GOST neatitikimai ant skrudintuvo. Elektrinių buitinių skrudintuvų funkcinio tyrimo metodai
Neatitikimas- reikalavimų nesilaikymas (GOST R ISO 9000-2001).
Viena iš neatitikimų atmainų yra defektai.
Defektas- reikalavimo, susijusio su numatytu ar nustatytu naudojimu, nesilaikymas (GOST R ISO 9000-2001). Šios dvi sąvokos turi bendrą bruožą – reikalavimų nevykdymas. Skirtumas slypi tuo, kad nustačius defektus, atsiranda teisinė atsakomybė, jeigu dėl jų buvimo vartotojas negali visiškai ar iš dalies panaudoti nekokybiškos prekės pagal paskirtį. Kitas neatitikimo tipas gali būti laikomas prekių trūkumu. Šį terminą reglamentuoja Rusijos Federacijos įstatymas „Dėl vartotojų teisių apsaugos“.
„Prekių (darbo, paslaugų) trūkumas- prekės (darbo, paslaugos) neatitikimas privalomiems reikalavimams, numatytiems įstatyme ar jo nustatyta tvarka, ar sutarties sąlygomis, arba tikslams, kuriems šios rūšies prekės (darbas, paslauga) dažniausiai naudojami arba tikslai, kuriems pardavėjas (vykdytojas) buvo pristatytas, vartotojui žinomi sudarant sutartį arba pavyzdį ir (arba) aprašymą, parduodant prekes pagal pavyzdį.
Standartuose ir prekių literatūroje senieji terminai vis dar vartojami kartu su ir (arba) vietoj jų: ydos ir ligos. Pavyzdžiui, duonos defektai ir ligos, indų, batų defektai ir tt Mūsų nuomone, patartina pereiti prie GOST R ISO 9000-2001 reglamentuojamų terminų. Be to, terminą „neatitikimas“ reglamentuoja įvardytas standartas.
Defektai skirstomi pagal kelis kriterijus: reikšmingumo laipsnį, metodų ir priemonių jiems nustatyti ar padarytos žalos laipsniui pašalinti, aptikimo vietą. Defektų klasifikacija parodyta fig. 17.
Ryžiai. 17. Defektų klasifikavimas
Autorius reikšmingumo laipsnį Išskiriami kritiniai, reikšmingi ir nereikšmingi kriterijai.
Kritiniai defektai- prekių neatitikimas nustatytiems reikalavimams, galintis pakenkti vartotojų gyvybei, sveikatai, turtui ar aplinkai. Prekės su kritiniais trūkumais negali būti arba ekonomiškai netikslingos naudoti pagal paskirtį.
Reikšmingi defektai- neatitikimai, kurie daro didelę įtaką numatytam prekės naudojimui ir patikimumui, tačiau neturi įtakos vartotojo ir (arba) saugai. aplinką.
smulkių defektų- neatitikimai, neturintys didelės įtakos prekių vartojimo savybėms, pirmiausia paskirčiai, patikimumui ir saugai.
IN priklausomai nuo aptikimo metodų ir priemonių prieinamumo defektai skirstomi į aiškus, kuriems numatyti aptikimo metodai ir priemonės, ir paslėptas, kuriems aptikimo metodai ir priemonės nenumatyti arba jų naudojimas yra netinkamas.
IN priklausomai nuo pašalinimo metodų ir priemonių prieinamumo Defektai skirstomi į šalinamus ir nepataisomus.
Pašalinami defektai- defektų, kuriuos pašalinus prekę galima naudoti pagal paskirtį.
Mirtini defektai- Defektai, kurių pašalinti neįmanoma arba neekonomiška.
IN priklausomai nuo žalos laipsnio atskirti priimtinus ir nepriimtinus defektus.
Leistini defektai- defektai, kurie pablogina prekių kokybę, tačiau prekės nepraranda saugumo.
Netinkami defektai - neatitikimai, dėl kurių sumažėja tam tikros kokybės gradacijos kokybės lygis arba prarandama saugumas.
IN priklausomai nuo įvykio vietos Visi defektai sąlyginai skirstomi į technologinius, iki pardavimo ir po pardavimo.
Technologiniai defektai- defektai, atsiradę dėl gaminių, žaliavų projektavimo ir (arba) tobulinimo trūkumų, gamybos procesų neatitikimo ar netobulumo. Šie defektai atsiranda dėl nepakankamo gamybos valdymo ir kokybės kontrolės. Prekių su technologiniais trūkumais gavimas prekyboje rodo nepatenkinamai organizuotą priėmimo kontrolę pas gamintoją, tiekėją ir pardavėją.
Jei technologiniai defektai priėmimo metu buvo paslėpti, tai per 4 mėn. pardavėjas gali pateikti pretenziją tiekėjui. Taigi aukščiau pateiktame pavyzdyje paslėptos formos bombardavimo prekių ekspertai po šio technologinio defekto pasireiškimo turi pateikti pretenziją tiekėjui.
Jeigu priėmimo metu technologiniai trūkumai buvo akivaizdūs, tačiau nebuvo aptikti ar užfiksuoti, o partiją su tokiais trūkumais priėmė pardavėjas ar finansiškai atsakingas asmuo, nepranešęs gamintojui ir tiekėjui, tai pasibaigus pirkimo–pardavimo sutarties nustatytam terminui. Vartojimo prekių priėmimo į kokybę instrukcija, ši pretenzija negalima.
Defektai prieš įgyvendinimą atsiranda gabenant, sandėliuojant, ruošiant parduoti ar parduodant prekes.
Prekės, turinčios nepriimtinų technologinių ar išankstinių pardavimo trūkumų, nėra parduodamos.
Defektai po pardavimo atsiranda vartotojui laikant, eksploatuojant ar naudojant prekes. Šių defektų priežastys gali būti:
Vartotojas pažeidė eksploatavimo, laikymo, transportavimo ar vartojimo taisykles;
Paslėptų technologinių ar prieš pardavimą defektų pasireiškimas.
Pirmuoju atveju vartotojas turi teisę pareikšti pretenziją, jeigu jam nebuvo atitinkamai supažindintos su eksploatavimo, laikymo, transportavimo ar vartojimo taisyklėmis. Jeigu apie tokias taisykles yra pakankamai informacijos (pavyzdžiui, eksploatacinių dokumentų ar žymenų pagalba), pretenzijos, kilusios dėl popardavimo defektų atsiradimo dėl vartotojo kaltės, nepriimamos.
Atsiradus paslėptiems prekės trūkumams ne dėl vartotojo kaltės, pardavėjas įsipareigoja arba savo lėšomis pašalinti trūkumus, arba pakeisti nekokybišką prekę be defektų, arba grąžinti sumokėtą sumą. vartotojo sumokėtų pinigų. Tokiu atveju vartotojas turi teisę reikalauti atlyginti materialinę ir moralinę žalą. Vartotojų teises ir gamintojų bei pardavėjų atsakomybę reglamentuoja Rusijos Federacijos įstatymas „Dėl vartotojų teisių apsaugos“.
Reikėtų nepamiršti, kad po pardavimo atsiradusių defektų atsiradimas gali priklausyti nuo gamintojo ar tiekėjo vartotojui pateiktos informacijos nebuvimo ar pobūdžio. Jeigu ši informacija yra neišsami, netiksli arba išvis nepasiekiama, gamintojas ir/ar pardavėjas turi atsakyti už defektų atsiradimą eksploatacijos metu. Vartotojui gali būti nereikalaujama žinoti eksploatavimo taisyklių, jei jam nepateikiama atitinkama informacija (pavyzdžiui, informacija, kad konkretaus modelio avalynės padas nėra skirtas avėti žemesnėje nei -25 0 C temperatūroje).
Tačiau jeigu tokia informacija vartotojui pateikiama eksploatacinių dokumentų, žymenų ir kitomis priemonėmis, atsiradus trūkumams, prekės pirkėjas privalo įrodyti, kad operacija buvo atlikta pagal nustatytas sąlygas (pvz. , buvo laikomasi maisto laikymo sąlygų ir terminų, vandens temperatūros skalbimo ir lyginimo metu).
Defektų atsiradimo tikimybei skirtinguose prekių platinimo technologinio ciklo etapuose būtinas prekių atsekamumas, o taip pat defektų prevencijos ir pašalinimo veiksmai. GOST R ISO 9000-2001 „Kokybės vadybos sistemos. Pagrindai ir žodynas“ apibrėžia tokius veiksmus ir parodo jų ryšį (18 pav.).
Ryžiai. 18. Neatitikimų prevencijos arba pašalinimo veiksmų tarpusavio ryšys
Prevencinis veiksmas- veiksmai, kurių buvo imtasi siekiant pašalinti galimo neatitikimo ar kitos galimai nepageidaujamos situacijos priežastį (GOST R ISO 9000-2001). Prevencinių veiksmų pavyzdys gali būti veiklos kokybės kontrolė gaminant gaminius, prekybinė sąlygų ir tinkamumo vartoti termino kontrolė, informavimas vartotojui apie prekių eksploatavimo taisykles ar kontraindikacijas naudoti, apsaugos priemonės pažeidus gamybos režimą arba eksploatavimo sąlygas.
Korekcinis veiksmas- veiksmai, kurių buvo imtasi siekiant pašalinti nustatyto neatitikimo ar kitos nepageidaujamos situacijos priežastį (GOST R ISO 9000-2001). Skirtingai nuo prevencinių veiksmų, korekciniais veiksmais siekiama užkirsti kelią neatitikimo pasikartojimui, jei jis nustatomas. Taigi, nustačius technologinius defektus, keičiamos atitinkamos gamybos operacijos. Jeigu sandėliavimo metu nustatomi prekių trūkumai, taisomaisiais veiksmais siekiama pakeisti sąlygas ir terminus. Korekciniais veiksmais siekiama pašalinti esamo ir aptikto neatitikimo priežastis. Logiška korekcinių veiksmų išvada – nustatyto neatitikimo pašalinimas – korekcija, kuri, skirtingai nei korekciniai veiksmai, nėra skirta priežastims nustatyti.
Pataisymas- veiksmai, kurių imtasi aptiktai neatitikčiai pašalinti (GOST R ISO 9000-2001). Korekcija atliekama kartu ir kaip vėlesnė korekcinių veiksmų operacija, nes nenustačius neatitikimų jų pašalinti neįmanoma. Taisymas gali apimti pertvarkymą ir gradacijos mažinimą . Pakeitimas — veiksmai, kurių imtasi dėl reikalavimų neatitinkančio gaminio, kad jis atitiktų reikalavimus, kurie skiriasi nuo originalo. Buitinėje praktikoje kartu su terminu „perdirbimas“, kuris daugiausia vartojamas ne maisto produktams (drabužių, kepurių perdirbimui), maisto produktams praktikoje ir norminiuose dokumentuose, dažniau vartojamas terminas „pakartotinis pramoninis naudojimas“. Tokio panaudojimo pavyzdys – naujų rūšių gaminių gamyba iš vadinamųjų nekokybiškų arba nestandartinių žaliavų. Bet koks sąlygiškai tinkamas naudoti gaminys, taip pat pusgaminiai ir netinkamos kokybės gatavi gaminiai, nustatyti atliekant tam tikrų gamybos operacijų kontrolę, gali būti perdirbami.
Pakeitimo rūšis – tai remontas, kuris nuo jo skiriasi tuo, kad jo įgyvendinimo metu galima paveikti ne visus gaminius, o tik tas dalis (detales, elementus), kurios neatitinka reikalavimų. Remontas — veiksmai, kurių imtasi dėl reikalavimų neatitinkančio gaminio, kad jis būtų priimtinas pagal numatytą paskirtį. Taigi, pirkdamas drabužius, nestandartinės figūros vartotojas gali atlikti remontą, keisdamas prekės ilgį, tūrį, atskiras dalis. Remontuojama dauguma ne maisto prekių, išskyrus vienkartinius, taip pat buitinė chemija ir kvepalai bei kosmetika. Galimybė ir būtinybė šalinti popardavimo defektus eksploatuojant tokias prekes lėmė atitinkamo paslaugų sektoriaus atsiradimą, taip pat prekių remontui (butų, automobilių, buitinės technikos, drabužių, avalynės ir kt.) gamybą ir pardavimą. .).
gradacijos mažinimas- pakeisti neatitinkančių gaminių gradaciją, kad jie atitiktų kitokius nei originalius reikalavimus (GOST R ISO 9000-2001). Šiuos veiksmus išsamiai aptarėme anksčiau, nustatydami leistinus Ir nepriimtini defektai.
Neatitinkančių gaminių išmetimas— veiksmai, kurių imamasi dėl reikalavimų neatitinkančių gaminių, siekiant užkirsti kelią jų pirminiam naudojimui pagal paskirtį (GOST R ISO 9000-2001). Šis standartas nurodo, kad šalinimas gali būti perdirbamas arba sunaikinamas. Rusijos norminiuose dokumentuose (FZ „Dėl gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės“, „Dėl maisto produktų kokybės“, SanPiN ir kt.) nustatyta, kad šalinimas atliekamas sunaikinant ir taikomas produktams, kurie yra pavojingi arba netinkamas tolesniam naudojimui. Pavyzdžiui, vienkartinės prekės (indai, staltiesės, baltiniai, švirkštai) yra perdirbamos. Ir ir kt.) arba žmonėms ir (ar) aplinkai pavojingas (kenksmingas) prekes (pvz., supuvusius, supelijusius maisto produktus, prekes, kuriose yra daug toksinių elementų ir pan.).
Neatitinkantiems gaminiams nepriskiriamos prekės, kurioms suteiktas leidimas nukrypti arba atsisakyti.
Leidimas nukrypti- leidimas naudoti arba išleisti gaminius, kurie neatitinka nustatytų reikalavimų (GOST R ISO 9000-2001). Paprastai atsisakymas taikomas jau pagamintų gaminių pristatymui per sutartą laiką ir tos prekės kiekio limitus. Leidimai gali būti reglamentuojami sutartyse, tiekimo sutartyse, papildomose sutartyse ir kituose techniniuose dokumentuose. Parduodant tokias prekes, informacija apie nukrypimų buvimą ir leidimus jiems turėtų būti supažindinama su visų produktų platinimo technologinio ciklo dalyvių dėmesiu.
Leidimas trauktis- leidimas naudoti ir išleisti gaminius su nukrypimais nuo pirminių gaminiams nustatytų reikalavimų prieš jų pagaminimą. Šis leidimas gali būti reglamentuotas norminiuose dokumentuose, nors GOST R ISO 9000-2001 nurodyta, kad toks leidimas išduodamas ribotam gaminių skaičiui arba tam tikram laikotarpiui, taip pat konkrečiam naudojimui. Tiesą sakant, nukrypimas nuo nominaliųjų rodiklio verčių gali būti laikomas leidimu nukrypti. Žemiausios kokybės gradacijos prekės taip pat turi leidimą nukrypti.
Pagrindinis skirtumas tarp leidimo nukrypti nuo leidimo nukrypti yra tas, kad pirmasis suteikiamas produktams, kurie dar nebuvo pagaminti ir gali būti numatyti gaminio kūrimo ar sutarčių sudarymo etapuose.
Esant leidimams nukrypti ar nukrypti, taip pat perdirbant gaminius galima išleisti ir parduoti. Reikėtų patikslinti, kuo skiriasi terminai „išleidimas“ ir „realizacija“, plačiai vartojami technologinėje, prekinėje ir teisinėje praktikoje.
Paleisti- leidimas pereiti į kitą proceso etapą. Išleidimas gali būti atliktas atlikus tam tikras technologines operacijas arba užbaigus gamybą ir gavus gatavą produkciją, taip pat vėlesniuose prekių etapų etapuose. Pavyzdžiui, prekyboje būtent prekių specialistai, nustatę atitiktį ir/ar pašalinę neatitikimus rūšiuodami ar rūšiuodami prekes, išleidžia prekes parduoti.
Įgyvendinimas– tai prekių perdavimo iš gamintojo ar pardavėjo pirkėjui veiksmai. Pardavimas turi būti vykdomas tik tomis prekėmis, kurios atitinka nustatytus reikalavimus arba turi leidimą nukrypti ar nukrypti. Todėl prieš įgyvendinimą atliekami veiksmai, skirti nustatyti atitiktį ir (arba) neatitiktį, taip pat tolesni veiksmai su neatitinkančiais gaminiais.
Puslapis 1
2 puslapis
3 puslapis
4 psl
5 puslapis
6 puslapis
7 psl
8 puslapis
9 puslapis
10 psl
11 puslapis
12 psl
TARPVALSTINIS STANDARTAS
GOST 29119-91 (IEC 442-73)
ELEKTRINĖS BUITINĖS Skrudintuvai
FUNKCINIŲ TYRIMO METODAI
Oficialus leidimas
IPK LEIDYMO STANDARTAI Maskva
PRATARMĖ
1. Tarptautinės elektrotechnikos komisijos (IEC) oficialiuose sprendimuose arba susitarimuose techniniais klausimais, kuriuos parengia techniniai komitetai, kuriuose yra atstovaujami atitinkami nacionaliniai komitetai, kiek įmanoma tiksliau išreiškiama tarptautiniu mastu sutarta nuomonė apie svarstomus klausimus.
3. Siekdama skatinti tarptautinį suderinimą, IEC nori, kad visi nacionaliniai komitetai priimtų šį standartą kaip savo nacionalinius standartus, kiek tai leidžia kiekvienos šalies sąlygos. Bet koks neatitikimas IEC standartams turi būti aiškiai nurodytas atitinkamuose nacionaliniuose standartuose.
ĮVADAS
Šį tarptautinį standartą parengė IEC 59B, Maisto gaminimo prietaisų pakomitetis, IEC Techninis komitetas 59, Buitinių elektros prietaisų veikimas.
Pirmasis šio dokumento projektas buvo aptartas 1971 m. susitikime Baden-Baden. Po šio susitikimo galutinis projektas „Dokumentas 59B (Centrinė įstaiga) 6 buvo pateiktas nacionaliniams komitetams tvirtinti pagal šešių mėnesių taisyklę 1971 metų gruodis.
Australija
Čekoslovakija
Norvegija
Portugalija
Pietų Afrikos Respublika
Šveicarija
Nyderlandai
D PRIEDAS Privaloma
KEPIMO FORMA (VIDINIAI MATMENYS)
Pastaba. Kreivio spindulys turi būti mažesnis nei 2 mm.
INFORMACINIAI DUOMENYS
1. PRISTATO TSRS Elektros pramonės ir instrumentų ministerija
2. PATVIRTINTA IR ĮVEŽTA SSRS Standartizacijos ir metrologijos komiteto 1991 m. spalio 24 d. dekretu Nr. 1644
Šis standartas buvo parengtas tiesiogiai taikant tarptautinį standartą IEC 442-73 „Eksploatacinių savybių matavimo metodai. elektriniai skrudintuvai buitiniams ir panašiems tikslams“ ir visiškai ją atitinka
3. VVVDEN PIRMĄ KARTĄ
4. RESPUBLIKACIJA. 2004 m. gegužės mėn
Redaktorius T.S. „Sheko“ techninis redaktorius N.S. Grišanova korektorė M.S. Kabašova Kompiuterio išdėstymas I.A. Naleykina
Red. asmenų. 2000-07-14 Nr.02354. Perduotas į komplektą 2004-05-25. Pasirašyta publikavimui 2004-06-04. Uel. orkaitė l. 1.40. Uch.-red.l. 0,85.
Tiražas 61 egz. Nuo 2589. Teisė. 207.
IPK standartų leidykla, 107076 Maskva, Kolodezny pr., 14. http://www.standards.ru el. paštas: [email protected] Atspausdinta ir atspausdinta IPK standartų leidykloje
TARPVALSTINIS STANDARTAS ELEKTRINĖS BUITINĖS SKRUdintuvai Funkcijų tyrimo metodai
Elektriniai skrudintuvai buities reikmėms.
Veikimo matavimo metodai (IEC 442-73)
MKC 97.040.50 OKP 34 6821
Pristatymo data 01.01.93
1. PLATINIMO APIMTIS
Šis standartas taikomas buitiniams ir panašios paskirties elektriniams skrudintuvams (toliau – skrudintuvai), skrudintuvams, naudojamiems nedideliuose viešbučiuose, kavinėse, arbatinėse. Šio standarto reikalavimai yra privalomi.
2. TIKSLAS
Šio standarto tikslas – nustatyti ir apibrėžti esmines skrudintuvų, skirtų buityje ir panašiai vartotoją dominančioms reikmėms, veikimo charakteristikas bei aprašyti standartinius šių charakteristikų matavimo metodus.
Šis standartas nenurodo techninių ar saugos reikalavimų.
3. RODIKLIŲ SĄRAŠAS
Sudaromas toks indikatorių, apibūdinančių pagrindines skrudintuvų eksploatacines charakteristikas, sąrašas: pagrindiniai matmenys; lankstaus laido ilgis; skrudintuvo svoris;
grotelių ir kaitinimo elementų elementų ir paviršių skaičius ir matmenys;
jėga, reikalinga duonos laikikliui perkelti;
skrebučio paruošimo laikas;
skrudinimo reguliavimas;
rudumo kontrolės charakteristika.
4. BENDROSIOS MATAVIMO SĄLYGOS
Rodiklių matavimai, jei nenurodyta kitaip, turėtų būti atliekami tokiomis sąlygomis: aplinkos temperatūra (20 + 5) ° C; energijos suvartojimas - vardinis; kambaryje neturėtų būti skersvėjo;
Prietaisas turi būti montuojamas ant juodai dažyto medinio pagrindo mažiausiai 30 cm atstumu nuo kiekvienos sienos.
Oficialus leidinys Perspausdinti draudžiama
© Standartų leidykla, 1992 © IPK Standartų leidykla, 2004
5. PAGRINDINIAI MATMENYS
Pagrindiniai skrudintuvo matmenys – ilgis, aukštis ir plotis (durelės, jei yra, turi būti uždarytos), įskaitant mygtukus, rankenas ir kt., yra matuojami ir nurodomi centimetrais.
6. LANKSTAUS LAIDO ILGIS
Atstumas tarp laido įvedimo į skrudintuvą taško ir kištuko, įskaitant bet kokią apsaugą, išmatuojamas ir pranešamas 0,05 m tikslumu.
7. Skrudintuvo SVORIS
Skrudintuvo masė su lanksčiu laidu, jei nenuimama, ir šakute turi būti nustatyta ir nurodoma 0,1 kg tikslumu.
8. GRODŲ LYDYMO, PAVIRŠIŲ IR ŠILDYMO ELEMENTŲ SKAIČIUS IR MATMENYS
Nustatykite ir nurodykite tinklelio langelių skaičių, į kuriuos dedami duonos gabalėliai, kad iš abiejų pusių tuo pačiu metu keptų, arba tinklelio paviršių, skirtų duonos gabalėliams kepti iš vienos pusės, skaičių.
Kiekvienai gardelės ląstelei ar paviršiui matmenys – ilgis, aukštis, plotis – nustatomi ir nurodomi milimetrais. Jei grotelių ląstelių ir paviršių matmenys gali keistis, tada nurodykite didžiausi matmenys. Be to, nustatomas kaitinimo elementų skaičius ir nurodomi matmenys – ilgis ir aukštis milimetrais.
Nustatykite ir nurodykite milimetrais didžiausio 10 mm storio duonos gabalėlio, kurį galima lengvai įdėti į langelį arba padėti ant grotelių paviršiaus, matmenis.
Nustatykite ir nurodykite standartinių duonos gabalėlių, kurių matmenys 100 x 100 x 10 mm, skrudintų vienu metu iš abiejų pusių arba tik iš vienos pusės, skaičių, o duonos gabalėlis dedamas horizontaliai į skrudintuvą, kurio kraštinė lygi 100 mm.
9. JĖGA REIKALINGA DUONOS LAIKIKLIUI PAJUDINTI
Spyruoklinis įtaisas, sumontuotas tiesiai ant duonos laikiklio svirties, turi būti užfiksuotas įprastoje padėtyje. Didžiausia jėgos vertė (niutonais), gauta matavimo metu, turi būti suapvalinta iki artimiausio sveikojo skaičiaus.
10. DUONOS PARUOŠIMAS Skrudintuvams
Testai pagal sekt. 11-15 atliekami su balta duona, paruošta pagal tokį receptą: 100 dalių kvietinių miltų, 55-60 dalių vandens, priklausomai nuo to, kiek vandens sugeria miltai, 4 dalys riebalų (žemės riešutų ekstraktas), 2,5 dalys šviežios mielės, 1,5 dalys cukraus, 2 dalys druskos.
Visi ingredientai vienu metu dedami į maišytuvo dubenį ir gerai išmaišomi, kol tešla atsilieka nuo dubens sienelių, kaip nurodyta gamintojo instrukcijose. Tada tešla turi kilti 30 minučių 40–50 °C temperatūroje. Kai tešla pakils, ji vėl maišoma rankomis 3 minutes ir padalinama į gabalėlius po 1250 g. Šie tešlos gabalėliai dedami į 1 mm storio skarduotas plienines atviras formas pagal D priedo reikalavimus. Tešla turi pakilti iki maždaug 2 kartų didesnio už pradinį tūrį esant 40 °C–50 °C temperatūrai. Bendras laikas nuo maišymo pabaigos neturi viršyti 60 minučių. Tada duona kepama 230 ° C temperatūroje 40 minučių.
Šviežiai iškepta duona dedama (24 + 4) valandoms vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo skersvėjų ir saulės, esant (20 + 2) ° C aplinkos temperatūrai ir santykinė drėgmė(50 + 10) proc. Duona supjaustoma 10 mm storio gabalėliais. Paskutiniai trys kiekvieno kepaliuko gabalėliai nenaudojami, likusieji dedami į plastikinius maišelius.
GOST 29119-91 S. 3
Laikyti plastikiniuose maišeliuose būtina, kad būtų išvengta tolesnio drėgmės praradimo, nes bandymo laikotarpis yra daug ilgesnis nei įprasto skrudinimo laikas. Laikymo laikas maišeliuose neturi viršyti 8 valandų.
Skrudinimo testą galima atlikti su kitų rūšių balta duona, kepta konkrečioje šalyje; jei reikia daugiau nei vieno kepalo duonos, tuomet reikia naudoti duoną iš tos pačios partijos ir to paties recepto.
Visiems tolesniems bandymams naudojamos duonos riekelės su pluta. Gabalai įdedami į skrudintuvą taip, kad būtų 100 mm ilgio ir 100 mm aukščio.
Duona, paruošta pagal aukščiau pateiktą receptą, paprastai turi pakilti iki 100 mm aukščio; duona gali būti pakelta iki 110 mm su viršutine išgaubta briauna, tačiau skrudinimo laipsnis matuojamas tik ant stačiakampio 100 x 100 mm dydžio duonos gabalėlio.
11. RUDAVIMO REGULIAVIMAS
Skrudinimo reguliavimas atliekamas esant vidutiniam reguliatoriaus nustatymui arba gamintojo nurodytai vidutinio rudumo (aukso rudos spalvos) padėčiai, pradedant šaltai arba po pakaitinimo, jei nurodyta gamintojo instrukcijose. Atlikite du skrudinimo ciklus 1 skrudintuve su pilna įkrova kas 15 sekundžių ar daugiau, jei rekomenduoja gamintojas.
Pagal sekt. 14 nustatykite kiekvieno gabalėlio apskrudimo laipsnį iš abiejų pusių antrajame cikle. Tai turėtų būti 40–60%.
Jei tokio rezultato nepasiekiama, prietaisas visiškai atšaldomas ir atliekami du papildomi ciklai, atitinkamai pakoreguojant skrudinimo laipsnį.
Jeigu po papildomų ciklų norimas rezultatas nepasiekiamas, tuomet taikomas atliktų ciklų rezultatų interpoliavimo metodas.
12. SKREBUČIŲ RENGIMAS
Paleidžiant šaltai arba pakaitinus, jei nurodyta gamintojo instrukcijose, visiškai įkrautame skrudintuve atlikite penkis skrudinimo ciklus kas 15 sekundžių ar daugiau, jei rekomenduoja gamintojas. Šiuo atveju apskrudinimo valdymo įtaisas yra padėtyje, nurodytoje sek. 11. Ši padėtis išlaikoma penkis ciklus, nebent tai nurodyta gamintojo instrukcijose.
Skrudintuvuose be skrudinimo kontrolės skrudinimo procesas yra kontroliuojamas, o duonos gabaliukai pašalinami, kai vidutinis skrudinimo lygis pasiekia 40–60%.
Skrudintuvuose be skrudinimo kontrolės reikia paleisti keletą ciklų, kad būtų nustatytas laikas pasiekti vidutinį skrudinimą.
Skrudintuvuose, kuriuose per ciklą paruduoja tik viena pusė, duonos riekelės apverčiamos, kai pirmoji pusė paruduoja iki pageidaujamo laipsnio.
Nustatykite ir nurodykite skrudinimo kontrolės lygį ir jo pataisymus.
Visus duonos gabalėlius rekomenduojama sudėti į skrudintuvą, dedant juos horizontalioje padėtyje, kurios kraštinė lygi 100 mm. Viršutinis kiekvieno gabalo kraštas turi būti pažymėtas skrudinimo proceso pabaigoje. Duonos riekelės dedamos į skrudintuvą ten, kur jos yra.
13. SKRUDINIMO LAIKAS
Nustatomas ir nurodomas minutėmis bei sekundėmis išankstinio pašildymo laikas, jei reikia, ir kiekvieno iš penkių ciklų laikas.
Norėdami pateikti apdorojimo rezultatus, naudokite A priede pateiktą lentelę.
14. NETOLOGUS RUDUMAS
Skrudinimo proceso rezultatas išreiškiamas šio proceso metu pasiektu gabalėlių rudumo laipsniu.
Parudavimo laipsnis išreiškiamas galvanometro adatos nuokrypio procentais:
Apie % - atitinka baltą spalvą;
100% - atitinka juodą spalvą.
Prietaisas duonos skrudinimo laipsnio charakteristikoms matuoti turi atitikti nurodytą C priede.
Skrudinta duona atšaldoma. Išmatuokite B priede nurodytų paviršių apskrudimo laipsnį kiekvienoje duonos riekelių pusėje.
Nurodykite didžiausią ir mažiausią duonos apskrudimo laipsnio reikšmes, taip pat vidutinę kiekvienos pusės vertę b cp,%, apskaičiuotą pagal formulę
ir _ b t + b 2 + b 3 + b 4
čia b(, b 2 , /> h, /> 4 - duonos gabalėlių apskrudimo laipsnis, %, išmatuotas 4 riekelės matavimo laukeliuose, nustatytas pagal B priedą.
Pateikti tyrimo rezultatus pagal sek. 12 naudokite A priede pateiktą lentelę.
15. RUDAVIMO KONTROLĖS CHARAKTERISTIKOS
Tai yra matavimas, pagrįstas sąlygomis, nurodytomis sek. 10-14 atliekami su pakankamu skrudinimo kontrolės padėčių skaičiumi. Pradedant nuo šalčio arba po pašildymo, jei rekomenduoja gamintojas, kiekvienai skrudinimo valdymo padėčiai visiškai prikrautame skrudintuve atliekami trys ciklai, tačiau charakteristikos nustatomos tik paskutinio ciklo duonos riekėms.
Kiekvienai skrudinimo valdiklio padėčiai nustatykite vidutinę skrudinimo laipsnio reikšmę esant pilnai skrudintuvo įkrovai ir matavimų rezultatus pateikite kreivės forma, išreiškiančia (procentais) skrudinimo laipsnio priklausomybę. duoną iš skrudinimo valdymo nustatymo.
16. DUONOS TRUPĖLIŲ PAŠALINIMO METODAS
Įdiegta gamintojo.
17. JUNGIMAS PRIE MAITINIMO TINKLO
Jungiamojo laido tipą ir prijungimo prie tinklo būdą (nuimamas, nenuimamas) su laidų komplektu ar be jo nustato gamintojas.
18. JUDAMAS DUONOS LAIKIKLIS ARBA SUKIMO ĮTAIS
Šiam prietaisui skirto kilnojamojo duonos laikiklio tipą, pvz., kėlimo arba svyravimo įtaisą, nurodo gamintojas.
Nustatyta, ar duonos gabalėlius galima išimti iki skrudinimo proceso pabaigos, pavyzdžiui, rankiniu būdu sustabdant mechanizmą.
Nustatykite atstumą (milimetrais), kuriuo duonos gabalėliai išsikiša už skrudintuvo rėmo, kai kilnojamasis laikiklis yra viršutinėje padėtyje.
Valdykite kilnojamo duonos laikiklio stabdymo procesą ir nurodykite, kad duonos gabaliukus iš skrudintuvo kameros galima išimti automatiškai arba rankiniu būdu.
Apibrėžkite ir nurodykite skrudintuvus, kurių viena pusė yra apskrudinta.
GOST 29119-91 S. 5
A PRIEDAS Privaloma
SKATINIMO REZULTATŲ PRISTATYMO LENTELĖ (dviejų dalių skrudintuvo pavyzdys)
|
maisto gaminimas |
Dalis (žr. brėžinį) |
Rudinimo ploto dydis, mm (pagal B priedą) |
Parudavimo laipsnis, % |
Skrudinukų paruošimo laikas, min arba s |
Išankstinio pašildymo laikas, min arba s (jei yra) |
||||||
|
Tas pats kaip 1 ir 2 ciklams | |||||||||||
Pastaba. Duonos gabaliukai ir jų šonai (A, B) pažymėti pagal jų vietą skrudintuve, kaip parodyta brėžinyje.
B PRIEDAS Privaloma
VIENOS PUSĖS STANDARTINĖS DUONOS RUDUMO MATAVIMO PAVIRŠIŲ PADĖTIS
Bandymai atliekami su duonos gabalėliais.
Pastaba. Atliekant bandymą, reflektometras tiesiogiai liečiasi su duonos gabalėliais B priede nurodytose vietose ir nustatomas rodyklės nukrypimas.
Studijų baigimas. Įtampos reguliatorius nustatomas taip, kad voltmetras rodytų lempoms reikalingą įtampą ir būtų galima gauti norimą 2854 K spalvos temperatūrą (atitinkamais standartais nustatytas standartizuotas šviesos šaltinis).
Pastaba. Refleksometre naudojamų lempų spalvinę temperatūrą gamintojas kalibruoja lyginant su specialia etalonine lempa. Tiekėjas turi nurodyti srovę (arba įtampą), kuriai esant pasiekiama reikiama spalvos temperatūra.
Norint kalibruoti reflektometrą, jo lempos turi būti įjungtos. Grandinė atsidaro per jungiklį 7, prietaiso rodyklė yra lygiai 0%. Jungiklis 7 vėl uždaro grandinę ir maždaug po 10 minučių baltas tiriamas paviršius 4 tiesiogiai liečiasi su reflektometru po plyšiu. Potenciometras 6 sureguliuotas taip, kad galvanometro adata nukryptų 100% (balta spalva).
Reflektometras (sekcijoje)
1 - fotoelemento vieta su centrinės skylės korekcija; 2 - lempos, kurios spalvos temperatūra svyruoja nuo 2800 iki 2900 K, vieta, nudažyta balta matine spalva; 3 - nuskaityta diafragma, nudažyta juoda matine spalva; 4 - nuimamas metalinis žiedas, nudažytas viduje juoda matine spalva, o išorė balta matine spalva; 5 - tarpinis asbesto žiedas; 6 - nuimama plokštelė su skylute, nudažyta juodai
matinės spalvos
Ciklas apima duonos įdėjimą į skrudintuvą, kepimą ir duonos išėmimą iš skrudintuvo.
2. Prekių pripažinimo neatitinkančiomis GOST pasekmės
Pagal 4 str. Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso 469 straipsniu, pardavėjas privalo perduoti pirkėjui prekes, kurios atitinka privalomuosius kokybės reikalavimus. Tačiau šio straipsnio nuostatos tiesiogiai nenumato, ar galima tokių reikalavimų neatitinkančią prekę pripažinti nekokybiška.
2.1. Išvada iš teismų praktikos: Dėl klausimo, ar galima GOST neatitinkantį gaminį pripažinti netinkamos kokybės gaminiu, yra dvi teismų pozicijos.
1 pozicija. Produktas, kuris neatitinka GOST, pripažįstamas netinkamos kokybės gaminiu.
Arbitražo praktika:
Rusijos Federacijos Aukščiausiojo arbitražo teismo 2009 m. rugpjūčio 26 d. sprendimas N VAC-10910/09 byloje N A33-6906/2008
„... Verslininkas 2007-11-30 pretenzija kreipėsi į bendrovę su reikalavimu pakeisti prekes arba grąžinti jos savikainą dėl negalėjimo naudotis lentelėmis dėl to, kad buvo pažeistas sutarties vientisumas. stalviršiai.
Verslininko ieškinio visuomenė netenkino, tai buvo pagrindas verslininko kreipimuisi arbitražo teismas su šiais teiginiais.
Remdamiesi konkrečiomis bylos aplinkybėmis ir įvertinę šalių pateiktus įrodymus, teismai, remdamiesi DK 469, 475 str. Rusijos Federacija, padarė išvadą, kad verslininkas pateikė pakankamai įrodymų, pagrindžiančių savo argumentus apie įmonės padarytą įsipareigojimų pagal 2007-06-01 N 108 / k sutartį pažeidimą ir netinkamos kokybės stalų gamybą.
Kartu teismai atsižvelgė į VĮ „Prekių ekspertizė“ atliktos prekybinės ekspertizės išvadas, kurios patvirtino, kad ištirtos lentelės neatitinka GOST 16371-93 reikalavimų, turi defektų, kurių atsiradimas. buvo paveiktas baldų plokščių gamybos technologijos pažeidimo.
Pagrindo pripažinti ekspertizės rezultatus nepatikimais dėl eksperto nekompetencijos teismuose nenustatyta. Atsakovas nesikreipė dėl pakartotinės ekspertizės...“
2009 m. gegužės 13 d. Rytų Sibiro apygardos federalinės antimonopolinės tarnybos dekretas N A33-6906 / 08-F02-1950 / 09 byloje N A33-6906 / 08
„...Ieškovas, remdamasis atsakovo tiekiamais netinkamos kokybės lenteles, kreipėsi į arbitražo teismą su reikalavimais pakeisti nekokybiškas prekes.
Prekių ekspertizės, kurią paskyrė Krasnojarsko krašto arbitražo teismas, metu buvo nustatyta, kad išnagrinėtos lentelės neatitinka GOST 16371-93 "Baldai. Specifikacijos" reikalavimų, turi defektų, atsirado kuriam įtakos turėjo baldų plokščių gamybos technologijos pažeidimas.
Įrodymų, patvirtinančių minėtų trūkumų atsiradimą dėl ieškovės kaltės, atsakovas byloje nepateikė.
Esant tokioms aplinkybėms, pirmosios instancijos ir apeliacinės instancijos teismas, remdamiesi Rusijos Federacijos civilinio kodekso 469, 475 straipsniais, pagrįstai pripažino ieškinius pagrįstais <...>
FAS rezoliucija Tolimųjų Rytų rajonas Nr.Ф03-5580/2009 2009-11-01 byloje N А04-2232/2008
„... Pirmosios ir apeliacinės instancijos teismai nustatė, kad 2006-11-23 tarp LLC Firm Yu-Service (tiekėjo) ir verslininko Zemlyanskaya G.V. (pirkėjas) sudarė žaliavų tiekimo sutartį N 145 PU-S, pagal kurią tiekėjas įsipareigojo per nustatytą terminą perduoti pirkėjo nuosavybėn, o pirkėjas priimti ir sumokėti pagal sąlygas. sutartyje numatytų vaflinių cukraus kūgių ledų gamybai, kurių asortimentas, kiekis ir kaina sutarta specifikacijose, kurios yra neatskiriama sutarties dalis.
Ieškovo prašymu Amūro prekybos ir pramonės rūmų ekspertas atliko ginčo produkcijos partijos (312 vietų) kokybės ekspertizę. Pagal specialisto išvadą (2008 m. vasario 19 d. aktas N 031-01-00175) cukraus vaflių kūgiai neatitinka TU 9137-001-23231280-2006, GOST 14031-68 "Vafliai. Techninės sąlygos" reikalavimų. pašalinis kvapas ir žala. Šie gaminio defektai susidarė dėl gamybos technologijos pažeidimo.
Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso 475 straipsnio 2 dalimi, esant dideliam prekių kokybės reikalavimų pažeidimui (nustatyti nepataisomi trūkumai, trūkumai, kurių negalima pašalinti be neproporcingų išlaidų ar laiko, arba nustatomi pakartotinai, arba vėl atsiranda juos pašalinus ir kitus panašius trūkumus), pirkėjas turi teisę atsisakyti vykdyti pirkimo–pardavimo sutartį ir reikalauti grąžinti už prekę sumokėtą pinigų sumą.
Taigi teismai, nustatę pristatymo verslininkui Zemlyanskoy T.The faktą. netinkamos kokybės prekes, teisėtai tenkino reikalavimus dėl nekokybiškų prekių savikainos 78 624 rubliais...“
2007 m. liepos 17 d., 2007 m. liepos 24 d. Maskvos rajono federalinės antimonopolinės tarnybos dekretas N KG-A40 / 6552-07
„... Iš 2006-10-30 eksperto išvados N 1568p / 19-10 / 06 (ekspertizė paskirta 2006-10-13 teismo nutartimi) (t. 2, bylos b.l. 68) darytina išvada, kad 2006 m. Eksperto patikrinta trikotažo partija. Megztiniai (marškinėliai) iš žalios spalvos medvilnės megzto įvairių atspalvių turi gamybos defektų. Gaminiai neatitinka GOST 20462-87, GOST 2351-88 reikalavimų. Gaminių apdorojimo metodai neatitinka apatinio trikotažo gamybos pramoninę technologiją (t. 2, l .d 72 - 76).
Vadovaujantis str. Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso 469 straipsniu, pardavėjas privalo pristatyti pirkėjui prekes, kurių kokybė atitinka pirkimo-pardavimo sutartį. Pagal 2 str. Rusijos Federacijos civilinio kodekso 475 str., esant dideliam prekės kokybės reikalavimų pažeidimui (nustatyti nepataisomus trūkumus, trūkumus, kurių negalima pašalinti be neproporcingų išlaidų ar laiko, arba kurie nustatomi pakartotinai arba atsiranda). vėlgi juos pašalinus ir kitus panašius trūkumus), pirkėjas turi teisę savo pasirinkimu: atsisakyti vykdyti pirkimo-pardavimo sutartį ir reikalauti grąžinti už prekę sumokėtą pinigų sumą; reikalauti pakeisti netinkamos kokybės prekes į sutartį atitinkančias prekes.
Kadangi ieškovas iš atsakovo gavo prekes, neatitinkančias šios rūšies prekėms keliamų kokybės reikalavimų, tai patvirtina eksperto išvada Nr. nurodytas dydis...“
2009 m. liepos 6 d. Uralo rajono federalinės antimonopolinės tarnybos dekretas N F09-4546 / 09-C3 byloje N A76-22313 / 2008-23-577
„...Teismai, ištyrę šalių pateiktus įrodymus, padarė išvadą, kad atsakovas pažeidė Rusijos Federacijos civilinio kodekso (toliau – Rusijos Federacijos civilinis kodeksas) 469 straipsnio reikalavimus, nustatydamas 2014 m. Pardavėjui nustatyta pareiga perduoti pirkėjui prekes, kurių kokybė atitinka pirkimo-pardavimo sutartį, taip pat Rusijos Federacijos civilinio kodekso 309, 310 straipsnių nuostatas, kad prievolės turi būti tinkamai vykdomos pagal pirkimo–pardavimo sutartį. prievolės terminus ir įstatymo reikalavimus, nes perduotos prekės negali būti pripažintos tinkamos kokybės prekėmis.
Iš 2008-03-03 kokybės priėmimo akto matyti, kad nurodytas prekes pagamino Rosmetall įmonė. Pagal gamintojo patvirtintą techninį aprašą vaikiškos kėdutės turi atitikti GOST 16371-93, GOST 19917-93 reikalavimus.
Ieškovės pateiktą specialisto išvadą dėl tiekiamų gaminių neatitikimo GOST 19917-93 1.6, 2.2.21 punktuose numatytiems reikalavimams teismai įvertino atsižvelgdami į prekių gamintojo 2017 m. kartu su sutarties sąlygomis. Priežasčių nepasitikėti teismų eksperto išvadomis nenustatyta, jo kvalifikacija nekelia abejonių.
Atsižvelgdamas į tai, kas išdėstyta, kasacinis teismas padarė išvadą, kad nustatytoms faktinėms aplinkybėms teismai teisės normas taikė tinkamai, teismo aktas atitinka įstatymą ir nėra naikintinas...“
2 pozicija. Gaminys, neatitinkantis GOST, gali būti pripažintas netinkamos kokybės gaminiu, jei tokios atitikties poreikis yra nustatytas sutartyje.
Arbitražo praktika:
Rusijos Federacijos Aukščiausiojo arbitražo teismo 2009 m. rugsėjo 10 d. sprendimas N VAC-11008/09 byloje N A45-8475/2008-53/134
„...Pagal 2008-05-05 statybos gaminių sertifikavimo įstaigos „Sibstroycertification“ išvadą, remiantis GOST 17608-91 standartais, grindinio akmenų dekoratyvinės savybės sumažėja dėl padidėjusio vandens įgeriamumo ir mažas spalvoto sluoksnio storis.
Manydama, kad grindinio akmenų dekoratyvinės savybės neleidžia pasiekti objekto architektūrinės išvaizdos atitikties projektiniam sprendiniui, sumažinti jo estetinį vaizdą, „Itera Development LLC“ su šiuo reikalavimu kreipėsi į arbitražo teismą.
Teismai nustatė, kad tarp šalių nebuvo pasirašyta plytelių pirkimo-pardavimo sutartis, kurioje nurodytos sąlygos dėl prekių kokybės. Tačiau tarp ieškovo ir atsakovo buvo sudaryti vienkartiniai pirkimo-pardavimo sandoriai, išrašant važtaraščius ir sąskaitas, kuriose yra nurodyta informacija apie prekę – raudonos spalvos trinkelės. Pirkėjui buvo išduotas prekių pasas, kuriame užfiksuota 862,9 kv.m partija. m ant betoninių plokščių "Grindinio akmenys" raudona ant rusiško pigmento GOST 17608-91.
Taigi šalys nustatė raudono pigmento pavidalo vartotojiškų savybių turinčias prekes – plyteles „Trinkelės“, kurios turi atitikti GOST 17608-91 reikalavimus. Pardavėjo pareiga yra užtikrinti, kad prekės atitiktų šiuos reikalavimus.
Įvertinus ir išnagrinėjus Rusijos Federacijos Arbitražo proceso kodekso 71 straipsnio nustatyta tvarka šalių argumentams ir prieštaravimams pagrįsti pateiktus dokumentus, vadovaujantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso 469, 475, 476 straipsniais. , teismai priėjo prie išvados, kad netinkamos kokybės prekių pardavimas (su esminiu prekių kokybės reikalavimų pažeidimu), dėl kurio patenkino pirkėjo reikalavimą...“
2009 m. spalio 20 d. Uralo apygardos federalinės antimonopolinės tarnybos dekretas N F09-7976 / 09-C3 byloje N A60-2414 / 2009-C7
„... Bendrovė „ATgroup“ mano, kad reikalavimas dėl prekių kokybės buvo pareikštas per protingą terminą, neviršijantį 24 mėnesių, taip pat vertina teismo nuorodas dėl sutarties su užsienio popieriaus tiekėju, sanitarinės ir epidemiologinės išvados bei t. atitikties sertifikatas yra nepagrįstas, nes popierius buvo užsakytas pristatymui pagal GOST 7625-86.
Teismai nustatė ir bylos medžiaga patvirtino, kad ieškovas nepateikė įrodymų apie atsakovo informavimą apie prekės naudojimo paskirtį, taip pat apie papildomų reikalavimų popieriaus kokybei buvimą; Tarp šalių sudarytos 2003-01-04 tiekimo sutarties N 104/2 sąlygos nenumato, kad tiekiamas Sinarlux Arcadia tūkstantmetis baltas popierius turi atitikti GOST 7625-86 reikalavimus ir būti skirtas etikečių gamybai naudojant šlapio ženklinimo metodas.
Kadangi 2003-01-04 prekių tiekimo sutartyje N 104/2 prekių kokybės būklė neapibrėžta, pardavėjas, sudarant sutartį, pirkėjo nebuvo informuotas apie konkrečius prekės įsigijimo tikslus ir jos naudojimo sąlygas, pardavėjas įsipareigoja perduoti pirkėjui prekes, tinkamas tiems tikslams, kuriems šios rūšies prekė yra įprastai naudojama.
Atsižvelgdami į tai, kad ieškovas nepateikė įrodymų, jog pagal 2003-01-04 prekių tiekimo sutartį Nr.104/2 tiektos prekės yra nekokybiškos ir netinkamos įprastam naudojimui, teismai padarė teisingą išvadą, kad aplinkybė, jog 2003-01-04 prekių tiekimo sutartimi Nr. atsakovas tiekė nekokybiškas ieškovo prekes neįrodė...“
Pastaba:Žemiau pateiktoje nutartyje teismas GOST neatitinkančių prekių nepripažino netinkamos kokybės prekėmis, nes sutartyje nebuvo nustatytas tokios atitikties poreikis.
2009 m. spalio 1 d. Uralo rajono federalinės antimonopolinės tarnybos dekretas N F09-7376 / 09-C3 byloje N A60-39217 / 2008-C11
„... Skunde, pateiktame Uralo apygardos federaliniam arbitražo teismui, bendrovė „Energomash“ (Belgorodas) prašo panaikinti šiuos teismo aktus, perduoti bylą nagrinėti iš naujo, remdamasi neteisingu straipsnių teismų taikymu. 435, 438, Rusijos Federacijos civilinio kodekso 469 str. 2 d., taip pat teismų išvadų neatitikimą faktinėms bylos aplinkybėms. Ieškovės teigimu, atsakovas privalėjo vadovautis. GOST 8732-78 „Besiūliai karštai formuoti plieniniai vamzdžiai“, TU 14-ЗР-55-2001 numatytais reikalavimais ir pateikti pristatytų prekių kokybę patvirtinantį dokumentą – kokybės sertifikatą.
Manydamas, kad tiekiamų prekių kokybė neatitinka nustatytų standartų, „Energomash“ (Belgorodas) su nagrinėjamu ieškiniu kreipėsi į arbitražo teismą.
Ieškovės teiginys apie pristatytų prekių neatitikimą GOST 8731-74, GOST 8732-78 reikalavimams teismų nebuvo priimtas teisėtai, kadangi šalys nesusitarė dėl sąlygos, kad prekės turi atitikti nurodytus reikalavimus. GOST. Teismai taip pat nurodė, kad ieškovas nepateikė įrodymų, kad būtų pranešęs atsakovui apie konkrečius prekės įsigijimo tikslus, kuriems ji turėtų būti tinkama...“
GOST 29119-91 (IEC 442-73)
TARPVALSTINIS STANDARTAS
ELEKTRINĖS BUITINĖS Skrudintuvai
FUNKCINIŲ TYRIMO METODAI
Oficialus leidimas
IPK LEIDYMO STANDARTAI Maskva
PRATARMĖ
1. Tarptautinės elektrotechnikos komisijos (IEC) oficialiuose sprendimuose arba susitarimuose techniniais klausimais, kuriuos parengia techniniai komitetai, kuriuose yra atstovaujami atitinkami nacionaliniai komitetai, kiek įmanoma tiksliau išreiškiama tarptautiniu mastu sutarta nuomonė apie svarstomus klausimus.
3. Siekdama skatinti tarptautinį suderinimą, IEC nori, kad visi nacionaliniai komitetai priimtų šį standartą kaip savo nacionalinius standartus, kiek tai leidžia kiekvienos šalies sąlygos. Bet koks neatitikimas IEC standartams turi būti aiškiai nurodytas atitinkamuose nacionaliniuose standartuose.
Šį tarptautinį standartą parengė IEC 59B, Maisto gaminimo prietaisų pakomitetis, IEC Techninis komitetas 59, Buitinių elektros prietaisų veikimas.
Pirmasis šio dokumento projektas buvo aptartas 1971 m. susitikime Baden-Baden. Po šio susitikimo galutinis projektas „Dokumentas 59B (Centrinė įstaiga) 6 buvo pateiktas nacionaliniams komitetams tvirtinti pagal šešių mėnesių taisyklę 1971 metų gruodis.
ĮVADAS
Australija
Norvegija
Portugalija
Pietų Afrikos Respublika
Šveicarija
Čekoslovakija
Nyderlandai
TARPVALSTINIS STANDARTAS
ELEKTRINĖS BUITINĖS SKRUdintuvai Funkcijų tyrimo metodai
Elektriniai skrudintuvai buities reikmėms.
Veikimo matavimo metodai (IEC 442-73)
MKC 97.040.50 OKP 34 6821
Pristatymo data 01.01.93
1. PLATINIMO APIMTIS
Šis standartas taikomas buitiniams ir panašios paskirties elektriniams skrudintuvams (toliau – skrudintuvai), skrudintuvams, naudojamiems nedideliuose viešbučiuose, kavinėse, arbatinėse. Šio standarto reikalavimai yra privalomi.
Šio standarto tikslas – nustatyti ir apibrėžti esmines skrudintuvų, skirtų buityje ir panašiai vartotoją dominančioms reikmėms, veikimo charakteristikas bei aprašyti standartinius šių charakteristikų matavimo metodus.
Šis standartas nenurodo techninių ar saugos reikalavimų.
3. RODIKLIŲ SĄRAŠAS
Sudaromas toks indikatorių, apibūdinančių pagrindines skrudintuvų eksploatacines charakteristikas, sąrašas: pagrindiniai matmenys; lankstaus laido ilgis; skrudintuvo svoris;
grotelių ir kaitinimo elementų elementų ir paviršių skaičius ir matmenys;
jėga, reikalinga duonos laikikliui perkelti;
skrebučio paruošimo laikas;
skrudinimo reguliavimas;
rudumo kontrolės charakteristika.
4. BENDROSIOS MATAVIMO SĄLYGOS
Rodiklių matavimai, jei nenurodyta kitaip, turėtų būti atliekami tokiomis sąlygomis: aplinkos temperatūra (20 + 5) ° C; energijos suvartojimas - vardinis; kambaryje neturėtų būti skersvėjo;
Prietaisas turi būti montuojamas ant juodai dažyto medinio pagrindo mažiausiai 30 cm atstumu nuo kiekvienos sienos.
Oficialus leidinys Perspausdinti draudžiama
© Standartų leidykla, 1992 © IPK Standartų leidykla, 2004
5. PAGRINDINIAI MATMENYS
Pagrindiniai skrudintuvo matmenys – ilgis, aukštis ir plotis (durelės, jei yra, turi būti uždarytos), įskaitant mygtukus, rankenas ir kt., yra matuojami ir nurodomi centimetrais.
6. LANKSTAUS LAIDO ILGIS
Atstumas tarp laido įvedimo į skrudintuvą taško ir kištuko, įskaitant bet kokią apsaugą, išmatuojamas ir pranešamas 0,05 m tikslumu.
7. Skrudintuvo SVORIS
Skrudintuvo masė su lanksčiu laidu, jei nenuimama, ir šakute turi būti nustatyta ir nurodoma 0,1 kg tikslumu.
8. GRODŲ LYDYMO, PAVIRŠIŲ IR ŠILDYMO ELEMENTŲ SKAIČIUS IR MATMENYS
Nustatykite ir nurodykite tinklelio langelių skaičių, į kuriuos dedami duonos gabalėliai, kad iš abiejų pusių tuo pačiu metu keptų, arba tinklelio paviršių, skirtų duonos gabalėliams kepti iš vienos pusės, skaičių.
Kiekvienai gardelės ląstelei ar paviršiui matmenys – ilgis, aukštis, plotis – nustatomi ir nurodomi milimetrais. Jei grotelių elementų ir paviršių matmenys gali skirtis, nurodykite maksimalius matmenis. Be to, nustatomas kaitinimo elementų skaičius ir nurodomi matmenys – ilgis ir aukštis milimetrais.
Nustatykite ir nurodykite milimetrais didžiausio 10 mm storio duonos gabalėlio, kurį galima lengvai įdėti į langelį arba padėti ant grotelių paviršiaus, matmenis.
Nustatykite ir nurodykite standartinių duonos gabalėlių, kurių matmenys 100 x 100 x 10 mm, skrudintų vienu metu iš abiejų pusių arba tik iš vienos pusės, skaičių, o duonos gabalėlis dedamas horizontaliai į skrudintuvą, kurio kraštinė lygi 100 mm.
9. JĖGA REIKALINGA DUONOS LAIKIKLIUI PAJUDINTI
Spyruoklinis įtaisas, sumontuotas tiesiai ant duonos laikiklio svirties, turi būti užfiksuotas įprastoje padėtyje. Didžiausia jėgos vertė (niutonais), gauta matavimo metu, turi būti suapvalinta iki artimiausio sveikojo skaičiaus.
10. DUONOS PARUOŠIMAS Skrudintuvams
Testai pagal sekt. 11-15 atliekami su balta duona, paruošta pagal tokį receptą: 100 dalių kvietinių miltų, 55-60 dalių vandens, priklausomai nuo to, kiek vandens sugeria miltai, 4 dalys riebalų (žemės riešutų ekstraktas), 2,5 dalys šviežios mielės, 1,5 dalys cukraus, 2 dalys druskos.
Visi ingredientai vienu metu dedami į maišytuvo dubenį ir gerai išmaišomi, kol tešla atsilieka nuo dubens sienelių, kaip nurodyta gamintojo instrukcijose. Tada tešla turi kilti 30 minučių 40–50 °C temperatūroje. Kai tešla pakils, ji vėl maišoma rankomis 3 minutes ir padalinama į gabalėlius po 1250 g. Šie tešlos gabalėliai dedami į 1 mm storio skarduotas plienines atviras formas pagal D priedo reikalavimus. Tešla turi pakilti iki maždaug 2 kartų didesnio už pradinį tūrį esant 40 °C–50 °C temperatūrai. Bendras laikas nuo maišymo pabaigos neturi viršyti 60 minučių. Tada duona kepama 230 ° C temperatūroje 40 minučių.
Šviežiai iškepta duona dedama (24 + 4) valandoms vėsioje patalpoje, apsaugotoje nuo skersvėjų ir saulės, esant (20 + 2) °C aplinkos temperatūrai ir (50 + 10)% santykinei oro drėgmei. Duona supjaustoma 10 mm storio gabalėliais. Paskutiniai trys kiekvieno kepaliuko gabalėliai nenaudojami, likusieji dedami į plastikinius maišelius.
Laikyti plastikiniuose maišeliuose būtina, kad būtų išvengta tolesnio drėgmės praradimo, nes bandymo laikotarpis yra daug ilgesnis nei įprasto skrudinimo laikas. Laikymo laikas maišeliuose neturi viršyti 8 valandų.
Skrudinimo testą galima atlikti su kitų rūšių balta duona, kepta konkrečioje šalyje; jei reikia daugiau nei vieno kepalo duonos, tuomet reikia naudoti duoną iš tos pačios partijos ir to paties recepto.
Visiems tolesniems bandymams naudojamos duonos riekelės su pluta. Gabalai įdedami į skrudintuvą taip, kad būtų 100 mm ilgio ir 100 mm aukščio.
Duona, paruošta pagal aukščiau pateiktą receptą, paprastai turi pakilti iki 100 mm aukščio; duona gali būti pakelta iki 110 mm su viršutine išgaubta briauna, tačiau skrudinimo laipsnis matuojamas tik ant stačiakampio 100 x 100 mm dydžio duonos gabalėlio.
11. RUDAVIMO REGULIAVIMAS
Skrudinimo reguliavimas atliekamas esant vidutiniam reguliatoriaus nustatymui arba gamintojo nurodytai vidutinio rudumo (aukso rudos spalvos) padėčiai, pradedant šaltai arba po pakaitinimo, jei nurodyta gamintojo instrukcijose. Atlikite du skrudinimo ciklus* skrudintuve pilna apkrova kas 15 sekundžių ar daugiau, jei rekomenduoja gamintojas.
Pagal sekt. 14 nustatykite kiekvieno gabalėlio apskrudimo laipsnį iš abiejų pusių antrajame cikle. Tai turėtų būti 40–60%.
Jei tokio rezultato nepasiekiama, prietaisas visiškai atšaldomas ir atliekami du papildomi ciklai, atitinkamai pakoreguojant skrudinimo laipsnį.
Jeigu po papildomų ciklų norimas rezultatas nepasiekiamas, tuomet taikomas atliktų ciklų rezultatų interpoliavimo metodas.
12. SKREBUČIŲ RENGIMAS
Paleidžiant šaltai arba pakaitinus, jei nurodyta gamintojo instrukcijose, visiškai įkrautame skrudintuve atlikite penkis skrudinimo ciklus kas 15 sekundžių ar daugiau, jei rekomenduoja gamintojas. Šiuo atveju apskrudinimo valdymo įtaisas yra padėtyje, nurodytoje sek. 11. Ši padėtis išlaikoma penkis ciklus, nebent tai nurodyta gamintojo instrukcijose.
Skrudintuvuose be skrudinimo kontrolės skrudinimo procesas yra kontroliuojamas, o duonos gabaliukai pašalinami, kai vidutinis skrudinimo lygis pasiekia 40–60%.
Skrudintuvuose be skrudinimo kontrolės reikia paleisti keletą ciklų, kad būtų nustatytas laikas pasiekti vidutinį skrudinimą.
Skrudintuvuose, kuriuose per ciklą paruduoja tik viena pusė, duonos riekelės apverčiamos, kai pirmoji pusė paruduoja iki pageidaujamo laipsnio.
Nustatykite ir nurodykite skrudinimo kontrolės lygį ir jo pataisymus.
Visus duonos gabalėlius rekomenduojama sudėti į skrudintuvą, dedant juos horizontalioje padėtyje, kurios kraštinė lygi 100 mm. Viršutinis kiekvieno gabalo kraštas turi būti pažymėtas skrudinimo proceso pabaigoje. Duonos riekelės dedamos į skrudintuvą ten, kur jos yra.
13. SKRUDINIMO LAIKAS
Nustatomas ir nurodomas minutėmis bei sekundėmis išankstinio pašildymo laikas, jei reikia, ir kiekvieno iš penkių ciklų laikas.
Norėdami pateikti apdorojimo rezultatus, naudokite A priede pateiktą lentelę.
Ciklas apima duonos įdėjimą į skrudintuvą, kepimą ir duonos išėmimą iš skrudintuvo.
14. NETOLOGUS RUDUMAS
Skrudinimo proceso rezultatas išreiškiamas šio proceso metu pasiektu gabalėlių rudumo laipsniu.
Parudavimo laipsnis išreiškiamas galvanometro adatos nuokrypio procentais:
Apie % - atitinka baltą spalvą;
100% - atitinka juodą spalvą.
Prietaisas duonos skrudinimo laipsnio charakteristikoms matuoti turi atitikti nurodytą C priede.
Skrudinta duona atšaldoma. Išmatuokite B priede nurodytų paviršių apskrudimo laipsnį kiekvienoje duonos riekelių pusėje.
Nurodykite didžiausią ir mažiausią duonos apskrudimo laipsnio reikšmes, taip pat vidutinę kiekvienos pusės vertę b cp,%, apskaičiuotą pagal formulę
ir _ b t + b 2 + b 3 + b 4
čia b(, b 2 , /> h, /> 4 - duonos gabalėlių apskrudimo laipsnis, %, išmatuotas 4 riekelės matavimo laukeliuose, nustatytas pagal B priedą.
Pateikti tyrimo rezultatus pagal sek. 12 naudokite A priede pateiktą lentelę.
15. RUDAVIMO KONTROLĖS CHARAKTERISTIKOS
Tai yra matavimas, pagrįstas sąlygomis, nurodytomis sek. 10-14 atliekami su pakankamu skrudinimo kontrolės padėčių skaičiumi. Pradedant nuo šalčio arba po pašildymo, jei rekomenduoja gamintojas, kiekvienai skrudinimo valdymo padėčiai visiškai prikrautame skrudintuve atliekami trys ciklai, tačiau charakteristikos nustatomos tik paskutinio ciklo duonos riekėms.
Kiekvienai skrudinimo valdiklio padėčiai nustatykite vidutinę skrudinimo laipsnio reikšmę esant pilnai skrudintuvo įkrovai ir matavimų rezultatus pateikite kreivės forma, išreiškiančia (procentais) skrudinimo laipsnio priklausomybę. duoną iš skrudinimo valdymo nustatymo.
16. DUONOS TRUPĖLIŲ PAŠALINIMO METODAS
Įdiegta gamintojo.
17. JUNGIMAS PRIE MAITINIMO TINKLO
Jungiamojo laido tipą ir prijungimo prie tinklo būdą (nuimamas, nenuimamas) su laidų komplektu ar be jo nustato gamintojas.
18. JUDAMAS DUONOS LAIKIKLIS ARBA SUKIMO ĮTAIS
Šiam prietaisui skirto kilnojamojo duonos laikiklio tipą, pvz., kėlimo arba svyravimo įtaisą, nurodo gamintojas.
Nustatyta, ar duonos gabalėlius galima išimti iki skrudinimo proceso pabaigos, pavyzdžiui, rankiniu būdu sustabdant mechanizmą.
Nustatykite atstumą (milimetrais), kuriuo duonos gabalėliai išsikiša už skrudintuvo rėmo, kai kilnojamasis laikiklis yra viršutinėje padėtyje.
Valdykite kilnojamo duonos laikiklio stabdymo procesą ir nurodykite, kad duonos gabaliukus iš skrudintuvo kameros galima išimti automatiškai arba rankiniu būdu.
Apibrėžkite ir nurodykite skrudintuvus, kurių viena pusė yra apskrudinta.
A PRIEDAS Privaloma
SKATINIMO REZULTATŲ PRISTATYMO LENTELĖ (dviejų dalių skrudintuvo pavyzdys)
|
maisto gaminimas |
Dalis (žr. brėžinį) |
Rudinimo ploto dydis, mm (pagal B priedą) |
parudavimas, % |
skrudinimas, min arba s |
pašildymas, min arba s (jei yra) |
||||||
|
Tas pats kaip 1 ir 2 ciklams | |||||||||||
1, 2 - vieneto numeris; 3 - judama laikiklio svirtis
Pastaba. Duonos gabaliukai ir jų šonai (A, B) pažymėti pagal jų vietą skrudintuve, kaip parodyta brėžinyje.
B PRIEDAS Privaloma
VIENOS PUSĖS STANDARTINIŲ DUONOS RUDUVIMO MATAVIMO PAVIRŠIŲ PADĖTIS
Markirodka
Pastaba. Duonos gabaliukai yra paženklinti iš abiejų pusių.
C PRIEDAS Privalomas
PRIETAISAS laipsnio charakteristikoms matuoti
DUONA DUONOS MATAVIMŲ ĮRENGIMAS
1 - reflektometras (žr. 3 pav.); 2 - įtampos reguliatorius, kurio matavimo tikslumas yra iki 0,1% su transformatoriumi, kuris reguliuoja reflektometro lempų išėjimo įtampą; 3 - galvanometras su gradacija nuo 0% iki 100% su fotoelementu; 4 - gradacijos standartas: palyginti baltas paviršius, 99% bario sulfatas be apsauginio sluoksnio;
5- lizdas; 6- potenciometras galvanometrui kalibruoti; 7- jungiklis
Bandymai atliekami su duonos gabalėliais.
Pastaba. Atliekant bandymą, reflektometras tiesiogiai liečiasi su duonos gabalėliais B priede nurodytose vietose ir nustatomas rodyklės nukrypimas.
Studijų baigimas. Įtampos reguliatorius nustatomas taip, kad voltmetras rodytų lempoms reikalingą įtampą ir būtų galima gauti norimą 2854 K spalvos temperatūrą (atitinkamais standartais nustatytas standartizuotas šviesos šaltinis).
Pastaba. Refleksometre naudojamų lempų spalvinę temperatūrą gamintojas kalibruoja lyginant su specialia etalonine lempa. Tiekėjas turi nurodyti srovę (arba įtampą), kuriai esant pasiekiama reikiama spalvos temperatūra.
Norint kalibruoti reflektometrą, jo lempos turi būti įjungtos. Grandinė atsidaro per jungiklį 7, prietaiso rodyklė yra lygiai 0%. Jungiklis 7 vėl uždaro grandinę ir maždaug po 10 minučių baltas tiriamas paviršius 4 tiesiogiai liečiasi su reflektometru po plyšiu. Potenciometras 6 sureguliuotas taip, kad galvanometro adata nukryptų 100% (balta spalva).
Reflektometras (sekcijoje)
1 - fotoelemento vieta su centrinės skylės korekcija; 2 - lempos, kurios spalvos temperatūra svyruoja nuo 2800 iki 2900 K, vieta, nudažyta balta matine spalva; 3 - nuskaityta diafragma, nudažyta juoda matine spalva; 4 - nuimamas metalinis žiedas, nudažytas viduje juoda matine spalva, o išorė balta matine spalva; 5 - tarpinis asbesto žiedas; 6 - nuimama plokštelė su skylute, nudažyta juodai
matinės spalvos
D PRIEDAS Privaloma
KEPIMO FORMA (VIDINIAI MATMENYS)
Pastaba. Kreivio spindulys turi būti mažesnis nei 2 mm.
INFORMACINIAI DUOMENYS
1. PRISTATO TSRS Elektros pramonės ir instrumentų ministerija
2. PATVIRTINTA IR ĮVEŽTA SSRS Standartizacijos ir metrologijos komiteto 1991 m. spalio 24 d. dekretu Nr. 1644
Šis standartas buvo parengtas tiesiogiai taikant tarptautinį standartą IEC 442-73 „Buitinių ir panašios paskirties elektrinių skrudintuvų veikimo matavimo metodai“ ir visiškai jį atitinka.
3. VVVDEN PIRMĄ KARTĄ
4. RESPUBLIKACIJA. 2004 m. gegužės mėn
Redaktorius T.S. „Sheko“ techninis redaktorius N.S. Grišanova korektorė M.S. Kabašova Kompiuterio išdėstymas I.A. Naleykina
Red. asmenų. 2000-07-14 Nr.02354. Perduotas į komplektą 2004-05-25. Pasirašyta publikavimui 2004-06-04. Uel. orkaitė l. 1.40. Uch.-red.l. 0,85.
Tiražas 61 egz. Nuo 2589. Teisė. 207.
IPK Standartų leidykla, 107076 Maskva, Kolodezny pr., 14. el. paštas: Atspausdinta ir atspausdinta IPK standartų leidykloje
Vidutinio ruso pusryčiai neįsivaizduojami be sumuštinio – tai aišku net be jokios tešlos. Į rinkinį gali būti visko – košės, salotos, kiaušinienės ar naujai iškepto musli, bet sumuštinis – šventa!
Suprantama: duonoje esantys baltymai, angliavandeniai ir vitaminai yra unikalūs ir absoliučiai reikalingi, norint ryte pasikrauti energijos tiek fizinei, tiek protinei veiklai.
„Pasikrauk ryte, Liova! Smegenys - joms taip pat to reikia “, - savo bendražygiui nurodė nepamirštama Savva Ignatjevičius iš Pokrovskio vartų - ir jis buvo visiškai teisus.
Jei pamenate, filmo apie šeštąjį dešimtmetį herojai svieste aptepė šviežią duoną, tačiau šiuolaikinės mitybos specialistai pataria ją džiovinti arba kepti: tokia forma ji dar naudingesnė.
Be to, tai visai nesunku padaryti su vienu populiariausių smulkių buitinių prietaisų – skrudintuvu.
Tekstas: Polina Strizhak.
„Didvyrių vardai“ nepriklausomas bandymas
Išbandyti skrudintuvai: Braun HT 600Impression, Bosh Solitaire TAT8SL, Kenwood TTM312, Morphy Richards 44234, Vitek VT-1573 SR Tasty Slice, Phlips HD 2618, C3 Compact 2-slice, Moulinex, Subitoisan7 Kitchenaid 7 Kitchenaid 85K.
Ką tikrinome testuodami?
Bandymo metu patikrinome pagrindinį dalyką. Neabejojome, kad patikimų kompanijų prietaisai veiks – tai yra skrudinti ir pašildyti duoną. Norėjome išsiaiškinti, kaip gerai atliekamos funkcijos, kurioms perkamas skrudintuvas, ir suprasti, kaip kiekviename įrenginyje koreliuoja kaina ir kokybė.
Pirmas dalykas, į kurį atkreipėme dėmesį, žinoma, buvo saugumas.
Korpuso šildymas
Beveik visi modeliai šiuo atžvilgiu pasirodė iš gerosios pusės, nes daugelis jų turi termoizoliacinius, tai yra, nešildomus korpusus.
Ir vis dėlto, jei kai kuriuos prietaisus naudojate kelis kartus iš eilės (pavyzdžiui, pas jus pusryčiauja svečiai ir reikia greitai pamaitinti 4-5 žmones), korpusas pradeda po truputį kaisti.
Mažai tikėtina, kad nusideginsite ant sienų, tačiau atsargumas nepakenks. Viename iš prietaisų korpusas įkaista nuo viršaus iki apačios, viršutinė pusė karštesnė nei apatinė, o visuose skrudintuvuose labai karšta viršutinė panelė – jos liesti nereikia.
Išimant skrebučius kyla nudegimų pavojus
Nė vienas iš gamintojų neleidžia skrebučio išimti metaliniais daiktais. Beje, jei prietaisas taip pat yra prijungtas, procedūra tampa labai pavojinga gyvybei. Jei jis išjungtas, tai vis tiek neapsimoka, nes tai gali pakenkti įrenginiui ir, svarbiausia, kvarciniams kaitinimo elementams.
Tačiau ne visi skrudintuvų gamintojai pasirūpino, kad skrebučius būtų patogu išimti rankomis. Šis patogumas priklauso nuo to, kaip aukštai kepimo pabaigoje pakyla skrebučiai. Kai kuriuose modeliuose griežinėlius galima pakelti svirtelių pagalba, bet ne visuose – porą kartų susimąstėme, kas geriau – rizikuoti sugadinti įrenginį ar nusideginti pirštus?
Gamintojų saugos instruktažas
Turime pagerbti visas įmones, kurios mus aprūpino įrenginiais – niekas nepamiršo perspėti apie galimą skrudintuvų pavojų. Bet jie viską padarė taip skirtingai!
Vienoje iš instrukcijų radome praktinį vaikų auklėjimo vadovą; kitame (beje, vieninteliame!) - informacija, kad įrenginys turi būti įžemintas, o ilginamieji laidai negali būti naudojami; kai kuriose - ragina nenaudoti įrenginio pramoniniais tikslais ir nestatyti jo ant stalo krašto; ir visos be išimties rekomendacijos:
* neleiskite prietaisui ir jo dalims liestis su vandeniu,
* neleiskite vaikams naudotis skrudintuvu ir nepalikite jų be priežiūros šalia veikiančio prietaiso,
* nenaudokite skrudintuvo po degiais daiktais, tokiais kaip užuolaidos ir virtuvės lentynos,
* nekepkite per storų duonos gabalėlių ir neįklimpkite duonos metaliniais daiktais, ypač jei prietaisas įjungtas į elektros tinklą,
* neplaukite prietaiso indaplovėje,
* reguliariai iškratykite trupinius, išimdami specialų padėklą.
Testas, kaip laikrodis: ką dar įvertinome?
Mes nekėlėme sau užduoties įvertinti specifikacijas ir jų atitiktį standartams, mums buvo svarbu suprasti įrenginių vartotojų savybes. Tarp svarbiausių savybių, kurias nustatėme:
* ergonomika, įskaitant patogumą valdymo pultai,
* skrudinimo vienodumas vienu iš vidutinių režimų,
* 1 skrebučio paruošimo laikas,
* atskirai deklaruojamų režimų ir funkcijų veikimas – atitirpinimas, bandelių kaitinimas, atvėsusių skrebučių kaitinimas, skrudinimas, viena vertus,
* pridedamos instrukcijos - spausdinimo kokybė, vertimas, pateikimo nuoseklumas ir aiškumas, pagrindinių režimų ir funkcijų veikimo principų aprėptis, techninio aprašymo prieinamumas.
Dizaineriai plūsta prie „pusryčių rinkinių“
Matėme keletą bandytų įrenginių dizaino tendencijų. Pirmasis iš jų: aukščiausios kokybės prietaisai traukia į pailgas formas.
Tačiau antrasis, tiesiogiai susijęs su pirmuoju, yra nukrypimas nuo kompaktiškumo link tūrio. Net kai kurie prietaisai, kurių charakteristikos tiesiogiai rodo kompaktiškumą, pasirodo per dideli, kad „gyventų“ standartinėje mažoje virtuvėje.
Trečias bruožas – akivaizdus gamintojų noras ekologiškai „įtalpinti“ savo skrudintuvus modernios virtuvės aukštųjų technologijų stiliumi. Iš tiesų, metalo ir juodos spalvos derinys (būtent dauguma mūsų modelių yra pagaminti iš šios serijos) yra geriausias pasirinkimas tokiam interjerui.
Tačiau kai kurie gamintojai funkcionalumo požiūriu naudoja daugiausiai šiuolaikinės technologijos, sugrąžina mūsų vaizduotę į praėjusio amžiaus šeštąjį ir šeštąjį dešimtmetį, akcentuojant retro stilių. Tuo pačiu metu įrenginiai atrodo ne mažiau šiuolaikiški ir madingi nei jų „aukštųjų technologijų“ kolegos.
Pažymėtina ir tai, kad daugelis bandytų prietaisų yra įtraukti į specialios konstrukcijos smulkios buitinės technikos serijas – vadinamuosius „pusryčių rinkinius“, todėl atitinkamose eilutėse jie turi ir „partnerius“ – arbatinukus ir kavos aparatus, pagamintus su juos tais pačiais stiliais.
Ypatingą dėmesį skyrėme galimybei išsaugoti patrauklumą išvaizda kiekvienas prietaisas. Dažna mūsų skrudintuvų nelaimė buvo pirštų atspaudai ant kūno – visi prietaisai nuo to nukentėjo nevienodu laipsniu. Šiuo atžvilgiu pageidautina matinis nerūdijantis plienas arba anoduotas aliuminis, tačiau gražų raudoną American KitchenAid Artisan skrudintuvą dažnai teks nušluostyti sausa arba šiek tiek drėgna šluoste.
Valdikliai, viskas!
Žinoma, skrudintuvui svarbu, koks patogus yra valdymo pultas. Įrenginiai valdomi tiek mechaniškai – svirtimis, „slankikliais“, sukamaisiais jungikliais, tiek elektroniniu būdu – mygtukais, garso ir šviesos indikacija.
Supratome, kad patogiausia, kai bent dalis valdymo įrankių yra ne įrenginio šone, o tai verčia pasilenkus pažiūrėti, pavyzdžiui, temperatūros sąlygas rodančius skaičius, o skrudintuvo viršuje. . Tačiau tokie patogumai, kaip taisyklė, siejami su kitu trūkumu – įrenginio masyvumu.
Be valdymo pulto svarbus elementas Ergonomika – tai nuimamas trupinių padėklas. Visuose modeliuose, išskyrus vieną – patį nebrangiausią – jis lengvai nuimamas specialia rankena ir lygiai taip pat lengvai įdedamas atgal. C3 ekonominės klasės skrudintuve trupinių padėklas tvirtinamas ypatingu būdu, nes tai yra ir prietaiso dugnas – tai nėra labai patogu.
Svarbus momentas buvo „bendravimas“ su maitinimo laidu. Įrenginys jo apvyniojimui ir ilgiui reguliuoti yra beveik visuose modeliuose, o ilgis svyruoja tarp 95-115 cm.. Prailginimo kabelis šiuo atveju nerekomenduojamas.
Per skrudintuvo bandymus pietūs nėra
Skrudintuvų bandymo savaitė mūsų redakcijai įsimins kaip pati maloniausia. Iš pradžių (pirmadienio rytą) visi skrebučiai mums atrodė ir skanūs, ir gražūs, tačiau praėjus pirmam jauduliui ir numalšinus pirmąjį alkį, tapome įskaitomesni, o būtent, galėjome objektyviai įvertinti skrudinimo vienodumą. skirtingi įrenginiai.
Pažymėtina, kad bandymams nusipirkome lygiai tokią pačią specialią duoną skrebučiams – jos jau buvo pjaustytos ir supakuotos vienodo ilgio, pločio ir storio riekeles – ir naudojome vidutinį. temperatūros režimas. Vienodo kepimo klausimu ne visi prietaisai pasirodė vienodai, čia yra aiškūs lyderiai ir pašaliniai asmenys. Kiekvienam prietaisui duodavome antrą, trečią ir net ketvirtą galimybę tolygiai apkepti duonos gabalėlius, bet, kaip taisyklė, jei vienas kraštelis apdegė, visi bandymai baigdavosi taip pat.
Kai kurie elektroniniu būdu valdomi modeliai turi automatinio skrebučio centravimo funkciją. Kaip supratome, tai turėtų prisidėti prie kepimo vienodumo. Tačiau mes nepastebėjome didelio skirtumo tarp modelių, turinčių šį niuansą, ir tų, kurie neturi.
Ne tik skrebučiai...
Galimybė reabilituotis esant netolygiam skrudimui buvo suteikta tiems modeliams, kurie turi šaldytos duonos atitirpinimo režimą.
Paprastai ši funkcija įjungiama paspaudus vieną mygtuką, o skrudinimo laipsnio reguliatorius turi būti norimoje padėtyje – vėl išėjome iš vidutinio režimo – pavyzdžiui, 5 arba 6.
Šių bandymų rezultatai mus labai nudžiugino: duona pasirodė labai tolygiai iškepusi (matyt, tai palengvina didelė drėgmė), neperdžiūvusi, kvapni ir skani – daug skanesnė nei paprastas skrebutis.
Ne kiekvienas skrudintuvas turi atskirai deklaruotą duonos ar atvėsusių skrebučių šildymo režimą. Tačiau mūsų ekspertai svarstė, kad tai galima padaryti bet kuriame iš pateiktų modelių: jei ne paspaudus specialų mygtuką (apšilimas), tai tiesiog pasirenkant minimalų temperatūros režimą.
Rezultatai mums patiko, išskyrus tai, kad skrebučiai tapo sausesni. Geriausia juos valgyti iškart po gaminimo!
Daugelyje modelių yra bandelių, kruasanų, beigelių šildymo režimas. Kepimas dedamas ant specialaus stovo, kuris „paslėptas“ prietaiso korpuse ir pakeliamas specialia svirtimi.
Patogiausias ir gražiausias stovas yra ant skrudintuvo BRAUN. Funkcija pasiteisino visuose modeliuose - bandelės tapo minkštesnės, kvapnesnės, o mūsų skaičiai vis labiau nukrypo nuo nuorodos 90-60-90.
Na, o KENWOOD ТТМ312 modelyje buvo labai platus lizdas duonai, į kurį įkišama speciali kasetė, kurioje gamintojas rekomenduoja pašildyti sumuštinius. Tačiau visų firmų prašome nešildyti labai sočių kepinių, bandelių su grietinėle ar sviestu – tai pavojinga!
Testas įrodė: viena vertus, tai taip pat skanu!
Vienos pusės parudavimas – gana reta savybė, kurios esmė ta, kad kaitinimo elementai veikia tik vienoje pusėje. Viena vertus, skrebučiai pasirodo apkepę ir traškūs, kita vertus, jie yra karšti, minkšti ir šiek tiek auksiniai. Šį režimą jie naudoja dėl įvairių priežasčių – kažkam patogiau nusikąsti, kažkam skaniau, o gamintojai rekomenduoja šiuo režimu kepti išilgai perpjautus bagelius ir batonus. Mums patiko taip paruošti klasikiniai sumuštiniai su uogiene.
Taigi, kas ryte kepa skrebučius – elgiasi išmintingai! Belieka pasirinkti tokį pat išmintingą padėjėją, kuris nenuvils, o atvirkščiai – kiekvienas rytas atneš ir naudos, ir malonumo.
Įkeliama...
