Retseptid poest ostetud vahvlitest. Kodune vahvliraud on ideaalne lahendus magusale lauale! Kuidas valmistada kodujuustust

Küllap mäletavad paljud seda maitset lapsepõlvest: ema või vanaema elektrilises vahvlirauas küpsetatud vahvlid. Ja siis, et üllatada oma lapsi ja abikaasasid ema retseptide järgi kulinaarsete meistriteostega, võtame sahvritest päritud tolmused vahvlirauad välja. See on meistrite tehtud tehnoloogia ime Nõukogude Liit, ei saa asendada ühegi kaasaegse köögitehnoloogiaga, neid on lihtne käsitseda ega vaja kõrgeid kulinaarseid oskusi.

Suurepärase magustoidu valmistamiseks vajate head tuju, nõukogude vahvlirauda ja ühe meie pakutud retsepti koostisosi.

Maitsvate õhukeste vahvlite peamine saladus peitub taigna konsistentsis: see peaks olema mõõdukalt paks ja meenutama rasvast omatehtud hapukoort. Et vahvlid kõrbema ei läheks, lisa tainale paar supilusikatäit taimeõli (soovitavalt lõhnatu, rafineeritud) või lusikatäis tärklist (maisi- või kartulitärklist).

Vahvlite küpsetusaeg oleneb elektrilise vahvliraua võimsusest ja retseptist. Näiteks margariini või võiga sõtkutud tainas küpseb kiiresti, aga keefiri või piimaga läheb palju kauem aega. Ühe koogi keskmine küpsetusaeg on 30 sekundist 4 minutini.

Nõukogude elektrilise vahvliraua vahvliretsept ei pea sisaldama suhkrut, sest kooke saab täita mitte ainult koore ja kondenspiimaga, vaid ka liha- ja seenetäidistega, kodujuustu või pasteetiga.

Kõigi pakutud retseptide hulgas on see kõige lihtsam ja ökonoomsem variant. Selle valmistamiseks vajalikke koostisosi võib leida igast köögist, see ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi.

Koostis:

• Jahu 300 gr
• Või või margariin 82% 130 gr.
• Munad 3 tk.
• Sooda- või küpsetuspulbritainas 1 tl
• Hapukoor 25-30% 1 spl. l.
• Vanilliin või vanillisuhkur 10 gr.

Küpsetusmeetod:

Lõikame margariini väikesteks kuubikuteks ja paneme sooja kohta pehmenema (ei pea mikrolaineahjus ega aurusaunas kuumutama: läbipaistvaks sulatatud margariin ei sobi). Vala suhkur kõrgete külgedega anumasse, aja sisse munad ja klopi vispliga korralikult läbi.Sega hapukoor küpsetuspulbri või soodaga.Ühendame kõik kolm segu kokku, segame vispliga, lisades veidi sõelutud jahu. TLihtsalt segage kuni paks hapukoor.

Küpsetusmeetod:

Vahvliraua kuumutatud pinnale jaota ühtlaselt 1 spl tainast, vajuta ja hoia 1-3 minutit. Esimest kooki tuleks küpsetada, kuni see muutub pruuniks, kõiki järgnevaid - kuni kuldseks. Rulli valmis koogid ümbrikesse või torudesse. Head isu!

Vahvli retsept kondenspiimaga

Koostis:

Testi jaoks:

• Munad 5 tk.
• Suhkur 250 gr.
• Või või margariin 72% 250 gr.
• Vanilliin

Kreemi jaoks:

• Kondenspiim keedetud 150 gr.
• Või 100 gr.

Taigna valmistamise meetod:

Sega munad ja suhkur ning klopi vispli või mikseriga, kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid ära lase vahul tekkida.

Saadud segule lisada pehme või (margariin), vanilliin ja järk-järgult lisada jahu. Sõtku tainast kuni hapukoore konsistentsini.

Kreemi valmistamise meetod:

Pane pehme või koos kondenspiimaga kõrgesse kaussi ja klopi hapukoore konsistentsini.

Küpsetusmeetod:

Laota tainas elektrilise vahvliraua eelsoojendatud pinnale ja küpseta 2-3 minutit. Rulli valmis kook toruks ja lase jahtuda. Süstige kondiitrisüstla abil koor mõlemalt poolt tuubidesse. Head teed!

Ainus raskus selles retseptis on kuumade kookide torudesse voltimise kogemus ja õigsus. Kui see pole teie jaoks probleem, võite alustada toiduvalmistamist.

Koostis:

• Testi jaoks:
• Munad 4 tk.
• Suhkur 310 gr.
• Või või margariin 62-72% 125 gr.
• Jahu 110 gr.
• Kreem 50 ml.
• vanilliin

Täitmiseks:

• keedetud kondenspiim
• moos
• moos

*Te peate valima ühe valikutest.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad ja suhkur vispli või mikseriga. Sulata margariin vedelaks, jahuta ja sega koorega.Sega mõlemad segud ja lisa järk-järgult jahu.

Näpunäide: margariin peaks olema vedel, kuid mitte kuum, muidu koor ja munad keevad või kalgenevad.

Küpsetusmeetod:

Laota tainas vahvliraua kuumutatud pinnale ja küpseta 2-3 minutit. Ilma kooki vahvliraualt eemaldamata, määri täidis ühte serva mööda ja keera toru kokku.

Näpunäide: ärge kandke täidist kogu pinnale, vastasel juhul voolab see välja ja põleb. Ärge lisage täidisele võid, see sulab ja levib koogi pinnale

See retsept kaunistab mis tahes laste puhkus, sest vahvlikoonuseid saab täita igasuguste täidiste ja kreemidega.

Koostis:

• Muna 1 tk.
• Või 50 gr.
• Vesi 250 gr.
• Suhkur 75 gr.
• Jahu 175 gr.
• Vanill.

Küpsetusmeetod:

Sega suhkur võiga. ? segage suhkur veega, kuni see on täielikult lahustunud.Esimeses osas (suhkur ja või) lisa muna ja sega korralikult läbi.Lisa saadud segule teine ​​osa (suhkrusiirup).Segades lisa järk-järgult jahu ja vanill.Vahusta segu korralikult läbi, tõsta hapukoore konsistentsini.

Küpsetusmeetod:

Määri tainas lusikaga vahvliraua kuumutatud pinnale ja küpseta valmis.

Rulli valmis kook sarveks ja jahuta. Sarvedesse võid panna suhkruvatti, jäätisepalle või muud täidist.

Koostis:

• Jahu 150 gr.
• Suhkur 150 gr.
• Tärklis 50 gr.
• Või 125 gr.
• Munad 2 tk.
• Soe vesi 100 ml.
• Kaneel noa otsas.

Küpsetusmeetod:

Kuumutage õli auruvannis. Sega munad ja suhkur ning klopi, kuni segu kahekordistub.Pidevalt vispeldades vala juurde õli ja vesi.Sega jahu tärklisega ja lisa järk-järgult.Tainas peaks olema paks, nagu paks hapukoor.Lase taignakausil 20-30 minutit toatemperatuuril soojeneda.

Küpsetusmeetod:

Vala vahvliraua kuumale pinnale 1-2 supilusikatäit tainast ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta kuni valmis. Rulli valmis jahtumata koogid torudeks. Täida need oma lemmiklisanditega, kui need on külmad.

Kui olete magusast tüdinenud ja soovite tee kõrvale serveerida midagi originaalset, valmistage soolased torud erinevate täidistega: seene-, liha- või kodujuustuga.

Koostis:

• Muna 1 tk.
• Jahu 250 gr.
• Vesi 250 gr.
• soola? tl.
• Soda? tl.
• Taimeõli (pinna määrimiseks).

Küpsetusmeetod:

Eraldage munakollane ja valk. Vahusta munakollane soodaga.Lisa pool (125 gr.) vett ja lisa jahu. Sega.Õrnalt vahustades vala juurde ülejäänud vesi.

Küpsetusmeetod:

Määri vahvlirauda pind õli või searasvaga. Küpseta kuni valmis.

See hapnemata vahvlite versioon sobib ka pikniku kaunistuseks või on hea suupiste teie kodusele lauale. Lisaks valmistatakse need kiiresti ega vaja keerukaid koostisosi.

Koostis:

• muna 1 tk.
• piim 250 gr.
• jahu 250 gr.
• õli 30 gr.
• küpsetuspulber 3 gr.

Küpsetusmeetod:

Eraldage munakollane ja valk. Vahusta valk vahuks ja jäta külmkappi seisma.Vahusta munakollane piimaga.Lisa piimamassile jahu ja küpsetuspulber.Segades vala juurde sulatatud jahutatud või ja vahustatud jahutatud valk.

Küpsetusmeetod:

Laota tainas vahvliraua kuumutatud pinnale ja küpseta 1,5-2 minutit. Peate koogid kuumalt rullima ja juba jahtunult täitma.

Õhukesed vahvlid koorega

Koostis:

Testi jaoks:

• Margariin 65-72% 100 gr.
• Munad 3 tk.
• Suhkur 125 gr.
• Jahu 250 gr.
• Vanilliin.
• Kreemi jaoks:
• Suhkur 150 gr
• Koor 33% 250 gr.

Taigna valmistamise meetod: Sulata margariin. Rahune maha.Vahusta munad ja suhkur.Kombineeri mõlemad segud.Sisestage jahu järk-järgult.Lisa vanilje.

Kreemi valmistamise meetod:

Vahusta jahutatud koor suhkruga kreemjaks.

Küpsetusmeetod:

Laota valmis tainas ühtlaselt vahvliraua kuumutatud pinnale, küpseta küpsemiseni. Veereta koogid veel kuumalt torudesse või ümbrikutesse. Täida koorega, kui see on jahtunud.

vahvlikreekerid

Koostis:

• Kõva juust 200g.
• Margariin 72% 200 gr.
• Munad 2 tk.
• Jahu 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Sool 1 tl
• Soda 1 tl

Küpsetusmeetod:

Sulata margariin ja tõsta kõrvale. Jahvatage juust peenel riivil.Segage kõik koostisosad, viige hapukoore konsistentsini.

Küpsetusmeetod:

Laota tainas kuumutatud pinnale umbes 5 cm läbimõõduga täppidena.Küpseta 30-60 sekundit.

Vegan õhukesed vahvlid

Neid vahvleid naudivad inimesed, kes paastuvad või taimetoitlased.

Koostis:

• Jahu 430 gr.
• Suhkur 170 gr.
• Vesi 350 ml.
• Rafineeritud taimeõli 110 ml.
• Vanillisuhkur, sooda.
• Soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage võid suhkru, soola, vanilje ja jahuga, kuni saadakse puru. Valage järk-järgult kogu vesi, vahustades massi mikseriga.Vala taignasse kustutatud sooda ja sega läbi.

Küpsetusmeetod:

Laota kuumutatud pinnale supilusikatäis tainast ja küpseta 1-2 minutit. Head isu!

Õhukesed vahvlid keefiril

Koostis:

• Munad 3 tk.
• Keefir 500 ml.
• Jahu 250 gr.
• Suhkur 250 gr.
• Või 125 gr.
• Vanilliin.

Küpsetusmeetod:

Sulata või ja jahuta. Lisa suhkur, munad. Vispelda.Sisestage jahu ja viige kõik homogeenseks massiks.Vala sisse toatemperatuuril keefir.Kõige lõpus lisa vanilje.

Küpsetusmeetod: Küpseta kooke 3-4 minutit, kuni täielikult valmis. Rulli valmis kook kuumalt torusse või ümbrikusse.

Retsept õhukeste vahvlite valmistamiseks kaneeliga

Koostis:

• Või 200 gr.
• Jahu 250 gr.
• Munad 3 tk.
• Suhkur 65 gr.
• soola.
• Kaneel.

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest ja klopi vahuks. Pehme, kuid mitte sulanud, sega või suhkruga.Lisa kaneel, jahu, lahtiklopitud munavalged.

Küpsetusmeetod:

Tainas jaotatakse kõige kuumutatud pinnale, küpseta, kuni see on keedetud.

Vahvlite valmistamiseks on palju retsepte, kiiretest ja ökonoomsest kuni kallite ja keerukateni välja. Nende hulgast leiate kindlasti ühe, mis meeldib teile ja teie perele ning rõõmustab teie peret tassi tee ääres.

Lugusid meie lugejatelt

Kellele ei meeldiks maitsvad krõbedad vahvlirullid kondenspiimaga? Õhuke, lõhnav, õrna täidisega – suurepärane lisand teejoomisele. Neid on lihtne kodus valmistada. Meie pakume parimad retseptid vahvlid elektrilise vahvliraua jaoks.

Sellise magustoidu kodus valmistamiseks vajate spetsiaalset elektrilist vidinat. See on ehk kõige olulisem tingimus, sest täidiseks võib sobida igasugune kreem ja põhi on alati sama - krõbe vahvel.

Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• sõelutud nisujahu - 180 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• keskmised munad - 5 tk;
• margariin - 200 g;
• rafineeritud taimeõli hallituse määrimiseks.

Kuidas süüa teha:

1. Sulatatud või toatemperatuuril, vahusta suhkruga. Kasutage mikserit.
2. Lisa kloppimist jätkates massile munad, sega hulka jahu. Tainas peaks olema paks, nagu pannkoogid.
3. Määri eelsoojendatud vormi õhuke kiht õli ja hakka vahvleid küpsetama.
4. Tainas valatakse vormi põhjale. Selle kogus tuleb määrata vormi enda suuruse alusel. Nõukogude elektrilise vahvliraua retsepti järgi piisab, kui piirduda 2 spl. Kui seda on liiga palju, võib tainas veidi üle äärte joosta. Seega on selle optimaalne kogus võimalik määrata ainult eksperimentaalselt.
5. Kuuma vormiga tuleb töötada väga ettevaatlikult, kasutada takkust ja “hoida distantsi”, kuna hetkel on tainas klammerdunud, kuum aur lendab seadmest välja.
6. Toorikute küpsetusaeg peaks olema 30 sekundist 3 minutini, olenevalt seadme kuumutamisastmest ja teie seadme seadistustest. Pärast esimest 30 sekundit saate piiluda ja kontrollida, kuidas vahvel õhetab. Kui see on hästi küpsenud, võtame selle välja ja täidame kohe valitud kreemiga.

Retsept on 15 tk. Olge valmis kulutama toorikute ettevalmistamisele umbes 1 tund.

Katse koostisosade loetelu võib olla sarnane ülalkirjeldatule. Paljud koduperenaised märgivad, et nii nagu vahvleid küpsetatakse vanadel nõukogude vahvliraudadel, ei küpsetata neid kuskil ja mitte kuidagi.

Kas leidlikel kokkadel on käed tööd täis või on ühikud läbinud tõsise ajaproovi, kuid vahvlid osutuvad tõesti väga maitsvateks. Need on iseenesest head, aga veel parem on muidugi täidisega täita. See võib olla keedetud kondenspiim pähklite, vanillikaste, või või maitse järgi mis tahes koorega.

Viini toiduvalmistamine

Kuni viimase ajani teadsime vahvlitest ainult ühte varianti – pakitud, krõbedad, täidisega maitsev keedetud kondenspiim. Vahepeal on Euroopas väga populaarsed hoopis teistsugused - pehmed vahvlid.

Just sellise magustoidu valmistamiseks on nüüd saadaval spetsiaalsed vidinad. Kui olete selle seadme soetanud, valmistage vahvlid kindlasti järgmise retsepti järgi.

Viini vahvli koostisosad:

• kõrgeima klassi sõelutud jahu - 300 grammi;
• granuleeritud suhkur - 150 grammi;
• margariin või loomne rasv - 200 grammi;
• madala rasvasisaldusega piim - 1 tass;
• munad - 3 tk;
• toidu ammoonium - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

1. Sega rasv suhkruga, seejärel lisa ükshaaval munad ja vala juurde piim. Sega hulka jahu ja sooda.
2. Tainas tuleb sõtkuda ühtlaseks ja alles siis edasi küpsetada.
3. Vala see kuuma vormi (umbes 2 supilusikatäit), silu pind üle ja sulge.
4. Olenevalt seadme seadistustest kulub vahvlite pruunistamiseks umbes 3 minutit.

Pehmed omatehtud vahvlid on valmis! Saate neid serveerida erinevate siirupite, mooside, mee, hapukoorega. Väga maitsev, kui puista peale riivišokolaadi, pulbrit, pähkleid. Ühesõnaga kõik teie maitse järgi!

Belgia magustoit

Võib-olla on keegi üllatunud, kuid siiski Vana-Kreeka võiks proovida midagi moodsate vahvlite sarnast.

Tõsi, kreeklased armastasid nende soolast vastet ja valmistasid vahvleid ürtide ja juustuga.

Alles hiljem ilmus kondiitritoodete valik - koogid vee peal, valatud meega.

Lähem kaasaegsetele keskaegsetele vahvlitele. Nende retsepti hoiti rangelt konfidentsiaalselt, kuid vähese aja pärast paljastati saladused täielikult. Ja nüüd saab kunagine kuninglik maius teie köögis valmida.

Proovige järgmist retsepti:

• valge jahu, sõelutud - 2 tassi;
• piim - 1 klaas;
• munad - 2 tk;
• kondiitritoodete rasv või või - 80 grammi;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• vaniljeekstrakt või muu vürts (kaneel);
• näputäis soola;
• 9% äädikaga kustutatud sooda (1 tl).

Kuidas süüa teha:

1. Krõbedad vahvlid on valmistatud sõelutud esmaklassilisest jahust. See tuleb segada kõigi kuivainetega (sool, vanillisuhkur, kaneel).
2. Paralleelselt sega sulatatud või suhkru, munade ja piimaga.
3. Sega järk-järgult massi hulka jahu, kustuta sooda ja sõtku koostist väga hoolikalt.
4. Tainas on valmis! Saate küpsetada.

Belgias armastatakse valmistooteid serveerida lusikatäie jäätise ja erinevate siirupitega. Samuti on belglased hullud igasuguste marjade järele, mida nad heldelt vahvlitele määrivad ja peale tuhksuhkrut puistavad.

Kuidas valmistada kodujuustust

Kui teil on selline vidin nagu elektriline vahvliküpsetaja, soovite tõenäoliselt katsetada retsepte ja teha kõikvõimalikke vahvlivariatsioone. Üks väga maitsev, tervislik ja toitev on kodujuustuga variant.

Tema jaoks peate eelnevalt ette valmistama:

• kodujuustu talu rasv - 200 grammi;
• munad - 2 tk;
• valge nisujahu - 1 tass;
• söögisoodat - 1 tl;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• piim - 1 klaas;
• margariin - 50 grammi;
• vanilliin.

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt tuleb munad suhkruga lahti kloppida. Seejärel pühkige kodujuust läbi sõela ja segage see munamassiga.
2. Lisa piim, sulatatud margariin ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja jätke 10 minutiks.
3. Olenevalt vahvliraua suurusest ja seadistustest küpsevad tooted erineva aja. Määrake empiiriliselt ka taigna kogus.
4. Sellest retseptist tuleks valmistada paksud vahvlid. Need on väga maitsvad ka ilma lisanditeta. Lõhnavad ja lopsakad tooted laotakse kokku, puistatakse üle tuhksuhkruga ning tarbitakse koos tee, kohvi või teie valitud joogiga.

Kodujuustu vahvlid sobivad hästi moosi, hooajaliste marjade ja puuviljadega. See on maitsev ja tervislik hommikusöök, mis annab energiat terveks eelseisvaks päevaks. Pealegi meeldib selline delikatess lastele.

Pehmed isetehtud vahvlid

Veel üks suurepärane retsept maitsvate pehmete Belgia stiilis vahvlite valmistamiseks.

Koostis:

• munad - 4 tk;
• tuhksuhkur - 1 tass;
• või - 200 grammi;
• jogurt (või jogurt) - 80 grammi;
• jahu - 1 tass;
• sool;
• küpsetuspulber.

Kuidas süüa teha:

1. Sega kausis munad, suhkur, sulavõi ja seejärel kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu. Kogu protsessi lõpus tuleb seda väikeste portsjonitena segada. Tainas ei tohiks olla väga paks.
2. Sõltuvalt vahvliraua mudelist saab kuumutada nii pliidil (nõukogude ajal) kui ka võrgust. Niipea, kui vorm on kuum, valage seadme suuruse järgi umbes 2 supilusikatäit tainast.
3. Tooted küpsevad kiiresti, piisab 2-3 minutist, et need korralikult punetuks.

Vahvel rullub elektrilises vahvliraudas

Olles oma retseptide järgi valmistanud õhukesed vahvlid, saab neid täita mingi kreemiga, olles eelnevalt toorikud torudesse rullinud. Järgmised toiduvalmistamise funktsioonid aitavad muuta torud veelgi maitsvamaks ja mitte väga kaloririkkaks.

1. Vahvlitaigen valmistatakse ainult pehmendatud margariini, searasva või või lisamisega. Kui toodet hoiti sügavkülmas, võite selle üleöö sulatada, et hommikuks omandaks see kreemja konsistentsi. Nii on temaga lihtsam töötada.
2. Taigna kalorisisalduse vähendamiseks võib margariini asendada hapukoore või isegi keefiriga. See ei mõjuta vahvlite maitset.
3. Vee peal võid küpsetada lahjasid tooteid, kuid vürtsidega (kaneel, vaniljeekstrakt) ei pea koonerdama. Need muudavad vahvlite maitse intensiivsemaks.
4. Vahvleid tuleb keerata, kuni need on pehmed, sest jahutavad tooted kõvastuvad väga kiiresti. Seda tuleb teha ettevaatlikult, sest töödeldav detail on väga kuum.

Hollandi toiduvalmistamise võimalus

Hollandi vahvlite valmistamiseks võite kasutada klassikaline retsept krõbedad vahvlid, märgitud artikli alguses. Mis tegelikult nõuab erilist oskust, on magustoidu esitlus. Selle abiga saab vahvleid tõeliselt muuta, muutes need magusaks suupisteks igaks juhuks.

See eristab hollandi versiooni meie omakeelsest.

• Hollandis meeldib neile vahvleid krõbedaks teha ja magusa karamellise leotisega katta.
• Hollandis armastavad nad vahvlite maitset nii väga, et need kaetakse vaid siirupiga ja tarbitakse kohe ära.
• Kohv, tee või muud kuumad joogid muutuvad sageli maiuse kohustuslikuks komponendiks.

Vahvlitaigna retseptid elektrilises vahvliraudas

Nagu näha, on vahvlitaigna põhikomponendid munad, või, jahu, suhkur ja maitseained (võib-olla vanilliin, kaneel). Seega on tegemist üsna pretensioonitu delikatessiga, mis ei nõua liiga palju suur hulk erinevaid komponente.

• Sõltuvalt retseptist tuleb meeles pidada, et enne sõtkumist on parem võtta kõrgeima klassi jahu ja see sõeluda.
• Kõige parem on segada eraldi kuivained (jahu, vanilliin, küpsetuspulber) ning eraldi munad, suhkur ja või.
• Mis puudutab õli, siis see peaks olema toatemperatuuril. Mitte mingil juhul ei tohi seda pannil kuumutada.
• Pärast kõigi komponentide segamist tuleb taignale anda aega "pruulida".
• Vahvliraud peaks kuumaks minema. Selle kuju on kõige parem kergelt õlitada, et esimesed tooted ei kõrbeks ja plaadist hästi eemalduks.

Kuidas kaunistada ja millega isetehtud vahvleid serveerida?

Allpool on mõned ideed pehmete Belgia vahvlite kaunistamiseks ja serveerimiseks.

• Idee number 1. Viilutatud banaanid, vahukoor, šokolaadikate ja paar värsket piparmündilehte.
• Idee number 2. Vedel mesi, vanillijäätis, metsamarjad (mustikad, vaarikad, pohlad).
• Idee number 3. Siirupid (karamell või kohv), meemüsli, riivitud šokolaad.
• Idee number 4. Kondenspiim, šokolaadijäätis, hakitud kreeka pähklid.
• Idee number 5. Šokolaadi- või pähklivahvlipuru, vahukoor, šokolaadisiirup, mandlilaastud.
• Idee number 6. Kaneel, karamelliseeritud õun, rosinad.
• Idee number 7. Kakaopulber, pehmendatud ploomid, jahvatatud kreeka pähklid, šokolaadikate.

Võite teha ka magustamata vahvleid, millest on kasu päeva jooksul näksimiseks. Sellises tainas ei lisata vastavalt suhkrut. Selle asemel sõtkuvad nad vanakreeka moodi hakitud värskeid ürte ja riivjuustu.

Head isu!

Vahvlirulle, nagu lapsepõlves, küpsetatakse kodus. See osutub väga maitsvaks isegi vanas nõukogude vahvlirauas!

Väga lihtne vahvliraua retsept.

• 4 muna
• vanillisuhkur
• 1-1,5 tassi jahu
• 1 tass suhkrut
• pakk margariini
• sool, sooda

Vahusta munad vanillsuhkruga segatud suhkruga. Mikseriga läheb protsess kiiremini. (Ärge unustage lisada näpuotsaga soola).

Sulata margariin.

Pärast veidi jahutamist valage see munade ja suhkru segusse. Jätkame löömist.

See on sooda kogus, mida me vajame.

Lisage segule järk-järgult jahu, segades hoolikalt, et ei jääks tükke.

Kustutame sooda äädika abil ja valame tainasse. Segage, minuti või paari pärast hakkab tainas kergelt mullitama.

Tainas osutub vedelaks, vedelaks.

Kuumutame vahvlirauda, ​​määrime küpsetuspinnad hoolikalt taimeõliga (kui vahvliraud on nakkumatu kattega, pole vaja määrida) enne esimese toote küpsetamist. Edasine määrimine pole vajalik.

Kalla alumisele pinnale üks-kaks supilusikatäit tainast ning suru kiiresti ja tugevalt kinni. Tainast pole vaja pinda määrida (nagu minu fotol) ... Vahvlirauda kaks kokku puutuvat küpsetuspinda muudavad selle paremaks!

Vahvleid küpsetatakse mitte rohkem kui 3-5 minutit (kõik sõltub elektrilise vahvliraua võimsusest). 3 minuti pärast saab ülemise katte üles tõsta ja näete, kuidas protsess kulgeb.

Eemaldage valmis vahvel spaatliga ja keerake toru või sarve abil kiiresti kokku. Valmis torusid saab lihtsalt tuhksuhkruga üle puistada.

Võite selle täita mis tahes koorega - vanillikaste, või, valk, keedetud kondenspiim, moos, moos, moos.

Retsept 2: lihtsad vahvlirullid vahvliraudas

• Munad - 5 tk
• Suhkur - 0,5-1 tass
• Jahu - 1,5 tassi
• Või või margariin - 180 gr

Pese kanamunad seebiga, purusta tassi. Vala sisse suhkur.

Vahusta munad suhkruga ühtlaseks vahuks.

Sulata margariin või või. Jahutage veidi.

Sega munasegu margariiniga (või).

Järk-järgult, väikeste portsjonitena, valage taignasse jahu.

Sega. Taigna konsistents osutub hapukoore sarnaseks.

Kuumuta vahvliraud. Valage teelusikatäis, sulgege. Küpseta 2-3 minutit.

Keera vahvel veel soojana kokku. Soovi korral täitke kondiitrisüstla abil koore või keedetud kondenspiimaga.

Retsept 3: krõbedad vahvlirullid elektrilises vahvliraudas

Retsept sobib Dnepropetrovski tehases Elektrobytpribor toodetud vana nõukogude elektrilise vahvlirauda EV-1/220 jaoks. See on ristkülikukujuline vahvliraud.

• 3 muna,
• 100 g võid,
• 150 g suhkrut
• 100 g nisujahu,
• vanill teelusika otsas.

Hõõru kausis munad pehmendatud võiga.

Lisage granuleeritud suhkur ja jätkake kahvliga, segage hoolikalt.

Kui või on hästi segunenud, vala kaussi jahu ja vanill. Segame tainast kuni vedela hapukoore olekuni ilma tükkideta.

Lülitame vahvliraua sisse ja soojendame seda kümme minutit.

Leotame puuvillase käsna rafineeritud taimeõlis ja pühime sellega elektrilise vahvliraua tööpinna.

Kalla supilusikaga tainas kuumutatud pinna keskele ja kata kiiresti teise pinnaga.

Vajutage käega kergelt aknaraami. Küpseta iga vahvlit aurutades 2-3 minutit.

Avame elektrilise vahvliraua ja vaatame, kas vahvel on teie maitse jaoks piisavalt punakas.

Kanguta vahvli serv ettevaatlikult noaga ära.

Ja keerake see kohe torusse. See etapp on kõige kiirem, peate toru keerama, kuni vahvel on veel kuum.

Laotasime kuumad vahvlirullid esmalt restile, et need jahtuksid, kuivaksid ja kuju võtaksid. Seejärel paneme nõusse, pärast pabersalvrätiku asetamist. Vahvlid on üsna õhukesed ja õrnad.

Nõukogude vahvlirauas on nii lihtne maitsvaid vahvleid küpsetada. Head isu!

• munad - 4 tk
• margariin - 250 g
• suhkur - 200 gr
• nisujahu - 180 gr
• söögisoodat - 0,5 tl
• lauaäädikas - 0,1 tl
• vanillisuhkur - 20 gr

Kõik valmistatakse väga kiiresti. Seetõttu saame kohe kõik vajalikud koostisosad. Sulatame margariini mugaval viisil - pliidil, akul, mikrolaineahjus.

Murra munad kaussi ja sega läbi. Sa ei pea lööma, lihtsalt vestelda.

Lisa munadele suhkur ja vanillisuhkur. Me segame kõik.

Nüüd vala juurde sulatatud margariin ja sega uuesti korralikult läbi.

Vala taignasse jahu, sega ühtlaseks massiks.

Kustutame sooda äädika abil, saadame selle taignasse ja segame korralikult.

Nii valmistame taigna. Natuke õhem kui pannkookide puhul.

Määri vorm kergelt taimeõliga. Veidi, veidi ja ainult üks kord. Meil pole seda enam vaja.

Vala vahvliraua keskele 1 spl tainast, sulge ja prae 30-40 sekundit. Kõik sõltub vormi kuumutamisest. Minu vahvliraud on läbimõõduga 25 cm, nii pikki torusid mul vaja ei läinud, seega laotasin vormi 1 spl.

Kui tahad saada pikki torusid, siis pane 2 supilusikatäit tainast ilma slaidita.

Me eemaldame valmis vahvli ja muudame selle toruks. Vahvlid on suhkrused, murenevad ja väga maitsvad. Sain 25 tükki.

Retsept 5: vahvlirullid vahvlirauas vadakul

• nisujahu - 300 g
• seerum - 200 ml
• margariin (võite võiga) - 200 g
• suhkur - 200 g
• muna - 2 tk.
• taimeõli elektrilise vahvliraua määrimiseks.

Retsept 6: vahvlirullid keefiril (samm-sammult koos fotoga)

• keefir - 400 ml,
• kanamunad - 3 tk,
• granuleeritud suhkur - 100 grammi,
• taimeõli - 3 spl. lusikad,
• jahu - 1 tass,
• sool - 2 näputäis,
• vanilliin - maitse järgi.

Murra munad endale sobivas kausis, lisa maitse järgi suhkur, vanilliin.

Seejärel valage keefir, see peaks olema toatemperatuuril. Sega kõik vispliga korralikult läbi.

Viimasena vala sisse taimeõli ja lisa sool sõelutud nisujahuga.

Vahvlite valmis tainas on konsistentsilt veidi paksem kui hapukoor.

Hakkame vahvleid küpsetama, selleks vajame elektrilist vahvlirauda. Lülitame selle sisse, soojendame, määrime pinna taimeõliga. Määrimist tuleb teha ainult üks kord.

Laotasime vahvliraua alumisele platvormile supilusikatäie ettevalmistatud tainast. Sulgeme kaane.

Küpsetame vahvleid, kuni moodustub ilus kuldne koorik.

Valmis vahvlikook tuleb keerata torusse või koonusesse. Selleks on spetsiaalsed seadmed, mida müüakse alati koos vahvliraudaga.

Kuid saate seda teha oma kätega, ainult väga ettevaatlikult, kuna koogid on väga kuumad. Ja kindlasti tehke kõike väga kiiresti, samal ajal kui koogid on kuumad, on jahtunud koogid väga rabedad.

Head isu!

Retsept 7: vahvlirullide tainas hapukoorel

• margariin - 150 gr.
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 1 tass.
• Jahu - 2 tassi.
• Hapukoor - 1 tass.
• Soda - 1 tl.

Panime kogu margariini sügavasse kaussi ja paneme mikrolaineahju. Kui majas Väike laps ja aeg hakkab otsa saama, soovitan teil veevanne mitte ehitada, saate margariini lihtsalt sulatada režiimis "sulatus".

Vahusta munad suhkruga mikseriga või vahusta. Isegi blender saab sellise ülesandega hakkama, kontrollisin seda isiklikult.

Proovige näha, kas margariin läks pärast sisse sulamist kuumaks mikrolaineahi. See peaks olema mõõdukalt soe. Lisa margariinile suhkruga lahtiklopitud munad.

Lisa hapukoorele sooda ja sega läbi.

Kombineerime hapukoore ja margariini munadega. Sega kindlasti.

Lisa tainale jahu ja sega vispliga kuni tükkideta.

Olles saanud juba ehtsa vahvlitaigna, saame rahulikult hingata - pool tööd on tehtud.

Määri elektrilise vahvliraua pind kindlasti võiga. Seda ei ole vaja teha enne iga vahvli küpsetamist, kuid see on vajalik esimesel korral.

Küpseta iga vahvlit kaks minutit. Selleks kogume taigna supilusikatäit ja kallame kiirelt elektrilise vahvliraua alumisele pinnale. Katke ülaosaga. Tainast ei ole vaja pinnale jaotada, see läheb elektrilise vahvlirauda kaant alla vajutades ise laiali.

Praadimispinnale tuleks vältida suures koguses tainast, sest peale katmist voolab üleliigne osa ära.

Veereta vahvleid veel kuumalt.

Retsept 8: Vahvlirullid vahukoorega

• munad - 5 tk.
• margariin (või) - 200 g
• suhkur - 1 tass
• jahu - 1 tass
• valmis vahukoor

Kõigepealt sega munad suhkruga.

Vahusta mikseriga turborežiimil korralikult läbi.

Seejärel lisa eelnevalt sulatatud margariin (või või).

Sega vispliga läbi.

Lisa jahu.

Sega vispliga uuesti korralikult läbi.

Väga oluline krõbedate vahvlirullide valmistamisel on korralikult läbiküpsenud tainas. See peaks olema üsna haruldane (näiteks 15% hapukoort).

Peale elektrilise vahvlirauda eelsoojendamist kanna peale 1 spl tainast ja silu vahvliraua pind üle.

Küpseta kuldpruuniks.

Rulli valmis vahvlid toruks.

Vahvlirulle võib süüa üldse ilma kooreta või, nagu meil, täita tavalise valmisvahukoorega. Võid teha vahvlirulle ka kondenspiimaga.

Retsept 9: torukesed elektrilises vahvliraudas (koos fotoga)

• või - 50 gr
• nisujahu - 0,25 tassi
• muna - 1 tk.
• piim - 2 spl.
• suhkur - 0,25 tassi

Kõik retseptid on hoolikalt valitud saidi kulinaarse klubi saidi poolt

NSV Liidu päevil ei olnud kondiitritoodete poodide riiulitel mitmekülgset sortimenti. Naised küpsetasid köökides maiustusi. Populaarsed olid isetehtud vahvlid. Igal perenaisel oli nõukogude vahvliraua jaoks oma vahvliretsept.

Köögiriistade hulgas on paljudel raske vahvliraud tühikäigul. Magusate meistriteoste loomisel võib abiks olla unustatud kulinaarne aksessuaar.

Et vahvlid oleksid maitsvad, tuleb tainas õigesti sõtkuda. Sellele tuleb anda eriline tekstuur. See peaks olema sama, mis rasvase hapukoore oma.

Kui vahvlirauda pole varem kasutatud, siis peaks tainas sisaldama kartulitärklist (1 spl). Selle asemel võite kasutada taimeõli (2 supilusikatäit). See hoiab ära magustoitude kõrbemise.

Enne esimese portsjoni taigna panemist tuleks elektriline vahvliraud korralikult üles soojendada. Kui retseptis on margariin või või, küpseb toode kiiresti. Vahvlite keetmine keefiri, piima või veega võtab rohkem aega. Keskmine indikaator varieerub 30 sekundist 4 minutini.

Kõige populaarsemad vahvlid on täidetud valgukreemi või keedetud kondenspiimaga. Vahvlirauda soolaste küpsetiste retseptid on olemas. Nad panevad liha- või maksapasteeti, magustamata kodujuustu või juustu.

Vahvlite keetmine standardretsepti järgi

Kodus magustoidu valmistamiseks kasutati sageli lihtsat ja odavat retsepti. traditsiooniline retsept koosneb järgmistest komponentidest:

• kolm muna;
• 450 gr. jahu;
• üks klaas granuleeritud suhkrut ja 10 gr. vanilje suhkur;
• 150 gr. 82% margariin;
• 1 tund l. sooda;
• 1 st. l. kõrge rasvasisaldusega hapukoor.

Nõukogude tehnoloogia tainas valmistatakse järgmiselt:

1. Suhkur ja vanilliini tuleks panna munadesse.
2. Vahusta segu kergelt läbi.
3. Lisa hapukoorele soodat.
4. Sega esimene ja teine ​​koostis ning pane neisse pehme (kuid mitte vedel) margariin.
5. Segades lisa jahu (jaokaupa).
6. Kuumutatud vahvlirauas vala 1 spl. l. test.
7. Jaotage kompositsioon ühtlaselt kogu vormi ulatuses. Sulgege kaas ja hoidke umbes kaks minutit. Esimest toodet tuleks praadida, kuni see muutub pruuniks. Kõik ülejäänud keedetakse kreemjaks.
8. Kuni vahvel ei ole jahtunud, rulli see toruks või torbiks.

Kuidas valmivad magusa täidisega vahvlid?

Retsept nr 1

Magusasõpradele meeldib kondenspiimaga täidetud nõukogude vahvliraua vahvliretsept. See nõuab selliseid koostisosi nagu:

• munad (5 tükki);
• suhkur ja jahu (igaüks 250 gr), vanilliin;
• margariin (250 gr.);
• keedetud kondenspiim (150 gr.);
• või (100 gr.).

Enne vahvlite taigna valmistamist tuleks munad jahutada.

Seejärel lisatakse neile suhkur, pekstakse veidi (kuni terad lahustuvad). Segule lisatakse pehme margariin. Segamist lõpetamata valage välja jahu ja näpuotsaga vanilli. Sõtku tainas kreemja konsistentsiga.

Enne toodete küpsetamist vahvliraudas kuumutatakse seda spetsiaalsel viisil. Selleks ühendatakse seade pistikupessa ja tavalisel kujul soojendatakse pliidil. Üks portsjon laotakse vormile, tasandatakse ja vahvlirauda kaas suletakse. Tavaline küpsetusaeg on 3 minutit. Kui toru on küpsetatud, eemaldatakse see ja mitte lasta jahtuda, rullitakse see kokku.

Kooretäidis valmistatakse võist ja kondenspiimast. Mikseri abil vahustatakse need tugevaks monotoonseks massiks. Kondiitrikotti kasutades täidetakse torukesed kreemiga.

Retsept nr 2

Teine nõukogude toiduvalmistamise retsept on keerulisem. Raskus on seotud vahvlite valmistamise spetsiaalse tehnoloogiaga. Selliste magusate magustoitude küpsetamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

• suhkur (310 gr.) ja vanilliin;
• 62% margariin (125 gr.);
• jahu (110 gr.);
• koor (50 ml);
• munad (koguses 4 tükki).

Täidiseks sobib keedetud kondenspiim või moos. Vahvlite valmistamise tehnoloogia koosneb mitmest etapist:

1. Taigna sõtkumine: koor valatakse sulatatud margariini hulka, segatakse, seejärel lisatakse suhkruga lahtiklopitud munade segu. Viimasena lisa jahu.
2. Vala vahvliraua alumisele poolele 1 spl. l. test. Sulgege kaas. Küpseta 2-3 minutit. Seejärel avavad nad seadme, määrivad täidisega (1 supilusikatäis) 1/3 koogist. Saate anda tootele soovitud kuju ilma seda vahvlirauast eemaldamata.

Oluline nüanss: ära kata kogu kooki täidisega. Täidise koostis ei tohiks sisaldada õli, muidu see voolab.

Kuidas teha magustoitu lastemenüüsse?

Retsept nr 3

Koonusekujulised vahvlid on laste pühademenüü maitsvaks kaunistuseks. Selle delikatessi jaoks sõtkutakse tainas:

• 1 muna
• 50 gr. õlid,
• tassi veidi sooja vett
• 75 gr. Sahara,
• 175 gr. jahu
• näputäis vanilli.

Pool suhkrust tuleks kombineerida võiga. Ülejäänud pool valatakse vette ja segatakse. Muna aetakse esimesse kompositsiooni. Sega kõik koostisained. Lisa ettevaatlikult jahu ja vanill. Sega, kuni tükid kaovad.

Pärast toodete küpsetamist tuleb need sarvedega kokku keerata. Peale jahtumist täidetakse need jäätisepallidega, kaunistatud pealt puistetega. Kui unistad, võid teha jäätisele mustreid või täita käbid pähklite ja šokolaadiga karamelliga. Uusi ideid saab laenata fotoretseptidest või kokaraamatutest.

Uued ideed krõbedate vahvlite valmistamiseks

Magusate krõbedate vahvlite valmistamise retsept ei erine spetsiaalsete tehnoloogiate poolest:

1. Täida lai pann veega ja kuumuta gaasipliidil.
2. Sulata veevannis 125 gr. võid. See peab jahtuma.
3. Kaks muna lüüakse sügavasse anumasse, lisatakse suhkur (150 g), mille järel segu klopitakse heledaks vahuks.
4. Piitsutamist lõpetamata valatakse sisse kuumutatud õli.
5. Tärklis (50 gr.) segatakse jahuga (150 gr.), valatakse munasegusse. Taigna valmistamise protsess lõpetatakse vee (100 ml) lisamisega.
6. Tainast tuleb hoida soojas.
7. Tavalist vahvlirauda kuumutatakse gaasil. Elektroform on ühendatud pistikupessa. Vorm määritakse õliga.
8. Kaks supilusikatäit tainast (supilusikatäit) laotatakse küpsetuspinnale. Vahvlid volditakse tavalisel viisil.

Täidiseks sobib kondenspiim, moos, koor.

Koduseks torude ja vahvlite valmistamiseks on ka teisi retsepte.

Nad annavad igale perenaisele võimaluse näidata oma loovust ja kulinaarseid oskusi.

Vahvliraud ei saanud oma nime juhuslikult, kuid paljud inimesed usuvad ekslikult, et seda saab kasutada ainult vahvlite küpsetamiseks. Samas teavad kõik, kes on selle imeseadmega vähemalt korra katsetada proovinud, et sellest saab valmistada ka maitsvaid munaputru, browniesid, kaneelisaia ja palju muud. Oleme kogunud teile 14 parimat retsepti.

1. Peekon

Jah, sa lugesid õigesti: vahvliraudas praetud peekon. Kas sul on juba sülg?

2. Omlett

Nagu teate, sobib krõbedale peekonile kõige paremini munapuder ja see on üks enim proovitud vahvliküpsetaja retsepte. Omleti saab teha ka munadest, lisades sellele hakitud paprikat ja sinki. Siin võid aga vabalt koostisosi valida – sobivad ka peekonitükid ja praetud sibul.

3. Munavõileib

Suurepärane võimalus hommikusöögiks. Võileivapõhjaks sobib sarvesaia tainas - seda tuleb küpsetada nagu tavalist vahvlit. Seejärel praeme munaputru ilma vahvlirauda kaant sulgemata, et munakollane jääks terve ja terve.

4. Brownie

Pruunid ilma ahjus küpsetamata? Nüüd on sellest saanud reaalsus! Võite olla kindel, et see retsept meeldib teie lastele. Lisaks on see palju lihtsam kui ahju valik. Vahvliraua puhul soovitame taigna paksemaks teha.

5. Juustuburger

Vahvliraudas krõbedaks küpsetatud juustuburgeri kukkel – mis võiks olla parem? Kotleti praeme ka lahtisel vahvliraudal, lisades lihale paar sekundit enne valmimist juustu. Tundub, et see on selle hooaja uus hitt.

6. Pitsa taskus

Soojade roogade minipitsad on kindlasti populaarsed sõbralikel koosviibimistel alternatiivina grillimisele. Nende valmistamiseks piisab, kui asetada pitsakatte valmis taignast improviseeritud taskutesse ja seejärel vahvlirauas küpsetada.

7. Hot dogid

Ka meie ei uskunud alguses oma silmi. Taigna asemel sobib sel juhul vorsti ümber keeratud ja hambatikuga kinnitatud leivatükk. Et see ei kõrbeks, on soovitatav määrida vahvlite või pannkookide taignaga. Soovi korral võib vorstid asendada juustu või lihapallidega, tehes endale uskumatult maitsva hommikusöögi!

8. Smores

Kui olete juba hakanud arvama, et vahvlirauast ei saa enamat soovida, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Smore on Ameerika rahvuslik magustoit, millele on lisatud vahukommi ja šokolaadi. Aga kui skaudid küpsetavad seda tavaliselt lõkkel, siis võite sama nippi korrata otse oma köögis.

9. Quesadilla

Tortilla kuju sobib suurepäraselt vahvliraudas küpsetamiseks. Kokkusattumus? Me ei arva! Lisaks võimaldab see küpsetusviis koogi tihedalt rulli keerata, et täidis söömisel välja ei kukuks. Ja mis kõige parem, sellist quesadillat saab valmistada peaaegu kõigest, mis käepärast oli või pärast lärmakat pidu maha jäi.

10. Panini võileib

Selline panini ei erine praktiliselt tavalisest, välja arvatud vahvliraua ristkülikukujulised jäljed. Seda Itaalia võileiba valmistades on soovitatav saia pind võiga üle pintseldada.

11. Kaneelirullid

See retsept kogub üha enam populaarsust ja mitte ainult lihtsuse pärast – vahvlirauas kuklid on lihtsalt uskumatud! Vaid 3 minutiga (erinevalt ahjus kuklite küpsetamiseks kuluvast 15 minutist) on lõhnavad spiraalid valmis!

12. Vahvliküpsised

Sellise küpsetamise jaoks vajate tohutul hulgal toiduvalmistamise pihustit ja spetsiaalset valmis tainast, nii et katsetage omal vastutusel.