کره بچه. آیا بچه ها می توانند کره بخورند، در چه سنی، چقدر؟

روغن ها، اگرچه به طور سنتی در آن گنجانده نمی شوند محصولات رژیمی، اما باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. آنها منبع ارزشمندی از ویتامین ها، اسیدهای چرب، پروتئین ها، مواد معدنی لازم برای رشد کامل کودک هستند. قابل توجه است که کلسترول موجود در این محصول برای کودک مفید است اما به مقدار محدود. بنابراین، چه زمانی و چگونه روغن را به منوی کودک وارد کنیم؟

روغن ها چه فوایدی دارند؟

این روغن سرشار از چربی است که در سایر غذاها تقریباً به طور کامل وجود ندارد. این روغن به دلیل محتوای بالای ویتامین های محلول در چربی A و D ارزش دارد. روغن گیاهی تصفیه نشده حاوی ویتامین E، سیتوسترول، لسیتین، گروهی از اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است - همه این اجزا در سنتز ترکیبات فعال بیولوژیکی لازم برای جامع نقش دارند. و رشد کامل کودک

در طی عملیات حرارتی (به ویژه طولانی و در دمای بالا) اسیدها و ویتامین E شروع به تجزیه شدن می کنند و به جای آنها محصولات سرطان زا تشکیل می شود که برای زندگی و سلامت انسان خطرناک است. به همین دلیل، روغن گیاهی می تواند در رژیم غذایی نوزاد به طور انحصاری تازه وجود داشته باشد (می توان آن را به مخلوط سبزیجات، پوره سیب زمینی اضافه کرد).

روغن زیتون برای تقویت خوب است سیستم قلبی عروقی، به طور موثر بر کار قلب تأثیر می گذارد، از دیواره رگ های خونی محافظت می کند. کودکان تا یک سال برای رشد طبیعی انواع بافت ها به آن نیاز دارند. روغن زیتون فرابکر برای بینایی کودک (زیرا حاوی مقدار بیشتری ویتامین A) و هماهنگی حرکات مفید است. تاثیر استفاده از آن در پزشکی در درمان و پیشگیری از اختلالات روانی به اثبات رسیده است.

کمتر مفید نیست کره کیفیت بالا. ما در مورد محصولات طبیعی با محتوای چربی بالا بدون ناخالصی و مواد افزودنی صحبت می کنیم. اگر از مشکلات گوارشی (به ویژه از وجود زخم در دوازدهه)، بیماری های پیچیده برونش، سل رنج می برد، می توان آن را برای اهداف دارویی به رژیم غذایی کودک تا یک سال وارد کرد. بیماری های پوستی. کره می تواند ایمنی کودک را تقویت کرده و خواص محافظتی آن را در برابر ویروس ها و باکتری ها افزایش دهد.

از چه سنی به نوزاد بدهیم؟

هم کره و هم روغن نباتی مواد غذایی به اندازه کافی برای بدن کودک سنگین هستند، بنابراین باید به دقت وارد غذاهای مکمل شوند. تا سن شش ماهگی، امروزه توصیه می‌شود که کودک را منحصراً با شیر مادر یا شیرخشک مخصوص مناسب تغذیه کنید و از شش ماهگی از معرفی غذاهای مکمل سالم و متعادل اطمینان حاصل کنید.

آشنایی با روغن نباید زودتر از 7 ماهگی شروع شود، زمانی که کودک از قبل به خوبی با سبزیجات آشنا شده است. اگر کودک تا یک سال با پوره های سبزیجات آماده تغذیه می شود، آنها از قبل حاوی روغن (اغلب آفتابگردان یا سویا) هستند. در مرحله اول بهتر است روغن نباتی (آفتابگردان، زیتون) را وارد غذاهای کمکی کرده و چند قطره در پوره سبزیجات اضافه کنید. برای غذاهای کمکی بهتر است روغن بو داده تصفیه شده را انتخاب کنید.

کره

معرفی کره به غذاهای کمکی را می توان یک ماه پس از روغن نباتی، زمانی که دستگاه گوارش کودک با محصول جدید سازگار می شود، آغاز کرد.

کره را می توان به فرنی غلات برای کودکان تا یک سال اضافه کرد: بهبود می یابد کیفیت های طعمظروف، و به ترکیبات نشاسته اجازه می دهد تا به طور کامل توسط بدن جذب شود.

به طور قاطع توصیه نمی شود که انواع آنالوگ های چنین محصولی را در غذاهای کمکی برای کودک تا یک سال گنجانده شود: پخش، مارگارین، کره "سبک". اکثر این محصولات حاوی غلظت بالایی از بالقوه هستند افزودنی های خطرناک(امولسیفایرها، طعم دهنده ها، چربی های مصنوعی، تقویت کننده های طعم)، بنابراین وارد کردن آنها به غذای کودک نه تنها هیچ سودی برای او نخواهد داشت، بلکه می تواند باعث مسمومیت های جدی و واکنش های آلرژیک شود.

بهتر است کره را مستقیماً با فرنی به یک بشقاب اضافه کنید (به جای جوشاندن آن با غلات) - به این ترتیب ویتامین ها و مواد معدنی مفید بیشتری را حفظ می کند.

درباره روغن بذر کتان

روغن بزرکبسیار محبوب است در تغذیه سالماما به ندرت به عنوان غذا استفاده می شود. و به گفته متخصصان اطفال، بیهوده است. روغن بذر کتان حاوی ویتامین F نسبتاً کمیاب است، مغز کودک را تغذیه می کند، بر متابولیسم سلولی تأثیر می گذارد و تأثیر مفیدی بر عملکرد دارد. سیستم عصبی.

روغن بذر کتان بیشتر از روغن ماهی حاوی اسیدهای غیراشباع است که برای سلامت نوزاد ضروری است.

روغن بذر کتان تون عضلانی را تسکین می دهد، بنابراین به طور فعال در آن استفاده می شود تغذیه ورزشیبعد از تمرین. برای کودکان، این خاصیت این محصول به شما این امکان را می دهد که از شر کشیدگی عضلانی ناشی از افزایش گریه، ناهنجاری های رشدی مادرزادی خلاص شوید.

با توجه به اینکه بذر کتان سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است، استفاده از آن در مواردی که غذاهای چرب: چربی های غیر اشباع از عملکرد مواد چرب جلوگیری می کنند.

برای کودکان، دانه کتان برای جذب بهتر کلسیم محصولات طبیعی مفید است. برای انجام این کار، می توان آن را به سالاد سبزیجات از هویج، سبزیجات دیگر، تخم مرغ اضافه کرد.

روغن بذر کتان توانایی پاکسازی کبد از سموم را دارد، بنابراین ورود آن به غذاهای کمکی به ویژه پس از درمان با آنتی بیوتیک ها و سایر داروهای قوی قابل توجیه است. بذر کتاندر رژیم غذایی کودک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش او کمک می کند، مشکل یبوست در نوزادان تا یک سال را حل می کند (اغلب پس از معرفی غذاهای مکمل ظاهر می شود).

روغن بذر کتان توانایی کاهش سطح کلسترول خون را دارد. معرفی آن به غذاهای کمکی به تقویت رگ های خونی کمک می کند و این یک محافظت موثر در برابر بیماری عروق کرونر قلب، سکته مغزی، فشار خون بالا و تصلب شرایین است.

بذر کتان در پزشکی به عنوان تعدیل کننده ایمنی استفاده می شود. علاوه بر این، نه تنها در پیشگیری از عفونت های حاد تنفسی یا آنفولانزا، بلکه در موارد پیچیده مانند بیماری های انکولوژیک در کودکان نیز استفاده می شود.

ورود این جزء به غذاهای کمکی نیازی به انطباق ندارد شرایط خاص. برای حفظ ترکیب غنی محصول، می توان آن را در یخچال نگهداری کرد و از نور خورشید محافظت کرد. برای نوزادان تا یک سال کافی است چند قطره از این روغن را به غذاهای سبزیجات اضافه کنند. همچنین می توانید آن را به جوشانده ها یا نوشیدنی هایی مانند اسموتی از سبزیجات وارد کنید. این یک ماده ضروری در رژیم غذایی کودکانی است که به دلایل مختلف ماهی نمی خورند.

قوانینی برای معرفی روغن ها در غذاهای کمکی

روغن مفید هر چه باشد، می تواند به بدن شکننده کودک آسیب برساند. برای جلوگیری از این امر کافی است قوانین ابتدایی را برای معرفی این محصول غذایی به غذاهای کمکی کودک رعایت کنید و نکات زیر را در نظر بگیرید:

1. در صورت استفاده روغن زیتون، باید یک محصول فشرده سرد انتخاب کنید (از نظر ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی تر است)
2. خامه ای را نمی توان برای سرخ کردن استفاده کرد (غذاهای سرخ شده به طور کلی برای کودکان زیر یک سال به هیچ شکلی توصیه نمی شود، به خصوص برای غذاهای گوشتی پرکالری و ماهی های چرب)
3. روغن بذر کتان در صورت نگهداری نادرست به سرعت تلخ می شود، بنابراین رعایت توصیه های سازنده بسیار مهم است. رژیم دماو بیش از 30 روز باز نگه دارید
4. هر روغنی که باشد، می تواند باعث ایجاد سوء هاضمه در نوزاد شود: باید به ویژه در غذاهای کمکی برای کودکان مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و روده ضعیف وارد شود.
5. خامه ای - نمی توان آن را با اسپرید یا مارگارین جایگزین کرد، زیرا محتوای چربی کمتری دارد
6. زیتون - حاوی همان درصد اسیدهای چرب است شیر مادربنابراین بهتر است برای اولین غذاهای کمکی شیرخواران استفاده شود
7. روغن زیتون تاثیر مفیدی بر استحکام استخوان ها و دندان های کودک دارد
8. استفاده از این محصول باید تحت نظر باشد اگر نوزاد مشکل دارد مثانه، کبد، در صورت افزایش لخته شدن خون
9. این محصول را برای مدت طولانی گرم نکنید: در طول پخت و پز طولانی مدت، چربی های ترانس در آن تشکیل می شود که در آینده ممکن است باعث ایجاد اشکال شود. دیابت، انکولوژی
10. از همه انواع، زیتون در هنگام سرخ کردن کمترین ماده خطرناک را از خود ساطع می کند، بنابراین می توان از آن برای خورش شته یا پختن در آرام پز استفاده کرد.
11. یک واکنش آلرژیک روی روغن زیتون (به ویژه در انواع تصفیه نشده) مشاهده می شود، بنابراین برای کودکان زیر یک سال بهتر است نوع تصفیه شده و تصفیه شده (سبک تر، بدون بوی شدید و ناخالصی) انتخاب شود.
12. در آفتابگردان - آلرژی کمتر از زیتون شایع است. اگر کودکی نسبت به گلدهی آفتابگردان واکنش نشان داد، باید حداقل دو سال از مصرف روغن از دانه های آن خودداری کرد.

نگهداری این محصول در ظروف پلاستیکی یا فلزی توصیه نمی شود. بهترین گزینه- دکانتور با درب شیشه ای رنگی. روغن تاریخ مصرف گذشته می تواند باعث مسمومیت شدید در نوزاد، شوک آنافیلاکتیک شود. بوی نامشخص، رسوب پودری، کدورت - نشانه های روشنمحصول آسیب دیده

روغن ها باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. علیرغم این واقعیت که آنها کالری بسیار بالایی دارند، معرفی صحیح آنها به غذاهای کمکی بدن کودک را با ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب مورد نیاز برای رشد و رشد کامل غنی می کند. برای اولین آشنایی با این محصول، روغن زیتون ایده آل است.

برای یک کودک کوچک آسان نیست که با دنیای جدید سازگار شود. والدین دلسوز باید هر کاری که ممکن است انجام دهند تا کودک همه چیز جدید را به تدریج یاد بگیرد. روغن های شیردهی نیز از این قاعده مستثنی نیستند. معرفی صحیح محصولات مفید رشد هماهنگ همه جانبه کودکان را تضمین می کند.

اهمیت روغن ها در رژیم غذایی کودک

به لطف اسیدهای چرب موجود در روغن ها، بدن کودک با مواد مفید متعددی غنی می شود. اهمیت روغن ها در رژیم غذایی نوزادان در این است که حاوی:

• سنجاب ها
• اسید چرب.
• ویتامین ها
• مواد معدنی.

مهم است که کلسترول، مضر برای بزرگسالان، نقش بسیار مهمی در رشد کودک ایفا کند. بنابراین باید در مقادیر کم مصرف شود.

بهترین روغن برای نوزادان چیست؟

هر روغنی در صورتی مفید است که طبق هنجارها و استانداردها مصرف شود و وارد رژیم غذایی شود. روغن برای نوزادان که کدام یک بهتر است را نمی توان به طور قطع گفت. هر کدام یک انبار واقعی از عناصر کمیاب ارزشمند است. مهم است که روغن نباتی تصفیه نشده حاوی مقدار زیادی باشد مواد مفیدبرای هر ارگانیسم در حال توسعه حیاتی است.

روغن ها عبارتند از:

• سیتوسترول
• لسیتین.
• ویتامین های A، E و D.

لازم است بدانید که هنگام گرم شدن، بسیاری از روغن های گیاهی یا بهتر است بگوییم ویتامین E موجود در آنها از بین می روند. این منجر به تشکیل محصولات سرطان زا می شود. بنابراین، به شکل گرم شده، هیچ روغن گیاهی نباید به نوزاد داده شود. روغن فوق العاده تازه به عنوان افزودنی به مخلوط ها و پوره ها.

آفتابگردان کمی برای نوزادان

تعیین فواید واقعی تخمه آفتابگردان برای نوزادان آسان نیست. غنی شده با ویتامین های E، A و D، به خوبی توسط دستگاه گوارش کودک درک می شود و تأثیر مثبتی بر عملکرد پوست و روده دارد. ویتامین D موجود در روغن به سادگی برای رشد طبیعی کودک و پیشگیری از راشیتیسم بسیار ارزشمند است.

روغن آفتابگردان برای نوزادان به شکل مکمل های کوچک در رژیم غذایی به شکل تازه مفید است. غذاهای سرخ شدهنوزادان نباید مصرف کنند.

روغن زیتون برای نوزادان

این روغن هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. روغن زیتون برای نوزادان به دلیل تعداد زیاد اجزای مفید فواید بسیار ارزشمندی دارد. فواید روغن برای رشد بدن کودک:

• اثر مطلوب بر روی سیستم قلبی عروقی.
• تقویت دیواره رگ های خونی.
• حفظ رشد فعال انواع بافت ها.
• تاثیر بهینه بر بینایی نوزاد.
• تنظیم هماهنگی حرکات را ترویج می کند.
• از ایجاد اختلالات روانی جلوگیری می کند.

بنابراین، روغن زیتون برای نوزادان ضروری است. مدیریت به موقع به مقابله با بسیاری از مشکلات سلامتی در سنین پایین کمک می کند و بافت ها را با مواد مفید لازم تغذیه می کند.

روغن پالم برای نوزادان

روغن پالم برای نوزادان اغلب در شیر خشک نوزادان استفاده می شود. روغن ها به دلیل تصفیه بالا کاملا طبیعی بوده و برای کودکان قابل مصرف هستند. ارزش مصرف روغن پالم به تنهایی را ندارد. و به عنوان یک غذای کودک، واقعا کاملتر است. علاوه بر این، ثابت شده است که نوع امولسیونی که در آن وارد معده می شود، کاملا جذب می شود.

علاوه بر این، لازم به ذکر است که روغن پالم برای نوزادان برای موارد زیر مفید است:

• آثار روده بزرگ.
• پردازش و حذف مواد مضر، کربوهیدرات های اضافی، سموم.
• حذف اسیدهای صفراوی اضافی.

بنابراین، روغن پالم برای نوزادان بیشتر از ضرر مفید است.

روغن نباتی برای نوزادان

به سختی می توان فواید روغن گیاهی را برای نوزادان دست بالا برآورد. معرفی به موقع به رژیم غذایی می تواند از بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرده و رشد را تثبیت کند. حفظ تعادل و معرفی به موقع روغن های خاص به گونه ای که فقط به بدن کودک کمک کند و آسیب های غیر قابل توجیهی را به همراه نداشته باشد بسیار مهم است.

فواید روغن های گیاهی برای نوزادان

قبل از وارد کردن روغن ها به رژیم غذایی کودکان، باید بدانید که روغن های گیاهی چه فوایدی برای کودک دارند. قابل توجه است و به شرح زیر است:

• به تثبیت کار سیستم عصبی کمک می کند، از ایجاد تحریک پذیری بیش از حد جلوگیری می کند.
• حافظه را بهبود می بخشد.
• بینایی را تثبیت می کند.
• بدن را با آنتی اکسیدان های ضروری غنی می کند.
• تقویت ایمنی.
• از معده در برابر اثرات مواد مضر محافظت کنید.
• کار را تثبیت کنید دستگاه گوارش.

سود واقعی روغن های گیاهیبرای نوزاد روشن است باید نحوه مصرف صحیح آنها را تعیین کرد و چه دوزی فقط سود خواهد داشت و نه ضرر.

چه زمانی به نوزادان غذای کمکی معرفی کنیم؟

هر مکملی زمان خودش را دارد. بنابراین، چه زمانی باید این یا آن روغن را به غذاهای کمکی برای نوزادان معرفی کرد، باید بر اساس توصیه های متخصصانی که به خوبی در این مورد مسلط هستند، تصمیم گرفت. در این مورد، لازم است در مورد یک تفاوت ظریف دیگر تصمیم گیری شود. روغن به شکل خالص آن معرفی نمی شود و با قاشق به کودک داده نمی شود. به غلات مختلف، پوره سیب زمینی، سوپ اضافه می شود. همه اینها به سن کودک و تحمل او نسبت به این یا آن روغن بستگی دارد.

تمرین نشان می دهد که چه زمانی به نوزادان با روغن ها و در چه حجمی تغذیه شود، باید از سن تعیین شود:

• 4-5 ماه - 1-2 گرم روغن.
• 6-7 ماه - 3 گرم.
• 8-10 ماه - 4 گرم.
• 11-12 ماه 5 گرم.

بیشتر در حال افزایش است. در این صورت می توانید روغن زیتون، آفتابگردان و ذرت را با هم ترکیب کنید. آنها مزایای بیشتری را به همراه خواهند داشت و واکنش بدن و تحمل فردی کودک را نشان می دهند.

نحوه ورود

ورود دقیق روغن های گیاهی به رژیم غذایی، کلید توسعه یک سیستم گوارشی سالم است. چگونه معرفی کنید و با کدام محصول باید خودتان تصمیم بگیرید. بنابراین، بسیاری از روغن استفاده می کنند و آن را با پوره سبزیجات مخلوط می کنند. در این مورد، چند قطره روغن اضافه شده به کلم بروکلی یا کدو سبز می تواند باعث مدفوع مکرر شود.

افزودن به غلات نیز امکان پذیر است. در این صورت واکنش کمتر مشخص خواهد شد. آبگوشت سبزیجات ضعیف با افزودن روغن فواید لازم را به همراه خواهد داشت. در هر مورد، نظارت بر تحمل فردی بدن ضروری است. اگر کودک آلرژی دارد یا مدفوع زیاد شده است، باید برای مدتی مصرف روغن را قطع کنید. شاید کمبود آنزیم ها نقش داشته و تا کنون روغن های گیاهی باید کنار گذاشته شوند.

کره برای نوزادان

کارشناسان معتقدند پس از عادت به روغن نباتی می توان کره را برای نوزادان معرفی کرد. پس از یک ماه مکث، پس از معرفی محصول جدید، می توانید به سراغ کره بروید. ایده آل است که کره را به یک بشقاب فرنی اضافه کنید تا آن را تقویت کنید. ویژگی های طعم. معرفی کره بدون چربی، اسپرید، مارگارین یا روغن با انواع مواد افزودنی به عنوان غذای کمکی اکیدا ممنوع است.

فواید کره

در این مورد باید توجه داشت که فواید کره برای فعالیت ذهنی یک موجود جوان بسیار ارزشمند است. اسیدهای چرب به عملکرد بهتر سیستم عصبی کمک می کنند. علاوه بر این، برای دستگاه گوارش مفید هستند. برای کودکانی که در آب و هوای سخت زندگی می کنند، کره منبع واقعی گرما و مواد معدنی اضافی است.

چه زمانی وارد شوید

بدن باید به هر چیز جدید عادت کند. بنابراین، زمان معرفی آن ارزش تصمیم گیری بر اساس تحمل فردی روغن های گیاهی توسط کودک را دارد. اگر واکنش خوب است، در ماه پنجم می توانید سعی کنید یک گرم روغن را به غذاهای کمکی اضافه کنید، اما نه بیشتر. چند روز مشاهده به شما این امکان را می دهد که تعیین کنید آیا این محصول به موقع معرفی شده است و بدن کودک چگونه به محصول جدید واکنش نشان می دهد. ماهیانه می توانید یک گرم کره اضافه کنید.

چقدر کره به نوزاد بدهیم؟

اگر آنزیم های موجود در دستگاه گوارش نوزاد به مقدار کافی وجود داشته باشد، کافی است از 5 تا 6 ماهگی یک گرم روغن طبیعی بدون نمک وارد بدن شود. به هیچ وجه نباید قیمه را ترجیح دهید، زیرا محتوای چربی موجود در آن افزایش یافته است. در برخی موارد، تصمیم گیری برای دادن کره به نوزاد بر اساس میزان تحمل آن است. اگر اولین تجربه موفقیت آمیز بود، می توانید 2-3 گرم در ماه اول غذای کمکی بدهید. علاوه بر این، مقدار را می توان حداکثر تا یک گرم در ماه افزایش داد.

روغن برای تغذیه نوزادان بسیار مهم است. غذاهای مکمل مناسب و به موقع با دریافت تمام ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه لازم، رشد هماهنگ کودک را تضمین می کند.

کره در لیست محصولاتی گنجانده شده است که حضور آن روی میز در سال اول زندگی نوزاد اجباری می شود. هنگام افزودن آن به رژیم غذایی، توجه به حساسیت بالای بدن نوزاد به نوآوری های آشپزی و توصیه های پزشکان اطفال در مورد تغذیه نوزادان مهم است. برای بسیاری از والدین، اطلاعات مربوط به زمان افزودن کره به غذاهای کمکی و هنجارهای استفاده از این محصول سالم مهم خواهد بود.

کره و روغن های گیاهی عبارتند از:

• اسید چرب؛
• پروتئین ها؛
• ویتامین ها؛
• آمینو اسید؛
• مواد معدنی

به دلیل ورود چنین موادی به بدن، رشد و عملکرد طبیعی آن تضمین می شود، فرآیندهای گوارشی عادی می شود و سیستم ایمنی فعال می شود. کره مغز را تحریک می کند، به تشکیل به موقع دندان ها و رشد مناسب استخوان کمک می کند، سطح لازم از رطوبت را در پوست حفظ می کند، موهای سالم را حفظ می کند.

مجاز است تا زمانی که کودک به سن 12 ماهگی برسد، روغن های گیاهی (آفتابگردان، زیتون، ذرت) عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، در تشکیل بافت های اندام های مختلف شرکت می کند، اندام های بینایی را در حالت طبیعی حفظ می کند، باعث ارتقاء مناسب می شود. هماهنگی حرکات، انتقال به موقع از خزیدن به راه رفتن.

معرفی دیرهنگام چنین محصولاتی به رژیم غذایی خرده نان یا عدم وجود کامل آنها مملو از بروز مشکلات مختلف سلامتی در سنین پایین است و از نظر رشد جسمی و ذهنی تاخیر دارد.

در عین حال، توجه به این نکته مهم است که مواد روغنی منبع کلسترول هستند که بیش از حد آن منجر به کلسترول می شود. پیامدهای منفیبرای سلامتی خوب. به همین دلیل است که آنها باید به مقدار کم و متناسب با سن در منوی کودکان وجود داشته باشند.

چه زمانی به نوزادان غذای کمکی معرفی کنیم؟

بسیاری از متخصصان اطفال در مورد سنی که لازم است رژیم غذایی کودک را با فرآورده های روغنی غنی کنیم اتفاق نظر دارند. طبق توصیه‌های متخصصان، در کودکانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند باید بعد از 8 ماهگی و در کودکانی که به جای آن از شیر مادر تغذیه می‌کنند، پس از رسیدن به شش ماهگی در منو ظاهر شوند. شیر مادرمخلوط سازگار

پزشک معروف کودکان E. O. Komarovsky توصیه می کند زمانی که کودک با سبزیجات، غلات و محصولات شیر ​​تخمیر شده به خوبی آشنا باشد، مکمل های غذایی را با کره مصرف کنید.

قوانین معرفی غذاهای کمکی

این محصول خامه ای به عنوان افزودنی به انواع غلات، پوره سیب زمینی، پوره گوشت و آبگوشت سبزیجات وارد غذاهای مکمل می شود. افزودن به این غذاها نه تنها طعم آنها را بهبود می بخشد، بلکه به جذب بهتر نشاسته موجود در غلات و سبزیجات ریشه کمک می کند. باید نه در حین پخت و پز، بلکه بلافاصله قبل از سرو به کودک اضافه شود.

ابتدا روغن نباتی و سپس کره وارد رژیم غذایی می شود. این به این دلیل است که هضم ماده با منشاء حیوانی در اکثر کودکان دشوارتر است.

فاصله توصیه شده بین عادت کردن به چنین محصولاتی حدود یک ماه است. مهم است که به یاد داشته باشید که روغن ها فقط باید ترکیب طبیعی داشته باشند. به عنوان غذا استفاده نشود غذاهای کم چربمارگارین یا اسپرید حاوی مواد افزودنی با منشاء مصنوعی.

هنگامی که بدن کودک بر نوآوری های آشپزی تسلط پیدا می کند، لازم است به طور مداوم بر رشد یک واکنش منفی احتمالی نظارت شود.

اگر کودک علائم آلرژی یا مدفوع مکرر داشته باشد، باید به طور موقت از مصرف روغن خودداری شود. چنین پدیده هایی اغلب با کمبود آنزیم ها و نقص دستگاه گوارش همراه است.

چه مقدار کره و روغن گیاهی باید به نوزاد داده شود

استانداردهای ویژه ای برای غذای کودک وجود دارد که توضیح می دهد چه مقدار محصول خامه ای یا گیاهی را می توان در سال اول زندگی به کودک داد. آنها به این شکل هستند:

1. کمک هزینه روزانه برای نوزادان دریافت کننده تغذیه مصنوعی- 1 گرم در 6 ماهگی، 3-5 گرم بعد از 7 ماهگی، 5 گرم در 8 ماهگی.
2. بخش روزانه از محصول برای کودکان در طبیعی است شیر دادن- 1 گرم از 8 ماهگی.

وقتی کودک 9 ماهه است، مجاز است 3-5 گرم روغن به غذا اضافه کند (بدون در نظر گرفتن روش تغذیه خرده نان در دوره قبلی). در 10-12 ماهگی، مقدار توصیه شده محصول در روز 5 گرم است.

همانطور که کودک رشد می کند، بخش روغن ها در رژیم غذایی روزانه باید به تدریج افزایش یابد. برای کودکان 1 تا 3 ساله، هنجار یک محصول خامه ای یا گیاهی به 6-10 گرم افزایش می یابد، پس از 3 سال، کودک باید هر روز 10-15 گرم دریافت کند. در این سن، کره نه تنها به غلات پخته شده و سایر غذاها اضافه می شود، بلکه به همراه نان و شیرینی نیز به نوزاد عرضه می شود.

کمک در انتخاب روغن برای کودک

برای والدینی که قصد دارند یک محصول خامه ای یا گیاهی را به رژیم غذایی کودک وارد کنند، مهم است که بدانند چگونه آن را به درستی انتخاب کنند و کدام روغن باعث واکنش منفی بدن کودک نشود. هنگام خرید کره برای تغذیه نوزاد، باید تاریخ انقضا، ترکیب و ظاهر. در صورت امکان، طعم محصولات روغنی نیز توصیه می شود.

کره با کیفیت دارد رنگ مایل به زرد، و دارای رایحه مشخص و مطبوع خامه است. ترکیب آن نباید حاوی هیچ گونه طعم و مزه باشد. به متخصصان اطفال توصیه می شود که محصولات خامه ای با حداقل 82.5 درصد چربی را ترجیح دهند.

روغن های گیاهی که می توان با خیال راحت در غذای کودک گنجاند، رنگ زیبایی دارند. آنها باید شفاف، بدون مه یا رسوب باشند. برای غذای کودک، باید غذاهای تصفیه شده را انتخاب کنید، در حالی که می توان خطر ابتلا به آن را به حداقل رساند واکنش آلرژیک. روغن پرس سرد نیز مفید در نظر گرفته می شود، زیرا تمام مواد طبیعی ارزشمند را در ترکیب خود حفظ می کند.

زمانی که زمان معرفی غذاهای کمکی فرا می رسد، غلات جایگاه ثابتی را در منوی غذای کودکان به خود اختصاص می دهند. و سپس این سوال برای مادران جوان پیش می آید: آیا می توان کره را به غلات اضافه کرد؟ گذشته از همه اینها ضرب المثل معروف، که ادعا می کند نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید، به بزرگسالان اشاره دارد و مشخص نمی کند که آیا کره برای کودکان مناسب است یا خیر و در این صورت، از چه سنی محصول می تواند در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد.

ترکیب کره

کره یک محصول سالم و سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مختلف است. این کرم از کوبیدن خامه به دست آمده از شیر گاو تهیه می شود. این نوعکره با درصد بالایی از چربی شیر مشخص می شود - از 50٪ (چای) تا 82.5٪ (سنتی). این محصول به دلیل نقطه ذوب پایین به سرعت جذب می شود، طعم ظریف و محتوای کالری نسبتاً بالایی دارد (سنتی - 748 کیلو کالری در 100 گرم). 100 گرم حاوی 0.5 گرم پروتئین، 0.8 گرم کربوهیدرات و 16 گرم آب است.

محتوای ویتامین ها، اسیدهای چرب و کلسترول

ویژگی های مفید

بسیاری از والدین از محتوای کلسترول در محصول می ترسند، اما این ترس ها بیهوده است. کلسترول که در تمام فرآورده های حیوانی وجود دارد، برای رشد طبیعی سیستم عصبی کودک و همچنین برای حفظ سلامت روده ضروری است.

ویتامین های A و D فواید بسیار ارزشمندی را برای بدن کودک به ارمغان می آورند و به شکل گیری دندان ها و استخوان های سالم کمک می کنند. ویتامین A نیز تاثیر مثبتی بر قدرت بینایی دارد.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

وجود مقدار متوسط ​​کره در رژیم غذایی نوزاد تهدیدی برای افزایش وزن نوزاد نیست. چربی های اشباع شده ذخیره نمی شوند، اما به انرژی تبدیل می شوند که کودکان به طور فعال از آن استفاده می کنند. علاوه بر این، چربی اشباع شده دارای خاصیت ارزشمند دیگری است - در برابر توسعه آسم محافظت می کند.

مقدمه ای بر رژیم غذایی

کره بدون نمک یا شیرین از 5 تا 6 ماهگی وارد رژیم غذایی کودک می شود. پس از عادت كردن بدن كودك به روغن نباتي در صورتي كه استفاده از روغن گياهي واكنش منفي ايجاد نكند به نوزاد داده مي شود.

ترجیحاً کره به فرنی اضافه شود، این کار نه تنها طعم آن را بهبود می بخشد، بلکه جذب نشاسته غلات توسط بدن کودک را نیز افزایش می دهد. روغن به فرنی آماده اضافه می شود و با غلات جوشانده نمی شود. همچنین، این محصول را می توان به املت اضافه کرد یا روی نان آغشته کرد.

مقدار کره به تدریج افزایش می یابد. در اولین جلسه، یک وعده روغن نباید بیشتر از 1 گرم باشد (در نوک چاقو). اگر محصول به طور معمول توسط بدن کودک تحمل شود و باعث حساسیت یا اختلالات گوارشی نشود، تا اولین سالگرد تولد نوزاد، مقدار کره به 5 گرم تنظیم می شود که معادل 1 قاشق چایخوری است. در سن 3 سالگی، با فواید سلامتی، کودک می تواند روزانه 15 گرم روغن بخورد.

اقدامات پیشگیرانه

استفاده از کره برای نوزادانی که به پروتئین شیر حساسیت دارند منع مصرف دارد. از مقدار توصیه شده روزانه محصول تجاوز نکنید. این می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود.

به طور قطع توصیه نمی شود که به اصطلاح آنالوگ های کره (اسپرد، مارگارین و غیره) را در رژیم غذایی کودک زیر 3 سال معرفی کنید. این محصولات حاوی طعم دهنده های مختلف، چربی های مصنوعی و تقویت کننده های طعم هستند. استفاده از چنین آنالوگ ها هیچ سودی نخواهد داشت، اما آسیب می تواند جدی باشد، که خود را به شکل آلرژی و حتی مسمومیت غذایی نشان می دهد.

قوانین ذخیره سازی محصول

روغن را در دمای 12- تا 6+ درجه در یخچال می توان حدود 2 ماه نگهداری کرد. در طول نگهداری باید از دمای زیاد و رطوبت بالا اجتناب شود.

کره نور روشن را دوست ندارد، تحت تاثیر آن، مقدار ویتامین A در محصول کاهش می‌یابد، این محصول تمایل دارد به راحتی بوهای خارجی را جذب کند، بنابراین توصیه می‌شود آن را در ظرفی با درب محکم نگهداری کنید.

دستور العمل برای کودکان با کره

فرنی برنج له شده با کره

فرنی خوشمزه و مغذی مناسب برای کودکان از 6 ماهگی.

• برنج - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• کره - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، شکر تعداد زیادی از.

آشپزی:

• برنج شسته شده را در آب جوش بریزید. به مدت 40 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
• برنج پخته شده را از صافی رد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید تا به حالت پوره درآید.
• شیر داغ، نمک، شکر را اضافه کنید، بجوشانید.
• قبل از سرو، کره را به فرنی اضافه کنید.

نان کوتاه

این کوکی ها برای کودکان بالای 3 سال جذاب خواهد بود. کودکان نه تنها آن را با لذت می خورند، بلکه با اشتیاق در تهیه آن شرکت می کنند.

• آرد گندم - 300 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آشپزی:

• آرد را الک کرده و شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• کره نرم شده را به مخلوط اضافه کنید و با چنگال له کنید.
• در مخلوط به دست آمده یک چاه درست کنید، خامه ترش را بریزید و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
• خمیر یکدست را ورز دهید، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
• خمیر خنک شده را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید ، به صورت مربع برش دهید یا با قالب ها شکل ها را برش دهید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• تخم مرغ باقی مانده را هم بزنید، شیرینی ها را چرب کنید.
• به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

کره، که حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید است، باید در رژیم غذایی کودک در حال رشد وجود داشته باشد. بزرگترین مشکل برای والدین معمولا جستجو در فروشگاه ها است روغن طبیعیکیفیت بالا. نکته اصلی این است که ترکیب ذکر شده روی بسته بندی را با دقت بخوانید و هنجارهای مصرف محصول را دنبال کنید.

کره طبیعی - محصول مفیدکه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهمی است که برای هر فرد ضروری است. این یک منبع واقعی انرژی و خلق و خوی خوب، مصونیت است.

اما بسیاری کره را ناسالم می دانند زیرا حاوی چربی حیوانی است که سطح کلسترول بد را افزایش می دهد. این کار عملکرد قلب و وضعیت عروق خونی را مختل می کند، منجر به ایجاد آترواسکلروز و حتی سرطان می شود.

اما اگر از روغن مرغوب استفاده کنید و پرخوری نکنید، فقط فوایدی به همراه خواهد داشت. این محصول یکی از آنهایی است که به غذاهای کمکی کودک تا یک سال وارد می شود. رعایت قوانین معرفی و هنجارهای غذاهای مکمل مهم است، در غیر این صورت ممکن است عواقب منفی رخ دهد.

کره: سود یا ضرر

فواید کره برای کودک با این واقعیت مشخص می شود که حاوی ویتامین های A و E، D و K، ویتامین های گروه B است. به هر حال، چربی های شیر که در ترکیب نیز موجود است، به راحتی و به طور کامل جذب می شوند. بدن، که برای کودکان خردسال مهم است. علاوه بر این، در اینجا کلسیم و منیزیم، آهن و منگنز، سدیم و روی، مس و فسفر، سلنیوم و کروم، سدیم و سایر عناصر مفید را خواهید یافت.

کره عملکردهای مفید زیر را انجام می دهد:

• به رشد و تکامل هماهنگ کودک کمک می کند.
• افزایش ایمنی و بازیابی قدرت پس از بیماری؛
• شارژ با نشاط و انرژی؛
• استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند، وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.
• تشکیل و توسعه صحیح سیستم تولید مثل را تضمین می کند.
• بهبود هضم و متابولیسم مواد؛
• با استرس و خستگی مبارزه می کند، خلق و خو و عملکرد را بهبود می بخشد.
• فعالیت مغز، رشد هوش و تفکر را تحریک می کند.
• پیشگیری از آسم، ویروسی و بیماری های عفونی، کمک به گلودرد و بیماری های تنفسی.

با این حال، با سوء استفاده یا ترکیب بی کیفیت، محصول ممکن است داشته باشد تاثیر منفی. باعث ایجاد اضافه وزن و اختلالات متابولیک، افزایش سطح کلسترول بد، گرفتگی عروق و بدتر شدن عملکرد قلب می شود. علاوه بر این، کره نیز مانند سایر لبنیات می تواند باعث ایجاد واکنش آلرژیک در کودک شود.

کی و چقدر بده

می توانید هشت ماهگی پس از معرفی روغن نباتی و سبزیجات پایه، کره را به غذاهای کمکی برای نوزادان وارد کنید. مهم این است که کودک به پروتئین گاوی حساسیت نداشته باشد! به نوزادانی که از شیر خشک استفاده می کنند این محصول در اوایل هفت تا هشت ماهگی داده می شود.

برای اولین بار، یک تکه کوچک تا 1 گرم را در فرنی غلات پخته شده قرار دهید و اجازه دهید کودک یک قاشق چای خوری را امتحان کند. در صورت عدم وجود واکنش منفی، به تدریج دوز را افزایش دهید. هنجار روزانه محصول در جدول ارائه شده است.

روغن را به ظرفی که از قبل آماده کرده اید اضافه کنید و روی آن نپزید. این محصول خامه ای به خوبی با غذاهای جانبی سبزیجات و غلات سازگار است. روغن نیز به شیرینی ها و دسرها اضافه می شود. کودکان بالای یک و نیم تا دو سال می توانند ساندویچ با کره و پنیر بخورند. برای صبحانه به کودکتان غذاهای کره بدهید. آنها راحت تر هضم می شوند و انرژی را برای کل روز تامین می کنند.

غذا را در کره سرخ نکنید، در غیر این صورت چرب تر و پرکالری تر می شود. چنین غذایی در بدن کودک دشوار است و زمان زیادی طول می کشد. کودک دچار سنگینی، درد و ناراحتی در ناحیه شکم می شود، مدفوع مختل می شود، وزن افزایش می یابد و حتی ممکن است مسمومیت ایجاد شود. علاوه بر این، در طی فرآیند سرخ کردن، مواد سرطان‌زا و سایر مواد مضر تشکیل می‌شوند. چه روغنی برای سرخ کردن بهتر است، ببینید.

نحوه انتخاب روغن با کیفیت

کره ای را انتخاب کنید که مطابق با GOST، منحصراً از خامه و با محتوای چربی بیش از 82٪ تهیه شده باشد. روی بسته بندی، علاوه بر GOST، باید علامت STR (انطباق با مقررات فنی) وجود داشته باشد. یک محصول طبیعی با کیفیت بالا دارای رنگ مایل به زرد و عطر خامه ای است. ماندگاری این گونه کالاها نباید از یک ماه تجاوز کند.

ترکیب را به دقت بررسی کنید و محصولات حاوی مارگارین، اسپرید (محصول چربی)، روغن های گیاهی یا سایر افزودنی ها را مصرف نکنید. آنها باید فقط حاوی شیر کامل و خامه باشند. نمک مجاز است. محصول را در فویل بگیرید، نه در بسته بندی کاغذی.

مطلوب است که روغن در مزارع سازگار با محیط زیست به دست آید، جایی که حیوانات هورمون های رشد مختلف و استروژن، آنتی بیوتیک ها و سایر مواد مضر را دریافت نمی کنند. پس از همه، همه این عناصر در ترکیب محصول مشتق قرار می گیرند. اگر از کیفیت محصول مطمئن نیستید، می توانید روغن را در خانه تهیه کنید.

برای تهیه 0.5 لیتر خامه غلیظ بردارید و در مخلوط کن بزنید تا جدا شوند. شیر مایع جدا شده را تخلیه کرده و قسمت جامد باقیمانده زیر آن را بشویید آب سردو یک توپ تشکیل دهید. کره را در ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید یا در کاغذ روغنی بپیچید و در یخچال نگهداری کنید.

به هر حال، برای تخلیه شیر باقی مانده عجله نکنید. برای پنکیک، دسر یا کوکتل مفید خواهد بود. علاوه بر این، چنین شیری برای اهداف آرایشی مفید است.

آیا کودک می تواند گیلاس داشته باشد؟

قیمه پس از عملیات حرارتی کره به دست می آید. در این فرآیند، چربی خالص جدا می شود که طعمی آجیلی و رنگ کهربایی پیدا می کند. تبدیل به کره آب شده می شود. بیشتر از خامه ای نگهداری می شود و برای سرخ کردن مناسب است، زیرا حتی در شدیدترین شرایط نیز مواد سرطان زا تشکیل نمی دهد. دمای بالا. البته این یک محصول طبیعی است. به هر حال، با سبزیجات خوب می شود.

کره ذوب شده جرم دارد خواص مفید. هضم غذا را بهبود می بخشد، قولنج و یبوست را از بین می برد، مغز را تحریک می کند و توانایی های فکری را توسعه می دهد. بر خلاف یک محصول خامه ای، ذوب شده، برعکس، کلسترول مضر را از بدن خارج می کند و رگ های خونی را تقویت می کند.

گیلاس هضم آسان‌تری دارد و برای کودکان تا یک سال نیز مناسب است. اما از آنجایی که بسیار چرب است، چنین محصولی را می توان فقط در صبح و در حداقل مقدار - حداکثر تا شش گرم در یک زمان به کودک داد. این یک گزینه مناسب برای کودکان مبتلا به حساسیت به پروتئین شیر و عدم تحمل لاکتوز است، زیرا تمام پروتئین ها و قندها در این فرآیند کاملاً تبخیر می شوند. فقط چربی باقی می ماند.

یک محصول باکیفیت باید نرم و بدون توده های سفت، با عطر مطبوع کرمی و رنگ کهربایی باشد. هنگام گرم شدن نباید رسوب یا کف ایجاد کند. اگر از کیفیت محصول مطمئن نیستید، می توانید قیچی را در منزل نیز تهیه کنید.

برای تهیه، یک محصول خامه ای را بردارید و روی اجاق گاز ذوب کنید. پس از جوشاندن، جرم را به سه قسمت تقسیم می کنند. از بالا کف با پروتئین شیر وجود دارد، آب با ناخالصی ها به پایین فرو می رود. و چربی خالص در وسط باقی می ماند. کف را با احتیاط بردارید و در ظرفی بریزید و رسوب را در ته آن بگذارید.