en popüler çeşitlerden biridir. Muhtemelen pek çok kişi ünlü "yulaf ezmesi efendim!" İfadesini biliyor, ancak modern mağazalarda bu yemeği hazırlamak için kullanılan hammaddeler farklı isimler altında satılabilir - yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi. Peki aralarındaki fark nedir?

Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesi nedir?

Bu konuyu üretim metodolojisine derinlemesine bakarak detaylı bir şekilde incelersek aşağıdaki sonuçları elde edebiliriz. Yulaf ezmesi veya diğer adıyla yulaf ezmesi bir tam tahıldır, görünüşte biraz sıradan pirinci anımsatıyor. Tahılın pişirilmesi daha uzun bir süre gerektirir; genellikle en az 30 dakika.

Sırasıyla, yulaf ezmesi tahılın ticari adıdır tam yulaftan yapılmıştır. Şu şekilde elde edilir: Özel endüstriyel makinelerde tahıl önce temizlenir, ardından buharda pişirilir ve düzleştirilir. Prensip olarak, yulaf ezmesi yulaf ezmesinden temelde farklı bir üründür; hazırlanması yalnızca 5-8 dakika gerektiren veya kaynar su ile buharda pişirilen bir üründür.

Aynı zamanda, uzun süreli ısıl işlem, faydalı vitaminleri ve maddeleri tam anlamıyla ortadan kaldırabildiğinden, yulaf ezmesinin daha az sağlıklı bir ürün olduğuna inanılmaktadır.

Yulaf ezmesi elbette oldukça doyurucudur, ancak bazı beslenme uzmanları yulaf ezmesini seyrek atıştırmalıklar için uygun olan ve yulaf ezmesinin değerli gençleştirici ve iyileştirici etkisine sahip olmayan "boş bir ürün" olarak adlandırır.

Yulaf ezmesi ve yulaf ezmesinin besin özellikleri

Her şeyden önce, bu üründe en çok değer verilen, insan vücudundaki toksinleri, kolesterolü ve ağır metalleri emip çıkarabilen kaba diyet lifidir. Yulaf ezmesi de yapabilir kan şekeri seviyelerini normalleştirmekÜretilen safra miktarı bağırsak hareketliliğini uyarır ve motor fonksiyonunu etkiler.

Yulaf ezmesinde E ve PP vitaminleri, B grubu içeriği de yüksektir, ikincisi cildin ve saçın yanı sıra merkezi sinir sistemini de aktif olarak etkiler. Dolayısıyla bu tahıl bir tür sakinleştiricidir.

Yulaf ezmesi potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum açısından zengindir, Ayrıca, ikinci mikro element insan vücudundaki kemik dokusunun oluşumuna aktif olarak katılır ve tırnakların ve cildin güzelliğini korur. Daha az var ama yine de tahıllarda klor, kükürt ve sodyum var.

Lifin dolu olduğu bir diğer mikro element de silikondur ve bu ürünü insana güzellik ve gençlik getiren gerçek bir doğal hediye haline getirir. 100 gram yulaf ezmesinin besin değeri 12 gram protein, 60 gram karbonhidrat ve yaklaşık 6 gram yağdır. Ancak yukarıda da belirtildiği gibi, tüm bu faydalardan yararlanmak için en iyisi "boş" yulaf ezmesi yerine mısır gevreğini pişirmektir.

Tıklamak " Beğenmek» ve Facebook'taki en iyi gönderileri alın!

Ayrıca okuyun:

Sağlık

Görüntülendi

İki şişe kullandım ve 40 yıldır sinüzit aklıma gelmedi

Yulaf benzersiz bir tahıl ürünüdür. Ondan yapılan ürünler sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığı da iyileştirir. Gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları için yulaf ezmesi, jöle ve çorbalar reçete edilir. Yulaf ezmesi minerallerle doyurulur ve ruh halinizi yükseltir. Çoğu kişi için bu, gün boyunca enerji veren, sevilen bir ikramdır.

Yulaf gevreği bileşimi

En meşhur ve tüketilen yulaf ürünü yulaf gevreğidir. Çocukluktan beri tanıdık olan Herkül mısır gevreği artık oldukça talep görüyor ve popüler. Yulaf ezmesinin kimyasal bileşimi önemli faydalar sağlar: sağlık, güzellik ve uzun ömür verir. Kendiniz karar verin:

• Artan lif içeriği sindirim sistemini iyi durumda tutmaya yardımcı olur, bağırsakları temizler ve fazlalığın yumuşak ve kolay bir şekilde ortadan kaldırılmasını sağlar.
• Yulaf tanelerinde bulunan B vitaminleri cildin, tırnakların ve saçın durumundan sorumludur; onlara esneklik, güç ve güzellik katar.
• Kültürün bir parçası olan iyot, tiroid bezinizi korur, sinir sistemini güçlendirir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, zeka, reaksiyon ve dayanıklılık katar.
• A ve E Vitaminleri güzelliği ve gençliği korumanıza ve kadın sağlığını desteklemenize olanak tanır.
• Herkül'de bol miktarda bulunan fosfor, kalsiyum ve magnezyum kas-iskelet sisteminin gücünü ve performansını izler.
• Glutensiz yulaf, çölyak hastalığından (buğday ununun bu bileşenine karşı hoşgörüsüzlük) muzdarip insanlar için kesinlikle yeri doldurulamaz.

Kalori içeriği

Geleneksel olarak bir ürünün besin değeri, içerdiği kalori sayısının yanı sıra protein, yağ ve karbonhidrat yüzdesine (BJC) göre belirlenir. Yulaf, tüm tahıllar gibi, karmaşık karbonhidratlar açısından zengin bir üründür, yulaf ezmesinin kalori içeriği (enerji değeri) 325 kcal'dir. 100 g ürün başına. Tahıldaki protein, yağ ve karbonhidrat oranı yüzde 12,3: 6,2: 61,8'dir.

Türler

Yulaf ezmesinin pişirilmesinin daha az zaman alması için yulaf Herkül veya Ekstra pul haline getirilir. Bu şu şekilde yapılır: üretim koşulları altında: tahıl yıkanır, kurutulur, samandan arındırılır, cilalanır ve özel bir aparattan geçirilir. İçinde taneler, belirli bir kalınlıkta pürüzsüz veya yivli yapraklar halinde düzleştirilir. Yaprak daha kalınsa, yulaf lapasının pişirilmesi gerekir, ince yaprakların sadece demlenmesi gerekir, yani üzerine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin.

Cips gibi yapılan en ince pullara bazen anında denir. Daha hızlı sindirilirler ve vücut tarafından emilirler, yani glisemik indeksi daha yüksektir. Kullanışlı ama pek sağlıklı değil. Bu tür tahıllar sizi çabuk doyurur, ancak onlardan sonra açlık hissi bir saat içinde gelir. Bu nedenle beslenme uzmanları Herkül'ü tavsiye ediyor.

Yulaf ezmesi ile yulaf ezmesi arasındaki fark nedir?

İsimlerle nasıl karıştırılmamalı, yulaf ezmesini yulaf ezmesinden veya Ekstra pullardan nasıl ayırt edebiliriz? Yulaf ezmesi ile yulaf ezmesi arasındaki farkın ne olduğu doğru bir soru değil. Yulaf ezmesi, yulaftan yapılan tüm ürünleri ifade eder: haddelenmiş kabuğu çıkarılmış tane, her türlü pul, herhangi bir öğütülmüş yulaf ezmesi. "Herkül" adı SSCB'den gelmektedir. Bu, Sovyet gıda endüstrisinin ürettiği popüler yulaf gevreğinin adıydı. Bunlara ek olarak Petal ve “Ekstra” yulaf ezmesi de satışta bulunabiliyordu. Pişirme süresi ve ortalama yaprak kalınlığı bakımından farklıydılar.

Neden faydalıdırlar?

Peki diyette yulaf ezmesi yemekleri - nedir bu? Modaya bir övgü mü yoksa sağlığınızı koruyacak mucize bir ürün mü? Ürünün kanıtlanmış faydalı özellikleri aşağıda listelenmiştir. Liste etkileyici:

• yulaf vücudun yeni hücreler oluşturması için gerekli olan polisakkaritlerin cömert bir kaynağıdır;
• düzenli tüketim kolesterolü azaltır ve kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• kan bileşimini iyileştirir, pıhtılaşabilirliğini arttırır;
• sıvı yulaf ezmesi, jöle ve et suyu böbrek fonksiyonunu normalleştirir;
• tırnaklarınızı ve saçlarınızı güçlendirir, cildinizi daha sağlıklı ve elastik hale getirir;
• katkı maddesi içermeyen yulaf ezmesi bağırsakları temizler, mide suyunun pH'ını normalleştirir, toksinleri ve atıkları vücuttan uzaklaştırır;
• yulaf yemekleri hafızayı güçlendirir, düşünme hızını artırır ve stresi azaltır;
• Yulaf ezmesi bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun genel tonunu iyileştirir;
• yulaf ürünleri kan basıncını normalleştirir ve hipertansiyonla mücadeleye yardımcı olur;
• Yulaf, kilosuna dikkat edenler için oldukça önemli olan metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olan bir besindir.

Ürün, su veya sütle lezzetli yulaf lapası, unlu mamuller, tatlılar hazırlamanın yanı sıra kozmetolojide dış çare olarak kullanılmaktadır (yüz maskeleri, saçları güçlendiren karışımlar hazırlanmaktadır). Hastalık, yaralanma veya bahar vitamin eksikliği sonrasında vücudu hızla yenilemek için salatalara ve smoothie'lere filizlenmiş tahıllar eklenir. Ekmeğe yulaf kepeği eklenir, bu da normal unlu mamullerden kat kat daha fazla fayda sağlar. Gerçekten yulaf, aşırı kilolardan kurtulmaya yardımcı olan lezzetli bir doktordur.

Kilo kaybı için

Yüksek kan şekeri düzeylerinin kontrol edilmesi zor olan iştahınızı artırdığını biliyor muydunuz? Yulafın en düşük kalorili tahıl olmamasına rağmen yulaf ezmesi kilo kaybı için aktif olarak kullanılmaktadır. Vücutta uzun süre işlenmeleri pankreas üzerinde hafif bir etkiye sahiptir. Yulaf ezmesi yavaş parçalanır, bileşenleri kan şekerinde artışa neden olmadan emilir. Bu sadece şeker hastaları için değil aynı zamanda kilo vermek isteyenler için de önemlidir. Ancak kilonuzu kontrol etmek için yulaf ezmesini doğru yemelisiniz.

Zarar

Yulaf ezmesinin kanıtlanmış faydalarına rağmen bazı tahıl türlerinin zararlı olduğuna dair bir görüş var. Aslında hazır yulafın zararı fazlasıyla abartılmıştır. Herkes gerçeği bilir: Tam tahıllı yulaf lapası, tahıllardan daha sağlıklıdır. Ancak tam tahıllı yulaf ezmesini bir saat pişirebilirsiniz, yine de biraz sert olacaktır. Pullar yulaf lapasını yumuşatır, ancak prensip aynı kalır: Tahılın termal olarak işlenmesi ne kadar uzun sürerse o kadar sağlıklı olur. Bu nedenle Herkül gevreği Ekstra'ya tercih edilir.

Sabahları yulaf ezmesi yemeye alışkınsanız bunun düşük kalorili bir kahvaltı yemeği olduğunu unutmayın. Açlığınızı kısa süreliğine tatmin eden mısır gevreği, bir saat içinde şiddetli açlığa neden olacaktır. Rahatsızlığı önlemek için kahvaltıda yulaf ezmesiyle birlikte proteinli yiyecekler yiyin: süzme peynir, yumurta, bir parça balık. Yulafın tüm benzersiz özelliklerine rağmen, bazen tavsiye edilen yulaf tekli diyeti vücudunuza fayda sağlamaz veya daha iyi görünmenize yardımcı olmaz. Yulaf ezmesi dengeli beslenmenin bir parçası olarak iyidir; maksimum fayda sağlamasının tek yolu budur.

Nasıl pişirilir

Bir kutu mısır gevreği gördüğünüzde aklınıza ilk gelen şey yulaf ezmesini su veya sütle pişirmektir. Ancak bu göründüğü kadar basit değildir. Yulaf lapasının yumuşak, lezzetli ve çok sağlıklı olması için Herkül'ü nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Ancak geleneksel yulaf lapası, Herkül veya Ekstra pullara dayalı tek yemek değildir. Çorba, tatlı, kurabiye, güveç hazırlamak için kullanılır, salatalara ve smoothie'lere eklenir. Yulaf ezmesi yapmak basit bir konudur. Temel teknikleri bilerek yulaf ezmesi yemeklerini tüm aile için bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Tarifler

Aşağıdaki Herkül tarifleri, ailenizi yulaf ezmesinin sadece yulaf lapası olmadığına ikna edebilecektir. Yetişkinlerin ve çocukların sağlığını korumak, canlılık, iyi bir ruh hali vermek ve tüm aile üyelerine enerji vermek için onları zaman zaman hazırlayın. Fotoğraflı üç temel tarif (normal yulaf lapası, unlu mamuller, orijinal tatlı) zevkinize uygun malzemelerle desteklenebilir. Biraz hayal gücü - ve eşsiz, çok lezzetli, orijinal bir kahvaltı bulacaksınız.

yulaf lapası

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: iki kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.

Tarifi bu bölümde verilen “Herkül” yulaf ezmesi suda kaynatılır ve hazır hale getirildikten sonra tat verici katkı maddeleri ile tatlandırılır. Başarının üç sırrı vardır: pişirilmesi gereken mısır gevreği satın alın; uzun süre pişirmeyin; tereyağını cömertçe ekleyin. Katkı maddesi olarak süt veya krema, çilek, meyve ve fındık kullanın. Yulaf lapasına eklenmeden önce çilek, ahududu ve kuş üzümü üzerine şeker serpilebilir. Meyveler meyve suyunu salacak ve tabaktaki tadı daha parlak olacaktır.

İçindekiler:

• Herkül yulaf gevreği – 1 su bardağı;
• su – 2 bardak;
• tuz – 1/3 çay kaşığı;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l. (slaytsız);
• tereyağı – 25 gr.

Pişirme metodu:

1. Suyu şeker ve tuzla kaynatın, üzerine yulaf ezmesini ekleyin, karıştırın.
2. Üç ila beş dakika pişirin. Yulaf lapasının “kaçmasına” izin vermeyin; köpük haline gelince birkaç saniye ocaktan alın.
3. Pişmiş mısır gevreği şişer, ancak henüz pişmemiştir ve bitmiş yulaf lapası köpürmez. Isıyı kapatın, yağı ekleyin. Yulaf lapasının beş ila on dakika demlenmesine izin verin, karıştırın ve tabaklara koyun.
4. İsteğe göre süt, çilek, taze veya kuru meyve ve fındık ekleyin.

Kurabiye tarifi

• Hazırlama süresi: 30 dakika (artı bir saat hamurun buzdolabında dinlenmesi).
• Porsiyon sayısı: 10 porsiyona kadar (30 adet).
• Yemeğin kalori içeriği: 460 kcal.
• Amaç: tatlı hamur işleri.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Yulaf ezmesinden yemek yapmak, uygun fiyatlı ürünlerden yapılan, hazırlanması kolay ve asla sıkıcı olmayan, sağlıklı ve lezzetli bir lezzettir. Yuvarlak kalın kurabiyelere dilediğinizi ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik parçaları, çikolata parçacıkları. Bu lezzetli kekler yedi güne kadar saklanabilir ve ileride kullanılmak üzere pişirilebilir. Görünür bir yere koymayın; kurabiyeler çabuk yenilmeye eğilimlidir. Kurabiye yapmadan önce, yemek için (yulaf lapasının aksine) ince öğütülmüş pulları seçmeniz gerekir, örneğin Ekstra yulaf ezmesi çeşitlerinden biri.

İçindekiler:

• şeker - 2/3 bardak;
• buğday unu - 1,5 su bardağı;
• tereyağı – 100 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı ve şekeri homojen bir kütleye öğütün, yumurtaları birer birer ekleyin, karıştırın.
2. Yulaf ezmesini elde edilen karışımla karıştırın.
3. Kalınlaşması gereken hamura kabartma tozunu ve unu karıştırın.
4. Hamuru bir torbaya (film) sararak buzdolabında bir saat bekletin.
5. Fırın tepsisinin yağla yağlanması gerekiyor. Üzerine küçük hamur parçaları koyun ve büyük bir topaktan koparın. Kurabiyeleri yuvarlak ve düz, yaklaşık 1 cm kalınlığında yapın, piştikten sonra kabaracak ve çapları artacaktır, çok sıkı paketlemeyin.
6. Kurabiyeleri fırında 175-185 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Tatlı

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: iki kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
• Amaç: kahvaltı için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Ekstra hazır yulaf ezmesinden alışılmadık derecede lezzetli ve orijinal bir tatlı hazırlanabilir. İncelemelere bakılırsa yulaf ezmesini sevmeyenler bile yulaf ezmesine alternatif olan bu ürünü beğeniyor. Sağlıklı yiyeceklerin lezzetli olabileceğini göstermek için yemeği çocuklarınıza sunun. Bu düşük kalorili tatlı o kadar sağlıklı ki ailenizin menüsünü mutlaka çeşitlendirmeli.

İçindekiler:

• Ekstra yulaf gevreği – 1,5 su bardağı;
• süt - 2/3 bardak;
• ekşi krema - 1/3 bardak;
• bitkisel yağ – 1/4 bardak;
• kuru üzüm – 40 gr;
• badem yaprakları – 30 gr;
• tuz – 1/3 çay kaşığı;
• soda – 1/2 çay kaşığı;
• sitrik asit – 1/3 çay kaşığı;
• kavrulmuş badem – 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Yulaf ezmesini şeker, tuz, soda, sitrik asitle karıştırın, badem yaprakları ekleyin.
2. Ayrı bir kapta (kavanoz) ekşi krema, süt ve tereyağını iyice karıştırın.
3. Süt bileşenini kuru karışıma dökün.
4. Kuru üzüm ekleyin, karışımı karıştırın, bir fırın kabına dökün.
5. Kütle 175-185 derece sıcaklıkta pişirilmeli, pişirme süresi 25 dakikadır.
6. Soğuyan tatlıyı kaselere paylaştırın ve üzerine kıyılmış kavrulmuş badem serpin.

Video