کیک روی آب با تخم مرغ. کیک های بدون خمیر از آب و آرد در ماهیتابه درست می شود

• نوع ظرف: شیرینی های بدون شیرینی
• روش پخت: در فر
• وعده های غذایی: 6
• 1 ساعت 00 دقیقه
• ارزش غذایی در 100 گرم:
  • کالری: 238.51 کیلو کالری
  • چربی: 2.44 گرم
  • پروتئین: 6.41 گرم
  • کربوهیدرات: 48.38 گرم

عناصر:

1. آب - 1 لیوان؛
2. آرد - 4 فنجان؛
3. نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
4. شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
5. تخم مرغ - 1 عدد؛
6. کنجد - 2 قاشق غذاخوری؛
7. مخمر - 2 قاشق چایخوری

روش پخت

1. قبل از اینکه روی آب کیک درست کنید و به طور کلی شروع به پخت کنید، باید آب را گرم کنید. باید به طرز دلپذیری گرم باشد تا بتوانید مثلاً آن را بنوشید. داخل ظرفی که برای ورز دادن خمیر آماده کرده بودیم آب بریزید.

2. مقدار مخمر را اندازه می کنیم و به آب گرم اضافه می کنیم. در عین حال، می توانید شکر بگذارید، این به مخمر کمک می کند تا سریعتر عمل کند. محتویات کاسه را مخلوط کنید.

3. تمام آرد را بریزید، نمک بزنید. شروع می کنیم به آرامی مخلوط کردن خمیر را. به حالت یکدست می رسیم و کاسه را در جای گرم کنار می گذاریم و روی آن را با حوله می پوشانیم.

4. وقتی خمیر بالا آمد، باید دوباره آن را ورز دهید: کشش دهید، فشار دهید و بچرخانید. بگذارید دوباره گرم بماند. باید حدود یک ساعت طول بکشد.

5. پس از مدتی، خمیر را کمی بیشتر به خاطر بسپارید و مانند عکس شروع به تشکیل "پنکیک" از آن کنید.

6. از بالا هر کیک را با زرده زده شده چرب کرده و مقدار کمی کنجد بپاشید.

7. کیک ها را روی یک ورقه پخت روی پوست قرار می دهیم و آنها را به فر از قبل گرم شده می فرستیم. قرار است حدود 40 دقیقه بپزند. دما 160 درجه است. فراموش نکنید که حرارت بالا را برای 15 دقیقه آخر روشن کنید. کیک های آماده روی آب را می توانید برای مدتی در فر بگذارید، بگذارید کمی خنک شوند.

زمان پخت و پز - 1 ساعت. تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.

پخت و پز در خانه بوی راحتی و گرما و همچنین نشانه ای از انتظار آنها در خانه است. حتی خسته ترین و عبوس ترین مرد هم وقتی از سر کار برمی گردد در برابر این عطر آب می شود. کلوچه تقریبا تضمینی برای خوشبختی و رفاه خانواده در هر خانه ای است.

کیک های نان

کیک روی آب و آرد در فر را می توان با روش دیگری تهیه کرد. کمی متفاوت است، اگرچه به طور کلی بسیار شبیه به قبلی است.

عناصر:

1. آرد - 350 گرم؛
2. آب - 150 گرم؛
3. نمک - 1 قاشق چایخوری؛
4. سودا - 1 قاشق چایخوری؛
5. سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
6. سبزیجات کمی - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت

1. خمیر را ورز دهید. آرد را در ظرفی بریزید و سوراخ کوچکی در آن ایجاد کنید. آب را داخل سوراخ بریزید ، نمک اضافه کنید ، سودا را با سرکه خاموش کنید ، روغن را در آن بریزید.

2. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. وقتی خمیر سفت و محکمی داشتیم یک تکه از آن جدا می کنیم و از آن گلوله های یکسان درست می کنیم.

4. هر گلوله را به ضخامت حدود 5 میلی متر بغلتانید و تمام دایره هایمان را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را می توان با شکر یا دانه های پوسته شده پاشید.

5. کیک ها را حدود نیم ساعت روی آب و آرد بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. و همچنین می توانید آن ها را با اولین و غذاهای گرم سرو کنید.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه. تعداد وعده ها 4 عدد است.

همانطور که ممکن است متوجه شده باشید، آخرین دستور غذا حاوی مخمر نیست، بنابراین برای کسانی که سعی در حفظ اندام خود دارند مناسب است. علاوه بر این که می توان آنها را در روغن یا در ماهیتابه خشک سرخ کرد، آرد را می توان با بلغور چاودار یا جو دوسر جایگزین کرد. لطفا توجه داشته باشید که روی هر آردی، به جز سفید، کیک ها کمی سفت تر می شوند.

به طور کلی، غذایی که امروز آماده می کنیم، جهانی است، زیرا تقریباً با همه چیز سرو می شود. می توانید روی نان کره یا پات بمالید، سوپ یا آبگوشت با آنها سرو می شود و همچنین با بریدن یک جیب کوچک در کیک، می توانید واقعاً کلم، گوشت و سس را در آنجا قرار دهید - تقریباً شاورما واقعی دریافت می کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های ساده ترتیلاهای آب و تخم مرغ، که برای کسانی که ترجیح می دهند در تابه با روغن سرخ کنند، مناسب است.

نان های تخت کاتلاما

عناصر:

1. آرد - 200 گرم؛
2. آب - 100 گرم؛
3. تخم مرغ - 1 عدد؛
4. کره - 20 گرم؛
5. روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
6. نمک - 1 قاشق چایخوری

روش پخت

1. برای تهیه خمیر باید آرد، آب، نمک و کره را با هم مخلوط کنید.

2. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود و دقت کنید که خیلی چسبناک نباشد. در این صورت کمی آرد اضافه کنید.

3. خمیر را در یک ورقه بزرگ باز کنید و با کمک یک کاسه همان پنکیک ها را از آن جدا کنید. ضخامت آنها نباید بیش از 3 میلی متر باشد.

4. به بزرگترین قطر ماهیتابه ای که در خانه است نیاز دارید. داخل آن روغن بریزید و داغ کنید.

5. کاتلاما را در روغن داغ مسموم کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود. هر کیک را روی یک دستمال پهن می کنیم، اجازه می دهیم روغن اضافی آن گرفته شود.

6. همه چیز را در بشقاب بریزید و کاتلاما را داغ سرو کنید. با سرد شدن ظرف، ترد خود را از دست می دهد.

زمان پخت و پز - 30 دقیقه. تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.

کاتلامای کلاسیک یک گوشت بخارپز است، اما این نان های تخت نیز این نام را دارند، زیرا برای تغییر می توانید فیل را در آنها بپیچید و سپس سرخ کنید. این می تواند گوشت، پنیر، پنیر، پیاز، تخم مرغ و گزینه های دیگر باشد.

چگونه می توانید کیک درست کنید؟

همانطور که قبلاً اشاره کردیم ، آرد درجه یک را می توان با آرد دیگری جایگزین کرد و همچنین به وسط آن پر کرد. برای تهیه این خوراکی به جای آب چه می توان مصرف کرد؟ به عنوان یک مایع، مناسب است که اضافه کنید:

1. شیر؛
2. کفیر؛
3. سرم؛
4. خامه و سایر محصولات لبنی و شیر ترش.

موافقم، چقدر خوب است که بتوانید با آب و مخمر کیک بپزید! در واقع، این در حال حاضر نیمی از وعده غذایی است! از این گذشته ، وقتی یک جزء نان وجود دارد ، اضافه کردن یک سوپ ساده یا یک تکه گوشت سرخ شده به آن کار دشواری نخواهد بود.

جالب است که کیک روی آب قدیمی ترین غذایی است که در دوره ای که مردم در آبادی ها زندگی می کردند و شکار می کردند تهیه می شد. جانور وحشی. در آن قرن ها بود که آنها شروع به کشت غلات مختلف کردند و متوجه شدند که دانه های پرتاب شده چندین غلات مشابه را برمی گرداند.

ابتدا دانه ها را به صورت دستی بین دو سنگ آسیاب می کردند و بعدها سنگ های آسیاب ظاهر می شدند که آنها را به آرد تبدیل می کرد. دانشمندان معتقدند که حدود پانزده هزار سال پیش ظاهر شد!

کیک ها را روی ذغال می پختند، در آب می جوشاندند و در نهایت در فر می پختند. این آخرین گزینه پخت و پز و دستور پخت این غذا است که تا به امروز باقی مانده است و همچنان محبوب است، اما در حال حاضر به عنوان یک غذای کمکی یا افزودنی به غذای اصلی است.

مشترک شدن در اخبار

کیک روی آب و آرد در تابه از محصولات موجود در هر خانه تهیه می شود. هر مهماندار آرزو دارد کاری مشابه انجام دهد، اما همیشه زمان و تجربه کافی وجود ندارد. نان های مسطح پخته شده به خوبی با غذاهای اولیه یا پر شده با گوشت، سیب زمینی، پنیر، قارچ و غیره سازگاری دارد. دستور العمل های ارزشمند زیادی وجود دارد که طبق آنها می توانید در مدت زمان کوتاهی یک کوه کامل از کیک های خوشمزه درست کنید. اگر هرگز این کار را انجام نداده اید، حتما آن را امتحان کنید! خواهید دید، خانواده از این غذای خانگی شگفت زده و سپاسگزار خواهند بود.

یک محصول آرد تصفیه شده قطعا سالم نیست. آرد سفید فاقد ارزشمندترین اجزاء است و بنابراین مخلوط تقریباً خالصی از کربوهیدرات است. اما کیک های خانگی را هم نمی توان مضر نامید. آنها حاوی بهبود دهنده های شیمیایی نیستند، که تقریباً در هر تولید نان استفاده می شود.

برای اینکه متوجه شوید چه مزایای دیگری در این محصول نهفته است، می توانید آن را با سایرین مقایسه کنید محصولات آرد. کیک های تخت در یک تابه روی آب، بدون روغن پخته شده، تنها حاوی 231 کیلو کالری هستند. در حالی که هر نان حاوی حداقل 339 کیلو کالری است.

خمیر کیک ها در یک تابه روی آب به صورت یک لایه نازک غلتانده می شود، بنابراین آنها به خصوص کرکی یا نرم نیستند. این بدان معنی است که برای حفظ ساختار، نیازی به افزودن محصولاتی مانند شیر یا تخم مرغ به آنها نیست که برای برخی افراد می تواند آلرژن باشد.

البته، تورتیلا از یک نان غنی سالم تر است، زیرا حاوی کالری و قند کمتری است. و اگر آرد سفید سنتی را با غلات کامل جایگزین کنید، این محصول می تواند واقعاً ارزشمند شود.

همچنین علاوه بر گندم می توانید از چاودار، ذرت، کتان یا حتی گندم سیاه استفاده کنید. طعم ها را آزمایش کنید و مطمئناً دستور پخت مورد علاقه خود را خواهید یافت.

درست کردن خمیر کیک روی آب با مخمر خشک

کیک مخمر روی آب می تواند به عنوان نان استفاده شود یا به عنوان یک میان وعده مستقل سرو شود. طبق دستور العمل های مشابه، لواش درست می شود که با غذاهای داغ و همچنین پیتا - نان سفید که با پر کردن های مختلف استفاده می شود، سرو می شود.

برای این دستور، آب باید از قبل در دمای 35-40˚C گرم شود و سپس یک قاشق چایخوری مخمر خشک را در یک لیوان مایع گرم حل کنید.

سه فنجان آرد را با یک قاشق نمک و یک قاشق شکر مخلوط کنید. مخمر حل شده و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده را اضافه کنید.

خمیر را باید به درستی ورز دهید، باید کاملاً شیب دار شود و با یک حوله یک ساعت بگذارید. پس از گذشت زمان، باید آن را به قطعات مساوی تقسیم کنید، آنها حدود هشت عدد می شوند، دوباره با یک حوله بپوشانید و اجازه دهید 10-15 دقیقه دیگر بماند.

قطعات را به شکل توپ در آورید. با استفاده از وردنه، هر یک را به یک لایه یکنواخت با ضخامت بیش از 2 میلی متر تبدیل می کنیم. کیک ها را از دو طرف در ماهیتابه داغ و بدون روغن سرخ کنید.

هنگام آشپزی باید بسیار مراقب باشید. کیک ها به معنای واقعی کلمه در 10-15 ثانیه سرخ می شوند. شما نباید آنها را بیش از حد خشک کنید. محصول نهایی را در یک توده چیده و با یک حوله آشپزخانه می پوشانیم.

اگر می خواهید چیزی شبیه پیتا درست کنید، کیک ها را زیاد حلقه نکنید. ضخامت آنها باید حدود 1 سانتی متر باشد هنگام سرخ کردن نان پف می کند و می توان یک جیب در آن برید که بعداً به راحتی با سبزیجات خورش یا گوشت چرخ کرده سرخ شده پر می شود.

خمیر کیک روی آب بدون مخمر

کیک های ساده روی آب در تابه بدون مخمر پخته می شوند. خمیر بسیار الاستیک است، بنابراین باید اضافه شود روغن سبزیجات. چربی ها فیبرهای پروتئینی آرد را می پوشانند و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می دهند. چنین خمیری به وردنه نمی چسبد و خیلی خوب باز می شود.

نان پیتای خانگی را فقط با چند ماده می توان درست کرد. ضروری:

• لیوان آب؛
• 2 فنجان آرد؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اجزا را با هم ترکیب کنید، حجم حاصل را با حوله بپوشانید، بگذارید نیم ساعت دم بکشد.

پس از آن خمیر را ورز دهید و 30 دقیقه دیگر بگذارید. قطعه را به قسمت های مساوی تقسیم کنید، آنها را گرد کنید، تا حد ممکن نازک کنید. هر طرف را فقط چند ثانیه در تابه داغ سرخ کنید.

نان پیتا داغ را در بشقاب بگذارید و با حوله بپوشانید.

دستور تهیه کیک های ساده در تابه روی آب

پنکیک های بدون خمیر معطر را می توان تنها در چند دقیقه پخت. این تورتیلاها یک شروع عالی برای روز هستند. آنها کالری بالایی دارند تا برای کل صبح به شما انرژی بدهند.

به یک لیوان آرد نیاز دارید که باید آن را با نمک و نوشابه (در نوک چاقو) مخلوط کنید. به مخلوط حاصل، 20 گرم کره کمی ذوب شده اضافه کنید، آن را به صورت دستی با آرد ورز دهید تا یک توده شل و شکننده به دست آید.

نصف لیوان آب در ظرف بریزید، خمیر را ورز دهید. حدود نیم ساعت می گذاریم استراحت کند.

از خمیر پنکیک هایی به ضخامت 0.6-0.7 سانتی متر رول می کنیم. آنها را در تابه ای با کف ضخیم و آغشته به روغن نباتی سرخ می کنیم. کیک ها روی حرارت کم و زیر درب پخته می شوند. پخت هر طرف 5-7 دقیقه طول می کشد.

نان های مسطح بهتر است در یک زمان پخته و داغ مصرف شوند.

کیک پیاز

کیک های بسیار خوشمزه از خمیر بدون چربی در آب جوش به دست می آیند. پیاز سبز جوان به عنوان چاشنی استفاده می شود.

برای پایه دو لیوان آرد الک شده گرفته می شود. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی نمک به آنها اضافه می شود. این دستور به روغن کنجد نیاز دارد. کل مخلوط را با قاشق مخلوط می کنیم.

در یک جریان نازک، کمی کمتر از یک لیوان آب گرم، اما نه جوش، داخل جرم بریزید. مخلوط باید دائماً هم زده شود.

خمیر را با دست ورز دهید تا یک توده همگن یکدست به دست آید، به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید و با فیلم غذا بپوشانید.

سپس یک دسته پیاز سبز را تمیز کرده و ریز خرد کنید. بهترین گزینهاگر فقط از باغ جمع آوری شود خواهد بود. با این حال، در فصل خاموش، سبزی های فروشگاه کاملا مناسب هستند.

خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید، کیک های نازک را باز کنید، هر کدام را کاملا با پیاز بمالید. به شکل رول بغلتانید و به قطعات برش دهید.

یک تکه سوسیس پیاز را برداشته و دوباره به شکل کیک در می آوریم. شما لازم نیست سخت تلاش کنید. ضخامت هر کدام باید حداقل 5 میلی متر باشد.

پنکیک ها را در یک تابه بسیار داغ با روغن سرخ کنید. آتش را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. ما با یک درب نمی پوشانیم. در هر طرف، کیک باید حدود 2-3 دقیقه پخته شود.

در حین سرخ شدن خمیر کمی پف می کند. کیک های آماده از نظر ساختار شبیه خمیر پفکی هستند.

بلغور جو دوسر در تابه

قبل از تهیه غذاهای لذیذ طبق این دستور العمل، باید آسیاب کنید غلاتبه آرد تبدیل شود. یک لیوان از کوچکترین بلغور جو دوسر را بردارید، آن را در آسیاب قهوه یا با استفاده از سایر وسایل آشپزخانه خرد کنید.

در بلغور جو دوسر، نمک را به میزان دلخواه، یک و نیم قاشق غذاخوری کره و نوشابه را که با نوک چاقو گرفته شده است، پس از خاموش کردن با سرکه، آب لیمو یا آب جوش اضافه کنید.

آب داغ را روی مواد بریزید. به مقدار نصف لیوان می گیریم. خمیر یکدستی را ورز دهید و بگذارید 20 دقیقه دراز بکشد.

بیایید شروع به تشکیل کیک کنیم. خمیر را در یک سوسیس بلند بغلتانید. بیایید آن را به قطعات مساوی برش دهیم. از هر کدام یک کیک درست می کنیم که در روغن نباتی روی حرارت سرخ می کنیم دمای بالاماهیتابه.

ضخامت هر قطعه کار باید کمتر از یک سانتی متر باشد. ما آتش را قدرتمندتر می کنیم. ما با یک درب نمی پوشانیم. ما مطمئن می شویم که نسوزد.

تورتیلا با گوشت در ماهیتابه

نان های مسطح با گوشت را می توان برای ناهار یا در صورت امکان برای شام میل کرد. زیبا پخت خانگیمانند یک cheburek برای یک میان وعده خوب می گذرد یا جایگزین پای گوشت می شود.

گوشت چرخ کرده را می توان از قبل آماده کرد و همچنین از نسخه نهایی استفاده کرد. خوشمزه ترین شیرینی از نیمه با گوشت گاو و خوک پر می شود.

برای پایه به یک لیوان آب گرم و دو لیوان آرد نیاز دارید. هر دو جزء به صورت خمیر سفت ورز داده می شوند که باید آن را "استراحت" بگذارید. در این مدت، فیلینگ در حال آماده شدن است.

حدود 800 گرم گوشت چرخ کرده نیاز داریم. 4 حبه سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. نمک، فلفل. یک دسته از گیاهان تازه را خرد کنید. بهتر است از پیاز استفاده کنید. 4 قاشق بریزید سس سویا، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و یکی دو قاشق غذاخوری ودکا. با آن، گوشت ما آبدارتر می شود.

گوشت چرخ کرده را ورز دهید و همه مواد را با دقت هم بزنید. بیایید آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنیم. خمیر را نیز باید به 8 قسمت تقسیم کرد.

جاهای خالی را به صورت لایه های بسیار نازک پهن می کنیم. قطر هر کیک باید تقریباً 25 سانتی متر باشد، سه چهارم دایره را با فیل گوشت می پوشانیم و قسمتی دست نخورده باقی می گذاریم.

یک برش از مرکز دایره تا لبه ایجاد می کنیم. انتهای آزاد کیک را می گیریم و با آن قسمت با گوشت چرخ کرده را می پوشانیم. دو نوبت دیگر انجام می دهیم. بنابراین، شما باید یک مثلث پفکی با گوشت و خمیر داخل آن بگیرید.

قطعه کار را برای پخت در ماهیتابه خشک زیر درب قرار می دهیم. حرارت را به حداقل برسانید و چند دقیقه صبر کنید تا کیک سرخ شود. برگردانید و طرف دیگر را بپزید.

این کیک ها بسیار راضی کننده، خوش طعم هستند و در یک لحظه ناپدید می شوند.

کیک سیب زمینی در تابه

این غذای شرقی از شیرینی چوکس بدون خمیر درست می شود. حداقل زمان می برد، اما می تواند هر طرفدار پخت خانگی را خوشحال کند.

به سه لیوان آرد از قبل نمک زده، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. به آرامی یک لیوان آب جوش بریزید و به سرعت مخلوط را مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

بگذارید او خنک شود. و سپس خمیر یکدستی را ورز دهید. 20-30 دقیقه طول می کشد تا زیر حوله دراز بکشد تا ورم کند.

در این مدت، فیلینگ را آماده کنید. سیب زمینی های پخته شده را نمک زده و پوره کنید. به یک و نیم لیوان سیب زمینی خرد شده نیاز داریم.

در تابه داغ در روغن سرخ کنید پیازتا طلایی شود یک سر کامل اندازه کوچکرا می توان به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش داد. همه چیز را مخلوط کنید و پرهای پیاز سبز خرد شده را به کل جرم اضافه کنید. فیلینگ آماده است.

از خمیر کیک های نازکی درست می کنیم. آنها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. قیمه را در یک سر قرار دهید. با سمت آزاد بپوشانید. کیک را چرب کنید کره. گرم می خوریم

کیک های شیرین

کیک های شیرین جایگزین وافل های ترد می شوند. مخصوصاً برای صبحانه سرو می شوند. با یک لیوان شیر، آنها یک میان وعده بعد از ظهر عالی برای بچه ها درست می کنند.

برای خوراکی ها شما نیاز دارید:

• یک لیوان آرد؛
• یک عدد تخم مرغ:
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• کمی نمک (با چشم)؛
• یک قاشق چای خوری نوشابه؛
• 50 میلی گرم آب گرم؛
• سه قاشق بزرگ روغن نباتی.

خمیر را آماده کنید: آرد را در ظرفی بریزید، در آن شکاف ایجاد کنید، تخم مرغ را بشکنید، نمک و روغن نباتی را اضافه کنید.

ما باید 3-5 قاشق غذاخوری آب جوشیده گرم بریزیم. مقدار آن به خواص آرد بستگی دارد. هرچه خمیر متراکم تر باشد، به مایع بیشتری نیاز خواهید داشت.

خمیر نسبتا سفت را ورز دهید. آن را به مدت 40 دقیقه در جای گرم و در بسته قرار دهید.

از آن کیک درست می کنیم. هر کدام را به آرامی با جوش شیرین بپاشید. به شدت رول کنید، به معنای واقعی کلمه تا شفاف شود. با روغن روغن کاری کنید. در شکر بغلتانید. رول می کنیم.

یک سوسیس نازک را در حلزون می پیچیم. هر رول به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. گرم سرو کنید.

کیک عسلی

کیک عسلی رنگ طلایی اشتها آور و عطر بی نظیری دارد. اگر در حین پخت، کنجد را به خمیر اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.

یک قاشق غذاخوری دانه ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید. آنها را کنار بگذارید و بگذارید خنک شوند.

یک تخم مرغ را می شکنیم. یک قاشق غذاخوری عسل روی آن بریزید. کمی نمک (در نوک چاقو) اضافه کنید. مخلوط حاصل را با نصف لیوان آب گرم بریزید.

باید هم بزنید تا یک توده همگن از همه مواد به دست آید. کنجد آماده شده را داخل آن بریزید. دو پیمانه آرد را روی آن الک کنید. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید.

خمیر غلیظی را ورز دهید که از آن کیک های کوچک درست می کنیم. آنها را در تابه در مقدار زیادی روغن سرخ می کنیم. کیک ها باید به معنای واقعی کلمه در آن غرق شوند، انگار که سرخ شده باشند.

چربی اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. این کیک ها وقتی خنک شوند شبیه کوکی های کنجدی می شوند، همانقدر خوشمزه و ترد.

کیک ذرت

نان ذرت برای آن عالی است غذای رژیمی. برای هضم غذا بسیار مفید هستند. می توانید آنها را فقط با سه ماده آرد، آب و نمک بپزید. دستور تهیه کیک در تابه روی آب که از ذرت تهیه شده است، شاید ساده ترین باشد.

یک کاسه مناسب انتخاب کنید و دو لیوان داخل آن بریزید ارد ذرت. مقداری نمک به مزه اضافه کنید. در قطعات بریزید آب گرم. مقدار آن با توجه به شرایط تعیین می شود. هر قسمت را با آرد مخلوط کنید و به قوام آن نگاه کنید. خمیر باید متراکم شود، سیال نباشد و شکننده نباشد.

از یک توده همگن کیک های چاق را تشکیل می دهیم. آنها باید بیشتر شبیه کوفته باشند. آنها را روی حرارت متوسط ​​در روغن نباتی در ماهیتابه ای با کف ضخیم سرخ می کنیم. درب آن نباید بسته شود. با دقت برگردانید تا کیک ها از هم نپاشد. تا سرد شویم می خوریم.

پنکیک در تابه با گیاهان

این میان وعده گرمخیلی سریع آماده می شود آب برای آزمایش را می توان با آب پنیر جایگزین کرد. برای پر کردن از پنیر کوتاژ با هر محتوای چربی و تعداد زیادی ازشوید

بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. نیم کیلوگرم آرد گندم را در ظرفی الک کنید. کمی نمک به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

در یک تپه با آرد، یک فرورفتگی ایجاد می کنیم و یک چهارم فنجان روغن نباتی، نصف قاشق چایخوری نوشابه را داخل آن می ریزیم (نمی توانید آن را خاموش کنید). یک لیوان آب سرد بریزید.

خمیر نرم را ورز دهید. آن را با یک حوله بپوشانید. کمی به او استراحت می دهیم و در این زمان شروع به تهیه فیلینگ می کنیم.

به 300 گرم پنیر و یک دسته بزرگ شوید نیاز داریم. سبزی ها را زیر آب جاری می شوییم، رطوبت اضافی را از بین می بریم. می توانید به آرامی آن را با حوله آغشته کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با پنیر دلمه مخلوط کنید. فراموش نکنید که مقداری نمک (به طعم) اضافه کنید.

از خمیر گلوله های کوچکی می غلتانیم و از آنها کیک های نازکی درست می کنیم. فیل را روی یک نیمه گذاشته و از وسط تا می کنیم. لبه های کیک را نیشگون می گیریم. او شبیه یک شبورک خواهد بود. و این همه زیبایی را در روغن نباتی سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای شود و پوسته طلایی شود.

تهیه خمیر بدون چربی بسیار آسان است. نیاز به زمان و مواد بسیار کمی دارد. با این حال تنقلات بسیار خوشمزه و متنوعی درست می کند. هر یک از ظروف پیشنهادی می تواند تبدیل به تزئین میز شود.

پنکیک در ماهیتابه غذایی است که توسط ده ها نفر از مردم جهان با فرهنگ های مختلف مورد استقبال و شناسایی قرار گرفته است. در آشپزخانه‌های ما ریشه دوانده است و یک خوراکی لذیذ برای تمام خانواده و یک خوراکی لذیذ است که ساده، سریع و راحت آماده می‌شود. پنکیک در تابه وقتی که همانطور که می گویند مهمانان در آستانه در هستند بسیار کمک می کند، آنها ضروری هستند و به عنوان یک شام سریع و خوشمزه هستند. در واقع، برای تهیه کیک های سریع، بسیاری از محصولاتی که هر خانم خانه دار محترمی در دسترس دارد، مناسب است.

نکته اصلی در مقاله

کیک های سریع در تابه: از چه چیزی بپزیم؟

کیک های ما سریع هستند زیرا در عرض چند دقیقه آماده می شوند: شروع خمیر برای آنها بسیار آسان است و به معنای واقعی کلمه 5-10 دقیقه طول می کشد تا سرخ شود. رایج ترین محصولاتی را که بیشترین استفاده را دارند در نظر بگیرید دستور العمل های خوشمزهکیک های سریع:

• کفیر؛
• شیر؛
• خامه ترش؛
• آرد - گندم، چاودار، ذرت - به مزه؛
• پنیر سخت؛
• تخم مرغ؛
• کره - کره و سبزیجات؛
• ادویه جات ترشی جات، مخمر.

در مقاله ما به دستور العمل های کیک با پر کردن نگاه می کنیم که برای آن می توانید محصولات مورد علاقه خود را انتخاب کنید که از نظر طعم هماهنگ هستند:

• پنیر سخت، برینزا یا سولوگونی،
• پنیر دلمه،
• سبزه،
• ژامبون،
• سیب زمینی.

کیک کفیر در تابه: یک دستور العمل آسان و سریع

اگر واقعاً شیرینی های خوشمزه می خواهید، این دستور العمل همه کاره را امتحان کنید - زمان، پول و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت. البته چنین کیک هایی کمی مغذی تر از کیک هایی هستند که در فر پخته می شوند، اما چقدر سرخ شده و ترد می شوند! حتی یک آشپز تازه کار می تواند این دستور را انجام دهد و محصولات مورد نیاز او همیشه در دسترس است:

• آرد گندم - کمی بیشتر از یک لیوان؛
• کفیر با محتوای چربی کم - یک لیوان ناقص؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر (اختیاری) - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری + برای سرخ کردن.

آشپزی:
1. ابتدا کفیر را از یخچال بیرون می آوریم، باید در دمای اتاق باشد.
2. یک تخم مرغ را داخل آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
3. روغن نباتی را داخل جرم بریزید، خوب مخلوط کنید.
4. بیکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید و همه چیز را داخل مخلوط کفیر بریزید.
5. خمیر نرم را ورز دهید، آن را به 8 قسمت تقسیم کنید.
6. هر "دور" به شکل یک کیک گرد نازک که ضخامت آن بیش از 0.5 سانتی متر نیست رول می شود.
7. کیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده سرخ کنید تا ترد شوند.
8. پس از سرخ شدن بهتر است کیک ها را روی دستمال کاغذی بفرستید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

چنین ظرفی هم به عنوان یک غذای مستقل و هم در ترکیب با خامه ترش، خمیر، خاویار سبزیجات، "نیش" با سوپ و غذاهای گوشتی عالی است.

نان تخت با پنیر در تابه

دستور العمل کیک پنیر ارائه شده توسط ما جهانی است: این غذا هم به عنوان جایگزینی برای نان و هم به عنوان یک غذای جداگانه "خامه ترش" خوشمزه خواهد بود. آن را یادداشت کنید و بیش از یک بار شما را نجات خواهد داد. شما نیاز خواهید داشت:

• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری.
• کفیر 1٪ چربی - 1 قاشق غذاخوری.
• هر پنیر سخت - 150-200 گرم (می توانید پنیر بگیرید).
• شکر، نمک، نوشابه - نصف قاشق چایخوری.

آشپزی:
1. کفیر گرم را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم و خمیر را در آن قرار می دهیم.
2. پنیر رنده شده را به کفیر اضافه کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید.
3. ابتدا خمیر را با قاشق ورز دهید سپس با دست به مدت 3-5 دقیقه با آن کار کنید.
4. خمیر پخته شده را به 5-6 "بمب" تقسیم کنید.
5. آنها را به ضخامت دلخواه پهن کنید و به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا یک لایه ترد شود.

نکته: می توانید شوید ریز خرد شده را به چنین خمیری اضافه کنید یا کیک های آماده و هنوز داغ را با گیاهان تازه بپاشید تا مزه دار شود.

کیک پنیر در یک تابه با پر کردن: دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله

در صورت تمایل، می توانید یک "پرکننده" را به هر کیک اضافه کنید - پر کردنی که چنین نان را خوشمزه تر و آبدارتر می کند. با انتخاب یکی از گزینه های خمیر نان تخت در بالا، خود را با راهنمایی عکس خود مسلح می کنیم و خوشمزه ترین نان های تخت را در یک تابه با فیل می پزیم.


نکاتی برای نان های پر خوشمزه:

• برای سیری بیشتر ظرف، می توانید کفیر چرب تری را انتخاب کنید.
• فیل کیک را تا حد امکان نازک برش دهید یا رنده کنید تا هنگام سرخ کردن "چسبیده" نشود.
• پنیر سخت را می توان در ترکیب خمیر قرار داد و به فیلینگ کیک ها اضافه کرد.
• وقتی خمیر را نازک باز کردید و فیل را روی آن گذاشتید، آن را به صورت گره ای جمع کنید و دوباره تا حد امکان نازک باز کنید.
• روی میزی که سخاوتمندانه با آرد پاشیده شده کار کنید.

کیک های مخمر در تابه

ما یک دستورالعمل ویدیویی اصلی برای کیک های مخمر در یک تابه با آب پنیر ارائه می دهیم. طعم چنین کیکی بسیار شبیه نان لواش قفقازی واقعی است و بر اساس نسبت های ارائه شده در دستور غذا، می توانید تمام خانواده را با چنین ظرفی تغذیه کنید.

کیک های بدون خمیر روی آب و آرد در تابه

اما اگر در زمان روزه داری شیرینی های معطر بخواهید چه؟ چنین وسوسه غذایی دلیل نمی شود که اگر روزه هستید اصول خود را کنار بگذارید، زیرا می توانید نان خوشمزه و ترد را روی آب و بدون تخم مرغ و لبنیات بپزید. این دستور العمل به شما کمک خواهد کرد و اگر کسی در دسترس نباشد، اعلام کنید دستور العمل های سنتیمحصولات پاستیل بنابراین، مواد لازم برای کیک های بدون خمیر مایه:

• آب گازدار معدنی (می توان آن را با یک اتاق غذاخوری معمولی جایگزین کرد) - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 2 لیوان کامل؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک، شکر - یک و نیم قاشق غذاخوری؛

آشپزی:
1. مخلوط کنید آب معدنیبا کره، مواد حجیم به جز آرد را اضافه کنید.
2. آرد را الک کرده و به تدریج به مایه آب-روغن وارد کنید و با لیسک هم بزنید.
3. خمیر غلیظ و نچسبی را شروع می کنیم، آن را به تکه های مساوی تقسیم می کنیم.
4. هر تکه را تا حد امکان نازک حلقه کنید و از هر طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.

نکته: طعم ملایم تورتیلاها را روی آب با انواع تاپینگ رقیق کنید. خوشمزه ترین گزینه ها:
قارچ سرخ شده با پیاز؛
پوره سیب زمینیبا سبزی؛
برنج با پیاز سبز.

ما مواد را روی یک لایه نازک از خمیر قرار می دهیم، آن را به یک کیسه می زنیم و دوباره آن را در امتداد قطر تابه نازک می کنیم.

دستور العمل برای کیک در یک تابه با شیر و خامه ترش

شیر چرب و خامه ترش آنقدر کیک درست می کنند که انگشتانتان را لیس بزنید! برای یک خانواده سه نفره، نسخه زیر از کیک های شیر را پیشنهاد می کنیم که به نام خاچاپوری مگرلی :

• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آب گرم - کمی بیشتر از نصف لیوان؛
• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سولوگونی یا چدار - 0.5 کیلوگرم.

آشپزی:
1. برای تهیه خمیر، آب را کمی گرم می کنیم.
2. شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید، مخمر خشک را اضافه کنید، کاسه را با فیلم بپیچید و نیم ساعت استراحت دهید.
3. شیر را کمی گرم کنید، کره را در مایکروویو ذوب کنید.
4. آرد را عمیق تر در کاسه الک کنید، نمک اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و کره را اضافه کنید.
5. خمیر را با مخلوط آرد ترکیب کنید و خمیر را ورز دهید، 10 دقیقه با آن کار کنید تا کشسانی خوبی حاصل شود.
6. خمیر تمام شده را با روغن نباتی چرب کنید و بگذارید چند ساعت "رشد" کند.
7. در حین بالا آمدن خمیر، سه عدد پنیر روی یک رنده درشت (300 گرم برای پر کردن، 200 برای پاشیدن).
8. وقتی خمیر بلند شد، آن را به 3 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را با وردنه باز کنید و سخاوتمندانه با فیل پنیر بپاشید. نیشگون می گیریم و می پیچیم و درز را به سمت پایین می چرخانیم.
9. اگر داخل خمیر هوا جمع شده بود با چنگال آن را چند جا سوراخ می کنیم. کیک را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید یا به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
10. کیک های داغ آماده را با پنیر رنده شده بپاشید، که بلافاصله ذوب می شود و یک پوسته خوشمزه تشکیل می شود.

چرا به این دستور سریع می گویند؟ بله، شما باید با نسخه اولیه آزمایش سرهم کنید. اما می توان آن را به نسبت بزرگتر پخت و باقیمانده آن را در فریزر پنهان کرد. این خمیر با یخ زدن خاصیت طعمی خود را از دست نمی دهد. بنابراین، هنگامی که نیاز به تهیه سریع یک خوراکی دارید، فقط محصول نیمه تمام را از یخچال خارج کنید، آن را با پنیر پر کنید، آن را سرخ کنید و شیرینی های معطر و تازه را برای مهمانان خود سرو کنید!

یک نوع کیک سریع در یک تابه با خامه ترش

کیک سیب زمینی در تابه: دستور العمل عکس

یک گزینه فوق العاده برای گیاهخواران، برای کسانی که روزه می گیرند و فقط برای دوستداران شیرینی های خوشمزه و اصلی. کیک سیب زمینی بهتر است با سالاد سبزیجات و رویه های بادمجان، قارچ و گوجه فرنگی سرو شود. اجزاء:

• پوره سیب زمینی (می توانید دیروز را بگیرید) یا سیب زمینی آب پز - 1 کیلوگرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری.

آشپزی:
1. اگر پوره سیب زمینی آماده داشته باشیم، قبلا کار را برای خودمان راحت کرده ایم، اگر فقط سیب زمینی آب پز است، از آن پوره سیب زمینی درست می کنیم.
2. یک تخم مرغ را داخل پوره می زنیم (اگر ناشتا هستید بدون آن امکان پذیر است)، نمک و آرد را اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.
3. کل توده را به 8 تکه تقسیم می کنیم و تا حد امکان روی سطحی که با آرد طعم دار شده است پهن می کنیم.
4. سطح کیک ها را با چنگال سوراخ می کنیم تا هوای جمع شده در آن از خمیر خارج شود.
5. سرخ کنید تا ترد و اشتها آور شود.

ایده اصلی: چنین کیک سیب زمینی پایه خوبی برای پیتزا با هر پر کردن است.

نسخه جایگزین کیک های سیب زمینی مخمر در دستور العمل عکس ما

دستور پخت پنکیک مکزیکی (تورتیلا)

تورتیلا یک غذای مکزیکی است که می توان آن را در دسته ملی قرار داد. بدون این نازک ترین کیک، تهیه و سرو غذاهای عجیب و غریب مانند بوریتو یا فاهیتا غیرممکن است. این کیک ها باید "گرم و داغ" خورده شوند و اگر خود را با دستور پخت ما مسلح کنید، چنین می شود. می گیریم:

• مارگارین یا کره - 50 گرم؛
• آب گرم (اما نه آب جوش) - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:
1. آرد را روی میز بریزید، کره نرم شده و نمک را به آن اضافه کنید، آن را به صورت خرده نان ورز دهید.
2. در آب داغ بریزید، خمیر را ورز دهید.
3. خمیر را با فیلم بپیچید و بگذارید کمی دراز بکشد.
4. خمیر را به 4 تکه تقسیم کنید که هر کدام هنوز دو تا است.
5. با استفاده از آرد، نازک ترین کیک ها را باز کنید: نسخه تمام شده کمی ضخیم تر از نان پیتا می شود.
6. نان را در تابه داغ به مدت حداکثر 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. از هر چیزی می توان به عنوان فیلینگ برای کیک آماده استفاده کرد!

تورتیلاهای ذرت و چاودار در ماهیتابه

برای اینکه غذای فوق حتی بیشتر «مکزیکی» و عجیب‌تر شود، توصیه می‌کنیم از آرد ذرت به جای آرد گندم سنتی استفاده کنید.

و برای کسانی که رژیم دارند، یک دستور العمل جایگزین برای کیک چاودار سریع در تابه ارائه می دهیم.

نان تخت در یک تابه: یک دستور العمل ساده مرحله به مرحله

برخلاف تصور عمومی که پخت نان یک فرآیند بسیار پر زحمت است، ما به شما خواهیم گفت که چگونه نان را به شکل کیک تخت در تابه بدون صرف هزینه و زمان اضافی بپزید. برای این ما نیاز داریم:

• آب گرم - 0.5 لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - چقدر خمیر جذب می شود تا خیلی متراکم نشود.
• شکر - به سلیقه شما.

آشپزی:
1. از مواد فوق خمیر یکدستی ورز دهید.
2. دو ساعت می گذاریم «استراحت» کند.
3. وقتی خمیر ور آمد آن را مخلوط کرده و به تابه ای با دیواره های ضخیم بفرستید.
4. کوچکترین آتش را انتخاب می کنیم، نانمان را از هر طرف سرخ می کنیم، حداقل 20 دقیقه.
این نان فوق العاده آسان تهیه می شود، هم گرم و هم سرد خوشمزه است. نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

حتی اگر نان در خانه باشد، گاهی اوقات واقعاً می خواهید از یکنواختی روزانه دور شوید. وقتی وقت و میل دارم سعی می کنم چیزی بپزم. به ریه سوپ مرغمن اغلب کیک داغ را با آب و آرد و یک تخم مرغ در ماهیتابه درست می کنم. پیش از این، من همیشه آنها را یک غذای منحصراً از غذاهای آسیای مرکزی می دانستم. اما چنین نان بانوک سرخ شده در غذاهای هندی، mchadi - گرجستان تهیه می شود. آنها در کشورهای قاره آمریکای لاتین، فنلاند، محبوب هستند. ویژگی های متمایز کنندهچیزی که این نان های پیتا را متحد می کند عدم وجود مخمر است. گاهی ادویه، پنیر سفید، گوشت خوک بیش از حد پخته شده یا میوه خشک به خمیر اضافه می شود. من پیشنهاد می کنم کیک های سریع را روی آب و آرد درست کنید. می توان از آنها به عنوان جایگزین استفاده کرد محصولات نانوایییا پایه های رول، ساندویچ با انواع پرکننده های رنگارنگ. توصیه های گام به گام مصور برای این غذای ساده اما بسیار جالب را ببینید. شما حداکثر 30 دقیقه زمان نیاز دارید، اما یک صبحانه خوشمزه یا یک ناهار مقوی برای شما فراهم می شود. دستور پخت به شما کمک می کند تا این کیک ها را سریع و آسان تهیه کنید. فکر کنم شما هم از اینا خوشتون بیاد



عناصر:

- 1 فنجان آرد گندم کامل الک شده
- ¾ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده،
- 1 عدد تخم مرغ تازه،
- 70 میلی لیتر آب جوشیده تصفیه شده،
- 1/3 قاشق چایخوری نمک خوراکی.

طرز پخت با عکس مرحله به مرحله

آرد را الک کرده و با نمک ترکیب کرده و مواد را مخلوط کنید.




تخم مرغ را وارد کنید و مدام هم بزنید و آب اضافه کنید.




خمیر چسبناکی را ورز دهید، به تدریج در روغن بریزید. توده آرد را ورز دهید، از نظر قوام با تکه خمیر پیراشکی قابل مقایسه است.
برای پف کردن گلوتن، خمیر را به مدت یک ربع بگذارید، سپس آن را به شکل سوسیس پهن کرده و به قطعاتی به ضخامت حداکثر ۲ سانتی متر برش دهید.










هر تکه را به شکل کیک گرد باز کنید. می توانید به آرامی با دستان خود دایره ای تشکیل دهید، سپس قطعه کار نرم تر و انعطاف پذیرتر می شود.




یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید، فقط کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید.






هنگام پخت اولی، آن را با یک درب بپوشانید تا رطوبت آن حفظ شود و محصول از خشک شدن محافظت شود. اگر در تابه ای با پوشش نچسب بپزید، نمی توانید به کیک های زیر روغن اضافه کنید، در این صورت کالری کمتری خواهند داشت. اینا هم خیلی خوشمزه هستن




کیک های سرخ شده را به صورت توده ای تا کنید (به سرعت سرد نمی شوند) و روی هر کدام را کره بمالید. هنگام سرو به 4 قسمت برش دهید. یک غذای لذیذ فوق‌العاده را با گوشت یا فیله‌های شیرین یا به عنوان همراه یک غذای گرم میل کنید.

نان خانه تمام شده است؟ آیا خانواده شما به خوردن نان تازه برای صبحانه عادت دارند؟ اما چرا اکنون به فروشگاه نروید؟ ساده ترین گزینه وجود دارد - پختن کیک های خوشمزه روی آب از محصولاتی که احتمالاً در خانه خود دارید. علاوه بر این، کیک های شما بسیار سالم تر و خوشمزه تر از نان های معمولی فروشگاه خواهند بود. و باور کنید، خانواده از خلقت شما قدردانی خواهند کرد.

برای اینکه سریع خمیر کیک خود را آماده کنیم، اجزای اصلی مورد نیاز است:

آرد، آب، روغن نباتی، کمی نمک و شکر، سودا (بکینگ پودر) - اختیاری.

ساده ترین دستور غذا

شما باید آرد (500 گرم)، آب (1 قاشق غذاخوری)، نمک - ½ قاشق چایخوری و بیکینگ پودر (20 گرم) یا نوشابه - ½ قاشق چایخوری (برای خمیر کرکی) را مخلوط کنید. خمیر تمام شده باید به مدت 10 دقیقه با یک دستمال پوشیده شود.

سپس خمیر را به چند قسمت برش دهید، هر یک از آنها را باید به شکل کیک های کوچک بغلتانید. آنها را در تابه چرب شده دو طرف سرخ کنید.

تورتیلاهای آماده روی آب باید در کیسه ای نگهداری شوند تا برای مدت طولانی تازه بمانند. قبل از خوردن، کیک ها را می توان با سس سیر (سیر رنده شده مخلوط با کره، قبلا ذوب شده) ریخت. آنها را می توان با خیال راحت با گل گاوزبان سرو کرد.

تورتیلاهای خوشمزه با پنیر

300 میلی لیتر آب را در یک قابلمه کوچک به جوش آورید، آب جوش را در یک بشقاب عمیق با آرد (300 گرم) بریزید. خمیر را ورز دهید و بگذارید 15 دقیقه بماند. همانطور که می بینید، دستور پخت کیک روی آب برای هر خانه دار بسیار ساده و قابل دسترس است.

خمیر تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید و سپس هر کدام را به صورت یک لایه نازک به قطر 15 سانتی متر بغلتانید. پنیر رنده شده را در مرکز هر لایه قرار دهید (می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید). هر لایه را رول کنید و با دقت باز کنید. و اکنون کیک های تمام شده را می توان در تابه ای که با هر روغن گیاهی چرب شده است سرخ کرد.

توجه داشته باشید که به جای فیلینگ می توانید پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده، پنیر نمکی، گوشت چرخ کرده آماده و ... قرار دهید.

تورتیلاهای سبز

برای تهیه کیک روی آب، به آرد (225 گرم) و آب گرم (نصف لیوان) نیاز دارید. برای پر کردن - پیاز سبز تازه (تعداد - به سلیقه شما).

از آرد و آب خمیر نرمی درست کنید. بگذارید چند دقیقه بماند.

یک لایه به قطر 40-45 سانتی متر باز کنید و با هر روغنی چرب کنید و پیاز سبز خرد شده را روی تمام سطح بپاشید.

و اکنون "سوسیس" حاصل باید به 5 قسمت تقسیم شود و سپس هر یک از آنها به یک کیک کوچک تبدیل شود.

همه کیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید سرخ کنید. و کیک ما آماده است!

کیک شیرین با عسل

آیا می خواهید بچه های خود را با کیک های شیرین خوشحال کنید؟ آن را امتحان کنید - و خواهید دید، آنها با صدای بلند ترک خواهند کرد! البته مانند دستورهای قبلی، این کیک های روی آب نیز با استفاده از همین فناوری پخته می شوند. بنابراین، ما به دو قاشق غذاخوری نیاز داریم. آرد، نمک (یک پیمانه کافی است)، آب ولرم (چهار قاشق غذاخوری)، عسل (دو قاشق غذاخوری)، تخم مرغ 1 عدد، شکر به میزان دلخواه. و البته هر روغنی برای سرخ کردن.

عسل را با نمک در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید، آب، یک تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کرده و آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید.

خمیر تمام شده را به قطعات برش دهید و سپس هر کدام را به صورت یک لایه رول کنید. کیک های به دست آمده را در تابه ای با روغن سرخ کنید.

قبل از سرو با شکر بپاشید.

کیک روی آب معدنی

کیک های آب معدنی مانند کیک های معمولی تهیه می شوند. تفاوت در این است که به جای آب معمولی می توان آب گازدار معدنی را به خمیر اضافه کرد. خمیر پف دار و مطبوع است. ما به شما توصیه می کنیم کیک هایی را بپزید که می تواند گوشت چرخ کرده، پوره سیب زمینی، قارچ با سبزیجات و غیره باشد.

برای آزمایش، شما باید مصرف کنید: آب معدنی (1 قاشق غذاخوری)، نمک (قاشق چایخوری)، شکر (2 قاشق چایخوری)، راست. کره (2 قاشق غذاخوری) و آرد (2 قاشق غذاخوری). از این مواد خمیر تهیه کنید.

آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس هر کدام را به شکل کیک کوچکی بغلتانید، با هر روغنی چرب کنید و هر فیلینگ را در مرکز قرار دهید. لبه ها را به هم فشار دهید و دوباره با احتیاط آن را به شکل کیک کوچک باز کنید.

کیک های آماده را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید.

نوش جان!