Shiritsa tavaline. Herb amarant foto raviomadused

Shiritsa - amarant

Vene keeles nimetatakse seda taime shiritsaks ja selle ladinakeelne nimi tähendab "surematut". Tõepoolest, kõvad torkivad amarandi õisikud säilitavad kuivades kimpudes oma värvi ja kuju pikka aega.

Inglased kutsuvad seda pigweediks, mis tähendab sea umbrohtu. Tõepoolest, kõik koduloomad söövad amarante kergesti. Paljude amarantide rohelisi ja seemneid on pikka aega kasutatud toiduna. Ameerikas oli amarant enne eurooplaste saabumist tähtsuselt teine ​​teraviljakultuur maisi järel. Ja mõnes kohas esimene. Amarant on palju vähem termofiilne kui mais, nii et raskemates piirkondades sai see põhitoiduks. Selle seemned sisaldavad 7,9% rasvõli, 19% valku, 41% tärklist, 2% suhkrut, 10,9% kiudaineid. Amarandist valmistati kruupe ja jahu, küpsetati leiba ja keedeti putru. Amarandi lehti keedeti ja söödi nagu spinatit.

1 - tagasi visatud amarant (amarant); 2 - sinakas amarant

Toitu kulus palju erinevad tüübid, näiteks amarant torkiv, hübriid, sabaga, trikoloor. Kaht viimast liiki kasvatatakse nüüd sagedamini dekoratiivtaimedena nende taimede huvitava värvuse tõttu. Kuid mitte kõik amarandid ei pärine ainult Ameerikast. Arvatakse, et näiteks kolmevärviline amarant on pärit troopilisest Aasiast, meil üks levinumaid – paaniline amarant kasvab Indias ja Himaalajas. Amarandid lähevad kergesti metsikuks ja muutuvad umbrohtudeks.

Hariliku ehk ülespööratud amarandi (Amaranthus retroflexus) välimus on hästi teada kõigile, kes vähegi kartulit on rohinud. Amarandid on taimed, mis ilmuvad suhteliselt hilja, tärkavad mulla korralikult soojenemisel ja arenevad alguses aeglaselt. Seetõttu õitsevad nad alles juuli lõpus ja septembrini. Ümberpööratud amarant on tavaliselt üsna suur taim, ulatudes 1 m kõrguseks, kuigi see võib olenevalt kasvutingimustest olla väiksem. Varred püstised, laialilaotatud või ülestõstetud okstega, lehed pikkadel varrelehtedel, munajad või munajad-piklikud, nürid, lühikese ninaga, lainelised piki serva, väljaulatuvate soontega, aluse poole kiilujad. Õisikud võrsete otstes ja lehtede kaenlas roheliste siilide kujul. Seemned on väikesed, mustad, väga läikivad. Kogu taim on kaetud lühikeste karvadega. Selle amarandi võrsed on kergelt punakad ja lõhnavad nagu peet, mille puhul seda mõnikord nimetatakse peediks või punetisteks.

Sageli leidub Moskva piirkonnas ja teist tüüpi amarant - sinakas amarant (A. lividus). See on pehme rohekas-sinakas lamava või tõusva varrega taim, mis on kergelt läbipaistev ja meenutab klaasi. Lehed on samuti lainelised, munajad, tipus sälguga. Õisikud on lühikesed, paksud, pehmed, peaaegu pallikesed lehtede kaenlas. Seda taime leidub kõige sagedamini lõunaosas.

Vahel kohtab veel üht liiki – valget amarant (A. albus). See sarnaneb harilikule, kuid erineb selle poolest, et tal on valkjas vars ja kõik õisikud asuvad ainult lehtede kaenlas.

Kõik shiritsy on maitsvad keedetud, supilisandina, kartulipüree või lihtsalt keedetud roheliste kujul, hautatud. Loomulikult peate võtma mõned lehed või noored mitteõitsevad oksad. Toores amarant ei ole nii maitsetu, vaid liiga kare ja kare, nii et seda saab lisada ainult teiste ürtide segule. See ei kehti sinaka shiritsa kohta.

Seemnete saamiseks aretatakse sabast shiritsut, mida leidub üsna sageli lillepeenardes. Seemnete saagikus on põhjas 1 tonn hektarilt, lõunas kuni 6 tonni.Selle põhjuseks on asjaolu, et üks amaranditaim annab kuni 700 tuhat seemet. Sellise viljakuse tagamiseks on paljud amarantide liigid loetletud karantiiniumbrohtudena.

Põhja- ja Lõuna-Ameerika, Tiibeti ja Etioopia mägipõllumajanduses oli üks vanimaid teraviljakultuure amarant (A. cruentus). Need võivad asendada meie tavalise amarandi teravilju ja seemneid. Tal on isegi selline nimi - tatari hirss. Kasutatakse hariliku amarandi lehti rahvameditsiin nõrga diureetikumina, lehtede vesilahusena koliidi ja kõhulahtisuse korral, hemostaatikumina ja hemorroidide korral. Väidetavalt aitab keetmine peavalu vastu.

Viimasel ajal on amarant muutunud moekaks kultuurtaimeks. Kuid enne, kui hakkate seda kohapeal aretama, peaksite metsikuid liike lähemalt uurima. Kõik amarandid on suurepärased söödataimed kariloomadele ja kodulindudele. Kõrge valgusisaldus ja vähenõudlikkus kultuuris teevad neist väga paljulubavad taimed. Igal juhul, kui need umbrohud on teie saidile ilmunud, saate sellest vähemalt kasu. Amarandijahu saab lisada küpsetistele, see annab toodetele kerge pähklise maitse ning jahu saab tavalisest kohviveskist. Jahu saamiseks on aretatud isegi spetsiaalseid valgete seemnetega sorte (tavalistel amarantidel on need mustad ja läikivad), mis ei riku küpsetamise välimust.

Üheaastane taim, harilik amarant on umbrohi, mida paljud on näinud köögiviljaaedadel ja põldudel, teeservadel. Kõik ei tea seda traditsioonilised ravitsejad pidada seda ürti ravimtaimeks, mis sisaldab palju inimesele vajalikke kasulikke aineid.

Kirjeldus

Harilik amarant, punapeet, punetised, amarant - kõik need on ühe taime nimetused, mida kasutatakse meie riigi erinevates piirkondades. Ja see pole veel kõik: taim on tuntud kui samet, kukeharjad, aksamitnik. See viitab väikestele punastele õitele, mis kogutakse õisikutesse - tihedad, teravakujulised, üsna pikad. Harilikud amarandiõied püsivad taimel mitu kuud.

See iidne taim, mida hakati kasvatama aastal Lõuna-Ameerika teraviljana. Hispaanias peeti seda kurjade vaimude lilleks, sest seal oli see keelatud. Euroopas ilmus harilik amarant 16. sajandil, Venemaal aga 19. sajandil. Rootsis kehtestati isegi shiritsa eritellimus.

See on iga-aastane rohttaim, millel on kõrge kuni ühe meetri kõrgune jäme vars, piklike lansolaatsete vahelduvate teravate lehtedega, mis on kaetud lillakaspunaste täppidega. Õitsemine algab augustis väikeste õitega, mis kogunevad ogakujulistesse õisikutesse. Harilik amarant õitseb kuni külmadeni.

Taime seemned on läikivad väikesed mustad terad. Praeguseks on teada umbes sada sellesse perekonda kuuluvat taimeliiki, mis kasvavad mõõdukalt soojades piirkondades. Enamik neist on umbrohi.

Mõned amarantliigid on väärtuslikud toidukultuurid. Tänapäeval on aretatud dekoratiivsed sordid, mis kaunistavad sügisel aiamaad. Selle taime kuivatatud lilled kutsuvad esile Toredad mälestused suvest pikal külmal talvel. Kreeka keelest tõlgitud amarant on tõlgitud kui "kahtumatu lill". Looduslikes tingimustes võib amaranti leida Hiinas ja Indias.

Amarandi kasutamine

Paljudes Kagu-Aasia, Euroopa ja Aafrika riikides on amarant klassifitseeritud sööda- ja ravimtaimena. Jahu valmistatakse teradest ja maiustused, joogid. Värsked ja kuivatatud lehed praetakse, aurutatakse ja konserveeritakse. Aasia köögis kasutatakse tavalist amarandi ürti maitsva vitamiinilisandina salatite, kala ja liha lisandina. Kreeka köögis kastetakse amarandi võrseid oliiviõli, lisa sidrunimahl ja kasuta kalaroogade lisandina.

Rahvameditsiinis kasutatakse neid organismi tugevdava vahendina. Hiina ravitsejad kasutavad amarandiseemneõli kasvajate raviks ja vananemise vastu võitlemiseks. Amarandiõli sisaldab ainulaadset elementi skvaleeni (sellest räägime üksikasjalikumalt allpool). Harilikke amarandi seemneid soovitatakse kasutada lisandina dieettoidud: pagaritooted, teravilja, maiustuste ja

Shiritsa jahul on bioloogiline väärtus, see on kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, vitamiinide C ja PP allikas. See ei sisalda gluteeni ja võib ilma nisujahu lisamata saada tsöliaakiahaigete dieedi aluseks. Venemaal kasvatatakse seda taime dekoratiiv- ja loomasöödana. Aeda, põllule sattumine, harilik amarant, mille fotot näete selles artiklis, kasvab kiiresti. Seda peetakse umbrohuks, mida on väga raske tõrjuda.

Harilik shiritsa: kasulikud omadused

Hoolimata sellest, et amarant ehk amarant on umbrohutaim ja vanasti kasutati seda kõige sagedamini loomasöödaks, märkasid inimesed seda aja jooksul. kasulikud omadused hakkas seda raviks kasutama. Hariliku amarandi igal osal on rikkalik bioloogiline ja keemiline koostis:

• valgud, sh albumiinid ja globuliinid;
• rasvad;
• toidukiud (kiudained);
• süsivesikud;
• E-vitamiini tokotrienoolvorm;
• süsivesikud;
• skvaleen;
• aminohappe lüsiin;
• flavonoidid (rutiin, kvertsetiin ja trefoliin);
• fosfolipiidid;
• askorbiinhape;
• B-vitamiinid;
• retinool (A-vitamiin);
• niatsiin;
• pektiinid.

Taim sisaldab tohutul hulgal mikro- ja makroelemente: kaltsiumi ja kaaliumi, mangaani ja magneesiumi, fluori ja naatriumi, tsinki ja rauda, ​​vaske ja seleeni. Hariliku amarandi lehed ja seemned sisaldavad rasvhapet, mis on küllastunud seotud hapetega (oleiin-, steariin-, linool-, palmitiinhape). Juured sisaldavad:

• amarantiini;
• isoamarantiini;
• isobetaniin;
• betaniin;
• alkaloidid.

Skvaleen

Eriti on vaja peatuda sellel ainel, mis on taime osa. Skvaleen on triterpeeni süsivesinik, mis kuulub karotenoidide rühma. Selle omadus on aidata kaasa keharakkude hapnikuga varustamisele.

Aktiivselt ainevahetuses osaledes mõjutab skvaleen kolesterooli taset. Lisaks on sellel antimikroobsed omadused. Seda ainet kasutatakse sageli kosmetoloogias. Selle väljendunud vananemisvastaseid omadusi kasutatakse vananemisvastase kosmeetika tootmisel.

Harilik shiritsa: raviomadused

Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele ning kõrge energeetiline väärtus traditsioonilised ravitsejad ja traditsioonilise meditsiini arstid kasutavad seda hämmastavat taime oma praktikas aktiivselt. Sellel põhinevad preparaadid on näidustatud järgmiste haiguste raviks:

• mõned haigused Urogenitaalsüsteem;
• laste öine enurees;
• keha taastamine aneemia, beriberi ja jõukaotusega;
• valulikud aistingud hemorroididega;
• ateroskleroos;
• ülekaalulisus ja rasvumine;
• suhkurtõbi profülaktikana;
• neuroos.

Kuidas taastumine kulgeb?

Taime keetmisi ja tõmmiseid kasutatakse nahakahjustuste, hambahaiguste (parodondihaigus, stomatiit), seedetrakti haavandite ravimiseks. Shiritsa stimuleerib:

• elundite ja kudede küllastumine hapnikuga;
• immuunsüsteem viiruste vastu;
• välditakse vähirakkude teket ja arengut;
• veri puhastatakse infektsioonidest;
• eemaldatakse raskemetallid ja toksiinid;
• nägemisteravus paraneb;
• kiirendab taastumist pärast raskeid haigusi ja kiiritusravi;
• aktiveeritakse regeneratiivsed funktsioonid.

Shiritsa-põhised retseptid

Hariliku amarandi raviomadusi kasutatakse paljudes sellel taimel põhinevates preparaatides. Tutvustame teile mõnda neist.

Keetmine juurtest

Selle ravimi valmistamiseks vajate viisteist grammi kuiva purustatud toorainet, mis keedetakse keeva veega (200 ml). Seejärel asetatakse konteiner muruga veevanni ja keedetakse kolmkümmend minutit. Kümne minuti jooksul lastakse kompositsioonil jahtuda ja filtreerida. Võtke ravimit kolmandik klaasi kaks korda päevas.

Lehtede infusioon

Kakskümmend grammi kuivi lehti valatakse 250 ml kuuma keedetud veega. Keeda veevannis veerand tundi. Nelikümmend viis minutit tuleb ravimit infundeerida, seejärel filtreerida ja võite võtta kolmandiku klaasi kaks korda päevas.

Lehtede infusioon (värske)

Üks supilusikatäis (supilusikatäis) hakitud rohulehti valada 200 ml keeva veega. Mähkige anum ja laske tootel umbes nelikümmend minutit tõmmata. Kurna ja võta koos meega kolm korda päevas veerand tassi ägeda kõhuvalu korral.

Amarandiõli

See teradest saadav aine on rikas skvaleeni poolest. See sisaldab D-vitamiini, mis on vajalik hormooni täielikuks sünteesiks. Lisaks on see kasulik inimese nahale, sellel on palju raviomadusi. Shiritsa seemned sisaldavad rikkalikult E-vitamiini – parimat antioksüdanti. Amarandi teradest saadud õli ületab igas mõttes astelpaju.

Vanni keetmine

Valage tükeldatud kuiv rohi (400 g) kahe liitri keeva veega ja keetke veel viisteist minutit madalal kuumusel. Laske tootel pool tundi tõmmata ja valage see vanni. Seda ravivanni soovitatakse nahahaiguste korral kolm korda nädalas. Protseduuri kestus ei ületa pool tundi.

Viina tinktuur

Valage viina kuivale hariliku amarandi rohule (õied ja lehed) ja asetage kaheks nädalaks pimedasse kohta. Kurna ja võta urogenitaalsüsteemi haiguste korral enne sööki väikeses koguses vees lahjendatud lusikas (tee).

Laimi mahl

Kell diabeet, gastriit, valu maksas, rahvaravitsejad soovitavad võtta amarandimahla segatuna omatehtud hapukoore ja koorega. Mahl valmistatakse järgmiselt. Värsketest lehtedest pressitakse mahl välja pärast hakklihamasinast läbilaskmist või segistiga tükeldamist. Võite kasutada mahlapressi.

Mahl segatakse koorega vahekorras 1:1. Seda tuleb võtta kolm korda päevas lusika (laua) kohta pärast sööki.

Enureesi ravi

Supilusikatäis (supilusikatäis) purustatud amarandi õisikuid koos seemnetega tuleb valada 250 ml keeva veega ja panna kahekümneks minutiks veevanni. Pärast määratud aja möödumist laske tootel täielikult jahtuda. Seejärel kurna ja võta lusikas (tee) 50 ml veega. Võtke kolm korda päevas kolmkümmend minutit enne sööki ja enne magamaminekut. Ravikuur on ette nähtud kaheks nädalaks.

Noorendav segu

See on ainulaadne koostis, mis eemaldab kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid. Selle valmistamiseks vajate amaranti, naistepuna, kasepungi ja kummelit, igaüks üks lusikas (supilusikatäis). Valmistage kaks supilusikatäit kollektsiooni 500 ml keeva veega, laske kompositsioonil kolm tundi tõmmata ja kurnake. Segu võetakse kaks korda päevas, üks klaas - hommikul tühja kõhuga ja öösel, lisades lusikatäis mett (teed). Enne infusiooni võtmist tuleb seda soojendada. Selle vananemisvastase segu uuesti lubamine toimub mitte varem kui kaks aastat hiljem.

Vastunäidustused

Nagu kõigil ravimtaimedel, on ka amarandil sellel põhinevate ravimite võtmisel piiranguid. Need sisaldavad:

• sapikivitõbi;
• pankreatiit;
• gluteeni enteropaatia;
• urolitiaasi haigus;
• individuaalne sallimatus;
• koletsüstiit.

Shiritsut (Amaranhtus) kasvatasid inkade ja asteekide hõimud koos maisi, kartulite ja ubadega. Selle taime seemneid, mis sobivad ka jahu tootmiseks, võib väärtuselt panna maisi ja puuvillaga samale tasemele.

Keelust õitsenguni

Shiritsa ehk amarant on üks esimesi kultuure, mida inimene kasvatab.

Kui ma Varssavis viibides küsisin dr Hazem Kalailt, mis on tal imelist, millest oleks huvitav Ukraina lugejatele rääkida ja isegi selleks, et anda neile idee uuest ärist, vastas ta kõhklemata :
- Amarant.
- Shiritsa? Mis temas nii imelist on?
Ja professor Hazem Kalai rääkis.

Selle taime ajalugu on keeruline: amarant kui kultuur keelati kuueteistkümnendal sajandil. Arvestades asjaolu, et iidsed inimesed kasutasid amaranti ka maagilistes ja paganlikes kultustes, keelasid selle taime kasvatamise paganluse sümbolina Hispaania munkade poolt Kesk- ja Lõuna-Ameerika vallutamise ajal konkistadooride poolt. Samal ajal jõudis amarant vana mandri territooriumile, kus see levis algul kiiresti umbrohuna ja alles sajandite pärast muutus kultuurtaimeks. Amarandi kui põllukultuuri uus elavnemine algas eelmise sajandi 70ndatel, peamiselt tänu taime väärtuslikele toiteomadustele. Amarant on tänapäeval laialdaselt kasutusel põllumajandus, toiduaine- ja farmaatsiatööstus. Amarandipõlde leidub peaaegu kõigis maailma nurkades – Lõuna-Ameerikas, Kagu-Aasias: Indias, Nepalis, Himaalajas, Hiinas, Tseilonis ja Aafrikas: Mosambiigis, Ugandas ja Nigeerias. Lisaks kasvatatakse amaranti Peterburi ümbruses, Kasahstanis ja Lääne-Euroopas – Saksamaal, Slovakkias ja Poolas. Amarandi kasvatamine Poolas algas 10 aastat tagasi pärast seda, kui Varssavi Põllumajandusülikooli professor Emil Nalborczyk külastas Tšiili Mapuche küla. Sealt tõi ta amarandiseemneid.

Iseloom ja harjumused: botaanilised omadused ja ökoloogilised nõuded

Liik Shiritsa (Amaranhtus) kuulub nelk (Caryophyllales) sugukonda Amaranthaceae ja hõlmab umbes 60 liiki, millest kultuurtaimedena kasvatamiseks sobivad vaid vähesed. Enamik selle perekonna liike on umbrohi, nende seemned ja lehed on toiduks kõlbmatud (näiteks tuntud ülespoole pööratud amarant - Amarantus retroflexus). Enamik selle perekonna liike on üheaastased, kuid on ka neid mitmeaastased liigid amarant. Amarandi kõrgus varieerub olenevalt liigist 0,3–3 meetrit.
Shiritsevi perekonna (Amaranthaceae) liikidele on iseloomulik erinev kuju. Varred võivad olla sirged, kõverad, hargnenud, kuid alati ilma külgmiste protsessideta. Taimed võivad olla kaetud õhukeste karvade, harjaste, pikkade väljakasvudega või jääda paljaks. Varte ja lehtede värvus võib olenevalt liigist olla roheline, punane, lilla või üks taim võib kombineerida erinevaid värve. Amarandi õisik koosneb väikestest õite "pallidest" lehtede kaenlas, ogakujulised. Ka õisiku värvus on mitmekesine - see võib olla kuldne, roheline, punane, roosa, lilla ja pruun. Seemned on väikesed, 0,9–1,7 mm pikad, kuid kultivaridel on need suuremad - 1,5–2,14 mm. Seemnete värvus varieerub sõltuvalt amarandi liigist ja alamliigist, mis on amarandi kultivaride eristamisel peamine tunnusjoon. Kuigi botaanilises klassifikatsioonis ei kasutata seemnete värvi määramiseks. Amaranti võib kasvatada erinevatel kõrgustel, isegi 3000 m kõrgusel.Mullatüübilt on amarant pirtsakas taim, võib kasvada liivasel ja savisel pinnasel, pH tasemega üle 8,5 või kergelt happelisel (pH 6,0). ). See kultuur talub hästi niiskuse puudumist, kõrget metallisisaldust mullas. Amarandi kasvu ja arengu optimaalne temperatuur on + 26- +28. °C, areng peatub temperatuuril + 7 °C. Amarandi kasvuperiood kestab tavaliselt 90–130 päeva, kuid võib ulatuda 160 päevani.

A. Retroflexus (laius ülespoole)

A. Hybridus (laiuse hübriid)

A.Lividus (sinakas laius)

Kuidas nad seda teevad Mehhikos ja Poolas

Muld amarandi külvamiseks peaks olema hästi ettevalmistatud, murenev, soe ja kergelt niiske. Soovitatav on väetada samamoodi nagu maisi. Mehhiko farmerite sõnul kasutavad nad amarandi jaoks järgmisi väetisi:
Lämmastik - 90-100 kg/ha (jagatud kasutus - esimene enne külvi, teine ​​- põllukultuuri intensiivse kasvu ajal).
Fosfor - 60-70 kg/ha.
Kaalium - 60 - 70 kg / ha.
Amarandi külvamine on kõige parem teha siis, kui muld soojeneb 5 cm sügavusel temperatuurini 10–13 ° C, reeglina mai teisel kümnendil. Külvi võib teha käsitsi või külvikuga. Kui kasutate istutusmasinat, tuleks amarandiseemned segada liiva või mannaga, et tagada ühtlane seemnete paigutus ja seemnenorm. Külvisenorm võib olla 0,5-5,0 kg/ha, võib külvata 20-30 cm või 50-70 cm reavahedega, 1 cm sügavusele seistes. Amaranti saab koristada pärast esimesi külmasid oktoobris või novembris, sest madalatel temperatuuridel (alla -5 ° C) hakkavad taimed kuivama. Võite kasutada tavalisi teraviljakombainid. Amarandi saagikus sõltub suuresti sordist ja selle kasvupiirkonnast. Mehhikos kasvatatavatel traditsioonilistel sortidel on saagikus 0,8-1,5 t seemneid/ha, Etioopias - kuni 6 t seemet/ha. Saadud amarandiseemnete hind on tavaliselt vähemalt 3 korda kõrgem kui nisu kokkuostuhind.

Kultuurihooldus. Lihtne ja odav

Putukaid, mis amaranti tõsiselt kahjustaksid, pole veel teada. Amaranti mõjutavatest haigustest on kõige kahjulikumad lehelaigud (domineeriv - Phoma longissima), märjal pinnasel kasvamisest põhjustatud juuremädanik, samuti valge rooste (patogeen Albugo bliti).

Miks seda vaja on, see amarant

Viimasel ajal nimetatakse amarandi seemneid üha sagedamini "21. sajandi teraviljaks", kuna selle seemned on toitainete sisalduse poolest nisust väärtuslikumad. Amarandi seemneid iseloomustab kõrge valgu, lüsiini ja teiste aminohapete sisaldus. Amarandi valkude väärtus ületab piimavalkude bioloogilist väärtust. Seemned sisaldavad ka suures koguses rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja kaaliumi, mis on üks olulisi elemente rasedate toitumises ning dieedis närvi- ja lihasluukonna haiguste ravis. Seemneid iseloomustab suur B- ja A-, E- ja C-vitamiini sisaldus, nende sisaldus on kaks korda suurem kui kiudainetes ja kaerakliides. Samuti sisaldavad amarandi seemned ensüümi tekotrienooli, mis on kolesterooli sünteesi inhibiitor, mis muudab selle põllukultuuri paljulubavaks südame-veresoonkonna haiguste raviks ja ennetamiseks. Seemned sisaldavad ka ainet skvaleeni (umbes 5-8% seemne kogu õlisisaldusest), mis peatab vananemisprotsessi ning mida kasutatakse ravimi- ja kosmeetikatööstuses.
Kõikide kultiveeritud amarandiliikide rohelist massi (lehed, varred) võib kasutada loomasöödana; selline sööt parandab liha kvaliteeti ja vähendab loomade rasvumise protsenti. Soodsate kasvutingimuste korral võib ühelt hektarilt saada kuni 100 tonni haljasmassi. 100 tonni amarandi rohelist massi on 5 tonni puhast valku, mis toiteväärtus kõrgem kui sojavalk.
Bednarczyki ja Pasko 2007. aasta uuring näitas, et amarantide seemneid või õli saab kasutada hüpertensiooni ja südame isheemiatõve all kannatavate inimeste raviks. Põhjus on selles, et amarant sisaldab kolme kolesterooli biosünteesi reguleerivat komponenti: skvaleeni, kiudaineid (kiudained) ja trüpsiini sünteesi inhibeerivaid aineid.
Skvaleen on üks peamisi metaboliite (aineid), mis osalevad maksas kolesterooli biosünteesis; on tõestatud, et see pärsib kolesterogeneesi võtmeensüümide aktiivsust, st aeglustab kolesterooli moodustumise protsessi. Teise hüpoteesi kohaselt pärsib skvaleen rasvhapete ja kolesterooli imendumist soolestikust. Eksperimentaalsed uuringud rottidel on näidanud, et skvaleen suurendab ensüümi kolesterooli atsetüültransferaasi aktiivsust, mis viib estrite kuhjumiseni maksas ja takistab vaba kolesterooli vabanemist verre. Skvaleenil on ka antioksüdantsed omadused.
Kiudaineid leidub suures koguses erinevat tüüpi amarantide seemnetes ja lehtedes. Need ained soodustavad rasvhapete ja kolesterooli seondumist ja imendumist seedetraktis, takistades seeläbi nende sattumist vereringesse. Lisaks moodustuvad kiuliste ainete muundumisel maos mikrofloora mõjul happed (äädik-, propioon-, võihape), mis pärsivad kolesterooli biosünteesi maksas.
Trüpsiini inhibiitorid stimuleerivad ensüümi koletsüstokiniini sekretsiooni (tootmist ja vabanemist), mis suurendab sapi voolu kaksteistsõrmiksoole. See kiirendab kolesterooli lagunemist maksas, sapphapetes. Ja selle tulemusena väheneb kolesterooli sisaldus veres.
Amarandiõli sisaldav dieet aitab vähendada peavalude sagedust, vähendada väsimust füüsilise koormuse ajal. Samuti aitab see õli vererõhku normaliseerida, kõrge vererõhuga inimestel väheneb see 20%. Kui kinni range dieet amarandiõli baasil, siis väheneb kehakaal keskmiselt 300 g päevas. Kõik need taime erakordsed omadused on farmaatsia- ja kosmetoloogiatööstuse spetsialistidele hästi teada, mis loob püsiva nõudluse amarandi tooraine ja pooltoodete järele.

A. Cruentus (karmiinpunane amarant)

A.Caudatus (saba-amarant)

A. Deflexus (kallutatud laius)

Amarandi tähtsus keskkonnakaitse vallas

Shiritsa (amarant) tähistab C-4 tüüpi fotosünteesiga taimi, st neid taimi, mis intensiivselt ja suurtes kogustes seovad atmosfäärist süsinikdioksiidi, mis on globaalse soojenemise kontekstis oluline. Lisaks võib amarandi kasvatamine vältida pinnase tuuleerosiooni; lisaks puhastab amarant mulda raskemetallide ioonidest. Neid andmeid kinnitasid Poolas Košice tehnikaülikoolis tehtud uuringud. Leiti, et sellel taimel on võime kohaneda keskkonnatingimustega ning kasvada ja areneda normaalselt raskemetallidega tugeva pinnase saastumise tingimustes. Raskmetallide ja nitraatide ioonid kogunevad amarandi juurtesüsteemi, mida tööstuses ei kasutata.
Lisaks näitavad katsete tulemused, et enamikku amarandi liike saab kasutada biokütuste tootmise toorainena. Selleks koristatakse amarantsaak lina koristamiseks kasutatava kombaini abil. Kogutud taimed kuivatatakse, pressitakse kuubikuteks või brikettideks, mida kasutatakse juba vahetult biokütuste tootmiseks. Amarandi energiaintensiivsus on 17% niiskusesisalduse juures 14 MJ/kg.
Veel üks amarandiga seotud ökoloogiline aspekt; kuna amarant sisaldab märkimisväärses koguses skvaleeni, mida kasutatakse laialdaselt farmaatsiatoodetes ja kuni viimase ajani saadi seda ainult haidelt ja vaaladelt, siis nüüd saab amaranti ohutult kasutada selle väärtusliku materjali allikana, säilitades samal ajal ookeanide bioloogilise mitmekesisuse.

Amarandi külvamine külvikuga SPZ-1.5

Vaade põllule peale külvi laiust

Laiused võrsed 3. nädalal pärast külvi

Amarant taimed 7. nädalal pärast külvi

Õitsemise algus

Amarandi täisõitsemine

Amarandi seemnete vahaküpsus

Õisikud küpsete seemnetega

Amarandi koristamine

Amarandi tooted turul

Tänapäeval leiate Euroopa turult palju amaranditooteid, need on toiduained, toidulisandid, aga ka mitmesugused kosmeetikatooted. Toidukaubad - jahu, supid ja praetud amarandiseemned. Amarandiõli kasutatakse jogurti, keefiri, jäätise, salatite ja magustoitude lisandina. Samuti kasutatakse amarandiõli kosmetoloogias kortsude silumiseks. Amarandiõli sisemist kasutamist näidatakse ka südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Lõunaks ja magustoiduks

Amarandi ja porru supp

Koostis: amarandi lehed või röstitud seemned, ürdi keetmine, porrulauk, oliiviõli, maitseained: sool, pipar, muskaatpähkel, hakitud roheline sibul.
Keeda amarandi lehti madalal kuumusel 10 minutit puljongis koos köögiviljade, porrulaukuga, seejärel prae amarandiõlis. Lisa keevale supile ja keeda koos paar minutit. Kui olete valmis, lisage vürtsid ja peeneks hakitud roheline sibul.

Amarant köögiviljadega

Koostis: amarandiseemned, oliiviõli, porgand, porrulauk, seller, petersell, paprika, kartul. Vürtsid: sool, pipar, tüümian.
Keeda amarandiseemneid umbes 15 minutit. Prae köögiviljad oliiviõlis, lisa vesi ja keeda tasasel tulel. Seejärel lisa keedetud seemned ja hauta, lisa maitseained ja hauta umbes 10 minutit.

Magustoit amarandi ja pähklitega

Koostis: mesi või maisisiirup, või või margariin, hakitud kreeka pähklid või maapähklid, amarandiseemned.
Mesi või siirup, või või margariin, kuumuta, sega, lisa pähklid ja amarandiseemned. Sega korralikult läbi, seejärel vala õhukese kihina ahjuvormi ja pärast jahutamist lõika väikesteks tükkideks.

Viited ja Ukraina amarandi katsed

Amarandi kasutamine silokultuurina suurendab silo valgu tootmist maaühiku kohta 16-17% ja lüsiini - 2,4 korda. Võrreldes maisisiloga suureneb valgusisaldus (1 söödaühiku kohta) 1,7 korda, ulatudes amarandi ja maisi segakultuuride kasutamisel 90-100 g-ni, mis on enamiku talude zootehniline norm. loomad. Amarandsilo kasutamine maisisilo asemel noorveiste toidus aitab kaasa keskmise ööpäevase kaaluiibe suurenemisele 16% võrra ning sigade söödas võib kuni 20% kontsentreeritud söödast asendada amarandisiloga. Kõik see annab alust väita, et nii väärtusliku söödakultuuri laialdane kasutamine sileerimiseks Ukraina metsa-stepivööndis aitab kaasa söödaprobleemi lahendamisele, suurendades loomakasvatussaaduste tootmist.
Amarant võib huvi pakkuda ka põllumajandusliku tootmise jaoks, kuna võrreldes teiste põllukultuuridega vajab see ühiku loomiseks väikest kogust vett. orgaaniline aine: umbes poole vähem kui nisul ja odral ning 2,5–3 korda vähem kui ubadel, lutsernil, päevalillel. Võrreldes maisiga on amarandi sileerimisel poole väiksemad tööjõukulud, valgusisaldus kaks korda kõrgem, kuigi amarandi saagikus on peaaegu sama kui maisil. Tööjõu- ja tegevuskulud amarandi kasvatamisel nii haljassööda, teravilja kui ka eriti silo jaoks on väiksemad kui maisi kasvatamisel.

Tarbijaühiskond ARGO

Amarant on juba pikka aega edukalt toodetud Mykolaivi piirkonnas (“Ukraina amarant”, http://www.amarant-ukr.com.ua/), siin kasvatatakse “Kharkiv-1, ravim” - biomassi saagikus on 3 korda suurem. kõrgem kui mais ja annab üle 200 tonni biomassi koos teraviljaga. Mõnel katsealal saavutati tulemus 300 tonni. Amarandil on hämmastavad bioloogilised omadused:
- Amarandil on kahte tüüpi juuri: kiuline, pindmine, mis kasutab niiskust mulla ülemistest kihtidest, ja tajuur, mis ammutab taime jaoks niiskust 7 meetri sügavuselt, eriti kriitilistel kuivaperioodidel.
- Kell kõrged temperatuurid stomata lehtedes / Hingamisteed/ on suletud ega lase niiskusel aurustuda. See on selle taime tugevus, et ta talub põuda ega sure.
- See on võib-olla kõige valgurikkam taim, mis ületab valgusisalduselt soja, tatart, lehmapiima, teraviljast rääkimata. Kõigist looduses eksisteerivatest 20 tüüpi aminohapetest sisaldab amarant 18.

Khersoni lõunapiirkonna põllumajandusinstituut

Amarant "Ultra" on Amarantide perekonna üheaastane teravilja, mis kuulub kevadise tüüpi. Kraanjuur tungib 7 m sügavusele.
Taim ulatub 1,6-1,7 m kõrgusele Vars on võimas, püstine, ebakorrapäraselt ümar. Lehed asetsevad vaheldumisi, need on terved, aluselt pikenenud varreks, ovaalsed ja lansolaadid.
Lehtede tipud on sälgulised ja veidi teravatipulised. Õisik on 35–45 cm pikkune kompleksne, hargnenud, kuldset värvi sirge karvaga.
Lilled on väikesed.
Tolmeldamissüsteem on segatud.
Amarandi seeme sarnaneb teraviljaseemnega.
Pärast amarandi koristamist raipe põllul ei idane. Taim talub hästi põuda, kuid sureb null kraadi juures.
Alustage amarantide külvamist pärast 15. maid. Külvamiseks soovitavad eksperdid kasutada Kleni külvikut.
Masina kulunorm on 0,5 kg, teiste külvikute kasutamine annab kulunormiks 1 kg.
Kultuuri iga 500 taime kohta on 1 kahemeetrine mutant, mis tuleb enne õitsemist hävitada.
Amarantide sordid Ultra, Sam ja Lera erinevad saagikuse ja kasvuperioodi poolest.

Prof. Hazem Kalai, dr Carolina Bosa, Ph.D. Agnieszka Grochowska
Hazem M. Kalaji, Karolina Bosa, Agnieszka Grochowska
Taimefüsioloogia osakond, Varssavi Põllumajandusülikool, Poola

Ja lõpuks toimetajalt

Tuleb märkida, et amaranditoodete ja amarandi tera hindu nimetatakse tavaliselt fantastiliseks ... Seega (nelja aasta tagused andmed) maksis liiter farmatseutilist amarandiõli Euroopas üle 700 euro, liiter toiduaineid - 12 eurot, kilogramm jahu - 8,6 eurot ja nii edasi, kuid loomulikult peab iga agrotööstur enne saagi kasvatamist hoolitsema tulevase müügi eest. Hinnad, kanalid, tollimaksud jne on täna kindlasti teistsugused kui eelmisel aastal. Kui muidugi pole ideid oma loomakasvatuse jaoks söödakultuuri kasvatada ... Sellegipoolest on amarant väga huvitav kultuur, eriti väikeste talude jaoks, mis vajavad turul eristamist ja ellujäämisvõimet tohutute põllumajandusettevõtete kõrval. , tehes seda, mida ettevõtted ei saa.

Paljude umbrohtude hulgast võib märkida amarant, mis on meie piirkonnas üsna tavaline. Kuidas ta välja näeb? Mida on vaja oma aias umbrohust vabanemiseks? Hoolimata raviomadustest pole tal aias kohta.

Umbrohu kirjeldus

Shiritsa, selle teine ​​nimi on amarant. Võrreldes teiste umbrohtude, näiteks võilillede, kinoa väljajuurimisega, on ülespööratud amarant üsna raske eemaldada. See ravimtaim toodi Hiinasse, Indiasse ja Euroopasse Lõuna-Ameerikast üle sajandi tagasi. Looduslikes tingimustes rebenes muru ja sõid pärismaalased ära. Muru nimetatakse ka "inka leivaks", kuna selle väikesed seemned jahvatati ja kasutati jahuna. Hispaanias seostati lille kurjade vaimudega, mistõttu selles riigis taimi ei istutatud.

Aasias pannakse amaranti salatitesse, muru kasutatakse liha maitsestamiseks. Kreekas valatakse murule oliiviõli, sidrunimahla ja kala lisandiks amaranti.

Märkus! Noori amarandi lehti võib lisada salatitesse, need sisaldavad palju rauda, ​​askorbiinhapet ja karoteeni.

Amarandi ürdi leotised on purjus kõhulahtisuse, kõhukinnisuse, mao- ja sooltehaiguste korral. Toiduvalmistamiseks koguge rohi, lõigake see peeneks. Vala 1-3 spl. lusikad ürte klaasi keeva veega, jätke 1 tund, seejärel filtreerige. Jook jagatakse 3 osaks, tõmmist juuakse kolm korda päevas enne sööki.

Nahahaiguste korral hakitakse valmistatud kuivatatud amarant peeneks, 400 g muru valatakse kastrulis 2 liitrisse keevasse vette. Seejärel keedetakse 15 minutit. Seejärel jäta pooleks tunniks seisma ja vala vanni. Vanni võetakse kolm korda nädalas. Ümberpööratud amarant kasvab vaid 1 aasta, varred võivad olla kuni 1 m kõrgused.Amarant, fotol on taim sirge varrega, peal on kerge pubesents ja pikk punane risoom varda kujul, ulatub üle 2 m sügavusele.

Umbrohu amarant talub suurepäraselt põuda, kuna juur võib imada niiskust suurest sügavusest. Nagu foto näitab, on amarandi rohul suured rombikujulised lehed. Fotol on amarandil väljast hallikasrohelised lehed ja alumisel poolel on need punakad. Murul on leherootsud ja punakate triipudega veenid. Tal on kuni 1 mm läbimõõduga mustad läikivad seemned, need idanevad varakevadel 5 kraadi juures.

Märkus! Pungad avanevad juunist oktoobrini. Ühel taimel võivad olla nii emas- kui isaspunased väikesed õied. Neid kogutakse pikkadeks õisikuteks paanikaste kujul.

Puuviljad on karbi kujul munade kujul. Need on hallikasrohelised ja sisaldavad musti seemneid. Ühest taimest võib saada kuni 1,7 miljonit seemet. Seemnete arv sõltub valgustusest, ilma päikesevalguseta toodab taim palju vähem seemneid.

Kontrollimeetmed

Soodsa suvega kasvab 1 m² kohta kuni 1 tuhat amaranti vart. Kultuur talub hästi külma, põuda. Muru kasvab igal maal.

Shiritsa, kuidas umbrohust lahti saada? Kontrollimeetmed võivad olla:

1. Mehaaniline.
2. Keemiline.
3. Bioloogiline.

mehaaniline väljatõmmatav

See on rohu eemaldamiseks kõige sagedamini kasutatav meetod. Esiteks kaevavad nad sügisel ja kevadel sügavale maasse ja seejärel tõmbavad varred koos risoomidega välja.

On võimatu, et muru hakkab õitsema, seetõttu tõmmatakse see hooaja jooksul välja nii sageli kui võimalik. Mulda võib kaevata mitte labida, vaid kahvliga, siis eemaldad amarandi juured tervelt, ära lõika neid väikesteks tükkideks, muidu tärkavad maasse jäänud juuretükkidele uued võrsed. Ja võite kasutada kultivaatorit, möödasõidutraktorit, traktorit.

bioloogiline meetod

Hariliku amarant kasvamiseks vajab ta head valgustust. Seega, kui see on pikka aega pime, võib see võrsed ja juured hävitada.

Tumendamiseks võib panna multši, näiteks pappi, katusematerjali, laudu, musta kilet. Kui multšida amarandi kasvukoht materjaliga, mis ei lase päikesekiiri läbi, siis seemned ei idane. Lisaks on sellise materjali all üsna kuum, nii et amarandi võrsed põlevad läbi. Kuid see meetod nõuab üsna palju kannatlikkust, kuna taimed ei pruugi ühe kasvuperioodi jooksul surra. Selle meetodi puuduseks on ka see, et kui kattematerjali pinnale koguneb muld, võivad sinna sattuda amarandiseemned.

Kuid kattematerjali tuleks valida hoolikalt, kuna tumeda kile all muutub pinnas väga kuumaks ja katusematerjal võib eraldada kahjulikke vaiku.

Märge! Nende materjalide asemel võite kasutada orgaanilist multši, valades seda 5-10 cm kihiga See on puude koor, männi ja kuuse kuuseoksad, saepuru.

Kuid peate meeles pidama, et värske saepuru oksüdeerib mulda. Samuti ei küllasta nad maad toitainetega, vaid tõmbavad need välja. Seetõttu segatakse saepuru 1-2 aastaks väetistega või valatakse kompostihunnikusse ja alles siis kasutatakse. Selle aja jooksul ilmuvad saepurule bakterid, mis küllastavad neid kasulike ainetega.

Kevadel on väga soovitatav peenraid multšida männi või jõulupuu okastega. Kui see asetada maasikate lähedusse, kaitseb see marju halli mädaniku eest, need jäävad pärast dušši puhtaks. Kuid nõelad oksüdeerivad ka maad, nii et mulda valatakse tuhk, mis, vastupidi, vähendab happesust.

Kui otsustate koore panna, siis tuleb see purustada 1-5 cm suurusteks tükkideks.Koor sobib suurepäraselt multšimaterjaliks puude ja põõsaste alla.

Multši eelised:

• sellega muutub sait ilusamaks, korralikumaks;
• see pärsib amarandi kasvu, selle seemned ei levi üle kasvukoha;
• muld on kaitstud tihenemise, erosiooni ja vihmahoogude erosiooni eest;
• see kaitseb mulda liigse veekao ja niiskuse aurustumise eest;
• talvel hoiab multš maapinnas soojust, nii et kevadel istutatud taimed kasvavad kiiremini;
• marjad ja köögiviljad ei kuku otse maapinnale, seega ei mädane;
• see kaitseb mulda nälkjate, tigude väljanägemise eest;
• orgaaniline multš mädaneb ja seejärel rikastab maad, see aktiveerib usside tegevust.

Amarandi ammendumine

Seda saab teha, kui teil on väike ala. Pidevalt lõigake umbrohtu ülespoole pööratud shiritsaga, st maapinnast kõrgemale tõusvaid varsi. Kuna kultuuris on varred ja juured üksteisest sõltuvad, siis kui varred surevad, võivad ka juured surra. Kui teete seda väga sageli, sureb amarant.

Haljasväetise, maitsetaimede külvamine

Seda meetodit kasutatakse puutüvede läheduses ja põõsaste vahel. Nendesse kohtadesse külvatakse muru. Köögiviljaistanduste lähedal asuvale alale võite külvata saialille ja saialille, kuna need mitte ainult ei takista amarantide kasvu, vaid tõrjuvad ka köögiviljakultuuride kahjureid.

Ja lillepeenrale on parem külvata mitmeaastane aquilegia. Külvata võib rohelist sõnnikut – rukist, sinepit. Kui taimed tärkavad, kaetakse need tumeda kilega ja jäetakse kevadeni. Siis jääb muru kile alla ja toimib väetisena ning pealegi ei saa amarant tärgata.

Keemiline meetod

Shiritsa umbrohi, kuidas keemiaga võidelda? Herbitsiide võib kasutada ainult tarade läheduses kasvaval amarandil, aias teeradadel ja ka seal, kus pole istutusi.

Kasutatud herbitsiidid:

• Tornaado;
• Orkaan;
• Kokku võtma;
• Glyphos;
• Lapis lazuli ja teised.

Kuid pealekandmisel pidage meeles, et herbitsiidid on mürgised, nendest saadav mürk koguneb maasse ja taimedesse.

Ennetusmeetmed

Ärge unustage ennetavaid meetmeid. Taimede alla multši vooderdamisel ärge kasutage kuiva muru seemnetega. Ärge lisage mulda väetades värsket sõnnikut, sest amarandi seemned võivad tärgata ka pärast lehma kõhtu ja värske sõnnik võib nakatuda helmintidesse.

Kui tahad kompostihunnikut teha, ära pane sinna küpset muru seemnetega, vaid pane muru, mis pole veel õitsema hakanud. Pärast puu- ja juurviljade kogumist külvake vabad kohad haljasväetisega. Lõika väikesed amaranditaimed lamedate lõikuritega.

amarant kummuli, harilik amarant või amarant üles keeratud - Amaranthus retroflexus

Klass kaheidulehelised, perekond Amarant.

Amarantide perekonna umbrohi. Üheaastane hiliskevadine. Shiritsa kodumaa on Ameerika Ühendriikide ida- ja keskosa. Kasvab ja areneb kõikjal. Kolossaalselt ummistab põldu, viljapuuaedu ja viljapuuaedu, heinamaid. Rohkelt huumusel, läbilaskvatel, toitaineterikastel ja eelkõige lämmastikurikastel muldadel. Ümberpööratud amarant on eriti agressiivne ja kahjulik põllukultuuride ja hilise külvi korral. Lahtisel pinnasel kasvavad tugevalt arenenud taimed, mis pärsivad kultuurtaimede kasvu.

Amarandi juur on ülespoole pööratud vardaga, võib kasvada 135-230 cm sügavusele, on roosa-peedilise varjundiga. Vars on püstine, karvane. Selle kõrgus on 20–150 cm, vars on heleroheline või punakas.

Lehed asetsevad vaheldumisi, pikliku või munaja-rombja kujuga. Lilled kogutakse piklikesse, tihedatesse kollakasrohelistesse õisikutesse. Vili on läikiv, läätsekujuline, külgedelt pressitud must seeme. 1000 seemne kaal on kuni 0,4 g.Istikud on piklike idulehtedega. Nende pikkus on 6–10 ja laius 1,5–2,5 mm. Võrsed sinakasrohelist värvi, antotsüaniini pigmendiga.

Seemnete idanemistemperatuur: minimaalne 6-8, optimaalne 26-36°C. Seemned annavad parimad võrsed pimedas kuni 3 cm sügavuselt.Ja esimesel valmimisaastal nad peaaegu ei idane. Samuti võib põldudel ülespööratud amarant ilmuda kahes faasis: kevadel idanevad reeglina mullaga kaetud seemned ja suvel kõrgel temperatuuril tärkavad nii mullaga kaetud kui ka pinnal olevad seemned. .

Ühelt taimelt, harilikult amarantilt, saate koguda kuni 1 miljon seemet. Seemned võivad olla elujõulised kuni 40 aastat.

Ümberpööratud amarant on väga agressiivne umbrohi ja ummistab mulda üsna tugevalt. 1 m 2 kohta võib lugeda kuni 1000 seemikut.

Tagasivisatud amarandi hävitamiseks kasutatakse mullaharimist kihtide kaupa. Noored seemikud on pinnaharimisega kergesti hävitatavad. Samuti kontrollivad seda taime enamus fotosünteesi protsessi inhibeerivaid herbitsiidid, mis põhinevad mitmel toimeainel: bromoksüniil, nikosulfuroon, imesatapir, 2,4-D, dikamba, tifeensulfuroonmetüül, glüfosaat, rimsulfuroon.

shiritsa tagurpidi foto

Amrita on jumalate jook ja ürti, millest see valmistati, teame kui "amaranti". Mara - surmajumalanna (iidsete vene-slaavlaste ja aarialaste seas), eesliide "a" tähendab keeles eitust.

Amarant tähendab sõna-sõnalt "surematuse kinkijat".

Amarandi raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Amarandiõli on tuntud skvaleeniallikas.
Skvaleen on aine, mis püüab kinni hapnikku ja küllastab sellega meie keha kudesid ja organeid. Skvaleen on võimas kasvajavastane aine, mis hoiab ära vabade radikaalide hävitava mõju rakule. Lisaks tungib skvaleen kergesti läbi naha kehasse, mõjutab kogu keha ja on võimas immuunstimulant.

Amarandi ainulaadne keemiline koostis määras selle ravivahendina kasutamise lõpmatuse. Muistsed slaavlased ja aarialased kasutasid amaranti vastsündinute toitmiseks, sõdalased võtsid jõu ja tervise allikaks rasketele sõjakäikudele kaasa amaranti. Kuna tegemist on tõelise apteegiga, kasutati amaranti ravimiseks muistses Tartarias (aarialaste riigis). Praegu kasutatakse amaranti edukalt erinevad riigid Urogenitaalsüsteemi põletikuliste protsesside ravis naistel ja meestel, hemorroidid, aneemia, beriberi, jõukaotus, diabeet, rasvumine, neuroos, mitmesugused nahahaigused ja põletused, stomatiit, periodontiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, ateroskleroos . Amarandiõli sisaldavad preparaadid vähendavad kolesterooli sisaldust veres, kaitsevad organismi kiirguse mõju eest, soodustavad pahaloomuliste kasvajate resorptsiooni tänu selle koostisesse kuuluvale ainulaadsele ainele skvaleenile.

Skvaleen avastati esmakordselt 1906. aastal. Jaapanlane dr Mitsumaro Tsujimoto eraldas süvamerehai maksast ekstrakti, mis hiljem tuvastati kui skvaleen (ladina keelest squalus – hai). Biokeemilisest ja füsioloogilisest vaatepunktist on skvaleen bioloogiline ühend, looduslik küllastumata süsivesinik. 1931. aastal Zürichi ülikooli (Šveits) professor, laureaat Nobeli preemia Dr Claur tõestas, et sellel ühendil puudub stabiilse oleku saavutamiseks 12 vesinikuaatomit, seega püüab see küllastumata süsivesinik need aatomid mis tahes talle kättesaadavast allikast. Ja kuna vesi on kehas kõige levinum hapnikuallikas, reageerib skvaleen sellega kergesti, vabastades hapnikku ning küllastades sellega elundeid ja kudesid.

Süvamerehaid vajavad suures sügavuses ujudes raske hüpoksia (hapnikumadala) üleelamiseks skvaleeni. Ja inimesed vajavad skvaleeni kantserogeense, antimikroobse ja fungitsiidse vahendina, kuna on ammu tõestatud, et hapnikupuudus ja rakkude oksüdatiivne kahjustus on peamised organismi vananemise, aga ka kasvajate tekke ja arengu põhjused. Inimkehasse sisenedes noorendab skvaleen rakke ning pärsib ka pahaloomuliste kasvajate kasvu ja levikut. Lisaks on skvaleen võimeline mitu korda suurendama organismi immuunsüsteemi tugevust, tagades seeläbi selle vastupanuvõime erinevatele haigustele.

Kuni viimase ajani ekstraheeriti skvaleeni eranditult süvamerehaide maksast, mistõttu oli see üks kõige nappimaid ja kallimaid tooteid. Kuid probleem oli ka selles, et hai maksas ei ole nii palju skvaleeni - ainult 1-1,5%.

Skvaleeni ainulaadsed kasvajavastased omadused ja nii suured raskused selle hankimisel on sundinud teadlasi intensiivsemalt otsima, et leida selle aine alternatiivseid allikaid. Kaasaegne uurimistöö avastas skvaleeni esinemise väikestes annustes oliiviõlis, nisuiduõlis, riisikliides ja pärmis. Kuid uurimise käigus selgus, et suurim skvaleeni sisaldus õlis on amarandi teradest. Selgus, et amarandiõli sisaldab 8-10% skvaleeni. Seda on mitu korda rohkem kui süvamerehai maksas.

Skvaleeni biokeemiliste uuringute käigus on paljud teised huvitavad omadused. Nii selgus, et skvaleen on A-vitamiini derivaat ja kolesterooli sünteesi käigus muutub see selle biokeemiliseks analoogiks 7-dehüdrokolesterooliks, mis muutub päikesevalguse käes D-vitamiiniks, pakkudes seeläbi radioprotektiivseid omadusi. Lisaks imendub A-vitamiin palju paremini, kui see on lahustatud skvaleenis.

Siis leiti skvaleeni inimese rasunäärmetest ja see põhjustas kosmetoloogias terve revolutsiooni. Olles ju inimese naha loomulik komponent (kuni 12-14%), on see võimeline kergesti imenduma ja kehasse tungima, kiirendades samal ajal kosmeetikatootes lahustunud ainete tungimist. Lisaks selgus, et amarandiõli koostises oleval skvaleenil on ainulaadsed haavade paranemise omadused, see tuleb kergesti toime enamiku nahahaigustega, sealhulgas ekseemi, psoriaasi, troofiliste haavandite ja põletustega. Kui määrite nahapiirkonda, mille all kasvaja asub, amarandiõliga, võib kiiritusdoosi oluliselt suurendada, ilma et oleks oht saada kiirituspõletust. Amarandiõli kasutamine enne ja pärast kiiritusravi kiirendab oluliselt patsiendi keha taastumist, kuna kehasse sattudes aktiveerib skvaleen ka siseorganite kudede regeneratiivseid protsesse.

Vanaslaavi meditsiinis kasutati amaranti vananemisvastase ainena. Seda teadsid ka Kesk-Ameerika iidsed rahvad – inkad ja asteegid. Muistsete etruskide ja hellenite seas oli see surematuse sümbol. Tõepoolest, amarandi õisikud ei tuhmu kunagi.

Amarandi India nimi on ramadan (jumala antud). Amarant on tõe selge kinnitus: uus on ammu unustatud vana. Kaheksa aastatuhande eest Ameerika mandri elanikkonda toitnud taim seisab nüüd meie ees võõrana. Oleme saanud mõned faktid selle kohta majanduslik tähtsus amarant viimase asteekide impeeriumi jaoks, mida valitses Montezuma 16. sajandi alguses pKr. Keiser sai maksuna 9000 tonni amaranti. Amarant on muutunud paljude rituaalsete toimingute lahutamatuks osaks, milles sellest valmistatud värvi kasutati. Ilmselgelt oli see põhjus, miks inkvisitsioon kuulutas taime põrguks jook, mille tulemusena põletasid Hispaania vallutajad sõna otseses mõttes huatli saagi, hävitasid seemned ja karistasid sõnakuulmatuid surmaga. Selle tulemusena kadus amarant Kesk-Ameerikast peaaegu.

Kuid ükski hirm vallutajate ees ei suutnud sundida indiaani hõime huatli kasvatamisest loobuma. Eriti raskesti ligipääsetavates mägikülades. Ja see pole isegi paganlikes rituaalides. Maisist (maisist) tehtud leib pärssis nälga, kuid põhjustas soolepõletikku ja -valu. Huatli lisamine taignale jättis talupojad kannatustest ilma.
Pole üllatav, et Mehhiko, USA, Kesk- ja Lõuna-Ameerika riigid hakkasid amaranti kasvatama suurtel aladel.

ÜRO Toidukomisjon toidu ja raviomadused tunnistas amaranti 21. sajandi kultuuriks.
Nad teevad amarandist maitsvat leiba ja lisavad taime suppidele. Küllastus tuleb väikesest taldrikust, kuid samas on kehas kergustunne.

Amarandi seemned on väikesed, nagu moonid, ja taime kõrgus on üle 2 m. Ja kui ta kasvab üksi, siis ühe taime pindala on peaaegu 1 m. väärisseemned, punakad või kuldsed hiiglased! Amarandi saagikus on fantastiline - viljakatel maadel - kuni 2 tuhat senti kvaliteetset rohelist massi ja kuni 50 sentimeetrit seemneid hektari kohta.

Amarant on põuakindel ja külmakindel kõrge põllumajandusliku tausta juuresolekul ei vaja pealisväetamist ja loomad söövad selle täielikult ära. Ta on valgusisalduse meister. Ega asjata võrdsustatakse amarant rohelisi kõige kaloririkkamate mereandidega – kalmaari lihaga, sest lisaks valkudele on inimorganismi jaoks kõige väärtuslikumat aminohapet – lüsiini – 2,5 korda rohkem kui nisus ja 3,5 korda rohkem. korda rohkem kui maisis ja teistes kõrge lüsiinisisaldusega teraviljades.

Amarant on suurepärane toit lemmikloomadele ja lindudele. Kui toita rohelise massiga (kuni 25% muudest söötadest), kasvavad põrsad 2,5 ning küülikud, nutriad ja kanad 2-3 korda kiiremini, lehmad ja kitsed suurendavad oluliselt piimatoodangut ja rasvasisaldust. Amarandi rohelist massi söödetakse sigadele vähese muruga ja loomad kasvavad kiiresti, võttes 4 kuuga juurde kuni 60 kg eluskaalu.

Suur kogus C-vitamiini ja karoteeni muudab amaranditoidu eriti väärtuslikuks ning mõjub hästi loomadele ja lindudele, mistõttu nad ei haigestu.

Amarant on hästi sileeritud, kuid parem on seda teha segus maisi, sorgoga. Kuna maisi rohelises massis on palju suhkruid ja amarandi rohelises massis palju valku, on nendest saadav silo palju toitvam kui amarandist endast.

Kuid amarant on ka imeline toode. Seda kasutatakse esimesel ja teisel käigul, kuivatatakse, soolatakse ja haputatakse nagu kapsas, marineeritakse talveks, valmistatakse karastusjooke.

Amarandiõli on taimsetest õlidest ja loomsetest rasvadest kõrgeima hinnaga, ületab astelpajuõli igas osas 2 korda ja seda kasutatakse kiiritushaiguse kompleksravis ning idandatud seemned on koostiselt sarnased emapiimaga.

Amarandil on tõhusad raviomadused. Teadlased selgitavad seda asjaoluga, et eriti tugevad bioväljad on omane amarandi seemnetele. Rahhiitkanad taastusid kohe pärast kahepäevast söötmist amarantide seemnete (sägade) jääkidega. Kõigil naabruses asuvate küülikute omanikel oli juhtumeid loomadega - nii täiskasvanud kui ka noorloomad. Ja neil, kes kasutasid amaranti toiduna, polnud ainsatki.

kasvatamine

Soovitav on külvata amaranti haljasmassiks reavahega 45 cm, harvendades põllukultuure pärast nende kõrgust 20-25 cm.Jäta 10-12 taime jooksva meetri kohta. Kui külvatakse seemneteks - siis reavahega 70 cm, jättes 4-5 taime joonmeetri kohta. Külvikuupäevad on samad, mis maisil, kui muld soojeneb 8-10 kraadini.

Pärast tärkamist on peamine mure mitte lasta umbrohtudel end välja uputada. Hooldust on vaja kuni kolm nädalat, siis rõhub amarant ise oma konkurente. Selle juured on tugevad ja võivad tungida mullavette, võttes lisaks niiskusele ka vajalikke mineraalelemente, mis aitab kaasa võimsa biomassi moodustumisele. Seega võib amarant täita meliorandi rolli ja pakkuda väärtuslikku kvaliteetset valku sisaldavat sööta.

Riskantse põllumajandusega piirkondade jaoks on amarant väga paljutõotav, sest. põua tingimustes on see võimeline tootma püsivat saaki ning optimaalsetes tingimustes - suurt biomassi ja teravilja saaki.

Meditsiinilisel otstarbel amaranti kogudes tuleb meeles pidada, et seda võib kasutada haljastuses juba siis, kui taimed jõuavad 25-30 cm kõrgusele.Taimede alumiste astmete lehti saab koguda kogu suve jooksul kuni hilissügis kui nad alles kasvavad ja siis söövad, koristage saaki talveks ja ravimpreparaatide valmistamiseks

Tuumad koristatakse siis, kui pealmised lehed muutuvad kreemjaks ja seemnetel on kerge pudenemise märke. Rohelisi on vaja kuivatada varikatuse all, tuuletõmbuses, ilma päikesevalguseta.

Amaranti tuleks hoida kuivas, pimedas ja hästi ventileeritavas kohas, eelistatavalt linases või paberkotis riputatuna.

Viide "Põhja aednik" : Venemaal kutsuti seda taime mitte amarandiks, vaid amarandiks. Shiritsat võivad meie vanaemad siiani meeles pidada. Mitu amarandi sorti kasvab umbrohuna igal pool tänapäevalgi.

Mõned retseptid shiritsa söömiseks:

SALAT: 200 g amarandi lehti ja 200 g nõgeselehti, 50 g metsiküüslaugu lehti (võib asendada noorte taliküüslaugu lehtedega), vala peale keev vesi, tükelda, soola, maitsesta taimeõli või hapukoort.

Shchi: 500 ml liha- või kanapuljongis keedukartuliga lisa 400 grammi amarandilehti ja 100 g hapuoblikalehti (enne pane lehed 3 minutiks keevasse vette); küpseta 10 minutit, eemalda tulelt, purusta 2 toored munad, klopi kergelt läbi ja vala pidevalt segades puljongisse; serveerimisel lisa maitse järgi hapukoort.

KASTE: lase sügavas kausis keema 300 g koort, pane koore sisse 200 g peeneks hakitud noori amarandilehti; lisa kuumale segule 100 g riivitud pehmet juustu ja 5 g jahvatatud musta pipart, pane uuesti väikesele tulele, sega, kuni juust on täielikult sulanud.

KOTLETID: praadida 50 g amarandiseemneid, püreestada keedukartul (100 g) ja herned (100 g), riivida porgandid (50 g); segage kõik tooted põhjalikult, lisades 2 toorest muna; tee väikesed kotletid, veereta neid riivsaias või jahus, prae taimeõlis.

ROHELISED KOTLETID: valmista hakkliha 200 g blanšeeritud amarandilehtedest (kasta 3 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, tükelda), 50 g mitteteravast juustust koos küüslauguküüne ja 50 g saia viljalihaga, 2 spl. nisujahu; lisa hakklihale 2 toorest muna, jahvatatud musta pipart ja maitse järgi soola; vajadusel lahjenda vähese koorega; Veereta kotlette riivsaias, prae oliiviõlis.

LÕIKURID: valmista hakkliha 200 g praetud seemnetest või amarandijahust, 150 g hakklihast (veise-, linnuliha), 2 munast, maitse järgi soolast; veereta vormitud lihapallid nisujahus, prae kergelt kõrgel kuumusel. Hauta tomatikastmes praetud sibula ja porgandiga.

TEE: supilusikatäis värskeid või kuivatatud amarandi lehti ja õisi (võib asendada seemnetega) ja pool tl melissi või piparmündi pruulida 100 g 70 kraadini kuumutatud vett; hoidke suletud anumas 5-7 minutit, lisage keev vesi 200 g-ni; suhkur või mesi - maitse järgi.

JOOK "VICK": Hõõru 4-5 suurt küpset tomatit läbi sõela (varem eemalda neilt nahk). Valage saadud püree hulka klaas hapuleiva kalja või Tan (Ayran, Koumiss) hapendatud piimajooki, lisage 7-8 purustatud amarandilehte, veerand dessertlusikatäit musta jahvatatud pipart. Vahusta mass ühtlaseks. Jook on joomiseks valmis. See on eriti soovitatav meessoost elanikkonnale kui rahvapärane "roheline viagra".

Üheaastane amarant on tavaline umbrohi, mida leidub kõikjal põldudel, aedades ja teeservades. Vähesed teavad, et traditsiooniline meditsiin austab seda ravimtaimena, kuna see sisaldab palju inimestele kasulikke aineid.

Shiritsa kuulub Amarantide perekonda, kogu suve õitseb väikeste kollakasroheliste õitega, mis on kogutud tihedatesse piklikesse õisikutesse.

Traditsiooniline meditsiin kasutab oma retseptides selle ravimtaime kõiki osi. Meditsiinilise tooraine koristamine peaks toimuma suve keskpaigast kuni hilissuveni.

Taime keemiline koostis

Amarandi seemned ja lehed sisaldavad rasvõli, mis on küllastunud sarnaste hapetega: steariin-, oleiin-, linool-, linoleen-, palmitiinhape. Ravimtaime juured võivad kiidelda amarantiini, isoamarantiini, betaniini, isobetaniini sisaldusega. Lisaks sisaldab taim alkaloide.

Amarandi kasutamine rahvameditsiinis

Shiritsa suudab tõhusalt verejooksu peatada, seetõttu soovitab traditsiooniline meditsiin seda kasutada väga erineva lokaliseerimisega verejooksu korral: emaka-, soole-, hemorroid-, kopsu-. Kuivatatud amarandi ekstraktil on bakteritsiidne toime ja selle lehtede infusioon on diureetikum.

Amarandil põhinevaid infusioone kasutatakse seedesüsteemi vaevuste raviks: kõhulahtisus, kõhukinnisus, koliit, aga ka soolevalu leevendamiseks. Selle ravimtaime abil ravivad nad ka:

• emaka krooniline põletik;
• kollatõbi;
• rishtu;
• peavalu;
• düsenteeria;
• mitmesugused kasvajad.

Noori amarandi võrseid tarbitakse suu kaudu, et küllastada keha oluliste vitamiinidega. Lisaks kasutatakse amaranti talus kodulindude söödana, selleks kasutatakse ravimtaime seemneid.

Kirjutage kommentaaridesse oma kogemustest haiguste ravimisel, aidake teisi saidi lugejaid!
Jagage materjali sotsiaalvõrgustikes ning aidake oma sõpru ja perekonda!

Üheaastane taim, harilik amarant on umbrohi, mida paljud on näinud köögiviljaaedadel ja põldudel, teeservadel. Mitte igaüks ei tea, et traditsioonilised ravitsejad peavad seda ürti ravimtaimeks, mis sisaldab palju inimesele vajalikke kasulikke aineid.

Kirjeldus

Harilik amarant, punapeet, punetised, amarant - kõik need on ühe taime nimetused, mida kasutatakse meie riigi erinevates piirkondades. Ja see pole veel kõik: taim on tuntud kui samet, kukeharjad, aksamitnik. See viitab rohttaimedele, millel on väikesed punased õied, mis on kogutud õisikutesse - tihedad, ogajad, üsna pikad. Harilikud amarandiõied püsivad taimel mitu kuud.

See on iidne taim, mida hakati Lõuna-Ameerikas teraviljana kasvatama. Hispaanias peeti seda kurjade vaimude lilleks, sest seal oli see keelatud. Euroopas ilmus harilik amarant 16. sajandil, Venemaal aga 19. sajandil. Rootsis kehtestati isegi shiritsa eritellimus.

See on üheaastane rohttaim, mille kõrge ja kuni ühe meetri kõrgune jäme vars on piklike lansolaatsete vahelduvate teravatipuliste lehtedega, mis on kaetud lillakaspunaste täppidega. Õitsemine algab augustis väikeste õitega, mis kogunevad ogakujulistesse õisikutesse. Harilik amarant õitseb kuni külmadeni.

Taime seemned on läikivad väikesed mustad terad. Praeguseks on teada umbes sada sellesse perekonda kuuluvat taimeliiki, mis kasvavad mõõdukalt soojades piirkondades. Enamik neist on umbrohi.

Mõned amarantliigid on väärtuslikud toidukultuurid. Tänapäeval on aretatud dekoratiivsed sordid, mis kaunistavad sügisel aiamaad. Selle taime kuivatatud õied tekitavad pikal külmal talvel meeldivaid mälestusi suvest. Kreeka keelest tõlgitud amarant on tõlgitud kui "kahtumatu lill". Looduslikes tingimustes võib amaranti leida Hiinas ja Indias.

Amarandi kasutamine

Paljudes Kagu-Aasia, Euroopa ja Aafrika riikides on amarant klassifitseeritud sööda- ja ravimtaimena. Teraviljast valmistatakse jahu- ja kondiitritooteid, jooke. Värsked ja kuivatatud lehed praetakse, aurutatakse ja konserveeritakse. Aasia köögis kasutatakse tavalist amarandi ürti maitsva vitamiinilisandina salatite, kala ja liha lisandina. Kreeka köögis valatakse amarandi võrsed oliiviõliga, lisatakse sidrunimahla ja kasutatakse kalaroogade lisandina.

Rahvameditsiinis kasutatakse idandatud teri keha tugevdava vahendina. Hiina ravitsejad kasutavad amarandiseemneõli kasvajate raviks ja vananemise vastu võitlemiseks. Amarandiõli sisaldab ainulaadset elementi skvaleeni (sellest räägime üksikasjalikumalt allpool). Hariliku amarandi seemneid soovitatakse kasutada lisandina dieettoodetes: pagaritoodetes, teraviljades, kondiitritoodetes ja pastades.

Shiritsa jahul on bioloogiline väärtus, see on kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, vitamiinide C ja PP allikas. See ei sisalda gluteeni ja võib ilma nisujahu lisamata saada tsöliaakiahaigete dieedi aluseks. Venemaal kasvatatakse seda taime dekoratiiv- ja loomasöödana. Aeda, põllule sattumine, harilik amarant, mille fotot näete selles artiklis, kasvab kiiresti. Seda peetakse umbrohuks, mida on väga raske tõrjuda.

Seotud videod

Harilik shiritsa: kasulikud omadused

Hoolimata asjaolust, et amarant ehk amarant on umbrohutaim ja varem kasutati seda kõige sagedamini loomasöödaks, märkasid inimesed lõpuks selle kasulikke omadusi ja hakkasid seda kasutama raviks. Hariliku amarandi igal osal on rikkalik bioloogiline ja keemiline koostis:

• valgud, sh albumiinid ja globuliinid;
• rasvad;
• toidukiud (kiudained);
• süsivesikud;
• E-vitamiini tokotrienoolvorm;
• süsivesikud;
• skvaleen;
• aminohappe lüsiin;
• flavonoidid (rutiin, kvertsetiin ja trefoliin);
• fosfolipiidid;
• askorbiinhape;
• B-vitamiinid;
• retinool (A-vitamiin);
• niatsiin;
• pektiinid.

Taim sisaldab tohutul hulgal mikro- ja makroelemente: kaltsiumi ja kaaliumi, mangaani ja magneesiumi, fluori ja naatriumi, tsinki ja rauda, ​​vaske ja seleeni. Hariliku amarandi lehed ja seemned sisaldavad rasvhapet, mis on küllastunud seotud hapetega (oleiin-, steariin-, linool-, palmitiinhape). Juured sisaldavad:

• amarantiini;
• isoamarantiini;
• isobetaniin;
• betaniin;
• alkaloidid.

Skvaleen

Eriti on vaja peatuda sellel ainel, mis on taime osa. Skvaleen on triterpeeni süsivesinik, mis kuulub karotenoidide rühma. Selle omadus on aidata kaasa keharakkude hapnikuga varustamisele.

Aktiivselt ainevahetuses osaledes mõjutab skvaleen kolesterooli taset. Lisaks on sellel antimikroobsed omadused. Seda ainet kasutatakse sageli kosmetoloogias. Selle väljendunud vananemisvastaseid omadusi kasutatakse vananemisvastase kosmeetika tootmisel.

Harilik shiritsa: raviomadused

Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele ning kõrgele energeetilisele väärtusele kasutavad rahvaravitsejad ja traditsioonilise meditsiini arstid seda hämmastavat taime oma praktikas aktiivselt. Sellel põhinevad preparaadid on näidustatud järgmiste haiguste raviks:

• mõned urogenitaalsüsteemi haigused;
• laste öine enurees;
• keha taastamine aneemia, beriberi ja jõukaotusega;
• valulikud aistingud hemorroididega;
• ateroskleroos;
• ülekaalulisus ja rasvumine;
• suhkurtõbi profülaktikana;
• neuroos.

Kuidas taastumine kulgeb?

Taime keetmisi ja tõmmiseid kasutatakse nahakahjustuste, hambahaiguste (parodondihaigus, stomatiit), seedetrakti haavandite ravimiseks. Shiritsa stimuleerib:

• elundite ja kudede küllastumine hapnikuga;
• immuunsüsteem viiruste vastu;
• välditakse vähirakkude teket ja arengut;
• veri puhastatakse infektsioonidest;
• eemaldatakse raskemetallid ja toksiinid;
• nägemisteravus paraneb;
• kiirendab taastumist pärast raskeid haigusi ja kiiritusravi;
• aktiveeritakse regeneratiivsed funktsioonid.

Shiritsa-põhised retseptid

Hariliku amarandi raviomadusi kasutatakse paljudes sellel taimel põhinevates preparaatides. Tutvustame teile mõnda neist.

Keetmine juurtest

Selle ravimi valmistamiseks vajate viisteist grammi kuiva purustatud toorainet, mis keedetakse keeva veega (200 ml). Seejärel asetatakse konteiner muruga veevanni ja keedetakse kolmkümmend minutit. Kümne minuti jooksul lastakse kompositsioonil jahtuda ja filtreerida. Võtke ravimit kolmandik klaasi kaks korda päevas.

Lehtede infusioon

Kakskümmend grammi kuivi lehti valatakse 250 ml kuuma keedetud veega. Keeda veevannis veerand tundi. Nelikümmend viis minutit tuleb ravimit infundeerida, seejärel filtreerida ja võite võtta kolmandiku klaasi kaks korda päevas.

Lehtede infusioon (värske)

Üks supilusikatäis (supilusikatäis) hakitud rohulehti valada 200 ml keeva veega. Mähkige anum ja laske tootel umbes nelikümmend minutit tõmmata. Kurna ja võta koos meega kolm korda päevas veerand tassi ägeda kõhuvalu korral.

Amarandiõli

See teradest saadav aine on rikas skvaleeni poolest. See sisaldab D-vitamiini, mis on vajalik hormooni täielikuks sünteesiks. Lisaks on see kasulik inimese nahale, sellel on palju raviomadusi. Shiritsa seemned sisaldavad rikkalikult E-vitamiini – parimat antioksüdanti. Amarandi teradest saadud õli ületab igas mõttes astelpaju.

Vanni keetmine

Valage tükeldatud kuiv rohi (400 g) kahe liitri keeva veega ja keetke veel viisteist minutit madalal kuumusel. Laske tootel pool tundi tõmmata ja valage see vanni. Seda ravivanni soovitatakse nahahaiguste korral kolm korda nädalas. Protseduuri kestus ei ületa pool tundi.

Viina tinktuur

Valage viina kuivale hariliku amarandi rohule (õied ja lehed) ja asetage kaheks nädalaks pimedasse kohta. Kurna ja võta urogenitaalsüsteemi haiguste korral enne sööki väikeses koguses vees lahjendatud lusikas (tee).

Laimi mahl

Diabeedi, gastriidi, maksavalu korral soovitavad rahvaarstid võtta amarandimahla segatuna omatehtud hapukoore ja koorega. Mahl valmistatakse järgmiselt. Värsketest lehtedest pressitakse mahl välja pärast hakklihamasinast läbilaskmist või segistiga tükeldamist. Võite kasutada mahlapressi.

Mahl segatakse koorega vahekorras 1:1. Seda tuleb võtta kolm korda päevas lusika (laua) kohta pärast sööki.

Enureesi ravi

Supilusikatäis (supilusikatäis) purustatud amarandi õisikuid koos seemnetega tuleb valada 250 ml keeva veega ja panna kahekümneks minutiks veevanni. Pärast määratud aja möödumist laske tootel täielikult jahtuda. Seejärel kurna ja võta lusikas (tee) 50 ml veega. Võtke kolm korda päevas kolmkümmend minutit enne sööki ja enne magamaminekut. Ravikuur on ette nähtud kaheks nädalaks.

Noorendav segu

See on ainulaadne koostis, mis eemaldab kehast toksiine ja muid kahjulikke aineid. Selle valmistamiseks vajate amaranti, naistepuna, kasepungi ja kummelit, igaüks üks lusikas (supilusikatäis). Valmistage kaks supilusikatäit kollektsiooni 500 ml keeva veega, laske kompositsioonil kolm tundi tõmmata ja kurnake. Segu võetakse kaks korda päevas, üks klaas - hommikul tühja kõhuga ja öösel, lisades lusikatäis mett (teed). Enne infusiooni võtmist tuleb seda soojendada. Selle vananemisvastase segu uuesti lubamine toimub mitte varem kui kaks aastat hiljem.

Vastunäidustused

Nagu kõigil ravimtaimedel, on ka amarandil sellel põhinevate ravimite võtmisel piiranguid. Need sisaldavad:

• sapikivitõbi;
• pankreatiit;
• gluteeni enteropaatia;
• urolitiaasi haigus;
• individuaalne sallimatus;
• koletsüstiit.

Amarant – jumalik kingitus või
suur muru

Shiritsa on teaduses tuntud kui Amarant, mis tähendab pleekimatut, sest shiritsa on üks külmakindlaid taimi. Aasia allikates tõlgendatakse metsikut amaranti kui "Majid" - Suurt rohtu ja amarandi kultuurinäidiseid nimetatakse kogu maailmas rahvapäraselt "kukeharjaks".

Amarant oli Lõuna-Ameerika ja Mehhiko asteekide ja inkade seas enam kui kaheksa tuhat aastat peamine toit, mille hispaanlaste ikke all nad unustasid. Sissetungijad keelasid neil amaranti külvata. Hiljuti hakkasid ameeriklased ÜRO algatusel amaranti laialdaselt kasvatama. Kuid kardetakse, et Ameerika geneetikud, nagu mais ja raps, pole ka amaranti moderniseerinud.
Kuid India, Pakistani, Nepali ja Hiina mägihõimude seas leidub amarant teravilja- ja köögiviljakultuurina tänapäevani. Nendes kohtades küpsetatakse noori amarandi lehti nagu kuumaid roogasid spinatist ja kuivatatud lehti valmistatakse talveks suppideks. Ja teradest pressitakse õlid välja ja amarandi keha läheb nende kariloomadele terve aasta kvaliteetse söödana silo kujul, mis lõhnab meeldiva õunalõhna järgi.
Amarandi jumalikkus rändas aasialasteni, ilmselt indiaanlastelt. Nad kutsusid teda ramadaaniks – jumalikuks kingituseks. Nagu oleks ramadan majid’i sünonüüm. Amarandi lehed ravivad õrnalt igat tüüpi põletikke ning neil ei ole pärast ravimi võtmist ebameeldivat maitset ega tüsistusi. Peatab kiiresti igasuguse verejooksu ja ravib sisemisi ja väliseid haavandeid. Eriti amarandiõli sisaldab palju tokoferooli ja skvaliini, mida sellistes ei leidu rohkem mitte ühes taimses või loomses rasvas. Muide, enne kui squalin valmis hairasvast, mis sisaldus kümneid kordi väiksemates kogustes ja maksis sadu kordi rohkem. Kuna skvaliini ei saa kunstlikult luua, on selle ainus peamine allikas amarandiõli. Samal ajal on amarant väga tulus kultuur. Hektarilt saab koristada kuni 50 tera amaranti.
Skvaliin on tervisele nii väärtuslik lipiid, mis alandab vere kolesteroolitaset, hävitab liigseid vabu radikaale, parandab toidu maitset ja kvaliteeti ning ka selle sisalduse tõttu. suur hulk tokoferool ja skvaliin, amarandiõli on kõige väärtuslikum toit rasedatele ja lastele. Shiritsa õli pärsib vähirakkude kasvu, skvaliini toimel hävivad bakterid, viirused, seened, paraneb vere koostis, skvaliin kombinatsioonis tokoferooliga mõjub noorendavalt inimese organismile tervikuna.
Keediseid, leotisi, tinktuure, amarandiõlisid kasutatakse erinevate maade rahvameditsiinis naiste, meeste, eakate ja laste urogenitaal-, hingamis- ja seedesüsteemi põletikuliste protsesside ravis. Kasutatakse ka veenilaiendite, hemorroidide, aneemia, beriberi ravis. Shiritsa on kasulik ka jõukaotuse, diabeedi, rasvumise, neuroosi, erinevate nahahaiguste ja põletuste, stomatiidi, periodontiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral. Eriti amarandõli koos naistepunaõliga ravib põletushaavu ilma armistumiseta. Suurima efekti annab amarandiõli kasutamine kardioteraapias veresoonte haigused ja ateroskleroos. Kui kardioskleroosi või tserebroskleroosi põdevad patsiendid võtavad aasta jooksul iga päev hommikul ja õhtul 25 grammi amarandiõli, paraneb nende vereringe ning kaob südame- ja ajuisheemia ning need patsiendid on säästetud edasisest ebaõnnest infarkti ja insuldi või äkksurm. Pikendage nende eluiga paljudeks aastateks.