Shiritsa obyčajná. Bylinné amarantové fotografické liečivé vlastnosti

Shiritsa - amarant

V ruštine sa táto rastlina nazýva shiritsa a jej latinský názov sa prekladá ako „nesmrteľný“. Tvrdé, ostnaté súkvetia amarantu si v suchých kyticiach dlho zachovávajú svoju farbu a tvar.

Angličania tomu hovoria pigweed, čo znamená prasacia burina. Amaranty skutočne ľahko jedia všetky domáce zvieratá. Zelení a semená mnohých druhov amarantu sa už dlho používajú ako jedlo. V Amerike pred príchodom Európanov bol amarant po kukurici druhou najdôležitejšou obilninou. A na niektorých miestach aj prvý. Amarant je oveľa menej teplomilný ako kukurica, takže v ťažších oblastiach sa stal základnou potravou. Jeho semená obsahujú 7,9 % mastného oleja, 19 % bielkovín, 41 % škrobu, 2 % cukru, 10,9 % vlákniny. Z amarantu sa pripravovali krúpy, múka, piekol sa chlieb a varila sa kaša. Amarantové listy sa varili a jedli ako špenát.

1 - amarant (amaranth) odhodený späť; 2 - modrastý amarant

Bolo použité veľa jedla odlišné typy, napríklad amarant ostnatý, hybrid, chvost, trikolóra. Posledné dva druhy sú dnes častejšie chované ako okrasné rastliny pre zaujímavé sfarbenie týchto rastlín. Nie všetky však amaranty pochádzajú len z Ameriky. Verí sa napríklad, že amarant trojfarebný pochádza z tropickej Ázie, jeden z najrozšírenejších u nás – amarant pancierový rastie v Indii a Himalájach. Amaranty sa ľahko rozbehnú a stanú sa burinou.

Vzhľad amarantu obyčajného alebo vyvráteného (Amaranthus retroflexus) dobre pozná každý, kto niekedy pleil zemiaky. Amaranty sú rastliny, ktoré sa objavujú pomerne neskoro, klíčia, keď sa pôda poriadne zahreje, a spočiatku sa vyvíjajú pomaly. Vďaka tomu kvitnú až koncom júla a do septembra. Amarant je zvyčajne pomerne veľká rastlina, ktorá dosahuje výšku 1 m, aj keď môže byť v závislosti od podmienok pestovania aj menej. Stonky vzpriamené s rozprestretými alebo vyvýšenými vetvami, listy na dlhých stopkách, vajcovité alebo vajcovité podlhovasté, tupé, s krátkym nosom, po okraji zvlnené, s vystupujúcou žilnatinou, smerom k báze klinovité. Súkvetia na koncoch výhonkov a v pazuchách listov vo forme zelených ježkov. Semená sú malé, čierne, veľmi lesklé. Celá rastlina je pokrytá krátkymi chĺpkami. Výhonky tohto amarantu sú jemne červenkasté a voňajú ako repa, pre ktorú sa niekedy nazýva cvikla alebo rubeola.

Často sa vyskytuje v moskovskom regióne a iný druh amarantu - modrastý amarant (A. lividus). Je to mäkká, zelenkavo modrastá rastlina s poliehavými alebo stúpajúcimi stonkami, mierne priesvitná a pripomínajúca sklo. Listy sú tiež zvlnené, vajcovité, so zárezom na vrchu. Súkvetia sú krátke, klopnaté, mäkké, v pazuchách listov takmer guľôčky. Táto rastlina sa najčastejšie vyskytuje na juhu.

Občas sa stretne ešte s jedným druhom - amarantom bielym (A. albus). Je podobný bežnému, ale líši sa tým, že má belavú stonku a všetky súkvetia sa nachádzajú iba v pazuchách listov.

Všetky shiritsy sú chutné varené, ako prídavok k polievke, vo forme zemiakovej kaše alebo jednoducho varenej zeleniny, dusené. Samozrejme si treba zobrať nejaké listy alebo mladé nekvitnúce vetvičky. Surový amarant nie je taký bez chuti, ale príliš drsný a drsný, takže ho možno pridať len do zmesi iných bylín. To neplatí pre modrastú shiritsu.

Caudate shiritsu sa pestuje na semená, ktoré sa pomerne často nachádzajú na kvetinových záhonoch. Úroda semien na severe je 1 tona na hektár, na juhu až 6 ton.Je to spôsobené tým, že jedna amarantová rastlina vyprodukuje až 700 tisíc semien. Pre takúto plodnosť sú mnohé druhy amarantu uvedené ako karanténne buriny.

Jednou z najstarších obilnín v horskom poľnohospodárstve Severnej a Južnej Ameriky, Tibetu a Etiópie bol namosúrený amarant (A. cruentus). Môžu nahradiť obilniny a semená nášho obvyklého amarantu. Dokonca má také meno - tatárske proso. Používajú sa listy amarantu obyčajného tradičná medicína ako slabé diuretikum, vodný nálev z listov pri kolitíde a hnačke, ako hemostatikum a pri hemoroidoch. Odvar vraj pomáha pri bolestiach hlavy.

V poslednej dobe sa amarant stal módnou kultúrnou rastlinou. Ale skôr, ako ho začnete chovať na mieste, mali by ste sa bližšie pozrieť na voľne žijúce druhy. Všetky amaranty sú vynikajúce kŕmne rastliny pre hospodárske zvieratá a hydinu. Vysoký obsah bielkovín a nenáročnosť na kultúru z nich robia veľmi perspektívne rastliny. V každom prípade, ak sa táto burina objavila na vašej stránke, získajte z toho aspoň nejaký úžitok. Amarantová múka sa môže pridávať do pečiva, dodáva výrobkom jemnú orieškovú príchuť a múku dostanete v bežnom mlynčeku na kávu. Na získanie múky boli vyšľachtené aj špeciálne odrody s bielymi semenami (v obyčajných amarantoch sú čierne a lesklé), ktoré nekazia vzhľad pečenia.

Jednoročná rastlina, amarant obyčajný, je burina, ktorú mnohí videli v zeleninových záhradách a na poliach pri cestách. Nie každý to vie tradičných liečiteľov považujte túto bylinu za liečivú rastlinu obsahujúcu veľa užitočných látok potrebných pre človeka.

Popis

Amarant obyčajný, červená repa, rubeola, amarant - to všetko sú názvy jednej rastliny, ktoré sa používajú v rôznych regiónoch našej krajiny. A to nie je všetko: rastlina je známa ako zamat, kohútie hrebene, axamitnik. Vzťahuje sa na malé červené kvety, ktoré sa zhromažďujú v kvetenstvách - husté, špicaté, pomerne dlhé. Bežné kvety amarantu zostávajú na rastline niekoľko mesiacov.

Toto starodávna rastlina, ktorý sa začal pestovať v r Južná Amerika ako obilná plodina. V Španielsku bol považovaný za kvet zlých duchov, pretože tam bol zakázaný. Amarant obyčajný sa v Európe objavil v 16. storočí a v Rusku v 19. storočí. Vo Švédsku bol dokonca zriadený špeciálny poriadok pre shiritsa.

Je to ročná bylinná rastlina, majúci vysokú hrubú stonku vysokú až jeden meter s podlhovasto kopijovitými, striedavými, špicatými listami pokrytými purpurovočervenými škvrnami. Kvitnutie začína v auguste malými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v panicovitých klasovitých kvetenstvách. Amarant obyčajný kvitne až do mrazov.

Semená rastliny sú lesklé malé čierne zrná. K dnešnému dňu je známych asi sto druhov rastlín patriacich do tejto čeľade, ktoré rastú v mierne teplých oblastiach. Väčšina z nich sú buriny.

Niektoré druhy amarantu sú cennou potravinovou plodinou. Dnes boli vyšľachtené okrasné odrody, ktoré na jeseň zdobia záhradné pozemky. Sušené kvety tejto rastliny evokujú Pekné spomienky o lete v dlhej studenej zime. V preklade z gréčtiny sa amarant prekladá ako „nevädnúca kvetina“. V prírodných podmienkach sa amarant vyskytuje v Číne a Indii.

Použitie amarantu

V mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, Európy, Afriky je amarant klasifikovaný ako kŕmna a liečivá rastlina. Múka sa vyrába zo zŕn a cukrovinky, nápoje. Čerstvé a sušené listy sú vyprážané, dusené a konzervované. V ázijskej kuchyni sa amarant obyčajný používa ako lahodný vitamínový doplnok do šalátov, rýb a mäsa. V gréckej kuchyni sa výhonky amarantu polievajú olivový olej, pridajte citrónovú šťavu a použite ako prílohu k jedlám z rýb.

V ľudovom liečiteľstve sa využívajú ako prostriedok na posilnenie organizmu. Čínski liečitelia používajú olej zo semien amarantu na liečbu nádorov a boj proti starnutiu. Amarantový olej obsahuje unikátny prvok, skvalén (podrobnejšie si o ňom povieme nižšie). Bežné semená amarantu sa odporúčajú používať ako prísady diétne jedlá: pekárenské výrobky, cereálie, cukrovinky a

Múka Shiritsa má biologickú hodnotu, je zdrojom vápnika, horčíka, fosforu, vitamínov C a PP. Neobsahuje lepok a môže sa stať základom stravy pre pacientov s celiakiou, bez pridania pšeničnej múky. V Rusku sa táto rastlina pestuje ako okrasná a na kŕmenie zvierat. Dostať sa do záhrady, na pole, obyčajný amarant, ktorého fotografiu môžete vidieť v tomto článku, rýchlo rastie. Považuje sa za burinu, ktorú je veľmi ťažké kontrolovať.

Bežná shiritsa: užitočné vlastnosti

Napriek tomu, že amarant alebo amarant je burinová rastlina a v minulosti sa najčastejšie používal na kŕmenie hospodárskych zvierat, ľudia si to časom všimli. prospešné vlastnosti ho začali používať na liečbu. Každá časť amarantu obyčajného má bohaté biologické a chemické zloženie:

• proteíny, vrátane albumínov a globulínov;
• tuky;
• vláknina z potravy (vláknina);
• uhľohydráty;
• tokotrienolová forma vitamínu E;
• uhľohydráty;
• skvalén;
• aminokyselina lyzín;
• flavonoidy (rutín, kvercetín a trefolín);
• fosfolipidy;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B;
• retinol (vitamín A);
• niacín;
• pektíny.

Rastlina obsahuje obrovské množstvo mikro a makro prvkov: vápnik a draslík, mangán a horčík, fluór a sodík, zinok a železo, meď a selén. Listy a semená amarantu obyčajného obsahujú mastný olej nasýtený pridruženými kyselinami (olejová, stearová, linolová, palmitová). Korene obsahujú:

• amarantín;
• izoamarantín;
• izobetanín;
• betanín;
• alkaloidy.

Skvalén

Zvlášť je potrebné prebývať na tejto látke, ktorá je súčasťou rastliny. Skvalén je triterpénový uhľovodík patriaci do skupiny karotenoidov. Jeho vlastnosťou je pomáhať pri okysličovaní buniek tela.

Skvalén, ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme, ovplyvňuje hladinu cholesterolu. Okrem toho má antimikrobiálne vlastnosti. Táto látka sa často používa v kozmeteológii. Jeho výrazné vlastnosti proti starnutiu sa využívajú pri výrobe kozmetiky proti starnutiu.

Bežná shiritsa: liečivé vlastnosti

Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov a vysokej energetická hodnota tradiční liečitelia a lekári tradičnej medicíny aktívne využívajú túto úžasnú rastlinu vo svojej praxi. Prípravky na jeho základe sú indikované na liečbu:

• niektoré choroby genitourinárny systém;
• detská nočná enuréza;
• obnovenie tela s anémiou, beriberi a stratou sily;
• bolestivé pocity s hemoroidmi;
• ateroskleróza;
• nadváha a obezita;
• diabetes mellitus ako profylaktikum;
• neuróza.

Ako prebieha zotavovanie?

Odvary a infúzie rastliny sa používajú na liečbu kožných lézií, zubných ochorení (parodontálna choroba, stomatitída), hojenie vredov gastrointestinálneho systému. Shiritsa stimuluje:

• nasýtenie orgánov a tkanív kyslíkom;
• imunitný systém odolávať vírusom;
• predchádza sa tvorbe a vývoju rakovinových buniek;
• krv je očistená od infekcií;
• ťažké kovy a toxíny sú odstránené;
• zlepšuje sa zraková ostrosť;
• urýchľuje zotavenie po závažných ochoreniach a radiačnej terapii;
• aktivujú sa regeneračné funkcie.

Recepty založené na shiritse

Liečivé vlastnosti amarantu obyčajného sa využívajú v mnohých prípravkoch na báze tejto rastliny. Niektoré z nich vám predstavíme.

Odvar z koreňov

Na prípravu tohto lieku budete potrebovať pätnásť gramov suchých drvených surovín, ktoré sa varia vriacou vodou (200 ml). Potom sa nádoba s trávou umiestni do vodného kúpeľa a varí sa tridsať minút. Do desiatich minút sa kompozícia nechá vychladnúť a prefiltruje. Vezmite nápravu na tretinu pohára dvakrát denne.

Infúzia listov

Dvadsať gramov suchých listov zalejeme 250 ml horúcej prevarenej vody. Varte vo vodnom kúpeli štvrť hodiny. Štyridsaťpäť minút by sa mal liek podávať infúziou, potom by mal byť filtrovaný a môžete si vziať zloženie tretiny pohára dvakrát denne.

Infúzia listov (čerstvá)

Jednu polievkovú lyžicu (polievkovú lyžicu) nasekaných listov trávy zalejte 200 ml vriacej vody. Zabaľte nádobu a nechajte produkt variť asi štyridsať minút. Preceďte a užívajte s medom štvrť šálky pri akútnej bolesti žalúdka trikrát denne.

Amarantový olej

Táto látka, získaná zo zŕn, je bohatá na skvalén. Obsahuje vitamín D, ktorý je potrebný pre plnú syntézu hormónu. Okrem toho je užitočný pre ľudskú pokožku, má mnoho liečivých vlastností. Semená Shiritsa sú bohaté na vitamín E – najlepší antioxidant. Olej zo zŕn amarantu vo všetkých ohľadoch predčí rakytník.

Odvar do kúpeľa

Nasekanú suchú trávu (400 g) zalejte dvoma litrami vriacej vody a varte ďalších pätnásť minút na miernom ohni. Nechajte produkt variť pol hodiny a nalejte ho do kúpeľa. Tento liečebný kúpeľ sa odporúča trikrát týždenne pri kožných ochoreniach. Trvanie procedúry nie je dlhšie ako pol hodiny.

Tinktúra vodky

Suchú trávu amarantu obyčajného (kvety a listy) zalejte vodkou a umiestnite na dva týždne na tmavé miesto. Preceďte a vezmite si pred jedlom lyžicu (čaj) zriedenú v malom množstve vody pri ochoreniach urogenitálneho systému.

Limetkový džús

O cukrovka, zápal žalúdka, bolesť v pečeni, ľudoví liečitelia odporúčajú užívať amarantovú šťavu zmiešanú s domácou kyslou smotanou a smotanou. Šťava sa pripravuje nasledovne. Šťava sa vytlačí z čerstvých listov po ich prechode cez mlynček na mäso alebo nasekaní pomocou mixéra. Môžete použiť odšťavovač.

Šťava sa zmieša v pomere 1:1 so smotanou. Má sa užívať trikrát denne na lyžicu (tabuľku) po jedle.

Liečba enurézy

Polievková lyžica (polievková lyžica) rozdrvených amarantových kvetov spolu so semenami sa musí naliať 250 ml vriacej vody a umiestniť do vodného kúpeľa na dvadsať minút. Po uplynutí stanoveného času nechajte výrobok úplne vychladnúť. Potom sceďte a naberajte lyžicu (čaj) s 50 ml vody. Užívajte trikrát denne tridsať minút pred jedlom a pred spaním. Priebeh liečby je určený na dva týždne.

Omladzujúca zmes

Ide o unikátne zloženie, ktoré odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky z tela. Na jeho prípravu budete potrebovať amarant, ľubovník bodkovaný, púčiky brezy a harmanček, po jednej lyžici (polievková lyžica). Dve polievkové lyžice kolekcie uvarte 500 ml vriacej vody, nechajte zmes lúhovať tri hodiny a preceďte. Zmes sa užíva dvakrát denne, každý jeden pohár - ráno na lačný žalúdok a v noci, pričom sa pridá lyžica medu (čaju). Pred užitím infúzie sa má zahriať. Opätovné prijatie tejto zmesi proti starnutiu sa vykonáva najskôr o dva roky neskôr.

Kontraindikácie

Ako všetky liečivé rastliny, aj amarant má obmedzenia pri užívaní liekov na jeho základe. Tie obsahujú:

• cholelitiáza;
• zápal pankreasu;
• gluténová enteropatia;
• urolitiázové ochorenie;
• individuálna intolerancia;
• cholecystitída.

Shiritsu (Amaranhtus) pestovali kmene Inkov a Aztékov spolu s kukuricou, zemiakmi a fazuľou. Semená tejto rastliny, ktoré sú vhodné aj na výrobu múky, možno hodnotiť na rovnakej úrovni ako kukurica a bavlna.

Od zákazu k rozkvetu

Shiritsa alebo amarant je jednou z prvých plodín pestovaných človekom.

Keď som sa vo Varšave spýtal doktora Hazema Kalaia, čo má úžasné, čo by bolo zaujímavé povedať čitateľom Ukrajiny, a dokonca tak, aby som im dal predstavu o novom biznise, bez váhania odpovedal :
- Amaranthus.
- Shiritsa? Čo je na nej také úžasné?
A profesor Hazem Kalai povedal.

História tejto rastliny je zložitá: amarant ako kultúra bola zakázaná v šestnástom storočí. Vzhľadom na skutočnosť, že starovekí ľudia používali amarant aj v magických a pohanských kultoch, pestovanie tejto rastliny ako symbolu pohanstva bolo zakázané španielskymi mníchmi počas dobývania Strednej a Južnej Ameriky dobyvateľmi. Amarant sa zároveň dostal na územie starého kontinentu, kde sa najskôr rýchlo rozšíril ako burina a až po stáročiach sa stal kultúrnou rastlinou. Nové oživenie amarantu ako poľnej plodiny sa začalo v 70. rokoch minulého storočia, a to najmä vďaka cenným nutričným vlastnostiam rastliny. Amarant je teraz široko používaný v poľnohospodárstvo, potravinársky a farmaceutický priemysel. Amarantové polia nájdeme takmer vo všetkých kútoch sveta – v Južnej Amerike, juhovýchodnej Ázii: India, Nepál, Himaláje, Čína, Cejlón a Afrika: Mozambik, Uganda a Nigéria. Okrem toho sa amarant pestuje v okolí Petrohradu, v Kazachstane a v západnej Európe – v Nemecku, na Slovensku a v Poľsku. Pestovanie amarantu v Poľsku sa začalo pred 10 rokmi po návšteve profesora Emila Nalborczyka z Varšavskej poľnohospodárskej univerzity v dedine Mapuche v Čile. Odtiaľ priniesol semená amarantu.

Charakter a zvyky: botanická charakteristika a ekologické požiadavky

Druh Shiritsa (Amaranhtus) patrí do čeľade Amaranthaceae, rad klinčekovité (Caryophyllales) a zahŕňa asi 60 druhov, z ktorých len niekoľko je vhodných na pestovanie ako kultúrne rastliny. Väčšina druhov tejto čeľade sú buriny, ich semená a listy sú nevhodné na potravu (napríklad známy amarant prevrátený - Amarantus retroflexus). Väčšina druhov tohto rodu sú jednoročné, ale existujú aj také viacročných druhov amarant. Výška amarantu sa pohybuje v závislosti od druhu od 0,3 do 3 metrov.
Druhy z čeľade Shiritsev (Amaranthaceae) sa vyznačujú iným tvarom. Stonky môžu byť rovné, zakrivené, rozvetvené, ale vždy bez bočných procesov. Rastliny môžu byť pokryté jemnými chĺpkami, štetinami, dlhými výrastkami alebo môžu zostať holé. Farba stoniek a listov môže byť v závislosti od druhu zelená, červená, fialová, prípadne jedna rastlina môže farebne kombinovať rôzne farby. Súkvetie amarantu tvoria malé „guličky“ kvetov v pazuchách listov, klasovitého tvaru. Farba kvetenstva je tiež pestrá - môže byť zlatá, zelená, červená, ružová, fialová a hnedá. Semená sú malé, dlhé od 0,9 do 1,7 mm, ale v kultivaroch sú väčšie - od 1,5 do 2,14 mm. Farba semien sa líši v závislosti od druhu a poddruhu amarantu, čo je hlavný určujúci znak pre rozlíšenie kultivarov amarantu. Hoci v botanickej klasifikácii sa farba semien nepoužíva na určenie. Amarant možno pestovať v rôznych nadmorských výškach, dokonca aj v nadmorskej výške 3000 m. Čo sa týka typu pôdy, amarant je vyberavá rastlina, môže rásť na piesočnatých a hlinitých pôdach, s úrovňou pH nad 8,5 alebo mierne kyslých (pH 6,0 ). Táto kultúra dobre toleruje nedostatok vlhkosti, vysoký obsah kovov v pôde. Optimálna teplota pre rast a vývoj amarantu je + 26- +28. °C, vývoj sa zastaví pri teplote + 7 °C. Vegetačné obdobie amarantu zvyčajne trvá 90-130 dní, ale môže byť až 160 dní.

A. Retroflexus (obrátený na šírku)

A.Hybridus (šírkový hybrid)

A. Lividus (modrá šírka)

Ako to robia v Mexiku a Poľsku

Pôda na siatie amarantu by mala byť dobre pripravená, drobivá, teplá a mierne vlhká. Odporúča sa hnojiť rovnako ako kukuricu. Podľa mexických farmárov používajú na amarant tieto hnojivá:
Dusík - 90-100 kg/ha (delená aplikácia - prvá pred sejbou, druhá - počas intenzívneho rastu plodiny).
Fosfor - od 60 do 70 kg/ha.
Draslík - 60 - 70 kg / ha.
Výsev amarantu sa najlepšie vykonáva, keď sa pôda zahreje v hĺbke 5 cm na teplotu 10-13 ° C spravidla v druhej dekáde mája. Výsev je možné vykonať ručne alebo pomocou sejačky. Ak používate kvetináč, semená amarantu by sa mali zmiešať s pieskom alebo krupicou, aby sa zabezpečilo rovnomerné umiestnenie semien a rýchlosť osiva. Výsev môže byť od 0,5 do 5,0 kg/ha, môže sa vysievať do medziriadkov 20-30 cm alebo 50-70 cm, v hĺbke 1 cm, v stoji. Amarant môžete zberať po prvých mrazoch v októbri alebo novembri, pretože v podmienkach nízkych teplôt (pod -5 °C) rastliny začínajú vysychať. Môžete použiť konvenčné obilné kombajny. Výnos amarantu do značnej miery závisí od odrody a oblasti, kde sa pestuje. Pri tradičných odrodách pestovaných v Mexiku je úroda 0,8-1,5 t semien/ha, v Etiópii - do 6 t semien/ha. Cena prijatých semien amarantu je spravidla minimálne 3x vyššia ako nákupná cena pšenice.

Kultúrna starostlivosť. Jednoduché a lacné

Hmyz, ktorý by amarant vážne poškodil, zatiaľ nie je známy. Z chorôb, ktoré napádajú amarant, sú najškodlivejšie škvrny na listoch (dominantné - Phoma longissima), hniloba koreňov spôsobená pestovaním na zamokrených pôdach, ako aj hrdza biela (patogén Albugo bliti).

Prečo je to potrebné, tento amarant

V poslednej dobe sa semená amarantu čoraz častejšie nazývajú „zrnom 21. storočia“, pretože jeho semená sú z hľadiska obsahu živín hodnotnejšie ako pšenica. Semená amarantu sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, lyzínu a ďalších aminokyselín. Hodnota amarantových bielkovín prevyšuje biologickú hodnotu mliečnych bielkovín. Semená obsahujú aj veľké množstvo železa, vápnika, horčíka, fosforu a draslíka, ktoré sú jedným z dôležitých prvkov v strave tehotných žien a diétach pri liečbe chorôb nervového a pohybového aparátu. Semená sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a A, E a C, ich obsah je dvakrát vyšší ako vo vláknine a ovsených otrubách. Semená amarantu obsahujú aj enzým tecotrienol, ktorý je inhibítorom syntézy cholesterolu, vďaka čomu je táto plodina perspektívna pri liečbe a prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Semená obsahujú aj látku skvalén (asi 5-8% z celkového obsahu oleja v semene), ktorá zastavuje proces starnutia a využíva sa vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Zelenú hmotu (listy, stonky) všetkých pestovaných druhov amarantov možno použiť ako krmivo pre zvieratá; takéto krmivo zlepšuje kvalitu mäsa a znižuje percento obezity zvierat. Za priaznivých pestovateľských podmienok možno z jedného hektára získať až 100 ton zelenej hmoty. 100 ton amarantovej zelenej hmoty je 5 ton čistého proteínu, ktorý vo svojom nutričná hodnota vyšší ako sójový proteín.
Štúdia Bednarczyka a Paska z roku 2007 ukázala, že semená amarantu alebo olej možno použiť na liečbu ľudí trpiacich hypertenziou a ischemickou chorobou srdca. Dôvodom je, že amarant obsahuje tri zložky, ktoré regulujú biosyntézu cholesterolu: skvalén, vlákninu (vláknité látky) a látky inhibujúce syntézu trypsínu.
Skvalén je jedným z hlavných metabolitov (látok), ktoré sa podieľajú na biosyntéze cholesterolu v pečeni; je dokázané, že inhibuje aktivitu kľúčových enzýmov v cholesterogenéze, čiže spomaľuje proces tvorby cholesterolu. Podľa inej hypotézy skvalén inhibuje črevnú absorpciu mastných kyselín a cholesterolu. Experimentálne štúdie u potkanov ukázali, že skvalén zvyšuje aktivitu enzýmu cholesterol acetyltransferázy, čo vedie k hromadeniu esterov v pečeni a zabraňuje uvoľňovaniu voľného cholesterolu do krvi. Skvalén má tiež antioxidačné vlastnosti.
Vláknité látky sa vo veľkom množstve nachádzajú v semenách a listoch rôznych druhov amarantu. Tieto látky podporujú väzbu a vstrebávanie mastných kyselín a cholesterolu v gastrointestinálnom trakte, čím bránia ich vstupu do krvného obehu. Okrem toho pri premene vláknitých látok v žalúdku vplyvom mikroflóry vznikajú kyseliny (octová, propiónová, maslová), ktoré inhibujú biosyntézu cholesterolu v pečeni.
Inhibítory trypsínu stimulujú sekréciu (tvorbu a uvoľňovanie) enzýmu cholecystokinínu, ktorý zvyšuje tok žlče do dvanástnika. To urýchľuje rozklad cholesterolu v pečeni, žlčových kyselín. A v dôsledku toho zníženie obsahu cholesterolu v krvi.
Diéta s použitím amarantového oleja pomáha znižovať frekvenciu bolesti hlavy, znižovať únavu pri fyzickej námahe. Tento olej tiež pomáha normalizovať krvný tlak, u ľudí s vysokým krvným tlakom sa znižuje o 20%. Ak palica prísna diéta na báze amarantového oleja sa telesná hmotnosť zníži v priemere o 300 g denne. Všetky tieto výnimočné vlastnosti rastliny sú dobre známe odborníkom vo farmaceutickom a kozmetologickom priemysle, čo vytvára stály dopyt po surovinách a polotovaroch z amarantu.

A. Cruentus (amarant karmínový)

A. Caudatus (amarant chvostnatý)

A. Deflexus (naklonená šírka)

Význam amarantu v oblasti ochrany životného prostredia

Shiritsa (amaranth) označuje rastliny s typom fotosyntézy C-4, teda tie rastliny, ktoré intenzívne a vo veľkom množstve viažu oxid uhličitý z atmosféry, čo je dôležité v kontexte globálneho otepľovania. Okrem toho môže pestovanie amarantu zabrániť veternej erózii pôdy; okrem toho amarant čistí pôdu od iónov ťažkých kovov. Tieto údaje potvrdili štúdie uskutočnené v Poľsku na Technickej univerzite v Košiciach. Zistilo sa, že táto rastlina má schopnosť prispôsobiť sa podmienkam prostredia a normálne rásť a vyvíjať sa v podmienkach silnej kontaminácie pôdy ťažkými kovmi. Ióny ťažkých kovov a dusičnanov sa hromadia v koreňovom systéme amarantu, ktorý sa v priemysle nevyužíva.
Výsledky experimentov navyše ukazujú, že väčšinu druhov amarantu možno použiť ako surovinu na výrobu biopalív. Na tento účel sa úroda amarantu zberá pomocou kombajnu, ktorý sa používa na zber ľanu. Nazbierané rastliny sa sušia, lisujú do kociek alebo brikiet, ktoré sa už priamo využívajú na výrobu biopalív. Energetická náročnosť amarantu je 14 MJ/kg pri vlhkosti 17 %.
Ďalší ekologický aspekt spojený s amarantom; keďže amarant obsahuje značné množstvo skvalénu, ktorý sa vo veľkej miere používa vo farmaceutických výrobkoch a donedávna sa získaval len zo žralokov a veľrýb, teraz možno amarant bezpečne využívať ako zdroj tohto cenného materiálu pri zachovaní biodiverzity oceánov.

Výsev amarantu sejačkou SPZ-1.5

Pohľad na pole po zasiatí šírky

Výhonky na šírku na 3. týždeň po zasiatí

Amarant zasadí 7. týždeň po zasiatí

Začiatok kvitnutia

Plný kvet amarantu

Vosková zrelosť semien amarantu

Kvetenstvo so zrelými semenami

Zber amarantu

Amarantové produkty na trhu

Dnes na európskom trhu nájdete množstvo produktov z amarantu, sú to potraviny, doplnky, ale aj rôzna kozmetika. Potravinárske výrobky - múka, polievky a vyprážané semená amarantu. Amarantový olej sa používa ako prísada do jogurtov, kefírov, zmrzliny, šalátov a dezertov. Amarantový olej sa tiež používa v kozmeteológii ako prostriedok na vyhladenie vrások. Vnútorné použitie amarantového oleja sa ukazuje aj na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a na posilnenie imunitného systému.

Na obed a dezert

Amarantová a pórová polievka

Zloženie: amarantové listy alebo pražené semienka, bylinkový odvar, pór, olivový olej, korenie: soľ, korenie, muškátový oriešok, nakrájaná zelená cibuľka.
Amarantové listy povaríme na miernom ohni 10 minút vo vývare so zeleninou, pórom, potom orestujeme na amarantovom oleji. Pridáme do vriacej polievky a pár minút spolu povaríme. Keď je pripravený, pridajte korenie a jemne nakrájanú zelenú cibuľu.

Amarant so zeleninou

Zloženie: amarantové semienka, olivový olej, mrkva, pór, zeler, petržlen, paprika, zemiaky. Korenie: soľ, korenie, tymián.
Amarantové semienka povarte asi 15 minút. Zeleninu orestujeme na olivovom oleji, pridáme vodu a varíme na miernom ohni. Potom pridáme uvarené semienka a podusíme, pridáme koreniny a dusíme asi 10 minút.

Dezert s amarantom a orechmi

Zloženie: med alebo kukuričný sirup, maslo alebo margarín, nasekané vlašské orechy alebo arašidy, semienka amarantu.
Med alebo sirup, maslo alebo margarín, zohrejte, premiešajte, pridajte orechy a semienka amarantu. Dobre premiešame, potom nalejeme na tenkú vrstvu do zapekacej misy a po vychladnutí nakrájame na malé kúsky.

Referencie a ukrajinské pokusy s amarantom

Použitie amarantu ako silážnej plodiny poskytuje zvýšenie produkcie bielkovín v siláži na jednotku plochy pôdy o 16-17% a lyzínu - o 2,4-krát. V amarantovej siláži v porovnaní s kukuričnou silážou sa obsah bielkovín (v prepočte na 1 kŕmnu jednotku) zvyšuje 1,7-krát a pri zmiešaných plodinách amarantu a kukurice dosahuje úroveň 90-100 g, čo je zootechnická norma pre väčšinu fariem. zvierat. Použitie amarantovej siláže namiesto kukuričnej siláže vo výžive mladého dobytka prispieva k zvýšeniu priemerného denného prírastku hmotnosti o 16 % a pri výžive ošípaných možno až 20 % koncentrovaného krmiva nahradiť amarantovou silážou. To všetko opodstatňuje tvrdenie, že rozšírené využívanie takej cennej kŕmnej plodiny na silážovanie v lesostepnej zóne Ukrajiny prispeje k riešeniu problému krmovín, čím sa zvýši produkcia živočíšnych produktov.
Amarant môže byť zaujímavý aj pre poľnohospodársku výrobu, pretože v porovnaní s inými plodinami potrebuje na vytvorenie jednotky malé množstvo vody. organickej hmoty: približne o polovicu menej ako pšenica a jačmeň a 2,5-3 krát menej ako fazuľa, lucerna, slnečnica. V porovnaní s kukuricou sú mzdové náklady na silážovanie amarantu polovičné, obsah bielkovín je dvojnásobný, hoci úroda amarantu je takmer rovnaká ako u kukurice. Pracovné a prevádzkové náklady pri pestovaní amarantu na zelené krmivo, obilie a najmä siláž sú nižšie ako pri pestovaní kukurice.

Spotrebiteľská spoločnosť ARGO

Amarant sa už dlho úspešne vyrába v regióne Mykolajiv („Amarant Ukrajiny“, http://www.amarant-ukr.com.ua/), pestuje sa tu „Kharkiv-1, liečivý“ - výťažok biomasy je 3-krát vyššia ako kukurica a dáva viac ako 200 ton biomasy s obilím. V niektorých pokusných oblastiach sa dosiahol výsledok 300 ton. Amarant má úžasné biologické vlastnosti:
- Amarant má dva typy koreňov: vláknité, povrchové, ktoré využívajú vlhkosť z horných vrstiev pôdy, a koreňové, ktoré získavajú vlhkosť pre rastlinu z hĺbky 7 metrov, najmä v kritických suchých obdobiach.
- O vysoké teploty prieduchy v listoch / Dýchacie cesty/ sú uzavreté a nedovoľujú odparovaniu vlhkosti. V tom je sila tejto rastliny, že znesie sucho a neuhynie.
- Toto je azda najviac bielkovinová rastlina, ktorá v obsahu bielkovín prevyšuje sóju, pohánku, kravské mlieko, nehovoriac o obilninách. Z 20 druhov všetkých aminokyselín, ktoré existujú v prírode, amarant zahŕňa 18.

Chersonský inštitút poľnohospodárstva južného regiónu

Amaranth "Ultra" je jednoročná obilnina jarného typu z čeľade amarantov. Kohútik preniká do hĺbky 7 m.
Rastlina dosahuje výšku 1,6 -1,7 m Stonka je mohutná, vzpriamená, nepravidelne zaoblená. Listy sú umiestnené striedavo, sú celé, na báze predĺžené do stopky, oválne a kopijovité.
Vrcholy listov sú vrúbkované a mierne špicaté. Súkvetie je zložitá, rozvetvená, zlatistá, rovná srsť, dlhá 35–45 cm.
Kvety sú malé.
Opeľovací systém je zmiešaný.
Amarantové semeno je podobné obilnému semenu.
Po zbere amarantu zdochlina na poli nevyklíči. Rastlina dobre toleruje sucho, ale zomrie pri teplote nula stupňov.
Začnite siať amarant po 15. máji. Na siatie odborníci odporúčajú použiť sejačku Klen.
Dávka stroja je 0,5 kg, pri použití iných sejačiek je spotreba 1 kg.
Na každých 500 rastlín kultúry pripadá 1 mutant s veľkosťou dva metre, ktorý musí byť zničený pred kvitnutím.
Amarantové odrody Ultra, Sam a Lera sa líšia výnosom a vegetačným obdobím.

Na túto tému sa vyjadril prof. Hazem Kalai, Dr. Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolína Bosa, Agnieszka Grochowska
Katedra fyziológie rastlín, Varšavská poľnohospodárska univerzita, Poľsko

A nakoniec od redaktora

Treba si uvedomiť, že ceny za amarantové produkty a amarantové zrno sa zvyčajne nazývajú fantastické... Takže (údaje spred štyroch rokov) stál liter farmaceutického amarantového oleja v Európe viac ako 700 eur, liter potravín - 12 eur, kilogram múky - 8,6 eur a tak ďalej, ale, samozrejme, každý agropriemyselník sa musí pred pestovaním plodiny postarať o budúci predaj. Ceny, kanály, clá atď. sú dnes určite iné ako minulý rok. Ak, samozrejme, neexistujú nápady na pestovanie krmovín pre vlastný chov zvierat ... Napriek tomu je amarant veľmi zaujímavou plodinou, najmä pre malé farmy, ktoré potrebujú diferenciáciu na trhu a schopnosť prežiť vedľa obrovských podnikov. , bude robiť to, čo podniky nerobia.

Medzi mnohými burinami možno zaznamenať amarant, ktorý je v našej oblasti pomerne bežný. Ako vyzerá? Čo potrebujete na to, aby ste sa zbavili buriny vo vašej záhrade? Napriek svojim liečivým vlastnostiam nemá v záhrade miesto.

Popis buriny

Shiritsa, jeho ďalšie meno je amarant. V porovnaní s vytrhávaním iných burín, ako sú púpavy, quinoa, sa amarant obrátene odstraňuje pomerne ťažko. Táto bylina bola privezená do Číny, Indie, Európy z Južnej Ameriky pred viac ako storočím. V prírodných podmienkach trávu trhali a jedli domorodci. Tráva sa tiež nazýva „chlieb Inkov“, pretože jej malé semená boli mleté ​​a používané ako múka. V Španielsku bola kvetina spojená so zlými duchmi, takže rastliny v tejto krajine neboli vysadené.

V Ázii sa amarant dáva do šalátov, tráva sa používa ako korenie na mäso. V Grécku sa olivový olej, citrónová šťava naleje na trávu a amarant sa dáva ako príloha k rybám.

Poznámka! Mladé listy amarantu môžeme pridávať do šalátov, obsahujú veľa železa, kyselinu askorbovú a karotén.

Nálevy z amarantu sa pijú pri hnačke, zápche, chorobách žalúdka a čriev. Na varenie zbierajte trávu, nakrájajte ju jemne. Nalejte 1-3 lyžice. lyžice bylín v pohári vriacej vody, nechajte 1 hodinu, potom prefiltrujte. Nápoj je rozdelený na 3 časti, infúzia sa pije trikrát denne pred jedlom.

Pri kožných ochoreniach sa pripravený sušený amarant naseká nadrobno, 400 g trávy sa zaleje 2 litrami vriacej vody v hrnci. Potom varte 15 minút. Potom nechajte pol hodiny pôsobiť a nalejte do kúpeľa. Kúpeľ sa vykonáva trikrát týždenne. Amarant rastie len 1 rok, stonky môžu byť vysoké až 1 m. Amarant, na fotke má rastlina rovnú stonku, má na nej mierne ochlpenie a dlhý červený podzemok v tvare tyčinky, siahajúce do hĺbky viac ako 2 m.

Burina amarant dokonale toleruje sucho, pretože koreň môže absorbovať vlhkosť z veľkých hĺbok. Ako ukazuje fotografia, amarantová tráva má veľké kosoštvorcové listy. Na fotke má amarant zvonka sivozelené listy, v spodnej časti sú červenkasté. Tráva má stopky a žily s červenkastými pruhmi. Má čierne lesklé semená do priemeru 1 mm, klíčia skoro na jar pri teplote 5 stupňov.

Poznámka! Púčiky sa otvárajú od júna do októbra. Jedna rastlina môže mať samičie aj samčie červené malé kvety. Zhromažďujú sa v dlhých kvetenstvách vo forme latiek.

Plody sú vo forme krabice vo forme vajec. Sú sivozelené a obsahujú čierne semená. Z 1 rastliny možno získať až 1,7 milióna semien. Počet semien závisí od osvetlenia, bez slnečného žiarenia rastlina produkuje oveľa menej semien.

Kontrolné opatrenia

S priaznivým letom rastie na 1 m² až 1 000 stoniek amarantu. Kultúra dobre odoláva mrazu, suchu. Tráva rastie na akomkoľvek pozemku.

Shiritsa, ako sa zbaviť buriny? Kontrolné opatrenia môžu byť:

1. Mechanický.
2. Chemický.
3. Biologické.

mechanické vysúvanie

Toto je najbežnejšie používaný spôsob odstraňovania trávy. Najprv sa na jeseň a na jar zaryjú hlboko do zeme a potom vytiahnu stonky spolu s podzemkami.

Je nemožné, aby tráva začala kvitnúť, preto sa počas sezóny vyťahuje čo najčastejšie. Pôdu môžete okopávať nie lopatou, ale vidlami, potom korienky amarantu odstránite celé, nekrájajte ich na malé kúsky, inak na tých kúskoch koreňov, ktoré zostanú v zemi, vyrašia nové výhonky. A môžete použiť kultivátor, pojazdný traktor, traktor.

biologická metóda

Aby amarant obyčajný rástol, potrebuje dobré osvetlenie. Preto, ak je dlho tma, môže zničiť výhonky a korene.

Na stmavenie môžete vložiť mulč, napríklad lepenku, strešný materiál, dosky, čierny film. Ak priestor, kde amarant rástol, zamulčujete materiálom, ktorý neprepustí slnečné lúče, potom semená nevyklíčia. Navyše pod takýmto materiálom bude dosť horúco, takže klíčky amarantu vyhoria. Ale táto metóda bude vyžadovať poriadnu dávku trpezlivosti, pretože rastliny nemusia zomrieť počas jedného vegetačného obdobia. Ďalšou nevýhodou tejto metódy je, že ak sa na povrchu krycieho materiálu nahromadí zem, môžu sa do nej dostať semená amarantu.

Krycí materiál by sa však mal vyberať opatrne, pretože pod tmavým filmom sa pôda veľmi zahreje a strešný materiál môže uvoľňovať škodlivé živice.

Poznámka! Namiesto týchto materiálov môžete použiť organický mulč, naliať ho vrstvou 5-10 cm.To je kôra stromov, borovicové a smrekové smrekové konáre, piliny.

Ale musíte si uvedomiť, že čerstvé piliny oxidujú pôdu. A tiež nenasýtia zem živinami, ale vytiahnu ich von. Preto sa piliny zmiešajú s hnojivami alebo sa nalejú do kompostu na 1-2 roky a až potom sa použijú. Počas tejto doby sa na pilinách objavia baktérie, ktoré ich nasýtia užitočnými látkami.

Dôrazne sa odporúča na jar mulčovať záhony ihličím z borovíc alebo vianočných stromčekov. Ak je umiestnený v blízkosti jahôd, potom ochráni bobule pred šedou hnilobou, po sprchách zostanú čisté. Ale ihly tiež oxidujú zem, takže popol sa naleje do pôdy, čo naopak znižuje kyslosť.

Ak sa rozhodnete dať kôru, potom ju treba rozdrviť na kúsky s veľkosťou 1-5 cm.Kôra je ideálna ako mulčovací materiál pod stromy a kríky.

Výhody mulčovania:

• s tým sa stránka stáva krajšou, úhľadnejšou;
• potláča rast amarantu, jeho semená sa nerozširujú po lokalite;
• pôda je chránená pred zhutnením, eróziou a eróziou dažďom;
• chráni pôdu pred nadmernou stratou vody a odparovaním vlhkosti;
• v zime mulč udržuje teplo v zemi, takže rastliny vysadené na jar rastú rýchlejšie;
• bobule a zelenina nepadajú priamo na zem, takže nehnijú;
• chráni pôdu pred výskytom slimákov, slimákov;
• organický mulč hnije a potom obohacuje zem, aktivuje činnosť červov.

Vyčerpanie amarantu

To sa dá urobiť, ak máte malú oblasť. Neustále strihajte burinu s prevrátenou shiritsou, teda stonkami, ktoré sa týčia nad zemou. Keďže v kultúre sú stonky a korene vzájomne závislé, ak stonky odumrú, môžu odumrieť aj korene. Ak to robíte veľmi často, potom amarant zomrie.

Výsev zeleného hnojenia, byliniek

Táto metóda sa používa v blízkosti kmeňov stromov a medzi kríkmi. V týchto priestoroch je zasiata tráva. Oblasť v blízkosti zeleninových plantáží môžete zasiať nechtíkom a nechtíkom, pretože nielenže bránia amarantu v raste, ale tiež odpudzujú škodcov zo zeleninových plodín.

A na kvetinovom záhone je lepšie zasiať trvalku aquilegiu. Môžete siať zelené hnojenie - raž, horčica. Keď rastliny klíčia, sú pokryté tmavým filmom a ponechané až do jari. Potom tráva prenikne pod film a bude slúžiť ako hnojivo a okrem toho amarant nebude môcť klíčiť.

Chemická metóda

Shiritsa burina, ako bojovať s chémiou? Herbicídy možno použiť len na amaranty rastúce pri plotoch, na cestičkách v záhrade a tiež tam, kde nie sú výsadby.

Používané herbicídy:

• tornádo;
• Hurikán;
• Roundup;
• glyfos;
• Lapis lazuli a ďalšie.

Pri aplikácii však nezabudnite, že herbicídy sú toxické, jed z nich sa hromadí v zemi a rastlinách.

Preventívne opatrenia

Nezabudnite na preventívne opatrenia. Pri obložení mulča pod rastlinami nepoužívajte suchú trávu so semenami. Pri hnojení pôdy nepridávajte čerstvý hnoj, pretože semená amarantu môžu vyklíčiť aj po kravskom žalúdku a čerstvý hnoj môže byť napadnutý hlístami.

Keď si chcete urobiť kompost, nedávajte tam zrelú trávu so semenami, ale dajte trávu, ktorá ešte nezačala kvitnúť. Po zbere ovocia, zeleniny osejte voľné miesta zeleným hnojením. Malé amarantové rastliny odrežte plochými frézami.

amarant prevrátený, amarant obyčajný alebo amarant prevrátený - Amaranthus retroflexus

Trieda dvojdomé, rodina Amarant.

Burina z čeľade amarantovitých. Neskorá jarná ročná. Vlasťou shiritsa sú východné a stredné regióny Spojených štátov. Rastie a rozvíja sa všade. Kolosálne upcháva polia, sady a sady, lúky. Hojný na humóznych, priepustných, na živiny bohatých a predovšetkým dusíkatých pôdach. Láskavec prevrátený je obzvlášť agresívny a škodlivý pri obrábaných plodinách a neskorej sejbe. Na voľnej pôde rastú silne vyvinuté rastliny, ktoré brzdia rast kultúrnych rastlín.

Koreň amarantu má vyvrátenú tyčinku, môže dorásť do hĺbky 135-230 cm, má ružovo repný odtieň. Stonka je vzpriamená, má pubescenciu. Jeho výška je od 20 do 150 cm.Stonka má svetlozelenú alebo červenkastú farbu.

Listy sú umiestnené striedavo, podlhovastého alebo vajcovitého kosoštvorcového tvaru. Kvety sa zhromažďujú v podlhovastých, hustých panikulárnych špicatých kvetenstvách, žltkastozelenej farby. Plodom je lesklé, šošovkovité, po bokoch vylisované čierne semienko. Hmotnosť 1000 semien je do 0,4 g. Sadenice majú podlhovasté klíčne listy. Ich dĺžka je od 6 do 10 a ich šírka je od 1,5 do 2,5 mm. Výhonky modrozelenej farby s antokyanovým pigmentom.

Teplota klíčenia semien: minimálne 6-8, optimálna 26-36°C. Semená dávajú najlepšie výhonky v tme z hĺbky nie väčšej ako 3 cm a v prvom roku dozrievania takmer neklíčia. Aj na poliach sa amarant, ktorý je prevrátený, môže objaviť v dvoch fázach: na jar spravidla klíčia semená pokryté pôdou a v lete pri vysokých teplotách, ktoré sú pokryté zeminou a klíčia na jej povrchu. .

Z jednej rastliny, amarantu obyčajného, ​​môžete nazbierať až 1 milión semien. Semená môžu byť životaschopné až 40 rokov.

Amarant je veľmi agresívna burina a dosť silno zanáša pôdu. Na 1 m 2 možno napočítať až 1000 sadeníc.

Na ničenie amarantu vyhodeného späť sa používa obrábanie pôdy po vrstvách. Mladé sadenice možno ľahko zničiť povrchovým obrábaním pôdy. Táto rastlina je tiež kontrolovaná väčšinou herbicídov, ktoré inhibujú proces fotosyntézy, na báze niekoľkých účinných látok: bromoxynil, nicosulfuron, imezatapir, 2,4-D, dicamba, thifensulfuronmethyl, glyphosate, rimsulfuron.

shiritsa prevrátená fotografia

Amrita je nápoj bohov a bylinu, z ktorej bola vyrobená, poznáme ako „amaranth“. Mara - bohyňa smrti (medzi starými Rus-Slovanmi a Árijcami), predpona "a" znamená v jazyku negáciu.

Amarant doslova znamená „darca nesmrteľnosti“.

Liečivé vlastnosti amarantu sú známe už od staroveku. Amarantový olej je známym zdrojom skvalénu.
Skvalén je látka, ktorá zachytáva kyslík a nasýti ním tkanivá a orgány nášho tela. Skvalén je silné protinádorové činidlo, ktoré zabraňuje deštruktívnym účinkom voľných radikálov na bunku. Okrem toho skvalén ľahko preniká cez kožu do tela, pôsobí na celé telo a je silným imunitným stimulantom.

Jedinečné chemické zloženie amarantu predurčilo nekonečnosť jeho použitia ako liečiva. Starí Slovania a Árijci používali amarant na kŕmenie novonarodených detí, bojovníci si so sebou brali amarantové zrná na ťažké ťaženia ako zdroj sily a zdravia. Ako skutočná lekáreň sa amarant používal na liečbu v starovekej Tartárii (krajina Árijcov). V súčasnosti sa amarant úspešne používa v rozdielne krajiny pri liečbe zápalových procesov urogenitálneho systému u žien a mužov, hemoroidov, anémie, beri-beri, úbytku sily, cukrovky, obezity, neuróz, rôznych kožných ochorení a popálenín, stomatitídy, paradentózy, peptického vredu žalúdka a dvanástnika, aterosklerózy . Prípravky s obsahom amarantového oleja znižujú množstvo cholesterolu v krvi, chránia organizmus pred účinkami ožiarenia, podporujú resorpciu zhubných nádorov vďaka skvalénu, unikátnej látke, ktorá je jeho súčasťou.

Skvalén bol prvýkrát objavený v roku 1906. Doktor Mitsumaro Tsujimoto z Japonska izoloval extrakt z pečene hlbokomorského žraloka, ktorý bol neskôr identifikovaný ako skvalén (z latinského squalus - žralok). Z biochemického a fyziologického hľadiska je skvalén biologická zlúčenina, prírodný nenasýtený uhľovodík. V roku 1931 profesor na univerzite v Zürichu (Švajčiarsko), laureát nobelová cena Dr. Claur dokázal, že tejto zlúčenine chýba 12 atómov vodíka na dosiahnutie stabilného stavu, takže tento nenasýtený uhľovodík zachytáva tieto atómy z akéhokoľvek dostupného zdroja. A keďže voda je najbežnejším zdrojom kyslíka v tele, skvalén s ňou ľahko reaguje, uvoľňuje kyslík a nasýti ním orgány a tkanivá.

Hlbokomorské žraloky potrebujú skvalén, aby prežili ťažkú ​​hypoxiu (nízky obsah kyslíka) pri plávaní vo veľkých hĺbkach. A ľudia potrebujú skvalén ako antikarcinogénny, antimikrobiálny a fungicídny prostriedok, keďže je už dávno dokázané, že nedostatok kyslíka a oxidačné poškodenie buniek sú hlavnými príčinami starnutia organizmu, ako aj vzniku a rozvoja nádorov. Skvalén, ktorý vstupuje do ľudského tela, omladzuje bunky a tiež inhibuje rast a šírenie malígnych nádorov. Okrem toho je skvalén schopný niekoľkokrát zvýšiť silu imunitného systému tela, čím zabezpečuje jeho odolnosť voči rôznym chorobám.

Až donedávna sa skvalén extrahoval výlučne z pečene hlbokomorských žralokov, čo z neho robí jeden z najvzácnejších a najdrahších produktov. Problém bol ale aj v tom, že v žraločej pečeni nie je toľko skvalénu – len 1-1,5 %.

Jedinečné protinádorové vlastnosti skvalénu a také veľké ťažkosti pri jeho získavaní prinútili vedcov zintenzívniť hľadanie alternatívnych zdrojov tejto látky. Moderný výskum zistili prítomnosť skvalénu v malých dávkach v olivovom oleji, oleji z pšeničných klíčkov, ryžových otrubách a kvasniciach. Ale v procese výskumu sa ukázalo, že najvyšší obsah skvalénu v oleji je z amarantových zŕn. Ukázalo sa, že amarantový olej obsahuje 8-10% skvalénu. To je niekoľkonásobne viac ako v pečeni hlbokomorského žraloka.

V priebehu biochemických štúdií skvalénu mnoho ďalších zaujímavé vlastnosti. Ukázalo sa teda, že skvalén je derivát vitamínu A a pri syntéze cholesterolu sa mení na jeho biochemický analóg 7-dehydrocholesterol, ktorý sa na slnečnom svetle stáva vitamínom D, čím poskytuje rádioprotektívne vlastnosti. Okrem toho sa vitamín A oveľa lepšie vstrebáva, keď je rozpustený v skvaléne.

Potom bol skvalén nájdený v ľudských mazových žľazách a spôsobil celú revolúciu v kozmeteológii. Keďže ide o prirodzenú zložku ľudskej pokožky (až 12-14%), dokáže sa ľahko vstrebávať a prenikať do tela, pričom urýchľuje prenikanie látok rozpustených v kozmetickom prípravku. Okrem toho sa ukázalo, že skvalén v zložení amarantového oleja má jedinečné vlastnosti pri hojení rán, ľahko sa vyrovná s väčšinou kožných ochorení vrátane ekzému, psoriázy, trofických vredov a popálenín. Ak namažete oblasť kože, pod ktorou sa nádor nachádza, amarantovým olejom, dávka žiarenia sa môže výrazne zvýšiť bez rizika popálenia radiáciou. Použitie amarantového oleja pred a po rádioterapii výrazne urýchľuje zotavenie tela pacienta, pretože skvalén, ktorý sa dostane do tela, aktivuje aj regeneračné procesy tkanív vnútorných orgánov.

V staroslovanskej medicíne sa amarant používal ako prostriedok proti starnutiu. Poznali ho aj staroveké národy Strednej Ameriky – Inkovia a Aztékovia. U starých Etruskov a Helénov bol symbolom nesmrteľnosti. Amarantové súkvetia skutočne nikdy nevyblednú.

Indický názov pre amarant je ramadán (udelený Bohom). Amarant je jasným potvrdením pravdy: nové je dávno zabudnuté staré. Rastlina, ktorá pred ôsmimi tisícročiami živila obyvateľstvo amerického kontinentu, teraz stojí pred nami v podobe cudzinca. Dostali sme nejaké fakty o ekonomický význam amarant pre poslednú aztécku ríšu, ktorej vládol Montezuma na začiatku 16. storočia nášho letopočtu. Cisár dostal ako daň 9000 ton amarantu. Amarant sa stal neoddeliteľnou súčasťou mnohých rituálnych akcií, pri ktorých sa používala farba z neho vyrobená. Očividne to bol dôvod, prečo inkvizícia vyhlásila rastlinu za pekelný elixír, v dôsledku čoho španielski dobyvatelia doslova spálili úrodu Huatli, zničili semená a neposlušných potrestali smrťou. V dôsledku toho amarant takmer zmizol zo Strednej Ameriky.

Žiadny strach z dobyvateľov však nemohol prinútiť indiánske kmene, aby opustili pestovanie huatli. Najmä v ťažko dostupných horských dedinkách. A nie je to ani v pohanských rituáloch. Chlieb vyrobený z kukurice potláčal hlad, ale spôsoboval črevné zápaly a bolesti. Pridávanie huatli do cesta pripravilo roľníkov o utrpenie.
Nie je prekvapujúce, že Mexiko, USA, krajiny Strednej a Južnej Ameriky začali pestovať amarant vo veľkých oblastiach.

Potravinová komisia OSN pre potraviny a liečivé vlastnosti uznal amarant ako kultúru 21. storočia.
Z amarantu pripravujú chutný chlieb a rastlinu pridávajú do polievok. Sýtosť vychádza z malého taniera, no zároveň je v tele pocit ľahkosti.

Semená amarantu sú malé, ako mak, a výška rastliny je viac ako 2 m. A ak rastie sama, potom jedna rastlina zaberá plochu takmer 1 m. vzácne semená, červenkasté alebo zlaté obrie! Výnos amarantu je fantastický - na úrodných pôdach - až 2 000 centov vysoko kvalitnej zelenej hmoty a až 50 centov semien na hektár.

Amarant je odolný voči suchu a mrazu v prítomnosti vysokého poľnohospodárskeho prostredia, nevyžaduje kŕmenie a zvieratá ho úplne jedia. Je šampiónom v obsahu bielkovín. Nie nadarmo sa amarantová zeleň prirovnáva k najkalorickejším produktom z morských plodov - chobotnici, pretože okrem bielkovín, najcennejšej aminokyseliny pre ľudské telo - lyzínu je 2,5-krát viac ako v pšenici a 3,5 krát viac ako v kukurici a iných obilninách s vysokým obsahom lyzínu.

Amarant je skvelé jedlo pre domáce zvieratá a vtáky. Ak ho kŕmite zelenou hmotou (až 25% iných krmív), prasiatka rastú rýchlosťou 2,5 a králiky, nutrie a kurčatá rastú 2-3 krát rýchlejšie, kravy a kozy výrazne zvyšujú dojivosť a obsah tuku. Zelená hmota amarantu sa ošípaným podáva s malým množstvom trávnika a zvieratá rýchlo rastú a za 4 mesiace získajú až 60 kg živej hmotnosti.

Veľké množstvo vitamínu C a karoténu robí amarantovú potravu obzvlášť cennou a má dobrý vplyv na zvieratá a vtáky, takže neochorejú.

Amarant je dobre silážovaný, ale je lepšie to robiť v zmesi s kukuricou, cirokom. Keďže v zelenej hmote kukurice je veľa cukrov a v zelenej hmote amarantu veľa bielkovín, siláž z nich je oveľa výživnejšia ako zo samotného amarantu.

Ale amarant je tiež úžasný produkt. Používa sa do prvého a druhého chodu, pripravuje sa sušená, solená a kyslá ako kapusta, nakladaná na zimu, nealko.

Amarantový olej má najvyššiu cenu medzi rastlinnými olejmi a živočíšnymi tukmi, vo všetkých ohľadoch dvojnásobne prevyšuje rakytníkový olej a používa sa pri komplexnej liečbe chorôb z ožiarenia a naklíčené semená majú podobné zloženie ako materské mlieko.

Amarant má účinné liečivé vlastnosti. Vedci to vysvetľujú tým, že semená amarantu sú vlastné najmä silným biopoliam. Krivica kurčatá po dvoch dňoch kŕmenia amarantovými zvyškami zo semien (plevy) sa okamžite zotavili. Všetci majitelia králikov v susedstve mali prípad zvierat - dospelých aj mladých zvierat. A tí, ktorí používali amarant ako potravu, nemali ani jeden.

pestovanie

Amarant na zelenú hmotu je vhodné zasiať s rozstupom riadkov 45 cm, po dosiahnutí výšky 20-25 cm plodiny preriediť, na bežný meter ponechať 10-12 rastlín. Ak siatie na semená - potom s rozstupom riadkov 70 cm, pričom na bežný meter zostáva 4-5 rastlín. Termíny výsevu sú rovnaké ako pri kukurici, keď sa pôda zahreje na 8-10 stupňov.

Po vyklíčení ide hlavne o to, aby burina neprehlušila. Starostlivosť je potrebná až tri týždne, potom samotný amarant utláča svojich konkurentov. Jeho korene sú silné a dokážu preniknúť do pôdnej vody, pričom odoberú nielen vlhkosť, ale aj potrebné minerálne prvky, čo prispieva k tvorbe silnej biomasy. Amarant tak môže zohrávať úlohu meliorantu a poskytovať hodnotné krmivo s vysokokvalitnými bielkovinami.

Pre regióny s rizikovým poľnohospodárstvom je amarant veľmi perspektívny, pretože. v podmienkach sucha je schopný produkovať konštantné výnosy av optimálnych podmienkach vysoké výnosy biomasy a obilia.

Pri zbere amarantu na liečebné účely treba pamätať na to, že na zeleň sa dá použiť už vtedy, keď rastliny dosiahnu výšku 25-30 cm Listy je možné zbierať z nižších radov rastlín počas celého leta až do r. neskorá jeseň kým ešte rastú, a potom jedia, zbierajú sa na zimu a na výrobu liečivých prípravkov

Jadrá sa zbierajú, keď vrchné listy sú krémové a semená vykazujú známky ľahkého vypadávania. Zeleninu je potrebné sušiť pod baldachýnom, v prievane, bez prístupu slnečného žiarenia.

Amarant skladujte na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste, najlepšie zavesený v plátených alebo papierových vreciach.

Odkaz "Severný záhradník" : V Rusku sa táto rastlina nazývala nie amarant, ale amarant. Shiritsa si ešte pamätajú naše staré mamy. Niekoľko odrôd amarantu ešte dnes všade rastie ako burina.

Niekoľko receptov na jedenie shiritsa:

ŠALÁT: 200 g listov amarantu a 200 g listov žihľavy, 50 g listov medvedieho cesnaku (môžeme nahradiť mladými listami zimného cesnaku), zalejeme vriacou vodou, nasekáme, osolíme, okoreníme zeleninový olej alebo kyslou smotanou.

Shchi: do 500 ml mäsového alebo kuracieho vývaru s varenými zemiakmi pridajte 400 gramov amarantových listov a 100 g šťaveľových listov (predtým vložte listy na 3 minúty do vriacej vody); varíme 10 minút, odstavíme z ohňa, rozlámeme 2 surové vajcia, zľahka porazte a za stáleho miešania nalejte do vývaru; pri podávaní pridáme kyslú smotanu podľa chuti.

OMÁČKA: v hlbokej miske privedieme do varu 300 g smotany, do smotany dáme 200 g nadrobno nakrájaných mladých lístkov amarantu; do horúcej zmesi pridáme 100 g strúhaného mäkkého syra a 5 g mletého čierneho korenia, opäť zapálime na miernom ohni, miešame, kým sa syr úplne neroztopí.

REZNE: opražíme 50 g amarantových semienok, roztlačíme uvarené zemiaky (100 g) a hrášok (100 g), nastrúhame mrkvu (50 g); dôkladne premiešajte všetky produkty pridaním 2 surových vajec; urobte malé kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke alebo múke, opečte v rastlinnom oleji.

ZELENÉ CUTLETS: mleté ​​mäso pripravíme z 200 g blanšírovaných amarantových listov (ponoríme na 3 minúty do vriacej osolenej vody, nasekáme), 50 g roztlačeného neostrého syra so strúčikom cesnaku a 50 g dužiny z bieleho chleba, 2 polievkových lyžíc pšeničná múka; do mletého mäsa pridajte 2 surové vajcia, mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti; ak je to potrebné, zriedime trochou smotany; Kotlety obalíme v strúhanke, opečieme na olivovom oleji.

KRAJÁKY: mleté ​​mäso pripravíme z 200 g opražených semienok alebo amarantovej múky, 150 g mletého mäsa (hovädzie, hydinové mäso), 2 vajec, soľ podľa chuti; vytvarované fašírky obalíme v pšeničnej múke, zľahka opečieme na vysokej teplote. Dusíme v paradajkovej omáčke s opraženou cibuľkou a mrkvou.

ČAJ: polievková lyžica čerstvých alebo sušených listov a kvetov amarantu (možno nahradiť semenami) a pol čajovej lyžičky medovky alebo mäty zavarte 100 g vody zohriatej na 70 stupňov; držte v uzavretej nádobe 5-7 minút, pridajte vriacu vodu na 200 g; cukor alebo med - podľa chuti.

NÁPOJ "VICK": 4-5 veľkých zrelých paradajok pretrite cez sitko (predtým z nich odstráňte šupku). Do výsledného pyré nalejte pohár kvasu z kyslého chleba alebo fermentovaného mliečneho nápoja Tan (Ayran, Koumiss), pridajte 7-8 rozdrvených listov amarantu, štvrtinu dezertnej lyžice čierneho mletého korenia. Hmotu vyšľaháme do hladka. Nápoj je pripravený na pitie. Odporúča sa najmä mužskej populácii ako ľudová „zelená viagra“.

Jednoročná bylina amarant je bežná burina, ktorá sa nachádza všade na poliach, v záhradách a pri cestách. Málokto vie, že tradičná medicína ju uctieva ako liečivú rastlinu, pretože obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre človeka.

Shiritsa patrí do čeľade Amaranth, počas leta kvitne malými žltozelenými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v hustých, pretiahnutých kvetenstvách metlín.

Tradičná medicína využíva vo svojich receptúrach všetky časti tejto liečivej rastliny. Zber liečivých surovín by sa mal vykonávať od polovice do konca leta.

Chemické zloženie rastliny

Semená a listy amarantu obsahujú mastný olej, ktorý je nasýtený príbuznými kyselinami: stearová, olejová, linolová, linolénová, palmitová. Korene liečivej rastliny sa môžu pochváliť prítomnosťou amarantínu, izoamarantínu, betanínu, izobetanínu. Okrem toho rastlina obsahuje alkaloidy.

Použitie amarantu v ľudovom liečiteľstve

Shiritsa je schopná účinne zastaviť krvácanie, takže tradičná medicína ju odporúča používať v prípade krvácania s veľmi odlišnou lokalizáciou: maternicové, črevné, hemoroidné, pľúcne. Extrakt zo sušeného amarantu má baktericídny účinok a výluh z jeho listov je diuretikum.

Nálevy na báze amarantu sa používajú na liečbu chorôb tráviaceho systému: hnačka, zápcha, kolitída a tiež ako liek proti bolestiam v črevách. Pomocou tejto liečivej rastliny liečia aj:

• chronický zápal maternice;
• žltačka;
• rishtu;
• bolesť hlavy;
• úplavica;
• rôzne nádory.

Mladé výhonky amarantu sa konzumujú perorálne, aby sa telo nasýtilo základnými vitamínmi. Okrem toho sa amarant používa na farme ako krmivo pre hydinu, na tieto účely sa používajú semená liečivých rastlín.

Napíšte do komentárov svoje skúsenosti s liečbou chorôb, pomôžte ostatným čitateľom stránky!
Zdieľajte materiál na sociálnych sieťach a pomôžte svojim priateľom a rodine!

Jednoročná rastlina, amarant obyčajný, je burina, ktorú mnohí videli v zeleninových záhradách a na poliach pri cestách. Nie každý vie, že tradiční liečitelia považujú túto bylinku za liečivú rastlinu obsahujúcu množstvo užitočných látok, ktoré človek potrebuje.

Popis

Amarant obyčajný, červená repa, rubeola, amarant - to všetko sú názvy jednej rastliny, ktoré sa používajú v rôznych regiónoch našej krajiny. A to nie je všetko: rastlina je známa ako zamat, kohútie hrebene, axamitnik. Vzťahuje sa na bylinné rastliny s malými červenými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v kvetenstvách - husté, klasovité, pomerne dlhé. Bežné kvety amarantu zostávajú na rastline niekoľko mesiacov.

Ide o starodávnu rastlinu, ktorá sa začala pestovať v Južnej Amerike ako obilnina. V Španielsku bol považovaný za kvet zlých duchov, pretože tam bol zakázaný. Amarant obyčajný sa v Európe objavil v 16. storočí a v Rusku v 19. storočí. Vo Švédsku bol dokonca zriadený špeciálny poriadok pre shiritsa.

Jedná sa o jednoročnú bylinnú rastlinu s vysokou hrubou stonkou vysokou až jeden meter s podlhovasto kopijovitými, striedavými, špicatými listami pokrytými fialovočervenými škvrnami. Kvitnutie začína v auguste malými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v panicovitých klasovitých kvetenstvách. Amarant obyčajný kvitne až do mrazov.

Semená rastliny sú lesklé malé čierne zrná. K dnešnému dňu je známych asi sto druhov rastlín patriacich do tejto čeľade, ktoré rastú v mierne teplých oblastiach. Väčšina z nich sú buriny.

Niektoré druhy amarantu sú cennou potravinovou plodinou. Dnes boli vyšľachtené okrasné odrody, ktoré na jeseň zdobia záhradné pozemky. Sušené kvety tejto rastliny vyvolávajú príjemné spomienky na leto v dlhej studenej zime. V preklade z gréčtiny sa amarant prekladá ako „nevädnúca kvetina“. V prírodných podmienkach sa amarant vyskytuje v Číne a Indii.

Použitie amarantu

V mnohých krajinách juhovýchodnej Ázie, Európy, Afriky je amarant klasifikovaný ako kŕmna a liečivá rastlina. Múka a cukrárenské výrobky, nápoje sa vyrábajú z obilnín. Čerstvé a sušené listy sú vyprážané, dusené a konzervované. V ázijskej kuchyni sa amarant obyčajný používa ako lahodný vitamínový doplnok do šalátov, rýb a mäsa. V gréckej kuchyni sa výhonky amarantu polievajú olivovým olejom, pridáva sa citrónová šťava a používa sa ako príloha k jedlám z rýb.

V ľudovom liečiteľstve sa naklíčené zrná používajú ako prostriedok na posilnenie organizmu. Čínski liečitelia používajú olej zo semien amarantu na liečbu nádorov a boj proti starnutiu. Amarantový olej obsahuje unikátny prvok, skvalén (podrobnejšie si o ňom povieme nižšie). Semená amarantu sa odporúčajú používať ako prísady do dietetických výrobkov: pekárske výrobky, obilniny, cukrovinky a cestoviny.

Múka Shiritsa má biologickú hodnotu, je zdrojom vápnika, horčíka, fosforu, vitamínov C a PP. Neobsahuje lepok a môže sa stať základom stravy pre pacientov s celiakiou, bez pridania pšeničnej múky. V Rusku sa táto rastlina pestuje ako okrasná a na kŕmenie zvierat. Dostať sa do záhrady, na pole, obyčajný amarant, ktorého fotografiu môžete vidieť v tomto článku, rýchlo rastie. Považuje sa za burinu, ktorú je veľmi ťažké kontrolovať.

Podobné videá

Bežná shiritsa: užitočné vlastnosti

Napriek tomu, že amarant alebo amarant je burina a predtým sa najčastejšie používal na kŕmenie hospodárskych zvierat, ľudia si časom všimli jeho prospešné vlastnosti a začali ho používať na liečbu. Každá časť amarantu obyčajného má bohaté biologické a chemické zloženie:

• proteíny, vrátane albumínov a globulínov;
• tuky;
• vláknina z potravy (vláknina);
• uhľohydráty;
• tokotrienolová forma vitamínu E;
• uhľohydráty;
• skvalén;
• aminokyselina lyzín;
• flavonoidy (rutín, kvercetín a trefolín);
• fosfolipidy;
• kyselina askorbová;
• vitamíny skupiny B;
• retinol (vitamín A);
• niacín;
• pektíny.

Rastlina obsahuje obrovské množstvo mikro a makro prvkov: vápnik a draslík, mangán a horčík, fluór a sodík, zinok a železo, meď a selén. Listy a semená amarantu obyčajného obsahujú mastný olej nasýtený pridruženými kyselinami (olejová, stearová, linolová, palmitová). Korene obsahujú:

• amarantín;
• izoamarantín;
• izobetanín;
• betanín;
• alkaloidy.

Skvalén

Zvlášť je potrebné prebývať na tejto látke, ktorá je súčasťou rastliny. Skvalén je triterpénový uhľovodík patriaci do skupiny karotenoidov. Jeho vlastnosťou je pomáhať pri okysličovaní buniek tela.

Skvalén, ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme, ovplyvňuje hladinu cholesterolu. Okrem toho má antimikrobiálne vlastnosti. Táto látka sa často používa v kozmeteológii. Jeho výrazné vlastnosti proti starnutiu sa využívajú pri výrobe kozmetiky proti starnutiu.

Bežná shiritsa: liečivé vlastnosti

Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov a vysokej energetickej hodnote túto úžasnú rastlinu aktívne využívajú vo svojej praxi ľudoví liečitelia a lekári tradičnej medicíny. Prípravky na jeho základe sú indikované na liečbu:

• niektoré choroby genitourinárneho systému;
• detská nočná enuréza;
• obnovenie tela s anémiou, beriberi a stratou sily;
• bolestivé pocity s hemoroidmi;
• ateroskleróza;
• nadváha a obezita;
• diabetes mellitus ako profylaktikum;
• neuróza.

Ako prebieha zotavovanie?

Odvary a infúzie rastliny sa používajú na liečbu kožných lézií, zubných ochorení (parodontálna choroba, stomatitída), hojenie vredov gastrointestinálneho systému. Shiritsa stimuluje:

• nasýtenie orgánov a tkanív kyslíkom;
• imunitný systém odolávať vírusom;
• predchádza sa tvorbe a vývoju rakovinových buniek;
• krv je očistená od infekcií;
• ťažké kovy a toxíny sú odstránené;
• zlepšuje sa zraková ostrosť;
• urýchľuje zotavenie po závažných ochoreniach a radiačnej terapii;
• aktivujú sa regeneračné funkcie.

Recepty založené na shiritse

Liečivé vlastnosti amarantu obyčajného sa využívajú v mnohých prípravkoch na báze tejto rastliny. Niektoré z nich vám predstavíme.

Odvar z koreňov

Na prípravu tohto lieku budete potrebovať pätnásť gramov suchých drvených surovín, ktoré sa varia vriacou vodou (200 ml). Potom sa nádoba s trávou umiestni do vodného kúpeľa a varí sa tridsať minút. Do desiatich minút sa kompozícia nechá vychladnúť a prefiltruje. Vezmite nápravu na tretinu pohára dvakrát denne.

Infúzia listov

Dvadsať gramov suchých listov zalejeme 250 ml horúcej prevarenej vody. Varte vo vodnom kúpeli štvrť hodiny. Štyridsaťpäť minút by sa mal liek podávať infúziou, potom by mal byť filtrovaný a môžete si vziať zloženie tretiny pohára dvakrát denne.

Infúzia listov (čerstvá)

Jednu polievkovú lyžicu (polievkovú lyžicu) nasekaných listov trávy zalejte 200 ml vriacej vody. Zabaľte nádobu a nechajte produkt variť asi štyridsať minút. Preceďte a užívajte s medom štvrť šálky pri akútnej bolesti žalúdka trikrát denne.

Amarantový olej

Táto látka, získaná zo zŕn, je bohatá na skvalén. Obsahuje vitamín D, ktorý je potrebný pre plnú syntézu hormónu. Okrem toho je užitočný pre ľudskú pokožku, má mnoho liečivých vlastností. Semená Shiritsa sú bohaté na vitamín E – najlepší antioxidant. Olej zo zŕn amarantu vo všetkých ohľadoch predčí rakytník.

Odvar do kúpeľa

Nasekanú suchú trávu (400 g) zalejte dvoma litrami vriacej vody a varte ďalších pätnásť minút na miernom ohni. Nechajte produkt variť pol hodiny a nalejte ho do kúpeľa. Tento liečebný kúpeľ sa odporúča trikrát týždenne pri kožných ochoreniach. Trvanie procedúry nie je dlhšie ako pol hodiny.

Tinktúra vodky

Suchú trávu amarantu obyčajného (kvety a listy) zalejte vodkou a umiestnite na dva týždne na tmavé miesto. Preceďte a vezmite si pred jedlom lyžicu (čaj) zriedenú v malom množstve vody pri ochoreniach urogenitálneho systému.

Limetkový džús

Pri cukrovke, gastritíde, bolestiach pečene odporúčajú ľudoví liečitelia užívať amarantovú šťavu zmiešanú s domácou kyslou smotanou a smotanou. Šťava sa pripravuje nasledovne. Šťava sa vytlačí z čerstvých listov po ich prechode cez mlynček na mäso alebo nasekaní pomocou mixéra. Môžete použiť odšťavovač.

Šťava sa zmieša v pomere 1:1 so smotanou. Má sa užívať trikrát denne na lyžicu (tabuľku) po jedle.

Liečba enurézy

Polievková lyžica (polievková lyžica) rozdrvených amarantových kvetov spolu so semenami sa musí naliať 250 ml vriacej vody a umiestniť do vodného kúpeľa na dvadsať minút. Po uplynutí stanoveného času nechajte výrobok úplne vychladnúť. Potom sceďte a naberajte lyžicu (čaj) s 50 ml vody. Užívajte trikrát denne tridsať minút pred jedlom a pred spaním. Priebeh liečby je určený na dva týždne.

Omladzujúca zmes

Ide o unikátne zloženie, ktoré odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky z tela. Na jeho prípravu budete potrebovať amarant, ľubovník bodkovaný, púčiky brezy a harmanček, po jednej lyžici (polievková lyžica). Dve polievkové lyžice kolekcie uvarte 500 ml vriacej vody, nechajte zmes lúhovať tri hodiny a preceďte. Zmes sa užíva dvakrát denne, každý jeden pohár - ráno na lačný žalúdok a v noci, pričom sa pridá lyžica medu (čaju). Pred užitím infúzie sa má zahriať. Opätovné prijatie tejto zmesi proti starnutiu sa vykonáva najskôr o dva roky neskôr.

Kontraindikácie

Ako všetky liečivé rastliny, aj amarant má obmedzenia pri užívaní liekov na jeho základe. Tie obsahujú:

• cholelitiáza;
• zápal pankreasu;
• gluténová enteropatia;
• urolitiázové ochorenie;
• individuálna intolerancia;
• cholecystitída.

Amarant - Božský dar resp
skvelá tráva

Shiritsa je vo vede známa ako Amaranth, čo znamená nevädnúca, pretože shiritsa patrí medzi mrazuvzdorné rastliny. V ázijských zdrojoch sa divý amarant interpretuje ako „Majid“ – veľká tráva a kultúrne vzorky amarantu sa po celom svete ľudovo nazývajú „kohúty hrebeň“.

Amarant bol viac ako osemtisíc rokov u juhoamerických a mexických Aztékov a Inkov hlavnou potravou, na ktorú pod jarmom Španielov zabudli. Útočníci im zakázali siať amarant. Nedávno z iniciatívy OSN začali Američania hojne pestovať amarant. Existuje však obava, že americkí genetici, podobne ako kukurica a repka, nezmodernizovali ani amarant.
Ale medzi horskými kmeňmi v Indii, Pakistane, Nepále a Číne sa amarant vyskytuje ako obilnina a zelenina dodnes. Na týchto miestach sa mladé listy amarantu varia ako teplé jedlá zo špenátu a sušené listy sa pripravujú na zimu do polievok. A zo zŕn sa vylisujú oleje a telo amarantu ide po celý rok ako kvalitné krmivo pre dobytok vo forme siláže, ktorá vonia príjemnou jablkovou vôňou.
Božstvo Amaranthu putovalo k Aziatom, pravdepodobne od Indov. Volali ho Ramadán – božský dar. Akoby bol ramadán synonymom majidu. Amarantové listy šetrne liečia všetky typy zápalov, po užití lieku nemá nepríjemnú chuť a komplikácie. Rýchlo zastavuje krvácanie a lieči vnútorné a vonkajšie vredy. Najmä amarantový olej obsahuje veľa tokoferolu a skvalínu, ktoré sa v ňom nenachádzajú viac nie v jednom rastlinnom alebo živočíšnom tuku. Mimochodom, predtým, ako bol squalin dokončený zo žraločieho tuku, ktorý bol obsiahnutý desiatky krát v menšom množstve a stál stokrát viac. Keďže skvalín nie je možné umelo vytvoriť, jeho jediným hlavným zdrojom je amarantový olej. Amarant je zároveň veľmi výnosnou plodinou. Z hektára možno zozbierať až 50 zŕn amarantu.
Squaline je tak cenným lipidom pre zdravie, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ničí prebytočné voľné radikály, zlepšuje chuť a kvalitu jedla a tiež vďaka obsahu Vysoké číslo tokoferol a skvalín, amarantový olej je najhodnotnejšou výživou pre tehotné ženy a deti. Shiritsa olej inhibuje rast rakovinových buniek, baktérie, vírusy, huby sú zničené pôsobením skvalínu, zlepšuje sa zloženie krvi, skvalín v kombinácii s tokoferolom má omladzujúci účinok na ľudské telo ako celok.
Odvary, infúzie, tinktúry, amarantové oleje sa používajú v ľudovom liečiteľstve v rôznych krajinách pri liečbe zápalových procesov urogenitálneho, dýchacieho a tráviaceho systému u žien, mužov, starších ľudí a detí. Používa sa aj pri liečbe kŕčových žíl, hemoroidov, anémie, beriberi. Shiritsa je tiež užitočná pri strate sily, cukrovke, obezite, neuróze, rôznych kožných ochoreniach a popáleninách, stomatitíde, paradentóze, žalúdočnom a dvanástnikovom vrede. Najmä amarantový olej s ľubovníkovým olejom lieči popáleniny bez zjazvenia. Najväčší účinok z použitia amarantového oleja sa dosiahne pri liečbe kardia cievne ochorenia a ateroskleróze. Ak pacienti s kardiosklerózou alebo cerebrosklerózou užívajú 25 gramov amarantového oleja každý deň ráno a večer po dobu jedného roka, zlepší sa ich krvný obeh a vymizne ischémia srdca a mozgu a títo pacienti sú zachránení pred ďalším nešťastím infarktu a mozgovej príhody resp. neočakávaná smrť. Predĺžte im život o mnoho rokov.