Kuidas valmistada maitsvat tatraputru. Maitsev tatrapuder

(4,3/5)

Saate tatra kiiresti vees keeta, lisades soola ja võid. Seda saab serveerida ka lisandina või piimaga iseseisva esmaroana.

Slaavi köögis populaarsete lisandite hulgas on tatar muutumatu lemmik. Sellel imelisel teraviljal on kordumatu maitse ning see sobib hästi liha- ja köögiviljaroogade, linnuliha ja isegi kalaga.

Vaatame mitmeid võimalusi tatra keetmiseks kastrulis mikrolaineahi või isegi aeglases pliidis. Valige meetod, mis on teile lähemal.

Koostisained

kaloreid

kaloreid
108 kcal

Oravad
3,2 g

Rasvad
3,3 g

Süsivesikud
15,3 g

Samm-sammult küpsetamine

Niisiis, oleme juba õppinud, kuidas tatart vees keeta, uurime, kuidas muidu saate kodus maitsvat tatraputru valmistada.

Kuidas valmistada lahtist tatart

Kui soovite, et tatar oleks murenev ja terad ei keeks liiga palju, kasutage seda retsepti. Pidage meeles, et tatart tuleks keeta kiirusega 1 klaas 3 inimese kohta, kuna teravili paisub ja suureneb toiduvalmistamise ajal. Nii et alustame.

Koostis:

• 1,5 tassi tatart
• 3 klaasi vett
• Või - ​​30 g
• Sool - maitse järgi

Kokkamine:

1. Sorteerime teravilja välja, valame kastrulisse ja loputame põhjalikult jooksva veega.
2. Vala kolm klaasi vett ja pane tulele. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage kuumust miinimumini.
3. Soola tatar maitse järgi, kata kaanega. Küpsetamise ajal sega aeg-ajalt, et puder ära ei kõrbeks. Muide, kui teil on malmist pada, on parem keeta selles maitsvat putru.
4. Kui vesi on peaaegu imendunud ja see juhtub tavaliselt 15 minuti pärast (olenevalt leegist), lisage võid. Segame oma pudru, katame kaanega ja mähime panni rätikuga.
5. 20 minuti pärast peaks puder juba hästi aurutatud olema ning muutuma maitsvamaks ja muredamaks. Pidage meeles, et tatar ei lagune, ühe klaasi teravilja kohta peate jooma mitte rohkem kui 2 klaasi vett. Samuti ei tohiks putru seedida, parem on lasta sel tõmmata ja podiseda. Vee- ja õlijäägid imenduvad suurepäraselt ka pärast tule väljalülitamist.

Maitsva tatrapudru valmistamise saladused

Tatrapudru maitsvaks muutmiseks piisab mitme põhiprintsiibi järgimisest:

1. Pidage meeles, et tatar liiga palju ei keeks ja terad ei laguneks, peate võtma vett kiirusega 2 tassi ühe tassi tatra kohta.
2. Enne toiduvalmistamist tuleks teravili välja sorteerida, valades see väikeste portsjonitena taldrikule. Sageli on teraviljas kestad, kestad, muude terade lisandid või isegi kivikesed, mis võivad rikkuda valmistoidu muljet.
3. Enne toiduvalmistamist tuleb teravilju põhjalikult pesta, valades mitu korda puhas vesi. Nii pestakse välja peen tolm, samuti eemaldatakse pudru kibedus. Pärast keetmist eemalda pudrult vaht, millesse kogutakse ülejäänud lisandid.
4. Lihtsam on putru soolata kohe pärast keetmist. Siis saate vett maitsta ja tatar ise osutub ühtlaselt soolaseks.
5. Õli lisatakse siis, kui tatrapuder on peaaegu valmis. Samal ajal tuleb tal lasta sulada, seejärel segada puder korralikult läbi ja katta kaanega.
6. Pärast tatrapudru keetmist on parem lasta sellel veidi tõmmata. Võid panni kasvõi paksu rätikuga mässida, et puder hoiaks temperatuuri, hauduks hästi ja auruks välja.
7. Lastele maitsva hommikusöögi saab kiiresti valmis, kui valada keedetud tatar külma piimaga. Soovi korral võib oma maitse järgi piimaga pudrule lisada veidi suhkrut või isegi kuivatatud puuvilju.

Kui kaua tatart küpsetada

Tatar valmistatakse piisavalt kiiresti, välja arvatud teravilja sorteerimiseks ja pesemiseks kuluv aeg. Peate tatart pliidil küpsetama, kuni kogu vedelik on imendunud. Tavaliselt kulub see olenevalt küttetemperatuurist umbes 15-20 minutit.

Et tatar ei põleks, tuleb seda perioodiliselt segada, eriti kui vett on vähe. Pärast küpsetamist on soovitav pann rätikuga mähkida, et teraviljad hauduksid ja muutuksid maitsvamaks.

Kuidas keeta tatart

Viimasel ajal eelistavad paljud koduperenaised pigem pruulida kui keeta tatart. Arvatakse, et see valmistamisviis võib oluliselt vähendada toote kalorisisaldust. Samuti saate pruulimisega säästa tatras leiduvaid vitamiine ja mineraalaineid, mis toiduvalmistamise käigus lagunevad.

Kui eelistate tervislik eluviis elu ja jälgige oma figuuri, võite proovida tatart sellel ebatavalisel viisil küpsetada.

Koostis:

• Klaas tatart
• Kaks klaasi vett
• soola lusikas

Kokkamine:

1. Sorteerime kruubid välja, loputame hoolikalt. Täida külma veega ja jäta pooleks tunniks seisma.
2. Tühjendage tatrast vesi ja valage kaks tassi keeva vett. Lisame soola, mille järel mähime panni kohe teraviljaga paksu froteerätiku või tekiga.
3. Jätame teravilja ööseks tõmbama. Kui hommikuks pole tatar kogu vett endasse imanud, võid selle visata kurn, et ülejäänud vesi ära voolaks.

Tatart saab pruulida mitte ainult keeva veega, vaid ka kuuma piimaga. Kui valate teravilja külma veega, osutub see jäigemaks ja maitselt mitte eriti meeldivaks.

Maitsev tatar aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate tatart küpsetada väga lihtsalt ja kiiresti. Tänu sellele meetodile aurutatakse puder hästi, muutub muredaks ja maitsvaks. Samuti ärge säästke võid, see muudab pudru maitse õrnamaks ja säravamaks.

Koostis:

• tatar - 250 g
• Vesi - 550 ml
• Sool - 1 spl. lusikas ilma slaidita
• Suhkur - 0,5 tl
• Või - ​​40 g

Kokkamine:

1. Sorteerime teravilja välja ja loputame veega. Vala multikookeri kaussi.
2. Lisa vesi, eelistatavalt filtreeritud. Sinna lisame ka soola ja suhkrut.
3. Olenevalt multikeetja mudelist seadke režiim "Puder", "Teraviljad" või "Pilaf" ja jätke see suletud kaanega nõrguma.
4. 20 minuti pärast lisage või, segage ja laske pudrul veel 5-10 minutit tõmmata.

Laotame oma maitsva lisandi taldrikutele ja serveerime liha või linnulihaga lauale. Head isu!

Tatar mikrolaineahjus - toiduvalmistamise saladused

Kui teil pole võimalust pliidil tatart küpsetada, võite kasutada tavalist mikrolaineahju. Selleks asetage teravili koos veega klaasnõusse, katke kaas ja seadke mikrolaineahjule maksimaalne võimsus.

Tavaliselt küpseb tatar mikrolaineahjus veidi kauem. Seda tuleks keeta seni, kuni puder kogu vee endasse imab.

Koostis:

• tatar - 0,5 tassi
• Vesi - 1 klaas
• Sool - teelusikatäis
• Või - ​​10 g

Kokkamine:

1. Sorteerime ja peseme teravilja. Magame selle klaaspannil, mis võimaldab seda kasutada mikrolaineahjus.
2. Täida tatar veega ja kohe soolaga. Me katame kaanega.
3. Panime mikrolaineahju ja seadsime maksimaalse režiimi.
4. Kui vesi peaaegu aurustub, lisa või ja jäta tatar veel 1-2 minutiks küpsema.

Kuidas valmistada maitsvat tatart kottides

IN viimased aastad populaarseks sai juba valmis tatra ostmine kottides. Selline puder on tavaliselt juba prahist puhastatud, aurutatud ja piisavalt kiiresti keedetud. Kotis oleva tatra eeliseks on ka see, et see ei kõrbe ja imab vett täpselt nii palju kui vaja. Selleks, et puder liiga palju ei keeks, ei tohiks seda keeta kauem, kui tootja pakendil märgib.

Tatra keetmine kottides:

1. Panime poti vett pliidile, laseme keema. Vett peaks olema nii palju, et tatrakott täielikult uputaks.
2. Pärast keetmist soolage vesi ja asetage kott teraviljaga.
3. Keeda tatart kotis nii palju, kui tootja soovitab. Tavaliselt on sellise pudru küpsetusaeg 17 - 20 minutit.
4. Ta võtab koti veest välja ja laseb liigsel vedelikul nõrguda. Mugavuse huvides võite kasutada kurni.
5. Lõikame pakendi ja paneme selle sisu sügavasse taldrikusse või kaussi. Lisage oma maitse järgi võid, segage hoolikalt.

Paar minutit pärast keetmist saab pudru taldrikutele laotada ja serveerida. Tavaliselt osutub tatrapuder kottides väga õrnaks, isuäratavaks ja maitsvaks.

Tatar piimaga - lihtne retsept

See piimaga tatra valmistamise retsept on paljudele tuttav varases lapsepõlves. Tatrapuder piimaga asendas suurepäraselt borši ja supid, lastele ja isegi täiskasvanutele meeldis see väga. Mõned eelistasid süüa soolast putru, teised aga lisasid suhkrut. Üldiselt ärge kartke katsetada, rõõmustage ennast või oma lapsi vana hea tervisliku hommikusöögiga.

Koostis:

• tatar - ½ tassi
• Vesi - 1 klaas
• Piim - 1-2 liitrit
• Või - ​​maitse järgi
• Sool, suhkur - maitse järgi

Kokkamine:

1. Keeda piim ja lase jahtuda. Kui sulle keedetud piim ei maitse, võid tatrale lihtsalt värske piima peale valada.
2. Sorteerime teravilja välja, täidame vee ja maitse järgi soolaga. Keeda, kuni kogu vesi on imendunud. Ärge unustage segada, et puder ei kõrbeks.
3. Lisa või ja sega hoolikalt. Jahtume veidi.
4. Me levitame pudru sügavatele taldrikutele, seejärel valame piima. Lisage oma maitse järgi suhkrut või soola.

Serveerige lauale ja nautige maitsvat, lihtsat ja mis kõige tähtsam - toitvat rooga. Head isu!

Üldiselt teab ilmselt iga perenaine, kuidas tatraputru keeta. Kuid ainult kogenud kokad saavad selle tõeliselt maitsvaks ja muredaks muuta. Allpool on toodud isuäratava ja lõhnava roa valmistamise peamised saladused.

Tatrapuder on suurepärane tervislik ja isuäratav lisand, mis sobib eriti hästi kana ja liha kõrvale. Lisaks teraviljale endale (2 tassi) võetakse: 2 korda rohkem joogivett, näputäis soola, paar supilusikatäit mittearomaatset päevalilleõli.

1. Kõigepealt sorteeritakse tatar hoolikalt välja ja pestakse külma veega. Selle tulemusena peaks teravilja vesi hakkama täiesti läbipaistvaks nõrguma.
2. Kuival pannil praetakse puhas ja kuivatatud tatar kuldseks. Piisab 5-7 minutist, et teravili vabaneks liigsest niiskusest, muutuks muredamaks, lõhnavamaks.
3. Pärast sellist ettevalmistust tatar keeb vähem, kuigi see säilitab oma pehmuse ja õrnuse.
4. Röstitud teraviljad valatakse keevasse vette. Sool lisatakse potti ja taimeõli. Pärast uuesti keetmist eemaldatakse anuma pinnalt vaht.
5. Lisandit küpsetatakse 8-9 minutit, seejärel eemaldatakse see tulelt ja lastakse suletud kaane all veel paar minutit tõmmata.

Roog serveeritakse koos suur summa sulavõi või ghee.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Kui seadmel on arutatava teravilja jaoks spetsiaalne režiim või valikud “Piimapuder” / “Pilaf”, saab seda ohutult kasutada tatra keetmiseks. Toodetest kasutatakse: 3 spl. piim, näputäis jämedat soola, 1 väike lusikatäis granuleeritud suhkrut, 1,5 spl. teraviljad, 35 g võid.

1. Esiteks sorteeritakse tatar hoolikalt mustusest ja madala kvaliteediga teradest välja, seejärel pestakse seda külma jooksva veega, kuni vedelik on selge.
2. Tangusid praetakse soovi korral. Kui soovite putru valmistada võimalikult maitsvalt, peaksite seda tegema Küpsetamise programmis. Niipea, kui terad hästi kuivavad, võite kaussi lisada võid ja jätkata küpsetamist samal režiimil pidevalt segades veel 3-5 minutit. Selle tulemusena peaks tatar jälle kuivaks muutuma ja omandama maitsva kuldse tooni.
3. Teravili valatakse veidi soojendatud piimaga. Saab ette piimatoode külmkapist välja, et see toatemperatuurile soojeneda.
4. Seadme kaussi lisatakse suhkur ja sool.
5. Pärast põhjalikku segamist keedetakse piimaputru ühel sobival režiimil 55 minutit.

Roog serveeritakse lisandina või eraldi roana koos kuivatatud puuviljade ja võiga.

Lahtine tatrapuder vee peal

Väga sageli muutub tatar ajal menüüs põhiroaks terapeutiline dieet või mille eesmärk on kaalulangus. Sellistel tingimustel on vaja vähendada selle kalorisisaldust nii palju kui võimalik. Lihtsaim viis seda teha on keeta vees. Oluline on võtta kvaliteetne filtreeritud vedelik. Lisaks veele (2 spl.) Peate valmistama: 1 spl. tatar, näputäis soola ja veidi taimeõli.

1. Tangud teisaldatakse prahist ja kandumistest. Seejärel pestakse toodet põhjalikult. Selle käigus peate seda sõrmedega hästi hõõruma.
2. Seejärel tatar kuivatatakse ja praetakse kuival pannil. Kui dieet seda ei keela, võid roogadele lisada väikese tüki võid.
3. Pärast vee keetmist pannakse sellesse tatar. Pärast uuesti keetmist vedelik soolatakse, pinnalt eemaldatakse vaht.
4. Roog jääb kinnise kaane all minimaalsel kuumusel vedelema umbes 15-17 minutiks. Kogu selle aja jooksul ei saa massi segada.

Kui anumast olev vedelik on täielikult ära keenud, võid tule kinni keerata, katta poti või pada paberrätikuga, peale panna kaane, mässida teki sisse ja lasta veel tund aega tõmmata. Soovi korral saate sarnasel viisil mis tahes multikeetja mudelis keeta murenevat tatraputru vees.

Südamlik ja maitsev roog lihaga pottides

Kui küpsetate tatart pottides ja täiendate seda heldelt lihaga, sobib selline roog üsna hästi isegi pidulikule lauale. Eriti kui võtate ilusad nõud ja kaunistate maiuse ülaosa originaalselt. Näiteks riivjuust vürtsidega. Retsept sisaldab: 1 spl. teraviljad, väike lusikatäis soola, 370 g sealiha viljaliha, suur porgand, näputäis musta pipart, 2 väikest sibulat, 4 spl. l. lõhnatu õli.

1. Liha pestakse, kuivatatakse paberrätikutega ja klopitakse veidi lahti. Seejärel lõigatakse see väikesteks tükkideks ja praetakse mis tahes õlis kuldpruuniks.
2. Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse sobival viisil.
3. Valmis lihale lisatakse sibul ja porgand, soolatakse, puistatakse pipraga, segatakse ja keedetakse koos veel 7-10 minutit. Massile võid lisada veidi vett. Kõik tooted peavad olema valmis.
4. Kahe portsjoni jaoks vajate kahte 0,7-liitrist potti. Mõlemasse valatakse pool tassi eelnevalt ettevalmistatud tatart. Seda tuleb esmalt pesta ja pannil kuivatada.
5. Tatrale lisatakse liha köögiviljadega.
6. Jääb üle valada anumasse klaas vett, soola ja pipart koostisosad, seejärel segada mass ja panna potid külma ahju.
7. Nad küpsetavad 80 minutit 210 kraadi juures.

On vaja jälgida nõude seisukorda ja vajadusel lisada keedetud osa vett.

Tatar seentega

Lihtsaim viis tatraputru küpsetamiseks seentega. Sellised seened ei vaja eelnevat ettevalmistust. Need lisatakse roale toorelt. Võetud: 1 spl. tatart ja kaks korda rohkem vett, 240 g seeni, pool väikest lusikatäit soola, sibulat, 35 g võid, 2 spl. mittearomaatne õli, 3 näputäis jahvatatud pipart.

1. Eelpestud ja pannil kuivatatud teravili valatakse veega ja lastakse keema. Mass tuleb soolata.
2. Sibul ja seened hakitakse peeneks ja praetakse mittearomaatses õlis. Komponendid on soolatud ja pipraga.
3. Röstimine segatakse valmis tatraga, mille järel pann suletakse kaanega, mähitakse teki sisse ja lastakse pool tundi tõmmata.

Võite ka tatra koos seentega vormi panna ja 45 minutiks 140 kraadi juures ahju saata.

Toiduvalmistamine termoses - samm-sammult retsept

Põllul on kõige lihtsam keeta suures termoses tatraputru. Selleks võtke: 320 ml keedetud vett, 180 g teravilja, pool väikest lusikatäit soola.

1. Tatar eemaldatakse ilmsetest lisanditest ja pestakse põhjalikult jooksva veega. Seda on mugav teha läbi sõela.
2. Pestud toode valatakse läbi lehtri termosesse.
3. Sool lahustub värskelt keedetud vees, pärast mida valatakse teravili vedelikuga.
4. Jääb konteiner sulgeda ja jätta 45-50 minutiks. Roog valmib ise.
5. Selle tulemusena osutub maius pehmeks ja murenevaks.

Teravilja võid õhtul termosesse panna. Seega on hommikul laual kuum maitsev hommikusöök. Jääb vaid seda täiendada või või muude isuäratavate lisanditega.

Vene kulinaariateoreetiku William Pokhlebkini sõnul on tatar olnud Venemaal tähtsuselt teine ​​toode juba keskajast saadik. Esimene oli muidugi rahva poolt armastatud kapsas ja kapsasupp, mida sellest valmistati (mäletate kuulsat fraasi kapsasupi ja -pudru kohta?). Tatrapudru valmistamise protsess meenutas maagiat ja seetõttu ei olnud selle maitse sugugi sama, mis tänapäeval traditsioonilises lisandis.

Tangud sorteeriti välja, kuivatati ja igat sorti ei kasutatud. Pudrus sai kasutada ainult südamikku. Ja prodelist (rebitud tatar) keedeti ainult suppe-määri. Nad panid selle paksu seinaga savipotti, täitsid veega ja lisasid õli. Ja sellisesse tihedalt suletud kaanega potti panevad nad ahju, lebavad vähemalt 2 tundi.

toiduvalmistamise saladused

Kui maitsev ja kiiresti valmib tatar? Midagi ühist selle tehnikaga kasutatakse tänapäevalgi. Arvatakse, et teravilja on vaja pikka aega küpsetada, et see on murenev ainult siis, kui seda esmalt pannil praadida. See kõik ei vasta tõele, nagu ka mitmed muud väärarusaamad.

• Kui palju tatraputru keeta? Küpsetusprotsess võtab minimaalselt aega! Kastrulis valmib teravilja 15 minutiga, mikrolaineahjus - 20 minutiga. Ahjus piisab, kui potti hoida 40 minutit. Aga kuidas on lood selle pika pudrunööriga, nagu Venemaal tehti, küsite? Ja sellist närbumist ei saa olla kaasaegsed tingimused, kuna küpsetustemperatuur vene ahjus ei olnud kõrgem kui 90 °. Kaasaegne tehnoloogia toodab palju rohkem soojust, mis vähendab küpsetusaega.
• Kas teravilja tuleb praadida? Sel juhul muutub see tõepoolest kuivemaks, kuid oluliseks osaks kasulikud ained see hävitatakse. Kui võtta arvesse, et tootmises kuumtöötlemise perioodil on teatud osa "kasulikkusest" juba surnud, toiteväärtus toode vähendatakse nullini. Parim tehnika purupudru jaoks - kasuta tavapärasest veidi väiksemat kogust vett.
• Millised on vee proportsioonid? 2:1 reegli selge tundmine on alati täiusliku tatrapudru võti. Valage veidi vähem, teravili muutub kuivaks, rohkem - muutub "pudruks".
• Millises roas on kõige parem süüa teha? Kaasaegsed nõud ei võimalda sageli tatart õigesti küpsetada. Fakt on see, et teravili ei peaks keema, vaid auruga töötlemisel valmis saama. See on võimalik ainult paksuseinalistes kumera põhjaga roogades. Selles olev vesi aurustub kiiremini, voolates servadesse. Ja külluslik aur on valmiva roa maitserikkuse võti.
• Kuidas keeta pliidil tatraputru? Pidage meeles tehnikat: pange teravilja sisse külm vesi ja pange gaas peale. Lülitage maksimaalne tulekahju sisse, oodake, kuni see keeb. Niipea kui see hakkab, vähendage tulekahju miinimumini ja katke nõud tihedalt kaanega. Teie töö on lõppenud. 15 minuti pärast on tatar valmis.

Ärge segage teravilja küpsetamise ajal! Nii segate selle kuumtöötlemise õiget kulgu ja kaotate maitse. Lisaks lagunevad terad laiali, kaotavad oma kuju. Esimest korda saad segada alles siis, kui võtad panni pliidilt ja lased rätikusse mähituna 10 minutit seista. Ja siis maitsesta õli või kastmega ning serveeri kohe lauale. Eraldi või kastmega on tatrapuder hea ainult kuumalt! Selle jaoks saate valmistada kastet meie veebisaidil olevate retseptide järgi.

Klassikaline retsept

Sa vajad:

• tatar - 2 tassi;
• sibul - 1 pea;
• või - 50 g;
• kuivatatud seened, pulbristatud - 1 spl. lusikas;
• keedetud munad - 2 tk;
• vesi - 4 klaasi;
• sool - näputäis.

Kokkamine

1. Kuumutage vett keemiseni. Lisa soola.
2. Valage teravili, pärast keetmist vähendage kuumust.
3. Koorige, tükeldage sibul, lisage pannile. Lisa kuivad seened. Ilma segamata küpseta pehmeks.
4. Eemaldage kuumusest, jätke 10 minutiks, kuni see on küps.
5. Vala peeneks hakitud munad, lisa õli, sega läbi.

Saate seda rooga iseseisvalt serveerida. Tänu seentele saab see luksusliku aroomi, samas kui sibul ja või küllastavad seda rikkaliku maitsega. Selles keedetud munad mängivad rahuldava lisandi rolli. Algselt vene retsept - teie arsenali!

originaalsed retseptid

Tänu sellele, et tatra kalorisisaldus on minimaalne (kuni 130 Kcal), saab seda edukalt kombineerida rohkema toitvad toidud. Samal ajal ei ole dieet tarbetult raske ja saate seda mitmekesistada uute maitsetega.

Piima peal

Õigesti valmistatud lasteroog ei saa jätta täiskasvanutele meeldima. Tatrapuder piimaga on tervislik, toitev ja väga maitsev!

Sa vajad:

• tatar - 1 klaas;
• piim - 4 klaasi;
• või - 30 g;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• vanilliin - 5 g;
• soola.

Kokkamine

1. Vala piim kastrulisse, lase keema.
2. Lisa suhkur, sool, vanill.
3. Vala valmis tatar.
4. Kuumuta keemiseni, keeda pehmeks.
5. Lisa või.

Lastelaua suhkru asemel võite kasutada mett. See tuleb lisada juba taldrikutele, valades veidi jahtunud pudrule.

Kaubanduslikult

Südamlik ja maitsev roog - kaupmees tatar. Kombineerib garneeringut ja lihapraed. Võite kasutada mis tahes liha, isegi kana, isegi veiseliha. Proovime küpsetada sealihaga, kuna see liha on probleemideta. See osutub alati pehmeks, isegi kui seda pole eelnevalt lahti pekstud või minimaalselt hautatud.

Sa vajad:

• sealiha (tselluloos) - 350 g;
• tatar - 1 klaas;
• porgand ja sibul - igaüks 1 pea;
• magus pipar, bulgaaria - 1 tk;
• või - 15 g;
• tomatipasta - 1 tl;
• till - 5 oksa;
• sool pipar;
• puljong - 2 tassi.

Kokkamine

1. Lõika liha kangideks, pruunista pannil. Soola, lisa pipart.
2. Lisa hakitud sibul, porgand, paprika, tomatipasta. Sega, hauta.
3. Vala tatar, kurna puljong.
4. Küpseta, kuni vedelik on imendunud. Infundeerige veel 10 minutit kaane all.

Saate valmistada roogi nagu kaupmees kuivatatud seente, värskete tomatitega. See võimaldab kasutada lihalõike või hakkliha. Seetõttu on see igapäevases koduses toiduvalmistamises väga mugav.

Köögiviljadega

Tatra keetmine köögiviljadega on suvehooajal magus asi. Roog osutub kergeks, kuid toitvaks, küllastunud tõeliste suviste maitsetega. Sügisel sobib see hästi kõrvitsaga, talvel saate seda küpsetada ploomidega, mis sobivad ideaalselt peediga.

Sa vajad:

• tatar - 2 tassi;
• keskmine peet - 2 tk;
• väikesed porgandid - 2 tk;
• tomatid - 3 pead;
• petersell - hunnik;
• sool - näputäis;
• või - 20 g.

Kokkamine

1. Jahvatage köögiviljad riivis, tükeldage tomatid kuubikuteks. Sega hakitud peterselliga.
2. Pane osa tatrast panni põhja, pane peale kiht peeti, siis jälle tangud, peale porgandikiht, jälle kruubid. Lõpeta tomati- ja petersellikihiga.
3. Kuumuta vesi, sool. Vala koos roogiga kastrulisse.
4. Pange tulele, oodake keemiseni, küpseta 10 minutit madalal kuumusel.
5. Aseta 150°-ni eelsoojendatud ahju. Vala peale õli, kata kaanega. Küpseta 30 minutit.

See roog on luksuslik lisand tükina küpsetatud lihale. Või saab seda kasutada eraldi isegi dieettoidus.

Nüüd teate, kuidas keeta piimatatraputru, keeta seda nagu kaupmees, köögiviljadega või vanade vene retseptide järgi. Võtke oma kulinaarsesse hoiupõrsasse uusi roogasid!

Tere kõik toidusõbrad! Täna on päevakorras väga tervislik roog, näiteks tatrapuder, nõustuge, et see on väga lihtne ja kiire valmistada. Kas soovite teada kõiki saladusi ja peensusi? Seejärel lugege märge algusest lõpuni läbi.

Ma arvan, et paljud inimesed arvavad, et see teravili on üks kõige rohkem kasulikud tooted toit ja rikastatud, isegi dieedipidajad söövad seda, seda soovitatakse sportlastele ja muidugi lastele. Selle toote eeliste kohta on kirjutatud palju raamatuid ja artikleid, mida saate hõlpsalt otsingumootorist otsida ja lugeda. Tänane päev sellest ei räägi. Mida saab sellest valmistada? Loomulikult on kõige levinum ja populaarsem tüüp puder.

Mäletan, et lapsepõlves armastasin seda süüa piimaga ja sõbrannad sõid seda suhkruga. Ja nagu soovite, kirjutage oma arvustused ja soovid, ärge olge häbelik!

Paljud kokkavad prodelist, keegi eelistab osta Kiirtoit, nagu Uvelka kottides või muud, mis tuleb keeva veega üle valada ja siis ära tarbida. Mis on parem? Millegipärast mulle need kotid ei meeldi, mulle tundub, et kasulikku on vähe, eelistan ikka päris toiduvalmistamise viisi. Ja sina?

See piimavaba valik sobib neile, kellele meeldib see roog pigem murenemata kui pudrune. No ausalt öeldes on see maitse asi, ma armastan kõige rohkem, kui see osutub keedetud, nii jahe ja pehme, maitsele meeldiv, selleks panin rohkem võid ja vastavalt vett.

Millised on siis õiged proportsioonid, tatra ja vee suhe peaks olema? Kirjutage, kuidas küpsetate

Meil on vaja:

• tatar - 1 spl.
• vesi - 2 spl.
• sool - 1 tl

Küpsetusmeetod:

1. Esimene kõige olulisem samm on see, et peate kruubid põhjalikult välja sorteerima, ärge jätke seda tegevust tähelepanuta, mitte kunagi.

Pärast kõigi täppide eemaldamist loputage seda hästi jooksva vee all.

2. Seejärel võtke kastrul ja asetage see sinna, valades samal ajal vett.

Tähtis! Kõige olulisem küsimus, mis põlvkonda piinab, on see, kui palju vett võtta? Vastus on, võtke 1,5-2 korda rohkem.

3. Pane pliidile ja lase keema, vau, nägime vahtu, ära karda, nii peakski olema. Kustuta ta. Soola kohe, soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse, näiteks kanasegu. Segage.

4. Järgmise sammuna peate ootama, kuni tatra veetase langeb teraviljast madalamale. Pärast seda tuleb pann kaanega sulgeda ja lasta umbes 20-30 minutit leotada. Näete, sellel joonisel ei tohiks pärast aja möödumist vett peaaegu üldse alles olla, ainult natuke otse põhjas, seda on näha. Lülitage pliit välja ja laske suletud kaane all veel paarkümmend minutit seista.

Tähtis! Kõige lõpus, kui see on infundeeritud, võite panna tüki võid ja segada.

5. Võta nüüd proov, kuidas meeldis? Mul on murenev, lahe, hämmastavalt maitsev! Lapsele, lastele on selle toiduvalmistamine lihtsalt imeline. Minu oma sööb seda alati lisandiga. Serveeri mistahes salatiga või kasuta mis tahes liharoa, näiteks lihapallide lisandina.

Maitsvaid avastusi ja head isu!

Tatrapudru retsept piimaga

Mäletan lapsepõlvest, kui ema lauda kutsus, võtsin kohe rõõmsalt klaasi piima ja valasin selle kohe sellesse roa sisse. Saate seda teha nii, see on kõige lihtsam piimatoode või küpsetada selle lehma koostisosaga.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad.

2. Teine etapp, sorteeri ja pese kruubid, seejärel vala kastrulisse vesi ja lisa sinna tangud, keeda peale keetmist umbes 7 minutit. Pärast kogu vee keemist valage kogu piim. Sega ja soola. Võib maitse järgi suhkrustada, kui sulle meeldib magus variant.

Huvitav! Selle teravilja musti teri peetakse kõige tervislikumaks, nii et ärge visake neid minema.

3. Küpseta 15-20 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Seejärel keera pliit kinni ja lase tõmmata, ima piimamaitset veel 20 minutit, võid katta rätikuga.

4. Enamik oluline punkt, maitstes rooga, asetage taldrikutele, lisage igale tükk võid.

Tatrapuder lihaga kastrulis

Meil on vaja:

• veiseliha viljaliha - 200 g
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 1 nelk
• loorberileht - 2 tk.
• tomatipasta - 2 spl
• maitseained teise kursuse jaoks - 1 tl
• soola, pipart maitse järgi
• tatar - 150 g
• või - 15 g
• taimeõli
• vesi - 300-400 ml

Küpsetusmeetod:

1. Alustage liha nikerdamisest, lõigake see suurteks või väikesteks tükkideks, otsustage ise, kuidas see teile kõige rohkem meeldib. Prae pajas taimeõliga, kuni vedelik lakkab lihast väljumast.

2. Haki porgand rõngasteks ja ribadeks, sibul poolrõngasteks ja küüslauk noaga peeneks.

3. Lisa lihale kõik köögiviljad, sega, prae, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

Tähtis! Kõige lõpus lisa hakitud hakitud küüslauk.

Pärast panna lavrushka ja maitseained, vürtsid. Ja muidugi soola ja pipart ning siis tomatipastat. Segage. Nüüd täitke see ilu veekeetjast keedetud veega, vesi peaks katma kogu massi. Hauta veiseliha koos köögiviljadega suletud kaanega 15-20 minutit.

4. Nüüd pange pestud ja sorteeritud teraviljad ja valage vett, üldiselt peaks vett olema 2 korda rohkem kui tatar, st proportsioonid on 1 kuni 2.

Huvitav! Kui lisate sellele roale seeni, saate kaupmehe tatra.

5. Segage, selles etapis võite maitse järgi lisada veel soola ja musta pipart. Sulgege pott tihedalt kaanega ja keetke pehmeks. Nüüd, nagu öeldakse, ei saa te putru mahlaga rikkuda, lisage võid ja hautage sõna otseses mõttes kaks minutit. Lase soojas kohas seista. Mõne aja pärast võite proovida! Siin on selline kerge, õrn ja mis kõige tähtsam taskukohane versioon köögiviljadega hautatud tatrast igasse taskusse. Head isu!

Tähtis! Kui näete, et tatar pole keedetud ja vett pole piisavalt, võite lisada veidi rohkem ja küpsetada.

Tatrapudru retsept sõjaväehautisega

Levinud poissmeeste välimus, kui tahad midagi lõhnavat ja nii-öelda kiiresti küpsetada, võib alati appi tulla sõduriversioon. Seda saab küpsetada looduses või piknikul, matkal, ma arvan kooliaegu kõik sõid seda rooga. Nii et meenutagem kõike, mis meie teismeeast ununenud, sõbranna võttis alati ühe termoses kaasa. 🙂

Väga hästi tuleb välja. Muide, kartulit saab keeta ka hautisega.

Nagu alati, läheb vaja lihtsamaid koostisosi.

Meil on vaja:

• tatar - 1 spl.
• taimeõli
• veiseliha hautis - 1 purk
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 2 tk.
• jahvatatud must pipar - maitse järgi
• universaalsed maitseained - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt sorteeri välja terad, eemalda täpid ja pulgad.

2. Nüüd rösti. Lõika kööginoaga kõik nimekirjas olevad köögiviljad, näiteks sibul ja porgand. Parim on seda teha, riivida porgandid ja hakkida sibul kuubikuteks.

Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibulad ja porgandid kuldpruuniks, et köögiviljad muutuksid pehmeks ja sibulad läbipaistvad.

3. Järgmiseks võta hautis purgist välja, jälgi, et kogu liigne rasv restile ei satuks, parem on see purgi pealt täielikult eemaldada. Püreesta õrnalt kahvliga, kui liha on seal jämedalt hakitud, annab see ühtluse.

Tähtis! Purki võib võtta absoluutselt igasugust liha, isegi veiseliha, isegi sealiha, isegi küüliku. Kumba sa kõige rohkem armastad, võta see.

4. Sega köögiviljadega ja hauta veidi, sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Nüüd vala vesi ja lisa sinna tatratangud. Soola maitse järgi, lisa enda arvates parimaid vürtse või võta samad universaalsed. Maitseaineid, lisan koriandrit ja vahel karrit. Üldiselt, kes mida armastab. Keeda kuni valmis, kuni näed, et tatrapuder on valmis, on muutunud pehmeks ja pehmeks.

5. Tadam, kõik on valmis, naudi suurepärast maitset ja vaadet.

Tatrapuder liha, sibula ja porgandiga Redmondi või Polarise aeglases pliidis

Kuidas ma sellist assistenti armastan ja selle roa selles valmistamine pole erand. Ma ütlen teile saladuse, et saate aluseks võtta mis tahes variatsiooni ja selles süüa teha. Peaasi on valida õige režiim ja siis saab kõik kindlasti korda. Pakun seda ülimaitsvat varianti.

Meil on vaja:

• kanakintsud või muu osa kana-, veise- või sealihast - 400-500 gr
• tatar - 2 spl.
• sibul ja porgand - 1 tk.
• päevalilleõli- 3 spl. l
• sool ja pipar - maitse järgi
• hea tuju 🙂

Küpsetusmeetod:

1. Võtke multikookerist kauss ja praege köögiviljad taimeõliga režiimis "Praadimine" peaaegu küpseks.

Seejärel lisa tükkideks või pulkadeks lõigatud liha. Jätkake praadimist, kuni lihast enam mahla ei tule. soola

Tähtis! Võtke parim veise- või sealiha.

2. Seejärel lisa tatar ja täida kauss veega, soolaga.

3. Lülitage sisse järgmine režiim "Kustutamine" või "Rühm", olenevalt sellest, milline multikeetja teil on, Polarises lülitan sisse "Krupa", Redmondis "Cooking".

Tähtis! Peale kaane avamist võid roale maitse andmiseks panna loorberilehe. Pange see lõpus maha, et mõru maitse välja ei tuleks.

4. Pärast aja möödumist laske sellel 15 minutit soojendusrežiimil seista. Selline hautatud nami peaks välja tulema nagu ahjust. See meenutab mõneti pilafi, kasutatakse ainult mitte-riisitangu.

Tatrapuder seente ja sibulaga potis ja ahjus

Ma armastan seeni, ma juba armastan marineeritud, sibula ja võiga, kui on hooaeg, võid seda isegi sellesse roogi pista ja see tuleb ka lihtsalt maagiline. Abiks saab see YouTube'i kanali video, mis laseb pottide abil ahjus hautada!:

Kanapuder - maitsev retsept

Neile, kes eelistavad kanaliha, soovitan seda võimalust, sest see osutub teiste tüüpidega võrreldes dieettoiduks, lahjaks.

Kaste tatrale ilma lihata nagu söögitoas

Tahtsin selle postituse kirjutamise lõpetada, kui järsku meenus, et kellelegi võib selle lisandi kastmevariant kasulikuks osutuda. Tavaliselt minu peres valmib selline tervislik roog kotlettide või lihapallidega. Ma teen sellise täidise lasteaed Muide, nemadki teevad seda.

Küpsetusmeetod:

1. Tükeldan või tükeldan sibula ja porgandi, saadan pannile praadima.

2. Seejärel lisan paar lusikat tomatipasta, sool maitse järgi, pipar, segada, seejärel lisada vesi silma järgi, lasta keema ja keeta 2-3 minutit.

3. Kui meeldib paks, siis lõpus võid valada eraldi klaasi 2-3 spl jahu, valada kraanist või joogiveest vett, sõna otseses mõttes pool klaasi ja segada korralikult läbi, et tükke ei jääks. Mis nüüd? Vala see segu keevasse tomatikastmesse ja peale keetmist pane peale loorberileht ning 1 minuti pärast lülita välja ja eemalda pliidilt.

Loodan, et see oli kellelegi kasulik, kirjutage oma arvustusi ja kommentaare, tulge mulle sagedamini lehele külla, tellige kontaktis olev grupp. Kõike head ja paremat, peatse kohtumiseni sõbrad, ilusat nädalavahetust! Headaega!

Tatrapuder oli William Pokhlebkini sõnul peaaegu kõige populaarsem roog Venemaal, kapsasupi järel teisel kohal. Armastust tatra vastu ei seleta mitte ainult selle ainulaadsed organoleptilised omadused, vaid ka kasulikud omadused. Sellest teraviljast valmistatud puder on kasulik igas vanuses, seda saab kasutada väikelaste toitmiseks, lisada eakate dieeti. Rasedad naised ja imetavad emad, sportlased, aga ka need, kes soovivad kaalust alla võtta ilma oma keha kahjustamata, söövad seda mõnuga. On ebatõenäoline, et tänapäevastes tingimustes õnnestub keeta täpselt samasugust tatraputru, mida meie esivanemad armastasid süüa, sest nad hautasid seda vene ahjus ehk siis umbes 90 kraadi juures kaks tundi. Kui aga tead, kuidas tatraputru õigesti keeta, toida lähedasi päriselt maitsev roog ikka õnnestub. Tatraputru võib valmistada magusaks või soolaseks, kasutada lisandina või serveerida pearoana. See on valmistatud veest ja piimast, millele on lisatud seeni, köögivilju, liha. Tatrapudru lisamine pere dieeti mitmekesistab menüüd ja aitab parandada pere tervist.

Toiduvalmistamise omadused

Tatrapudru keetmine ei ole keeruline protsess, kuid kui te ei tunne tehnoloogia funktsioone, ei pruugi tulemus olla päris see, millele kulinaarspetsialist loodab.

• Enne pudru keetmist tuleb tatar hoolikalt välja sorteerida. Tihtipeale satuvad sellesse mustaks tõmbunud terad või isegi kivikesed, rääkimata köögiviljaprahist.
• Pärast läbimist tuleb tatar pesta. Selleks pannakse see kaussi, valatakse jaheda veega, terad hõõrutakse üksteise vastu. Seejärel vesi tühjendatakse. Manipuleerimist korratakse, kuni teraviljast tühjendatud vesi jääb selgeks.
• Enamik kokkasid usub, et sorteeritud ja pestud tatart tuleks pannil praadida 3-4 minutit. Siis tuleb puder sellest lõhnavam ja muredam. See on tõsi. Kuid koduperenaised, kes püüavad valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke roogasid, keelduvad sageli tatra röstimisest, et see ei kaotaks mõnda oma kasulikku omadust.
• Kui järgite klassikalist tatrapudru keetmise tehnoloogiat, valage teraviljad külma veega, kuumutage keskmisel kuumusel, eemaldage vaht, vähendage kuumust ja küpseta 15–20 minutit, kuni see on pehme. Tatrapudru valmistamise tehnoloogiad kasutades moodne tehnoloogia ja muud seadmed võivad erineda. Muidu keedetakse vahel tatrast piimaputru.
• Tatraputru segamine toiduvalmistamise ajal ei ole soovitatav, et mitte segada temperatuuri režiim. Kuid seda soovitust on mõistlik järgida ainult siis, kui keedate putru õigetes roogades. Selleks sobivad pott, paksuseinaline pann, pada. Sarnase efekti võib saavutada ka aeglases pliidis toitu valmistades.
• Tatar tuleks soolata juba valmistamise esimesel etapil, veega valamisel.
• Tatra küpsemisaeg oleneb selle meetodist ja valitud retseptist. Tavalist putru vee peal kastrulis keedetakse 15-20 minutit, aeglases pliidis - 30 minutit, kui seadme tootja pole teisi seadistusi seadnud. Piimaputru keedetakse kastrulis 35 minutit ja aeglases pliidis 40–45 minutit. Mõnikord keedetakse tatar esmalt vees pooleni, valatakse seejärel piimaga ja keedetakse, siis on küpsetusaeg kokku 25–30 minutit.
• Pärast tatrapudruga panni pliidilt eemaldamist ei kiirusta nad toitu taldrikutele laotama ja lauale serveerima. Sellele lisatakse võid või taimeõli, segatakse. Seejärel mässitakse pann ja jäetakse puder sinna veel 20–30 minutiks vedelema.

Kui keedate tatraputru tehnoloogiat ja retsepti rikkumata, ei valmista valmis roa maitse teile kindlasti pettumust.

Teravilja ja vedeliku proportsioonid

Oodatud tulemuse saavutamiseks on oluline jälgida teravilja ja vedeliku õiget vahekorda.

• Kõige sagedamini keedetakse tatar vees. Seejärel võtke 2 klaasi vett ühe klaasi teravilja kohta.
• Ka piimaputru valmistatakse kõige sagedamini mitte ainult piimaga, vaid vee lisamisega. Esmalt keedetakse tatar vees, võttes 1,5 tassi vett ühe klaasi teravilja kohta, seejärel lisatakse 1,5–2 tassi piima ja keedetakse putru seni, kuni piima pannil peaaegu polegi. Teravilja ja vedeliku suhe on sel juhul 1: 3 või 1: 3,5.
• Tatrast piimapudru keetmisel ühes piimas täheldatakse suhet 1: 4.
• Aeglases pliidis tatrapudru keetmisel kasutatakse sama teravilja ja vedeliku vahekorda kui selle roa keetmisel kastrulis.
• Topeltboileri kasutamisel kulub vedelikke 20–25% vähem, kui kastrulis pudru keetmisel kulub.

Õige määratluse jaoks õige summa vedelik, on kasulik teada, et 200-ml klaas sisaldab umbes 170 g tatart, 200 g teravilja sisaldub 0,25-liitrises klaasis.

Tähtis! Tatrapuder parandab seedimist, aitab puhastada organismi, tugevdab kapillaare.

Tatra koostis sisaldab märkimisväärses koguses fosforit, kaltsiumi, joodi, B-rühma vitamiine. Samal ajal ei sisalda see aineid, mis takistavad mikro- ja makroelementide imendumist, nagu mõnes teises teraviljas.

100-grammine portsjon tatrast vees keedetud putru ilma suhkrulisandita sisaldab ainult 90 kcal. See põhineb aga liitsüsivesikutel, tänu millele annab isegi paar supilusikatäit tatraputru energiat pikaks ajaks.

Kui lisate tatrapudrule võid või suhkrut, keetke see piimas, energeetiline väärtus nõud võib suureneda 1,5–2 korda.

Tatrapuder vee peal kastrulis

• tatar - 0,2 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sool - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Valage teravili lauale, sorteerige see välja, eemaldades prügi ja riknenud terad.
• Loputage puhta veega.
• Pane teravili kuumutatud pannile. Prae, kuni ilmub iseloomulik aroom. Selleks kulub 3-4 minutit.
• Valage tatar kastrulisse, täitke veega. Lisa soola.
• Aseta pott pliidile, lase keskmisel kuumusel keema. Eemalda vee pinnalt vaht, vähenda leegi intensiivsust.
• Kata pann kaanega ja keeda putru tasasel tulel 15-20 minutit. Pudru valmisolekut kontrolli lusikaga, ajades seda mööda põhja. Kui on näha, et terad hakkavad juba põhja külge kleepuma, on aeg pann koos pudruga tulelt eemaldada.
• Vala puder õliga, sega. Mähi pann tekiga ja hauta putru veel 20 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud puder osutub muredaks ja lõhnavaks. Terad on pehmed, kuid säilitavad oma kuju.

Ühend:

• tatar - 0,2 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sool - 2-3 g;
• suhkur (valikuline) - 5-10 g;
• või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

• Sorteerige, loputage tatar, valage see multikookeri kaussi. Puista see suhkru ja soolaga. Suhkrut pole vaja lisada, seda läheb vaja ainult magusa pudru tegemiseks, aga tatra soolamine on igal juhul vajalik.
• Valage multikookeri kaussi vesi. Lülitage seade sisse, valides teraviljade küpsetamiseks mõeldud programmi. Seda võib nimetada "tanguks", "tatraks", "riisiks" või millekski muuks. Seadke taimer 30 minutile.
• Oodake põhiprogrammi lõpuni, lisage pudrule õli, segage.
• Jäta puder soojendusrežiimil 20 minutiks podisema.

Selle retsepti järgi valmistatud puder on suurepärane hommikusöögivalik, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Piima tatrapuder kastrulis

Ühend:

• tatar - 170 g;
• vesi - 0,3 l;
• piim - 0,4 l;
• sool - näputäis;
• suhkur - 10-20 g;
• või - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pange valmis teravili kastrulisse, katke veega.
• Tõsta pliidile ja hauta seni, kuni vett pole potti peaaegu üldse jäänud.
• Kuumuta piim, lahusta selles sool ja suhkur. Vala see tatra sisse. Segage hoolikalt. Jätkake pudru keetmist madalal kuumusel. Kui piima on pannile jäänud väga vähe, lisa pudrule või, sega läbi. Eemaldage pann tulelt, katke. Jätke see nii 20-30 minutiks.

Selle retsepti järgi valmistatud tatrapuder on väga maitsev, kuid üsna kaloririkas. Lastele valmistatakse seda rooga sagedamini kui täiskasvanutele. Sest dieettoit ei sobi piimas keedetud puder, millele on lisatud suhkrut.

Ühend:

• tatar - 0,2 kg;
• piim - 1 l;
• sool - näputäis;
• suhkur - 10-20 g;
• või - 30 g.

Küpsetusmeetod:

• Pange ettevalmistatud tatar multikookeri anumasse.
• Vala sisse suhkur ja sool.
• Tõmmake multikookeri kausi seintele õlitükk, asetades selle veidi üle poole anuma kõrgusest. See on piir, mida piim keetes ületada ei saa.
• Valage ülejäänud õli teraviljale.
• Vala sisse piim.
• Käivitage seade, valides režiimi "Piimapuder" ja selle puudumisel muu putru valmistamiseks mõeldud režiimi. Kui soovite määrata küpsetusaja, seadke taimer 40 minutile.
• Peale põhiprogrammi lõppu lase pudrul veel pool tundi soojendusrežiimil higistada.

Kui soovite piimaputru kiiremini valmistada, võite teravilja eelnevalt 30–40 minutit vees leotada. Kuid te ei saa ikkagi palju aega säästa: võidate vaid 5-10 minutit.

Kiire viis tatrapudru valmistamiseks mikrolaineahjus

Ühend:

• tatar - 0,2 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Pärast tatra sorteerimist ja pesemist asetage see mikrolaineahjus kasutamiseks sobivasse nõusse. Nõude maht peab olema vähemalt 1,5 liitrit. Kui teil seda pole, vähendage koostisosade kogust, säilitades samal ajal proportsioonid.
• Lisage soola, segage.
• Asetage anum mikrolaineahju. Lülitage ahi 5 minutiks sisse maksimaalsel võimsusel. Kui võtsite 2 korda vähem tooteid, saate määrata lühema aja (3-4 minutit).
• Sega tatar ja lülita mikrolaineahi samaks ajaks uuesti sisse.
• Eemaldage kauss pudruga mikrolaineahjust, mässige ja jätke 10-15 minutiks.

Mikrolaineahju abil vähendate tatrapudru küpsetusaega 2 korda, kuid gurmaanid ütlevad siiski, et traditsioonilise tehnoloogia järgi valmistatuna osutub see õrnemaks ja maitsvamaks.

Tatrapuder auruti

• tatar - 0,2 kg;
• vesi - 0,4 l;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Asetage aurutiga kaasas olev riisikauss aurutisse. Valage sellesse ettevalmistatud tatar. Lisage sellele sool.
• Valage vette.
• Käivitage seade. Seadke taimer 40-45 minutiks.

Kui seade on valmis, oodake veidi, kuni aur langeb, seejärel saate pudru taldrikutele laotada ja majapidamise laua taha kutsuda.

Tatrapuder termoses

• tatar - 100 g;
• vesi - 0,25 l;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

• Loputage tatar, kaltsineerige pannil, valage termosesse.
• Keeda vesi, lisa sool, sega.
• Valage teravili keeva veega.
• Sulgege termos tihedalt, jätke üleöö. Hommikuks on puder valmis.

Võite putru nõuda mitte kogu öö, vaid ainult 3-4 tundi. Kui paned hommikul toidu termosesse, võid tööl lõunaks võtta tatraputru, see on mugav.

Tatrapuder lihaga pottides

• tatar - 0,2 kg;
• liha - 0,2-0,3 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• vesi - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Peske liha, kuivatage rätikuga. Lõika väikesteks tükkideks, nagu veiseliha stroganovi puhul.
• Vabastage sibul koorest, lõigake väikesteks kuubikuteks.
• Kraapige porgandid, peske, tükeldage riivis.
• Kuumuta pannil õli, pane sinna köögiviljad. Prae neid kuldpruuniks.
• Lisa liha, prae pehmeks.
• Asetage liha ja köögiviljad pottidesse.
• Määri neile ettevalmistatud teravilja. Lisa sool ja maitseained.
• Täida toit veega.
• Pange potid ahju. Katke need kaanedega, jättes auru väljapääsuks ruumid.
• Lülitage ahi sisse. Keeda putru 40 minutit pärast seda, kui temperatuur ahjus jõuab 180 kraadini.

Pärast ahju väljalülitamist ei tee paha jätta pudrupotid sinna veel 10-20 minutiks. Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub rammusaks ja maitsvaks, seda pole häbiasi isegi külalistele pakkuda.

Tatar seente ja sibulaga

• tatar - 0,2 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sibul - 150 g;
• värsked seened (šampinjonid või puravikud) - 0,3 kg;
• sool, vürtsid - maitse järgi;
• värsked ürdid - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 40 ml.

Küpsetusmeetod:

• Kestast vabastatud sibul lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
• Peske seened, kuivatage salvrätikuga, lõigake plaatideks või ribadeks.
• Kuumuta pannil õli, prae selles sibul kuldpruuniks.
• Lisa sibulatele seened, prae neid, kuni liigne vedelik on pannilt aurustunud.
• Valmistage tatar ette, sorteerides ja pestes.
• Pane tatar katlasse või kvaliteetse mittenakkuva kattega paksu seinaga pannile.
• Soola teravilja, täitke veega.
• Lase madalal kuumusel keema, keeda 15 minutit.
• Pange sibul seentega tatrale, jätkake selle küpsetamist veel 5 minutit.
• Sega tatar seentega. Mähkige pann, oodake 15-20 minutit.

Pärast määratud aja möödumist saab tatra taldrikutele laotada ja süüa. Ei tee paha, kui puista rooga peeneks hakitud ürtidega. Seda rikkalikku einet võib süüa paastu ajal. See meeldib ka taimetoitlastele.

Tatrapuder lõhega

• tatar - 0,2 kg;
• lõhefilee - 0,3 kg;
• sibul - 100 g;
• rafineeritud taimeõli - 40 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• vesi - 0,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Sibul, kooritud, lõigatud õhukesteks poolrõngasteks.
• Lõika lõhe väikesteks tükkideks.
• Valage ettevalmistatud tatar veega, soolaga, keetke ja keetke 15 minutit.
• Pudru küpsemise ajal prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele lõhe ja prae segades 10 minutit.
• Tõsta puder koos lõhega kaussi, maitsesta, sega läbi. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit.

Olles seda rooga proovinud, näete, et tatar sobib hästi nii kala kui ka seente, köögiviljade ja liha kõrvale.

Tatrapuder on vene köögi üks traditsioonilisemaid roogasid. Tavaliselt keedetakse seda vees, sageli lisatakse köögivilju, seeni, liha. Kuid mitte vähem maitsev pole piimaga keedetud magus tatrapuder.