Piure de cartofi cu broccoli. Rețete de piure de broccoli și cartofi

Se știe că broccoli are microelemente și vitamine benefice pentru sănătatea umană. Italia este recunoscută drept locul de naștere al acestui tip de varză. Este o legumă dietetică (34 kcal) care sporește imunitatea, previne dezvoltarea celulelor canceroase, săracă în calorii și ușor de gătit.

Broccoli este numit pe bună dreptate varza regală. Mii de nutriționiști și cosmetologi din întreaga lume recomandă pacienților lor să folosească mai des această subspecie de varză în dietă, deoarece. ajută oamenii să slăbească, să mențină sănătatea, iar sănătatea, la rândul ei, este cheia frumuseții.

In contact cu

Compoziția complexului de vitamine din această varză se rostogolește: C, PP, B, E, K, U. Și include, de asemenea, un conținut record de beta-caroten în comparație cu toate legumele existente. Din minerale: potasiu, calciu, sodiu, glande, seleniu, magneziu și zinc.

Piureul de supa de broccoli este perfect absorbit de organism, potoleste foamea si ofera un postgust placut. Este foarte gustoasa si are o textura cremoasa placuta, neobisnuita ca aspect si potrivita pentru toata lumea.

Dacă doriți să vă diversificați dieta zilnică cu ceva cu adevărat gustos și sănătos, atunci această opțiune vi se va potrivi perfect (supă piure de broccoli și sau din, precum și din). Cum să gătești supa de broccoli, învață din rețetele de mai jos.

1. Atât broccoli congelat, cât și dezghețat pot fi folosite pentru supa piure.
2. Cu cât gătiți mai puțin broccoli, cu atât mai mult substanțe utile este stocat în ea. Pentru supa piure, gatiti optim timp de 10-15 minute, pentru salata - de la 5 la 7 minute.
3. Broccoli nu poate fi fiert, ci aburit separat pentru a păstra mai multe vitamine.
4. Dacă nu se poate atinge densitatea necesară, atunci puteți adăuga puțină făină cernută. Se toarnă încet, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Puteți adăuga și alte legume, inclusiv conopida.

Câte calorii în supa piure de broccoli, vezi mai jos.

Valoarea energetică la 100 g:

Cum faci supa de broccoli? Citiți instrucțiuni detaliate.

Ingrediente:

• cartofi - 250 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• broccoli - 400 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• bulion de legume - 600 ml;
• busuioc - 3 gr.

Metoda de gatire:

1. Se macină cartofii, se pun la fiert în bulion sărat adus în prealabil la fiert timp de 20 de minute.
2. Tăiem ceapa, pregătim ceapa prăjită. Adăugați în bulion.
3. Împărțiți broccoli în buchețele cu un cuțit, adăugați la cartofii fierți, adăugați în bulion. Gatiti totul impreuna inca 3 minute.
4. Transferăm supa într-un blender, măcinam cu grijă până la o consistență omogenă.
5. Punem foc mic. Dacă consistența este lichidă, atunci puteți adăuga făină cernută (garantată pentru a ajuta la obținerea densității). Amestecând constant, turnați smântâna, gătiți încă aproximativ 3 minute și opriți.
6. Se presară busuioc, se servesc cu crutoane de usturoi.

Citiți rețete pentru supe cremă piure.

Cum să gătești supă piure de broccoli, aflați din videoclip:

Soiuri

Acum să ne uităm la alte opțiuni pentru supa piure de broccoli care vor atrage nu numai adulții, ci și copii.

Acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru un copil, care are toate vitaminele necesare.

Ingrediente:

• cartofi - 100 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• apă - 700 ml;
• smântână (20%) - 100 ml;
• un amestec de ierburi de Provence - 2 gr;
• broccoli - 500 gr;
• mazăre verde - 200 gr.

Metoda de gatire:

1. Curățăm mazărea de păstăi, tăiem cartofii, punem legumele la fiert în apă timp de 20 de minute.
2. Prăjiți ceapa până este fiartă, adăugați la restul produselor.
3. Tăiați broccoli și puneți-l într-un castron. Gatim 15 minute.
4. Se face piure într-un blender, apoi se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă smântâna. Stropiți cu ierburi de Provence. Aduceți la fiert la foc mic, fierbeți încă 3 minute.
5. Serviți la masă cu crutoane.

Urmărește un videoclip util despre prepararea supei de broccoli pentru copii:

Laserson cu cheddar

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 150 gr;
• apă - 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• smântână (20%) - 100 ml;
• brânză cheddar - 100 gr;
• ulei vegetal- 1 lingura;
• unt- 20 gr.

Metoda de gatire:

1. În același timp, puneți în tigaie broccoli tocat, cartofii, ceapa. Turnați ulei vegetal și unt în bulion. Pune deoparte o inflorescență separat.
2. Prin gradul de pregătire a cartofilor, determinăm pregătirea întregului fel de mâncare. La sfârșitul gătirii legumelor, întindeți brânza cheddar rasă. Așteptând să se topească.
3. Se face piure într-un blender. Dacă vedeți că este multă apă, atunci scurgeți excesul chiar acum. Se toarnă smântâna, se fierbe încă 3-4 minute.
4. Acum punem felii subțiri de flori într-o tigaie încălzită unsă cu unt. Se presară cu sare.

Supa cremoasă turnată pe farfurii se decorează deasupra cu bucăți de inflorescențe prăjite.Întindeți uniform. În plus, tăiați brânza cheddar în triunghiuri mici și întindeți-o și pe suprafața vasului.

Vedeți videoclipul pentru principiile de a face Lazerson din broccoli:

Ingrediente:

• broccoli - 550 gr;
• ceapa - 2 buc.;
• bulion de pui - 600 ml;
• usturoi - 1 catel;
• cartofi - 350 gr.

Metoda de gatire:

• Adăugați cartofii în bulionul care fierbe, stropiți cu sare, gătiți timp de 20 de minute.
• Adăugați varza tocată în bulion, fierbeți încă 10 minute. Dacă este mult bulion, atunci se toarnă surplusul pentru ca supa să nu fie lichidă.
• Se caleste ceapa si se adauga in supa. Tocați usturoiul cu o presă de usturoi. Se face piure supa cu un blender.

La servire se presară cu pesmet.

Dietetice

Ingrediente:

• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc.;
• bulion - 400 ml;
• broccoli - 450 gr;
• roșii - 1 buc.;
• ardei gras - 50 gr;
• smântână - 100 ml.

Cum se prepară supa piure de broccoli slab:

1. Taiem legumele si in acelasi timp le aruncam in bulionul clocotit, gatim pana sunt complet fierte.
2. Prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei, adăugați-o în supă. Se toarnă într-un blender și se pisează până se obține o masă omogenă.
3. Adăugați smântână, fierbeți încă 3 minute.
   Serviți cu pâine dietetică.

Veți găsi o rețetă foarte utilă de supă piure dietetică.

Cum se face supă dietetică piure de broccoli (rețetă), aflați din videoclip:

Cu lapte

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion - 400 ml;
• lapte - 700 ml;
• ierburi provenzale - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă 50 ml de apă în fundul tigaii, se încălzește. Se toarnă lapte, se aduce la fierbere. Aruncăm bucăți de broccoli tăiate în el.
2. Prăjiți ceapa și adăugați-o în bulion.
3. Punem bulionul in blender, facem piure la putere maxima. Adăugați ierburi de Provence.
   La servire se presară cu pesmet.

Ingrediente:

• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion - 400 ml;
• țelină - 200 gr;
• broccoli - 500 gr;
• morcovi - 100 gr;
• smântână - 100 ml;
• mărar - 10 gr.

Metoda de gatire:

1. Se macină Ingredientele, se toacă țelina. Adăugați legumele în bulionul clocotit, gătiți timp de 20 de minute.
2. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în supă. Ciorba se face piure cu un blender, apoi se pune la foc mic. Adăugați treptat smântâna în supă, amestecând continuu.

Un aragaz lent este doar o invenție minunată care gătește tot ce este posibil. În ciuda faptului că ocupă puțin spațiu în bucătărie, înlocuiește jumătate din inventar și datorită lui muntele de vase nu se murdărește în timpul procesului de gătit. În ceea ce privește prepararea piureului de supe cremă, ajută serios și economisește timp. Cum se face acest lucru este descris mai jos.

Ingrediente:

• broccoli - 500 gr;
• cartofi - 150 gr;
• ceapa - 1/2 buc;
• bulion - 400 ml;
• smântână - 100 ml;
• spanac - 200 gr;
• busuioc - 5 gr.

Metoda de gatire:

1. În partea de jos a multicooker-ului încălzit în modul „Prăjire”, turnați ulei vegetal, turnați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește până se rumenește.
2. Se toarnă bulionul la prăjit, se trece la modul „Gătire”, se aduce la fierbere. Se toacă mărunt toate legumele, se aruncă într-un aragaz lent. Închideți capacul și fixați supapa de abur. Porniți modul „Argătitor rapid” și gătiți timp de 5 minute. Eliberați cu atenție aburul prin deschiderea supapei.
3. Se face piure într-un blender. Trecem într-un aragaz lent și în modul „Cooking”, amestecând constant, turnăm smântâna. Aruncă busuiocul.
   Serviți cu crutoane de usturoi.

Umple-ți pușculița rețete sănătoase ciorbe piure din, precum si din.
Așadar, cunoașteți rețetele de preparare a supei piure de broccoli, pe care o puteți găti și mânca acasă cât doriți, deoarece conținutul de calorii al supei piure de broccoli este minim. Poftă bună!

In contact cu

Broccoli și piureul de cartofi pot fi atribuite bucătăriei slabe, dietetice, care vor completa perfect meniul oricărei diete (atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru sănătate).

Adesea, piureul de cartofi cu broccoli este pregătit pentru bebeluși, deoarece preparatul cu legume se dovedește a fi foarte fraged, moale, dar în același timp sănătos și gustos.

Broccoli conține vitamina C, A și K și chiar depășește cantitatea de vitamina C din citrice. În plus, varza poate fi găsită în potasiu, magneziu, fosfor, acid folic, fier și alte minerale și oligoelemente atât de benefice pentru sănătate.

Pentru ca piureul să fie cu adevărat fraged, cartofii și broccoli ar trebui să fie fierți în feluri de mâncare separate și amestecate doar într-un blender pentru a se bate împreună până la omogenizare.

Dacă bateți cartofii separat, obțineți o masă lipicioasă, mai degrabă ca o pastă. Dar împreună cu broccoli, piureul este neted, aerisit și omogen. Deși multe pot depinde de cuțite și de modul selectat pe blender.

Daca nu ai blender, poti face piure de cartofi cu broccoli folosind un zdrobitor sau o sita.

Deci, avem nevoie de 1 porție de piure de legume:

• 100 gr. cartofi
• 100 gr. brocoli
• 1 st. l. ulei de masline
• sare, piper dupa gust

Pentru depunere:

• 1 roșie cherry
• frunze de salata verde (rucola, romaine, iceberg sau altele la alegere)
• ulei de masline
• oțet balsamic

Cum se prepară piure de cartofi cu broccoli:

Clătiți cartofii, curățați și tăiați în bucăți mici. Sare. Se fierbe până când este gata.

Separati broccoli in buchetele si acoperiti cu apa astfel incat apa sa acopere putin varza. Sare. Se fierbe până la fiert (până se înmoaie complet, astfel încât atunci când presați inflorescențele să se transforme fără efort în piure de cartofi).

Combinați varza cu cartofii într-un blender, adăugați ulei și bateți până se omogenizează. Sau frecați legumele printr-o sită.

Pune piureul într-o cană largă sau într-o formă specială pentru modelarea garniturii. Pune o roșie pe piure, pune în apropiere frunze de salată, care pot fi asezonate ulei de masline si cateva picaturi de otet balsamic.

Poftă bună!

Ce se întâmplă când amesteci broccoli cu piure de cartofi? Primești piure de broccoli!
Broccoli și cartofii sunt o combinație grozavă. După această rețetă, veți pregăti o garnitură delicioasă și foarte potrivită pentru preparatele cu pui la grătar și pește prăjit. 4 portii.

Ingrediente

• 2 furculițe mari de broccoli
• 1 cartof roz mare
• 60 g unt
• 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
• ¼ cană smântână groasă (opțional)
• sare, piper dupa gust

Gătit

Curatam cartofii, ii taiem cam 8 bucati de aceeasi marime si ii punem la fiert in apa clocotita (este convenabil sa luam 4 litri).

Separați partea ondulată a broccoli de tulpinile dure și tăiați grosier, inclusiv tulpinile, dar separat (bucățile ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și cartofii).

Fierbeți cartofii timp de 7 minute, apoi adăugați broccoli la ei. Mai fierbeți încă 10 minute sau până când cartofii sunt fragezi. Important: nu trebuie să fie sfărâmicios, iar broccoli nu trebuie să fie prea fiert.

Puneți legumele într-o strecurătoare pentru a scurge apa, apoi puneți-le înapoi în oală și adăugați untul, frunzele de cimbru și smântâna.

Piure cartofi și broccoli cu un piure de cartofi. Dacă doriți să obțineți o structură cremoasă omogenă, folosiți un blender.

Asezonați piureul după gust cu sare, alte condimente și orice doriți, cum ar fi ardeiul verde feliat subțire. Serviți imediat.

Broccoli este o legumă alimentară hipoalergenică sigură care este introdusă în prima săptămână de alimente complementare alături de dovlecel. Nu provoacă indigestie și are un efect benefic asupra digestiei, rareori provoacă o reacție alergică.

Broccoli pentru un copil nu este doar inofensiv, ci și foarte util, mai ales pentru bebelușii supraponderali. O astfel de varză realizează un număr funcții esențiale, conține un numar mare de vitamine, minerale și elemente valoroase. În acest articol, vom analiza cum să pregătim corect piureul de broccoli pentru bebeluși.

Proprietăți utile ale broccoli

• Întărește imunitatea;
• Saturează rapid organismul, previne apariția excesului de greutate și ajută la combaterea obezității;
• Îmbunătățește digestia și scaunul, ajută bebelușii cu;
• Crește rezistența vaselor de sânge și îmbunătățește compoziția sângelui;
• Întărește mușchii și afectează pozitiv activitatea inimii;
• Umple corpul cu minerale importante, vitamine și elemente utile;
• Reduce nivelul de zahăr din sânge și previne diabetul;
• Îmbunătățește starea de spirit, dă vitalitate și putere, energizează;
• Prevenirea cancerului;
• Îndepărtează toxinele și ionii nocivi, celulele moarte, curățând astfel organismul.

Reguli pentru hrănirea cu broccoli

În ciuda caracteristici benefice varză, are o serie de contraindicații. Deci, broccoli nu trebuie consumat în bolile pancreasului. În alte cazuri, puteți începe în siguranță alimente complementare. Piureul de legume cu broccoli începe să se administreze la 6 luni de la introducerea dovlecelului în dieta unui sugar cu 1⁄2-1 linguriță și în decurs de o săptămână doza crește la 50 de grame. Până la șapte până la opt luni, doza de piure de legume este de 120-150 de grame, până la an ajunge la 180-200 de grame.

Bebelușilor hrăniți cu lapte praf li se poate da deja piure de cartofi la 4-5 luni, dar alimente complementare nu trebuie date unui nou-născut! Dacă în primele luni după nașterea unei mame care alăptează apar probleme cu alăptarea și nu există lapte matern, nou-născuții sunt hrăniți cu amestecuri speciale de lapte. Nu poți introduce alimente complementare atât de devreme!

Alergia la broccoli la sugari este extrem de rară, dar totuși, după primul test, observați reacția bebelușului timp de două zile. Dacă observi, nu lăsa produs grozav alăptați și contactați medicul pediatru. Dacă nu există o reacție negativă, copilul poate fi administrat piure, dar cu respectarea dozei. Nu-ți suprahrăni micuțul!

Introducerea broccoli incepe cu piure de legume, apoi este inclusa supa piure, la 10-12 luni se poate da o supa obisnuita cu legume tocate marunt, salata de legume. Pediatrii nu recomandă utilizarea decoctului care rămâne după gătit, deoarece decocturile de legume pot afecta negativ digestia copiilor mici.

Când gătiți, este important să gătiți și să alegeți broccoli potrivit. O leguma proaspata ar trebui sa aiba o saturatie stralucitoare Culoarea verde, miros proaspăt, mugur închis și cap ferm dens, fără frunze putrezite și întunecate. Produsul trebuie să fie lipsit de pete întunecate și mucegai.

De asemenea, puteți cumpăra piure de cartofi gata preparat. Dar atunci când cumpărați, studiați cu atenție datele de expirare, compoziția și integritatea pachetului. Cu toate acestea, pediatrii sfătuiesc să pregătească singuri alimente complementare pentru copil. Cum să facem asta, vom învăța mai departe.

Cum să gătești broccoli în mod corect

Broccoli este fiert sau fiert. Alimentele prăjite și înăbușite nu sunt recomandate, deoarece pun o presiune puternică asupra stomacului, rinichilor și ficatului. În plus, atunci când gătiți, nu puteți folosi condimente și condimente, maioneză și diverse sosuri. Pentru piureul de dressing, puteți folosi smântână, lapte matern sau un amestec gata preparat, ulei vegetal. Dupa 10-12 luni, la retete se pot adauga sare si piper, putin usturoi si ceapa.

Înainte de gătire, varza se spală bine și se lasă 1-2 ore în apă rece. În această perioadă, apa va elimina substanțele și compușii nocivi, nitrații și pesticidele din legume, precum și insecte mici, care s-ar putea ascunde în inflorescențe.

După aceea, broccoli se fierbe la abur sau se fierbe în apă clocotită ușor sărată până când se înmoaie, 5-8 minute. Apoi legumele se racesc si se trec prin blender sau se freaca printr-o sita. De fiecare dată este de dorit să se pregătească un nou piure. Vasul finit poate fi păstrat într-un recipient bine închis la frigider pentru cel mult 24 de ore. Varza fiartă se păstrează în aceleași condiții până la trei zile. Ne-am uitat la modul de gătit broccoli, iar acum ne vom uita la câteva rețete cu această legumă pentru bebeluși.

Rețete de broccoli pentru copii

reteta de piure de broccoli pentru bebelusi

Pentru prima hrănire, aveți nevoie doar de 100 de grame de broccoli. Se prepară legumele și se pune în apă clocotită. Gătiți acoperit timp de șapte până la opt minute la foc mic până când se înmoaie. Măcinați produsul finit cu un blender sau sită. Apoi diluați piureul cu apă fiartă, amestec de lapte gata preparat sau lapte matern. Pentru bebelușii mai mari de șapte luni, puteți adăuga două sau trei picături de ulei vegetal sau puțină smântână.

Rețeta de piure de broccoli aburit pentru bebeluși este diferită prin aceea că varza este fiartă într-un aragaz lent sau într-un boiler dublu în modul „Tocătură” timp de zece minute. De asemenea, puteți fierbe broccoli într-o baie de apă, punând un recipient cu varză într-o oală mare cu apă. După gătit, rețeta rămâne aceeași.

Supa de broccoli pentru copii

• Broccoli - 150 gr;
• Cartofi - 1 bucată medie;
• Morcovi - 1 buc.

Se spala legumele, se curata si se taie cubulete. Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, apoi macinati intr-un blender sau printr-o sita. Adăugați o linguriță de ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la felul de mâncare finit. Bebelușii mai mari de 7 luni sunt hrăniți cu supă gătită numai după introducerea separată a fiecărui ingredient în alimentația bebelușului.

Broccoli și piure de cartofi

• Cartofi - 150 gr;
• Broccoli - 150 gr..

Se spala si se curata legumele, se taie cartofii cubulete si se pun in apa clocotita. După zece minute, adăugați broccoli și gătiți încă zece minute. Se macină legumele fierte și se aduce din nou la fiert. Dacă adăugați unt sau ulei vegetal în vas, acesta va fi un remediu excelent pentru constipație. Veți găsi multe rețete utile și interesante de piureuri de legume pentru hrănirea bebelușilor la link.

Găsiți rețete excelente de piure de broccoli pe site-ul Culinary Development. Pregătiți variații ale felului de mâncare în bulion, lapte sau smântână. Diversificați versiunea de bază cu diverse condimente aromate, slănină, Mazăre, ciuperci și brânză. Combină ingredientele și obține un fel de mâncare nou în fiecare caz!

Broccoli este o opțiune perfectă pentru cei care sunt hotărâți să slăbească. În 100 de grame, sunt doar 20-30 kcal, dar în același timp conține o cantitate uimitoare de vitamine. Varza cu un conținut ideal de utilitate ar trebui să aibă o culoare bogată verde închis. Dacă capetele sunt deschise sau îngălbenite, atunci o astfel de legumă nu va aduce bine. În prima variantă nu era coaptă, în a doua era supracoaptă. Pețiolele de varză proaspătă sunt tari, iar inflorescențele sunt dense. În ciuda faptului că broccoli se vinde tot sezonul, este considerat cel mai apetisant din toamnă până la începutul primăverii.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de piure de broccoli sunt:

Interesanta reteta:
1. Împărțiți broccoli în inflorescențe separate, înmuiați în apă timp de 20 de minute. Clătiți bine.
2. Fierbeți varza în apă puțin sărată până se înmoaie (nu mai mult de opt minute).
3. Se pune pe o farfurie la racit.
4. Fierbeți sau prăjiți ciupercile dacă doriți.
5. Răziți brânza.
6. Amestecați toate ingredientele, faceți piure cu un blender, adăugând o cantitate mică de smântână și condimente aromate.
7. Se presară cu chipsuri de brânză înainte de servire.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de piure de broccoli:

Sfaturi utile:
. Broccoli pentru piure poate fi fiert la abur.
. Gustul piureului de broccoli este perfect completat de mărar, pătrunjel sau busuioc verde.
. Piureul poate fi transformat într-o supă fragedă delicioasă adăugând orice bulion sau cantitate mare smântână (lapte).
. Pentru a crește valoarea nutritivă, se recomandă să bateți gălbenușul de ou în piure.