Racionálne a chutné: kuracie srdce so zemiakmi. Pečené srdiečka s hubami v hrnci alebo veľmi rýchla chutná večera Varenie kuracích sŕdc so zemiakmi

Kuracie srdcia opláchnite pod tečúcou vodou.

Potom odrežte prebytočné cievy a nakrájajte kuracie srdce na dve časti, opláchnite z krvných zrazenín.

Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, vložte kuracie srdcia a smažte ich na vysokej teplote po dobu 5 minút za občasného miešania.

Srdiečka preložíme na dno žiaruvzdornej formy a jemne osolíme.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. Do panvice nalejte trochu oleja, pridajte cibuľu a na strednom ohni ju opečte do zlatista.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na panvicu s opraženou cibuľou.

Smažte mrkvu a cibuľu 5-7 minút za stáleho miešania, potom dajte vyprážanú zeleninu na srdiečka a uhlaďte.

Ošúpané zemiaky nakrájame na stredné kocky, vložíme do formy na vyprážanú zeleninu.

Zemiaky osolíme a pridáme korenie na zemiaky.

Na prípravu náplne ošúpeme cesnak, pretlačíme lisom. V samostatnej miske kombinujte cesnak so syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle.

Potom k syru s cesnakom pridajte kyslú smotanu, majonézu a horčicu.

Dôkladne premiešať.

Výslednú hmotu rozložte v rovnomernej vrstve na zemiaky.

Zdravím všetkých návštevníkov!

Dnes som sa rozhodol uvariť niečo chutné pre svoju rodinu, ale nie každý deň, ale tiež chcem netráviť veľa času pri sporáku. Rozhodla som sa pre pečienku s kuracími srdiečkami. Takéto jedlo varím zriedka, na varenie používam hlavne bravčové mäso, dnes som sa pre zmenu rozhodol variť s kuracími srdiečkami.

Chcem si hneď všimnúť, že varím veľa naraz, pretože moja rodina je veľká. V prípade potreby môžete jednoducho znížiť množstvo produktov na polovicu.

Prejdime k nášmu receptu.
Všetko, čo potrebujeme, môžete vidieť na fotografii nižšie: priamo kuracie srdcia, zemiaky, Cibuľa, mrkva, paradajka, rastlinný olej na vyprážanie, soľ a nejaké čerstvé bylinky. Okrem dochucovadiel vhodných na túto príležitosť som sa rozhodla pre dve z nich - ide o "korenie na kura" a koreniace "kari", ktoré vďaka kurkume dodá jedlu krásnu farbu a jemnú pikantnosť. Môžete použiť iné koreniny, ktoré sú k dispozícii, alebo sa bez nich zaobísť. Ale ak nepridávam hotové koreniny, tak pri varení určite používam mleté ​​čierne korenie, mne to tak vyhovuje a môžete to urobiť aj vy.

Najprv si pripravme hlavné produkty, ktoré potrebujeme.

Časovo najnáročnejšia je teraz príprava kuracích sŕdc. Odstránime z nich fóliu, ak je, prerežeme ju na polovicu a dôkladne opláchneme, aby vo vnútri nezostali žiadne krvné zrazeniny.

Teraz ošúpte a umyte zemiaky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Naše základné prípravy sú teraz hotové. Teraz nalejte rastlinný olej do panvice a zapálte. Keď je olej horúci, posielame tam kuracie srdcia a smažíme zo všetkých strán až do kôry. Bude to trvať niekoľko minút.

Potom k nej pridajte nakrájanú cibuľu.

Posielame tam aj nastrúhanú mrkvu.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti a premiešajte.

Nalejte pohár vody do panvice a varte na miernom ohni 10 minút.

V tejto dobe pripravte paradajky a čerstvé bylinky.

Paradajku umyte a nakrájajte na malé kocky.

Zelenú cibuľu a kôpor umyte v tečúcej vode a jemne nakrájajte.

Kuracie srdcia sú trochu dusené, teraz k nim pridajte nakrájanú paradajku.

A varené zemiaky.

Jemne premiešame a necháme na miernom ohni dusiť, kým nie sú zemiaky hotové.

Po asi 15-20 minútach, keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte nakrájanú zeleninu.
Mám dostatočne veľkú misku, ak je vaša panvica malá, zemiaky sa uvaria rýchlejšie.

Jemne premiešajte a po niekoľkých minútach vypnite oheň.

Zatvorte veko a nechajte 10 minút variť pre naše hotové jedlo.

Naša voňavá a veľmi chutná pečienka s kuracími srdiečkami je hotová. Nalejte do servírovacích misiek a podávajte.

Dúfam, že sa vám tento recept páčil a niekedy príde vhod potešiť ostatných chutným obedom alebo večerou, pretože jedlá pripravené z rôznych drobov sú veľmi chutné a určite si zaslúžia pozornosť.

Dobrú chuť všetkým!

Čas varenia: PT01H00M 1 hodina

Elena 19.04.2019 13 642

Pokračujeme v oboznamovaní sa s jedlami z drobov. Stránka už má pečeň, teraz budeme variť kuracie srdce so zemiakmi. Gurmáni oceňujú tento druh drobov pre jeho jemnú štruktúru, príjemnú jemnú chuť.

Vďaka prospešné látky, zahrnuté v ich zložení, minimálny obsah tuku a tvrdé žily, sú zaradené do prvej kategórie vnútorností.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť tento typ drobov do stravy ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl, pacientov so srdcovými chorobami, nervový systém, tehotné ženy a deti. Nízky obsah kalórií (155 kcal na 100 g.) robí tento produkt užitočným pre diétne jedlo a je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Ale aby ste dosiahli maximálny úžitok, musíte použiť čerstvý produkt. Nezabudnite venovať pozornosť vzhľadu.

Čerstvé kuracie srdiečka hladký, vlhký povrch, rovnomerná bordová farba bez škvŕn a inklúzií. Keďže ide o sval, mali by byť na dotyk elastické.

Kuracie srdce so zemiakmi v rúre

V tomto receptúre je všetko navzájom veľmi harmonicky kombinované - hlavné zložky sú doplnené smotanou a syrom. Jedlo sa ukáže ako veľmi chutné, dá sa bezpečne podávať aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

• zemiaky - 8-10 ks.
• kuracie srdce - 600 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• šampanské - 1 polievková lyžica. (biele víno alebo voda)
• rastlinný olej na vyprážanie

omáčka:

• smotana 10% - 400 gr.
• horčica - 2 lyžičky
• soľ, oregano, korenie, paprika

Popis receptu krok za krokom:

1. Cibuľu ošúpeme, štvrtinu nakrájame na kolieska, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, odstavíme z ohňa a preložíme na tanier.
   
2. Srdiečka umyte pod tečúcou vodou, položte ich na niekoľko minút na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Nakrájajte ich na krúžky. Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte ho, vložte nasekané droby a začnite ich vyprážať na strednom ohni.
   
3. Kým sa vyprážajú, pripravte si omáčku. Do misky nalejeme smotanu, pridáme k nim soľ, korenie, oregano, papriku, horčicu, všetko premiešame metličkou.
   
4. Vyprážané srdiečka osolíme, zalejeme šampanským, vložíme opraženú cibuľku, premiešame, prikryjeme a dusíme 7 minút. Ak nie je šampanské, môžete pridať biele víno alebo čistú vodu.
   
5. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na 4 časti a potom nakrájajte na tenké plátky. Nasekanú koreňovú plodinu vložíme do zapekacej misy, osolíme, potom pridáme droby s cibuľou, zalejeme omáčkou, všetko dobre premiešame.
   
6. Formu prikryjeme alobalom, vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40-50 minút. Potom odstráňte fóliu, zakryte strúhaným syrom.
   
7. Vložíme späť do rúry a pečieme pri rovnakej teplote asi 10 minút. Pripravenosť jedla môže byť určená chutnou zlatou syrovou kôrkou.

Pri nákupe nie mrazených, ale chladených výrobkov je ľahšie skontrolovať čerstvosť. Dôležité je ale vedieť, že vychladené kuracie srdcia je možné skladovať 48 hodín od dátumu výroby.

Krok za krokom recept na kuracie srdce so zemiakmi v pomalom hrnci

Teraz sa multivarka stala nepostrádateľným pomocníkom a "priateľom" v kuchyni pre mnohé ženy v domácnosti. Použitie je veľmi pohodlné, navyše šetrí čas. Stačí vložiť do misky tie správne ingrediencie, nastaviť čas a počkať, kým bude jedlo hotové. Jedlo varené v pomalom hrnci nie je horšie chutnosť varené na varnej doske alebo v rúre.

Požadované produkty:

• zemiaky - 1 kg.
• kuracie srdce - 500 gr.
• cibuľa - 1 ks. stredná veľkosť
• mrkva - 1 ks. veľká veľkosť
• sušený kôpor alebo petržlen (môžete urobiť oboje) - podľa chuti
• soľ podľa chuti
• slnečnicový alebo olivový olej

Ako variť:

Môžete ho podávať na stôl a potešiť svojich blízkych lahodným chutným jedlom. Napriek jednoduchosti a jednoduchosti prípravy je to veľmi chutné!

Ak budete používať mrazené potraviny, na rozmrazovanie nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani teplú vodu. Ak chcete získať zdravé a chutné jedlo, je lepšie rozmraziť prirodzeným spôsobom.

Dusené srdce so zemiakmi na panvici

Nie každý má doma pomalý hrniec, no aj bez neho rýchlo a chutne zasýtite svoju domácnosť. Tento recept je práve z tejto série, ingrediencie sú dostupné, spôsob varenia je jednoduchý, s takýmto jedlom si poradia aj tí, ktorí nemajú veľké kulinárske schopnosti.

Ingrediencie:

• kuracie srdce - 500 gr.
• zemiaky - 600 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• voda - 1 polievková lyžica.
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.
• soľ, mleté ​​čierne korenie, slnečnicový chmeľ, čerstvé bylinky

Recept:

Niekedy sa stáva, že surové srdiečka na svetle vrhajú zelenkastú farbu. Neponáhľajte sa ich však klasifikovať ako pokazený produkt. To sa stane, ak sa žlč náhodne rozšíri počas spracovania kuracieho tela. Aby pokrm nemal horkú chuť, zalejte droby na 30 minút vodou, pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy, potom opláchnite pod tečúcou vodou a môžete variť.

Kuracie srdiečka v kvetináčoch so zeleninou

Jedlá varené v hrncoch pripomínajú jedlo, ktoré naši predkovia varili v ruskej peci. Keramika je prírodný materiálčo vám umožňuje podporovať požadovanú teplotu vnútri riadu. Výrobky chradnú pod vekom vo vlastnej šťave, vďaka čomu je jedlo zdravé, voňavé a má bohatú chuť.

Kuracie srdiečka sa dajú variť aj v hrncoch. Okrem zemiakov pridáme cibuľu, mrkvu a paprika. Vďaka tomu bude jedlo šťavnaté a chutné.

Ingrediencie na 4 hrnce:

• kuracie srdce - 500 gr.
• zemiaky - 4 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• zeleninový olej
• soľ, korenie podľa chuti

Ako na to:

Video o tom, ako variť srdce so zemiakmi podľa Lazersona

Vždy je zaujímavé sledovať, ako varia profesionálni kuchári. V procese varenia ochotne zdieľajú rôzne tajomstvá. Pozrite si video od Ilju Lazersona s jeho receptom na kuracie srdiečka so zemiakmi.

Recept na chutné kuracie srdiečka so zemiakmi, fazuľou a šampiňónmi

Miska je bohatá na zloženie, pretože okrem hlavných zložiek sa pridávajú huby a fazuľa. Pripravuje aj dosť pikantnú a pikantnú marinádu na srdiečka, ale pikantnosť sa dá upraviť podľa vašich predstáv. Napríklad namiesto pikantnej adjiky dajte kečup, červenú štipľavé papriky nahradiť iným korením.

Požadované produkty:

• mladé zemiaky - 6 ks. stredná veľkosť
• srdce - 500-600 gr.
• cibuľa - 2 ks. stredná veľkosť
• šampiňóny - 150 - 200 g.
• paprika - 1 ks.
• konzervovaná fazuľa - 1 plechovka
• cesnak - 6 strúčikov
• Teriyaki omáčka - 1 polievková lyžica. l.
• zázvor

Marináda:

• pikantná adjika - 1 polievková lyžica. l.
• horčica - 1 polievková lyžica. l.
• sójová omáčka- 2 polievkové lyžice. l.
• mletá červená paprika, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Som si istý, že ženy v domácnosti nájdu uplatnenie pre navrhované recepty na kuracie srdce so zemiakmi. Tieto jedlá sú nenáročné na prípravu, sú chutné, zdravé a dodajú vášmu jedálničku nové farby.

Dobrú chuť!

TO kuracie srdiečka so zemiakmi - vo všeobecnosti recept na bežné denné jedlo, od ktorého neočakávame nič neobvyklé. No áno, chutné a lacné droby.

Ak však pokrm spestríte zeleninou a korením, určite si vyslúži hviezdičku navyše.

Navyše príprava takejto horúcej zaberie nejakých mizerných 40 minút. A ak používate pomalý sporák alebo rúru, nemusíte si príliš špiniť ruky.

Priniesla perfektný recept lenivý guláš s fotografiami a krok za krokom varenie.

keď si kúpite kuracie srdcia v supermarkete, sú pripravené na jedenie. Prebytočný tuk musí byť odrezaný výlučne z diétnych dôvodov.

Odstráňte krvné zrazeniny a film - z estetického. Ak to nechcete, nemažte to. Niektorí gurmáni, sú to gurmáni, hovoria, že to dokonca chutí lepšie.

Kuracie srdiečka so zemiakmi - recept s fotografiou, suroviny na 4 porcie

1. 400 g kuracieho srdca
2. 5 zemiakov
3. 1 mrkva
4. 1 žiarovka
5. 1 paradajka
6. Niekoľko stoniek zeleru
7. 3-4 strúčiky cesnaku
8. Hrsť lístkov čerstvej bazalky
9. ½ lyžičky rasca (jeera)
10. 1 lyžička sladká paprika
11. ½ lyžičky kari
12. Soľ podľa chuti
13. 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
14. 1 ½ šálky vody

Príprava krok za krokom:

Krok 1:

Srdiečka, ak je to potrebné, umyjeme, odstránime prebytočný tuk a filmy.

Ošúpanú cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci s zeleninový olej do polovice pripravený.

Spojte so srdiečkami a smažte na strednom ohni ďalších 5-7 minút, občas premiešajte.

Krok 2:

Stopkový zeler, mrkvu a paradajky nakrájame spolu so šupkou.

Krok 3:

Pridajte k zelenine a nalejte pol pohára vody.

Dusíme na miernom ohni 10 minút.

Krok 4:

Teraz sú na rade zemiaky a koreniny.

Keď zovrie, nalejte ďalší pohár vody a sparte.

Krok 5:

Pokrm povaríme ešte 10 minút - skontrolujeme mäkkosť zemiakov.

2-3 minúty pred koncom varenia pridáme nadrobno nakrájané lístky bazalky alebo iné bylinky.

Ak patríte k fanúšikom teplého jedla, nezabudnite na to – nášmu lenivému gulášu bude robiť dokonalú spoločnosť.

Keď už hovoríme o zelených: je to presne tak odlišné typy zeleň v ingredienciách. Na zozname je napríklad petržlen, no v chladničke bol len kôpor.

Naša rada: Ak recept neobsahuje konkrétny druh, pokojne ho nahraďte iným. Povedzme, že bazalka musí byť v peste a v koriandre.

Zaujímavé z "Pate": Kuracie srdiečka sú jednou z obľúbených ingrediencií v čínskej kuchyni. Skúste ich orestovať s cibuľou, cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou na panvici. Alebo použite marinádu z našej.

Vynikajúci recept na kuracie srdiečka so zemiakmi a inou zeleninou, pozri video nižšie:

Kuracie srdiečka sú druhom vnútorností, ktoré sú veľmi obľúbené pri príprave rôznych jedál. Čo sa dá variť z kuracích sŕdc? Sú dusené, vyprážané, varené, používajú sa na prvé jedlá, zahrnuté do šalátov. Ako variť kuracie srdce bude popísané nižšie pomocou niekoľkých chutných receptov ako príkladu.

Kuracie srdcia sú veľmi jemné kyslá smotanová omáčka. Tento recept možno nazvať jedným z najjednoduchších a najpopulárnejších používaných na prípravu týchto drobov.

• cibuľa - 1;
• mrkva - 1;
• kyslá smotana 10-15% - 2 tabuľky. l.;
• cibuľové perie - 20 g;
• olivový olej. - 1 stôl. l.;
• soľ, korenie, kurkuma;
• kuracie srdce - 500 gr.

Srdiečka dôkladne umyjeme, môžete odrezať prebytočný tuk a cievy. Cibuľu očistíme a podľa ľubovôle nakrájame na malé kocky / štvrtiny koliesok. V hrnci zohrejeme olej, vložíme doň cibuľu a necháme niekoľko minút prechádzať. Keď sa kúsky stanú mierne priehľadnými, pridajte k nim srdiečka. Zmiešame s cibuľou a necháme štvrť hodiny dusiť pod pokrievkou.

Medzitým si očistíme a umyjeme mrkvu, nakrájame na tenké tyčinky dlhé maximálne 3 cm a po uplynutí stanoveného času rozvaľkáme na srdiečka. Premiešame a necháme ešte pár minút podusiť. Medzitým si vymiešame kyslú smotanu s korením a soľou. Ak máte radi tekutú omáčku, môžete pridať trochu vody, čím získate požadovanú konzistenciu. Obsah hrnca zalejeme omáčkou, premiešame a na miernom ohni dusíme 5-7 minút. Pred podávaním posypte misku nakrájanou zelenou cibuľkou.

Najčastejšie sa podávajú kuracie srdiečka s kyslou smotanou zemiaková kaša alebo cestoviny.

Na poznámku. Pred nákupom nezabudnite skontrolovať dátum spotreby produktu.

V smotanovej omáčke

Krémová omáčka robí jedlo ešte jemnejším ako v recepte s kyslou smotanou.

Princíp prípravy je takmer rovnaký:

• srdce - 600 g;
• žiarovka;
• mrkva;
• soľ;
• smotana 10-15% - 200 g;
• DC olej;
• voda - ½ stohu.

Srdiečka umyjeme pod tečúcou vodou, necháme odkvapkať v cedníku. Medzitým očistíme zeleninu a nakrájame na tenké prúžky. Mrkva môže byť strúhaná.

Rozpálime olej a srdiečka opekáme, kým sa tekutina úplne neodparí. Pravidelne sa musia miešať, aby sa dosiahla rovnomerná tepelná úprava - približne 20-25 minút. Osolíme, okoreníme, všetko dobre premiešame, zalejeme zeleninou a smažíme ďalších päť minút.

V pohári zmiešame smotanu so soľou, zmesou zalejeme srdiečka a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút.Necháme pár minút vylúhovať, potom podávame s prílohou zo zeleniny alebo zemiakovou kašou.

Mäkké kuracie srdce s cibuľou na panvici

Jemné a mäkké kuracie srdcia na panvici môžete uvariť za pol hodiny a podávať s akoukoľvek prílohou.

Na základe 2-3 porcií budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov:

• srdce - 500 g;
• cibuľa - 1 veľká;
• rýchlo. olej;
• korenie „Na kura“ alebo „Univerzálne“;
• niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru.

Z kuracích sŕdc sa spravidla odrežú zvyšky krvných ciev a tuku. Trochu tuku môžeme nechať, aby bolo jedlo šťavnatejšie. Niektoré gazdinky rozrežú srdcia pozdĺžne a vymyjú zvyšnú krv. Necháme trochu odkvapkať v cedníku.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.

Do panvice nalejte trochu oleja, vložte srdce a cibuľu, rovnomerne posypte korením a soľou, premiešajte. Prikryte a nechajte tretinu hodiny, potom dobre premiešajte a nechajte ďalších 15-20 minút pod vekom.

Pred podávaním posypte čerstvým nasekaným kôprom. Srdiečka sa podávajú ako predjedlo k pivu (ak pri varení používate pálivé korenie), výborne sa hodia aj k prílohám zo zemiakov a ryže.

Na poznámku. Ak chcete získať čo najjemnejšie a najjemnejšie srdiečka, pred vyprážaním ich varte v mierne osolenej vode 10 minút po tom, ako voda začne vrieť.

Srdiečková pečienka s hubami

• srdce - 1 kg;
• zemiak
• cibuľa - 1 stredná;
• mrkva - 1-2;
• cesnak - 1 hlava;
• sušené slivky - 7-9 jednotiek;
• paprika - 1 lyžička;
• sušený kôpor - 1-2 lyžičky;
• soľ - 2 lyžičky

Opláchnite a očistite srdcia (voliteľné).

Zeleninu očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na štvrtiny krúžkov. Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky, sušené slivky na malé kocky. Všetko premiešame so srdiečkami, okoreníme a osolíme. Všetko dôkladne premiešame.

Samostatne nakrájajte zemiaky na kocky, rozložte ich do porciovaných hrncov. Kocky je možné nakrájať na veľké kusy.

Rúru necháme vyhriať na 180 stupňov.

Na zemiaky natrieme zmes zeleniny a srdiečka. Do každého nalejte tretinu pohára vriacej vody, zakryte viečkami a pošlite do rúry na hodinu.

V pomalom hrnci

Varenie kuracích sŕdc v pomalom hrnci celý proces trochu zjednodušuje - nemusíte neustále stáť pri miske, miešať a sledovať jej prípravu.

Proces prípravy produktov sa trochu líši od bežného:

1. Srdiečka dobre umyjeme.
2. Zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Všetko dáme do misky multivarkára, osolíme, pridáme nejaké obľúbené korenie, premiešame.
4. Vyberieme program „Stew“ alebo „Polievka“, nastavíme časovač na 45 minút.

Po dokončení varenia ho môžete okamžite podávať na stôl.

Šalát s kuracími srdiečkami

Veľmi jednoduché a úžasné lahodný šalát možno pripraviť na základe srdiečok.

Na to budete potrebovať:

• srdce - 500 g;
• vajcia - 3-4 jednotky;
• uhorky (čerstvé alebo nakladané podľa vlastných preferencií) - 2;
• konzervovaná kukurica. - 1 banka;
• banda zelene;
• majonéza - 250 g;
• soľ korenie.

Srdiečka umyjeme, zbavíme tuku a uvaríme v osolenej vode. Pre chuť môžete pridať bobkový list. Po uvarení varíme 20 minút. Potom, čo sme ležali v cedníku.

Kým sa srdcia varia, dajte uvariť vajíčka. Moje uhorky a nakrájame na malé kocky. To isté urobte s uvarenými vajíčkami. Srdiečka necháme trochu vychladnúť a pokrájame na krúžky alebo kocky - podľa ľubovôle. Všetko spojíme v šalátovej miske, pridáme kukuricu, majonézu, soľ a korenie. Premiešame. Zeleninu pred podávaním umyte, nasekajte a posypte.

Dusíme v paradajkovej omáčke

• srdce - 500 - 600 g;
• mrkva - 1 veľká;
• cibuľa - 1 stredná;
• paradajková pasta - 150-250 ml (upravte podľa chuti);
• soľ, suchá adjika, mletá paprika.

Cibuľu a mrkvu očistíme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy. Vyprážame na oleji niekoľko minút. Pridajte korenie a soľ.

Budete potrebovať nasledujúci zoznam produktov:

• srdce - 1 kg;
• soľ korenie;
• sójová omáčka - 6 stolov. l.;
• med - 2 tabuľky. l.;
• balsamico / stolový ocot - 3 tabuľky. l.

Srdiečka opláchnite, v prípade potreby očistite, vložte do jednej hlbokej nádoby, v ktorej bude vhodné produkt nakladať. Pridajte med a korenie, ako aj ostatné zložky receptu a dobre premiešajte rukami. Nechajte marinovať 1-1,5 hodiny.

Nakladané srdiečka navliekame na drevené špajle, kolmo zapichujeme, striedame široké a úzke časti srdiečok, aby pevne sedeli. Poukladáme ich na zapekaciu misu, do ktorej nalejeme zvyšok marinády a 2-3 hrnčeky vody. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. a srdiečka pečieme 10-15 minút, potom špajle otočíme a pokračujeme vo varení ďalšiu štvrťhodinu.

Na poznámku. Nakladané srdiečka sa môžu uchovávať v chladničke jeden deň.

V sójovej omáčke s cesnakom

Sójová omáčka s cesnakom dodáva kuracím srdciam pikantnú chuť.

Pre tento produkt ponúkame nasledujúci recept:

• srdce - 500 g;
• sójová omáčka - 5 stolov. l.;
• cesnak - 1 veľká hlava;
• paradajka. cestoviny - 2 tabuľky. l.;
• kyslá smotana - 5 stolov. l.;
• soľ;
• korenie;
• malá mašľa.

Pripravte marinádu: cesnak pretlačte cez lis, premiešajte s omáčkou a korením.

Srdiečka umyte, ošúpte a nechajte pol hodiny marinovať v marináde. Zhora sa odporúča nastaviť útlak tak, aby boli všetky srdcia úplne pokryté marinádou.

Kým sa droby marinujú, nakrájajte cibuľu a pár minút opečte. Potom srdiečka vložíme k cibuli spolu s marinádou a dusíme asi 15 minút, potom pridáme zmes kyslej smotany a cestovín, dobre premiešame a pod pokrievkou dusíme ďalšiu štvrťhodinu.