Смачні капучіно в домашніх умовах без кавоварки. Прості та оригінальні рецепти капучино в домашніх умовах

Немає такого питання, яке б не наважилося за чашкою ароматного капучино, випитого на ніч дивлячись. У холодний зимовий ранок, ароматний, смачний напій зігріє і підбадьорить вас. Але він дорого коштує, тому ви не часто балуєте себе ним. На щастя, капучино можна зробити в домашніх умовах і ми розповімо, як саме його готують.

Рецепт капучіно

Нам потрібен пакет молока та мелена кава. Каву слід зварити. На одну чашку цілком вистачить двох чайних ложок на 50 мл. води. Поставте каву на вогонь і перед закипанням зніміть із неї. Потім знову поставте на вогонь до появи піни.

Після успішного приготування класичної кави почнемо перетворення її на капучино. Для цього нам знадобиться молоко із високою жирністю.

Нагрійте та збийте його до появи піни. Потім з'єднайте каву з молоком. Найважче - це влити молоко в каву так, щоб спочатку вилилося молоко, а потім пінка. Ще один важливий момент - молоко вливати треба по центру. Якщо досвіду мало, можна допомогти собі чайною ложечкою, зібравши всю молочну пінку.

Капучіно з часткою еспресо

Капучіно з еспресо найшвидше готується за допомогою кавоварки. Якщо вона має функцію приготування еспресо або капучино, буде зовсім ідеально. Якщо набір функцій кавоварки обмежений капучинатором, еспресо з такої кави зробити буде легко. Просто збийте молоко і додайте його в капучіно.

Капучіно-кава

Рецепт капучино можна вигадати самостійно. І урізноманітнити усілякими присипками, наприклад, тертим шоколадом. Якщо хочеться різноманітності смаку, можна додати кориці чи інших прянощів. У капучино можна додати навіть карамель, адже це основа того величезного числа рецептів, які за його допомогою можна втілити.

Ванільний тип капучіно

Для цього рецепту вам знадобиться збити жовток, просто відокремте його від білка і додайте 2 чайні ложки цукрової пудри. Не перестаючи, збивати, додайте ваніль і дві столові ложки вершків, хоча можна обійтися молоком. Потім вилити в каву молоко та викласти зверху ванільно-молочну піну. Все, рецепт завершено.

Відео уроки

Приготувати капуччино вдомаУ холодний зимовий ранок немає нічого кращого, ніж напій, що давно полюбився всіма - кава. Цей гарячий напій має дуже довгу історію. Кава - це завжди вибір гурмана. Капучіно в домашніх умовах може вийти навіть смачніше. Деякі люди просто не уявляють собі ранку без нього. Є навіть вираз «запросити на каву». За чашкою кави можна поговорити зі старою подругою, можна провести ділову зустріч.

Одним словом немає такого питання, яке не можна було вирішити за чашкою кави. Але деякі люди вважають за краще відмовитися від кави за його різкуватий і трохи гіркий смак. Якщо проблема тільки в цьому, ми рекомендуємо перейти на капучино. Цей напій за рахунок свіжого молока має м'якший смак та дуже приємний аромат. Деякі дівчата любить капучино за його ніжну пінку. У будь-якій гарній кав'ярні ви знайдете цей напій. Погодьтеся, не завжди хочеться йти до ресторану чи кафе за капучино, навіть якщо ви його дуже любите. Є простий вихід – навчитеся готувати його власноруч, це зробити дуже легко, запевняємо вас.

Приготування капучіно - рецепт

Вам знадобиться пакет молока та кави. Для початку варто мелену каву зварити у звичайній турці. Візьміть кількість кави у розмірі 2 чайні ложки на одну чашку. Цього буде цілком достатньо. Щоб капучино вийшов смачним, дотримуйтесь всіх рекомендацій, які викладені нижче. Отже, перед закипанням слід зняти каву з вогню. Тому під час приготування не можна відлучатися від плити. Будьте дуже уважними. Потім потрібно поставити ємність знову на вогонь і до того, як з'явиться піна, не знімайте турку з вогню.

Найвишуканіші рецепти капуччино

Щодо кількості води, то її слід взяти приблизно 50 мл. Після того, як ви успішно зварите стандартну класичну каву, можна буде перейти до виготовлення пінки. Саме завдяки їй класична кава перетвориться на улюблену капучино. Для цього вам знадобиться молоко. Якщо вас цікавить жирність, ми радимо вам віддати перевагу молоку з жирністю не менше 2,5%. Капучино в домашніх умовах буде смачнішим, якщо відсоток жирності буде вищим.

Від вас потрібно нагріти молоко. Врахуйте, що молоко необхідно саме нагріти, тоді ви отримаєте смачну пінку. Щоб перетворити тепле молоко на піну вам знадобиться його збити. Ви можете скористатися стандартним віночком або використовувати міксер, або блендер. Останній спосіб кращий. Це заощадить ваш час, і якість пінки буде кращою. Збивання молоко має бути приблизно 2 хвилини.

Прекрасне пінне капучіно

В ідеалі ви повинні отримати пінку однорідної консистенції і без великих бульбашок. Капучіно в домашніх умовах готується не дуже довго. Основний момент у приготуванні – це поєднання кави та молока, яке перетворилося на пінку. Вливайте молоко та пінку саме з тієї ємності, де ви його вбивали. Тільки за дотримання цієї умови вам вдасться спочатку влити не збите молоко, а лише під кінець піну від нього. Ще одним важливим моментомвважається те, що молоко вливати слід строго по центру. Це робиться для того, щоб молочна пінка покрила всю площу ємності.

Якщо у вас мало досвіду в приготуванні капучино, можна для початку вливання молока, а потім, використовуючи звичайну ложку викласти молочну піну. На цьому капучіно готовий! Якщо вдома є лише розчинна кавато приготувати з нього капучино теж реально. Але врахуйте, що смак буде менш натуральним. Ще однією проблемою може стати відсутність міксера. Якщо у вас його немає, підмінити його можна френч-пресом. Ви також можете використовувати сухі вершки замість натурального молока. Одним словом, вихід є завжди.

Капучіно зі смаком еспресо

Як приготувати капучино відео з докладним описомви можете зняти самостійно. Якщо у вас в будинку є кавоварка, це багато разів спрощує справу. Найоптимальнішим варіантом може бути кавоварка з капучинатором або функцією приготування еспресо. Такі кавоварки досить дороге задоволення, але якщо ви любите капучіно, то придбати таку річ просто потрібно. Ви зможете балувати себе свіжим капучіно, щоранку. Тільки уявіть, яка це розкіш.

Капуччино з часткою експресо

Щоб приготувати капучино смачно, потрібно переглянути не один десяток відео. Але якщо ви маєте в своєму розпорядженні кавоваркою все набагато простіше. Якщо кавоварка з капучинатором, ви без проблем за допомогою нього можете збити молочну піну. Для цього необхідно лише опустити його в молоко. Потім приготуйте еспресо і влийте молоко та піну. Якщо капучинатора немає. То його без проблем можна придбати як окреме доповнення.

Приготуйте капучіно-каву

Кава капучіно допоможе зняти стрес і принесе невимовне задоволення. Якщо ви навчитеся готувати капучино самостійно, то щодня зможете піднімати настрій собі та своїй родині. Насправді капучіно має багато варіантів. Можна посипати капучино тертим шоколадом. Це прикрасить його і доповнить і так глибокий смак.

Дизайнерські малюнки на капучіно

Рецепти капучіно можна вигадати і самому. Для цього увімкніть фантазію та зосередьтеся на своїх смакових уподобаннях. Можна спробувати доповнити звичний капучино фруктовими нотками або взяти жирніші вершки. Якщо ви віддаєте перевагу оригінальному смаку, можна додати кориці або інших прянощів. Капучино – це лише основа, яку можна доповнювати чим завгодно. На сьогоднішній день існує величезна різноманітність добавок та наповнювачів до кави. Ви можете додати до капучіно навіть карамель. Це чудове поєднання для невиправних любителів солодкого. Капучино – це чудовий спосіб зробити приємне своїм друзям та рідним.

Капучіно ванільного типу

Можна приготувати ванільний капучино та зробити його фото. Це дуже смачний десерт, Перед яким не встоїть ніхто. Для цього вам потрібно спочатку збити жовток, для цього необхідно відокремити його від білка і з'єднати з 2 чайними ложками цукрової пудри. Не перестаючи збивати, ви повинні додати до цієї консистенції ваніль, а також вершки, їх потрібно 2 столові ложки. Можна обійтися і молоком. Потім налити каву в чашку і викласти ванільно-молочну пінку. Капучино готовий до вживання.

Капуччино з ванількою

Не бійтеся себе балувати. Можна приготувати капучіно у френч-прес. Для цього слід зварити каву, а потім її ретельно процідити. Після цього за стандартною схемою можете приготувати молоко або вершки. Для цього налийте у вказаний пристрій молоко, після отримання пінки з'єднайте молоко та каву. Як бачите варіантів приготування капучіно своїми руками дуже багато. Не бійтеся куштувати щось нове. Зверніть увагу чашці, куди наливається напій. Вона повинна бути розігрітою, так смак буде насиченішим і приємнішим. Ваші рідні скажуть вам спасибі за такий приємний у всіх відношеннях сюрприз. Смачного!

Відео

Міцним напоєм, який має кремову шапочку або збиті вершки, називають капучино. Для його приготування важливо знати про всі особливості процесу. Ви дізнаєтеся про варіанти заварювання та додаткові інгредієнти, що допомагають повною мірою розкрити смак напою.

Особливості приготування

Крім автоматного методу, виділяють також напівавтомат. Таким способом роблять каву еспресо. Необхідно взяти велику чашку і налити готовий еспресо. Молоко окремо спінюємо, акуратно кладемо в чашку.

Можна зробити капучино вдома в інший спосіб. Для цього варто взяти турочку та зварити каву еспресо. У невеликій ємності потрібно підігріти молоко, постійно перемішуючи віночком. Потім, подібно до попереднього варіанту, її слід викласти в чашку з кавою.

Замість віночка можна використовувати міксер, так пінка буде вищою.

Можна купити жирні вершки та збивати їх до отримання необхідної консистенції. Альтернативою цього способу є використання готових вершків у балоні. Необхідно викласти їх у чашку з налитим напоєм, що бадьорить. Для прикраси та покращення смаку можна використовувати додаткові інгредієнти. Це може бути тертий шоколад або кориця, горіхи також підкреслять вишуканий смак.

Є кілька основних порад, які допоможуть вам готувати каву правильно:

• У напій має потрапити саме молочна піна. Саме молоко не варто використати.
• Після того, як ви виклали пінку, варто покласти цукор.
• За бажання додати додаткові інгредієнти.

Лікер і ром слід використовувати до викладання пінки. Тертий шоколад, горіхи чи корицю засипають після цього процесу.

• Найкращим вважається вибір натурального молока. Сухе молоко у цьому випадку не підійде, адже через тривалий термін зберігання просто не вийде пишна піна.

Якщо ви берете вершки чи молоко, звертайте увагу на жирність. Для молока показник не повинен бути меншим за 2-4%, для вершків – не менше ніж 20%.

Види

Можна виділити різні типибадьорого напою. Наприклад, Caffee Macchiato є різновидом експресо, в яке додали невелику цятку у вигляді молочної пінки. Цей компонент трохи пом'якшує гіркоту напою.

При використанні Latte Macchiato лідирує молочна піна, експресо додається в мінімальній кількості.

Трохи історії

Варто відзначити, що відомо капучіно як смачний та ароматний напій, який прийшов із Італії. Світ дізнався про нього у 16 ​​столітті. Назва його було отримано виходячи з зовнішніх особливостейформи ченців.

На той час були актуальні довгі чорні ряси. На верхню частину одягався білого кольорукаптур. Контрастне поєднання відтінків вплинуло вибір назви. Вважається, що чернець Марко Д'Авіано мав безпосередній вплив під час вибору назви.

У Середні віки напій відносили до диявольських, адже він вабив до себе, манив, мав тонізуючу і підбадьорливу дію. Щоб пом'якшити гіркуватий смак, до нього додавали вершки.

Кава капучіно була створена завдяки ціні. Кава в чистому виглядібув дуже дорогим напоєм, дозволити його вживання могли не всі. Тому його почали розбавляти. Навіть тоді молоко або вершки перед додаванням в каву нагрівали.

Секрети

Важливо знати, як готувати напій, що смачно і правильно бадьорить. Зараз активно використовують. Об'єм їх становить 150-180 мл. Професійні баристи малюють на спіненому молоці. Таким чином, подання напою та його приготування стали справжнім мистецтвом.

Цікаво те, що капучино може бути не лише чорного, а й білого кольору. У першому випадку готують спочатку, потім додають молочну пінку. Смакові якостіне змінюються.

Допустимо додавання лікеру, рому, різних сиропів. Популярністю також користується додавання в напій мускатного горіха, тертого шоколаду. Використання кориці підкреслює вишукані нотки міцного напою. Іноді додають імбир.

Варіанти приготування:

1. Щоб приготувати капучино з корицею необхідно взяти 100 г чистої води, близько 2 чайних ложок меленої кави. Знадобиться близько 100 г молока жирністю 2-4% і мелена кориця. Візьміть близько 1 чайної ложки. Після того, як вода закипіла, потрібно засипати каву. Важливо не доводити каву до кипіння. Молоко нагрійте в окремій ємності, збийте до отримання пишної консистенції. У чашку налийте спочатку міцну каву, потім викладіть пінку. Щоб посипати напій корицею, використовуйте сито.
2. Наступний варіант приготування – «шоколадний капучино». Знадобиться 2 чайні ложки меленої кави, близько 200 г жирних вершків (не менше 20% жирності). Приготуйте чисту воду 120 мл та 1 чайну ложку тертого чорного шоколаду. Можна взяти цукор чи замінити його цукровим піском. Другий варіант вважається оптимальним.

Для того, щоб приготувати смачний напій таким чином, слід засипати в турку каву, потім залити чистою водою. Поставте посудину на вогонь, головне не доводити вміст до кипіння. Коли пінка підніметься, приберіть турку, а потім знову поверніть на плиту. Слід повторювати ці дії протягом п'яти разів.

В окремій ємності нагрійте молоко, збийте за допомогою міксера. Посипте зверху натертий чорний шоколад.

Якщо у вас є кавоварка, це значно спрощує процедуру. Капучинатор збиває молоко за допомогою струменя пари. Пінка досить пишна, її акуратно знімають, перекладають на експресо. При цьому слід правильно тримати кухоль і контролювати процедуру.

Цей напій відомий усьому світу. Його ніжний та приємний смак, неповторний аромат прийшов до нас із Італії. Його приготування зовсім нескладне, варто лише правильно підібрати сорт кави, взяти вершки чи молоко необхідної жирності. За бажання можна додати додаткові інгредієнти, які допоможуть більшою мірою розкрити чудовий смак напою. Для цього використовують тертий шоколад, імбир, корицю чи мускатний горіх. За бажання можна доповнити смак лікером, ромом або солодким сиропом.

Не знаю як ви, а я вважаю себе кавоманом, то випиваю по кілька кухлів на день. Знаю, що нічого хорошого в цьому немає, але не можу впоратися із такою залежністю. Звісно, ​​я намагаюся скорочувати обсяг споживання.

Напій з часом приїдається і хочеться нового смаку, тому я запитав, як приготувати капучино без кавоварки. Я підібрав кілька рецептів, які можуть і вам знадобитися. При цьому нам не знадобиться спеціальне та дороге обладнання.

Ще 15-20 років тому цей напій можна було замовити тільки в барах і закладах громадського харчування, а сьогодні його з успіхом робитимемо в домашніх умовах з доступних інгредієнтів.

Отже, давайте приступимо до огляду простих способівприготування.

Якщо у вас немає капучинатора, то напій можна зробити із простих продуктів та підручних засобів. У цьому немає нічого складного. Як віник підійде пристосування для надувних кульок. Збити масу можна і за допомогою занурювального блендера.

Виконуємо такі дії:

1. У склянку насипаємо 2 ч.л улюбленої швидкорозчинної кави, цукор за смаком та пару ложок холодної води;
2. Ретельно перемішуємо інгредієнти та збиваємо кашоподібну масу будь-яким зручним способом;
3. В іншому кухлі заливаємо кавою окропом, розмішуємо і зверху викладаємо отриману пінку.

Усього 2-3 хвилини і у вас готове справжнє капучіно.

Як зварити напій з корицею без кавоварки

Для наступного рецепту нам знадобиться турка. Для надання смакової родзинки додамо до нього невелику кількість кориці. Також підготуємо мелені зерна.

У турку наливаємо 1/3 чашки свіжого молока та висипаємо 1 ч.л цукрового піску. Доводимо рідину до кипіння, переливаємо в зручну ємність і збиваємо кухонним вінцем.

Тепер у турку додаємо 1 ч.л кави та 2/3 склянки води. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. З появою перших бульбашок знімаємо з конфорки.

Гарячий напій переливаємо в чашку, додаємо піноподібну масу і зверху посипаємо корицею.

Замість спеції можна додати невелику кількість какао-порошку.

Всього 5 хвилин та чудовий початок дня вам забезпечено.

Приготування капучіно без турки та вершків

Є ще один простий спосіб. Для цього нам знадобиться гранульована розчинна кава. Для дотримання правильних пропорцій скористаємося невеликими філіжанками.

В однаковому обсязі підготуємо каву, цукор та крижану воду.

У глибоку ємність додаємо підготовлені продукти, щіпку ванілі та кориці. Збиваємо міксером до утворення стійкої кремової піни, як показано нижче. Для цього знадобиться 5-7 хвилин.

У чашку додаємо 2-3 ложки кавової суміші, заливаємо гарячим молоком та перед вживанням розмішуємо.

Пінку можна зберігати в холодильнику протягом 2-3 днів. Тому вам варто один раз витратити трохи часу і на кілька днів забезпечити себе смачним капучино.

Як зробити каву в мікрохвильовій печі

У вас немає ні турки, ні кавоварки? Не біда, смачний напій з пінкою можна легко приготувати в домашніх умовах без спеціального обладнання.

Для початку 100-150 мл 2,5% молока наливаємо в чашку і розігріваємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності протягом 30-40 секунд.

У будь-якій ємності варимо мелені зерна у воді. Гаряче молоко збиваємо френч пресом (пристосування для заварювання чаю) протягом півхвилини. Тепер залишається перелити молочну пінку в чашку, тонкою цівкою наливаємо, приготовану каву і посипаємо меленою корицею.

Якщо у вас немає френч преса, то молоко збивайте кухонним віником або занурювальним блендером.

Ванільний капучино з вершками

Цей десерт-напій є одним з найпопулярніших у кафе та барах. Якщо ви хоч раз пробували його, то обов'язково захочете приготувати його самостійно в домашніх умовах. Немає нічого простішого!

Напій готується у кілька етапів:

1. У турку додаємо 2 ч.л мелених зерен, заливаємо 150 мл чистої води. Доводимо до кипіння та проціджуємо;
2. 150 мл вершків доводимо практично до кипіння, потім додаємо невелику кількість ванілі. Перемішуємо, і коли піна почне підніматися, зменшуємо вогонь до мінімуму, і прямо на плиті збиваємо вершки міксером або блендером.
3. Отриману пінку викладаємо зверху каву.

Як бачите, жодних секретів приготування нема. Вам потрібно лише виділити 5 хвилин свого часу.

Як зробити малюнки на каві

Ви могли бачити, як бариста подає напій з різними візерунками. Я знайшов відео де показано, як можна прикрасити капучино. Кілька разів спробував, але чесно сказати, поки нічого хорошого не вийшло. Потрібен невеликий досвід. Подивіться, як це роблять професіонали:

Я думаю, якщо трохи потренуватись, то обов'язково все вийде.

Якщо ви любите каву, тепер знаєте, як самостійно приготувати капучино в домашніх умовах без спеціального обладнання. Сподіваюся, що мій огляд допоможе вам у цьому.

Питання: як приготувати капучино в кавомашині, хвилює дуже багатьох. Навіть для професійних баристів цей напій залишається досить складним у приготуванні – для того, щоб вийшов м'який, але водночас яскравий та збалансований смак, необхідно тренуватися не один місяць. У сьогоднішній статті ми розглянемо, що є капучіно, як готувати капучіно в кавомашині, а також особливості апаратів для приготування даного кавового напою.

Відмінність капучіно від інших напоїв

Між капучино, латте, мокко та іншими напоями є суттєва різниця. Так, різний спосіб сервірування – середня ємність чашки капучіно становить 180 мл, тоді як обсяг чашки латте чи мокко – щонайменше 240 мл. Різниця також полягає у типі піни – у капучино вона більш щільна та густа, в інших кавових напоях – легша. І звичайно ж, головною відмінністю між капучино та іншими напоями на основі кави є міцність та смак. Наприклад, латте та мокко мають згладжений та м'який смак, кава практично не відчувається. Капучино має більш яскравий кавовий смак за рахунок порції еспресо.

Якими характеристиками повинна мати кавомашину для приготування капучіно?

Ми підійшли до головного питання: як готувати капучіно у кавомашині? Насамперед кавовий апарат повинен відповідати деяким вимогам, необхідним для приготування напою.

Зазначимо, що результат залежить не від того, використовуватиметься Saeco чи Bosch, а від технічних характеристикта навичок людини. Рекомендуємо звернути увагу на такі характеристики:

1. Тип апарату.Є автоматичні та напівавтоматичні кавомашини, які відрізняються за принципом роботи. Перший тип - найбільш поширений: всі операції проходять в автоматичному режимі, користувачеві необхідно лише підставити кухоль для подачі кави - питання про те, як зробити капучіно в домашніх умовах, відпадає саме по собі. "Напівавтомати" - професійні апарати, які часто використовуються баристами. Процес приготування в кілька разів складніший (спочатку), ніж робота з автоматикою, проте в результаті виходить куди смачніший і ароматніший капучино.
2. Тип капучинатора.Капучинатор - пристрій для збивання молока в піну. Бувають автоматичні моделі (найчастіше йдуть як частина автоматичних кофемашин), бувають ручні моделі. У першому випадку програма сама зб'є молоко до необхідної кондиції – необхідно підставити лише ємність для прийому молока. У другому випадку молоко збивається вручну, за допомогою струменя пари з капучинатора. Другий спосіб ми вважаємо кращим.
3. Можливість прогрівання кухлів.Запитуючи, як правильно зробити капучино в каво-апараті, пам'ятайте: кружки перед подачею напою повинні бути прогріті. Для цього верхня частина деяких апаратів спеціально прогрівається, щоб на них можна було розмістити гуртки.

Вище ми назвали основні правила, а обсяги, кількість постів та потужність кавоварки ніяк не впливають на якість кінцевого продукту.

Правила приготування капучіно

Якщо у вас автоматична машина, приготування капучино займає одну операцію: вибрати потрібний режим на апараті, натиснути кнопку і отримати готовий напій. Для тих, хто цікавиться, як приготувати каву на напівавтоматі, ми зробили таку інструкцію:

1. Заздалегідь підготуйте кухоль, в який наливатимете каву. Для цього прогрійте її до середньої температури(щоб була теплою, але не гарячою).
2. Перемелену каву з грайндера (або готову перемелену каву) помістіть у холдер. Величина однієї закладки має бути за висотою, що дорівнює висоті ємності холдера.
3. Акуратно спресуйте каву у холдері. Зверніть увагу: прес повинен лягати під кутом в 90 градусів, сама закладка кави має бути рівномірною (не шаруватись, не розсипатися).
4. Холдер встановлюється на пост, кавоварка включається. Порція еспресо, що виходить з-під посту, повинна литися в заздалегідь підготовлений кухоль.
5. У цей час підготуйте молоко. Перше питання на даному етапі: яке молоко підходить для капучіно та як варити його? Відповідь проста: вибирайте виходячи з власних інтересів. Найчастіше використовують молоко з 1% жирності. Молоко краще купувати кімнатної температури.
6. Наступне питання – як збити молоко для капучіно у кавомашині? Для цього необхідно взяти добрий молочник (стандартний об'єм – 300 мл), наповнити його на 3/4 молоком. Після цього перевіряємо подачу пари в капучинаторі. Тиск добрий? Тоді включаємо капучинатор і підносимо молочник під капучинатор під кутом 45 градусів. Важливо: капучинатор повинен занурюватися в молоко не більше ніж на 2.5-3 см. Плавними рухами молоко збивається до утворення піни.
7. Збите молоко переливається у кухоль, де вже знаходиться еспресо.

Рекомендація:як зробити пінку для капучіно досить щільною. Для цього необхідно подавати пару на низькому тиску і витримувати молочник до тих пір, поки він не буде гарячим. Для того, щоб пінка вийшла повітрянішою, необхідно подавати пару на високому тискуі періодично змінювати глибину занурення капучинатора у молоко.

Якщо ви знаєте, як правильно зробити капучино, це не означає, що з першого разу у вас вийде добрий напій, який повинен відповідати наступним вимогам (встановленим у багатьох країнах світу):

• Піна має бути щільною, без великих бульбашок повітря. Розмір бульбашок на піні однорідна, трохи більше 2-3 мм.
• Висота піни має становити не менше 1/3 висоти чашки, в яку налитий капучино.
• Колір кави має бути цегляно-бежевим, при цьому напій повинен мати рівний смак і не гірчити.

Ви вже знаєте, як робити капучино відповідно до загальної технології, але для формування ідеального смаку дамо наступну рекомендацію: намагайтеся використовувати тільки арабіку, причому вибирайте її виходячи з власних смаків. Так, ефіопські сорти кави мають виражений горіховий відтінок, кенійські сорти відрізняються невеликою кислинкою, сорти Центральної Америки відрізняються більш терпким і міцним смаком.

Рецепти капучіно

Як зробити капучино у спеціальному апараті за різними рецептами? Зазначимо, що рецептів, як зробити каву капучіно в домашніх умовах, немає – вище ми описали єдиний варіант приготування, який є класичною технологією. Незважаючи на це, приготування капучіно в кавомашині передбачає безліч варіацій, які матимуть різні смаки. Так, у капучино допустимо додавати різні сиропи та смакові добавки: вершки, карамель, корицю, кокос, шоколад тощо.

Зазначимо, що конкретний рецепт (і кількість добавок) залежить від людини, яка робила капучино. Стандарт – не більше 10 мл сиропів на кухоль з об'ємом 250 мл (сироп не повинен перебивати смаку кави), додавання кориці, тертого шоколаду чи карамелі залежить від особистих переваг.

Вконтакте