Pečené kuracie filé s paradajkami. Ako uvariť kuracie mäso s paradajkami na panvici originálnym spôsobom? Prsia s paradajkami na panvici

Každý vie, že jedlá z kuracích pŕs sa dajú pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Ak teda nemáte veľa času na varenie, tento recept je pre vás. Ponúkam recept na varenie kuracích pŕs s paradajkami na panvici. Prsia sú veľmi jemné, šťavnaté a voňavé. Okrem toho sa dajú uvariť akékoľvek cestoviny, ja som sa rozhodol podávať so špagetami.

Na varenie kuracích pŕs s paradajkami na panvici budeme potrebovať:
kuracie prsia - 400 - 500 g;
paradajky - 400 g (varil som s paradajkami vo vlastnej šťave - 1 plechovka);
paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
špagety - 1 balenie;
cesnak - 1-2 strúčiky;
olivový (alebo rastlinný) olej - 2 lyžice. l.;
soľ - podľa chuti;
Francúzske bylinky - 1 lyžička.

Pripraviť jedlo.
Špagety uvaríme v osolenej vode al dente (špagety sú hotové, ale sú dosť tvrdé a nestihli uvariť), scedíme v cedníku a scedíme studená voda. Prsia nakrájajte na kúsky. Každé prsia som nakrájala na 5-6 kúskov.
Kúsky mäsa poukladáme na tanier, osolíme a pridáme zmes byliniek. Všetko dobre premiešame.
Nalejte do panvice olivový olej a zapáliť. Akonáhle je olej horúci, pridajte strúčik cesnaku (cesnak vopred ošúpte a rozdrvte nožom). Cesnak smažte 1-2 minúty.
Potom pridajte kúsky kuracích pŕs a opekajte na vysokej teplote 2 minúty z každej strany.
Kým je filé vyprážané, pripravte si omáčku: paradajky vo vlastnej šťave vložte do hlbokej panvice, rajčinová pasta a štipku byliniek. Ak nie sú k dispozícii paradajky vo vlastnej šťave, môžete použiť čerstvé paradajky. Treba ich zaliať vriacou vodou, odstrániť šupku a potom rozmixovať na kašu mixérom a voilá, paradajky sú hotové vo vlastnej šťave.

Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Paradajkovú zmes podusíme 2-3 minúty, podľa chuti dosolíme (ak treba).
Vyprážané filé preložíme do paradajková omáčka.
Všetko dobre premiešame a na miernom ohni pár minút povaríme. V zásade máme prsia už hotové, len ich necháme namočiť v paradajkovej omáčke.
Pridajte špagety na panvicu s paradajkami a kuracími prsiami a dobre premiešajte.
Zahrejte našu misku na pár minút a odstráňte ju z tepla. Podávajte horúce, lahodné, aromatické a veľmi jemné kuracie prsia uvarené na panvici.
Dobrú chuť!

Biele kuracie mäso môže byť vyprážané, dusené, pečené.

Všetko závisí od zvoleného receptu, vašej chuti a túžby v konkrétnom čase.

Kuracie prsia sa dajú použiť na prípravu bežných každodenných jedál aj zaujímavých sviatočných jedál.

Kuracie prsia s paradajkami - všeobecné zásady varenia

Mäso z pŕs sa oddelí od jatočného tela kurčaťa, nareže sa priečne a odstráni sa kýlová kosť.

Od mäsa sa oddeľuje aj najkalorickejšia časť kurčaťa, koža.

Kuchynským kladivom naklepte mäso z oboch strán.

Tým sa eliminujú prebytočné žily a stuhnutosť. Uvarené prsia sú mäkké a šťavnaté.

Takmer všetky recepty na varenie kuracích pŕs s paradajkami používajú cesnak. Rozdeľuje sa na klinčeky, ošúpe a nakrája, pretlačí lisom alebo sa nechá v celých plátkoch, v závislosti od receptu.

Čerstvé paradajky sú nakrájané na kolieska alebo kocky.

Syr sa zvyčajne strúha.

Kuracie prsia zapečené s paradajkami

Toto klasický recept varenie diétneho kurčaťa v rúre. Prsia pokryté vrstvou šťavnatých paradajok a syra sú úžasné.

Ingrediencie:

Jedno kuracie prsia z veľkého jatočného tela;

Dve polievkové lyžice kyslej smotany (stredná konzistencia);

Tri strúčiky cesnaku;

Jedna veľká paradajka;

Čerstvo nakrájaná zelenina;

Jedna čajová lyžička kuracieho korenia;

Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ošúpané cesnakové perie nakrájame na tenké plátky na niekoľko plátov a dôkladne osolíme. Do kúskov kuracích pŕs urobíme hlboké zárezy, do ktorých vložíme nasekaný cesnak. Kyslú smotanu zmiešame s korením na hydinu a pridáme soľ. Touto zmesou natrieme kuracie kúsky a necháme nasiaknuť.

Paradajky sú nakrájané na kruhy, zelené sú nakrájané. Kuracie mäso sa vloží do pekáča, navrch sa uložia paradajky. Opäť husto namažte zmesou kyslej smotany a posypte bylinkami. Pečieme v rúre pri teplote nie vyššej ako 220 stupňov. Môžete použiť spodný stojan vzduchovej fritézy.

Kuracie prsia dusené s paradajkami

Tento recept je ideálny pre milovníkov dusených kuracích pŕs. Nezvyčajné korenie a limetka dodajú jedlu šmrnc a pikantnosť.

Ingrediencie:

Štyri kuracie prsia;

Žiarovka;

Konzervované paradajky;

Dve poháre smotany;

Paradajková omáčka;

Čerstvý zelený koriandr.

Na marinádu:

Polovica limetky;

Hlava cesnaku;

koriander;

Kmín - voliteľné.

Spôsob varenia:

Kuracie filé sa nakrájajú na kocky. Cesnak sa ošúpe a prechádza lisom. Na prípravu marinády zmiešame vo veľkej mise cesnak, korenie, koriander a všetko pokvapkáme limetkovou šťavou. Mäso namočíme do pripravenej marinády a necháme desať hodín v chladničke. Marinované kuracie mäso pridáme k nakrájanej a na oleji orestovanej cibuľke a orestujeme. Potom pridajte paradajkovú omáčku a nakrájané paradajky z konzervy. Nechajte dusiť so zatvoreným vekom na strednom ohni. Pred varením posypeme koriandrom a pridáme smotanu. Varte niekoľko minút a vypnite.

Kuracie prsia s paradajkami na smotane

Mäso z kuracích pŕs sa považuje za diétne. Ale niekedy môžete diverzifikovať svoje menu a variť kuracie filé so stredne tučnou smotanou. Mäso bude jemné a pridané kúsky paradajok dodajú šťavnatosť a chuť.

Ingrediencie:

Dve kuracie prsia;

Jeden stredný citrón;

Jedna veľká paradajka;

Pohár 30% smotany;

Jedno stolové vajce;

Čerstvá zelenina.

Spôsob varenia:

Pripravené kuracie filé sa nakrájajú na kocky s veľkosťou 3 až 4 centimetre. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme pol hodiny na chladnom mieste. Smotanu vyšľaháme so žĺtkom, pridáme citrónovú kôru. Paradajky sú nakrájané na kocky. Mäso sa vloží do varnej nádoby, pridajú sa nakrájané paradajky a výsledná zmes sa zaleje. Pečieme v rúre 30 minút.

Kuracie prsia s paradajkami "Roulets"

Kuracie mäso pripravované vo forme roliek je ideálne ako na bežnú večeru, tak aj na stretnutia s hosťami. Prsia sa pečú vo vlastnej šťave, takže nestrácajú užitočné vlastnosti a šťavnatosť.

Ingrediencie:

3-4 kusy kuracieho filé;

Bazalka;

Tri čerstvé paradajky;

Čierne korenie.

Spôsob varenia:

Kuracie filé sa umyje a vysuší. Ostrým nožom urobte pozdĺžne rezy a rozložte. Soľ a korenie. Na mäso poukladáme paradajky nakrájané na plátky. Pridajte bazalku. Filety sú zvinuté do roliek, okraje sú zaistené drevenými špáradlami. Vložte do rúry alebo smažte na panvici tri až päť minút z každej strany. Jedlo sa podáva so suchým červeným vínom.

Kuracie prsia s paradajkami "Vrecká"

Tento recept vám pomôže diverzifikovať vaše menu. A výroba zaujímavých vreciek z kuracieho filé bude zaujímavá aj pre vaše deti. Jedlo sa podáva s zemiaková kaša, ryža.

Ingrediencie:

200 gramov masla;

Dve vajcia;

Kuracie prsia z jedného jatočného tela;

Tri pierka cesnaku;

Strúhaný syr;

Dve alebo tri stredne veľké paradajky;

Koriander, korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Umyté kuracie prsia sa rozrežú a preložia na polovicu, aby sa vytvorilo „vrecko“. Paradajky sú nakrájané na kocky a syr prechádza cez strúhadlo. Ošúpte strúčiky cesnaku. Hotové „vrecká“ kuracieho filé sú plnené paradajkami, syrom a cesnakom. Soľ podľa chuti, pridajte korenie. Výsledné rezne sa namáčajú v rozšľahanom vajci, obaľujú sa v strúhanke alebo v strúhanke a vyprážajú sa na panvici alebo vo fritéze. Pri podávaní posypte bylinkami.

Kuracie prsia s kari paradajkami

Vďaka kari koreniu je kuracie filé v tomto recepte chutné a aromatické. Môžete ho variť vo veľkých porciách, pretože aj po zahriatí zostáva mäso šťavnaté a jemné s nádychom kyslosti z paradajok.

Ingrediencie:

Tri kuracie prsia;

4-5 čerstvých paradajok;

Jeden strúčik cesnaku;

Čerstvé bylinky;

Kari korenie;

Slnečnicový olej.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso sa nakrája na kúsky s veľkosťou 2 až 3 centimetre, dobre sa posype korením, pridá sa soľ a premieša sa. Celé paradajky dáme do misky, zalejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Do rozohriatej panvice nalejeme slnečnicový olej a poukladáme naň ochutené kuracie kúsky. Smažte dve minúty na strednom ohni, potom premiešajte, prikryte a nechajte dvadsať minút na miernom plyne. Potom sa k mäsu pridá paradajková dužina. Po 10-15 minútach začne omáčka hustnúť. V tejto chvíli pridajte strúčik cesnaku a čerstvo nasekané bylinky. Všetko premiešame a necháme dusiť ďalšiu minútu na miernom plyne.

Kuracie prsia s paradajkami a baklažánom

Kuracie mäso varené s čerstvými paradajkami a baklažánom má vysoký obsah kalórií a príjemnú korenistú chuť. Miska je zásobárňou vitamínov a živín.

Ingrediencie:

800 - 1 000 gramov kuracieho mäsa;

150-200 gramov mäkkého syra Mozzarella;

Jedna veľká čerstvá paradajka;

Jeden baklažán;

Čerstvá bazalka;

Slnečnicový olej;

Spôsob varenia:

Soľ a korenie sa vtierajú do kuracieho filé a vyprážajú sa na panvici na každej strane. Baklažán sa nareže priečne, potom sa nakrája na kocky, osolí a opečie sa na inej panvici. Paradajka a syr sa nakrájajú na stredne veľké kúsky. Vložte vrstvu baklažánov do žiaruvzdornej misky vymastenej tukom, potom pridajte kuracie kúsky a znova prikryte baklažánmi. Na vrch poukladáme paradajky a syr, posypeme bazalkou. Pečieme v rúre desať až pätnásť minút.

Kuracie prsia s paradajkami, cuketou a šampiňónmi

V tom nezvyčajný recept Na prípravu kuracích pŕs s paradajkami použite cuketu, šampiňóny a tymian. Polovica pohára bieleho vína dodá jedlu špeciálnu rafinovanú chuť.

Ingrediencie:

600-700 gramov kuracích pŕs;

250 gramov cukety;

300 gramov šampiňónov;

Dve poháre kuracieho vývaru;

Kúsok bravčovej masti;

150 gramov tekutej kyslej smotany;

Pol pohára bieleho vína;

Polovica tyčinky masla;

Čerstvý tymian;

Soľ - podľa chuti;

Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso rozdelíme na 12 porcií, masť nakrájame na rovnaký počet kusov. Vetvy tymianových listov sú odlomené. Cuketa a huby sú nakrájané na kocky. Kuracie prsia posypeme tymianom, každý plátok obalíme v bravčovej masti a opečieme na panvici 5-7 minút. Potom pridáme šampiňóny a kocky cukety a dusíme päť minút. Celá zmes sa vyleje z panvice. Po vyprážaní pridajte zvyšný olej kurací bujón a víno, pridáme lístky tymiánu a kyslú smotanu. Všetko premiešame a privedieme do varu. Potom do hotovej omáčky pridajte mäso a zeleninu, pridajte soľ, korenie a nechajte ďalších päť minút dusiť.

Kuracie prsia zapečené s paradajkami a sušenými marhuľami

Tento recept tiež používa víno na výrobu pečených kuracích pŕs. Jedlo získa zaujímavú chuť, ak pridáte pár kúskov sušených marhúľ a citrónovú šťavu.

Ingrediencie:

Štyri kuracie prsia;

Jeden kilogram paradajok;

150 gramov strúhaného syra;

100-120 gramov bieleho vína;

Pohár kyslej smotany;

Slnečnicový olej;

Dve cibule;

Dva strúčiky cesnaku;

Jeden žĺtok;

Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Paradajky sú nakrájané na kocky. Sušené marhule na pare sa nalejú horúca voda. Potom sa voda scedí a sušené marhule sa nasekajú nadrobno. Nakrájajte cesnak a cibuľu. Všetko dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme. Po piatich minútach podlejeme vínom a dusíme dvadsať minút. Kuracie mäso osolíme, okoreníme, obalíme v múke a opečieme na inej panvici. Do kyslej smotany pridajte strúhaný syr, citrónovú šťavu, žĺtok, soľ a korenie. Tepelne odolná forma alebo plech na pečenie sa vymastia, nalejú sa na ňu omáčka s paradajkami a sušenými marhuľami, na to sa poukladajú kúsky kuracieho mäsa a na to sa naleje zmes syra a kyslej smotany. Pečieme v rúre pri teplote nie vyššej ako 210-220 stupňov.

Kuracie prsia s paradajkami a fazuľou

Jedlo z dusených kuracích pŕs so zeleninou obsahuje veľa vitamínov a živiny. Zelenina pomáha telu absorbovať mäso rýchlejšie a fazuľa urobí pokrm uspokojivejším.

Ingrediencie:

Dve alebo tri kuracie prsia;

150 gramov fazule (strukov);

Dva kusy cibule;

Dve čerstvé paradajky;

Dve mrkvy;

Dve sladké papriky;

Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;

Korenie, soľ, mleté ​​korenie.

Spôsob varenia:

Pripravené mäso z kuracích pŕs nakrájame na dvoj až trojcentimetrové štvorce. Paradajky sa nalejú vriacou vodou a odstránia sa šupka. Cibuľa je nakrájaná, mrkva a paprika sú nakrájané na prúžky. Kuracie prsia opečieme na panvici slnečnicový olej. Pridajte cibuľu a mrkvu a smažte ešte niekoľko minút. Potom pridajte paradajky, fazuľu a Paprika. Pridajte korenie, soľ, korenie, všetko dôkladne premiešajte. Nechajte dusiť na miernom ohni 20-30 minút so zatvoreným vekom. Ku koncu restovania prilejeme víno. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu je ryža. Ako príloha je ideálna ryža alebo varené zemiaky.

Kuracie filé sa odporúča osoliť na konci varenia, pretože soľ môže mäso rýchlo smažiť a stvrdnúť.

Jedno stredne veľké kuracie prsia váži približne 500 gramov.

Jedlo bude chutiť lepšie, ak použijete chladené a nie mrazené mäso. Ak vyberiete kura z mrazničky, nezačnite variť, kým nie je úplne rozmrazené.

Pri pridávaní do jedál s kuracie prsiačerstvá petržlenová vňať, kôpor, bazalka a iné bylinky - stonky je lepšie nepoužívať.

Ak ste mäso z pŕs najskôr nesmažili na panvici, potom by mala byť doba pečenia v rúre o pätnásť až dvadsať minút dlhšia.

Strúhaný tvrdý syr, ktorým sa sypú pokrmy, možno nahradiť taveným alebo mozzarellou.

Nenechávajte mäso na doske dlho, pretože drevo nasaje časť šťavy.

Kuracie mäso s paradajkami na panvici môže nepochybne potešiť rodinu pri večeri. Toto chutné, výdatné jedlo sa ľahko pripravuje a možno ho ponúknuť hosťom, vyzerá veľmi elegantne, chuť je pomerne bohatá, takže hostia budú spokojní a hostiteľka sa nebude musieť červenať.

Recept

Dusenie kurčaťa s paradajkami je naozaj jednoduché, celá príprava nezaberie viac ako hodinu. Jemné kuracie mäsko zažiari odtieňmi chuti vďaka kombinácii so sladkokyslou omáčkou zo zrelých paradajok.

Požadované produkty

Môžete si vziať celé kurča a nakrájať ho na kúsky požadovanej veľkosti, sadu stehien alebo karé. Najlepšie by mali dopadnúť kuracie stehná. Odporúča sa užívať nasledujúce produkty:

kuracie mäso - 6 kuracích pŕs;

zrelé paradajky - 4-5 kusov;

cibuľa - 1 veľká cibuľa;

soľ, korenie (alebo najlepšie zmes papriky), kurkuma - každá ¼ lyžičky;

zmes provensálskych bylín - 1 lyžička;

rastlinný olej na vyprážanie - 2 polievkové lyžice.

Ako variť?

Kuracie stehná je potrebné umyť, vložiť do misky (alebo panvice), zmiešať so soľou, zmesou papriky, kurkumy a byliniek. Mäso s korením môžeme odložiť.

Mäso je medzitým nasiaknuté chuťami, treba mať čas na prípravu zeleniny. Paradajky je potrebné uchovávať vo vriacej vode po dobu 3 minút, potom sa ľahko olúpajú. Teraz ich treba nakrájať na kúsky s rozmermi približne 3 x 3 centimetre. Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na malé kúsky.

Keď sú už všetky produkty pripravené, je čas zapnúť sporák a zohriať rastlinným olejom. Stehná je potrebné mierne stlačiť a vložiť do panvice. Mäso by sa malo vyprážať až do polovice varenia, presnejšie, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka, oheň by sa mal znížiť a na kurča by sa mali umiestniť paradajky a cibuľa. Teraz je čas zakryť panvicu a hosteska je voľná na ďalších 40 minút.

Dusiť treba, kým nie je hotové, teda kým mäso neodpadne od kostí. Uvarené kuracie kúsky by nemali vo šťave plávať, mali by byť ňou pokryté. Ak je mäso už hotové, ale stále je tam veľa tekutiny, stačí nechať panvicu na ohni niekoľko minút bez pokrievky a odpariť prebytočnú vlhkosť. Počas varenia sa cibuľa úplne rozpustí a paradajkovej omáčke dodá štipľavosť. Pred podávaním treba hotové mäso posypať nasekanými bylinkami.

S čím jesť?

Takto uvarené kura sa hodí k zemiakovej kaši alebo varenej ryži a šalátu z čerstvej zeleniny. Jemné kura s jasnočervenou hustou omáčkou popretkávanou čerstvými bylinkami vyzerá na sviatočnom stole veľmi efektne. Paradajky je možné kúpiť v obchode po celý rok, ale skutočné zrelé paradajky je možné získať iba v sezóne, takže v zime je lepšie vziať si domácu paradajkovú šťavu. A namiesto šalátu z čerstvej zeleniny podávajte lečo z papriky.

Ak nehovoríme o slávnostnej hostine, potom je celkom možné podávať kurča s akoukoľvek kašou, ktorú domácnosť miluje - a chutná večera zabezpečené.

Akú panvicu si mám vziať?

Poradenstvo od. Na chutné dusenie kuracieho mäsa potrebujete kvalitnú hrubostennú panvicu s pokrievkou. Panvica by sa mala zahriať rovnomerne a udržať teplotu po dlhú dobu. Perfektný je priemer aspoň 30 centimetrov a výška steny 3-4 centimetre.

Krok 1: Pripravte filé.

Kusy kuracieho filé nakrájajte priečne na niekoľko kusov (v závislosti od hrúbky kúska filé). Každý plátok kurčaťa zabaľte z oboch strán do potravinovej fólie a porazte kladivom. Je dôležité, aby sa mäso nerozteklo a neroztrhlo. Preto pri šľahaní majte na pamäti, že textúra kuracieho filé je veľmi jemná a nie je potrebné ho dlho šľahať. Ďalej každý kúsok potrieme soľou, korením, paprikou a posypeme trochou bazalky. V tejto podobe mäso nechajte 10-15 minút, v závislosti od času, ktorý máte.

Krok 2: Vytvorte misku.

Kým je kuracie filé namočené v korení, pripravte si ostatné ingrediencie. Paradajky sa musia dôkladne umyť vo vode a nožom odstrániť stopku. Potom paradajky nakrájajte na krúžky, aby nebola narušená ich celistvosť. Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle. Ďalej postupujeme nasledovne: kúsok filé z jednej strany hojne natrieme kyslou smotanou alebo majonézou, potom položíme plátok alebo niekoľko paradajok (v závislosti od veľkosti kotlety). Všetko posypeme strúhaným syrom.

Krok 3: Upečte filé.

Plech prikryte pergamenom a navrchu ho potrite trochou rastlinného oleja. Ďalej položíme naše kotlety s paradajkami a syrom. Predhrejte rúru na teplotu 200 stupňov a misku do nej vložte na 20 minút.

Krok 4: Upečené kuracie filé podávajte s paradajkou.

Toto jedlo je obzvlášť chutné hneď po fritéze, kým syr stihne stuhnúť. Aj keď sa dá jesť ako studené občerstvenie. Môžeme podávať s akoukoľvek zeleninovou prílohou (dusená, grilovaná, zemiaková kaša, zeleninový šalát), s cestovinou alebo kašou. Samotné mäso je vďaka šťave z paradajok veľmi šťavnaté, ale môže sa podávať s cesnakom, pikantnou paradajkou alebo jemnou smotanovou omáčkou. Ide o veľmi chutné a rýchle jedlo z dostupných surovín. Uložte si jeho recept – budete ho potrebovať viackrát. Dobrú chuť!

Počas varenia môžete použiť aj iné korenie, bylinky a koreniny podľa vlastnej chuti. Vynikajúcu chuť má jedlo s nasekaným cesnakom primiešaným do kyslej smotany. Chuť mäsa a pikantnosť cesnaku a paradajok je veľmi chutná kombinácia.

Niekedy gazdinky a kuchárky ukladajú pod paradajky jemne nakrájané plátky húb. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako veľmi zaujímavé, rozmanité a chutné.

Proces varenia môžete urýchliť, ak kotlety kuracieho filé trochu opečiete na panvici z oboch strán, potom pridáte plnku a pečiete.

Kuracie mäso s paradajkami je jedlo na každý deň. Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky a dusené s paradajkami a kyslou smotanou. Hotové kura je veľmi mäkké a šťavnaté. Kuracie mäso s kyslou smotanou je tradičná, obojstranne výhodná kombinácia a pridanie paradajok dodáva kura trochu novú, sviežu chuť. Okrem toho hotové jedlo vyzerá veľmi jasne a chutne.

zlúčenina:

• Kuracie filé - 600 - 800 g
• Paradajky - 2 ks.
• kyslá smotana - 200 - 250 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Soľ - podľa chuti (asi 1 čajová lyžička)
• Mletá paprika - podľa chuti
• Sušená bazalka - podľa chuti

Príprava:

Kuracie prsia umyjeme a zbavíme tuku. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, pri tomto krájaní sa najlepšie nasiakne omáčkou.

Paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Aby ste z paradajok ľahko odstránili šupku, urobte na vrchu každej paradajky rez v tvare kríža a paradajky zalejte vriacou vodou na 5 minút. Ak nemáte čerstvé paradajky, môžete použiť paradajky vo vlastnej šťave; toto sú paradajky, ktoré som pridal do jedla.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nemali by ste ho krájať veľmi jemne, pretože sa môže na panvici pripáliť.

Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a pridajte nasekaný cesnak. Cesnak restujte 2-3 minúty, aby ochutil olej. Cesnak nikdy nepreháňajte, inak sa pripáli a dodá miske nepríjemnú pachuť.

Nasekané kurča vložte do cesnaku a kuracie filety smažte na vysokej teplote 5 minút za stáleho miešania. Filety by mali zmeniť farbu z ružovej na bielu, čím sa utesní všetka šťava vo vnútri.

K obielenému kurčaťu pridáme nakrájané paradajky, premiešame a necháme 10 minút dusiť pod zatvorenou pokrievkou na miernom ohni.

V tomto okamihu zmiešajte kyslú smotanu s 1/3 šálky horúcej prevarenej vody a premiešajte. To sa robí tak, že po pridaní do horúceho kuracieho mäsa sa kyslá smotana nezrazí. Po 10 minútach nalejte kyslú smotanu do kuracieho mäsa a paradajok. Ihneď pridajte soľ, korenie a sušenú bazalku. Všetko dôkladne premiešame a necháme na sporáku ešte 5 minút pri zatvorenom veku.