Kuidas valmistada tomatipastast tomatimahla. Lihtsaim retsept

Tomatimahla valmistamine kodus pole nii keeruline, kui tundub. Sellised ettevalmistused talveks pole mitte ainult väga isuäratavad, vaid neil on ka kehale märkimisväärne kasu. See jook aitab inimesi, kellel on soolehäired, haigused närvisüsteem, südamehaigused, samuti need, kes soovivad kaalust alla võtta. Selgub, et see toode kontrollib kehas ainevahetusprotsesse, mis tähendab, et see soodustab kaalulangust.

See on ise tehtud tomatimahl talveks ilma steriliseerimiseta jääb kõik alles kasulikud omadused see köögivili ja selle ainulaadne maitse.

Joogi eelised

Selle joogi eeliseks on see, et see sisaldab palju vitamiine (A, C, PP) ja mineraalaineid (kaltsium, kloor, jood jne). Selliste kasulike elementide komplekt tagab kõigi normaalse töö siseorganid, kiirendab ainevahetusprotsesse organismis, soodustab toksiinide ja toksiinide kiiret eemaldamist.

Tomatimahl on profülaktiline vahend südame-veresoonkonna haiguste arengu ennetamiseks.

Sellel on ka teisi positiivseid külgi:

1. See sisaldab komponente, mis mõjutavad positiivselt serotoniini tootmist. See aine on võimeline taastama närvisüsteemi, eriti pärast stressirohke olukordi.
2. Jook võitleb soolestiku mikroorganismid, pärsib lagunemisprotsesse seedetraktis ja puhastab organismi. Tomatid seedivad ja imenduvad hästi ning lisaks erituvad nad kiiresti organismist.
3. Kõrvaldab kõhukinnisuse ja muud soolestiku häired. Sellel on kolereetilised ja diureetilised omadused.
4. Soovitatav urolitiaasi, aneemia, ülekaalulisuse korral.
5. Tomat alandab veresuhkru taset, seetõttu soovitatakse seda kasutada diabeetikutele.
6. Seda toodet soovitatakse kasutada tromboosi korral.
7. Seda võib juua imetamise ajal, kuid sel juhul tasub veenduda, et lapsel pole allergiat.
8. Värskelt pressitud tomatimahl on väga kasulik, toimides loodusliku antioksüdandina.

Joogi puudused

Sellel tootel on mõned negatiivsed küljed:

1. Tasub meeles pidada, et kui kasutate tomatijooki mõõdukalt, siis see ei kahjusta inimest. Selle toote negatiivne mõju kehale on tärklisega segamisel.
2. Jook kaotab peaaegu kogu oma kasulikud omadused kui segada lauasool. Parem asendada sool taimeõli, enamasti oliiviõli.
3. Vürtsikas tomatimahl võib tervist kahjustada, eriti kui on probleeme neerude, maksa või maoga.

Tavaline tomatijook talveks

Kodus talveks maitsva tomatimahla keetmiseks pole vaja kulinaarsete annetega särada. Raskused võivad tekkida ainult tomatite valmistamisel. Enne jahvatamist tuleb need maha koorida. Selleks tuleb vilju 2-3 minutit keevas vees blanšeerida.

Joogi valmistamiseks sobivad igasugused tomatid, kõige olulisem tingimus on see, et need oleksid värsked, ilma mädanemise ja muude vigadeta. Vastasel juhul osutub jook ebameeldiva järelmaitsega ja selle säilivusaeg on lühike.

Kui soovite rohkem juua, valige mahlased puuviljad. Lihased tomatid annavad joogile paksu konsistentsi ja see sarnaneb rohkem kastmega.

Talveks tomatimahla valmistamiseks tükelda tomatid, lisa veidi soola ja tõsta 15-20 minutiks pliidile. Pärast seda valage jook steriliseeritud anumatesse, mis on hermeetiliselt suletud.

Tomatimahla valmistamiseks vastavalt GOST-ile on vaja valmistada järgmised tooted:

• 1 kg tomateid;
• 0,5 tl soola.

Maitsva joogi valmistamiseks peate tomatimahla säilitamiseks tegema järgmised toimingud:

1. Loputage tomatid põhjalikult. Tehke igale tomatile terava noaga madal lõige. Pärast seda volditakse need eraldi kaussi ja täidetakse kuuma veega.
2. Pärast 2-3-minutilist hoidmist kurnatakse vesi ja tomatitelt eemaldatakse koor. Varre kinnituskoht lõigatakse ära, sinna kogunevad kõik kahjulikud nitraadid. Pärast seda lõigatakse tomatid viiludeks ja tükeldatakse igale perenaisele sobival viisil.
3. Vedelik kurnatakse pannile, lisatakse sool. Massi keedetakse 15-20 minutit.
4. Ärge unustage keetmise ajal tekkivat vahtu eemaldada.
5. Pärast seda valatakse vedelik eelnevalt steriliseeritud klaasanumatesse ja keeratakse. Järgmisena tuleks purgid tagurpidi keerata ja oodata, kuni need täielikult jahtuvad. Kui lekkeid pole, saab need sahvrisse või muusse hoiukohta keerutuste jaoks viia.

Tomatimahla saab valmistada ka ilma soolata, kuid maitse ei jää eriti esile.

Purkide valmistamine

Väga oluline on kodus tomatimahla valmistamiseks purgid korralikult ette valmistada. Enne nende pesemist ja steriliseerimist kontrollige hoolikalt iga anumat. Sellel ei tohiks olla pragusid ega kiipe.

Pangad steriliseeritakse järgmistel viisidel:

• kasutage keeva veega anumal alumiiniumist ringi;
• kasutage manti küpsetamiseks seadmest pärit grilli;
• pane ahju, mis on eelsoojendatud temperatuurini + 150 ° C.

1-liitrise mahuga pangad steriliseeritakse keskmiselt 15 minutit, kaheliitrised mahutid - 20 minutit.

Kui tomatijook on suletud ja purgid kaanega korralikult kokku pandud, kaetakse need sooja teki või tekiga kuni täieliku jahtumiseni. Kui vedelik ka vähesel määral välja voolab, siis tuleks kindlasti purgil kaas ära vahetada.

Pärast konserveeritud toote täielikku jahtumist tuleb see viia külma kohta.

Tomatite valik mahla jaoks

Küsimusele, kuidas kodus tomatimahla valmistada hea kvaliteet, võite vastata ühemõtteliselt: vali kõige küpsemad, mahlasemad ja punased tomatid. Need peaksid maitsema magusalt. Kollased ja rohelised tomatid ei tee head jooki. Küpsemata ja üleküpsenud viljad ei tööta. Kui konserveeritud tomatid on küpsed, omandab jook mõru maitse, üleküpsenud puuviljade puhul muutub mahl maitsetuks. Kui valmistate mahla roogade maitsestamiseks, ei pea te seda vedelaks muutma. Talveks on tomatimahla mugavam valmistada mahlapressi kaudu. See on palju kiirem kui käsitsi joogi valmistamine.

1 liitri valmis mahla jaoks kulub umbes 1,5 kg tomateid. Vastavalt standardile valmistatakse tomatimahl läbi mahlapressi, lisades väikese koguse soola, kuid kui teie perel on joogi valmistamisel juba teatud eelistused kujunenud, võite lisada suhkrut, vürtse või kombineerida tomateid muuga. köögiviljad maitse järgi.

Viimasel ajal eelistavad üha enam koduperenaisi talveks tomatimahla mahlapressis keeta. Selles olevaid tomateid töödeldakse auruga, tänu millele säilib suurem osa toitaineid. Kui palju sellisel viisil tomatimahla keeta, eriti tomatipastast, sõltub konkreetsest retseptist.

Tomatimahla valmistamine talveks äädikaga

Säilitatud jook kaua aega lubage see tomatimahla retsept talveks.

Joogi valmistamiseks järgige järgmisi proportsioone:

• 1 liiter eelnevalt valmistatud omatehtud mahla;
• 1 spl äädikas;
• 1 tl sool;
• 1 spl Sahara.

Valmistame joogi järgmiselt:

• kõik koostisosad segatakse;
• mass peaks keema;
• mahla pruulimise ajal steriliseerin purke 10 minutit;
• mahl valatakse purkidesse, kaaned keeratakse ja anumad jäetakse sooja teki alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Kui keedate tomatimahla ilma mahlapressita, keedetakse viljad eelnevalt ära. Pärast seda eemaldatakse neilt koor, seejärel purustatakse need hakklihamasinaga ja tomati viljalihast pressitakse läbi sõela mahl.

Tomatimahl, millele on lisatud piment

Selle retsepti jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 1,5 kg tomateid;
• 4-5 tera pipart;
• sool maitse järgi;
• 5 loorberilehte.

Kuidas valmistada tomatimahla:

1. Tomati viljad on hästi pestud.
2. Lõika tükkideks, lõika ära mittevajalikud hobusesabad.
3. Töödeldav detail jahvatatakse segistiga.
4. Saadud mass valatakse kastrulisse.
5. Seejärel jahvatatakse kogu viljaliha läbi metallsõela.
6. Vedelik asetatakse pliidile.
7. Sinna lisatakse muid tooteid.
8. Pärast keetmist jääb mass veel 10 minutiks tulele.
9. Purk steriliseeritakse auruga.
10. Pärast seda valatakse sellesse keedetud kuum jook.
11. Kõik mahlaga anumad mähitakse teki sisse, kuni need on täielikult jahtunud.

Sellist käsitsi valmistatud jooki ei saa võrrelda tehases tehtuga.

Tomatimahl küüslauguga

See mahl on valmistatud suurest hulgast tomatitest. Kohe võetakse 11 kg tomatit. Tööde järjekord on sama, st. esmalt pestakse viljad, eemaldatakse varred, seejärel lõigatakse tomatid viiludeks.

Pärast seda asetatakse kõik koostisosad mahlapressi, tänu sellele saadakse ilma viljalihata mahl. Seejärel asetage pott joogiga tulele. Kui palju sellist mahla seeditakse, tuleb hoolikalt jälgida. Kui mass keeb, tuleb kuumust vähendada.

Mahlale lisatakse 7 supilusikatäit. soola (umbes 175 g) ja veidi suhkrut. Meeldiva maitse saamiseks piisab 400-700 g sellest tootest. Mahla keedetakse veel 5-10 minutit. Seejärel lisatakse sinna hakitud küüslauk (3-4 küünt).

Siis on vaja äädikat (9%), seda võtad 275 g.Nüüd on maitseainetest. 11 kg tomatite jaoks läheb vaja:

• 30 tera pipart;
• 10 nelki;
• veidi punast pipart;
• kaneel maitse järgi;
• üsna vähe muskaatpähklit (noa otsas).

Pärast maitseainete lisamist keedetakse mahla kodus veel 15 minutit. Pärast seda villitakse see steriliseeritud purkidesse.

Tomatimahla retsept läbi hakklihamasina koos magusa paprikaga

Maitsvad tomatid sobivad hästi paprika. Seetõttu on paljude tomatitega roogade retseptides see toode ka olemas.

Joogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

1. 1 ämber tomatitega.
2. 3 tükki magusat paprikat.
3. Küüslauk - 3-5 nelki.
4. 1 pirn.

Veeremise järjekord:

1. Köögiviljad pestakse ja puhastatakse mittevajalikest komponentidest.
2. Vartest lõigatud tomatid valatakse keeva veega ja kastetakse kohe sisse külm vesi, koor eemaldatakse nii hästi. Kõik tomatid on kooritud.
3. Bulgaaria pipar lõigatakse, seemned puhastatakse sellest.
4. Sibul lõigatakse väikesteks tükkideks.
5. Kõik valmistatud koostisosad lastakse läbi hakklihamasina.
6. Mass filtreeritakse läbi metallsõela või pigistatakse marli abil.
7. Saadud vedelik pannakse tulele ja keedetakse. Kui puuviljad seeditakse, on jook vähem.
8. Pärast seda valatakse tomatijook auruga steriliseeritud või ahjus steriliseeritud anumatesse, keeratakse need metallkaantega kokku ja jäetakse sooja teki alla jahtuma.

Tomatimahl basiilikuga

Kui lisate tomatimahlale basiilikut, muutub jook väga lõhnavaks ja omandab ebatavalise rohelise maitse. Säilitamine hõlmab üleküpsenud puuviljade kasutamist. Kuid veenduge, et neil pole mäda. Basiilikut kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult.

Mida on vaja tomatijoogi valmistamiseks:

• 4-5 kg ​​värskeid tomateid;
• 1 hunnik basiilikut;
• 50-100 g lauasoola;
• 100 g suhkrut.

Samm-sammult juhised basiilikuga tomatimahla valmistamiseks kodus:

1. Valmistamise alguses tehakse samad toimingud, mis muud tüüpi tomatimahlade puhul. Tomatid pestakse ja lõigatakse, varred tuleb eemaldada.
2. Esmalt lase köögiviljad läbi hakklihamasina, seejärel kasuta puhta mahla saamiseks blenderit või mahlapressi.
3. Kui seemned ja koor alles jäävad, tasub vedelik läbi sõela jahvatada. Aga kui see teid ei häiri, jätke see nii, nagu see on.
4. Pärast seda pannakse valmistatud mass 20 minutiks tulele. Seda saab seedida, nii et peate hoolikalt jälgima aega.
5. Selle aja jooksul valmistatakse ette purgid ja kaaned keeramiseks. Purgid steriliseeritakse auruga või ahjus ning kaaned keedetakse mitu minutit vees.
6. Mõni minut enne mahla tulelt võtmist lisatakse sellele sool, suhkur ja basiilik. Kui võtate seda ürti kuivatatud kujul, siis vajate seda natuke, sest. Kuivatatud basiilik on tugevama lõhnaga kui värske basiilik.
7. Seejärel valatakse jook purkidesse ja keeratakse metallkaantega.
8. Viimases etapis, nagu ka teistes retseptides, pööratakse purgid ümber ja pakitakse, kuni need on täielikult jahtunud.

Tomatimahl tilliga

Ka till annab tomatijoogile erilise maitse ja aroomi.

Siit saate teada, kuidas tilli lisamisega oma kätega talveks tomatimahla valmistada:

• 2,5 kg küpseid tomateid;
• 1,5-2 kimpu tilli;
• 120 ml lauaäädikat (6-9%);
• 30 g suhkrut;
• 15 g peent soola;
• 5 loorberilehte.

Kuidas jooki valmistada:

1. Puuviljad pestakse ja kõik mittesöödavad osad eemaldatakse. Puhta mahla saamiseks keritakse viljad esmalt hakklihamasinas, seejärel hõõrutakse läbi sõela ja lõpuks pressitakse jook läbi marli.
2. Nüüd vala tomatist saadud mahl paksupõhjalisse kastrulisse ning lisa kohe sool ja suhkur.
3. Kui need on vedelikus täielikult lahustunud, lisatakse sinna äädikat ja jook pannakse väikesele tulele, nii et see nõrgub veerand tundi.
4. Selle aja jooksul valmistatakse tilli, see pestakse ja mittevajalikud osad lõigatakse ära. Seejärel purustatakse kimp ja lastakse koos loorberilehega keevasse mahla.
5. Pärast seda valatakse mahl steriilsetesse purkidesse, mis on veel soojad. Need on keeratud vastavalt standardskeemile.
6. Samas järjestuses võid kodus valmistada tomatimahla talveks, lisades tilli asemel sellerit, saad ka väga huvitava maitse. Lisaks on seller vitamiinirikas, kosutab ja laeb positiivse energiaga terveks päevaks.

Peedi- ja õunamahla lisamine tomatijoogile

2 kg tomatite jaoks valmista 1 liiter õunamahla ja 200 ml peedimahla.

Tööde jada algab tomatite pesemisest ja tükeldamisest. Tomatist mahla valmistamiseks kasutage mahlapressi.

Kastrulisse lisatakse tomatimahlaga õuna- ja peedimahl. Kui mass keeb, vala vedelik purkidesse. Talvel on selle joogiga hea meel, sest. selles on palju kasulikke elemente, mineraale ja vitamiine. Ja seda tehakse ilma raskusteta.

Tomatimahl tomatipastast: retsept.

On aegu, kus pole aega talveks tomatijooki valmistada. Kuid võite kasutada kvaliteetset tomatipastat. Sellest valmistatud jook pole muidugi nii kasulik kui värskete tomatitega valmistatud jook. Aga edasi maitseomadus ei anna järele konserveeritud tootele, kuid oma hinnaga on see odavam kui poe valmistoode.

Küsimuse lahendamiseks, kuidas tomatipastast tomatimahla valmistada, peab olema täidetud üks tingimus: valmispastast tomatijoogi valmistamiseks peab see olema Kõrge kvaliteet ja koosnevad ainult tomatitest ilma muid koostisosi lisamata.

Tomatimahla valmistamine tomatipastast pole keeruline, piisab 1-2 tl lahjendamisest klaasis vees. kontsentreeritud mass.

Järeldus

Seega on tomatimahla valmistamine kodus üsna lihtne. Kes aga tahab külmadel talvepäevadel juua maitsvat kangendatud tomatijooki, tuleb suvel kõvasti tööd teha.

Kasvatatud oma maamajas, on üks kasulikud tooted toitumine. See sisaldab C- ja B-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​õun- ja sidrunhape. Joogi kasulikkus seisneb selles, et selle komponendid tugevdavad küüsi ja juukseid, parandavad ainevahetust, säilitavad tervislikku seisundit diabeet ja soodustada kaalulangust.

Kahjuks pole inimesel alati võimalust aias juurvilju kasvatada. Sel põhjusel ostab ta oma lemmikjooki poest, makstes üle heledate pakendite, kauba kohaletoimetamise ja tähelepanematute ostjate arvelt kasumit teenida sooviva müüja petmise eest. Kui pakendeid tähelepanelikult vaadata, siis pole raske välja selgitada, millest jook koosneb - selleks on tomatipüree, vesi ja sool. Nii et kas tasub poes üle maksta millegi eest, mida on kodus väga lihtne teha ja saada kvaliteetne toode?

Kui tulus on kodus pastast mahla valmistada

Lihtne arvutus näitas, et ühest valmis tomatipasta purgist (suhtega 1:6) saadakse 3 liitrit tomatimahla. Jooki soolades ei tunne tarbija maitseerinevust ja saab kiiresti soovitud toote. põranda maksumus liitrine purk pasta on 50 - 70 rubla. 1 liitri mahla maksumus on napp - 16-25 rubla.

Kuid köögiviljajoogi valmistamiseks on vaja tomatipastat. Ketšupid ja kastmed selleks otstarbeks ei sobi. Tahkete ainete osakaal toote koostises peaks jääma vahemikku 25-40%. Lisaainete nagu happesuse regulaatorid ja suhkur koostises ei ole teretulnud, lubatud on ainult sool ja vesi.

Kuidas kontrollida kauba kvaliteeti? Raputage purki ja hinnake sisu konsistentsi. Kui anumas on liiga palju vedelikku ja pasta tihedus meenutab kastet või ketšupit, on põhjust kahelda pakutava toote kvaliteedis.

Korraliku kartulipudruga tomatid püreestatakse ja kuumtöödeldakse. Seejärel keedetakse toorainet niiskuse aurustamiseks ja tahkete ainete osakaalu suurendamiseks. Kui köögiviljapürees pole kontsentraate, on kasulikud omadused sisse Inimkeha see ilmub täielikult. Tomatimahla aluse hoolikas valik on keha väärtuslike ainetega rikastamise võti.

Poemahla müüakse hinnaga 30 - 40 rubla 1 liitri kohta. See sisaldab lisaaineid ja selle maksumus on neli korda suurem kui pastast valmistatud mahla hind. Siit tekibki küsimus: mis mõtet on maksta rohkem, kui saab püreed veega lahjendada, soolata ja juua, muretsemata, et kehale palju ei saa. kasulik materjal? Õpime ise omatehtud tomatipastast tomatimahla valmistama. Kindlasti olete selle tulevikuks ette valmistanud.

Kuidas valmistada mahla tomatipastast: lihtne retsept

Hankige tomatimahla tomatipastast retsept pakub ainult ühte, mida peetakse klassikaks. Selle reeglite kohaselt lahjendatakse köögiviljapüreed jaheda keedetud veega suhtega 1: 3. Paksu joogi saamiseks võtke 2-3 spl 1 klaasi vee kohta. l. toored materjalid. Kui vajate vedelat toodet, mis meenutab konsistentsilt vett, lahjendatakse 1 spl veeklaasis. l. pastad.

Soola mahl jämedateralise lauasoolaga. Soovi korral lisa veidi suhkrut või pipart. Mõnele meeldib jook vürtsidega – tüümian, majoraan, rosmariin. Igal juhul on parem seda kasutada jahutatult.

Milline toode on kasulikum - kodus keedetud või supermarketist ostetud? Sellele küsimusele pole täpset vastust, sest juurviljapõhjad ja poes müüdav valmismahl võib koostiselt erineda. Tarbijate seas levib isegi arvamus, et 85% köögiviljamahladest tehakse tomatipüree baasil. Seetõttu on kodus valmistatud tomatipastast palju kasulikum teha tomatimahlu.

Rakendus

Teades, kuidas tomatipastast tomatimahla valmistada, peaksid koduperenaised uurima roogade retsepte, kuhu seda tervislikku vedelikku lisada. Mahla võib juua puhtal kujul. Seda saab lisada ka suppidele, köögivilja- ja liharoogadele, kastmetele ja kokteilidele. Looduslikest tomatitest valmistatud toode erineb poest ostetud analoogidest oma kvaliteedi poolest.

Pea meeles, et ükskõik kui värviline või vähenõudlik pakend ka poleks, on sellel enamasti sama sisu – pasta, sool ja vesi. Kuid millistest tomatitest see toode valmistati ja kas tootmistehnoloogiat järgiti, tarbijad ei tea. Seetõttu on mõttekas seda vastavalt vajadusele mahlaks töödelda.

Maitsev tomatimahl on üks tervislikumaid taimseid jooke, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Saate seda osta poest või teha seda ise värsketest puuviljadest või valmis poest või omatehtud pastast. Kuna värskeid tomateid hoitakse väga lühikest aega, on konservi ettevalmistamine hea võimalus nende talveks koristamiseks. Ladustamisel võtab see palju vähem ruumi, mistõttu on seda otstarbekam kodus valmistada kui mahla või kastet. Nii mahla kui pastat saab kasutada nii iseseisvalt kui ka retsepti järgi erinevate liha- ja köögiviljaroogade lisandina.

Tomatipastast mahla valmistamise omadused

Mõlemad tooted sisaldavad kõiki kasulikke aineid, mille poolest tomatid nii rikkad on. See kiudaine lükopeen on suurepärane antioksüdant, mis takistab vähi teket. Veelgi enam, nii pastas kui ka mahlas sisaldub lükopeen märkimisväärselt suured hulgad kui värsketes puuviljades. Ja kõik sellepärast, et tomatite kuumtöötlemisel suureneb selle keha jaoks äärmiselt kasuliku aine kontsentratsioon.

Tomatijook sisaldab selliseid mikro- ja makroelemente nagu raud, fosfor, magneesium, vask, kaalium, kaltsium. Seetõttu on joogi kasutamine kasulik erinevat tüüpi aneemia ja muud haigused, mis on põhjustatud ühe või teise mineraalaine puudusest inimkehas. Lisaks sisaldab tomatimahl foolhape, ilma milleta on võimatu vereringe-, reproduktiiv- ja immuunsüsteemi normaalne toimimine, samuti - A, E, C, B5, B6, B9, PP ja K.

Nagu värsketel tomatitel, on ka looduslikul tomatimahlal põletikuvastane ja antibakteriaalne toime, see parandab seedetrakti tööd, rahustab ja aitab võidelda toksikoosiga raseduse ajal.

Kuidas kodus tomatipastast mahla valmistada

1. Esiteks vajame makarone. Kellel isetehtud pole, võib poodi kasutada, kuigi siis ei saa selle kvaliteedis kindel olla. Igal juhul on sellise joogi hind palju madalam kui poest ostetud valmismahla hind.
2. Retsept nõuab pastat, mitte tomati kaste, ketšup või letšo.
3. Valige retsepti jaoks säilitusaineteta purk või purk, mis sisaldab neid minimaalses koguses. Seda saab kontrollida etiketilt, kus on loetletud koostisosad.
4. Hea konserveeritud tomatipasta on üsna paks ja tihe. Võtke purk poest, raputage korralikult ja keerake ümber. Kui sisu voolab vedela joana, on selle toote kvaliteet üsna kaheldav, te ei tohiks sellist pastat osta. Sellest saate teha tomatimahla, kuid see ei osutu maitsvaks.

Tomatimahl tomatipastast - retsept

1. Tomatipastast mahla valmistamise retsept on äärmiselt lihtne. Võtke kvaliteetne poe- või kodusäilitus ja lahjendage see puhta joogiveega vahekorras ligikaudu 1:3. Kõigil on erinevad maitsed, kellelegi meeldib paksem mahl ja kellelegi vastupidi.
2. Soovitatav on võtta 1-2 spl pastat 200 ml vee kohta, lisada maitse järgi soola ja pipart ning segada hästi ühtlaseks massiks. Võite lisada veidi suhkrut vastavalt oma maitsele.
3. Soovi korral lisatakse tomatijoogile ka muid vürtse - tüümiani, rosmariini jne.
4. Mahla soovitatakse juua jahutatult, seega hoia seda enne serveerimist veidi külmkapis.

Kõik teavad, miks peate juua värsket köögiviljamahla. Keha jaoks tähendavad need palju enamat kui puuviljanektarid. Pasta tomatimahl on üks populaarsemaid köögiviljamahlu.

Selline mahl suudab säilitada vitamiine ja tugevdada keha, kaitsta inimest erinevate haiguste eest, mis on eriti oluline jahedal aastaajal. Ja suvehooajal aitab selline jook janu kustutada. Värske tomatimahla valmistamiseks on erinevaid retsepte. Palju lihtsam on seda teha mitte värsketest köögiviljadest, vaid tomatipastast. Selles versioonis ei muutu joomine vähem kasulikuks ja isuäratavaks. Tomateid võid küpsetada ka omas mahlas koos tomatipastaga.

Kuidas valida õiget tomatipastat

Tomatipastast nektari valmistamine polegi nii keeruline, lisaks on vaja ainult vett ja soola. Kuid samal ajal peab see tingimata vastama järgmistele lihtsatele tingimustele:

• olema kõrgeima kvaliteediga;
• mitte odav.

Isevalmistatud tomatipastast valmistatud nektarit võib tarbida puhtal kujul. Sellisena on soovitatav kasutada:

• kokteilid
• supid;
• veise- ja köögiviljatoidud;
• kastmed.

Tomatipastast valmistatud tomatimahl, mille retsept on toodud allpool, osutub ökonoomsemaks ja kasulikumaks kui samadest komponentidest koosnev tehasenektar. Lisaks peate ostetud mahla kasutamisel lisatasu maksma kaubamärgi, pakkimiskulude jms eest.

Ja ärge unustage, et pastast tomatimahla valmistamiseks peate kasutama ainult pastat, kuid tomatikaste või ketšup ei sobi selleks. Kuivad osad peaksid olema vähemalt 25%.

pasta mahla retsept

Kas olete otsustanud teha tomatipastast tomatimahla? Nüüd tutvustame klassikalist ja traditsioonilist retsepti. Vastavalt selle reeglitele lahjendatakse köögiviljapüreed külma keedetud veega kiirusega üks kuni kolm. Viskoosse joogi saamiseks võetakse kaks-kolm supilusikatäit toorainet klaasi vee kohta. Kui soovid saada vedelama konsistentsiga jooki, mis on tiheduse poolest sarnane veega, siis lahjendatakse lusikatäis toodet klaasis vees. Soola nektar jämeda soolaga. Soovi korral võid lisada veidi glükoosi või pipart. Teatud tarbijatele meeldib vürtsidega nektar. Eelistatav on võtta külmalt.

Tomatid omas mahlas koos tomatipasta lisandiga

Tomatimassiga saad kiirelt ja säästlikult valmis. Köögivilju on soovitatav valada mitte ainult tomatimahlaga, vaid ka pastast valmistatud kastmega. Selline variant on kõige ökonoomsem, kuid maitset see tõsiselt ei mõjuta. Kõik see valmistatakse lihtsalt ette, protsess ei võta teilt palju aega. Ja naudite tomateid omas mahlas koos tomatipastaga terve talve.

Valmistage järgmised toidud: 0,5 kilogrammi tomatipastat, sada grammi glükoosi ja kuuskümmend grammi soola. Küpsetage, kuid järgige samal ajal järgmisi juhiseid: peske puuviljad ja kastke need pooleks minutiks vette. See protseduur võimaldab neilt koore lihtsalt ja vaevata eemaldada. Jagage köögiviljad steriliseeritud purkidesse. Seda tuleks lahjendada pastaga 0,5 veega ning seejärel lisada sool, glükoos ja pipar. Sega korralikult läbi ja pane pliidile keema; vala veel kuumutatud kaste purkidesse ja kasta need steriliseerimiseks keevasse vette. Segu tuleb kuumutada kuni 85 kraadini. Kui kasutate pooleliitriseid purke, peab protseduur kestma 20 minutit ja kui 1 liiter - 30 minutit. Jääb vaid purgid kokku keerata ja paigaldada kaanega allapoole, kattes puhta rätikuga. Tomatid omas mahlas tomatipastaga - suurepärane vahepala nii puhkuseks kui ka igapäevaseks.

Rakendus

Kuidas valmistada tomatipastast tomatimahla? Kõigepealt tuleks läbi mõelda, kuidas ja milleks saadud maitsvat segu kasutad. Pastast saadud tomatimahla saab tarbida kõige puhtamal kujul. Lisaks saab seda valada erinevatesse roogadesse. Looduslikest tomatitest valmistatud tooted erinevad oma kvaliteedilt ja kasulikkuse astmelt väga palju kauplustes müüdavast. Ärge unustage, et ükskõik kui värviline või tagasihoidlik konteiner on, on selle sees reeglina pasta, sulfaadi ja vee segu. Millistest tomatitest see toode valmistati ja kas tootmismeetodit järgiti, ostjad teada ei saa. Sel põhjusel on otstarbekas pasta kodus valmistada ja pastast tomatimahlaks muuta.

Miks on kasulik kodus pastast nektarit valmistada

Lihtne arvutus näitas, et ühest valmis tomatipastapurgist (vahekorras üks kuni kuus) tuleb välja 3 liitrit tomatimahla. Pärast joogi soolamist ei tunne ostja maitse erinevust ja loomulikult soovib ta osta vajalikke tooteid. Pooleliitrise pastapurgi hind on viiskümmend kuni kuuskümmend rubla. 1 liitri mahla esialgne maksumus maksab napp summa - kuusteist kuni kakskümmend viis rubla. Taimse joogi valmistamiseks on aga vaja otse tomatimassi. Ketšupid ja kastmed selleks otstarbeks ei sobi. Osa kuivatatud elementidest toote koostises peab kõikuma kahekümne viie kuni neljakümne protsendi vahel. Lisandite, näiteks happesuse ja glükoosiregulaatorite sisaldus ei ole kompositsioonis teretulnud, lubatud on ainult sulfaat ja vesi.

Kuidas kontrollida toote omadusi

Raputage purki ja hinnake sisu tihedust. Kui koostises on palju vett ja pasta tihedus sarnaneb kastmele või ketšupile, on teil põhjust mitte usaldada pakutava toote kvaliteeti. Õige tehnoloogia hõlmab sellist protsessi: tomatid hõõrutakse ja kuumtöödeldakse. Pärast seda toorainet keedetakse, et vähendada niiskust ja suurendada kuivatatud elementide osa. Kui köögiviljapüree koostises pole kontsentraate, näitab see teie kehas täielikult oma kasulikke omadusi. Tomatimahla hoolikat valikut peetakse võtmeks keha rikastamiseks kasulike ja olulised elemendid. Poenektarit müüakse 30-40 rubla eest. 1 liitri kohta Selle koostises on lisaaineid ja hind on neli korda suurem kui pastast valmistatud mahl. See tekitab küsimuse, miks maksta üle, kui saate tomati veega lahjendada, soolata ja juua, muretsemata, et keha saab mitte eriti kasulikke elemente.

Keegi ei kahtle köögiviljamahlade kasulikkuses: see toode sisaldab suur hulk vitamiinid ja mineraalid, mis parandavad inimeste tervist. Üks populaarsemaid on tomatimahl. Mahlapressist läbi lastud värsked tomatid kustutavad kuumuses suurepäraselt janu.

Lisaks saab sellist toodet talveks säilitada. Kuid mitte kõigil meist pole aega tomatimahla valmistamiseks ja säilitamiseks.Kõige lihtsam on valmistada tomatimahla tomatipastast. Kuid kas selline toode on kasulik?

Kasulikud omadused

Tomatipasta on toode, mis on valmistatud püreestatud ja termiliselt töödeldud küpsetest tomatitest. Puuviljade töötlemisel niiskus aurustub ja kuivaine kontsentratsioon suureneb. Kui tomatid välja arvata, sisaldab pasta soola, musta pipart ja suhkrut. Tomatipastat kasutatakse paljudes roogades: suppide ja kastmete valmistamisel, köögiviljade ja liha hautamiseks jne. Sellisest pastast on populaarne ka tomatimahla valmistamine: selline protseduur ei võta palju aega ja maitse praktiliselt ei erine värskelt pressitud analoogist.

On võimatu ühemõtteliselt öelda, kas selline toode on kasulik, kuna tomatipasta, millest mahl on valmistatud, võib olla erineva kvaliteediga - looduslikust toorainest ja kunstlike komponentide lisamisega. Ja seetõttu on põhjust kahelda pasta tomatimahla tõelises kasulikkuses.

Kuid kui tomatipasta on täiesti looduslik toode, on sellest saadava mahla kasulikkus asjakohane. Valmis tomatitoode sisaldab palju magneesiumi, kaaliumi, rauda ja kaltsiumi ning tänu suurepärane sisu happed (õun- ja sidrunhape), see mahl parandab ainevahetust. Tomatites sisalduvad C- ja B-rühma vitamiinid parandavad närvisüsteemi tööd, parandavad juuste ja küünte seisundit. Madal kalorsus (ainult 23 kcal 100 grammi kohta) ja suhkru puudumine muudavad selle toote sobivaks kehakaalu langetavatele ja diabeetikutele.

Küpsetusmeetod

Kellel pole aega ja tahtmist köögis jännata, looduslikest puuviljadest tomatimahla valmistada, on lihtne ja tervislik retsept tomatipastast tomatimahla valmistamine. Ühe klaasi mahla jaoks läheb vaja 200 ml vett, 3-4 supilusikatäit kvaliteetset tomatipastat ja lemmikmaitseaineid. Sega kõik koostisained hoolikalt läbi ja lisa maitse järgi vürtse. Eriti hästi sobib tomatimahl vürtsikate ürtidega – tüümian, rosmariin ja majoraan. Enne kasutamist on soovitatav jook jahutada.