طرز تهیه پنکیک از کدو سبز. دستور تهیه پنکیک از کدو سبز: سریع، خوشمزه، سالم

پنکیک کدو سبز غذاهای با ارزش و خوش طعمی است. با تشکر از محتوای عالیفیبر، فسفر و آهن سبزیجات عاشق بسیاری از خانواده ها شد. همچنین برای تجمع ویتامین های گروه های مختلف ارزش دارد. این ظرف برای افراد رنجور مفید است دیابت. کدو سبز دستگاه گوارش را فعال می کند، با بیماری های کبد و کلیه مبارزه می کند و به کاهش وزن کمک می کند. برای اینکه بیشترین بهره را از غذا خوردن ببرید، باید پنکیک را به درستی بپزید. بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

ویژگی های پخت و پز پنکیک از کدو سبز

1. هنگام انتخاب کدو سبز، به نمونه های جوان که طول آنها از 20 سانتی متر تجاوز نمی کند ترجیح دهید. میوه های این نوع دارای تفاله متراکم و پوست نازک هستند و همچنین دانه های درشتی وجود ندارد.
2. پوست کدو سبز حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مفید است، بنابراین نباید پوست آن را بردارید. اگر از میوه های دیرهنگام برای پنکیک استفاده می کنید، دانه ها را بردارید، "باسن" و پوست آن را ببرید.
3. در فرآیند تشکیل پنکیک از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. به مقدار لازم از ترکیب را با آن اسکوپ کنید، سپس آن را در تابه ریخته و سرخ کنید. این دستگاه به ایجاد ظرافت با ضخامت مورد نیاز کمک می کند.
4. پنکیک ها را قبل یا بعد از سرخ کردن با نمک مزه دار کنید. اگر فوراً یک جزء اضافه کنید، تمام مایع را می مکد، ظرف نسبتاً خشک می شود.
5. برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند پنکیک را بدون آرد بپزند. در این مورد، این ماده باید با بلغور جو دوسر یا بلغور آسیاب شده جایگزین شود. می توانید از آرد رژیمی مخصوص نیز استفاده کنید.
6. اگر نیاز به تهیه پنکیک کدو حلوایی شیرین دارید، شکر یا عسل بیشتری به خمیر اضافه کنید. همچنین توده را با کشمش، زردآلو خشک، میوه های شیرین شده یا پنیر کوتج تامین کنید.
7. با افزودن گوشت چرخ کرده یا قارچ سرخ شده به خمیر می توانید طعم پنکیک کدو حلوایی را متنوع کنید. به عنوان یک قاعده، این غذا با سس سیر-خامه یا خامه ترش سرو می شود.
8. اگر می خواهید پنکیک های شاداب درست کنید، بیکینگ پودر یا سودا را به خمیر اضافه کنید (خاموش کردن آن ضروری نیست). علاوه بر این، می توانید محصول نهایی را با یک تکه پنیر ذوب شده یا بیکن تزئین کنید.

پنکیک کدو سبز: یک ژانر کلاسیک

• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.
• ادویه ها (اختیاری) - به مزه
• شوید تازه - 20 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• کدو سبز جوان - 240 گرم.
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر.
• آرد گندم - 140 گرم.

1. کدو سبز را بشویید، آنها را با حوله خشک کنید، "باسن" را برش دهید. اگر میوه ها جوان هستند، پوست و دانه ها را جدا نکنید. سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید یا قسمت میانی آن را رنده کنید.
2. کدو سبز را با شوید تازه خرد شده مخلوط کنید، ادویه های مورد علاقه خود، نمک را اضافه کنید. تخم مرغ ها را به کاسه اضافه کنید، محتویات را به روشی راحت بزنید (مخلوط، همزن، چنگال).
3. آرد را الک کرده، به آرامی شروع به ریختن آن در ترکیب اصلی کنید. مخلوط را همزمان هم بزنید تا گلوله نشود. ترکیب را به حالت خامه ای برسانید تا پنکیک ها نرم شوند.
4. حالا روغن را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت گرم کنید، حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید. سرخ کردنی ها را با یک قاشق غذاخوری داخل ماهیتابه بریزید. کیک های نازک درست کنید.
5. ظرف را بگذارید تا سرخ شود، منتظر ظاهر شدن یک پوسته طلایی باشید. کیک ها را به طرف دیگر برگردانید. وقتی پنکیک ها پخته شد، آن ها را در بشقاب پر از دستمال قرار دهید.
6. صبر کنید تا چربی آن خارج شود، سپس ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید. سس را از سس مایونز، سیر خرد شده و شوید آماده کنید. در صورت تمایل می توان روی هر پنکیک کمی خامه ترش قرار داد.

• سیر - 4 حبه
• کدو سبز - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر.
• آرد درجه یک - 180 گرم.
• نمک - 10 گرم.
• پیاز - 45 گرم.

1. حبه های سیر را در پرس خرد کنید یا با چاقو له کنید. پیاز را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید یا رنده کنید. کدو سبز را بشویید، در صورت لزوم پوست آن را جدا کنید، میوه ها را به فرنی تبدیل کنید.
2. اجزای ذکر شده را با هم ترکیب کنید، تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و نمک بزنید. می توانید فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، مقدار آن به صلاحدید اضافه می شود.
3. آرد را الک کرده به مواد اصلی اضافه کنید. توده ها را با چنگال از بین ببرید، آنها نباید باشند. روغن را گرم کنید، از یک قاشق غذاخوری برای تشکیل پنکیک استفاده کنید. کیک ها نباید خیلی غلیظ باشند، در غیر این صورت پخته نمی شوند.
4. پنکیک ها را در روغن با حرارت متوسط ​​سرخ کنید. قبل از سرو، سس ماست طبیعی را آماده کنید. رب گوجه فرنگیو سیر ظرف را داغ بخورید

پنکیک کدو سبز با پنیر

• پنیر سخت (هر) - 145-160 گرم.
• کدو سبز - 250 گرم.
• روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک - 8 گرم.
• آرد - 45 گرم.

1. میوه ها را از قبل با شستن و در صورت لزوم تمیز کنید. سبزی را از رنده متوسط ​​رد کنید تا فرنی به دست آید. ترکیب را نمک بزنید، بگذارید 5 دقیقه بماند.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، ادویه ها را به مزه اضافه کنید. پنیر را در اینجا رنده کنید، جرم را بزنید تا یکدست شود (تا جایی که ممکن است). مایع از کدو سبز خارج شده، آن را آبکش کنید.
3. سبزیجات و مخلوط تخم مرغ را در یک ترکیب با هم ترکیب کنید، آرد را الک کرده و با دقت داخل آن بریزید. خمیر را هم بزنید تا توده ها گرفته شود. تابه را گرم کنید، روغن را در آن بریزید.
4. آتش را در سطح متوسط ​​نگه دارید. خمیر را با یک قاشق غذاخوری بریزید، کیک ها را برای سرخ کردن بگذارید. مدت زمان عملیات حرارتی بستگی به ضخامت پنکیک دارد، معمولا برای هر طرف 2 دقیقه کافی است.
5. پس از پخت، خوراک را به مدت 3-5 دقیقه زیر درب نگه دارید. ظرف آماده می شود، فقط باید آن را روی میز سرو کنید و آن را با شوید خرد شده تزئین کنید.

• تخم مرغ - 1 عدد.
• کدو سبز - 250 گرم.
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر.
• پیاز - 50 گرم.
• نمک - 7 گرم.
• ادویه ها - به مزه
• گیاهان تازه - 45 گرم.
• آرد با بالاترین درجه - در واقع

1. کدو سبز را بشویید، آنها را روی یک رنده پاک کنید. سبزی خرد شده را با تخم مرغ، ادویه و نمک مخلوط کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و به توده اصلی اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده، به آرامی شروع به ریختن آن در کدو سبز کنید. توده ها را همزمان با چنگال از بین ببرید. تراکم خمیر شبیه خامه ترش است.
3. تابه را گرم کنید، روغن بریزید، آن را با قدرت متوسط ​​گرم کنید. کیک ها را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و پنکیک ها را تشکیل دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف 2-3 دقیقه.
4. ظرف تمام شده را در بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی قرار دهید. پنکیک ها را بگذارید، اجازه دهید چربی آن تخلیه شود. با خامه ترش و شوید سرو کنید.

پنکیک کدو سبز با سیب زمینی

• نمک - 5 گرم.
• سیب زمینی - 200 گرم.
• کدو سبز - 200 گرم.
• ادویه جات ترشی جات (مورد علاقه) - مقدار به طعم
• سیر - 4 حبه
• روغن نباتی - در واقع
• آرد - 85 گرم.
• پیاز - 70 گرم.

1. سبزیجات را بشویید و آنها را برای دستکاری های بعدی آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، همراه با کدو سبز روی رنده رنده کنید. پیازاز چرخ گوشت رد کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
2. سیر را از طریق خرد شده رد کنید، به ترکیب اصلی مخلوط کنید. چاشنی ها، نمک را بریزید، در صورت تمایل یک تخم مرغ را بشکنید. از توده یک ترکیب همگن درست کنید.
3. آرد را از صافی رد کنید، به قطعات 35 گرمی وارد کنید. به محصولات اصلی وقتی خمیر یکدست شد، روغن را در تابه گرم کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری سرخ کردنی ها را در یک کاسه بریزید.
4. هر نان تخت را از دو طرف سرخ کنید تا پنکیک ها قهوه ای طلایی شوند. ابتدا آنها را روی دستمال کاغذی بچینید و سپس سرو کنید.

• آرد - 80 گرم.
• کدو سبز - 150 گرم.
• فلفل خرد شده - 2-3 گرم.
• نمک - 8 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• روغن - 65 میلی لیتر.
• گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 280 گرم.
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.

1. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید و با دست ورز دهید. پیازها را از طریق یک رنده متوسط ​​یا بزرگ مالش دهید، به جزء گوشت اضافه کنید. تخم مرغ را با ادویه های مورد علاقه خود ترکیب کنید.
2. کدو سبز را بشویید، رنده کنید، به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و به آرامی الک کنید و آرد را اضافه کنید. وقتی خمیر تراکم لازم را به دست آورد، به سرخ کردن ادامه دهید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، کیک درست کنید، پنکیک کدو سبز را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. وقتی ظرف طلایی شد، آن را روی دستمال قرار دهید.

پنکیک کدو سبز با پوست لیمو

• آرد - 115 گرم.
• کدو سبز - 270-280 گرم.
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 15 گرم.
• لیمو - 1 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 7 گرم.
• بکینگ پودر برای خمیر - 8 گرم.

1. میوه های کدو حلوایی را بشویید، "تهویه" را برش دهید، سبزیجات را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. دوغاب حاصل را به گاز منتقل کنید، مایع اضافی را فشار دهید، نیازی به آن نخواهد بود.
2. لیمو را بشویید، پوست میوه را جدا کنید، بدون اینکه بر روی پالپ تاثیر بگذارد. پوست را روی یک رنده خرد کنید، به کدو سبز اضافه کنید. نمک و شکر گرانول را اینجا بریزید، تخم مرغ را بشکنید.
3. با استفاده از میکسر یا چنگال، جرم را به یک قوام یکنواخت برسانید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید، در قسمت های کوچک ترکیب فله را به حجم اضافه کنید.
4. هنگامی که خمیر نسبتاً غلیظ شد (مانند پنکیک های معمولی)، عملیات حرارتی را انجام دهید. یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن روغن بریزید.
5. با یک قاشق غذاخوری پنکیک درست کنید، هر نان تخت را از دو طرف سرخ کنید. شما باید یک ظرف قرمز داشته باشید. محصول نهایی را روی دستمال قرار دهید، بعد از 5 دقیقه شروع به خوردن کنید.

• سیر - 5 حبه
• هویج - 300 گرم.
• شوید تازه - 35 گرم.
• نمک - 10 گرم.
• پیاز - 90 گرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 3 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• پنیر سخت - 225 گرم.
• کدو سبز - 250 گرم.

1. میوه ها را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید. سبزیجات را رنده کنید، آن را به پارچه پنیر منتقل کنید، آب آن را بگیرید. هویج ها را پوست بگیرید و به همین ترتیب خرد کنید. سبزیجات را در یک توده مخلوط کنید.
2. پنیر را رنده کنید، به محصولات اصلی اضافه کنید. تخم مرغ ها را به ترکیب کلی بشکنید، نمک بزنید، فلفل اضافه کنید. پیازها را ریز خرد کرده یا رنده کنید.
3. همه مواد را با هم ترکیب کنید، سیر له شده را اضافه کنید. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت را با روغن گرم کنید، پنکیک را با یک قاشق غذاخوری آماده کنید.
4. تورتیلاها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس ظرف تمام شده را روی دستمال کاغذی پهن کنید. بگذارید تا چربی چکه کند، با گیاهان و سس مایونز سرو کنید.

پنکیک کدو سبز با مرغ

• آرد - 100 گرم.
• فلفل آسیاب شده - 4 گرم.
• خامه ترش - 70 گرم.
• فیله مرغ - 375 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 10 گرم.
• شوید - 25 گرم.
• کدو سبز - 280 گرم.
• روغن آفتابگردان - 35-40 میلی لیتر.

1. فیله را بشویید و خشک کنید، به مکعب های 0.5 * 05 سانتی متر برش دهید، کدو سبز را بشویید، ساقه آن را بردارید، سبزی را رنده کنید.
2. سبزی ها را خرد کنید. همه مواد را در یک مخلوط مخلوط کنید، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید، شروع به الک کردن آرد در ترکیب کنید.
3. نمک، فلفل خمیر، روغن را در تابه گرم کنید. کیک های خالی را شکل دهید، پنکیک ها را به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

• آرد - 215 گرم.
• سیر - 2 حبه
• کدو سبز - 350 گرم.
• ادویه ها - 5 گرم.
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.
• قارچ خام - 125 گرم.
• پیاز - 70 گرم.
• نمک - 8-10 گرم.

1. کدو سبز را از قبل آماده کنید. باید آنها را بشویید، خشک کنید، رنده کنید و آب آن را بگیرید. سپس سبزی خرد شده با تخم مرغ مخلوط می شود. قارچ ها را بشویید، آنها را به صفحات در امتداد ساقه برش دهید.
2. پیاز را خرد کنید یا روی رنده رنده کنید. اجزای ذکر شده را مخلوط کنید، فلفل و ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید. آرد را الک کرده، در قسمت های کوچک به ترکیب اضافه کنید.
3. وقتی خمیر یکدست شد (بدون گلوله)، تابه را برای پخت پنکیک گرم کنید. کیک ها را بچینید، آنها را با قاشق غذاخوری شکل دهید.
4. شعله را روی حداقل قرار دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. لازم نیست آتش را قوی کنید وگرنه قارچ ها پخته نمی شوند و خام می مانند.
5. سرخ کردنی ها را برگردانید و از دو طرف به طور یکنواخت سرخ کنید. پس از پخت، محصول را روی دستمال قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. با سس خامه ترش سیر سرو کنید.

سرخ کردن کدو سبز با بیکن

• تخم مرغ - 1 عدد.
• پنیر سخت - 75 گرم.
• سیر - 2 حبه
• کدو سبز - 280-300 گرم.
• کفیر با محتوای چربی از 3٪ - 220 میلی لیتر.
• پودر سوخاری برای پخت - 70 گرم.
• هویج - 60 گرم.
• بیکن - 70 گرم.
• آرد درجه یک - 65 گرم.
• نمک - 10 گرم.
• شوید تازه - 30 گرم.

1. کدو سبز و هویج را بشویید، سبزیجات را پوست بگیرید، رنده کنید. شوید و پنیر را چرخ کرده، اجزا را با مواد اولیه ترکیب کنید. سیر را از پرس رد کنید و به ترکیب اصلی اضافه کنید.
2. ریختن کفیر را به آرامی شروع کنید و توده را هم بزنید. کراکرها را با آرد الک شده مخلوط کنید، مواد را در یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. از توده ها اجتناب کنید.
3. خمیر پنکیک را نمک بزنید، بگذارید یک ربع در جای گرم بماند. در این زمان بیکن را به ورقه های نازک برش دهید. یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن روغن بریزید، کیک درست کنید.
4. روی هر پنکیک یک تکه بیکن قرار دهید. محصول را با قدرت متوسط ​​سرخ کنید تا لبه ها قهوه ای شوند. سپس با یک کاردک برگردانید و آماده کنید.

برای تهیه پنکیک کدو سبز جوان بخرید. اگر نیاز به آشپزی دارید ظرف رژیمیبدون روغن دستوری را که دوست دارید انتخاب کنید و خمیر را آماده کنید و در قالب ها بریزید. در دمای 180 درجه به مدت یک ربع بپزید. کیک کدو سبز را با سس مایونز و سیر، ماست یا خامه ترش، سس کچاپ، پنیر آب شده سرو کنید.

ویدئو: دستور العمل برای سرخ کردن کدو سبز

تاریخ انتشار: 1396/09/23

دستور العمل های پنکیک از کدو سبز هر فصل بیشتر و بیشتر جدید به نظر می رسد. بله قابل درک است. کدو سبز سبزی است که تقریباً هر غذایی با آن ترکیب می شود. البته هر کدبانویی موادی را که در حال حاضر در خانه دارد به دستور العمل های پنکیک کدو سبز اضافه می کند.

این تعجب آور است، اما هر پنکیک کدو سبز خوشمزه است. چه کسی آنجا را اضافه نمی کند. در مقاله قبلی قول داده بودم دستور العمل های جدید دیگری برای پنکیک کدو سبز ارائه کنم. دارم به قولم عمل میکنم

این فقط بخش کوچکی از دستور العمل های موجود خواهد بود ، اما اکنون می توان کدو سبز را تقریباً در تمام طول سال خریداری کرد و نه تنها پنکیک را می توان از آنها تهیه کرد. بنابراین، ما دوباره با کدو سبز ملاقات خواهیم کرد.

دستور العمل های گام به گام ساده و خوشمزه برای پنکیک کدو سبز با عکس.

در اینجا ما با شما ساده، اما بسیار را در نظر خواهیم گرفت دستور العمل های خوشمزهپنکیک از کدو سبز. هر دستور غذا طعم خاص خود را دارد. دیدن. با ما آشپزی کنید خیال پردازی کنید.

1. دستور العمل برای پنکیک کدو سبز - ساده ترین اما بسیار خوشمزه دستور غذا

عناصر:

• کدو سبز جوان یا کدو سبز متوسط ​​- 2 عدد. ≈ 600
• آرد - 0.5-1 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• فلفل نمک
• سیر - 1-3 حبه
• روغن سرخ کردنی

آشپزی:

1. کدو سبز را شسته و با دستمال کاغذی پاک کرده و انتهای آن را از دو طرف جدا کرده و پوست بگیرید. اگر کدو سبز جوان باشد و تازه از باغ چیده شود، پوست آن را نمی توان جدا کرد.

2. کدو سبز را روی یک رنده درشت بمالید. البته کار چندان خوشایندی نیست. همچنین می توانید انگشتان خود را بردارید. باید چکار کنم. یا پردازنده ای بخرید که هزینه زیادی دارد یا خیلی مراقب باشید. ما همچنین دانه های یک کدو سبز را حذف نمی کنیم.

3. کدو سبز مقدار زیادی آب می دهد، پس کدوهای رنده شده را داخل آبکش با توری ریز می فرستیم که روی ظرف خالی قرار می دهیم.

4. کدو سبز را سخاوتمندانه با نمک بپاشید. مخلوط کنید و بگذارید بماند.

5. در این زمان یکی دو حبه سیر را ریز خرد کنید.

6. کدو سبز را با دست فشار دهید تا کمترین مقدار ممکن مایع در آن باشد.

7. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید و با قاشق تکان دهید. تخم مرغ را روی کدو سبز بریزید، سیر خرد شده، فلفل را اضافه کنید و 1/2 فنجان آرد را اضافه کنید.

8. خمیر را مخلوط کنید. همه کارها را با چنگال انجام می دهیم. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید. تا قوام دلخواه مخلوط کنید. به خاطر داشته باشید که کدو سبز همچنان آب ترشح می کند. و ما به خمیری با چنین تراکمی نیاز داریم، تقریباً مانند پنکیک، حتی کمی ضخیم تر.

9. تابه را روی اجاق قرار می دهیم و آن را گرم می کنیم. ریختن روغن زیتونیا هر سبزی روغن را طوری بریزید که پنکیک ها در روغن سرخ شوند نه در ماهیتابه چرب. صبر می کنیم تا خوب گرم شود و خمیرمان را با قاشق داخل روغن می گذاریم. با قاشق کمی فشار می دهیم تا پنکیک ها نازک تر شوند، آن ها را مرتب می کنیم تا زیباتر شوند.

10. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و برگردانید.

11. لازم نیست آنها را برای مدت طولانی نگه دارید. به محض اینکه از طرف دیگر کمی طلایی شدند آن را برمی داریم. پس از همه، در اصل، کدو سبز را می توان خام خورد. پنکیک ها را در بشقاب که از قبل با دستمال کاغذی پوشانده اید پهن می کنیم تا چربی اضافی را جذب کند.

12. پنکیک کدو سبز ما آماده است.

بعد از اینکه همه پنکیک ها را زیاد پختیم، سرو می کنیم، با خامه ترش مزه دار می کنیم، با گیاهان تزئین می کنیم و روی میز سرو می کنیم.

خودتان می بینید که چقدر زیبا شده اند. ما تلاش کردیم. خب خیلی خوشمزه

مال خودت رو هم امتحان کن

نوش جان!

2. دستور تهیه پنکیک از کدو سبز با پنیر و گیاهان

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد.
• پنیر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 دندان.
• سبزه.
• نمک، فلفل، روغن برای سرخ کردن

آشپزی:

1. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

2. سبزی ها را آسیاب کنید. شوید را خرد می کنیم، می توانید هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید: پیاز سبز، گشنیز، جعفری.

3. حبه سیر را ریز خرد کنید. اگر خیلی دوست دارید می توانید یک میخک دیگر اضافه کنید.

4. پیاز را روی رنده ریز یا در مخلوط کن، خرد کنید. اگر از پیاز سبز استفاده می کنید، پیاز را می توان حذف کرد یا کمی اضافه کرد.

5. کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز نیز بمالید.

6. پیاز خرد شده را به کدو سبز اضافه کنید.

7. پنیر را آنجا می فرستیم.

8. سبزی، سیر، تخم مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل همه چی

9. همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

10. خمیر ما آماده است، می توانیم شروع به سرخ کردن پنکیک کنیم.

11. خمیر را با قاشق داخل روغن نباتی داغ شده بریزید. روغن را بریزید تا پنکیک ها در روغن سرخ شوند.

12. هر طرف را چند دقیقه سرخ می کنیم. سرخ کردنی ها باید خوب قهوه ای شوند. اگر در این مدت قرمز نشدید یا قرمز نشدید، بیشتر نگه دارید تا قرمز شوند. یک طرف را سرخ کنید، به طرف دیگر برگردانید.

13. وقتی پنکیک ها از دو طرف سرخ شدند، آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها جذب شود.

همه. خیلی زیبا و خوشمزه شد!

با هر سس، سس مایونز، هر کسی که دوست دارد سرو کنید.

نوش جان!

3. پنکیک کدو سبز با هویج، تخم مرغ و سبزیجات

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد.
• هویج کوچک - 1 عدد.
• آرد ≈ لیوان ناقص
• تخم مرغ - 2 عدد.
• گشنیز - 1 دسته بزرگ
• سیر - 4-6 حبه
• فلفل قرمز تند، نمک
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی:

1. کدو سبز شسته و پوست کنده را برش دهید. اگر دانه های درشت دارد آن را بردارید.

2. کدو سبز و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. هویج را روی یک رنده درشت رنده کردیم، زیرا دوست دارم آن را در پنکیک احساس کنم. او حتی کمی کراچ می کند.

3. سبزی ها را ریز خرد کنید. ما گشنیز داریم. اگر گشنیز را دوست ندارید یا سبزی های دیگر را دوست ندارید، می توانید شوید، پیاز سبز، جعفری را اضافه کنید. گشنیز را با هویج به کدو سبز می فرستیم و سیر را در آنجا فشار می دهیم. این دوباره یک موضوع سلیقه ای است. 5 عدد میخک را فشار می دهیم.

4. تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه خوب مخلوط کنید و با کدو سبز به کل جرم بریزید. نمک. فلفل. فلفل قرمز تند داریم. امروز تند میپزیم. می توانید فلفل سیاه آسیاب شده یا اصلا فلفل نپاشید.

5. آرد را در مخلوط خود الک کنید. همه آرد را یکجا نپاشید. بیشتر آن را ریختم و ببینید خمیر چگونه به دست می آید. اگر آبکی بود بیشتر اضافه کنید. آرد در همه جا متفاوت است، بنابراین نمی توان مقدار دقیق آرد را گفت.

بسیاری از مردم دوست دارند پنکیک سیب زمینی بپزند، اما پنکیک خوشمزه و رضایت بخش را می توان نه تنها از سیب زمینی درست کرد. پنکیک کدو سبز کمتر لطیف و اشتها آور نیست، همچنین گرسنگی را کاملا برطرف می کند. علاوه بر این، آنها به قدری ساده تهیه می شوند که حتی می توانید آنها را برای صبحانه درست کنید، در حالی که مهماندار زمان بسیار کمی برای تهیه غذاهای خوشمزه دارد که می توانید به خانواده غذا بدهید. دستور العمل های زیادی برای پنکیک کدو سبز وجود دارد که هرکسی می تواند گزینه مورد نظر خود را انتخاب کند.

ویژگی های آشپزی

پختن پنکیک کدو سبز دشوار نیست، اما اگر چند قانون ساده را ندانید، نمی‌توانید آنها را واقعاً خوشمزه و اشتهاآور کنید.

• کدو سبز به سبزیجات حاوی نشاسته زیاد تعلق ندارد، بنابراین خمیر بر اساس آنها همیشه باید با کمک اجزایی که ویسکوزیته می دهند غلیظ شود. این می تواند نشاسته سیب زمینی یا ذرت، آرد گندم، تخم مرغ باشد.
• کدوهای جوان آبکی تر از کدوهای بزرگ هستند. به همین دلیل، دومی ها بیشتر برای تهیه پنکیک مناسب هستند. با این حال، پنکیک را می توان از سبزیجات جوان نیز تهیه کرد، اگر آنها را پس از خرد کردن روی رنده فشرده کنید. اگر این کار انجام نشد، باید آرد بیشتری نسبت به زمانی که از کدو سبز درشت استفاده می کنید، اضافه کنید.
• معمولاً با یک قاشق غذاخوری خمیر را از کدو سبز در تابه پهن کنید. این حاوی مقدار مطلوب خمیر است تا پنکیک ها تمیز و خوب پخته شوند.
• اگر خمیر کدو سبز را گرم نکردید، خمیر را داخل تابه نگذارید: کدو سبز پخش می شود و می سوزد، شاداب نمی شود. ابتدا تابه را گرم کنید، صبر کنید تا روغن بجوشد و فقط بعد خمیر را پهن کنید. فقط در این صورت، پنکیک کدو حلوایی قرمز و زیبا می شود، به راحتی می توانید آنها را برگردانید.
• خمیر سرخ کردنی کدو سبز را می توان با اضافه کردن پنیر و برخی محصولات دیگر به آن کاملا خنک درست کرد. در این مورد، آنها را می توان نه تنها در تابه سرخ کرد، بلکه در فر نیز پخت. در غیر این صورت، باید پنکیک های از قبل سرخ شده را بپزید.

سرخ کردنی های کدو سبز بهتر است با خامه ترش یا سس سیربر اساس آن.

دستور پخت پنکیک کدو سبز کلاسیک

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 40-60 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛

روش پخت و پز:

• کدو سبز یا یک کدو سبز نسبتا بزرگ را بشویید، پوست بگیرید. سبزیجات را از طول برش دهید و با قاشق دانه ها را بردارید.
• تفاله کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید که معمولا برای تهیه پنکیک سیب زمینی استفاده می شود.
• پوره کدو سبز را نمک بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
• با استفاده از گازی که در چند لایه تا شده است، پوره کدو سبز را فشار دهید و آب اضافی آن را بگیرید.
• تخم مرغ ها را با کدو سبز، فلفل در یک کاسه بشکنید و خوب مخلوط کنید.
• آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
• روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید و بین پنکیک های آینده فاصله بگذارید.
• وقتی پنکیک ها از یک طرف کاملا پخته شد و متوجه شدید که لایه رویی خمیر از قبل کاملا ضخیم شده است، پنکیک ها را با کفگیر برگردانید. طرف دوم آنها را چند دقیقه سرخ کنید و از ماهیتابه خارج کنید.

برای از بین بردن روغن اضافی و کم کالری کردن ظرف، می توان پنکیک را روی دستمالی قرار داد که چربی اضافی را جذب کند. این دستور العمل را می توان اساسی در نظر گرفت، زیرا بر اساس آن، بسیاری از گزینه های خوشمزه برای پنکیک کدو سبز پخته می شود.

پنکیک کدو سبز شیرین

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 60-80 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• نمک - روی نوک چاقو؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛

روش پخت و پز:

• کدوها را بعد از شستن از پوست و دانه ها جدا کنید. ریز مالش دهید و فشار دهید.
• شکر و تخم مرغ را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
• بعد از اینکه مایه یکدست شد، آرد و نمک را اضافه کرده، هم بزنید تا خمیر گلوله نشود.
• روغن را در ماهیتابه گرم کن. خمیر را با قاشق بیرون بیاورید.
• پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک های شیرین کدو سبز را می توان مانند پنکیک های معمولی با خامه ترش یا با شیر تغلیظ شده سرو کرد. کودکان به خصوص این گزینه را دوست خواهند داشت.

پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن نباتی - به میزان لازم.

روش پخت و پز:

• پیاز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
• پیاز، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید.
• کدو سبز را بشویید. پوست آن را با سبزی گیر جدا کنید و دانه ها را با قاشق جدا کنید.
• تفاله کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• تخم مرغ خام را داخل گوشت چرخ کرده بزنید.
• آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• روغن را در تابه بریزید، آن را گرم کنید.
• چند قاشق غذاخوری از توده کدو سبز و گوشت چرخ کرده را داخل روغن در حال جوش بریزید و فاصله کمی بین پنکیک ها باقی بگذارید.
• تابه را با درب بپوشانید و پنکیک ها را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.
• پنکیک ها را با کفگیر برگردانید و طرف دیگر را برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده به خصوص خوشمزه و رضایت بخش است. اگر گوشت چرخ کرده برای آنها خریداری نشود، اما با دست از دو یا سه نوع گوشت مرغوب تهیه شود، بسیار خوب هستند.

پنکیک کدو سبز با پیاز

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• نمک، ادویه، گیاهان خشک - به مزه؛
• روغن نباتی - به میزان لازم.

روش پخت و پز:

• کدو سبز را بشویید، تمیز کنید. آنها را از طول نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. با یک قاشق با اندازه مناسب آن را راحت کنید.
• کدو سبز را به قطعات بزرگ برش دهید و با مخلوط کن خرد کنید.
• پیاز را پوست بگیرید، هر پیاز را به 6 تا 12 قسمت برش دهید. برش های پیاز را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. پوره پیاز را با کدو سبز مخلوط کنید.
• یک تخم مرغ را به توده سبزیجات بزنید، نمک، ادویه، گیاهان خشک را اضافه کنید.
• آرد را الک کرده و به تدریج به توده سبزیجات اضافه کنید، خمیری همگن تهیه کنید.
• سرخ کردنی های کدو سبز و پیاز را در ماهیتابه ای در روغن در حال جوش سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز با پیاز بهتر است با خامه ترش ترکیب شود. در این صورت نباید سیر را به آن اضافه کنید زیرا طعم و عطر خود سرخی ها را از بین می برد.

پنکیک کدو سبز روی کفیر

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• کفیر - 0.5 لیتر؛
• نمک - 2-3 گرم؛
• شکر - 2-3 گرم؛
• آرد - 0.32 کیلوگرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• جعفری تازه - 50 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن نباتی - به میزان لازم.

روش پخت و پز:

• سودا را در کفیر بریزید، مخلوط کنید، مدتی در جای گرم بگذارید.
• کدو سبز شسته شده را از پوست و دانه ها جدا کنید. ریز رنده کنید، نمک و شکر را به آنها اضافه کنید. بگذارید یک ربع بماند.
• آب آن را که از کدو سبز مشخص است را تخلیه کنید، توده کدو سبز را فشار دهید.
• سیر را با کدو سبز داخل کاسه بریزید.
• جعفری را ریز خرد کرده و با کدو سبز مخلوط کنید. فلفل را به آنها اضافه کنید.
• کفیر را در یک کاسه تمیز بریزید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید و کاملا مخلوط کنید.
• کفیر را در ظرفی با کدو سبز بریزید، مخلوط کنید.
• آرد را الک کرده و به تدریج با کفیر داخل توده سبزیجات ریخته و خمیر را ورز دهید.
• پنکیک ها را با قاشق در روغن در حال جوش سرخ کنید تا طلایی شوند.

پنکیک آماده بهتر است با خامه ترش سرو شود. اگر سیر و سبزی را به خامه ترش اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.

پنکیک کدو سبز با سیر

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 5 میخک؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 150 گرم؛
• شوید تازه - 50 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آرد - 100 گرم؛
• روغن نباتی - به میزان لازم.

روش پخت و پز:

• کدو سبز پوست کنده و پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• پیاز را ریز خرد کنید، ابتدا آن را از پوسته جدا کنید.
• شوید را خرد کنید.
• سیر را از پرس رد کنید.
• سبزیجات و گیاهان را مخلوط کنید.
• تخم مرغ ها را با مخلوط سبزیجات در یک کاسه بشکنید، همه چیز را هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید.
• نمک، فلفل و آرد الک شده را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا توده یکدست و بدون گلوله شود.
• پنکیک کدو سبز را در روغن در حال جوش سرخ کنید و دو طرف آنها را سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز که طبق این دستور تهیه شده است را می توان نه تنها به عنوان یک غذای مستقل، بلکه به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت نیز سرو کرد.

پنکیک بدون چربی از کدو سبز

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• گیاهان تازه - به مزه؛
• روغن نباتی - به میزان لازم.

روش پخت و پز:

• کدو سبز پوست کنده را روی رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.
• سبزی ها را خرد کنید، به کدو سبز اضافه کنید.
• آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید. با همزن هم بزنید.
• پنکیک ها را با قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید در تعداد زیادروغن هر دو طرف

می توانید این پنکیک ها را با سس مایونز بدون چربی یا بدون سس سرو کنید - آنها همچنان آبدار و لطیف خواهند بود. در صورت تمایل، چنین پنکیک کدو سبز را می توان با قارچ یا گوجه فرنگی تازه ترکیب کرد - طعم کاملاً هماهنگ خواهد بود.

پنکیک کدو سبز را می توان در هر زمانی از سال طبخ کرد، به خصوص که نه تنها کدو سبز جوان برای آنها استفاده می شود. تهیه آنها آسان است، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز با این کار کنار می آید. در عین حال، این ظرف ارزان خواهد بود، به خصوص اگر در فصل تابستان درست شود، زمانی که کدو سبز مقرون به صرفه است.

حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، منیزیم، کلسیم، فسفر است و با ویتامین های C و E ترکیب می شود. کالری کدو سبز کمتر از 25 است و اگر چیزی اضافه کنید کدو سبز باعث نمی شود عکس العمل های آلرژیتیک، سپس یک غذای کودک عالی دریافت می کنید که می تواند برای کودکان از پنج ماهگی به پوره سیب زمینی اضافه شود.

مهم نیست که خیلی ها چقدر تلاش می کنند، نمی توان ظرفی را پیدا کرد که در آن کدو سبز قرار داده نشود، زیرا طعم خنثی دارد و تقریباً با هر غذایی سازگار است. از آن می توانید آشپزی کنید:

اولین وعده غذایی؛
راگوی سبزیجات؛
پوره بچه؛
ترشی سبزیجات؛
مربا؛
سرخ کردنی و پای؛
ظروف روی زغال سنگ.

سرخ کردنی ها بهترین ظرفپختن آن از کدو سبز آسان است، زیرا مواد لازم را در هر یخچالی می توان یافت. و محتوای کالری سیب زمینی های معمولی کدو سبز، که شکر در روغن نباتی سرخ شده در آن اضافه نمی شود، 150 کیلو کالری است. بنابراین، مقدار کمی پنکیک که در زمان ناهار خورده شود، به شکل شما آسیبی نمی رساند.

چندین دستور العمل محبوب

1. ساده ترین دستور غذا

پختن پنکیک های غنی، لطیف و معطر زمان زیادی نمی برد و می توانید آنها را به هر شکلی بخورید.

عناصر:

- روغن سبزیجات؛
- چند تکه کدو سبز؛
- 2 تخم مرغ؛
- 5 قاشق غذاخوری آرد؛
- ادویه جات ترشی جات به سلیقه

آشپزی:

1. سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید، سه عدد کدو سبز را از قبل روی رنده ریز آماده کرده و در صورت لزوم آب آن را بردارید.

2. کدو سبز و سبزی را با هم مخلوط کنید تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. هنگام اضافه کردن آرد، مهم است که اطمینان حاصل شود که مخلوط کدو حلوایی خیلی غلیظ یا مایع نباشد، آرد به مقدار دلخواه مصرف شود.

3. روغن آفتابگردان را به تابه اضافه کنید، صبر کنید تا داغ شود و خمیر را با قاشق بگذارید. پنکیک ها را برای مدتی از همه طرف سرخ کنید. سرخ کردنی ها را می توان به محض مشاهده پوسته طلایی روی آنها خورد.

2. پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده

پس از پختن این غذا، می توانید نه تنها یک غذای جانبی، بلکه یک غذای اصلی نیز تهیه کنید. کدو سبز به ظرف نرمی و لطافت می دهد و گوشت را سیر می کند. آنها را می توان از مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو و حتی ماهی تهیه کرد.

قطعات مورد نیاز:

گوشت چرخ کرده 300 گرم؛
کدو سبز؛
یک جفت پیاز؛
تخم مرغ 2 عدد؛
آرد سه قاشق غذاخوری؛
ادویه جات ترشی جات.

گام به گام:

1. پیاز را با چاقو ریز خرد کنید. می تونید رنده ریز هم که راحت تره بردارید و داخل گوشت چرخ کرده بریزید و ادویه بپاشید.

2. سه عدد کدو سبز در یک رنده ریخته و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید: تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل، گوشت چرخ کرده.

3. در ماهیتابه روغن را داغ کنید و خمیر را با قاشق بگذارید و پنکیک ها را سرخ کنید تا رنگ طلایی به دست آید.

4. ایده آل است که ظرف به دست آمده را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید، زیرا در آن زمان است که طعم فوق العاده ای پیدا می کند و عالی به نظر می رسد.

3. پنکیک از کدو سبز با پیاز

غذای باورنکردنی به لطف پیاز، پنکیک ها طعم تند پیدا می کنند. و می توانید آنها را بپزید زمان کوتاه. مواد لازم:

کدو سبز متوسط؛
یک لیوان آرد؛
پیاز 1 عدد؛
تخم مرغ؛
نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. سه عدد کدو سبز به همراه پیاز روی رنده ریز.

2. سبزیجات ما را با تخم مرغ، ادویه ها مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

3. آرد را داخل آن بریزید، دوباره به آرامی و کاملا مخلوط کنید.

4. مخلوط به دست آمده را با قاشق در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده است بریزید و پنکیک ها را حدود 5 دقیقه از همه طرف سرخ کنید. ظرف آماده شده را با خامه ترش سرو کنید.

4. پنکیک از کدو سبز با سیر

پنکیک برای کسانی که عاشق غذاهای غیر معمول با افزودن سیر هستند جذاب خواهد بود. اگر آنها را گرم با خامه ترش سرو کنید، به غذای مورد علاقه مهمانان و خانواده ها تبدیل می شود.

قطعات مورد نیاز:

- آرد یک سوم لیوان؛
- تخم مرغ؛
- کدو سبز متوسط؛
- پیاز لامپ؛
- چند حبه سیر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گام به گام:

1. سه عدد کدو سبز در رنده به همراه پیاز، سیر را یا با چاقو ریز خرد کنید یا با پرس سیر خرد کنید.

2. کدو سبز رنده شده و سیر، تخم مرغ و پیاز، ادویه جات ترشی جات را با هم مخلوط کنید و دوباره همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

3. با قاشق خمیر را روی ماهیتابه ای با روغن نباتی که از قبل گرم شده پخش کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

4. پنکیک را با خامه ترش یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی سرو کنید.

5. پنکیک کدو سبز شیرین

دستور غذا غیر معمول است، اما تضمین شده است که بچه ها را خوشحال می کند. پنکیک لطیف و خوش طعم خواهد بود، پس به تأخیر نیندازید و شروع به پختن آنها کنید.

قطعات مورد نیاز:

- نیم کیلو کدو سبز؛
- شکر گرانول 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ؛
- نمک؛
- روغن آفتابگردان؛
- آرد 200 گرم.

گام به گام:

1. برای طبخ طبق این دستور، باید کدو سبز را بگیرید که از قبل پوست گرفته شده است. بعد از تکه تکه شدن کدو سبز دانه ها و سه تکه را روی رنده ریز پاک می کنیم. این پوره کدو سبز را با تخم مرغ، نمک، شکر و نوشابه روی نوک چاقو مخلوط کنید.

2. تابه را روی اجاق می گذاریم و صبر می کنیم تا داغ شود، روغن آفتابگردان را می ریزیم و خمیر به دست آمده را با قاشق داخل آن می ریزیم، سپس پنکیک ها را در روغن داغ سرخ می کنیم تا پوسته طلایی رنگی ظاهر شود.

3. بهتر است غذا را در حالی که گرم است با سس شیرین، مربا، عسل یا خامه ترش شروع کنید.

6. پنکیک از کدو سبز با پنیر

قطعات مورد نیاز:

- کدو سبز 200 گرم؛
- تخم مرغ 2 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- آرد 30 گرم؛
- پنیر سخت 100 گرم؛
- روغن نباتی 100 گرم.

گام به گام:

1. کدو سبز را بشویید و رنده کنید، نمک بزنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه در توده دم بکشد. حالا تخم مرغ ها را جدا زده و آرد را به آن اضافه کنید.

2. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.

3. سپس یک کاسه با مخلوط کدو سبز برداشته، فشار دهید و به جرم اصلی اضافه کنید. توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کرده و آماده سازی آن را شروع کنید. روغن را در ماهیتابه گرم شده بریزید و خمیر را با قاشق قرار دهید.

4. از همه طرف سرخ کنید و در یک کاسه قرار دهید، با یک درب بپوشانید.

5. این دستور به شما این امکان را می دهد که پنکیک را به عنوان میان وعده بپزید، اما انواع شیرینی که برای چای مناسب است نیز بپزید.

7. پنکیک کدو سبز با سیب

قطعات مورد نیاز:

- یک سیب متوسط؛
- کدو سبز 2 عدد؛
- تخم مرغ؛
- آرد 60 گرم؛
- شکر 2 قاشق چایخوری؛
- قاشق چایخوری وانیلین؛
- روغن آفتابگردان 100 گرم؛
- دارچین، نمک به مزه؛
- نوشابه آب شده با سرکه.

گام به گام:

1. کدو سبز و سیب را از پوست، دانه ها و رنده جدا کنید.
2. نمک، شکر گرانول، وانیلین و آرد و همچنین سودا با سرکه را به توده کدو بریزید. 3. همه چیز را خوب مخلوط کرده و سرخ کنید. برای این کار با قاشق خمیر را داخل تابه بریزید.
4. ظرف حاصل از نظر طعم لطیف و دلپذیر خواهد بود. می توان آن را به عنوان سرو کرد فرم جداگانهبرای چای و همراه با خامه ترش.

8. پنکیک از کدو سبز با هویج

قطعات مورد نیاز:

- سه تخم مرغ؛
- کدو سبز متوسط ​​2 عدد؛
- هویج؛
- یک حبه سیر؛
- پیاز؛
- سبزه؛
- ادویه جات ترشی جات به طعم؛
- روغن آفتابگردان.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. باید یک رنده بردارید و هویج، کدو سبز را به اندازه متوسط ​​رنده کنید و مخلوط کنید. مایع اضافی را بگیرید و سبزی خرد شده، تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده، ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و روغن را به آن اضافه کنید، صبر کنید تا داغ شود.
3. با قاشق غذاخوری شروع به پخش کردن خمیر کنید.
4. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. اگر پنیر رنده شده را داخل جرم بریزید، بهتر شکل خود را حفظ می کند. پیشنهاد می شود با ماست بدون افزودنی یا خامه ترش سرو شود.

اگر تعجب می کنید: چه چیزی از کدو سبز بپزید خوشمزه، سریع و آسان است، مقاله امروز برای شما مناسب است. پس از همه، چه چیزی می تواند ساده تر از پنکیک باشد؟ - فقط پنکیک کدو سبز. و همچنین ساده و خوشمزه که دستور پخت آن را در آخرین مقاله منتشر کردم.

به نظر می رسد، خوب، چه چیزی می تواند در مورد دستور العمل های سرخ کردنی کدو سبز خاص باشد؟ و به نظر می رسد، اگر مواد را فقط کمی تغییر دهید، هر بار یک ظرف کاملا متفاوت دریافت می کنید. بیایید از این مطمئن شویم و سعی کنیم پنکیک را طبق دستور العمل های مختلف بپزیم.

پنکیک کدو سبز دستور العمل های ساده و خوشمزه با عکس است:

پنکیک کدو سبز در یک تابه - دستور العمل با عکس مرحله به مرحله

خیلی تازه، عکس های امروز. پنکیک پخته شده برای صبحانه، در عرض 5 دقیقه ناپدید شد. آنها به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه شدند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شوید و جعفری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. کدو سبز را بشویید و تمیز کنید. اگر کدو سبز جوان و دانه های آن ریز است، آن را با آنها استفاده می کنیم. من یک کدو سبز "قدیمی" داشتم، بنابراین پالپ را با دانه ها جدا کردم. سپس کدوها را روی رنده درشت می مالیم.

2. در تخم مرغ برانید، نمک اضافه کنید.

3. سبزی های تازه را ریز خرد کرده و به کدو سبز اضافه کنید.

4. بلغور و آرد را به خمیر اضافه کنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ است. خوب هم می زنیم.

اگر در حین پخت کدو سبز توانست آب زیادی آزاد کند، مایع اضافی را تخلیه کنید

5. خمیر را با قاشق روی تابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و پنکیک درست کنید. هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و زیبا شود.

6. با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک های سرسبز از کدو سبز - دستور العمل با عکس گام به گام

اگر می خواهید پنکیک های شاداب را امتحان کنید، باید سودا را به خمیر اضافه کنید. لطفاً توجه داشته باشید که در اینجا به آرد بسیار بیشتری نیاز است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 - 2 عدد. (بسته به سایز)
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• شوید و جعفری
• نمک، فلفل به مزه
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. کدو سبز را تمیز می کنیم و روی رنده درشت می مالیم. نوشابه (1 قاشق چایخوری) به توده کدو سبز اضافه می شود تا به خمیر شکوه ببخشد.

2. سبزی تازه یا خشک شده را خرد کرده و به کدو سبز اضافه کنید.

3. یک حبه سیر یا از دستگاه پرس رد می شود یا به سادگی ریز خرد می شود و همچنین به کدو سبز می فرستد. نمک و فلفل برای چشیدن.

4. نوبت اضافه کردن آرد است. برای غنی شدن با اکسیژن آن را از صافی الک کرده و به تدریج داخل خمیر بریزید.

5. در تخم مرغ سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. زرده ها را به خمیر می فرستیم و سفیده ها را می زنیم تا کف کند و همچنین به خمیر اضافه می کنیم. سفیده تخم مرغ زده شده پنکیک را بیشتر بلند می کند.

6. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید و همچنین به خمیر اضافه کنید.

7. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه بماند.

8. در یک تابه خوب گرم شده به مقدار زیاد بپزید روغن سبزیجات. دو طرف را سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید.

پنکیک کدو سبز - دستور العمل از یولیا ویسوتسکایا

پنکیک های خوشمزه ای که توسط یولیا ویسوتسکایا با آرد شاه بلوط، گوجه فرنگی خشک شده و پنیر بری اجرا شده است، فکر می کنم بسیاری را خوشحال می کند. من واقعاً دوست دارم تماشا کنم که جولیا چگونه به سرعت آشپزی می کند.

پنکیک کدو سبز با کفیر - یک دستور العمل خوشمزه و سریع

این دستور العمل برای دسر سرخ کرده کدو سبز شیرین با افزودن سیب و کفیر.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 عدد.
• سیب - 1 - 2 عدد.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کفیر - 1/2 فنجان
• آرد - 7 قاشق غذاخوری. ل
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

1. کدو سبز را تمیز می کنیم، دانه ها را جدا می کنیم و روی یک رنده ریز می مالیم. بگذارید بماند و زمانی که کدو سبز آب ترشح کرد، آن را آبکش کنید، توده کدو را کمی فشار دهید.
2. سیب را پوست می گیریم و روی رنده درشت می مالیم. سیب را به کدو سبز اضافه کنید.
3. سودا را به کفیر اضافه کنید، هم بزنید و داخل مخلوط سبزیجات بریزید.
4. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر و نمک را اضافه کنید و با چنگال یا همزن کمی هم بزنید. مخلوط تخم مرغ را با کدو سبز ترکیب کنید.
5. آرد را با الک الک کرده و کم کم داخل خمیر بریزید. خوب مخلوط کنید و در تابه داغ بپزید.

پنکیک از کدو سبز با پنیر و سیر

و پنکیک کدو سبز را می توان با افزودن پنیر طبخ کرد که طعم لطیفی به آنها می دهد. و اگر تصمیم دارید سیر را به خمیر سرخ کرده اضافه کنید، پشیمان نخواهید شد، همه خانواده ها از قبل در هنگام سرخ کردن بوی آن را می گیرند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر - 100 گرم.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• نمک، فلفل به مزه
• گیاهان تازه
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​بمالید.

2. جعفری و شوید تازه را ریز خرد کنید.

3. سیر را نیز ریز خرد می کنیم، می توانید از طریق پرس آن را رد کنید. پیاز را پوره می کنیم، یعنی. روی یک رنده ریز مالیده یا در مخلوط کن آسیاب کنید تا به حالت پوره درآید.

4. کدو سبز (می توان آن را با کدو سبز جایگزین کرد) روی یک رنده درشت بمالید و پنیر، سبزی، تخم مرغ، سیر و فرنی پیاز را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

5. آرد را داخل آن بریزید و خمیر را خوب هم بزنید.

6. در ظرفی که از قبل گرم شده از دو طرف بپزید. پنکیک ها رنگ طلایی زیبا و معطری دارند.

پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده - سفیده کدو تنبل

پنکیک کدو سبز با پنیر فتا

اما این دستور غذا را دخترم به من توصیه کرده است و این غذا به یک مهمان مکرر در آشپزخانه ما تبدیل شده است. سرخ کردنی ها بسیار خوشمزه، با ترشی دلپذیر هستند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر فتا (می توان آن را با پنیر جایگزین کرد) - 100 گرم.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز بنفش - 1/2 عدد.
• نمک، فلفل به مزه
• گیاهان تازه
• آب 1/3 لیمو
• روغن نباتی برای سرخ کردن

1. کدو سبز را روی یک رنده درشت بمالید، نمک بزنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند تا آب آن خارج شود. سپس مایع اضافی را فشار داده و تخلیه کنید. در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، آب لیمو را فشار دهید.
3. آرد را با الک الک کرده و به خمیر اضافه کنید.
4. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و به خمیر اضافه کنید.
5. در آخر پنیر فتا را با چنگال چرخ کرده و در خمیر کدو حلوایی ورز دهید.
6. دو طرف را در تابه داغ سرخ کنید.
7. این پنکیک را با ماست طبیعی کم چرب بسیار خوشمزه سرو کنید.

به نظر من متقاعد شده اید که پنکیک کدو سبز یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه برای صبحانه، ناهار و شام است. بسته به ترکیب مواد، طعم آنها می تواند از لطیف تا تند، از شور تا شیرین متفاوت باشد.

آرزو می کنم شما عزیزان را با چنین زیبایی و زیبایی تجربه کنید و خوشحال کنید ظرف خوشمزه. علاوه بر این، اکنون اوج فصل کدو سبز است.

برای سلامتی غذا بخورید! و اگر از دستور العمل ها خوشتان آمد، آنها را با دوستان و آشنایان خود به اشتراک بگذارید.