Granaatõunamahla valmistamine kodus. Granaatõunamahl: valmistamismeetodid ja säilitusvõimalused

Granaatõun on väga kasulik ja maitsev puuvili. Selle nime etümoloogia näitab otseselt, et see koosneb paljudest teradest, selle teralisest struktuurist. See vili on ümmargune, koor on punane, peaaegu lilla ja selle eksootilise puuvilja sees on sama punase värvi väikesed terad, mida ümbritseb mahlane, kuid kergelt hapukas viljaliha. Isegi iidsetel aegadel kasutati selle puuvilja elemente: mahla, seemneid ja koort erinevateks kosmeetilisteks protseduurideks. Pealegi on see väga kasulik. See sisaldab palju vitamiine ja kasulikud ained, mis vastutavad immuunsuse ja hemoglobiini taseme eest inimese veres ja mitte ainult.

Ainus asi on see, et granaatõuna tuumades on väikesed luud, mõnele see ei meeldi puhas süüa nagu õuna või apelsini, näiteks. Granaatõuna puhastamine on samuti problemaatiline. Seda on väga tüütu, ebamugav ja räpane teha, sest terade mahl pritsib kõikjale. Kuid nii paljudest tervislikest ja maitsvatest puuviljadest on võimatu täielikult keelduda, nii et enamik inimesi kasutab granaatõunamahla, mitte granaatõuna ennast. Granaatõunamahl sisaldab ka kõiki kasulikke aineid ning seda on palju mugavam ja meeldivam kasutada.

Poest ostetakse muidugi kõige sagedamini granaatõunamahla, mida arstid ei soovita, sest poest saadavad mahlad on täis säilitusaineid ning enamasti on need väga veega lahjendatud. Ja see teeb meile selgeks, et poest ostetud mahl pole nii kasulik kui kodus valmistatud mahl. Seetõttu tuleb granaatõunamahla, nagu iga teist, kodus valmistada ja sulgeda purkidesse talveaeg keha küllastamiseks vitamiinidega.

Kõigepealt peate välja mõtlema, kuidas granaatõuna tuumadest mahla pigistada. Muide, enne mahla pressimise alustamist peate puuviljad hästi pesema ja kuivatama, et need ei oleks väljast märjad ega niisked.

Esiteks saate granaatõunamahla valmistada kodus vanal "vanaisa" viisil, mis ei nõua spetsiaalseid tööriistu. Selle meetodi jaoks vajate kõige lihtsamaid esemeid, mis on saadaval igas kodus – nuga, peenikest marli, sügavat anumat, taignarulli ja kummikindaid. Kõigepealt tuleb granaatõun lõigata kaheks võrdseks osaks. Pärast seda peate võtma ühe poole sellest puuviljast, asetage see anuma kohale, terad allapoole, ja koputage taignarulliga kergelt vastu nahka. Näete, et terad hakkavad kaussi kukkuma, ja saate ise aru, kui kõvasti peate lööma. Muidugi tuleb seda teha seni, kuni kõik granaatõunaseemned on kausis. Sama tuleb teha ka teise poolega. Seejärel tuleb kõik nukleoolid kuni üheni peeneks marlisse valada ja kinnastatud kätega mahla välja pigistama hakata. See on väga lihtne ja lihtne. Kuid kui naine seda teeb, ei pruugi tal piisavalt jõudu olla. Sel juhul võite paluda majas viibival mehel see asi korda ajada.

Teiseks veel üks lihtne viis. Tema jaoks on vaja ainult kahte tööriista: nuga ja klaasi. Kõik on ülimalt lihtne: puhast granaatõuna tuleb sellele vajutades lauale rullida, kuni see muutub täiesti pehmeks. Pärast seda tehakse pehmesse granaatõunasse väike auk ja selle auguga asetatakse granaatõun klaasile. Kontsentreeritud mahl voolab ise välja, kuigi mitte nii kiiresti.

Kuidas teha granaatõuna mahla mahlapressis?

Moodsam viis, mille jaoks on talus vajalik tsitruseliste mahlapress, nuga, kauss ja kummikindad. Selle meetodi puhul peate kõigepealt tutvuma mahlapressi kasutamise soovitustega ja sellisel viisil granaatõunamahla saamise tehnika on sama, mis mis tahes muu puhul.

Seda mahla, nagu iga teist, saab erinevate koostisosade lisamisega erineval viisil purkidesse rullida. Pöördume kõige maitsvamate retseptide poole granaatõunamahla valmistamiseks talveks.

granaatõunamahla retsept

Selle preparaadiga osutub granaatõunamahl naturaalseks ja hapukaks, see säilitab granaatõuna maitse ja sarnaneb puuvilja endaga.

Koostis:

• granaadid 1kg
• granuleeritud suhkur (liiter mahla / 100 grammi suhkrut)

Kuidas valmistada granaatõunamahla:

1. võta viljad lahti
2. eemaldage valge kile
3. pigista mahla
4. filtreerige see ja soojendage seda
5. lisada granuleeritud suhkur
6. vala purkidesse
7. Sulge

Granaatõunamahl meega

Selle retseptiga suurenevad granaatõuna kasulikud omadused, kuna kasutatakse teist toodet, mis on väga kasulik ja vitamiini - mesi.

Koostis:

• granaadid 1 kg.
• vesi 250 ml.
• mesi 400 grammi

Kuidas valmistada granaatõunamahla meega:

1. peske granaatõunad, eemaldage nahk ja viljaliha
2. asetage granaatõunaseemned sügavasse emailitud anumasse (võib olla kastrulis)
3. mahla pressimine puidust tõukuriga
4. kurna läbi peene marli
5. lisada mett
6. koht
7. kook tuleb panna teise anumasse, valada sinna vesi, keeta
8. kurna viljaliha, kui see jahtub
9. lase mahl keema, aga ära keeda
10. vala purkidesse
11. Üles kerima

Klassikaline granaatõunamahl

Ta, nagu esimene, valmistatakse ainult suhkru kasutamisega, kuid seal on erinevusi. Granaatõunaseemned sisaldavad organismile väga kasulikke aineid. Kui esimene retsept seda fakti ignoreerib, siis käesolev mitte. Ja granaatõuna seemned kasutatakse täielikult koos seemnetega. Seetõttu on selline mahl vitamiinirikkam.

Koostis:

• granaatõun 1 kg.
• vesi 500 ml. (filtreeritud või keedetud)
• granuleeritud suhkur maitse järgi

Toiduvalmistamise õpetus:

1. esimese asjana tuleb granaadid vee all korralikult puhtaks pesta
2. pärast seda pane lõikelauale puhtad granaatõunad (vilju ei pea kuivatama)
3. siis lõika need kaheks pooleks
4. siis peate need laskma sügavasse veega anumasse ja eemaldage granaatõunaseemned ettevaatlikult vees puhaste kätega koorest.
5. samuti on vaja terad samamoodi puhastada valgest kilest, membraanist
6. seejärel koguge hüpikkile kätega kokku ja visake ära
7. koor tuleb ka hankida, kuid mitte ära visata, vaid kõrvale panna, kuigi see pole kasulik mahla valmistamiseks, saab seda kasutada mitmesuguste vaevuste jaoks tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks
8. seemned tuleks purustada, kuid seda ei tohiks teha käsitsi, vaid blenderiga. Tähelepanu: terade liiga kaua jahvatamine on vastuvõetamatu, piisab mõnest sekundist, muidu mahl ei küllastu
9. purustatud terad tuleb filtreerida läbi sõela, et vabaneda liiga kõvadest seemneosakestest
10. järgmine samm on granuleeritud suhkru lisamine, sest granaatõun ise on väga hapu (suhkrut lisa maitse järgi, aga parim variant on klaas suhkrut 4 klaasi kontsentreeritud mahla kohta)
11. sega kõik läbi ja lisa vesi (ühele granaatõunale kulub 250 ml vett)
12. jälle liigutage kõike ja laske keema tõusta, kuid ärge keetke
13. vala mahl purkidesse ja sulge

Kõige maitsvam granaatõunamahla retsept

Granaatõunamahla võib sulgeda muidugi mitte puhtal kujul, vaid segada teiste, muude puuviljade või marjadega. See on üsna loomulik, sest erinevate viljataimede vilju saab omavahel hästi kombineerida. Pealegi võivad nad üksteise maitset erinevate nootidega täiendada. Maitse võib olla rikkalikum või täiesti erinev ning mahla kasulikud omadused jäävad muutumatuks. Sel juhul on oluline teada, millised puuviljad sobivad hästi koos granaatõunaga.

Koostis:

• õunamahl 1-1,5 liitrit.
• granaatõun 1-1,5 l.
• mustsõstramahl 1-1,5 liitrit.
• sidrunimahl 100 ml.

Igat tüüpi mahlu tuleks juua peaaegu võrdses vahekorras. Erandiks on sidrun, kuna see on väga hapu, peate seda väga vähe lisama.

Toiduvalmistamise õpetus:

1. peate alustama kõigi mahlade valmistamist
2. õunamahl. Õunad tuleb pesta ja kuivatada. Pärast 4 tükiks või 6 tükiks lõikamist oleneb õuna suurusest. Hankige mahla mahlapressiga.
3. mahl granaatõunaseemnetest. Seda saab valmistada erinevatel viisidel, mida oli eespool mainitud.
4. mustsõstra mahl. Sõstrad tuleb okstest eraldada, välja sorteerida, pesta ja rätikul kuivatada. Pärast ka mahla mahlapressi abil. Sõstraid ei saa okstest eraldada, kuid siis on mahl veidi mõru.
5. sidrunimahl. Pigista pool sidrunit klaasi, aga võid kasutada ka sidrunhapet.
6. pärast seda, kui kõik mahlad on valmis, tuleb need segada ja lisada maitse järgi suhkrut
7. lase keema, aga ära keeda
8. vala steriliseeritud purkidesse
9. rulli tinakaantega kokku

Vürtsikas granaatõunamahl

Granaatõunamahla võib segada mitte ainult teiste mahladega, vaid ka erinevate vürtside ja vürtsidega. Nad annavad ebatavalise maitse, muudavad selle ainulaadseks ja rafineeritud. See mahl ei pruugi kõigile meeldida, nii et enne selle valmistamist veenduge, et teie lähedased ja sugulased armastavad teatud koostisosi.

Koostis:

• granaatõuna mahl 1 l.
• suhkur maitse järgi
• mandli tuumad 50 grammi
• sidrunikoor
• näputäis nelki
• muskaatpähkel 30 grammi
• näputäis kaneeli

Toiduvalmistamise õpetus:

1. kõigepealt peate küpsetama, pigistama granaatõuna puuviljadest mahla. Seda saab teha mis tahes ülaltoodud viisil, mis teile kõige rohkem meeldib.
2. emailitud kausis peate pähklid purustama ja lisama neile kõik need vürtsid. Pärast jahvatamist või lihtsalt segada
3. see segu tuleb valada sügavasse anumasse või suurte servadega pannile
4. lisage selles järjekorras sidrunikoor, granuleeritud suhkur ja nitraat
5. saadud kontsentreeritud nitraat tuleb segada ja lasta keema, kuid mitte keeta
6. vala purkidesse
7. rauast kaantega kokku keerata

Selliseid varusid talveks ette valmistades tuleb esmalt tutvuda konserveerimise tehnoloogiaga, et vältida käärimist ja tootekadu. Samuti on vaja meeles pidada, et õmblus nõuab täiuslikku puhtust ja steriilsust, seega tuleks vältida tolmu ja kõrvalist mustust. Ja kasutage ainult keedetud vett.

Tänu nendele retseptidele saate nii sina kui ka su sugulased ja sõbrad nautida granaatõunamahla ainulaadset maitset ja saada talvel, aastaringselt, kõik vajalikud vitamiinid. talvine periood kui immuunsüsteem on nõrgenenud ja vajab tuge! Lõppude lõpuks on granaatõun väga rikas kõigi selleks vajalike ainete poolest! Head isu!

Oleme oma lugejatele koostanud muid originaalseid ja huvitavaid retsepte maitsvateks talveks valmistumiseks: ja palju muud.

Granaatõun on puuvili, mis Ida riigid peetakse "kõigi puuviljade kuningaks". Oma värvi, maitse, aroomiga on see köitnud paljude gurmaanide südameid. Selles artiklis räägime veatust granaatõuna ja granaatõunamahla eelised, ja ka öelda, millistel juhtudel on selle puuvilja ja selle derivaatide söömine keelatud.

Granaatõunad kasvavad põõsastel. Nende hämmastav omadus on asjaolu, et granaatõunapõõsad õitsevad terve suve ja viljad valmivad pärast seda peaaegu pool aastat. See tähendab, et inimesed, kes kasvatavad seda väärtuslikku Inimkeha kultuur, pingutage ja töötage hea saagi saamiseks.

Tõenäoliselt on see põhjus, miks granaatõun sisenes paljude maailma rahvaste ajalukku viljana, mis sümboliseerib rikkust, küllust ja viljakust:

• Näiteks on moslemid sügavalt veendunud, et Eedenis kasvavad just granaatõunad, mitte õunad. Nendes püha raamat on kirjutatud, et just granaatõunaga võrgutas ahvatlev madu Eeva.
• Arheoloogiliste väljakaevamiste ja paljude teiste ajaloolaste läbiviidud uuringute käigus selgus, et egiptlased, assüürlased, kreeklased ja araablased austasid granaatõuna, pidades seda paradiisi tervendavaks viljaks - "elu pühaks viljaks". Nad kujutasid teda püramiidide seintel, kallitel kangastel.
• Inimesed, kes elasid esimestes tsivilisatsioonides, jõid iga päev granaatõunamahla, et mitte ainult oma tervist, vaid ka vaimu parandada. Kreeklased uskusid üldiselt, et granaatõunamahl annab surematuse, sest polnud asjata, et müütide ja legendide järgi sõid Olümpose jumalad selle puuvilja teri iga päev. maailmale teada prohvet Muhammed uskus, et granaatõuna söömine võib puhastada inimese hinge ja mõtted kadedusest, vihkamisest ja kurjast.
• Paljudel rahvastel on palju granaatõunaga seotud traditsioone ja kombeid. Näiteks Kreekas peavad noorpaarid pulmades purustama granaatõuna, nii et sellest valguks "armujook" - puuviljamahl, mille legendi järgi külvas Küprosele armastuse ja viljakuse jumalanna, Aphrodite. Muide, Türgis müüvad paljud kohvikud granaatõunamahla, esitledes seda klientidele võimsa afrodisiakumina.

• Hiinas söövad äsja abiellunud abikaasad peresidemete tugevdamiseks alati magusaid granaatõunaseemneid. Isegi külalised, kes tulevad Hiina pulma, toovad sageli noortele kingituseks maali, mille keskel on granaatõun. Armeenia pruudid aga viskavad enne pulmaööd granaatõuna vastu seina, et näha, kui palju terake sellest välja kukub. Nende arv näitab alati, mitu last tüdruk saab.
• Üldiselt peetakse Aserbaidžaanis igal aastal 26. oktoobril suurejoonelist granaatõunale pühendatud riigipüha. Korraldatakse selle puuvilja moosi, veini, mahla näitusi, inimesed lõbutsevad ja rõõmustavad. Ja see pole juhus, sest Aserbaidžaanis kasvavad absoluutselt kõik granaatõunasordid.

Vaatame nüüd lähemalt, granaatõunamahla eelised. Lõppude lõpuks on see toode tänapäeval inimeste seas väga populaarne ja nõutud.

Granaatõunamahl: kasu ja kahju

Kõik granaatõunamahla omadused nüüd on teadlased põhjalikult uurinud. Selgus, et granaatõuna koostis on küllastunud vitamiinide ja mitmesuguste kasulike mikroelementidega, mis aitavad inimesel säilitada suurepärast tervislikku seisundit.

IN keemiline koostis värskelt pressitud granaatõuna mahl sisaldab:

1. Monosahhariidid, mis on organismis kergesti omastatavad, parandavad neis ainevahetusprotsesse, eriti neid, mis on seotud südametööga, vereringe ja maksa.

1. orgaanilised happed, laiendades veresooni ja vähendades seeläbi vererõhku ja kolesteroolitaset:

• Sidrunhape (aitab urolitiaasi, reumaatiliste haiguste ja ishiase korral)
• Viinhape (nahasõbralik)
• Õunhape (puhastav sapipõie ja kanalid liigsest sapist)

1. Fenoolkarboksüülhapped mis tugevdavad inimese immuunsüsteemi. Need ained takistavad vähkkasvajate teket siseorganid ja abi inimese endokriinsüsteemiga seotud haiguste ravimisel.
2. Aminohapped
3. Fenoolsed ühendid:

• Antotsüaniinid- neist sõltub loote ebatavaline lilla värvus
• Tanniinid- annab granaatõuna maitsele kokkutõmbavuse
• Fütosteroolid– parandab ainevahetust ja noorendab nahka
• Fütoniidid- ravida mädaseid haavu, külmetushaigusi ja põletikulisi protsesse organismis

1. Vitamiinid:

• B6 ja B12

1. Pektiin - eemaldab kehast toksiine ja toksiine
2. Mineraalid

Millistel juhtudel granaatõuna mahl on vastunäidustatud:

1. Gastriidiga
2. Haavandite korral (mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandid)
3. Pankreatiidiga
4. Suurenenud maohappesusega
5. Kõhukinnisuse vastu
6. Hemorroididega
7. Kui olete granaatõunamahla suhtes allergiline
8. Suurenenud hambaemaili tundlikkusega
9. Madala vererõhu korral

Tähtis! On müüt, et granaatõunamahl tõstab vererõhku, Siiski ei ole. Granaatõunamahl alandab vererõhku, seetõttu määravad arstid seda sageli eakatele ja kõigile, kellel on diagnoositud hüpertensioon või madal hemoglobiinitase.

Granaatõunamahla eelised lastele

Väikestel lastel diagnoosivad lastearstid sageli aneemiat. Selle vältimiseks võivad emad hakata andma oma kuuekuuseid lapsi omatehtud granaatõunamahl, kuid ainult eelnevalt kontrollides, kas laps on selle toote suhtes allergiline.

Tutvustage imikutele täiendava toiduna granaatõuna mahl kodus peate olema väga ettevaatlik - üks teelusikatäis päevas. Fakt on see, et granaatõunamahl võib esile kutsuda kõhukinnisust või muid probleeme väljaheitega purus. Kui pärast esimest manustamist ei ilmnenud beebil negatiivseid reaktsioone, saab tema jaoks mõeldud mahlaosa mahtu suurendada. Peamine on anda beebile granaatõunamahla juua mitte rohkem kui kaks korda nädalas ja lahjendada vähese veega.

Lastearstid annavad reeglina pärast laste kuuekuuseks saamist emadele spetsiaalse taldriku, kus on kirjas, kui palju sellest, mida võib lapsele täiendtoiduna anda. Samuti mainitakse kuidas juua granaatõunamahla beebid.

Lapsele mahlaportsjoni valmistamise valem on järgmine: tema elukuude arv tuleb korrutada 10-ga. Tulemuseks on arv, mis näitab kui palju granaatõunamahla juua saate korraga beebi.

Granaatõunamahla eelised naistele

Vastavalt arvukatele positiivsetele granaatõunamahla ülevaated Naistel on lihtsalt vaja juua vähemalt üks klaas päevas, kuna see:

1. See on suurepärane rinnavähi profülaktika. Ameerika teadlased Ohio ülikoolist jõudsid sellele järeldusele pärast mitmeid läbiviidud uuringuid.
2. See aitab kaasa munasarjade sujuvale ja korralikule toimimisele (hormoone toodetakse normaalses koguses ja menstruaaltsükkel on alati stabiilne).
3. Kohustuslik juua granaatõuna mahl raseduse ajal sest tänu sellele tootele on lapseootel ema:

• Hemoglobiin on normaalne
• Turse ei ilmu
• Parandada üldist heaolu

1. Võite juua, kuid väga ettevaatlikult granaatõunamahla imetamine naised. Enne selle kasutamise alustamist on soovitatav konsulteerida arstiga, kes, teades kõiki teie keha omadusi ja tervislikku seisundit, määrab täpselt kindlaks kas saate granaatõuna mahla juua sina või mitte.

granaatõuna mahl meestele

California ülikooli teadlased on jõudnud järeldusele, et granaatõunamahlal on kasulik mõju mehelik jõud mehed:

• Esiteks vähendab see prostatiidi ja eesnäärmevähi riski;
• Teiseks parandab see potentsi ja suurendab libiidot (kui juua regulaarselt ühe klaasi granaatõunamahla päevas, tekib testosterooni tõus);
• Kolmandaks suurendab see efektiivsust ja leevendab stressi.

Granaatõunamahl: retsept

Lisaks sellele, et granaatõunamahl on väga kasulik, on seda väga lihtne valmistada. Sellised modellid nagu Cindy Crawford võtavad sageli oma figuuri vormis hoidmise ülesandeks ise (100 g granaatõunamahlas on ainult 60 kalorit).

On ainult kolm võimalust kuidas teha granaatõunamahla:

Meetod number 1:

• Selge granaatõun
• Pane terad sõelale
• Püreesta terad tavalise kartulipurustiga (parem on kasutada puidust)
• Kurna valmistatud mahl läbi marli

Meetod number 2:

• Selge granaatõun
• Pange terad blenderisse ja jahvatage need
• Kurna saadud läga läbi marli

Meetod number 3 (sobib, kui ostsite õhukese koorega viljad):

• Purusta granaatõun kätega
• Lööge puu kõvale pinnale
• Tee granaatõuna koorele väike auk ja vabasta mahl läbi selle.

Joo kindlasti granaatõunamahla, võimalusel ole terve ja elujõudu täis!

Video: “Tervendav jook. granaatõuna mahl"

Kuidas granaatõunast mahla pigistada?

Poest "granaatõunamahla" ostes saame enamasti võltsi. Sõltumatud saadetes on selliste mahlade kvaliteeti korduvalt kontrollitud. Selgus, et nad müüvad meile õuna-kirsimahla segu, kuid mõnikord sisaldab "granaatõuna mahl" siiski 5-10 looduslikku granaatõuna mahla. Nõustuge, et see on tühine raha ja ootuste jaoks, mida me tahame saada.

Seega, kui inimene soovib juua looduslikku mahla, on parem granaatõunamahl kodus valmistada.

Kuid kõigepealt peate valima küpse granaatõuna. Mina isiklikult valin küpse granaatõuna järgmiselt:

Tuleb leida kuiva koorikuga granaatõun, seejärel vajutada sõrmega kergelt granaatõuna koorele. Mida vähem pingutatakse, et tera sees klõpsata, seda küpsem on granaatõun.

Granaatõunamahla valmistamiseks on mitu võimalust:

1. Lõika granaatõun pooleks ja pigista käsitsi tsitruseliste mahlapressiga mahl välja. Kui pool granaatõunast enam mahla eritab, võtke see pihku ja pigistage seda mõlemalt poolt peopesadega tugevalt kokku.

2. Võtke granaatõunaseemneid. Pane need peene sõela sisse ja hakka puidust tõukuriga nõude peale suruma. Kui järele on jäänud peaaegu ainult granaatõunaseemned, vala need marli sisse ja pigista peopesadega mõlemalt poolt, et ülejäänud mahl välja pressida.

3. Kaukaasias kostitati mind granaatõunamahlaga, mis oli valmistatud väga originaalsel viisil. Võetakse küps granaatõun. Nad panevad selle lauale ja hakkavad seda peopesaga vajutades lauale rullima. Granaatõuna tuleb vajutada õrnalt, et mitte kahjustada koort. Kui granaatõun muutub pehmeks, tehakse sellesse noaga auk. Pärast seda pressitakse granaatõunast kahepoolsete peopesade abil välja mahl, mis voolab tehtud august.

4. See granaatõunamahla valmistamise meetod on kasulik ainult kannatlikele inimestele. Granaatõuna puhastatakse. Pärast seda purustatakse granaatõunaseemned küüslaugupressis mitmeks tükiks. Kui vaatate hoolikalt, võite osta suure küüslaugupurusti, mis kiirendab oluliselt granaatõuna mahla valmistamist.

5. Laiskade jaoks on veel üks võimalus. Granaatõun puhastatakse, terad pannakse marli sisse ja lämmatatakse kätega.

6. Kuid on ka lihtsam viis. Puhastame granaatõuna, viskame selle seemned väikesesse kastrulisse ja purustame pressi abil. Saadud sisu filtreeritakse läbi marli. Seejärel pigista ülejäänud mahl sellest välja.

Värskelt pressitud granaatõunamahlas sisalduvad happed võivad ärritada magu ja söövitada hambaemaili (see on järjekordne tõestus, et me ei osta kaugeltki 100% granaatõunamahla), seega tuleb seda veega lahjendada, vähemalt üks kuni kaks. Samuti võib looduslik granaatõunamahl olla väga hapu, nii et võite sellele lisada veidi suhkrut ja mett. Pole mõtet teha korraga palju looduslikku granaatõunamahla, sest see rikneb kiiresti ja kaotab oma kasulikud omadused. Parem on, kui valmistate korraga värskelt pressitud granaatõunamahla.

Pidage meeles, et kauplustes ei müüda teile naturaalset granaatõunamahla 60 rubla eest. Valmistage ise granaatõunamahl, valides küpsed granaatõunad. Enne granaatõunamahla valmistamist olge kannatlik. Ärge kandke mahla valmistamise ajal valgeid ja kalleid asju. Nende kahjustamise tõenäosus on suur.

Granaatõun On palju kasulikud omadused, millest peamised on selle antioksüdantsed omadused. Kuid kuna terad on üsna kõvad, ei pruugi seda tavapärasel viisil mugav kasutada. Siin tuleb appi granaatõunamahl, kuigi mõned ei pruugi veel teada, kuidas granaatõunamahla pigistada.

Granaatõun on võimas antioksüdant. See sisaldab suures koguses vitamiine, millest lõviosa moodustab C-vitamiin. Ideaalis soovitatakse seda kasutada vähemalt kaks korda nädalas või ülepäeviti. Granaatõuna või granaatõunajoogi söömine on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. Granaatõuna peamised kasulikud omadused on järgmised:

• veresoonte seinte tugevdamine;
• vabade radikaalide ja mürkide eemaldamine kehast;
• aju hematopoeetilise funktsiooni kiirenemine;
• insuldi, südameinfarkti ennetamine;
• taseme stabiliseerimine vererõhk;
• immuunsuse tugevdamine;
• seedetrakti aktiivsuse paranemine.

Lisaks loetletud kasulikele omadustele on granaatõuna regulaarne kasutamine soovitatav inimestele, kelle vere hemoglobiinisisaldus on madal. Sellest viljast saavad kasu ka haigusest paranenud eakad ja rasedad. Lisaks kõrgele C-vitamiini sisaldusele sisaldab see ka B-vitamiine, rauda, ​​beetakaroteeni, tanniini.

Vastunäidustused joomiseks

Tänu sellele, et granaatõun on kõrge happesusega ja sisaldab suur hulk foolhape, võib see negatiivselt mõjutada mao- või soolehaavandite all kannatavate inimeste rühma. See aga ei tähenda sugugi, et see puuvili oleks neile vastunäidustatud. Seda toodet võib dieeti lisada, kuid seda tuleks tarbida ainult lahjendatud kujul.

Kuidas kodus mahla valmistada

Kui mahlapressi käepärast pole ja soovite väga värskelt pressitud mahla, siis granaatõuna puhul saab looduslikku mahla üsna lihtsate ja soodsate meetoditega ilma lisaseadmeid kasutamata.

Granaatõunast joogi saamiseks on mitu reeglit. Nende hulka kuuluvad kuidas pigistada granaatõunast mahla, ilma et see tekitaks kibedust, samuti kuidas saada puhast toodet ilma viljalihata.

Paljaste kätega pigistamine

Ühest keskmise suurusega granaatõunast saad klaasi joogi mahuga 250 ml. Jällegi on ebatõenäoline, et kontsentreeritud jook kellelegi meeldiks. Tavaliselt lahjendatakse seda mõne joogiveega. See on eriti soovitatav inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga.

Alustuseks tuleb kontrollida granaatõuna terviklikkust, st koore ja viljade kahjustusi. Kasulik oleks pöörata tähelepanu viljade küpsusele. Küpsetel viljadel on reeglina punased või sarlakpunased terad ning saadud jook on verevärvi.

Koori tuleks pesta ja vajadusel harjata. Pärast seda hoitakse granaatõuna mõnda aega soojas vees, et koor veidi pehmeks. Seejärel rullitakse seda tööpinnal mitu korda erinevatest külgedest - kõigepealt külgedelt ning seejärel ülevalt ja alt -, sõtkudes seeläbi granaatõuna ja pigistades teradest vedeliku välja.

Kui granaatõun muutub üsna pehmeks, saate selle täiendavalt kätes purustada. Siin on peamine asi mitte üle pingutada ja mitte koorest läbi suruda, kuna sel juhul voolab mahl välja. Kui sellegipoolest on koorele tekkinud mikropraod ja neist voolab mahla, siis pange granaatõun kilekotti, et mitte määrduda. Viimane samm on mahla otsene pressimine klaasi. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult – noaga auku lõigates pritsib mahl kohe välja. Seetõttu asetage granaatõuna alla klaas enne, kui lasete noaga koore sisse.

Granaatõuna mis tahes küljele tehakse auk. Siin on vaja pisut vaeva näha, et vedelik granaatõunast täielikult välja pigistada, eriti protsessi lõpu poole. Saadud toodet võib lahjendada veega vahekorras 1:1 ja lisada maitse järgi suhkrut. See meetod on väga populaarne nendes kohtades, kus granaatõun kasvab. Kohalikud armastavad selle lihtsa meetodiga janu kustutada.

Zip-paketi kasutamine

Varem kirjeldatud meetod ei sobi kõigile. Paljudel inimestel ei pruugi selle meetodi jaoks piisavalt füüsilist jõudu olla. Siiski on olemas ka lihtsustatud versioon, millega saavad hakkama kõik.

Esimene asi, mida peate tegema, on konteineri ettevalmistamine. Granaatõuna pestakse ka külma veega, misjärel tuleb koorele teha sisselõige üle vilja. See võimaldab teil vilja kaheks osaks jagada. See on vajalik selleks, et eraldada vilja õõnsusest terad. Selleks koputatakse supilusika või noa käepidemega vilja kestale, samal ajal seda pidevalt käes keerates. Selle protsessi käigus võib granaat pritsida, seega olge ettevaatlik ja pange eelnevalt põll ette, granaadiplekke on väga raske maha pesta.

Saadud terade mass eraldatakse valgetest membraanidest, mis võivad teradega läbi saada. Neid ei ole soovitav jätta, sest need lisavad joogile kibedust. Seejärel peate valama kõik tõmblukuga pakendisse. Kui ei, siis võite kasutada tavalist kilekotti. Pigista kogu üleliigne õhk välja ja sulge tihedalt (kui tegemist on kilekotiga, siis tee korralik sõlm). Purusta taignarulli, väikese purgi või klaasi abil kotis olevad terad. Nüüd jääb üle vaid saadud vedelik valada ja vajadusel veega lahjendada.

Joogi saamiseks on veelgi lihtsam viis, mis võtab minimaalselt aega, kuid seda võib nimetada üsna räpaseks. Peate ära lõikama puuvilja võra (ülemine) ja lõikama granaatõuna kaheks pooleks. Seejärel, asendades konteineri, pigistage seda nagu sidrunit. Seda tuleks teha aeglaselt, et mahl ei pritsiks külgedele.

Tsitrusviljamahlapresside kasutamine

Joogi saamiseks käsitsi meetodi kasutamisel on oma plussid ja miinused, samuti erineva konfiguratsiooniga mahlapresside kasutamine. Reeglina, kui soovite ühe või kaks klaasi kohe joomiseks ette valmistada, on ideaalne meetod kilekotiga või granaatõuna tööpinnal "rullimisega". Nii saad joogi sisse minimaalse koguse viljaliha ja pigistad mahla peaaegu kõikidest teradest.

Kui liitri või enama saamiseks peate töötlema suures koguses puuvilju, on parem kasutada mahlapressi. Siiski väärib märkimist, et jook sisaldab tõenäoliselt palju viljaliha ja seda tuleb kaitsta. Press spini kasutamisel on veel üks oluline pluss. Selles jahvatatakse granaatõunaseemned ja neis olevad ained langevad mahla sisse. Ja nagu teate, sisaldavad luud ka palju kasulikke aineid.

Täiendavad toiduvalmistamise retseptid

Granaatõunamahla võib segada ka teiste puuviljajookidega. Näiteks sobib see hästi õunamahla ja sõstardega. Selle valmistamise koostisosad on järgmised:

• granuleeritud suhkur (maitse järgi);
• must sõstar(1-2 kg);
• mitu sidrunit;
• kurnatud granaatõunajook (1,5 l);
• õunamahl (1,5 l).

Retsept on üsna lihtne. Esmalt loputage kõik sõstrad külma veega ja asetage need sõelale, et vesi välja voolata. Pärast seda valage see blenderisse ja jahvatage püree konsistentsiks. Seejärel pane see mass marli sisse ja kurna. Sega saadud mahl värskelt pressitud granaatõuna (käsitsi) ja õunamahlaga. Õunamahla võid ise õuntest pressida või poest osta.

Lõpuks jääb üle vaid teatud kogus sidrunit pigistada ja maitse järgi suhkrut lisada. Tõenäoliselt ei lahustu suhkur hästi, nii et mahla tuleb veidi soojendada, kuid mitte mingil juhul ei tohi seda keeta.

Mahl mandlite ja vürtsidega

Selle joogi valmistamiseks vajate:

• umbes sada grammi mandleid;
• nelk (5-7 punga);
• näputäis kaneeli;
• värskelt pressitud kontsentreeritud mahl 1 liiter;
• muskaatpähkel (5 g);
• suhkur või pulber (maitse järgi);
• sidrunikoor (umbes 100 gr).

Esimene samm on valmistada granaatõuna mahl mis tahes viisil. Sa peaksid saama ühe liitri mahla. Kaks keskmist granaatõuna vilja on 250–300 ml. Sellest lähtuvalt vajate umbes 10 küpset puuvilja. Pange mahl praegu kõrvale. Pärast seda võite hakata mandleid valmistama. See praetakse kuival pannil ja seejärel purustatakse. Seda saab teha kohviveskis, kuid kui teil seda pole, kasutage taignarulli või mörti.

Püreesta nelk ja lisa mandlitele. Sega hulka muskaatpähkel, tuhksuhkur (liiv) ja kaneel. Riivi sidrunikoor ja sega kõigi koostisosadega. Seejärel vala kogu mass granaatõunamahla ja pane tulele umbes 10 minutiks podisema. Valige põleti minimaalne võimsus ja ärge laske vedelikul keeda.

Granaatõunajook meega

Selle joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Loputage granaatõun ja lõigake pealt ära. Seejärel tehke koorele mõned lõiked ja purustage see mitmeks tükiks. Valmistage ette sobiva suurusega anum ja kasutage terade eemaldamiseks supilusikatäit. Seda tehakse granaatõuna koorele koputades. Koos granaatõunaseemnetega kukuvad taldrikule paratamatult valged membraanid. Me ei vaja neid, seega peame need eemaldama.

Et mitte kannatada ja neid taldrikult mitte kinni püüda, vala kogu mass sisse külm vesi. Granaatõunaseemned ujuvad pinnale, muutes nende kogumise lihtsaks.

Ubadest mahla eraldamiseks on mitu võimalust. Kõige lihtsam on need kotti pista, õhk välja lasta ja tihedalt kinni siduda. Seejärel pigista taignarulli abil teradest mahl välja. Saadud mass asetatakse marli ja filtreeritakse. Järgmisena tuleb mahl valada kastrulisse, lahjendada veega ja lisada mesi. Täielikuks lahustumiseks tuleb seda kuumutada madalal kuumusel.

Seda võib segada ka köögiviljamahlaga. See võib olla kõrvits, seller, porgand, peet ja kapsas. Mahla valmistamise ajal ärge kiirustage granaatõunakoort ära visata, see sisaldab suures koguses kasulikke aineid. Seda saab lõigata väikesteks tükkideks ja panna aknalauale kuivama. Pärast kuivatamist saab koort kasutada tee valmistamisel, lisades teelehtedele lihtsalt paar tükki.

Võib tekkida mõistlik küsimus, miks mitte osta valmistoodet, eriti kuna liiter pole nii kallis - umbes 80-100 rubla. Fakt on see, et enamik granaatõunu pole enam esimene värskus, pealegi on sageli mahlasid, mis on veidi kibedad. See on tingitud asjaolust, et tootmisel ei satu ekstraheerimisse mitte ainult granaatõunaseemned ise, vaid ka valged membraanid, mis annavad iseloomuliku kibeduse. Lisaks on pastöriseeritud tootes oluliselt vähem vitamiine kui värskelt pressitud tootes.. Kuumtöötlemisel ja säilitamisel osa vitamiine hävib.

Koduperenaised valmistavad maitsvat moosi peaaegu kõigist puuviljadest, marjadest ja isegi köögiviljadest. Talvel aitab see magus maius täita paljude vitamiinide puudust. Seda võib serveerida ka teega või kasutada pirukate valmistamisel. Meie artiklis räägime sellest, kuidas maitsvat süüa teha granaatõuna areen. Pakume selle ebatavalise delikatessi jaoks mitu retsepti.

Granaatõunamoosi eelised

Sügis-talveperioodi algusega on käes apelsinide, mandariinide, hurmade ja granaatõunade aeg. Puuviljad või marjad? Mis see puuvili on? Botaanikute sõnul on granaatõun tiheda koorega suletud mari, mis muutub valmides tumepunaseks.

Granaatõuna viljadel on ainulaadsed kasulikud omadused:

• taastumisele kaasa aidata südame-veresoonkonna süsteemist, normaliseerida vererõhku;
• vähendada suhkru sisaldust veres;
• suurendada hemoglobiini;
• on ateroskleroosi ja pahaloomuliste kasvajate moodustumise tõhus ennetamine;
• taastada hormonaalne tasakaal kehas;
• on organismile oluliste vitamiinide ja aminohapete allikas (kokku on neid 15).

Kuidas granaatõunamoosi keeta?

Tutvustame üht kõige enam lihtsad retseptid magus maiuspala. See on valmistatud magusast ja mahlasest granaatõunast. Puuviljad või marjad – selle üle on vaieldud palju aastaid. Selle tulemusena jõudsid teadlased järeldusele, et granaatõun on mari, mille koore all on palju mahlaseid magushapuid teri, mille sees on seemned.

Moos tuleks valmistada tumepunase värvi küpsetest viljadest. Toimingute jada on sel juhul järgmine:

1. Valage emailitud kastrulisse 3 tassi granaatõunamahla. Kata see sama koguse suhkruga.
2. Pane kastrul keskmisele kuumusele. Keeda mahla suhkruga pidevalt segades 30 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase moosil jahtuda.
3. Korrake samu samme veel kaks korda. Iga kord, kui peate moosi hästi jahutama, muutub see paksemaks.
4. Viimasena lisa klaas granaatõunaseemneid ja supilusikatäis sidrunimahla. Keeda moosi veel 20 minutit, seejärel aseta klaaspurkidesse. Kokku peaks saama 1250 ml magusat maiust.

seemneteta moosi retsept

Inimestele, kellele ei meeldi terved granaatõunaseemned moosis, sobib selle valmistamise järgmine variant. Toimingute jada on sel juhul järgmine:

1. Valage kastrulisse 650 g teravilja, 100 g suhkrut, valage 100 ml granaatõunamahla. Lisa terve sidruni mahl.
2. Pane pann pliidile ja küpseta marju keskmisel kuumusel 20 minutit.
3. Jahvata pehmed terad läbi sõela, asendades puhta panni altpoolt. Luud saab voltida eraldi plaadiks ja seejärel pigistada uuesti läbi mitme kihi marli. Lisa veel 100 g suhkrut ja jätka granaatõunamoosi keetmist 15 minutit.
4. Laota valmis delikatess steriliseeritud purkidesse ja kata kaantega. Hoia moosi kevadeni külmkapis. Seda moosi saab serveerida hommikusöögiks röstsaia, pannkookide või juustukookidega.

Maitsev moos kreeka pähklite ja granaatõunaga

Sellel tervislikul delikatessil on originaalne maitse ja seda iseloomustab kõrge vitamiinide sisaldus. Granaatõunamoosi kreeka pähklitega saate valmistada järgmises järjekorras:

1. Võtke 3 küpset granaatõunamarja. Puhastage need ja võtke teradeks lahti. Valmis massi kogus sõltub puuvilja suurusest.
2. Tõsta viiendik teradest kõrvale, ülejäänutest pigista mahlapressiga mahl välja.
3. Küpseta suhkrusiirup. Selleks peate võtma 500 ml granaatõuna mahla ja 750 g suhkrut. Emaileeritud kastrulis aetakse siirup keema ja keedetakse ilma kaaneta veel 25 minutit.
4. Valmis siirupile lisatakse klaas hakitud (mitte jahu) kreeka pähkleid, granaatõunaseemneid, vanilliini.
5. Moos segatakse veel kord korralikult läbi ja valatakse steriliseeritud purkidesse.

Granaatõuna- ja õunamoos

Moosi saab koristada mitte ainult suvel, vaid ka talvel. Apelsini, kõrvitsa, mandariinide, sidruni moosid pole vähem maitsvad ja tervislikud kui marjadest ja hooajalistest puuviljadest.

Granaatõuna- ja õunamoos valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Koori õunad (0,8 kg) ja lõika otse koos koorega väikesteks kuubikuteks.
2. Pigista mahlapressi abil 1 granaatõunast mahl.
3. Pane õunad emailpannile ja kata suhkruga (450 g).
4. Lisa kuivsegu tarretise valmistamiseks (2 spl).
5. Vala kastrulisse õunte ja veega (150 ml).
6. Soovi korral lisa vanilje.
7. Asetage kastrul keskmisele kuumusele, laske keema tõusta ja jätkake keetmist 5 minutit.
8. Eemaldage kastrul pliidilt. Püreesta õunad blenderi abil.
9. Tõsta pott tagasi tulele, kuumuta keemiseni ja hauta 30 minutit.
10. Aseta paks õuna-granaatõunamoos steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku ja jahuta. Hoida külmkapis.