دستور پخت کورن فلکس. نحوه خوردن دانه های ذرت برای کاهش وزن

دانه های ذرت نه تنها خوشمزه و رضایت بخش هستند، بلکه فواید سلامتی فوق العاده ای نیز دارند، بنابراین پختن فرنی ذرت برای کاهش وزن به طور منظم ضروری است. چنین ظرفی کربوهیدرات های پیچیده را برای بدن فراهم می کند و در عین حال احساس سیری را ایجاد می کند. برای صبحانه هیچ ترکیبی بهتر از چای سبز و فرنی ذرت برای کاهش وزن وجود ندارد اما توصیه می شود ابتدا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

فرنی ذرت چیست؟

این یک محصول سالم است که حاوی بیشترین مقدارویتامین ها، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب برای بازگرداندن هضم و حفظ عملکرد بدن. این نسبت بهینه BJU است که هنگام پختن بدون شیر، نمک، شکر غلظت خود را حفظ می کند. توصیه می شود فرنی ذرت را در صبح بپزید و برای شام آن را با یک قسمت کفیر بدون چربی جایگزین کنید. شاخص گلیسمی محصول 70 واحد است و در طی عملیات حرارتی به 85 واحد می رسد. بنابراین بخش فرنی ذرتباید کوچک باشد

سود

این محصول رژیمیبرای کاهش وزن مفید است، اما ابتدا با یک متخصص تغذیه مشورت کنید، روش تهیه و دوزهای روزانه را مشخص کنید. به منظور خلاص شدن از شر پوند اضافیپختن فرنی ذرت در آب توصیه می شود، در حالی که لازم است مقدار نمک را کاهش دهید، شکر را حذف کنید. پزشکان علاوه بر حداقل کالری، خواص مفید زیر را در بدن برجسته می کنند:

• اشباع سریع با حداقل سهم؛
• پاکسازی روده از سموم و سموم به دلیل وجود فیبر گیاهی در ترکیب.
• انسداد پوسیدگی و تخمیر غذا در معده؛
• تحریک حرکت روده؛
• تقویت فرآیندهای متابولیک بدن، متابولیسم؛
• بدن در حال کاهش وزن را با انرژی ارزشمند شارژ کنید.
• غنی سازی ایمنی با ویتامین ها در هنگام کاهش وزن؛
• تقویت لثه هایی که دائماً خونریزی می کنند؛
• شفای کل ارگانیسم؛
• کاهش وزن موثربا کربوهیدرات های پیچیده

از چه چیزی ساخته شده اند

برای کاهش محتوای کالری فرنی ذرت، ابتدا باید غلات را در آب خیس کنید. استفاده از شیر برای پخت و پز توصیه نمی شود، در غیر این صورت شاخص گلیسمی تنها افزایش می یابد و به افزایش وزن کمک می کند. مقدار نمک و شکر حداقل است و به طور کلی افزودن کره به ظرف ممنوع است. برای کاهش وزن، این یک ابزار عالی است، اما موارد منع مصرف خاص خود را دارد - استفاده از آن در رژیم غذایی روزانه برای بیماران مبتلا به آن ممنوع است. دیابت. بقیه موارد ضرری نخواهد داشت که علاوه بر آن با پزشک، متخصص تغذیه خود مشورت کنید.

فواید و مضرات کاهش وزن

بسیاری از زنان از یک متخصص تغذیه سوال مشابهی می پرسند، آیا خوردن فرنی ذرت در حین کاهش وزن امکان پذیر است و چگونه چنین ظرفی بر چهره مشکل ساز تأثیر می گذارد. برای اینکه بطور نامحسوس وزن کم کنید، باید به طور منظم غلات را برای صبحانه بپزید، در حالی که می توان از آن برای ناهار استفاده کرد. اما در شب، بهتر است از کالری اضافی و شاخص گلیسمی بالا خودداری کنید، در غیر این صورت نتیجه مطلوب حاصل نمی شود. محتوای کالری محصول 325 کیلو کالری است.

فرنی ذرت برای کاهش وزن تأثیر چندوجهی در بدن ایجاد می کند، به عنوان مثال، با وعده های کوچک احساس سیری را ایجاد می کند، تعداد کل وعده های غذایی را کاهش می دهد و انرژی وارد شده به بدن برای کل روز حتی برای یک ورزشکار آموزش دیده کافی است. . برای دستیابی به اثر مطلوب، توصیه می شود وجود آلرژی را در بدن کاهش وزن حذف کنید.

طرز تهیه فرنی ذرت خوشمزه

این غذا بیشتر برای افراد آماتور است، با این حال، پس از اینکه فهمیدیم فرنی ذرت به کاهش وزن کمک می کند، تقریباً همه کسانی که می خواهند به طور موثر از شر پوندهای اضافی خلاص شوند شروع به دوست داشتن آن می کنند. اگر این محصول کربوهیدراتی را به درستی تهیه کنید، می توانید بی سر و صدا از شر 5-7 پوند اضافی در یک هفته خلاص شوید. در اینجا چیزی است که باید برای افرادی که ماده اصلی غذایی را برای کاهش وزن انتخاب کرده اند بدانید - فرنی ذرت. بنابراین:

1. بلغور ذرت باید از قبل خیس شود، در حالی که برای این کار از آب سرد ته نشین شده استفاده می شود.
2. قبل از پختن، حتما آن را آبکشی کنید تا باقیمانده نشاسته از بین برود، کالری کمتری داشته باشد و برای کاهش وزن ارزشمند باشد.
3. پس از ایستادن یک شبه در آب، دانه های ذرت دو برابر شده و متورم می شوند. بنابراین، معلوم می شود که آن را سریعتر از دانه های خشک طبخ می کند.
4. اگر نمی‌خواهید غلات را چقدر مصرف کنید، در اینجا باید مراقب اشتهای خود باشید. بهترین گزینه نصف لیوان غلات است که در 1.5 لیوان آب بدون نمک جوشانده شود.
5. حتماً ظرف را روی حرارت ملایم بپزید و صبر کنید تا آب کاملاً بجوشد.

روی آب

یک لیوان بلغور ذرت باید در طول شب خیس بخورد آب سردو صبح دانه ها را آبکش کرده و با کیفیت بالا آبکشی کنید. سپس باید 3 لیوان آب را دوباره پر کنید و روی آتش آهسته قرار دهید. بجوشانید تا مایع کاملا از بین برود و سپس با درب بپوشانید و بگذارید خنک شود. این فرآیند 15-20 دقیقه طول می کشد و آماده سازی غلات خشک تا 50 دقیقه طول می کشد.

از تکه ها

این آرد ذرت است فست فودکه به کاهش وزن موثر نیز کمک می کند. یک لیوان غلات باید شسته شود و با 2 فنجان آب جوش ریخته شود، محکم با درب بپوشانید و اصرار کنید. توصیه می شود از بخش های محدود در نیمه اول روز استفاده کنید، در حالی که کنترل مصرف مایعات روزانه - حداکثر 2-2.5 لیتر مهم است. آب تمیز.

هومینی

می توانید فرنی مامالیگا را بپزید که محتوای کالری آن 55 کیلو کالری در 100 گرم از این محصول طبیعی است. برای 200 گرم آرد ذرت، 1 لیتر آب ته نشین شده وجود دارد، بپزید ظرف رژیمیبه روش کلاسیک توصیه می شود تا زمانی که قوام خامه ترش با محتوای چربی متوسط ​​تشکیل شود. بهتر است فرنی را در وعده صبحانه مصرف کنید؛ برای شام چنین غذای مقوی و سالمی توصیه نمی شود.

آیا فواید و مضرات واقعی ذرت برای کودکان و بزرگسالان وجود دارد یا همه اینها بازاریابی است؟ ما به شما کمک می کنیم تا معنای صبحانه آمریکایی و تأثیرات آن بر بدن را درک کنید. شاید علت بیماری ها در فست فود خشک باشد؟

فواید کورن فلکس چیست؟

این نوع صبحانه در بین ساکنان ایالات متحده و در داخل کشور محبوب است کشورهای اروپایی. اما فواید کورن فلکس به عنوان وعده های غذایی ثابت و منظم چیست:

1. آنها حاوی ویتامین های گروه PP و H هستند.
2. پکتین موجود در ترکیب از تومورها محافظت می کند.
3. نشاسته موجود در برخی غلات به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
4. فیبر به عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کند.
5. اسیدهای آمینه به تولید هورمون "شادی" کمک می کنند.
6. آنتی اکسیدان ها و اسید گلوتامیک به بهبود عملکرد مغز کمک می کنند.

اما به خاطر داشته باشید که هر محصولی ممکن است داشته باشد تاثیر منفیروی بدن، به عنوان دارو - اثرات جانبی. این شامل:

• علت اضافه وزن هنگام ترکیب با عسل؛
• شربت ها نه تنها طعم، بلکه کالری نیز اضافه می کنند.
• کمک به تولید انسولین به دلیل محتوای قند بالا.

با این حال، بهتر است به آن پایبند باشید تغذیه سالمو مصرف پولک ها را متناوب کنید.

کورن فلکس چگونه درست می شود؟

اگر علاقه مند به یادگیری طرز تهیه کورن فلکس هستید، ما شما را قدم به قدم با تولید آن آشنا خواهیم کرد.

1. سودمندی یک محصول به خود محصول بستگی ندارد، بلکه به فناوری تولید بستگی دارد. بنابراین، مهم است که بدانید چگونه غلات سالم را با ظاهر نهایی آن تشخیص دهید و تشخیص دهید که آیا درست پخته شده است یا خیر.
2. پردازش مناسب و ایمن به شما فناوری نوار نقاله برای ساخت تکه ها را نشان می دهد.
3. ابتدا ذرت برداشت می شود. دانه ها از لپه جدا می شوند.
4. مغزها و پوسته ها از دانه ها جدا می شوند و پوسته ای نازک به جا می گذارند. این فرآیند با دست انجام می شود. سپس دانه ها شسته شده و به نوار نقاله فرستاده می شوند.
5. در خط تولید، دانه های تصفیه شده به غلات تبدیل می شوند.
6. علاوه بر این، شربت های شکر و مالت به مواد اولیه اضافه می شود. همه چیز با نمک و آب مخلوط شده است.
7. در یک کاسه بزرگ همه مواد را با همزن مخلوط کنید. جرم همگن به اجاق گاز فرستاده می شود.
8. بعد بخار پز می شود. تمام دانه های حاصل به هم می چسبند و به رنگ طلایی در می آیند.
9. علاوه بر این، تکه های حاصل در امتداد تسمه نقاله عبور داده می شوند. آنها را تکه تکه می کنند تا دانه ها دارای توده های خشک نشده باشند. فرم آینده داده شده است.
10. سپس تمام تکه ها خشک شده و تا دمای اتاق خنک می شوند.
11. تهویه گام بعدی برای دوام نسبی محصول است.
12. بعد، ذرات خرد شده و صاف می شوند، شکل نهایی را می دهند.
13. مرحله آخر پخت در فر با دمای 330 درجه است.

فن آوری مدرن به شما امکان می دهد تکه هایی با اشکال مختلف ایجاد کنید، اما این روند بسیار ساده تر است. تجهیزات جدید عملکرد اکستروژن را انجام می دهند، زمانی که آرد خرد شده بلافاصله از طریق واحد عبور داده می شود. فرآیندهایی وجود دارد که از نقطه 5 شروع می شود.

اگر غلات قبلی بدون افزودنی فروخته می شدند، اکنون حاوی ویتامین ها و لعاب هستند. این در مورد مواد خطرناک نیست، برعکس، در مورد مزایای مواد معدنی اضافی است. با این حال، برخی از محصولات باید متمایز شوند - آنها حاوی مقدار زیادی قند و طعم هستند که به افزایش وزن کمک می کند.

آیا گلوتن در ذرت فلکس وجود دارد؟

به عنوان یک قانون کلی، بدون گلوتن و پودر شیر نباید در ذرت فلکس و همچنین روغن پالم باشد. اما برخی از تولید کنندگان آن را برای جایگزینی چربی ها و کربوهیدرات های حیوانی با موارد ارزان تر - گیاهی، فقط تحت روش مصنوعی به دست می آورند. به یاد داشته باشید که اصلاً چنین افزودنی هایی در فلکس گندم سیاه وجود ندارد و اگر در ذرت فلکس گلوتن وجود دارد، بهتر است از سازنده سوال کنید. شربت ها و لعاب ها را می توان به عنوان افزودنی استفاده کرد، اما بدون روغن ارزشی ندارند.

از آنجایی که خود غلات محصول ارزان قیمت، ممکن است حاوی آنالوگ های مشابه "ارزان" روغن های گران قیمت باشد. هوشیار باشید و ترکیب را مطالعه کنید.

چگونه برای کاهش وزن ذرت فلکس بخوریم؟

برای درک چگونگی خوردن دانه های ذرت در حین کاهش وزن، باید بدانید که این ساکارز و گلوکز هستند که انباشته می شوند. بر این اساس، محصول را فقط می توان با مایعات رژیمی - کفیر و شیر ترکیب کرد. اول بهتره، در غیر این صورت درصد چربی افزایش می یابد. علاوه بر این، باید ساخت رژیم غذایی مناسب- اگر غلات خورده اید، بعد از صبحانه پیاده روی فعال تر کنید.

اگر برای سر کار عجله دارید یا صبح وقت ندارید که ورزش کنید، در صورت امکان ساعت ۵ بعد از ظهر غلات بخورید (حتی اگر سر کار هستید). در شب تمرین کنید فعالیت بدنی. بدانید که غلات به سرعت جذب می شوند و اگر با کودک به ورزش یا پیاده روی، ژیمناستیک فرستاده نشوند، هیچ حسی وجود نخواهد داشت. این گل ختمی نیست که با سریال تلویزیونی چه چیزی بجوید، بلکه یک محصول کامل با لیستی غنی از چربی است.

اگر نمی توانید زمانی را برای ورزش اختصاص دهید، غلات نخورید یا میان وعده های خود را با غلات خشک بدون مواد افزودنی جایگزین کنید. در محل کار، آنها درست پیش می روند - و گرسنگی خود را (برای مدت کوتاهی) برطرف می کنند و کار مغز را فعال می کنند.

ذرت کالری و اطلاعات تغذیه ای را کاهش می دهد

اگر در مورد یک ترکیب ساده صحبت کنیم، کالری موجود در کرن فلکس بدون مواد افزودنی حدود 300-450 کیلو کالری در هر 100 گرم خواهد بود. اگر مواد پرکننده و افزودنی برای طعم، آیسینگ / شکلات وجود دارد، پس از آن 30 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم محصول برای هر یک اضافه کنید. جزء.

دانه های ذرت BJU

صرف نظر از کیلوکالری در 100 گرم محصول، ارزش غذاییفلکس با وجود پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها تعیین می شود.

• پروتئین های موجود در تکه های "خالص" 7 گرم را اشغال می کنند.
• چربی ها 2.5 گرم دارند.
• کربوهیدرات ها همه 83.5 گرم را می گیرند.

گاهی اوقات هنگام افزودن قندها، BJU دانه های ذرت می تواند تغییر کند - و هر چه چربی بیشتر باشد، درصد کربوهیدرات ها بیشتر می شود.

از چه سنی می توان کورن فلکس خورد؟

پدر و مادر ما در کودکی به ما چوب ذرت می دادند، در جعبه، بسیار شیرین و ترد. حالا به بچه ها غلات می دهیم، چون آن هم ذرت است. اما آیا ترکیب فناوری فعلی پردازش مواد خام تا این حد ایمن است؟ از چه سنی می توان کورن فلکس را برای نوزادان خورد؟

بسیاری بر این باورند که به کودکان 1 تا 2 ساله می توان برای آزمایش غلات داد. با این حال، این نظر همیشه صحیح نیست - همه کودکان سالم نیستند، همه واکنش های آلرژیک ندارند و همه این محصول را دوست ندارند. برخی افراد ممکن است فقط بیمار باشند. اینجاست که والدین وارد می شوند. اما به گفته سازمان جهانی بهداشت، چنین محصولاتی که از نوع صبحانه سریع (پخت)، غذای خشک هستند، بهتر است تا 3 سال به عقب بروند. در این سن، کودک دارای یک سیستم گوارشی، گردش خون و سیستم عصبی مرکزی است.

آیا می توانید برای صبحانه دانه های ذرت بخورید؟

برای صبحانه می توان کورن فلکس را به صورت فرنی مصرف کرد. آنها با شیر یا ماست پر می شوند. به عنوان یک وعده غذایی روزانه، اگر در طول روز کربوهیدرات کافی نخورید، مناسب نیستند. به عنوان یک میان وعده مناسب هستند، اما باید از عواقبی که ممکن است رخ دهد آگاه باشید:

1. با معده خالی، مصرف غلات بعد از نوشیدن یک جرعه چای گرم یا یک لیوان آب توصیه می شود. بنابراین آنها روده ها را تحریک نمی کنند، به غشای مخاطی آسیب نمی رسانند.
2. آنها را می توان برای صبحانه به کودکان داد - آنها معده را در بر می گیرند، بدن را با انرژی اشباع می کنند. در فرم خشک، آنها نامطلوب هستند، زیرا می توانند باعث التهاب دیواره های معده شوند. در بدترین حالت، بدن چنین محصول فرآوری نشده ای را پس می زند و رفلکس گگ رخ می دهد.
3. برای بزرگسالان بهتر است غلات را برای صبحانه انتخاب کنند تا فرنی غلیظ با شیر. می توانید با کمک انواع توت ها، میوه ها و افزودنی های اضافی غذا را متنوع کنید.

هر چه مواد موجود در بشقاب بیشتر باشد، غلات بعد از خوردن بهتر هضم می شوند. می توانید آنها را با هر نوشیدنی بدون گاز بنوشید - افزایش شاخص گازها می تواند منجر به پردازش ضعیف محصول شود. و از آنجایی که آنها زودتر وارد معده می شوند، شیره معده به طور کامل آنها را تجزیه نمی کند، بلکه فقط تا حدی آنها را تجزیه می کند.

همچنین رقیق کردن غلات با کفیر مفید است - یک صبحانه بسیار سالم و سبک. دلچسب و خوشمزه است و این ترکیب از محصولات مناسب است قبل از خواب بدون آسیب رساندن به بدن سرو شود. اما شایان ذکر است که برخی از تکه های شکلات قند زیادی دارند - این به تولید انسولین کمک می کند. این منجر به احساس گرسنگی می شود، حتی اگر فرد سیر باشد.

دانه های ذرت برای زنان باردار

آیا می توان زنان باردار را با کرن فلکس نوازش کرد؟ و چرا که نه - اگر هر گونه نگرانی وجود دارد، می توانید آنها را در پشت مشعل قرار دهید. یک ارگانیسم باردار، بیایید آن را بنامیم، به ویتامین ها، اسیدها، مواد معدنی نیاز دارد. یک زن در این دوره می تواند توت فرنگی را با شاه ماهی، چیپس با طعم قوچ و غیره بخورد. غلات برای او چیزی "اوه، چیز جدیدی" خواهد بود، زیرا جوانه های چشایی او عادت به محصولات آشنا را از دست داده است. علاوه بر این، فرصتی برای اصلاح مشکلات معده وجود دارد و همه آنها در سه ماهه دوم بارداری دارند.

در ترم های آخر کار نمی کنند، به ندرت ساعت 7 صبح جایی می روند، عملاً در خانه نمی دوند. ورزش از دست رفته است. از هفته 36، پوسته پوسته باید حذف شود. آنها به زن چربی می دهند، کودک آنها را دریافت می کند و از هفته سی و هفتم فقط 30 گرم در روز وزن اضافه می کند، هیچ جای دیگری وجود ندارد - او شکل گرفته است. به مدت 3 هفته، یک زن تهدید می کند که جنینی را به دنیا می آورد که وزن آن 3-3.4 کیلوگرم نیست، بلکه 500-700 گرم بیشتر است. آیا می خواهید برای ثبت یک رکورد تلاش کنید و یک هندوانه را از بین ببرید؟

بهتر است مهارت ها را نشان ندهید و غذا را به حداقل برسانید - فقط غذای بخارپز و بدون نمک. زایمان بسیار راحت تر خواهد بود و کودک در ماه اول 1.5 کیلوگرم وزن خود را اضافه می کند.

دانه های ذرت در دوران شیردهی

دانه های ذرت در شیر دادنمنع مصرف ندارند، برعکس، برای عملکرد روده مادر شیرده مفید هستند. آنها قادر به کاهش سطح کلسترول در خون و عادی سازی عملکرد عضله قلب هستند. این ترکیب حاوی مواد معدنی و اسیدهای آلی است که تأثیر مثبتی بر عملکرد هضم دارد. بعلاوه، آرد ذرتدر ترکیب این محصول قادر به کاهش فشار و تمیز کردن دیواره رگ های خونی است. واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند و یک آلرژن انباشته نیست.

همراه با شیر، کودک طعم سالم محصولات را از قبل می داند و طعم غذاهای کمکی از فرنی ذرت برای او آسان تر خواهد بود. به عنوان یک قاعده، اجزای مفید مواد از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل می شود، آنها از طریق آنزیم شیردهی جذب می شوند. به عبارت دیگر، آثار ذرت محصول حتی با سیستم ناقص دستگاه گوارش نوزادان نیز قابل تجزیه است.

مهم! ترکیب تکه ها باید عاری از گلوتن گلوکز و آثار آن باشد. سپس محصول از نظر تولیدی تمیز در نظر گرفته می شود و می تواند توسط مادر مصرف شود.

آیا ممکن است کورن فلکس با پانکراتیت داشته باشد؟

بیایید بفهمیم در غلات چه چیزی وجود دارد که نباید به پانکراس داده شود؟ پس از فرآوری، کربوهیدرات خالص در آنها باقی می ماند، سپس شکر در آنجا ریخته می شود، گاهی اوقات مایه کیک. در نتیجه 8-10 قاشق غذاخوری شکر، کمی چربی داریم. در واقع، طبق گفته BJU، اجزای چربی کمترین مقدار را دارند و پروتئین به دلیل ذرت خود کمی وجود دارد. آیا ممکن است کورن فلکس با پانکراتیت داشته باشید - نه، توصیه نمی شود.

در مورد بیماری مزمن بهتر است آنها را حذف کنید و در صورت عود حاد به طور کلی فراموش کنید.

دانه های ذرت برای دیابت - آیا خطرناک است؟

کورن فلکس برای دیابت نوع 1 و نوع 2 در صورتی که دارای اجزای اضافی نباشد، ممنوع نیست. در غیر این صورت، آنها بسیار مفید هستند، زیرا انسولین تولید می کنند. اگر با یخ پوسته شود - قند زیادی در خون وجود خواهد داشت، اما انسولین می تواند آن را کنترل کند. اگرچه، بستگی به میزان خوردن شما دارد. بهتر است ریسک نکنید و گاهی اوقات میان وعده ای با چای یا تکه های کفیر میل کنید. برای بیماران دیابتی نوع 2، این واقعا یک موهبت الهی است، زیرا خود این محصول قند را افزایش می دهد، اما به بدن کمک می کند تا با بیش از حد آن مقابله کند.

دانه های ذرت برای ورم معده

بسیاری از ترکیب پولک ها را تحسین می کنند و می گویند که آنها به بیماری های دستگاه گوارش کمک زیادی می کنند. آنها می گویند که آنها با کراکر مقایسه می شوند، آنها به همان اندازه ایمن و عملاً بدون مواد افزودنی هستند. با این حال. دانه های ذرت همراه با ورم معده می تواند باعث عود بیماری شود و با تحویل به بیمارستان. به بسته بندی که در آن نوشته شده است نگاه کنید - ممکن است حاوی گلوتن باشد. اینها آثاری نیستند، قطعاتی از مواد خام نیستند که به طور تصادفی وارد شده اند و سازنده با گزارش فرضیات خود، خود را ایمن کرده است.

این افزودن عمدی یک ماده است. برای طعم، بو و حفظ ظاهر آن پس از یک سال دیگر در قفسه ها مورد نیاز است. ورم معده، صبحانه های چرب و خشک را دوست دارد، به خصوص با ماست ترش یا عسل. در نتیجه، فرد در بیمارستان استراحت می کند و کار را فراموش می کند. از سوی دیگر، خطرناک است، زیرا گاستریت می تواند به یک عارضه تبدیل شود - سرطان معده. این مرحله بعدی اوست.

غلات صبحانه مناسب را انتخاب کنید و فقط با آنها ترکیب کنید محصولات مفیدحتی اگر رژیم دارید به هیچ وجه مراسم صبحانه را از دانه های ذرت تهیه نکنید - لیستی از رژیم های غذایی داشته باشید که با آن می توانید چنین محصولی را متنوع کنید.

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

همانطور که قبلاً در مقالات قبلی ذکر شد، گینر یک مخلوط پروتئین و کربوهیدرات است. نقش آن در رژیم غذایی ورزشکاران چندوظیفه ای است: افزایش پروتئین، افزایش دریافت کالری روزانه و بهبود ریکاوری بدن در دوره های استرس. اما تعداد کمی از مردم می دانند که یک گینر را می توان در خانه، بر اساس پروتئین یا حتی محصولات معمولی در یخچال شما تهیه کرد.

دستور العمل افزایش وزن خانگی

اجزای اصلی گینر صحیح پروتئین ها و کربوهیدرات ها هستند. برای اولی، پروتئین (یا هر نوع دیگری از آن)، پنیر دلمه، سفیده تخم مرغ یا پودر شیر مناسب است. گزینه ایده آل، البته، پروتئین است (ترجیحا ایزوله)، زیرا محصولات معمولی دارای تعدادی معایب هستند:

• سفیده تخم مرغ خام هضم ضعیفی دارد و طعم خاصی دارد.
• شیر خشک برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز منع مصرف دارد و همچنین حاوی تعداد زیادی ازچربی ها؛
• پنیر دلمه برای مدت طولانی هضم می شود و بیشتر برای یک گینر عصرانه مناسب است تا یک میان وعده سبک بین ناهار و تمرین.

دومین جزء مهم گینر کربوهیدرات ها هستند. و در حقیقت، در اینجا، فرصت های بزرگی در برابر ما باز می شود. می توانید از شکر، میوه ها، ماست نوشیدنی (که قندهای ساده زیادی دارد)، مالتودکسترین (اگر آن را جداگانه بخرید) و غیره به عنوان کربوهیدرات استفاده کنید. اما ما به کربوهیدرات مناسب نیاز داریم، درست است؟ بنابراین، برای یک گینر، ذرت یا غلات(ترجیحا هرکول، آسیاب شده در قهوه ساز).

برای ساخت گینر در خانه به چه چیزهایی نیاز دارید؟

برای ایجاد یک گینر در خانه، شما نیاز دارید:

1. شیکر یا مخلوط کن
2. خود مواد تشکیل دهنده

نمونه هایی از گینرهای قابل تهیه.

گزینه 1، بعد از تمرین

• پنیر دلمه (150-200 گرم)
• شیر - 300-400 میلی لیتر
• بلغور جو دوسر یا ذرت یا هرکول آسیاب شده - 75 گرم (خشک!)
• شکر (ترجیحا عسل) - به مزه.

گزینه 2، "هیچ چیز بیشتر"

• 2 وعده پروتئین ایزوله
• 150 گرم بلغور جو دوسر آسیاب شده در آسیاب قهوه (یا بلغور جو دوسر آماده را می توانید در فروشگاه های بزرگ پیدا کنید)
• شیر - 400 میلی لیتر

این دستور غذا به دلیل سادگی و عدم وجود کربوهیدرات های سریع و ساده خوب است - پروتئین شیرینی لازم را به نوشیدنی اضافه می کند، بلغور جو دوسر آسیاب شده طعم خنثی دارد. این گزینه یک گینر تمام عیار خانگی است و دارای ویژگی های زیر است: 70-80 گرم پروتئین، 120 گرم کربوهیدرات آهسته. در صورت تمایل می توان این وعده را به 2 قسمت تقسیم کرد و قبل و بعد از تمرین مصرف کرد. برای کسانی که نگران وجود بلغور جو دوسر فرآوری نشده در دستور غذا هستند و فکر می کنند که این می تواند به معده آسیب برساند، به شما توصیه می کنیم که جو دوسر معمولی را با مخلوط فوری جایگزین کنید. با این حال، نه نویسنده مقاله و نه دوستانش هنگام مصرف بلغور جو دوسر به عنوان گینر، هیچ ناراحتی را تجربه نکردند.

گزینه 3، افراطی (برای کسانی که مکمل های ورزشی را قبول نمی کنند)

• شیر (و ترجیحا ماست، طعم آن را از بین می برد) - 350 میلی لیتر؛
• 4 عدد سفیده تخم مرغ
• موز
• مربا یا شربت به مزه

این گزینه برای کسانی مناسب است که هنوز پروتئین را شیمی می دانند، اما به هیچ وجه نمی خواهند از دوستان خود در باشگاه عقب بمانند و می خواهند کالری دریافتی روزانه خود را افزایش دهند.

کمبود حاد زمان مشکل اصلی است که امروزه ساکنان کلان شهرها با آن مواجه هستند. طبیعتاً نه فرصت دارند و نه تمایل خاصی برای گذراندن چندین ساعت در آشپزخانه پشت اجاق گاز و تهیه صبحانه، ناهار و شام. بنابراین کارآفرینان باهوش عجله کردند تا یک جایگزین پیدا کنند - غذاهایی که فقط 5 تا 10 دقیقه آماده می شوند، اما مغذی و خوش طعم هستند.

ما در مورد غلات صبحانه غلات صحبت می کنیم:، و، البته،. بدون نیاز به پخت و پز، دانه های ذرت، که به سادگی ریخته یا آبمیوه می شوند، به طور فعال به عنوان جایگزینی برای غلات معمولی تبلیغ می شوند. ویتامین و ارزش غذایی بالا، طعم دلپذیری که می توان با کمک افزودنی های مختلف متنوع کرد، دلسوزی آشکار برای این محصول حتی کودکانی که نمی توانند حداقل یک قاشق غذاخوری فرنی معمولی را متقاعد کنند - آیا محصول ایده آل صبحانه پیدا شده است؟

برای پاسخ به این سوال، باید بدانید که دانه های ذرت واقعاً چیست و آیا واقعاً به همان اندازه ایمن و سالم هستند که تبلیغ می شود.

مرجع تاریخی

داستان کورن فلکس می تواند اساس یک رمان باشد. در قرن نوزدهم در ایالت میشیگان ایالات متحده، آسایشگاه بتل کریک، متعلق به برادران بسیار مؤمن جان هاروی کلوگ و ویل کیث کلوگ بود.

برادران کلوگ ادونتیست های روز هفتم بودند و معتقد بودند که رژیم غذایی باید نقش اصلی را در بازیابی سلامت بیمارانشان ایفا کند - و نه معمول، بلکه به مهمانان آسایشگاه کمک می کند تا از همه چیز زمینی چشم پوشی کنند، میل جنسی را کاملاً سرکوب کنند و هماهنگ کنند. به فیض الهی بنابراین، رایج ترین غذا در منوی آسایشگاه فرنی بود.

به طور طبیعی، به زودی بیماران شروع به غر زدن کردند و خواستار تنوع در رژیم غذایی شدند. برادران شروع به آزمایش با غلات کردند و سعی کردند غذای جدیدی بسازند. فرض بر این بود که این یک کیک مسطح است که به روش خاصی تهیه می شود: گندم آب پز را از طریق غلتک های مخصوص عبور می دهند و توده حاصل پخته می شود.

یک بار ذرت جایگزین گندم شد. لایه ای که بعد از عبور دانه ها از روی غلتک ها، له شدن، سرخ شدن و برای صبحانه همراه با شیر تشکیل شد.

مهمانان آسایشگاه از غذای جدید قدردانی کردند، علاوه بر این، آنها در مورد آن به بستگان و دوستان خود گفتند. سفارشات یک محصول غیر معمول از سراسر ایالات متحده به برادران رسید. معلوم شد که ویل کیث کلوگ یک کارآفرین متولد شده است.

برای جذابیت بیشتر محصول برای مشتریان، او ابتکار عمل را به کار گرفت تا .

با این حال، برادرش جان هاروی مخالف آن بود و اظهار داشت که غلات قندی تأثیر مفیدی بر شخصیت اخلاقی نخواهد داشت. برادران با هم دعوا کردند و پس از آن ویل کیث شرکت خود را تأسیس کرد و شروع به آزمایش با ترکیب و ارائه حرکات تبلیغاتی جدید کرد.

به ویژه، این او است که مبتکر شعار تبلیغاتی معروف "چشمک به فروشنده" است. کسانی که این شرط را برآورده کردند این فرصت را داشتند که محصول جدید را به صورت رایگان امتحان کنند.

علاوه بر این، ویل کیث دریافت که شکر نه تنها تأثیر مثبتی بر خوش طعم بودنپوسته پوسته می شود، اما به آنها کمک می کند مدت بیشتری در آب یا شیر خیس نشوند - و این ترد اغوا کننده محصول جدید است که قلب های بسیاری را به دست آورده است! در نتیجه، این غلات در نسخه شیرین خود ثبت اختراع شد.

فن آوری تولید

تا به امروز فقط از انواع سفید و سیلیسی ذرت برای تولید دانه های ذرت استفاده می شود که دانه های رسیده آن صاف و کمی کشیده است. فرآیند تولید غلات صبحانه مورد علاقه در جهان کاملاً کار فشرده است.

ابتدا پوسته و میکروب ها از دانه ها جدا می شوند. سپس آنها را به غلات له می کنند، آب و دو نوع شربت از مالت و شکر به آن اضافه می کنند. در مرحله بعد، مخلوط با بخار درمان می شود و از طریق یک دستگاه خاص هدایت می شود، پس از آن خنک و مطبوع می شود تا رطوبت موجود در مواد خام تا حد امکان به طور مساوی توزیع شود. در مرحله آخر، دانه ها صاف می شوند و سرخ می شوند تا ترد شوند. پوسته های آماده را می توان با پودر قند یا پودر قند پوشاند.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی

کرن فلکس یک محصول نسبتاً پر کالری است. 100 گرم صبحانه خشک حاوی 363 کالری است. ترکیب مواد مغذیبه نظر می رسد: 6.9 گرم، 2.5 گرم و 83.6 گرم.

در عین حال به روش خودش ترکیب شیمیاییپولک ها عملا از ماده اولیه اصلی - ذرت پایین تر نیستند. بنابراین، آنها حاوی طیف کامل (- 19 میکروگرم؛ و - 0.3 میلی گرم؛ - 0.07 میلی گرم؛ - 0.1 میلی گرم) هستند که به بهبود متابولیسم و ​​تثبیت سیستم ایمنی کمک می کند. سیستم های عصبی. این محصول همچنین حاوی خواص (200 میکروگرم)، (2.7 میلی گرم) و (1.1 میلی گرم) است که به طور موثر مقاومت بدن را تحریک کرده و به بهبود سریعتر پس از بیماری کمک می کند.

متخصصان تغذیه به ویژه بر این واقعیت تأکید دارند که محتوای فیبر غذایی طبیعی در ترکیب محصول نسبتاً زیاد است، به عبارت دیگر، 0.8 گرم در هر 100 گرم محصول.

فیبر مانند یک اسکراب طبیعی برای روده عمل می کند، فعالیت آن را تحریک می کند، سموم و مواد سمی را متصل می کند و از بین می برد و به پاکسازی بدن به روشی طبیعی کمک می کند.

در عین حال، مزیت غیرقابل انکار کرن فلکس این است که همه مواد مفیدبه شکلی قابل هضم و بهینه برای دستگاه گوارش وارد بدن شود.

ویژگی های مفید

در باره خواص مفیدمتخصصان تغذیه کورن فلکس بلافاصله پس از ظهور این محصول شروع به صحبت کردند. البته ، ما در مورد تأثیر محصول بر شخصیت اخلاقی صحبت نمی کنیم ، که سازندگان آن ، برادران کلوگ ، در مورد آن بسیار پخته بودند ، بلکه در مورد چیزهای بسیار "دنیوی" - سلامت جسمانی صحبت می کنیم. بنابراین، غیر قابل انکار است که غلات صبحانه مبتنی بر "ملکه مزارع" به دلیل ترکیبات ویتامینی خود و موجود در آنها تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارند.

اول از همه، دانه های ذرت به عادی سازی وضعیت عاطفی فرد کمک می کند. نکته این است که این محصول حاوی اسید آمینه است که وقتی وارد بدن می شود به سروتونین تبدیل می شود - همان "هورمون شادی" که به یکنواخت کردن پس زمینه احساسی کمک می کند.

اسید گلوتامیک تأثیر مفیدی بر فرآیندهای متابولیک در سلول‌های مغز، تقویت توانایی‌های ذهنی و بهبود حافظه دارد و تأثیر تقویتی بر سلول‌های عصبی دارد و در تشکیل رشته‌های عضلانی نقش دارد.

صبحانه خشک محصولی ضروری در مبارزه با بی حالی روده است. متخصصان تغذیه اغلب افزودن غلات به منوی غذایی را برای کسانی که تمایل به یبوست دارند و همچنین برای کسانی که کولیت و گاستروانتریت در آنها تشخیص داده شده است، توصیه می کنند.

در این مورد، بهتر است آنها را با "زنده" بخورید - بنابراین اثر آنها به طور کامل آشکار می شود.

موجود در ترکیب غلات صبحانه، به دلیل توانایی آنها در سرکوب توسعه تومورها و اثر ضد التهابی شناخته شده است.

کورن فلکس یک میان وعده عالی برای افرادی است که از اختلال اشتها رنج می برند. نکته این است که این غذا باعث سیری سریع می شود که با این حال به سرعت با گرسنگی جایگزین می شود. در نتیجه، غلات به "بیدار کردن" اشتها کمک می کند و میل به خوردن میان وعده با چیزهای مهم تر را تحریک می کند.

موارد منع مصرف و آسیب

در همین حال، اگرچه دانه های ذرت در ابتدا به عنوان یک محصول منحصر به فرد سالم در نظر گرفته می شد، اما اکنون متخصصان تغذیه در نظر خود چندان اتفاق نظر ندارند.

اول از همه، به دلیل محتوای قند بالا، غلات صبحانه نباید توسط افراد مبتلا به پوسیدگی مصرف شود. به همین دلیل مصرف منظم این محصول خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

متخصصان تغذیه همچنین خاطرنشان می‌کنند که در بسیاری از کودکان، دانه‌های ذرت باعث نوعی اعتیاد روانی می‌شود و به همین دلیل بچه‌ها شروع به رفتار کردن می‌کنند و قاطعانه از هر صبحانه دیگری امتناع می‌کنند. در عین حال، با توجه به محصول بالا، حضور مداوم آن در رژیم غذایی می تواند منجر به چاقی شود.

به طور جداگانه، لازم به ذکر است غلات غنی شده مصنوعی با ویتامین ها. بر اساس برخی گزارش ها، ویتامین های مصنوعی که به غلات صبحانه اضافه می شوند مضر هستند و می توانند آسیب های جدی به بدن وارد کنند. به ویژه، انکولوژیست ها زنگ خطر را به صدا در می آورند - آنها اصرار دارند که افراد دارای استعداد ژنتیکی به بیماری های سرطانی، با استفاده منظم از غلات صبحانه غنی شده مصنوعی، خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند.

قبلاً در بالا ذکر شد که هضم صبحانه های حاوی ذرت بسیار آسان است. با این حال، مشکل این است که آنها انرژی را برای کل روز تقویت نمی کنند و به زودی پس از چنین صبحانه ای دوباره می خواهید غذا بخورید. بنابراین، اگر برای کل روز به مطب می روید، جایی که فرصتی برای غذا خوردن وجود ندارد، بهتر است چیزی قابل توجه تر برای وعده غذایی صبح خود انتخاب کنید.

نتایج مطالعات اخیر نشان می دهد که یک ماده نسبتاً مضر به نام آکریل آمید در دانه های ذرت هنگام سرخ کردن ظاهر می شود. این ماده به دلیل خواص سرطان زایی خود شناخته شده است و می تواند باعث سرطان شود.

این غذا در صورت عدم تحمل فردی به ذرت منع مصرف دارد. موارد شناخته شده ای نیز وجود دارد واکنش آلرژیکبنابراین مصرف این محصول برای مادران شیرده اکیداً توصیه نمی شود.

و البته به هیچ وجه نباید ذرت فلکس را "خشک" بخورید. این مملو از نفخ، حالت تهوع و درد است.

دانه های ذرت برای کاهش وزن

کورن فلکس، با وجود کالری نسبتاً بالایی که دارد، محصولی است که در منوی تعدادی از سیستم های کاهش وزن قرار دارد. در واقع، برای کسانی که رژیم دارند و سعی در کاهش وزن دارند، می توان غلات صبحانه مبتنی بر ذرت را مصرف کرد، اما باید چندین تفاوت ظریف را در نظر گرفت.

اولاً در مورد شما، «صبحانه خشک» اصلاً نباید صبحانه باشد، بلکه یک میان وعده در طول روز باشد. غلات را با ماست یونانی مخلوط کنید - پروتئین به کاهش شاخص گلیسمی غلات کمک می کند.

و البته کسانی که می خواهند لاغر شوند باید فقط غلات بدون قند و لعاب بخورند. برای تنوع طعم می توانید کمی اضافه کنید.

در آشپزی استفاده کنید

البته کاربرد اصلی کورن فلکس به اصطلاح «صبحانه خشک» است. شیر، ماست، آب میوه را می توان به محصول اضافه کرد و انواع توت ها، تکه ها، آجیل یا عسل به تنوع طعم کمک می کند.

با این حال، این محصول را می توان به موارد زیر نیز اضافه کرد:

• سالاد؛
• دسر.

بنابراین، به عنوان مثال، متخصصان ماهر آشپزی کیک و کلوچه را از تکه های آب نبات و همچنین کیک تهیه می کنند.

علاوه بر این، اگر قصد دارید کتلت سوخاری، قلیه، گوشت یا ماهی بپزید، اما فراموش کرده اید که بخرید، این محصول می تواند به شما کمک کند. فقط کافی است دانه های ذرت را خرد کنید - و در نتیجه، ظرف شما یک پوسته طلایی و ترد پیدا می کند.

چگونه یک محصول با کیفیت انتخاب کنیم

برای اطمینان از اینکه کیفیت کورن فلکس خریداری شده در سوپرمارکت شما را ناامید نمی کند، باید چندین فاکتور را در نظر بگیرید.

اول از همه، به یاد داشته باشید: آن پولک هایی که فقط شامل سه ماده هستند، می توانند ایده آل در نظر گرفته شوند. این نمک و روغن است. همه چیز دیگر، همانطور که می گویند، "از شر".

به دنبال خرید محصولی نباشید که دارای لیستی چشمگیر از ویتامین ها و مواد معدنی است که غلات روی بسته بندی آن "غنی شده" است. قبلاً در بالا اشاره کردیم که چنین مواد افزودنی بسیار بدتر از مواد طبیعی جذب می شوند و می توانند مشکلات سلامتی را ایجاد کنند.

بهتر است غلات را بدون کیک و با حداقل مقدار شکر خریداری کنید. هنگام سرو می توان بر طعم آنها با عسل، شکلات یا انواع توت تاکید کرد.

در نهایت تاریخ انقضا و خود جعبه مقوایی که صبحانه خشک در آن بسته بندی شده است را با دقت مطالعه کنید. نباید نعناع یا مرطوب باشد.

نحوه پخت محصول در خانه

برای اینکه «صد درصد» مطمئن باشید کورن فلکس هایی که قرار است در وعده صبحانه سرو کنید نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سالم هم هستند، می توانید خودتان آنها را بپزید. این روند بسیار پر زحمت است، اما نتیجه ارزش آن را دارد. برای طعم دادن به نمک و همچنین شکر و آب نیاز دارید که باید به نسبت مساوی مصرف شوند.

اول از همه، مقدار مساوی آب و شکر را بردارید، حرارت دهید و مدام هم بزنید تا یک شربت همگن و نسبتا غلیظ به دست آید. غلات را به شربت اضافه کنید و دو ساعت بجوشانید. در نتیجه، شما باید یک توده ضخیم و نسبتا متراکم به دست آورید.

آن را از تابه خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و سپس با وردنه آن را به صورت یک لایه خمیر در آورید. آن را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در فر 300 درجه بپزید تا طلایی شوند.

پختن کلوچه های ذرت

برای درست کردن کلوچه های خوشمزه به: یک فنجان کورن فلکس، چهار قاشق غذاخوری شکر، یک عدد تخم مرغ، یک مشت، یک قطره اسانس وانیل، نمک به دلخواه و برای چرب کردن ورقه پخت نیاز دارید.

جدا از . پروتئین را به یک کف تند بزنید، سپس شکر را اضافه کنید و. دوباره بزن پولک ها و کرن بری ها را داخل پروتئین زده شده بریزید. نمک بزنید و هم بزنید. روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده و در فر گرم شده است، توده آماده شده را با قاشق قرار دهید و کیک ها را تشکیل دهید. تا زمانی که در دمای 180 درجه پخته شود.

پخت پای گیلاس

برای تهیه یک پای معطر و بسیار خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: 200 گرم 20 درصد چربی، 300 گرم آرد، 10 گرم بیکینگ پودر، 300 گرم شکر، سه عدد تخم مرغ، یک پیمانه نمک، 150 گرم. کره، کنسرو شده در آب میوه، 50 میلی لیتر شیر، 100 گرم ذرت فلکس.

خامه را هم بزنید تا کف ظاهر شود. نیمی از شکر، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید. به آرامی شروع به اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر کنید در حالی که به هم زدن ادامه می دهید. خمیر تمام شده را در قالب چرب شده بریزید.

آلبالوها را بعد از آبکش کردن شربت و اطمینان از نبود دانه در توت ها در یک لایه یکنواخت پخش کنید. پس از آن فرم را به مدت یک ربع به فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بفرستید.

شکر باقیمانده را با شیر و کره مخلوط کرده، بگذارید تا بجوشد. با غلات مخلوط کنید. قالب را از فر خارج کرده و مخلوط را روی آن پخش کنید. با فشار دادن روی خمیر پایه کمی صاف کنید. یک ربع دیگر به فر بفرستید. کیک آماده را می توان با خامه فرم گرفته سرو کرد.