Küpseta maitsvat kanaborši. Kanaborš värske kapsaga

Raske on keelduda lusikatäiest maitsvat borši hapukoore ja küüslaugu sõõrikutega. Reeglina keedetakse sellist suppi lihapuljongis, kuid kui kaldute kõrvale traditsioonist ja küpsetate borši kanaga, saate kerge, kuid väga maitsva ja rahuldava roa.

Traditsiooniliselt keedetakse borši lihapuljongis, kuid selle valmistamiseks on ka teisi võimalusi. Retsepte on palju ja paljud inimesed eelistavad sellist suppi kanaga keeta, kuna linnulihaborš osutub lõhnavaks ja rahuldavaks. Küpseta võib ka lihapuljongis, ainult sel juhul tuleb kana eraldi keeta, et maitsed ei seguneks.

Borši valmistamiseks kasutatakse kana erinevaid osi, kuid kõige maitsvam puljong valmistatakse kondiga lihast.

Koostis:

• ½ kg kana;
• ½ kg kapsast;
• kaks peeti;
• kaks porgandit;
• 3-4 kartulit;
• tomat;
• kaks küüslauguküünt;
• pirn;
• lusikatäis lauaäädikat;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• maitsetaimed, vürtsid, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Laotasime kana kastrulisse, täidame veega (3 l), paneme pliidile ja laseme keema. Eemaldame vahu, katame kaanega, vähendame kuumust ja keedame puljongit poolteist tundi.
2. Eemaldage keedetud kana ja lõigake tükkideks. Filtreerime puljongi, lisame vett ja paneme liha tagasi.
3. Lõika kartul kuubikuteks ja pane kaussi. Niipea, kui puljong kartulitega keeb, lisage tükeldatud kapsas.
4. Prae taimeõliga pannil hakitud sibul, seejärel lisa porgand ja tomatipasta. Prae kõike koos 5 minutit.
5. Koorime tomati ja jahvatame segistis, lisades veidi äädikat ja suhkrut.
6. Eraldi praadige pannil peedid ja 5 minuti pärast lisage sellele tomatipüree.
7. Seejärel kombineerime peedid porgandi ja sibulaga, lisame hakitud küüslaugu ja hautame kõike koos 5 minutit.
8. Lisa puljongile köögiviljakaste, maitseained ja keeda 10 minutit. 2 minutit enne valmimist jääme magama hakitud värskete ürtidega. Valmis borši katame kaanega ja anname aega pruulida.

Küpsetamine multikookeris

Roa klassikaline retsept võimaldab seda valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis. Selline köögiseade võimaldab teil kiiresti esimese roa valmistada, ehkki borši ühe sammuga küpsetamine on endiselt võimatu. Peate tegema mõned ettevalmistustööd.

Koostis:

• 350 g kana (filee);
• 300 g kapsast;
• porgand;
• peet;
• 3 kartulit;
• Paprika;
• sibul;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• rohelised, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Valage multikookeri kaussi veidi taimeõli ja lülitage režiim "Praadimine" 30 minutiks.
2. Esmalt laotage hakitud sibul ja 15 minuti pärast lisage sellele porgand, tükeldatud peet ja paprika, hakitud rohelised. Lisa tomatipasta ja prae köögiviljad.
3. Peale piiksu pane kanatükid juurviljadele. Käivitame režiimi "Supp" 2 tunniks.
4. Küpsetamise käigus lisa hakitud kapsas ja kartulikuubikud. Mõni minut enne küpsetamist lisage soola.

Valmis supp nõudma tund.

hapukapsa retsept

Hapukapsaga borš erineb traditsioonilisest selle poolest, et sellel on hapu maitse, mis paljudele väga meeldib. Samas on meeldiv aroom, millest isu kiiresti välja mängitakse. Sellist kuuma esimest rooga on eriti oluline valmistada hilissügisel ja talvel.

Koostis:

• 500 g kanaliha;
• 200 g hapukapsast;
• peet;
• porgand;
• pirn;
• 3 kartulit;
• lusikatäis tomatipastat;
• rohelised, õli, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt keeda kanapuljongit, millele on lisatud piment ja loorber, 1-1,5 tundi.
2. Niipea kui puljong on valmis, pane sinna kartulikuubikud.
3. Prae päevalilleõlis sibul, porgand ja hapukapsas. Mõne minuti pärast lisa neile riivitud peet ja tomatipasta. Hauta köögiviljakastet 15 minutit ja pane seejärel puljongisse.
4. Lase väikesel tulel supp keema, lisa vürtsid, ürdid ja lülita välja.
5. Enne serveerimist tuleb roog hästi infundeerida.

Dieetborš kanaga

Dieetkanaborš on suurepärane roog kõige väiksematele gurmaanidele ja nende vanematele, kes järgivad tervislikku toitumist.

Kanalihaga borši kalorisisaldus ei ületa 70 kcal 100 g toote kohta.

Hoolimata asjaolust, et supp valmistatakse ilma praadimiseta, osutub see siiski väga rahuldavaks, lõhnavaks ja rikkalikuks.

Koostis:

• ½ kg kanaliha;
• 3 kartulit;
• kaks peeti;
• mugulsibul;
• porgand;
• 200 g kapsast;
• tilli ja peterselli oksad;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Valage pannile 3 liitrit vett, pange linnuliha ja keetke puljong 40-60 minutit. Sellele saate lisada vürtse ja terveid sibulaid. Viimane tuleb siis ära visata, sest mitte kõik ei armasta seda keedetud köögivilja.
2. Valmis puljongile lisa kuubikuteks lõigatud kartul, seejärel lisa riivitud peet ja keeda borši 20 minutit. Kui peedid on vanad, võtab küpsemine veidi kauem aega. 10 minutit enne valmimist pane hakitud kapsas, vürtsid ja ürdid.

Pakume ehtsat dieetborši hapukoorega.

Küpsetusvõimalus ubadega

Veise- või sealihapuljongil põhinev borš osutub üsna kaloririkkaks, nii et iga keha ei suuda seda omastada. Sellisteks puhkudeks oleks ideaalne variant kanaborši retsept, kuid selle rahuldavamaks muutmiseks võite retseptile lisada ube.

Koostis:

• 300 g kanafilee;
• kaks sibulapead;
• kaks porgandit;
• 4 kartulit;
• kolm tomatit;
• 300 g kapsast;
• Paprika;
• 150 g ube;
• lusikatäis õunasiidri äädikat;
• vürtsid, ürdid, õli.

Küpsetusmeetod:

1. Oad tuleb leotada 10 tundi (või parem öösel) ja keeta pehmeks.
2. Vala kanaliha veega ja lase keema. 2 minuti pärast tühjendage vedelik ja valage puhas külm vesi. Lisa sibulad ja terved porgandid, keeda puljongit 20 minutit.
3. Taimeõlis hakkame praadima hakitud sibulat, seejärel lisame riivitud porgandeid, hakitud paprikat ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kooreta tomat. Lisa veidi suhkrut ja hauta köögivilju, kuni need on tomatimahlaga küllastunud.
4. Eraldi valmistame röstitud peet.
5. Eemaldage sibulad ja porgandid valmistatud puljongist, lisage kartulikuubikud ja köögiviljakaste.
6. Kohe, kui kartul on valmis, pane supi sisse oad, peet, rebitud kapsas, sool, äädikas ja veidi suhkrut. Kuumutage keemiseni, oodake minut ja lülitage kuumus välja.

Pottides ahjus

Vähesed teavad, millist slaavi rooga, nagu borš, küpsetati ahjus keraamilistes pottides. Miks mitte meenutada meie traditsioone ja küpsetada samamoodi ahjus lõhnav supp? Pakume samm-sammult retsepti kana ja kapsaga.

Koostis:

• 250 g kanaliha;
• peet;
• porgand;
• 300 g kapsast;
• Magus pipar;
• kartul;
• neli küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit tomatipastat;
• sool, peterselli oksad.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt valmistame kõik koostisosad ette. Selleks lõika kanaliha tükkideks, peeneks riivis kolm peeti ja porgandit, tükelda kapsas, lõika kartul ja paprika väikesteks kuubikuteks, haki roheline ja küüslauk.
2. Igasse potti panime koostisained kordamööda valmistamise järjekorras. Kõige lõpus lisa sool (võid lisada veidi teravat pipart), lusikatäis tomatipastat ja vala vesi.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane potid 30 minutiks seisma. Seejärel tuleb nende sisu õrnalt segada ja jätta 30 minutiks ahju.

Roheline borš hapuoblikas kanapuljongis

Rohelist borši nimetatakse ka hapuoblikuks ja seda keedetakse erinevates variatsioonides.

Reeglina valmistatakse selline esimene roog suvel värskest, vitamiini- ja mikroelementiderikkast hapuoblikast. Kuid paljud koduperenaised teevad seda talvel, kasutades toiduvalmistamisel konserveeritud või külmutatud toodet.

Koostis:

• ½ kg kana;
• 2-3 kartulit;
• kaks kimpu hapuoblikaid;
• sibul;
• kaks küüslauguküünt;
• lusikatäis tomatipastat;
• maitsetaimed, vürtsid, õli.

Koostis:

1. Pange kana kastrulisse ja valage vett (2,5 liitrit). Lisa sool, pipar, porgand, sibul ja loorber. Keedame puljongi.
2. Saame keedetud kana, nagu kõik vürtsid, ja köögiviljad. Lõikame liha tükkideks ja saadame selle juba kurnatud puljongile.
3. Pruunista hakitud sibul ja riivitud porgand taimeõlis, lisades neile tomatipastat. Saadame praadimise koos kartulikuubikutega puljongile.
4. Haki hapuoblikas peeneks ja kohe, kui kartul on valmis, pane supi sisse rohelised. Boršisse võite lisada mitte ainult lehti, vaid ka hapuoblika varsi, mis annavad roale erilise hapu maitse.
5. Pärast supi keemist alanda kuumust ja keeda mitte üle 5 minuti, et hapuoblikas ei kaotaks oma väärtuslikke aineid ega muutuks pehmeks. Mõni minut enne küpsetamist lisa hakitud küüslauk, maitseks ürte ja vürtse.
6. Valmis roheline borš hapuoblikas serveeritakse hapukoore ja keedumunaga.

Samal ajal ei kasutata küüslauku selle valmistamisel ja köögiviljad lõigatakse ruutudeks või kuubikuteks.

Seda serveeritakse hapukoore, purustatud peekoni ja maitsvate pelmeenidega.

Koostis:

• ½ kg kanaliha;
• kaks peeti;
• neli kartulit;
• kaks porgandit;
• kaks pirni;
• väike kapsapea;
• kolm tomatit;
• selleri juur;
• peterselli juur;
• lusikatäis sidrunimahla (äädikas);
• sool, suhkur, või.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kanaliha külma veega ja pane tulele. Niipea kui puljong keeb, eemalda vaht, laota peale väike sibul, kooritud porgand, väike tükk petersellijuurt ja seller. Võite lisada musta pipart ja soola. Keeda puljongit koos vürtsidega umbes 1,5 - 2 tundi.
2. Köögiviljad lõikasime mitte ribadeks, vaid ruutudeks. Prae peet taimeõlis, lisades sellele veidi suhkrut, soola ja äädikat.
3. Eemalda tomatitelt nahk ja riivi viljaliha riivile. Lisa tomatimass peedile ja hauta.
4. Prae sibul ja porgand eraldi.
5. Niipea kui puljong on valmis, viskame sellest välja kõik köögiviljad ja vürtsid, lõikame liha tükkideks ja naaseme koos kapsa ja röstitud porgandi ja sibulaga pannile.
6. Seejärel lisa kartulikuubikud, keeda pehmeks ja laota kohe peet laiali.
7. Jätkame borši keetmist 7-10 minutit. Lülitame valmis supi välja ja jätkame pelmeenide valmistamisega.
8. Nende jaoks peame võtma neli supilusikatäit jahu, lisama sellele klaasi keeva vett ja veidi soola. Sega jahu kuumas vees ja lase tainal jahtuda.
9. Siis sõidame muna sisse, lisame veel kuus supilusikatäit jahu, sõtke tainas ettevaatlikult ilma tükkideta.
10. Panime poti veega tulele, lisame sellele veidi soola ja laseme keema. Niipea, kui vesi hakkab keema, valage tainas lusikaga otse keevasse vette. Pane valmis pelmeenid taldrikule.

Vala Poltava borš taldrikutesse, lisa valmis pelmeenid ja hapukoor.

Selleks, et värske kapsaga kanaborš muutuks rikkalikult punaseks, lisage sellele peet 10 minutit enne valmimist. Kui teete seda varem, keeb peedimahl välja ja kaotab oma loomuliku värvi.

samm-sammult retsept koos fotoga

Esimesi lõhnaval kanapuljongil põhinevaid roogasid tuntakse ära “esimesest lusikast”. Selle ületamatu maitse annab isegi boršile kõrge kulinaarse tooni, eriti kui ostetakse linnuliha.

Roog osutub suurepäraseks, kui lisate köögiviljade praadimise ajal veidi võid ja paprikat. Olenevalt tomati maitsest võid lisada ka näpuotsatäie suhkrut.

Liha on mugavam portsjoniteks jagada pannilt välja võttes. Boršitaldrikut, mille keskel on hapukooresaar ja rohelised, ei kujuta ette ilma küüslaugusõõrikute või suurte musta leiva viiludeta köömnekastmega.

Koostisained

• kartul - 5-6 tk.
• kana - 600 g
• peet - 1 tk. (suur)
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk. (suur)
• valge kapsas - 0,5 pead
• tomatipasta - 4 spl. l.
• päevalilleõli - 50-70 ml
• purustatud must pipar
• loorberileht - 1-2 tk.
• rohelus
• küüslauk - 3-4 nelki

Kokkamine

1. Alusta kanapuljongi valmistamisega. Sobib terve kana, mida saab tükkideks lõigata, või kasuta supikomplekti, kanakoibu, rinnatükki, reisid. Dieedipuljongi jaoks ostke kanarind - sellel pole peaaegu üldse rasva.

Meie retseptis kasutatakse kanakintsu. Loputage see ja laske 5-liitrisesse kastrulisse. Vala 3 liitrit vett, pane pliidile, suurele tulele. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta 30-40 minutit.

2. Kuni puljong on valmis, valmista praad. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile. Kuumuta pannil õli, prae tükeldatud köögivilju tasasel tulel 8-10 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

3. Lisa maitse järgi tomatipastat. Vala potist 1-2 kulpi puljongit. Sega ja hauta kaane all 10 minutit.

4. Koori küüslauk, lõika viiludeks. Lisa pannile koos praetud köögiviljadega, sega ja lülita kuumus välja.

5. Kui kana on valmis, eemalda see puljongist ja jahuta.

Koori peet, tükelda jämedale riivile, lisa puljongile, lase keema. Hauta kõrgel kuumusel 15-20 minutit, et peet kaotaks oma rikkaliku värvi.

6. Niipea, kui puljong muutub veidi heledamaks, koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa pannile. Kuumuta keemiseni. Küpseta 5 minutit mõõdukal kuumusel.

Borš on kõige kuulsam slaavi roog. Rikkalik, lõhnava lihaga, see ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda suppi saab valmistada kas kana- või veisepuljongiga. Klassikaline retsept on veiseborš, kuid ka linnulihal on oma fännid. See toiduvalmistamise võimalus on eriti populaarne kodudes, kus on väikesed lapsed. Seega, kui otsustate valmistada borši kana, värske kapsa ja peediga, aitab meie retsept teil selle eriti maitsvaks ja lõhnavaks muuta.

Üle kõige meeldib mulle seda esimest linnuliharooga valmistada, ma lõikan supikomplekti tagantpoolt, külmutan, siis küpsetan. Saate küpsetada kana muudest osadest, täna olen kintsudest.

AEG: 1 tund 45 minutit

Keskmine

Portsjonid: 6

Koostisained

• kana kintsupulk - 6 tk;
• kartul - 7 tk .;
• peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• kapsas - 180 g;
• tomatimahl - 100-150 ml;
• taimeõli - praadimiseks;
• rohelised (till ja petersell) - maitse järgi;
• sool - 1 tl;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Kõigepealt peate liha ette valmistama. Mu sääred, eemaldage kõik mittevajalikud "detailid". Asetame liha kastrulisse, milles küpsetame borši ja täidame selle veega. Panime suure tule, valage 2,5 liitrit vett, kui vesi keeb, vähendage seda, eemaldage vaht, küpseta 50 minutit. Ärge arvake, et seda on palju, luud peaksid andma oma maitse, puljong peaks olema küllastunud, keetke madalal kuumusel.

Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks tükkideks. Soovi korral eralda liha kontidest. Soola puljong, lisa sellele kartulid. Panime panni tulele, vähendame seda pärast keetmist, küpseta 15 minutit.

Koori ja pese peet, porgand ja sibul. Riivi peet jämedale riivile. Riivi porgandid peenele või keskmisele riivile. Haki sibul peeneks.

Eelsoojendatud pannil väikese koguse taimeõliga laota sibul, porgand ja peet. Prae köögivilju pidevalt kõrgel kuumusel pidevalt segades kergelt läbi.

Lisa köögiviljadele tomatimahl, näputäis suhkrut, sega läbi ja prae veel paar minutit. Tomatimahla asemel võib kasutada lahjendatud tomatipastat. Lisan kaks lusikat ja natuke puljongit.

Lisa valmis praadimine puljongile ja pipar.

Haki kapsas peeneks ja saatke boršile, keetke kõike koos, kuni kapsas on valmis, umbes 20 minutit, noor kapsas küpseb kiiremini, vana kapsas võtab kauem aega.

Kaks minutit enne valmimist lisage hakitud rohelised. Ärge unustage roogi maitsestada soola suhtes, vajadusel lisage näputäis.

Punane borš on valmis. Nüüd lase sellel veidi tõmmata ja serveeri hapukoorega.

Linnuliha valimise vaieldamatu eelis on võimalus kasutada selle erinevaid osi. Kapsaga saab valmistada maitsvat kanaborši, kasutades fileest vabastatud kanakoibasid või rinnatükke. Kõige tähtsam on arvestada sellega, et kõige maitsvam puljong saadakse kondiga lihast. Kui teil on omatehtud kana, võite selle tervelt keeta ja serveerimisel tükkideks lõigata. Selline borš osutub eriti rikkalikuks ja maitsvaks.

Tähtis! Borš ei ole roog, mis valmib poole tunniga. Ta pigem vireleb kui keeb. Seetõttu ei kannata see supp kiirustamist. Kui soovite saada maitsvat borši peedi, kapsa ja kanaga, alustage küpsetamist juba ammu enne õhtusööki.

Selle slaavi supi valmistamise erinevate variatsioonide hulgast paistab silma borš ubadega. See meeldib isegi tõelistele gurmaanidele. Sellist suppi saab teha ilma kanapuljongita, sest oad asendavad toiteväärtuselt suurepäraselt liha. Sellise roa retsept ei erine klassikalisest, ainus erinevus on ühe koostisosa lisamine - oad, mida tuleks eelnevalt keeta.

Kui teie borš on valmis, ärge unustage selle peamist eelist: see supp maitseb paremini teisel päeval, mis tähendab, et olete valmistanud õhtusööki vähemalt kaheks päevaks!

Vaevalt on meie hulgast võimalik leida inimest, kes poleks sellest roast kuulnud ja seda kõike seetõttu, et sellest on kokandusmaailmas juba saanud tõeline legend.

Seda pruulitakse mitte ainult Ukrainas, vaid ka naaberriikides, nad muudavad koostist veidi; valmistame borši kanaga, samm-sammult retsept aitab meid selles. Shchi peedi ja lihaga on tõeliselt unikaalne, neid armastavad eranditult kõik oma suurepärase maitse, toiteväärtuse ja valmistamise lihtsuse tõttu.

Kuidas valmistada maitsvat kanaborši: lihtne retsept

Koostisained

• - 3 l + -
• - 2 spl. + -
• - 1 arvuti. + -
• Värsked rohelised (oma äranägemisel: petersell, seller, till jne)-maitse + -
• - 2 tk. + -
• - 4 asja. + -
• -maitse + -
• — 1/2 keskmise suurusega pead + -
• - 2 hammast + -
• - 2 tk. + -

Kuidas valmistada punast omatehtud borši kanaga

On inimesi, kes eelistavad borši küpsetada ilma praadimiseta, kuid see maitseb sellega siiski paremini, mistõttu on see element meie retseptis olemas.

Kuid isegi see asjaolu ei suuda roa kalorisisaldust negatiivselt mõjutada: umbes 47 kcal 100 g teie lemmik "punase supi" kohta. Nii et kaalu kaotamine võib seda kartmata kasutada.

• Vala kanarind jaheda veega ja tõsta pann koos lihaga suurele tulele.
• Kana küpsemise ajal (see võtab umbes 30-40 minutit) valmistame ette praadimise. Selleks koorige esmalt porgand, peet ja sibul ning seejärel lõigake keskmiseks. Prae köögiviljaviile pannil kuuma taimeõliga, kuni köögiviljad pehmenevad.
• Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
• Hakitud kapsas juhuslikult.
• Kui kanaliha on küpsenud, võtame selle puljongist välja ja rinna asemel viskame pannile hakitud kapsa kartulitega.
• Keeda köögivilju 20 minutit, seejärel lahjenda nende “üksiolek” praadimisega. Jätkame küpsetamist.
• Eralda keedetud liha luust ja haki peeneks. Asetame lihatükid kastrulisse, lülitame pliidi tule välja ja jätame roogi 20 minutiks rahule, et see lihtsalt keeks.

• Viimasena lisa kanaboršile purustatud küüslauk ja hakitud roheline. Segame kõik läbi ja serveerime portsjonite kaupa lauale lõhnavat omatehtud borši kanalihal.

Näidatud koostisosade kogusest saate 8 keskmist portsjonit.

Kuidas valmistada borši kanaga - videoretsept.

Klassikaline retsept kanaborši valmistamiseks kapsaga

Kui otsite lihtsat retsepti punase borši valmistamiseks, siis see retsept sobib teile suurepäraselt. Toiduvalmistamiseks vajate tavalist odavate toodete komplekti, pisut pingutust ja kastrulit - see on kogu teie lemmikroa edu saladus.

Koostisained

• Kartul - 5-6 tk .;
• Kana jalg - 1 tk;
• Tomatipüree - 75 g;
• Peet - 1-2 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Porgand (keskmise viljaga) - 1 tk;
• Valge kapsas - ½ tk;
• Vesi - 2,5-3 l;
• Kõik rohelised (värsked) - maitse järgi;
• Taimeõli - kogus maitse järgi (ainult praadimiseks).

Kuidas valmistada maitsvat kanaborši: samm-sammult retsept

1. Kõigepealt keetke kana: laske liha keevasse vette, lase keema tõusta, seejärel tühjendame vedeliku pannilt.
2. Kurnatud puljongi asemel lisa anumasse uus portsjon puhast külma vett, lase keema tõusta, seejärel vähenda pliidi leeki ja küpseta kanasink poolküpseks.
3. Kana küpsemise ajal lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks, hakige peeneks sibul, riivige porgand ja hakkige peeneks kapsas.
4. Köögiviljalõikudest kanaga saab pannile esimesena kartul, peagi järgneb kapsas.
5. Prae sibul pannil õlis läbipaistvaks, sega siis porgandiga ja jätka tulel pruunistumiseni.
6. Niipea, kui pannil olevad köögiviljad on pruunistunud, pange sinna tomatipüree, hautage kõike koos 1 minut, seejärel valage see boršiga kastrulisse. Keeda "punast suppi" veel 5-10 minutit.

Tomatipüree asemel võite soovi korral kasutada 2 värsket tomatit või 1 klaasi tomatimahla.

1. Kolm peeti riivis (tingimata suur), valage tükeldatud juurvili kastrulisse, seejärel valage sinna 1 spl. (või maitse järgi) soola.
2. Keeda kanaborši, kuni peet on täielikult küpsenud, lisa (soovi korral) pipraterad, samuti loorberileht. Kindlasti puista lõpuks kõik üle ürtidega ja maitsesta hapukoorega.

Sellega on valmistamine lõpetatud, veidi jahtunud borši võib lauale serveerida leivatükiga.

Kõige maitsvama omatehtud kanaborši saladused

1. See pole vajalik, kuid boršile võib lisada äädikat (mitte rohkem kui 1 spl), et see säilitaks paremini oma kauni peedivärvi.
2. Kui teile äädika maitse ja lõhn väga ei meeldi, võite proovida nippi - lisada 1-2 spl. praadimise äädikas. Köögiviljaviile pannil pruunistades vala anuma põhjale märgitud kogus äädikat. Segage seda köögiviljadega, kuni see on täielikult aurustunud.
3. Neile, kes soovivad borši küpsetada ilma praadimiseta, saate kasutada aeglases pliidis küpsetamise retsepti. Sel juhul ei pea te midagi praadima, vaid keedate kana alguses ja viskate seejärel kõik vajalikud (tükeldatud) komponendid mitmesse kaussi. Peate borši keetma aeglases pliidis 1 tund režiimis "Supp".
4. Koduse punase borši võimalikult maitsvaks muutmiseks kasutage vürtse. Lisaks klassikalisele loorberile ja mustale piprale võid lisada küüslauku, jahvatatud koriandrit või selle seemneid, basiilikut jne.

Borš on roog, mis võib olla väga mitmekesine. Need, kes ei teadnud, kas (ja kui palju) on võimalik borši jaoks kana küpsetada, teavad nüüd kindlalt, et see on lihtsalt vajalik.

Muidugi võib kanaliha asendada veise- või sealihaga, kuid kana variant on dieetlikum, pealegi annab see “punasele supile” kerguse ja maitses teatud õrnuse.

Kanaborš peaks kindlasti kuuluma oma dieeti. Seda pole vaja kasutada iga nädal, kuid vähemalt mitu korda kuus on seda kindlasti väärt.

Head isu!

Olen alati arvanud, et borši saab keeta ainult sea- või veisepuljongiga, aga see pole sugugi nii. Ämma juures käies proovisime kanaborši ja rõõmustasime - see on vähem rasvane ja õrnema maitsega. Jälgin oma dieeti ja sageli dieeti – see valik sobib mulle ideaalselt. Nüüd jagan teiega kõige maitsvamaid retsepte, mis lihtsustavad toiduvalmistamise protsessi.

Isuäratav kanaborš: toiduvalmistamise saladused

Borši saab küpsetada absoluutselt igasuguse lihaga: sealiha, veiseliha, vasikaliha, kalkuniga. Kuid kanaga borš on üks maitsvamaid ja populaarsemaid esmaroogasid. Roog on tõeliselt ainulaadne, seda hinnatakse laitmatute maitseomaduste, toiteväärtuse ja valmistamise lihtsuse poolest.

Koostisained

Portsjonid: - + 8

• Kanafilee 300-400 gr.
• Kartul 4 asja.
• Porgand 1 arvuti.
• Peet 1 arvuti.
• Pirn 1 arvuti.
• värske kapsa pea PC.
• Loorberileht 3-4 tk.
• küüslauguküünt 3 tk.
• tomatipasta 4 supilusikatäit
• Äädikas
• Sool, pipar (maitse järgi)
• Rohelised - sibul, petersell, till

60 min. Tihend

Maitsev kanaborš peediga

Borš on maitsev ja rammus roog, mis on traditsiooniliselt iga pere toidulaual. Seda küpsetatakse veiseliha või sealiha peal, kuid ükskord proovisin kanapuljongil rooga valmistada - see ei tulnud halvemaks.

Koostis:

• Kana liha 400 gr.
• Kapsas 300 gr.
• Keskmised kartulid 6 tk.
• Porgand 1 tk.
• Punapeet 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Tomatipasta 1 spl
• Küüslauk 3 küünt.
• Loorberileht 2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme kanaliha jooksva vee all ja asetame kastrulisse mahuga kuni 5 liitrit - keedame puljongi. Pärast vee keemist lisage maitse järgi soola.
2. Kuni puljong keeb, valmista köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, lõika kartulid keskmise suurusega tükkideks. Hõõru kooritud porgand ja peet peenele riivile. Haki kapsas tavalise noa või riiviga peeneks.
3. Pärast puljongi valmimist pane kartulid pannile.
4. Küpsetamine praepannil. Prae sibulad kuldpruuniks, lisa porgand ja peet. Pärast köögiviljade pehmenemist lisage tomatipasta ja jätkake praadimist.
5. Peale kartulite valmimist lisa pannile hakitud kapsas.
6. Me levitame praadimist ja lisame loorberilehe ja hakitud küüslaugu.

Lihtne kanapuljongis keedetud borš on valmis. Seda saab serveerida hapukoore või värskete ürtidega.

Rikkalik borš kana ja ubadega

Ainus tõeline borši retsept on nr. Iga perenaine valmistab selle roa omal moel. Nagu praktika näitab, on samast tootekomplektist pärit borš iga perenaise jaoks erinev. Mulle meeldib see retsept, sest see sisaldab rasvast seakintsu ja kanaliha. Pererahvas on rõõmus – mida üks hea perenaine vajab.

Koostisained:

• Puhas vesi 2 liitrit.
• Kana reie 1 tk.
• Kanafilee 300 gr.
• Seanukk 400 gr.
• Punapeet 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Bulgaaria pipar 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Kapsas 150 gr.
• Kartulid 2 tk.
• Konserveeritud oad 1 purk.
• Tomatipasta 1 spl
• Küüslauk 2 küünt.
• Loorberileht 1 tk.
• Tükeldatud rohelised 2 spl.
• Suhkur 1 tl
• soola.
• Taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Borši valmistamine algab traditsiooniliselt puljongi keetmisega. Selleks aseta seakintsuliha ja kanakints külma vette. Kuumuta keemiseni ja lisa veidi soola. Eemaldame pinnale tekkinud vahu. Lisa puljongile pool sibulat, veerand porgandit, üks küüslauguküüs ja rohelised. Keeda puljongit, kuni liha on täielikult küps – 1 tund.
2. Peseme oad kurnis. Koori ja pese köögiviljad. Lõika sibul ja küüslauk väga väikesteks kuubikuteks, kapsa võid riivida, porgand ja peet lõika ribadeks.
3. Puljongi keemise ajal alustage kastme valmistamisega. Selleks prae sibul taimeõlis läbipaistvaks. Lisa porgandid ja aja läbi.
4. Praadimisel tutvustame hakitud peet ja lisame suhkrut.
5. Lisa kastmele tomatipasta ja sega ained hoolikalt läbi. Lisa pannilt veidi puljongit ja hauta köögiviljasegu 2-3 minutit. Võtame pliidilt ära.
6. Kastrulis puljongiga saadame portsjoniteks lõigatud kanafilee.
7. Koorige nahk ja lõigake kartulid keskmisteks kuubikuteks.
8. Tõsta liha puljongist kontide pealt välja, jahuta ja lõika liha väikesteks tükkideks.
9. Peale puljongi keetmist lisa kartulid ja eemalda vaht. Keeda kuni pooleks keedetud.
10. Lisa valmis kaste, paprika ja kapsas.
11. Tõsta tükeldatud liha pannile tagasi.
12. Viska sisse keedetud oad.
13. Proovime kartulid valmisolekuks ja lisame peeneks hakitud rohelisi, küüslauku ja loorberilehte.
14. Nõuame borši kaane all 20-30 minutit.

Õhtusöögiks serveerime rooga küüslaugusõõrikute ja hapukoorega - head isu.

Borš kanapuljongis ilma kapsata

Vale, kuid mulle väga sobiv borši retsept. Minu 4-aastane tütar ei söö klassikalist kapsaga keedetud borši, seega leidsin väljapääsu - küpsetan talle eraldi retsepti järgi ilma kapsata. Muide, roog pole vähem maitsev.

Koostis:

• Kana kondiga 300 gr.
• Vesi 2 l.
• Värske peet 1 tk.
• Värsked porgandid 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Küüslauk 2 küünt.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Äädikas 2 spl
• Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kana jooksva vee all. Kasta kastrulisse ja pane tulele. Pärast keetmist lisage veidi soola.
2. Puhastame porgandi, peedi ja sibula. Hõõrume peedi ja porgandi peenele riivile ning lõikame sibula väikesteks kuubikuteks.
3. Valage pannile taimeõli ja pange see pliidile. Kõigepealt prae sibul läbipaistvaks, seejärel lisa porgand ja peet. Sega kõik koostisosad põhjalikult ja prae madalal kuumusel 10 minutit. Pärast seda segage kaste uuesti läbi ja jätkake haudumist kaane all.
4. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
5. Valmis puljongist võtame kana välja, tõstame teise kaussi ja jahutame.
6. Viime valmis kastme puljongisse ja jätkame keetmist. Kartulit võib lisada 10-15 minutit pärast keetmist.
7. Lõika jahtunud kana väikesteks tükkideks ja saatke tagasi pannile.
8. Pärast kõigi koostisosade lisamist lisage sool ja vürtsid.
9. Pärast kartulite valmimist lisage äädikat kiirusega 1 spl liitri puljongi kohta.
10. Lisa hakitud küüslauk. Viige borš keemiseni ja nõudke 20-40 minutit suletud kaane all.

Borši retsept meie lugejalt

Kõik nõutavad koostisosad:

• Liha (meie versioonis kana) - pool kilogrammi;
• Sibul - üks väike pea;
• Porgand - üks väike;
• Kartul - viis keskmise suurusega tükki;
• Värske kapsas - 1/3 keskmise suurusega peast;
• Värske peet - üks väike.

1. Lõika kanaliha eelnevalt, vala vesi ja pane pann kõrgele tulele, kuumuta keemiseni, lisa veidi soola ja alanda kuumust keskmisele.
2. Koorige kartulid, loputage hästi ja lõigake väikesteks tükkideks, valage külma veega (et tärklise eraldumise tõttu mustaks ei läheks).
3. Koori sibul ja värske porgand. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks, seejärel vala pannile.
4. Koori peedid, riivi ja lisa pannil olevate koostisosade hulka. Väärib märkimist, et kogu selle aja on liha küpsetatud. Valage pannile üks supilusikatäis taimeõli. Pane põlema.
5. Haki kapsas peeneks.
6. Prae keskmisel kuumusel porgand, sibul ja peet.
7. Lisa keskmisel kuumusel hoides pannile kartulid, oota 15 minutit ja pane kõik praetud koostisosad samasse kohta. Jäta 7-10 minutiks seisma, lisa kapsas, jälle veidi soola (sama palju ehk paar näpuotsaga). Lülitage pliit välja ja jätke samale põletile.
8. Maitsev ja lihtne borš on valmis.

Unikaalse maitse saladus:
Peeti, porgandit ja sibulat praadides lisa samale kohale kolm supilusikatäit mittevürtsikat ketšupit.

Head isu!