Ktoré krevety sú najzdravšie? Aký druh kreviet je najlepšie kúpiť? Je tu jeden názor

Morské plody sú už dlho známe a milované mnohými. Tieto desaťnožcové kôrovce sú nielen chutné, ale sú aj veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa bielkovín, vápnika, zdravý tuk Omega-3 a najvyššie množstvo jódu medzi morskými plodmi (dobré pre našu štítnu žľazu!).

Krevety sú zároveň nízkokalorickým a diétnym produktom. Za zmienku tiež stojí, že proteín z kreviet je o niečo ťažšie stráviteľný ako proteín z rýb, ale rýchlo prináša pocit sýtosti.

Existuje asi 2 tisíc druhov kreviet, morských a sladkovodných. Ale ty a ja potrebujeme vedieť základy. Existujú teplokrvné krevety - od teplé moria- a chladnokrvne, prirodzene, z chladu.

Chladnokrvní pochádzajú z Dánska, Kanady, Litvy, Nórska a Estónska. Sú malé a lacnejšie ako veľké, no ukazuje sa, že obsahujú viac základných živín, a preto sú pre naše telo prospešnejšie. Navyše chutia lepšie.

Naša krajina nakupuje teplokrvné zvieratá z južnej Ázie, Vietnamu, Indonézie, Číny a Thajska. Jedná sa o veľké krevety, až 20 cm - tiger a dokonca až 30 - kráľ. Navyše, nie je to tak dávno, čo Brazília, Nikaragua a Ekvádor začali dovážať takéto krevety do našej krajiny.

Vy a ja pri pohľade cez vrecia rôznych kreviet v supermarkete sa najčastejšie nepozeráme na to, odkiaľ pochádzajú. Ale márne. Je známe, že v európske krajiny krevety prechádzajú prísnou kontrolou kvality, čo sa však od ázijských výrobcov nedá vždy očakávať, sťažností na kvalitu ich produktov je dosť. Buďme teda opatrnejší.

Čerstvé krevety, podobne ako iné morské plody, nie sú určené na dlhodobé skladovanie. V obchodoch preto samozrejme nájdeme chladené, no najčastejšie mrazené. Krevety sú buď mrazené ihneď po ulovení, alebo uvarené a zmrazené – to sú najobľúbenejšie krevety v našich obchodoch.

Okrem toho sa krevety ponúkajú v škrupinách a olúpané - úplne alebo po chvost. Niektorí veria, že by ste nemali šetriť peniaze a kupovať nelúpané krevety, pričom uvádzajú skutočnosť, že na kilogram lúpaných kreviet pripadá 2,5 až 3 kg nelúpaných kreviet a ušetrí sa čas na čistenie. Odborníci tvrdia, že krevety varené v škrupine sú chutnejšie.

Na čo si dať pozor pri výbere kreviet?

1. Nebuďte leniví čítať etikety na obale. Mal by uvádzať názov výrobcu s adresou a telefónnymi číslami, a nie len nejaký Bereg LLC.
2. Pozorne sa pozeráme na čísla vedľa označenia hmotnosti - označujú približný počet kreviet na kilogram hmotnosti, napríklad 100/150 (t.j. v kilograme - 100 - 150 kusov). Hovorí sa tomu aj „kaliber“, t.j. veľkosť kreviet. Niekedy obchody uvádzajú nesprávny kaliber, aby ho predali za vyššiu cenu. Samozrejme, na mieste ich nevieme spočítať, ale je celkom možné zistiť, či sú všetky rovnako veľké.Mimochodom, ak sú krevety vo vrecku bez hlavy, tak ich množstvo sa väčšinou uvádza nie na kilogram, ale na libru (na 450 g).
3. Vysokokvalitné krevety majú rovnomernú, hladkú farbu a zastrčený chvost.
4. Ak vidíme, že škrupiny vyschli, mäso áno žltkastej farby, na škrupine a nohách sú čierne škvrny - to sú staré krevety.
5. Pozeráme sa na chvosty: odborníci tvrdia, že neohnutý chvost je dôkazom toho, že krevety zomreli pred zmrazením.
6. Ak sú v balení kreviet hrudky snehu, s najväčšou pravdepodobnosťou boli počas dodávky rozmrazené a znova zmrazené.
7. Krevety s čiernymi hlavami okamžite vyhodíme – ide o choré jedince. So zelenými hlavičkami – nezľaknite sa, len sa živili špeciálnym druhom planktónu a sú celkom jedlé a chutné. A sme radi, ak sme dostali krevety s hnedými hlavami - to sú tehotné exempláre, ktorých mäso je veľmi zdravé.

Najlepšie krevety sú mrazené čerstvé, zachovávajú si najužitočnejšie a najchutnejšie látky. Majú šedo-hnedú farbu

Ako správne variť krevety? Ak sme si kúpili mrazené (nie varené) krevety so škrupinou, tak ich najskôr musíme pomaly rozmraziť. Tie. uchovávajte na spodnej polici chladničky, vypustite vodu a potom rozmrazte pri izbovej teplote. Varte ponorením do vriacej osolenej vody na 5 až 10 minút po opätovnom varení. závisí od veľkosti kreviet. Hotové sú, keď sa sfarbia do oranžova a vznášajú sa. Ak prepečieme, krevety stvrdnú.

Do vody sa často pridávajú koreniny a koreniny. Hotové krevety po odstavení z ohňa necháme 10-15 minút vo vývare – budú šťavnatejšie. Tieto krevety môžete pripraviť na pare, čím sa ich mäso stane krehkejším a zachová si viac živín – napríklad 4-5 minút v dvojitom kotli.

Varené-mrazené nelúpané krevety. Po rozmrazení ich stačí ponechať vo vriacej vode 1 až 3-5 minút – tu sa názory líšia, spôsob varenia si volí každý sám experimentálne. V skutočnosti sú krevety už pred zmrazením uvarené a pripravené. No tie kupované vo veľkom, a nie vo vrecúšku, vyvolávajú dôvodné pochybnosti o ich kvalite, a preto je varenie skôr snahou vyhnúť sa črevným problémom ako nevyhnutnosťou.

Niektorí sa obmedzia na vloženie kreviet do cedníka a zaliatie vriacou vodou. Ďalšou možnosťou je vložiť krevety do už dobre zohriatej vody s korením, priviesť do varu a ihneď stiahnuť z ohňa.
Ďalším spôsobom je umiestniť ho do nádoby, pridať trochu vody a vložiť do mikrovlnnej rúry doslova na 30-60 sekúnd.

Lúpané krevety, nazývané aj koktailové krevety. Tieto krevety sú pripravené na konzumáciu. Preto odborníci tvrdia, že ich varenie je to isté ako varenie krabie tyčinky. Stačí ich rozmraziť vyššie opísaným spôsobom a opláchnuť prevarenou vodou. Tým sa zachová chuť kreviet. Ak nemáme veľa času, môžeme mrazené krevety ihneď opláchnuť vriacou vodou alebo ich jednoducho vložiť na pár sekúnd do vriacej vody – ale nevariť.

Ošúpané krevety sa dajú chutne uvariť opražením v zelenine alebo roztopením maslo s cesnakom - len 3-4 minúty. Môžu sa tiež piecť a grilovať.

• Ak varíme krevety na šalát, mali by sme ich okamžite spustiť z panvice na krátky čas studená voda- bude sa ľahšie čistiť. Pri veľkých krevetách nezabudnite odstrániť tmavú črevnú žilku, aby ste nepokazili chuť.
• Potrebujete olúpať krevety pred varením? Najlepšie je to urobiť, kým nie sú úplne rozmrazené. Ako to robíme s pečeňou alebo mäsom, ktoré je potrebné nakrájať na rovnomerné plátky.
• Škrupinky z kreviet nevyhadzujte – dajú sa z nich pripraviť dobrý vývar do krevetovej polievky alebo omáčky.

Oleg, je ľahké sa stratiť v celej rozmanitosti sveta kreviet. Koľko druhov kreviet existuje a ako sa líšia?
V prírode existuje asi 2000 druhov krevety. Všetky sa dajú rozdeliť do dvoch skupín – studenovodné a teplovodné. Navonok sa líšia veľkosťou - studenovodné sú oveľa menšie.

Sú studenovodné krevety naše obvyklé krevety?
Dá sa to povedať. Najčastejšie sa vyskytujúcimi krevetami sú severské červené krevety, bežné sú aj krevety severské chilim a červené hrebene. Mimochodom, sú červené aj za surova. Tieto krevety sa varia zaživa morská voda a po uvarení sú ihneď zmrazené. Varenú krevetu od surovej rozoznáte podľa chvosta: uvarená má kučeru, surová rovný chvost. Tu je však dôležité vedieť, že severské krevety sa do Ruska dodávajú iba varené zmrazené a takéto krevety majú rovný chvost - znamenie, že krevety boli uvarené už mŕtve.

Zaujímavý bod - ruskí rybári krevety chytený, ale doručený do USA, Južná Kórea a Japonsko a kupujeme krevety, ktoré ulovili Dáni a Kanaďania, hovoria, že je to z ekonomického hľadiska ziskové.

Ďalšia nuansa sa týka veľkosti alebo „ kalibru» krevety. Na obale nájdete nasledujúce čísla - 50/70 ( kusov na kilogram - cca. vyd.), 70/90 a 90/120 Čím vyššie číslo, tým menšie krevety. Studenovodné krevety sú teda malé a veľkosť 70/90 je pre nich už vzácna. Preto vám odporúčam kúpiť krevety kalibru 90/120 pre všetky ostatné viac ľadu než mäso.

Musíme sa teda uspokojiť s najmenšími krevetami?
Malý neznamená zlý. Naopak, čím menšie krevety, tým šťavnatejšie mäso a jasnejšiu chuť. Z tohto dôvodu mi oveľa viac chutia severské krevety ako tropické. Studenovodné krevety sa navyše lovia v ich prirodzenom prostredí, zatiaľ čo teplovodné krevety sa pestujú v priemyselnom meradle na farmách.

Hovoríte, že teplovodné krevety sú menejcenné?
Povedala by som, že nie sú pre každého a okrem toho sa pri ich výbere dá naozaj ľahko zmiasť. Napríklad, " kráľovský» Krevety v prírode neexistujú. Pod týmto názvom sú zjednotené všetky veľké útvary teplej vody. krevety, s výnimkou tigrích, ktoré sú takto pomenované kvôli špecifickej farbe škrupiny.

IN rozdielne krajiny kráľovské krevety - existujú biele tichomorské, indické, čínske, japonské sladké krevety, atlantické červené a dokonca aj obrovské sladkovodné krevety, ktoré žijú v juhovýchodnej Ázii. Ale iba 20% z celkového počtu kreviet kráľovských sa uloví v ich prirodzenom prostredí. Zvyšných 80 % pochádza z fariem, kde sa krevety chovajú v špeciálnych rybníkoch.

Odkiaľ pochádzajú kráľovské krevety v Rusku?
Zameriavame sa hlavne na krevety pestované v Číne, Indii a Bangladéši. Chované krevety sú vždy väčšie ako voľne žijúce krevety a na obale výrobcu by malo byť uvedené, že ide o produkt akvakultúry. Varené mrazené kráľovské krevety sa predávajú v troch druhoch – nekrájané, so šupkou bez hlavičky alebo úplne ošúpané. Mimochodom, napriek svojej pôsobivej veľkosti - 25 - 30 cm na dĺžku, mäso v kráľovskej krevety tvorí iba 30% celkovej hmotnosti, zvyšok je hlava.

Pestujú sa aj tigrie krevety?
V menšej miere ako kráľovské krevety, ale chované tigrie krevety sa dodávajú do Ruska. Černosi sa dovážajú z Indie a Číny tigrie krevety, a z Indonézie a Thajska - obyčajné. Líšia sa farbou – obyčajné majú tmavé pásiky na svetlom pancieri, čierne naopak.
Veľkosť tigrových kreviet je ešte väčšia ako veľkosť kráľovských kreviet - 30-35 cm a mäso je 50% z celkovej hmotnosti. Tieto krevety sa predávajú surové, s hlavami alebo bez nich. S hlavou na hlave vyzerajú veľmi pôsobivo a často sa používajú na zdobenie jedál.

Čo je také strašidelné na chovaných krevetách?
Niektorí ľudia nemajú radi chuť, ktorú dostane. krevety, pestované na umelom krmive. Niektorí sa obávajú, že sú chované pomocou stimulantov, farbív a antibiotík. Len mi viac chutia severské krevety – sú chutnejšie a majú oveľa viac živín. Ale to všetko platí len vtedy, ak sú krevety čerstvé.

Ako by mali chutiť čerstvé krevety?
Čerstvé krevety musia byť správne zmrazené. Sfarbenie by malo byť rovnomerné, ľadová glazúra by mala byť tenká a chvost by mal byť pritlačený k bruchu. Znamenajú to biele škvrny na škrupine alebo snehové vločky v obale krevety niekoľkokrát rozmrazené. Venujte pozornosť hlave kreviet, ak existuje. Tehotné krevety majú hnedú hlavu, ich mäso je najchutnejšie a najzdravšie. Zelená hlava naznačuje, že krevety sa živili riasami a špeciálnym druhom planktónu. Čierna hlava však naznačuje vážnu chorobu, konzumácia takýchto kreviet je zdraviu nebezpečná. Čierne škvrny na škrupine sú tiež neprijateľné.

Prírodovedci z Uralwebu sa vždy zaujímali: koľko kreviet je v skutočnosti v kilogramovom vrecku mrazených kreviet? A vždy nás zaujímalo, čo znamenajú čísla na balení kreviet? A tiež - ako správne variť krevety - uvariť ich alebo len zohriať vo vriacej vode?

Vo všeobecnosti, ako ste pochopili, sme mali veľa otázok o krevetách a už sme to nemohli tolerovať. Išli sme teda do najbližšieho obchodu, aby sme sa s nimi stretli tvárou v tvár.

Po prvé, poďme zistiť, ako si vybrať správne krevety. Čísla na obale teda označujú iba počet mäkkýšov v jednom kilograme: čím vyššie číslo, tým menšie krevety. Z nejakého dôvodu sa malé považujú za najchutnejšie, ale nie je to pre každého, aby som bol úprimný.

Mrazené krevety sa predávajú s ľadovou polevou a všeobecne sa uznáva, že tento ľad tvorí významnú časť konečnej hmoty výrobku. Keď si kúpite krevety, uistite sa, že glazúra je tenká - to sa dá ľahko urobiť cez priehľadný obal. Biele škvrny na škrupine naznačujú, že krevety boli zmrazené.

Chvost kreviet by mal byť ohnutý ako hák. Ak je chvost rovný, potom boli krevety zmrazené a zatuchnuté. Čierna hlava krevety tiež naznačuje, že nie je čerstvá: mäso bude ochabnuté a bez chuti. ale zelená farba Nemalo by vás to strašiť hlavou. Hovorí len o špecifickej výžive kreviet. Najviac lahodné krevety- tehotná žena. Majú červeno-hnedú hlavu a niekoľko vajíčok pod bruchom.

Pred zmrazením boli všetky krevety predvarené, takže sa pripravujú rovnakým spôsobom ako klobásy - stačí hodiť do vriacej vody na 1-2 minúty. V skutočnosti ich nemusíte variť, ale jednoducho zohriať (zalejte vriacou vodou). Ak ich varíte dlhšie, budú príliš tvrdé.

1. Krevety AGAMA (L)

Výrobca: Agama Royal Greenland LLC, Rusko, Moskovský región. Cena 321 rubľov za balenie s hmotnosťou 850 g (37,76 rubľov / 100 g)

Na obale bola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou (850 g) a hmotnosť bez glazúry (794 g). To znamená, že počas procesu rozmrazovania by krevety mali stratiť 7% svojej hmotnosti. Po rozmrazení vzorky s hmotnosťou 200 g a opätovnom odvážení sme získali 144 g, čo je strata 28 %.

Po vyčistení kreviet váha ukázala číslo 50 g. To znamená, že v procese rozmrazovania a čistenia sme dostali presne 25% čistého produktu, ktorého cena je 151 rubľov / 100 g!

Krevety boli chutné a získali pomerne vysoké skóre 4,0.

2. Bay of Plenty Shrimp (70/90)

Výrobca je rovnaký - Agama Royal Greenland LLC, Rusko, Moskovský región. Cena 155,60 rubľov za balenie s hmotnosťou 425 g (36,6 rubľov/100 g)

Na obale bola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou (425 g) a hmotnosť bez glazúry (397 g). Počas procesu rozmrazovania by krevety mali stratiť 7 % svojej hmotnosti. Po rozmrazení vzorky s hmotnosťou 200 g a opätovnom odvážení sme dostali 139 g, čo je strata 30,5 %.

Po vyčistení kreviet váha ukázala číslo 44 g. To znamená, že v procese rozmrazovania a čistenia sme dostali 22% čistého produktu, ktorého cena je 166 rubľov / 100 g!

Krevety dostali nižšie skóre 3,6.

3. MARISOL krevety

Výrobca - Sirena, Dánsko. Cena 182,7 rubľov za balenie s hmotnosťou 500 g (36,5 rubľov / 100 g)

Na obale nebola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou a bez nej. Počas procesu rozmrazovania stratili krevety 29 % svojej hmotnosti.

Po vyčistení kreviet váha ukázala číslo 46 g. To znamená, že počas procesu rozmrazovania a čistenia sme dostali 23% čistého produktu, ktorého cena bola 158,7 rubľov / 100 g.

Tieto dánske krevety boli najchutnejšie, získali 4,1 bodu a obsadili 1. miesto.

4. Krevety Kaluri Subland

Výrobca: Promore LLC. Cena je 334,40 rubľov za balenie s hmotnosťou 1 kg. (33,44 RUB/100 g)

Na obale bola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou (1000 g) a bez glazúry (930 g). Počas procesu rozmrazovania stratili krevety 33% svojej hmotnosti.

Po vyčistení kreviet váha ukázala číslo 50 g. To znamená, že v procese rozmrazovania a čistenia sme dostali 25% čistého produktu, ktorého cena bola 133,76 rubľov / 100 g.

Tieto krevety boli z nelúpaných najviac bez chuti – 2,3 bodu.

5. Kaluri zlaté krevety

Výrobca: Promore LLC. Cena 168 rubľov za balenie s hmotnosťou 500 g (33,6 rubľov/100 g)

Na obale nebola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou a bez nej. Počas procesu rozmrazovania stratili krevety 58,5 % svojej hmotnosti.

Po vyčistení kreviet váha ukázala číslo 34 g. To znamená, že v procese rozmrazovania a čistenia sme dostali 17% čistého produktu, ktorého cena bola 197,65 rubľov / 100 g.

Konečné skóre pre tieto krevety je 3,0.

6. Krevety Morské plody (krevety s pivom)

Výrobca - Agama Royal Greenland LLC, Rusko, Moskovský región. Cena 226 rubľov za balenie s hmotnosťou 685 g (32,99 rubľov/100 g)

Na obale bola uvedená hmotnosť kreviet s glazúrou (685 g) a bez glazúry (640 g). Počas procesu rozmrazovania stratili krevety 28,5 % svojej hmotnosti (namiesto uvedených 7 %)

Po očistení kreviet váha ukázala číslo 52 g. To znamená, že počas procesu rozmrazovania a čistenia sme dostali 26% čistého produktu, ktorého cena bola 126,88 rubľov / 100 g.

Tieto krevety boli v prvej trojke a získali skóre 3,75.

Aby sme odhadli náklady na neošúpané a ošúpané krevety, kúpili sme si lúpané krevety

Bay of Plenty

Z 200 g po rozmrazení nám vyšlo 118. Náklady na tieto krevety boli 1,6-krát vyššie. Ale čo je najdôležitejšie, toto boli krevety bez chuti! 1,25 bodu. Ako uviedol pozorovací prieskum, niektorí účastníci jednoducho vypľuli tieto krevety do koša (boli úplne nenásytné!)

	názov	Cena za 100 g	Cena za 100 g olúpaných	% glazúry	% Konečný produktu	Bod, miesto
1.	AGAMA (L)	37,76 RUB	151 RUR	28%	25%	4,0/2 miesto
2.	Bay of Plenty (70/90)	RUB 36,6	166 RUR	30,5%	22%	3,6
3.	MARISOL	36,5 RUB	158,7 RUR	29%	23%	4,1/1 miesto
4.	Kaluri Subland	33,44 RUB	133,76 RUB	33%	25%	2,3
5.	Kaluri Gold	RUB 33,6	197,65 RUR	58,5%	17%	3
6.	Morské plody	32,99 RUB	126,88 RUB	28,5%	26%	3,75/ 3. miesto
7.	Bay of Plenty (prečistený)	55 rub.				1,25

Závery:

1. Najchutnejšie krevety - MARISOL.

2. Najviac vody v Kaluri Gold.

3. Najdrahšie krevety - AGAMA.

4. Najvyššie percento obsahu produktu po rozmrazení a čistení - Morské plody.

5. Nelúpané krevety sú oveľa chutnejšie ako ošúpané.

Krevety sú produktom, ktorý je v našej strave a v našej oblasti už dlho známy. Majú obrovskú zásobu vápnika, fosforu, sodíka, Omega-3. No asi najdôležitejší v ich zložení je spomedzi všetkých morských plodov najvyšší obsah jódu, ktorý prispieva k fungovaniu našej štítnej žľazy. Zároveň sú diétnym, nízkokalorickým produktom.

V moriach a oceánoch pláva viac ako 1500 druhov, ale je dôležité, aby sme vedeli, že existujú studenokrvné druhy, ktoré žijú v studených moriach, a teplokrvné druhy, ktorých biotop je v teplých vodách.

Odkiaľ ich majú? Ako sa dostanú do našich predajní?

Je smutné, že väčšina tovaru, ktorý vidíme na našich regáloch, je dovážaná zo zahraničia. Takže napríklad teplokrvné krevety k nám prichádzajú z Kambodže, Číny, Gabonu a Alžírska. Dodávajú najmä kráľovské a tigrie krevety.

Pokiaľ ide o chladnokrvné zvieratá, ako by ste mohli hádať, do našej krajiny sa dovážajú z Dánska, Kanady, Nórska, Švédska a Fínska. Z veľkej časti ide o malé kôrovce, ktorých cena je rádovo nižšia ako u teplokrvníkov. To ale neznamená, že sú nekvalitné alebo menej chutné. Naopak, kontrola kvality v Európe je oveľa vyššia ako v iných krajinách, a preto sú považované za najlepšie; Je dosť prípadov, keď boli výrobcovi zaslané celé šarže ázijských výrobkov z dôvodu nedodržania noriem. Buď opatrný.

Ako si vybrať správne krevety a neobetovať svoje zdravie?

Rôzne druhy, krásne obaly, hlasné slogany uchvátia priemerného kupujúceho. Často, zabúdajúc na to, ako si vybrať správne morské plody, môže človek vážne ohroziť svoje zdravie a zdravie svojich blízkych.

Ale ak budete dodržiavať určité odporúčania pre výber, nikdy nebudete riskovať.

• Ak sú vo vrecku kreviet kúsky ľadu, kôrovce boli zle zmrazené alebo boli porušené pravidlá prepravy.
• Venujte pozornosť tomu, čo je napísané na obale. Mal by byť pevne utesnený, bez škrabancov alebo iných nedostatkov a bez problémov s čítaním informácií výrobcu.
• Farba čerstvých kreviet je sivozelená.
• Chvosty. Musíte im venovať osobitnú pozornosť, pretože ak sú chvosty rovné a zježené, je to znak toho, že krevety zomreli pred zmrazením.
• Niekedy sú zmätky aj s našimi hlavami. Čierne hlavy na krevetách sú znakom choroby. V žiadnom prípade si ich neberte. Zvyčajne z nich cítiť nepríjemný zápach.
• Hnedá farba nám hovorí, že kreveta je tehotná. A to je veľmi užitočné. Takíto jedinci majú oveľa viac bielkovín ako ostatní. Za zmienku tiež stojí, že ak krevety vyzerajú zelenkavo, nemali by ste sa ich báť - je to len indikátor toho, že krevety kŕmené špeciálnym druhom planktónu a rias boli prítomné v jej strave. V žiadnom prípade to nepoškodí vaše zdravie.
• Mali by ste byť schopní ich vo vrecku ľahko oddeliť, po normálnom zmrazení by sa mali voľne pohybovať.

Príprava. Celý proces od začiatku do konca.

Teraz sa konečne dostaneme k vareniu. Ich príprava je oveľa jednoduchšia ako ich výber. Takže, začnime.

• Najprv ich treba rozmraziť. Môžete to urobiť tak, že ich umiestnite do chladničky na spodné police. Potom vyberte a rozmrazte pri izbovej teplote.
• Pri varení kreviet by ste ich mali vložiť do vriacej vody doslova na 2-5 minút (v závislosti od veľkosti) a rýchlo ich odstrániť. Ak ich prepečiete, budú tvrdé. Do vody, v ktorej ich budete variť, odporúčame pridať provensálske bylinky a trochu rozmarínu. To dá krevetám väčšiu hĺbku chuti a urobí ich šťavnatými.
• Po dokončení varenia ich nechajte v bujóne doslova 15-20 minút.

Krevety môžete tiež napariť. Vďaka tomu budú dokonca zdravšie a zachovajú si väčšinu živín.

Čo sú koktailové krevety? Spôsoby varenia.

Keď pôjdete do obchodu, môžete v regáloch vidieť takzvané koktailové krevety. Toto je produkt úplne pripravený na použitie. Netreba ich prevárať, stačí ich zaliať vriacou vodou alebo opláchnuť prevarenou vodou.

Ak ich však stále chcete variť, môžete ich vyprážať olivový olej s cesnakom. Bude to trvať len 3-4 minúty.

Oplatí sa kupovať varené-mrazené nelúpané krevety?

Áno, skutočne, táto otázka môže vzniknúť u každého, kto sa s týmto polotovarom stretne v obchode. Poďme zistiť, čo to je. Tieto sú už uvarené, teda hotové krevety. Po rozmrazení ich stačí ponechať horúca voda 1-2 minúty. Celkovo to nie je spôsob, ako ich pripraviť, ale spôsob, ako sa chrániť. Koniec koncov, musíte súhlasiť s tým, že takéto krevety, kupované na váhu, nevzbudzujú veľkú dôveru.

Ak sa chcete úplne chrániť, potom nalejte vodu do malej nádoby, vložte do nej krevety a všetko vložte na minútu do mikrovlnnej rúry; takáto manipulácia v každom prípade zničí všetky škodlivé mikroorganizmy, no zároveň si zachová všetky prospešné látky nachádzajúce sa v krevetách.

Ich hodnota v zdravej výžive alebo prečo sú medzi športovcami také obľúbené

Ako sme už povedali, krevety - diétny výrobok, vyplnené užitočné látky. Sú obzvlášť užitočné pre ľudí pracujúcich v telocvični kvôli veľkému množstvu bielkovín a bielkovín, ktoré podporujú aktívny rast svalová hmota a podporuje zdravie mužov. Okrem toho táto pochúťka podporuje chudnutie, normalizuje metabolizmus a zrýchľuje ho. Odborníci na výživu ich často pridávajú do stravy svojich pacientov, pretože krevety obsahujú kyselina listová a to zase zvyšuje produkciu sérotonínu – hormónu šťastia, vďaka ktorému sa diéta ľahšie znáša a nervový systém sa normalizuje.

Najväčšou výhodou kreviet je úplná normalizácia celého endokrinného systému. Vysoký obsah jódu zlepšuje fungovanie štítnej žľazy, čo vedie k takému pôsobivému výsledku. Nedávno vedci z celého sveta dokázali, že krevety zabraňujú starnutiu. Ľudské telo. Tento záver je založený na niekoľkých skutočnostiach, konkrétne na tom, že krevety skvelý obsah astaxantín, čo je prírodný karotenoid.

Je to vďaka tomuto chemický Bunky v našom tele sa rýchlejšie presúvajú z jedného štádia delenia do druhého, čo zabezpečuje rýchlejšiu tvorbu nových buniek.

Je možné dať krevety deťom?

Pediatri na túto otázku odpovedajú „áno“ a tu je dôvod. Obsah bielkovín podporuje rozvoj svalové tkanivo, zhutnenie kostí a zubov, čo znižuje riziko vzniku kazu. A minerály obsiahnuté v krevetách majú pozitívny vplyv na srdcový sval a obehový systém, zabraňujúce upchatiu ciev a tvorbe cholesterolu.

Buďte však opatrní, pretože vaše dieťa môže dostať alergiu. Nemali by ste mu dávať príliš veľa morských plodov, stačí 40-50 g. Mimochodom, detskú stravu je možné spestriť krevetami už od 3 rokov.

Škody na zdraví, ktoré môžu tieto morské plody spôsobiť

Keď sme už hovorili o výhodách tohto produktu, nemožno si spomenúť na nevýhody jeho použitia. Rovnako ako akékoľvek iné morské plody, krevety môžu spôsobiť zlé zdravie v dôsledku alergií alebo osobnej neznášanlivosti. Ak máte citlivý žalúdok, potom by ste koreniny nemali preháňať. To môže viesť k páleniu záhy alebo gastritíde. Veľké množstvo bielkoviny sú významným plusom a dosť vážnym mínusom, pretože sa zvyšuje zaťaženie pečene a obličiek a práca sa môže zhoršiť vnútorné orgány. Veľkú úlohu zohráva umiestnenie kreviet. Je veľmi citlivý na zmeny prostredia a najmenšie zmeny v ňom okamžite ovplyvňujú zdravie týchto kôrovcov. Ostáva nám len dúfať, že na našich tanieroch je zdravý tvor, ktorý vyrástol v ekologicky priaznivých podmienkach.

Samostatnou nevýhodou je, že krevety sa rýchlo kazia a nedajú sa dlho skladovať a doslova v priebehu niekoľkých hodín stratia všetku svoju prospešné vlastnosti a jeho energetická hodnota. Z tohto dôvodu je nebezpečné kupovať tento produkt na uliciach a v stravovacích zariadeniach. Naozaj dúfame, že vám tento článok pomohol pochopiť, ako si vybrať tie správne krevety. Experimentujte so svojou stravou, pretože čím častejšie ju budete meniť, tým budete zdravší! Neužívajte produkty nadmerne, pretože aj to najneškodnejšie jablko môže vášmu telu uškodiť.

Ak sa chcete dozvedieť, ako si vybrať správne krevety, pozrite si nasledujúce video.