Рецепти страв із магазинних вафель. Вафельниця вдома - ідеальне рішення для солодкого столу! Як приготувати з сиру

Напевно, багато хто згадує смак з дитинства: вафлі, приготовлені в електровафельниці мамою або бабусею. І ось тоді, щоб здивувати своїх дітей і чоловіків кулінарними шедеврами за маминими рецептами, ми дістаємо з комор запалені вафельниці, що дісталися нам у спадок. Це диво техніки, зроблене ще майстрами Радянського Союзу, Не замінити ніякими сучасними кухонними технологіями, вони прості в користуванні і не вимагають високої кулінарної майстерності.

Щоб приготувати вишуканий десерт, вам знадобиться гарний настрій, радянська вафельниця та інгредієнти для одного із запропонованих нами рецептів.

Головний секрет смачних тонкий вафель полягає в консистенції тіста: воно має бути в міру густим, і нагадувати жирну домашню сметану. Щоб вафлі не пригоряли, додайте в тісто або пару ложок рослинної олії (краще без запаху, рафінованої) або ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного).

Час приготування вафель залежить від потужності електровафельниці та рецептури. Наприклад, тісто, замішене на маргарині чи олії, пропікається швидко, але в кефірі чи молоці – значно довше. Середній час приготування одного коржа триває від 30 до 4 хвилин.

Рецепт вафель для радянської електровафельниці не обов'язково повинен містити цукор, адже коржі можна фарширувати не тільки кремом і згущеним молоком, а й м'ясними та грибними начинками, сиром або паштетом.

Серед усіх запропонованих цей рецепт є найпростішим та економнішим варіантом. Інгредієнти для його приготування знайдуться на кожній кухні, він не вимагає багато часу та особливих кулінарних здібностей.

Інгредієнти:

• Борошно 300 гр
• Олія вершкове або маргарин 82% 130 гр.
• яйця 3 шт.
• Сода чи розпушувач тіста 1 ч.л.
• Сметана 25-30% 1 ст. л.
• Ванілін або ванільний цукор 10 гр.

Спосіб приготування:

Маргарин ріжемо невеликими кубиками і ставимо в тепле місце для розм'якшення (не потрібно розігрівати його в мікрохвильовій печі або на паровій бані: розтоплений до прозорості маргарин не підходить). Цукор висипаємо в ємність із високими бортиками, вбиваємо яйця і ретельно збиваємо віночком.Сметану перемішуємо з розпушувачем чи содою.З'єднуємо всі три суміші, перемішуємо віночком, додаючи потроху просіяного борошна. Тесто вимішуємо до густини сметани.

Спосіб випікання:

На розігрітій поверхні вафельниці поступово розподілити 1 столову ложку тіста, притиснути і тримати протягом 1-3 хвилин. Перший корж потрібно випікати, доки він не стане коричневим, усі наступні – до золотистого кольору. Готові коржі згорніть конвертиками або трубочками. Смачного!

Рецепт вафель зі згущеним молоком

Інгредієнти:

Для тесту:

• яйця 5 шт.
• Цукор 250 гр.
• Олія вершкове або маргарин 72% 250 гр.
• Ванілін

Для крему:

• Згущене молоко варене 150 гр.
• Олія вершкове 100 гр.

Спосіб приготування тіста:

Яйця та цукор змішати та збивати віночком або міксером до повного розчинення цукру, але не допускати утворення піни.

У суміш додати м'яке масло (маргарин), ванілін і поступово вводити борошно. Вимісити тісто до консистенції сметани.

Спосіб приготування крему:

М'яку олію разом зі згущеним молоком викласти у високий посуд і збити до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Розподіліть тісто по розігрітій поверхні електровафельниці і випікайте протягом 2-3 хвилин. Готовий корж поверніть у трубочку і дайте охолонути. За допомогою кондитерського шприца введіть усередину трубочок крем із двох сторін. Приємного чаювання!

Єдина складність цього рецепту – це досвід та правильність згортання гарячих коржів у трубочки. Якщо вам це не проблема, можна приступати до готування.

Інгредієнти:

• Для тесту:
• яйця 4 шт.
• Цукор 310 гр.
• Олія вершкове або маргарин 62-72% 125 гр.
• Борошно 110 гр.
• Вершки 50 мл.
• ванілін

Для начинки:

• варене згущене молоко
• повидло
• джем

*Потрібно вибрати один з варіантів.

Спосіб приготування:

Збити яйця та цукор віночком чи міксером. Розтопити маргарин до рідкого стану, остудити та змішати із вершками.Обидві суміші з'єднати та поступово ввести борошно.

Порада: маргарин повинен бути рідким, але не гарячим, інакше вершки та яйця зваряться або згорнуться.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити по розігрітій поверхні вафельниці та випікати 2-3 хвилини. Не знімаючи корж з вафельниці, розподіліть по одному краю начинку і згорніть трубочку.

Порада: не наносите начинку по всій поверхні, інакше вона витікатиме і пригорятиме. Не додавайте в начинку масло, воно розтане і розтечеться по поверхні коржа

Цей рецепт стане окрасою будь-якого дитячого свята, адже вафельні ріжки можна наповнювати будь-якими начинками та кремами.

Інгредієнти:

• Яйце 1 шт.
• Олія 50 гр.
• Вода 250 гр.
• Цукор 75 гр.
• Борошно 175 гр.
• Ваніль.

Спосіб приготування:

Цукор змішати з олією. ? цукру змішати з|із| водою до повного розчинення.У першу частину (цукор з олією) додати яйце і ретельно перемішати.У суміш додати другу частину (цукровий сироп).Помішуючи, поступово ввести борошно та ваніль.Суміш ретельно збити, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити ложкою по нагрітій поверхні вафельниці та випікати до готовності.

Готовий корж згорнути у ріжок і остудити. У ріжки можна вкласти цукрову вату, кульки морозива чи іншу начинку.

Інгредієнти:

• Борошно 150 гр.
• Цукор 150 гр.
• Крохмаль 50 гр.
• Олія вершкове 125 гр.
• яйця 2 шт.
• Вода тепла 100мл.
• Кориця на кінчик ножа.

Спосіб приготування:

Олію розігрійте на паровій бані. Яйця і цукор з'єднайте і збивайте, поки|доки| маса не збільшиться в 2 рази.Не припиняючи збивати, влийте сюди олію та воду.Борошно змішайте із крохмалем і поступово вводите.Тісто має бути густе, як жирна сметана.Залишіть миску з|із| тестом нагрітися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин|мінути|.

Спосіб випікання:

На гарячу поверхню вафельниці вилийте 1-2 ложки тіста і рівномірно розподіліть. Випікайте до готовності. Готові коржі, що не остигли, згорніть у трубочки. Начиняйте їх улюбленою начинкою, коли вони охолонуть.

Якщо вам набридли солодощі, а до чаю хочеться подати щось оригінальне, приготуйте солоні трубочки з різною начинкою: грибною, м'ясною чи сирною.

Інгредієнти:

• Яйце 1 шт.
• Борошно 250 гр.
• Вода 250 гр.
• Сіль? ч. ложки.
• Сода? ч. ложки.
• Рослинна олія (для мастила поверхні).

Спосіб приготування:

Відокремте жовток та білок. Жовток збити із содою.Додати половину (125 гр.) Води і ввести борошно. Перемішати.Акуратно збиваючи влити воду, що залишилася.

Спосіб випікання:

Поверхню вафельниці змастити олією чи сальцем. Випікати до готовності.

Цей варіант прісних вафель теж стане прикрасою пікніка або стане гарною закускою до домашнього столу. Тим більше, що готуються вони швидко і складних інгредієнтів не вимагають.

Інгредієнти:

• яйце 1 шт.
• молоко 250 гр.
• борошно 250 гр.
• олія 30 гр.
• розпушувач 3 гр.

Спосіб приготування:

Відокремити жовток та білок. Білок збити до піноподібного стану та залишити в холодильнику.Жовток збити із молоком.У молочну масу ввести борошно та розпушувач.Помішуючи, влити розтоплену охолоджену олію та збитий охолоджений білок.

Спосіб випікання:

Тісто розподіляти по розігрітій поверхні вафельниці і випікати протягом 1,5-2 хвилин. Згортати коржі потрібно гарячими, а начиняти вже застиглими.

Вафлі тонкі із вершками

Інгредієнти:

Для тесту:

• Маргарін 65-72% 100 гр.
• яйця 3 шт.
• Цукор 125 гр.
• Борошно 250 гр.
• Ванілін.
• Для крему:
• Цукор 150 гр
• Вершки 33% 250 гр.

Спосіб приготування тіста: Розтопити маргарин. Остудити.Збити яйця та цукор.З'єднати обидві суміші.Ввести поступово борошно.Додати ваніль.

Спосіб приготування крему:

Збити охолоджені вершки з|із| цукром до густоти сметани.

Спосіб випікання:

Готове тісто рівномірно розподіляти по нагрітій поверхні вафельниці, випікати до готовності. Ще гарячі коржі згортати у трубочки чи конвертики. Начиняти кремом, коли охолонуть.

Вафельні крекери

Інгредієнти:

• Твердий сир 200г.
• Маргарін 72% 200 гр.
• яйця 2 шт.
• Борошно 250 гр.
• Газування 200 мл.
• Сіль 1 ч. л.
• Сода 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Маргарин розтопити та остудити. Сир подрібнити на дрібній тертці.Усі інгредієнти змішати, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

На розігріту поверхню викладайте тісто п'ятачками діаметром близько 5 см. Випікайте протягом 30-60 сек.

Веганські тонкі вафлі

Ці вафлі із задоволенням вживають люди, які дотримуються посту або вегетаріанці.

Інгредієнти:

• Борошно 430 гр.
• Цукор 170 гр.
• Вода 350мл.
• Олія рослинна рафінована 110 мл.
• Ванільний цукор, сода.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Перетріть масло з цукром, сіллю, ваніллю та борошном до отримання крихти. Помалу влийте всю воду, збиваючи масу міксером.Влийте в тісто гашену соду і перемішайте.

Спосіб випікання:

Столову ложку тіста розподіліть по нагрітій поверхні та випікайте 1-2 хвилини. Смачного!

Вафлі тонкі на кефірі

Інгредієнти:

• яйця 3 шт.
• Кефір 500мл.
• Борошно 250 гр.
• Цукор 250 гр.
• Олія вершкове 125 гр.
• Ванілін.

Спосіб приготування:

Олію розтопіть і остудіть. Додайте цукор, яйця. Збийте.Введіть муку|борошно| і доведіть все до однорідної маси.Влийте кефір кімнатної температури.Наприкінці додайте ваніль.

Спосіб випікання: Коржі випікайте протягом 3-4 хвилин до повної готовності. Готовий корж згорніть у трубочку або конверт, поки він гарячий.

Рецепт тонких вафель з корицею

Інгредієнти:

• Олія вершкове 200 гр.
• Борошно 250 гр.
• яйця 3 шт.
• Цукор 65 гр.
• Сіль.
• Кориця.

Спосіб приготування:

Відокремте білки від жовтків і збийте в піну. М'яке, але не розтоплене масло змішайте з цукром.Додати корицю, борошно, збиті білки.

Спосіб випікання:

Тісто розподіляється по максимально розігрітій поверхні, випікайте до готовності.

Існує маса рецептів приготування вафель, від швидких та економних до дорогих та вишуканих. Серед них ви обов'язково знайдете той, який припаде до душі вам і вашим рідним і радуватиме вашу родину за чашкою чаю.

Історії наших читачів

Хто не любить найсмачніші хрусткі вафельні трубочки зі згущеним молоком? Тоненькі, ароматні, з ніжною начинкою - чудове доповнення до чаювання. Їх легко приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо найкращі рецептивафель для електричної вафельниці.

Щоб приготувати такий десерт будинку, знадобиться спеціальний електричний гаджет. Це, мабуть, найголовніша умова, адже за начинку може піти будь-який крем, а основа завжди одна хрумка вафля.

Для її приготування потрібні такі компоненти:

• просіяне пшеничне борошно - 180 г;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• яйця середні – 5 прим.;
• маргарин - 200 г;
• рафінований рослинна оліядля змащування форми.

Як приготувати:

1. Розтоплену до кімнатної температури олію збити із цукром. Використовуйте міксер.
2. Додати масу яйця, продовжуючи збивати, втрутити борошно. Тісто має бути густуватим, як на оладки.
3. Нанести на розігріту форму тонким шаром масло|мастило| і приступити до випікання вафель.
4. Тісто наливають на нижню частину форми. Його кількість необхідно визначати, виходячи із розмірів самої форми. За рецептом для радянської електричної вафельниці достатньо обмежитися двома столовими ложками. Тісто може трохи втекти за краї, якщо його забагато. Таким чином, лише експериментальним шляхом можна визначити його оптимальну кількість.
5. З розпеченою формою необхідно працювати дуже уважно, використовувати прихватку і «тримати дистанцію», тому що в момент затискання тіста з агрегату вилітає гаряча пара.
6. Випікати заготовки слід від 30 секунд до 3 хвилин, залежно від ступеня розігріву техніки, а також від налаштувань пристрою. Після перших 30 секунд можна заглянути та перевірити, як рум'яниться вафля. Коли вона добре пропеклася, дістаємо і відразу начиняємо вибраним кремом.

Рецепт розрахований на 15 шт. Будьте готові витратити на приготування заготовок близько 1:00.

Список інгредієнтів для тесту може бути аналогічним до описаного вище. Багато господинь відзначають, що так, як дбають вафлі на старих радянських вафельницях, вони не дбають ніде і ніяк.

Чи це у винахідливих кухарів рука набита, чи агрегати пройшли серйозну перевірку часом, але вафлі справді виходять дуже смачними. Вони гарні самі по собі, але ще краще, звичайно, наповнити їх начинкою. Це може бути варене згущене молоко з горішками, заварний, масляний або будь-який бажаний крем за смаком.

Готуємо по-віденськи

Донедавна ми знали лише один варіант вафель – загорнуті, хрусткі, наповнені смачною вареноюзгущеним молоком. Тим більше що, у Європі найбільшої популярності користуються зовсім інші – м'які вафлі.

Наразі доступні спеціальні гаджети для приготування саме такого десерту. Якщо ви придбали цей пристрій, обов'язково приготуйте вафлі за наступним рецептом.

Інгредієнти для віденських вафель:

• просіяне борошно вищого ґатунку – 300 грам;
• цукор-пісок – 150 грам;
• маргарин чи тваринний жир – 200 грам;
• нежирне молоко – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• амоній харчовий – 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Змішати жир із цукром, потім додати яйця по одному і влити молоко. Вмішати борошно та соду.
2. Тісто необхідно замішати до однорідного стану і після цього приступити до випікання.
3. Влити його на гарячу форму (приблизно 2 ст. ложки), розрівняти по поверхні та закрити.
4. Залежно від налаштувань пристрою, вафлям потрібно близько 3 хвилин, щоб підрум'янитися.

М'які домашні вафлі готові! Ви можете подавати їх із різними сиропами, варенням, медом, сметаною. Дуже смачно, якщо посипати їх тертим шоколадом, пудрою, горішками. Словом, все на ваш смак!

Бельгійський десерт

Можливо, хтось здивується, але ще в Стародавню Греціюможна було спробувати щось на зразок сучасних вафель.

Щоправда, греки любили їхній солоний еквівалент і готували вафлі із зеленню та сиром.

Лише пізніше з'явився кондитерський варіант – коржики на воді, политі медом.

Ближчі до сучасних середньовічні вафлі. Їхній рецепт зберігали в найсуворішому секреті, але через не так багато часу, таємниці були повністю розкриті. А зараз колись королівську насолоду можна приготувати і в себе на кухні.

Спробуйте наступний рецепт:

• борошно біле, просіяне - 2 склянки;
• молоко – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• жир кондитерський або олія – 80 грам;
• цукор – 2 ст. ложки;
• ванільний екстракт або інша пряність (кориця);
• дрібка солі;
• сода, погашена 9% оцтом (1 ч. л.).

Як приготувати:

1. Хрумкі вафлі готуються з просіяного борошна вищого гатунку. Її потрібно змішати з усіма сухими компонентами (сіллю, ванільним цукром, корицею).
2. Паралельно з'єднайте розтоплену олію з цукром, яйцями та молоком.
3. В масу поступово вмішайте муку|борошно|, погасіть соду і вимішувати склад дуже акуратно.
4. Тісто готове! Можна випікати.

Готові вироби в Бельгії люблять подавати з кулькою морозива та різними сиропами. Також бельгійці божеволіють від всіляких ягід, які вони щедро викладають на вафлі і присипають зверху цукровою пудрою.

Як приготувати з сиру

Якщо ви придбали такий гаджет як електрична вафельниця, то напевно захочете поекспериментувати з рецептами і приготувати всілякі варіанти вафель. Одним з дуже смачних, корисних та поживних є варіант із сиром.

Для нього необхідно заздалегідь підготувати:

• сир фермерський жирний - 200 грам;
• яйця – 2 шт.;
• біле пшеничне борошно – 1 склянка;
• харчова сода - 1 ч. л.;
• цукор – 2 ст. ложки;
• молоко – 1 склянка;
• маргарин - 50 грам;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Для початку треба збити яйця із цукром. Потім протерти сир через сито і змішати його з яєчною масою.
2. Додати молоко, розтоплений маргарин і просіяне борошно з розпушувачем. Усі компоненти ретельно перемішати та залишити на 10 хвилин.
3. Залежно від розмірів та налаштувань вашої вафельниці, вироби будуть готуватись різну кількість часу. Визначайте дослідним шляхом також кількість тесту.
4. За цим рецептом у вас мають вийти товсті вафлі. Вони дуже смачні навіть без будь-якої начинки. Ароматні та пишні вироби складають стопочкою, посипають цукровою пудрою та вживають з чаєм, кавою або будь-якими напоями на ваш вибір.

Сирні вафлі відмінно поєднуються з варенням, сезонними ягодами та фруктами. Це смачний та корисний сніданок, який зарядить енергією на весь майбутній день. Тим більше такі ласощі припадуть до душі дітям.

М'які домашні вафлі

Ще один чудовий рецепт, який дозволить приготувати смачні, м'які вафлі на бельгійський манер.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукрова пудра – 1 склянка;
• вершкове масло – 200 грам;
• йогурт (або кисле молоко) - 80 грам;
• борошно - 1 склянка;
• сіль;
• розпушувач.

Як приготувати:

1. У мисці змішуємо яйця, цукор, розтоплене вершкове масло, а потім і всі компоненти, що залишилися, крім борошна. Її необхідно втрутити невеликими порціями під кінець усього процесу. Тісто не повинно бути дуже густим.
2. Залежно від моделі вафельниці розігрів може здійснюватись як на плиті (радянська), так і від мережі. Як тільки форма нагріється, наливаємо приблизно 2 столові ложки тіста, виходячи із розмірів вашого пристрою.
3. Вироби печуть швидко, достатньо буде 2 - 3 хвилин, щоб вони гарненько зарум'янилися.

Вафельні трубочки в електровафельниці

Приготувавши тонкі вафлі за запропонованими рецептами, їх можна начинити будь-яким кремом, попередньо згорнувши заготовки трубочками. Нижченаведені особливості приготування допоможуть зробити трубочки ще смачнішими і не сильно калорійними.

1. Тісто для вафель готується з додаванням лише розм'якшеного маргарину, смальцю чи олії. Якщо продукт зберігався в морозилці, то можна залишити його на ніч розморожуватися, щоб до ранку він знайшов кремову консистенцію. Так із ним буде простіше працювати.
2. Щоб зменшити калорійність тесту, маргарин можна замінити сметаною або навіть кефіром. Від цього смак вафель не постраждає.
3. Можна приготувати пісні вироби на воді, але не потрібно скупитися на прянощі (корицю, екстракт ванілі). Вони зроблять смак вафель більш насиченим.
4. Вафлі потрібно скручувати, поки вони м'які, тому що охолоджуючі вироби дуже швидко тверднуть. Робити це потрібно акуратно, тому що заготівля буде дуже гарячою.

Варіант приготування по-голландськи

Щоб приготувати вафлі по-голландськи, можна використовувати класичний рецептхрустких вафель, вказаний на початку статті. Що дійсно вимагає особливої ​​майстерності, то це подача десерту. З її допомогою вафлі можна справді перетворити, зробивши з них солодкий снек на будь-який випадок життя.

Саме це відрізняє голландський варіант нашого рідного.

• У Нідерландах дуже люблять робити вафлі хрусткими і покривати їх солодким карамельним просоченням.
• У Голландії так люблять смак вафель, що їх тільки покривають сиропом і негайно вживають.
• Обов'язковим компонентом ласощів нерідко стає кава, чай або інші гарячі напої.

Рецепти тесту для вафель в електричній вафельниці

Як бачите, основними компонентами тіста для вафель є яйця, вершкове масло, борошно, цукор та прянощі (можливо ванілін, кориця). Таким чином, це досить невибагливі ласощі, які не потребують занадто великої кількостірізноманітних компонентів.

• Залежно від рецепту необхідно пам'ятати, що борошно краще брати найвищого гатунку і перед замісом просіяти.
• Найкраще змішувати окремо сухі компоненти (борошно, ванілін, розпушувач) та окремо яйця, цукор та олію.
• Що стосується олії, то вона має бути кімнатної температури. У жодному разі не можна підігрівати його на сковороді.
• Після змішування всіх компонентів тесту потрібно дати час «настоятися».
• Вафельниця має добре прогрітися. Її форму краще злегка змастити маслом, щоб перші вироби не підгоріли і добре відходили від пластини.

Як прикрасити та з чим подавати домашні вафлі?

Нижче наведено кілька ідей для прикраси та подачі м'яких бельгійських вафель.

• Ідея №1. Нарізані на тонкі кружечки банани, збиті вершки, шоколадний топінг та пара листя свіжої м'яти.
• Ідея №2. Мед рідкий, ванільне морозиво, лісові ягоди (чорниця, малина, брусниця).
• Ідея №3. Сиропи (карамельний чи кавовий), медові мюслі, тертий шоколад.
• Ідея №4. Згущене молоко, шоколадне морозиво, подрібнені волоські горіхи.
• Ідея №5. Крихітка з шоколадних або горіхових вафель, збиті вершки, шоколадний сироп, мигдальні пелюстки.
• Ідея №6. Кориця, карамелізоване яблуко, родзинки.
• Ідея №7. Какао-порошок, розм'якшений чорнослив, волоський горіх мелений, шоколадний топінг.

Можна приготувати несолодкі вафлі, якими буде корисно перекусити протягом дня. У таке тісто, відповідно, не додається цукор. Замість нього замішують подрібнену свіжу зелень і тертий сир на давньогрецький манер.

Смачного!

Вафельні трубочки, як у дитинстві, приготуйте вдома. Дуже смачно вийде навіть у старій радянській вафельниці!

Дуже простий рецепт для вафельниці.

• 4 яйця
• ванільний цукор
• 1-1,5 склянки борошна
• 1 склянка цукру
• пачка маргарину
• сіль, сода

Збиваємо яйця з цукром, змішаним із ванільним цукром. З міксером процес пройде швидше. (Не забудьте додати щіпку солі).

Розтоплюємо маргарин.

Трохи остудивши, вливаємо його в суміш яєць та цукру. Продовжуємо збивати.

Ось така кількість соди нам знадобиться.

Поступово вводимо в суміш борошно, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Перемішуємо, через хвилину-дві тісто почне злегка пузиритися.

Тісто виходить рідким, текучим.

Розігріваємо вафельницю, ретельно змащуємо поверхні, що печуть рослинною олією (якщо вафельниця з антипригарним покриттям — змащувати не потрібно) перед випіканням першого виробу. Надалі змащувати не треба.

Одну-дві ложки тіста виливаємо на нижню поверхню і швидко та щільно притискаємо. Розмазувати тісто по поверхні не потрібно (як у мене на фото)... Дві поверхні вафельниці, що спіткнуться, зроблять це краще!

Випікаються вафлі не більше 3-5 хвилин (все залежить від потужності електровафельниці). Через 3 хвилини верхню кришку можна підняти і подивитися, як йде процес.

Готову вафлю лопаткою знімаємо і швидко згортаємо трубочкою або ріжком. Готові трубочки можна просто посипати цукровою пудрою.

Можна начинити будь-яким кремом - заварним, олійним, білковим, вареним згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом.

Рецепт 2: прості вафельні трубочки у вафельниці

• Яйця – 5 штук
• Цукор - 0,5 - 1 склянка
• Борошно - 1,5 склянки
• Олія чи маргарин - 180 гр

Курячі яйця промити з милом, розбити в чашку. Всипати цукор.

Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.

Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.

Змішати яєчну суміш із маргарином (олією).

Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.

Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.

Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.

Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.

Рецепт 3: хрусткі вафельні трубочки в елетровафельниці

Рецепт підійде для старої радянської електричної вафельниці ЕВ-1/220 виробництва Дніпропетровського заводу Електропобутприлад. Це вафельниця прямокутної форми.

• 3 яйця,
• 100 г вершкового масла,
• 150 г цукру,
• 100 г пшеничного борошна,
• ванілін на кінчику чайної ложки.

У мисці розтираємо яйця з розм'якшеним вершковим маслом.

Додаємо цукор-пісок і продовжуємо вилкою, ретельно розмішувати.

Коли масло добре розмішається, всипаємо в миску борошно та ванілін. Перемішуємо тісто до стану рідкої сметани, без грудочок.

Включаємо в мережу вафельницю та прогріваємо її протягом десяти хвилин.

Ватний спонжик сечі в рафінованій рослинній олії і протираємо їм робочу поверхню електровафельниці.

Столовою ложкою наливаємо тісто в центр нагрітої поверхні та швидко прикриваємо другою поверхнею.

Трохи притискаємо рукою стулки. Випікаємо кожну вафлю 2-3 хвилини, поки йде пара.

Відкриваємо електровафельницю і дивимося - чи достатньо рум'яна, на ваш смак, вафля.

Акуратно піддіваємо ножем край вафлі.

І відразу ж скручуємо її в трубочку. Цей етап найшвидший, скрутити трубочку потрібно, поки вафля ще гаряча.

Викладаємо гарячі вафельні трубочки спочатку на решітку, щоб вони остигли, підсохли і набули форми. Потім перекладаємо на блюдо, попередньо постеливши на нього паперову серветку. Вафлі виходять досить тонкі та ніжні.

Ось так просто можна приготувати смачні вафлі у радянській вафельниці. Смачного!

• яйця - 4 шт
• маргарин - 250 г
• цукор - 200 гр
• пшеничне борошно - 180 гр
• сода харчова - 0,5 ч.л.
• столовий оцет - 0,1 ч.л.
• ванільний цукор - 20 гр

Все готується дуже швидко. Тому відразу дістаємо всі необхідні інгредієнти. Маргарин розтоплюємо зручним способом - на плиті, батареї, мікрохвильовій печі.

Яйця розбиваємо в миску та перемішуємо. Збивати не потрібно, просто розбалакати.

Додаємо до яєць цукор та ванільний цукор. Перемішуємо все.

Тепер вливаємо розтоплений маргарин, і знову добре перемішуємо.

Всипаємо муку|борошно| в тісто, перемішуємо до однорідності.

Соду гасимо оцтом, відправляємо в тісто і добре розмішуємо.

Ось таке тісто у нас виходить. Трохи рідше, ніж для оладок.

Форму злегка змащуємо олією. Злегка-злегка, і лише один раз. Далі воно нам не знадобиться.

На середину вафельниці наливаємо 1 ст.ложку тіста, закриваємо і смажимо 30-40 секунд. Тут все залежить від нагрівання форми. Вафельниця у мене діаметром 25 см. Такі довгі трубочки мені не були потрібні, тому я викладала на форму по 1 ст.л.

Якщо ви хочете отримати довгі трубочки, то кладіть по 2 ст. ложки тіста без гірки.

Готову вафлю знімаємо та згортаємо у трубочку. Вафлі виходять цукрові, розсипчасті та дуже смачні. У мене вийшло 25 штук.

Рецепт 5: вафельні трубочки на сироватці у вафельниці

• борошно пшеничне - 300 г
• сироватка - 200 мл
• маргарин (можна вершкове масло) - 200 г
• цукор - 200 г
• яйце - 2 шт.
• рослинна олія для змащування електровафельниці.

Рецепт 6: вафельні трубочки на кефірі (покроково з фото)

• кефір - 400 мл,
• курячі яйця - 3 шт.,
• цукровий пісок - 100 грам,
• олія - ​​3 ст. ложки,
• борошно - 1 склянка,
• сіль - 2 щіпки,
• ванілін – за смаком.

У зручний для вас посуд розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін до смаку.

Потім вливаємо кефір, він має бути кімнатної температури. Все добре перемішуємо за допомогою віночка.

В останню чергу вливаємо рослинне масло і додаємо сіль з просіяним пшеничним борошном.

Готове тісто для вафель, за консистенцією, буде трохи густішим за сметану.

Приступаємо до випікання вафель, для цього нам знадобиться електрична вафельниця. Включаємо її в розетку, розігріваємо, поверхню змащуємо олією. Змащувати потрібно лише один раз.

Викладаємо на нижню платформу вафельниці столову ложку підготовленого тіста. Закриваємо кришкою.

Випікаємо вафлі до утворення гарної рум'яної скоринки.

Готовий вафельний корж потрібно скрутити у трубочку чи конус. Для цього є спеціальні пристрої, які продаються завжди в комплекті з вафельницею.

Але можна зробити це і руками, тільки дуже обережно, оскільки коржі дуже гарячі. І обов'язково все потрібно робити дуже швидко, поки коржі саме гарячі, коржі, що остигли, дуже ламкі.

Смачного!

Рецепт 7: тісто на вафельні трубочки на сметані

• Маргарін – 150 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1 склянка.
• Борошно – 2 склянки.
• Сметана – 1 склянка.
• Сода – 1 чайна ложка.

Весь маргарин поміщаємо в глибокий посуд і ставимо в мікрохвильову піч. Коли у будинку маленька дитинаі часу в обріз, раджу не споруджувати водяні лазні, можна просто розтопити маргарин у режимі «розморожування».

Яйця з цукром необхідно збити міксером або віночком. З таким завданням упорається навіть блендер, перевірено особисто.

Спробуйте, чи не гарячим вийшов маргарин після того, як розтопився у мікрохвильової печі. Він має бути в міру теплим. Додаємо в маргарин збиті яйця із цукром.

У сметану додаємо соду та перемішуємо.

З'єднуємо сметану та маргарин з яйцями. Обов'язково перемішуємо.

Додаємо в тісто борошно і перемішуємо віночком до відсутності грудок.

Отримавши вже справжнє рідке тісто для вафель, можемо зітхнути спокійно – половина справи зроблена.

Поверхню електровафельниці обов'язково змастити вершковим маслом. Необов'язково це робити перед випіканням кожної вафлі, але вперше потрібно.

Випікаємо кожну вафлю протягом двох хвилин. Для цього набираємо тісто в столову ложку і швидко виливаємо на нижню поверхню електровафельниці. Накриваємо верхньою частиною. Розподіляти тісто по поверхні не потрібно, воно саме розтечеться, коли придавите кришкою електровафельниці.

Слід уникати великої кількості тіста на поверхні, що смажить, тому що після того, як накриєте, зайве буде текти.

Вафлі ще гарячими потрібно згорнути у трубочки.

Рецепт 8: вафельні трубочки зі збитими вершками

• яйця - 5 шт.
• маргарин (вершкове масло) - 200 г
• цукор - 1 склянка
• борошно - 1 склянка
• готові збиті вершки

Спочатку змішати яйця із цукром.

Добре збити міксером на турбо-режимі.

Потім додати заздалегідь розтоплений маргарин (або вершкове масло).

Перемішати за допомогою віночка.

Додати борошно.

Знову ретельно вимішати тісто віночком.

Дуже важливим у приготуванні хрустких вафельних трубочок є правильно приготовлене тісто. Воно має бути досить рідкісним (такі як 15% сметана).

Розігрів заздалегідь електровафельницю, накладати 1 столову ложку тіста і розрівняти поверхнею вафельниці.

Випікати до золотистого кольору.

Готові вафлі скрутити трубочкою.

Вафельні трубочки можна їсти зовсім без крему, або, як у нашому випадку, наповнити їх звичайними готовими збитими вершками. Також можна робити вафельні трубочки зі згущеним молоком.

Рецепт 9: трубочки в електровафельниці (з фото)

• масло вершкове - 50 гр
• борошно пшеничне - 0,25 склянки
• яйце - 1 шт
• молоко - 2 ст.л.
• цукор - 0,25 склянки

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

За часів СРСР на полицях кондитерських магазинів не було різноманітного асортименту. Жінки випікали солодощі на кухнях. Популярні були домашні вафлі. Кожна господиня мала власний рецепт вафель для радянської вафельниці.

Серед кухонного начиння у багатьох лежить без діла важка вафельниця. Забутий кулінарний аксесуар може стати в нагоді для створення солодких шедеврів.

Щоб вафлі вийшли смачними, потрібно правильно замісити тісто. Йому необхідно надати спеціальну консистенцію. Вона має бути такою, як у жирної сметани.

Якщо вафельниця раніше не використовувалася, то у складі тесту має бути картопляний крохмаль (1ст. л.). Замість нього можна використовувати олію (2ст. л.). Це не дозволить десертам пригоріти.

Перед тим, як покласти першу порцію тесту, електровафельницю слід добре прогріти. Якщо в рецепт входить маргарин або вершкове масло, виріб пропікається швидко. На приготування вафель на кефірі, молоці або воді піде більше часу. Середній показник варіюється від 30 секунд до 4 хвилин.

Найбільш популярні вафлі, начинкою яких служить білковий крем або варене згущене молоко. Існують рецепти для вафельниці солоної випічки. У них кладуть м'ясний або печінковий паштет, сир несолодкий або сир.

Приготування вафель за стандартною рецептурою

Для приготування десерту в домашніх умовах часто використовували нескладний та недорогий рецепт. Традиційний рецептскладається з таких компонентів:

• трьох яєць;
• 450 гр. борошна;
• однієї склянки цукру-піску та 10 гр. ванільного цукру;
• 150 гр. 82% маргарину;
• 1ч. л. соди;
• 1 ст. л. сметани підвищеної жирності.

Тісто за радянською технологією готується наступним чином:

1. У яйця слід покласти цукор та ванілін.
2. Суміш легенько збити.
3. До сметани додати соду.
4. Змішати перший і другий склади та покласти в них м'який (але не рідкий) маргарин.
5. Помішуючи, всипати (порціями) борошно.
6. У прогріту вафельницю влити 1ст. л. тіста.
7. Поступово розподілити склад по всій формі. Закрити кришку та потримати близько двох хвилин. Перший виріб повинен смажитися доти, доки не набуде коричневого кольору. Решта готують до кремового відтінку.
8. Поки вафля не охолола, згорнути її у трубочку чи конус.

Як готуються вафлі із солодкими начинками?

Рецепт №1

Ласунам сподобається рецепт вафель для радянської вафельниці з начинкою зі згущеного молока. Для нього будуть потрібні такі інгредієнти, як:

• яйця (5 штук);
• цукор та борошно (по 250 гр.), ванілін;
• маргарин (250 гр.);
• варене згущене молоко (150 гр.);
• вершкове масло (100 гр.).

Перед приготуванням тіста для вафель яйця слід остудити.

Далі в них додають цукор, трохи збивають (до розчинення крупинок). До суміші додають м'який маргарин. Не припиняючи помішування, висипають борошно та щіпку ваніліну. Замішують тісто сметаноподібної консистенції.

Перш ніж випікати вироби у вафельниці, її нагрівають особливим способом. Для цього електроприлад включають до розетки, а звичайну форму нагрівають на плиті. Одну порцію викладають на форму, розрівнюють та закривають кришку вафельниці. Звичайна тривалість приготування – 3 хвилини. Коли трубочка спекеться, її знімають і, не даючи охолонути, згортають.

Кремова начинка готується із вершкового масла та згущеного молока. За допомогою міксера їх збивають у міцну одноманітну масу. Використовуючи кондитерський мішечок, трубочки заповнюють кремом.

Рецепт №2

Другий рецепт із радянської кулінарії складніший. Проблема пов'язана з особливою технологією приготування вафель. Щоб спекти подібні солодкі десерти, необхідно запастись такими інгредієнтами:

• цукром (310 гр.) та ваніліном;
• 62% маргарином (125 гр.);
• борошном (110 гр.);
• вершками (50 мл);
• яйцями (у кількості 4 штук).

Для начинки підійде варене згущене молоко або джем. Технологія приготування вафель складається з кількох етапів:

1. Заміс тіста: у розтоплений маргарин вливають вершки, розмішують, далі додають суміш збитих із цукром яєць. В останню чергу всипають борошно.
2. На нижню половину вафельниці наливають 1ст. л. тіста. Закривають кришку. Пекуть 2-3 хвилини. Потім відкривають електроприлад, намазують начинку (1ст. л.) на 1/3 частину коржа. Надати виробу необхідної форми можна, не знімаючи його з вафельниці.

Важливий нюанс: не слід покривати начинкою весь корж. У складі начинки не повинно бути олії, інакше воно потече.

Як зробити десерт для дитячого меню?

Рецепт №3

Вафлі у формі конуса стануть смачною окрасою дитячого святкового меню. Для цього ласощі тісто замішують із:

• 1 яйця,
• 50 гр. олії,
• склянки злегка підігрітої води,
• 75 гр. цукру,
• 175 гр. борошна
• щіпки ваніліну.

Половину цукру слід з'єднати з олією. Половину, що залишилася, всипають у воду і розмішують. У перший склад забивають яйце. Змішують усі складові. Обережно додають борошно та ванілін. Розмішують до зникнення грудочок.

Після того, як вироби спекти, їх потрібно згорнути ріжками. Після остигання їх заповнюють кульками морозива, зверху прикрашають посипанням. Якщо пофантазувати, можна зробити на морозиві візерунки або заповнити ріжки карамеллю з горіхами та шоколадом. Нові ідеї можна запозичити з фоторецептів або кулінарних книг.

Нові ідеї приготування хрустких вафель

Рецепт приготування солодких хрустких вафель не відрізняється особливими технологіями:

1. Потрібно набрати в широку каструлю воду, нагріти її на газовій плиті.
2. На водяній бані розтоплюють 125 грн. вершкового масла. Воно має охолонути.
3. Два яйця вбивають у глибоку ємність, додають цукор (150 г), після чого суміш збивається в легку піну.
4. Чи не припиняючи збивання, вливається розігріте масло.
5. Крохмаль (50 г) змішують з борошном (150 г), всипається до яєчної суміші. Завершує процес виготовлення тесту додавання води (100 мл).
6. Тісто має постояти у теплі.
7. Звичайну вафельницю розігрівають на газі. Електроформу включають до розетки. Форма змащується олією.
8. Дві ложки тіста (їдальні) викладаються на поверхню для випікання. Повертаються вафлі стандартним методом.

Для начинки підходить згущене молоко, повидло, вершки.

Існують і інші рецептури приготування трубочок та вафель у домашніх умовах.

Вони дають можливість кожній господині виявити свою творчість та кулінарну майстерність.

Вафельниця отримала свою назву не випадково, але багато хто помилково вважає, що її можна використовувати виключно для випікання вафель. При цьому кожен, хто хоча б раз пробував поекспериментувати з цим чудо-приладом, знає, що в ній також можна зробити смачну яєчню, брауні, булочки з корицею та багато іншого. Ми зібрали для вас 14 найкращих рецептів.

1. Бекон

Так, ви не дочули: бекон, підсмажений у вафельниці. У вас уже течуть слинки?

2. Омлет

Як відомо, яєчня – найкраще доповнення до хрумкого бекону, і це один із найперевіреніших рецептів для вафельниці. Ще з яєць можна зробити омлет, додавши до нього нарізаний перець та шинку. Втім, тут ви вільні у виборі інгредієнтів – шматочки бекону та підсмажену цибулю теж підійдуть.

3. Сендвіч з яйцем

Чудовий варіант для сніданку. Як основа для сендвіча підійде тісто для круасанів – його потрібно запекти, як звичайну вафлю. Потім смажимо яєчню, не закриваючи кришку вафельниці, щоб жовток залишився цілим і неушкодженим.

4. Брауні

Брауні без випікання у духовці? Тепер це стало реальністю! Будьте впевнені, ваші діти будуть божеволіти від цього рецепту. До того ж, він набагато простіший за варіант з духовкою. У разі вафельниці ми рекомендуємо робити тісто густішим.

5. Чізбургер

Булочка для чизбургера, випечена у вафельниці до хрусткої скоринки - що може бути краще? Котлету теж підсмажуємо на відкритій вафельниці, додавши на м'ясо сир за кілька секунд до готовності. Здається це новий хіт сезону.

6. Піца в кишеньці

Міні-піци з запалу з жару безперечно користуватимуться популярністю на дружніх посиденьках як альтернатива барбекю. Для їх приготування достатньо помістити начинку для піци всередину кишеньок, що симпровізують, з готового тіста, а потім запекти їх у вафельниці.

7. Хот-доги

Ми теж спочатку не повірили своїм очам. Замість тіста в даному випадку підійде шматок хліба, обгорнутий навколо сосиски та скріплений зубочисткою. Щоб він не підгорів, бажано змастити його кляром для вафель чи млинців. За бажання сосиски можна замінити сиром або котлетою, зробивши собі неймовірно смачний сніданок!

8. Смори

Якщо ви вже почали думати, що від вафельниці неможливо бажати більшого, зверніть увагу на цей рецепт. Смор – це національний американський десерт з додаванням маршмеллоу та шоколаду. Але якщо скаути зазвичай готують його над багаттям, то ви зможете повторити той самий фокус прямо у себе на кухні.

9. Кесаділля

Форма тортильї ідеально підходить для запікання у вафельниці. Збіг? Не думаємо! Крім того, такий спосіб приготування дозволить щільно згорнути корж, щоб начинка не вивалювалася при їжі. І, що найкраще, таку кесадиль можна приготувати практично з усього, що знайшлося під рукою або залишилося після галасливої ​​вечірки.

10. Бутерброд паніні

Такий паніні практично нічим не відрізняється від звичайного, за винятком прямокутних слідів від вафельниці. При приготуванні цього італійського сендвіча рекомендується змастити поверхню хліба вершковим маслом.

11. Булочки з корицею

Цей рецепт набирає все більшої популярності, і не тільки за свою простоту – булочки у вафельниці виходять просто неймовірні! Всього 3 хвилини (на противагу 15 хвилинам, необхідним для випікання булочок у духовці), та ароматні спіральки готові!

12. Вафельне печиво

Для такої випічки знадобиться величезна кількість кулінарного спрею та спеціальне готове тісто, тому експериментуйте на свій страх ризик.