Greitai raugintų kopūstų receptas. Sūdyti skaniausius kopūstus

Beveik visada ant stalo turiu kopūstų su actu. Patogu greitai pasigaminti, nereikia pjaustyti trisdešimties kopūstų galvų, kaip dažnai darome gaminant raugintus kopūstus.

Jei nemėgstate paprasto acto, visiškai priimtina jį pakeisti, pavyzdžiui, į obuolių sidro actą. Bet apskritai tai yra natūralus produktas - pirma. Antra, jo dedama toks mažas kiekis, kad nepadarys jokios žalos. Apskritai kai kurie žmonės numeta svorio nuo tokio užkandžio, aš netgi galiu pasakyti, kaip.

Mūsų tradiciniai sūdyti, rūgštūs ar rauginti kopūstai jau patyrė tiek daug pokyčių. Tai nenuostabu, visi skuba, nesinori laukti, kol bus paruoštas skanus ruošinys, jo reikia dabar ir skaniau, o su įvairūs priedai vaišinti bulves vakarienei ar vaišinti svečius, paprašyti recepto ir pagirti šeimininkę.

Kopūstų virimas su morkomis ir actu

Tai dar ne receptas. Noriu paaiškinti, kodėl tokius kopūstus reikia virti su morkomis, tai patiekalui suteiks šiek tiek saldumo, šiek tiek atnaujins spalvą (reikia pripažinti, be morkų atrodo labai paprastai), Aišku, papildomas praturtinimas vitaminais. Šios dvi daržovės taip pabrėžia viena kitą, kad daugelį amžių jas derinome žieminiuose raugintuose agurkuose.

Kadangi čia jums pasiūlysiu tik receptus su actu, tai papasakosiu kaip galite pakeisti įprastą stalą arba 70% esenciją. Obuolys tokiam užkandžiui suteiks subtilaus skonio, jis labai lengvas ir švelnaus skonio. Gurmanams galite įpilti vyno ar ryžių, tačiau pastarųjų pas mus pasitaiko retai, tačiau, jei norite, galite rasti.

Maisto ruošimas

Ko jums reikia iš produktų:

• Vidutinė kopūstų šakutė 1,5 kg
• 2 vidutinės morkos
• 2 svogūnai
• 2 lauro lapai
• 8 žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų
• Pusė stiklinės augalinio aliejaus, savo nuožiūra su kvapu ar be jo
• 5 skiltelės česnako
• Dėl asmeninio skonio galite pridėti keletą gvazdikėlių

• Litras virinto vandens
• Šaukštas druskos ir granuliuoto cukraus
• Pusė šaukšto acto esencijos

Kaip gaminti:

Greičiau tai ne salotos, o rauginti kopūstai, bet su prieskoniais. Nors suvalgoma greitai, kaip salotos, kad ir kiek stengiausi padaryti žiemai, stiklainiai jau kitą dieną tušti, visai nelaukiant žiemos.

Kopūstų galvas trupiname kaip raugimui, geriau imti specialų smulkintuvą, taip patogiau, gražiau. Morkos taip pat yra trys ant įprastos trintuvės. Viską supilkite į didelį dubenį, šiek tiek paminkykite rankomis, jei norite, galite lengvai pasūdyti.

Svogūną supjaustome pusžiedžiais, tik aštriu peiliu susmulkiname česnaką, viską išmaišome, dedame į stiklainius.

Marinatą iš anksto užvirkite, kad atvėstų. Be druskos ir cukraus, į vandenį iš karto metame lauro lapus su pipirais, tada actą ir aliejų.

Kopūstus dedame į jau sterilizuotą indelį, užpilame kvapnaus marinato, jau po dienos galima išbandyti.

Lapinių kopūstų receptas su obuolių sidro actu

Ko reikia receptui:

• 2 kg kopūstų
• 2 mažos morkos
• Pasirinktinai pora šaukštų krapų sėklų

Marinatui:

• 2 stiklinės gryno vandens
• Valgomasis šaukštas su nedideliu stikleliu paprastos druskos
• Pusė stiklinės granuliuoto cukraus
• Pusė stiklinės rafinuoto augalinio aliejaus
• 1,5 šaukšto obuolių sidro acto

Kaip gaminti:

Nuo tradicinio marinuoto užkandžio jis skiriasi subtiliu rūgštoku skoniu su nežymia rudeninių obuolių užuomina.

Kopūstų galvas susmulkiname kuo plonesniais šiaudeliais. Morkas galima pjaustyti plonai, sutrinti korėjietiška arba įprasta trintuve. Daržoves sumaišome plačiame patogiame dubenyje, įberiame truputį druskos ir gerai prisimename, kol išsiskirs sultys. Viską supakuokite į sterilų indelį.

Marinatą ruošiame iš karto su cukrumi, druska ir augaliniu aliejumi, tik jam užvirus įpilame rūgšties. Iš karto supilkite karštą marinatą, uždenkite dangčiu. Leiskite atvėsti, tada paslėpkite šaltyje.

Marinatas žingsnis po žingsnio

Mes imame:

• Litras vandens
• 3 kupinų šaukštų paprastos druskos be priedų
• 2/3 stiklinės cukraus
• Pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus, galima kvėpinti
• Šaukštelis acto esencijos

Kaip paruošti marinatą:

Marinatui imame filtruotą vandenį, jo nereikia pilti tiesiai iš čiaupo su chloro kvapu. Dedame virti, tuo pačiu ištirpiname cukrų ir druską. Kai vanduo pradeda virti, į marinatą reikia įpilti aliejaus. Geriau leiskite virti apie 5 minutes, kad visi ingredientai visiškai ištirptų. Tik tada į jau atjungtą, bet toliau verdantį pilame rūgštį, tokiu marinatu dažniausiai iš karto išpilstomi stiklainiai.

Greito maisto receptas

Ką paimsime:

• Kilogramas kopūstų
• Ne per didelės morkos
• Pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus
• Krūva bet kokių žalumynų
• 5 skiltelės česnako
• 2 lauro lapai
• Pusė stiklinės cukraus
• Valgomasis šaukštas be druskos
• 2,5 šaukšto 9% acto
• Keli žirneliai juodųjų pipirų

Kaip marinuoti:

Recepte vandens nėra, sūrymas bus gaminamas naudojant kopūstų sultis. Todėl imame daržovę ką tik nuskintą, sultingą, šviežią, traškią. Smulkiai susmulkiname, galima net korėjietiška trintuve sutrinti, jei trina stambiai. Morkas, beje, galima sutarkuoti taip pat. Česnakai taip pat bus gražiai supjaustyti juostelėmis arba tiesiog sutrupinti.

Visas daržoves sumaišome, tik šį kartą nesutraiškysime, tada salotos išeis traškios. Tiesiog švelniai maišykite šaukštu iš apačios į viršų, tolygiai paskirstydami visus ingredientus.

Marinatui mums prireiks puodo, kurio paviršius nesioksiduoja, emaliuotas ar nerūdijantis. Supilkite į jį rūgštį, išpilkite visus prieskonius, saulėgrąžų aliejų. pradedame kaitinti ir maišyti, tik reikia, kad viskas gerai išsiskirstytų, bet marinatui neužvirti.

Šiltą supilkite į puodą, palikite tiesiog kambaryje. Iš pradžių būtina pasirūpinti, kad visi kopūstai būtų padengti marinatu. Po dienos galima suvalgyti skanų užkandį.

Bankuose žiemai

Mums reikės:

• 2 vidutiniai kopūstai, sveriantys apie 3 kilogramus
• 6 vidutinės morkos
• 3 didelės česnako galvutės

Marinatui:

• Pusantro litro vandens
• Stiklinė 6% acto
• Stiklinė granuliuoto cukraus
• Stiklinė saulėgrąžų aliejaus
• Pusė stiklinės valgomosios druskos
• 5 lauro lapai
• 10 juodųjų pipirų

Kaip virti kopūstus žiemai:

Tokį užkandį patogu virti gilioje emaliuotoje keptuvėje ar kibire, o paskui išdėlioti į litrinius stiklainius.

Pirmiausia susmulkiname kopūsto galvą, galima tiesiog aštriu peiliu. Morkas, jei norite, ant bet kokios trintuvės arba net supjaustykite juostelėmis. Česnakai taip pat yra jūsų nuožiūra, galite susmulkinti arba susmulkinti. Viską tolygiai išmaišykite dubenyje, tada pereikite prie marinato virimo.

Į vandenį iš karto dedame prieskonius su druska ir cukrumi, pradedame kaitinti ir maišyti, kad viskas kuo greičiau ištirptų. Kai tik pradės virti, išpilkite aliejų su rūgštimi, dar šiek tiek palaukite, kol vėl užvirs.

Karštą marinatą iš karto supilkite į dubenį su kopūstais, išmaišykite ir paskirstykite į stiklainius, kad kopūstas ir skystis pasiskirstytų vienodai. Sterilizuokite 20 minučių, uždarykite dangčius.

Kopūstai su actu svorio netekimui

Kaip ir žadėjau, duosiu receptą geros salotos. Paprastai pradedu jį intensyviai valgyti pavasarį, kad iki vasaros daugiau ar mažiau grįžčiau į normalią būseną. Apskritai numesti svorio dėl šios daržovės yra malonu, todėl daug ką galima virti, o kalorijų yra labai mažai. Tačiau kiek gero, paprasčiausios kopūstų salotos tikrai padės numesti kelis kilogramus, jei bent šiek tiek pajudėsite, o ne sėdėsite.

Mes paimsime:

• 500 gr kopūstų
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai obuolių sidro acto
• Druska pagal savo skonį

Maisto gaminimas:

Kopūsto galvą supjaustome juostelėmis, šiek tiek pasūdome, atsiminkite, įpilkite rūgšties, augalinio aliejaus, galite turėti keletą spanguolių, išmaišykite, leiskite šiek tiek užvirti.

Tradicinis kopūstų sūdymo būdas yra paprastas. Tačiau kol kopūstai pasūdomi savo sultyse, reikia palaukti kelias dienas. Greitai sūdyti kopūstai bus paruošta po valandos. Norėdami paruošti šį paprastą ir skanų užkandį, jums reikia paprasto sūrymo. Bet pirmiausia paruoškite daržoves.

Jums reikės:

• 2 kg kopūstų;
• 2 morkos;
• 5-6 česnako skiltelės.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustykite česnaką į plastiką, sutrinkite morkas ant trintuvės. Korėjos morkos arba ant įprastos stambios trintuvės. Kad patiekalas būtų elegantiškesnis, morkas galite supjaustyti plonais apskritimais. Pasirinktinai į salotas galite įdėti 1 arba 2 smulkiai pjaustytas saldžiąsias paprikas. Greitai sūdyti kopūstai su pipirais įgauna neįprastą pikantiškumą.

Marinuoti užgreitai sūdyti kopūstai:

• 1 litras vandens;
• 2 valg. l. su stambios druskos stikleliu;
• 100 g cukraus;
• 200 g augalinio aliejaus;
• 100 g stalo acto arba 2 valg. l. acto esencija.

Užvirinkite vandenį, ištirpinkite jame cukrų ir druską. Būtinai išbandykite sūrymą – galbūt norėsite įberti druskos. Galite pridėti kvapiųjų pipirų žirnelių ir lauro lapų. Kai sūrymas užvirs, supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite aliejaus, išmaišykite ir karštu sūrymu užpilkite daržoves, anksčiau įdėtas į 3 litrų stiklainį. Kopūstą palikite kambario temperatūroje. Kai stiklainis atvės, perkelkite į šaldytuvą.

Po valandos galite paimti pirmąjį mėginį. Kopūstai turi būti traškūs, sūrūs ir aštrūs. Paruošta greitai sūdyti kopūstai reikia laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Norint patiekti ant stalo, jo niekuo pagardinti nereikia, bet galima ir šiek tiek pridėti svogūnas arba šviežių žolelių. Šį kopūstą galite naudoti vinaigretui ir kitiems patiekalams ruošti.

Greitai sūdyti kopūstai pagal šį receptą konkuruos su tradicinėmis korėjietiškomis salotomis. Galite suteikti jam rytietiško skonio, į sūrymą įdėję šaukštą maltos kalendros ir raudonųjų pipirų pagal skonį.

Sūdyti kopūstai be acto

Kaip matote, viskas, kas išradinga, yra paprasta, o kopūstus galite rauginti vos per 20 minučių darbo. Jei nenorite naudoti acto, pašalinkite jį ir aliejų iš recepto. Laukimo laiką teks pailginti iki 2 dienų, bet gausite tradicinius raugintus kopūstus.

Mūsų protėviai priespaudoje sūdydavo kopūstus. Susmulkintus kopūstus dedame į puodą, pabarstome tarkuotomis morkomis, druska, krapų sėklomis. Ant viršaus buvo uždėta apversta lėkštė ir ant jos uždėta priespauda (stiklainis vandens). Taigi bent 2 dienas, bet šaldytuve galite laikyti beveik iki pavasario.

1. Aštrus kopūstas greitas maistas- 15 minučių!

Labai greitas kopūstas – 15 minučių ir viskas!
Maisto gaminimas:
Iš skaičiavimo paimame tris kilogramus kopūstų. Kopūstą susmulkinkite. Tris dideles morkas sutarkuokite stambia tarka. Iš česnako išspauskite 3-4 skilteles česnako. Viską išmaišyti.
Marinato gaminimas:
Uždedame ant ugnies pusantro litro vandens. Įpilkite 200 g cukraus, 3 šaukštus druskos (be viršaus),
250 gr. saulėgrąžų aliejaus.Kai užvirs supilti 200 gr. actas 9%. Jis turėtų virti 2-3 minutes.
Marinatas paruoštas.
Kopūstus užpilkite karštu marinatu (Kopūstas nuo to šiek tiek suminkštėja. Bet tik šiek tiek. Todėl nebijokite pilti karštą, tiesiai nuo viryklės. Kopūstai tokiame marinate stovės 2 valandas. Ir galite valgyti. Dabar daug zmones taip daro kopūstus.Anksčiau darydavo įprastu būdu, turėdavau palaukti kol surūgs, pradės rūgti.

Ir šis metodas yra greitas. Kopūstai skanūs ir pilni vitaminų. TRAŠKUS!!! Sumaišome. Pastovime 2 valandas. Dar kartą sumaišykite ir supilkite į stiklainius.
Labai skanu ir sveika!

2. Žiediniai kopūstai marinate

Šį kopūstą gaminu jau seniai. Šis ryškus, neabejotinai originalus ir labai skanus ruošinys pradžiugins tuos, kurie mėgsta žiedinius kopūstus, kaip ir aš.
Kopūstai yra įdomaus skonio – saldoko ir kartu su lengvu rūgštumu.

Kopūsto žiedynus (apie 1 kg) nuplaukite, padalinkite į dalis, suberkite į 1,5 l stiklainį, tarp sluoksnių dėkite 1 nuluptą, nuplautą ir susmulkintą morką, 1 saldžiąją papriką, aitriąją papriką pagal skonį, saliero stiebus ar šaknį.
Galima dėti ir kitų daržovių.
Marinatas:
3 str. vandens, 3/4 a.š. actas 9%, 3/4 a.š. cukraus, 2 arb. druskos,

pora lauro lapelių, keli žirneliai kvapiųjų pipirų.
Marinatą užvirinkite ir užpilkite ant daržovių. Atvėsk. Palaikykite 2 dienas šaldytuve, tada mėgaukitės skoniu. Aš labai myliu šį kopūstą.

3. „Malonumas“ (ypač nemėgstantiems cukinijų)!

Šis receptas yra nuostabus dėl daugelio priežasčių:

1. Pasiruošimas labai paprastas, jūsų pastangos yra minimalios
2. pasirodo labai skanus, suteikiantis maksimalų malonumą
3. svarbiausia!!! šias salotas valgo net NEVALGANTIE cukinijų jokia forma
4. dar niekas iš pirmo karto neatspėjo iš ko pagamintos salotos - VISI sako "Oo labai skaniai marinuoti... KOPOSTAI!!!"

3 kg jau nuluptų (!) cukinijų žievelės ir sėklų, 0,5 kg svogūnų, 0,5 kg morkų.

Morkos ir cukinijos - sutarkuokite korėjietiška tarka. tai būtina (!). kitaip tavo paslaptis bus atskleista.

Svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais.
Pridėti į daržoves: 1 valg. cukraus, 2 v.š. auga. aliejaus (galima mažiau), 1 a.š. 9% acto, 3 v.š. druskos
Švelniai ir su meile visa tai sumaišykite dideliame inde rankomis, iš karto paskirstykite į stiklainius (patogiausia 0,7 litro) ir ištrinkite 15 minučių.

Viskas!!! Rašiau ilgiau nei rašau. Labai greitai. Vitaminai išsaugomi. Cukinijos (dar žinomas kaip "kopūstas") yra traškios. Svarbiausia - labai skanu. Po gera degtine ir su šašlyku (arba tiesiog su bulvėmis) - oooooo!

4. Raugintų kopūstų suktinukai su aštriomis morkomis!

Natalijos Molčanovos receptas.
Mūsų kopūstų suktinukai bus paruošti praėjus dienai po įpylimo į šaldytuvą, tačiau kuo ilgiau jie marinuosis, tuo skanesni ir sodresni.
Marinatui:
- 0,5 l vandens, 1/4 a.š. saulėgrąžų rafinas. sviesto (gal šiek tiek mažiau)
- 2 šaukštai druskos (arba pagal jūsų skonį), 1/2 puodelio granuliuoto cukraus (arba pagal jūsų skonį)
- 2/3 šaukštai acto (arba pagal jūsų skonį), kvapieji pipirai - 3-4 žirniai
Išmaišykite, pakaitinkite iki užvirimo. Išjunkite ugnį ir supilkite actą.

Nedidelę kopūsto galvą (apie 1-1,5) panardinkite į verdantį vandenį ir palaipsniui išardykite į lapus, kaip ir ruošiant paprastus kopūstų suktinukus. Lapai turi būti šiek tiek minkšti.
Dėkite į lėkštę ir peiliu nupjaukite sustorėjimą.
Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka, pagardinkite marinatu, išmaišykite ir palikite užvirti bent pusvalandį. Pabarstykite sezamo sėklomis.
Marinatas: sezamo aliejus, actas, druska, cukrus, česnakas, pipirų mišinys (garstyčių sėklos, kalendra, kvapieji pipirai, juodieji pipirai, raudonieji pipirai).
Ant kopūsto lapo dedame morkų įdarą ir susukame į kopūsto vyniotinį. Jei lapai labai dideli, galite juos padalinti į kelias dalis.
Sudėkite kopūstų suktinukus į gilų indą, įdėkite 2-3 lauro lapus ir užpilkite atvėsusiu marinatu.
Suspauskite ir palikite marinuotis parą kambario temperatūroje.
Tada įdėti į šaldytuvą.

5. Raugintas kopūstas

Kopūstas traškus ir skanus!
Ingridientai:
- 2 kg kopūstų, 3 morkos, 3 burokėliai
Marinatui:
- 0,5 litro vandens
- 3 kupinų šaukštų cukraus
- 3 kupinų šaukštų druskos
- 1/2 puodelio saulėgrąžų aliejaus
- žiupsnelis aštrus pipirasžemės
- 2 lauro lapai
- 3/4 puodelio acto
- 1 galva malto česnako
Maisto gaminimas:
1. Kopūstą susmulkinkite.
2. Morkas ir burokėlius sutarkuokite.
3. Virkite marinatą: virkite viską 10 minučių.
4. Sumaišykite su kopūstais, sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite 10 minučių.

6. Salotos "Tiesiog GENIUS!"

Merginos....taip skanu....pomidorai švieži, kopūstai traškūs....
Reikalinga:
1 kg. - kopūstai, 1 kg. - pomidoras, 1 kg. - agurkai, 1 kg. - saldžiosios paprikos, 1 kg. morkos
Jei daržovių nėra, paimkite 2 kg. kita daržovė.
Viską supjaustykite kaip salotas, morkas ant trintuvės. Sumaišykite visas daržoves.
Ir pridėkite ten:
rast. aliejus - 200 gr. , actas 9% 200 gr., druska - 8 arbatiniai šaukšteliai, cukrus - 16 arbatinių šaukštelių
Viską išmaišyti. Padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir virkite lygiai 2 minutes.
Bankas nedelsiant. Suvynioti. Apvyniokite.

7. Raugintas kopūstas su burokėliais

Marinuoti kopūstai yra puikus užkandis ir geras daugelio antrųjų patiekalų priedas, o virti tokius kopūstus lengva ir paprasta. Nudžiuginkite savo artimuosius tokiu skaniu kopūstu!
Ingridientai:
Kopūstai - 2 kg, Morkos - 2 vnt., Burokėliai - 1 vnt
Marinatui:
Vanduo - 1 l, cukrus - 150 g, druska - 2,5 šaukštai, Saulėgrąžų aliejus- 150 g
Lauro lapas - 2 vnt., Kvapieji pipirai - 2 žirniai, Actas (9%) - 150 g, Česnakas - 1 galva

2 kg sveriančius kopūstus supjaustyti kvadratėliais (apie 3 x 3 cm) arba stačiakampiais. Tada supjaustykite juostelėmis arba ant rupios trintuvės 2 morkas, 1 didelį burokėlį. Viską sumaišykite, sudėkite į puodą. Pasirodo daug.
Marinatui sumaišykite vandenį, cukrų, druską, aliejų, lauro lapą ir pipirus. Visa tai užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą bei susmulkintą česnaką. Kopūstą supilkite į puodą su karštu marinatu, uždenkite lėkšte be apkrovos ant viršaus (pirmiausia ranka šiek tiek nuspauskite, kad iš viršaus vizualiai atsirastų šiek tiek marinato, tada jis pats tilps po lėkšte).
Palikite dieną kambario temperatūroje. Galite naudoti per dieną. Aštrų mėgėjai gali įberti pipirų ir čili, kad būtų aštrumo.

8. Bombuok kopūstą

Ingridientai:
-2 kg - kopūstai, 0,4 kg - morkos, -4 gvazdikėliai - česnakai, galite įdėti obuolį, burokėlius.
Marinatas:
150 ml - augalinis aliejus, 150 ml - 9% actas, 100 gr. - cukrus
2 valg - druska, 3 vnt. lauro lapas, 5-6 žirneliai - juodieji pipirai, 0,5 l - vanduo
Maisto gaminimas:
1. Viską susmulkinkite, morkas sutarkuokite, česnaką supjaustykite griežinėliais. Sandariai sudėkite į stiklainį.
2. Į keptuvę supilkite visus marinatui skirtus ingredientus ir viską pavirkite 5 minutes. Kopūstus užpilkite verdančiu marinatu.
3. Ryte pasiruošę! Tu gali valgyti!

9. Raugintas kopūstas ( dideli lapai)

Maisto gaminimas:
Kopūstą supjaustykite dideliais kvadratėliais, kad gautųsi kopūsto lapų „krūvos“. Vieną morką sumalkite ant trintuvės. Vieną aitriąją papriką perpjaukite per pusę (tai aštraus mėgėjams) Švelniai sudėkite „krūvas“ į stiklainį, pabarstykite morkomis. Į stiklainio vidurį įdėkite aitriąją papriką (mėgstantiems aštriau). Kopūstų nebarstykite. Laisvai sulenkite.

Sūrymo paruošimui iš skaičiavimo
vienam 3 litrų stiklainiui:
Užvirinkite 1 litrą vandens. Įpilkite 1 puodelį cukraus, 2 šaukštus druskos
Atvėsus į sūrymą įpilti: 1/3 stiklinės 9% acto
Supilkite sūrymą į stiklainį. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą. Po trijų dienų baltagūžiai kopūstai yra paruošti,

saldus, skanus, traškus. (Tatjana Zubčenko)

10. Rauginti kopūstai

Noriu atkreipti jūsų dėmesį į savo mėgstamą receptą, pagal kurį rauginu kopūstus.
Šis receptas yra geras, nes bet kuriuo metu galite labai greitai (pažodžiui 2-3 dienas) nerūgti didelis skaičius kopūstų ir laikykite šaldytuve.
Rodyti visą..Ir tai svarbu miesto butų sąlygomis, kur katastrofiškai mažai vietos konservavimui laikyti, o tam nėra sąlygų.Ypač reikia atkreipti dėmesį į tai, kad tokiu rauginimo būdu gaunamas didelis kiekis labai skanių ir sveikų kopūstų. gaunamos sultys.

Taigi pasiruošimas:
- 5l stiklainį pakankamai sandariai pripildykite susmulkintu kopūstu + morkomis (aš sutrinu ant rupios trintuvės)
- užpilkite iš anksto paruoštu ŠALTU sūrymu (2 l VIRINTO vandens stikleliu ištirpinkite 3 šaukštus druskos);
- dvi paras karštyje kopūstas rūgsta, kad neliktų kartumo, reikia periodiškai perdurti, išleidžiant susikaupusias dujas (tai, manau, visiems žinoma);
- trečią dieną nupilkite visą sūrymą ir ištirpinkite jame 2 šaukštus cukraus;
- užpilkite jau saldintu sūrymu ir padėkite stiklainį į šaldytuvą, iki vakaro kopūstai bus paruošti.

Mažas niuansas... karštyje kopūstai greitai rūgsta, bet jei bute šalta, procesas užtruks šiek tiek ilgiau.
Jei sūrymas nebuvo išgertas greičiau nei pasibaigė kopūstas (o mes būtent tai darome), tada ant jo galima paruošti nuostabią rūgščiųjų kopūstų sriubą.