Смачні салати прості у приготуванні м'ясні. Салат з яловичиною

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Яловиче м'ясо використовується кулінарами різних країн, крім тих, де його вживання заборонено. Страви з цим продуктом виходять дуже смачними та ситними, проте готують їх не так часто, що пов'язано з тривалістю теплової обробки яловичини. Тим не менш, салати з м'ясом яловичини коштують витраченого часу.

Як приготувати салат з яловичини

Страва вийде смачною лише, якщо правильно приготувати м'ясо. Тривалість його теплової обробки залежатиме від частини туші та віку тварини. Так, м'якоть молодого теля має більш ніжну структуру і вариться дуже швидко - для цього вистачить півгодини. Для приготування м'яса зрілої корови чи субпродуктів знадобиться значно більше часу (приблизно 1-2 години).

Коров'яче м'ясо поєднується з більшістю продуктів: серце ідеально гармонує із сиром та яйцями, вирізку варто поєднувати зі свіжими овочами, грибами, нікого не залишить байдужим смачна печінка зі сметаною та цибулею. За бажанням, ви можете зробити простий, легкий салатик, використовуючи всього два-три компоненти або створити багатошаровий кулінарний шедевр.

Рецепти салату з яловичини

Яловиче м'ясо може служити не тільки основним компонентом гарячої страви, але також складовою смачного салату. Він стане ситним, пікантним доповненням святкового столу або зіграє роль легкої вечері. Рецепти салатів із яловичиною різноманітні: від ситної страви з різними сортами м'яса до дієтичного набору продуктів із малою калорійністю. Нижче запропоновані різні варіанти приготування закуски з фото.

Таку назву блюдо отримало завдяки дуже ситному, поживному складу, що особливо цінується в їжі чоловіками. Основним компонентом закуски служить м'ясо, яке доповнюється маринованою цибулею та твердим сиром. Таке просте поєднання компонентів дає цікавий смак. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати салат з яловичиною.

Інгредієнти:

• майонез;
• яйця – 5 шт.;
• сир російський - 150 г;
• цибулина невелика;
• оцет – 4 ст. л.;
• яловича вирізка – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Видаліть плівку з м'яса, відваріть його у підсоленій воді. Коли продукт буде готовий, остудіть його, наріжте або розберіть пальцями на невеликі шматочки.
2. Цибулю слід порізати півкільцями, викласти в глибоку тарілку і залити оцтом, розбавленим 2 ст. л. води. Через 15 хвилин рідину злийте.
3. Відваріть яйця, охолодіть, очистіть від шкаралупи. Натріть компонент на тертці.
4. Сир також потрібно потерти крупно.
5. Промаринований цибулька викладіть на плоску страву, зволоживши майонезом.
6. Поверх цибулі слід викласти м'ясні шматочки, знову прошаривши салат майонезом.
7. Далі кладуться яйця, які приправляються сіллю/перцем, майонезом та присипаються сирною стружкою.
8. Закуску відправте на 3 години на холод, щоб продукти просочилися соусом. Після цього можна пригощати рідних смачною вечерею.

З огірками

Завдяки м'ясній складовій ця страва може бути не лише закускою, а й основною стравою. Щоб зробити салат низькокалорійним, варто вибирати нежирні частини корови. Цей сорт м'яса поєднується з будь-якими овочами, бобами, сиром, грибами, але найсвіжіший смак має салат з яловичини та огірків. Замінити вирізку за бажанням яловичою мовою- Це дозволить трохи заощадити на продуктах.

Інгредієнти:

• соус соєвий – 1 ст. л.;
• олія кунжутна;
• цибулина середнього розміру;
• яловичина – 0,2 кг;
• цукор - 1 ч. л.;
• огірки свіжі – 0,2 кг;
• часникові зубки – 3 шт.;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• бальзамічний оцет - 1 ч. л.;
• масло рослинне.

Як готувати:

1. Зваріть м'ясо.
2. Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на олії до придбання компонентом золотистого кольору.
3. Продавіть часникові зубки крізь прес.
4. Охолоджену яловичу вирізку/мову дрібно поріжте, змішайте з часниковою кашкою, підсмаженою цибулею, соєвим соусом і кунжутним маслом.
5. Свіжі огірочки слід нарізати соломкою та опустити в солону воду на 3 хвилини.
6. Додайте овоч до решти інгредієнтів, присипте закуску цукром, додайте гірчиці, оцту.

З маринованою яловичиною

Рецепт цього салату обов'язково оцінять усі, хто любить теплі та м'ясні салати. Поєднання квасолі з яловичиною, маринованою в соєвому та гранатовому соусах дає ні з чим не порівнянний пряний смак. Сметана в ролі заправки робить закуску ніжнішою, пом'якшуючи яскраві аромати приправ. Нижче описано рецепт приготування смачного теплого салату з маринованим яловичим м'ясом.

Інгредієнти:

• трохи фісташок;
• коричневий цукор – 1 ст. л.;
• квасоля стручкова – 0,3 кг;
• соус соєвий, гранатний – по 1 ст. л.;
• коров'яча вирізка – 0,25 кг;
• рукола;
• томати чері - 8 шт.;
• масло оливкове;
• сочевиця – 50 г.

Як готувати:

1. Заморожене яловиче м'ясо легше різати, тому заздалегідь варто його відправити в морозильну камеру.
2. Змішайте в одній ємності гранатовий та соєвий соуси (перший можна замінити бальзамічним оцтом). Додайте цукор.
3. Нарізайте вирізку дуже тонкими скибочками, помістіть в маринад, залишивши на півгодини.
4. У солоній воді зваріть стручкову квасолю, сочевицю.
5. М'ясо підсмажте на сковороді по обидва боки (на це піде до 10 хвилин).
6. На блюдо викладіть подрібнену рукколу, зверху на неї помістіть бобову суміш, м'ясні скибочки, фісташки, поділені навпіл чері.
7. Полийте салат нежирною сметаною і подавайте в теплому вигляді.

З перцем

Азіатський салат готується з доступних продуктів, а виходить дуже смачним, незвичайним. Важливим етапом у приготуванні є маринування м'яса, завдяки чому закуска набуває східного смаку. Чим тонше вдасться нарізати продукт, тим швидше він просочиться соусом.

Інгредієнти:

• коров'яча вирізка – 300 г;
• перець болгарський червоний – 1 шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• капуста пекінська - ½ шт.;
• соняшникова олія;
• кунжут;
• чилі перець сухий;
• соєвий соус;
• часникові зубки – 3 шт.;
• корінь імбиру;
• мед - 1 ч. л.;
• лимонний сік з ¼ фрукта.

Спосіб приготування:

1. М'ясо за 3-4 години до приготування закуски треба дуже тонко порізати і замаринувати, змішавши часник, соєвий соус, лимонний сік, мед, пластинки імбиру.
2. Порвіть листя капусти, огірки наріжте соломкою, помістіть інгредієнти в салатницю.
3. Сюди додайте тонко нарізаний болгарський перецьі дуже дрібно подрібнений чилі (попередньо потрібно видалити із плоду насіння).
4. Обсмажте кунжут на сухій сковороді 2 хвилини, пересипте зерна в окрему тарілку.
5. Приберіть із м'яса шматочки імбиру, викладіть продукт на сковороду і обсмажте з усіх боків 10 хвилин.
6. Готовий компонент разом із соусом зі сковороди помістіть до капусти, перцю та огірків у салатницю, присипте кунжутом, перемішайте.

З квасолею

Відмінним доповненням до гарячої страви стане легкий і простий у приготуванні салат з вареної яловичини та квасолі. Нижче запропоновано класичний рецептстрави, яку за бажання можна зробити оригінальнішим, доповнивши дрібно порубаними грецькими горішками. Тим не менш, навіть без них салат з яловичиною та червоною квасолею виходить дуже смачним, пікантним, ситним. Як приготувати закуску?

Інгредієнти:

• солодкий перець зелений/жовтий – 1 шт.;
• варена м'якоть яловича – 0,3 кг;
• зелена цибуля – 50 г;
• цибулина ріпчаста;
• петрушка;
• червона квасоля консервована – 1 б.;
• мариновані огірки – 3 шт.;
• винний білий оцет;
• масло рослинне;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Огірочки слід подрібнити невеликими кубиками, зелень порубати.
2. Солодкий перецьпоріжте приблизно такими ж шматочками, як огірки.
3. Промийте квасолю під проточною водою, переклавши її з банки в друшляк.
4. Зварене м'ясо дрібно подрібніть ножем або розберіть волокна руками.
5. Цибулю поріжте чверть кільцями, потім обмийте окропом, щоб забрати зайву гіркоту.
6. Поєднайте всі продукти в глибокій тарілці, заправте маслом з оцтом, приправте спеціями.

Теплий

Для святкового застілля такий салат із відвареною яловичиною стане справжньою знахідкою. Подавати його, крім того, можна в будні дні, замість звичних гарнірів з м'ясом, оскільки салат виходить дуже ситним. Разом з тим, закуска, за рахунок додавання до неї солодкого перцю та свіжої зелені, має свіжий смак. За бажанням або за відсутності яловичого м'яса, замінити його можна курячою грудкою.

Інгредієнти:

• болгарський перець червоний;
• паприка, імбирний порошок, каррі – по 1/2 ч. л.;
• салатна зелень – 200 г;
• цибулина середнього розміру;
• часникові зубки – 2 шт.;
• вирізка яловича – 0,2 кг;
• лимонний сік, олія – по 2 ст. л.;
• лимонна цедра - ½ ч. л.

Як приготувати:

1. Змішайте продавлений часник, спеції, цукор, ложку лимонного соку, сіль. Зануріть у готову суміш м'ясо, залиште його маринуватися на 20 хвилин.
2. В окремій піалі з'єднайте по 1 ст. л. олії, лимонного соку, цитрусової цедри, ½ ч. л. цукру, трохи солі. Ретельно збийте масу віночком.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, перець - соломкою.
4. На промасленій сковороді підсмажте цибулю.
5. Викладіть його на блюдо з іншими подрібненими овочами. Додайте мариновані, а потім обсмажені м'ясні шматочки.
6. Пересипте вміст тарілки назад у сковороду, прогрійте інгредієнти, поверніть у салатник, присипте готову закуску свіжою дрібно порубаною зеленню. Перед подачею полийте тарілку заправкою з лимонною цедрою.

З грибами

Таку ситну, м'ясну закуску можна готувати для домашнього обіду чи вечері. Доречною буде страва і на святковому столі. Ніжний аромат салатику надають підсмажені гриби, а солоні огірочки додають йому пікантності та яскравості смаку. Перед подачею на стіл салат з яловичиною та печерицями повинен настоятися кілька годин у холодильнику. Нижче докладно та з фото описано, як готувати страву.

Інгредієнти:

• гриби свіжі (шампіньйони чи інші) – 0,3 кг;
• морквина середнього розміру;
• яловича вирізка – 0,3 кг;
• мариновані огірки – 100 г;
• масло рослинне;
• спеції;
• цибулина;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м'якоть, посоливши воду. На це піде приблизно година, протягом якої варто періодично знімати пінку з поверхні води.
2. Готове м'ясо остудіть, поділіть на невеликі скибочки.
3. Грибочки дрібно наріжте, підсмажте на олії до придбання рум'яного відтінку.
4. Цибулю порубайте кубиками, моркву натріть, після чого овочі обсмажте до готовності.
5. Солоні огірочки слід порізати невеликими кубиками.
6. Усі компоненти складіть в салатницю, заправте майонезом, добре перемішайте.

З морквою

Закуску можна готувати з курячим філеАле з яловичим вона виходить більш насиченою за смаком. Різні автори рецептів називають страву генеральським, столичним, князівським салатом. При цьому набір інгредієнтів закуски залишається незмінним: основу складає м'ясо, відварена морква та буряк. Столичний салат з морквою та яловичиною має пікантний часниковий смак та апетитний вигляд, він чудово підходить для святкових застіль.

Інгредієнти:

• зелень свіжа;
• твердий сир – 100 г;
• варена морквина – 2 шт.;
• яйця круто - 3 шт.;
• буряк варений – 0,3 кг;
• відварена яловичина – 200 г;
• майонез;
• часниковий зубок;
• горіхи волоські – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть буряк, потріть крупно, викладіть у широку салатницю рівним шаром. Полийте продукт майонезом.
2. Продавіть часник, м'ясний компонент дрібно наріжте, змішайте продукти з майонезом і викладіть поверх буряків, вирівнявши поверхню ложкою.
3. Морквяна стружка послужить третім шаром закуски.
4. Роздробіть волоські горіхи, присипте ними морквяний шар, полийте салат майонезом.
5. Відокремте білки від жовтків. Перші розімніть вилкою, покрийте отриманою кашкою майонезний шар.
6. Останнім треться сир, після стружкою присипається готове блюдо. За бажанням, прикрасити його можна розфарбованими жовтками.

Гранатовий

Страва має вишуканий, ніжний смак та незвичайний, привабливий вигляд. Картоплю та моркву для закуски краще варити разом з м'ясом, щоб покращити смакові якостіовочів. Салат гранатовий браслет з яловичиною - один з найвдаліших варіантів багатошарових страв. Завдяки двом м'ясним шарам, він виходить дуже ситним. Як приготувати салат з грибами?

Інгредієнти:

• цибулина;
• приправи;
• відварена яловичина – 0,25 кг;
• гранат;
• варений буряк – 1 шт.;
• майонез;
• варені яйця- 2 шт.;
• відварена картопля – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Готове м'ясо потрібно поїсти маленькими кубиками.
2. На широке блюдо поставте склянку/банку догори дном. Навколо тари викладіть половину м'ясних шматочків. Змастіть їх майонезом.
3. Так само зверху на яловичину викладіть морквяну стружку. Знову полийте блюдо майонезом.
4. Картоплю потріть дрібно, помістіть на морквяний шар, промажте продукт майонезом.
5. Далі викладіть на салатницю половину тертих буряків, злегка посоліть компонент.
6. Порізану кубиками цибулю обсмажте 2-3 хвилини, розподіліть зверху буряків, полийте майонезом.
7. Повторіть м'ясний шар, покривши його тертими яйцями, майонезом.
8. Зверху викладіть решту буряків, присипте закуску гранатовими зернами. Давши салатику настоятися кілька годин, подавайте його на стіл, попередньо прибравши склянку з центру тарілки.

Назва цієї страви повністю виправдана, оскільки за рахунок поживності продуктів, що входять до його складу, насичення настає дуже швидко. Любителям смачно і ситно поїсти запропонований нижче рецепт салату з яловичиною і солоними огірками варто записати в свій кулінарний блокнот, а ось блюдо краще вживати в помірних кількостях.

Інгредієнти:

• мариновані огірки – 2 шт.;
• спеції;
• морква – 2 шт.;
• яловича м'якоть – 0,4 кг;
• зелень;
• майонез;
• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м'ясо, остудіть, поріжте дрібно.
2. Цибулю порубайте кубиками, підсмажте до прозорості.
3. Моркву потріть і обсмажте окремо протягом 10 хвилин.
4. Очистіть від шкірки солоні огірочки, подрібніть соломкою. Заміною цього інгредієнта може бути корейська морквина.
5. Змішайте в салатниці м'ясо та овочі, посоліть салат, приправте до смаку, додайте трохи майонезу і відправте в холодильник настоюватися хоча б на півгодини (чим довше, тим краще).

З помідорами

Ця страва – чудовий варіант урізноманітнити своє меню тим, хто стежить за своєю фігурою і воліє їсти виключно легку, малокалорійну їжу. Готується татарський салат із яловичиною дуже просто, крім того, він не потребує наявності великої кількостіінгредієнтів. Виходить така закуска яскравою, апетитною на вигляд, смачною та ситною.

Інгредієнти:

• свіжа зелень;
• яловичина – 0,3 кг;
• спеції;
• цибулина червона/біла;
• болгарський перець жовтий/червоний;
• помідор;
• олія для заправки.

Спосіб приготування:

1. Тонко поріжте яловиче м'ясо, підсмажте шматочки на середньому вогні до готовності.
2. Помідори слід нарізати кубиками, цибуля – півкільцями, перець – соломкою (що тонше, тим краще).
3. З'єднайте всі компоненти з дрібно порубаною зеленню, заправте олією, приправте та подавайте на стіл.

З овочами

Таку закуску не можна назвати витонченою та вишуканою, всі продукти в ній звичайні, тому знайти їх можна в кожному холодильнику. У сільський салат овочевий з яловичиною кладуть відварену картоплю, мариновані огірочки та цибулю двох видів. Незважаючи на такий скромний склад, страва виходить дуже смачною. Особливо люблять такий салат чоловіка, оскільки він служить чудовою закускоюпід міцні алкогольні напої

Інгредієнти:

• оцет – 1 ст. л.;
• солоні/мариновані огірки – 3 шт.;
• відварена картопля – 5 шт.;
• зелень свіжа;
• цибуля зелена – 80 г;
• яловичина зварена – 0,2 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• гірчиця французька – 1 ст. л.;
• олія для заправки;
• цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю потрібно порізати півкільцями і замаринувати в оцті з щіпкою солі і такою ж кількістю цукру.
2. Зелену цибульку дрібно порубайте, мариновані огірки краще порізати півкільцями.
3. Зварене м'ясо поріжте середніми шматочками.
4. Відварену картопля наріжте кубиками.
5. Для приготування заправки слід змішати рослинна оліяз гірчицею. Збийте віночком суміш до загусання.
6. З'єднайте в салатнику всі компоненти, додайте|добавляйте| мариновану цибулю, віджавши її від оцту. Приправте салат, залийте заправкою і дайте настоятися півгодини.

З горіхами

Швидке приготування, незвичайний смак, поживність та невелика кількість компонентів – основні плюси цієї закуски. Салат з яловичиною та волоськими горіхами підходить для святкового столу або будніх вечерь. Він обов'язково сподобається зайнятим господиням, які не мають часу годинами стояти біля плити, але, проте, хочеться побалувати рідних смачною їжею. Якщо поміняти горіхи на порізану соломкою редьку, у вас вийде узбецький варіант салату з яловичиною.

Інгредієнти:

• часникові зубки – 3 шт.;
• майонез – 150 мл;
• яловича м'якоть – 0,6 кг;
• сир твердий – 100 г;
• горіхи волоські – 80 г;
• приправи.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м'ясо, попередньо підсоливши воду. Коли вирізка охолоне, наріжте її невеликими брусочками.
2. Горіхи подрібніть за допомогою блендера або ступи з маточкою.
3. Сир слід дрібно натерти.
4. Змішайте продавлений часник з майонезом - це стане заправкою для салату.
5. Викладіть підготовлені продукти в глибоку тарілку, заправте соусом, відправте салатницю холодильник на 2 години.

Листковий

Відварене яловиче м'ясо у поєднанні з яйцями та зеленим горошком надає ніжного, пікантного смаку страві. Якщо підготувати продукти наперед, на приготування закуски піде мінімум часу. Вам буде необхідно лише подрібнити продукти та укласти їх шарами. Щоб цибуля в салаті не гірчила, за 5 хвилин до додавання його в страву залийте овоч оцтом.

Інгредієнти:

• відварена яловичина – 0,4 кг;
• варені яйця – 5 шт.;
• огірки солоні – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• зелений горошок- 1 б.

Спосіб приготування:

1. Дрібно рубану цибулю залийте оцтом або окатайте окропом.
2. М'ясо та огірки поріжте кубиками.
3. Розділіть яйця на жовтки та білки. Натріть їх окремо.
4. Починайте укладати компоненти в глибоку тарілку, промазуючи кожен шар майонезом, у такій послідовності: яловичина, горошок, цибуля, жовтки, огірочки, білки.

З чорносливом

Листковий салат з яскравим смаком з яловичини та чорносливу ідеально підійде до святкового столу. Гарна, пікантна страва з легким коричневим ароматом не залишить гостей байдужими. Прикрасити будапештський салат з яловичиною можна свіжою зеленню або порізаним пластинками яблуком. Обов'язковим етапом приготування є наполягання готової закуски: для цього салат відправляють у холод на 2-3 години.

Інгредієнти:

• картопля – 0,2 кг;
• майонез – 150 мл;
• морквина велика;
• буряк невеликий;
• яловиче м'ясо відварене - 150 г;
• ядра волоських горіхів – 70 г;
• зелень;
• чорнослив без кісточок – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив залийте невеликою кількістю окропу, дайте розпаритися, потім дрібно поріжте.
2. Овочі відваріть до готовності, очистіть, потріть на тертці.
3. Варену яловичу вирізку подрібніть на дрібні брусочки.
4. Укладіть салатик шарами: картопля, морква, яловичина, буряк, чорнослив. Кожен шар промазуйте майонезом. Зверху салат присипте подрібненими горіхами.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат із яловичини: смачні рецепти

М'ясний салат на святковий стіл, мабуть, одна з найпопулярніших прикрас будь-якої урочистості. Цей життєво важливий продуктповинен бути у раціоні кожної людини. Щоб урізноманітнити і надати йому особливий смак і шарм його додають у різні страви. Салатам м'ясо надає не просто насичений, а й дуже поживний смак, тому салати такого типу можна назвати найкалорійнішими.

Поєднання продуктів з м'ясом має колосальний вибір, тому що його можна поєднати і з солодкими фруктами, і з овочами. До того ж користь такої їжі буде неоціненною. Тим більше існують різні варіанти приготування, м'ясо можна відварити, зробивши його більш знежиреним, ну а тим, хто любить поїсти на широку руку пропонується варіант обсмажування.

Можна вибирати м'ясо на вигляд, будь то свинина, телятина, яловичина або баранина. М'ясо птиці більше вітається у салатах, оскільки воно менш жирне.

Вибираючи шматочки м'яса під салат враховується його запах - це перше на що звертається увага, навіть найменший неприємний душ може бути ознакою поганого м'яса, і воно не повинно бути завітряним.

Як приготувати салат на святковий стіл - 16 різновидів.

Плюс такого салату в тому, що він відноситься до здорової їжі, незважаючи на свою гостроту, що виділяється.

Інгредієнти:

• Вирізка яловичини – 600 гр.
• Огірок довгоплідний – 1 шт.
• Цибулина шалот – 2 шт.
• Фіолетовий базилік - 4 гілочки
• М'ята - 2 гілочки
• Сіль – 5 гр.
• Олія - ​​20 гр.
• Часник - 3 часточки
• Гострий перець Чилі - 2 шт.
• Лаймовий сік – 55 гр.
• Рибний соус – 3 ст. л.
• Цукор пальмовий – 1 ч. л.

Приготування:

Очистити та подрібнити чилі та часник, помістити у ступку та зробити грубу пасту. Змішати пасту з соусом та цукром. Ця заправка має настоятися. Очистити огірок з цибулею, подрібнити цибулю в найтонші півкільця, огірок надрізати поздовжньо ложкою, попутно видаляючи насіння, м'якоть нарізати сантиметровими шматочками. Змішати продукти і заправку. Базилік з м'ятою позбавити від стебла і зібрати листя, тонко їх нашаткувати. Поперек волокон порізати вирізку забезпечити сіллю і маслом, попередньо розжарити сковороду гриль, прожарити шматочки, додати до всіх інших продуктів. Присипати листочки м'яти та базиліка.

Салат виходить дуже пікантним, поєднання м'ясних складових надає особливого смаку.

Інгредієнти:

• Мова(яловича) - 600 гр.
• Шинка – 400 гр.
• Часник - 1 часточка
• Лісові горіхи – 300 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Перець – 5 гр.

Приготування:

Мова відварити до готовності, при цьому не забувши підсолити. Часник роздавити в часнику, почищені горіхи просмажити і дрібно порубати. Шинка з язиком нарізається на тонкі пластини. У посудинці змішати всі компоненти та розмішати.

Усі найкращі смакові якості італійської кухні втіляться у цьому салаті.

Інгредієнти:

• М'ясо свинини – 350 гр.
• Цибуля - 200 гр.
• Черрі – 7 шт.
• Оливки – 10 гр.
• Часник - 1 часточка
• Зелень – 5 гр.
• Італійські трави – 5 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Спеції – 10 гр.

Приготування:

М'ясо помити, поставити варити зі спеціями, підсоливши. Зварене м'ясо, що остигло, розрізати на шматки. Чері нарізати половинками. У чашу викласти м'ясо з помідорами, розрізаними навпіл оливками. Червону цибулю нарізати тонкими півкільцями і відправити до всіх інших компонентів. Влити олію, спеції та змішати.

Виноград, як і будь-який фрукт, додає родзинку в страву.

Інгредієнти:

• Куряча філешка – 350 гр.
• Виноград – 250 гр.
• Сир – 200 гр.
• Яйце - 4 шт.
• Грецький горішок – 170 гр.
• Майонез – 170 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Перець – 5 гр.
• Салатний лист – 2 шт.

Приготування:

Порізане на дрібні скибочки філе піддати обсмажці, відварене яйце протерти разом із сиром. Очищений від кісточок виноград поділити на половинки. Горіхи подрібнити. На лист викласти шматочки філе, промайонезити, яйця, половинку горішків, промайонезити, сир залишок горішків, промайонезити. Прикрасити виноградом.

Досить незвичайне виконання салату, яке зацікавить усіх гостей.

Інгредієнти:

• Перець – 1 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Відварене яловиче м'ясо – 200 гр.
• Відварене куряче м'ясо – 200 гр.
• Майонез – 170 гр.
• Сіль – 5 гр.

Приготування:

Картопля з яйцем відварюються. М'ясо нарізається кубиками. Картопля натирається на тертку. Потім обсушується та обсмажується на сильному вогні. Потім дати олії стекти. Салатик викласти пошарово – яйця, майонез, солоні огірки, яловичина, майонез, нарізаний брусками перець, курка, майонез, свіжий огірок, майонез, картопля фрі.

Салат більше для любителів гострої кухні, але дуже смачний і насичений.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина – 500 гр.
• Цибуля - 1,5 шт.
• Оливкова олія– 40 гр.
• Лаймовий сік – 30 гр.
• Часник - 1 часточка
• Кетчуп – 20 гр.
• Чилі соус – 7 гр.
• Рукола - 15 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Перець – 5 гр.

Приготування:

Нарізаються продукти - цибуля в півкільця, м'ясо - у тонку скибочку, руколу накришити. Змішуються сік, олія, тиск часник, кетчуп, соус, сіль, перчик. Залити соусом одержаний салат.

Виходить дуже легким, але при цьому смак може повністю наситити апетит.

Інгредієнти:

• Відварене м'ясо – 300 гр.
• Дайкон – 1 шт.
• Корейська морква– 150 гр.
• Салатний білий цибулька - 1 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Вода – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 15 гр.
• Майонез – 10 гр.

Приготування:

Очищену і нарізану кубиками цибулю прожарити зі столовою ложкою олії до прозорості. Відварене м'ясо розбирається по волокнах. Дайкон натирається на тертці, солиться. Яйця збиваються з водою і просмажуються зі столовою ложкою олії. Яєчний млинець згортається в рулет і розрізається як локшина. Дайкон віджимається від соку. Усі компоненти з'єднуються та розмішуються з майонезом. Салат має наполягати.

Млинці в салаті - дуже незвичайне видовище, але який чудовий смак вони дають!

Інгредієнти:

• Млинці готові – 5 шт.
• Відварена курочка – 200 гр.
• Печериці мариновані - 200 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Маслини – 30 гр.
• Часник - 0,5 часточки

Приготування:

Готове куряче м'ясо розібрати по волокнах. Позбавлені від розсолу гриби дрібно порізати. Залишити окремо один млинець, решту скласти чаркою і порізати на соломку. Один млинець промазати майонезом, скрутити рулетом і порізати для прикраси. Всі компоненти, крім рулетиків, змішати з додаванням майонезу. Прикрасити.

Дуже калорійний салат, але часточка кислинки надає йому неповторного смаку.

Інгредієнти:

• Серце яловиче – 1 шт.
• Капуста квашена - 200 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Петрушка – 15 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Рослинна олія – 15 гр.

Приготування:

Серце відварюється у підсоленій воді, остуджується, нарізається кубиками. Яблуко звільнити від шкірки та порізати. Змішати з капустою та серцем. Цибулю очистити, нарізати півкільцями, замаринувати. Додати до інших продуктів разом із рубаною петрушкою. Додати олію, змішати.

У цій страві є квасоля, з м'ясом вона відмінно поєднуватиметься.

Інгредієнти:

• Червона квасоля – 160 гр.
• Відварена телятина – 200 гр.
• Сир – 160 гр.
• Часник - 1 часточка
• Оливкова олія – 15 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль – 5 гр.

Приготування:

Відварити м'ясо з|із| яйцем. М'ясо нарізати на кубики. Квасоля заздалегідь замочити та відварити, злити воду. Нарізати сир на кубики. Часник продавити. Всі компоненти з'єднати, забезпечивши олією і змішати.

Курячі серця виходять надзвичайно ніжні, салат просто тане в роті.

Інгредієнти:

• Курячі серця - 300 гр.
• Печериці – 300 гр.
• Яйце - 4 шт.
• Майонез – 50 гр.
• Цибуля зелена - 20 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Перець – 5 гр.

Приготування:

Печериці нарізати тонкими пластинками. Серця, гриби та яйця відварити. Яйця нарізати кубиками. Серця нарізати на частини. Цибулю покришити. Все змішати з додаванням майонезу.

Дуже цікавий салат з використанням груші та винограду.

Інгредієнти:

• Печінка курки – 300 гр.
• Виноград – 100 гр.
• Груша – 1 шт.
• Салатний лист – 300 гр.
• Олія - ​​40 гр.
• Кедрові горіхи- 25 гр.
• Сіль – 5 гр.

Приготування:

Печінка і груша промивається, нарізається на невеликі шматочки і обсмажуються в олії, через п'ять хвилин покласти горіхи і виноград, прожарити пару хвилин. На чисте салатне листя викласти отриманий підсолений салат зі сковороди.

Трохи гострий смак, що інтригує, не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти:

• Морквина – 4 шт.
• Відварена свинина – 300 гр.
• Соєвий соус– 50 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Оцет – 3 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Коріандр – 3 гр.
• Червоний мелений перець – 3 гр.
• Рослинна олія – 20 гр.

Приготування:

Морква відварюється до напівготовності. Нарізати на маленькі бруски. Також вчинити і з м'ясом. Цибуля нарізається півкільцем. Все з'єднується в посудині, приправляється коріандром, перцем, соусом, оцтом, сіллю, олією, поєднується.

Ананас у поєднанні з м'ясом завжди виглядає безпрограшно.

Інгредієнти:

• Відварена куряча філе - 450 гр.
• Ананаси – 1 б.
• Яйце - 4 шт.
• Сир – 180 гр.
• Майонез – 230 гр.

Приготування:

Куряча філе відварюється, ріжеться на шматочки. З яйцями відбувається також. Сир натирається. Ананаси нарізаються невеликими шматочками. Все з'єднується та додається майонез.

Справжній східний салат, з таким яскравим і вираженим темпераментом.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина – 300 гр.
• Квасоля стручкова – 200 гр.
• Морква – 1 шт.
• Перець – 1 шт.
• Рослинна олія – 20 гр.
• Соєвий соус – 15 гр.
• Сіль – 5 гр.
• Перець мелений - 7 гр.

Приготування:

Відварене м'ясо нарізається невеликими шматочками. Квасоля ріжеться на невеликі відрізки та обсмажується. Морквина відварюється і нарізується великими тонкими пластинами. Перець нарізається невеликими смужками. Все поєднується, заправляється соусом, маслом і також не забути посолити і поперчити.

Кожне частування можна приготувати так, що проста закуска стане улюбленою стравою домочадців або запрошених на торжество гостей – усі будуть підкорені кулінарним талантом господині. Різноманітні рецептисалатів з м'ясом дозволяють приготувати його так, що воно зможе замінити повноцінний обід, або підкреслити смак основної страви. А шикарні презентації допомагають надати оригінальності накритому столу, урізноманітнити звичний раціон та підтримати ідеї. здорового образужиття, якщо ви дотримуєтеся їх. За основу дієтичних, ситних та корисних, а головне, смачних салатів можна взяти індичку, курку, свинину чи яловичину, з окремою подачею різноманітних та оригінальних соусів.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Як заправку використовується олія, сметана або домашній, власноруч приготований майонез; не зайвими будуть запашні трави та лимон. Можна запросто замінити набридлу та прісну їжу, створивши справжній шедевр, а м'ясний інгредієнт доповнити смаком овочів, вишуканих соусів та ароматною зеленню. Оброблене будь-яким способом, варене, смажене або парене м'ясо відмінно поєднується з іншими продуктами, які підкреслюють його оригінальність і дражнять смакові рецептори.

Розвіяти цей міф не важко, адже багато страв цієї категорії цілком поживні - особливо якщо в якості одного з основних інгредієнтів обрано один або кілька видів м'яса. А якщо вибір ліг на яловичину, то частування може задовольнити інтереси і прихильників ситної їжі, і любителів помірно калорійних вишукувань. Рецепти салатів з яловичиною різноманітні, вони можуть бути простими або оригінальними у виконанні, але можливо, щоб їх приготувати, доведеться витратити більше часу (порівняно з легкими овочевими закусками, адже м'ясо попередньо потрібно буде обробити та відварити).

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Залежно від того, якому саме м'ясу віддав перевагу кухар, можуть бути обрані різні ідеї, що мають на увазі вдалу сумісність продуктів. Наприклад печінка добре поєднується з цибулею та сметаною, серце – з сиром та яйцями, а вирізка – з грибами та овочами. Будь-яка з перерахованих кулінарних концепцій може стати основою для авторської страви, але простіше знайти відповідний рецепт серед безлічі представлених у цьому розділі.